Хвилі належать до умовно-їстівних грибів сімейства сироїжкових. Гриби є двох видів. Перед приготуванням їх для тривалої теплової обробки можна уникнути. Солити хвилі на зиму треба за певною технологією, дотримуючись рецепту. Тоді страва вийде смачною, а грибочки - хрусткими та соковитими.
Зовнішній вигляд хвилі
Поширений гриб, зустрічається часто в чагарниках лісу і на галявинах. Хвилі ростуть великими сім'ями по 10-15 штук на одному місці. Капелюшок гриба в міру зростання стає плоским, з ямочкою в центрі. Капелюшок великого гриба в діаметрі не перевищує 15 сантиметрів. Має рожевий відтінок.
Ніжка у висоту може сягати 4 сантиметрів. У великої хвилі всередині ніжки порожньо.
Хвилина біла росте на добре освітлених галявинах, рожева - у затемнених та сирих місцях. Період зростання припадає із середини липня до кінця серпня.
Хвилі дуже тендітні гриби, при збиранні їх легко пошкодити.
Основні правила засолювання
Гриби хвилі можна солити різними способами. При грубому порушенніправил сильне отруєнняне загрожує, але розлад ШКТ забезпечений. При приготуванні важливо дотримуватись правил:
У грибну пору в лісі можна зустріти велика кількістьрізних грибів. Хтось воліє брати тільки білий грибі маслюки, але більшість охоче збирають всі їстівні варіанти, у тому числі грузді та хвилі. Ці грибочки хороші для засолювання на зиму, але у господарок виникає резонне питання: як слід засолити хвилі, щоб пішла вся гіркота цього гриба?
Засолювання хвиляшок на зиму - справа нескладна і неклопотна, якщо дотримуватися всіх правил як самої процедури, так і підготовчих заходів. До того ж цей сорт грибів не вимагає ретельного чищення та обрізання: хвилі досить добре промити і вимочити.
Гриби хвилі бувають рожевого і білого квітів. Фахівці звертають увагу на те, що засолювати їх слід окремо, тому перш ніж приступати до справи, гриби слід розсортувати. Крім того, великі екземпляри рекомендується розрізати навпіл, щоб вони не сильно відрізнялися за розміром від дрібних.
Перш ніж засолити гриби, слід правильно підготувати. Дотримання технології попередньої обробкивважається головною умовою успіху наступного засолення:
- Самі грибочки зазвичай не бувають дуже брудними – їх необхідно просто очистити від трав, лісового сміття, листочків. Досвідчені господині рекомендують робити це за допомогою зубної щіточки і дуже обережно, оскільки цей сорт відрізняється крихкістю і легко ламається та кришиться.
- Для того, щоб видалити гіркоту (цей гриб відрізняється тим, що містить достатня кількістьгіркого соку) хвилі слід відмочувати в холодній воді. Вимочений протягом кількох діб гриб повністю віддає гіркоту, що значно покращує його. смакові якості. Підготовлені хвилі слід замочити в холодній воді таким чином, щоб покрити їх повністю, і відставити в прохолодному місці на добу.
- Воду рекомендується міняти не менше п'яти разів на добу, інакше на поверхні утворюється пліснява. Скільки часу знадобиться на вимочування грибів перед засолюванням, залежить від готовності хвиль до обробки. Приблизно на третій день капелюшки стають пластичними, втрачаючи початкову крихкість, це і є сигнал до того, що можна починати соління хвилюшок.
Наступне засолювання хвилюшок холодним способом передбачає замочування їх перед засолюванням у воді з додаванням кухонної соліабо лимонної кислоти, А можна і того, і іншого.
Холодні хвилі
Засолити хвилі можна різними способами. Найпопулярнішим вважається метод холодного посолу. Його здавна практикували наші предки у селах та поселеннях, де грибів заготовляли багато, щоб вистачило на всю зиму. Тому головною умовою для успішного посолу хвилюшок холодним способом вважається наявність льоху та дерев'яних діжок. Спочатку потрібно підготувати інгредієнти у наступній пропорції:
- гриби хвилі – 3,5 кг.;
- кухонна сіль - 100 гр.;
- лимонна кислота - 6 гр.;
- кмин - 10 гр.;
- кропове насіння – 25 гр.;
- капустяний лист - пара штук.
Рецепт засолювання «холодних» хвиль:
- Очищені та підготовлені гриби слід вимочити у кисло-солоній воді протягом трьох днів.
- Сіль змішують з кмином та насінням кропу.
- Воду зливають, гриби укладають у підготовлену кадушку капелюшками вниз, пересипаючи кожен шар сумішшю солі з приправами.
- Зверху шари накривають капустяними листамиукладають дерев'яний прес.
- Виносять діжки в льох, де залишають їх на кілька місяців. Після цього терміну гриби готові до вживання.
Перед подачею до столу хвилі вимочують у чистій воді, інакше вони будуть пересоленими.
Гарячі методи засолення
Способи смачного засолювання хвильок не обмежуються холодним методом у бочках. Можна солити хвилі на зиму в банках, застосувавши гарячий або холодний метод.
Консервація хвильок гарячим способомвиробляється у банках. Спочатку слід підготувати інгредієнти:
- півтора кілограма хвилішок;
- пара смородинового листя;
- пара гвоздик;
- кілька зубчиків часнику;
- три лаврові листи;
- по 2 шт. перцю горошком та запашного перцю;
- літр води;
- 30 гр. солі.
Засолювання грибів-хвильок гарячим способом проводиться за методом консервування та з дотриманням наступної послідовності дій:
- Вимиті та очищені хвилі вимочують протягом кількох діб.
- Видаливши рідину з грибів, їх заливають літром. чистої води, доводять до кипіння та проварюють чверть години.
- Потім відціджують через друшляк, укладають в чистий емальований посуд, накривають смородиновим і лавровим листям.
- Засипають сумішшю солі, перцю та гвоздики і викладають порізані часточки часнику.
- Відвар, у якому готувалися гриби, повторно доводять до кипіння, заливають хвилі, встановлюють гніт.
- Після остигання прибирають у холодильник на добу.
- Чисті та простерилізовані гарячі банки наповнюють грибочками, закупорюють.
У домашніх умовах такі гриби зберігати просто: достатньо забезпечити температуру не вище 18 градусів, а засолений продукт залишиться свіжим, хрустким та ароматним багато днів.
Холодний метод у банках
Посолити в банках можна і без попередньої гарячої обробки. Гриби виходять такими ж смачними, як і у випадку, якщо використовується засол хвилювань гарячим способом.
Інгредієнти слід підготувати з розрахунку:
- пара кілограмів хвилішок;
- 40 гр. солі;
- лист хрону та пара лаврових листочків;
- склянка рослинного масла.
Як засолити такі хвилі:
- Попередньо вимочені грибочки укладають у підготовлені простерилізовані банки, пересипаючи кожен шар сіллю, листям хрону та лавровим листом.
- Рослинну олію доводять до кипіння та заливають у банки. Накривають гарячими пластмасовими кришками та прибирають у холодильник готові посолені грибочки.
Вони такі ж смачні, як і хвилі, засолені гарячим способом. Але при цьому продукт не потемніє внаслідок теплової обробки, зберігши не лише смак, а й колір.
Заморожений гриб
Для того, щоб запастися хвилями на зиму, можна їх заморожувати. Кількість не має значення, якщо господарі мають достатньо місця для зберігання заморожених заготовок.
- Перш ніж розпочати заморожування, слід вимочити грибочки протягом кількох діб у солено-кислій воді.
- Підготовлений матеріал проціджують та відправляють у контейнери для заморожування, розклавши нешироким шаром. Після того, як гриби заморозити вдасться повністю, їх відправляють для постійного зберігання в морозильну камеру.
- Зберігати такі хвилі можна всю зиму, перед вживанням їх варто розморозити в їжу. природних умовнаприклад, на нижній полиці холодильника.
Для приготування їжі із таких грибів слід їх відварювати. Можна і просто обсмажувати на олії з цибулею або додавати в інші страви.
Кожна господиня віддає перевагу своєму перевіреному способу соління хвилюшок на зиму, який найбільше до смаку домочадцям і друзям.
Як солити хвилі в домашніх умовах на зиму холодним і гарячим способом,якщо у їхньому смаку є певна гіркота? Все дуже просто, перед засолюванням їх необхідно попередньо вимочити, в процесі якого вийде вся гіркота. Як це правильно робити, а також найкращі рецептівзасолювання хвиляшок представимо в цій статті.
Є умовно-їстівними грибами. Найчастіше цей вид грибів солять холодним або гарячим способом, різниця у яких – час готовності закуски після початку соління продукту.
Підготовка у 4 етапи
Перш ніж переходити до засолювання, необхідно підготувати гриби. Це відбувається у 4 етапи. Від якості підготовки залежатиме смак та безпека готового продукту. Замочувати хвилі необхідно не менше, ніж на 48 годин, щоб вийшов весь гіркий сік. Розглянемо докладніше:
Сортування. Зібрані гриби необхідно розділити за видом та розміром. Окремо засолюють білі та рожеві.
Краще відбирати молоді плоди – волжанки, які мають приємний смак. Старі та перезрілі гриби вже не ті, вони не мають такого смаку.
Очищення. Спочатку, обережно, щоб не пошкодити капелюшки, за допомогою зубної щітки та ножа, слід очистити гриби від сміття та обрізати 2/3 ніжки. Після цього добре промити, щоб прибрати сміття, що залишилося.
Вимочування.Це є ключовим етапом. Без нього соління не буде смачним. Процес цей займе щонайменше 2 дні. У емальованій ємності гриби заливають водою те щоб рівень води був вищим на 5см. Ода має бути підсолена. Якщо надалі гриби засолюватимуться холодним способом, то треба додати лимонної кислоти в такій пропорції: на 1 л води 2 г лимонної кислоти і 10 г солі. Потрібно змінювати воду 5-6 разів на день, щоб гриби не прокисли. Місткість з хвилями накривають відрізом марлі, і залишають у прохолодному місці.
Контрольне промивання.Гриби після вимочування необхідно ретельно промити, використовуючи холодну воду.
Після цього плоди відкинути на друшляк, щоб скла зайва рідина. Після цих маніпуляцій можна переходити до засолювання.
Важливо!Зрозуміти, що гриби можна солити можна «на дотик». З ємності дістати один екземпляр та обережно натиснути на капелюшок. У добре вимочених волжанок вона повинна м'яко гнутися, але не ламатися. Якщо в ємності з'явилася пліснява, то гриби зіпсовані. Навіть після ретельного промивання їх не можна засолювати.
Засолювання холодним способом
За рецептом нижче виходять дуже смачні грибочки. Можна таким чином заготовити лише хвилі, а можна додати й інші гриби. Аромат та смак виходить завдяки добавці перерахованих інгредієнтів:
- 10 кг хвиляшок;
- 5-7 листя дуба;
- пучок кропу;
- 3-4 бутони гвоздики;
- 10 г перцю запашного;
- 0,5кг солі.
Процес засолювання поетапно:
Засолювання гарячим способом
Використовують у цьому рецепті лише щільні та свіжі капелюшки грибів. Перевага цього рецепту те, що готові плоди будуть швидко,в порівнянні з холодним способом, тому що використовують відварні гриби. Ось що потрібно:
- 5 кг хвиляшок;
- 5-7 листя смородини;
- 3-5 зубчиків часнику;
- 1,5 ст. ложки солі;
- 1 л води.
Процес засолювання:
Подивіться відео!Як солити хвилі гарячим способом
Комбінований варіант засолювання
Такий спосіб чудово підходить для засолювання грибів. Завдяки листочкам вони виходять ароматні та дуже смачні. При цьому термін приготування зменшується, а хрускіт грибочків повністю зберігається.
Для приготування необхідно:
- 5-6 кг грибів;
- 2 л фільтрованої води;
- 2 головки часнику;
- 160 г солі;
- 6-8 листочків смородини;
- лаврушка;
- пучок кропу та листя хрону.
Приготування:
Як солити хвилі на зиму. у банках
Потрібно:
- 2 кг хвиляшок;
- 40 г солі;
- 2 листи хрону;
- 4 шт. лаврового листа;
- 200 мл олії.
Покрокове приготування:
- Усі інгредієнти необхідно заздалегідь приготувати, гриби вимочити протягом 2-3 днів, не забуваючи міняти воду кожні 4-6 годин.
- Банки заздалегідь простерилізувати та висушити.
- Викладати гриби із сіллю шарами.
- Олію довести до гарячого стану.
- Влити в банки на розкладені з сіллю гриби.
- Накрити кришкою та помісити в холодильник.
- Соління буде готове за 2 місяці.
Подивіться відео!Як засолити хвилі на зиму.
Як маринувати хвилі?
Між солінням та маринуванням хвилюшок відмінностей практично немає. Особливо схожий процес маринування із засолюванням гарячим способом. Ось рецепт.
Потрібно:
- 1 кг грибів;
- 0,3 л води;
- 1 ст. ложка оцтової есенції 70%;
- 15 г цукру;
- 10 г солі;
- 3 шт. лаврового листа;
- по 2 г кмину та кропу;
- 7 шт. гвоздик;
- 10 горошин чорного перцю.
Покрокове приготування:
- Підготувати інгредієнти та вимочити гриби.
- Тару з водою поставити на вогонь на 2 хвилини, додати трави та прянощі.
- Всипати гриби і відварити протягом 10 хвилин.
- Розкласти готовий продукт у банкидодати оцет з розрахунку 5 мл на 1 літр готового продукту.
- Залити маринадом, де відварювалися гриби.
- Накрити кришками і поставити на зберігання холодильник або погріб.
Подивіться відео!Мариновані хвилі
Хвилі на зиму
Найчастіше ви можете зустріти рожеві та білі хвилі. Зростають вони під хвойними деревами. Перед вживанням їх потрібно обов'язково зварити, а вже потім піддавати кулінарній обробці. Сьогодні ми поговоримо про способи приготування цих грибів та про те, як відбувається засолювання хвиль на зиму.
Хвилі користуються попитом у багатьох кулінарів. Завдяки своєму тонкому смаку та м'ясистій консистенції, ці гриби сміливо можна назвати одними з найсмачніших. За смаком вони чимось нагадують грузді і особливо смачні у солоному вигляді. Тому перш за все пропонуємо їх засолити. Як замаринувати хвилі?
- Тип страви: заготівля на зиму
- Підтип страви: блюдо із хвилюшок.
- Кількість порцій на виході: 6-8 порцій.
- Вага готової страви: 600 р.
- Час приготування: .
- Національна кухня, до якої належить блюдо: російська.
- Енергетична або харчова цінністьстрави:
Необхідні інгредієнти для приготування страви із хвилюшок
- Гриби – 700 г
- Запашний перець – 10 штук
- Лавровий лист – 5 штук
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – 2 ст. л.
- Свіжа зелень
Як заготовити хвилі на зиму.
Що приготувати з хвилюшок, рецепт №1 (гарячий спосіб)
- Як говорилося раніше - хвилі трохи гірчать. Щоб гіркота вийшла, замочіть їх на три години у холодній воді. Після цього злийте воду і добре промийте гриби. Щоб процес пішов швидше, використовуйте нову губку для миття посуду або шматок поролону.
- Очищені гриби покладіть у каструлю, залийте водою і варіть півгодини. Потім злити воду, промийте гриби ще раз і знову поставте варитися. Коли вода закипить, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець.
- Далі потрібно стерилізувати банки: обдайте їх окропом, а кришки киньте в киплячу воду.
- На дно кожної банки покладіть часник, лавровий листта зелень. Наповніть ємність грибами, а зверху налийте воду, де вони варилися. Закрутіть кришку та заберіть у темне місце. Вживати можна через місяць після засолення.
Хвильки, рецепт засолювання №2 (холодний спосіб)
Засолювання хвиляшок на зиму - рецепт
Інгредієнти:
- Гриби – 3 кг
- Листя смородини
- Сіль – 3 ст. л.
- Рослинна олія
Приготування
- Якщо ви хочете щоб хвилі не потемніли, краще їх взагалі не варити. Ідеальний спосіб – вимочування. Залийте гриби солоною водою на три дні, двічі на день потрібно буде міняти воду та промивати їх.
- Потім злийте всю воду, посипте сіллю, перемішайте і покладіть у банки впереміж з хріном і листям смородини. Залийте олією, так повітря не стикатиметься з грибами і вони не потемніють. Закатайте консерви та приберіть у прохолодне місце. Їсти можна за два місяці.
Що ще приготувати?
Що приготувати з хвилюшок на зиму?
Вітамінний салат із хвилями та овочами
Вам знадобиться:
- Свіжий шпинат – 150 г
- Волнушки солоні – 200 г
- Помідори чері – 200 г
- Рукола – 150 г
- Кунжутна олія – 4 ст. л.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Насіння кунжуту – 2 ст. л.
Приготування
- Зелень промиваємо та висушуємо на паперовому рушнику. Хвилі промиваємо під проточною водою.
- Кунжутні насіння злегка обсмажуємо на розпеченій сковороді.
- Помідори миємо і ріжемо навпіл.
- Готуємо соус: змішуємо кунжутну олію, лимонний сік, сіль і перець. Якщо вийшов сильно концентрований, то трохи розводимо водою.
- На тарілку викладаємо овочі впереміж з грибами, зверху поливаємо заправкою, посипаємо кунжутним насінням.
Як заготувати хвилі: відео
У цьому відео ролику наводиться докладний описгрибів хвилі.
Простий рецепт заготівлі хвилі в домашніх умовах
Хвиля – смачний поживний гриб. За смаковими характеристиками дуже схожий на грузді і ненабагато поступаються рижій. Але приналежність хвильок до умовно-їстівних грибів у багатьох викликає сумнів і цілком обґрунтоване побоювання щодо безпеки їхнього споживання. Чи можна хвилі смажити, маринувати, солити? Питання непросте, але не для досвідчених грибників і кулінарів, які знають, як правильно готувати ці гриби.
Справа в тому, що на смак хвилі гіркі і можуть бути небезпечні. Зумовлено це тим, що умовно-їстівні гриби містять їдкі речовини, які не лише відбиваються на їх смакових характеристиках, а й можуть спричинити харчовий розлад. Якщо рецепт приготування буде порушено, можна зіткнутися з такими неприємними явищами, як нудота, біль у животі, діарея. Тяжкість отруєння залежить від особливостей організму, наявних захворювань шлунково-кишкового тракту, величини з'їденої порції.
Щоб не допустити отруєння, приготувати смачну безпечну страву, хвилі потрібно піддати спеціальній обробці. Для цього гриби вимочують та відварюють.
Як підготувати хвилі до смаження?
Будь-який рецепт починається з того, що гриби перебирають, очищають від сміття, чистять. Смажити можна хвилі невеликого розміру, з діаметром капелюшка 3-5 см. Перед цим з них знімають шкірку і спіднички під капелюшком. Ніжки у маленьких грибів можна залишити, у великих – відокремити. Кінчик ніжки обов'язково зрізають.
Перебрані гриби промивають під проточною водою, руками прибираючи мох, хвою, листочки, сміринки. Заливають холодною водоюі вимочують протягом 6-12 годин, щоб пішов гіркий присмак. Для надійності воду за цей час бажано кілька разів поміняти на свіжу.
Багато хто радить вимочувати хвилі набагато довше - протягом 24-48 годин, змінюючи воду кожні 8-10 годин. Дотримуватися цієї рекомендації необов'язково, оскільки у процесі тривалого вимочування втрачається як смак, а й характерний грибний аромат продукту.
Далі, рецепт підготовки грибів до смаження передбачає етап термічної обробки. Після вимочування їх промивають у проточній воді, ретельно віджимають, складають в об'ємну каструлю. Заливають чистою підсоленою водою (на 1 л рідини 1 ст. л. кухонної солі) та варять з моменту закипання протягом 30-40 хвилин. Вогонь під каструлею можна виставити на мінімум, щоб спостерігалося лише тихе вирування води.
Швидкий спосіб смаження
Дуже простий рецепт, у якому немає жодних зайвих інгредієнтів. Щоб смачно посмажити гриби, їх обов'язково поєднують з цибулею, трохи підсолюють і перчать. На 1 кг відварених грибочків достатньо буде 2 невеликі цибулини. Спеції у смажені хвилі можна додавати за смаком.
Рецепт приготування:
Цибулю чистять, ріжуть тонкою соломкою чи дрібним кубиком.
Сковороду розігрівають, обсмажують цибульку на вершковому або кукурудзяній олії 5 хвилин.
Хвилі ріжуть широкою соломкою. Дрібні гриби можна смажити цілком.
Грибочки відправляють на сковороду, перемішують із цибулею, обсмажують 5-7 хвилин до золотистого кольору. Підсолюють, перчать.
Загалом часу на приготування витрачається небагато. Якщо не враховувати етап попереднього варіння, біля плити доведеться простояти не довше 15 хвилин. Є смажені хвилі можна з картоплею по-домашньому, рисом, тушкованим м'ясом.
Гриби у сметані
Цей рецепт користується особливою любов'ю в народі, так як приготувати хвилі в сметані зможе навіть кулінар-початківець, а смак готової страви виходить дивовижним. Смажити гриби потрібно у вершковому маслі (кубик 3х3 см на 1 кг хвиляшок). Крім того, знадобиться взяти:
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник – 3 зубки.
Морква невелика – 1 шт.
Сметана жирна – 700 мл.
Кріп + петрушка - 1 невеликий пучок.
Сіль за смаком.
Перець чорний мелений – 1 ч. л.
Рецепт приготування:
Хвилі вимочують, миють, відварюють у солоній воді, обсушують.
Цибулю та зубки часнику чистять, подрібнюють.
Моркву чистять, стружкою натирають на великій тертці.
Хвилі ріжуть соломкою.
Зелень дрібно рубають.
Розжарюють сковороду, викладають її у вершкове масло, подрібнений часник і рубану цибулю.
Обсмажують 3-5 хвилин.
Висипають на сковороду гриби та моркву, перемішують.
Продовжують смажити ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи суміш.
Підсолюють, перчать.
Вливають сметану, добре перемішують з іншими інгредієнтами і тушкують під закритою кришкою хвилини 3 на мінімальному вогні.
Подавати до столу і їсти цю страву можна з картоплею, овочами, рисом, рибою.
Хвилі, смажені у фритюрі
Цей рецепт – чудовий вибір для фуршету, урочистого застілля. Смажені у фритюрі хвилі не тільки незрівнянні на смак, але і виглядають досить презентабельно. Готувати страву потрібно з таких інгредієнтів:
Великі хвилі – 10 шт.
Борошно – 1 склянка.
Гірчиця (порошок) – 1/3 ч. л.
Цибуля ріпчаста сушена - 1 ч. л.
Часник сушений – 1 ч. л.
Паприка мелена – 1 ч. л.
Яйце – 1 шт.
Молоко свіже – 75-80мл.
Сіль, чорний мелений перець – на власний смак.
Олія рослинна для фритюру.
Рецепт приготування:
Хвилі розрізають уздовж на дві частини, вимочують, відварюють, обсушують.
Борошно ділять навпіл. В одній частині обвалюють грибочки.
Половину борошна, що залишилася, змішують з овочами, спеціями.
Яйце і молоко з'єднують, добре збивають.
Олію наливають у глибоку сковороду, прожарюють.
Гриби занурюють у яєчно-молочну суміш, потім з усіх боків обвалюють у борошні зі спеціями.
Смажать у розпеченій олії до золотистого кольору.
Щоб прибрати зайвий жирПісля обсмажування потрібно викласти грибочки в клярі на паперовий рушник. До столу подавати зі сметанним або вершковим соусом.
Хвилі, смажені на зиму
Але якщо врожай грибів багатий, можна зробити для тривалого зберіганнясмажені хвилі. Технологія приготування заготовки досить проста.
Хвилі перед смаженням, як завжди, вимочують і відварюють. Окремо готують цибулю ріпчасту та морквину. Кількість цих продуктів можна брати на власний розсуд. Чим більше їх буде, тим солодше вийде смак готової страви, чим менше додати в заготівлю цибулі та моркви, тим хрусткіші вийдуть хвилі.
Овочі обсмажують у невеликій кількості рослинної олії до напівготовності. Потім відправляють на розпечену сковороду гриби, що розрізають на частини. Все добре перемішують і смажать на середньому вогні, доки не випарується вся рідина. Додають ще трохи олії, перемішують.
Тепер потрібно влити в сковороду трохи солодкого томатного соусу. Оптимальний варіант- Краснодарський. Страву добре перемішують, накривають кришкою та гасять хвилин 5-6.
Грибочки готові на зиму. Залишилося розкласти їх простерилізованими банками, утрамбувати гарненько, залити рідиною, що залишилася на сковороді. Перед закупорюванням у кожну баночку додають по 2 ч. л. столового оцту. Заготівлю негайно закочують, остуджують на повітрі та відправляють на зберігання у льох.
Loading...