Жодне свято не обходиться без нарізки. Безумовно, у супермаркетах продається безліч готових продуктів для того, щоби можна було оформити м'ясне асорті. Але ви можете і самостійно все зробити так, щоб вийшов справжній витвір кулінарного мистецтва. Розгляньмо кілька цікавих варіантів.
Які продукти використати для м'ясного асорті?
Щоб приготувати м'ясне асорті, можна купувати будь-які м'ясні вироби. Це може бути і буженина, і балик, і ковбаса, і грудинка. Більше того, ви можете використати м'ясо власного виробництва. Декілька рецептів ми наведемо в нашій статті. Загалом, немає жодних правил та обмежень. Покладайтеся на власний смак.
Як красиво оформити м'ясне асорті?
Якщо ви хочете урізноманітнити святковий стіл, то без м'яса не обійтись. Але тут головне - пам'ятати про те, що залежить від подачі. Якщо ви просто наріжете ту ж ковбасу і не буде оригінально. Потрібно все оформити так, щоби це виглядало кулінарним шедевром.
Щоб м'ясна нарізка вийшла красивою, добре б скористатися листям зеленого салату, скибочками огірків, помідорами чері, оливками, маслинами, петрушкою. Беріть все, що є під рукою і, як кажуть, фантазуйте. Ми наведемо кілька прикладів, як можна подати м'ясне асорті. Оформлення (фотографії, використані у статті, демонструють безліч варіантів) має бути яскравим та оригінальним.
Маленькі хитрощі
Асорті м'ясне буде виглядати красиво, якщо нарізаний балик згорнути у вигляді трубочки або рулетиком. Крім того, ці конвертики ви можете начинити паштетом і додати овочів, вийде ситніша закуска. Посередині страви для сервірування можна поставити соус, кетчуп, гірчицю. Яскравим виходить прикраси із зерен гранату. А із зеленої цибулі можна зробити кучерявий серпантин.
Асорті м'ясне, як, втім, і фруктове, може бути декороване живими квіточками. Така нарізка виглядатиме дуже святково та екзотично.
Навіть звичайнісінька ковбаса, прикрашена кількома гілками руколи, виглядає апетитно і дуже привабливо, не гірше, ніж у ресторані. Тому не соромтеся експериментувати у своїй кулінарній творчості.
Відмінний зовнішній виглядмає нарізку, прикрашену листям пекінської капусти, консервована кукурудза, горошок. Вона чудово поєднується з виноградом, лимоном та ківі.
У дорогих ресторанах для надання вишуканості блюду з нарізкою посипають тарілку спеціями.
М'ясна троянда
Люди часто прикрашають холодні трояндами. Ну чи ковбасними, тут, як кажуть, все залежить від бажання та можливостей. У будь-якому випадку виходить дуже красиво.
Інструкція з виготовлення такого декору:
Можна спорудити і оригінальнішу троянду, для цього серединку роблять з одного сорту м'яса, а пелюстки - з іншого, або комбінують ковбасу з баликом. Квіточка вийде різнобарвною. Прикрасити м'ясне асорті (фото наведені у статті) трояндами - це дуже вдале рішення, яке не потребує більших зусиль, а результат перевершить усі очікування.
Асорті м'ясне своїми руками
М'ясну закуску можна приготувати і своїми руками. Для цього потрібно запастись такими продуктами:
- Свинина (нашийок) – 2 кг.
- Теляча вирізка – 0,5 кг.
- Куряче філе – 0,4 кг.
- Маринований перець чилі - на вашу думку.
- Журавлина – половина стаканчика.
- Волоський горіх – одна третина стаканчика.
- Сушений орегано – 1 ч. л.
- Чорний мелений перець – 1 ч. л.
- Сіль за смаком.
- Сухе червоне вино – 0,5 стаканчика.
- Оливкова олія - 0,5 стаканчика.
- Пучок зелені петрушки.
Набір спецій можна змінювати на ваш смак.
Як приготувати м'ясне асорті? Рецепт досить простий. Візьмемо свинину та промиємо її у воді, а потім просушимо рушником. Далі наріжемо ошийок шматочками (скибочками) з обох боків, по черзі, не дорізаючи до країв. Вийде свого роду зигзаг.
Курятину з телятиною наріжемо пластинками (до сантиметра завтовшки). Їх кількість повинна дорівнювати числу надрізів у свинині.
У тарілку насипати орегано, чорний перець, кмин, заздалегідь розтерши їх у ступі. Потім цю суміш прянощів залити вином, оцтом та олією. Додати туди солі і все добре перемішати. Отриманим маринадом промазати нашийок, а курятину з телятиною просто вмочити. Зелень подрібнити. Горіхи, часник та перець чилі теж дрібно нарізати.
Візьмемо дві тарілочки. У першу покладемо половину всієї суміші горіхів, зелені та перцю. А в другу - частину, що залишилася, і додамо туди ще журавлину.
Тепер свинину треба нафарширувати. В один проріз будемо класти фарш з першої тарілочки і шматок телятини, а в іншу - суміш із журавлиною та курятину. Так, по черзі, нафаршируємо весь нашийник. Нитками можна скріпити м'ясо. Якщо у вас залишився маринад і начинка, то можна намазати ними нашийок зверху.
Тепер наше м'ясо покладемо у рукав для запікання. Зубочистками проробляємо кілька дірочок, щоб пара могла виходити. Ставимо ємність у розігріту духовку. Запікаємо протягом двох годин.
Після закінчення часу дістаємо наше асорті, даємо можливість охолонути, знімаємо рукав. Виріб має вийти цілим. Потім ми його ставимо під гніт на десять годин у холодне місце.
Ось і готове наше м'ясне асорті. Фото, представлені на сторінці, демонструють інші варіанти прикраси такої страви. Будь-яка господиня може урізноманітнити рецепт, додавши щось своє. Як уже згадувалося, фантазувати можна. Особливо із декором!
Ну а ми повернемося до нашого частування. Подається на стіл з вином.
Корейка домашнього приготування
Хочемо навести вам ще один рецепт приготування смачного, соковитого та апетитного м'яса. Це буде корейка, маринована у відварі з лушпиння цибулі.
Для приготування потрібно взяти свиняче сало з хорошими прошарками м'яса. Можна, звичайно, використовувати і корейку.
Спочатку приготуємо розсіл в емальованій каструлі.
На літр води візьмемо:
1.Сіль – 0,5 склянки.
2. Цибулеве лушпиння.
3. Часник – кілька зубчиків.
4. Спеції на ваш смак.
У розсіл покладемо наше сало так, щоб воно було повністю занурене в рідину. Все це потрібно поставити на плиту та проварити протягом десяти хвилин. Потім каструлю прибрати з вогню. Нехай відвар разом із салом охолоне і постоїть ще добу. Потім корейку слід дістати, перемазати подрібненим часником, пересипати спеціями. Все це загорнемо в плівку і поставимо в холодильник ще на добу, а потім перекладемо в морозильну камеру. Як тільки продукт підмерзне, його можна вживати.
Приготовлена таким способом грудинка має дуже гарний колір, наче її коптили. Її ви також можете використовувати в Асорті, оформлення якого ми освоюємо, вийде яскравішим і незвичайнішим. Це зіграє на руку у з нарізкою.
Асорті з морською капустою
Існує дуже багато варіантів красиво оформити та подати м'ясне асорті. Рецепти з фотографіями демонструють неповторність та вишуканість страв. І звичайно, допомагають господарям-початківцям осягати тонкощі і премудрості кулінарії і прикраси пригощань, що подаються на стіл.
М'ясо можна поєднувати з різними продуктами. Навіть із морською капустою. Для приготування цього рецепту нам необхідно взяти наступний набір продуктів:
- Яловичина – 0,3 кг.
- Свинина – 150 г.
- Куряча грудка – 150 г.
- Морквина – 1 шт.
- Морська капуста – 100 г.
- Яйця курячі – 6 шт.
- Молоко – 50 мл.
- Олія - 2 столові ложки.
- Сіль, кріп, перець мелений чорний.
Отже, ми готуватимемо яскравий з морською капустою. Для цього промиємо свинину та яловичину, а потім просушимо її. Яловичину розріжемо на два шматки. Зробимо на ній поперечні розрізи. Накриємо харчовою плівкою і добре відіб'ємо, зробивши тонкі пласти. Натираємо сіллю із перцем. Один шматок яловичини поки що відкладемо убік.
Яйця потрібно збити з сіллю та молоком, вилити на сковорідку та готувати п'ять хвилин. Потім дати можливість охолонути суміші.
Тепер те ж саме зробимо з курячою грудкою. Спочатку відіб'ємо її, потім посолити і поперчити. Жовтки розітріть до білого. Додамо кропу. Морквину потрібно попередньо відварити та почистити, тонко нарізати.
На шматок яловичини, що залишився, викладемо курятину, а зверху все перемажемо жовтковою сумішшю і покладемо моркву. Згорнемо другий рулет і теж скріпимо його. Далі всю цю красу потрібно готувати на паровій бані близько 50 хвилин. М'ясо має стати м'яким.
Перед подачею рулет слід тонко нарізати та прикрасити овочами та зеленню. Ось ми й одержали ще одне м'ясне асорті. Склад нарізок може бути дуже різним. Деколи вдається комбінувати, здавалося б, непоєднувані продукти. І результат, треба зауважити, тішить.
Поєднання продуктів
Готуючись до свята, заздалегідь продумайте, яким ви бажаєте бачити ваше м'ясне асорті. Оформлення (фотографії допоможуть вам зорієнтуватися) займе якийсь час, але ваша страва стане окрасою столу. І не забувайте про можливість поєднання продуктів. Дуже добре з м'ясом виглядає сирна нарізка. Ви можете використати кілька видів. Кожен із них наріжте по-різному (скибочками, шматочками, кубиками). А далі сміливо прикрашайте сиром ваше творіння. Крім того, ви можете складати композиції, чергуючи шари м'яса та сиру. Тут можна пофантазувати.
А ще улюблений багатьма варіант - Тут теж є десь розгулятися фантазії. Хто сказав, що м'ясне асорті – це лише балик, ковбаси та інша нарізка? Аж ніяк! Запечені на ґратах смакоти виглядають не менш апетитно та є бажаними стравами на будь-якому столі.
Замість післямови
Беріть на замітку приклади оригінального та красивого оформлення нарізок, комбінуйте наші варіанти зі своїми ідеями – і ви отримаєте неповторну святкову страву. Бажаємо вам приємного апетиту!
Святковий стіл, перш за все, має привертати увагу гостей красою презентації. Важливим елементомприкраси є м'ясна або ковбасна нарізка. Більшість господарок замислювалися над оригінальністю оформлення таких тарілок. Насправді, сервірування ковбаси це не важке заняття, тим більше, якщо фантазія на місці.
Технічна підготовка
Насамперед господиня повинна організувати технічну частину, без якої неможливо реалізувати гарне сервірування столу. У даний списоквходять як інструменти, і продукти, необхідних доповнення тарілок.
- Гострий ніж. Жодна ковбасна чи м'ясна нарізка не обійдеться без добре наточеного інструменту. Навряд чи комусь із гостей сподобаються порвані шматки продуктів, як би вони не були розкладені на тарілці;
- Ковбасні продукти. Зрозуміло, сервірування ковбаси неспроможна уникнути її основного продукту. У цей пункт можна підключити будь-яку м'ясну нарізку, наприклад, шинку;
- Тарілки. Посуд, який використовуватиметься для розташування наших ковбасних компонентів. Як правило, тарілка має бути плоскою, а її форма - круглою, але це залежить від особистих уподобань господині;
Поєднання з іншими продуктами
- Сир. Цей інгредієнт займає першу і найважливішу позицію у списку, тому що практично на кожному столі, де є ковбаса, там трапляються сирні вироби.
- М'ясні елементи. Це може бути шинка, шинка та інші м'ясні вироби, які без особливої тяжкості піддаються обробці заточеним ножем.
- Огірки, помідори «Черрі», оливки та інші кольорові овочі, які можна подавати для різноманітності.
Оформлення тарілок із ковбасою
Конкретно встановлених правил сервірування ковбаси немає. Будь-яке оформлення тарілок із м'ясним вмістом прямо пропорційно залежить від обсягу фантазії господині, що прикрашає святковий стіл. Однак, ми приготували кілька порад, щоб направити вас на створення гарного столу.
Прикрасити святковий стіл можна за допомогою гарної нарізки з будь-яких продуктів: сиру, м'яса, ковбаси, овочів, риби та фруктів. Ідеї оформлення нарізок представлені у цій статті.
Прикрасити буденний, а особливо святковий стіл, допоможе гарна нарізка. Робити її можна з будь-яких інгредієнтів: м'яса, сиру, овочів чи фруктів.Шматочки та скибочки продуктів можна викласти не простими, а оригінальними способами так, щоб вони незмінно привертали увагу, викликали апетит.
Існує кілька правил нарізки:
- Для сервірування вибирайте широка плоска страва, бажано білого кольору. На такому посуді нарізка буде виглядати яскраво та привабливо.
- Не варто поєднувати продукти рослинного та тваринного виробництва.Якщо це овочі – вони мають окрему страву, фрукти також (вони вважаються десертом). М'ясо та ковбасу можна поєднувати.
- Нарізку не слід заправляти ніяким соусом чи олією, а також посипати спеціями. Якщо ви вважаєте, що прикрасити смак овочів можна сметаною або майонезом, запропонуйте гостям їх окремо у соуснику.
- Нарізка (будь-яка) завжди має бути дуже тільки розрізанана маленькі слайси (плоскі шматочки). Груба та товста нарізка інгредієнтів не виглядає естетично.
- Головне правило гарної нарізки – гострий ніж.Цілком неважливі розміри та матеріал виготовлення ножа (кераміка або метал), вам має бути зручно з ним працювати.
- Вибирайте для нарізки тільки якісні та свіжі продукти.Намагайтеся здивувати гостей незвичайним продуктом.
- Дотримуйтесь однієї форми нарізки, наприклад, півколо або трикутник, щоб вся страва виглядала органічно.
Велика овочева нарізка 
Фруктова нарізка у формі серця 
Незвичайна фруктова нарізка Деякі види нарізки настільки майстерні, що включають безліч декоративних елементів з самих же інгредієнтіву нарізці: фігури, квіти, незвичайну викладку шматочків. У деяких випадках при нарізці овочів можна використовувати спеціальний прилад для нарізки. слайсер.
Слайсер для нарізки м'яса та сиру. овочів та фруктів Нарізка кавуна та дині на святковий стіл
Яскравим сезонним частуванням для гостей стане дині. Таке частування може прикрашати основний та десертний стіл.У будь-якому випадку, воно буде доречним і дуже «популярним» серед гостей.
Нарізати диню та кавун можна кількома основними способами:
- Кубиками- Нарізка виконується ножем. Нарізається очищена м'якоть кавуна чи дині, очищена від кісточок. Шматочки викладаються на блюдо сервіровки в розкид або навпіл.
- Кульками– для нарізки використовується спеціальна ложечка, яка і формує гарну кульку. Викладати таку нарізку слід у широкі піали чи креманки.
- Скибочками– цей спосіб передбачає очищення плода від насіннєвої частини та нарізування трикутними скибочками разом із шкіркою. У даному випадкуможна використовувати дерев'яні палички (для морозива), щоб шматочки можна було зручно брати зі страви та їсти.
Є шматочки кавуна або дині прийнято, розколюючи вилкою. У тому випадку, якщо ваше застілля не передбачає столових приладів (фуршет, пікнік), кожен шматочок слід встромити шпажку і зубочистку.
Нарізка кубиками кавуна 
Нарізка кавуна шматочками 
Нарізка кавуна кульками 
Нарізка дині кубиками 
Нарізка дині скибочками Відео: «Фруктовий кошик з кавуна»
Красива сирна нарізка: оформлення та прикраса
Сирна нарізкаобов'язково присутній на святковому столі. Тільки сир піддається фігурній нарізці, роблячи сервірування оригінальним та цікавим. Нарізати сир дуже зручно фігурними ножами. Вони залишають рифлений розріз, внаслідок чого кожен шматочок має певну форму.
Найпростіший ніж для фігурного нарізування сиру- "Хвиля". Ніж дозволяє різати сир шматочками будь-якої товщини. Викладати нарізку із сиру найкраще на блюдо, на якому викладено листя салату. Це необхідно для того, щоб сир не висох швидко і виглядав апетитно.
Сир – єдиний інгредієнт нарізки, який успішно можна комбінуватизі шматочками ковбаси або м'яса, створюючи візерунки та фігури. Крім того, надзвичайно смачним буде комбінування. сиру з ягодами:
- Виноградом
- Полуниця
- Малиною
- Голубикою
- Виноградом
Найсмачнішою вважається та сирна нарізка, яка виконана з різних сортів сиру. Комбінувати можна жирні з нежирними, солоні з ароматними з ряженого молока, з горіхами та травами, з пліснявою та паприкою.
Одне з найкращих смакових поєднань – сир із медом.Це смакове комбінування дає ще одну цікаву ідеюдля нарізки: в центр сервіровки можна поставити маленьку піалу з рідким медом. Навколо піали слід викласти різні сорти сиру (різноманітних смаків), сир можна доповнити горіхами: грецькі, мигдаль, кешью.
Проста сирна нарізка з виноградом 
Сирна нарізка з овочами 
Сирна нарізка кубиками з горіхами та виноградом 
Незвичайна нарізка із дорогих сортів сиру 
Сирна тарілка з медом та фруктами Відео: «Сирна нарізка, оформлення сирної тарілки»
Красива м'ясна нарізка: оформлення та прикраса
М'ясна нарізка– найкраща закуска та смачне частування для гостей. Як правило, м'ясна нарізка складається із різних сортів солоного, копченого м'яса, доповнюється ковбасами.М'ясну нарізку можна комбінувати з різноманітними сирами, маслинами, листям салату або зеленню. Овочі в м'ясній нарізці можуть пустити сік, який дуже небажаний для м'яса.
ВАЖЛИВО: Винятком є маленькі помідори черрі, які не потрібно різати. Їх можна акуратно розкласти поверх нарізки, додавши страви яскравості та свіжості.
З м'яса, нарізаного тонкими слайсами, дуже зручно згортати акуратні трубочки, укладати його «лусочками» або трояндочками. Нарізати м'ясо дуже тоненько та красиво можна за допомогою гострого широкого ножа або спеціального приладу"слайсера".
Проста велика м'ясна нарізка 
Оригінальна м'ясна нарізка із сиром 
М'ясна нарізка зі свіжими та солоними овочами. 
Апетитна м'ясна нарізка на дерев'яній тарілці Відео: «Гарна м'ясна нарізка»
Красива нарізка ковбаси: оформлення та прикраса
Ковбаса- Найчастіший гість на святковому столі. Сервірувати ковбасу можна декількома цікавими способами. Робити це необхідно для того, щоб зацікавити всіх присутніх та порушити апетит.
Ковбасу можна комбінувати із сиром, маслинами, листям салату, помідорами чері, фізалісом. З різних сортів ковбаси можна викладати різноманітні візерунки та малюнки.
Ковбасна нарізка з «трояндочками» 
Святкова ковбасна нарізка 
М'ясна нарізка великими шматочками Відео: «Ковбасна нарізка»
Види нарізки овочів, фігурна нарізка
Овочева нарізка обов'язково повинна бути присутня на столі, щоб «вирівняти» тяжкість деяких жирних страв: м'яса, салатів з майонезом, рибу та картоплю. Для того, щоб овочі «хотілося їсти», їх слід викласти на блюдо сервіровки цікавими способами.
Для нарізки достатньо твердих овочів (морква, буряк, огірки) можна використовувати фігурні ножі, які ріжуть овочі «хвильою» або зигзагоподібно. Невеликі овочі, наприклад, помідори черрі слід різати або навпіл або залишати цілими.
У овочеву нарізку можна додавати свіжа цибуля . Цибуля найкраще використовувати менш гострих сортів, щоб вона викликала лише приємні смакові відчуття: синій, білий, порей, шалот.Нарізати цибулю слід акуратними та не товстими кільцями.
Спеціальний ніж для фігурного нарізування овочів 
Квіти з овочів: фігурна нарізка 
Нарізка овочів фігурним ножем 
карвінг: художня нарізка овочів Відео: «Святкова овочева нарізка»
Красива нарізка помідорів та огірків, цибулі: оформлення та прикраса
Такі прості овочі, як помідор, огірок та цибуля, можна красиво сервірувати на тарілці та подати до святкового столу.
Особливості нарізки:
- Помідордуже рідкий, тому його слід нарізати або великими кільцями, або півкільцями. Маленькі помідори найкраще різати на часточки (чотири штучки з одного плоду). Помідори чері ріжуться навпіл, або залишаються цілими.
- Огірокдозволяє кілька способів нарізки: кільцями, овалами (різання навскоси), півкільцями, серпантином (за допомогою спеціального пристрою). Форма овочів також дозволяє різати його вздовж слайсами, смужками, брусочками.
- Цибуляріжеться лише кільцями, кільця кладуться або поверх усіх овочів, або чергуючись із нею. Прикрасити нарізку можна пучком свіжого пір'я цибулі, яке легко згинається, укладається, робить візерунок.
Будь-яку нарізку з овочів можна прикрасити будь-якою зеленню: петрушкою, кропом, базиліком, листям салату.
Фігурна нарізка помідора 
Фігурна нарізка огірка 
Фігурна нарізка цибулі Відео: «Як зробити трояндочку з огірка?»
Красива овочева нарізка на святковий стіл: оформлення та прикраса
Оформити овочеву нарізку можна як простими, так і оригінальними способами. Для цього вам знадобиться кілька ідей:
Святкова фруктова нарізка на блюді 
Фігурна нарізка овочів М'ясна нарізка на свято 
М'ясна нарізка на слайсері 
Святкова овочева та сирна нарізка Нарізка кубиками із сиру та ковбаси 
Нарізка з м'яса та овочів «метелик» Як красиво нарізати яблука, щоб не темніли під час нарізування?
Яблуко- один з найбільш корисних та смачних фруктів. Купити яблуко не проблема будь-якої пори року. Якщо є яблуко разом із жирною їжею, це може допомогти процесу травлення.Кислота у яблуку допомагає розщеплювати складні жирита прискорювати обмін речовин.
Вибрати для нарізки можна солодке чи кисле яблуко. Його структура досить щільна, що дозволяє різати фрукт тонкими слайсамиі красиво укладати на блюдо сервіровки. Єдиною та основною проблемою яблука є велика кількістьу ньому заліза, що й сприяє окислення фрукта на свіжому повітрі (Мова йде про м'якоть).
Для того, щоб цього не сталося і яблуко не темніло, його потрібно обробити лимонною кислотоюодним із способів:
- Побризкати яблучну нарізку лимонним соком
- Промити м'якоть яблука (нарізання) у воді з лимонним соком
- Полити яблуко соком лайма перед сервіруванням
Нарізка яблука у формі квітки 
Нарізка яблука «листик» 
Нарізка яблука «лебідь» Відео: «Як гарно нарізати яблуко?»
Красива нарізка апельсина на святковий стіл: оформлення та прикраса
Так само як і яблуко, апельсин є чудовим доповненням на святковому та буденному столі. Кислота апельсина допоможе переварити жирну їжуі послужити закускою до алкогольним напоям.
Нарізка апельсина досить проста. Нарізати цитрус можна кільцями або півкільцями.Чистити апельсин не потрібно, скоринка допоможе тримати форму нарізці. Фрукт слід обов'язково очистити від кісточок, які можуть бути у ньому.
Комбінувати апельсинову нарізку можна з іншими фруктами: лимон, яблуко, ківі, грейпфрут, банан, груша та ягоди.
Нарізка апельсина «квітка» 
Нарізка апельсина з іншими фруктами Відео: «Троянда з апельсина»
Красива нарізка ананаса на святковий стіл: фото
Ананас - екзотичний фрукт(зокрема, науково він вважається овочом, тому що росте на грядці). Ананас ідеально підходить для нарізки, Якою можна прикрасити будь-який стіл, особливо святковий. Ананас за своїм смаковим якостямможе виступати як десерт, а може поєднуватися зі стравами з м'яса та птиці.
Незвичайна форма ананасу дозволяє кілька виграшних способів його нарізки, в результаті якого вийде красива святкова страва. Ананас має достатньо щільну шкірку,яку слід зрізати ножем. Робиться це акуратно, щоб не подряпати шпильками на шкірці руки.
Плід ананаса ріжеться навпіл, м'якуш вичищається. М'якуш можна нарізати скибочками і скласти їх не на тарілку, а у чашу ананаса, зберігши всі його особливості: шкірку та зелений хвостик. Така нарізка одразу викликає захоплення у гостей.
Ананас як нарізка можна успішно комбінувати з іншими фруктами: ківі, ананасами, грейпфрутом.
Красива нарізка ананасу з ягодами 
Нарізка ананаса «лебідь» 
Нарізка ананаса кубиками 
Нарізка ананаса кільцями Відео: «Варіант нарізки ананаса»
Нарізка із фруктів красива на дитячий святковий стіл: оформлення та прикраса
Дитяча нарізка має «зацікавлювати» дітей. Саме тому фрукти нарізаються в оригінальний спосіб, повторюють мультиплікаційні сюжети, цікаві картинки.
Найпопулярніші способи нарізати фруктову нарізку:
- Зробити «фруктовий шашличок»
- Зробити «фруктового їжачка» за допомогою зубочисток
- Зробити малюнок із фруктів
Цікаві ідеї фруктових нарізок для дітей:
Фруктове нарізування яблука з ягодами 
Оселедець часто прикрашає святковий стіл, оскільки є улюбленою «закускою» міцним алкогольним напоям у «російського народу». Для того, щоб надати їй більш «ошатного вигляду», слід використовувати кілька способів прикраси риби:
- Очищену рибу можна викласти на блюдо шматочками, чергуючи їх із скибочками свіжого лимона.
- Рибу можна прикрасити кільцями білої чи синьої цибуліцибулю можна вставляти між шматочками.
- Прикрасити викладені шматочки оселедця можна, посипавши їх рубаною зеленою цибулею(цибулю замінити можна рубаним кропом або петрушкою).
- М'якуш риби чудово поєднується зі смаком зелених оливок, які можуть одночасно прикрасити сервірування.
Святкова нарізка оселедця 
Яскрава та красива нарізка з риби Відео: «Рибна нарізка»
Як давно повелося, - це одна з найбільш очікуваних і популярних страв на святковому столі, особливо зараз, коли в моду починають входити фуршети. Але як гарно нарізати ковбасу та сир, щоб така страва порадувала гостей? Все, що для цього потрібно - це гарний смак, політ фантазії, а також майстерність господині
Щоб вразити ваших гостей та зробити святковий стіл шикарним, необхідно заздалегідь продумати оформлення тарілок із сиром та ковбасою. Не варто чинити банально. Зовсім недостатньо просто порізати кілька видів ковбас і сирів і викласти все це розмаїття на гарну велику тарілку. Як і у випадку з іншими стравами на святковому столі, до холодних закусок необхідно підійти, підключивши фантазію, щоб приємно здивувати гостей та прикрасити свято.
Якщо вам складно зробити це вперше, то перед тим як красиво нарізати ковбасу та сир, можна зробити нарис того, що ви хочете отримати в результаті. Будь-яка хороша господиня воліє трохи більше попрацювати, але при цьому створити шедевр, який гості зможуть гідно оцінити. Адже побачити просто розкладені на тарілці закуски можна повсякденно. і зовсім несвятково. Ваша копітка праця буде сповна винагороджена емоціями гостей, їх захопленими вигуками, замилуванням оригінально
Гарний варіант
Як красиво нарізати ковбасу та сир? Зараз розповімо. Пропонуємо вам один цікавий і в той же час досить простий варіант - можна просто викласти всі продукти у вигляді пелюсток квітки. При цьому вони можуть бути абсолютно різними. Наприклад, серединку можна викласти зі шматочків чогось світлого, а все інше зробити темнішим. Таку страву необхідно прикрасити зеленню по краях, яка імітуватиме листя квітки.
Прекрасним варіантом є кали, для їх створення дуже тонко нарізана ковбаса згортається кулечком, як бутон, а квадратики сиру всередині нагадують серцевинки. Або можна покласти всередину оливки або маслини. У такому випадку саму пелюсток найкраще зробити з сиру. У другому варіанті калі виглядають набагато реалістичніше. Але щоб красиво нарізати сир і ковбасу, слід це робити дуже тонко. Якщо зробити з обох підручних матеріалів, то вийде шикарний святковий букет на тарілці.
Трояндочка
Якщо попрацювати трохи більше, то можна створити складнішу і вражаючу композицію. Наприклад, троянду. Для її виготовлення шматочки ковбаси згортаються і тісно притискаються один до одного. Основу багато хто перев'язує зеленою цибулею. Другий шар роблять вільнішим і трохи вигинають назовні. А третю викладають просто на тарілку. Як нарізати ковбасу та сир у цьому випадку? Сир, який є тут підкладкою, робимо тонкими пластинами, а ковбасу (краще взяти варену) просто не дуже товстими кружальцями. Такої товщини, щоб було зручно згортати.
Зробити страву з холодною закускою допоможуть також додаткові елементи. Крім вже банальної зелені, багато господині додають мізерні помідори черрі або яскраві ягоди і фрукти, наприклад вишню, полуницю або ківі. Закуску також можна прикрасити за допомогою живих квітів. Така цікава композиція виглядатиме дуже ефектно і стане воістину кулінарним шедевром.
Ще однією ідеєю того, як нарізати сир красиво, є нарізка кубиками і комплектація з половинками виноградин на спеціальних шпажках. Також можна використовувати маслини або будь-які інші фрукти та овочі до смаку.
Зробити оригінальну нарізку можна і не вдаючись до допомоги квітів. Можна згорнути все рулетиками та укласти гіркою. Ще один цікавий варіант – це розмістити ковбасу по краях, потім ближче до центру – сир, а в самій середині – маслини, шматочки фруктів, помідори чи корнішони.
Як красиво нарізати ковбасу та сир? Зараз ми дамо кілька досить легких порад, щоб ці продукти цікаво виглядали на тарілці. Дуже ефектно виглядають різні сорти, викладені секторами – рядами, квадратами, колами чи трикутниками, як самі придумаєте. Ще один цікавий варіант - надрізати ковбасу і зробити з неї конус, помістивши всередину зелень або половину маслини. Скріпити скибочки, щоб вони не розверталися, вам допоможуть шпажки або зубочистки.
З|із| сиру можна вирізати різні фігурки за допомогою спеціальних ножів. Тому працюючи з ним, трохи притримайте свою фантазію, інакше можна зробити багато чого. Ну, а якщо свято пов'язане із закоханими, то можна подати сирні серця, існують навіть спеціальні форми для цього. Така закуска ризикує стати справжньою окрасою не тільки столу, а й усієї урочистості.
Висновок
Якщо у вас є в запасі достатня кількістьчасу, а також помічники, то з нарізки можна зробити справжній витвір мистецтва, кулінарний шедевр.
Loading...