Алергенні продукти для дитини на рік. Поширені харчові алергени: список продуктів, небезпечних для пацієнтів з підвищеною чутливістю організму та негативних реакцій, що посилюють ризик. Що таке алергія на продукти харчування і якою вона буває

Багато бабусі та мами не дають своїм дітям алергенних продуктів: полуниці, шоколаду, апельсинам. При цьому у дитини все одно червоніють щоки, з'являється скоринка або кропив'янка. Причина в тому, що продуктів алергенів набагато більше, ніж можуть уявити батьки. Якщо виключити винуватця не вдається, прописується спеціальна лікувальна схема харчування.

Що таке гіпоалергенна дієта для дітей

Під терміном алергія лікарі мають на увазі особливий стан(Гіперчутливість) організму до різних речовин, при контакті з якими проявляються різні негативні реакції: почервоніння повік, висипання на шкірі, чхання, сльозогінність, набряк. Гіпоалергенна дієта - один з варіантів лікування даної хвороби, що передбачає виключення з меню високоалергенної продукції. Вона допомагає виявити причину виникнення негативних реакцій, зняти навантаження з організму та оздоровити імунну систему.

Гіпоалергенна схема харчування обов'язково входить до складу лікування на початкових етапах алергологічного обстеження. Її призначають усім дітям, у яких не вдалося встановити причину алергії, малюкам з ослабленим імунітетом, при атопічному дерматиті, алергічному риніті, набряку Квінке в анамнезі. Іноді гіпоалергенне харчування рекомендують і жінкам, що годують з метою профілактики алергії у новонароджених і для поліпшення якості грудного молока.

Загальні правила

Харчування при алергії в дітей віком має бути фізіологічно повноцінним, але щадним. Необхідно обмежити споживання солі до 7 г на добу. Переважна кулінарна обробка продуктів - варіння, гасіння, приготування на пару, запікання. Перші страви на м'ясному бульйоні готувати із триразовою зміною рідини, особливо при варінні курки, жирного м'яса чи риби. Харчуватися бажано дрібно, не менше 4 разів на добу.

Якщо у дитини набрякають ступні або пальці рук, після сну з'являються мішки під очима, обмежте споживання рідини до 1-1,2 л води на добу. Хімічний та енергетичний склад гіпоалергенної дієтидля дітей такий:

  • білки (рослинні та тварини) – 90 грам;
  • жири – 80 грам;
  • вуглеводи – 400 грам;
  • добова калорійність страв – 2800 ккал.

Перш ніж переходити до побудови меню, необхідно розібратися у правилах дієтотерапії:

  • При перших симптомах алергії у дитини обмежте до мінімуму (3-5 г на день) споживання солі. Оскільки ця хвороба супроводжується запальним процесом, а сіль сприяє набрякам, потрібно прибрати з меню малюка всі соління, включаючи ковбасні вироби.
  • З тієї ж причини давайте малюкові більше продуктів, багатих на кальцій. Цей мікроелемент сприяє швидкого зняттязапалення, а також зміцнює стінки кровоносних судин, зуби та кістки. Краще додати меню сир, молоко. Якщо на ці продукти є алергія, потрібно замінити їх аналогами з таким же рівнем кальцію.
  • Важливо прибрати з меню не лише основні алергени, а й ті продукти, що викликають перехресну реакцію. Наприклад, якщо у малюка алергія на молоко, потрібно припинити давати йому сир, вершки, сметану.
  • При приготуванні страв використовуйте лише свіжі та якісні продукти. Не варто купувати продукцію з барвниками, ароматизаторами, харчовими добавкамита різними модифікаторами, які подовжують термін її зберігання.

Тривалість дієти може змінюватись від двох-трьох тижнів до декількох місяців, а то й років.. Коли симптоми захворювання перестануть з'являтися, через 2-3 дні після поліпшення можна поступово повертати у раціон виключені продукти. Робити це потрібно строго по одному, рухаючись від низькоалергенних до високоалергенних. Новий інгредієнтвводиться 1 раз на три дні. Якщо при цьому з'явилося загострення, значить останній компонент дієти є алергенним, і від нього потрібно відмовитися зовсім.

Гіпоалергенні продукти

Список дозволених продуктів, як і перелік заборонених інгредієнтів, може змінюватись залежно від індивідуальних особливостей маленького пацієнта. Остаточний варіант меню варто обговорити з лікарем. Часто до раціону дітей дозволяють включати таку продукцію:

  • м'ясо - відварену яловичину, філе курки без шкіри, індичку, кролика;
  • вегетаріанські супи, виготовлені з дозволених овочів;
  • рослинні олії – кунжутна, оливкова, соняшникова;
  • каші - гречану, вівсяну, рисову, манну (в обмеженій кількості);
  • молочну продукцію – козяче молоко та сири з нього, кисле молоко, натуральний йогурт;
  • овочі – огірки, капусту, листовий салат, зелень, картопля, зелений горошок, гарбуз, ріпу, кабачки, патисони;
  • гіпоалергенні фрукти – зелені яблука, груші, червону смородину, аґрус, сливу, чорнослив, персики, банани;
  • чай, узвари із сухофруктів;
  • підсушений білий хліб, сухарі, прісні коржі, лаваш.

Солодощі для алергіків

Якщо ваша дитина страждає від алергії, це ще не привід повністю відмовити їй у солодкому. Багато смачні ласощісьогодні легко замінити більше корисною їжею. Як альтернатива для хлопців, які дуже люблять шоколад, але страждають від алергії на молоко, можна запропонувати гірку плитку з високим вмістом какао або нугу. У складі цієї продукції молока немає.

Дитину старше одного року можна порадувати зефіром, пастилою, вафлями з фруктовою начинкою. У них міститься пектин. Цей елемент корисний для організму, оскільки покращує роботу шлунково-кишковий тракт. При покупці таких частування варто уважно читати склад: у ньому не повинно бути барвників, шоколаду, ароматизаторів. Велику небезпеку для дитячого організму становлять такі харчові добавки:

  • Е 321 або бутилгідрокситолуол – популярний антиоксидант;
  • Е 220-27 - сульфати;
  • Е 249-52 – нітрати;
  • Е210-19 - похідні бензойної кислоти;
  • Е 200-203 – сорбінова кислота;
  • Е 122, 102, 110, 124, 127, 151 - барвники;
  • У 550-553 – ароматизатори;
  • Е 621-25 - глютамати натрію, калію, кальцію, магнію.

Кондитерським виробам з харчовими добавками можна знайти хорошу заміну: сухофрукти, домашнє морозиво або мармелад, безглютенову випічку, пряники. Багато малюків із задоволенням з'їдять заморожений сік, зроблений із натуральних фруктів, солодкий попкорн. Не пропонуйте дитині тарталетки, покупні кекси та іншу здобну випічку з великим вмістом яєчного білката маргарину. Вибирайте не надто солодке та нежирне печиво:

  • вівсяне;
  • крекер;
  • галетне.

Якщо хочеться пригостити малюка цукеркою, варто віддати перевагу солодощам на молочній основі без шоколаду: Ірису, Корівці, Шкільному. Покупні батончики на кшталт Снікерса і Твікса легко можна замінити пресованими мюслі, вітамінними ласощами з аптеки – гематогеном. Якщо у дитини немає алергії на мед та горіхи, можете включати до раціону халву.

Високоалергенні продукти

Серед продуктів харчування є багато алергенів, які можуть спровокувати неприємні симптомиа при загостренні хвороби стати дуже небезпечними. Лікарі виділяють таку продукцію, що негативно впливає на алергіків:

  • рибу та морепродукти, включаючи ікру;
  • фарш та м'ясо, крім того, що перераховано вище;
  • цитрусові – апельсини, мандарини;
  • всі види горіхів;
  • помаранчеві та червоні фрукти або ягоди – ананаси, полуницю, суницю, виноград, хурму, диню, гранати;
  • овочі – буряк, морква, томати, селера, редька, редис, хрін, баклажани;
  • шоколад;
  • кава;
  • кондитерські виробита здобну випічку;
  • яйця;
  • коров'яче молоко та кисломолочну продукцію з коров'ячими білками;
  • пшеницю;
  • спеції та соуси – майонез, кетчуп, гірчицю, соєвий;
  • бобові;
  • гриби;
  • консервовану, солону та мариновану продукцію;
  • газовані напої;
  • копченості.

Для дітей до року

Якщо алергія виявлена ​​у новонародженого, що перебуває на грудному вигодовуванні, принципів гіпоалергенної дієти потрібно дотримуватися мамі, що годує. З меню варто прибрати всі продукти, які можуть стати провокаторами хвороби. При цьому скасовувати грудне годування не рекомендується. Прикорм для дітей з харчовими алергіями потрібно вводити поступово, на місяць додаючи до раціону трохи більше 3-4 нових інгредієнтів.

Введення прикорму варто почати з овочевих пюре або каш без молока, цукру та солі. Знайомство з новим раціоном має починатися з монокомпонентних страв: якщо це овочеве пюре, то складатись воно повинно з одного овочу, каша – з одного злаку. М'ясні страви в меню малюка експерти радять запроваджувати не раніше 6 місяців. Алергікам краще готувати їжу з кролика або філе індички. Якщо ви волієте годувати немовля штучними сумішами, вибирайте продукцію без коров'ячого білка та казеїну. Добре зарекомендували себе такі гіпоалергенні каші:

  • Нутрилак ГА;
  • Альфарі;
  • Туттелі-пептиди;
  • Нан соя;
  • Сімілак Гіпоалергенний;
  • НАН-2;
  • Нутрилон пепті ТСЦ.

Меню гіпоалергенної дієти

Дитячий організм бореться із алергією набагато краще, ніж дорослий. У зв'язку з цим для дітей гіпоалергенна дієта прописується на короткий строк- До 10 днів. Зразкове меню для хлопців-алергіків раннього вікумає виглядати так:

Час прийому їжі

Об'єм порції, грами

В'язка гречана каша

Чай або персиковий сік

Галетне печиво

Вегетаріанський суп з картоплею та курячими фрикадельками

Парова котлета

Відварений рис

Відвар шипшини

Біокефір

Вівсяне печиво

Капустяний салат

Овочеве рагу з цвітною капустою та м'ясом

Чай або кефір

*Кількість нездобного хліба на день не повинна перевищувати 150 грам

Специфічна дієта

За наявності різних захворювань та алергічних симптомокомплексів, при алергії на конкретний вид продуктів лікарі призначають специфічну дієту. У порівнянні із загальною гіпоалергенною системою харчування, у неї є менше обмежень, але дотримуватися такої схеми з великою часткою ймовірності доведеться протягом усього життя. У дітей раннього віку та підлітків часто зустрічаються:

  • харчова алергія;
  • шкірні алергічні реакції;
  • алергія респіраторного типу.

При харчовій алергії у дітей

За наявності подразника в їжі, батьки насамперед повинні відвести дитину до лікаря та попросити провести алергопроби. Коли основний тригерний алерген буде встановлений, його краще виключити з меню малюка, а разом з ним прибрати весь ланцюжок перехресних продуктів. Існує кілька основних дієтичних столів, для кожного з яких є свій список заборонених продуктів:

  1. Харчування без молока передбачає повну відмову від сметани, сиру, морозива, тістечок, шоколаду, ковбаси, сосисок, коров'ячого молока, вершкове масло.
  2. Дієта при гіперчутливості до курячого білка має на увазі виключення курячого м'яса, яєць, кондитерських виробів, які містять білок, ковбас, сосисок, майонезу.
  3. Дієта при харчовій алергії у дітей до риби вимагає виключення з раціону всіх рибних консерв, ікри, морепродуктів, самої риби (неважливо, морської чи річкової).
  4. Гіпоалергенна дієта для дітей, чутливих до злакових, має на увазі виключення хліба, хлібобулочних виробів, круп (манної, перлової, ячмінної), макаронних виробів, локшини, печива, бубликів, випічки.

При будь-якому виді харчової непереносимості слід повністю відмовитися від вживання продуктів, що містять харчові барвники. Не рекомендується включати в дитячий раціон торти, тістечка, пудинги, покриті солодкою глазур'ю. Надалі батькам варто бути обачними щодо нових страв та фруктів, особливо якщо планується сімейний відпочинок в екзотичних країнах. Відмовтеся від страв, у безпеці яких для дитячого організму ви не впевнені.

При респіраторній алергії

Якщо у дитини був діагностований поліноз або бронхіальна астмаУ сезон загострення лікарі рекомендують йому дотримуватися гіпоалергенної дієти, яка виключає всі продукти, здатні викликати перехресну реакцію. При непереносимості пилку дерев з раціону бажано виключити:

  • березовий сік;
  • морква;
  • яблука, ківі, груші;
  • горіхи - волоські, арахіс, фундук, мигдаль;
  • фрукти з кісточками – сливи, вишню, черешню, абрикос, персики;
  • мед та інші продукти бджільництва;
  • зелень та гострі спеції;
  • картопля;
  • помідори, цибуля.

Період цвітіння та запилення злакових культур та лугових трав припадає на кінець травня, червень-липень. У цей час з раціону слід виключити такі алергенні продукти для дітей:

  • полуниці, суниці;
  • цитруси;
  • сою, бобові культури;
  • горіхи;
  • кукурудзу;
  • цикорій;
  • щавель;
  • продукти бджільництва;
  • квас;
  • дріжджі;
  • круп'яні каші та макаронні вироби;
  • хлібобулочні вироби та випічку;
  • продукція, до якої входить пшеничне або кукурудзяне борошно, крохмаль – шницелі, підливи, соуси, котлети.

При шкірній

Коли йдеться про алергічному дерматиті, кропив'янці або висипі на шкірі, екземі, лікарі призначають загальну гіпоалергенну дієту зі стандартним списком заборонених і дозволених продуктів. Такий підхід допомагає обчислити продукт-провокатор побічної реакції організму і надалі повністю виключити з дитячого меню. Якщо ж був поставлений діагноз атопічний дерматит, вживають більш суворих заходів.

Дієта при алергії у дитини з атопічним дерматитом дуже жорстка, її практикують при тяжкому загостренні.. Сенс цієї схеми харчування полягає в наступному:

  1. Повністю обнулюється раціон харчування малюка на дві-три доби, тобто з нього прибирають усі продукти, здатні викликати алергію.
  2. Потім вводять по одному продукту раз на кілька днів, починаючи з низькоалергенних.
  3. Якщо організм малюка реагує на харчування добре, алергічних реакцій немає, вводять нежирне м'ясо, фрукти, молочну продукцію.
  4. Виявлений подразник виключають із подальшої схеми харчування.

Гіпоалергенну дієту будують, ґрунтуючись на цих правилах. Зразкове меню на 11 днів виглядає так:

  • Перші три доби дитині дають лише воду та сухарі без добавок, підсолоджувачів чи солі.
  • На 4-5 дні додають гіпоалергенні овочі, переважно у відвареному вигляді.
  • На 6-7 добу вводять нежирне м'ясо одного виду: яловичину, язик (яловичий, телячий, свинячий), індичку.
  • На 8-9 дні додають кисломолочну продукцію з низьким відсотком жирності: кисле молоко, кефір, сир, козяче молоко.
  • На 10-11 добу вводять крупи.

Рецепти гіпоалергенних страв

Набір дозволених продуктів допомагає забезпечити повноцінне харчуваннядитині та скласти різноманітне меню. Рецепти гіпоалергенної їжі є в книгах і на спеціалізованих сайтах, або ж ви можете адаптувати будь-які страви сім'ї під рекомендації лікаря. У раціоні дитини обов'язково повинні бути рідкі страви - супи, борщі, нежирні бульйони. Вони покращують діяльність шлунково-кишкового тракту.

Суп курячий зі шпинатом

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 3-4 особи.
  • Калорійність страви: 91 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність легко.

Легкий суп зі шпинатом відноситься до розряду дієтичних страві його можна увімкнути в меню дитячого харчування. Для фрикадельок краще використовувати фарш власного приготування курячої грудки. У ньому точно не буде жодних шкідливих добавок, барвників, підсилювачів смаку. Перед приготуванням супу обов'язково добре промийте шпинат під краном, щоб позбавитися піску та бруду.

Інгредієнти:

  • картопля – 2 шт.;
  • цибулина – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • курячий фарш – 200 г;
  • шпинат – 1 пучок.

Спосіб приготування:

  1. З фаршу зліпите маленькі фрикадельки.
  2. Наріжте картоплю брусочками.
  3. Складіть м'ясо та картопля в каструлю, залийте 2 літрами води.
  4. Варіть бульйон до готовності картоплі.
  5. На сковороді з невеликою кількістю оливкової оліїпропассеруйте моркву з цибулею.
  6. Додайте овочі в каструлю, проваріть не довше за хвилину.
  7. Промитий шпинат викладіть у блендер, додайте ополоник бульйону. Подрібніть все до однорідності.
  8. Викладіть шпинат до решти інгредієнтів, проваріть 1 хвилину.

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність страви: 97 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: міжнародна.
  • Складність легко.

Страви для алергіків-дітей повинні бути не лише корисними, а й смачними. Побалуйте на сніданок свого малюка яблуками, запеченими в духовці, начинкою з мюслів.Фрукти візьміть великих розмірів, щоб начинка легко вмістилася всередині. Якщо ваше чадо має непереносимість продуктів бджільництва, мед можна замінити кленовим сиропом, але краще спочатку переконайтеся, що цей інгредієнт безпечний.

Інгредієнти:

  • яблука – 2 шт.;
  • мюслі – 3 ст. л.;
  • кориця - 1 щіпка;
  • кленовий сироп – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Мюслі змішайте з корицею та кленовим сиропом.
  2. З яблук зріжте верхню частину, за допомогою ложки видаліть серцевину.
  3. Начиніть "формочки" з яблук мюслями.
  4. У форму для випікання налийте 50 мл води, поставте яблука.
  5. Випікайте десерт у духовці або мультиварці за 190 градусів 15 хвилин.

Відео

Нерідко алергенні продукти для дітей стають чи не основним раціоном, починаючи з раннього віку. Дитина ласує гамбургерами, картоплею фрі, чіпсами, ковбасами, солодкими батончиками, що викликають розвиток гострої алергічної реакції, а також постачають з їжею велика кількістьнебезпечні речовини. Діти набувають проблем зі здоров'ям, постійно перебувають у групі ризику. Тому так важливо налагодити повноцінне харчування, не допускати проникнення в кров алергенів, щоб зберегти здоров'я до похилого віку.

Спеціальні хімічні речовини, що запобігають псуванню продуктів, завдають шкоди організму. У більшості випадків глутамат натрію, що входить до складу готової страви, знижує його цінність та викликає порушення у роботі шлунка та кишечника. Не варто купувати локшину "Мівіна", картопляні чіпси, консервовані фрукти, мариновані овочі. Хімічні добавки та особливий білок (глютен) дратують кишечник, а хліб чи коржики з такого борошна викликають у дитини алергійну реакцію. Кропив'янка, нежить з'являються після вживання напоїв, що містять барвник «жовтий-5». У дитини виникають ознаки гострої реакції на харчовий продукт, який потрапив до організму. Це:

  • надмірна сонливість,
  • почервоніння очей, посиніння губ.

    Показати все

    Яєчний жовток

    Найчастіше алергією страждають діти, які вживають курячі або качині яйця. Страви, до складу яких входить білок, таять у собі небезпеку та викликають розвиток реакції негайного типу. Саме через вміст особливих речовин вони потрапили у немилість.

    Найчастіше симптоми алергії з'являються у дитини, в організм якої потрапили специфічні білки, що викликають різні формиімунної відповіді:

    • альбумін;
    • лізоцим;
    • овомукоїд.

    Курячі яйця очолюють список алергенних продуктів, проте слід пам'ятати, що дефіцит харчового білка заважає повноцінному синтезу гормонів, призводить до порушення роботи серця, судин, статевої та сечовивідних систем. Якщо дитині не можна вживати курячі яйця, їх замінюють перепелиними. Вони менш алергенні, не викликають руйнування епітеліальних клітин кишечника.

    Якщо дитина не дотримується дієти, у неї з'являються симптоми індивідуальної непереносимості – набряк Квінке чи анафілактичний шок. Під забороною знаходяться не лише найалергенніші продукти, а й страви з них, які є провокаторами розвитку специфічної реакції. Особливо небезпечні яйця, зварені круто. Їх без шкоди життєдіяльності організму замінюють рівноцінними продуктами харчування.

    Неоднозначне молоко

    На жаль, деякі діти страждають на алергію на білок і уникають вживання молочних продуктів. Небезпечно для здоров'я включати до раціону наступні страви, Що містять у своєму складі протеїни:

    • торти;
    • пироги;
    • печиво;
    • морозиво;
    • шоколад;
    • маргарин.

    Нерідко дитина не переносить козяче чи овече молоко. Казеїн розпізнається клітинами організму як чужорідний, розвивається гостра алергічна реакція. Якщо грудне годуванняНеможливо, слід налагодити харчування дитини, використовуючи спеціальну адаптовану молочну суміш.

    Маля старше 12 місяців має отримувати 400 мл рідких молочних продуктів на добу. При алергії на казеїн необхідно скоригувати раціон та задовольнити щоденну потребу малюка у вітамінах та мінералах за рахунок інших продуктів. Багато дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, не переносять прикорм, виготовлений на основі коров'ячого молока. У дитини з'являються симптоми атопічного дерматиту, кропивниці, розвивається набряк у ділянці голови та шиї, виникає сухий кашель і свистяче дихання. За будь-яких змін у стані хворого консультація з лікарем обов'язкова.

    Небезпека цитрусових

    Апельсини, мандарини, ківі, грейпфрут є джерелом вітаміну C та зміцнюють імунітет. У деяких випадках їхня харчова цінність відходить на другий план. Багато фруктів асоціюють з появою у дитини тяжкої алергічної реакції.

    Найпопулярніший цитрусовий – апельсин. Він може спровокувати розвиток анафілактичного шоку.Хворому не рекомендується готувати страви, до складу яких виходить сік апельсинів або мандаринів:

    • солодкі напої;
    • морозиво;
    • джеми;
    • торти.

    Велика кількість цитрусових фруктів, з'їдених дитиною, навантажує травлення, забирає сили в організму, сприяє появі задишки, висипу, свербежу, проносу. Найчастіше виникає нежить, сильна сльозотеча. Не рекомендується використовувати апельсини для приготування соку та прикорму для хворої дитини. Їх можна замінити іншими фруктами. Рекомендується вести харчовий щоденник, у якому необхідно вказувати реакцію введення у раціон нових продуктів. З віком прояви алергії не зникають, а навпаки, посилюються.

    Їжа, що руйнує здоров'я

    Небезпечними продуктами є злаки, найчастіше пшениця, рідше – жито. Манна крупа, особливо з добавкою овочів або фруктів, може спричинити алергічну реакцію у хворої дитини. Досить часто у харчуванні використовують каші швидкого приготування. Зерно піддається особливої ​​обробки, а страва стає розсипчастою та смачною. Кукурудзяна та пшоняна крупи можуть викликати появу симптомів алергії. Каша «Артек» складається з подрібнених зерен пшениці та є рафінованим продуктом. Вона заряджає організм енергією, але може викликати появу сверблячки, висипу на шкірі, рідкого випорожнення.

    Харчова нестерпністьстрав із манки викликана наявністю у її складі складного білка – глютену, який впливає на засвоєння організмом важливих мікроелементів та вітамінів. У деяких випадках постійне та тривале годування кашею може спровокувати появу висипки на шкірі, температурі, нежиті, кашлі. Не слід готувати страву на козячому молоці, оскільки непереносимість продукту проявляється через кілька днів після вживання.

    Дитині-алергіку дають крупи: рис, гречку, вівсянку. Глютен стоншує слизову оболонку кишечника, у дитини починається діарея (пронос).

    Чим небезпечний шоколад?

    До складу готового продукту входить какао-порошок, який є високоалергенною речовиною. Небезпека зростає у тому випадку, якщо до нього додають такі інгредієнти:

    • арахісове або пальмове масло;
    • сухе молоко.

    Непереносимість лактози та наявність антиоксиданту Е322 призводять до появи алергічної реакції. Насамперед необхідно виключити грецькі горіхиз раціону хворого, тому що їх часто додають у шоколад. Хворому не рекомендується вживати солодкі плитки, що містять родзинки, фініки, підсилювачі смаку.

    Хітін – це природний полісахарид, який входить до складу шоколаду. При надходженні з їжею він нерідко викликає появу шкірних висипів. Люди, схильні до алергії, відчувають болісний свербіж. Якщо хворий страждає на астму, вживання шоколаду провокує розвиток нападу ядухи. Він починається з виникнення болісного сверблячки і набряку в порожнині рота, поколювання язика, почервоніння верхнього неба.

    Чорний шоколад викликає у дітей до 5 років появу рідкого випорожнення зеленого кольору, болю в животі, сухий кашель. Порушується робота нирок, можливий розвиток набряку Квінке або анафілактичного шоку.

    Червоні та оранжеві ягоди

    Іноді дитина з'їдає соковите яблуко або трохи смородини, а через кілька годин йому стає погано. У животі з'являються кольки, болить голова, виникає нудота та блювання. Навіть мінімальної кількості алергену достатньо розвитку гострої реакції організму. Джерелом проблеми є нестача ферментів в організмі, які відповідають за перетравлення та засвоюваність фруктового цукру. Дитина скаржиться на нудоту, метеоризм, слабкість, пітливість.

    Вживання чорної та червоної смородини нерідко викликає появу алергічної реакції, оскільки ягоди містять у своєму складі велику кількість. аскорбінової кислоти. У дитини різко погіршується самопочуття і швидко розвивається напад задухи.

    Цукор шкідливий для організму людини. Дітям не рекомендується вживати фрукти оранжевого кольору, приготовані у вигляді солодкого пюре чи холодного десерту.

    Небезпечні морепродукти

    Нерідко симптоми алергії виникають після вживання свіжої риби, м'яса молюсків, крабів чи креветок. Парвальбумін – кальцій-зв'язуючий білок, який погано засвоюється в організмі дитини та тривало зберігається у готових стравах. У пацієнта часто з'являються небезпечні симптомиалергії:

    • шкірні висипання;
    • гнійні пухирі на обличчі та тілі;
    • нудота;
    • сухий нападоподібний кашель;
    • озноб.

    Білок, що міститься в м'ясі крабів у великій кількості, викликає появу тяжкої неспецифічної реакції та призводить до токсичного отруєння. Дитина втрачає слух і зір, порушується робота нервової системи. Харчова нестерпність морепродуктів проявляється навіть після їхньої теплової обробки. У хворого розвивається набряк гортані, порушується дихання, різко падає артеріальний тиск.

    Харчова алергія у немовлят

    Надмірне захоплення коров'ячим молоком та солодкими кашами на його основі нерідко призводить до розвитку неспецифічної реакції організму. У хворої дитини з'являються численні плями, що сверблять на обличчі, нудота і рясний пронос. Нерідко першою ознакою непереносимості харчового продуктувважається виникнення невеликих виразок на яснах.

    Курячі яйця, що вводяться в раціон дітей до року як прикорм, провокують появу хвороби. Особливо небезпечний чорний шоколад, волоські горіхи, сік промислового виробництва, що містить лимонну кислоту. Не рекомендується давати дитині цитрусові, полуницю, натуральний мед, морську та річкову рибусоєвих продуктів.

    Алергічна реакція у дітей до року найчастіше виникає у малюків, які перебувають на штучному вигодовуванні. Мати зобов'язана виключити зі свого раціону наступні продуктита готові страви:

    • м'ясні та рибні бульйони;
    • часник;
    • солодкі кондитерські вироби.

    Не рекомендується використовувати для приготування страв свіже молоко коров'яче, якщо у дитини спостерігається індивідуальна непереносимість казеїну. Дітям, які перебувають на штучному вигодовуванні, корисні спеціальні безмолочні суміші.

    Низькоалергенні продукти дозволяють зменшити прояви хвороби в гострий період. Прикорм вводять за рекомендацією лікаря після того, як дитині виповниться 6 місяців. Для приготовлення корисних страввикористовують кабачки, цвітну капусту та броколі. Картопля чи морква можуть лише посилити прояви хвороби.

    Правильно організоване харчуваннядозволяє повністю позбутися симптомів алергії.

    Необхідні знання – надійна зброя у боротьбі з хворобою

    Корисно мати під рукою відомості про продукти, що викликають неспецифічну реакціюорганізму в дітей віком. Правильно складений список допоможе вивчити їх харчову цінністьта запобігти загостренню хвороби. Таблиця алергенних продуктів підкаже, як визначити перехресні реакціїна їх застосування, дозволить ознайомитися з рецептами приготування страв прикорму для дітей, які страждають на атопічний дерматит.

    Своєчасне встановлення алергену за допомогою харчового щоденника та інших довідкових матеріалів допоможе урізноманітнити раціон та збереже здоров'я на довгі роки.

  • Комаровський про алергію
  • Харчова алергія
  • Алергопроби
  • Дієта

Алергічні захворювання часто спричиняють появу висипань на шкірі у дитини. Вони сильно сверблять, чим приносять суттєвий дискомфорт організму малюка. Розчісуючи червоні цятки, він легко може занести під шкіру інфекцію. У разі вже виникають більш важкі запальні реакції. Таке вторинне інфікування може спричинити виникнення стрептодермії або системного ураження організму стафілококом.

Чим небезпечні висипання на шкірі і що провокує їхню появу?

Часто причиною появи червоних пухирців чи плям на шкірі стають різні варіанти алергічних реакцій. При попаданні в дитячий організм продукту-алергену вже за кілька хвилин запускається цілий каскад запальних змін. Такі реакції називають гіперчутливістю. Вони бувають швидкого та повільного типу.

При першому потраплянні в організм алергену захисні клітини крові ще готові до зустрічі з ним. З цієї причини алергічна реакція виникає не блискавично, а згодом. Зазвичай це відбувається через 6-8 годин із моменту потрапляння алергену в організм.

Клітини імунної системи, визнавши чужорідний компонент алергічним, відразу починають активно із ним боротися.У кров викидається велика кількість різних біологічних речовинякі запускають процес запалення.

Велика кількість клітин імунної системи знаходиться в крові та в шкірі. При попаданні чужорідних алергенів першими в бій вступають вони. Через кілька годин з моменту захворювання шкіра реагує червоними елементами, що сверблять. Це можуть бути папули, везикули, цятки. Все залежить від індивідуальної чутливості та ніжності шкіри дитини.

У немовлят зазвичай частіше з'являються плями. У більшості випадків вони локалізуються на розгинальних поверхнях передпліч і рук, сідницях, кистях та на ніжній шкірі дитини нижче підборіддя, на шиї.

У дітей віком 2 років частіше утворюються плями разом із бульбашками. Це багато в чому пов'язано з будовою шкіри та підшкірної клітковинидитини цього віку. Малята стають неспокійними, вередують. Дітям дитсадкового віку (4-5 років) у період загострення алергічної реакції не слід відвідувати дошкільний закладна період лікування. У садку вони легко можуть підхопити вторинну інфекцію або занести мікроорганізми в ранки, розчісуючи пляшки, що сверблять на шкірі.

У важких випадкахрозвитку алергічних реакцій з'являються як поразки на шкірі. У дітей може піднятися температура навіть до 38-39 градусів. Виникає почервоніння у горлі, алергічний риніт, сухий кашель. При алергічному риніті та ларингіті обов'язково слід показати дитину лікарю імунологу-алергологу. Він проведе додаткові обстеження щодо індивідуальної чутливості до конкретних алергенів. Після цього лікар призначить повний комплекс заходів та порекомендує протиалергічну дієту.

Особливості

Гіпоалергічна дієта є досить суворою. У міру дорослішання організму дитини може з'являтися нова гіперчутливість до різних продуктів.

  • З появою алергії на апельсиничерез якийсь час формується непереносимість усіх цитрусових.
  • При алергії на курячі яйцявиникає чутливість до всіх продуктів (включаючи випічку), які містять курячий жовток або меланж. У 5% дітей можлива також поява перехресної алергіїна перепелині яйця. У цьому випадку потрібно повністю виключити яйця з раціону харчування дитини та стежити за складом усіх страв, де можуть бути додані будь-які яєчні компоненти.

Якщо у вашої дитини під час проведення алергічних проббула встановлена ​​перехресна чутливість, імунолог обов'язково порекомендує вам виключити всі комбінації, при яких можливий розвиток алергічної реакції.

  • Для дітей з алергією на цвітіння деревслід повністю виключити з раціону будь-які чагарникові фрукти та ягоди. Клітини імунної системи, маючи системну пам'ять, при попаданні в організм будь-якої речовини із забороненого списку вважають його алергеном. Алергічна реакція у дитини протікатиме однаково гостро при цвітінні пилку або після вживання в їжу сливи або яблука.

Намагайтеся виключити контакт з алергеном з огляду на час цвітіння дерев.

У Останнім часомЛікарі відзначають, що у багатьох дітей зросла кількість випадків непереносимості молочних продуктів. Таким дітям призначається безмолочна дієта. Вона показана всім малюкам із алергією на молоко. Її не можна назвати безбілковою, вона більше відноситься до категорії низькобілкових.

У харчуванні малюків на безмолочній дієті потрібно ретельно стежити за оптимальним надходженням білка до організму. Додайте більше м'ясних продуктів та гарнірів, що містять рослинний білок. Це може бути пісне м'ясо або риба (при добрій переносимості), птах.

З рослинного білкаможна вибрати стручкову або звичайну квасолю і добре розварені горохові каші. Введіть у раціон зелений горох:у ньому міститься набагато менше речовин, здатних викликати алергію.

Перелік продуктів

В даний час існує безліч класифікацій алергенних продуктів. Вони поділяють всі продукти різні категорії (залежно від можливості викликати алергічні реакції).

Щодня вчені додають до списків нові джерела алергенів. Це з тим, щороку кількість дітей з алергопатологіями зростає у кілька разів.

Діти, що народилися в місті, в багато разів частіше страждають на непереносимість різних продуктів, ніж сільські. Лікарі пояснюють це впливом несприятливих екологічних факторівта високим рівнем забруднення у великих містах.

Щороку на міжнародних консиліумах та конгресах збираються всі провідні вчені, лікарі та дієтологи світу, щоб обговорити проблеми харчування дітей, схильних до розвитку алергічних реакцій. Були складені спеціальні таблиці, в які всі продукти вносяться з урахуванням їхнього можливого негативного впливу на імунну систему дитини:

  1. Продукти з високою здатністю викликати алергічні реакції називаються високоалергенними.
  2. Їжа, що викликає алергії з меншою часткою ймовірності - середньосенсибілізуюча.
  3. Продукти, що практично не здатні викликати алергічну реакцію у дитини (або викликають у значно меншій кількості випадків), називаються нейтральними.

До продуктів, які можна спокійно включати в раціон малюка з харчовою алергією, можна віднести:

  • Всі фрукти та овочі зеленого кольору. Білі плоди та ягоди.Прекрасною основою будь-якого гарніру для дітей зі схильністю до алергічних реакцій є броколі, а також кольорова капуста. Картопля теж підходить, проте містить багато крохмалистих речовин. Краще при варінні пюре змішувати цвітну капусту з невеликою кількістю картоплі, віддаючи перевагу капусті.
  • Білкові продукти:нежирне яловиче м'ясо, з обережністю – білі сорти риби. Червона (і особливо морська) риба – під забороною! Вживання її може спровокувати алергічну реакцію. Не слід давати малюкові морепродукти чи морську капусту. Додавання в раціон часто викликає перехресну алергію.
  • При хорошій переносимості молочних продуктів - кисломолочка з невеликим відсотком жирності (сир, кефір, кисле молоко). Усі види сирів, сметану, домашнє вершкове масло та маргарин слід виключити. Вони можуть спровокувати харчову алергію та надати несприятливий вплив на печінку та жовчний міхур. Часте вживання таких продуктів може спричинити появу хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
  • Злакові каші та крупи.Вони підбираються індивідуально. Слід зазначити, що вони можуть бути протипоказані для малюків з алергією та непереносимістю глютена. Гречу і рис варто вводити до раціону з обережністю, оскільки у них середній потенціал, що аллергізує.

Якщо після введення круп'яних прикормів шкіра дитини залишилася чистою та рожевого кольору, вона майже напевно добре переносить ці продукти. Обов'язково слідкуйте за станом шкіри малюка та його настроєм після введення кожного нового прикорму. Це дозволить вам визначити алергію на той чи інший новий продукт харчування.

Якщо малюк схильний до розвитку алергічних реакцій або у вас, близьких родичів є серйозні алергічні захворювання, зверніть увагу, що ви готуєте дитині. У будь-якому випадку слід проконсультуватися та показати малюка імунологу-алергологу. Він проведе серію простих і безболісних тестів скарифікації, які дозволять виявити всі перехресні варіанти алергенів.

Існують навіть спеціальні панелі, у яких всі алергени винесені за певними антигенними ознаками. Таке дослідження дуже зручне і дозволяє з високою точністювстановити всі заборонені продукти з кількох груп відразу.

Дотримуватися такої дієти варто все життя. Імунна системалюдину влаштовано дуже точно. Навіть після однієї зустрічі з алергеном пам'ять про нього зберігається протягом усього життя. За кожної нової зустрічі з цим продуктом організм реагує все сильніше.

Алергічна реакція запускається майже миттєво. Для тривалого перебігу захворювання характерні вже ушкодження інших органів: найчастіше уражається дихальна та серцево-судинна система, і в цьому випадку вже потрібно більше серйозне лікуванняу лікаря.

Що слід пам'ятати батькам малюків дошкільного віку?

  • Уважно плануйте та складайте меню для своєї дитини. Виключайте всі продукти, які йому не підходять. Заведіть щоденник і записуйте всі зміни, які виникають у дитини після їди. Відбивайте стан його шкіри, і навіть можливий час, коли виникають прояви. Це дозволить вам легше зрозуміти, які продукти мають алергенні ознаки і можуть завдати шкоди дитячому організму.
  • Якщо дитина відвідує дитячий садок, обов'язково розкажіть медичному працівнику садка про те, що ваш малюк - алергік.Опишіть, які продукти протипоказані йому. Вихователь і медичний працівник повинні ретельно стежити, що їсть малюк, перебуваючи поза домом. У садочку вони відповідають за його здоров'я. Було б добре, якби в садку була можливість вибору страви. Нині цей принцип часто практикується. Якщо ж ні, медичний працівник повинен виключити гарнір або основну страву для малюків-алергіків, замінивши її чимось іншим.
  • Усіх діток з алергічними захворюваннями чи непереносимістю певних продуктів має спостерігати лікар-імунолог. При спокійному перебігу захворювання (без частих загострень та висипань) відвідуйте лікаря не рідше 1 разу на рік. Це необхідно динамічного спостереження за станом організму дитини.
  • Не потурайте примхам дитини!Усі малюки люблять солодке. Однак слід розуміти: якщо у малюка алергія, то таке пустощі може бути навіть смертельно небезпечним. У важких випадках після зустрічі з алергеном дитячий організм може відреагувати набряком Квінке чи спазмом гортані. Це дуже небезпечне ускладнення, яке потребує негайного надання кваліфікованої медичної допомоги.

Якщо раптом після їжі або перекушування ваш малюк почав задихатися або посинів, терміново викликайте дитячу невідкладну допомогу. Діяти слід дуже швидко, оскільки час порятунку життя дитини йде хвилини.

Щеплюйте дитині правила здорового харчування.За столом краще їсти приблизно таку ж їжу, що їсть малюк. Так ви покажете йому, що він зовсім не якийсь хворий чи позбавлений чогось. Просто це здорове харчування, і так їдять усі. Обов'язково хвалите малюка, коли він добре їсть правильні та здорові продукти.

Слідкуйте за собою! Якщо ви дозволяєте собі перекушувати або пити чай з шоколадками або тістечками, не дивуйтеся потім, чому ваш малюк тягнеться за «смаком». Всі малюки від двох років за поведінкою схожі на маленьких мавпочок, що зумовлено розвитком їхньої психіки. У своїй поведінці вони точно копіюють оточуючих чи батьків.Будьте для свого малюка справжнім добрим прикладом. Саме від вас залежить його здоров'я зараз і у майбутньому.

Меню для дітей старше 1 року при раціоні по Адо

За радянських часів відомий вчений діяч та патофізіолог А. Д. Адо почав займатися вивченням проблем алергічних захворюваньта розробкою спеціальних дієт, які можуть запобігти новим загостренням хвороби.

Саме він вперше встановив, що існують певні продукти, які здатні запустити низку запальних змін в організмі та легко спричинити алергічну реакцію. Він також зазначив, що є продукти, які мають протилежні властивості. Вони безпечніші для організму і практично не викликають алергії.

Підсумком його наукової діяльностістала система правильного харчуванняза Адо. Це прообраз гіпоалергенної дієти. Вона виключає всі продукти, які можуть спричинити шкірні висипання, з обов'язковим включенням нейтральних продуктів. Пекло склав свою дієту так, щоб всі речовини, що надходять, були підібрані в достатній для активного росту і розвитку дитячого організму кількості.

До плюсів його методики можна віднести:

  • детальний розбір усіх продуктів, які запускають алергічні реакції, та повне їх виключення з дитячого меню;
  • виняток із раціону всіх алергеніводночасно дозволяє досить швидко зняти запалення та усунути всі несприятливі симптоми захворювання;
  • можливість поступового запровадження нових продуктівз обов'язковим контролем стану дитини після такого введення.

Безумовно, існують і мінуси:

  • Призначення дієти всім дітям без попереднього обстеження та лабораторного визначення індивідуальної чутливості до різних продуктів. Адо складав свою дієту в кінці ХХ століття, коли ще не було широких можливостей лабораторій для проведення таких високоточних тестів.
  • Низька специфічна чутливість.Дієта застосовується для всіх дітей та підлітків без урахування індивідуального рівня імунітету та супутніх хронічних захворювань.

Серед найчастіших алергенів А.Д. Пекло виділяє коров'яче молоко, жовток курячого яйця та рибу.

Іноді підвищена чутливість зустрічається до глютену або пшениці, білків банана та рису. Чутливість організму до картоплі, гречки, кукурудзи, сої та бобових зустрічається рідше.

У цьому А.Д. Пекло виділяє продукти, за наявності алергії на які варто поставитися з обережністю до «перехресних» продуктів у раціоні.

Лікувальний стіл по Адо можна уявити так. Зверніть увагу, що зрідка в меню включені продукти із середнім алергійним потенціалом.

Уважно стежте за станом своєї дитини, оскільки при складанні дієти повинні бути враховані індивідуальні особливості: універсального меню, що підходить для всіх дітей, не буває.

Перший день тижня

  • Сніданок: Вівсяні пластівці на воді Пара сухих крекерів.
  • Другий сніданок:Йогурт.
  • Обід: Суп з пісним яловичим м'ясом (без моркви). Салат з огірків, китайської капусти та кукурудзи, заправлений олією.
  • Полудень:Грушевий кисіль із сухими галетами.
  • Вечеря:Парові кнелі з пісної баранини з подрібненою цвітною капустою. Компот із яблук.

Другий день

  • Сніданок: Гречані пластівціз кефіром.
  • Другий сніданок:Бутерброд із вершковим маслом.
  • Обід:Відварена нежирна телятина з картоплею пюре і кольоровою капустою. Кисіль із ягід.
  • Полудень:Нежирний сир з цукром.
  • Вечеря:Тушкована нежирна бараниназ овочами та горохом.

Третій день

  • Сніданок:Каша з пшона з сухофруктами.
  • Другий сніданок:Яблуко, запечене в духовці.
  • Обід:Фрикадельки з яловичини з локшиною. Салат з кабачків та зелені.
  • Полудень:Галетне печиво з кефір.
  • Вечеря:Тушковані з овочами і відварена греча.

Четвертий день

  • Сніданок:Оладки з гречаного борошна з йогуртом.
  • Другий сніданок:Склянка кефіру.
  • Обід:Щи з некислою капустою та відвареною телятиною. Салат з огірків та кропу.
  • Полудень:Булочка з кефіром.
  • Вечеря:Біточки з телятини з овочевою начинкою.

П'ятий день тижня

  • Сніданок:Млинці з сиром.
  • Другий сніданок:Галетні крекери із несолодким чаєм.
  • Обід: Тушене рагу з кониною Шматок висівкового хліба.
  • Полудень:Йогурт без добавок із невеликою кількістю цукру.
  • Вечеря:Запечені в духовці котлети із нежирної яловичини з рисом.

Шостий день

  • Сніданок:Мультислакова каша на воді.
  • Другий сніданок:Шматок хліба з яблучним джемом. Несолодкий чай.
  • Обід:Овочеве юшка з яловичими фрикадельками.
  • Полудень:Нежирний сир з кефіром та цукром.
  • Вечеря:Рагу з овочів із телятиною.

Сьомий день

  • Сніданок:Кукурудзяна каша на розбавленому молоці.
  • Другий сніданок:Печеного яблука.
  • Обід:Бульйон з нежирної телятини зі свіжоприготовленою локшиною. Салат з огірків та петрушки.
  • Полудень:Галети із грушевим киселем.
  • Вечеря: Тушкована капуста та яловичі тефтелі

Рецепти страв для дітей 3-7 років

Галети з вівсяного борошна та родзинок

  • Візьміть склянку дрібних вівсяних пластівців. Додайте одне яйце, ½ чайної ложки солі та 1 столову ложку цукру. Влийте ½ склянки рисового молока. Замість нього можна використовувати звичайне коров'яче молоко, якщо дитина не має індивідуальної непереносимості молочних продуктів. Добре перемішайте все віночком. Дайте тесту постояти 10 хвилин набухання клейковини вівсянки.
  • Промийте ізюм великою кількістю проточної води. Залийте окропом, нехай постоїть 10 хвилин. За цей час ви встигнете прогріти духовку. Встановіть режим 200 градусів. Підготуйте лист, застеліть його пекарським пергаментом. Змастіть невеликою кількістю вершкового або олії.
  • Викладайте змоченою у воді ложкою галети на лист. Нехай вони знаходяться на відстані 3-4 см один від одного, так при випіканні нічого не злипатиметься. Випікайте 18-20 хвилин. Галети будуть готові, коли підрум'яняться зверху. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою або зубочисткою.
  • Охолоділі галети можна подавати з йогуртом або кефіром, а також вони стануть чудовим десертом до чаю.

Парова тефтелька з яловичини з соусом з цвітної капусти.

  • Візьміть 500 г готового яловичого фаршу . Звертайте увагу до складу, написаний на упаковці. У фарші не повинно бути хімічних добавок, барвників і підсилювачів смаку. Якщо ви не довіряєте магазинному фаршу, можете приготувати його вдома.
  • Додайте у фарш трохи води. Посолити. Окремо розмочіть пару сухарів у воді та додайте їх у фарш, добре розім'явши руками. Перемішайте. Готуйте в мультиварці або пароварці в режимі пари. Час приготування – 20-25 хвилин.
  • Окремо зваріть цвітну капусту до повної м'якості. Остудіть. Сильно подрібніть блендер до консистенції густого соусу. Посоліть до смаку. Подрібніть кріп і додайте|добавляйте| в соус.
    • Харчова алергія
  • Алергопроби
  • Дієта

Здрастуйте, шановні читачі. Сьогодні ми розглядаємо питання, яке цікавить багатьох мам: які продукти є найбільш алергенними для дітей.

Які алергенні продукти необхідно повністю виключити з раціону дітей до одного року, які для дітей двох-трьох років.

І з якого віку можна вводити до раціону дитини алергенні продукти.

Алергенні продукти для дітей

Забруднення довкілля, неякісні продукти, перенасиченість нашого побуту хімією (побутовою, косметичною, сільськогосподарською) – на всі ці навантаження організм відповідає імунними збоями.

Рослини, тварини, предмети побуту – це може викликати алергічні реакції. Але найчастіше (до 80%) фіксується.

Як захистити від харчової алергії найдорожче, що маємо – наших дітей? Які продукти називають алергенні?

Продукти – алергени

Всі продукти, якими ми харчуємося, можна умовно поділити на три групи: гіпоалергенні, середньоалергенні та продукти-алергени високого ступеняризику.

Гіпоалергенні продукти легко засвоюються організмом, у них практично немає речовин, здатних спричинити алергію. Це:

  • кисломолочні продукти (кефір, сир, ряженка, кисле молоко, бринза),
  • зернові каші (гречка, рис),
  • зелені та білі овочі та фрукти (кабачки, патисони, яблука),
  • кроляче м'ясо, телятина.

До алергенних продуктів середнього ступеня ризику відносять ті, які за достатнього рівня безпеки можуть викликати небажані реакції організму в окремих людей за певних обставин.

Це нежирна риба, субпродукти, бобові, банани, ягоди, відвари трав та ін.

До алергенних продуктів великого ризику належать цитрусові, червоні та помаранчеві овочі, ягоди та фрукти, мед, горіхи, морепродукти.

Розглянемо докладніше правила вживання алергенних продуктів для дітей.

Алергенні продукти для дітей до року

У немовлят можливість розвитку алергії дуже висока.

Є фактори, що посилюють ризик: генетична схильність, недотримання мамою дієти під час вагітності та прийом антибіотиків у період вагітності, раннє відлучення від грудного молока, порушення мікрофлори кишечника.

Але навіть якщо вам удалося уникнути цих ризиків, ви повинні знати: до шести місяців будь-який новий продукт для дитини може стати алергеном!

Органи ШКТ немовляти виробляють недостатню кількість ферментів, щоб «розпізнати» новий препарат.

Найбільш небезпечні для дитини до року такі алергенні продукти:

  • Коров'яче молоко. Алергія може поширюватися і суміші з урахуванням коров'ячого молока. Тому якщо вам доводиться перейти на штучне вигодовуванняБудьте уважні при підборі суміші. При алергії переходьте на суміші на основі козячого або соєвого молока, вони менш алергенні.
  • Яйця. Вони також, як відомо, містять білок. Тому вводити до раціону дитини до року дуже обережно можна лише жовток і бажано перепелиних яєць – вони менш алергенні.
  • Екзотичні фрукти. Мабуть всім відомо, що алергенними продуктами для дітей до одного року є цитрусові: апельсини, мандарини, грейпфрути. Про це знали ще наші бабусі. Але алергенним продуктом цитрусові є не через якийсь елемент, а тому, що вони ростуть у тропічних країнах і чужі, екзотичні для нашого організму. Тому лікарі рекомендують вводити в прикорм дітям до року рідні для наших місць фрукти (наприклад, яблука) і обережно ставитись не лише до цитрусових, а й до бананів, манго, ананасів та інших заморських гостей.
  • Червоні та помаранчеві овочі, ягоди та фрукти. Продукти цих яскравих забарвлень є алергенними, оскільки мають складну структуру, що важко засвоюється дитячим організмом. Тому дітей до одного року годувати цими продуктами не можна.
  • Мед. Звичайно, всі знають, що мед – дуже корисний та дуже смачний продукт. Але пилок для меду бджоли збирають із різних рослин, у тому числі й викликають алергію. Це робить мед препаратом-алергеном.
  • Шоколад. Занадто багато продуктів алергенів входить до складу шоколаду: молоко, білок, какао-боби. Дитячий організм не в змозі переробити цю вибухонебезпечну суміш.
  • Горіхи, особливо арахіс. Високий вміст білка робить горіхи особливо небезпечним продуктом алергеном для дитячого організму.
  • Морепродукти та морська риба. Білок, що міститься в морепродуктах та рибі, не менш небезпечний для малюка. Ці продукти слід виключити для дітей до одного року.
  • , джеми, варення. У їхньому складі багато цукру, а вживання цукру потрібно зводити до мінімуму для дітей.

Якщо у малюка з'явилися ознаки алергії, то йому потрібна. Введення до раціону нових продуктів погодьте з педіатром.


За здорової реакції на прикорм на другому-третьому році життя дітей можна обережно експериментувати з більш алергенними продуктами.

Пам'ятайте правило: слід вводити поступово, починаючи з малих доз, вранці або вдень протягом декількох днів тільки один новий продукт, уважно спостерігаючи за реакцією дитини.

Почати потрібно із середньоалергенних продуктів (нежирна риба, бобові, субпродукти, банани, світлі ягоди, кавун).

При здоровій реакції так само обережно можна намагатися давати дитині деякі алергенні продукти: молоко, яйця, кондитерські вироби, горіхи (волоські або мигдаль), джеми, мед.

До трьох років можна спробувати ввести до раціону дитини цитрусові фрукти.

Найалергенніші продукти – шоколад, полуницю, морепродукти, арахіс – краще не давати дітям до п'яти років.

Важливо запам'ятати

  1. Найкращий захист від алергії для немовляти – молоко матері.
  2. На першому році життя необхідно вводити до раціону дитини лише гіпоалергенні продукти, експериментувати з алергенними не можна.
  3. Вводити нові продукти слід поступово, уважно спостерігаючи за дитиною.

Бажаємо здоров'я вам та вашим дітям!

Введення прикорму пов'язане із ризиком виникнення алергічної реакції на новий продукт. Щоб уникнути розвитку харчової алергії необхідно дотримуватись прості правиласкладання раціону.

Коли вводити прикорм дітям із харчовою алергією?

Найкраща профілактика харчової алергії - тривале грудне вигодовування. При цьому потрібно дотримуватися суворої гіпоалергенної дієти. Прикорм дітям групи ризику вводиться більш пізні терміни, ніж їхнім здоровим одноліткам – з 5-6 місяців життя.

Продукти прикорму для дітей групи ризику

  • Педіатри рекомендують починати прикорм із однокомпонентних пюре або каш, щоб мати можливість відстежити реакцію організму малюка.
  • Якщо у дитини часто розріджений або нестійкий стілець, якщо дитина погано додає у вазі, як перший прикорм давайте їй каші. Дітям із надмірною масою тіла та запорами першим дають овочеве пюре.
  • Дітям із харчовою алергією на першому році життя достатньо 1 виду каш, 1 виду м'яса, 1-2 видів овочів та фруктів.
  • Яловичина має антигенну спорідненість з білками коров'ячого молока і може викликати алергію. Краще давати м'ясо порося або індички. Серед м'ясних пюре вибирайте ті, що не містять бульйону, прянощів, сіль.
  • Цілісне коров'яче молоко вводите після 1 року життя, цілісні яйця - після 2 років, рибу та горіхи - після 3 років.

Введення прикорму дітям із харчовою алергією

  • Вводьте новий продукт тільки тоді, коли малюк здоровий, починаючи з 1/4-1/2 ч. л. та поступово збільшуючи обсяг. В разі поганий переносимостітимчасово виключіть продукт і спробуйте дати знову через кілька днів.
  • Кожен новий продукт давайте 5-7 днів поспіль, перш ніж вводити інший, щоб відстежити реакцію організму малюка.
  • Поповнюйте дитячий раціон лише однокомпонентними продуктами: реакцію на той чи інший інгредієнт складно відстежити при вживанні багатокомпонентних продуктів.
  • Прикорм давайте з ложечки в ранковий і денний годинник, щоб протягом дня відстежити реакцію на продукт.
  • ! Якщо на передній стороні баночки з пюре зображена, наприклад, груша - це не означає, що до складу пюре не входять сіль, цукор, крохмаль, олії, смакові добавки, харчові барвники, консерванти. Про їх зміст повідомляється на звороті упаковки.
  • Якщо ви не знаєте, на що періодично "реагує" організм вашої дитини, ведіть харчовий щоденник, в який записуйте все, що протягом дня їсть ваше маля. Це допоможе визначити небезпечний продукт.

Продукти низького ступеня алергенності:кабачок, цвітна капуста, зелене яблуко, слива, груша, рисова каша, порося, індичка.

Продукти середнього ступеня алергенності:брокколі, картопля, зелений горошок, гарбуз, персик, банан, ягня, курка.

Найбільш розповсюджені харчові алергени: цільне коров'яче молоко, яйця, риба, горіхи, соя, пшениця, цитрусові, мед, шоколад, полуниця, помідори.

Чи переросте дитина алергію?

Харчова алергія найпоширеніша у дітей віком до 2 років. Більшість їх небажані реакцію алергенні продукти зменшуються у міру зміцнення імунітету. Однак алергія на горіхи, рибу та морепродукти може зберегтися на все життя. Давайте дитині цю їжу не раніше вказаних вище термінів.

В асортименті марки Gerber представлена ​​велика кількість однокомпонентних фруктових, овочевих та м'ясних пюре, соків та каш, на основі яких ви можете скласти індивідуальну гіпоалергенну дієту для вашого малюка.

Доктор медичних наук, завідувач кафедри та підлітків при Морозівській дитячій міській клінічній лікарні Тетяна Миколаївна Сорвачова: "Зріст атопічних захворюваньу всьому світі в Останніми рокамисвідчить про необхідність розробки дієвих профілактичних заходів, починаючи з раннього віку дитини. Як основні напрями профілактики нині розглядаються:

  • тривале природне вигодовування (не менше 6 місяців) за умови дотримання гіпоалергенної дієти матір'ю або за необхідності застосування гіпоалергенних сумішей;
  • адекватні терміни призначення прикорму, зокрема дещо пізніші, ніж для здорових дітей;
  • застосування спеціалізованих гіпоалергенних продуктів прикорму, зокрема монокомпонентних безглютенових та безмолочних каш, монокомпонентних м'ясних, овочевих та фруктових пюре”.

Обговорення

і на шинок може бути алергія! на все, що завгодно! і до речі, до року це не алергія, це недостатність ферментів, після року може бути ніякої вже реакції! ми у 5 місяців дали гарбуз, потім три місяці вилікувати не могли. Алерголог до речі порадила пити талу воду- вона видодіє всю гидоту зорганізму і алергени теж! лайф хак вам. Просто дитячу воду купуєте будь-яку, НЕ кип'ятити! просто дитячу воду заморозили, потім розморозили і вже таку даємо.

Не можна будь-яку статтю приймати, як 100% рекомендацію. Працюючи з немовлятами, спостерігаю різні думки щодо введення прикорму. Залежить від письменності педіатора, його лікарської інтуїції. Має значення зрілість шлунково-кишкового тракту. Якщо є функціональні проблеми, то акуратний прикорм необхідний, щоб створити сприятливі умови для дозрівання.

По-моєму, тут занадто багато надуманого. З найпростіших і невигадливих слів істини - лише про тривале ГВ. А далі понеслося - те, що мене завжди розчулювало в цій генеральній педіатричній лінії партії: з одного боку занадто раннє, на мій погляд, введення прикорму (причому про педприкорм тут навіть не заїкнулися), 5-6 місяців - це для них уже пізнє введення . Ну-ну... Мій син до 9 місяців був практично на повному ГВ, зате з року їсть із нами за одним столом і нормально. І ось я думаю, а чи не є ця особлива дієта для дітей аж до 3 років зворотною стороною введення раннього прикорму: надірвали раніше травний тракт, тепер ось дме на воду. Раніше було ще крутіше – Спок! Це щось! "Дитина і як з нею боротися" - кодова назва. Мого чоловіка пробували годувати кашкою місяців мало не з 3-х місяців, в результаті 4 гостра диспепсія, від якої в лікарні ледь відкачали. Чи можна це назвати спадковою схильністю, якою тут лякають, через яку мені тепер сина тримати на строгій дієті? Або це, навпаки, про витривалість говорить:) І ще такий неприємний момент: часто діти з пологового будинку виписуються із занесеною інфекцією – стаффами там усякими, від яких потім довго лікуються. Думаю, що це теж позначається на них травному трактів майбутньому. Ось так наша медицина працює: спочатку калечим, а потім лікуємо, лікуємо... :(

Loading...Loading...