Дієта за різних форм атрофічного гастриту шлунка. Дієта та режим харчування при атрофічному вигляді гастриту Що можна їсти при осередковій атрофії шлунка

Дієта при атрофічному гастриті – це невід'ємна частина ефективного лікування. Основним її завданням є захист шлунка від механічних, термічних та хімічних видів харчових подразників. Лікувальна дієта повинна також забезпечувати організм усіма, потрібними для стабільної роботи, речовинами, сприяти стабілізації рухової функції ШКТ та помірною мірою стимулювати секреторну функцію шлунка.

Якщо діагностується атрофічний гастрит шлунка, лікар повинен негайно призначити хворому як комплексне лікування, а й індивідуальний харчовий режим, відповідний стадії розвитку захворювання та загальному стану здоров'я пацієнта.

Принципи дієтичного харчування при атрофічному гастриті

Незважаючи на те, що дієта при атрофічному гастриті має індивідуальний характер, фахівці медицини виділяють загальні принципи лікувального харчування при даному виді захворювання. До них відносять:

частий і помірний прийом їжі переважно у протертому вигляді (на добу необхідно здійснювати не менше 5 прийомів їжі, при цьому кожна порція має бути невеликою, але достатньо поживною та подрібненою);
обмеження у споживанні солі (не більше 15 г на добу);
виведення з раціону їжі, що містить грубу клітковину;
виключення з раціону надмірно гарячих та сильно охолоджених страв, напоїв;
використання відповідних способів термічної обробки їжі (продукти дозволено готувати на пару, відварювати, гасити, обсмажувати, але без панірування та утворення скоринки);
складання раціону з урахуванням його хімічного складу (вся їжа, яка приймається протягом доби, повинна містити 420 г вуглеводів, близько 100 г жирів та 100 г білків).

Лікувальне харчування при атрофічному гастриті також передбачає врахування споживання калорій, при якому необхідно дорівнювати добову норму в 3000 ккал.

Продукти, заборонені до вживання при атрофічному гастриті

Для того щоб комплексне лікування атрофічного гастриту шлунка проходило успішно і без ускладнень, пацієнту слід суворо дотримуватись, призначеної лікарем, дієти. Насамперед хворому необхідно виключити з раціону харчування список заборонених продуктів (страв), здатних дратувати слизову оболонку шлунка.

Здійснюючи лікування дієтотерапією, не можна вживати:

мариноване, копчене, гостре;
соління, консерви;
алкогольні, газовані, кавові напої;
наваристі бульйони з риби, м'яса;
випічку із листкового, здобного тіста;
жирні сорти м'яса, риби;
яйця (відварені круто);
приправи, гірчицю, хрін;
виноград; виноградні напої;
свіжий хліб, квас;
цибуля, часник;
тваринні жири, сало;
сирі овочі у непротертому вигляді;
бобові, редьки, болгарський перець, брукву.

Продукти, дозволені до вживання при атрофічному гастриті

Попри те, що дієта при атрофічному гастриті забороняє вживати дуже великий список продуктів, харчування пацієнта здатне залишатися досить різноманітним завдяки таким дозволеним продуктам, як:

вершкове та рослинні олії;
соки із фруктів, овочів;
яйця некруто, омлет;
кисломолочні продукти, незбиране молоко;
в'язкі каші, дрібні макаронні вироби;
перші страви, виготовлені на нежирному бульйоні;
картопля, гарбуз, капуста, буряк, кабачки;
мед, цукор;
підсушений хліб, вчорашня випічка;
нежирні види риби, м'яса;
протерті ягоди;
чай, відвар шипшини.

Лікування атрофічного гастриту дієтичним харчуванням за відсутності його загострення передбачає можливість невеликих послаблень у раціоні. У подібних випадках харчування може включати (в обмеженій кількості): баранину, свинину, ячну, перлову, кукурудзяну і пшоняну каші.

При патологіях шлунка перше місце висувається саме дієта. Її завдання – захист слизової оболонки шлунка від дратівливих факторів. При атрофічному гастриті стінки стоншуються і потребують підвищеного захисту. Крім того, спостерігається запалення зі зниженою кислотністю, що негативно позначається на процесах травлення. Складати меню слід лише після встановлення діагнозу, оскільки вибір продуктів безпосередньо залежить від тяжкості течії та характеру порушень.

Лікування атрофічного гастриту повинно включати спеціальне харчування, що не подразнює слизову оболонку шлунка.

Дієта при атрофічному гастриті підбирається лише під керівництвом лікаря. При цьому важливо спиратися на результати досліджень, а саме рівень секреції та глибину поразки. У той же час, можна виділити основні правила, які потрібно дотримуватись при складанні меню. Насамперед під заборону потрапляють такі продукти:

газовані напої, квас та сік кислих ягід;
готові соуси, зокрема й майонез;
консерви;
часник, цибуля у свіжому вигляді;
бобові;
копченості та сало;
жирні страви;
молочні вироби із високою жирністю.

Всі перелічені продукти викликають подразнення стінок шлунка, причому незалежно від того, з підвищеною чи зниженою кислотністю протікає патологія.

При атрофічному гастриті заборонено вживати жирні та копчені продукти, а також соуси.

Також виділяються продукти, які можна їсти при цьому захворюванні:

супи на нежирному м'ясі;
яйця, виготовлені на пару;
ягоди та фрукти некислих сортів;
каші, бажано протерті;
котлети та вироби з рубаного м'яса;
риба;
желейні вироби;
негазована вода;
овочі після термічної обробки.

Особливо важливо протягом перших днів повністю виключити з раціону молоко, жирне м'ясо, здобу, гусятину, гострі страви та холодні продукти.

Додавати допустимі продукти дозволяється після покращення стану малими порціями. У той же час, навіть поза загостренням, слід продовжувати дотримуватися правильного харчування, що допоможе знизити ймовірність рецидиву.

До раціону пацієнтів з атрофічним гастритом слід включати нежирні супи.

Дієта при хронічній течії

Кожна форма гастриту має особливості. Відповідно, і меню матиме деякі відмінності. При затяжному запаленні шлунка важливо домогтися посилення вироблення ферментів, оскільки частіше патологія протікає зі зниженою кислотністю. Крім того, уважно потрібно стежити за рівнем корисних речовин, що надходять.

У разі стаціонару призначається стіл №2. Він має на увазі максимальне зняття навантаження зі шлунка. Їсти можна подрібнену їжу у теплому вигляді. Більшість меню повинні становити відварні страви, парові. Зрідка можна готувати в духовці. Повністю виключаються смажені та жирні продукти, велика кількість спецій та солі.

Особливості харчування при осередковому запаленні

У тому випадку, якщо є осередковий процес, часто він протікає з підвищеною кислотністю. Патологія характеризується ураженням певних ділянок слизової оболонки. У гострому періоді призначається стіл №1. Після зняття загострення можна переходити стіл №2. Особливо важливо приймати мінеральні води, які покращують роботу шлунка. Також можна пити відвари трав, свіжі морси. Особливо вигідним буде сік моркви чи буряків. А ось ананасовий сік може спричинити підвищення секреції.

Якщо є вогнищеві ураження слизової оболонки шлунка, рекомендується вживати сік буряка або моркви.

Вогнищевий гастрит потребує зниження підвищеної кислотності. Відповідно повністю виключаються продукти, що викликають секрецію соку. Крім того, слід за допомогою меню досягти зниження вже наявної кислоти в шлунку. Для цього їсти можна до шести разів на добу. Таке харчування при атрофічному гастриті повинне дотримуватися протягом трьох місяців після виникнення рецидиву.

Вогнищевий гастрит швидше піддається лікуванню на відміну інших форм атрофічного процесу. Але головною умовою є харчування. У деяких випадках можна досягти стійкої ремісії лише за рахунок корекції живлення.

Щоб лікування гастриту було ефективнішим, харчуватися слід часто і невеликими порціями.

Дифузна форма

При дифузному гастриті дієті приділяється особлива увага. Ушкодження при цій патології поверхневі та своєчасно розпочате лікування є гарантією високої ефективності. Дієта при атрофічному гастриті допускає призначення столу № 2. У цьому випадку організм отримуватиме достатню кількість вітамінів і при цьому слизова оболонка шлунка не відчуватиме навантаження.

Їсти можна протерті каші, супи, запечені продукти та приготовлені на пару. Якщо є запалення зі зниженою кислотністю, слід доповнити раціон фруктами та овочами для покращення моторики. Важливо, щоб їжа була тепла та не містила грубих волокон.

Гастрит із нормальною секрецією

У деяких випадках атрофічний процес відбувається на тлі нормальної кислотності. Як і в інших випадках, їжа повинна бути щадною та теплою. Вибір продуктів залежить від характеру стільця. При запорах рекомендується вживати фрукти, наприклад абрикоси, а також сік таких овочів, як морква або буряк. Якщо переважає пронос, доречний буде сік смородини або груші.

Якщо є хронічний процес, можна пити сік граната, який не лише покращує роботу шлунка, а й підвищує рівень гемоглобіну.

Дієта при зниженні секреції

При запаленні зі зниженою кислотністю також повинна дотримуватися дієта. Її мета – стимуляція вироблення кислоти, що позитивно позначається процесі травлення. У гострому періоді важливо використовувати стіл №1.

Через тиждень після зменшення виразності симптомів можна урізноманітнити раціон фруктовими та овочевими пюре, рибою, м'ясом. Як і раніше, слід уникати молока і випічки. Вони не тільки підвищують навантаження на орган, а й до того ж уповільнюють травлення. Якщо врахувати, що при зниженій кислотності цей процес і так протікає дуже повільно, вживання таких продуктів може призвести до навантаження шлунка.

Приймати їжу слід п'ять разів на день. Порції слід зменшити. Після зняття гострого запалення рекомендується використовувати препарати поліпшення травлення. Також доречним буде сік некислих ягід чи фруктів. Атрофічний процес рідко піддається лікуванню, тому дотримуватись дієти слід протягом усього життя.

При гастриті зі зниженою кислотністю можна вживати соки некислих фруктів

Харчування при ураженні антрального відділу

Дієта при атрофічному гастриті із залученням антрального відділу повинна складатися так, щоб пацієнта не мучили ранкова нудота та печія. При цій формі необхідно зменшити моторику шлунка і захистити слизову від роздратування. У зв'язку з цим слід виключити всі продукти, що підвищують секрецію. Їжа має бути подрібнена, тепла. Важливо знизити навантаження на жовчний міхур, щоб зменшити вироблення жовчі. За рахунок цього вдається виключити процес зворотного закидання вмісту ДПК у шлунок.

Таким чином, незалежно від форми запалення важливо дотримуватися зазначених обмежень. Вже за рахунок дієти можна впоратися з підвищеною або зниженою кислотністю і досягти того, щоб хронічний процес протікав без рецидивів.

З особливостями правильного харчування при гастриті ознайомить відео:

Атрофічна форма гастриту - це важке захворювання, під час якого на тлі запального процесу відбувається атрофія тканин і клітин слизової оболонки, що, у свою чергу, спричиняє їх повне або часткове відмирання. З часом перебігу такого розладу відбувається зниження засвоюваності їжі шлунком, через що поживні речовини потрапляють в організм у незначній кількості. Зрештою, страждає не лише ШКТ та органи травної системи, але ще всі внутрішні органи та системи людського організму. Однак, зміна раціону та дотримання дієти при атрофічному гастриті може не тільки полегшити функціонування ураженого органу, але й дозволяє їжі краще засвоюватися, через що постачання організму необхідними речовинами стабілізується. Крім цього, значно знижується прояв неприємної симптоматики, зокрема, хворобливості.

Багато пацієнтів помилково впевнені в тому, що лікування хвороби за допомогою дієтотерапії, це необов'язкова умова і вважають за краще приймати для її усунення лікарські препарати. Але їх застосування протягом тривалого часу може лише посилити перебіг запального процесу та атрофії, що обумовлюється ще більшим ураженням слизової оболонки.

Дієта при атрофічному гастриті має перед собою кілька завдань:

бореться з високим чи низьким рівнем соляної кислоти;
знижує навантаження на уражені клітини оболонки;
сприятливо впливає травні процеси;
сприяє зниженню інтенсивності прояву неприємної клінічної картини, зокрема – печії та відрижки, больового синдрому та порушення випорожнень;
активізує вироблення шлункових ферментів, які необхідні для розщеплення та всмоктування їжі.

У гастроентерології є кілька різновидів, для кожного з яких передбачений свій дієтичний стіл. Таким чином, класифікація захворювання передбачає поділ хвороби на:

або атрофічний осередковий;
антральний;
та секрецією соляної кислоти.

Незалежно від перебігу захворювання, хімічний склад страв повинен містити:

білка – не більше ста грам, половина з яких має бути рослинного походження;
тваринних жирів – не більше ста грам;
вуглеводів – до чотирьохсот грамів;
кухонної солі – приблизно п'ятнадцять грамів.

Подібні показники встановлені з розрахунку на добу. Також добова енергетична цінність страв має становити три тисячі кілокалорій, а обсяги споживаної рідини – до двох літрів.

Хімічний склад страв містить оптимальну кількість поживних речовин, які необхідні нормального функціонування організму.

Основними правилами дієти при атрофічному гастриті є:

споживання їжі повинно здійснюватись лише невеликими порціями, по шість разів на добу;
повне виключення гарячої та холодної їжі, яка може ще сильніше дратувати слизову;
зведення до мінімуму споживання продуктів із вмістом великої кількості грубої клітковини;
їжу можна їсти в пропареному, відвареному, тушкованому або запеченому вигляді. Також дозволено споживання смажених страв, але тільки без утворення грубої скоринки;
подрібнення всіх продуктів, що необхідно для виключення механічного навантаження на уражений орган та стимулювання вироблення шлункових ферментів.

Харчування при атрофічному гастриті

У більшості випадків при протіканні атрофічного гастриту пацієнтам призначають дієтичний стіл номер два, який відповідає всім правилам та цілям раціону, рекомендованого при такому розладі.

Відповідно до такої дієти при атрофічному гастриті категорично забороняється вживання в їжу:

маринадів та копченостей;
гострих та жирних страв;
наваристих бульйонів та перших страв, приготованих на їх основі;
випічки та хлібобулочних виробів із листкового або здобного тіста;
алкоголю;
грубих та жирних сортів м'яса чи риби;
смажених яєць;
гострих соусів та майонезу;
винограду та квасу;
сирих овочів;
цибулі та часнику;
бобових та редьки;
газування та кави.

Незважаючи на те, що до списку заборонених продуктів входить велика кількість інгредієнтів, організм буде отримувати поживні речовини з:

рослинної та вершкового масла, яке можна їсти тільки в обмежених кількостях;
овочевих та фруктових соків;
яєць – зварених некруто або у вигляді парового омлету;
цільного молока та кисломолочної продукції;
в'язких каш;
макаронних виробів;
рідких страв з урахуванням вегетаріанського бульйону;
картоплі та гарбуза;
капусти та кабачків;
буряків та ягід;
меду та цукру;
вчорашнього хліба;
трав'яних чаїв, компотів та киселів.

При тривалій відсутності загострень захворювання, дозволяється невелике послаблення в раціоні, але тільки після консультації з лікарем.

Харчування при осередковому та дифузному гастриті

Вогнищевий чи субатрофічний гастрит відрізняється тим, що відбувається ураження лише певної зони шлунка. При такому перебігу недуги, особливо у перші дні захворювання, рекомендується дотримання дієти №1, а згодом переходять на дієтичний стіл №2. Основна відмінність такого харчування полягає у повному обмеженні споживання фруктів, ягід та овочів, капусти та цукру, а також будь-яких напоїв крім трав'яних відварів та настоїв.

Під діагностуванням дифузної форми атрофічного гастриту шлунка мається на увазі ураження кількох відділів цього органу. По суті, відбувається лише поверхове ураження слизової оболонки, але вже сформувалися ділянки атрофії. Рекомендованим раціоном вважається дієта №2.

Дієта при гастриті з різною кислотністю

Знижений рівень соляної кислоти є найчастішим наслідком протікання атрофічної форми запального процесу. Зміна харчування – це основа лікування такого перебігу хвороби.

Дозволеними продуктами є ті, які спрямовані на сприяння виробленню шлункового соку. До таких інгредієнтів можна віднести – дієтичні сорти м'яса та риби, фреші та компоти з кислих ягід чи фруктів, овочеві пюре. Під заборону потрапляють – незбиране молоко, випічка, бобові культури та квас. Їжа має бути різноманітною та ситною, але необхідно стежити за тим, щоб не було переїдання.

Формування атрофічного гастриту з підвищеною кислотністю безпосередньо пов'язане з неправильним режимом та раціоном споживання їжі. Такий перебіг недуги передбачає відмову від жирної або гострої їжі, а також шкідливих звичок.

З раціону повністю виключаються – гриби та бобові, редька та темні сорти хліба, виноград та цитрусові, цибуля та часник, гострі соуси та приправи, кава та солодкі газовані напої. У той же час дозволено вживання – незбираного молока та молочних продуктів, фруктів та овочів, що пройшли термічну обробку, каш на основі рисової, вівсяної та манної крупи, компотів.

Правильне харчування при антральному гастриті

Антральний гастрит характеризується залученням до хвороботворного процесу тільки самого нижнього відділу шлунка, де він межує з дванадцятипалою кишкою. Для зменшення прояву неприємної симптоматики показано дотримання дієтичного столу №1а, основна мета такого харчування – зменшення подразнень слизової оболонки ураженого органу. З раціону повністю виключаються продукти, що стимулюють виділення соляної кислоти. За структурою страви мають бути рідкими чи пюреподібними. Основу раціону повинні становити – крем-супи, в'язкі каші та страви на основі молочних продуктів.

Після дієтичного столу №1а переходять до дієти №1, як при субатрофічному гастриті, яка спрямована на відновлення слизової оболонки. Це розширений варіант попереднього столу, однак під забороною залишаються продукти з вмістом великої кількості клітковини, а також сирі овочі та фрукти.

Дієта при гіперпластичному гастриті

Атрофічний гіперпластичний гастрит супроводжується появою на слизовій оболонці кістозних або поліпозних новоутворень.

Для лікування використовуються ті продукти, які не дратують внутрішні стінки ураженого органу. До цієї групи входять:

вся жирна їжа;
здобу та борошняні вироби;
соління та копченості;
фрукти та овочі у сирому вигляді;
кислих продуктів харчування.

Цілями такого раціону є – зупинення гіперплазії, відновлення нормального функціонування та моторики ураженого органу. Якщо такий перебіг захворювання носить хронічний характер, то дотримуватися дієти потрібно буде протягом усього життя.

Незважаючи на те, що при будь-якому перебігу хвороби під заборону потрапляє дуже багато звичних продуктів і страв, можна скласти досить різноманітне зразкове меню, розробкою якого займається лікар-гастроентеролог. Оскільки тільки фахівець із характерної симптоматики може визначити кислотність та різновид перебігу запалення.

Схожі матеріали

Анацидний гастрит – патологічний стан, який характеризується поступовою атрофією слизової оболонки в порожнині шлунка. Деякі з уражених ділянок поступово заміщаються кишковим епітелієм і через це секреція соляної кислоти практично припиняється. Надалі це спричиняє порушення нормального процесу травлення. Найчастіше таке захворювання прогресує, якщо раніше не було повноцінно проліковано гастрит у гострій формі.

Гіпертрофічний гастрит - одна з форм хронічного гастриту, для якої характерне безконтрольне розростання слизової оболонки шлунка з подальшим формуванням на ній кістозних новоутворень, а також поліпів. Таке захворювання може почати прогресувати у людей із різних вікових категорій. Також немає значення статева приналежність. При появі перших симптомів, що вказують на розвиток гіпертрофічного гастриту, слід одразу звернутися до медичного закладу для проходження діагностики.

Змішаний гастрит - захворювання, яке є перебігом одночасно декількох форм гастриту - поверхневого, ерозивного, гіпертрофічного або геморагічного. Подібний розлад часто включає від двох до чотирьох форм. Головною причиною виникнення недуги вважається патологічний вплив бактерії Хелікобактер пілорі, на підставі чого починають виражатися характерні симптоми. Такою бактерією можна заразитися кількома шляхами – фекально-оральним чи контактно-побутовим. Крім цього, причинами формування захворювання можуть виступати нераціональне харчування та вживання деяких лікарських препаратів.

Гастрит - захворювання, що характеризується ураженням слизової оболонки шлунка. Причинами виникнення недуги є патологічний вплив бактерії Хелікобактер пілорі, а також вплив деяких факторів, таких як неправильне харчування, ведення нездорового способу життя, вживання деяких лікарських препаратів, вплив стресових ситуацій і зниження рівня імунної системи. Подібний розлад супроводжується вираженням характерних симптомів, серед яких біль та почуття дискомфорту в шлунку, нудота та блювання, поява відрижки та неприємного присмаку у роті, а також печія та збільшення розмірів живота. До нехарактерних ознак відноситься температура при гастриті. Найчастіше вона залишається в межах норми, але під впливом специфічних факторів може зрости, починаючи від значення 37 градусів і вище.

Гіперпластичний гастрит – хронічний розлад, що характеризується формуванням запального процесу у слизовій оболонці шлунка, а також її патологічним розростанням, виникненням кіст та поліпів. У медичній сфері захворювання має другу назву – гастрит зі зниженою кислотністю. Це зумовлено підвищеним виробленням залозами слизу та зниженням ними виділення соляної кислоти.

Щоб вилікувати атрофічний гастрит треба правильно харчуватися. Це не загальні рекомендації, які можна іноді порушувати. Дієта -. Без неї стан пацієнта швидко погіршуватиметься.

При атрофічному гастриті важливим є дотримання суворої дієти для поліпшення процесу травлення.

Раціон складають залежно від підвиду захворювання. Тому перед вибором меню порадьтеся з лікарем. Спеціаліст видасть відповідні рекомендації. Якщо шлунок перестане працювати. Адже його стінки поступово «відмирають», стають тоншими. На атрофованих тканинах з'являються ерозії та виразки. Через це виникають проблеми із травленням та виробленням шлункового соку. Їжа не буде йти на користь. Почнеться інтоксикація та анемія.

Дієтотерапія потрібна не тільки для того, щоб усунути запалення. При правильному харчуванні організм отримуватиме корисні речовини, а система травлення - відновлюватися. Їсти треба маленькими порціями, але часто. Так, щоб не відчувати голоду. Харчуйте хоча б раз на 3 години. Але не переїдайте і не перекушуйте «на бігу». Всі продукти подрібнюйте або перемелюйте, щоби не перевантажувати шлунок. Їжте повільно, ні на що не відволікаючись. Не розігрійте та не охолоджуйте страви. Їжа має бути теплою. Це стосується і напоїв - ніякого гарячого чаю чи крижаної води.

Щодня потрібно вживати близько 2500 – 3000 калорій. Дієта при атрофічному гастриті шлунка повинна включати:

до 400 г вуглеводів;
близько 100 г рослинних жирів;
білкову їжу – 100 грам, 50 з них – білки рослинного походження;
до 15 г морської солі.

Не пийте багато рідини – максимум 1,5 літра на добу. Мається на увазі не лише вода, а й супи, бульйони, відвари. Це не означає, що треба страждати від спраги. Просто стежте за тим, скільки п'єте.

Усі страви варіть, тушкуйте або готуйте на пару. Деякі можна запікати, але їжте їх без "рум'яної" скоринки.

Атрофія при такому гастриті призводить до відмирання тканин шлунка. Це може закінчитись дуже погано. Лікар-гастроентеролог скаже, яку дієту вибрати та скільки на ній сидіти. Це залежить від діагнозу та супутніх факторів. Лікування – тривалий процес. Швидше за все, терапія триватиме щонайменше півроку. Навіть якщо симптоми вас більше не турбують, це не означає, що хвороба відступила. Та й після одужання треба їсти здорову їжу.

Заборони

Харчування при атрофічному гастриті шлунка – це в основному заборони та обмеження. Але якщо робитимете винятки, не вилікуєтеся. Вам доведеться змінити свій спосіб життя та відмовитися від багатьох страв.

Не можна:

жирне, смажене, гостре, копчене, солоне, малосольне, мариноване, консервоване, квашене;
яйця круто, яєчню;
квасоля, горох, боби;
овочі та фрукти у сирому вигляді;
цибуля, часник, редис;
свіжі хлібобулочні вироби та випічка;
деякі крупи: ячну, пшеничну;
важкоперетравлювані продукти: горіхи, насіння;
майже все солодке, зокрема, шоколад та морозиво;
спеції, соуси, приправи, заправки, оцет;
фастфуд та іншу шкідливу їжу.

Не можна пити:

алкоголь;
газування (у тому числі мінеральну воду з газом);
кава, ;
жирне молоко та вироби з нього;
нерозбавлені соки із кислих ягід чи фруктів.

Можна їсти

Меню при атрофічному гастриті складається із продуктів, які легко перетравлюються і не навантажують шлунок. При цьому ви отримуєте вітаміни та мікроелементи в достатній кількості. Можна їсти:

Легкі супи чи нежирні бульйони.
Пісні сорти м'яса, риби, птахів.
Морква, картопля, кабачки. Не в сирому вигляді: тушковані чи варені.
Яйця некруто, омлети, приготовані на пару.
Манка, гречка, рис, вівсянка. Готуйте з них в'язкі каші чи супи.
Некислі або печені фрукти без шкірки.
Некислі ягоди.
, сир, сметана.
Добре проварені макарони.
Підсушений хліб, сухарики, галетне печиво – у невеликій кількості. Все з муки твердого помелу.
Мед, натуральний "домашній" мармелад, пудинги, суфле.

Щоб суп з м'яса вийшов розведеним, перший бульйон виливайте і варіть на другому.

Можна пити:

Воду;
зелений чай;
киселі та компоти;
, але не вживайте її занадто часто;
нежирне молоко, кефір, ряжанку;
відвари та налаштування з трав.

Ці продукти – основа дієтичного харчування та важлива частина лікування. Вони допоможуть зняти запалення та відновити пошкоджені тканини. Якщо ви їстимете тільки те, що дозволив лікар, сильний біль у животі вас навряд чи потурбує. Згодом раціон розширять, додадуть до нього нові страви.

Знижена, підвищена та нормальна кислотність

Дієта при атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю обов'язково включає пісну рибу та нежирне м'ясо. Потрібна їжа, яка змушує травну систему працювати та виділяти шлунковий сік. Це фруктові та овочеві соки (обов'язково свіжі). Також плоди можна подрібнювати на тертці або робити пудинги.

Треба запобігти подальшій атрофії шлунка та залоз. Для цього їжте те, що стимулюватиме їх до роботи. І заразом нормалізує рівень кислотності.

Не їжте щодня одне й те саме. Урізноманітнюйте раціон - змішуйте дозволені продукти. Вибирайте їжу, в якій багато корисних речовин, щоб за один прийом їжі забезпечити організм необхідними вітамінами.

Забороняється вживати випічку в будь-якому вигляді і незбиране жирне молоко, тому що через них може початися «бродіння» в шлунку.

При гастриті з підвищеною кислотністю під забороною смажені та гострі страви, «кислі» фрукти та ягоди. Рекомендовані каші, варені овочі та пюре. Краще подрібнюйте їх у блендері. Пийте знежирене свіже молоко. Ціль та ж - змусити шлунок працювати і допомогти йому відновитися. Їжа має швидко перетравлюватися, тому не налягайте на великі порції та «важкі» продукти. Не грійте і не охолоджуйте їжу, їжте тільки теплу.

Якщо у вас нормальна кислотність, дієта залежить від стадії захворювання. При загостреннях вона посилюється: можна використовувати тільки «слизові» бульйони з крупи і рідкі каші. Потім до раціону можна буде додати й інші продукти. Пийте зелений чай і свіжі домашні соки.

Підвиди атрофічного гастриту

При пошкодженні антрального відділу шлунка часто виникають напади ранкової нудоти. Іноді вони супроводжуються сильним болем. У цьому випадку їжте лише рідку або протерту їжу. На такій «обмеженій» дієті треба сидіти кілька днів. Потім можна переходити до стандартного раціону для атрофічного гастриту. Конкретний термін скаже лікар. Не вживайте сирі овочі та фрукти. Вони багато клітковини, що впливає секрецію шлунка. Їжте їх лише після термічної обробки, подрібнюйте або розтирайте у пюре.

При атрофічному гіперпластичному гастриті теж можна забути про сирі овочі та фрукти. Чи не вживайте алкоголь, не куріть. Взагалі позбавтеся шкідливих звичок. При такій хворобі у шлунку з'являються новоутворення. Тому з раціону прибирають будь-яку їжу, яка дратує слизову. Заборонено все гостре, кисле, борошняне. Їжте лише натуральні продукти без синтетичних чи хімічних добавок.

У шлунку може протікати одночасно кілька запальних процесів. Наприклад, якщо це атрофічний та змішаний поверхневий гастрит. Дієта у такому разі підбирається індивідуально. Але для неї актуальні самі заборони і рекомендації. Рекомендується пити натще теплу (близько 25 – 30 градусів) мінеральну воду без газу. Але не залпом – маленькими ковтками. Будуть корисні відвари з трав, трав'яні чаї, соки з ягід, фруктів та овочів. Ще настоянки із шипшини корисні при такому захворюванні. Якщо сильно заболить шлунок, приготуйте сік із картоплі.

Дієта при змішаному гастриті мало чим відрізняється від раціону для атрофічного запалення. Але не варто вибирати страви самостійно – тут потрібна думка лікаря.

Варіант дієти

Зразкове меню на тиждень.

Першу добу.

Каша манна, паровий омлет із білка або яйце некруто, відвар із шипшини.
Яблучне суфле або нездобна домашня випічка без цукру, кефір.
Рисовий або вермишелевий суп, варене пісне м'ясо, овочеве рагу, кисіль.
Галетне печиво чи макаронна запіканка, трав'яний чай.
Сир, йогурт без добавок, кисле молоко.
Кефір.

Вівсянка чи сиркова маса, неміцний чай.
Пісне печиво або маленький шматок домашнього сиру, компот.
Суп з тефтелями або бульйон з яйцем, картопляне пюре з м'ясом, кисіль або морквяний сік.
Печене яблуко з|із| сиром або медом, компот.
Сирники або салат з варених овочів, чай.
Простокваша.

Запіканка з рису або мюслі, зелений чай.
Ягоди з медом.
Буряк або курячий суп, пісне м'ясо або риба, компот.
Фруктове пюре, чай.
Варена риба, тушкована картопля, кисіль.
Питний йогурт без добавок.

Четверті.

Вермішель чи манна каша, чай.
Фруктовий пудинг.
Суп із рисом або фрикадельками, гречані котлети, варені овочі, компот.
Домашній мармелад чи нежирний сир, зелений чай.
Рибна запіканка без скоринки або печена картопля, чай.
Кефір.

Ліниві вареники або вівсянка, варений овоч, трав'яний чай.
Ягідний мус, компот.
Суп-пюре, парова котлета чи пісна риба, овочі, компот.
Фруктово-овочевий салат.
Натуральна молочна сосиска, гарнір із овочів або рису, чай.
Простокваша.

Паровий омлет або яйце некруто, ягідний компот.
Фруктове пюре.
Овочевий суп, тушковане м'ясо або картопляні котлети, кисіль.
Зефір, кисле молоко.
Сирники або відварена мова, компот.
Кефір.

Сирна запіканка або овочеві котлети, кисіль.
Фруктовий мус, сухар.
Овочевий суп або рибний бульйон, пісна куряча грудка, овочеве пюре, трав'яний чай.
Сухарик, кисіль.
М'ясні тефтелі чи пісна риба, рис, компот.
Йогурт.

При атрофічному гастриті дотримуйтесь дієти, яку вам порадив лікар. Не робіть винятків, інакше лікування не буде ефективним.

Дієта при атрофічному гастриті шлунка необхідна для того, щоб зменшити рівень кислотності, а також навантаження на систему травлення.

Є суворі правила, яких слід дотримуватись. Про них розповідає фахівець після того, як ставить діагноз та призначає лікування разом із харчуванням.

Допустимі продукти

Не все можна їсти пацієнтові, якщо він має атрофічний гастрит. Потрібно проконсультуватися з лікарем. Він розповість, які продукти можна вживати, а що категорично протипоказано при такому захворюванні.

Суп. Для його приготування слід використовувати знежирене м'ясо та рибу. Найкращий варіант - це суп-пюре зі свіжих овочів. Бульйон рекомендується робити не надто міцним, можна додати макарони або фрикадельки або розварену крупу.
Допускається вживання хлібобулочних виробів, але не завжди, про це розповість лікар. Вони мають бути трохи підсушеними, а ще краще – вчорашніми. Іноді можна порадувати себе запеченими пиріжками з начинкою з яблук або повидла. Можна зробити пироги з рибою чи м'ясом, але не захоплюватися ними.
Щодо каш, з меню слід виключити пшеничну, а також перлову. Фахівці рекомендують готувати крупи на слабкому бульйоні чи воді, також можна додавати трохи молока. Дозволяється в деяких ситуаціях додати до страви трохи фруктів.
Як молочна продукція при атрофічному гастриті хворому дозволяється додати в дієтичне меню кефір, кисле молоко або ряженку. Сир допустимо лише подрібнений, маленькими порціями. Сир: сирий, також можна готувати сирники, суфле або ледачі вареники. Молоко, вершки, а також сметану дозволяється лише зовсім небагато, за умови додавання до інших страв.
М'ясо дозволено лише дієтичне, нежирне, щоб не було плівок, сухожиль, шкіри. Лікарі рекомендують телятину, індичку та кролика. Щодо приготування, то рецептів багато, можна варити запікати, готувати на пару, але смажити рідко, без паніровки.
Пацієнтам з атрофічним гастритом дозволяється їсти докторську, дієтичну або молочну ковбасу, а також сосиски.
Дозволяється готувати нежирну рибу, наприклад, тріску чи хека, камбалу чи воблу. Її можна їсти у будь-якому вигляді, але зовсім небагато. Смажити суворо без використання паніровки.
Серед овочів фахівці виділяють картоплю та цвітну капусту, буряк чи помідори. Готувати можна будь-які страви – від просто звареного продукту до пудингів, запіканок. Можна навіть приготувати котлети, але уникати утворення скоринки.
Яйця хворим можна їсти у будь-якому вигляді. Якщо смажити, то так, щоб не утворювалася скоринка.
При атрофічному гастриті лікарі рекомендують вживати ягоди та фрукти. Вони особливо корисні у перетертому вигляді, але для страви підійдуть лише стиглі продукти. З них можна приготувати, наприклад, желе або зварити компот, варення.
Під час дієти допускається вживання таких солодощів, як зефір, карамель чи мед.

Напої не можна пити гарячими, щоб не дратувати ще більше стінки шлунка. Хворому рекомендується пити не лише компот, а й легкий чорний чай зі шматочком лимона. Какао або сік потрібно розбавляти невеликою кількістю води, можна пити відвар із шипшини.

Заборонені продукти під час гастриту

Фахівці радять своїм пацієнтам відмовлятися від їжі, яка перетравлюється тривалий період. Дієтичне харчування при атрофічному гастриті – це додаткова терапія, яку фахівець призначає разом із традиційними препаратами.

Кожна людина повинна дотримуватися щадного раціону, як тільки з'явилися перші ознаки нездужання. При атрофічному гастриті хворому категорично не можна вживати:

свіжий хліб, випічку або здобні булки, особливо щойно приготовані (те саме стосується тістечок і тортів з кремовою начинкою);
супи з горохом або квасолею;
копчені або консервовані продукти (м'ясо, тушковане молоко, сало);
кисломолочну продукцію підвищеної жирності, молоко у чистому вигляді;
жирну, консервовану, солону чи копчену рибу, а також з кістками;
овочі у сирому вигляді;
жири рослинного чи тваринного походження;
солоні, мариновані, квашені продукти;
бобові;
солодощі (морозиво, шоколад, горіхи, продукти з додаванням крему);
газовані або алкогольні напої, квас та виноградний сік.

Дієта в залежності від рівня кислотності

В результаті захворювання відмирають клітини у шлунку, вони не можуть правильно виробляти соляну кислоту, яка так необхідна для травлення їжі.

Внаслідок атрофічних процесів у тканинах шлунка спостерігається знижений рівень кислотності. Ступінь визначається площею ураженої ділянки на стінках шлунка. Крім того, немає травних ферментів, завдяки яким відбувається засвоєння необхідних організму речовин.

Дієта при атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю необхідна. Вона є додатковим до традиційної медицини засобом лікування. Меню має передбачати такі продукти, які сприятимуть роботі травних залоз.

Сюди входять:

Знежирені м'ясні та рибні продукти.
Свіжі соки із кислинкою.
Овочеві та фруктові страви.

Існують певні продукти, які не можна їсти при гастриті зі зниженим рівнем кислотності. Це, наприклад, свіжа випічка та незбиране молоко.

Раціон повинен містити різноманітні корисні продукти, але переїдати не можна. При атрофічному гастриті необхідно харчуватись невеликими порціями до 6 разів на добу.

Таким чином, їжа в шлунку краще засвоюватиметься, не обтяжуючи його.

Щодо захворювання з підвищеною кислотністю, то хвороба розвивається в результаті саме неправильного харчування. Тому до традиційного лікування лікар призначає дієту чи коригує меню. Необхідно прибрати з раціону пікантну, смажену, жирну їжу. Потрібно відмовитися від шкідливих звичок, основна вимога – жити без цигарок та алкоголю.

Якщо рівень кислотності перевищений, необхідно зменшити його. Якщо є ще й проблеми запального характеру з атрофічними процесами або напади блювання, необхідно підтримати роботу залоз, які ще здійснюють свою діяльність.

Саме тому фахівці наполягають, щоб пацієнт харчувався 5 разів на добу невеликими порціями. Якщо гастрит на стадії загострення, дієти доведеться дотримуватись 3 місяці мінімум.

Необхідно відмовитись від продуктів, які можуть нашкодити стінкам шлунка або підвищити рівень кислотності. Зразкове меню складається з нежирного свіжого молока, відварених або пропарених фруктів.

Можна готувати пюре чи компоти, каші – рисову, манну, вівсяну. Рекомендується будь-які продукти подрібнювати за допомогою блендера.

Дієтичний режим для пацієнтів із хронічною формою

Знадобиться багато терпіння та часу, щоб боротися з недугою. Саме неправильний раціон є однією з основних причин розвитку атрофічного хронічного гастриту. Крім того, алкогольні напої та цигарки призводять до загострення ситуації. А ще хронічна форма розвивається внаслідок тривалого та неправильного прийому деяких медикаментів без призначення лікаря.

Замість того, щоб самостійно прописувати собі терапію, необхідно звернутися за допомогою до кваліфікованого лікаря. Він розповість, навіщо потрібна дієта та лікування гастриту.

Правильне харчування дуже важливе, особливо якщо хронічна форма атрофічного гастриту. Зміни, що відбуваються в системі травлення, зачіпають не лише стінки шлунка, а й м'які тканини. Порушується вироблення соляної кислоти, а також спеціальних речовин, що беруть участь у переробці їжі.

Крім того, відбувається збій у скороченні м'язів порожнистих органів, а це призводить до того, що пересування їжі в шлунку стає неможливим.

Дієта при хронічному атрофічному гастриті - це один із етапів лікування захворювання, який призначається будь-яким гастроентерологом. Так як відбувається, лікар наполягатиме на тому, щоб пацієнт дотримувався дієти.

Достатньо пам'ятати про щадне харчування, щоб ще більше не дратувати стінки шлунка та сприяти виробленню соляної кислоти, підтримувати ферментацію травної системи. Необхідно стежити за тим, щоб в організм з продуктами харчування надходили всі необхідні засоби.

Зразкове меню

Скласти дієту можна самостійно, але консультація фахівця рекомендується. Ось приблизно меню на тиждень для пацієнта, якщо у нього атрофічний гастрит.

Варіант 1

Снідати розвареною вівсянкою з яйцем некруто. Чай пити чорний слабкий.
Перекусити можна молоком, приготованим у вигляді желе, запитати чашкою свіжого компоту фруктового.
Пообідати биточками з телятини, які можна згасити, додавши до них невелику кількість соусу з молока. Макарони з тушкованими овочами. Запити свіжим відваром шипшини.
На полудень приготувати страву із сиру з знежиреними вершками. Запекти 1 яблуко, додати корицю та цукор.
На вечерю: розварена гречка, куряче суфле парового приготування, чашка свіжого киселя.

Варіант 2

На сніданок рекомендується зварити рисову молочну кашу, додати|добавляти| трохи цукру, а також вершкового масла|мастила|. Запити настоєм цикорію з додаванням вершків чи молока.
Для перекушування підійде сир у вигляді суфле, бажано готувати його на пару. До нього можна додати 1 ст. ложку сметани. Запити чашкою чорного чаю.
На обід приготувати парову котлету з риби, тушковану моркву і цибулю, вівсяний відвар.
На полудень випити склянку кефіру, заїдаючи його шматочком учорашнього хліба.
На вечерю можна приготувати овочі, рис та перетерту курячу грудку, а також склянку свіжого компоту.

Варіант 3

Як сніданок підійде фруктово-ягідний салат, паровий омлет із двох яєць з молоком та чашка цикорію.
Перекусити можна фруктовим желе та напоєм із шипшини.
На обід приготувати макарони, загасивши їх із овочами та фрикадельками з курки, запитати зеленим чаєм.
Як полуденок можна приготувати запіканку з додаванням моркви, а також вівсяний відвар.
На вечерю підійде риба, нарізана маленькими кубиками, з тушкованими овочами та картопляним пюре. Для заправки рекомендується використовувати вершкове чи соняшникову олію. Запити чашкою киселю.

Правильний раціон допомагає швидше одужати. Будь-яке навіть незначне відхилення від нього призведе до ускладнень. Тому лікарі рекомендують дотримуватися всіх правил дієтичного режиму.