Найбільш поширеним типом каменів у жовчному міхуріє холестеринові камені, що складаються на 70% або більше холестерину. Щоб запобігти болю, пов'язаному з нападами жовчнокам'яної хвороби, доктори та практикуючі лікарі альтернативної медицинирекомендують привнести деякі зміни до свого раціону харчування.
Що не можна їсти при жовчнокам'яній хворобі? Ось основне питання, отримавши відповідь на який, можна уникнути болю та дискомфорту, а також запобігти утворенню нових каменів у жовчному міхурі, просто застосовуючи рекомендації на практиці. Розглянемо основні продукти, пов'язані з високим ризикомпогіршення вашого стану при жовчнокам'яній хворобі.
Яйця
При жовчнокам'яній хворобі яйця шкідливіЛікарі рекомендують мінімізувати споживання або повністю виключити яйця з вашого раціону харчування у зв'язку з високим рівнемхолестерину в них і можливий взаємозв'язок між захворюваннями жовчного міхура і харчовою алергією. Давно відомий факт того, що яйця є продуктом, що відноситься до групи сильних алергенів і містить багато холестерину. Обидва ці фактори роблять цей продукт харчування ймовірною причиноюподразнення жовчного міхура.
При жовчнокам'яній хворобі жирне м'ясо шкодить
Лікарі та дієтологи рекомендують уникати вживання м'яса з високим змістомжиру. Сюди можна віднести червоне м'ясо, свинину, бутербродне м'ясо, ковбаси та жирні сорти риби (оселедець, форель, сардини, скумбрія, тунець, лосось та ін.). Замініть жирні сорти м'яса на пісне м'ясо холодноводної риби, курятину та індичку. При приготуванні птиці завжди знімайте шкіру і жир, щоб уникнути подразнення жовчного міхура.
Смажені продукти
Сильно засмажені продукти протипоказані
Повністю приберіть зі свого раціону сильно засмажену їжу. Крім сильно засмаженої картоплі, м'яса та пиріжків, до цих страв також можна віднести фаст-фуд, який відомий високим вмістом насичених жирів. Уникайте приготування їжі на твердих рослинних оліях, маргарині та тваринних жирах. Жарка їжі на частково гідрогенізованих жирах, трансжирах і насичених жирах посилить напади жовчнокам'яної хвороби, посилить біль і дискомфорт. Використовуйте червоне пальмова оліяабо топлене маслояк здорова альтернатива для смаження.
Продукти, що зазнали фабричної обробки
Слід відмовитися від фабричної їжі
Транс-жирні кислоти (транс-жири), як правило, присутні в упакованих харчових продуктах, погіршують симптоми жовчнокам'яної хвороби. Звичайно, існують виробники продуктів харчування, які використовують мінімальну кількість або повністю виключають трансжири зі своїх продуктових ліній. Перед покупкою перевіряйте склад продукту на етикетці, щоб переконатися у відсутності шкідливих складових. Якщо ви сумніваєтеся в правдивості викладеного на етикетках товарів, просто відмовтеся від вживання упакованих фабричних продуктів харчування, таких як картопляні чіпси, крекери, печиво, пончики, десерти та ін.
Рафіновані продукти
Рафіновані продукти харчування шкідливі
Людям, які страждають жовчнокам'яною хворобоюслід утримуватися від вживання харчових продуктівмістять рафіновані інгредієнти. Білий хліб, борошняні рафіновані макаронні вироби, білий рис і цукор-рафінад перетворюється на жирові відкладеннящо може призвести до підвищення рівня холестерину в жовчі. Рафіновані продукти з низьким змістомклітковини та раціон харчування з низьким вмістом клітковини в цілому, є однією з основних причин виникнення каменів у жовчному міхурі. Дотримуйтесь вживання нерафінованих продуктів, таких як хліб із цільного зерна, паста із твердих сортів пшениці та коричневий рис. Дієтичні зміни можуть зменшити симптоми жовчнокам'яної хвороби та запобігти необхідності хірургічного втручання.
Відмовтеся від жирних молочних продуктів
Експерти попереджають, що жирні молочні продукти становлять небезпеку для людей з діагнозом – каміння у жовчному міхурі. Молоко, сир, йогурт, морозиво, вершки та сметана містять велика кількістьтваринного жиру, який безпосередньо пов'язаний із ускладненнями жовчнокам'яної хвороби. Спробуйте зменшити кількість молочних продуктів у вашому раціоні харчування чи купуйте знежирені молочні продукти. Цілісне молоко можна з успіхом замінити дуже корисним для здоров'я мигдальним молоком. Це забезпечить ваш організм кальцієм, необхідним для підтримки здорових кісток та зубів.
Жовчнокам'яна хвороба є приводом для початку дієти, тому що саме в такому випадку можна буде уникнути зміни складу та ступеня густоти жовчі. Незважаючи на важливість зміни раціону, це далеко не єдина умова, адже використання лікарських засобівтакож є важливим етапомтерапії. Однак не менше 50% успіху відводиться саме дієті.
Норми дієти
Перш ніж розповісти про те, що можна і не можна їсти при жовчнокам'яній хворобі, хотілося б звернути увагу на основну мету дієти. Йдеться про забезпечення повноцінного харчування, яке буде характеризуватись наявністю білків та вуглеводів в оптимальній кількості з обмеженням жирів. Саме за рахунок дотримання поданих заходів виходить досягти одночасно трьох цілей, які є ключовими для лікування захворювання.
Фахівці вказують на те, що дієта допомагає досягти хімічного щадіння печінки, стабілізації всіх її функцій та злагодженої роботи жовчовивідних шляхів. Крім того, саме правильне харчування при жовчнокам'яній хворобі дозволяє запобігти формуванню нових конкрементів (йдеться про камені). Відповідно до переліку дієт, представлений раціон відноситься до столу №5.
Необхідно звернути увагу на те, що вміст усіх компонентів, а саме білків, жирів, вуглеводів та солі є прорахованим та давно визначеним. Безумовно, у кожному конкретному випадку кількість може незначною мірою відрізнятися. Проте загалом показники є такими: білки від 85 до 90 грн., жири від 70 до 80 грн., вуглеводи від 300 до 350 грн. (при цьому цукру не більше 70-80) і, нарешті, сіль – до 10 гр.
На особливу увагу заслуговують показники енергетичної цінності лікувального столу, загалом, які досягають від 2170 до 2480 протягом доби. Далі буде докладніше розказано про особливості столу і про те, що саме можна чи не можна при хворобі їсти.
Режими харчування та правила приготування
Насамперед, фахівці звертають увагу на режим харчування, який має бути дробовим і складати п'ять-шість прийомів їжі на добу.
Важливо вживати їжу в той самий час дня, тому що саме за рахунок цього виходить налаштувати жовчний міхур на синтез жовчі в конкретний часовий проміжок. Це запобігає утворенню колік та інших проблемних чи болючих відчуттів.
Далі увага приділяється кулінарній обробці їжі, яку слід подавати у подрібненому вигляді. Самі продукти можуть бути приготовленими на пару, звареними без шкірки, а також печеними. Рідко, але все-таки можна вживати тушковані страви. Найменш бажаним методом приготування є, звичайно ж, смаження. Саме тому будь-які смажені страви та продукти їсти не можна.
Їжа не повинна подаватися холодною або гарячою, ідеальними показники виявляться від 15 до 65 градусів, при цьому вийде виключити утворення жовчі, подразнення слизової оболонки шлунка. Використання солі має бути обмежене, тому що компонент у значних кількостях сприяє згущенню крові та формуванню набряклості. Якщо ж говорити про вживання рідини, то це необхідно в кількості більше двох літрів. Безумовними можна вважати такі особливості дієтичного харчування при жовчнокам'яній хворобі:
- обмеження алкоголю, а ще краще – його абсолютний виняток, є запорукою збереження здоров'я усієї системи ШКТ та внутрішніх органів;
- рекомендується ретельно пережовувати кожен шматочок, щоб насититися саме невеликими обсягами. Це дає можливість полегшити діяльність шлунка та кишечника, не перевантажуючи область жовчного міхура;
- фахівці наполягають на обмеженні чи абсолютному виключенні будь-яких приправ. Страви з ними не можна їсти, тому що вони характеризуються надмірним навантаженням на шлунок, а також здатністю дратувати слизову оболонку.
Такими є норми харчування при жовчнокам'яній хворобі, які є обов'язковими для дотримання. Далі буде представлений перелік продуктів, які не просто можна, але навіть потрібно їсти. 
Продукти, які можна їсти
Вживати дозволяється житній хліб, висівки, сухий бісквіт.
У переліку може бути рис і манка, а також варені макаронні вироби. Допустимо при жовчнокам'яній хворобі є нежирні сортим'яса, шинку та молочні сосиски, тому що вони не перевантажують шлунок людини.
Крім того, фахівці вказують на користь нежирної риби, деякі морепродукти, горіхи (особливо кешью). Оптимізувати діяльність ШКТ допоможуть соняшникові та гарбузове насіння, вершкове та нерафіноване масло, яке потрібно додавати у страви, не вживаючи у чистому вигляді. Далі хотілося б відзначити, що можна вживати чай та каву з вмістом у них молока, лужні водита розведені соки.
На особливу увагу заслуговують вегетаріанські супи, борщі та бульйони, які допомагають підтримувати ідеальний стан мікрофлори кишечника. Крім того, дуже корисні при жовчнокам'яне захворювання печені яблука, банани або гранат. У даному перелікузнаходяться желе, мармелади та деякі інші солодощі, а також молоко, кефір та кисломолочні продуктиякщо вони були рекомендовані фахівцем.
Перелік доповнюють такі продукти та склади, як яєчний білок, приготовлений як паровий омлет, а також негострі типи сирів (припустимі для вживання обмеженій кількості). Далі хотілося б звернути увагу на перелік усіх продуктів, які не можна їсти, тому що вони провокують підвищене навантаженняна жовчний міхур та провокують формування конкрементів.
Що не можна їсти з продуктів при жовчнокам'яній хворобі
Перелік заборонених продуктів є не менш вражаючим і в деяких випадках може доповнюватися фахівцем. Це може відбуватися в залежності від віку, наявності чи відсутності певних проблем у стані здоров'я хворого.
Говорячи про те, які продукти неприпустимі навіть для нечастого вживання, можна і потрібно зупинитися на фаст-фуді, ікрі та суші, свіжому хлібі або здобній випічці (шкідливі та багато інших хлібобулочних виробів, а також млинці або оладки).
Гострі або солоні види сиру, ряжанка, сметана та інші кисломолочні продукти високого ступеняжирності можуть проводити розвиток ускладнень. Так само шкідливими фахівці називають жовток і яєчню, тваринні жири, як і сало, маргарин. Потрібно відмовитися від наваристих м'ясних бульйонів, а також складів на основі риби. Гриби, приготовані в будь-якому вигляді, знаходяться під забороною, це стосується бобових, щавлю та деяких інших інгредієнтів.
Як зазначалося раніше, настійно рекомендується відмовитися від використання приправ, жирних сортівриби, субпродуктів – консервів, копченостей. Негативно позначитися на роботі підшлункової залози можуть ковбасні вироби, пряні та гіркі трави. Крім цього, важливо відмовитися від певних, звичних багатьом напоїв, а саме від какао, міцної кави та чаю. Безумовним протипоказанням можна вважати вживання м'яса жирних сортів.
Важливо!
ЯК ЗНАЧНО ЗНИЗИТИ РИЗИК ЗАХВОРІТИ РАКОМ?
Ліміт часу: 0
Навігація (тільки номери завдань)
0 із 9 завдань закінчено
Інформація
ПРОЙДІТЬ БЕЗКОШТОВНИЙ ТЕСТ! Завдяки розгорнутим відповідям на всі питання в кінці тесту, ви зможете в рази скоротити ймовірність захворювання!
Ви вже проходили тест раніше. Ви не можете запустити його знову.
Тест завантажується...
Ви повинні увійти або зареєструватися, щоб почати тест.
Ви повинні закінчити наступні тести, щоб почати цей:
Результати
Час вийшов
1. Чи можна запобігти раку?
Виникнення такого захворювання, як рак залежить від багатьох факторів. Забезпечити собі повну безпеку не може жодна людина. Але суттєво знизити шанси появи злоякісної пухлини може кожен.
2.Как впливає куріння в розвитку раку?
Абсолютно, категорично забороніть курити. Ця істина вже всім набридла. Але відмова від куріння знижує ризик розвитку всіх видів раку. З курінням пов'язують 30% смертей від онкологічних захворювань. У Росії пухлини легень убивають більше людей, ніж пухлини інших органів.
Виключення тютюну зі свого життя - найкраща профілактика. Навіть якщо палити не пачку на день, а лише половину, ризик раку легень уже знижується на 27%, як з'ясувала Американська медична асоціація.
3. Чи впливає зайва вагана розвиток раку?
Найчастіше дивіться на ваги! Зайві кілограми позначаться не лише на талії. Американський інститут досліджень раку виявив, що ожиріння провокує розвиток пухлин стравоходу, нирок та жовчного міхура. Справа в тому що жирова тканинаслужить не тільки для збереження запасів енергії, вона має ще й секреторну функцію: жир виробляє білки, які впливають на розвиток хронічного запального процесу в організмі. А онкологічні захворювання з'являються на тлі запалень. У Росії її 26% всіх випадків онкологічних захворювань ВООЗ пов'язує з ожирінням.
4. Чи сприяють заняття спортом зниження ризику раку?
Приділіть тренуванням хоча б півгодини на тиждень. Спорт стоїть на одному ступені з правильним харчуванням, коли йдеться про профілактику онкології. У США третина всіх смертельних випадківпов'язують з тим, що хворі не дотримувалися жодної дієти і не приділяли уваги фізкультурі. Американське онкологічне суспільство рекомендує тренуватися 150 хвилин на тиждень у помірному темпі або вдвічі менше, але активніше. Проте дослідження, опубліковане в журналі Nutrition and Cancer у 2010 році, доводить, що навіть 30 хвилин вистачить, щоб скоротити ризик раку молочної залози (якого схильна кожна восьма жінка у світі) на 35%.
5.Як впливає алкоголь на клітини раку?
Поменше алкоголю! Алкоголь звинувачують у виникненні пухлин порожнини рота, гортані, печінки, прямої кишки та молочних залоз. Етиловий спирт розпадається в організмі до оцтового альдегіду, який потім під дією ферментів переходить у оцтову кислоту. Ацетальдегід є найсильнішим канцерогеном. Особливо ж шкідливий алкоголь жінкам, оскільки стимулює вироблення естрогенів - гормонів, які впливають зростання тканин молочної залози. Надлишок естрогенів веде до утворення пухлин грудей, отже, кожен зайвий ковток спиртного збільшує ризик захворіти.
6.Яка капуста допомагає боротися із раком?
Полюбіть капусту броколі. Овочі не тільки входять до здорову дієту, вони ще й допомагають боротися із раком. У тому числі тому рекомендації щодо здорового харчуваннямістять правило: половину денного раціону повинні складати овочі та фрукти. Особливо корисні овочі, що відносяться до хрестоцвітих, в яких містяться глюкозинолати - речовини, які при переробці набувають протиракових властивостей. До цих овочів відноситься капуста: звичайна білокачанна, брюссельська та броколі.
7.На захворювання на рак якого органу впливає червоне м'ясо?
Що більше їсте овочів, то менше кладіть у тарілку червоного м'яса. Дослідження підтвердили, що у людей, які з'їдають більше 500 г червоного м'яса на тиждень, вищий ризик захворіти на рак прямої кишки.
8.Які засоби із запропонованих захищають від раку шкіри?
Запасіться сонцезахисними засобами! Жінки віком 18–36 років особливо схильні до меланоми, найнебезпечнішої з форм раку шкіри. У Росії лише за 10 років захворюваність на меланому виросла на 26%, світова статистика показує ще більший приріст. У цьому звинувачують і обладнання для штучної засмаги, і сонячне проміння. Небезпеку можна звести до мінімуму за допомогою простого тюбика сонцезахисного засобу. Дослідження видання Journal of Clinical Oncology 2010 року підтвердило, що люди, які регулярно наносять спеціальний крем, хворіють на меланому в два рази менше, ніж ті, хто нехтує такою косметикою.
Крем потрібно вибирати з фактором захисту SPF 15, наносити його навіть узимку і навіть у похмуру погоду (процедура має перетворитися на таку ж звичку, як чистка зубів), а також не підставлятися під сонячні промені з 10 до 16 години.
9.Як ви вважаєте, чи впливають стреси в розвитку раку?
Сам собою стрес раку не викликає, але він послаблює весь організм і створює умови для розвитку цієї хвороби. Дослідження показали, що постійне занепокоєння змінює активність імунних клітин, відповідальних включення механізму «бий і біжи». В результаті в крові постійно циркулює велика кількість кортизолу, моноцитів та нейтрофілів, які відповідають за запальні процеси. А вже згадувалося, хронічні запальні процеси можуть призвести до утворення ракових клітин.
ДЯКУЮ ЗА ПРИДІЛЕНИЙ ЧАС! ЯКЩО ІНФОРМАЦІЯ БУЛА ПОТРІБНОЮ, ВИ МОЖЕТЕ ЗАЛИШИТИ ВІДГУК У КОМЕНТАРІЯХ В КІНЦІ СТАТТІ! БУДЕМО ВАМ ВДЯЧНІ!
- З відповіддю
- З позначкою про перегляд
Завдання 2 з 9
Як впливає куріння на розвиток раку?
Завдання 3 з 9
Чи впливає зайва вага на розвиток раку?
Завдання 4 з 9
Чи сприяють заняття фізкультурою зниження ризику раку?
Завдання 5 із 9
Як впливає алкоголь на клітини раку?
Завдання 6 з 9
Жовчнокам'яна хвороба – захворювання, при якому в жовчному міхурі та жовчних протокахутворюються та відкладаються камені.Симптоми захворювання
Причин цього захворювання багато: порушення правильного харчування, обмін речовин, генетична схильність до захворювання, непрохідність жовчних шляхівінфекції. Усі вони здатні спровокувати утворення каменів із жовчі внаслідок зміни її фізико-хімічних властивостей. Камені в жовчному міхурі та протоках можуть бути холестериновими, пігментними, пігментно-холестериновими, вапняними та складними (комбінованими).
При тривалому захворюванні у жовчних протоках можуть виникнути запалення.Салати
Салат із моркви з яблуками
Потрібно: 50 г яблук, 50 г моркви, 10 г сметани.
Яблука та моркву натерти на великій тертці та перемішати. Салат полити сметаною та подавати до столу.
Салат із сайрою
Потрібно: 1 банка сайри в олії, 200 г відвареного рису, 1 цибулина, 1 стебло селери, 2 болгарських перцю, низькокалорійний майонез на смак.
Шматочки сайри розім'яти виделкою. Дрібно нарізати цибулю і стебло селери.
Болгарський перець (бажано різного кольору) нарізати дрібними кубиками, з'єднати з відвареним рисом, заправити майонезом, перемішати.
Салат з цвітною капустою або броколі
Будь-які овочі (морква, цибуля, кабачки і т.д.) дуже дрібно нарізати та змішати з подрібненою сирою кольоровою капустою або броколі. Заправити салат олієюабо нежирною сметаною.
На перше
Вівсяний суп з овочами
Потрібно: 400 мл води, 40 г висівок, 50 г моркви, 30 г гарбуза, 30 г кабачків, 10 г цибулі, зелень петрушки та кропу.
У киплячу воду покласти висівки. Проварити протягом 15 хвилин і протерти через сито. У відвар покласти нарізану моркву, кубики гарбуза та кабачків та пасеровану цибулю. Варити разом ще 5-10 хвилин. У готовий суп додати подрібнену зелень.
На друге або десерт
Кнедлики з сиру
Потрібно: 100 г сиру, 2 яйця, 30 г цукру, 20 г родзинок, 100 г борошна, цедра 1/2 лимона, 20 г горіхів (для посипання), сіль.
З|із| муки|борошна|, 1 яйця і солі замісити тісто, як на локшину. Розкачати його в тонкий пласт, змастити начинкою сиру (розтерта суміш інших компонентів), скласти і нарізати квадратиками. На місцях зрізу краю тіста притиснути. Кнедлики опустити в киплячу воду та варити на слабкому вогні 25-30 хвилин. Потім вийняти їх, збризкати маслом і посипати товченими горіхами.
Щоб розібратися в тому, яка дієта необхідна при безопераційному лікуванні жовчнокам'яної хвороби, важливо знати особливості, причини захворювання.
Що таке жовчнокам'яна хвороба
В результаті збою обмінних процесів в організмі відбувається формування каменів (конкрементів), які можуть розташовуватися в жовчному міхурі або в його протоках.
Провокуючими факторами є:
- Застій жовчі, що виникає через зниження моторики та слабкого скорочення жовчного міхура,
- Склад жовчі, який змінюється в результаті запальних захворюваньта вживання продуктів багатих на холестерин.
За розміром та формою каміння може бути від невеликих кристалів і до конкрементів більше двох сантиметрів.
Жовчнокам'яна хвороба - дієта
За складом камені поділяються на:
- Холестеринові – утворюються, коли у жовчі з'являється надлишок холестерину, мають жовтий колірта невеликий розмір. Характерні для 90% людей із жовчнокам'яною хворобою.
- Білірубінові – формуються на фоні захворювань печінки чи руйнування клітин крові, мають темно-коричневий колір. Можуть перебувати і в жовчному міхурі і жовчних протоках, зустрічаються у 5% хворих.
- Кальцієві – виникають внаслідок дії бактерій, що руйнують білок, амінокислоти. Утворюється осад, що складається із солей кальцію. Камені коричневого кольору, частіше розташовуються у жовчовивідних шляхах, зустрічаються у 3% хворих.
- Змішані.
Призначення лікування за допомогою операції або без неї залежатиме від тяжкості захворювання, розміру конкрементів та їх кількості у хворого.
До розвитку жовчнокам'яної хвороби наводять:
- похибки у харчуванні (відсутність дієти), не дотримання режиму прийому їжі, переїдання, голодування, переважання в раціоні рафінованих та насичених жирамипродуктів, надмірне вживання алкогольних напоїв;
- відсутність фізичних навантажень, сидяча робота;
- уроджені порушення будови внутрішніх органів, а також спадковість;
- захворювання, що призводять до гормонального збою ( цукровий діабет, хвороби щитовидної залози), вагітність;
- запальні захворювання внутрішніх органів, що беруть участь у освіті та виведенні жовчі.
Як проявляється жовчнокам'яна хвороба
Під час випадання кристалів та початкової освітиконкрементів жовчнокам'яна хвороба не виявляється.
Прояв жовчнокам'яної хвороби Перші симптоми з'являються, коли камені, що утворилися, починають дратувати жовчний міхур зсередини і перешкоджати відтоку його вмісту:
- раптовий гострий біль при коліці, або ниючий більпід рубом, з правої сторони, яка може віддавати в спину і лопатку, що проходить протягом короткого часу;
- почуття нудоти, блювання (при коліці), відчуття гіркоти, печія;
- метеоризм, діарея;
- незначне підвищення температури,
Важливо пам'ятати!За відсутності лікування, при похибках у харчуванні (дієти), а також без проведення необхідної операції жовчнокам'яна хвороба призводить до серйозним проблемамзі здоров'ям, які можуть закінчитися летальним кінцем. Наприклад, кишкова непрохідність, механічна жовтяниця, цироз печінки, розрив жовчної протоки, розрив стінок самого міхура, кровотечі, рак
Як лікувати жовчнокам'яну хворобу без операції
Хірургічне втручання при жовчнокам'яній хворобі показано при великому скупченніконкрементів, або при одиничних каменях розміром більше 2 см. У цій ситуації видаляють жовчний міхур повністю, що сприяє одужанню у 95% хворих.
В інших випадках можливе лікування без операції:
- Апаратне лікування.При незначній кількості конкрементів розміром менше 2см можливе застосування ультразвукових або електромагнітних хвиль. На камені, використовуючи відповідну апаратуру, спрямовують ударну хвилю, яка деформує та спричиняє їх руйнування. Дрібні уламки, що утворилися, виводяться з жовчю. Для найкращого ефектупаралельно призначають препарати жовчних кислот. Процедура літотрипсії є безболісною.
- Медикаментозне лікування. За наявності холестеринових конкрементів розміром менше 2см, можливе їх розчинення при вживанні лікарських засобів. До них відносяться препарати, що містять урсодезоксихолеву та хенодезоксихолеву кислоти. Курс лікування становить рік і більше. Таблетки приймають у добової дози 15 мг/кг на 2-3 прийоми, обов'язково за призначенням лікаря, оскільки мають низку протипоказань.
- Чи не медикаментозне лікування.
В якості додаткових заходів застосовують лікування за допомогою мінеральної води. Можливе проведення його в домашніх умовах або на курортах, але за призначенням лікаря. Вода низької мінералізації сприяє утворенню жовчі, покращує її склад, знижує рівень холестерину.
Вода середньої мінералізації має жовчогінною дієющо позитивно впливає на кровообіг та роботу клітин печінки. Курс лікування становить близько трьох тижнів.
за наявності такого захворювання як жовчнокам'яна хвороба, можливе лікування без операції, але в цьому випадку дієта є обов'язковою умовою для одужання
Приймати потрібно по одній склянці мінеральної води тричі на добу, у теплому вигляді (42-45 ° С). При шлунку з зниженою кислотністюводу приймають за 10-20 хвилин до їди, з підвищеною кислотністюприймають за 1,5 години до їди, з нормальною кислотністю приймають за годину до їди. На рік можна проводити кілька курсів лікування водою, багатою на мінерали.
У будь-якому випадку, за наявності такого захворювання як жовчнокам'яна хвороба, можливе лікування без операції, але в цьому випадку дієта є обов'язковою умовою для одужання. В основному призначають стіл №5лікар може коригувати вживання тих чи інших продуктів залежно від тяжкості захворювання.
Жовчокам'яна хвороба. Лікування без операції спеціальними дієтами
При лікуванні жовчнокам'яної хвороби за допомогою дієти необхідно вживати їжу часто і невеликими порціями. Такий прийом викликає постійний відтік жовчі, виключається її застій та утворення нових конкрементів, зменшуються симптоми захворювання, дає можливість проводити лікування без операції.
Збалансований за жирами, білками та вуглеводами раціон харчування дозволяє нормалізувати склад жовчі. Напад сильного болю може викликати прийом занадто гарячої або, навпаки, занадто холодної їжі, тому необхідно приймати її у теплому, комфортному для шлунка вигляді.
Обов'язково ретельно пережовувати. Не допускати пізньої вечері, відсутність їжі у шлунку перед сном дозволяє уникнути появи болю. Щотижня організовувати розвантажувальний день. Кількість рідини, що випивається, повинна бути достатньою, приблизно вісім склянок на день.
Дієта передбачає виняток із раціону наступних продуктів:
Які продукти не зашкодять при жовчнокам'яній хворобі
Способами приготування страв є варіння, запікання, іноді гасіння. Бульйон для супів має бути на основі овочів. Неприпустиме надмірне споживання солі. Продукти повинні бути ретельно подрібнені або протерті.
У раціоні повинні бути різноманітні каші - м'ясо (нежирна курка, кролик, яловичина та ін),
- нежирна річкова риба, кальмари,
- різні каші (гречана, ячна, вівсяна, рисова, пшоняна),
- чорний хліб (бажано підсушений), сухарі,
- молочні продукти (сир, сир, кефір), обмежено вершкове масло,
- яйце, кілька разів на тиждень,
- різні рослинні олії,
- овочі, фрукти, сухофрукти.
- компоти із фруктів.
Меню на день
Зверніть увагу!З появою сильних болів, коли відбувається загострення жовчнокам'яної хвороби, рекомендується кілька днів пити воду та інші рідини. Відмова від їжі дає можливість жовчному міхуру відновити свою роботу та відпочити без навантаження.
Компоненти страв у меню можна змінювати, за умови дотримання основних принципів дієти
Необхідне звернення до лікаря, який призначить лікування, та виключить проведення операції. Через три дні можна перейти на спеціальну дієту, що щадить.
Меню на день:
- Сніданок. Каша, зварена на молоці (манна, вівсяна або гречана), з додаванням оливкової олії, неміцний чай (можна з молоком).
- Другий сніданок. Страви, виготовлені з сиру (наприклад, пудинг), некислі фрукти.
- Обід. Перше – будь-який суп на овочевому бульйоні (розсольник, борщ) чи молочний суп. Друге – пісне м'ясо (бефстроганів, фрикадельки), овочевий гарнір (пюре з картоплі, тушковані кабачки). Третє - компот із сухофруктів або кисіль із фруктів.
- Полудень. Неміцний чай, нездобне печиво (галети), сухарі, хлібці.
- Вечеря. Риба, приготовлена на пару, овочеві котлети (морквяні, морквяно-яблучні), чай.
- Друга вечеря. Склянка кефіру, бажано випити його за дві години до сну.
Таке харчування має зберігатися довгий час, до двох років. Компоненти страв у меню можна змінювати, за умови дотримання основних принципів дієти.
Народні методи лікування при жовчнокам'яній хворобі
Застосування народних засобів є допоміжним методом, який не може замінити терапевтичні способи лікування. Курс прийому настоянок та відварів, для досягнення бажаного ефекту, має бути тривалим.
Також можливість проводити лікування жовчнокам'яної хвороби без операції дає дієта та дотримання всіх рекомендацій лікаря. Багато трав мають ряд протипоказань, їх застосування має бути схвалено лікарем.
Коріння кульбаби - відмінне жовчогінний засіб Для приготування настоїв та відварів використовуються трави та збори, які вже зарекомендували себе, та дають позитивний результат.
Як жовчогінний засіб застосовують збір з рівних частин чаги та коріння кульбаби.Компоненти подрібнюють, потім заливають дві чайні ложки сировини окропом (2 склянки). Час настоювання три години. Приймати потрібно при загостренні, за півгодини до їди, в день до чотирьох разів по столовій ложці.
При хронічному перебігухвороби корисно приймати олію чаги.Його одержують з використанням оливкової олії. Починають приймати по пів чайної ложки щодня, поступово збільшуючи разовий прийом до 4 столових ложок. Курс прийому чергують із перервами.
Ефективним засобом є відвар, виготовлений з насіння кропу. Для його приготування беруть дві столові ложки сировини і заливають їх двома склянками води. Необхідно довести відвар до кипіння на водяній бані та витримати 15 хвилин. Після охолодження процідити через марлю, застосовувати теплому вигляді. Курс прийому чотири рази на день протягом трьох тижнів по півсклянки.
Дане захворювання може протікати безсимптомно тривалий час
Коріння соняшника також широко застосовується як народний засіб. На повний курс лікування необхідно сім склянок коріння у подрібненому вигляді.
Спочатку одну склянку підготовленого коріння варять протягом п'яти хвилин у трьох літрах води. Відвар остуджують, він повинен зберігатись у прохолодному місці, застосовують по літру на добу.
Через три дні коріння, що залишилося від відвару, знову кип'ятять у трьох літрах води, але вже десять хвилин. Потім за три дні їх кип'ятять уже двадцять хвилин. Після дев'яти днів прийому коріння соняшника міняють на нову сировину. Таким чином, лікування триває близько двох місяців.
Важливо пам'ятати!Це захворювання може протікати безсимптомно тривалий час. Виявитися може несподівано нападами гострого болю, або виявлено під час обстеження інших органів.
У людей з діагнозом жовчнокам'яна хвороба допускається лікування без операції. Дієта, народні засобита помірні фізичні навантаженнядозволяють впоратися із захворюванням, за умови виявлення його на ранніх стадіях.
Які продукти заборонені при жовчнокам'яній хворобі, що можна, а що не можна розповідати доцент:
Хто потрапляє в зону ризику і до чого може призвести жовчнокам'яна хвороба:
Чи можна без операції позбавитися жовчнокам'яної хвороби і що для цього потрібно робити:
Дієта при камені в жовчному міхурі є невід'ємною частиною лікування. Це захворювання характеризується утворенням конкрементів через порушення білірубінових та холестеринових обмінних процесів. Впливають генетична схильність, захворювання печінки, діабет, застій жовчі, зайва вага, вагітність у жінок та інше.
Роль грає і незбалансоване харчування: дефіцит м'яких волокон та рослинного протеїну, надлишок вуглеводів та тварин білків. Щоб запобігти формуванню конкрементів і прискорити виведення піску, потрібно підібрати відповідну дієту і дотримуватися її правил.
Загальні правила харчування
Харчування при камені в органі потрібно ретельно контролювати. Основна дієта - №5. За типом захворювання застосовують інші різновиди цього ж харчування.
Основні принципи дієти такі:
- Збільшити кількість їжі, багатої магнієвими солями і містить харчові волокна.
- Зменшити кількість жирів до 75-80 г, причому на речовини тваринного походження припадає 75%, а решта - рослинна.
- Кількість білків має бути до 75-80 г.
- Зменшити допустимий об'єм солі до 8 г максимум.
- Слідкувати за питним режимом. На добу потрібно вживати по 2 л рідини.
- Перейти на дрібне харчування. Є маленькими порціями, але до 6 разів на день. Це усуне застійні явища у органі.
- Їжу можна варити, готувати в пароварці або запікати, але не допускати формування кірки. Овочі не можна пасерувати.
При жовчнокам'яній хворобі не можна допускати ожиріння. Якщо вже є зайві кілограмито доведеться зменшувати обсяг жирів до 70 г, а вуглеводів допускається максимум 300 г на день. Зменшення ваги добре вплине на стан здоров'я при жовчнокам'яній хворобі.
На першій фазі захворювання відсутні заборони на різні продукти, але потрібно стежити за режимом харчування, тому що прийом їжі щогодини сприяє виробленню жовчі і покращує роботу міхура.
Якщо немає загострення, то підійде поміркована дієта для стабілізації виведення жовчі і контролю за рівнем концентрації холестерину. Дієта №5 підходить для цього. Таке харчування збалансоване. Кількість калорій на добу становить від 2400 до 2600 ккал.
Магнієва дієта теж рекомендується при камені в міхурі, особливо якщо пацієнт страждає і від запорів, дискінезії. Таке харчування теж ґрунтується на столі №5, але додатково потрібно вживати їжу, яка містить магній, наприклад пшоно та гречку, висівки. Підуть на користь овочі, зелень, ягоди, фрукти та сухофрукти. Всі вони допоможуть розщепити конкременти, прискорять виведення жовчі, посилять функції кишківника та міхура.
Але подібна дієта протипоказана при гастриті, ентерит, коліт, діареї. У період загострення жовчнокам'яної хвороби таке харчування також заборонено.
Дієта в період загострення
При загостренні першого дня потрібно перейти на повне голодування, що потрібно для запобігання травного трактувід ускладнень. Цього дня допускається пити неконцентрований чай, напій із шипшини. Підуть на користь соки, але їх потрібно розбавляти з водою рівними частинами.
З другого дня необхідно перейти на дієту №5В. Цей варіант столу №5 призначається при запальних процесах. Її рекомендують за гострий холецистит. Потрібно виключити будь-які подразники. Тривалість такої дієти становить максимум 5 діб.
Кількість вуглеводів потрібно обмежити до 200 г. Для цього потрібно відмовитись від варення, цукру, меду. Об'єм протеїнів та жирів - по 75-80 г. Підсолювати страви не можна. Всю їжу потрібно перетирати. Підійде пюре, суфле.
Можна готувати супи із слизовою консистенцією. Каші мають бути в'язкими, а не розсипчастими, їх можна готувати на молоці.
Підуть на користь овочеві соки та желе, компоти. Поступово слід вводити відварене м'ясо, але маленькою порцією і лише у подрібненому вигляді. Те саме стосується риби. Дозволяється сир, сухарі. Не можна додавати олію. Загальна калорійність за добу становить 1600 ккал. Обов'язково потрібно пити по 2 л рідини.
Потім живлення можна розширити. Пацієнта переводять на дієтичний стіл 5А. Після цього можна переходити до базового харчування.
При камінні в жовчному міхурі часто страждає стравохід, шлунок, підшлункова залоза, 12-пала кишка. Особливо часто розвивається додатково панкреатит. Найчастіше це стосується людей з ожирінням. Якщо одночасно людина страждає від панкреатиту, і від жовчнокам'яної хвороби, то призначається різновид дієти №5П. І тут сильно обмежується вживання вуглеводів і жирів. Вони створюють додаткову роботу для підшлункової залози.
Доведеться обмежити речовини екстрактивного типу. Це стосується капустяного, рибного, м'ясного бульйону. Овочі, що містять грубу клітковину, теж не підійдуть. За рахунок зменшення кількості вуглеводів знижується та добова калорійність. Всю їжу потрібно вживати у дрібному вигляді. Готувати лише дієтичним способом - на пару або варити.
При холецистит калькульозного типу часто бувають загострення. Потрібно хірургічне втручання. Після процедури починається відновлювальний періодколи потрібно контролювати харчування пацієнта. Через половину доби після операції дозволяється пити негазовану воду, але тільки дрібними ковтками та не більше 0,5 л на день. З другого дня допускається кефір, неконцентрований чай без цукру, кисіль. Об'єм – не більше половини склянки. Вживати ці напої кожні 3:00.
З третього чи четвертого дня допускається картопляне пюре(Рідке), перетерті супи, білковий паровий омлет, відварена риба (теж перетирати), желе. Їсти можна до 8 разів протягом дня, але не більше 150 г. З рідин дозволено солодкий чай і сік у розбавленому вигляді, але тільки з яблук чи гарбуза.
З 5-го дня вже вводять у раціон підсушений хліб, галети. Через тиждень допускаються вівсянка та гречана каша, варене м'ясо (подрібнювати обов'язково) Можна робити пюре із овочів, пити кефір, класичний йогурт. Наприкінці пацієнта переводять на дієту 5А, та був і стандартну.
Після операції може виникнути ураження жовчних каналів. При холангіті та холедохолітіазі конкременти формуються в цих протоках. З'являється жовтяниця, кольки, озноб. У таких випадках потрібно стіл 5А або В. Повністю прибирають продукти, що містять клітковину грубого типу, холестерин, ефірні масла. Все, в чому є екстрактивні сполуки, теж не підходить.
Заборонено їжу, через яку починається метеоризм. Їжу потрібно вживати лише у протертому вигляді. Овочі можна вживати лише у вигляді вареного пюре. Фрукти допускаються лише приготування киселю чи компоту. Яблука можна їсти лише після запікання в духовці.
Після видалення жовчного міхура і при одночасному розвитку запалення підшлункової залози, дуоденіту лікар призначає щадний різновид стандартної дієти - №5Щ. Тривалість становить 3 тижні, доки не припиняться нудота, діарея та болі. Потім можна переходити до базової дієти.
Якщо після такої операції з'являються застійні процеси, то дієта призначається 5 Л/Ж. Це харчування передбачає зменшення вуглеводів простого типу та збільшення кількості жирів. Причому речовини рослинного та тваринного походження мають бути в рівній кількості.
- Допускаються закуски, але їх не можна солити або додавати гострі інгредієнти.
- Страви готувати в пароварці або духовці.
- Дозволяються каші в розсипчастій консистенції, макарони.
- Фрукти також допускаються.
- Овочі рекомендується запікати.
- Їжу можна не подрібнювати.
- Смажити продукти заборонено.
- Їсти потрібно дрібними порціями.
Список дозволених продуктів
Перш ніж приступати до дієтичного харчуваннянеобхідно запам'ятати, що можна їсти. До раціону дозволяється включати:
До будь-яких страв з м'яса та риби рекомендуються соуси: овочевий, молочний/зметаний. Запивати - мінеральною водоюабо зеленим чаєм. Можна пити сік із абрикосів, гарбуза, моркви, персиків, слив, помідорів. Підуть на користь відвари з шипшини та пшеничних висівок.
Заборонені продукти
З раціону слід виключити такі продукти:
Зразкове меню на тиждень
При жовчнокам'яній хворобі в період ремісії призначають стіл 5. Ця дієта відрізняється різноманітністю, тому що практично всі продукти допускаються та розширені методи обробки (запікати у духовці теж можна).
Потрібно чергувати різні круп'яні, овочеві та білкові страви. Найкраще скласти меню заздалегідь на тиждень, щоб харчування не було одноманітним.
День Меню на день: - Сніданок.
- Перекус.
- Обід.
- Перекус.
- Вечеря.
Понеділок - Гречана каша, відварене яйце.
- Сир.
- Суп з брокколі та кабачками, куряча грудка, запечена в духовці, та овочевий салат.
- Желе та печене яблуко.
- Печену рибу з картоплею, зелений горошок.
Вівторок - Гречка та сирники.
- Каша з гарбуза та пшонки.
- Овочевий суп, куряча грудка з овочами, печені в духовці.
- Висібне печиво.
- Запечена в духовці риба, пшоняна каша і салат зі свіжих овочів.
Середа - Омлет на пару із білків, сир.
- Сир.
- Овочевий суп з локшиною та м'ясом, голубці.
- Гарбузове пюре.
- Парова риба та кабачкова ікра.
Четвер - Паровий омлет та гречка, нежирний сир.
- Висібне печиво.
- Суп з перловкою, відварена куряча грудка та овочевий салат.
- Сир із чорносливом.
- Парова риба з овочевим салатом.
П'ятниця - Гречка та морквяні оладки.
- Яблука, печені в духовці.
- Крем-суп з цвітною капустою, варене м'ясо, гарбузове пюре з додаванням моркви.
- Сир.
- Варена риба та картопля.
Субота - Вівсянка на молоці, нежирний сир.
- Сирна запіканка.
- Борщ, печені в духовці м'ясо і овочевий салат.
- Яблука, печені в духовці.
- Рибні котлети на пару та овочеве рагу.
Неділя - Гречка на молоці із додаванням води.
- Запіканка із сиру.
- Круп'яний суп, парові тефтелі, тушковані овочі.
- Яблуко запечене в духовці.
- Тушковані овочі, паровий омлет.
Доповнювати можна висівковим або цільнозерновим хлібцем, галетним печивом. Запивати чаєм, але замість цукру використовувати сорбіт. Підійде трав'яний відвар, настій шипшини, компот, свіжі соки. Перед сном додатково рекомендується випивати по склянці кефіру, кислого молока або натурального йогурту без добавок.
Рецепти страв
Існує безліч рецептів, якими можна скористатися, щоб урізноманітнити меню під час дієти при жовчнокам'яній хворобі.
Слизовий вівсяний суп
Знадобиться:
- вівсяна крупа - 1 склянка;
- вода - 3 склянки.
Приготування:
- Довести воду до кипіння та засипати крупу.
- Додати трохи солі.
- Варити, поки крупа не набухне.
- Консистенція має бути однорідною, рідкою, слизовою.
Суп-пюре із цвітної капусти
Знадобиться:
- капуста цвітна - половина великого суцвіття;
- картопля - 2 шт.;
- вівсяні пластівці – половина склянки;
- молоко - 50 мл;
- вершкове масло - 1 ст. л.
Для приготовлення:
- Відварити овочі та подрібнити через сито.
- Підлити трохи відвару.
- Вівсяні пластівці зварити.
- Перетерти, змішати з овочевим пюре, додати молоко, сіль та вершкове масло.
- Рекомендується подавати таку страву з грінками.
Холодний литовський борщ
Знадобиться:
- буряк - 1 шт.;
- свіжі огірки - 2 шт.;
- яйце - 2 шт.;
- кефір - 1 л;
- сметана - 1 ст. л.;
- зелень – за смаком.
Щоб приготувати страву, потрібно:
- Кефір змішати з водою, причому на 2 частини достатньо 1 частини води.
- Буряк відварити та почистити.
- Подрібнити її на тертці разом із огірками.
- Залити сумішшю кефіру.
- Додати відварені яйця, сметану та зелень.
Суп із кабачками
Знадобиться:
- кабачок - 1 шт.;
- цибулина - 1 шт.;
- картопля - 2 шт.;
- томати - 2 шт.;
- морква - 1 шт.;
- вершкове масло - 1 ч. л.;
- сметана.
Спосіб приготування:
- Порізати цибулю та моркву, згасити, заливши водою і додавши трохи олії.
- Змішати із водою.
- Додати порізану картоплю та варити 20 хвилин.
- Додати кабачки, томати, сіль|соль|.
- Наприкінці присипати зеленню та заправити сметаною.
Запіканка з курки та кабачків
Знадобиться:
- куряче філе - 500 г;
- молоко - 100 мл;
- борошно - 2-4 ст. л.;
- вершкове масло - 1 ст. л.;
- кабачки - 2 шт.;
- яйця - 2 шт.;
- сіль за смаком.
Приготування:
- М'ясо подрібнити у м'ясорубці.
- Змішати молоко та борошно, щоб отримати соус.
- Відокремити білок від жовтка та збити.
- Змішати його з м'ясом та молочним соусом.
- Додати подрібнені на тертці сирі кабачки, сіль.
- Розтопити вершкове масло|мастило| і ним протерти форму для запікання.
- Помістити підготовлену масу всередину.
- Зверху залити молочним соусом, що залишився.
- Запікати в духовці до готовності.
- Наприкінці за бажанням присипати подрібненим на тертці сиром.
Плюси та мінуси дієти
До переваг такої дієти належить таке:
- збалансованість меню, так що дієту можна застосовувати як харчування на регулярній основі;
- легка переносимість;
- нормалізація рівня концентрації холестерину;
- покращення функціонування жовчного міхура, проток, печінки;
- зниження навантаження на підшлункову залозу;
- запобігання загостренню та наслідкам жовчнокам'яної хвороби.
Але така дієта передбачає, що доведеться часто готувати різні страви, а для цього потрібен час та навички. Ще з мінусів виділяють тривалість такої дієти.
Щодо фінансової сторони лікувального харчування, то воно не вважається високовитратним. Відповідно до меню, яке наведено як приклад, знадобиться на 1 особу приблизно 1500 рублів на тиждень.
Завдання 1 із 9
Чи можна запобігти раку?
Loading...