Запіканка з моркви - це та сама страва, яка поєднує в собі смак, користь і легкість приготування. Всім добре відомі такі ласощі ще з дитячих років, але і сьогодні вони не втратили своїх позицій, швидше навпаки, все більше набирає обертів за популярністю.

Простий рецепт

Дуже смачним і справді простим у приготуванні ласощами виявиться запіканка, яка готується на основі манної крупи.

Покроковий рецепт:

1. Моркву необхідно промити у воді та відварити;
2. Поки готується морква, в окремий посуд необхідно вибити яйця, всипати до них потрібну кількість цукру (за смаком), соду, манну крупу, всі інгредієнти змішати до однорідності за допомогою віночка;
3. Відварену моркву трохи остудити, почистити від верхнього шару, потім натерти на дрібній тертці до кашки і всипати в яєчну суміш, після чого все ще ретельно перемішується;
4. Форму для випікання необхідно змастити олією чи маргарином, після чого влити до неї морквяну суміш;
5. Духову шафу розігріти до 180 °, поставити майбутню запіканку випікатися на 35 хв;
6. Згодом на запіканці має з'явитися рум'яна скоринка, що означає, що страва готова.

Як готувати читайте у нашій статті.

Клаб-сендвіч - цей варіант закуски чудово підійде для пікніка або дружніх посиденьок.

Як приготувати стерлядь, запечену в духовці з овочами, сиром та пряними травами – за нашими рецептами вийде ще смачніше.

Морквяна запіканка як у дитячому садку

Ця страва за визначенням виходить корисною і ситною, сподобається вона навіть маленьким дітям, тому варто обов'язково взяти цей рецепт на озброєння. Тут знадобляться такі складові:

Приготування страви також не повинно зайняти більше 1 години. Калорійність на 100 гр складе близько 99 ккал.

Як приготувати страву за цим рецептом:

1. Морквину необхідно відварити, почистити та перетерти на дрібній тертці;
2. В окрему чашу вбити яйця та всипати до них кукурудзяне борошно, добре перемішати суміш;
3. До кукурудзяно-яєчної суміші необхідно додати соду, цукор, знову перемішати всі інгредієнти;
4. З'єднати яєчну суміш з морквою, вимішати до однорідної каші, перелити в спеціальну силіконову форму для випічки;
5. У розігріту духовку поставити майбутню запіканку та готувати її близько 30 хв до утворення рум'яної кірки.

Сирна запіканка з морквою в духовці

Якщо в класичний рецепт запіканки додати сир, то страва вийде ще смачнішою, ситною і ніжною. Крім того, тут будуть необхідні і такі продукти, як:

Орієнтовний час приготування становитиме 1 год 20 хв. Калорійність на 100 г – близько 163 ккал.

Як приготувати морквяно-сирну запіканку:

1. Морквину необхідно помити, почистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і вкласти в каструльку;
2. Залити моркву невеликою кількістю води (приблизно на 1 см над рівнем моркви), поставити на вогонь і дати закипіти;
3. Після того, як вода закипить. Вогонь необхідно зменшити до мінімуму і варити овоч протягом 10 хв;
   
4. Поки вариться морква, можна взяти сир і пропустити через м'ясорубку, відкласти в готельний посуд, а також включити духовку на розігрів до 180°;
   
5. Готову моркву також пропустити через м'ясорубку (або подрібнити у блендері);
6. Отриману морквяну суміш вкласти в невелику каструлю, поставити на вогонь та розігріти;
7. Поступово всипати до моркви манну крупу, перемішати обидва інгредієнти;
   
8. Потім вибити до моркви яйця, додати цукор, сіль, перемелений сир, все добре вимішати;
   
9. Зняти морквяну суміш із вогню, зайнятися підготовкою листа;
10. Деко змастити вершковим маслом і рівномірно присипати подрібненими сухарями;
11. Викласти в нього морквяну масу, розподілити по всій поверхні форми, знову трохи присипати сухарями;
12. Вершкове масло|мастило| нарізати на маленькі шматочки і укласти їх поверх всієї майбутньої запіканки;
13. Поставити лист у духовку на 35-40 хв;
14. Коли на ній з'явиться апетитна скоринка, запіканку можна діставати та нарізати.

Рецепт яблучно-морквяної запіканки для мультиварки

Ще один варіант приготування морквяної запіканки – це додати до неї піднебінного яблук, і тоді вийде зовсім нова страва. Тут потрібно буде підготувати такі продукти:

Час приготування страви триватиме приблизно 1 год. 10 хв. Калорійність 100 гр запіканки з яблуками – приблизно 227 ккал.

Як приготувати страву:

1. Починати потрібно з моркви, саме помити, почистити і натерти на дрібній тертці, потім перекласти в окрему миску;
2. Присипати терту моркву цукром, залишити на 20 хвилин, щоб та пустила сік;
3. Тим часом яблука необхідно помити, почистити від шкірки, видалити серцевину і порізати на маленькі кубики;
4. В окремий посуд вибити яйця, збити їх віночком, перелити в миску з морквою, туди ж влити олію і додати інші інгредієнти (кориця, розпушувач, манна крупа, яблука);
5. Отриману масу перемішати і влити у форму для запікання (бажано, силіконову), залишити «підходити» на 20 хв (манка повинна набухнути);
6. Тим часом розігріти духовку до 180 °, після чого помістити в неї запіканку на 40 хв;
7. Готову страву необхідно буде трохи охолонути, після чого запіканка витягується з форми, нарізається, присипається цукровою пудрою і подається на стіл.

Запіканка з моркви, гарбуза та сиру в мультиварці

Прекрасною і ситною стравою виявиться морквяна запіканка, якщо приготувати її з ніжним сиром і стиглим солодким гарбузом, та ще й використовуючи для цього такий корисний пристрій, як мультиварка. Повний список необхідних інгредієнтів є таким:

Час приготування такої страви займе близько 1 год. Калорійність 100 гр – 133 ккал.

Покрокове приготування:

1. Гарбуз необхідно промити, видалити все насіння і відчистити від товстої шкірки;
2. Перетерти гарбузову м'якоть на середній тертці;
3. Почистити моркву, а також перетерти на тертці;
4. У загальний посуд скласти моркву, гарбуз, сир, всі інгредієнти змішати;
5. В окремому посуді збити курячі яйця, потім влити їх до морквяно-гарбузової маси, знову ретельно перемішати;
6. Відкрити чашу мультиварки, влити в неї отриману масу, нарізати вершкове масло|мастило| маленькими шматочками і рівномірно розподілити по поверхні майбутньої запіканки;
7. Закрити чашу, встановити режим випікання (приблизно 40 хв);
8. Готову запіканку дати трохи охолонути, потім дістати її з мультиварки і нарізати на рівномірні скибочки.

Запіканка з моркви з фаршем та сиром у духовці

Запіканка з моркви не завжди може бути просто десертом, адже при додаванні інших продуктів з неї може вийти чудовий повноцінний обід. Наприклад, як нижчеописаний рецепт, де будуть потрібні такі продукти:

Час приготування м'ясної запіканки – не більше 1 год. У 100 г страви буде міститися близько 187 ккал.

Як приготувати цю страву:

1. Спочатку необхідно замочити в молоці м'якоть батона;
2. В окремій мисці змішати два види фаршу, дрібно нарізану цибулю, спеції, сіль, перець;
3. Додати до фаршу розм'якший батон, ретельно вимісити до однорідності;
4. Моркву помити, почистити, натерти на середній тертці, витівки злегка згасити на вершковому маслі (взяти 30 гр масла);
5. Потерти сир на середній тертці, перемішати його з морквою;
6. Деко змастити олією, умістити в ній половину м'ясної маси;
7. Верхнім шаром викласти морквяно-сирну масу;
8. Третій шар – знову м'ясна маса;
9. Розігріти духовку до 180 °, випікати блюдо не менше 40 хв.

1. Гарбуз для запіканки з моркви необхідно брати тільки найсвіжіший, інакше смак страви вже не буде таким привабливим;
2. Досвідчені кулінари радять купувати для цієї страви нежирний або зовсім знежирений сир, тому що саме з таким запіканка виходить ніжною та повітряною;
3. Під час приготування солодкої версії страви можна використовувати родзинки або курагу;
4. Ті, хто дуже стежить за своєю вагою, можуть замінити манну крупу на звичайне борошно, оскільки манка менш безпечна для стрункої фігури.

Смачного!

1:505 1:515

Найпростіша морквяна запіканка.

Рецепт годиться для вегетаріанців, які відмовилися від вживання яєць. На відміну від багатьох відомих рецептів морквяних запіканок, цей рецепт не містить яєць, сиру і манки.

1:940 1:950

Інгредієнти:

• Морква - 6-8 шт
• Борошно (на «вічко»)
• Сметана - 150-200 г

Приготування:

Беремо свіжу морквину - чим більше тим краще, для гарної сковорідки запіканки потрібен щонайменше цілий таз моркви. Чистимо її і натираємо на великій тертці. Далі - викладаємо в глибоку сковорідку з олією і тушкуємо до напівготовності - в цей час морквина дуже сильно «сідає» в об'ємі і зменшується прямо на очах. Солимо - за бажанням, знімаємо з вогню, посипаємо зверху злегка борошном (щоб увібрався зайвий жир), ретельно перемішуємо, заливаємо сметанкою і знову перемішуємо. Повинна вийти однорідна маса, подібна до тесту середньої густоти.

1:2197

викладаємо у форму, присипану сухарями.

1:81

Випікати до готовності при 200 - 220 градусах.

1:168 1:178

Отримана запіканка подобається всім, але деякі люблять її гаряченьку, з запалу-з жару; а дехто — уже остиглий.

1:392 1:402

2:907 2:917

Дієтичний рецепт морквяної запіканки

2:1009

Давайте приготуємо щось яскраве та дуже ароматне. До чаю відмінно підійде морквяна дієта запіканка, рецепт якої я зараз вам розповім. Ніякої манки та цукру у складі, тільки корисні інгредієнти.

2:1394

Інгредієнти:

200 грам моркви

200 грам гарбуза

20 грам меду (чому мед корисний)

50 грам цільнозернового борошна

Одне яйце

Чайна ложка кориці

Приготування:

Приготуйте морквину та гарбуз. Їх можна зварити, але найкраще приготувати в пароварці або спекти, щоб максимально зберегти корисні речовини. У блендері подрібніть моркву та гарбуз до однорідного пюре. Якщо ні блендера, можна натерти овочі на тертці, як це робили наші мами. Додайте до овочів яйце, борошно, мед та корицю. Добре все перемішайте. Викладіть отриману ароматну масу в силіконову форму або в звичайну форму для запікання, застелену пергаментом.

Випікайте морквяну запіканку 20 хвилин|мінути| при 200 градусах. Після приготування дайте десерту трохи настоятися. Найсмачніша запіканка, коли вона трішки тепла. Якщо ви не любите термічно обробляти мед, можна насолоду в запіканку взагалі не класти, а полити трохи медом перед вживанням.

Морквяно-сирова запіканка - смачна дієтична страва. Робиться швидко і просто з доступних корисних продуктів, тому цілком може вважатися продуктом здорового харчування.

3:4024

3:9

Інгредієнти:

1 склянка кефіру,

3:68

0,5 склянки манки,

3:102 3:117

200 р. сиру,

3:144

2 великі моркви,

3:180

0,5 склянки цукру (можна менше),

3:242

пакетик ванільного цукру та трохи соди.

3:322 3:332

Приготування:

Манку змішати з|із| кефіром і залишити на 20 хв. Моркву пропустити через подрібнювач або натерти на тертці. Далі до замоченої манки додати всі інгредієнти, що залишилися, і добре все перемішати. Додати натерту моркву і знову перемішати.

3:829

Вилити тісто у форму та запікати при 180С близько 30-35 хв.

3:928 3:938

Така морквяна запіканка має приємний та ніжний морквяно-сирний смак, її можна подавати як запіканку зі сметаною або ягідним соусом, і як легкий пиріг до чаю.

3:1242

У ній немає олії, сметани, борошна, що значно знижує її калорійність – приблизно 137 ккал.

3:1414

Словом, приємний, простий та корисний дієтичний рецепт.

3:1521

3:9

4:514 4:524

Морквяна запіканка з рисом та родзинками.

4:608

Це дуже смачна та незвичайна морквяна запіканка. Ідеальна для дитячих полуденків та сніданків. Моя дворічна донька їла її із задоволенням та просила добавки.

4:913 4:923

Для приготування запіканки знадобиться:

• 5 ст. л. рисової крупи в пластівцях
• приблизно 300мл. молока
• цукор та сіль за смаком
• 2-3 великих морквин
• 2 яйця
• панірувальні сухарі
• вершкове або рослинне масло

Приготування:

1. Моркву натерти на великій тертці, злегка обсмажити на олії та згасити у невеликій кількості води до м'якості. Морква має бути майже повністю готовою, тому що в запіканці вона може дбати як слід.

4:1753

2. З рисових пластівців та молока зварити рисову кашу. Можна варити відразу із ізюмом.

4:148

3. Остудити інгредієнти та з'єднати їх. Додати цукор та сіль. За бажанням - цукати, родзинки (попередньо замочити, якщо дуже сухі).

4:395

4. Додати жовтки. Перемішати.

4:454

5. Білки збити в піну і додати|добавляти| до маси.

4:531

6. Форму змастити олією або маргарином, обсипати панірувальними сухарями.

4:667

7. Викласти масу для запіканки, розрівняти.

4:750

8. Випікати в добре розігрітій духовці на середній температурі до рум'яної скоринки.

4:904

9. Викласти на блюдо із форми.

4:960

10. Подавати порційними шматками зі сметаною, згущеним молоком або варенням.

4:1089

Морквяна запіканка - смачні ласощі, корисний десерт, який надзвичайно смачний з варенням або медом, вершками.

Рецепт №1.

Що вам знадобиться для морквяної запіканки:
4 курячі яйця.
1 столова ложка вершкового масла.
Полчайна ложка кориці.
Сіль за смаком.
Ще вам знадобиться для приготування морквяної запіканки:
- приблизно 50 мл вершків на прикрасу запіканки 36% жирності (можна замінити дуже густою сметаною).

Вершкове масло для того, щоб змастити форму для випічки.
Потрібно вимити та почистити потрібну кількість моркви, потерти на великій тертці. Після цього моркву потрібно покласти в невелику каструльку, залити приблизно 100 мл води і трохи проварити, щоб морквина стала м'якою. Вам буде достатньо 15 хвилин. Після цього з моркви необхідно зробити пюре, скориставшись ситом чи блендером.
Потім у пюре потрібно покласти 1 столову ложку вершкового масла та цукор, трохи його прогріти та зняти каструлю з вогню.
Після цього потрібно відокремити від яєчних жовтків білки. Жовтки потрібно додати в пюре, що остигає, і ретельно перемішати, потім повністю остудити масу. До охолоджених яєчних білків необхідно додати трохи солі, щоб вони краще збивалися, і вимішати віночком або міксером у піну. Після цього вам потрібно змішати морквяне пюре і корицю, а потім ввести в майбутню запіканку маленькими порціями білки. Пюре потрібно акуратно перемішувати з білками плавними рухами у напрямку знизу нагору.
Духовку потрібно прогріти до 180 градусів. Запіканку можна пекти, як і в порційних формах, так і у великій формі для пирога. Головне, потрібно добре промазати форму для випікання вершковим маслом.
Потім морквяну масу потрібно покласти у форму і помістити в духовку. В окремих формах така запіканка буде готова через 20 хвилин, у великій формі вона запікатиме півгодини.
Як тільки запіканка охолоне, її необхідно прикрасити сметаною або збитими вершками.

Рецепт №2.

Морквяна вегетаріанська запіканка без манки.
Цей рецепт обов'язково сподобається строгим вегетаріанцям, які не вживають у їжу яєць. На відміну від інших популярних рецептів, у цій запіканці немає ні сиру, ні яєць, ні манки.
Інгредієнти, які вам знадобляться для вегетаріанської морквяної запіканки:
- Трохи муки на око.
- приблизно 6-8 середнього розміру морквин.
- Сметана густа – 150-200 мл.
Потрібно взяти свіжу морквину і почистити. При приготуванні цієї запіканки діє таке правило - що більше ви візьмете свіжої моркви, то краще. Адже щоб приготувати запіканку розміром із велику сковорідку, вам доведеться почистити цілий таз моркви. Потім моркву потрібно почистити і потерти на великій стороні терки. Після цього моркву потрібно викласти в досить глибоку сковороду, змащену олією і згасити до напівготовності - за цей час морквина досить сильно зменшиться в об'ємах. За бажанням запіканку можна солити.
Потім сковорідку потрібно прибрати з вогню, посипати зверху трохи борошном (це потрібно для того, щоб зайвий жир увібрався. Потім акуратно перемішуємо.
Після цього запіканку заправити сметаною і знову змішати. Повинна вийти досить однорідна маса, що нагадує тісто. Це тісто потрібно перекласти в змащену рослинною олією форму, посипану панірувальними сухарями. Потім запіканку поміщають у духовку і випікають при температурі приблизно 200 градусів.
Отримана запіканка подобається завжди всім. Різниця, увага, лише в тому, що хтось любить таку запіканку у холодному вигляді, а хтось у гарячому.

Рецепт №3.

Запіканка морквяна з корицею рецепт приготування.
Вам знадобляться такі продукти для морквяної запіканки:
- 3 чайні ложки цукру.
- 5 або 6 морквин.
- 1 яйце.
- 2 столові ложки сухарів.
- 1 склянка молочного соусу.
- На смак кориця.
Потрібно почистити моркву та відварити моркву. Після цього її необхідно пропустити через м'ясорубку або перетерти. Потім потрібно покласти до моркви корицю та цукор, і все змішати.
Потім потрібно збити окремо білки і покласти в запіканку в самому кінці змішування - перед запіканням. Потім цю масу запікають, попередньо посипавши панірувальними сухарями.
Подати таку страву слід під молочним соусом.

Рецепт №4.

Приблизний час приготування: 60 хв.
Інгредієнти, що використовуються в рецепті:
1 ст. Манки.
1 ст. Сахара.
1 ст. Тертої моркви (на дрібній тертці).
2 шт. яйця 100 гр. Вершкового масла (розтопленого).
Ваніль.
Інструкції з приготування:
Мовку натерти на дрібній тертці, змішати з цукром і манкою, накрити харчовою плівкою і залишити в холодильнику як мінімум на 4 години, або краще на ніч.
На ранок розтопити олію. Яйця злегка віночком збити.
Олію, яйця та ваніль ввести в морквяно-манну масу, все вимішати і викласти в змащену олією форму.
Випікати при 180 градусах близько 1 години.
Примітка:
Прекрасний варіант для недільного сімейного сніданку, тому що продукти готуються напередодні - на ранок у вас займе 5 хв., щоб поставити запіканку в духовку.
Порція маленька – на 1 раз.

Рецепт №5.

Запіканка морквяна з манкою та сиром буде не тільки стравою для вашого столу, але й ще одним плюсом у дитячому меню.
Інгредієнти для запіканки морквяної з манкою та сиром:
Морква – 500 г.
Молоко – 1 склянка.
Олія вершкове - 2 столові ложки.
Крупа манна – 4 столові ложки.
Сир - 300 р.
Яйця – 2 шт.
Сухарі мелені - 1 столова ложка.
Сіль.
Сметана.
Спосіб приготування морквяної запіканки з манкою і сиром:
Очищену та помиту моркву натріть на великій тертці, покладіть у каструлю, додайте вершкове масло, молоко, злегка посоліть і тушкуйте до готовності моркви.
До тушкованої моркви додайте трохи підсушену на сковороді манку, перемішайте і тушкуйте до готовності манки. Готову суміш злегка охолодіть.
Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| протертий сир, злегка посоліть і ретельно перемішайте.
Змастіть форму для випікання вершковим маслом, посипте сухарями і викладіть половину морквяно-манної маси, зверху викладіть яєчно-сирну масу. Потім знову викладіть моркву з манкою, змастіть сметаною, посипте сухарями і поставте в духовку запікатися при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Запіканку подавайте зі сметаною.

Морквяна запіканка рецепт в духовці: рецепт з додаванням яблука

Ви також можете приготувати: Інгредієнти морквяної запіканки:

• на півкілограма моркви
• 1 яйце
• цукор за смаком (я брала 1ст.л., т моя морква була дуже солодка)
• 3 ст. манної крупи
• 2 щіпки солі
• 20 гр. вершкового масла
• 1 яблуко (очищене від шкірки, яблуко в даному рецепті не обов'язковий інгредієнт, але його додавання робить смак морквяної запіканки цікавішим)
• мускатний горіх і кориця по одній щіпці

Як зробити морквяну запіканку в духовці:

• Миту цілу моркву відварити на середньому вогні, потім почистити, перетворити на пюре виделкою або в блендері разом з яблуком (можна окремо потерти яблуко на дрібній тертці).
• Яйце трохи збити. З'єднати морквяне пюре з тертим яблуком, манкою та яйцем, додати сіль та прянощі. Перемішати.
• Жароміцну форму промазати вершковим маслом. Викласти туди підготовлену суміш для приготування морквяної запіканки. Поверхню розрівняти та викласти на поверхню тоненькі шматочки вершкового масла.
• Запікати морквяну масу в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин.

При подачі морквяну запіканку можна посипати цукровою пудрою та прикрасити горіхами. Ще один рецепт морквяної запіканки

Морквяна запіканка у духовці – ще один корисний сніданок. який можна приготувати відразу для всієї родини. Рецепт цієї морквяної запіканки можу охарактеризувати так: Один мій знайомий, спробувавши цю морквяну запіканку, вигукнув: Зазвичай я не їм морквину, але це смачно. Морква продається у нас цілий рік, тому ці смачні морквяні ласощі можна віднести до всесезонних страв. Але. Зараз ми маємо можливість приготувати морквяну запіканку з супер свіжої, щойно витягнутої з нашої грядки моркви. Не пропустіть момент! І ще один цікавий факт! Вчені з Наукового медичного інституту Лайнуса Полінга проводили численні дослідження, намагаючись з'ясувати, в якому вигляді морква має найбільшу лютеїнову та антиоксидантну активність. морквяна запіканка з духовки - смачна та корисна страва Вони піддавали морквину та деякі інші овочі термічній обробці (запікали, варили, готували на пару). І ось, що виявилося, кількість каратиноїдів у термічно обробленій моркві зменшилася, але її загальна антиоксидантна та лютеїнова активність збільшувалася, особливо корисна активність збільшувалася у вареної моркви! Ліричний відступ: Зустрічаються дві подруги: - Ти так схудла! Це нова дієта? - Так: картопля, морква, буряк... - Варити чи смажити? - Копати. А ось і наш рецепт морквяної запіканки, приготовленої у духовці. Морквяна запіканка в духовці: рецепт з додаванням яблука Інгредієнти запіканки з моркви: на півкілограма моркви 1 яйце цукор за смаком (я брала 1ст.л. т до моєї моркви була дуже солодка) 3 ст.л. манної крупи 2 щіпки солі 20 гр. вершкового масла 1 яблуко (очищене від шкірки, яблуко в даному рецепті не обов'язковий інгредієнт, але його додавання робить смак морквяної запіканки цікавішим)

Як зробити морквяну запіканку в духовці: Миту цілу моркву відварити на середньому вогні, потім почистити, перетворити на пюре виделкою або в блендері разом з яблуком (можна окремо потерти яблуко на дрібній тертці). Яйце трохи збити. З'єднати морквяне пюре з тертим яблуком, манкою та яйцем, додати сіль та прянощі. Перемішати. Жароміцну форму промазати вершковим маслом. Викласти туди підготовлену суміш для приготування морквяної запіканки. Поверхню розрівняти та викласти на поверхню тоненькі шматочки вершкового масла. Запікати морквяну масу в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин.

При подачі морквяну запіканку можна посипати цукровою пудрою та прикрасити горіхами. Ще один рецепт морквяної запіканки Запіканка морквяна рецепт в духовці Для рецепту нам знадобиться: Моркви 6 штук, молоко 500гр. цукор за смаком, куряче яйце 4штуки, сіль 3 щіпки, борошно і вершкове масло по 2 ст.л. Злегка припускаємо натерту моркву в сковороді на вершковому маслі, додаємо трохи кип'яченої води. щоб морква була їжа вкрита водою і гасимо до м'якості. Злегка збиваємо яйця та змішуємо з молоком. Чекаємо, коли тушкована морква охолоне, і з'єднуємо її з яєчно-молочною сумішшю. Наприкінці додаємо сіль, цукор та борошно. Жароміцну форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо туди підготовлену морквяну масу. Готуємо морквяну запіканку в духовці 35-45 хвилин за температури при температурі 180 градусів. Орієнтуємося по рум'яній скоринці зверху. Морквяна запіканка готова!

Інші смачні рецепти

Дивіться також

Відео - Морквяна запіканка. Рецепт морквяної запіканки

Почнемо з класичного рецепта. Саме в такому вигляді його найчастіше їдять діти у садочку.

Інгредієнти:

• Морква варена – 600 г
• Яйце - 4 шт
• Молоко – 250 мл
• Цукор - 4 ст.л
• Сіль – 1 ч.л
• Борошно - 2 ст.л
• Вершкове масло - 50 г

Приготування:

1. Моркву попередньо потрібно почистити та відварити. Після цього натираємо її на дрібній тертці.

Цілісна морква вариться близько 30 хвилин, а натерта на тертці-вдвічі швидше

2. У миску розбиваємо 4 яйця та вливаємо молоко.

3. І розтоплене вершкове масло. Добре все перемішуємо.

4. Сумішю, що вийшла, заливаємо моркву.

5. Туди ж додаємо цукор, сіль та борошно. І ретельно перемішуємо інгредієнти до утворення однорідної густої суміші.

6. Готове тісто заливаємо у форму для запікання або сковороду, попередньо змащену вершковим або олією.

7. І відправляємо сковороду в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.

Готово. Смачного!

Морквяний торт: короткий опис

Основа морквяного торта – соковитий, вологий, пухкий бісквіт. Домагаються цього, з'єднуючи борошно, цукор, олію, розпушувач, моркву, горіхи та яйця.

Обов'язкова умова – додавання спецій:

• кориця,
• мускатний горіх,
• сушений імбир,
• цедра цитрусових.

Щоб збільшити соковитість, американці включають консервовані ананаси, а ми рекомендуємо припущені груші. Можна покласти сухофрукти.

Крем підійде сметанний з цедрою лимона, сирний, олійний, вершковий, заварний.

Коржі змащують кремом, декорують десерт карамелізованими горішками, шматочками шоколаду або розтопленим шоколадом, марципанами, морквинами з мастики, фруктами та ягодами.

Тонкощі створення морквяного торта

Нюанс перший. Моркву беремо сиру. Молоду краще віджати, щоб було трохи менше соку і не довелося занадто довго пекти бісквіт. Якщо ж забули це зробити, час випічки слід збільшити, щоб коржі не залишилися клеклими. Деякі беруть варену моркву, терту на тертці.

Нюанс другий. Якщо не хочеться використовувати олію, можна обійтися і без неї. Але бісквіт вийде менш вологим.

Нюанс третій. Морква у торті зовсім не відчувається. Чим більше різноманітних спецій потрапить в основу, тим вона вийде цікавіше. Кориця є обов'язковою. Це класика.

Нюанс четвертий. Щоб торт виглядав шикарніше, краще використовувати не сметанний крем, а на основі маскарпоне, вершків або рикотти. Підійде і Філадельфія.

Нюанс п'ятий. Готовність коржів перевіряємо зазвичай: суху шпажку з дерева вставляємо в центр і дивимося. Якщо суха – час витягати з духовки, якщо волога – нехай ще дбає.

Морквяна запіканка за дієтичним рецептом

5 (100%) проголосувало 2

Щоб розігнати осінню тугу, приготуємо щось яскраве і дуже ароматне. До чаю відмінно підійде морквяна дієта запіканка, рецепт якої я зараз вам розповім. Ніякої манки та цукру у складі, тільки корисні інгредієнти.

Дієтична морквяна запіканка - це чудовий здоровий варіант для сірого осіннього ранку. Адже додавши трохи яскравих фарб у сніданок, можна покращити весь день гарним настроєм та зарядом енергії.

Інгредієнти морквяної дієти запіканки:

• 200 грам моркви
• 200 грам гарбуза
• 20 грам меду ()
• 50 грам цільнозернового борошна
• Одне яйце
• Чайна ложка кориці

Приготування морквяної запіканки:

1. Приготуйте морквину та гарбуз. Їх можна зварити, але найкраще приготувати в пароварці або спекти, щоб максимально зберегти корисні речовини.
2. У блендері подрібніть моркву та гарбуз до однорідного пюре. Якщо ні блендера, можна натерти овочі на тертці, як це робили наші мами.
3. Додайте до овочів яйце, борошно, мед та корицю. Добре все перемішайте.
4. Викладіть отриману ароматну масу в силіконову форму або в звичайну форму для запікання, застелену пергаментом.
5. Випікайте морквяну запіканку 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
6. Після приготування дайте десерту трохи настоятися. Найсмачніша запіканка, коли вона трішки тепла.
7. Якщо ви не любите термічно обробляти мед, можна насолоду в запіканку взагалі не класти, а полити трохи медом перед вживанням.

Калорійність на 100 грам:

Вуглеводи – 16,5 грам

Жири – 1,3 грами

Білки – 3 грами

Калорії – 83 ккал

Кількість порцій – 5

Цей рецепт дієтичної морквяної запіканки дуже легкий, тому його можна готувати з дітьми, тим більше, що вони дуже люблять яскраві десерти.

Але пам'ятайте, що за раз можна з'їсти лише один шматочок, інакше навіть самий

Якщо людині хочеться скуштувати чогось не просто смачного, а ще й корисного, свій раціон йому слід поповнити овочевими запіканками. Особливо смачною виходить така страва, якщо головним інгредієнтом виступає морквина. Декілька кращих рецептів його приготування ви зможете побачити зовсім скоро.

Як приготувати морквяну запіканку

Ця страва знайома багатьом ще з дитячого садка. Перед тим, як приготувати морквяну запіканку в духовці чи мультиварці, овоч натирають на тертці. Його використовують як сирим, так і заздалегідь відвареним на водяній бані або звичайним способом або протушкованим з молоком. Крім моркви, в тісто кладуть борошно або манку, яйця, соду, цукор, сіль. Для кращого смаку додають сир, горіхи, сухі та свіжі фрукти, приправи. Морквяний пиріг виходить дуже смачним та яскравим, чудово виглядає на фото. Візьміть на замітку кілька рекомендацій щодо процесу готування:

1. Якщо додаєте в морквяну запіканку манну крупу, залиште її у формі для випічки ненадовго. Потрібно, щоб вона розбухла.
2. Відварювати моркву краще в мундирі, а вже потім очищати. Вона буде солодшою ​​і соковитішою.
3. Якщо хочете зробити ситну морквяну страву, то додайте картопляне пюре або куряче філе.
4. Для готування в духовці застосовуйте форму з силікону або жароміцну.

Морквяна запіканка в духовці

Використання звичайної духової шафи - найпоширеніший спосіб готування. Як правило, для жодної господині він не становить складнощів. Морквяна запіканка в духовці готується у формі, обсипаною манкою або змащеною олією. Оптимальна температура – ​​180-190 градусів. Від розміру страви залежить тривалість запікання. Як правило, вона становить від 35 хвилин до однієї години.

Морквяна запіканка в мультиварці

Цей сучасний кухонний прилад, який сьогодні пощастило мати більшості господинь – чудовий засіб для приготування страви. Морквяна запіканка в мультиварці виходить не менш апетитною і красивою, ніж у духовці, вона рівномірно пропікається. На правила приготування впливає багато факторів. Як правило, мультиварки будь-яких виробників, чи то Редмонд, Поларіс чи Філіпс мають режим «Випічка». Саме на ньому і знадобиться готувати страву від 45 хвилин до години.

Морквяна запіканка – рецепт

Призначення цієї страви визначається додатковими компонентами, які ви покладете у тісто. Ви можете вибрати рецепт морквяної запіканки солодкої, яка презентуватиметься на десерт, або ситної, яка стане повноцінною основною стравою. Перший варіант зустрічається набагато частіше. Запам'ятайте кілька рецептів і ви легко визначитеся з тим, який із них вибрати.

Сирно-морквяна запіканка

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2645 ккал.
• Призначення: десерт, сніданок.
• Кухня: європейська.

Навіть якщо ви не є шанувальником овочів, сирно-морквяна запіканка обов'язково припаде вам до смаку. Вона дуже поживна та ситна. Якщо хочете зробити морквяну страву корисною, то купіть у магазині сир з найменшим вмістом жирності. Ласощі мають сподобатися не тільки дорослим членам сім'ї, а й дітям. Їм подавати морквяний десерт найкраще з варенням або молоком, що згущує|згущає|, а дорослим - зі сметаною.

Інгредієнти:

• сир – 670 г;
• цукор – 135 г;
• молоко – 0,2 л;
• яйця – 4 шт.;
• вершкове масло – 40 г;
• крохмаль - 4 ч. л.;
• манка – 4 ст. л.;
• кориця - 0,5 ч. л.;
• ванілін – пакетик;
• апельсинова цедра;
• морква – 4 середні;
• мед – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Натріть морквину крупно. Залийте її молоком, покладіть мед та олію, тушкуйте хвилин 10, поки не стане м'якою.
2. Введіть манку. Перемішайте. Варіть ще кілька хвилин. Зніміть із плити, додайте ванілін. Масу потрібно перемішати та остуджувати.
3. Перетріть сир.
4. Яйця з цукром потрібно ретельно збивати, щоб утворилася піна. Змішайте з цедрою, знятою з одного апельсина, корицею, сиром, крохмалем.
5. Масу, що вийшла, перемішайте з морквою.
6. Викладайте сирне тісто у форму, змащену олією. Духову шафу підігрійте до 185 градусів і випікайте там пиріг протягом 35 хвилин.

Запіканка з моркви з манкою – простий рецепт

• Час приготування: 1 година 20 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 2175 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: Німецька.

Початківцям кулінарної справи обов'язково має сподобатися простий рецепт запіканки з моркви з манкою. У цю страву додається пшоно, що надає йому правильної структури. Смак набуває яскравих ноток завдяки цікавому поєднанню продуктів, що входять до складу: обсмажених помідорів у власному соку і кокосової стружки. Це неймовірно, але запіканка з моркви виходить просто неймовірною на смак.

Інгредієнти:

• пшоно – 200 г;
• манка – 200 г;
• морква – 0,5 кг;
• томати (у власному соку) – 565 г;
• кокосова стружка – 130 г;
• солодка паприка – чайна ложка без гірки;
• імбир – 65 г;
• цукор - 4 ч. л.;
• сіль - чайна ложка з гіркою.

Спосіб приготування:

1. Зваріть кашу з пшона об'ємом води 0,5 л.
2. Почистіть морквину та імбир, натріть дрібно.
3. Змішайте кашу, манку, помідори, кокосову стружку. Додайте моркву з імбиром, паприку, сіль та цукор.
4. Форму обробіть олією, посипте невеликою кількістю манної крупи. Розподіліть по ній масу. Поверхня краще відразу розрівнювати. Накрийте фольгою.
5. У духовці, прогріті до 175 градусів, готуйте страву 55 хвилин.

Морквяно-яблучна запіканка

• Час приготування: 70 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1935 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Морквяно-яблучна запіканка – не просто смачна страва, а справжня криниця вітамінів та інших корисних речовин. Швидше за все, дітлахи не тільки із задоволенням поснідають цими ласощами, а й візьмуть із собою порцію, щоб перекусити на перерві між заняттями. Яблука бажано додавати кисло-солодкі, із щільною м'якоттю. З ними морквяний десерт буде правильної структури, що не розтечеться.

Інгредієнти:

• яблука – 220 г;
• варена морква – 115 г;
• манка – 30 г;
• кунжут – половина чайної ложки;
• цукор – 35 г;
• гаряча вода – 45 мл;
• яйця – 1 ціле та 1 жовток;
• лимонний сік – 30 мл;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль – дві щіпки;
• ванілін – половина пакетика.

Спосіб приготування:

1. Варену морквину та яблука натріть крупно. Перемішайте з половиною манної крупи, лимонним соком, олією. Залишіть масу на чверть години.
2. Збийте одне яйце із цукром, ваніліном, посоліть.
3. Манну крупу, що залишилася, залийте гарячою водою.
4. У тісто введіть яєчну суміш із цукром та запарену кашу.
5. Викладіть масу у форму. Випікайте при 200 градусах в духовці 50 хвилин.

Морквяна запіканка з сиром

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2675 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви зараховуєте себе до ласунів, то морквяна запіканка з сиром - ідеальний для вас варіант. Вона дуже смачна та поживна. Запіканка з сиру та моркви в духовці готується з додаванням банана, що робить її ще солодшою. Така страва сподобається кожній дитині. Про те, що до складу входять якісь овочі, ніхто навіть не здогадається. Запам'ятовуйте, як робиться морквяно-сирова запіканка.

Інгредієнти:

• сир – 375 г;
• кунжут – 1,5 ст. л.;
• морквина – 300 г;
• банани - 1 великий або 2 маленькі;
• вершкове масло – 25 г;
• крохмаль - 1,5 ч. л.;
• вода – 135 мл;
• цукор – 90 г;
• яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Морквину натріть крупно, викладіть у сотейник. Додайте вершкового масла|мастила|, води і тушкуйте, поки|доки| не випарується вся рідина.
2. За допомогою блендера збийте сир із цукром та яйцями.
3. Додайте готову морквину. Знову збийте.
4. Перемішайте масу з крохмалем та порізаним середніми кубиками бананом.
5. Викладіть тісто у форму, посипте кунжутним насінням.
6. У духовці, підігрітій до 185 градусів, печіть хвилин 25-30.

Запіканка з моркви як у дитячому садку

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 2357 ккал.
• Призначення: дітям.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Корисну запіканку з моркви, як у дитячому садку, можна давати малюкам, які досягли однорічного віку. Якщо ви відвідували подібну дошкільну установу, то обов'язково маємо пам'ятати її неповторний солодкий смак. Ці морквяні ласощі підійдуть не тільки дітлахам, а й дорослим людям, у яких проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, тому що до його складу входять продукти, що сприяють поліпшенню травлення.

Інгредієнти:

• морквина – 0,75 кг;
• цукор – 6 ст. л.;
• сир – 375 г;
• молоко – 1,5 склянки;
• манна крупа - 4,5 ст. л.;
• сметана – 4,5 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• масло вершкове – 120 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Морквину натріть дрібно. Залийте її молоком, додайте дві столові ложки цукру, вершкового масла, посоліть. Чверть години тушкуйте під кришкою.
2. Зробіть морквяне пюре із вареного овочу. В отриману масу введіть манну крупу. Варіть на мінімальному вогні щонайменше п'ять хвилин.
3. Відокремте яєчні жовтки, збийте і введіть у морквяне пюре. Дайте йому охолонути.
4. Перетріть сир і сметану до однорідної маси.
5. Білки збийте до стійкої піни із цукром.
6. З'єднайте сирну масу з морквяною. Обережно введіть білки.
7. Викладіть масу у форму, оброблену вершковим маслом. Готуйте в духовці при 190 градусах 25 хвилин.

Запіканка з моркви та яблук

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Прекрасна страва для прихильників здорового харчування – запіканка з моркви та яблук. На смак вона просто чудова. Сирна запіканка з морквою та пружними кисло-солодкими яблучками сподобається і дорослим, і дітям. Продукти, що входять до її складу, багаті на вітаміни, корисні речовини. Подавати цей апетитний морквяний десерт найкраще остиглим із густою домашньою сметаною.

Інгредієнти:

• сир – 0,9 кг;
• сода – неповна чайна ложка;
• яйця – 6 шт.;
• цукор – 6 ст. л.;
• манка – 6 ст. л.;
• молоко – 6 ст. л.;
• яблука – 2 середні;
• морква – 2 середні.

Спосіб приготування:

1. Манну крупу залийте молоком і залиште для набухання.
2. Очистіть морквину. Натріть дрібно. Протушкуйте з цукром та невеликою кількістю води.
3. Сир перетріть із яйцями.
4. Яблука почистіть, натріть на середній тертці.
5. Перемішайте фрукти з морквою, манкою, сиром. Додати гашену оцтом соду.
6. Масу викладіть у ємність для запікання. Зверху змастіть сметаною.
7. У духовці, підігрітій до 200 градусів, готуйте страву хвилин 40-50.

Морквяно-гарбузова запіканка

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2986 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви хочете приготувати щось сонячне та яскраве, то обов'язково запам'ятайте рецепт морквяно-гарбузової запіканки. Вона чудова не лише на смак, а й на вигляд. Зробити морквяний десерт дуже легко. Завдяки термічній обробці, яка проводиться в кілька етапів, обидва види овочів стають м'якими, надаючи випічці ніжної та приємної текстури.

Інгредієнти:

• гарбуз – 255 г;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• морква – 255 г;
• мед – 3 ст. л.;
• кефір – 300 мл;
• манка – 10,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть овочі, наріжте кубиками. Складіть в сотейник і тушкуйте чверть години на маленькому вогні. Зніміть з вогню, але кришку поки що не відкривайте.
2. Манку залийте кефіром.
3. Блендером пюруйте тушковані овочі. Змішайте їх із манкою, медом, розпушувачем.
4. Викладіть масу у форму. Готуйте в духовці за 160 градусів 20-25 хвилин.

Запіканка з буряка та моркви

• Час приготування: 1 година 10 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1365 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт запіканки з буряка та моркви слід запам'ятати всім людям, які стежать за своїм здоров'ям і намагаються правильно харчуватися. Страва дуже проста у виконанні, інтуїтивно зрозумілий кожен крок. У ньому немає підсолоджувачів, наприклад, цукру чи меду, але смакових якостей це не псує. Обов'язково візьміть собі на замітку рецепт цієї чудової і дуже корисної страви.

Інгредієнти:

• сир – 0,3 кг;
• висівки – 3 ст. л.;
• буряк – 400 г;
• яйця – 3 шт.;
• морква – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Овочі обов'язково треба мити перед використанням. Почистіть їх та натріть крупно.
2. Перетріть яйця з сиром вилкою, щоб маса була однорідною.
3. Порціями вводите овочі. Додайте висівки, ретельно перемішайте.
4. Масу викладіть у форму, розрівняйте.
5. У духовці, заздалегідь доведеній до 185 градусів, готуйте страву 45 хвилин.

Морквяна запіканка дієтична

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1298 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Насамкінець запам'ятайте дієтичний рецепт морквяної запіканки, яка містить мінімальну кількість калорій. До її складу входить курага (можете замінити ізюмом), горішки, тому сміливо можна говорити про те, що страва містить величезну кількість вітамінів. Готувати такий морквяний пиріг напрочуд легко, процес не займе у вас більше однієї години. Смак цієї дієтичної страви запам'ятається вам надовго.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 0,3 кг;
• мед – 3-4 ст. л.;
• морквина – 3 шт.;
• горіхи волоські – 10 шт.;
• молоко – 750 мл;
• курага – 10 шт.;
• імбир мелений – 1,5 ч. л.;
• кориця – неповна чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте пластівці з корицею та імбиром.
2. Морквину натріть. Залийте її молоком, перемішайте.
3. Додайте до овочів пластівці. Ще раз перемішайте.
4. Горіхи очистіть від шкаралупи, потовчіть. Курагу дрібно поріжте. Додайте їх у вівсяно-морквяну масу.
5. Викладіть у форму тісто. Готуйте в духовці при 180 градусах морквяну запіканку 40 хвилин. Не діставайте одразу. Нехай ще хвилин 10 постоїть у духовці. Подавайте, порізавши на шматочки та поливши рідким медом.

Відео: Запіканка морквяна