Скільки росте рак річковий. Розведення раків у ставковому господарстві. Симптоми початкової стадії

У неспускних водоймищах можна налагодити хороший контроль за зростанням і розвитком раків і створити самочинне чаче стадо.

Для розведення раків у великих обсягах та їх подальшої успішної реалізації знадобиться ставок з проточною водою, глибиною 2-5 метрів, з кам'янистим або глинистим дном.

У ставок заселяють самок із заплідненою ікрою. Навесні з ікри відбувається вилуплення личинок, і вони ростуть і розвиваються в природних умов.

Це найпростіший і відповідний спосібдля розведення раків у ставку, влаштованому на присадибній ділянці.

Для успішного вирощуванняі отримання хороших результатів необхідно підтримувати у водоймі деякі умови (кисневий режим, жорсткість води, рН), що відповідають екології річкових раків, а також підгодовувати, якщо природної кормової бази недостатньо.

Як швидко росте річковий рак

При уважному догляді та сприятливих погодних умовах особини річкового раку довжиною 9,5 см та вагою 33,4 г досягають при двох линяннях (раки ростуть тільки під час линяння, коли вони скидають панцир) розміру 10,5-10,9 см та середньої ваги. 46,8 г за теплий сезон. Додаткова продукція за таких умов порівняно з природними водоймищами виразиться близько 54 кг/га, при штучному прирості раку в 13,4 м. 39 кг/га та при штучному прирості маси раку в 9,8 г.

Враховуючи, що раки досягають статевої зрілості у віці 3-4 років, повноцінне стадо, що самовідтворюється, формується приблизно через 4-5 років. З цього моменту можна починати їх промисловий вилов, але не більше 20% дорослих раків на рік, щоб не порушити структуру стада, що склалася.

Форель. Осетр. Сазан. Товстолобик. Хвороби риб. Розведення раків.

РОЗМНАЖЕННЯ РАКІВ

Шлюбний період у річкових раків, що мешкають на території Росії, переважно відбувається у жовтні. Навчитися відрізняти самців від самок порівняно легко. При однаковому віці самець має більший розмір, ніж самка. Крім ніг у раків є ложноніжки або черевні ніжки. Хибні ніжки у самок виглядають у вигляді м'ясних придатків або зовсім відсутні, у самців найбільш сильно розвинені перші дві пари і спрямовані у бік голови. Самки мають плес ширший, ніж самці.

Раки спаровуються так: самець, повзаючи по дну і виявивши самку, починає її переслідування, а коли наздожене, перевертає. Потім, обхопивши ногами, притискається нижньою стороною до нижньої сторони самки. Зазвичай самка в процесі спарювання сильно пручається самцю, і якщо він виявляється слабшим, їй вдається вирватися і втекти. Після запліднення самка йде від самця в пошарпаному вигляді через сильний опір, іноді гине, а ікра пропадає.

Надалі самка ховається в норі і виходить для споживання їжі в денний час, коли самці перебувають у своїх сховищах. Самець здатний поспіль запліднити 3 самки, внаслідок чого буває сильно виснаженим та голодним, що може з'їсти останню самку. Подібна поведінка самця завдає шкоди раковому господарству, тому рекомендується регулювати поголів'я у водоймі між самками та самцями у співвідношенні 2:1.

Запліднена самка, через 16-20 днів приступає до метання ікри. Ікра, що вийшла, відразу приклеюється до ложноніжок під плесом і знаходиться в них до виклювання личинок. Цей період вважається найважчим часом у житті самки, вроджений інстинкт нагадує їй, що потрібно постійно промивати ікру водою, яка збагачена киснем. Вона безперервно ганяє воду під плесом шляхом розгинання та підгинання хвоста.

Під час сидіння самки в норі може відбуватися застою води, внаслідок чого виникає збіднення киснем і збагачення продуктами обміну речовин, що призводить до загибелі ікри. Також ікра може легко пошкоджуватися дрібними безхребетними комахами у вигляді плавунців, жуків-гладишів, водяних скорпіонів. Незважаючи на постійне промивання самкою ікри, яку вона очищає від цвілі, водоростей та бруду, відбувається відрив від плесу частини ікринок, що падають на дно та гинуть.

Незалежно від плодючості самки, з ікри викльовується трохи більше 60 личинок довжиною 1-1,5 мм. Перші дні личинки перебувають у прикріпленому стані до плесу самки, через 8-14 днів можуть почати плавати біля неї, за небезпеки ховаються швидко під її плес. Надалі личинки уникають самки, приступаючи до самостійного існування.

Личинки ростуть відносно повільно, у 3-місячному віці мають довжину 3 см, у цей час вони стають більш схожими на дорослих раків, через рік досягають 4 см, через два – 5-6 см. Статева зрілість у річкових раків може настати у віці від 3 до 5 років залежно від водних, кліматичних та інших факторів.

Викльовування з ікри та розвиток рачків відбувається наступним шляхом. Рачок кінцівками та черевцем розриває яйцеву оболонку тіла зародка, потім висне на нитці, так званій «гіаліновій».

Через 2-3 дні ця нитка обривається, проте личинка з сильно загостреними клешнями схоплює оболонку ікри або стеблинки. Залежно від температури води у подібному положенні личинки можуть перебувати від 1 до 4 днів, живлячись жовтком, що знаходиться у жовтковому мішку під спинним щитком.

Перші 4 дні життя личинка має м'який панцир, що сприяє збільшенню довжини тіла. На 5-6 день відбувається перша линяння, жовтковий мішок зникає, панцир стає більш твердим, личинка поїдає яйцеву оболонку, на 7-8 день стає рухомою і починає плавати біля самки у пошуках самки. У віці 14 днів і більше остаточно може залишити самку і вести самостійний спосіб життя. Надалі у личинки повністю твердне панцир, на кількість її линок і терміни впливає температура води. У 3-місячному віці при хороший розвитоквона може максимально досягати маси до 14 г та довжини тіла 4-5 см. Промислових розмірів раки зазвичай досягають у 2-х або 3-річному віці при масі 30 г та довжини тіла 10 см.

РОЗВЕДЕННЯ РАКІВ 2011-2014 КОПІЮВАННЯ МАТЕРІАЛІВ САЙТУ ЗАБОРОНЕНО

Розведення раків

Дуже цікавою та прибутковою справою є розведення раків. Воно не приносить швидкого прибутку, зате через 2-3 роки дохід від цієї справи стає відчутним і постійним, а виробництво не вимагає великих витрат часу і грошей. Найсуттєвішими є початкові витрати.

З чого почати? Початкові витрати

Усі початкові витрати складаються з будівництва ставків та купівлі раків.

Будівництво ставків

Найголовніше – підготувати відповідні водоймища для раків. Вони можуть жити навіть у невеликій водоймі, розміром 5х10 метрів. Глибина ставка може становити від 2 до 6 і більше метрів. Двометровий став за кілька днів можна викопати навіть без використання техніки. Раки добре розмножуються і в неглибоких водоймах, тому, якщо ви хочете скоротити початкові витрати, то це ваш варіант.

Якщо ви хочете збільшити обсяг ставка – використовуйте екскаватор і зробіть його глибшим. Для раків не така важлива глибина, їм набагато важливіше дно, щоб вони могли робити в ньому свої нори. Найкраще для цього підходить щільне піщане або глинисте дно з вапняковими домішками.
Дуже важливо, що вода в штучній водоймі повинна бути чистою та проточною. Тому до ставка потрібно підвести воду, а також організувати злив. Труба для зливу перекривається сіткою, яка затримуватиме раків.

По краях ставка можна посадити річкові рослини, такі як роголістник, елодея та хара. Раки також люблять ховатися в корінні або корчі, тому для їх більш швидкого розведення можна облаштувати ставок максимально природно.

Ставок не повинен повністю промерзати взимку, щоб живність у ньому могла залишатися живою. Тому в холодніших регіонах важливо влаштувати глибшу, ніж сам ставок, зимувальну яму, зробити в ній аерацію. Якщо ви вирішили організувати розведення раків в умовах Сибіру, то, можливо, потрібно буде організувати легке прогрівання води в зимувальній ямі.

Але найчастіше раків розводять у тепліших регіонах. Такий став можна викопати навіть на присадибній ділянці або влаштувати поряд з річкою, але тоді він повинен бути охороняється.

Ось і вся нехитра споруда, яка вам потрібна для вашого господарства. Розведення раків у 3-5 таких водоймищах вже може дати свій стабільний дохід, і ви можете організувати свій невеликий домашній бізнес.

Де взяти раків для розведення

Розведення раків можна розпочинати з 500-700 особин. Раків можна наловити і тоді вони дістануться вам безкоштовно. Можна придбати в інших аналогічних господарствах раків певного виду.

У Росії поширені європейські та далекосхідні раки. Далекосхідні найчастіше водяться на Сахаліні та у Приамур'ї. Для промислових та домашніх господарств найчастіше використовують європейські раки. Вони включають два види - широкопалий і довгопалий. Широкопалий вважається найціннішим видом. Саме його черевце у кулінарії називається «раковою шийкою». Але цей вид занесений до Червоної книги, тому розводити краще за довгопалих раків. З ними у вас не виникне проблем, оскільки не буде питань від органів контролю про те, де ви взяли особини для розведення. Лов широкопалого раку заборонено не скрізь, а лише в деяких районах Росії, України та Білорусії. Тому, якщо ваш регіон не належить до цих районів, ви можете розводити і широкопалий вигляд.

В одному водоймищі ніколи не живуть разом раки різних видів, враховуйте це при розведенні.

Довгопалий рак розмножується дуже швидко, його самки відкладають від 110 до 400 ікринок, виживають вони не всі, але за рік одна особина жіночого родудає приріст понад 30 раків. Розмноження раків найбільш успішно відбувається при температурі води 17-18⁰С градусів, хоча дорослі раки непогано почуваються і в більш холодній воді(до +4⁰С) та в більш теплій (до +28⁰С). На відміну від широкопалого виду, довгопалий рак проявляється активність цілий рік, його можна відловлювати не тільки в теплу пору доби, а й узимку. Але в холодніших регіонах всі види раків на зиму впадають у сплячку, тому цей бізнес набагато вигідніший для південних регіонів, або, у крайньому випадку, для середньої смуги.

Також розрізняють річкових та озерних раків. Річкові найчастіше дрібніші, а озерні – це блакитні цінні раки, яких можна розводити в домашніх умовах. У північних регіонах трапляються господарства, обладнані великими акваріумами, у яких підтримується задана температура води. Висаджуючи особин для розмноження у водойму потрібно дотримуватися наступної щільності: 1-5 шт. на 1 кв. м.

Чим і як годувати раків

У природі раки харчуються водоростями, зоопланктоном, комахами, хробаками, молюсками, дрібним ракоподібним, навіть молодняком риби. У раків усіх видів розвинений канібалізм, тому, якщо ви міститье їх у штучному водоймищі, їх обов'язково потрібно підгодовувати раз на кілька днів. Для хорошого кальцієвого обміну та затвердіння панцира ракам потрібні водорості.

Корм потрібно розміщувати у спеціальних лотках розміром 40х40 см або трохи більше. Якщо температура води вище +7°С, можна поміщати в лотки овочі, молюски, м'ясо, дощові черви. Слідкуйте за тим, щоби їжі було достатньо, але не багато. Якщо її буде мало, раки можуть почати битися і в бійці втрачати клешню, а значить, втратить товарний вигляд.

Більше, ніж необхідно, кількість їжі швидко забруднює водоймище. Якщо ви боїтеся, що від додаткового прикорму вода зацвіте, то годуйте раків дощовими хробаками, вони не так забруднюють воду.

Коли можна відловлювати раків

Якщо ви підсадили раків у ставок на початку весни, то в червні вже очікується появи личинок першої стадії. Після того, як молода поросль (сьогорічка масою 7-10 г.) пройде другу линьку, її потрібно відловити і пересадити в спеціальний маточний ставок. У цьому ставку обов'язково має бути влаштована тепла зимівля. Початківцям для отримання першого прибутку можна відловлювати і цьогорічок, але якщо ви готові почекати, то можна доростити їх хоча б до 1-2-річного віку.

Однорічних раків можна також відловлювати та пересаджувати у спеціальні нагульні ставки. Щільність посадки в них менша, ніж у попередніх водоймах. Тут раки збільшують масу. Приблизно через 2-3 роки перебування в нагульному ставку рак досягає ваги 40-50 г і розмірів до 10 см. Саме такі особини підлягають вилову та комерційній реалізації.

Як ловити

Відловлювати раків можна спеціальними вудками, мережками та рачевнями. Вилов роблять з середини літа до листопада. Кращий улов виходить у теплі дощові літні ночі. Також можна відловлювати раки, спускаючи воду з водойми. Але в цьому випадку молодші раки можуть загинути і процес розведення в ставку зупиниться.

Складності та особливості розведення раків

Найскладнішим є відстеження якості води. Важливо, щоб вона була досить насичена киснем, якого має бути не менше ніж 5-7 мг на 1 літр води. Також необхідний рак та водень – не менше 7-9 мг на 1 літр води. Важливо перевіряти склад води та наявність мінеральних речовин- Кальцію, кремнію. Без них у раків не твердітиме панцир або це відбуватиметься дуже повільно. Для того щоб мінеральних речовин було достатньо, потрібно посадити водорості на дно ставка або періодично підгодовувати раками. Швидкість водообміну має становити близько 50 л/хв на 1 тис. кв. м поверхні ставка.

Несприятливі умови утримання, брудна водойма можуть призвести до хвороб раків. Найбільш небезпечними хворобамиє чума, іржаво-плямиста та порцелянова хвороби. Вони знижують плодючість раків, псують їх зовнішній вигляді можуть призвести до вимирання особин у ставку.

Все це інфекційні та інвазивні захворювання, які може діагностувати ветеринар. Щоб уникнути зараження ними всіх особин у водоймі, відсаджуйте знову спійманих у річках раків у спеціальний ставок на карантин.

Розрахунки

Отже, щоб ви виростити близько 1 тонни раків протягом 2-3 років, вам знадобиться близько 600 особин. Розведення раків потребує переважно початкових витрат. Вони становитимуть близько 50000 руб. на покупку молодняку і близько 120 000 на обладнання ставків.

Таким чином, початкові витрати не перевищують 200 000 руб.. Через 2 роки ви зможете виручити близько 1 млн. рублів. Це дуже приблизні розрахунки. Виручка у цій справі залежить від цін реалізації. Найвдалішим способом реалізації є укладення договорів постачання з ресторанами, кафе та супермаркетами. Для збільшення продажів можна раз на місяць проводити в ресторанах, куди ви постачаєте раків, спеціальні дні «пиво та раки» або заходи «як правильно з'їсти рак». Таким чином, ви зможете збільшити очікуваний прибуток від цього проекту.

Розведення раків у домашніх умовах приносить стабільний дохід, який забезпечений стабільним попитом. Конкуренція у цьому бізнесі – слабка. Великі рибгоспи не хочуть займатися ракоподібними впритул, тому що на початковому етапі окупність не дає бажаного прибутку при великих обсягах інвестицій. Реалізувати великі партії у стислі термінидосить складно: найніжніше ракове м'ясо – недешевий продукт, який можна запропонувати обмеженому колу клієнтів.

Розглянемо два способи організації бізнесу на раках. Перший умовно назвемо "домашнім виробництвом". Другий метод передбачає розведення за умов, наближених до природних.

Розведення раків в УЗВ

Суть бізнес-ідеї щодо розведення в УЗВ (Установка Замкнутого Водопостачання): технологія розведення раків у закритому приміщенні.

Умови змісту:

Наявність приміщення або окремої будівлі, де в зимову пору року температура повітря не опускатиметься нижче -1°С (але краще – не нижче +15°С; у першому випадку раки залишаться живими, у другому – продовжать зростати та набирати вагу).
Мінімум три ємності великого об'єму із безпечного матеріалу (метал не підійде, беремо пластик чи оргскло); на дно насипаються камені, пісок і глина (шар повинен бути достатнім для копання нір). Поліпропіленові басейни для УЗВ обійдуться в 400 $/шт.
Очисні фільтри (ферма з розведення раків 24 години на добу має бути забезпечена чистою водою, а при частій ручній зміні води клешнеподібні погано ростуть і розмножуються, а маленькі рачки можуть взагалі загинути).
Пристосування для лову та перевезення ракоподібних.
Оксигенератор з оксиметром 1500 $.
Корму за 300 $ вистачає на півроку.

Навіщо потрібно кілька ємностей?

У штучних умовах щільність посадки особин дуже велика. Природно, великі та сильні раки з'їдатимуть дрібних. Щоб цього не відбувалося, після появи нового потомства дорослих особин відсаджуємо окремо. НЕ МАЛЕНЬКИХ, А ВЕЛИКИХ. Дорослі особини швидше адаптуються до нових умов. Малята ж можуть загинути.

Чим годувати? Підійдуть шматочки овочів, м'яса, деякі каші. Є й спеціальні корми для ракових.

Який вид розводити? Річковим ракам потрібно надто багато часу, щоб набути товарного вигляду. Оптимальний варіант для домашньої ферми блакитні раки. Купуємо їх у спеціалізованому рибгоспі.

З якої кількості особин починати вирощування раків у домашніх умовах? Все залежить від розмірів приміщення, обсягів та кількості акваріумів. Співвідношення самців до самок - 1:3. Починати краще з невеликої кількості особин. Поспостерігати, набратися досвіду – потім розширювати бізнес. У ємність на 300 л можна підсадити, наприклад, 80 особин.

Розведення раків на дачі

Суть ідеї: розведення раків у ставку та інших природних водоймах.

Умови змісту:

власне озеро, зроблене самостійно чи взяте у найм (його необхідно почистити, звільнити від риб-хижаків, підготувати дно);
водойму доведеться розділити на три частини міцною сіткою або побудувати окремо басейн-розплідник (в одній частині рачки народжуються, у другій – підростають, у третій – набирають передпродажну вагу);
доведеться вигадати, як забезпечити зміну води в озері; це можуть бути зливна та підвідна труби; якщо поряд протікає річка, можна поставити потужний насос;
щільність посадки особин – 5-7 на квадратний метр(На практиці ці показники перевищуються, але на самому початку своєї діяльності краще дотриматися природної вимоги).

Вирощувати краще починати з порід, що швидко ростуть, спеціально виведених для штучних водойм. Далі можна підсадити і річкових.

Для набору товарної ваги раковим необхідно в середньому не менше трьох років (за ідеальних умов проживання). Не вірте, коли кажуть: навесні підсадив – восени виловив та продав. Бізнес цей окупається лише за час. Якби раки швидко росли, вони б стояли копійки.

Раки найкращих порід на розплід

У даному бізнесіуспіх багато в чому залежить від правильного виборупороди ракових самок, особливо у початкових етапах. Найцікавіші з них:

"Кубинський блакитний" - штучно виведена порода раку, що швидко зростає, яка досягає дорослої ваги менш ніж за рік. Кубинський блакитний не вибагливий у раціоні. Добре розмножується в піщаних водоймах із твердою водою.

"Австралійський" - найпопулярніша порода у оптовиків та ресторанів. Вимагає шикарних та теплих умов для утримання. На одну особину потрібно 20 літрів води. Але Австралійський рак дуже добре пристосований до басейнового вирощування.

"Довго пали європейський" - швидкозростаюча і дуже плідна порода. Побутсро розмножується як у штучних так і природних водоймах.

"Мармуровий рак" - Крупнорозмірна одностатева порода. Розмножується партеногенезовим способом (жіночі клітини розвиваються без запліднення). Але для утримання даної породи потрібна температура води +28 градусів.

"Червоний болотяний рак" - невеликих розмірів, але чудово пристосований вид на всіх континентах, крім Австралії. Не вибагливий до змісту, а мінімальний рівень води для утримання становить лише 15см.

Раки на розплід продають рибні, фермерські господарства на вагу і навіть штучно в середньому 5$ за самку. Також на замовлення пропонують маткові стада (300-500 особин по 3 $ / шт.). Вартість самок найдорожчих порід може досягати 100 $. Також раків можна безкоштовно відловити в природних водоймах, але вони зростатимуть до 4-5 років.

Що потрібно ракам?

Щоб успішно вирощувати ракоподібних, необхідно враховувати їх природні умови проживання, розмноження та зростання. Визначимо основні моменти:

Раки люблять водойми з малозаїленим щільним дном (піщаним, глиняним), де є вапняні породи. Обов'язкова умова – наявність коренів, корчів, повалених дерев, каміння, куди можна сховатися від хижаків.
Дуже чутливі ракоподібні до якості води. Недаремно їх вважають індикаторами чистоти водойми. Не будуть вони жити і розмножуватися там, де є відходи від промислових виробництв, хімікати, де велика замуленість, заваленість.
Вода має бути багата киснем (5-7 мг/л) та воднем (7-9 мг/л). Дорослі особини чудово почуваються при температурі від +18 до +21 градусів. Маленьким рачкам потрібно більше тепла – 21-24 градуси плюсової температури.
Спарюються раки щороку. Час залежить від регіону. Як правило, це кінець жовтня – листопад чи кінець лютого – березень. Один самець може запліднити до трьох самок. Вона відкладає від 110 до 480 ікринок. Виживають, звісно, не всі. Від однієї самочки на рік виходить до 30 рачків.
Харчуються раки як рослинною, і тваринною їжею. Це можуть бути личинки комарів, черв'ячки, дрібні, «сміттєві» рибки або слабкі особини середніх за розміром риб та водорості. Раки не полюють. Вони хапають те, що знаходиться поряд. Тримають видобуток клешнями та відкушують по шматочку. Об'єм їжі – 2% від власної ваги. Існує спеціальний комбікорм для раків, але вони не вибагливі у їжі. Раків можна підгодовувати звичайною кашею.
Риби-хижаки, водоплавні птахи, видри, ондатри полюють на всі види сімейства ракоподібних.
Найбільшої небезпеки наражаються на ракові особини, які полиняли. Відсутність панцира робить їх уразливими. Тому в цей період рак намагається сховатися глибше. І виходить тільки в крайніх випадках, коли настав час поїсти. Але линяння обов'язкова. У цей час ракові ростуть.
Якщо їжі недостатньо, ракоподібні поїдають одна одну. Сильні з'їдають слабих.
У природній природі раки взимку не впадають у сплячку. Вони зариваються глибше, продовжують харчуватися у колишньому режимі.

Якщо умови придатні (хороше водоймище, вистачає їжі, тепло, ніхто не полювати), то «їстівного» виду рак досягає до трьох років. Ця обставина і зупиняє багатьох бізнесменів. Але існують породи швидкорослі породи раків, які досягають дорослих розмірів за період до 1-го року, такі як "Кубинський блакитний". Крім того, спеціалізованих магазинахможна придбати одно-двох річних рачків на розплід.

Шляхи реалізації

Найскладніше в раковому бізнесі - виростити цього раку. Реалізувати його легко. Наприклад, можна здати готову продукцію оптовому покупцю, щоб не загортатися з транспортуванням, зберіганням і санітарними документами. Навіть за низьких оптових цін реалізації рентабельність буде міцно утримуватися на рівні вище 100%. Клієнти на цей товар завжди будуть. Пропонуйте клешнеподібну живу вагу.

продуктовим магазинам;
ресторанів, кафе;
пивним барам, точкам;
окремим фізичним особам.

Роздрібна вартість живою вагою складає 10 $ / кг. (Це приблизно 5-7шт маленьких розмірів). Вирощену продукцію легко варити та продавати вже у готовому вигляді. Популярність такої закуски перевищує навіть популярність риби та піци.

Розведення раків у ставках

У ставок заселяють самок із заплідненою ікрою. Навесні з ікри відбувається вилуплення личинок, і вони ростуть та розвиваються в природних умовах. Це найпростіший і відповідний спосіб розведення раків у ставку, влаштованому на присадибній ділянці. Для успішного вирощування та отримання хороших результатів необхідно підтримувати у водоймі деякі умови (кисневий режим, жорсткість води, рН), відповідні екології річкових раків, а також підгодовувати, якщо природної кормової бази не вистачає.

Як швидко росте річковий рак

Стаття є унікальним матеріалом, заснований на авторській методиці інтенсивного вирощування раків в умовах середньої смуги та півночі Росії. У цю велику бізнес інструкцію входить повний перелікобладнання, докладний план організації ракорозвідної ферми, список дозвільних документів, інтенсивний метод розведення раків, а також інформація про капіталовкладення та передбачуваний прибуток.

Перше – це створення штучних водойм, загальною площею 920м². Одна частина водойм (320м²) буде повністю критою, з водою, що незамерзає цілий рік, інша частина ставків (600м²) буде відкритою, для вирощування раків в природних умовах.
Друге – це освоєння інтенсивного методу вирощування раків, куди входить: вибір виду та розведення, склад корму та годівля, контроль параметрів водного середовища та обслуговування ферми.
Третє – це створення мережі реалізації, Що включає всілякі канали збуту, правильний вилов і транспортування живих раків.

У результаті, взявши за основу нижче представлений з вирощування раків, власник ферми отримує на рік до 30 центнерів готової продукції, Середньою вартістю від 500 руб. за 1кг.

У чому суть інтенсивного методу вирощування раків та актуальності бізнес-ідеї?

Згідно з останніми дослідженнями ринку ракоподібних та молюсків Росії від 2012 р., основними постачальниками цього улюбленого всіма делікатесу є Казахстан, Україна, Алтайський та Краснодарський край. Причому частка завезених раків з Алтаю і Кубані дуже мала, оскільки видобуток ракоподібних відбувається природним промисловим шляхом, а якість партій, що поставляються, знаходиться на низькому рівні.

І, здавалося б, що ситуація цілком сприяє вирощуванню раків промисловим способом, де загальний обсяг продукції можна довести до максимуму та реалізовувати її за найвигіднішими цінами. Наприклад, як це роблять у штаті Луїзіана (США) 2000 фермерських господарств, отримуючи на рік до 50 тис. тонн раків та заробляючи на цьому близько 100 млн. доларів. Або частково в Україні, де кількість раків, вирощених у штучних водоймах, наближається до 10 тонн.

Однак проблема криється в біологічних особливостях розведення раків, які в природних умовах ростуть дуже довго, набираючи товарну вагу до 4-5 років життя. Тобто в середній смузі та на півночі Росії вони протягом 5-7 місяців взагалі не ростуть і частково впадають у сплячку. Причому промислове обладнання, яке використовують у Європі та США для отримання товарного раку в короткий період часу, у Росії малоефективне, оскільки для обігріву ракорозвідних ангарів доведеться витрачати величезні кошти.

Тому на запитання: "Що робити?"отримуємо просте та ефективне рішення: використовувати метод, заснований на вирощуванні раків у критих ставках та водоймах, який дає підприємцю низку переваг:

Отримання першої партії товарного раку лише за 1,5 року, де кожна окремо взята особина може досягати ваги 300 грн., за оптової вартості від 500 крб. за 1кг!
Проблема реалізації повністю вирішена, оскільки даний вид продукції користується постійним і підвищеним попитом у барів, ресторанів та подібних до них закладів, включаючи високий попит у роздрібній торгівлі.
Відсутність конкуренції та можливість впливати на ціноутворення на місцевому ринку, за рахунок постачання дійсно якісної продукції.

Організаційно-правові форми ведення

Реєстрація фізичної особи як – це обов'язкові умови для створення ракорозвідної ферми. Для розведення раків як виду бізнесу статус власника ЛПГ тут не підійде, тому що в майбутньому доведеться оформляти сертифікат відповідностіна цю продукцію. А отримання цього документа у рамках ІП значно полегшує це завдання.

КВЕД та форма оподаткування

Згідно з загальноросійським класифікатором економічної діяльності (ЗКВЕД), розведення раків у штучних ставках потрапляє під економічну діяльність з наступним формулюванням: «Відтворення риби та водних біоресурсів сільськогосподарськими товаровиробниками», з номером коду: 05.02.01. Відповідно підприємець, що займається подібним видом бізнесу, автоматично зараховується до с/г виробників, і як форму оподаткування може вибрати (ЕСХН).

Перелік документів для відкриття ракорозвідної ферми

Для того щоб відкрити на своїй ділянці землі ракорозвідну ферму, не потрібно отримувати жодних ліцензій і проходити цілу низку погоджень у різних інстанціях. Для цієї мети достатньо дотриматися кількох найпростіших умов, які ми розглянемо докладніше.

Нормативні документирегламентуючі роботи ракорозвідної ферми:

Отже, ґрунтуючись на пункті 1 статті 40 Земельного Кодексу РФ, власник земельної ділянки має повне право на будівництво ставка, а також його використання у своїх цілях, за умови дотримання містобудівних, екологічних та санітарних норм та правил.

І тут ключове значення має словосполучення: «власник земельної ділянки». Тобто майбутній господар ферми має володіти цією ділянкою землі, а не користуватися нею на правах оренди. В іншому випадку, для зведення водоймища, доведеться пройти довгий процес отримання різних дозволів у всіляких органах влади.

Грунтуючись на пункті 2 статті 8 Водного Кодексу РФ, ставок або інший обводнений водоймище, що знаходиться на території земельної ділянки власника, є його повною власністю.

Головне, щоб ставок чи ставки не поєднувалися з природними водними об'єктами, які відповідно до того ж Водного Кодексу РФ належать до федеральної власності.

Відповідно до пункту 2 статті 10 Федерального закону «Про рибальство та збереження водних біологічних ресурсів» будь-які водні біоресурси, що мешкають у подібному ставку, є власністю його власника.

До цього варто додати, що згідно федерального закону«Про надра», глибина ставка повинна бути не більше 5м. Тому цей момент при будівництві водойм слід враховувати.

Перелік документів для реалізації живих раків

Надалі, для реалізації живих раків як юридичним, так і фізичним особам (магазини і т.д.), знадобиться 4 види документів:

Санітарний паспорт для транспортування раків.
Ветеринарне свідоцтво форми №2.
Декларація про відповідність.
Обов'язкова сертифікація за ГОСТом Р 50380-2005.

Перші два документи, санітарний паспорт та ветеринарне свідоцтво, отримують у місцевій ветеринарній станції. Сам порядок отримання документів та терміни їхньої дії потрібно уточнювати на місці. Щодо декларації про відповідність та сертифікацію товару, то їх видають акредитовані органи, наприклад, місцеве відділення Россільгоспнагляду або комерційні організації.

Організація ракорозвідної ферми

Земельна ділянка

З вищесказаного стає ясно, що для будівництва ракорозвідної ферми необхідна ділянка землі, що знаходиться у власності. Сама ж ділянка під ферму має відповідати деяким вимогам:

Площа землі – від 2000м² (20 соток).
Наявність зручного під'їзду для тяжкої техніки (екскаватора).
Максимально рівна поверхня.
Ділянка землі не повинна потрапляти в зону, що затоплюється.

Схема розташування ставків на фермі

Щоб зрозуміти, як правильно використовувати ділянку землі під ракорозвідну ферму і за якою схемою розташовувати ставки, необхідно розглянути цей момент на окремому прикладі.

Припустимо, є площадка землі шириною 25м і довжиною 100м, тобто 25 соток. По одній стороні ділянки, наприклад, по лівій будуть зводитися криті ставки в кількості 10 шт. розміром 4Х8м, розташовуючись у довжину зі сходу захід, з відстанню з-поміж них 3м. По іншій стороні ділянки будуть зводитися вже відкриті ставки, також у кількості 10 шт., Розташуванням зі сходу на захід, розміром 6Х10м, з відстанню між ними в 3м.

Виникає природне питання: «Яке призначення критих та відкритих ставків?».

Ось якраз криті ставки і призначені для вирощування раків інтенсивним методом. За рахунок спеціального обладнання та полікарбонатного покриття, вода в таких водоймах не замерзатиме навіть у найсильніші морози. Відповідно раки, не впадатимуть в анабіоз, постійно харчуватимуться, линятимуть кожні 2 місяці і дуже швидко набиратимуть вагу.

Два критих ставки з десяти призначені для постійного утримання дорослих самок та самців. Ще дві ставки послужать своєрідними інкубаторами, решта критих водойм піде на дорощування цьогорічок.

А ось 10 відкритих ставків більшого обсягу використовуватимуться для вирощування раків у природних умовах.

- Для чого це потрібно?

По-перше, покрити всі 20 ставків полікарбонатом це дуже дорого.
По-друге, наявність відкритих водойм дозволяє раціональніше використовувати ділянку землі.
По-третє, ці відкриті ставки дадуть підприємцю можливість отримувати багатий асортимент продукції. Тобто раків різного розмірута ваги, що відповідає вартості.

Ну, а в майбутньому, з розвитком виробництва, всі ставки можна перевести в критий режим і повністю перейти на інтенсивну методику розведення раків.

Вимоги до ставка

Ставок повинен відповідати таким вимогам:

Форма ставка прямо прямокутна.
Бічні стінки ставка рівні, по відношенню до дна знаходяться під кутом 90 °.
Дно ставка рівне, із заданою несучою здатністю.
Глибина ставка щонайменше 2-х м.
Обшивка ставка листи поліпропілену завтовшки від 8мм.

— Чому краще використовувати листи поліпропілену для обшивки ставка?

Наприклад, якщо обшивку котловану ставка виконуватиме класичними способами, тобто. використовуючи залізобетон чи дерево, то ймовірність забруднення води різко підвищується. Особливо це відноситься до залізобетонних конструкцій, які мають властивість вступати з водою в хімічну реакцію. Дерево також не рекомендується застосовувати як обшивку для стін ставка. По-перше, воно швидко гниє, по-друге, зведення стін з дерева та їхня наступна заміна обходиться надто дорого.

Після того як каркас ставка буде змонтований, на дно насипають шар великого каміння або битої керамічної цегли товщиною 20 см. Зверху накривають шаром крупнозернистого піску товщиною 10 см і після цього наповнюють ставок чистою водою. Таке донне нашарування стане ракам своєрідним укриттям і водночас стане основою для водної рослинності.

Устаткування для ракорозвідної ферми

Обладнані ставки - це основа бізнесу розведення раків, за рахунок якої реалізується виробничий етап плану. Відомо, що прісноводні ракоподібні дуже вимогливі до умов утримання, особливо якості води. У зв'язку з чим наявності одних лише ставків для успішного розведення раків недостатньо і їх необхідно укомплектувати відповідним обладнанням.

Покриття для ставка

Як теплоізоляційна конструкція, яка підтримає температуру води в ставках у заданих параметрах, служить звичайна теплиця на полікарбонатній основі. І тут можна скористатися двома варіантами:

Перше - переобладнати звичайну теплицю, де величезний сонячний колектор з легкістю прогріє всю воду в ставку. Така теплиця відмінно підходить для розведення раків у північних регіонах Росії.
Друге - скористатися , які за рахунок своїх великих габаритів захоплюють і пропускають багато сонячного світлата тепла.

Каркас ставка

Як говорилося вище, каркас ставка краще робити з листів поліпропілену. Цей матеріал абсолютно нейтральний до водного середовища, а за допомогою поліфузійного зварювання листи поліпропілену легко і швидко з'єднуються між собою, утворюючи міцну водонепроникну конструкцію.

Аератор

Якщо в ставку не встановити аератор заданої потужності, він же повітряний компресор, то вже через пару місяців ставкова вода застоїться, позеленіє, і в ній, окрім личинок комарів та іншої комахи, ніхто не виживе.

Оксидатор

Оксидатор необхідний насичення ставкової води киснем. Особливого значення цей прилад набуває в зимову пору року, коли відкриті ставки покриються льодом, і раки можуть відчувати нестачу в кисні. Встановлюється оксидатор на дно ставка глибокої осені і за рахунок касети з сухим перекисом водню поступово збагачує підлідну воду киснем.

Проточний фільтр

Для підтримки високої життєвої активності раків необхідно встановити фільтраційну систему. Згодом дно водоймища, як і вода, забруднюється залишками корму та продуктами життєдіяльності ракоподібних та інших організмів, які виробляють у воду токсичні речовини. І якщо таку систему не встановити заздалегідь, обсяги виробництва різко підуть вниз.

Вимірювальні прилади

Так як якість води, а також її температура відіграє вирішальну роль у розведенні раків, то для контролю її параметрів необхідно скористатися такими приладами:

Оксиметр – вимірює концентрацію розчиненого у воді кисню.
Солемір – визначає рівень солей у воді та аналогічних з нею речовин, а також дає оцінку загальної жорсткості води.
Кондуктометр – вимірює електропровідність води, на основі чого перевіряється ефективність очисних систем.

Таблиця 1. Повний списокобладнання для ракорозвідної ферми площею 1100м2.

Фото	Найменування обладнання	Призначення обладнання	Ціна в руб. за 1шт. чи 1м².	Необхідна кількість в шт. чи кв. м.	Загальна вартість руб.
		Зведення каркасу ставка
		Збагачення води киснем
		Збагачення підлідної води киснем
		Очистка води
		Вимірювання кисню у воді
		Визначення жорсткості води
		Визначення рівня забруднення води
Разом: 2 млн. 913 тис. руб.

Примітка.Цю цифру 3 млн. крб., необхідну обладнання, годі було сприймати як обов'язкову складову початкових капіталовкладень. Адже загальна інфраструктура ракорозвідного господарства не має жорсткого взаємозв'язку. Припустимо, можна обладнати 2-3 криті ставки і надалі, на отриманий прибуток, поступово розвивати підприємство.

Розведення та годування раків

- Який вид раків підійде для штучного розведення?

Для розведення в штучних ставках найкраще підходить Довгопалий рак.

Цей вид ракоподібних повсюдно поширений у водоймах середньої смуги Росії. Він найменш вимогливий до умов утримання і при гарному доглядішвидко набирає товарну вагу. Зареєстровані випадки, коли впіймані раки-рекордсмени досягали довжини 35 см і мали вагу до 700 грамів!

Але проблема в іншому: де взяти потрібну кількість Довгопалих раків?Купувати живих раків у казахстанських чи алтайських постачальників безглуздо, оскільки раки, яких вони завозять, належать до різним видам, та й самий їхній стан після прибуття до місця транспортування залишає бажати кращого. Спеціалізованих ракорозвідних господарств на території Росії відсутні. Тому вихід один - зайнятися самостійним виловом життєздатних та здорових особин.

А ось скільки потрібно відловити раків і в яку пору року це краще робити, безпосередньо залежить від щільності посадки дорослих раків на 1м² і особливостей їх розмноження.

Щільність посадки дорослих самок та самців раку

Таблиця 2.Хімічні показники води для утримання дорослих раків та молоді.

Якщо спочатку немає можливості визначити показники води, раків розміщують на дні ставка з розрахунку 3шт/1м².

Розмноження раків

У природному середовищіДовгопалий рак спарюється в жовтні-листопаді місяці, при температурі води 4-6 градусів, і тільки пізно навесні, коли вода прогріється до 15 ° тепла, самки раку починають метати ікру. Виходячи з цього, робимо простий висновок: раків на розлучення, потрібно відловлювати в серпні-вересні місяці, до періоду спарювання, а згідно зі схемою ракорозвідної ферми, їх кількість становитиме 384 шт., де 256 шт. будуть самки та 128 шт. самці. Тобто для правильного розміщення всіх спійманих раків знадобляться 2 критих водоймища.

Після того як потрібна кількість раків буде спіймана, починається найвідповідальніший процес - розмноження. І ось тут, завдяки незамерзаючій ставковій воді, спарювання самок відбувається не пізно восени, а рано навесні, іноді в лютому місяці. Відповідно, за цим процесом потрібно стежити і контролювати його.

- Як це зробити?

Першою ознакою того, що раки готові до спарювання або вже почали це робити, є температура води - 4-6° тепла. Друга ознака, за якою визначають заплідненість ікри – це наявність білої затверділої маси спермотофорів у нижній частині головогрудки самки. Коли при контрольних виловах кількість таких самок збільшується, їх виловлюють і переводять в окремий ставок-інкубатор, при цьому контролюючи всі фази ікрометання, дозрівання яєць і стадії розвитку мальків.

У більш стислій формі весь процес розмноження виглядає так:

Час спарювання самок – лютий-березень місяць.
Ікрометання відбувається за температури води 14-15 градусів тепла.
Дозрівання яєць від ікрометання до стадії вічка 7-10 днів за оптимальної температури 21-24 градуси.
Перша стадія мальків після вилуплення 1-7 днів.
Друга стадія мальків після вилуплення 5-8, тоді ж відбувається перша линяння, і рачки переходять до активного харчування.
Третя стадія мальків після вилуплення 14-20 днів. Молодь повністю схожа на особистих дорослих і може самостійно харчуватися і обходитися без опіки матері.

Порада.Щоб швидко зменшити або підняти температуру води у водоймі, достатньо збільшити або зменшити її об'єм.

У результаті, від періоду ікрометання до здобуття життєздатної молоді, проходить близько місяця. За цей час самка раку здатна виносити на своєму черевці 40-50 мальків. Після чого самок знову відловлюють та переводять на старе місце. А рачків, у міру їхнього зростання, поступово розподіляють по вільних ставках відповідно до норми посадки.

Корм та годування раків

Таблиця 3.Рецепти комбікормів для всієї вікової категорії раків у % співвідношенні.

Примітка.Деякі дорогі компоненти, наприклад, рибну або можна повністю замінити на рибні чи м'ясні відходи. Ось тільки відсоткове співвідношення м'ясних та рибних відходів потрібно збільшити вдвічі по відношенню до їх сухих аналогів.

Годування раків проводять в ранкові або вечірні години в один і той же час. Денна норма дачі кормів становить 0,2% загальної сирої маси раків. Для самок у період ікрометання ця норма збільшується на 0,7% та до кінця місяця знижується до 0,3%. Важливе значення у раціоні раків грає водна флора і фауна, до яких входять водорості, річковий планктон, личинки комах. Тому ставки потрібно заздалегідь «заселити» та «засадити» подібною живністю та рослинами.

Для більш точних розрахунків норм дачі кормів наведемо практичний приклад.

Отже, є критий ставок площею 32м², в якому знаходяться однорічні сеголетки в кількості 192 шт. (6шт./м²). Їхня загальна маса складе близько 30 кг (150гр. одна особина). Один відсоток від 30кг становитиме 0,3кг, а 0,2% від 0,3кг становитиме лише 60гр комбікорму. Отака виходить мізерна денна норма дачі кормів. У цьому партія живих раків вагою 30кг, за найскромнішими підрахунками, потягне на 8-9 тис. крб. А за рік така кількість раків з'їсть не більше 25кг комбікорму.

Як швидко налагодити канали збуту живих раків?

Ще одна з переваг інтенсивного методу розведення раків проявляється у процесі їх реалізації. Власнику подібної ферми не потрібно ламати голову над тим, як збути величезні багатотонні партії живих раків, з чим постійно стикаються великі промислові компанії.

Досить заздалегідь знайти кілька ресторанів, барів або просто групу охочих придбати настільки цінний продуктживлення. І згодом, у будь-яку зручну пору року, хоч улітку, хоч узимку, виловити необхідну партію раків, наприклад, 100-150 кг, оформити на них вет. довідку форми 2 і спокійно розвести їх по точках громадського харчування, які навряд чи відмовляться урізноманітнити своє меню свіжозвареними раками.

Техніко-економічні обґрунтування відкриття бізнесу

Капітальні вклади *

Витрати зведення ставків: 300 000 крб.
Обладнання та комплектуючі для ставків: 2913000 тис. руб.
Купівля земельної ділянки: 60000 руб.
Купівля кормів: 100000 руб.
Інші витрати: 200 000 руб.
Разом: 3573000 рублів.

* Капітальні витрати, в даному прикладі умовні та наведені для розуміння читача про зразкових порядкуінвестиції необхідні відкриття ферми з розведення раків (прим. Фабрики Манимейкеров).

Скільки можна заробити?

Розрахунок виручки:

Виробництво раків на рік: 12 500 шт.
Загальна вага раків – 2500 кг.
Середня вартістьза 1 кг 500 руб.
Виторг за рік: 1 250 000 рублів.

Щорічні витрати:

Електроенергія: 9 тис. руб.
Комбікорм: 12 тис. руб.
Інші витрати (транспортні, ветеринарні): 100 тис. руб.
Разом: 121 000 рублів.

Розрахунок прибутку = 1250000 руб. - 121 000 руб. = 1129000 руб. **

Окупність інвестицій: 2,5 -3 роки

** Розмір прибутковості діяльності згідно з експертною думкою автора статті та носить умовний характер, представлений для розуміння читача як відбувається розрахунок прибутковості (прим. від Фабрики Манімейкерів).

Відео з досвідом із США

Розведення раків є відмінним стартапом, який дозволяє за мінімальних вкладень заробити пристойні гроші для всієї родини. Бізнес вже давно популяризований у Туреччині та Сполучених Штатах. У нашій країні розведення раків як бізнес не сильно розвинений, але як один із варіантів початку своєї справи його розглядати варто.

Отже, що необхідно для розведення раків:

водоймище або спеціальні ємності;
продуктивні особини раку, які можуть дати потомство;
наявність спеціального устаткування створення мікроклімату;
їжа для раків;
час.

Як і в кожному бізнесі, розведення раків – справа, до якої необхідно ставитися відповідально, вона потребує суворої відповідності технологіям вирощування, режиму, дисципліни.

Вирощування раків - виробництво широкомасштабне, його можна організувати і у великих обсягах, і маленьких. Розглядаються варіанти виведення навіть удома. Справа не є надто витратною за грошима, але вимагає дбайливого ставлення до ресурсів і скрупульозний підхід до вирощування, оскільки незначна неувага може обернутися втратою вкладень.

Водойми для розведення раків.

Основним місцем для розведення раків є водоймища. Вони можуть бути природними чи штучними. Необхідно відзначити, що незалежно від того, буде водоймище штучне або природне, його необхідно утеплити, оскільки в сильні морози всі раки можуть загинути. Водойми можна будувати виходячи з фінансових можливостей:

басейн;
акваріум;
ставок.

Басейн

Найсприятливішим варіантом є басейн, який у зимові періоди можна буде вкрити, що збільшить продуктивність у 2 рази, оскільки раки не впадатимуть у сплячку. Якщо спорудити до 4 таких басейнів, то з одного циклу розведення можна отримувати до чотирьох сотень раків. Щоб зробити басейн для раків своїми руками, необхідно вимостити дно ємності великим щебенем і насипати глини.

Акваріум

Для невеликих обсягів виробництва можна створити і звичайний акваріум для розведення раків. Але від нього не варто очікувати хорошої віддачі, та й проблем із створенням природних умов буде більше: ракам необхідна чиста вода, яку доведеться регулярно очищати. При вирощуванні раків в акваріумі можуть виникнути проблеми з канібалізмом: менших особин обов'язково необхідно утримувати в окремій ємності, оскільки їх з'їдять більші раки. Необхідно знати, що в акваріуми, де утримуються раки, не можна підселяти дорогих риб та кальмарів.

Ставки

Найдешевшим способом є розведення раків у власних ставках. Воно практично не вимагає інвестицій, але й фінансова віддача не буде настільки високою, оскільки в холодний період року раки впадатимуть у сплячку, відповідно зростання і розмноження відбуватиметься не так швидко, як у штучних водоймах. На болотистих місцевостях добре вирощуються раки. За наявності невеликого ставка та великої кількостіїжі навколо - трави та водоростей, раки можуть створити власне середовище перебування та створювати вам дохід взагалі без вкладень, просто необхідно буде виловлювати їх та знайти покупця на продукцію. Промислове розведення раків є сенс організовувати в закритих водоймах, оскільки воно створить гарантії стабільності мікроклімату і умов для розмноження.

Як правильно вирощувати раків

Складаючи бізнес план з розведення раків в домашніх умовах, необхідно врахувати той факт, що розмір, що продається, ви зможете виростити за кілька років. Після підготовки ємності для розмноження, до неї запускають раків. Вода має бути очищеною та якісною, тому її необхідно буде міняти кілька разів на місяць. Для забезпечення легкого способузаміни води, необхідно у всіх ємностях передбачати систему спуску та подачі. Забір води можна здійснювати з колодязя або водойм із чистою водою - річок.

Вода повністю не змінюється, необхідно постійно доливати близько 30% ємності, що дозволить оновити баланс кисню у воді та забезпечить необхідний баланс мінеральних речовин. Обов'язково потрібно прочитати спеціальну літературу про те, як виростити раків. Ви повинні знати всі нюанси годівлі, вирощування, розмноження.

Якщо для розведення раків в акваріумі складається бізнес-план, необхідно враховувати реальний приплід. Якщо самка може виготовити до 200 рачків на рік, то залишаться живими і виростуть до потрібного розмірулише 15%. Багато рачок буде з'їдено їхніми родичами, які не гидують молодняком у разі відсутності або недостатньої якості пропонованого їм підживлення. Для того, щоб нічого такого не сталося, всіх самок необхідно поміщати в окремі резервуари, і як тільки маленькі рачки вилупляться, її необхідно буде прибрати і дати можливість приплоду вирости.

Годувати молодняк необхідно такими ж продуктами, як і дорослих. Як правило, використовується м'ясо, мертва риба, овочі та хліб. Звичайно ж, на ринках є й спеціальні корми для раків, але в такому разі необхідно буде запланувати додаткові витрати в бізнес-плані з розведення раків.

Головне, що потрібно знати, це обов'язковий склад корму:

жири;
овочі з великою кількістю клітковини;
сирий і перетравлюваний протеїн;
рибний фарш та борошно;
добавки із кальцієм.

Де взяти раків?

Вирощування раків як бізнес передбачає постійну закупівлю особин жіночої та чоловічої статі. Можна придбати відразу тільки самок, які вже носитимуть ікринки. Якщо є можливість взяти самок із відкритих водойм, то купувати не доведеться взагалі, просто необхідно буде акуратно зібрати та перенести до місця вирощування.

Існують компанії, які мають вже налагоджений бізнес із розведення раків, вони пропонують на продаж особин.

Залежно від видів раків, існують різні способизмісту.

Австралійський рак

Він відрізняється від інших своїми клешнями, які досить м'ясисті. Цей рак хоче жити в теплому середовищі, тому його легко вирощуватиме в домашніх умовах. Також необхідно забезпечити басейн в акваріумі та можливістю вийти на поверхню. Рачкам треба побудувати якнайбільше нір, оскільки їм потрібно окреме місце для їжі, окреме для сну. Після линяння ракам необхідно буде сховатися в нору, і чим вона буде глибшою – тим краще. Австралійські раки їдять рибу та водорості. Вони також не гребують хлібом або комбікормом.

Блакитний кубинський рак

Такого раку можна вирощувати у відкритих водоймах, оскільки він досить невибагливий. Головна умова - забезпечити температуру 26 градусів і постійне підгодовування. Цей рак швидкозростаючий, він досягає необхідного для продажу розміру лише за півроку. Розведення таких раків в акваріумі можливе, але дно має бути піщаним та покриватися твердими рослинами. Також необхідно забезпечити хорошу фільтрацію та створити багато норок.

Мармуровий рак

Цей вид такий самий вибагливий, як і австралійський. Йому необхідно створити 20-28 градусів, годувати треба постійно та рясно. Цей рак досить великий – він виростає до 15 см завдовжки. Елітна порода є більш дорогою та прибутковою.

У Росії розводять далекосхідних та європейських раків, будинки краще розводити останній тип. Вони мають свої 2 підвиди - широкопалий та довгопалий раки. Перший – більш цінний через наявність якісного черевця. Даний вид можна розводити у відкритій місцевості на всій території Росії. Даний вид невибагливий, йому добре і в холодній воді з температурою вище 4 градусів, і в теплій воді- До 28 градусів йому буде комфортно.

Підживлення раків

У природних умовраки харчуються всім, що знайдуть на дні водоймища. Це можуть бути залишки риби, водорості, комахи, черв'яки, дрібні рачки і взагалі все органічне сміття. Оскільки всі раки є канібалами, необхідно забезпечити постійне і правильне підживлення. Їжу необхідно закидати в ємність, де вирощуються раки, раз на кілька днів. Наявність водоростей забезпечить раціон необхідними мінералами та елементами, особливо важливо, щоб у кормі було достатньо кальцію, оскільки він є основною речовиною для формування панцира рачків. Корм закидається у клітини для годування. Бажано, щоб розмір був приблизно 40 на 40 см. Якщо вода прогрівається вище 7 градусів за Цельсієм, необхідно додавати в корм, крім овочів, м'ясо і дощових черв'яків. Занадто багато їжі – це теж погано. Якщо вода після переповнення залишками корму зацвіте, потрібно буде проводити очищення. Якщо ситуація не дуже критична, у воду потрібно додавати дощових черв'яків, вони зможуть виправити ситуацію.

Рецепти саморобного корму для раків чи креветок

Рецепт корму №1. Для складання корму знадобляться такі компоненти: морозивний шпинат, горошок, мангольд, морква, сушені кропива та листя морського мигдалю, соєве борошно з магазину здорового харчування, форелі комбікорм (або гранули для акваріумних риб), амарант сушений, кальцію карбонат, порошки хлорели і спіруліни. Все це слід подрібнити у міксері до отримання однорідної маси. Потім кашку розкладають у звичайні формочки для льоду та поміщають у морозильне відділення холодильника. Перед годуванням відламують необхідну кількість корму, разова дозаякого залежить від поголів'я раків чи креветок. А ось готувати сухі суміші не варто: через контакт з атмосферним киснем харчова цінність такої суміші з часом неухильно знижуватиметься.

Рецепт корму №2. Листя шпинату, кільця моркви та огірка, трохи припущені в мікрохвильовій печі - ось справжні ласощі для всіх декоративних десятиногих. На нього можна при денному світлі виманити з укриттів навіть найстрашніших раків або креветок.

Рецепт корму №3. Листя шпинату, кільця моркви, гарбуза та огірка трохи припущені в мікрохвильовій печі або ошпарені окропом, роздавлені свіжі зерна кукурудзи та зеленого горошку, відварений рис, листя дуба, топінамбура, мигдалю, м'якоть банана, суха. На 0,5 літра молока – 1 ампула (10 мл) хлориду кальцію – нагріти до згортання, дати постояти 6-10 хвилин, зцідити через пару шарів марлі. Отриману масу можна заморозити - тонко розпластавши поліетиленом або фольгою. Підходить як безхребетних, так і для багатьох риб.

Вилов раків

Як правило, заселення раків у ємності для вирощування відбувається на початку весни. У середині літа можна спостерігати, що жіночі особини виношують ікринки. Після того, як молодняк підросте та скине панцирі вдруге, їх треба виловити та переселити в інші резервуари для того, щоб вони не промерзли. Новий будинок для маленьких рачків має бути теплим. Якщо почекати 2 роки, то молодняк набере достатніх розмірів і дохід буде значно вищим. Однорічних раків варто відловлювати і пересаджувати у спеціальні водоймища, в яких вони зможуть наростити масу. Необхідна вага раку, яка становить до 500 г, набирається приблизно через 2-3 роки. До цього віку рак зростає до 10 см у довжину – це і є комерційний товар, який підлягає подальшій реалізації.

Як правильно витягувати раків

Вилов раків у ставках роблять спеціальними сітками, вудками чи рачевнями.

Відловлюють, як правило, до кінця осені. Найпростіше ловити раків влітку, коли ночі тепліші. Найшвидший відлов раків – це спуск води, але до нього вдаватися варто лише тоді, коли молодняк повністю вилучено. В іншому випадку він може загинути.

Складності розведення раків

Найскладніше, з чим доведеться зіткнутися під час розведення раків, є стеження якості середовища - водою. Вона, по-перше, має бути насичена киснем. Як вже було сказано вище, для достатньої кількостікисню, необхідно заливати 30% води, це дозволить наситити 1 літр до 5-6 мг киснем. Водню необхідно 7-9 мг на 1 літр води. Спеціальні пристрої дозволяють у цифрах вимірювати кількість цих елементів. Не менш важлива і наявність мінералів. Є також індикатори, які показують, скільки у воді є кальцію та кремнію. Якщо цих речовин буде недостатньо, панцир раку не твердне. Головним джерелом кальцію є водорості, які необхідно постійно підселяти, оскільки вони є їжею для раків і зменшуватимуться під час поїдання. На поверхні ставка необхідно забезпечити швидкість заміни води, що становить 50 літрів за хвилину на 1 тис.м. кв.

Якщо водойма буде брудною, ви ризикуєте втратити всіх особин, оскільки в таких умовах дуже швидко розвиваються різні бактерії, що призводять до захворювань раків. Найстрашніші з них це: чума, порцелянова та іржава хвороба. По-перше, їх можна легко діагностувати, оскільки зовнішній вигляд панцира буде змінено, а по-друге, це позначиться на плодючості особин. Діагностика має проводитися ветеринаром. Щоб уникнути зараження нових раків, їх необхідно після відлову пересаджувати в карантинний резервуар.

А тепер, давайте порахуємо рентабельність та окупність розведення раків.

Тепер, коли ви прочитали такий обсяг інформації про вирощування раків, спробуємо підійти до нашої справи “пощільніше” і порахувати виручку та найголовніше – прибуток цієї справи. Спробуємо підійти до справи серйозно, тому що вирощувати свої раки ми плануємо в УЗВ. УЗВ – установки замкнутого водопостачання. Наша УЗВ є модуль у вигляді 6-ти ємностей, загальний їх обсяг становить 1,5 м3. Габарити кожної ємності 1,5 * 0,75, висота бортів 0,25 м, нижнього 0,35 м. Споживання електрики 81 Вт/год.

До речі, в УЗВ можна вирощувати лобстерів. Для вмісту 100 кг лобстера достатньо об'єму води в УЗВ 250 л. при температурі 5-10 градусів із водообігом 1000 л/год.

УЗВ обладнаний: циркуляційним насосом, уф-лампою, компресором з акумулятором, водонагрівачем та інструкцією зі збирання та роботи. Вартість такої установки складає 60 000 рублів. Доставка у вартість не входить. Таку установку можна зробити і самим, багато раководів так і роблять. Нижче ми порахуємо, скільки таких установок нам потрібно придбати та яка площа приміщення знадобиться.

Вихідні дані

Австралійська червоноклішневий рак(Cherax quadricarinatus або Red Claw crayfish або Рак Червоний Кіготь) або АККР, це різновид прісноводного раку, що мешкає в річках північно-західного Квінсленду та Північної території Австралії.

Ми плануємо виробити 5000 кілограмів АККР на рік або на місяць 417 кілограмів. Період вирощування раку продаж - 9 місяців, середня вага - 80 грам. Тоді виходить, щоб у нас був заявлений обсяг, у нас має народжуватися в місяць 5212 рік. Закладемо на смертність 20% і отримаємо на місяць 6255 річок. Стадії розвитку ікри визначаються за її кольором:

1-я стадія - світло-кремовий 1-3 дні при 28оС
2-я стадія – темно-коричневий 12-14 днів
3-я стадія – поява очних точок – 20-23 днів
4-я стадія - оранжево-червоний - 28-35 днів
5-я стадія - сход рачків - 35-40 днів

Організаційний план підприємства з розведення раків:



1. Пошук приміщення
2. Укладання договору оренди
3. Укладання договору обладнання
4. Ремонт приміщення
5. Встановлення обладнання
6. Підготовка води
7. Купівля раків та запуск їх у воду
8. Початок парування раків
9. Поява першого потомства та їх зростання
10. Початок продажу раків

Тепер давайте порахуємо, а скільки нам потрібно самок та самців раків, щоб отримувати за місяць таку кількість рачать. Самка приносять потомство один раз на дев'яносто днів, середня кількість рачать при цьому становить 200 штук або на рік виходить 800 рачат. Тоді виходить, щоб у місяць у нас народжувалося 6255 раків, нам для нашого бізнесу необхідно 375 самок раку. Про всяк випадок додаємо ще 20% - отримуємо 450 штук. На кожні три самки один самець чи 150 самців раку.

Таким чином, кількість раків може становити близько 6255*9+450+150=56895 штук.

Щільність посадки сімейних раків” Складе 20 штук на 1 м2, загальна щільність, враховуючи молодняк – 50 штук на 1 м2. Тоді нам знадобиться 56895/50 = 1140 м2 площ дна в УЗВ. Площа однієї нашої УЗВ становить 1,5 * 0,75 * 6 = 6,75 м2. Виходить, що нам необхідно 169 установок. Загальна вартість 169 УЗВ становитиме 10 140 000 рублів, з урахуванням доставки та встановлення 10,5 млн. рублів. Інше обладнання - 500 тис. рублів.

Загальний обсяг інвестицій представлений у таблиці нижче.



Купівля обладнання
Оборотні кошти
Ремонт приміщення
Купівля раків
Організаційні витрати
Усього витрат

Площа ємностей 1141 м2, додаємо 25% на проходи та додаткові площідля виробництва, то отримаємо необхідну виробничу площу, що дорівнює 1426 м2.

Вартість орендної плати теплого приміщення в передмісті складе 50 руб./м2., без урахування комунальних витрат на електрику та воду. Вартість ремонту закладаємо 2 млн рублів.

Виручка бізнесу за період планування 2 роки склала:



Виторг від продажу раків
Усього виручка

Постійні та змінні витратиза аналогічний період становлять:



Постійні витрати
Заробітня плата
Податки ФОП
Орендна плата
Амортизація
Послуги бухгалтера
Змінні витрати
Корми для раків
Комунальні витрати
Транспорт

Страхові ІП
Інші змінні витрати
Усього витрат

За нашими розрахунками вийшло, що для відкриття бізнесу та підтримання його перший і частково другий рік на плаву знадобиться 14 539 тис. рублів. Простий термін окупності бізнесу близько 11,5 років.

Вирощувати раків чи ні, вирішувати вам. Бізнес не простий, не вірте тому, хто скаже, що через два роки ви зароблятимете мільйони. Божевільності хоробрих…