2. Базеко, Н. П. Усі секрети здорового харчування / Н.П. Базеко, С.І. Піманов. - М: Медична література, 2003. – 176 c.
3. Бранд, Я. Б. Здорове харчування/ Я Б. Бранд. – К.: Октопус, 2006. – 240 c.
4. Брегг, Поль 275 рецептів здорового харчування для активного життя/ Поль Брегг. – М.: Вектор, 2013. – 160 c.
5. Ваше маля від 0 до 1 року. Здоров'я. Живлення. Догляд. Розвиток (+ DVD-ROM). – М.: Ексмо, 2010. – 352 c.
6. Ваше маля від 0 до 1 року. Здоров'я. Живлення. Догляд. Розвиток. – М.: Ексмо, 2010. – 352 c.
7. Ваше маля від 3 до 5 років. Здоров'я. Живлення. Догляд. Розвиток. – М.: Ексмо, 2010. – 320 c.
8. Ваше маля від 5 до 7 років. Здоров'я. Живлення. Догляд. Розвиток. - М: Ексмо, 2009. - 288 c.
9. Ваша дитина росте. Від року до трьох. День за днем. Догляд за малюком. Всебічний розвиток. Здорове харчування. Виховання самостійності. – К.: АСТ, 2008. – 256 c.
10. Генеральне прибирання. Дієтичні таємниці. Здорове харчування (комплект із 3 книг). - М: ІГ "Весь", 2014. - 752 c.
11. Горбатова, Олена Здорове харчування для вагітних, мам і малюків, що годують, до року / Олена Горбатова. – К.: Центрполіграф, 2009. – 160 c.
12. Дальке, Рудігер Генеральне прибирання для вашого тіла. Здорове харчування vs Дієта. Проблеми травлення (комплект із 3 книг) / Рудігер Дальке, Роберт Хесль. - М: ІГ "Весь", 2014. - 816 c.
13. Дальке, Рудігер Їмо правильно. Дорога до здорового харчування / Рудігер Дальке. - М: ІГ "Весь", 2009. - 240 c.
14. Дальке, Рудігер Здорове харчування vs Дієта. Вибираємо найкраще / Рудігер Дальке. – М.: Видавнича група "Весь", 2014. – 352 c.
15. Їжа наш друг, їжа наш ворог. Абетка здорового харчування. - М: Видавничий Дім Рідерз Дайджест, 1999. - 400 c.
16. Жива, Любава Азбука екологічного харчування. Здорове харчування vs дієта. "Генеральне прибирання" для вашого тіла (комплект з 3 книг) / Любава Жива, Рудігер Дальке. - М: ІГ "Весь", 2014. - 784 c.
17. Здорове харчування без жирів. - М: Росмен, 1998. - 256 c.
18. Здорове харчування для дітей. - М: Machaon, 2005. - 112 c.
19. Здорове харчування. – К.: Газетний світ, 2011. – 128 c.
20. Здорове харчування. - Москва: Наука, 2000. – 320 c.
21. Колберт, Дон Біблійні принципи здорового харчування/Дон Колберт. – М.: Тріада, 2009. – 256 c.
22. Красічкова, А. Г. 500 рецептів здорового харчування / А.Г. Красичкова. – М.: Віче, 2005. – 416 c.
23. Кругляк, Лев Алкоголізм – радість, чи Важка хвороба? "Генеральне прибирання" для тіла. Здорове харчування vs Дієта (комплект із 3 книг) / Лев Кругляк, Рудігер Дальке. - М: ІГ "Весь", 2014. - 848 c.
24. Малахов, Г. П. Здорове харчування/Г.П. Малахів. - М: Комплект, 1997. - 496 c.
25. Мартінчик, А. Н. Здорове харчування/О.М. Мартинчик. – М.: СЗР – Медіапроекти, 2013. – 256 c.
26. Маус, Сімоне Готуємо без молока. Здорове харчування при непереносимості лактози / Сімоне Маус, Брітта-Марай Ланценбергер. - М: АСТ, Кладезь, Харвест, 2013. - 128 c.
27. Про "Коннор, Анахад Завжди слідуйте за слонами. 115 "загальновідомих фактів" про здоров'я, харчування та навколишній світ - очима вчених / Анахад О"Коннор. – М.: Юнайтед Прес, 2010. – 288 c.
28. Райт, Жанет Здорове харчування / Жанет Райт. – К.: Амфора, 2011. – 841 c.
29. Флойд, Есме 1001 секрет здорового харчування, або Як харчуватися смачно та корисно / Есме Флойд. – К.: Мартін, 2010. – 224 c.
30. Хамм, Міхаель Здорове харчування / Міхаель Хамм. - М.: Христина & Cо, 1994. - 112 с.
Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму нижче
Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.
Розміщено на http://www.allbest.ru/
РЕФЕРАТ
з фізичної культури
на тему: «Правильне харчування»
Вступ
1. Поняття «харчування» та характеристика його ролі в житті людини
3. Види харчування
3.2 Вегетаріанське харчування
3.3 Дієтичне харчування
4. Загальна характеристикарежиму харчування та його ролі у забезпеченні збереження здоров'я
Висновок
Список літератури
додаток
Вступ
"Нехай їжа буде вашими ліками"
Гіпократ.
Правильне харчування – це основа здоров'я людини. Як правило, харчова цінністьрізних страв багато в чому залежить від цього, як вони приготовлені. Розглянемо особливості приготування продуктів, що становлять основу повсякденного раціону.
Як відомо, неправильне харчування та малорухливий спосіб життя є головними причинами виникнення різних захворювань. Якщо ви працівник офісу, змінити порядок робочого дня неможливо. Однак у вас є можливість збалансувати раціон та піклуватися про своє здоров'я. У вільний від роботи час ви можете активно займатися спортом, а в цьому розділі ви знайдете безліч порад щодо організації правильного харчування Г. Л. Апанасенка. Здоровий спосіб життя. Л., 2008.
У процесі життєдіяльності організму в ньому відбувається, з одного боку, руйнування (дисиміляція) речовин, що входять до складу тканин та клітин, з іншого – постійне оновлення, відтворення та перебудова раніше зруйнованих речовин за рахунок поживних речовин, що надходять із їжею (асиміляція).
Ці два процеси, з яких складається обмін речовин, тісно пов'язані між собою, перебувають у взаємозалежності та стані рухомої рівноваги, внаслідок чого клітини та тканини зберігають свій відносно постійний склад.
При руйнуванні речовин в організмі відбувається окислення складних органічних речовин, що входять до складу тканин і виділення при цьому енергії, необхідної для м'язової роботи організму, підтримки на певному рівні температури тіла та інших необхідних процесів. Ця ж енергія, що звільняється під час руйнування, необхідна і для забезпечення процесів відтворення, під час яких відбувається освіта із простих органічних сполукскладних, які мають великий запас енергії. Цей процес називається обміном речовин у організмі. Він є основою всіх фізіологічних функційорганізму, до яких відносяться дихання, кровообіг, травлення, нервова діяльністьі т.д. Усі ці прояви діяльності організму перебувають під регулюючим впливом нервової системи. Необхідно знати, що процеси життєдіяльності організму перебувають у тісній залежності від харчування людини. Вважається, що поживні речовини, такі як білки, вуглеводи та жири, є складовими частинами клітин та тканин організму. До складу клітин та тканин входять, та інші елементи їжі – мінеральні солі та вітаміни. При цьому деякі з вітамінів є складовими частинами так званих ферментів, що беруть участь у процесах розщеплення, перебудови та утворення нових складних органічних речовин, що входять до складу організму.
Таким чином, харчування є найважливішим фактором зовнішнього середовища, що впливає на стан організму та його розвиток. Для правильної життєдіяльності організму необхідно, щоби харчування було раціональним, правильним, фізіологічно повноцінним. Це означає, що як за кількістю, так і за своїм якісним складом їжа має відповідати фізіологічним вимогам організму.
1. Поняття «харчування» та характеристика його ролі в житті людини
Харчування є життєвою необхідністю людини. Нині помітно зростає розуміння те, що їжа надає людини значний вплив. Вона дає енергію, силу, розвиток, а при грамотному її вживанні – і здоров'я. Можна з певною впевненістю стверджувати, що здоров'я на 70% залежить від харчування. Їжа найчастіше є основним джерелом більшості захворювань, проте з її допомогою можна і позбутися багаторічних недуг. Як не спокуслива строката палітра продуктів харчування та готових виробів з них, але великі й проблеми, пов'язані з виробництвом їжі, які породила сучасна цивілізація. Підвищений вміст холестерину в крові, ожиріння, карієс, діабет, порушення жирового обмінуречовин, гіпертонія, запори, підвищений вміст сечової кислотиу крові чи подагра – ось неповний перелік так званих «хвороб цивілізації», спричинених неправильним харчуванням. За допомогою здорового харчування та здорового способу життя (займатися спортом, уникати стресових ситуацій, кинути палити) можна:
Попередити можливі захворювання;
Залишатися стрункими та моложавими;
Бути фізично та духовно активними.
А загалом, що таке здорове харчування? Це:
Різноманітність продуктів;
Збалансований раціон;
Недорого;
Корисно всім.
З давніх-давен люди розуміли величезне значення харчування для здоров'я. Мислителі давнини Гіппократ, Цельс, Гален та інші присвячували цілі трактати лікувальним властивостямрізних видів їжі та розумного її споживання. Видатний вчений Сходу Абу Алі Ібн Сіна (Авіценна) вважав їжу джерелом здоров'я, сили, бадьорості.
І. І. Мечников вважав, що передчасно старіють і вмирають у зв'язку з неправильним харчуванням і що людина, що харчується раціонально, може жити 120-150 років.
Харчування забезпечує найважливішу функцію організму людини, поставляючи йому енергію, необхідну покриття витрат за процеси життєдіяльності.
Оновлення клітин та тканин також відбувається завдяки надходженню в організм з їжею «пластичних» речовин – білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних солей. Нарешті їжа - джерело утворення ферментів, гормонів та інших регуляторів обміну речовин в організмі.
Для підтримки нормальної течії енергетичних, пластичних та каталітичних процесів організму потрібна певна кількість різноманітних харчових речовин. Від характеру харчування залежить обмін речовин в організмі, структура та функції клітин, тканин, органів.
Здоров'я та харчування тісно взаємопов'язані. Речовини, що надходять в організм з їжею, впливають на наш душевний стан, емоції та фізичне здоров'я. Від якості харчування багато в чому залежить наша фізична активність чи пасивність, життєрадісність чи пригніченість.
І не дарма давні казали, що «людина – є те, що вона їсть». Все, що ми з себе уявляємо – наш зовнішній вигляд, стан шкіри, волосся і т. д., - обумовлено сукупністю різних речовин, з яких складається наше тіло. фізіологія режим раціональне харчування, здоров'я
Так, наприклад, у тілі людини вагою 75 кг співвідношення хімічних елементів(В кг) приблизно наступне:
Вуглець -18
Кальцій - 1,6
Калій - 1,3
Водень - 6
Фосфор - 0,8
Натрій - 1,2
Кремній -0,5
Кисень -35,5
Магній -1,4
Залізо -0,8
Марганець - 0,2
Ці хімічні сполуки, надходячи переважно з їжею, формують білки, жири, вуглеводи, вітаміни, ферменти, гормони тощо. буд., а результаті ми отримуємо м'язи, органи, шкіру, волосся тощо.
У Останніми рокамидослідники відкрили багато нового про вплив їжі на наш настрій. Наприклад, дефіцит ніацину в харчуванні викликає депресивний стан, те саме відбувається при харчових алергіях, низькому вмісті цукру в крові, слабкій роботіщитовидної залози (часто це трапляється через нестачу йоду в їжі).
Правильне харчування, з урахуванням умов життя, праці та побуту, забезпечує сталість внутрішнього середовищаорганізму людини, діяльність різних органіві систем і, таким чином, є неодмінною умовою доброго здоров'я, гармонійного розвитку, високої працездатності
Неправильне харчування значно знижує захисні сили організму та працездатність, порушує процеси обміну речовин, веде до передчасному старіннюі може сприяти виникненню багатьох захворювань, у тому числі інфекційного походження, так як ослаблений організм схильний до будь-якого негативного впливу. Наприклад, надлишкове харчування, особливо у поєднанні з нервово-психічною напругою, малорухомим способом життя, вживанням алкогольних напоїв і курінням, може призвести до виникнення багатьох захворювань.
Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) до захворювань, пов'язаних з надлишковим харчуванням, віднесено атеросклероз, ожиріння, жовчнокам'яна хвороба, подагра, цукровий діабет та поліостеоартроз. Переїдання часто буває причиною захворювань органів кровообігу.
Вони викликають ураження серцево-судинної, дихальної, травної та інших систем, різко знижують працездатність та стійкість до захворювань, що скорочує тривалість життя в середньому на 8-10 років.
Внаслідок недоїдання та голоду з'являються хвороби недостатнього харчування. Постійне недоїдання породжує квашіоркор - тяжке захворювання дітей внаслідок білкової недостатності їжі. При цьому захворювань у дітей уповільнюються ріст та розумовий розвиток, порушується кісткоутворення, виникають зміни у печінці, підшлунковій залозі.
Зростання матеріального добробуту дозволить організувати на науковій основі раціональне харчування населення нашої країни.
2. Раціональне харчування
Раціональним вважається таке харчування, яке забезпечує нормальну життєдіяльністьорганізму, високий рівеньпрацездатності та опірності впливу несприятливих факторів довкілля, максимальну тривалість активного життя
Лікарі стверджують, що повноцінне раціональне харчування – важлива умова збереження здоров'я та високої працездатності дорослих, а для дітей ще й необхідна умовазростання та розвитку.
Раціональне харчування - найважливіша неодмінна умова профілактики як хвороб обміну речовин, а й багатьох інших. Для нормального зростання, розвитку та підтримки життєдіяльності організму необхідні білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні солі у потрібній йому кількості.
Раціональне харчування передбачає з урахуванням фізіологічної потребиорганізму задоволення у всіх харчових речовинта енергії. Рекомендовані величини потреби людини в харчових речовинах та енергії визначені для всіх груп працездатного населення залежно від інтенсивності праці, статі та віку. Встановлена також середня потреба в харчових речовинах літніх і старих людей, а також одинадцяти груп дитячого населення, вагітних жінок і матерів-годувальниць.
Протягом усього життя в організмі людини безперервно відбувається обмін речовин та енергії. Джерелом необхідних організмубудівельних матеріалів та енергії є поживні речовини, що надходять із зовнішнього середовища в основному з їжею. Якщо їжа не надходить у організм, людина відчуває голод. Але голод, на жаль, не підкаже, які поживні речовини та в якій кількості необхідні людині. Ми часто вживаємо в їжу те, що смачно, що можна швидко приготувати, і не дуже замислюємося про корисність та доброякісність уживаних продуктів.
Раціональне харчування - це харчування, достатнє у кількісному відношенні та повноцінне в якісному, що задовольняє енергетичні, пластичні та інші потреби організму та забезпечує необхідний рівень обміну речовин. Раціональне харчування будується з урахуванням статі, віку, характеру трудової діяльності, кліматичних умов, національних та індивідуальних особливостей.
Принципами раціонального харчування є:
1) відповідність енергоцінності їжі, що надходить в організм людини, її енерговитрат;
2) надходження в організм певної кількості харчових речовин у оптимальних співвідношеннях;
3) правильний режим харчування;
4) різноманітність споживаних харчових продуктів;
5) помірність у їжі.
3. Види харчування
3.1 Роздільне харчування
Принципи роздільного харчування мають солідну наукову основу. Про несприятливе поєднання деяких продуктів говорили ще давньоримські лікарі, закликаючи обережно ставитися до солоних, тушкованих і дуже солодких і жирних страв.
Авіценна не рекомендував одночасно вживати молоко та кислі продукти. Він вважав, що не можна змішувати продукти, що легко і важко перетравлюються. Крім того, цей великий лікар вважав, що різноманітна їжа набагато частіше веде до переїдання ніж одноманітна. Знаменитий російський вчений академік І.П. Павлов довів, що з різних видів їжі організм виділяє різні травні соки. Багато сучасні вчені - прихильники роздільного харчування вважають, що більшість хвороб людини, а також його схильність до стресів і депресій пов'язані з тим, що, як і, в якій послідовності людина їсть.
У перетравленні різних продуктівберуть участь різні ферменти. Якщо людина одночасно споживає і білки, і вуглеводи, то її організм виробляє обидва види ферментів. Так як цим ферментам потрібне різне середовище (лужне або кислотне), то вони починають протидіяти один одному. Перетравлення сповільнюється, корисність продуктів різко знижується, а вся система травлення працює з підвищеним навантаженням.
Ступінь засвоюваності безпосередньо залежить від того, яке середовище потрібно для травлення того чи іншого продукту.
Кислотного середовища вимагають білкові продукти, м'ясо, риба, морепродукти, яйця, молоко, нежирні сири, насіння (яблука, груші тощо), кісточкові (абрикоси, вишні, сливи та ін.), екзотичні (крім бананів) та цитрусові фрукти, ягоди, фруктові чаї та соки, сидр, сухі та напівсухі вина, шампанське, продукти із сої, арахіс.
Лужне середовище потрібне вуглеводним продуктам: всім злаковим, борошняним виробам, деяким овочам (картоплі, топінамбуру, пастернаку, зеленій капусті), обробленим помідорам та шпинату, свіжим бананам, фінікам та інжиру, сушеним абрикосам, сушеним абрикосам.
І кислотне, і лужне середовище необхідне для перетравлення нейтральних продуктів: листових овочів, цибулі, будь-якої капусти (за винятком зеленої), стручкових рослин, солодкого перцю, свіжих помідорів, моркви, брюкви, буряків, баклажанів, огірків, кабачків, гарбуза, часник спаржі, селери, грибів, кисломолочних продуктів, жирного та сирного сиру (бринзи), різних жирів, горіхів та насіння (крім арахісу), авокадо, маслин, прянощів, желе, мінеральної води, трав'яний чай, розведені овочеві соки.
Тим, хто вирішив перейти на роздільне харчування, потрібно дотримуватись кількох суворих правил:
Не можна змішувати в одному прийомі їжі білкові та вуглеводні продукти(нейтральні продукти можна використовувати і з тими, і з іншими);
Чим більше нейтральних продуктів у вашому раціоні, тим менша небезпека підвищеної кислотності, яка веде до різних хвороб;
Щоб не порушувати кислотно-лужний балансспіввідношення споживаних шовочетворних і кислотоутворюючих продуктів повинно дорівнювати приблизно 3:2;
Перерва між основними прийомами їжі повинна становити не менше 4 годин. (Якщо цей термін для вас дуже великий, можна “перехопити” щось із нейтральної групи.)
Ніколи не їжте поспіхом, жуйте повільно і спокійно.
Але це ще не все. Якщо ви хочете досягти найкращих результатів, вам доведеться ознайомитися і з правилами роздільного харчування при виборі та приготуванні продуктів. Власне, жодних складнощів тут немає:
Саме корисна олія- нерафінована рослинна, але, якщо вам більше до душі вершкове – будь ласка;
Переважно вживати морську сіль, оскільки вона багата на мінеральні речовини;
Не зловживайте оцтом та гірчицею;
Допустимо приправляти вуглеводні страви лимонним соком(представником білкової групи), а білкові - медом (що належать до вуглеводних продуктів);
Найкраще харчуватися сирими продуктами, бо в них зазвичай міститься більше корисних речовин, ніж у оброблених, а крім того, вони прискорюють обмінні процеси;
Фрукти та овочі зі їстівною шкіркою чистити не рекомендується;
Для приготування продуктів найбільше підходять гасіння, обсмажування, запікання у фользі. Якщо ви тушкуєте овочі, покладете жир у готову страву;
Картопля, зварена в мундирі, зберігає набагато більше мінеральних речовин.
Якщо вам більше до смаку попередньо очищена картопля, не забувайте, що її відвар - це мінеральний "скарб", який цілком можна використовувати;
Важливо дотримуватися сезонності харчування: навесні та влітку вживати більше рослинної їжі, взимку та восени - їжі, багатої на білки та жири;
У жодному разі не можна переїдати: швидше втомлюється і частіше хворіє той, хто багато їсть.
Крім того, роздільне харчування містить і правила поєднання продуктів, які, наприклад, не рекомендується вживати одночасно:
Вуглеводні та кислі продукти (картопля зі свіжими помідорами);
Два концентровані білки (м'ясо з сиром або горіхами);
Жири з білками ( вершкове маслоз сиром);
Крохмалі та цукор (джем із хлібом);
Кавуни, дині, молоко з чим би там не було.
Втім, правил, рекомендацій, роздільного харчування, інших систем харчування та дієт – безліч, і кожен може вибрати для себе найбільш підходящі. Ваш привілей - використовувати те, що найбільше відповідає вашому смаку та можливостям.
3.2 Вегетаріанське харчування
Вегетаріанство (вегетаріанське харчування) - це певний спосіб життя та харчування, що виключають м'ясну їжу та деякі або всі продукти тваринного походження.
Основне правило вегетаріанців - це не вживати в їжу м'ясо, птицю, рибу та морепродукти тваринного походження.
Молочні продукти (молоко, сир, сир і т.д.) та яйця вегетаріанцями можуть ігноруватися на власний розсуд.
До спірних продуктів вегетаріанського харчування належить мед. Вегетаріанці ще не визначилися, чи вважається мед тваринного походження чи ні. У будь-якому випадку мед шкоди точно не принесе, а навпаки, лише користь.
Гриби традиційно відносять до рослинної їжі, хоча сучасна наукавиділяє в окреме царство. Гриби унікальні своєю природою і дуже важко перетравлюються для шлунка людини.
Багато вегетаріанців, крім продуктів харчування, також можуть ігнорувати:
Одяг та іншу продукцію, частини якої виготовлені з хутра, шкіри тощо.
Продукцію, до складу якої входять компоненти тваринного походження (такі, як гліцерин, желатин)
Продукцію, яка пройшла тестування на тваринах.
Вегетаріанці поділяються на такі види:
Лакто-вегетаріанство.
Товари тваринного походження: молочні продукти. Більшість класичних вегетаріанців в Індії та середземноморських регіонах (наприклад, піфагорійці) були лакто-вегетаріанцями.
Лакто-ово-вегетаріанство.
Товари тваринного походження: молочні продукти, яйця.
Ововегетаріанство.
Товари тваринного походження: яйця.
Веганізм (суворе вегетаріанство).
Продукти тваринного походження: відсутні. Вегани вживають тільки рослинну їжу і, як правило, бойкотують будь-яку продукцію, у виробництві якої використовувалися продукти тваринного походження.
Історія вегетаріанства
Вегетаріанство практикувалося протягом тисячоліть у країнах, де були поширені такі релігії, як Буддизм, Індуїзм, Джайнізм. Вегетаріанцями також були прихильники різних філософських шкіл (наприклад, піфагорійці) та представники творчої та наукової інтелігенції. В Індії, за різними даними, вегетаріанцями є від 15% до 80% від населення країни. Тому до появи терміна "вегетаріанство", це харчування називалося "індійським" або "піфагорійським".
Переваги вегетаріанського харчування
Основними перевагами вегетаріанства, порівняно із звичайним харчуванням, що не виключає м'ясо та іншу забійну їжу, є:
Підтверджений дослідженнями найкращий загальний стан здоров'я вегетаріанців у порівнянні з невегетаріанцями
Велика середня тривалість життя
Більш рідкісне поширення таких захворювань та недуг, як ішемічна (коронарна) хвороба серця, ожиріння (надмірна вага), гіпертонія ( підвищений тиск), підвищений рівеньхолестерину в крові, підвищений рівень гомоцистеїну, діабет 2-го типу, апендицит, що вимагає хірургічного втручання(удвічі менший ризик), деякі види раку (проте деякі дослідження не показали великої різниці щодо ризику захворювання на рак).
Насиченість вуглеводами, жирними кислотами омега-6, клітковиною, каротиноїдами, фолієвою кислотою, вітаміном C, вітаміном E, калієм та магнієм
Як правило, помірний вміст насичених жирів, холестерину та тваринного протеїну.
Однак, що стосується загального стану здоров'я та середньої тривалості життя, то ці переваги вегетаріанців частково можуть бути наслідками не тільки харчування, але й інших аспектів їхнього способу життя, таких як менше поширення куріння та алкоголю серед вегетаріанців та кращого (в середньому) соціально-економічного. становища.
Одним з найважливіших та найбільших досліджень дієтології в цілому, та порівняльного аналізу вегетаріанського харчування з іншим зокрема, є "China Study" (у перекладі "Китайське дослідження") під керівництвом доктора Т. Коліна Кемпбелла (англ. Dr. T. Colin Campbell) , в ході якого було досліджено дані близько 6500 осіб з 2400 регіонів Китаю та Тайваню. Результат дослідження однозначний: харчування, засноване на рослинній їжі, загалом є більш здоровою, ніж типове харчування багатьох країн, особливо західних, з великою кількістю тваринних продуктів.
Вегетаріанське харчування та здоров'я
Якщо Ви вирішили перейти на вегетаріанське харчування, і побоюєтеся, що ваш організм це не сприйме, цей страх не виправданий. Головне пам'ятати, що все має бути в міру, і якщо переходите на вегетаріанське харчування із звичайного харчування, де переважала жирна та смажена їжа та м'ясо, то переходьте плавно та поступово – без різкої відмови від м'ясної їжі. Якщо хочете більш відчутних результатів у покращенні здоров'я, то надалі краще буде перейти на сироїдіння та відмовити від тютюну та алкоголю. Багато вегетаріанців так і чинять - спочатку відмовляються від усіх продуктів тваринного походження, а потім плавно переходять на сироденіння і харчуються тільки сирими овочами, фруктами, бобовими, олієюта іншою рослинною їжею. І не варто боятися за організм, що він не сприйме таке харчування, навпаки, він буде дуже радий цьому і вам віддячить за це міцним здоров'ям та довголіттям. Організм людини унікальний і здатний пристосовуватися до будь-яких життєвих умов та змін харчування, Вам потрібно лише допомагати йому та харчуватися здоровою їжею.
Неодноразово стверджувалося, що з повноцінного вегетаріанського харчування недостатньо просто виключити з раціону м'ясо, але потрібно правильно спланувати своє харчування, як писалося вище.
Різні дослідження показують, що в середньому у вегетаріанців краще здоров'я та триваліша тривалість життя, ніж у невегетаріанців.
3.3 Дієтичне харчування
Правильне, збалансоване харчування є невід'ємною умовою для життєдіяльного організму, адже здоров'я людини багато в чому залежить від якості та характеру їжі. У свою чергу, дієтичне харчування – відіграє ключову роль при лікуванні чи оздоровленні організму. Давньогрецьке слово "дієта" означає "спосіб життя", "режим харчування". Тому, основною властивістю дієтичного харчуванняможна назвати комплексну та тривалу дію, головною метоюякого є налаштування процесів організму
Варто сказати, що дієтичне лікувальне харчування і просто дієтичне харчування - це два абсолютно різних видівживлення. Дієтичне лікувальне харчування рекомендується людям за певних захворювань організму. Наприклад, дієту №11 прописують людям, хворим на туберкульоз. Просто дієтичне харчування призначене для організації здоровішого харчування та покращення загального стану організму. Використовувати дієтичні продукти харчування рекомендується в будь-якому віці, особливо людям після 40 років для боротьби з різними розладами організму.
На сьогоднішній день існує ціла маса дієтичних рецептіві продуктів - дієтичне харчування для схуднення, дієти для здоров'я та краси, дієтичне харчування для дітей, а також цілий ряд більш вузькоспеціальних дієт, таких, як дієта по групі крові, гречана дієта, дієтичне харчування при гастриті та цілий ряд медичних дієт при різних захворюваннях. У всьому цьому різноманітті неважко і заплутатися. Однак завжди варто пам'ятати, що дієтичне харчування-це процес суто індивідуальний. Дієтичні продукти варто підбирати з особливою ретельністю, а краще, звичайно, проконсультуватися з цього питання у професійного дієтолога. Страви дієтичного харчування повинні підходити саме вашому організму, тільки тоді вони будуть корисні для вас.
Для правильного зростаннята розвитку в наш організм має надходити близько 50 незамінних компонентів харчування (8 амінокислот, більшість вітамінів, мінеральні речовини, поліненасичені жирні кислотита ін.), а також замінні компоненти, що синтезуються з інших частин раціону (деякі амінокислоти, жири, вуглеводи та ін.). Також необхідно правильне співвідношеннязамінних та незамінних елементів живлення. Синтез замінних компонентів в організмі ускладнює роботу деяких внутрішніх органів та систем і може сприяти розвитку небажаних змін, тому замінні компоненти повинні надходити в організм із їжею. Список дієтичних продуктів повинен включати правильне співвідношення всіх компонентів харчування.
Дієтичне харчування на основі сухофруктів та пророщеної пшениці
Сухофрукти та пророщена пшениця можуть стати чудовою основою для організації правильного дієтичного харчування. Їхня корисність і унікальність полягає в тому, що вони є природними, природними джерелами поживних речовин. У них надміру містяться всі необхідні для організму вітаміни і мікроелементи. Сухофрукти та пророщену пшеницю можна вживати як окремі дієтичні страви, так і додавати їх до іншої їжі.
У сухофруктах є унікальний набір легкозасвоюваних мінеральних речовин. Сухофрукти не містять шкідливих для організму жирів. Сухофрукти багаті на вітаміни (A, B1, B2, B3, B5, B6) та важливі мінеральні елементи (залізо, кальцій, магній, фосфор, калій, натрій). Вони містять близько 250 ккал і 1,5 - 5 г білка на 100г. Все це робить їх чудовим та натуральним дієтичним продуктом.
Наприклад, лікувальне дієтичне харчування на основі сухофруктів успішно використовується для зниження ваги. Така дієта дуже ефективна та корисна. Більше того, вона дозволяє не лише скинути зайву вагу, але й сприяє насиченню організму цілою низкою необхідних вітамінів та мінеральних речовин, пектинами та харчовими волокнами. Сухофрукти – висококалорійний продукт, але навіть у невеликих кількостях вони здатні вгамувати голод. У них міститься корисні вуглеводи – фруктоза та глюкоза, які не підвищують рівень інсуліну в крові.
Пророщена пшениця також є важливим компонентомдієтичного харчування. Зерно пророщеної пшениці – це джерело таких важливих для організму елементів, як
вітаміни Е, В. Пророщена пшениця багата на вміст заліза, кальцію, фосфору і магнію. Крім поживних якостей, вона стабілізує обмін речовин, очищає кишечник, зміцнює імунітет і несприйнятливість до застуд та інфекцій, а також загалом зміцнює всі системи організму.
Рекомендується щодня вживати лише півсклянки пророслих зерен пшениці, наприклад, у складі салату, супу або каші. Внаслідок такого простого та природного лікувального дієтичного харчування відбувається самоочищення організму за рахунок великої кількостіантиоксидантів (вітамінів групи А, С, Е), які потрапляють до організму. Крім того, така дієта сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, нормалізації серцевої діяльності, позбавленню зайвої ваги та зміцненню зубів та волосся.
Дієтичне харчування на основі пророщених зерен пшениці - це натуральна дієта, здатна не тільки зміцнити сили організму, але й позбавити його різних захворювань.
3.4 Лікувальне харчування
Лікувальне харчування евходить до комплексу лікування багатьох захворювань. Наука про лікувальне харчування називається дієтотерапія. Дієтотерапія може бути як одним із основних методів лікування (наприклад, при ожирінні, захворюванні органів травлення), так і єдиним методом лікування (наприклад, при порушенні засвоєння окремих харчових речовин). Найчастіше лікувальне харчування використовується в комплексі з іншими методами лікування, попереджаючи ускладнення та прогресування захворювань.
Вид лікувального харчування залежить від конкретного захворювання. Людина хвора гіпертонічною хворобоюповинен харчуватися інакше ніж, наприклад, хворий на цукровий діабет. Лікувальне харчування розділене на столи або дієти, які мають свій номер. Кожна дієта призначається з урахуванням захворювання і має на меті, наприклад, зменшити вуглеводи в раціоні, стимулювати роботу кишечника, не навантажувати печінку і т.д.
Лікувальне харчування відіграє дуже важливу роль у медицині. Воно також називається дієтотерапією. Основним лікувальним харчуванням повинні служити дані біохімії та фізіології. Правильний режим збалансованого харчування має значення для здоров'я будь-якої людини. При цьому, щоб розробити лікувальну дієту, необхідно знати властивості, які мають продукти харчування. Для кожної окремої людини лікувальне харчування має бути розроблене індивідуально. Обов'язково потрібно враховувати хворобу людини, причину її появи та форму перебігу цієї хвороби.
Лікувальне харчування неодмінно має входити до загального комплексу лікування того чи іншого захворювання. Деякі дієтологи навіть говорять про те, що правильне харчування є основою лікування, а решта терапевтичних методів - це лише доповнення до нього. Лікування ніколи не може бути завершеним та раціональним, якщо при цьому не використовується терапія правильним харчуванням.
Якщо у людини є порушення (придбані або вроджені) у засвоєнні організмом будь-яких харчових речовин, лікувальне харчування може бути єдиним способом лікування або одним з основних методів лікування. Найчастіше воно застосовується для лікування ожиріння, хвороб нирок, органів травлення, цукровому діабетіі т.п. В інших випадках лікувальне харчування значно посилює позитивну дію різних методівтерапії для лікування порушень кровообігу, сечокам'яної хворобита інших захворювань. Лікувальне харчування сприяє відновленню сил організму після перенесення різноманітних інфекційних хвороб, операцій. Воно прискорює відновлення тканин та сприяє загоєнню ран. Окрім іншого, лікувальне харчування збільшує позитивний ефектзастосування різних лікарських препаратів та зменшує їх негативний впливна організм.
4. Загальна характеристика режиму харчування та його ролі у забезпеченні збереження здоров'я
Режим харчування - сукупність правил вживання їжі людиною чи іншим живим організмом. Поняття «режим харчування» включає: кількість прийомів їжі протягом доби (кратність харчування); розподіл добового раціону за його енергоцінністю, хімічного складу, продуктовому набору та масі на окремі прийоми їжі; час їди протягом доби; інтервали між їдою; час, що витрачається приймання їжі.
Режим харчування. Щоб процеси всмоктування могли протікати з максимальною інтенсивністю і організм міг повністю використовувати речовини, що надходять з їжею, необхідно не тільки побудувати харчування відповідно до віку та виду діяльності, але й забезпечити правильний режим харчування.
Їжу слід приймати у твердо встановлений годинник. Це має велике значення, тому що діяльність травних залоз у таких випадках починається ще до їди. Харчування в різні години призводить до розладу цієї налагодженої діяльності травних залоз. Для дорослої людини найбільш раціональним визнано 4 - кратне вживання їжі або, як мінімум 3 - кратне. Відхилення від такого режиму харчування можна допускати для хворого в період одужання після перенесених важких захворюваньколи апетит ще не відновився. У разі слід рекомендувати 5 - і навіть 6 - кратне харчування, т. е. необхідно домогтися споживання хворим всього добового раціону, чого легше досягти при частих прийомах невеликих кількостей їжі.
При триразовому харчуванні, яке може бути допущене для дорослої людини, слід розподіляти їжу наступним чином: на сніданок 30% добової нормикалорій, на обід 45 – 50% та на вечерю 20 – 25%. Розподіл їжі при чотириразовому харчуванні: обід – 45%, вечеря – 20% добового раціону. При цьому їжу, багату на білки (м'ясо, риба, бобові), слід споживати в період найбільш активної діяльності, а не перед сном. Під час сну процеси травлення сповільнюються, а тому й прийоми білкової їжі перед сном можуть призвести до гіршої її засвоюваності та гіршого використання білків тканинами та органами. Останній прийомїжі повинен бути не менш як за 3 - 4 години до сну. Однак для багатьох корисно за 1 – 2 години до сну випити склянку молока, кефіру чи чаю з хлібом чи печивом. Це особливо необхідно людям, які страждають на шлункове - кишковими або серцево - судинними захворюваннями.
Правильний режим харчування сприяє працездатності людини і є одним з найважливіших умовнормальної діяльності шлунково-кишковий тракт. Такі захворювання, як гастрити, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічні коліти, часто є результатом неправильного харчування, відсутності встановленого режиму живлення. При побудові раціонального харчування необхідно враховувати, що їди повинні залишати почуття задоволення. Це досягається за умови, що на момент прийому їжі з'являється апетит, а після її прийому - відчуття насичення на певний проміжок часу. Почуття насичення залежить від низки причин: від обсягу і складу їжі, від кількості виділеного шлункового соку, а також і від того, наскільки прийнята їжа відповідає навичкам людини, що склалися. Якщо людині, яка звикла до об'ємистої їжі, дати їжу калорійнішу, поживнішу, але малу за обсягом, то в неї залишиться почуття голоду. Найбільш тривале почуття насичення викликає м'ясо у поєднанні з гарніром, приготованим з картоплі, інших овочів та круп, багатих на вуглеводи.
Дуже багатьох турбує питання, а чи можемо ми за допомогою харчування впливати на тривалість життя? Практика дає позитивну відповідь. У Біблії описано патріарха Мафусаїла, який дожив до 900 років, тобто жив 12 - 13 разів довше, ніж звичайна людина. Харчувався Мафусаїл натуральними продуктами: диким медом та акридами (сушеними кониками). Отже, харчування натуральними продуктами сприяє довголіттю.
Не слід вживати їжу при ненормальному емоційному стані. Втома, біль, страх, горе, занепокоєння, депресія, гнів, запалення, лихоманка тощо. призводять до того, що травні соки перестають виділятися і нормальний рух травного трактусповільнюється чи зовсім зупиняється. Тому, якщо ви втомилися, перед їжею відпочиньте небагато. Немає нічого кращого за невеликий відпочинок чи розслаблення для відновлення життєвих сил втомленої людини. Жартуйте і смійтеся за столом, оскільки це сприяє розслабленню та заспокоєнню. Нехай за столом панують мир та радість. Це має бути головним правилом у житті. Адже в цей час ви будуєте своє тіло та здоров'я.
Висновок
Правильне харчування та здоровий спосіб життя нероздільні. Прийнята нами їжа забезпечує постійне оновлення, розвиток клітин та тканин організму, є джерелом енергії. Продукти харчування - це джерела речовин, у тому числі синтезуються гормони, ферменти та інші регулятори обмінних процесів. Обмін речовин залежить від характеру харчування. Склад їжі, її кількість та властивості визначають фізичний розвиток та зростання, захворюваність, працездатність, тривалість життя та нервово-психічний стан. З їжею в наш організм має надходити достатня, але не надмірна кількість білків, вуглеводів, жирів, мікроелементів, вітамінів і мінеральних речовин у правильних пропорціях. Усі теорії здорового харчування намагаються вирішити цю проблему.
Як показує практика лікування дуже багатьох раніше хворих людей, коригування повсякденного харчування забезпечує можливість повороту назад більшості захворювань у будь-якому віці. Тому одним з найбільш ефективних способівоздоровлення як окремих людей, так і суспільства в цілому є зміна структури споживаних продуктів з винятком або значним скороченням корисних продуктів і істотним збільшенням продуктів з лікувально-профілактичними властивостями.
Щоб подолати стереотип, що склався в галузі харчування, потрібна велика мужність, свідомість, організованість. І це не можна здійснити без підтримки всієї родини, оскільки харчування – справа сімейна.
Люди, які перейшли на сумісне харчування, стають дуже молодими, підтягнутими, з гарною шкірою, малою кількістю сивого волосся (волосся відновлює колір). Вони виглядають на 20 років молодше свого віку.
Їжа в певних умовах може бути шкідливою для організму. Пізнання механізмів несприятливого впливу їжі дозволяє запобігати хворобливим реакціям. Завдання, що стоїть перед медициною, використовувати їжу як лікувальний фактор при різних захворюваннях людей.
Можна витрачати величезні гроші на лікування: найскладніші операції, дорогі лікарські засоби, консультації «розумних» лікарів, але можна просто вдатися до раціонального харчування, деякі концепції якого ми розглянули вище, вибір за вами.
У своєму житті кожна людина йде особливим шляхом, але щасливим може бути тільки той, хто живе просто, харчується чисто, щиро мислить і
доброзичливо, поважає та цінує духовні багатства, любить та береже природу, знає, що таке справедливість та доброта.
Правильне харчування є основою всіх цих цінностей, це - початок шляху.
Список літератури
1. Лещинський Л.А. Бережіть здоров'я. М., "Фізкультура та спорт", 2005.
2. Н.М. Амосов, Я.А. Бендет. Здоров'я людини. М., 2004.
3. Дунаєвський Г.А. Овочі та фрукти в харчуванні здорової та хворої людини / Г.А. Дунаєвський. – К.: Здоров'я, 1990.
4. «Роль мікроелементів у життєдіяльності організму людини» (Лекція), Б.П. Персець. Москва, 1998.
5. «Роздільне харчування». Ренате Цельтнер. Фенікс, 1997.
6. «Три користі». І. І. Литвина. Санкт-Петербург, 1997.
7. "Секрети довголіття". Поль С. Брегг, Герберт Шелтон. Сиктивкар, 1992.
8. «Харчування та здоров'я». Р. І. Воробйов. Москва "Медицина", 1990.
додаток
Добова потреба в основних харчових речовинах (г) дорослого працездатного населення
|
Група інтенсивності праці |
Вік, років |
|||||||||
|
Вуглеводи |
Вуглеводи |
|||||||||
|
у т.ч.: тваринного походження |
у тому числі: тваринного походження |
|||||||||
|
18--29 30--39 40--59 |
||||||||||
| Оптимальний руховий режим та раціональне харчування - важливі факторизміцнення та збереження здоров'я (з урахуванням статі, віку та стану здоров'я) Характеристика основних критеріїв вибору оптимального рухового режиму та раціонального харчування як основних факторів нормального функціонування людського організму відповідно до статі, віку, стану здоров'я та професії людини. контрольна робота , доданий 01.12.2010 Поняття раціону харчування туристичної подорожі, його різноманітність та суть. Критерії вибору похідних харчових продуктів, їх якість та асортимент. Методика складання раціону похідного харчування (продуктової розкладки походу). методичка , доданий 26.11.2008 Особливості раціонального харчування людей, які займаються різними видами спорту. Завдання раціону спортсмена: регуляція ваги, зміна мофрологічних показників, нормалізація обмінних процесів, забезпечення організму вітамінами та мікроелементами. презентація , доданий 03.05.2016 Визначення феномена здоров'я, розгляд основних складових. Зміст здорового способу життя. Опис користі активного способу життя, загартовування, занять фізкультурою та спортом, дотримання режимів роботи, відпочинку, правильного харчування. реферат, доданий 06.09.2015 Характеристика спортивної діяльності та її вплив на організм. Особливості харчування спортсменів як фактор зміцнення та збереження здоров'я. Гігієна тренування та змагань. Проблеми медичного контролю у спорті. Методи релаксації спортсменів. курсова робота , доданий 24.04.2014 Поняття про основний обмін та енергетичні витрати при різних навантаженнях, способи відновлення сил спортсмена. Роль раціонального харчування, калорійності концепції. Методи протидії формуванню шкідливих звичокзасобами фізичної культури. контрольна робота , доданий 08.08.2009 Особливості раціону харчування туристів в залежності від складності походу, сезону походу та кліматогеографічних умов району походу. Організація харчування в туристичній подорожі: режим харчування, водо-сольовий режим. методичка , доданий 26.11.2008 Розгляд особливостей організації процесу раціонального харчування. Характеристика засобу підвищення фізичної працездатності, зростання спортивних результатів та ефективності тренувального процесу у спортсменів-легкоатлетів юнацького віку. дипломна робота , доданий 12.12.2017 Дослідження взаємозв'язку загальної культуристудента та його способу життя. Визначення впливу довкілля та спадковості на здоров'я людини. Розгляд основних правил організації режиму праці та відпочинку, харчування, сну, рухової активності. лекція, доданий 27.07.2010 Принципи раціонального харчування: енергетична рівновага, збалансованість та режим. Контролює масу тіла та способи її нормалізації. Причини ожиріння. Калорійність раціону спортсмена, якісний склад їжі, норми споживання харчових речовин. |
Висновок
У сучасних умовах до здоров'я школярів пред'являються підвищені вимоги, і забезпечити високий рівень є важливим і відповідальним завданням. У вирішенні цього завдання одну з головних ролей грає раціональне харчування.
Результат проведеного дослідження та аналізу літератури показав, що раціонально харчування - це не забаганка, а необхідність. Час дуже серйозно ставить питання та раціональності харчування школярів в умовах малих фізичних навантажень та підвищених стресових впливів. Культура харчування є невід'ємною частиною здорового життя. Характер харчування має величезний вплив на фізичний розвиток людини, особливо в дитячому та підлітковому віці.
Без нормального харчування не може працювати жоден внутрішній орган. Здорове харчування збільшує стійкість організму до інфекцій. Нормальне раціональне харчування допомагає школяреві добре вчитися, але навіть правильно збалансована за кількістю жирів, білків, вуглеводів, їжа не може вважатися повноцінною, якщо в ній немає вітамінів та мінералів.
Проблему оздоровлення та повноцінного відпочинку дітей ефективно вирішують дитячі оздоровчі табори, організація лікувального харчування яких є невід'ємною частиною лікувального процесу та входить до основних лікувальних заходів. Правильно організоване харчуванняшколярів в оздоровчих таборах може допомогти у вирішенні дуже багатьох проблем, що виникають особливо в підлітковий період. Раціональне харчування в таких закладах допомагає відновленню здоров'я дітей після тривалих шкільних навантажень, неправильного харчування в школі та вдома, а також забезпечує організм школяра всіма необхідними ресурсамидля зростання та розвитку.
Список використаної літератури
1. А.А. Покровський, М.А. Самсонів. Довідник з дієтології. 1981
2 Лікувальне харчування за Певзнер / авт.-упоряд. Б.Бах М.: АСТ; Донецьк: Сталкер.
3. Ветітнєв А.М. Курортна справа: навчальний посібник/А.М. Ветитнєв, Л.Б. Журавльова.-2-е вид., Стер. - М:КНОРУС,2007.
4. Воробйов В.І. Організація оздоровчого та лікувального харчування. М: Медицина, 2002.
5. Погожева А.В., Каганов Б.С. Сучасні поглядина лікувальне харчування; Клінічна медицина №1 2009.
6. Влощинський П.Є., Позняковский В.М., Дроздова Т.М. Фізіологія харчування: підручник; 2007р.
7. Погожева А.В. Сучасні уявленняпро дієтотерапію.
8. Наказ МОЗ соціального розвитку РФ № 2 від 10.01.2006 р. «Про внесення зміни до Інструкції з організації лікувального харчування в лікувально-профілактичних установах, затв. наказом Міністерства охорони здоров'я Російської Федераціївід 05.08.03 р. № 330». М., 2006.
9. Лікувальне харчування: сучасні підходидо стандартизації дієтотерапії: Наук.-практ. посібник для лікарів/Тутельян В.А., Гаппаров М.Г., Каганов Б.С. та ін М.; 2007.
10. Ольгін О. «Давайте похимічим» М. «Дитяча література», 2001р.
11. Парахонський А.П. «Актуальні проблеми раціонального харчування населення», 1983
12. Пшендин А.І., Петленко В.П. «Раціональне харчування», 1983р.
Чи потрібно говорити про те, що від правильного збалансованого харчування залежить не лише підтримка життєдіяльності людини, а й її успішність у самореалізації? Адже саме від того, що надходить до організму, залежить його фізичне та психічне здоров'я. Підбірка найкращих книг про правильне харчування дозволить дізнатися секрети різних систем та методик, і кардинально змінити своє здоров'я, а значить і життя на краще.
- "50 правил здорового харчування", Г.С. Видревич. Крім правил харчування в цій книзі дано рецепти страв на будь-який день, для будь-якого гаманця та будь-якого здоров'я. Автор знайомить читача з основами збалансованого харчування, що дозволяє значно покращити стан організму.
- «Шокуюча правда про воду та сіль», Поль Брегг. Книга адресована тим, хто внаслідок неправильного харчування «познайомився» з цілою купою різноманітних хвороб. Автор розкриває перед читачем наслідки надмірного вживання звичайної води та кухонної солі. Крім цього наводяться різні дієти та даються поради, як поправити здоров'я тим, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту.
- «Кремлівська дієта», 2 томи, Вікторія Брежнєва. Книга знайомить з приготуванням різних страв, і методикою «особливої» кремлівської дієти, якою успішно користуються зірки шоу-бізнесу, політики, артисти, актори та інші люди, яким постійно доводиться бути «на виду». Автор доводить, що струнка постать у самі найкоротший термін- Це цілком реально!
- «Француженки не гладшають», Мірей Гільяно. Автор відзначає цікавий парадокс: французькі жінки – великі любительки «забороненої» їжі, які не обтяжують себе відвідуванням спортзалів і дотриманням дієт, до похилого віку буквально випромінюють красу, здоров'я та енергію. У чому їхній секрет розповіла Гільяно у своїй книзі.
- «Життя за правилами здоров'я», Гербер Шелтон. Автор книги – творець цілого напряму у галузі здорового способу життя, званого «Натуральна Гігієна». За допомогою власних принципів харчування Шелтон вилікував від різних хвороб, пов'язаних із неправильним харчуванням кілька десятків тисяч людей.
- "Золоті правила харчування", Болотов, Кацузо, Чопра.. Ця фундаментальна праця про правильне харчування стала плодом співпраці трьох знаменитих учених-лікарів з Росії, Японії та США. Поєднаний досвід трьох різних культур харчування, яким діляться автори, дозволить набути прекрасної фігури, чудового здоров'я та настрою.
- "НЕ вболівайте. Правила повноцінного харчування», Майя Гогулан. Автор книги свого часу завдяки рецептам правильного харчування, якими зараз ділиться із читачами, перемогла смерть.
- «Як смачно їсти і чудово виглядати», Вальтер Дресслер. Автор вводить читача у світ білків, вуглеводів, мінеральних речовин та інших мікроелементів, які життєво важливо необхідні організму людини. За допомогою таблиць він доводить скільки та яких речовин потрібно для людини протягом певного періоду часу.
Висновок
Вивчивши літературу на тему дослідження, ми дійшли висновку, що здорове і повноцінне харчуваннядуже важливо для підтримки гарного здоров'я. В ході свого звичайного життя, ми забуваємо правильно харчуватися, не отримуючи необхідні вітаміни та мікроелементи з їжі і, отже, ми зазвичай отримуємо наші хвороби від нашого неправильного способу життя. Збалансоване харчуваннядуже важливо для кожної людини, особливо для організму, що росте.
Живлення становить основу здорового способу життя. У молодому віціза статистикою видно порушення харчування, особливо у студентів. Вони можуть бути викликані рядом причин (наприклад, причиною гастриту може стати неправильне харчування, нервове виснаження, куріння, а причиною коліту - незбалансоване харчування). Причиною ураження власної тканини нирок, нефрозів і нефритів може стати як пияцтво, наркотична пристрасть, токсикоманія, так і надмірне вживання гострої, копченої та маринованої їжі.
Щоб уникнути серйозних проблемзі здоров'ям у середньому та зрілому віці слід дбати про це змолоду, щоб не створювати проблеми собі та майбутньому поколінню.
Список літератури
1. Андрєєв Ю.А. Нові три кити здоров'я. - М: Фенікс. 2009. – 350 с.
2. Алексєєв С.В., Уселко В.Р. Гігієна праці. - М: Медицина. 2008. – 576 с.
3. Воробйов Р.І. Харчування та здоров'я. - М: Медицина. 2010. – 156 с.
4. Горохов В.А., Горохова С.М. Лікувально-збалансоване харчування - шлях до здоров'я та довголіття. - СПб.: Пітер. 2011. – 278 с.
5. Гігієна: підручник / За загальною ред. акад. РАМН Г.І. Румянцева. © 2 © вид, перероб. та дод. - М.: ГЕОТАР © Медіа, 2009. - 301 с.
6. Дрожжина Н.А. Особливості формування харчової поведінкиу студентському середовищі / Дрожжина Н.А., Максименко Л.В. // Зап. дієтол. – 2012. – Т.2, № 2. – С.27.
7. Дієтологія: керівництво / За ред.А.Ю. Барановського. – СПб.: Пітер, 2008. – 960 с.
8. Дубровський В.І. Валеологія. Здоровий спосіб життя: Навч. допомога. - М: ФЛІНТА; 2009. – 559 с.
9. Добротвірська С.Г. Фактори саморозвитку та здорового довголіття людини / С.Г. Добротвірська. - Казань: Центр інновацій. технологій, 2013. – 132 с.
10. Здорове харчування. Шилов, В.П. Міцьо. – М.: Вітрило, 2011. – 224 с.
11. Калюжний Є.А., Кузмічов Ю.Г., Михайлова С.В., Болтачова Є.А., Жулін Н.В. Особливості фізичного розвиткусільських школярів// Вісник Московського державного обласного університету. - №3. – 2015. – С.15-19.
12. Корольов А.А. Гігієна харчування: Підручник для студентів вищих навчальних закладівВид.2-е, перероб., Дод. – М.: Видавничий центр “Академія”, 2007. – 528 с.
13. Основи здорового харчування: посібник із загальної нутриціології. А.В. Скальний. – Оренбург: ГОУ ОГУ, 2011. – 258 с.
14. Харчування як чинник формування здоров'я студентів/Г.П. Пєшкова, В.С. Бердіна, С.І. Ворошилін та ін. // Матер. XIV Всерос. конгр. дієтологів та нутриціологів з міжнар. участю. – 2010. – С.66.
15. Позняковский В.М. Гігієнічні основи харчування, безпека та експертиза харчових продуктів. – Новосибірськ: Сибірське університетське видавництво, 2012. – 350 с.
16. Рольф Унзорг. Енциклопедія здоров'я Здорове харчування. - М.: "Крістіна та Ко", 2012. - 234 с.
17. Ренате Цельтнер. Роздільне харчування. Довідник здоров'я. – Сігма-прес: Фенікс, 2009. – 96 с.
18. Сахарова, О.Б. Вплив гігієнічних факторів на стан здоров'я студентів великого гуманітарного ВНЗ: автореф. дис. … канд. мед. наук/О.Б. Сахарова. – Владивосток, 2011. – 22 с.
19. Сорока Н.Ф. Харчування та здоров'я. – Мінськ, 2010. – 242 с.
20. Столмакова А.І., МартинюкІ.О. Популярно про харчування. - М: Здоров'я Рік. 2010. – 272 с.
21. Довідник з дієтології. // За ред. Пікроїського А.А. та Самсонова М.А. – К.: Медицина, 2011. – 627 с.
22. Сушанський А.Г., Ліфляндський В.Г. Енциклопедія здорового харчування. І, ІІ. СПб.: "Видавничий Дім "Нева"", 2009. – 375 с.
23. Туманян Г.С. Здоровий спосіб життя та фізичне вдосконалення. – М.: Знання, 2010. – 314 с.
24. Фізіологія харчування. Підручник/За ред. Т.М. Дроздова, П.Є. Влощинського, В.М. Поздняківського. – Новосибірськ: Сибірське університетське видавництво, 2012. – 352 с.
25. Шевченка В.П. Харчування та довголіття. – М.: Університетська книга, Логос, 2012. – 320 с.
26. Еддар А. Трактат про харчування. – К.: Просвітництво, 2009. – 157 с.
Loading...