Лазання з сиром. Лазання з сиром та сиром Лазання сирна рецепт

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Лазання - це ідеальна страва для вечері або обіду в холодну пору року, оскільки вона корисна, смачна і дуже ситна. Для її приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів та часу.

сайтділиться з вами унікальними рецептами найсмачнішої лазаньї, яку не складно приготувати в домашніх умовах.

Картопляна лазіння

Вам знадобиться:

  • 3 великі картоплини
  • 3-4 ст. оливкової олії
  • дрібка солі
  • щіпка перцю
  • 1/3 склянки лимонного соку
  • 340 г тофу
  • листя базиліка
  • 1 ст. л. сухого орегано
  • 20 г сиру пармезан

для соусу (готується за бажання):

  • 1/2 чашки оливкової олії
  • базилік нарізаний
  • 2 зубчики часнику
  • дрібка солі
  • щіпка чорного перцю
  • 20 г сиру пармезан.

Приготування:

  1. Розігріваємо духовку до 190 градусів.
  2. Для приготування рикотту змішуємо в блендері тофу, олію, сіль, перець, лимонний сік, базилік, орегано. Повинна вийти однорідна маса зі шматочками базиліка.
  3. Очищаємо картоплю і ріжемо на тонкі кухлі.
  4. Беремо прямокутну глибоку страву і викладаємо картоплю в один шар.
  5. Поливаємо картоплю зверху рикотту, що вийшов, і розподіляємо рівним шаром.
  6. Викладаємо другий шар картоплі, а потім знову додаємо рикотту. Зверху додаємо третій шар картоплі та поливаємо рікотту. Верхнім шаром викладаємо картоплю.
  7. Закриваємо страву фольгою та випікаємо 50 хвилин.
  8. Потім знімаємо фольгу та випікаємо ще 10 хвилин.
  9. Поки готується лазіння, змішуємо в блендері інгредієнти для соусу: оливкова олія, базилік, 2 зубчики часнику. Потім додаємо сир, сіль, перець і все змішуємо у блендері знову. Додаємо трохи води.
  10. Дістаємо лазанью з духовки і даємо блюду трохи охолонути.
  11. Додаємо соус.
  12. Насолоджуємося смачною лазаньєю.

Сирна лазіння

Вам знадобиться:

  • 500 г сиру
  • 300 г твердого сиру
  • 2 яйця
  • 40-50 г вершкового масла
  • листи сухої лазаньї
  • 0,5 ч. л. солі.

Приготування:

  1. Натираємо сир.
  2. У склянку наливаємо води та додаємо ложку солі.
  3. У сир додаємо 2 яйця та збиваємо.
  4. Додаємо до сирної маси 5 ст. л. підсоленої води.
  5. Додаємо розм'якшене масло.
  6. Додаємо щіпку солі.
  7. Беремо форму для випічки та кладемо на дно листок фольги. Змащуємо фольгу олією.
  8. На фольгу викладаємо листи для лазаньї.
  9. Розподіляємо 1/4 сирної суміші по листах лазаньї. Зверху додаємо шар сиру (1/4 маси).
  10. Зверху до різних місць додаємо 3 ст. л. підсоленої води.
  11. Викладаємо шар із листів лазаньї. Зверху розподіляємо сирну масу, кладемо натертий сир і додаємо 3 ст. л. води.
  12. Викладаємо всього 4 шари лазаньї таким чином, щоб останнім шаром став сир. Прикриваємо фольгою торці.
  13. Випікаємо у добре розігрітій духовці 30 хвилин до зарум'янювання сиру.
  14. Подаємо гарячій лазанню.

Лазання з лаваша з сиром та рибою

Вам знадобиться:

  • лаваш тонкий
  • 180 г філе червоної риби
  • 320 г сиру
  • 2 яйця
  • 300 г кефіру
  • кріп свіжий
  • спеції.

Приготування:

  1. З'єднуємо 1 яйце та кефір.
  2. Нарізаний листами лаваш змащуємо соусом та викладаємо листи один на одного. Залишаємо лаваш просочуватися на 10 хвилин.
  3. Натираємо сир через сито або подрібнюємо в блендері, додавши 1 яйце для більш в'язкої консистенції.
  4. Рибу очищаємо від кісточок, солимо і залишаємо в холодильнику на 15 хвилин. Після цього змиваємо з риби сіль і ріжемо її дрібними кубиками.
  5. Змішуємо сир та рибу. Додаємо кріп, перемішуючи ложки інгредієнти.
  6. Викладаємо в ємність для лазаньї листи лаваша поперемінно з начинкою. Верхній шар потрібно залити залишками соусу кефіру, в якому вимочувався лаваш.
  7. Випікаємо лазанню 10 хвилин.

Лазання з куркою та печерицями

Вам знадобиться:

  • одна куряча грудка
  • рослинна олія (для обсмажування)
  • 0,5 кг печериць (маринованих або свіжих)
  • 200 мл вершків
  • твердий сир
  • листи для лазаньї.

Приготування:

  1. З грудки видаляємо кістки, розбираємо м'ясо на волокна і обсмажуємо їх із олією.
  2. Нарізаємо гриби та додаємо до грудки. Обсмажуємо 10 хвилин.
  3. Вливаємо вершки та гасимо під кришкою близько 7 хвилин.
  4. Ставимо розігріватись духовку.
  5. У ємність для приготування лазаньї кладемо листок фольги і змащуємо олією.
  6. Викладаємо листи для лазаньї. Потім викладаємо начинку (курку та гриби). Зверху посипаємо тертим сиром.
  7. Викладаємо 4 шари лазаньї таким чином, щоб останнім шаром став сир.
  8. Випікаємо 40 хвилин.

Лазання у сковороді

Вам знадобиться:

  • 800 г томатів у власному соку
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 1/2 ч. л. солі
  • 3 зубчики часнику
  • червоний перець пластівцями - на кінчику ножа
  • 450 г м'ясного фаршу
  • 10 листів лазаньї
  • 220 г томатного соусу
  • склянка тертого пармезану
  • 2 ст. л. базиліка
  • 220 г сиру (рікотту).

Приготування:

  1. Пропускаємо через м'ясорубку цибулину та часник. Базилік дрібно ріжемо, а листи для лазаньї ламаємо навпіл.
  2. Дрібно ріжемо помідори та викладаємо їх у миску. Розбавляємо водою.
  3. Обсмажуємо цибулю до м'якості у великій сковороді, додаємо часник із червоним перцем.
  4. Викладаємо фарш. Коли він приготується, викладаємо зверху половинки листів для лазання, але не перемішуємо.
  5. Зверху заливаємо нарізані помідори та томатний соус. Чи не перемішуємо.
  6. Накриваємо кришкою та гасимо 20 хвилин на маленькому вогні.
  7. Вимикаємо вогонь і додаємо спочатку половину пармезану, а потім рикотту. Чи не перемішуємо.
  8. Наприкінці готування знімаємо кришку, присипаємо другою половиною пармезану, рубаним базиліком і подаємо до столу.

Лазання Болоньєзе

Вам знадобиться:

Для пасти:

  • готові листи лазаньї - одна упаковка (500 г)
  • 200 г твердого сиру

Соус Болоньєзе:

  • 500 г фаршу (яловичина, або яловичина + свинина, або яловичина + баранина)
  • 2-3 помідори
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • сіль, перець, прянощі (базилік, орегано)
  • 4 ст. л. оливкової олії.

Соус Бешамель:

  • 1 л молока
  • 120 г вершкового масла
  • 3 ст. л. борошна
  • щіпка мускатного горіха, сіль|соль|, чорний перець.

Приготування:

  1. Очищаємо помідори від шкірки та подрібнюємо у блендері з додаванням томатної пасти.
  2. Обсмажуємо фарш на оливковій олії. Додаємо спеції та томатну пасту.
  3. Гасимо на повільному вогні близько 5 хвилин. Соус Болоньєзе готовий.
  4. На розтопленій вершковій олії обсмажуємо борошно.
  5. Повільно при постійному перемішуванні вливаємо в суміш молоко.
  6. Додаємо прянощі і, постійно перемішуючи, гасимо соус до загусання (хвилин 10-15). Соус Бешамель готовий.
  7. Натираємо на тертці сир.
  8. Змащуємо форму для запікання оливковою олією та наливаємо на дно трохи соусу Бешамель та соусу Болоньєзе.
  9. Викладаємо на соус листи лазаньї з невеликим нахлестом.
  10. Викладаємо на них соус Болоньєзе, посипаємо тертим сиром і змащуємо соусом Бешамель.
  11. Повторюємо процес 3-4 рази, наскільки вистачить інгредієнтів.
  12. Накриваємо останній шар листами лазаньї, поливаємо соусом Бешамель, густо посипаємо пармезан сиром.
  13. Кладемо зверху шматочок вершкового масла|мастила| і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30-40 хвилин|мінути|.

Фруктова лазіння

Вам знадобиться:

  • 2 пластини готового тіста для лазаньї
  • 300 г нежирного сиру
  • 1 апельсин
  • 2 банани
  • 1 ст. л. родзинок
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. манки
  • 1 ч. л. коричневого цукру
  • 1/2 ч. л. меленої кориці
  • цукрова пудра
  • вершкове масло для змащування.

Приготування:

  1. Варимо пластини тіста для лазання до готовності у великій каструлі з підсоленою киплячою водою. Ріжемо кожну пластину навпіл. Кладемо по одному пласту в дві невеликі змащені маслом жароміцні форми.
  2. Один банан мені виделкою. У мисці змішуємо міксером сир, яйце, родзинки, розім'ятий банан, манку, цукор та корицю.
  3. Другий банан ріжемо скибочками. Апельсин чистимо від шкірки та білих плівок, нарізаємо тонкими часточками.
  4. Ділимо сирну масу навпіл. У форми з пластинами тіста викладаємо сирну масу, зверху кладемо часточки апельсина та банана, накриваємо другим пластом тіста і мажемо його сирною масою. Зверху викладаємо фрукти, що залишилися.
  5. Ставимо лазанню в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
  6. Акуратно дістаємо готову лазання з форм.
  7. Даємо лазіння охолонути приблизно 10 хвилин, а потім посипаємо цукровою пудрою.
  8. Насолоджуємось десертом.

Смачного!

Страва італійської кухні, що традиційно готується з м'ясною начинкою, може бути і десертом. Лазання з сиру має ті самі принципи приготування, тільки замість м'яса, овочів і сиру ми використовуємо сир, солодкий молочний соус і різні фрукти і ягоди. Сьогодні приготуємо десертну лазанью з сиру з додаванням яблук та кориці. Ця страва також стане повноцінним сніданком або дитячим полуденком.

Для начинки знадобляться: два цілих яйця, цукор за смаком (2-4 столові ложки буде цілком достатньо) і близько півкіло сиру - я взяла три цілих пачки, тому вийшло трохи більше. Від кількості сиру залежить і кількість начинки. Також для смакової різноманітності я використовувала для наповнення лазаньї яблука та корицю.

Для молочного соусу візьмемо рівно півлітра молока, жовток, борошно та цукор також до смаку.

І, безперечно, не обійтися без спеціальних листів для лазаньї. Беріть будь-які - підійдуть все, головне, заздалегідь розрахуйте необхідну кількість та розмір для форми, в якій готуватимете страву.

Для початку приготуємо соус. Для цього поставимо на вогонь 400 мл молока та доведемо до кипіння.

Поки молоко нагрівається, з'єднуємо один жовток (білок нам не потрібно), дві столові ложки цукру та борошно.

Добре розтираємо інгредієнти вилкою або віночком.

Вливаємо молоко, що залишилося.

Продовжуємо розтирати до однорідної консистенції. При необхідності можна протерти пару разів через ситечко.

Підготовлений соус тонким струмком вливаємо в гаряче молоко, не перестаючи помішувати рідину. Тримаємо на маленькому вогні ще кілька хвилин, також перемішуючи. За цей час маса загусне. Вимикаємо вогонь і заважаємо ще кілька хвилин, після чого залишаємо соус осторонь.

Підготуємо начинку. З'єднуємо сир, два яйця і цукор, що залишився.

Перемішуємо до однорідного стану.

Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликим кубиком.

Відварюємо до напівготовності листи лазаньї (по 3-5 хвилин).

Формуємо лазіння з сиром. Форму змащуємо вершковим маслом. Дно рясно змащуємо соусом, поверх викладаємо шар листів.

Промазуємо листи соусом, рівномірно викладаємо половину сирної начинки та половину яблучних кубиків. Присипаємо все корицею до смаку.

Повторюємо ще раз: листи, соус, сирна начинка, яблука і кориця. Потім йде верхній шар листів лазаньї.

Покриваємо його соусом, що залишився, присипаємо поверхню корицею.

Випікаємо в духовці при 180 градусах не менше 40 хвилин|мінути|, до готовності. Після 20 хвилин приготування можна прикрити форму фольгою, щоб верхівка не підсохла. Листи лазаньї повинні стати м'якими та легко протикатися ножем.

Лазання з сиром готова!

Смачного!


Крок 1: підготуємо начинку.

У миску покладемо сир і розіб'ємо в нього яйця. Додамо сметану, молоко, цукор та перемішаємо ложкою до однорідної маси. Розділимо масу на 4 однакові порції.

Крок 2: підготуємо яблука.


Яблука ретельно промиємо під струменем проточної води і облиємо кип'яченою водою. Потім рушником витріть насухо. Розріжемо ножем яблука на половинки і виріжемо серцевину. Наріжемо на дошці на часточки. За бажанням, також можна очистити шкірку з яблук. Нарізані яблука розділимо на три порції. Декілька часточок яблук можна залишити для прикраси готової лазаньї.

Крок 3: готуємо яблучну лазанню.


Прямокутну форму для випічки змащуємо вершковим маслом та викладаємо листи лазаньї. На них викладаємо ложкою одну частину сирної маси, потім третину яблучного повидла і одну частину порізаних яблук. Потім накриваємо все листами лазаньї та повторюємо шари ще двічі. На останній шар з листів лазаньї викладаємо залишки сирної маси, посипаємо її коричневим цукром та корицею, та викладаємо шматочки вершкового масла. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо яблучну лазанню в розігрітій духовці, а перебіг 45 хвилин. Готовий лазіння даємо трохи охолонути у формі.

Крок 4: подаємо яблучну лазанню.

Нарізаємо яблучну лазанню ножем на порційні шматочки і лопаткою викладаємо на тарілки. Лазанню теплою подаємо до чаю або кави, прикрасивши сметаною та часточками яблука. Смачного!

Можна використовувати домашнє яблучне пюре. Вам знадобляться 750 г яблук, 50 г цукрового піску, 5 столових ложок води. Яблука очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину. Нарізаємо їх на маленькі шматочки і разом із водою викладаємо в каструлю. На сильному вогні доводимо масу до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо на маленькому вогні. Отриману масу протираємо через сито, додаємо цукровий пісок та перемішуємо.

Якщо у вас немає яблучного пюре, можна приготувати лазанью без цього шару.

Сметану можна замінити густими вершками.

За цим рецептом ви можете також приготувати лазання зі слив, абрикосів, персиків.

Листи лазаньї можна попередньо відварити в каструлі з окропом до готовності. Частки яблук також можна попередньо згасити у сковороді з вершковим маслом.

Як готуватися лазіння з сиром, зараз Ви дізнаєтесь у цьому рецепті. А для тих, хто думає, що макаронні вироби повнять, поспішаю засмутити. Це не так! Макарони, виготовлені із твердих сортів пшениці, ніколи не зіпсують фігуру. Можете їх їсти щодня, але тільки без хліба та не на ніч.

А разом з цим рецептом, читайте про те, як готується і напрочуд смачна і шикарна страва, як . Хто не пробував, наполегливо рекомендую!

Що знадобиться:

Листи лазаньї – 9 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Борошно – 4 ст.
Олія вершкове – 100 г.
Молоко – 300мл.
Сир – 250 р.
Сир твердий – 200 г.
Філе куряче - 300 г.
Петрушка – 1 ст.
Сіль за смаком

Рецепт лазаньї з сиром

Крок 1

Лазання з сиром та сиром, готується так. Куряче філе необхідно промити водою, потім заливаємо водою, щоб все м'ясо зникло. М'ясо солимо до смаку. Каструлю з м'ясом ставимо газ і варимо до готовності на повільному вогні. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння. Дрібно ріжемо цибулю та часник. Петрушка сполоснути водою і також дрібно порізати.

Крок 2

Твердий сир натерти на тертці. До половини тертого сиру додаємо сир. Відварене куряче м'ясо потрібно трохи остудити, щоб не обпектися. Як м'ясо трохи охолоне, його потрібно порізати на маленькі кубики. Кубики м'яса, додаємо до сиру та сиру. Лазання з сиром, готується як з м'ясом, так і без нього, тому якщо захочете зменшити калорійність страви, то м'ясо можна виключити. Додаємо в начинку цибулю та часник і перемішуємо.

Крок 3

Для лазання необхідно приготувати спеціальний соус. Для приготування соусу, знадобиться товстостінна каструля. У цю каструлю кладемо шматочки вершкового масла. За бажанням, можна покласти і цілісний шматочок вершкового масла, але так масло буде довше розтоплюватися.

Коли вершкове масло розтопиться, то всипаємо в нього борошно і швидко розмішуємо віночків, щоб не було грудочок. Через 1-2 хвилини додаємо молоко. Далі соус заважаємо періодично та варимо на повільному вогні. Коли соус почне загусати, висипаємо в нього другу половину тертого сиру. Соус солимо до смаку і додаємо в нього подрібнену петрушку. Соус добре перемішуємо та прибираємо з вогню каструлю.

Крок 4

Для запікання лазаньї знадобиться форма. На дно цієї форми виливаємо трохи отриманого соусу. Поверх соусу викладаємо 3 листи лазаньї. Листи лазаньї, покриваємо начинкою з сиру та сиру. Далі знову викладаємо 3 листи лазаньї. Зверху заливаємо 2/3 соусу для лазаньї. Викладаємо останні 3 листи лазаньї та заливаємо їх 1/3 соусу. Для утворення золотистої скоринки слід посипати лазанням тертим сиром. Форму ставимо у розігріту духовку. Запікається лазіння близько 45 хвилин при температурі духовки 180-200 градусів.

Крок 5

Готову лазання з сиром і сиром, дістають з духовки і дають трохи охолонути. Перед подачею лазіння розрізається на порційні шматочки і викладається на тарілки. За бажанням до подаємо сметану.

Як додаткову інформацію скажу, що буває лазіння з сиром та ягодами та лазіння з сиром та фаршем. Просто міняємо інгредієнти. Ну і в кінці рецепту, якщо згадується в ньому курка, то дізнайтеся ще про те, як приготувати смачний і як готується найсмачніша.

Смачного!

У дитинстві багато хто любив макарони з цукром і вершковим маслом. Ми виросли, і тепер хочеться і наших дітей побалувати солодкою пастою. Ми пропонуємо вам приготувати дуже смачний десерт, а за рахунок використання цільнозернового борошна ще й корисний: солодку лазанью з сиром і малиною. Можна урізноманітнити цю страву, додавши будь-які сезонні свіжі ягоди, фрукти або використовувати заморожені. Готувати ми будемо за допомогою пасти-машини Premium collection Philips HR2355/09, домашня паста за кілька хвилин!

Автор публікації

  • Автор рецепту: Дар'я Близнюк
  • Після приготування ви отримаєте 6
  • Час приготування: 90 хв

складові

  • 220 гр. борошно цільнозернове
  • 1 шт. яйце
  • 40мл. вода
  • 400 гр. сир
  • 50 гр. цукор
  • 2 шт. яєчний білок
  • 300 гр. малина
  • 550 гр. сметана 20%
  • 50 гр. цукор
  • 2 шт. жовток яєчний

Спосіб приготування

    Підготувати інгредієнти.

    Щоб приготувати пасту для лазаньї, необхідно в мірну чашку для борошна насипати цільнозернове борошно, розрівняти поверхню за допомогою лопаточки. У мірну склянку розбити одне яйце, долити воду до позначки 95 мл., добре перемішати вилкою. Відкрити кришку паста-машини та насипати борошно. Закріпити кришку. Включити прилад і вибрати програму 1 (готових аркушів виходить приблизно 300 г), натиснути кнопку запуску.

    Повільно виливати рідину в отвір кришки, переміщуючи мірну склянку з рідиною по всій довжині отвору. Формування пасти розпочнеться приблизно за 3 хвилини після старту. Можна нарізати її в процесі виготовлення за допомогою спеціальної плоскої насадки, відокремлюючи необхідну кількість ребром зверху донизу вниз уздовж поверхні насадки. Нарізані листи викладати один на одного, рясно присипаючи борошном.

    Приготувати начинку: відокремити у двох яєць білки від жовтків. Сир змішати з|із| 50 гр. цукру та яєчними білками до однорідності. Якщо сир зернистий, краще начинку пюрувати занурювальним блендером.

    В окремій мисці приготувати соус: сметану злегка збити віночком з|із| яєчними жовтками і 50 гр. цукру.

    Закип'ятити в каструлі воду, відварити листи лазаньї в окропі 30-40 секунд і вийняти. Включити духовку розігріватись до 200 градусів. Складання лазаньї: на дно форми для випічки викласти в один шар кілька листів лазаньї.

    Начинку з|із| сиру розділити навпіл, рівномірно викласти у форму половину начинки.

    Викласти третину сметанної заливки, розрівняти та посипати ягодами малини. На ягоди знову викласти кілька листів цільнозернової пасти.

    Викласти сир, малину, другу третину заливки. Знову викласти шар листів лазаньї та змастити залишками соусу.

    Забрати лазанню в середину духовки і готувати близько 30 хвилин.

    Подавати гарячою.

    Можна прикрасити свіжими ягодами та фруктами.

    Солодка лазінняз сиром та малиною готова!

    Смачного!

Loading...Loading...