Чорноплідна горобина (аронія) - лікувальні властивості та протипоказання. Чорноплодка - корисні властивості та протипоказання

Знайомство людини з аронією відбулося далекому середньовіччі, а пік популярності як декоративної рослини посідає 18-20 століття. Цей дивовижний чагарник висотою до 2-3 метрів прикрашав найвишуканіші сади, привертаючи погляди білим весняним цвітінням, розкішною літньою зеленню та антрацитовими плодами на тлі червоного осіннього листя.

І тільки в другій половині 20-го століття чорноплідну горобину гідно оцінили фітотерапевти, але раніше був створений найкращий із сортів - аронія великоплідна, або аронія Мічуріна. Стійка до морозів, врожайна та ще красивіша рослина стала результатом селекції з-під руки великого російського вченого Івана Мічуріна.


Терпкий смак ягід – заслуга дубильних речовин, що входять до його складу. А високий вміст глюкози, фруктози та сорбіту надає ягодам потрібну насолоду, врівноважуючи кислинку. Чи жарт – близько 10% сполук солодких на смак! Саме вони відкривають широкі можливості для кулінарних експериментів з аронією – варення, повидло, компоти, желейні десерти, цукати та домашнє вино.

При цьому багато хто з смачних рецептів, де відсутнє довге нагрівання, зберігають для нас вражаюче багатство корисних нутрієнтів, що містяться у свіжій чорній горобині. Бор, залізо, фтор, мідь, марганець і молібден - поряд з гідним переліком вітамінів, серед яких лідирує вітамін Р, а також є бета-каротин, вітаміни А, С, Е, РР та група В.

Винятковою перевагою чорноплідної горобини вихідно вважається високий вміст антоціанових пігментів, кількість яких у зрілих плодах перевищує 6%.

З цього відео ви дізнаєтесь, які корисні речовинимістяться в чорноплідній горобині та інших темних ягодах.

Чорноплідна горобина: лікувальні властивості

Не дивно, що видатного російського селекціонера зацікавила терпка кисло-солодка ягода. Навіть сучасні дослідники натуропатії у західній Європі покладають на чорноплідку великі надії – у рамках пошуку протиракових препаратів та нових схем профілактики онкологічних захворювань.

Однак – про все по порядку.

Цілющі властивості аронії: огляд

Для організму людини цілющі властивості чорноплідної горобини поширюються на найважливіші сфери здоров'я:

  • Системна протиракова дія - пригнічення росту пухлинних клітин;
  • захист судинної стінки великих судин від втрати еластичності;
  • Підтримка капілярного кровотоку за рахунок зменшення проникності та ламкості капілярів;
  • Підтримка правильної роботи та нирок;
  • Поліпшення кровотворення;
  • Стимуляція апетиту;
  • Гармонізація.

У народної медицинивикористовуються дві надземні частини рослини - плоди та листя. Плоди можна піддавати швидкому заморожуванню та сушінню без істотної втрати властивостей.

З 1961 року чорноплідна горобина увійшла до офіційного списку. лікарських рослин. Для лікування та профілактики рецепти з аронією найчастіше рекомендують при наступних станах:

  • Атеросклероз судин серця;
  • Ревматизм – гострий та хронічний;
  • Проблеми з зором;
  • Зниження імунітету;
  • Хронічні хвороби бронхолегеневої системи;
  • Гормональні порушення, у тому числі з боку щитовидної залози;
  • Деякі інфекційні патології(скарлатина, кір, висипний тиф).


Чорноплідна горобина: протипоказання

Понад півстоліття натуропати вивчають лікувальні властивостічорноплідної горобини. Точно відомі та протипоказання до її прийому.

Ось перелік станів, за якого слід застосовувати аронію з великою обережністю:

  • Гіпотонія (знижений артеріальний тиск, для чоловіків – 100/80, для жінок 90/60);
  • із підвищеною кислотністю;
  • Схильність до тромбозу;

Аронія: найефективніші рецепти

  • При: готуємо по 100 мл свіжих соків з моркви, лимона і ягід чорноплодки, змішуємо їх і випиваємо після їжі за три прийоми - в день появи перших симптомів застуди.
  • Під час епідемії грипу: використовуємо чарівний лікер з аронії та вишневого листя. Склад лікеру: по 100 штук ягід аронії та вишневого листя, цукру (700 г), лимонна кислота (2 ч.л.), горілка (400 мл) та 1 літр чистої води. Листя та ягоди перетираємо в блендері та додаємо воду. Довівши до кипіння на плиті, даємо потім 10 хвилин - на прикрученому вогні. Додаємо цукор, лимонну кислоту та повертаємо на повільний вогонь – ще на 20 хвилин. Готовому розчину даємо охолонути, доливаємо горілку, розливаємо по пляшках і зберігаємо в темному прохолодному місці. Приймаємо щодня по 30 мл – у період епідемії грипу.
  • Мігрені, у тому числі в ході у жінок: із свіжих ягідвидавлюємо сік, який випиваємо натще у кількості 30-50 мл перед трьома основними прийомами їжі. У зимовий період сік заміняємо настоєм на окропі. Увечері запарюємо 3 столові ложки сушених ягід в 1/2 літра окропу, залишаємо настоюватися на ніч і п'ємо за тією ж схемою, що і сік.
  • Констипація (постійна або схильність до ): використовуємо складову суміш із сушеної сировини. У пропорції 1:6:4 поєднуємо ягоди аронії, плоди черемхи та чорниці. Заливаємо 200 мл окропу 1 ст. ложку суміші та наполягаємо 5 хвилин. Проціджуємо та п'ємо настій у 4-5 разів протягом дня натще (за 20-30 хвилин до їжі).
  • При атеросклерозі та дифузному зобівикористовують суміш ягід та цукру в пропорції 1:1. Перетираємо компоненти на блендері чи м'ясорубці – як звичайну заготівлю на зиму. Середня денна доза: по 1 чайній ложці суміші 3 рази на день натще. Терапію проводять уривчастими курсами тривалістю по 2 тижні з перервами на 2 місяці.
  • При дифузному зобі та цукровому діабеті: випиваємо по 50-100 мл соку з плодів аронії - 3 рази на день до або після їжі (залежно від наявності проблем зі шлунком: пам'ятаємо, що чорноплід підвищує кислотність!). Курс терапії трохи більше 3 тижнів, після чого робимо перерву на 1-2 місяці.
  • Ще один рецепт при атеросклерозівключає плоди аронії, лісової суниці та червоного. Рівні кількості плодів подрібнюємо та змішуємо. Заливаємо водою 2 столові ложки суміші 500 мл води і відправляємо нудитися на водяну баню - на 10 хвилин. Проціджуємо суміш і розбавляємо кип'яченою водою – до вихідного обсягу. Дозування – півсклянки настою 4 рази на день. Тривалість курсу – трохи більше 1 месяца.

У Росії дізналися про гарну і корисної ягодичорноплідній горобині (аронії чорноплідної) завдяки знаменитому вітчизняному селекціонеруІ. Мічуріна. Саме він вивів з дикого чагарника культурний сорт рослини, яка швидко завоювала популярність у садівництві та медицині. Пишний чагарник виростає до 3 метрів заввишки, чудово вписується в садовий ландшафт і дарує корисні, смачні ягоди.

Плоди чорноплідної горобини кисло-солодкі, з невеликою терпкістю через наявність у ній таніноподібних речовин, вони мають дублячу дію. Через це багато цієї ягоди не з'їсти - через їхню сильну в'яжучу здатність. Найсмачніші ягоди ж аронії стають після перших заморозків, у цей час їх збирають та заготовляють на зиму.

Щоб зрозуміти, яка користь від чорноплідної горобини проявляється при вживанні, необхідно розглянути її складові.

У хімічний складаронії входять такі компоненти:

  • Органічні кислоти (фолієва, нікотинова)
  • Вуглеводи, білки, жири
  • Харчові волокна
  • Зольні сполуки
  • Декстрини
  • Крохмаль
  • Цукру
  • Вітаміни A, PP, Е
  • Рибофлавін, аскорбінова кислота, тіамін, фолати, піридоксин
  • Бета-каротин, ніацин, рутин
  • Залізо, калій, кальцій, йод, фосфор, магній, натрій
  • Пектін
  • Дубильні з'єднання

Поживність свіжих ягід невисока - 100 г міститься близько 55 калорій.

«Чорноока» аронія є джерелом вітамінів, біологічно активних компонентів, а вміст у ягодах вітаміну групи Р (рутина) у 20 разів більший, ніж у цитрусових. Він зміцнює судинну стінку, допомагає зменшити тиск, благотворно впливає на зір.

Також ця ягода відрізняється великою кількістю заліза і марганцю. Вона і чудовий антиоксидант через наявність вітаміну Е.

Ще чорноплодка одна з лідируючих ягід у Росії за вмістом йоду, дефіцит якого особливо згубно позначається на організмі. Вживайте її для профілактики йододефіциту та лікування пам'яті. Лікувальна доза цієї в'яжучої ягоди встановлена ​​невисока - всього 10-20 штук на день.

Шкода

Чорноплідна горобина: протипоказання

Незважаючи на користь, яку приносить організму чорноплідна горобина, при активному вживанні обов'язково слід зважати на протипоказання цієї ягоди.

Аронія відноситься до рослин, що різко знижують кров'яний тисктому гіпотонікам потрібно вживати напої з ягід «чорноплодки» обережно і відмовитися від концентрованих морсів.


Протипоказання чорноплідної горобини відносяться до осіб, у яких діагностовано такі захворювання:

  • Виразкові поразки травних органів(особливо у стадії загострення)
  • Тромбофлебіт, варикоз
  • Цистит, хвороби сечостатевої системи
  • Камені в жовчному міхуріабо нирках
  • Схильність до запорів, т.к. ягода має сильний в'яжучий ефект
  • Висока кислотність шлунка, гастрит, часта печія
  • Алергія на компоненти ягоди, індивідуальна нестерпність
  • Знижений тиск

Також протипоказання чорноплідної горобини відносяться до людей, у яких виявлено перенасичення організму вітамінами С та РР. Не рекомендується вводити ягоди у раціон дітей віком до 3 років. Зловживання аронією призводить до неповного засвоєння організмом кальцію і, як наслідок, проблем з опорно-руховим апаратом. Сечогінні властивості горобини можуть призвести до зневоднення організму та порушення роботи нирок.

Не випадково протипоказання чорноплідної горобини вказані при варикозі та тромбофлебіті – ягоди рослини суттєво згущують кров, що може призвести до утворення тромбів у кровоносних судинах та їх закупорці.

Користь

Користь від чорноплідної горобини

Цілющі властивостіаронії дозволяють вживати її як добавку до основного харчування при високому тиску. Користь від чорноплідної горобини виявлена ​​під час лікування алергії, скарлатини, кору, ревматизму.

Регулярне вживання ягоди призводить до очищення організму від радіонуклідів і токсичних речовин (завдяки сорбційному впливу пектину, що міститься в чорноплідці), тому вона рекомендована до вживання у забруднених і схильних до радіоактивним випромінюваннямрегіонах.


Корисні властивості чорноплідної горобини:

  • Зміцнює судини, покращує діяльність серця, дихальної системиможе використовуватися як відхаркувальний засіб.
  • Якісно знижує артеріальний тиск до нормальних показників.
  • Нормалізує рівень холестерину, допомагає подолати атеросклероз, вводиться до складу дієти при цьому захворюванні.
  • Перешкоджає набряклості, має гарний сечогінний ефект.
  • Рекомендується до вживання діабетикам, в ній мало цукрів і можна вживати ягоду у свіжому вигляді.
  • Зміцнює імунітет, насичує організм вітамінами, перешкоджає простудним захворюванням.
  • Застосовується при захворюваннях щитовидки, оскільки забезпечує організм достатньою кількістюйоду.
  • Підвищує кислотність шлунка, активує секрецію шлункового соку.
  • Допомагає при низькій коагуляції крові, схильності до кровотеч.
  • Постачає організму антоціаніном, – речовиною, що перешкоджає виникненню та зростанню ракових клітин.
  • Стимулює відхід жовчі, стимулює роботу печінки.
  • Заспокоює нервову систему.
  • Благотворно впливає функції зору.

Вчені довели, що аронія чорноплідна допомагає при лікуванні онкологічних захворювань, особливо раку підшлункової залози. Екстракт, отриманий з її плодів, підвищує дію протиракових препаратів та забезпечує організм антиоксидантами, що перешкоджають поширенню патології на інші ділянки тканин.

Чорноплідна горобина при вагітності та грудному вигодовуванні

У період виношування дитини жінці необхідно обов'язково включити до раціону корисну чорноплідну горобину, якщо відсутні протипоказання до її вживання.

Ягоди чорноплідної горобини – натуральне джерелополівітамінів та цінних речовин, які полегшують перебіг вагітності, зменшують прояви токсикозу та збагачують організм матері цінними компонентами. Це краще натуральний засіб, яке у разі алергії жінки на препарати полівітамінів повністю їх замінить


Користь від чорноплідної горобини для вагітної проявляється у підвищенні рівня гемоглобіну, очищенні організму від токсинів. До того ж аронія стійка до поразки шкідників, і її вирощуванні не використовується обробка кущів пестицидами. Майбутня мама може без побоювання вживати свіжі та заморожені ягоди чорноплодки, отримуючи від цього лише користь.

Якщо протягом вагітності жінка активно вживала аронію, у період грудного годуванняне варто відмовлятися від смачні ягодиОднак варто трохи зменшити її кількість. Ягода стимулює лактацію, підвищує кількість молока, зміцнює імунітет матері та дитини, а також позитивно позначається на травленні.

Чорноплідна горобина для дітей

Чорноплідна горобинапротипоказана до застосування дітям до 3 років, незважаючи на її корисні якості. Ягоди сильно знижують тиск, можуть викликати запори, тому вводити в раціон аронію краще поступово та невеликими порціями у молодшому дошкільному віці.


Відвар листя рослини застосовують як парові інгаляції при кашлі. Для підвищення імунітету та збагачення організму дитини (після 3 років) вітамінами рекомендується готувати з ягід киселі, соки, джеми, сушити, заморожувати ягоди та приймати корисні ласощів будь-який час року.

Чорноплідна горобина при тиску

На думку медиків та вчених, найкраща користьвід чорноплідної горобини проявляється при лікуванні тиску через багатий вміст у ній рутину. Причому цілющу ягоду потрібно вживати:

  • У свіжому вигляді, тричі на день
  • Пити свіжий сік по 3/4 склянки на добу за півгодини до їди
  • Приймати настій у кількості 4 рази на день
  • При гіпертонії допомагає цукровий сироп з аронії, який приймається в обсязі 3 ложки на день

Щоб знизити тиск, чорноплідну горобину можна вживати самостійно або як десерт. Корисно додавати сиропи, джеми з ягід у чай, робити напої, компоти чи морси.

Ефект нормалізації тиску помітно посилиться, якщо при цьому захворюванні на чорноплід доповнити антоновськими яблуками, що мають речовини, які також допоможуть швидко нормалізувати кров'яний тиск Можна, наприклад, приготувати смачне варенняз горобини та антонівських яблук.

ДОДАТКОВО

Настоянка чорноплідної горобини

Цілющу настойку аронії застосовують при нестачі йоду, низькому тиску, авітаміноз, атеросклероз і діабет. Причому у процесі термічної обробкита при взаємодії зі спиртами ягоди не втрачають своїх корисних якостей.

Процес приготування настойки простий:

  1. 1 кг свіжих ягід аронії розім'яти дерев'яною ложкою
  2. Засипати зверху 500 г цукру
  3. Додати 3 палички гвоздики
  4. Перемішати, залишити при кімнатній температурі
  5. Через 2 доби залити суміш 1 л горілки
  6. Закрити кришкою, поставити у темне місце
  7. Наполягати 2 місяці, перед вживанням процідити

Можна зробити також водний настій із чорноплідної горобини:

  1. Взяти 2 ст.л горобини (або 2 грона ягід)
  2. Залити їх літром кип'яченої води та дати деякий час настоятися у воді
  3. Зберігати у холодильнику, вживаючи по 50-70 г. 3-4 рази на день

Використовують засіб зниження цукру в крові, також жовчогінного ефектута атеросклерозу. Після курсу лікування добре очищаються судини від холестерину. Не варто пити тим, хто має знижений тиск.

Горобина чорноплідна завдяки речовинам, що містяться в її складі, сприяє активному розширенню судин та капілярів. Експериментально було встановлено, що для лікування гіпертонії чорноплідна

Аронія чорноплідна (Aronia melanocarpa), або чорноплідна горобина. Її родова назва йде від грецького aros – користь, допомога, що говорить про корисність рослини. Від двох грецьких слів утворилося видове визначення: melanos означає чорний, а karpos – плід, і говорить про забарвлення плодів.

Вид і сімейство рослини: це чагарник, що сильно гілкується, відноситься він до сімейства розоцвітих (Rosaceae). Аронія має велику пагоновосновну здатність. Однорічні пагони мають червоно-бурий колір, пізніше стає темно-сірими. Чорноплідну горобину часто вирощують як декоративну, лікарську або плодову рослину. Багато садівників-любителів і дачників садять чорноплідну горобину на своїй ділянці.

Ботанічна характеристика

Корінь: чагарник має потужну кореневу систему.

Листя, крона: крона в молодому віцівідрізняється компактністю та затисненням, але потім стає розлогою, в діаметрі досягає 1,5-2 метрів. Листя цілісні та прості, зворотнояйцеподібної або еліптичної форми, мають короткі черешки, їх довжина 4-8 сантиметрів, ширина - 3-5 сантиметрів. Краї листя зазубрені і мають різкий перехід у гострий та короткий кінчик. Верхня поверхня листя глянсова, шкіряста, має темно-зелений колір. Нижня - має слабку опушеність, через це набуває білуватий відтінок. У червоно-пурпурові яскраві тони листя забарвлюється після другої половини вересня.

Квітки та суцвіття: невеликі, двостатеві, п'ятипелюсткові, білого кольору, Зібрані в щитовидні щільні суцвіття, які в діаметрі рівні 5-6 сантиметрів.

Плоди: це ягода, досить соковита і кислувато-солодка, має в'яжучий терпкуватий смак. Плоди округлої форми, рідше бувають здавлено-округлої форми, слабоопушені, зеленого кольору, коли зрілі - голі, блискучі, чорного кольору, мають сизий наліт. Вага плода коливається від 0,6 до 1,5 г, діаметр до 12 міліметрів. Плоди аронії (горобини) чорноплідної мають щільну шкірку, це сприяє тому, що вони добре зберігаються у свіжому вигляді. Дозрілі плоди не обсипаються і міцно тримаються на гілках.

Висота: до 2,5-3 метрів.

Час цвітіння: цвітіння залежить від погодних умов і може тривати від 12 до 16 днів. Пізніше цвітіння чорноплідної аронії виключає можливість того, що її квітки будуть пошкоджені. весняними заморозками, це переважно забезпечує її щорічне плодоношення.

Час дозрівання: кінець серпня та початок вересня.

Розмноження: щепленням, живцями, поділом куща, відведеннями, посівом стратифікованого насіння.

Поширення: в Алтайському краї є великі промислові масиви горобини чорноплідної. Батьківщиною аронії чорноплідною вважають східну частину Північної Америки. Саме звідти в 1935 вона потрапила спочатку на Алтай, а потім і по інших регіонах поширилася. Чорноплідна горобина любить світло, морози легко переносить, добре виростає як на підзолистих, так і на чорноземних грунтах.

Яка частина рослини використовується: лікарською сировиноюаронії є її плоди та листя.


Хімічний склад рослини: чорноплідна горобина (аронія чорноплідна) корисними властивостями аж ніяк не обділена, вона містить у собі: вітаміни A (бета-каротин), B1, B2, B3 (він же PP), B6, C, E, K, мікро- та макроелементи, пектинові речовини, дубильні речовини.

Збір та заготівля сировини

Збір плодів аронії проводять у вересні та першій половині жовтня. Плоди збираються руками, зрізаються секаторами і складаються в ящики та кошики. У прохолодному місці зберігають трохи більше 3 днів. Якщо температура не перевищує 5°C, їх можна зберігати протягом 2х місяців. Для сушіння плодів їх розсипають тонким шаром, а якщо в сушарках, температура не повинна перевищувати 60°C.

Висушене листя і ягоди зберігають у паперових коробках або пакетах, звичайно, тільки в сухому приміщенні і не більше 2-х років.

Якщо стоїть мета зберегти якомога довше свіжі плоди чорноплідної аронії, то її плоди плоти зривають з плодоніжками і листям і поміщають у прохолодне місце, де температура повинна бути не вище 1°C, так вони можуть зберігатися до півроку. Ягоди аронії можна використовувати в різних цілях, у тому числі і застосовувати їх у кулінарії.

Фармакологічні властивості (дія)

Плоди чорноплідної горобини виявляють гіпотензивну дію.

Листя відразу після цвітіння заготовляють. У плодах міститься речовина під назвою сорбіт, його використовують як замінник цукру для тих, хто хворіє на цукровий діабет. Сік аронії зміцнює стінки кровоносних судин. Листя містить речовини для поліпшення роботи печінки, які сприяють утворенню жовчі та її відтоку.

Чорноплідній горобині характерно чимало лікувальних властивостей. Вона нормалізує тиск, знижує холестерин у крові, зміцнює кровоносні судини, підвищує їхню пружність і еластичність.

Горобина чорноплідна завдяки речовинам, що містяться в її складі, сприяє активному розширенню судин та капілярів. Експериментально було встановлено, що для лікування гіпертонії чорноплідна горобина це одна з кращих засобівзавдяки своїм судинорозширювальним та капілярозміцнюючим властивостям. Її вживають як соку, 3 десь у день і трохи більше 2х ст.л. за один прийом. Аронію можна приймати у вигляді чаю та настою.

Чорноплідна горобина позитивно впливає на ендокринну систему та підвищує імунітет. Її застосовують як судинорозширювальний, кровоспинний, спазмолітичний, сечогінний, жовчогінний, кровотворний і апетитний засіб.

Також ця рослина покращує апетит, підвищує кислотність, допомагає регулюванню травлення, активізує роботу печінки.

Застосування чорноплідної горобини

Застосування плодів. Їх застосовують з профілактичною та лікувальною метоюза таких патологічних станах, які супроводжуються крихкістю та проникністю капілярів: атеросклероз, гіпертонічної хвороби, цукровому діабеті, гломерулонефриті (захворювання нирок), капіляротоксикозах, геморагічних діатезах, променевій хворобі та ін. тифе .

Застосування соку. При кровотечах, які мають різне походження, гіпертонічної хвороби ( початкова стадія), анацидних гастритах; Зовнішньо застосовуються для лікування опіків. Вважається ефективним засобомдля профілактики P-вітамінної недостатності та атеросклерозу.

Вживання соку чорноплідної горобини та відвару з її ягід розширює кровоносні судини, у результаті їх проникність зростає, функції органів кровотворення активізуються, але це дуже корисно при кровотечах і променевої хвороби. При променевій хворобі та ревматизмі сік аронії є гарним профілактичним та лікувальним засобом.

Соком аронії змащують місця опіків. Корисне поєднання соку та плодів аронії чорноплідної з плодами шипшини та смородини чорної, з додаванням меду.

Рецепти та спосіб застосування

Свіжі плоди: приймають тричі на день по 50-100 г.

Сік чорноплідної аронії приймають 3 рази на день по 1-3 стіл. ложки, робити це за півгодини до їди. Або з'їдати щодня по 5-7 штук ягід, при захворюваннях перерахованих вище.

Приготування соку аронії: також можна скористатися цим рецептом для приготування соку. Подрібніть свіжі плоди і прогріти цю мезгу. 1 кг мезги на ½-3,4 склянки води і гріти протягом 10 хвилин при до 60°C. Поставити під прес. Далі віджата сировина міститься в емальованій каструлі. Залити чистою теплою водою (1:10), перемішуючи витримати так 3-4 години, потім знову віджати. Потім сік першого та другого віджиму потрібно з'єднати та профільтрувати. Підігріти до 80 ° C і залити в стерилізовані банки.

Відвар із ягід аронії чорноплідної: залити склянкою води 1 стіл. ложку ягід і протягом 1 хвилини кип'ятити їх. Після чого їх потрібно наполягти протягом однієї години. Відвар приймається тричі на день по 0,25-0,5 склянки.

Відвар аронії: цей відвар активізує енергії, надає сили та зміцнює імунітет. Для його приготування знадобляться 20 г сухих плодів і 200 мл окропу, потім на повільному вогні варити 10 хвилин і наполягати 20 хвилин. Віджати процідити. Відвар пити по півсклянки 3-4 десь у день.

Компот із аронії чорноплідної (для консервації): помиті ягоди опустити в киплячу воду не 3 хвилини (для стерилізації). Потім банки потрібно наповнити цими ягодами на 1/3 і залити киплячим сиропом. Накрити стерильними кришками та закатати. Цукор береться з розрахунку – півсклянки на 1-літрову банку.

Чай з аронії: 1 л окропу залити 6 ст. листя і наполягати їх півгодини. Цей засіб рекомендують приймати тричі на день по одній склянці. Такий чай підвищує згортання крові та знижує тиск.

Відвар кори аронії: 5 набраних із гіркою столових ложок подрібненої кори залити 0,5 л води та варити 10 хвилин. Остудити і віджати. Приймається як протисклеротичне засіб при атеросклерозі судин.

Варення з плодів чорноплідної горобини готується у такий спосіб: 2 кілограми горобини потрібно залити цукровим сиропом(гарячим). Для цього сиропу береться 2 кг цукру на півлітра води, помішувати, поки не розчинитись і потім прокип'ятити. Нехай майбутнє варення постоять 8:00, після чого потрібно буде прокип'ятити і ще раз витримати 8:00. Після чого його потрібно буде варити до готовності, доки ягоди на дно не осядуть.

Також роблять вино із чорноплідної аронії (горобини). Це вино високовітамінізоване та відрізняється лікувальними властивостями. Готується воно так: помиті ягоди потрібно подрібнити (у ступці, м'ясорубці або кухонному комбайні), розвести цю масу чистою водою 1:1. Наступним етапом додається цукор, його потрібно брати ½ склянки на 1 літр.

Потрібно щоб цукор розчинився, для цього добре перешкодити, помістити під гідрозатвор. Поставити тинятися в тепле місце. Через 5-7 днів ягоди спливуть, і молоде вино почне тинятися, тепер потрібно процідити сусло через друшляк, ягоди віджати і викинути.

Вино знову ставиться під гідрозатвор, тепер до закінчення бродіння. Потім його потрібно буде акуратно через шлангочку злити в іншу ємність. Осад викидається. Тепер можна на свій смак додавати цукор і ставити в прохолодне місце. Вино з чорноплідної горобини вже майже готове, йому залишилося постояти кілька місяців, щоб стати чистим та прозорим.

Протипоказання та побічні ефекти

Плоди аронії (горобини) чорноплідної протипоказані, якщо спостерігається висока кислотність шлункового соку, за наявності виразкової хворобишлунка і 12-палої кишки, високої згортання крові. Також її рекомендують приймати гіпотонікам тобто. при зниженому тиску.

Люди часто проходять повз звичні рослини, не підозрюючи про них цілющу силу. Одним із таких природних лікарів є чорноплідна горобина. Якими є її лікувальні властивості, чи є протипоказання?

Чим корисна аронія – лікувальні властивості

Чорноплідна горобина (аронія чорноплідна) має унікальний склад, містить багато вітамінів, використовується для лікування різних захворювань.

Найчастіше використовують свіжу або суху чорноплідну горобину. Її лікувальні властивості допомагають подолати діабет, атеросклероз, ревматизм. Ягоди сприяють покращенню зору, зміцнюють імунітет, відновлюють гормональний баланс.

Важливо! Чорноплідна горобина ефективна у боротьбі з зайвою вагоюі жировими відкладеннями на животі та стегнах.

Лікувальні властивості:

  • потужний природний імуномодулятор, Заповнює нестачу в організмі необхідних вітамінів;
  • знижує внутрішньочерепний та артеріальний тиск;
  • виводить токсичні та радіоактивні відходи, солі важких металівз організму;
  • покращує травлення, використовує для лікування гастриту;
  • знижує рівень холестерину, потужний профілактичний препарат проти атеросклерозу.

Рекомендується вживати чорноплідну горобину при різних кровотечах, безсоння, проблеми з нервовою системою. Аронія добре усуває спазми, біль, бореться з патогенними мікроорганізмами. Рослина благотворно впливає на роботу печінки та ендокринної системи.

Як правильно сушити

Щоб заготувати горобину, спершу треба знати за нею, щоби принесла максимально користі. Ягоди найкраще сушити в духовці, то вони не покриються пліснявою, не почнуть підгнивати.

  1. Насипати тонким шаром на лист.
  2. Духову шафу прогріти до 50 градусів.
  3. Помістити ягоди у духовку, періодично перемішувати.

Правильно приготовлені плоди набувають вишнево-червоного забарвлення, в них зберігаються всі вітаміни. Зберігати їх слід у пакетах із паперу, або у скляних банках із щільною кришкою.

Важливо! Протипоказання листя такі ж, як і ягід.

Як застосовувати при різних захворюваннях

Лікарські препарати на основі аронії краще приймати перед кожною трапезою.

Для профілактики різних захворювань досить вживати по 50 г свіжих ягід 2 рази на тиждень.

Для нормалізації тиску

Перш ніж вживати засіб, дізнайтеся, . При підвищеному тиску необхідно їсти по 100 г аронії тричі на день.

Для приготовлення лікувального напоюнеобхідно 15 г свіжих чи сушених плодів залити 240 мл окропу. Пити теплим по 120мл.

Геморагічний діатез

Змішати 50 мл соку аронії та 15 г меду. Вживати тричі на добу протягом місяця.

Малокровість, астенія, гіповітаміноз

Змішати по 300 г аронії та чорної смородини, розділити на 3 прийоми. Ягоди слід запивати відваром. Лікування продовжуватиме 3 тижні.

З вечора засипати в термос 50 г сушених плодів, залити окропом (400 мл). Вранці поділити напій на 3 порції, випити за 1 день.

При хворобах щитовидної залози

  1. Змішати в рівних пропорціях цукор та ягоди аронії.
  2. Приймати по 5 г ліки тричі на день.

Цей засіб також допомагає позбутися склерозу. Проблем із серцем та судинами.

При застуді

Змішати по 100 мл соку аронії, лимона, моркви. Отриману добову нормувипити за 3 прийоми.

Від головного болю, запаморочень, ВСД

Приймати по 50 мл соку щодня перед кожною трапезою.

У холодну пору можна приготувати настій із сушених плодів. На 520 мл окропу потрібно 45 г ягід. Суміш залишити всю ніч. Процідити, приймати так само, як і сік.

Засіб проти запорів

  • чорноплідна горобина – 10 г;
  • ягоди черемхи – 60 г;
  • чорниця – 40 г.

Залити 260 мл окропу 15 г суміші, фільтрувати через 5 хвилин. Приймати по 15 мл 5 разів на добу за 20 хвилин до їди.

При діабеті

Для діабетиків аронія незамінний засіб. Нормалізує рівень цукру, сприяє виробленню інсуліну, знижує тяжкість супутніх недуг. Ці ягоди рекомендують пацієнтам дієтологи та ендокринологи.

Для приготування ліків необхідно потовкти 15 г ягід, залити 240 мл окропу. За півгодини напій процідити. Добова доза- 150 мл.

Важливо! Добова доза ягід у чистому вигляді не повинна перевищувати 50 г.

Основна користь аронії для жінок полягає в високому змістіантиоксидантів. Горобина допомагає запобігти появі пухлин, продовжує молодість.

Ефективно бореться чорноплідна горобина з ПМС та клімаксом – кілька ягід допомагають впоратися з апатією, агресивністю, депресіями та слабкістю.

При вагітності

Аронія в перекладі з грецької означає «помічниця». А жінки потребують безпечних помічників для підтримки здоров'я. Ягоди містять багато корисних мікроелементівдля жінки у положенні – фолієва кислота, залізо, фтор, бор.

Чому чорноплідна горобина корисна для вагітних:

  • високий вміст вітамінів B1, B6 допомагають розвиватися плоду правильно, перешкоджає розвитку у малюка вроджених вад, проблем із нервовою системою;
  • аскорбінова кислота усуває ознаки токсикозу;
  • антиоксиданти благотворно впливають на клітини мами та малюка;
  • антоціани допомагають запобігти виникненню запальних процесів;
  • підвищує гемоглобін, нормалізує тиск.

Аронія не викликає алергію, достатньо вживати свіжі ягоди 3 рази на тиждень, щоб забезпечити організм усіма корисними речовинами.

Сік, варення з аронії допомагають запобігти появі у вагітних.

Аронія у косметології

Екстракт цих плодів входить до складу багатьох дорогих косметологічних засобів. Але приготувати корисні маскиможна самостійно.

З|із| соку можна приготувати кубики льоду, використовувати їх для ранкового вмивання. Шкіра стане пружною, свіжою, контур обличчя підтягнеться.

Освіжаюча маска

Цей засіб допоможе усунути всі ознаки безсонної ночіта втоми.

  1. Розім'яти 15 г ягід аронії.
  2. Натерти 2 невеликі огірки.
  3. Додати 3 калі соку лимона.

Перемішати, нанести на шкіру обличчя та шиї, змити через чверть години.

Поживна маска

Зволожує та живить шкіру, усуває дрібні зморшки.

  1. Розтерти 25 г свіжих дріжджів із 15 мл олії оливи.
  2. Зробити кашку із 120 г аронії.
  3. Все перемішати, потримати 20 хвилин на обличчі.

Для волосся

Аронія допомагає позбутися лупи, жирної, живить. шкірні покривиголови вітамінами.

  1. Подрібнити 270 г ягід, віджати сік. Втирати у шкіру голови за 20 хвилин до миття волосся.
  2. Залити 15 г ягід 420 мл окропу, потримати суміш на малому вогні чверть години.
  3. Після охолодження процідити, використовувати як ополіскувач.

Чорноплідна горобина для дітей

Аронія – гіпоалергенна ягода, тому практично безпечна для дітей. Незважаючи на в'яжучий смак, ягода смакує навіть маленьким дітям, оскільки містить багато органічного цукру.

Сік із плодів аронії містить багато заліза, що допомагає позбавити дітей від анемії, нормалізувати рівень гемоглобіну. Тільки не слід давати дитині сік у чистому вигляді – необхідно розбавити її 4-6 частин води. На зиму можна насушити ягоди, використовувати для приготування киселів, компотів.

Влітку слід приготувати варення з рівної кількості смородини чорної та аронії – кращого профілактичного засобупроти простудних захворюваньне знайти. Можна зробити пюре із цих ягід з додаванням невеликої кількості цукру чи меду.

Фіолетові пігменти ягід ефективно борються з ультрафіолетом. Якщо має бути подорож на море, можна взяти з собою сушені ягоди– кілька ягідок на день і шкіра дитини буде надійно захищена від опіків та почервоніння.

  1. Пюре із свіжих ягід допомагає відновити пошкоджені клітини, ефективно для боротьби з запальними недугамилегень, шлунка, ротової порожнини.
  2. Чорноплідна горобина зберігає всі корисні речовини у замороженому вигляді. Можна варити компот для дітей без додавання цукру. Цей напій наситить організм йодом, селеном, пектинами, вітамінами групи B.
  3. Смачні ягоди аронії захищають дитину від діабету, раку, підвищують витривалість та захисні функціїорганізму. При регулярному вживаннікровоносна та гормональна системапрацює значно краще.
  4. Чорноплідна горобина покращує згортання крові, що допомагає запобігти носовим та іншим кровотечам у дітей.

Важливо! При передозуванні аронії у дітей може знизитися тиск, вони стануть млявими та сонними.

У кулінарії

З аронії готують безліч напоїв та десертів. Крім приємного смаку, у всіх стравах зберігаються всі корисні та лікувальні властивості.

Варення

Допомагає при гіпертонії, корисно використовуватиме відновлення сил. Цукор та плоди аронії потрібно взяти в рівних пропорціях.

  1. Залити ягоди окропом на 2 хвилини.
  2. Перекласти в каструлю, засипати цукром.
  3. Поставити суміш на невеликий вогонь, варити до закипання, постійно перемішувати.
  4. Перекласти на підготовлені банки, закатати кришками.

Приймати по 10 г після кожної трапези.

Настоянка

Цей напій містить у кілька разів більше антиоксидантів, аніж червоне сухе вино.

  1. Змішати по 100 г плодів аронії та вишневого листя.
  2. Прокип'ятити чверть години на 1,5 л води.
  3. Процідити, віджати, додати 375 г цукру і 750 мл якісної горілки.
  4. Через 2 місяці настоянка буде готова.

Допомагає. Під час епідемій вірусних захворюваньнеобхідно приймати по 30 мл настойки щодня.

Родзинки

Ласощі сподобаються дітям, допоможе зміцнити захисні функції організму.

  1. Приготувати сироп з 1,1 кг цукру та 750 мл води.
  2. Залити їм 1,5кг плодів, поставити на вогонь.
  3. Після закипання варити десерт 25 хвилин|мінути|, додати|добавляти| 7 г лимонної кислоти.

Остудити, відкинути на друшляк. Коли ягоди повністю висохнуть, розкласти тонким шаром на пергаменті, сушити при кімнатній температурі 5-7 днів. З сиропу можна приготувати кисіль, компот.

Готові родзинки скласти у банки. Можна додавати в чай, випічку або просто з'їдати по 5-10 родзинок щодня.

У статті обговорюємо аронію чорноплідну. Ви дізнаєтеся, якими властивостями володіє рослина, як правильно збирати та заготовлювати плоди, які є до аронії протипоказання, а також, як її застосовувати при підвищеному тиску, цукровому діабеті та під час вагітності.

Аронія чорноплідна - багаторічний плодовий чагарникчи дерево. Латинська назва рослини - Aronia melanocarpa. Родове найменування походить від грецьких слів ἄρος - користь, μέλᾱς - чорний і καρπός - плід. Аронію чорноплідну також називають горобиною чорноплідною або чорноплідною через сизо-чорне забарвлення плодів і схожість їх будови з плодами горобини звичайної.

Як виглядає

Зовнішній вигляд аронії чорноплідної. Аронія чорноплідна - це чагарник, що сильно гілкується, висотою до 3 метрів. Крона рослини з віком стає сильно розлогою.

Коренева система аронії розвинена, локалізована у зоні крони чагарника. Щорічно біля основи рослини з'являється безліч самостійних пагонів.

Листя рослини зворотно-яйцевидної форми з гострим кінцем. Розмір листя в залежності від сорту може досягати 7 см завдовжки. Протягом літнього сезону вони мають темно-зелений глянсовий колір. Ближче до осені листя набуває пурпурово-червоного відтінку. Листя чергове, розташоване на укорочених черешках.

Цвіте аронія з травня до червня. Квітки двостатеві, діаметром до 6 см, п'ятипелюсткові білого або рожево-білого кольору, зібрані в складні суцвіття. Пильовики трохи підносяться над рильцями і мають пурпурове забарвлення.

Плоди розміром до 8 мм (залежить від сорту), кулястої або стисло-округлої форми. Колір у плодів чорний або пурпурно-чорний, поверхня гладка, блискуча, шкірка щільна. Ягоди мають злегка в'яжучий терпкий кисло-солодкуватий смак. Дозрівання плодів починається із середини серпня.

Де росте

Батьківщиною чорноплідної аронії вважається східна частина Північноамериканського континенту. Даний чагарник найчастіше зустрічається в дикорослому вигляді і вважається зарослим бур'яном. Зростає аронія в помірному кліматі, тому її можна зустріти у більшості регіонів Росії та у Північній Америці.

У нашій країні розмноженням чорноплідної аронії вперше зайнявся біолог і селекціонер І.В.Мічурін. На честь нього було названо одне із видів рослини — Аронія Мічуріна. Даний гібригенний вигляд відрізняється від інших видів соковитим кисло-солодким смаком та великим розміром плодів.

Після Мічуріна промисловою культивацією аронії та її популяризацією як садова культура займалися біологи з Гірничо-Алтайська. Сьогодні вирощуванням чорноплідною аронієюдля особистого вживання займаються в основному на присадибних та дачних ділянках. Плодоносить аронію на третій рік після посадки. Розмножується насінням, живцями, кореневими нащадками, відведеннями та поділом куща.

Плоди чорноплідної горобини

Плоди аронії мають багатий хімічний склад і мають масу корисних властивостей для організму. Для лікувальних цілей і для вживання в їжу чорноплід можна виростити, зібрати і заготовити самостійно.

Хімічний склад

Плоди аронії чорноплідної мають наступний хімічний склад:

  • лактоза та фруктоза (до 10%);
  • сорбітол;
  • флавоноїди;
  • каротин;
  • ретинол;
  • токоферол;
  • аскорбінова кислота;
  • нікотинова кислота;
  • вітаміни групи В;
  • антоціани;
  • пектин;
  • дубильні речовини;
  • глікозид амігдалін;
  • мінеральні речовини: фтор, йод, бор, мідь, залізо, марганець та ін.

Кислотність плодів становить близько 1,3% у перерахунку на яблучну кислоту. За рахунок вмісту сорбітолу аронія застосовується у виробництві продуктів для діабетиків.

Лікувальні властивості

Плоди аронії мають наступні корисні для організму властивості:

  • зміцнюють стінки кровоносних судин;
  • знижують артеріальний тиск;
  • загоюють пошкодження на шкірі;
  • нормалізують травлення та обмін речовин в організмі;
  • насичують організм вітамінами та корисними мікроелементами;
  • знижують ризик розвитку онкології;
  • мають протизапальну та спазмолітичну дію;
  • зміцнюють кісткову тканину;
  • підтримують роботу функціональних систем організму;
  • мають жовчогінну і сечогінну дію.

Аронію чорноплідну та препарати на її основі використовують для профілактики та лікування наступних захворювань:

  • артеріальна гіпертензія;
  • цукровий діабет;
  • авітаміноз;
  • атеросклероз судин;
  • запалення слизової оболонки шлунка;
  • геморагічний діатез;
  • клубочковий нефрит;
  • хвороба Шенлейна-Геноха;
  • променева хвороба;
  • діарея;
  • неврологічні захворювання;
  • онкологія.

Як збирати

Аронія чорноплідна використовується в народній медицині для лікування тиску, від набряків та при цукровому діабеті. Збір плодів аронії виробляють наприкінці вересня — на початку жовтня, після перших нічних заморозків. Для того щоб визначити стиглість ягід, необхідно зірвати з різних частинкуща кілька плодів і придавити. Сік у стиглих ягід аронії має бути темно-фіолетового кольору. Смак стиглі плоди аронії мають терпкуватий, кисло-солодкий.

Для того щоб засушити аронію на зиму, стиглі плоди знімають з куща разом з плодоніжками, очищають грона від сміття та ягід, що підгнили. Потім їх миють і сушать на чистій газеті чи брезенті. На сушіння грона розвішують на товстій нитці в темному приміщенні, що добре провітрюється. Після повного висихання ягоди відокремлюють від плодоніжок і складають у полотняні мішечки.

Плоди можна просушити в духовці при температурі 50-60 градусів або в автоматичній сушарці. Цими способами аронію сушать без плодоніжок.

Для заморожування свіжих ягід на зиму ягоди відокремлюють від плодоніжок, промивають та підсушують на чистій газеті. Після обсихання ягоди сортують поліетиленові контейнери або пакети і заморожують.

Як застосовувати

Вирощують аронію для отримання лікарської та харчової сировини, а також для декоративних цілей. У народній медицині аронія цінується за свій багатий хімічний склад і застосовується для лікування та профілактики онкологічних захворювань. цукрового діабету, серцево-судинних захворювань, проблем із травленням та багатьох інших.

Також чорноплідну горобину використовують як вітамінно-мінеральне джерело і при порушеннях роботи імунної та ендокринної систем.

У фармацевтичній промисловості на основі плодів аронії чорноплідної виготовляють різні БАДи та лікарські засоби. Також сировину, отриману методом екстракції з плодів аронії, додають до деяких косметичні засобидля шкіри та волосся.

У їжу ягоди аронії вживають у свіжому, сушеному та замороженому вигляді. З них роблять настоянки, варять компоти, соки та джеми, а також додають у кондитерські вироби.

Також аронія допомагає впоратися з підвищеним тиском, зміцнити організм під час вагітності та знизити ризик розвитку ускладнень при цукровому діабеті

При тиску

Для нормалізації артеріального тиску вживайте аронію у свіжому, замороженому або консервованому вигляді - по 10-15 ягід (15-20 г) по 2-3 рази протягом дня. Вона добре допомагає очистити та зміцнити судини та надає профілактична діяпроти розвитку гіпертонічний криз. Також при гіпертонії та атеросклерозі судин корисно вживати сік із плодів.

Сік із плодів

Інгредієнти:Свіжі плоди аронії.

Як приготувати:Відберіть, вимийте та просушіть ягоди. Видавіть із них сік за допомогою соковижималки або протріть їх через дрібне сито. За бажанням, відокремте сік від м'якоті. Для приготування соку можна використовувати плоди в замороженому вигляді.

Як приймати:Приймайте сік по 75 мл за півгодини до їди тричі на день.

Із заготовлених на зиму сушених плодів можна приготувати настій, який допоможе знизити тиск та зміцнити серцево-судинну систему.

Настій на плодах

Інгредієнти:

  1. Сушені ягоди аронії – 3 ст.л.
  2. Чиста вода - 500 мл.

Як приготувати:Засипте в термос сушені плоди і залийте їх окропом. Дайте наполягати протягом доби.

Як приймати:Приймайте засіб по 75 мл за півгодини до їди тричі на день.

При вагітності

Під час вагітності чорноплідна горобина допомагає нормалізувати тиск, особливо на останніх термінах вагітності, а також уникнути набряків.

Крім цього, аронія є багатим джерелом необхідних для здоров'я майбутньої мами та її дитини речовин: нікотинова кислота, вітаміни С, Р, А та Е, йод, залізо та калій.

При діабеті

Чорноплідна аронія допомагає діабетикам впоратися з кровоточивістю ясен, високим артеріальним тиском, запаленнями на шкірі та запобігти ускладненням при діабеті. Ендокринологи рекомендують вживати протягом дня склянку свіжої або замороженої аронії, розділивши її на кілька прийомів. Крім цього, можна приготувати загальнозміцнюючий відвар із сушених ягід аронії.

Відвар з аронії

Інгредієнти:

  1. Сушені плоди аронії - 5 ст.
  2. Питна вода - 500 мл.

Як приготувати:Помістіть сушені ягоди в невеликий ковшок і залийте їх водою. Прокип'ятіть протягом 5 хвилин, потім дайте відвару охолонути і настоятись під кришкою. Процідіть відвар за допомогою марлевої серветки або ситечка.

Як приймати:Приймайте отриманий відвар протягом дня за півгодини до їди.

Аронію також використовують для лікування ран та тріщин на шкірі. Сік чорноплодки знезаражує поверхню рани та сприяє швидкого загоєння. Для цього змочіть ватний або марлевий тампон свіжим сокомта нанесіть на пошкоджену поверхню.

Перед використанням чорноплідної аронії під час діабету необхідна консультація лікаря-ендокринолога. Користь та шкоду чорноплідності для пацієнта-діабетика лікар розглядає у кожному випадку суворо індивідуально.

Детальніше про застосування аронії чорноплідної дивіться у наступному відео:

Протипоказання

Аронія чорноплідна має наступні протипоказаннядо вживання:

  • індивідуальна нестерпність;
  • виразково-ерозивні захворювання ШКТ;
  • підвищена кислотність шлункового соку;
  • тромбофлебіт;
  • варикозне розширення вен;
  • гіпотонія;
  • стенокардія;
  • постінфарктний та постінсультний стани;
  • часті запори.

Класифікація

Аронія чорноплідна має таку таксонометричну класифікацію:

  • відділ: Квіткові;
  • клас: Дводольні;
  • порядок: Розоцвіті;
  • сімейство: Рожеві;
  • рід: Аронія;
  • вид: Аронія чорноплідна.

Різновиди

Рід Аронія включає два гібридні і два первинні види:

  • Аронія чорноплідна або чорноплідна горобина - Aronia melanocarpa (Michx.);
  • Аронія Мічуріна - Aronia mitschurinii;
  • Аронія червона або Аронія арбутолистна - Aronia arbutifolia (L.);
  • Аронія сливолистна - Aronia xprunifolia (Marshall).

Аронія чорноплідна інфографіка

Фото аронії чорноплідної, її корисні властивостіта застосування
Інфографіка з аронії чорноплідної

Що запам'ятати

  1. Аронія чорноплідна - це наукове найменування чорноплідної горобини.
  2. Аронія добре допомагає знизити тиск та зміцнити серцево-судинну систему.
  3. Перед вживанням аронії під час діабету проконсультуйтеся з лікарем.

Будь ласка, підтримайте проект – розкажіть про нас

Однокласники

Loading...Loading...