Мамі, що годує, суворо заборонено вживати такі продукти: алкоголь, напої з барвниками, каву, оселедець, шоколад, воду газовану, бобові, капусту білокачанну та горох. Також повністю виключити слід цибулю, часник та гострі спеції, чебуреки та хот-доги, які готувалися не вдома. Краще утриматися від пшеничної каші, бо вона може спричинити алергічну реакцію. Болючий висип у дитини може бути, якщо мама вживатиме полуницю, апельсини, мандарини та різні екзотичні фрукти.
Лікарі категорично забороняють вживати консерви під час годування малюка. У дитини може бути й індивідуальна непереносимість деякі продукти, які у молоко матері. Тому, вводячи нові продукти у свій раціон, потрібно це робити поступово: у кількості одного продукту на добу. А потім слід уважно стежити за самопочуттям дитини.
Для того, щоб підтримувати здоровий стансвого організму і забезпечувати правильне харчування своєму малюкові, матері-годувальниці потрібно дуже ретельно підбирати для свого меню продукти і страви. Особливо в перший місяць після народження дитини, тому що у нього в цей період налагоджується система травлення. Її щоденний раціонповинен містити тваринні протеїни, вуглеводи, цілісні зернові, і споживана їжа має бути різноманітною.
У жінки в період годування груддю основу меню складають каші та супи з гіпоалергенних круп, до яких відносяться гречка та рис. Готують супи на овочевих відварах, які можна приправляти сметаною. Дозволяється додавати білі коріння – селери та петрушки. Каші варять без цукру та на воді. Можна вживати макаронні вироби, які не містять глютену. Молоко краще замінити невеликою кількістю молочнокислих продуктів, які не містять позначки «біо», оскільки багато малюків реагують на них здуттям живота.
Дозволяється вживати тверді сири, але ті, які без спецій і цвілі. М'ясо краще вибирати нежирних сортів і вживати в запеченому або вареному вигляді з овочами зеленого кольору. У малій кількості дозволено вживання морської капусти. Обов'язково в раціоні мами, що годує, повинні бути рослинні нерафіновані олії: кунжутна, оливкова і соняшникова.
Через перший місяць можна поступово збільшувати свій раціон, потроху додаючи нові продукти. Слід включити в меню яйця, печінку яловичу, буряки варені, в малих дозах свіже молоко, компоти з неяскравих фруктів. Обережним слід бути із солодкими стравами, утримуючись від дріжджової та здобної випічки. Також небажано вживати мед.
Адже ви знаєте, що найкраще харчуваннядля малюка – це грудне молоко? Впевнена, що “так”. А чи знаєте ви, яким має бути меню мами, що годує?
Харчування матері-годувальниці на другому місяці життя дитини
Основні правила
- Пам'ятайте, що їсти краще всього щонайменше 5-6 разів на день невеликими порціями, найкраще безпосередньо перед годуванням вашого малюка. Готувати переважно методом варіння, гасіння чи запікання.
- Збільшіть споживання води. Ваше молоко складається на 90% із води, отже, ви неодмінно повинні заповнювати втрати рідини вашого організму, але не переборщуйте. Обов'язково випивайте по 10 склянок води по 250мл щодня, можна трохи збільшити кількість води за бажання.
- Не варто рахувати калорії. На цьому життєвому етапіважливіше звертати увагу на якість їжі та вміст у ній поживних речовин.
- Не варто їсти за двох, необхідно збільшити свій раціон лише на 20%.
- молочні та кисломолочні продукти;
- нежирне м'ясо яловичини, кролика, біле м'ясо птиці (курка, індичка);
- нежирна річкова та морська риба;
- вершкове та рослинне масло;
- крупи, хліб (бажано – бездрожжевий з висівками);
- овочі та фрукти (яблука зелених та жовтих сортів, банан, груша, ківі, зливу).
Із солодкого допускаєтьсяу невеликій кількості сухе печиво, зефір, мармелад, пастилу. З введенням здоби краще не поспішати, це може викликати метеоризм у дитини, а й призведе до зайвим кілограмаму мами.
Дуже важливо вводити не більше одного продукту на деньспостерігаючи за реакцією дитини. Насамперед побоюємося підвищеного газоутворення (коліки) та алергічних реакцій.
Продукти, які слід уникати
Не дивлячись на те, що харчова чутливість кожної дитини суворо індивідуальна, наведемо список продуктів, здатних викликати занепокоєння дитини:
Продукти, що найчастіше викликають підвищене газоутворення : білокачанна капуста, огірки, помідори; газовані напої, чорний хліб, бобові та виноград.
Продукти, що викликають алергічні реакції: шоколад, гарбуз, тропічні фрукти, цитрусові (мандарини, лимони, апельсини, грейпфрути), ягоди (виноград, обліпиха, малина, полуниця), мед, горіхи, ікра, раки, краби, червона риба.
Крім цього, якщо ви сама або близькі родичі страждаєте на алергію, потрібно обережно вводити і такі продукти, як молоко, курка, яйця, цукор. Будьте уважні також при вживанні продуктів, які містять харчові добавки(барвники, консерванти) – уважно вивчайте склад на упаковках.
Дуже допомагає виявити причину небажаної реакції ведення харчового щоденника:
Пам'ятаємо, що реакція може з'являтися і через 8-12 годин, або навіть пізніше. У цьому випадку слід звернутися до лікаря-педіатра і почати дотримуватися гіпоалергенну дієту. Причинний алерген виключається із харчування як мінімум на місяць.
1) Алкоголь та куріння – це викликає інтоксикацію організму дитини.
2) Міцний чай та кава – вони збудливо діють на нервову систему.
3) Насичені бульйони.
4) Цибуля, часник та спеції вживати обережно в невеликих кількостях, оскільки вони можуть погіршити смак молока.
5) Копченості, соління, консерви, маринади, майонез, кетчуп.
6) Продукти, які містять консерванти.
7) Сало, жирні сортим'яса та риби, молочні продукти з високою жирністю (сметана – до 15%).
Харчування матері-годувальниці на третьому місяці життя дитини
Зразкове меню, яке ми вам пропонуємо, підходить для мам, які годують починаючи з третього місяця після пологів. Перекуси між основними прийомами їжі можуть бути наступними: .
Понеділок
Сніданок:
Обід: +
Вечеря:
Вівторок
Сніданок:
Обід: +
Вечеря:
Середа
Сніданок:
Обід: +
Вечеря:
Четвер
Народження дитини – щастя, але разом з тим – величезна відповідальність за здоров'я та благополуччя малюка, які немислимі без повноцінного харчування. Пощастило діткам на грудному вигодовуванніадже материнське молоко відоме найціннішими властивостями. Але іноді воно є джерелом проблем, якщо раціон жінки складений неправильно. Існує велика кількістьміфів з приводу того, що не можна їсти мамі в цей період. Деколи жінки сідають на голодні дієти, щоб не зіпсувати якість молока. Адже в такому разі запаси корисних речовинв організмі швидко виснажуються. Випаровуються життєві сили, починаються проблеми зі здоров'ям.
Меню для матері-годувальниці в перший місяць після пологів
Обов'язкові критерії раціону мами, що годує - повноцінність і калорійність. У цей час щодня жінці потрібно на 400 - 600 кілокалорій більше, ніж у інші періоди життя. Процес лактації складний, у молоко з організму матері потрапляють корисні речовини, а отже їхній запас в організмі має бути достатнім. Але також у молоко можуть потрапляти і шкідливі речовини, алергени, а також елементи, що викликають бродіння у кишечнику. Якщо у малюка виявилися висипання на шкірі або він став надмірно примхливим, плаксивим, матері варто переглянути свій раціон.
Сучасні лікарі, вчені сходяться на думці, що будь-який продукт може викликати алергічну реакцію, якщо він був вжитий у надмірній кількості. У той самий час, коли дитина отримує алергени у кількості через молоко, його організм поступово до них адаптується. Однак привчати малюка до різних речовин у молоці слід поступово. Тому так важливо в перший місяць після народження малюка дотримуватися дієти. І на весь час періоду грудного вигодовування відмовитися від напівфабрикатів, консервованих, копчених, смажених продуктів, а також тих, що містять рослинний жир, консерванти, барвники, ароматизатори, продукти-замінники
Краще їжте частіше, але потроху (3-5 прийомів їжі на день).
Сніданок
На сніданок їжте каші. Вибирайте спочатку ті, в яких не міститься глютен (він у багатьох викликає алергію). Це можуть бути гречана, рисова, кукурудзяна каша. Варіть їх у воді. У готове блюдопокладіть шматочок вершкового масла|мастила|.
Два-три рази на тиждень замінюйте кашу сиром (У жодному разі не сирним продуктом – уважно читайте інформацію на етикетці). Якщо берете знежирений, їжте його зі сметаною.
Детальніше про сир при грудному вигодовуванні у статті - .
Як напій спробуйте настій шипшини, слабкий зелений або чорний чай (не з пакетиків, листовий), трав'яні чаї. У продажу бувають трав'яні збори, призначені для мам, що годують. Будьте обережні з настоями шавлії, жасмину, м'яти: вони пригнічують лактацію. Пийте чай без цукру. Якщо ж дуже хочеться його додати, замініть білий рафінований на коричневий очеретяний. Виключіть каву та міцний чай. Вони можуть викликати кольки, перезбудження, порушувати сон. Пам'ятайте, що при грудному вигодовуванні рідину треба вживати в міру. Її недолік веде до зневоднення організму, збільшення жирності молока, надлишок – до лактостазу. Норма споживання для жінки - 2,5-3 літри, включаючи воду, що надходить з їжею. Половина з цієї кількості має припадати на питну воду.
Якщо хочеться солодкого до чаю, замініть звичні кондитерські виробина сухофрукти ( сушені яблука, груші, чорнослив), галетне печиво.
Обід
Зробіть правилом щодня їсти суп, адже він поповнює організм корисними речовинами, вітамінами, мікроелементами. До того ж тепла рідина сприяє кращому виробленню молока. Спочатку їжте звичайні овочеві бульйони, додаючи туди кабачок, картопля. Замість кухонної соліпри приготуванні їжі використовуйте морську сіль. Не забувайте про зелень, вона сприяє кращого перетравленняїжі.
Через тиждень спробуйте варити м'ясні чи рибні бульйони. Для м'ясних використовуйте м'ясо індички, кролика, телятину, пісної свинини, для рибних – тріску, хек, судак. Заливайте м'ясо або рибу водою, після закипання варіть дві-три хвилини, а потім наливайте нову воду. Спробуйте додавати туди моркву, капусту, цибулю, часник. Всупереч поширеній думці цибуля та часник не псують смак молока, а тим більше варені. Надмірне вживання капусти може викликати підвищене газоутворення, коліки у малюка. Однак у невеликій кількості, варена, піде тільки на користь, адже вона криниця вітамінів та мікроелементів. Не вживайте спочатку капусту, горох у сирому вигляді.
Замість дріжджового хліба та випічки використовуйте цільнозерновий хліб, хліб із висівками, житні булочки, хлібці.
На друге приготуйте картопля, макарони, тушкований кабачок. В овочі додавайте нерафіновану рослинну олію - оливкову, соняшникову, кукурудзяну, лляну. Щодня їжте м'ясо (краще відварене або приготовлене на пару). Денна норма – 100 грамів.
Як напій підійде компот із сухофруктів.
Рецепти перших страв
Правильні перші страви допоможуть уникнути проблем із травленням.
Детальніше про супи при грудному вигодовуванні у статті - .
Суп з фрикадельками
Перекрутіть через м'ясорубку будь-яке дієтичне м'ясо(індички, кролика, телятину чи пісну свинину), зліпите невеликі фрикадельки. У киплячу воду опустіть нарізані кубиками картопля, морква, цибуля. Після закипання відваріть 10 хвилин|мінути|. Потім додайте фрикадельки та вермішель, розламану на невеликі шматочки, або макаронипризначені для заправки супів (вони невеликої форми). Після закипання варіть ще 10 хвилин під кришкою. Посолітьза смаком. Посипте зеленню.
Суп з фрикадельками з дієтичного м'яса можна включати до свого раціону з перших днів після народження дитини.
Рибний суп
Відваріть хвилин п'ять у киплячій воді рибу (хек, мінтай, тріска). Злийте гарячу воду, рибу очистіть від кісток, розділіть на невеликі шматочки. У свіжу киплячу воду додайте шматочки риби, порізані кубиками картопля, морква, цибуля та трохи промитого рису. Варіть після закипання 20 хвилин|мінути|. Посолити, додати зелень.
Для супів з риби підійдуть хек, тріска, мінтай Ретельно промийте гречану крупу. У киплячу воду опустіть нарізані кубиками картопля, морква, цибуля, гречка.Після закипання варіть 20 хвилин|мінути|. Посоліть, посипте зеленню.
Суп із гречкою поповнить запаси сил молодої мами Рецепти других страв
Особливу увагу під час приготування других страв слід приділити виду термічної обробки.
Кабачки у йогурті
200 грамів кабачканарізати кубиками, злегка посолити. Викласти на змащену олією сковороду, накрити кришкою, гасити 15 хвилин. Потім влити 100 г натурального йогурту без добавок або сметани. Гасити під закритою кришкою хвилин 5. Посипати свіжою або сушеною зеленню.
Кабачки гасять у воді, сметані або натуральному йогурті Тефтелі
У 400 грамів м'ясного фаршу(з кролятини, індички, телятини, пісної свинини) додати склянка відвареного рису, 1 яйце, дрібно порізану цибулину, сіль, можна дрібно порубану зелень кропу чи петрушки. Ретельно перемішати. Зліпити невеликі кульки. Викласти їх на змащену рослинною олією сковороду. Залити сметанним соусом (змішати склянку кип'яченої води з|із| 2-3 столовими ложками сметани). Накрити кришкою, закипіти. Потім зробити маленький вогонь і гасити 20 хвилин.
Тефтелі тушкуйте у сметанному, а не томатний соус Рибні котлети на пару
300 грамів рибного філеразом з 1 цибулиноюпропустіть через м'ясорубку. Додати дві столові ложки висівок, 1 яйце, посоліть, добре перемішайте. Дайте постояти хвилин 15. Виліпіть з цієї маси котлети, викладіть на решітку для приготування на пару. Готуйте хвилин 15-20.
Приготовлена на пару їжа має значні переваги в порівнянні з тією, яка приготовлена традиційними способами Рецепти компотів
Компоти допоможуть налагодити правильний режимспоживання рідини, уникнути зневоднення.
Компот із свіжих фруктів
Перший час варіть компот із яблук чи груш. На півлітра води беріть 1 великий фрукт. Його ретельно промийте, очистіть від шкірки та насіння, розріжте на часточки. Викладайте у каструлю, заливайте водою, ставте на вогонь. Після закипання варіть 5 хвилин. Потім залиште настоятися під кришкою на годину. За бажанням додайте трохи цукру (краще коричневого).
Компот із сухофруктів
На півлітра води візьміть 50 грамів сухофруктів(Яблук або груш). Їх ретельно промийте, залийте кип'яченою водою. Накрийте кришкою і залиште набухати на 6-8 годин (можна на ніч). Настій, що вийшов - і є компот. За бажанням до нього додайте цукор.
Компот і хлібці - один із варіантів перекушування Полудень
На полудень поласуйте натуральним йогуртом, який, до речі, легко приготувати самої. До нього можна додати дрібно порізані свіжі або сушені яблука або груші. Або з'їсти ці фрукти окремо. Тільки попередньо очистіть від шкірки.
Вечеря
Варіанти вечірнього прийому їжі:
- Макарони зі шматочком вершкового масла або сиром. Вибирайте макарони з твердих сортів пшениці, сир – твердий, без добавок.
- Рис із відвареним м'ясом.
- Гречка з котлетою на пару.
- Сирники або запіканка із сиру. Готуйте їх на пару або запікайте у духовці чи мультиварці.
- Овочі (картопля, кабачок, морква) з рибою (хек, тріска, судак), варені чи приготовлені на пару.
Як напій підійде неміцний чай зі шматочком білої пастили або зефіру, сухарями.
Друга вечеря
Пийте кефір, ряженку або кисле молоко для підтримки нормальної роботи шлунково-кишковий тракт. Кисломолочні продукти швидко перетравлюються (кефір – за годину), постачають організм корисними бактеріями, перешкоджаючи розмноженню шкідливих, а також стимулює вироблення вітамінів групи B, E, D, A, кальцію, магнію, фосфору.
Кефір і затяжне печиво підійдуть для полудня або другої вечері Меню для матері-годувальниці в наступні місяці
Починаючи з другого місяця, ви можете урізноманітнити своє меню. Поступово вводити у раціон нові продукти. Тільки не все одразу. По одному за два-три дні. Якщо негативна реакція у малюка відсутня (висипання на шкірі, розлад шлунково-кишкового тракту), сміливо залишайте їх у своєму раціоні. Якщо ж виникла проблема, відкладіть цей продукт на кілька тижнів.
Урізноманітнюйте меню вівсяної, пшеничною кашами. Як і раніше, варіть їх на воді, але в кінці при бажанні додавайте трохи вершків або молока. Можете покришити до неї чорнослив, курагу, інжир. На сніданок спробуйте двічі-тричі на тиждень їсти яйця. Однак будьте обережні, іноді вони спричиняють алергію.
Як напій скуштуйте цикорій. За смаком він нагадує гарячу улюблену багатьма кавою, проте має низку переваг: не містить кофеїну, стимулює роботу кишечника, у його складі - багато корисних речовин.
До чаю та кави поласуйте печивом: вівсяною, затяжною, з горіхами (крім арахісу та фісташок), насінням і сухофруктами.
У супи додавайте в розумних кількостях буряки, помідори, щавель. Овочі не засмажуйте, а тушкуйте на сковороді. Заправляйте травами, зеленню, сушеними або свіжими, зеленою цибулею, кропом, петрушкою, селера, материнкою, естрагоном, чебрецем. Акуратно вводіть бобові, але тільки у відвареному вигляді (наприклад, квасоляний суп).
В обмежених кількостях скуштуйте курку, свіжі огірки, помідори. Уважно спостерігайте за реакцією немовляти.
Як напій побалуйте себе яблучним, грушевим, морквяним, гранатовим або вишневим соком, розбавленими з водою.
Поступово додайте до раціону персики, банани, абрикоси, чорну та білу смородину, аґрус, вишню, черешню, кавун, диню, гранати, хурму. Пробуйте йогурти та сирки, призначені для дитячого харчування.
Рецепти повсякденних страв
Навіть повсякденні страви мають бути корисними та смачними.
Щи
Шматок пісної телятинизалийте водою, доведіть до кипіння, поваріть 5 хвилин, злийте воду. Залийте новою водою, після закипання варіть 1,5 години. Потім додайте у воду нарізані кубиками картопля, морква, цибуля, нашатковану капусту. Дайте закипіти, потім варіть 20 хвилин. Додати дрібно порізаний часник, посолітьДайте ще раз закипіти і зніміть з вогню. Посипте зеленню. Подавайте зі сметаною.
Для супів не робіть засмажки, кладіть овочі відразу в каструлю Борщ
Готуйте так само, як і борщ, але за 5 хвилин до закінчення варіння покладіть в суп тушкований буряк. Для цього її потріть на тертці, викладіть на сковороду, змащену олією, і тримайте під закритою кришкою на маленькому вогні хвилин 15. Борщ також подавайте зі сметаною.
Навіть борщ можна зробити дієтичним Пельмені
Для тіста добре змішайте 250 грамів борошна, 1 чайну ложку содиі 125 мілілітрів води. Розкотіть у тоненький пласт. Виріжте склянкою кружальця. Кожен покладіть по шматочку підсоленого фаршу. Защіпніть краї. Варіть у підсоленій воді 5-10 хвилин після закипання або готуйте на пару.
Як начинку для пельменів використовуйте фарш із пісної свинини, телятини, індичати або кролятини. Детальніше про пельмені для матері-годувальниці в статті - .
Шарлотка
Три яйцязбити зі склянкою цукру, додати 1 склянка борошнаі 1,5 столові ложки розпушувача, акуратно перемішати. Чотири-п'ять яблукочистити від кісточок, нарізати часточками. Деко змастити вершковим маслом, посипати манкою. Викласти гарно яблука, щоб займали все дно, зверху залити тістом. Поставити в духовку, випікати за температури 200° C 45 хвилин.
Шарлотка не тільки смачна, а й корисна страва Рецепти святкових страв
Грудне вигодовування не привід відмовлятися від святкових страв. Існує маса рецептів, які дозволять урізноманітнити меню та не нашкодити здоров'ю малюка. Можна й звичні страви готувати по-іншому. Чи не смажити, а тушкувати, варити, готувати на пару або запікати. Салати заправляють сметаною, натуральним йогуртом, олією (оливковою, соняшниковою). Замість курки, жирної свинини та ковбаси використовувати дієтичне м'ясо. На десерт підійдуть східні солодощі, запечені яблука та груші.
При приготуванні салатів повною мірою можна включати фантазію та експериментувати з інгредієнтами та оформленням страв.
Салат «Легкий»
Варені філе індички, картопля, свіжий огірок наріжте кубиками. Заправте натуральним йогуртом, посолітьдо смаку, перемішайте. Зверху посипте натертими на тертці вареними яйцями і зеленню.
Замість майонезу використовуйте натуральний йогурт чи сметану Салат «Ніжний»
300 грамів відвареної рибирозділіть на шматочки. Перемішайте зі склянкою вареного рису, дрібно порізаною цибулею, 4 яйцями. Зверху потріть сир (200 грамів). Прикрасьте зеленню.
Рибні консерви замініть на відварену рибу М'ясні страви
М'ясо - цінне джерело білка, настільки необхідного жінціпісля пологів.
Котлети «Гніздечко»
У 400 грамів фаршудодайте 1 яйце, попередньо замочені в молоці 2 булочки(покришіть їх), подрібнену часточку часнику,дрібно порізану зелень кропу, сіль.Вимішайте фарш. Викладіть на змащене рослинним маслом деко невеликими порціями. У кожній котлеті зробіть поглиблення, покладіть туди по крапельці сметани, кільця цибулиниі маленький шматочок сиру.Запікайте 40 хвилин при температурі 180° C.
Замінюючи інгредієнти у знайомих стравах на більш корисні, отримуємо абсолютно нові страви. М'ясо з картоплею та сиром
Наріжте 4 картоплинина пластини. товщиною трохи більше 0,5 сантиметра. Посоліть, змастіть олією.Триста грамів пісної свинининаріжте пластинами по 0,5 сантиметра, посоліть, змастіть сметаною або натуральним йогуртомз обох сторін. 1 цибулинунаріжте півкільцями. Натріть на тертці 150 грамів сиру. На змащений олієюлист викладіть шарами картоплю, потім м'ясо, кільця цибулі, посипте сиром. Запікайте 40 хвилин при температурі 180° C.
Не забувайте прикрашати страви зеленню – не лише красиво, а й корисно. Солодкі страви
Навіть у перший місяць після пологів можна побалувати себе десертом.
Десерт із сиру
Насипте в каструлю 30 грамів желатину, залийте 2 склянками молока, залиште для набухання. Потім на маленькому вогні підігрійте трохи, помішуючи, щоб желатин розчинився. Зніміть із вогню, дайте охолонути. Ретельно перемішайте 500 г сирузі 150 грамами сметаниі 200 грамами цукру.3 бананинаріжте невеликими шматочками. Ретельно перемішайте молочну суміш із сирною. Влийте в невелику форму трохи суміші, зверху викладіть частину бананів, потім знову частину суміші та банани. Так повторіть кілька разів. Останнім шаром має бути суміш. Накрийте форму харчовою плівкою та поставте в холодильник на 8 годин (можна на ніч). Коли буде готово, акуратно перевернувши форму на тарілку, вийміть десерт.
Ягідний пиріг
Розтопіть 200 грамів вершкового масла. У мисці збийте 3 яйцязі 150 грамами цукру. Додайте до них 1,5 склянки борошнаі 1 столову ложку розпушувача. Перемішайте, влийте вершкове масло. Замісити тісто. Вилийте тісто на змащене вершковим маслом деко. Зверху насипте 150 грамів будь-яких ягід, можна заморожених (чорниці, смородини, вишні без кісточок та інших). Поставте в духовку, розігріту до 200 ° C на 40 хвилин.
Додайте в такий пиріг ті ягоди, які вже ввели у свій раціон Рецепти дієтичних страв
Багатьох мам непокоїть проблема зайвої ваги. Нижче наведені рецепти низькокалорійних страв допоможуть зробити фігуру стрункою.
Запіканка з яблук із сиром
Змастити форму для запікання олією і посипати панірувальними сухарями. Нарізати на часточки 2 яблука, викласти на форму. Змішати 100 г сиру і 100 г натурального йогурту (сметани, кефіру). Залити цією сумішшю яблука. Поставити в духовку хвилин на 15 при температурі 110 – 120 °C.
До сирної запіканки додавайте фрукти Більше про смачні страви з сиру ви дізнаєтесь у статті.
Запечений у фользі мінтай
Філе минтая промокніть паперовою серветкою, щоб вона ввібрала зайву воду. Викладіть на фольгу. Посоліть, зверху викладете нарізане тоненькими пластинками вершкове масло. Загорніть у фольгу. Запікайте в духовці при температурі 200 ° C 20 хв.
Жінка, яка зараз годує малюка грудьми, повинна уважно ставитися до раціону харчування. Її організм ослаблений після пологів, а немовля необхідне достатня кількістьвітамінів та мінералів для правильного зростаннята розвитку. Рецепти при грудному вигодовуванні повинні складатися лише з дозволених продуктів та приносити користь. Раціон харчування слід продумати таким чином, щоб звести до мінімуму ймовірність появи алергічної реакції, кольк і проблем зі стільцем.
Забути про ці проблеми та повернути колишню форму допоможе. У цій статті ви зможете дізнатися про безпечні методисхуднення, які не можуть негативно вплинути на здоров'я малюка.
Як правильно скласти меню?
Широкий асортимент страв
Для здоров'я новонародженого необхідно повноцінне харчуванняматері. Вона повинна вживати всі вітаміни та мінерали. У обов'язковому порядкуу меню повинні бути присутні кисломолочні продукти. Позитивний вплив на організм надають овочі, фрукти, нежирні сорти м'яса та риби. Допускається їсти навіть випічку, яка складається з них корисних продуктів.
Продумати харчування слід таким чином, щоб до організму надходили всі необхідні вітамінита мікроелементи. Від шкідливих та сумнівних продуктів слід повністю відмовитися на період годування груддю. Небезпека криють у собі смажені, жирні та пряні страви. Солона їжа може призвести до набряку організму.
На першому місці завжди безпека
Рецепти страв важливо продумати так, щоб у них не було шкідливих для організму алергенів. Небезпека становить бродіння у шлунку та кишечнику, яке може виникнути через надмірну кількість спецій та жиру. Негативний впливна організм малюка надають копчені продукти та консерванти. З раціону повністю виключається алкоголь та напої з газом.
Правильне харчування- Запорука здоров'я матері та дитини
Маля буде в повній безпеці, якщо мати правильно розрахує дозування. Переїдання може призвести до виникнення кольк і газів. У такому разі дитина може постраждати від здуття та порушення роботи. травної системи.
Вода – джерело енергії
При годуванні груддю важливо споживати достатню кількість рідини. Вона необхідна для продукування молока у достатній кількості. Протягом 24 години слід випивати не менше трьох літрів води.
Жінка може пити лише чисту воду, сік, компот та чай. До цього обсягу рідини входять також бульйони.
Відразу після появи малюка не слід починати пити занадто багато води. Доза збільшується поступово, адже через неї спостерігатиметься і приплив молока. Його надмірна кількість може призвести до лактостазу.
Важливо пити достатню кількість води
Що можна їсти
Дозволені продукти в період годування малюка грудьми:
- М'ясо чи птиця нежирного сорту. Його краще відварити або приготувати на пару в мультиварці.
- Риба з невеликим відсотком жирності. Така страва допускається їсти не частіше двох разів на тиждень.
- Сир найкраще перед вживанням обробити у духовці. Його можна приготувати у вигляді запіканки чи сирників.
- Молоко у чистому вигляді допускається вживати лише в обмеженій кількості. Цей продукт досить часто викликає індивідуальну нестерпність у малюка. Найкраще замінити його на будь-який кисломолочний продуктз невеликою жирністю.
- Овочі та дозволені фрукти також необхідно запікати. Середній розмірпорції не повинен перевищувати чотириста грамів.
- Протягом дня допускається з'їсти трохи більше трьохсот грамів фруктів чи ягід. Сік можна пити тільки свіжий. Компоти мають бути домашнього приготування.
- З каш допускається їсти пшоно, гречку, рис, кукурудзу та вівсянку. Манну крупу дозволяється вперше спробувати, коли дитині виповниться шість місяців.
- Їсти можна хліб із грубих сортів пшениці чи жита.
- Замість солодощів та цукерок слід вживати сухофрукти та сушіння. Для кишечника корисними виявляться чорнослив та курага. З них можна приготувати смачний узвар.
- Протягом дня допускається з'їсти не більше 25 г вершкового масла.
- Допускається заправляти салати оливковою, соняшниковою або кукурудзяна олія. Його обсяг не повинен перевищувати 15 г.
- Солодощі та борошняні вироби допускаються лише в обмеженій кількості.
Допускається з'їсти трохи зефіру, пастили чи торта. Усі ці десерти мають бути приготовлені в домашніх умовах.
Смачні та корисні рецепти під час годування груддю
Рецепти для мами, що годує, повинні бути різноманітними. Однак кожна жінка стикається з питанням, як це зробити за наявності лише обмеженої кількостіпродуктів. Страви для мам, що годують, повинні бути не тільки корисними, але і смачними. Важливо правильно збалансувати раціон. У такому разі організм отримає необхідну кількість мінералів та мікроелементів. Всі ці компоненти необхідні для правильного зростання та розвитку малюка. Вони необхідні швидкого відновлення організму матері.
Харчування має бути організоване таким чином, щоб не спричинити алергічну реакцію в організмі дитини. Безпека та здоров'я – головні компоненти, на які мають звертати увагу батьки.
Смачні рецепти перших страв
Суп найкраще приготувати з використанням овочів, курки чи нежирної яловичини. У їжу можна вживати лише страви з невеликим вмістом жиру чи олії.
Багато жінок гідно оцінили суп з кабачків, в який додається трохи фенхелю для отримання незвичайного смаку.
Використовувані інгредієнти:
- два корені фенхелю;
- один кабачок середнього розміру;
- один літр курячого бульйону;
- зелень до смаку;
- сіль та перець за смаком;
Приготування слід розпочати з ретельного подрібнення кабачка та кореня фенхелю. Їх потрібно ретельно обсмажити на сковороді протягом п'яти хвилин. На першому етапі термічної обробкипіддається лише фенхель, а потім до нього додається кабачок. Гасіння овочів слід проводити протягом десяти хвилин. Курку слід відварити і додати в бульйон разом із овочами. Процес варіння слід робити ще п'ять хвилин.
Жінка має щодня їсти супи
Корисний супз використанням шпинату можна приготувати з наступних інгредієнтів:
- 0,5 пачки замороженого шпинату;
- 1,5 літра чистої води;
- морква невеликого розміру;
- три картоплі середнього розміру;
- яйце курки;
- одна столова ложка вершкового масла|мастила|.
На першому етапі приготування необхідно ретельно розтопити олію на сковороді. До нього поступово додається шпинат. Якщо попередньо він був заморожений, слід обсмажити овоч на сковороді протягом п'яти хвилин. Інші овочі (картопля і морква) ретельно подрібнюються і додаються в киплячу воду. Перед цим їх необхідно обсмажити на вершковому маслі.
Шпинат слід додавати лише тоді, коли вода вже закипить. Паралельно яйце збивається і додається відразу до бульйону. Склад можна вимкнути лише після того, як вода повністю закипить.
Другі страви – важлива частина будь-якого раціону харчування
При годівлі малюка рекомендується поєднувати м'ясо з крупами. Як гарнір допускається використовувати гречану крупу, макарони або картоплю. Їх легко можна приготувати в мультиварці. має бути ретельно продуманим, оскільки в цей період закінчується формування та заселення бактеріями шлунково-кишкового тракту.
М'яса з картоплею слід подрібнити та протушкувати на сковороді. За бажання в страву можна додати моркву. Для гасіння не слід використовувати воду навіть у разі приготування у мультиварці.
Рис із гуляшем не тільки смачна страва, А й корисне. Для його приготування слід вибирати лише нежирне м'ясо. Можливе використання моркви як додатковий інгредієнт.
Рецепт яловичини у горщику
Страви для матері-годувальниці можуть бути і простими. Для приготування цього рецепту потрібно тільки м'ясо та сметана. Попередньо філе слід нарізати вздовж волокон. Кожен окремий фрагмент необхідно посипати сіллю та перцем. Додатково використовується оливкова олія. Необхідно також замаринувати м'ясо протягом щонайменше двадцяти хвилин.
Яловичину необхідно обсмажити на сковороді, використовуючи при цьому оливкову олію. У горщик отримані скибочки укладаються шарами і ретельно промазуються маслом. За бажання зверху можна посипати тертим твердим сиром. У духовку поїзд відправляється на 60 хвилин. Безпосередньо перед самою подачею на стіл горщик слід прикрасити свіжою зеленню.
«Їжачки» тушковані
При годуванні грудьми необхідно харчуватися смачною та корисною їжею. Для наступної стравинеобхідно взяти:
- 500 г яловичини;
- одне куряче яйце;
- півсклянки заздалегідь відвареного рису;
- морква;
- два шматочки батона, який вимочується у молоці;
- одна склянка сметани.
З м'яса потрібно зробити фарш. До нього також додають батон, яйце та рис. Сіль та перець за смаком. Моркву слід натерти на тертці та обсмажити на сковороді. Трохи моркви слід додати до фаршу, а решту залити сметаною. З фаршу слід зробити невеликі за розміром кульки та залити отриманим соусом. Далі страва повинна гаситися в духовці протягом однієї години.
Зрази з картоплі з додаванням яловичини
Потрібні такі продукти:
- триста грамів свіжої яловичини;
- два свіжі курячі яйця;
- сім штук картоплі;
- рослинна олія.
Усіх цих інгредієнтів має вистачити для приготування восьми порцій. На першому етапі необхідно зварити картоплю у шкірці. Далі її необхідно ретельно очистити та перетворити на пюре. До отриманої суміші додається одне яйце курки. За потреби можна додати сіль за смаком. Одне з яєць слід зварити та подрібнити за допомогою блендера. Якщо такого приладу немає, то можна використовувати звичайну м'ясорубку.
Для формування зраз не слід використовувати форми. Процедуру можна легко зробити вручну
Можна використовувати харчову плівку, у такому разі ви збережете свої руки у чистоті.
Пюре необхідно ретельно розім'яти, а потім додати до нього один шматочок яловичини. В результаті ми отримуємо пиріжок, який практично повністю складається з картоплі.
Зрази слід смажити на олії. Страва готова в той момент, коли на ньому з'являється скоринка. Прекрасні смакові характеристики можна відкрити за допомогою сметани.
Смачний та корисний рулет із сиру
- одна грудка курки або індички;
- сто грамів сиру з низьким відсотком жирності;
- 50 г сиру;
- 10-ти відсоткові вершки;
- кріп чи інша зелень до смаку.
Сир необхідно розтерти за допомогою блендера. До отриманої маси додається також кріп. Філе необхідно поділити на дві частини. Всередину кожної з них слід помістити суміш. Отриманий рулет зверху посипається сиром, який попередньо подрібнений за допомогою терки. Рулет необхідно запекти в духовці протягом півгодини.
Солодка домашня випічка
Класти слід мінімальна кількість цукру. Для деяких рецептів його взагалі не можна використовувати.
Бабусина випічка з яблуками:
- 500 г борошна;
- 2 ч. л. розпушувачі тіста;
- 200 г вершкового масла;
- 400 г цукру;
- 4 свіжі курячі яйця;
- 6 яблук;
- 1 ч. л. кориці;
- 6 ст. л. сметани;
- сіль за смаком.
Тісто готується за допомогою змішування цукру та олії. До них доцільно додати жовток. Білок при цьому збивається окремо. У борошно слід додати сіль та розпушувач тіста. Цей порошок поступово вводиться в загальний склад. Важливо розмішувати доти, доки тісто не стане однорідним.
Яблука необхідно почистити та видалити шкірку. Додатково необхідно нарізати фрукти на невеликі часточки. На першому етапі необхідно вилити тісто у форму. Яблука викладаються зверху. Пиріг можна додатково посипати корицею. Для запікання одного коржа потрібно не більше двадцяти хвилин.
Яйця, що залишилися, слід збити міксером і перемішати зі сметаною. Корж через 20 хвилин буде у напівготовому стані. Його необхідно намазати отриманим складом та відправити до духовки. Там він має пробути ще 30 хвилин.
Аналогічний рецепт використовується для приготування сирного пирога. Як начинка можна взяти 250 грамів сиру або спеціальної маси. Рецепт можна реалізувати за допомогою бездрожжевого або листкового тесту. В результаті виходять неймовірно смачні ватрушки, які не впливатимуть негативно на організм матері під час годування груддю.
Жінка при готуванні страв може користуватися порадами наших бабусь. Наприклад, каша буде набагато смачнішою, якщо крупу попередньо замочити у воді. Фарш не можна використовувати покупним, а слід робити його своїми руками. Такі самі вимоги висуваються і до сиру.
У перші місяці після народження дитини мама повинна дотримуватися суворої дієти, оскільки все, що вона з'їсть, може негативно позначитися на здоров'ї дитини. При цьому раціон потрібно урізноманітнити, щоб одержувати максимум корисних речовин. Рецепти запіканок для мами, що годує, допоможуть внести різноманітність в меню.
Запіканка для мами, що годує, може бути зроблена з картоплі або з сиру
- Кількість порцій: 3
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час приготування: 40 хвилин
Сирна запіканка для мами, що годує
Сир та страви на його основі безпечні для мами та малюка. Давайте розглянемо варіант простої сирної запіканки, яку ви зможете приготувати на швидку руку.
Технологія приготування:
- Сир перемішайте з борошном.
- Яйце збийте із цукром. До піни збивати необов'язково. Достатньо злегка збити вилкою.
- З'єднайте сирну та яєчну масу.
- Викладіть заготовку у змащену форму, зверху помажте її сметаною. Випікайте 40 хв. у гарячій духовці.
Замість борошна ви можете використовувати манну крупу. Це допоможе трохи знизити калорійність страви. Курага і родзинки теж не шкідливі для новонародженого, так що мама, що годує, може додати трохи цих сухофруктів у свою запіканку.
Картопляна запіканка для матері-годувальниці
Для ситного обіду для годуючої мами підійдесмачна картопляна запіканка. Для приготування цієї страви потрібно:
- 600 г картоплі (близько 6 великих картоплин);
- 500 г нежирного м'яса– яловичини чи телятини;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- трохи молока;
- шматочок вершкового масла;
- сіль за смаком.
Перед початком приготування м'яса потрібно зробити фарш. Далі дійте за інструкцією:
- Картоплю відваріть до готовності, розімніть її до стану пюре. Додайте молоко та вершкове масло, щоб пюре було ніжніше.
- Цибулю дрібно наріжте, перемішайте його з|із| м'ясним фаршем.
- Морквину наріжте тонкими кільцями.
- Форму для запікання змастіть вершковим або олією. Викладіть у неї половину картопляного пюре. Далі покладіть весь фарш із цибулею. Потім кільця моркви. У самому кінці покладіть у форму пюре, що залишилося, і розрівняйте його.
- Випікайте блюдо при 160 ° С до готовності.
Додатково до цієї запіканки ви можете покласти й інші сезонні овочі, які дозволені вашою дієтою.
Зверніть увагу, до складу солодкої запіканки не входить кориця, ванілін, а до складу солоної – ніякі спеції, зокрема чорний чи червоний перець. Всі ці добавки краще уникати при грудному вигодовуванні. Не хвилюйтеся, згодом ви навчитеся насолоджуватися чистим смаком страв без спецій.
Loading...