Слина виконує різноманітні функції: травну, захисну, бактерицидну, трофічну, мінералізуючу, імунну, гормональну та ін.
Слина бере участь у початковому етапі травлення, змочуючи та розм'якшуючи їжу. У ротовій порожнині під дією ферменту -амілази відбувається розщеплення вуглеводів.
Захисна функція слини полягає в тому, що, омиваючи поверхню зуба, ротова рідина постійно змінює її структуру і склад. При цьому зі слини на поверхню емалі зуба осаджуються глікопротеїни, кальцій, білки, пептиди та інші речовини, які утворюють захисну плівку – пелікулу, що перешкоджає впливу на емаль органічних кислот. Крім цього, слина оберігає тканини та органи порожнини рота від механічних та хімічних впливів (муцини).
Слина виконує також імунну функціюза рахунок синтезованого слинними залозами порожнини рота секреторного імуноглобуліну А, а також імуноглобулінів С, D та Е сироваткового походження.
Неспецифічні захисні властивості мають слинні білки: лізоцим (гідролізує β-1,4-глікозидний зв'язок полісахаридів і мукополісахаридів, що містять мурамову кислоту, в клітинних стінках мікроорганізмів), лактоферин (бере участь у різних реакціяхзахисту організму та регуляції імунітету).
Малі фосфопротеїни, гістатини та статерини відіграють важливу роль в антимікробній дії. Цистатини є інгібіторами цистеїнових протеїназ і можуть відігравати захисну роль при запальних процесах. ротової порожнини.
Муцини запускають специфічну взаємодію між стінкою бактеріальних клітин та комплементарними галактозидними рецепторами на мембрані епітеліальних клітин.
Гормональна функція слини у тому, що слинні залози виробляють гормон паротин (саливапаротин), який сприяє мінералізації твердих тканин зуба.
Мінералізуюча функція слини має важливе значення у підтримці гомеостазу в ротовій порожнині. Ротова рідина є розчином, перенасиченим сполуками кальцію і фосфору, що лежить в основі її мінералізуючої функції. При насиченні слини іонами кальцію та фосфору відбувається їхня дифузія з порожнини рота в емаль зуба, що забезпечує її «дозрівання» (ущільнення структури) та зростання. Ці механізми перешкоджають виходу мінеральних речовин з емалі зуба, тобто. її демінералізації. За рахунок постійного насиченняЕмалі речовинами зі слини відбувається підвищення щільності емалі зуба з віком, зниження її розчинності, що забезпечує більш високу карієсрезистентність постійних зубів людей похилого віку в порівнянні з молодими.
3. Склад секрету слинних залоз.
Близько 98% усієї маси слинного секрету становить вода; 2% посідає сухий залишок, близько 2/3 якого складають органічні речовини, 1/3-мінеральні.
До мінеральних компонентів слинивідносяться катіони: кальцій, калій, натрій, магній, кремній, алюміній, цинк, залізо, мідь та ін, а також аніони: хлориди, фториди, йодиди, броміди, роданіди, бікарбонати та ін.
Вміст кальцію у слині становить 1,2 ммоль/л. При цьому більша частина(55-60%) загального кальцію слини знаходиться в іонізованому стані, решта 40-45% всього кальцію зв'язуються з білками слини. У комбінації з деякими органічними компонентами слини надлишок солей кальцію може відкладатися на зубах, утворюючи зубний камінь, який відіграє особливу роль у розвитку пародонтозу.
У слині постійно підтримується стан перенасиченості гідроксиапатитами, при гідролізі яких утворюються іони Са 2+ та НРО 4 2-. Перенасиченість гідроксіапатитами характерна також і для крові та для всього організму в цілому, що дозволяє йому регулювати склад мінералізованих тканин.
Слина має більш високу мінералізуючу здатність, ніж кров, оскільки вона перенасичена гідроксіапатитами в 4,5 рази, а кров – у 2-3,5 рази. Виявлено, що в осіб із множинним карієсом ступінь перенасиченості гідроксиапатитами слини на 24% нижчий, ніж у карієсрезистентних. При карієсі вміст натрію у слині знижується, а хлору підвищується. Вміст калію та натрію у слині значно змінюється протягом доби.
У змішаній слині міститься 0,4-0,9 ммоль/л магнію. З віком вміст магнію у слині збільшується.
Сполуки фтору, що входять до складу слини, мають здатність забрати бактеріальну флору, а також включатися до складу зубного нальоту та фторапатитів емалі зуба.
Концентрація неорганічного йоду в слині приблизно в 10 разів вища, ніж у сироватці крові, оскільки слинні залозиконцентрують йод, необхідний синтезу гормонів щитовидної залози.
У слині виявляються роданіди. Їх вміст у слині значно варіює, але вони виявлені навіть у слині немовлят. Вважають, що роданіди виконують захисну функцію, оскільки поряд з галогенами активують пероксидази, що беруть участь у метаболізмі перекисних сполук. Оскільки вміст роданідів у слині перевищує їх вміст в інших біологічних рідинах, прийнято вважати, що слина концентрує роданіди. Цей факт використовують у судовій медицині.
Слина людини – безбарвна та прозора біологічна рідина лужної реакції, яку виділяють три великі слинні залози: підщелепна, під'язична та привушна, і безліч дрібних залоз, що знаходяться в порожнині рота. Її основні складові – це вода (98,5%), мікроелементи та катіони лужних металів, а також солі кислот. Змочуючи ротову порожнину, вона допомагає вільній артикуляції, захищає емаль зубів від механічного, теплового та холодного впливу. Під впливом слинних ферментів запускає процес перетравлення вуглеводів.
Захисна функція слини проявляється в наступному:
- Захист слизової оболонки ротової порожнини від пересихання.
- Нейтралізація лугів та кислот.
- Завдяки вмісту в слині білкової речовини лізоциму, що має бактеріостатичну дію, відбувається регенерація епітелію слизової ротової порожнини.
- Ферменти нуклеази, які також входять до складу слини, допомагають захищати організм від потрапляння в нього вірусних інфекцій.
- У слині є ферменти (антитромбіни та антитромбінопластини), які перешкоджають згортанню крові.
- Багато імуноглобулінів, що містяться в слині, захищають організм від можливості проникнення хвороботворних мікроорганізмів.
Травна функція слини полягає в змочуванні харчової грудки та її підготовці до проковтування та перетравлення. Усьому цьому сприяє муцин, що входить до складу слини, який склеює їжу в грудку.
Їжа присутня в ротовій порожнині в середньому близько 20 секунд, але, незважаючи на це травлення, яке починається в ротовій порожнині, істотно впливає на подальше розщеплення їжі. Адже коли слина розчиняє харчові речовиниВона формує смакові відчуття і значною мірою впливає на пробудження апетиту.
Також у ротовій порожнині відбувається хімічна переробка їжі. Під впливом амілаза (фермент слини) відбувається розщеплення полісахаридів (глікоген, крохмаль) до мальтози, а наступний фермент слини - мальтаза, що робить розщеплення мальтози до глюкози.
Видільна функція. Слина має таку здатність, як виділення продуктів обміну організму. Наприклад, зі слиною можуть виводитися деякі лікарські засоби, сечова кислота, сечовина або солі ртуті та свинцю. Всі вони залишають організм людини в момент сплювування слини.
Трофічна функція. Слина – це біологічне середовище, що має безпосередній контакт із емаллю зуба. Саме вона є основним джерелом цинку, фосфору, кальцію та інших мікроелементів, необхідних для збереження та розвитку зубів.
За Останнім часомзначимість слини стала ще більшою – тепер її використовують для діагностики різних захворюваньяк порожнини рота, а й всього організму. Все, що для цього необхідно – зібрати кілька крапель слини на ватний тампон. Далі проводиться тест, за яким може бути виявлено наявність захворювань ротової порожнини, рівень вмісту алкоголю, гормональний станорганізму, присутність або відсутність ВІЛ та багато інших показників здоров'я людини.
Цей тест не приносить пацієнтові жодного дискомфорту. Причому зробити дослідження можна вдома, купивши спеціальні комплекти в аптеці, які призначені для самостійного забору аналізу слини. Після цього залишається лише відправити їх до лабораторії та чекати на результати.
- Процес слиновиділення поділяється на умовно-рефлекторний та безумовно-рефлекторний механізм. Умовно-рефлекторний процес може бути викликаний будь-яким видом, запахом їжі, звуками, пов'язаними з її приготуванням або розмовою та спогадом про їжу. Безумовно-рефлекторний процес слиновиділення відбувається вже у процесі надходження їжі до ротової порожнини.
- При недостатній кількості слини залишки їжі не вимиваються з ротової порожнини повністю, що призводить до фарбування зубів у жовтий колір.
- Процес слиновиділення зменшується у разі переляку чи стресу, а припиняється взагалі уві сні чи наркозі.
- 0,5 – 2,5 літрів – це кількість слини, що виділяється за добу, яка необхідна для нормальної життєдіяльностіорганізм людини.
- Якщо людина перебуває в спокійному стані, швидкість секреції слини не перевищує 0,24 мл/хв, а в процесі пережовування їжі вона збільшується до 200 мл/хв.
- Люди старше 55 років процес слиновиділення уповільнюється.
- Укуси комах менш болючі і швидше проходять, якщо їх іноді змочувати слиною.
- Для позбавлення від бородавок, наривів та різного видузапалень на шкірі, аж до стрижучого лишаювикористовують примочки зі слини.
- Збільшена доза цукру у крові негативно впливає виділення слини.
Якість слини та наявність у ній корисних властивостейбезпосередньо залежить від загального стану ротової порожнини, а також від здоров'я зубів і ясен зокрема. Тому
Провідну роль серед захисних факторів слини відіграють ферменти різного походження – α-амілаза, лізоцим, нуклеази, пероксидаза, карбоангідразу та ін.
α-Амілаза.Слинна амілаза розщеплює α(1,4)-глікозидні зв'язки у крохмалі та глікогені. За своїми імунохімічними властивостями та амінокислотним складом слинна α-амілаза ідентична панкреатичній амілазі. Певні відмінності між цими смілазами обумовлені тим, що слинна та панкреатична амілази кодуються різними генами.
α-Амілаза виділяється секретом паротидної залози та губних дрібних залоз, де концентрація її становить 648-803 мкг/мл і не пов'язана з віком, але змінюється протягом доби залежно від чищення зубів та їди.
Крім α-амілази в змішаній слині визначається активність ще декількох глікозидаз – α-L-фрукозидази, α- та β-глюкозидази, α- та β-галактозидази, нейрамінідази та ін.
Лізоцим- Білок, поліпептидний ланцюг якого складається з 129 амінокислотних залишків і згорнутий в компактну глобулу. Тривимірна конформація поліпептидного ланцюга підтримують 4 дисульфідні зв'язки. Глобула лізоциму складається з двох частин: в одній міститься амінокислоти, що мають гідрофобні групи (лейцин, ізолейцин, триптофан), в іншій частині переважають амінокислоти з полярними групами (лізин, аргінін, аспарагінова кислота).
Лізоцим синтезується епітеліальними клітинами проток слинних залоз. Іншим джерелом лізоциму є нейтрофіли.
Через гідролітичне розщеплення глікозидного зв'язку в полісахаридному ланцюгу муреїну руйнується бактеріальна клітинна стінка, що становить хімічну основу антибактеріальної діїлізоциму.
Найбільш чутливі до лізоциму грампозитивні мікроорганізми та деякі віруси. Утворення лізоциму знижується при деяких видах захворювань ротової порожнини (стоматити, гінгівіти, пародонтити).
Карбоангідраза- Фермент класу ліаз. Каталізує розщеплення зв'язку С-Оу вугільній кислоті, що призводить до утворення молекул Вуглекислий газта води.
В ацинарних клітинах привушних і піднижньощелепних слинних залоз синтезується карбоангідраза VI типу і у складі секреторних гранул секретується в слину.
Секреція карбоангідрази даного типуу слину підпорядковується циркадним ритмам: її концентрація дуже низька під час сну і зростає в денний часпісля пробудження та сніданку. Карбоангідраза регулює буферну ємність слини.
Пероксидазивідносяться до класу оксидоредуктаз і каталізують окиснення пероксиду водню.
Слинна пероксидаза відноситься до гемопротеїнів і утворюється в ацинарних клітинах привушних та піднижньощелепних слинних залоз. У секреті привушної залози активність ферменту в 3 аза вища, ніж у піднижньощелепній.
Біологічна рольприсутніх у слині пероксидаз полягає в тому, що, з одного боку, продукти окислення тіоціанатів, галогенів інгібують ріст і метаболізм лактобацил та деяких інших мікроорганізмів, а з іншого боку, запобігається акумуляція молекул перекису водню багатьма видами стрептококів та клітинами стрептококів.
Протеїнази (протеолітичні ферменти слини).У слині відсутні умови активного розщеплення білків. Це зумовлено тим, що в ротовій порожнині немає денатуруючих факторів, а також присутня велика кількість інгібіторів протеїназ білкової природи. Низька активність протеїназ дозволяє зберігати білки слини в нативному стані та повноцінно виконувати свої функції.
У слині здорової людинивизначається невисока активність кислих та слоболужних протеїназ. Джерелом протеолітичних ферментів у слині переважно є мікроорганізми та лейкоцити. У слині присутні трипсиноподібні, аспартильні, серинові та матриксні металопротеїнази.
Трипсиноподібні протеїнази розщеплюють пептидні зв'язки, в освіті яких беруть участь карбоксильні групи лізину та аргініну. Зі слаболужних протеїназ у змішаній слині найбільш активний калікреїн.
Білкові інгібітори протеїназ. Слинні залози є джерелом великої кількостісекреторних інгібіторів протеїназ. Вони представлені цистатинами та низькомолекулярними кислотостабільними білками.
Кислотостабільні білкові інгібітори витримують нагрівання до 90°З кислих значеннях pH, не втрачаючи при цьому своєї активності. Ці білки здатні пригнічувати активність калікреїну, трипсину, еластази.
Нуклеази відіграють важливу роль у виконанні захисної функції змішаної слини. Основним джерелом їх у слині є лейкоцити. У змішаній слині виявлені кислі та лужні РНК-ази та ДНК-ази, що відрізняються різними властивостями. Дані ферменти різко уповільнюють ріст та розмноження мікроорганізмів у ротовій порожнині. За деяких запальних захворюванняхм'яких тканин ротової порожнини їх кількість збільшується.
Фосфатази –ферменти класу гідролаз, що відщеплюють неорганічний фосфат від органічних сполук. У слині вони представлені кислою та лужною фосфатазами.
· Кисла фосфатаза (pH 4,8) міститься в лізосомах і потрапляє в змішану слину із секретами великих слинних залоз, а також бактерій, лейкоцитів та епітеліальних клітин. Активність ферменту в слині, як правило, збільшується при пародонтиті та гінгівіті.
· лужна фосфатаза (pH 9,1 - 10,5). У секретах слинних залоз здорової людини низька активність. Активність також збільшується при запаленні м'яких тканин ротової порожнини і карієсі.
Щодня слинні залози людини виробляють близько півтора літрів слини. Людина рідко звертає увагу цей процес, він природний, як дихання чи моргання. А от коли слини виробляється недостатньо, її дефіцит сильно знижує якість життя та призводить до погіршення самопочуття. Яке значення для нормальної життєдіяльності організму має слина людини, у чому її функції та з чого вона складається, розповість стаття.
Загальні відомості
Слиною називається прозора рідинавиділяється слинними залозами і потрапляє в ротову порожнину через їх протоки. У роті розташовані великі слинні залози, їх назви вказують на їхнє місце локалізації: привушні, під'язикові, піднижньощелепні залози. Крім них, є безліч дрібних залозок, що знаходяться під язиком, на губах, щоках, небі тощо.
З дрібних залоз секрет виділяється безперервно, зволожуючи поверхню слизової оболонки. Завдяки цьому людина може членороздільна розмовляти, тому що мова легко ковзає по вологій оболонці. Виділення секрету великими залозами відбувається на умовно-рефлекторному рівні, коли людина чує запах їжі, думає про неї чи бачить її.
Цікаво, що за однієї думки про лимон вироблення слини посилюється.
Те, скільки слини виділяється в людини за добу, показник є непостійним. Об'єм секрету, що виділяється, може варіюватися від 1,5 до 2 літрів. Неоднакова і його вироблення.
Цікаво: при вживанні сухої їжі слиновиділення буде інтенсивнішим, ніж при поглинанні рідких страв.
У нічний час доби швидкість слиновиділення знижується. Навушні залози практично повністю припиняють свою роботу, коли людина спить. Близько 80% секрету, що виробляється в період сну, припадає на піднижньощелепну залозу, інші 20% продукують під'язичні залози.
Виділяючись із слинних проток, слина поєднується з присутніми в порожнині рота бактеріями та продуктами їх життєдіяльності. До неї додаються частинки їжі, що у роті, елементи м'якого зубного нальоту. Цю суміш називають ротовою рідиною.
Особливості складу
За хімічним складом на 99,5% слина – це вода. Інші піввідсотка - це органіка та мінерали, розчинені в ній. Серед органічних складових найбільше у ній білків. Слина людини містить специфічний білок саливопротеїн, який сприяє відкладенню в емалі іонів кальцію та фосфору, а також фосфопротеїну, під впливом якого відбувається утворення м'якого мікробного нальоту та твердого каменю.
Слина людини містить фермент, який розщеплює крохмаль, що міститься у продуктах – амілазу. Ще один фермент - лізоцим - забезпечує захист організму від шкідливого впливу різних патогенів, які намагаються проникнути в нього через порожнину рота. Лізоцим має здатність руйнувати мембрани бактеріальних клітин, що пояснює антибактеріальні властивості ферменту. У складі секрету є й інші ферменти: протеїназу, фосфатазу, ліпазу.
У слині виявлено такі мінеральні речовини: натрій, кальцій, калій, магній, фосфор, йод. У ній є актоферин, імуноглобуліни, муцин, цистатин, холестерин. До складу входять гормони кортизол, прогестерон, естроген та тестостерон.
Вчені виявили, що секрет слинних залоз має непостійний склад. Те, з чого складається слина людини, залежить від таких факторів, як вік, загальний станздоров'я, з'їдені продукти, екологія На склад можуть впливати такі захворювання, як цукровий діабет, панкреатит, гепатит, пародонтит У людей похилого віку привушні слинні залози продукують секрет з підвищеним змістомкальцію, що пояснює прискорене утворення каменів у них.
Що таке рН?
Співвідношення кислот і лугів у рідині називають кислотно-лужною рівновагою, визначення якого існує спеціальний показник – рН. Абревіатура розшифровується як "power Hydrogen" - "сила водню". Значення рН вказує на кількість атомів водню в розчині, що вивчається. Нейтральним вважається рН 7. Якщо отримане число менше 7, говорять про кислому середовищі. Такими є показники від 0 до 6,9. Якщо значення рН вище 7 це вказує на лужне середовище. Сюди відносяться значення рН від 71 до 14.
На кислотність слини впливає швидкість її вироблення. Так, норма рН слини людини може у межах 6,8 – 7,4. При інтенсивному слиновиділенні цей показник може підвищуватись до 7,8. У процесі сну, під час тривалої розмови, голоду, при хвилюванні вироблення секрету слинних залоз сповільнюється. Через це знижується його рН.
Крім того, кислотність секрету, що виділяється різними залозами, неоднакова. Наприклад, привушні залози продукують секрет з рН 5,8, а піднижньощелепні - 6,4.
Примітка: при низькому рН слини у людини підвищується ймовірність розвитку карієсу. При зміні рН лужний бік(рН 6-6,2), на зубах з'являються осередки демінералізації з подальшим утворенням каріозних порожнин.
Для визначення рН слини здорової людини можна використовувати лакмусовий папір. Смужку паперу занурюють на кілька секунд у ємність із зібраною ротовою рідиною, а потім оцінюють отриманий результат відповідно до колірної шкали. Маючи під рукою лакмусові папірці провести тест можна і в домашніх умовах.
Значення та функції
Функції слини різноманітні. Змочування слизової оболонки – не єдине, для чого потрібна слина людині. Секрет слинних залоз забезпечує здоров'я всіх анатомічних структур та органів, розташованих у порожнині рота.
У малюків слина виконує ще й захисну функцію, вимиваючи з порожнини рота бактерії, що потрапили в неї.
У людей, які страждають на ксеростомію або (при цих захворюваннях порушується слиновиділення), розвивається запалення слизової рота, зуби руйнує карієс. Перший стан пов'язаний з тим, що без зволоження слизова рота стає сприйнятливою до різноманітних подразників, її чутливість підвищується.
Множинний карієс на зубах розвивається внаслідок того, що слина, при порушеннях її вироблення, не здатна мінералізувати емаль і природне очищення ротової порожнини від залишків їжі не відбувається. Як правило, протягом 3-5 місяців у людей з порушеннями слиновиділення виникають численні ураження зубів.
На замітку: у ротовій рідині містяться іони кальцію та фосфору, вони проникають у кристалічну решітку емалі, заповнюючи в ній порожнечі.
Виділяючись при попаданні в рот їжі, слина змочує її і полегшує проходження харчової грудки з порожнини рота в стравохід. Але на цьому травна функціясекрету не закінчується. Ферменти, що містяться в його складі, забезпечують первинне розщеплення вуглеводів.
Цікавий факт: дослідження секрету слинних залоз дозволяють визначити наявність у людини системних захворювань. У здорової людини кристали слини розташовані в хаотичному порядку, тоді як у хворого вони вишиковуються в химерні візерунки. Наприклад, при алергії кристали утворюють фігуру, схожу на лист папороті. Цю властивість можна було б використовувати для ранньої діагностикибагатьох захворювань.
Ще одна функція слини – загоювальна. Доведено, що в ній містяться антибактеріальні речовини, що сприяють загоєнню. різних ушкодженьслизової. Багато хто помічав, що рани в роті зникають швидко.
Важливу роль ротова рідина грає і артикуляції. Якби слизова оболонка не зволожувалася, членороздільна, розбірливо розмовляти людина б не змогла.
Без секрету слинних залоз стає неможливим перебіг багатьох життєво необхідних процесів, отже, погіршується загальний стан здоров'я людини.
Слина(Лат. saliva) - безбарвна рідина, що виділяється в ротову порожнину слинними залозами .
Характеристики слини, що виділяється різними слинними залозами, дещо відрізняються. Для фізіології важливою є інтегральна характеристика, тому часто розглядають так звану змішану слину.
Характеристики слини людини
Змішана слина здорової людини в нормальних умовахє в'язкою, злегка опалесцентною рідиною. 99,4-99,5% слини людини складає вода. Інші 0,5-0,6% - органічні та неорганічні компоненти. Серед органічних речовин: білки (1,4-6,4 г/л), муцин (слиз) (0,8-6,0 г/л), холестерол (0,02-0,5 г/л), глюкоза (0, 1-0,3 г/л), амоній (0,01-0,12 г/л), сечова кислота (0,005-0,03 г/л). З неорганічних речовину слині представлені аніони хлоридів, бікарбонатів, сульфатів, фосфатів; катіони натрію, калію, кальцію, магнію, а також мікроелементи: залізо, мідь, нікель та ін.Найважливішими ферментами слини є амілаза і мальтаза, що діють тільки в слаболужному середовищі. Амілаза розщеплює крохмаль та глікоген до мальтози. Мальтаза розщеплює мальтозу до глюкози. У слині також є протеїнази, ліпази, фосфатази, лізоцим та ін.
Кислотність слини залежить від швидкості слиновиділення. Зазвичай кислотність змішаної слини людини дорівнює 6,8-7,4 рН, але при великій швидкості слиновиділення досягає 7,8 рН. Кислотність слини привушних залоз дорівнює 5,81 pH, підщелепних - 6,39 pH. Щільність слини 1001-1017.
Виділення слини
Слиновиділення або салівація (Лат. salivatio) здійснюється безліччю слинних залоз , серед яких виділяє три пари так званих великих слинних залоз . Найбільші з них - привушні слинні залози. Вони розташовані нижче та попереду вушної раковинибезпосередньо під шкірою. Їх маса 20-30 г. Середні за розміром - підщелепні слинні залози з масою близько 15 г. Найменші з великих слинних залоз - під'язичні залози. Їх маса близько 5 г і розташовуються вони під слизовою оболонкою дна ротової порожнини. Інші залози є малими.Поза прийомом їжі слинні залози загалом виділяють слину зі швидкістю 0,3-0,4 мл/хв. Швидкість базального слиновиділення від 0,08 до 1,83 мл/хв, стимульованого їжею – від 0,2 до 5,7 мл/хв. Загальна кількістьвиділяється слини на добу у здорової людини - 2-2,5 л. Навколовушні залози виділяють 25-35% загального обсягу, підщелепні - 60-70%, під'язикові - 4-5%, малі 8-10%. Слина малих залоз відрізняється підвищеним вмістом слизу. Виділяючи трохи більше 10 % загального обсягу слини вони виділяють 70 % всього слизу.
Кількість, хімічний складі характеристики слини змінюються залежно від виду їжі та інших факторів (куріння, прийому лікарських засобів), а також при різних захворюваннях.
Слиновиділення у дітей
Слиновиділення у дітей до трьох місяців незначне і становить 0,6-6 мл слини на годину (при активному ссанні - до 24 мл на годину). Починаючи з віку 3 – 6 місяців слиновиділення у дитини значно збільшується, досягаючи до 7 років близького обсягу до показників дорослих. У дітей шкільного вікуобсяг нестимульованої секреції слини коливається від 12 до 18 мл за годину. У дітей кислотність змішаної слини в середньому 7,32 рН (у дорослих – 6,40 рН).Функції слини
Слина виконує цілу низку найважливіших для організму функцій: травну, захисну, ремінералізуючу, трофічну, буферну та інші.Слина змочує, розріджує, розчиняє їжу. За участю слини формується харчова грудка. Слина розчиняє субстрати для подальшого їхнього гідролізу. Найбільш активні ферменти слини амілазу, що розщеплює полісахариди та мальтази, що розщеплює мальтозу та сахарозу до моносахаридів.
Зволоження і покриття слизової оболонки ротової порожнини слизу, що міститься в слині, оберігає слизову оболонку від висихання, утворення тріщин і впливу механічних подразників. Обмиваючи зуби та слизову оболонку порожнини рота, слина видаляє мікроорганізми та продукти їхнього метаболізму, залишки їжі. Бактерицидні властивості слини проявляються завдяки наявності в ній лізоциму, лактоферину, лактопероксидази, муцину, цистатинів.
В основі цього процесу ремінералізації тканин зубів лежать механізми, що перешкоджають виходу з емалі її компонентів та сприяють їх надходженню зі слини в емаль. Слина при нормальній кислотності (pH від 6,8 до 7,0) перенасичена іонами, особливо іонами Ca 2+ і PO 4 3+ , а також гідроксіапатитом (основним компонентом зубної емалі). При збільшенні кислотності (зменшенні pH) розчинність гідроксиапатиту емалі в ротовій рідині значно збільшується. У слині також міститься паротит, який збільшує кальцифінацію зубів.
Слина відрізняється високими буферними властивостями, що дозволяють нейтралізувати кислоти та луги та, таким чином, захищати зубну емальвід руйнівного впливу.
Наукові дослідження, що розглядають, у тому числі, питання слиновиділення та характеристик слини при захворюваннях шлунково-кишкового тракту
- Маєв І.В., Барер Г.М., Бусарова Г.А., Пустовойт Є.В., Поліканова О.М., Бурков С.Г., Юренєв Г.Л. Стоматологічні прояви гастроезофагеальної рефлюксної хвороби // Клінічна медицина. - 2005. - № 11. С. 33-38.
- Новікова В.П., Шабанов А.М. Стан ротової порожнини у пацієнтів з гастроезофагеальною рефлюксною хворобою (ГЕРХ) // Гастроентерологія Санкт-Петербурга. - 2009. - №1. - С. 25–28.
- Пустовойт Є.В., Поліканова О.М. Зміна показників змішаної слини у хворих на гастроезофагеальну рефлюксну хворобу на тлі антирефлюксної терапії // Російська стамотологія. - №3. - 2009.
- Єгорова Є.Ю., Біляков А.П., Краснова Є.Є., Чемоданов В.В. Метаболічний профіль крові та слини при гастродуоденальних захворюваннях у дітей // Вісник ІвДМА. - Вип. 3. - 2005. С. 13-19.
Loading...