Меліса лимоннамає багато корисних властивостей. А який у неї аромат... Багато хто любить додавати її в чай і насолоджуватися смаком напою, а когось меліса заспокоює та допомагає заснути. Вона благотворно впливає на нервову системує хорошим антидепресантом.
У чому ще користь меліси та як її можна виростити? Які двійники мають цю рослину? Про це можна дізнатися далі.
Які корисні властивостімає меліса
Це одна з найпопулярніших рослин у більшості любителів лікарських трав. Вона гарна у свіжому вигляді. Через 2-3 місяці з сухої меліси випаровується ефірна олія, і її корисні властивості зникають. Найкращим способом зберігання буде заморожування.
Близькі види меліси мають багато народних назв. Так мелісу лікарську називають м'ята лимонна. Часто замість меліси вирощують котівник котячий (котяча м'ята). Запах меліси та котовника котячого трохи схожі. У меліси він ніжніший, м'який, що нагадує лимонний. У котовника – грубіший. Запах лимона їм надають цитраль та гераніол.
Як відрізнити мелісу від котовника?
По перше, вони відрізняються квітки. У меліси вони білі, пазушні у вигляді напівкілець. У котовника блакитні квіткизібрані в суцвіття волотя на верхівках пагонів.
По-другеза формою листа. Меліса має більш округле листя. У котовника листя яйцевидне з пилчастим краєм листка.
По-третє, форма насіння. У меліси вони витягнуті, а у котовника – округлі.
Котовник росте майже повсюдно. Його використання обумовлено пряними властивостями, а ефірну олію застосовують у парфумерній промисловості та кулінарії. Котовник допомагає при бронхіті та кашлі, анемії, є хорошим протиглистовим і підвищує апетит засобом. Загалом відомо близько 250 видів котовника.
Дуже схожий на мелісу лікарську та котівник котячий молдавський змієголовник. Його ще називають турецькою мелісою. Це однорічна рослина, на відміну від двох попередніх. Зустрічається на півдні Росії, частіше на півдні Західного Сибіру.
У ньому високий зміст ефірної олії, в якому багато цитралю і він пахне краще, ніж меліса.
Його дуже люблять бджоли. Якщо засіяти плантацію площею 1 га змієголовником, то бджоли з неї можуть зібрати 500 кг меду.
Наземна частина (трава) використовується як заспокійливий засіб. Зібрана під час цвітіння трава пахне лимоном протягом 3-4 років. Це чудова пряність. Її можна додавати до страв, солодких салатів, фруктового чаю, морсів, компотів. Великими квітками прикрашають страви.
Які умови необхідні для вирощування меліси на ділянці?
До основних умов можна віднести - родючість ґрунту, яке можна регулювати внесенням добрив, поливи, підживлення та світло.
Меліса лікарська – невибаглива рослина. У зоні середньої смуги Росії може зростати 3-4 роки одному місці. В аномально холодні зими може вимерзати. Легко відновлюється: насінням, живцюванням, поділом куща.
Зібрати насіння меліси можна самостійно. Достатньо дочекатися побуріння плодів (насіннєвих коробочок) і не пропустити момент, коли насіння почне осипатися. При цьому рослини збирають у пучок та розміщують над розстеленим папером у тіні під навісом. Насіння саме висипається на папір, його збирають і зберігають, як завжди в прохолодному місці.
У меліси, як багатьох рослин сімейства Ясноткових, не можна замочувати насіння перед посівом, оскільки вони схильні до ослизнення, що ускладнює сівбу. Сіють сухим насінням. Закладення неглибоке – до 1 см, адже насіння дрібне. Можна сіяти і врозкид і борозенками.
Для полегшення догляду краще зробити широкі борозенки (5-6 шт.) І на них посіяти врозкид. Сходити меліса буде довго - 2-3 тижні, особливо якщо прохолодна весна. Пікірування і проріджування проводять, як завжди.
Насіння можна висівати і під зиму в залежності від типу ґрунту на ділянці. Якщо ґрунт важкий, то не можна. І ще дивлячись, яка буде зима. Краще не ризикувати та сіяти навесні.
Крім меліси лікарської, інші види не культивуються. Тому при покупці насіння треба дивитися на латинська назва, щоб придбати саме мелісу лікарську Melissa officinalis.
У статті обговорюємо мелісу та м'яту — відмінності рослин на вигляд, запах і смак. Ви дізнаєтесь, куди їх додають і що краще – меліса чи м'ята. Ми наведемо фото м'яти та меліси, щоб продемонструвати різницю між рослинами.
Зовнішній вигляд (фото) меліси
Деякі садівники — любителі не знають, у чому різниця меліси та м'яти і вважають, що меліса та м'ята — одна й теж рослина. Вони справді дуже схожі один на одного, але при детальному розгляді виявляється низка відмінностей.
Ці представники різних родів рослин належать до одного сімейства - Ясноткові (лат. Lamiaceae). Саме тому м'ята та меліса схожі одна на одну.
Незважаючи на це, рослини відрізняються за зовнішнім виглядом, запахом та смаком. М'ята плодоносить рідко, плоди меліси дозрівають щороку. Меліса росте на піщаному ґрунтів тіні ущелин, ярів і в лісах, м'ята віддає перевагу відкритим сонячним і зволоженим ділянкам. Давайте детальніше розберемо, ніж відрізняється меліса від м'яти.
Зовнішній вигляд
Найбільш очевидна відмінність меліси та м'яти — це зовнішній вигляд рослин. М'ята має прямостояче гладке стебло, висотою 30-50 см. Меліса схожа на пишний кущик, висотою до 100 см. Стебло рослини сильно розгалужене і покрите дрібними волосками.
Листя м'яти гладкі, мають загострену форму та яскравий насичений зелений колір. Листові пластини меліси яйцевидно-овальної форми з опушенням, за рахунок чого блідіші за кольором.
Яскраво фіолетові квітки м'яти зібрані у верхівкові колосоподібні суцвіття. Кільцеподібні суцвіття меліси розташовані в пазухах листя і складаються із світло-фіолетових або блідо-блакитних квіточок.
Запах
Явна відмінність м'яти та меліси полягає у запаху рослин. М'ята має специфічний яскраво виражений ментоловий аромат. Запах меліси значно слабший і має лимонну нотку.
Смак
Ще одна відмінність м'яти від меліси – це смак. М'ята має свіжий ментоловий смак, меліса має яскравий лимонний присмак.
Ви дізналися, чим відрізняється м'ята від меліси. Розкажемо, куди додають ці рослини.
Куди додають мелісу
Свіже листя меліси додають до салатів, супів, десертів і використовують при консервації овочів. Сушену зелень застосовують як приправу при засолюванні капусти, для приготування м'ясних, рибних та овочевих страв. Спеція надає їм пряного аромату.
Мелісу поєднують з естрагоном, майораном, розмарином, орегано, базиліком. Спецію додають за 3 хвилини до готовності страви, щоб вона не втратила смакових властивостей.
Сушену зелень заварюють у вигляді чаю, додають у відвари, настої, компоти. Для приготування напоїв мелісу поєднують із чебрецем, м'ятою, анісом, жасмином.
Куди додають м'яту
Зовнішній вигляд (фото) м'яти
Свіжу м'яту додають у салати, кисломолочні супи, страва з м'яса. З неї отримують олію, її використовують для ароматизації випічки та алкогольних напоїв.
Сушену м'яту заварюють у вигляді чаю і додають у пряні соуси. Спецію поєднують із корицею, імбиром, лимоном. М'ята входить до складу готових приправ: прованські трави, дукка, шичі, марокканські трави, хмелі-сунелі.
Що запам'ятати
- Основна різниця меліси та м'яти в тому, що це представники різних пологів.
- Відмінності меліси та м'яти полягають у зовнішньому вигляді, запах, смак, період дозрівання плодів і переваги до умов зростання.
- Мелісу додають до салатів, супів, десертів і використовують при консервації овочів.
- М'яту додають до салатів, кисломолочних супів, страв з м'яса. М'ятною олією ароматизують випічку та алкогольні напої.
Зовні рослини дуже схожі, у чому подібність:
- Обидві рослини трав'янисті багаторічники.
- Досягають однієї й тієї ж висоти пагонів.
- Листя розташоване супротивно.
- Мають добре розвинене кореневище.
- Цвітіння відбувається одночасно.
- Мають подібний лимонний аромат.
Однак і відмінностей, за якими можна визначити, що за рослина перед нами теж досить:
- Форма листя: у меліси листя має яйцеподібну форму і закруглюється у основи, а у котовника основа листа має своєрідний виріз у формі серця.
- Квітки обох рослин зібрані в мутовки, а мутовки в кисті, але у меліси при цьому вони менш густі і розташовані ярусами, а у котовника пензель нагадує формою колосок.
- Листя меліси має дуже приємний зелений колір, листя котовника через опушення короткими волосками мають злегка сіруватий, як би «сивий» відтінок.
Пропонуємо подивитися відео про відмінних рисахмеліси та котовника:
Користь та хімічний склад
Лимонна м'ята
Меліса здавна використовується як у народній, так і в офіційній медицині. Спектр застосування меліси дуже широкий:
- Використовується як снодійний, болезаспокійливий, протисудомний та протиблювотний засіб.
- Дуже ефективна меліса при хворобливих менструаціях, мігрені.
- Завдяки високому вмісту калію та магнію успішно застосовується як допоміжного засобупри лікуванні серцевих хворих: їй піддаються такі неприємні симптоми, як тахікардія, задишка, біль у серцевій ділянці.
Багата вітамінами групи В, А та С:
- Цинк – 1.09 мг.
- Мідь - 0,24 мг.
- Залізо – 11.97 мг.
- Фосфор – 60 мг.
- Натрій – 30 мг.
- Магній – 63 мг.
- Кальцій – 199 мг.
- Калій – 458 мг.
Пропонуємо подивитися відео про користь меліси:
Котяча м'ята
Успішно застосовується як протизапальний, відхаркувальний, анестезуючий, жовчогінного засобу. Має дуже яскраво виражений седативний ефект, оскільки в велику кількістьмістить вітаміни та мінеральні речовини, що сприяють зміцненню нервової системи:
- Вітамін А - 165 мкг.
- Вітамін С - 19 мг.
- Вітамін В2 – 0.11 мг.
- Вітамін В6 – 0.08 мг.
- Вітамін В9 - 78 мкг.
- Вітамін PP - 5,9 мг.
- Залізо – 14,5 мг.
- Фосфор - 67 мг.
- Натрій – 34 мг.
- Магній – 78 мг.
- Кальцій – 160 мг.
- Калій – 670 мг.
Фото
Фото меліси:
Фото котівника:
У чому різниця у корисних властивостях?
Область застосування меліси та котовника багато в чому схожа: обидві рослини успішно застосовуються для регуляції роботи ШКТ, як седативні та протизапальні засоби.
Але є й відмінності:
- В якості заспокійливий засібефективніше котяча м'ята, меліса ж рекомендується жінкам, які бажають налагодити менструальний циклабо важко переносить критичні дні.
- Меліса сповільнює серцевий ритм, знижує артеріальний тиск. Котовник, навпаки, змушує серце скорочуватися частіше.
Шкода
- Категорично не рекомендується гіпотонікам, оскільки знижує тиск ще сильніше.
- Через сильну седативну дію не рекомендується тим, кому за родом служби потрібно підвищена концентраціяуваги, швидкість реакції та рухова активність.
- Передозування загрожує нудотою, діареєю, м'язовою слабкістю та сонливістю.
- Не можна застосовувати за індивідуальної непереносимості компонентів рослини.
Котовник:
- Не можна вживати під час вагітності, оскільки його дія може призвести до викидня.
- Не можна вживати в період лактації, оскільки він сильно зменшує кількість молока у молочних залозах.
- При підвищеному тискуоскільки вживання відвару котовника підвищує його ще сильніше, а також посилює тахікардію.
- Не можна застосовувати перед тим, як сісти за кермо, тому що сильний заспокійливий ефект відвару негативно впливає на швидкість реакції та концентрацію уваги.
- Не можна застосовувати при індивідуальній нестерпності рослини.
Відмінності у протипоказаннях
Протипоказання до вживання котовника та меліси мають як подібності, так і відмінності: зокрема, їх поєднує сильний седативний ефект, що унеможливлює вживання їх, наприклад, водіями чи спортсменами.
Обидві рослини можуть бути сильними алергенамиТому вживати їх слід обережно, починаючи з малих доз.
Однак є і відмінності, що стосуються насамперед впливу на серцево-судинну системута артеріальний тиск.
Взаємозамінність рослин
В деяких лікувальних цілях, наприклад, як заспокійливий або протизапальний засіб, цілком можна вживати той відвар, який є в наявності або більше подобається на смак. При цьому дотримуючись важливе правило: завжди потрібно точно знати, відвар якої рослини ви п'єте.
Що стосується використання в кулінарних цілях, то і тут є деякі відмінності, які, втім, не надто заважають замінювати один чай іншим: аромат меліси більш тонкий і гірше зберігається при сушінні, аромат котовника сильніший і грубіший високого змістуефірних олій.
Поєднувати рослини, заварюючи одночасно котячу м'яту і мелісу хоч і можна, але досить безглуздо, оскільки запах котовника забиватиме ніжний аромат м'яти. Посилення лікувальних властивостейцих рослин також не станеться.
Кожна з цих рослин по-своєму прекрасна і гідна вирощування на присадибній ділянціі як прикраса і як корисної прянощіяка радуватиме власника красивою зеленню влітку і ароматним чаємвзимку.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
На своїх дачних ділянках садівники-аматори охоче вирощують різноманітні ароматичні трави. Багато з цих рослин відносяться до сімейства Ясноткових (або Губоцвітих Lamiaceae). Вони гарні та корисні: і на клумбі гарні, і з чаєм їх заварити, і додати до варення... А при нагоді й полікуватися ними можна! Базилік та м'ята, ісоп та лаванда, шавлія та анафаліс та багато інших. А найпоширеніші серед них котівник котячий та меліса лікарська. Часто їх плутають. Насправді ці рослини дуже схожі. Тим важливіше розповісти про них і розібратися на відмінностях. Уважно читайте опис і ви зрозумієте, що росте у вас меліса або котівник.
КОТОВНИК КОШАЧИЙ (Nepeta cataria L.) рослина таємнича в усіх відношеннях. Воно вважається у нас місцевим, але в той же час зростає не в лісах і на луках, а на пустирях і по узбіччям стежок, а так ростуть рослини заносні, з чужорідної флори.
Назва котівник, або котяча м'ята, і в той же час кішки не виявляють до нього жодного інтересу (не те що до валеріани, до пирію і деяких інших злаків!).
Рослина має явний ароматичний лимонний запах, але йому від цього запаху начебто ніякої користі...
Розглянемо його докладніше.
Котівник котячий багаторічний трав'яниста рослиназ гіллястим кореневищем, твердим і мало не дерев'янистим. Від кореневища відходять прямостоячі надземні пагони заввишки до півметра (а культурі і вище). Вони опушені, чотиригранні, з супротивними гілками і супротивними ж листям (фото 3).
Листя у котовника яйцевидне, загострене, з серцеподібною основою. Запам'ятайте цю ознаку (фото 6). Платівки зубчасті, опушені, на черешках, тільки верхні сидячі, при підставі звужені.
Квітки зібрані в мутовки, які, у свою чергу, зібрані в короткі кисті на верхівках пагонів його верхніх гілок (фото 1).
Будова квітки типова для більшості Ясноткових. Чашка спайнолиста, 57 мм довжиною, дзвінкова, злегка зігнута, з п'ятьма зубцями і 15 жилками.
Віночок неправильний, двогубий, видатний із філіжанки. Він до 10 мм завдовжки, біло-рожевий. Верхня губа майже плоска, роздвоєна, нижня тридольна. Усередині віночка чотири тичинки. Дві з них, розташовані біля верхньої губидовше двох інших. Товкач один, стовпчик його з дволопатевим рильцем. Зав'язь верхня, чотирилопатева, тому плід складається з чотирьох горішків. Цвіте котівник із червня та майже до вересня.
У листі і стеблах котовника міститься ефірна олія, що надає їй аромату, а також інші лікарські речовини, чому його використовують у народній медицині.
Крім звичайної форми, у природі можна зустріти форму з інтенсивним лимонним запахом, яку садівники часто пересаджують себе на ділянки.
Тепер спробуємо відкрити таємниці котовника. Це рослина лісостепу і в природному виглядіросте по узліссях степових дібров, яких у нас майже не залишилося. До нас на північ воно занесене; частково ненавмисно, частково як корисне, ароматичне. Тут котівник дикнув і, як усяка заносна і дика рослина, притулився по відкритих місцях. Ось чому його багато на пустирях.
Тепер про його назву. У народній номенклатурі рослин багато трав, чимось схожі на добре відомі корисні рослини, мають принизливі назви. Така пташина гречка, що має насіння, схоже на гречку, але дуже дрібне, яке можна тільки птахам є. Такий мишачий горошок, насіння якого так схоже на насіння справжнього гороху, тільки дрібне та гірке. Така котяча м'ята, запах якої так нагадує справжню м'яту.
До речі, про запах багатьох ароматичних рослин: запах корисний не лише людям, а й самим рослинам. Справа в тому, що цей аромат відлякує травоїдних тварин. Ні м'яту, ні материнку, ні котівник худобу не їсть.
А тепер МЕЛІСА ЛІКОВА (Melissa officinalis L.). Своїм виглядом вона дуже схожа на котовник. Це також багаторічна трав'яниста рослина з розвиненим кореневищем. Цвіте у такий самий час. Такі ж плоди горішки. Такий самий лимонний запах. Надземні пагони такої ж висоти, як у котовника, теж гілкуються. Листя розташоване так само супротивно.
Квітки у меліси також зібрані в мутовки, а мутовки в кисті, але вони не такі густі, розставлені (фото 2). Суцвіття облистне.
Пряні та лікарські рослини нині на городах не рідкість. Серед них дуже популярні м'ята та меліса.
Так чим відрізняються один від одного виростають у нашій країні м'яти, меліси, котовники?
Всі види рослин цих пологів мають досить виражені, характерні морфологічні (ботанічні) ознаки і певний склад біологічно активних (і ряд інших) хімічних речовин.
На земній кулі росте понад 600 видів м'ят, 25 з них поширені в помірному поясі Північної півкулі. У нашій країні зустрічається 14 видів, але у культурі найбільше значеннямає тільки м'ята перцева.
М'ята перцева
М'яті притаманний особливий, специфічнийтільки для цієї рослини запах. У її листі міститься 2,4-2,7 % ефірної олії, у стеблах його 0,3%, у суцвіттях 4-6%. Основним компонентом цієї олії є ментол. У НВО «Всесоюзний НДІ лікарських рослин» створені високопродуктивні сорти для медичної промисловості: Москвичка, Лікарська I, Медичка, Чорнолистна, гібриди Лікарська 2 та Лікарська 3 із вмістом ментолу в олії до 80 %.
Рід мелісу представлений 5 видами. У СРСР виростає лише один – меліса лікарська.
Листя рослини містить від 0,02 до 0,1% ефірної олії, яка високо цінується в парфумерії. В маслі присутні до 60% цитралю та близько 5% цитронеллалю, а також гераніол.
Котовник
Котовник широко поширений у Європі та Азії та представлений 250 видами. У нашій країні ростуть 82 види. З них найбільший інтерес має форма котівника котячого Nepeta cataria. Олія (до 3 %), що міститься в ньому, має сильний лимонний запах, властивий і мелісі лікарській, хоча хімічний складмасел та його кількість різні. Воно застосовується у парфумерії, кондитерське виробництво, миловаріння.
На Кавказі зростає котівник Мусіна. У листі його до 0,25% ефірної олії, у траві 0,1-0,4%. У цього виду інший, різкіший м'ятно-камфарний запах.
Відрізняються м'ята, меліса та котівник
Відрізняються ці рослини навіть районами зростання. Так, якщо котівник зустрічається найчастіше в лісостеповій зоні європейської частини СРСР, на Кавказі, у Криму, у Західному Сибіру, Казахстані, на Далекому Сході(заносний вигляд), то м'ята росте в основному в більш південних районах європейської частини, на Кавказі, в Середньої Азії; меліса також – рослина більш південних зон нашої країни.
У кожної рослини є і місцеві назви відповідно до етноботанічними особливостями.
Для м'яти перцевої притаманні такі назви як холодна м'ята, холодянка, холодка, англійська м'ята. У Білорусії її називають м'ята перцева, в Азербайджані - яртиз, у Вірменії - катвахог, у Грузії - плями.
Мелісу лікарську ми часто зустрічаємо під назвою лимонна м'ята. У місцевих жителів вона маточник, ройовик, пасічник, медівка, таткова трава. В Азербайджані ж – бандрендж, у Вірменії – патріндж, у Грузії – барашбо.
Багато місцевих назв має і котівник котячий: м'ята степова, котяча трава, котяча м'ята, кропива лісова, болячна трава, глушняк, ранок, шандра, шандра запашна.
В Азербайджані котівник називають пишиком напису, у Вірменії - вайрідахц, у Грузії - катапітна, у Татарії - таш ярнузу.
Найбільш характерні відмінності
Відмінності цих трьох видів пов'язані з їх ботаніко-морфологічними ознаками. Квітки м'яти перцевої дрібні, двостатеві, блідо-фіолетового кольору, зібрані на верху стебла в головчасто-колосоподібні суцвіття. У меліси лікарської вони жовтуваті, білі, рожеві або фіолетові, сидячі, зібрані по 3-5, іноді 10 в помилкові мутовки в пазухах верхнього листя. А у котовника котячого квітки на коротких квітконіжках (1-1,5 мм), філіжанка 5,5-7,5 мм довжини, з коротким п'ятизубчастим відгином. Віночок 7,5-10 мм довжини з двогубним відгином, брудно-білого кольору. Має характерні пурпурові або фіолетові цятки на нижній губі, Рідше без них.
Зупинимося більш ґрунтовно на описі котівника котячого.
Це багаторічна трав'яниста рослина 40-100 см висоти з дерев'янистим, гіллястим коренем. Стебло у нього на відміну від м'яти та меліси міцне, прямостояче, м'яко-пухнасте, гіллясте. Листя супротивне, трикутно-яйцевидне з серцеподібною основою, гостре, крупнозубчасте, опушене, знизу сірувате, густоопушене. Все листя черешчасте, черешки пухнасті.
Квітки зібрані в складні, густі напівпарасольки, кистями розташовані на кінцях стебел і пазухах гілок. Верхні напівзонтики малоквіткові, щільні, майже сидячі, нижні на квітконосах довжиною до 1,5-2 см, більш пухкі. Приквітки лінійно-шилоподібні, коротші за чашки. Один з характерних ознак, що відрізняє котівник від м'яти та меліси, - дві середні його тичинки довші двох бічних. Чашечка у котовника циліндрична, трубчаста або зворотноконічна - у меліси ж вона дзвінкова, двогуба або пряма, а у м'яти ворончаста або трубчасто-дзвінкова.
Плід у котовника - горіх, еліпсоїдальної форми, коричневий, гладкий, 1,3-1,5 мм довжини та 0,8-1,0 мм ширини. У м'яти ж плоди тупі, шорсткі, іноді з волосками у верхній частині, а у меліси - яйцеподібні, сильно звужені до основи, гладкі.
Сподіваємося, що, знаючи тепер ці відмінні ознаки, читач не плутатиме м'яту, мелісу та котівник.
За матеріалами журналу «Присадибне господарство», 1989
О. Рабінович, доктор фармацевтичних наук, професор ботаніки
Loading...