Печиво домашнє пісочне швидко рецепт. Як приготувати тісто для печива. Як приготувати печиво з начинкою з повидла?

Багатьом з дитинства знайоме це ніжне, ароматне та розсипчасте печиво. Такий вид випічки і сьогодні не втрачає своєї популярності. Для приготування страви потрібно мінімум вільного часу та кулінарних навичок, а результат виходить просто «пальчики оближеш». Нижче наведені прості рецепти пісочного печива.

Приготування пісочного печива

Випічка, зроблена з пісочного тіста - це смачні, прості в приготуванні ласощі, які подобається дорослому і дитині. Цей десерт вимагає невеликих фінансових та тимчасових витрат, що робить його дуже популярним багато років. Пісочне печиво можна зберігати довше, ніж інші варіанти випічки, коли воно трохи підсихає, стає смачнішим. Є багато різних способівстворення десерту, найвідоміші представлені нижче.

Основними продуктами для розсипчастої ніжної страви є борошно, цукор, яйця, маргарин, сода. Існує багато інтерпретацій класичного рецепту: десерт із сиром або варенням (повидлом, джемом), з горіхами, какао. У тісто можна додати вершкове масло, сметану, ще є пісний рецептбез яєць і з олією. Така їжа напевно смачніша за покупну кондитерку. Як приготувати Пісочне печиво?

Рецепт пісочного печива в домашніх умовах

Спеціально для тих, хто тільки починає осягати кулінарну справу, є простим і швидкий рецептсмачне пісочне печиво. Основу для цього десерту не доведеться тримати в холоді, можна одразу його розкочувати та випікати.

борошно - 400 грам;
кефір – 100 мл;
цукор – півсклянки;
яйця – 1 штука;
рослинна олія – 100 мл;
харчова сода - ½ чайної ложки;
сіль - на кінчику ножа.

У глибокій ємності змішуються борошно, олію та сіль.
Маса розтирається у крихту.
Після цього додаються яйце (білок і жовток), кефір, цукровий пісок, сода. Замішується круте тісто.
На столі, присипаному борошном, розкочується великий пласт, з якого вирізають різні фігури (як на фото).
Заготовки викладаються на лист, трохи присипаються цукром.
Солодке до чаю випікається 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Печиво пісочне домашнє - рецепт на маргарині.

Класична методика приготування печива на маргарині дозволяє випекти та смачний десерт, що тане в роті. Прикрасити страву можна шоколадом, цукровою пудрою, глазур'ю чи мармеладом.

борошно - 600 г;
маргарин - 180 г;
цукор – 1 ст.;
яйця – 2 шт.;
розпушувач – на кінчику чайної ложки;
ванілін – ½ ч. ложки.

У мисці або невеликій каструлі поєднується маргарин, порізаний на кубики, і цукровий пісок.
Отримана маса ставиться на водяну баню, розтоплюється. До неї висипається розпушувач, все перемішується і трохи остуджується.
Вводяться яйця, тісто збивається до однорідної консистенції.
До решти продуктів поступово всипається борошно, ванілін.
Маса вимішується до тих пір, поки не стане м'якою та розсипчастою.
Далі воно розкочується, з нього вирізається майбутній десерт (за допомогою склянки, чашки чи форм).
Фігурки викладаються на лист або в глибоку сковороду. Днище форми покривається папером для запікання.
Страва за традиційним рецептом відправляється в духовку або електричну піч на 20 хвилин (температура випікання 160-180 градусів).

Пісочне печиво з варенням

Домашні солодощі дуже легко приготувати, коли під рукою є покроковий рецептпечиво печиво з варенням. Такий вид десерту не залишить нікого байдужим. У цьому випадку ідеально підійде абрикосове або Вишневе варення(Джем).

маргарин - 200 г;
цукор – 100 г;
борошно – 3 ст.;
яйця – 2 шт.;
сіль - пара щіпок;
крохмаль – ст. л.;
густе варення чи джем – за смаком;
сода - ½ ч. ложки.

За допомогою віночка, блендера чи міксера робиться однорідна маса із цукру, шматочків маргарину, яєць, соди, солі.
Після цього вводиться борошно. Найкраще додавати її порціями, поступово перемішуючи інгредієнти.
Замішується м'яке, маслянисте тісто, яке поділяється на два шматки (більше і менше за розміром).
Найменша частина загортається в харчову плівку, кладеться в морозильник.
На пергаменті (вирізати за габаритами посуду для випікання) розкочується частина тесту, що залишилася.
Плас, що вийшов, викладається на лист разом з папером. Зверху він змащується варенням, змішаним із крохмалем.
Заморожена частина тіста натирається на великій тертці над начинкою. Гарно розподіляється на поверхні (як на фото).
Пиріг закладається в духовку, розігріту до 180°С. Приготування – 25 хвилин.
Корж розрізає частини. Ласощі готові.

Пісочне печиво на сметані

Ще один непоганий варіант, як приготувати частування до чаю – рецепт смачного пісочного печива зі сметаною. Така страва виходить дуже ніжною, ароматною і розсипчастою. Для створення десерту потрібно запастись невеликою кількістю доступних продуктів.

борошно - 300 г;
цукор – 180 г;
сметана – 100 г;
сода - 0,5 ч. л.;
яйце;
вершкове масло – 1 ч. ложка.

Борошно висипається у глибоку миску. Змішується із цукром, добре перемішується.
До неї додаються олія, сметана.
Вимішується м'яке тістоз якого робиться колобок.
Маса накривається серветкою або рушником, вирушає в холодильник на півгодини.
Потім вона розкочується до товщини приблизно 2 см. На її поверхні вирізають заготовки.
Вони змащуються збитим жовтком, випікаються 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Печиво з пісочного тіста з вершковим маслом

Якщо приготувати пісочне печиво на вершковому маслі, воно вийде не менш смачним, ніж солодощі, зроблені за класичним рецептом. Головне дотримуватися пропорцій та дій, які описуються у схемі приготування.

сметана – півсклянки;
вершкове масло – 100 г;
борошно - півкіло;
цукор – 100 г;
яйця – 2 шт.;
розпушувач – 1 ст. ложки.

У глибокій ємності добре змішуються олія, сметана, яйця.
Окремо з'єднується розпушувач та просіяне борошно.
Потім усі продукти перемішуються. З них робиться розсипчасте, ніжне тісто, яке кладеться в холодне місце на дві години.
Після цього з тіста розкочується прямокутний пласт. На ньому вирізається фігурне печиво (фото).
Форма для випікання застеляється спеціальним папером, на який викладається майбутня насолода.
Приготування триває 15-20 хвилин (температура духовки 180 ° С).

Пісочне печиво на олії без яєць

Наступний метод приготування солодкого не вимагає використання тваринних жирів та яєць. Печиво на рослинній олії«Хвилинка» виходить пісною, низькокалорійною, але дуже смачною. Цей швидкий десерт рекомендований у меню дієти Дюкана, тому не варто хвилюватись із приводу зайвих кіло.

рафінована рослинна олія – 220 мл;
цукор – 150 г;
холодна (краще крижана) вода – 220 мл;
борошно - 500 г;
сіль - щіпка;
кориця – до смаку.

В дуже холодну водувиливається олія, додається сіль.
Ці продукти збиваються за допомогою міксера або блендера, поки маса не посвітлішає.
В отриману суміш засипається мука, замішується не липке, пластичне тісто.
З розкатаного тіста вирізається печиво.
Духовка заздалегідь розігрівається до 200°С.
Десерт випікається 15 хвилин|мінути|.

Печиво пісочне з сиром

Непоганий спосіб, як приготувати частування для гостей – печиво з сиром. Такий тип випічки виходить смачнішим, соковитим і розсипчастим. До того ж, кисломолочні продуктидуже корисні.

домашній жирний сир – 300 г;
борошно - 350 г;
сметана – 1 склянка;
м'який маргарин – 250 г;
цукор – 60 г;
горіхи – до смаку.

Просіяне борошно висипається в миску. До неї додається маргарин, нарізаний великими кубиками. Продукти рубаються ножем, до отримання крихітної консистенції.
Сир пропускається через м'ясорубку. Засипається до борошна з маргарином. Туди ж викладається сметана, засипається цукор.
Інгредієнти добре змішуються, закладаються в пакет та вирушають у холод на 30 хвилин.
Тісто розкочується, складається «простирадлом», знову розкочується і складається. Повторити ці дії 4 рази.
Вирізується печиво, викладається на лист. Посипається подрібненими горіхами.
Випікати насолоду 40 хвилин.

Як зробити пісочне тісто для печива - секрети приготування.

Перед тим, як робити печиво з пісочного тіста, варто дізнатися про кілька цікавих секретів, відомих у кулінарії:

Всі складові компоненти для тесту обов'язково повинні бути теплими, тому що розпушувач не зреагує з холодними інгредієнтами.
Маргарин та олія повинні бути м'якими, але не в рідкому вигляді. Інакше солодка страва вийде надто жорсткою.
Щоб пісочне печиво вийшло розсипчастим та смачним, масу для випічки потрібно швидко замішувати, інакше розпушувач втратить свої функції.
Краще купити жирну сметану для тесту (не менше ніж 20 відсотків).
Розпушувач поєднується з борошном, а не всипається в рідкі компоненти.
Потрібно брати винятково якісний маргарин. Якщо так важко знайти, то краще замінити цей інгредієнт рафінованим соняшниковою олією, кількість якого треба скоротити на чверть

Пам'ятаєте смак кураб'я з дитинства? Смачне товсте пісочне печиво, що тане в роті і залишає тільки невимовну насолоду!

Сьогодні, коли хазяйкам доступні різноманітні пристосування, або популярний з печива вже мало кого дивує, але просте пісочне печиво, рецепт на маргарині чи олії, все ж таки варто випробувати! А почати найкраще саме з звичайнісінького рецепту.

Найпростіший рецепт пісочного печива

Приготування будь-якої випічки починається з гарного настрою! А пісочне печиво за рецептами наших бабусь готується настільки просто, що ви отримаєте лише найприємніші емоції.

До речі, такі прості рецепти домашнього пісочного печива цілком підходять для приготування з дітьми, звичайно, під наглядом дорослих. Отже, смачне пісочне печиво, рецепт для кулінарів-початківців. Що потрібно:

200 гр. вершкового маргарину;
2 ст. борошна без гірки;
1/2 ст. цукру;
1/2 ч. л. соди чи 5 гр. пекарського порошку.

Це звичайне пісочне печиво, простий рецепт можна урізноманітнити родзинками, горішками або насінням із цукром. А тепер пісочне печиво, простий рецепт приготування:

1. Натерти на великій тертці маргарин у глибоку миску;

2. Додати все борошно, половину норми цукру та погашену лимонною кислотоюсоду або пекарський порошок (його не гасять);

3. Руками перемішати масу в крихту, потім щільне, але не туге тісто;

4. Прибрати тісто, з якого вийде просте смачне пічне печиво в холодильник на 15 хвилин;

5. Включити духовку на 180°С;

6. Дістати тісто, розкотити сочень і вирізати формами печінки;

7. Викласти заготовки на лист, присипати залишками цукру і відправити в духовку на 20 хвилин.

Смачне пісочне печиво готове! Для поціновувачів супер-солодкості можна порадити покрити цукрове пісочне печиво, рецепт якого ви знаєте, варенням або джемом. Смачного!

Пісочне печиво на маргарині з|із| ароматною сирною начинкою

Якщо у вас є лише 15 хвилин часу, а гості вже хочуть випити чаю, варто приготувати швидке та смачне пісочне печиво.

Рецепт на маргарині рослинного походженняідеальний для тих, хто любить швидкі перекушування. Ароматне домашнє пісочне печиво – прості рецепти, доступні для будь-якого кулінара, а ось потрібні інгредієнти:

100 - 150 гр. маргарину;
100 гр. м'якого сиру;
70 гр. твердого сиру;
1,5 ст. борошна;
3 ст. л. води;
4 ст. л. вареної курки, порізаної шматочками;
5 гр. пекарського порошку;
Сіль, перець – до смаку.

Дуже оригінальне пісочне печиво на маргарині, рецепти з фото якого прикрасить ваш блог ідеально для сніданку, полуденку або навіть звичайної вечері. Ситне, ніжне, воно не вимагає багато часу. А тепер пісочне печиво рецепт на маргарині, приготування:

1. Маргарин натерти на тертці та змішати з м'яким сиром;

2. Додати води та твердого сиру, натертого на тертці з дрібним або середнім кроком;

3. Додати все борошно, пекарський порошок і відразу замісити не туге, але досить щільне тісто;

4. Прибрати тісто на пісочне печиво з начинкою, рецепт з фото якого сподобається всім в холод на 15-20 хвилин;

5. Включити духову шафу на 150 С;

6. Дістати тісто, розкотити в соковиті, згорнути навпіл і ще раз розкотити;

7. Викласти всю начинку, знову згорнути пласт і трохи прокатати;

8. Тепер можна вирізати склянкою заготовки на пісочне печиво. Рецепти з фото не вимагають фігурних нарізок, ви можете просто поділити ножем;

9. Випікати приблизно 30 хвилин, а для золотистої скоринки можна помазати пісочне домашнє печиво, рецепт на маргарині, розбовтаним яйцем.

Справді незвичайне пісочне печиво. Рецепти з фото на маргарині різноманітні, але спробуйте цей варіант. Такий рецепт пісочного печива в домашніх умовах сподобається всім чоловікам і діткам, адже там є апетитна начинка! Печиво пісочне домашнє, рецепт на маргарині - не єдині ласощі, дивовижні печиво з варенням стануть окрасою вашого чайного столу.

Домашнє пісочне печиво з варенням

Рецепт пісочного печива у домашніх умовах – ідеальна можливість для експериментів.

Наприклад, якщо вдома немає десерту, пісочне печиво, рецепт з фото якого ви могли бачити на сайтах, це дуже швидко і смачно! Як приготувати пісочне печиво з варенням, інгредієнти:

1 ст. варення чи джему без кісточок;
200 гр. олії солодковершкового;
1/2 ст. сметани;
1,5 – 2 ст. борошна;
Цукрова пудра, ванілін – до смаку.

Смачне пісочне печиво з варенням – дивовижна випічка, яка збирає всіх за столом. Однак, заводячи тісто, беріть відразу 2-3 порції і запам'ятовуйте кількість інгредієнтів, так як рецепт пісочного печива з варенням вам доведеться повторити не раз, ласощі стануть улюбленим десертом для вашої родини. Як приготувати печиво пісочне хвилинка з начинкою:

1. Масло підтанути та змішати зі сметаною, ваніліном;

2. Всипати 2/3 ст. муки|борошна|, перемішати і викласти тісто на стіл, підпилений мукою|борошном|;

3. Руками, додаючи все борошно, вимішати гладке і однорідне тісто, загорнути в плівку, забрати в холод на 25-30 хвилин;

4. Як тільки мине час, включити духовку на 180 С, підготувати деко, де випікатимете пісочне печиво на швидку руку;

5. Швидко розкотити пласт тіста, нарізати квадратами, викласти кожен фрагмент начинку, згорнути фунтиком і відправити на лист;

6. Такий рецепт пісочного печива з варенням готується приблизно 15-20 хвилин.

Залишилося дістати з духовки пісочне печиво на швидку руку з начинкою, посипати пудрою, щоб вийшло апетитне. цукрове печивота подавати до столу!

Як приготувати пісочне печиво через м'ясорубку

Безумовно, старі м'ясорубки вже давно не в ходу, прибрані в далеку шафу або взагалі викинуті.

Але якщо в будинку є не тільки комбайн, варто приготувати цукрове пісочне печиво через м'ясорубку, рецепт з фото покроково ми надамо вам. Для початку інгредієнти:

3 курячі жовтки;
1 ст. цукру;
1 ч. л. пекарського порошку;
1 ст. борошна (може бути трохи більше);
100 гр. олії солодковершкового;
Дрібка солі, цукрова пудра або цукор для посипання.

Часто кажуть, що пісочне печиво через м'ясорубку – рецепт для молодих кулінарів. Дізнавшись, як зробити пісочне печиво, ви зрозумієте, наскільки це просто, швидко і зовсім не вимагає дорогих продуктів. А подавати ласощі можна як посипавши цукром, щоб отримати цукрове печиво, так і пудрою, змішаною з какао або сухим шоколадом із пакетика. Отже, як зробити смачне пісочне печиво за допомогою м'ясорубки:

1. Змішати цукор з жовтками та пекарським порошком, як слід збити масу добілу;

2. Включити духову шафу на 220 С;

3. Всипати ванільний цукор чи корицю;

4. Олію розм'якшити і додати до жовтків з цукром;

5. Додати борошно, сіль і добре промішати тісто;

6. І відразу відразу, без вистоювання провернути тісто через м'ясорубку;

7. Стрічки, що виходять, викладати на лист, застелений пергаментом;

8. Швидко відправляти заготовки в піч і випікати приблизно 15-20 хвилин.

Ось таке просте пісочне печиво. Рецепти з фото дуже різноманітні, але щоб отримати цукрове печиво, потрібно відразу після виїмки щедро присипати випічку цукровим піском і прибрати в піч ще на 2 хвилини. Тоді крупинки цукру карамелізуються і виходить ідеальне пісочне печиво. Рецепт з фото покроково ви вже знаєте, тому настав час готувати!

Розсипчасте печиво з горіхами

Апетитні рецепти печива з фото, де є горіхи, буквально приваблюють своїми ароматами та зовнішнім виглядом.

Чому б не спробувати приготувати вдома розсипчасте пісочне печиво з горіхами, тим більше, що ніяких особливих навичок тут не потрібно. Ми пропонуємо вам варіант не тільки з горішками, але і згущеним молоком. Що потрібно:

200 гр. маргарину вищого гатунку (масло не потрібне);
3 маленькі або 2 великі жовтки курячих;
1 ст. цукру;
10 гр. пекарського порошку чи 1 ч. л. соди, гашеної;
3 ст. муки з маленькою гіркою;
1 банка вареного згущеного молока, краще варити її самим;
1 ст. горіхів волоських, фундуку або будь-яких інших очищених ядер;
Небагато чорного шоколаду (якщо хочете).

Ознайомитись з фото печива з горіхами можна на будь-якому сайті, а ось як готувати розсипчасте пісочне печиво:

1. Включити духову шафу на 180 С;

2. Розтерти підтоплений маргарин із жовтками та цукром добіла;

3. Додати пекарський порошок, борошно та замісити тісто;

4. Поділити весь пласт тіста навпіл і квадратики. На одну половину всипати та розподілити горіхи, випікати приблизно 15 хвилин;

5. Другу половину тесту також розкотити, розрізати на квадрати та випекти. Потім укласти на кожну ложечку вареного згущеного молока, шоколаду, склеїти з горіховим печивом (горіхи зовні);

6. Дати випічці трохи постояти і подавати на стіл.

Неймовірно смачне розсипчасте піщане печиво з горіхами готове. Настав час кликати всіх на чай і насолоджуватися заслуженими компліментами. Смачного.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Швидко приготувати смачний десерті залишитися в рамках бюджету - ось з яким завданням справляються блискуче рецепти пісочного печива. Ніжна на смак Домашня випічкавідрізняється розсипчастою структурою, легко готується, поєднується з будь-якою начинкою - сир, родзинки, джем, варення, горіхи. Класичні рецепти (пісочне печиво на маргарині) або оригінальні (через м'ясорубку) покроково з фото - це самий швидкий спосібнавчитися чи згадати, як зробити пісочне печиво.

Рецепти домашнього пісочного печива

У процесу приготування печива з пісочного тіста немає особливих секретів, вам необхідно дотримуватися пропорцій і точно слідувати покроковим інструкціям. Традиційні способиприготування ласощів передбачають використання маргарину, який допустимо замінити вершковим маслом. Ще оригінальні рецептизасновані на сметані, кефірі, бувають зі згущеним молоком, шоколадною крихтою, какао. Як приготувати пісочне тісто, щоби печиво вийшло смачним? Перед тим як розкочувати тісто, відправте його на півгодини в холодильник «відпочити».

На маргарині

Базовий набір продуктів за традиційним рецептом пісочного печива є мінімальним списком, серед якого є маргарин. Прихильникам здорового харчуванняне варто надто скептично ставитися до цього продукту, оскільки зустріти на прилавках магазинів натуральне вершкове масло, яке вважається альтернативою, непросте завдання. Домашній рецептпісочного печива на маргарині ви освоїте швидко завдяки покроковим рекомендаціямнижче, а далі застосовуйте його, щоразу вибираючи нову начинку - тоді ласощі не набридне.

Інгредієнти:

400 г борошна;
250 г маргарину;
1 яйце;
200 г цукру;
0,5 ч. ложки соди.

Покроковий процес приготування:

Яйце добре розтерти за допомогою віночка з цукром до повного розчинення останнього.
Додати до суміші злегка розм'якшений маргарин. Перемішувати інгредієнти, поки маса не стане схожою на сир.
Потім поступово, просіюючи, вводити борошно, висипати соду, замісити тісто.
Поставити на півгодини у прохолодне місце, вийняти, розкотити, вирізати фігурки (ножем, формочками), розкласти на лист, змащуючи збитим яйцем або молоком.
Випікати близько 20-25 хвилин|мінути|.

На вершковому маслі

Розсипчасте пісочне печиво за класичним рецептом виходить, якщо готувати солодке частування на основі вершкового масла. Майже ті ж продукти і пропорції, а щоб готове печиво не вийшло жорстким або дуже сухим, треба змішати борошно з невеликою кількістю крохмалю. Серед рецептів пісочного печива цей чудово підходить як основа, а урізноманітнити його ви зможете, додаючи за бажанням цедру лимона, ваніль, горіхи, повидло, шоколад.

Класичні пропорції інгредієнтів:

250 г борошна;
150 г олії (вершкове);
80 г цукру;
1 яйце.

Процес приготування:

Розітріть вершкове масло|мастило| з|із| третиною склянки цукру.
Розбийте яйце, змішайте з|із| масляною масою.
Просійте борошно, за бажанням додайте будь-яку начинку або обійдіться без неї.
Залишилося ретельно вимісити тісто, вирізати печиво та відправити його випікатися до духовки на 15-25 хвилин.

Без яєць

Серед продуктів традиційного рецепту, коли тісто пісочне для печива роблять удома, курине яйцеприсутній у обов'язковому порядку. Але ніщо не заважає приготувати печиво за рецептом без яєць. Пісний варіант не сильно погіршує смак домашнього ласощів, тісто лише виходить більш пластичним. А далі – це безмежний простір фантазії для начинки: пісочне печиво просте, але при цьому його легко зробити благородним за рахунок начинок.

500 г борошна
250 г олії (вершкове);
80 г сметани;
200 г цукру.

Приготування:

Розм'якшити масло|мастило|, залишивши продукт на кухні приблизно на одну годину. Потім розтерти весь об'єм із цукром.
Далі до маси додають борошно, що просіює, сіль, вимішуючи до однорідного стану.
Останньою додають сметану, перемішують компоненти, але треба постаратися не забити тісто.
Залишити на півгодини, а потім вирізати формою печиво. Доводити до готовності, випікаючи близько 20 хвилин.

Нашвидкуруч на сметані «Хвилинка»

Якщо ви шукаєте рецепт, який допоможе, то цей рецепт підходить ідеально. М'яке печиво тане у роті, тому що основним інгредієнтом є сметана. Назва ласощів прямо вказує на те, що пісочне печиво на сметані робиться швидко, вам залишається тільки слідувати покроковій інструкції.

Щоб зробити сметанний варіант пісочного печива, візьміть:

400 г борошна;
250 г маргарину;
150 г цукру;
60 мл молока;
щіпка ванілі.

Процес приготування:

М'який маргарин (масло) розтерти з|із| цукром до однорідної консистенції, як густа сметана.
Додати в суміш молоко, збити, щоб вийшла повітряна маса.
Наступний етап - всипати борошно, що просіює, замісити пісочне тісто.
Вирізати або видавити на лист його за допомогою кондитерського мішка, поставити в розігріту духовку, готувати 15-20 хвилин.

Пісочні рогалики з начинкою з варення чи джему

Найсмачніші домашні ласощі ви зможете приготувати всього за півгодини, якщо вибере рецепт рогаликів з начинкою, а за основу візьмете пісочне тісто. Економія для сімейного бюджету вийде відчутною, бо як начинка підійдуть заготовлені на зиму варення або джем. Покличте дитину, щоб допоміг вам приготувати пісочне печиво з варенням, яке потім сам стане їсти з великим задоволенням.

Інгредієнти:

400 г борошна;
0,5 ч. ложки соди;
150 г сметани;
250 г маргарину;
80 г цукрової пудри;
200 г варення (повидло, джем).

Процес приготування:

Розітріть маргарин,сметану до однорідної пишної консистенції.
Потім висипте борошно, що просіює, додайте соду, замішуючи тісто для рогаликів.
Далі його слід розділити на чотири рівні частини. Тонко розкотіть кожну, щоб вийшло коло, розріжте по діагоналі на 8 однакових сегментів.
Змастіть кожен шматочок начинкою, закатайте рогалик, починаючи з широкого краю.
Розкладіть на лист, поставте його в розігріту духовку на півгодини, виставляючи температуру не більше 200 градусів.

На кефірі для дітей

Як приготувати печиво для дітей, щоб воно було м'яким? Зробіть його на кефірі, тоді ці дитячі ласощі назавжди залишаться в пам'яті. Невибагливий за складом рецепт обов'язково повинен поповнити скарбничку найпростіших способів, як швидко і по-домашньому смачно приготувати печиво. Для найніжнішого печивадля дітей, візьміть такі інгредієнти:

450 г борошна;
180 мл кефіру;
150 г маргарину;
120 г цукру;
2 яйця;
щіпку солі;
будь-яку начинку (родзинки, сир, шоколад, курага).

Приготування:

Яйця збити віночком до піни, ввести цукор, кефір, ретельно перемішати ще раз до однорідної консистенції.
Додати|добавляти| просіяне борошно, сіль|соль|, розм'якшений маргарин, начинку. Замісити тісто, яке краще обгорнути плівкою і залишити на півгодини.
Після цього розкотити, вирізати фігурки, змастити|змазати| збитим яйцем або молоком. Надіслати випікати протягом 20 хвилин.

З родзинками та шоколадом від Юлії Висоцької

Перетворити просте пісочне тісто на вишукані ласощі не складе особливих клопотівдля тих, хто вибере цей рецепт. Особливість цього способу приготування домашньої випічки в тому, що родзинки необхідно завантажити в ром, портвейн або бренді. Іншу начинку – шоколад – не подрібнюють і не розтоплюють, а рубають за допомогою ножа, щоб у тісто потрапили невеликі шматочки. Готове пісочне печиво виходить хрумким, якщо перед випіканням помістити тісто в холодильник.

Інгредієнти:

240 г борошна;
0,5 ч. ложки соди;
125 г олії (вершкове);
100 г цукру;
1 яйце;
100 г шоколаду;
70 г ізюму;
1 апельсин (цедра);
50 мл алкогольного напою (коньяк, ром);
по щіпці солі, кориці, гвоздики, ванілі, мускатного горіха.

Приготування:

Борошно просіяти, змішати з содою, спеціями, заздалегідь настояною ізюмом.
Олію з цукром ретельно розтерти, додати до них яйце збите віночком.
Потім влити алкогольний напій, в якому наполягали родзинки, висипати натерту цедру апельсина, шоколад, з'єднати масу з борошном.
Замісити тісто, поставити його на півгодини на холодильну камеру (під плівкою).
Далі сформувати невеликі за розміром кульки, злегка стиснути, викласти на лист, відправити в попередньо прогріту духовку на 20-25 хвилин.

У мультиварці

Швидкий спосіб спекти смачні домашні ласощі, вибираючи рецепти пісочного печива – це скористатися мультиваркою. Прості за складом інгредієнтів ласощі і не менш легкі у приготуванні заберуть лише кілька хвилин, щоб замісити тісто. Далі залишиться вибрати начинку до смаку, зробити глазур, щоб через півгодини приступити до чаювання, пригощаючи всіх найсмачнішим домашнім печивом.

Інгредієнти:

250 г борошна;
100 г цукру;
160 г олії (вершкове);
2 яйця (жовтки);
дрібка солі.

Приготування покроково:

Розбийте яйця, відокремлюючи жовтки (потрібні тільки вони).
Злегка підтанув вершкове масло з'єднайте з жовтками, додайте цукор, дрібку солі, ретельно збийте до однорідної повітряної маси.
Просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| в приготовлену суміш, замісіть тісто, яке потім треба залишити на півгодини в холодному місці.
Розкотіть тонкий пласт близько 5 мм, після цього приступайте до вирізування за допомогою форм або ножа.
Виставити мультиварку на режим "Випічка". До того, як печиво приготується, за ці півгодини зробіть глазур із білків, що залишилися, збиваючи з цукровою пудрою міксером.

Скільки калорій у печиво з пісочного тіста

Калорійність пісочного печива відносно невисока: від 383 до 411 ккал на 100 г. Варіюється цей показник завдяки компонентам та виду начинки. Якщо обійтися процес приготування без останньої, а за основу взяти класичний рецепт, але не пісочне печиво на сметані, то вийде найнижчий калорійний варіант. З какао, шоколадом, повидлом, навпаки, калорійність пісочного печива досягне максимуму.

Відео

Коли по будинку розноситься смачний аромат домашньої випічки, то атмосфера стає затишною і у всіх домочадців піднімається настрій. Будь-яке пісочне печиво – прості ласощі, які здатні перетворити чаювання на свято. Для цього подивіться рецепти пісочного печива у варіанті відео, щоб приготувати випічку без шкідливих добавок з начинкою до смаку. Мінімум необхідних продуктів, трохи фантазії, трішки часу: через півгодини у вас вийде подати до столу ніжні, розсипчасті ласощі.

Рецепт тіста з сиром

Як зробити печиво на майонезі через м'ясорубку

Оригінальний спосіб приготувати домашню випічку на основі пісочного печива передбачає взяти як базовий інгредієнт майонез. Але пікантний присмак – це не єдиний нюанс, яким здивує цей відеорецепт. Приготуйте м'ясорубку, без якої в процесі приготування печива не обійтись.

Швидка домашня випічка: печиво з шоколадом

Зробіть смачні домашні ласощі так швидко, наскільки це допомагає відеорецепт нижче. Секрет як виходить домашнє печиво пісочне розсипчасте, ніжне, смачне - все це ви дізнаєтесь, пізнаючи премудрості домашньої кулінарії з відео.

Рецепт ванільного печива з горіхами

Пісочне печиво на олії - це випічка для пісних днів, Але і варіант домашнього ласощів з ваніллю та горіхами порадує не менше. Апетитне, ніжне, розсипчасте настільки, що тане в роті. Як зробити таке частування вдома, про це докладніше у відео нижче.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Просте та смачне печиво швидко та просто можна приготувати самій. Прості рецептизавжди дуже популярні у господарок. Домашнє печиво завжди виходить смачніше, ніж покупне. Наприклад, навіть найпростіше пісочне печиво Ви можете зробити або з начинкою, або без неї, посипати горіхами зверху або покрити якоюсь глазур'ю.

Приготування смачного печива не забере багато часу, а порадувати своїх домашніх, яким захотілося смачненького, вам напевно вдасться. Розмір печива, його форма – це залежить лише від вашого бажання. При випіканні печива в домашніх умовах Ви можете додати до нього згущене молоко, вівсяну крупу, какао, шоколад. Воно може бути з додаванням цукатів, подрібнених фініків, маку та ванілі. Давайте спекти найсмачніше домашнє печиво, домашнього печивабагато не буває.

Розглянемо найпростіший рецепт пісочного печива. Просте та смачне печиво не потребує особливих зусиль, дорогих продуктів, печиво пісочне виходить розсипчастим та смачним. Варіацій на тему цих ласощів безліч. Виберемо найпростіший рецепт маргаринового печива.

складові

гарний маргарин – 300 г;
борошно пшеничне - 2,5-3 склянки;
цукор – 1 склянка;
сода – приблизно 0,5 чайної ложки;
яйця – 2 шт.

Спосіб приготування

Просіюємо муку|борошно|, підсипаємо в неї соду і викладаємо цю суміш гіркою.
У маргарин, який ми заздалегідь розм'якшили, поступово додаємо яйця, вливаємо це в муку. Енергійно рубаємо масу ножем і збираємо в грудку. Тісто має залишатися холодним, інакше маргарин розтопиться, просочить муку і структура тіста зміниться.
Грудка тіста, обгорнута плівкою, переносимо на холод на півгодини.
Робимо із тіста не дуже товстий лист, товщиною 5-7 міліметрів.
Пісочне печиво робиться з дуже пластичного тіста, тому форму можете надати йому будь-яку. Можна просто гострим ножем нарізати його на ромбики, можна склянкою з гострими краями видавити кружки, можна вирізати печиво формами, і тоді форма буде у вас будь-яка - півмісяць, зірочка, овал.
Духову шафу прогріваємо до 180-200 градусів. Присипаємо лист борошном, розкладаємо наші заготовки.
Витримуємо в духовці, допоки випічка не прийме приємний золотавий рум'яний колір.

Печиво «Поліно»

Розглянемо рецепт простого, але смачного печива з родзинками. Готується воно миттєво, виходить пікантним та дуже ароматним.

складові

750 грам маргарину;
300 грамів родзинок;
600 г цукру;
два яйця;
1 чайну ложку гашеної соди;
2,5-3 склянки борошна;
одне яйце для змащування.

Спосіб приготування

Маргарин заздалегідь розтопіть та охолодіть.
Яйця перемішайте з цукром віночком чи міксером.
У просіяне борошно всипте сіль, гашену содута родзинки.
У маргарин введіть яйця та борошно, замісіть. Тісто має бути м'яким, пластичним, не крутим.
З тіста фігурним ножем сформуйте невеликі джгутики, «поління».
Перенесіть ці джгутики на кондитерський лист і змастіть яйцем, заздалегідь збитим.
Витримайте печиво 25-35 хвилин у духовці, заздалегідь нагрітій до 180 градусів.

Пісочне з молоком

Розберемо простий рецепт печива, яке робиться дуже швидко, випікається легке, розсипчасте, ніжне, має чудовий молочний смак. Це смачне пісочне печиво не черствіє кілька днів.

складові

молоко – 100 мілілітрів;
борошно - 3 склянки;
вершкове масло (маргарин) - 150-180 грамів;
цукор – 1 склянка;
яйця курячі – 2 штуки;
сода (розпушувач для тіста) – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

М'яку олію розминаємо з цукром вручну або міксером, поки не отримаємо однорідну масу. По одному вбиваємо яйця, потроху вливаємо молоко, не перестаючи збивати до однорідної суміші.
Всипаємо в цю суміш муку|борошно| з розпушувачем, замішуємо м'яке тісто. Якщо у Вас тісто вийшло рідкувато, підсипте ще трохи борошна.
Накрийте тісто вологою серветкою і відправте на холод на 30-40 хвилин.
Розкотіть пластину завтовшки 8-10 мм. Ножем, склянкою або всілякими формами виріжте печиво форми, яка вам подобається.
Прогрійте заздалегідь духовку до 180 градусів, розташуйте деко з фігурками на 15 хвилин. Після випікання печиво притрусіть кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Печиво. Рецепт із сметаною

Для багатьох ласунів - найсмачніше - це пісочне печиво, рецепт якого містить сметану. Це просте печиво готується дуже швидко, на смак виходить ніжним та м'яким. Звичайно, багато в чому смак залежить від жирності сметани, чим жирніша сметана - тим легше вийде випічка.

Але в будь-якому випадку, печінками, зліпленими вашими руками, насолоджуватимуться всі домочадці. Смак печива може бути різним, адже в нього можна додати мед, цедру, родзинки або горіхи, можна присипати поверхню кунжутом або сумішшю какао з цукром.

складові

маргарин – 150 грамів;
сметана – 300 грамів;
цукор – 1 склянка;
яйця – 3 штуки;
щіпка соди (оцтом гасити не треба, сметана досить кисла);
борошно - 3-4 склянки;
ванілін, кориця або цедра лимона – за смаком.

Спосіб приготування

Маргарин заздалегідь розм'якшіть, ретельно розітріть зі сметаною та яйцями. За бажанням можна взяти навпіл маргарин і вершкове масло, легкість та смак вашого десерту покращиться.
У муку|борошно| всипте цукор і соду, старанно перемішайте. До цієї суміші додайте|добавляйте| маргарин, замісіть м'яке пластичне тісто. Намагайтеся робити все швидко, щоб тісто не встигло нагрітися, інакше розсипчастість зменшиться.
Розподіліть тісто на кілька шматочків, щоб воно швидше охолоне, і кожну грудку запакуйте в плівку. Перенесіть тісто в холодильник на півгодини. Працювати з охолодженим тестом набагато легше.
Охолоджене тісто розкотіть тісто в лист 6-8 мм завтовшки, виріжте фігурки довільної форми. Перенесіть Ваші заготовки на змащений жиром лист і відправте в розпечену до 180 -200 градусів за Цельсієм духовку на 20 хвилин.
Можна до випікання злегка змочити поверхню печива водою або яйцем і притрусити маком, кунжутом, цукровою пудрою.

Рогаліки з повидлом

Існує ще найсмачніший різновид печива на маргарині - пісочні рогалики з повидлом або джемом. Це тендітний хрумкий делікатес, що буквально тане в роті. Повидло або джем слід брати дуже густе, краще, якщо воно буде трохи кисле, смак вийде особливо пікантний. У тесті цукор немає, тому спечені рогалики потрібно присипати цукровою пудрою.

складові

сметана – 300 грамів;
маргарин – 300 грамів;
борошно 4-4,5 склянки (може піти більше);
сода -0,5 чайні ложки;
повидло – 300 – 350 грамів;
цукрова пудра –5-6 чайних ложок.

Спосіб приготування

Маргарін розм'якшуємо в кімнатних умовахпротягом 15-2 годин. Змішуємо сметану з м'яким маргарином.
До борошна підсипаємо соду. Зі сметани, маргарину та борошна енергійно вимішуємо досить круте тісто. Ділимо його на 4-5 частин, кожну обертаємо поліетиленом і відправляємо на холод на 1.5-2 години.
Дістаємо з холодильника по одному шматку тексту, розкочуємо тонке коло завтовшки 0,5 сантиметра. Гострим ножем ділимо кожне коло на 8 сегментів (трикутників).
на широку частинутрикутника викладаємо наше повидло, згортаємо рогаликом, починаючи з широкого кінця.
Температуру духовки доводимо і 190-200 градусів, вистилаємо лист пергаментом, відправляємо на нього наші рогалики.
Час витримки у духовці приблизно 30 хвилин. Врахуйте, що оскільки в тісті немає цукру, рогалики залишаються практично білими.
Готову випічку охолодіть, притрусіть цукровою пудрою до смаку.

Цей десерт зберігається досить довго, не черствіє протягом кількох днів.

Печиво з житнього борошна

Існують рецепти печива, в якому замість пшеничного використовується житнє борошно. Добавка насіння, меду та кураги робить цю випічку не тільки дуже ароматною та незвичайною на смак, але й корисною.

складові

олія рослинна рафінована – 0,5 склянки;
борошно пшеничне – 0,5 склянки;
борошно житнє -1,5 склянки;
вода – 1,5 склянки;
яйця – 3 штуки;
насіння - 1 столова ложка;
мед – 1 столова ложка;
курага – 4-5 штук;
сіль на кінчику ножа;
цукрова пудра для прикраси.

Спосіб приготування

У термостійкий посуд налийте воду, олію, мед і доведіть це до початку кипіння.
Всипте борошно, перемішайте. По одному вбийте у цю суміш яйця, обов'язково вимішуючи після введення кожного яйця. Додайте|добавляйте| в тісто насіння і нарізану соломкою курагу, перемішайте.
Мокрими руками чи ложкою сформуйте печиво. Перенесіть його на застелений фольгою лист.
Духовку розжарити до 180 градусів і при цій температурі витримати печиво 25 хвилин. Потім остудіть духовку до 160 градусів і продовжуйте приготування ще 10-15 хвилин.
Після випікання печиво остудіть, посипте цукровою пудрою.

Хто не любить ароматне, ніжне, смачне, пісочне розсипчасте печиво? Воно буквально тане в роті, з філіжанкою кави ідеально поєднується. Є цікаві рецептипісочного печива – з начинкою та без, різної форми, розміру, кольору, з додаванням шоколаду, какао. Воно нікого не залишає байдужим, адже цей рецепт сподобається всім.

Напевно, кожна господиня має свій улюблений рецепт вдалого печива з пісочного тіста. Наприклад, "золота нива" запросто зможе замінити торт на святковому столі, відмінно воно підійде і для дитячого свята.

А ті, хто стежить за фігурою, може звернути увагу на рецепти. сирного печиваде менше калорій, але смак від цього не постраждав. Пісочне тісто дуже податливе і зазвичай виходить навіть у господарок-початківців, а сформувати печінки допоможуть діти.

Переглядаючи рецепти приготування пісочного тіста можна побачити, що в одних рекомендується додавати розм'якшене масло, а в інших - посікти холодну олію разом з борошном.

А якщо погортати інтернет, то можна побачити, що для одного і того ж рецепту різні кулінари пропонують різну технологіюприготування. У результаті випічка виходить однакова чи різна?

Спробуємо розібратися із цим питанням. Декілька порад будуть корисними для тих, хто вирішив побалувати себе смачним піщаним печивом:

Усі інгредієнти мають бути заздалегідь охолодженими.
Борошно обов'язково просіювати. А якщо замість борошна додати картопляний крохмаль (замінити їм приблизно третину борошна), то печиво вийде особливо ніжним та розсипчастим.
Кращий друг пісочного тіста - холод, що дозволяє заготовляти його про запас і використовувати при необхідності.
Тісто найзручніше розкачувати на столі, який присипають борошном або пудрою з цукру. Можна це робити між двома аркушами пекарського паперу.
Тісто виходить досить жирним, тому змащувати форми для випікання олією не обов'язково.

Незважаючи на всю простоту технології пісочного тіста, нерідко у господарок, особливо початківців, печиво не виходить.

Найпоширеніші помилки:

тісто під час розкочування не тримає форми, сильно кришиться. Були використані теплі продукти для замішування тіста, що не найкращим чиномпозначається на якості продукту;
тісто вийшло затяжне, стискується при розкочуванні. Мало олії, але багато рідини та борошна;
після випікання виробу сильно кришаться і вийшли грубі. Тісто було теплим;
печиво вийшло сильно ламким і сильно кришиться. Або багато олії, або використаний лише жовток, а чи не ціле куряче яйце;
вироби вийшли дуже тверді, ніби скляні. Багато цукор або були використані лише білки від яєць.

А зараз ми пропонуємо розглянути кілька найпопулярніших рецептів, дотримуючись яких можна спекти смачне розсипчасте печиво в домашніх умовах.

Рецепт найпростішого пісочного тіста (виходить завжди)

Цей рецепт підійде для тих, хто не знає, як приготувати тісто пісочне, тобто стикаються з ним вперше. У ньому все просто: 1 частина цукру, 2 частини жиру та 3 частини борошна. Додавати можна будь-що – ванілін, горіхи, какао, насіння, робити печиво будь-якої форми.

Інгредієнти:

олія – 100 г.;
цукор – 50 г;
борошно пшеничне - 150 г.;
дрібка солі.

Приготування:

Масло кімнатної температури(розтоплювати не треба), збити з цукром та щіпкою солі. Поступово додати|добавляти| муку|борошно|. Замісити тісто.
Якщо планується додавати какао, потрібно зменшити кількість борошна.
Випікати в нагрітій до 180-200 градусів духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Дати охолонути і прикрасити на власний розсуд.

Час приготування – 10 хвилин.

Складність – для початківців.

Призначення: на вечерю, на дитячий свято, на полудень, на десерт, дитяче харчування.

Печиво Золота нива

Це печиво виходить шалено ніжним, воно тане в роті. Його можна доповнювати подрібненими горіхами, вишнею, прикрасою та смачним доповненням стане шоколадна глазур та вафельна крихта.

Інгредієнти:

олія – 200 г. для тіста, 150 г. для глазурі;
сметана – 120 р.;
яйце куряче - 4 шт.;
борошно - 450 р.;
цукор – 200 г;
молоко – 100 г;
какао-порошок – 20 г;
сода - 1 ч. л. (гашена оцтом);
горіхи, вафлі.

Приготування

Яйця відварити. Перетерти на тертку жовтки, додати до них розм'якшене масло|мастило|, сметану і соду, гашену оцтом. Все перемішати.
Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто.
Тісто розділити на 2 частини та поставити в холодильник на 30 хвилин. Потім розкотити тісто завтовшки 3-4 мм і вирізати печиво круглої форми. Випікати у духовці до золотистого кольору.
Приготувати глазур: змішати молоко, какао, олію та цукор. Варити на помірному вогні до розчинення цукру.
Охолоджене печиво опустити в готову глазур, потім обваляти у вафельній крихті, можна використовувати для цього подрібнені горіхи.

Складність – середня.

Призначення: на сніданок, на полудень, на свято, для дітей.

Сирне печиво «Мушля»

Це розсипчасте пісочне печиво - джерело корисностей, адже в ньому міститься корисний для здоров'я кальцій. Воно помірно солодке, сподобається діткам та тим, хто стежить за фігурою.

Інгредієнти:

сир (краще домашній) – 250 г;
олія (можлива заміна на маргарин, але не бажано) – 100 г;
борошно - 250 р.;
розпушувач тіста (сода з лимонною кислотою) – 10 г;
цукор.

Приготування:

Сир розтерти з розм'якшеним вершковим маслом.
Борошно перемішати з розпушувачем. Зробити тісто гладким та однорідним, потім витримати в холодильнику 30 хвилин.
Розкачати в тонкий пласт, вирізати кружечки (впорається з цим завданням допоможе звичайна склянка).
На тарілку висипати цукор, вмочити кухоль, скласти «цукровою» стороною всередину, обваляти обабіч. І так вчинити з кожним гуртком.
Надіслати печиво в духовку (200 градусів) Час випікання становить приблизно 20 хвилин, сам виріб має набути золотистого кольору. У цукор можна додати корицю, какао.

Час приготування – 30 хвилин.

Складність – для початківців.

Призначення: дієтичне харчування, дитяче харчування, святковий стіл, на десерт.

І ще один варіант пісочного печива з арахісом у нашому відео: