Салати прості, але смачні з печінки рецепти. Салати з печінкою – рецепти. Салат «Легенда» з курячої печінки та сердець із сиром та грибами

Продовжуючи тему салатів, хочеться зупинитись на такому продукті, як яловича печінка, адже закуски з неї виходять просто дивовижні! І не тільки закуски, її, з неї роблять, і багато іншого. На моєму столі, особливо святковому, цей м'ясний субпродукт є досить часто.

Ну, звичайно, печінка має бути свіжою, темно-бордового кольору без неприємного запаху. Купуйте м'ясо та його субпродукти у перевірених місцях. Адже добрий продукт- Запорука смачної страви!

Дуже смачний салат із вареної яловичої печінки з квасолею

Поєднання продуктів просто бомбичне! Адже це криниця вітамінів і мінералів. Печінка багата на залізо, квасоля - білком, плюс цибуля і часник, такий салат обов'язково повинен з'являтися в повсякденному меню кожної сім'ї.

Якщо ви берете звичайну квасолю, відваріть її заздалегідь до того, як приступите до готування. Або ж можна взяти консервовану квасолю в власному соку, таким чином ви заощадите чимало часу.

Нам знадобляться:

печінка яловича – 300 г;
відварена або консервована квасоляу власному соку – 200 г;
цибуля - 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
майонез, сіль та перець за смаком;
рослинна олія для пасерування цибулі.

Приготування:

1. Відварюємо печінку заздалегідь до готовності. Охолоджуємо та нарізаємо її соломкою.

Найкраще замочити її на півгодини у холодній воді, щоб у ній не було гіркоти.

2. Ріпчаста цибулячистимо, ріжемо тонкими півкільцями і пасеруємо трохи на сковороді до м'якості.

3. Змішуємо печінку з готовою квасолею та цибулею, додавши натертий на тертці часник, сіль та перець за смаком і заправивши все майонезом.

Дуже смачний салат з нотками часнику та ніжною печінкою, безперечно, чудово доповнять основні страви на вашому столі!

Салат з яловичої печінки з морквою та цибулею із солоним огірком шарами

Дуже ситний салат для святкового столу. Тут і печінка, і яйця, і обсмажені овочі. Пікантності смаку надають солоні огірочки. Після такої страви ваші гості точно не втечуть від вас голодними. Готувати його досить легко. Найголовніше – це правильно зварити яловичу печінку, Тоді така страва вийде у вас на "ура"

Нам знадобляться:

яловича печінка – 300 г;
цибуля - 60 г;
морква – 50 г;
солоні огірки – 100 г;
яйця курячі – 3 шт.;
масло рослинне;
сир для прикраси (необов'язково);
майонез;
сіль перець.

Приготування:

1. Яловичу печінку очищаємо від плівок та жилок і замочуємо на годину в холодній воді. Потім відварюємо до готовності, охолоджуємо та натираємо на великій тертці.

Варимо 35-40 хвилин цілим шматком. За п'ять хвилин до готовності солимо.

2. Ріпчасту цибулю та моркву чистимо. Цибулю дрібно шаткуємо, а моркву також натираємо на тертці з великими отворами. Обсмажуємо овочі на сковороді в олії, додавши сіль та чорний перчик до смаку. Потім даємо охолонути.

3. Відварюємо яйця круто. Після охолодження очищаємо та відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо і те, й інше окремо на великій тертці.

4. Солоні огірки також натираємо, віджавши з них зайвий розсіл.

5. Тепер приступаємо до збирання салату. Так як він листковий, то можна скористатися кулінарним кільцем або просто викласти його в салатницю, як це зробила я. Спочатку викладаємо печінку та змащуємо її майонезом.

Потім йдуть солоні огірки, а потім жовтки, промазані майонезом.

Відкладіть одну столову ложку натертих жовтків для прикраси або використовуйте для цього сир.

Після чого викладаємо обсмажені овочі та білки, їх також змащуємо майонезом.

Зверху в центр посипаємо або натертими жовтками або сиром. Можна прикрасити гранатом і гілочками кропу за бажанням, щоб салат став трохи яскравішим і красивішим.

Як приготувати салат з яловичої печінки?

Принадність цього дуже простого печінкового салату полягає, звичайно ж, у добре промаринованій цибулі. Насправді це поєднання лише двох інгредієнтів саме по собі чудово, але деякі додають ще зелений горошок. Ви можете скуштувати і так, і так і вибрати для себе оптимальний варіант.

Нам знадобляться:

яловича печінка – 600 г;
цибуля - 3 шт.;
майонез;
сіль;

Для маринаду:

оцет – 0,5 склянки;
цукор – 0,5 склянки;
холодна вода – 1 склянка.

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо тоненькими півкільцями. Складаємо їх у чашу і злегка розминаємо руками, щоб півкільця роз'єдналися і пустили сік.

2. Заливаємо цибулю оцтом та водою і засипаємо цукром. Все дуже ретельно перемішуємо та прибираємо у холодильник на 12 годин.

3. Відварюємо печінку в каструлі до готовності. Після чого остудити і нарізати соломкою.

4. Добре промариновану цибулю дістаємо з холодильника і зливаємо і з нього маринад і додаємо до печінки, заправляємо майонезом і перемішуємо. Відмінна закуска, підготувати продукти, для якої можна заздалегідь, а зробити салат безпосередньо перед подачею на стіл.

Класичний печінковий салат з морквою та цибулею

Ну дуже простий салат із яловичою печінкою. Простіше не придумаєш, саме тому його можна готувати не лише у свята, а й просто так. Інгредієнти теж усі досить звичайні. І якщо у вас зараз є вдома цей чудовий субпродукт, то й інші продукти, я впевнена, також є. Тому діставайте та приступайте до готування!

Нам знадобляться:

яловича печінка – 0,5 кг;
морква – 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
майонез;
сіль - 0,5 ч. ложки;
чорний мелений перець – 0,3 ч. ложки;
зелень для оздоблення;
масло рослинне.

Приготування:

1. Як завжди, спочатку необхідно замочити печінку в холодній воді на хвилин 20-30, очистити її від плівок і ретельно промити під проточною водою.

У мене вона завжди добре чиститься після замочування, але ще радять знімати плівку зі злегка підмороженого продукту, то вона легше відходить.

2. Нарізаємо печінку на поздовжні шматочки та обсмажуємо їх у двох сторін на рослинній олії. Смажимо в середньому 5-7 хвилин з кожного боку.

Проткніть її зубочисткою, якщо витікає прозора (не червона) рідина, це говорить про її готовності.

3. М'ясо, що остигло, ріжемо соломкою, очищену моркву трьом на тертці для корейської моркви, а цибулю подрібнюємо ножем.

4. Складаємо підготовлені продукти в салатницю, солимо, перчимо і заправляємо майонезом. Бажано залишити салат наполягати в холодильнику, а перед подачею його можна прикрасити гілочкою кропу.

Ось така ось здавалася б проста страва, але така смачна і ніжна, що просто "пальчики оближеш"!

Листковий салат із яловичої печінки із солоними огірками та яйцями

Салат святковий, листковий і досить багатий на його продукти. Щільні, просочені майонезом шари разом утворюють неймовірно смачну та ситну страву. Упевнена, така закуска особливо сподобається чоловікам. Огірочки та червона цибуля роблять страву пікантною та ароматною!

Я не стала на кожен шар писати про сіль і перець, використовуйте їх на свій розсуд і смак.

Нам знадобляться:

яловича печінка – 400 г;
яйця – 3 шт.;
солоні огірки – 100 г;
картопля - 4 шт.;
сир – 150 г;
Червона цибуля;
майонез, сіль, перець.

Приготування:

1. Спочатку підготуємо все необхідне салату. Відварюємо печінку, картопля та яйця до готовності. Остуджуємо.

2. Відварену раніше печінку та яйця натираємо на великій тертці. А картоплю та солоні огірочки нарізаємо дрібним кубиком. Сир трьом на дрібній тертці. Складаємо все окремо, не змішуючи один з одним.

3. Викладаємо шари: спочатку печінку, яку потрібно змастити майонезом. Посипаємо подрібненою червоною цибулею.

4. Зверху викладаємо солоні огірки, поверх яких йде картопля, промазана шаром майонезу.

5. Посипаємо яйцями, по них розмазуємо соус за допомогою ложки. Завершальний шар – сирний. За бажанням прикрашаємо зеленню та яскравими овочами, наприклад, болгарським перцем. Бажано дати салату настоятися в холодильнику, так всі шари добре просочаться майонезом, будуть соковитими та смачними.

"Ненажера" з печінкою та з сухариками

Напевно, один із найпопулярніших салатів з яловичої печінки - це "Ненажера". Скільки ходжу в гості, він завжди присутній на столі. Дехто не додає сюди сухарів, хтось навпаки без них не може. Така закуска досить проста у приготуванні. Гарний, бюджетний рецепт для святкового столу!

Нам знадобляться:

яловича печінка – 600 г;
морква – 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
сухарики – пара пачок;
борошно - 2 ст.ложки;
сіль, перець, олія;
майонез.

Приготування:

1. Печінку очищаємо від плівки та нарізаємо її тонкою соломкою. Цибулю ріжемо кубиками, а моркву трьом на тертці.

2. Кладемо в печінку пару столових ложок борошна, перемішуємо і відправляємо на олію в сковороді. Обсмажуємо до готовності, посоливши та поперчивши її. Готуємо хвилин 7.

Готове м'ясо відкидаємо на друшляк, щоб із нього скло масло.

3. Обсмажуємо цибулю та моркву, можна навіть використовувати олію з-під печінки. Додаємо перчик і сіль і трохи томимо овочі на плиті.

Коли морква стане м'якою, овочі можна знімати з вогню.

4. Змішуємо печиво, що остигнула, і овочі з натертим часником і сухариками, заправивши салат майонезом. Швидко, смачно, недорого!

Простий салат з яловичою печінкою та корейською морквою

Яскравий смак салату не залишить байдужим нікого! М'яка, ніжна печінкаврівноважується насиченим ароматом та смаком моркви по-корейськи. Прекрасне поєднання продуктів змусять вас знову і знову готувати цю страву на кожне свято і не лише!

Нам знадобляться:

яловича печінка – 500 г;
корейська морква – 300 г;
цибуля - 300 г;
консервований горошок – 3 ст.ложки;
майонез – 2-3 ст.ложки;
сіль, перець за смаком;
рослинна олія.

Приготування:

1. Очищену від плівок печінку нарізаємо невеликими шматочками, цибулю - дрібним кубиком. На олії обсмажуємо цибулю, потім додаємо до неї печінку і готуємо 7 хвилин. Наприкінці солимо і перчимо.

2. Остиглу печінку з'єднуємо з морквою по-корейськи, горошком та майонезом. Ретельно змішуємо продукти. Ось такий салатик у нас виходить!

Дуже смачний рецепт печінкового салату без майонезу

Найсмачніший салат, він такий свіжий і яскравий, але при цьому ситний за рахунок печінки і без краплі майонезу. Це гарний вибірдля людей, які дотримуються правильного харчування. Таку страву можна доповнювати й іншими овочами на власний розсуд. Заправка із соку лайма просто фантастична! Саме вона робить смак яскравим, доповнюючи його нотками цитрусу. Загалом, спробуйте!

Нам знадобляться:

яловича печінка – 300-400 г;
цибуля - 1 шт.;
часник – 1 зубчик;
лайм – 1 шт.;
болгарський перець- 1 шт.;
селера;
гриби;
сіль, цукор - щіпка;
рослинна олія.

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями. Засипаємо в нього трохи солі, цукру та заливаємо окропом. Залишаємо так на 5 хвилин, після чого зливаємо воду, а цибулю віджимаємо.

2. Очищену та нарізану соломкою печінку обсмажуємо на сковороді в олії на великому вогні близько п'яти хвилин. Наприкінці солимо і перчимо.

3. Слідом на іншій сковороді обсмажуємо гриби, також посоливши та поперчивши їх.

4. Селера очищаємо від шкірки і нарізаємо його смужками. Так само нарізаємо і болгарський перець, видаливши з нього плодоніжку і насіння.

5. З лайма та часнику робимо заправку. Для цього покатайте лайм по столу, притискаючи його долонею. Так він дасть більше соку. Часник рубаємо ножем або натираємо на тертці, заливаємо його олією та соком лайма, солимо та перчимо. Все добре перемішуємо.

Для пікантності в соус можна натерти трохи коріння імбиру.

6. Змішуємо всі наші інгредієнти, заправивши все соусом, що вийшов, перемішуємо і даємо трохи настоятися. Розкладаємо по тарілках і насолоджуємося смачним салатом із яловичої печінки!

Готуємо салат із печінкою та гранатом

Продукти, які не поєднуються один з одним на перший погляд, поєдналися в цьому салаті. Печінка в гранатовому соусі стає неймовірно соковитою та просоченою. Зерна граната додають страві якусь вишуканість та витонченість. Кислий та солодкий смаки гармонійно врівноважують один одного та роблять цю закуску незабутньою!

Нам знадобляться:

печінка яловича – 300 г;
яблуко – 1 шт.;
яйця – 4 шт.;
цибуля - 1 шт.;
зерна граната – 20 г;
м'який сир – 100 г;
майонез – 60 г;
гранатовий соус – 2 ст.ложки;
оливкова олія - 2 ст.ложки;
оцет 9% – 2 ст.ложки;
цукор, сіль.

Приготування:

1. Дрібно нашатковану цибулю заливаємо трьома столовими ложками окропу, двома столовими ложками оцту. Сюди ж додаємо по одній чайній ложці солі та цукру.

2. Відварену печінку натираємо на тертці.

Варіть 40 хвилин у киплячій воді, попередньо замочивши її в холодній воді на півгодини.

3. Для заправки змішуємо 2 столові ложки оливкової оліїта 2 столові ложки гранатового соусу. Заливаємо отриманою сумішшю натерте м'ясо і ретельно перемішуємо.

4. На плоску страву викладаємо печінку, злегка застосовуючи її тильною стороноюложки.

Посипаємо цибулею, з якої попередньо віджали всю рідину і змащуємо майонезом.

5. Посипаємо зернами граната, а потім натертим на тертці яблуком.

Найкраще тут використовувати рожевий гранат, має м'які кісточки, які не відчуватимуться в салаті.

6. Робимо сіточку з майонезу і потім посипаємо натертими на великій тертці вареними яйцями.

7. Зверху та з боків намазуємо майонез і розподіляємо його рівномірно лопаткою.

8. Ну і наприкінці посипаємо натертим сиром. Для прикраси можна зробити майонезну сіточку, посипати зернами граната, красиво викласти зелень і тоненькі часточки лимона. Не салат, а диво!

Відео про те, як зробити салат з яловичою печінкою та грибами

Ще один цікавий рецептпечінковий салат з грибами. Прекрасний вибір, щоб ситно та смачно нагодувати гостей. Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби, що є у вас у холодильнику.

Не бійтеся готувати печінку, варто тільки навчиться це робити правильно. Таке різноманіття салатів із цього субпродукту існує, що просто очі розбігаються, хочеться спробувати все. Добре свят у нас багато! Сподіваюся, що у вас теж тепер є списочок із бажаними стравами для найближчої урочистості. Адже це здорово, щоразу пробувати щось новеньке!

До нових зустрічей! І приємного апетиту!

Яке ж свято та застілля без салатів? Тільки ось усім звичні Олів'є і оселедець під шубою вже давно неабияк набридли. Хочеться чогось незвичайного та смачного. Саме в таких ситуаціях вам допоможе знання приготування салатів із печінки. Вони виходять дуже ніжними та ситними.

Ми пропонуємо вам кілька рецептів найсмачніших салатів з печінкою – на вибір.

Як приготувати салат з печінки?

Іноді хочеться урізноманітнити вечерю якимось смачним салатом, що не вимагає великих приготувань. Дуже підійде для цього простий салат із печінки. Він дуже легкий для вечірньої трапези, але водночас ситний.

Інгредієнти:

яловича печінка – 500 г;
морква – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
солоні огірки – 250 г;
майонез;
рослинна олія;
зелень;
сіль.

Приготування

Печінка злегка розморозьте та наріжте тонкими смужками. У розпечену сковороду налийте трохи олії і викладіть у сковороду скибочки. Смажте печінку на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вона змінить колір. Як тільки печінка буде готова, вимкніть вогонь, залийте трохи води та накрийте кришкою. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Злегка обсмажте овочі на олії. Солоні огірки наріжте соломкою. Викладіть всі інгредієнти в миску та заправте майонезом. Добре перемішайте та викладіть гіркою на плоску страву. Зробіть майонезну сітку та прикрасьте зеленню.

Салат «Богатир» із печінкою

Інгредієнти:

яловича печінка – 250 г;
куряча грудка гриль – 500 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1шт.;
солоні огірки – 3 шт.;
часник – 3 зубчики;
оливкова олія;
лимонний сік;
сіль;
цукор.

Приготування

Печінку відваріть у трохи підсоленій воді та наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями і трохи обсмажте на олії. Додайте цибулю до моркви нарізаною тонкою соломкою. Посоліть і поперчіть. Збризкайте лимонним сокомі додайте цукру до смаку. Часник видавіть через прес, додайте в моркву і добре перемішайте. З курячої грудкизніміть шкірку, а м'ясо наріжте соломкою. Перемішайте всі інгредієнти в мисці, посоліть до смаку і заправте оливковою олією.

Салат «Обжорка» з печінкою.

Інгредієнти:

печінка куряча – 400 г;
картопля – 3 шт.;
яйця – 4 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля – 2 шт.;
сир – 100 г;
майонез;
сіль.

Приготування

Моркву, картопля та яйця відваріть. Печінка добре промийте і відваріть у трохи підсоленій воді. Щоб печінка не стала жорсткою, залиште її на якийсь час у каструлі з водою, де вона варилася. Далі салат викладайте шарами. Перший шар – картопля на велику тертку та змастити майонезом. Потім яйця також на велику тертку і майонез. Третій шар викладіть печінку, дрібно порізану та змащену майонезом. Слідом йде сир на дрібну тертку та майонез. Останніми шарами викладете терту моркву, а поверх неї смажену до золотистого кольору цибулю. Дайте салату просочитися 2-3 години та можете подавати до столу.

Салат "Мисливський" з печінкою.

Інгредієнти:

Приготування

Печінку промийте та очистіть від плівки. Наріжте кубиками та обсмажте до готовності на вершковому маслі. Гриби і селеру наріжте шматочками, а цибулю нашаткуйте соломкою. У тому ж маслі, де смажилася печінка, обсмажте овочі з грибами до повної готовності. Додайте рубану зелень, поперчіть і посоліть. Викладіть грибу та печінку в одну ємність, полийте бальзамічним оцтом. На плоску страву покладіть листя салату, а зверху обережно викладіть салат. За бажання можна посипати насінням кунжуту.

Хоча субпродукти в деяких господарок і не в честі, мабуть, найпопулярнішим із них можна назвати печінку. Саме з неї можна приготувати найсмачніші страви. До того ж вони ще й неймовірно корисні. Печінка багата різноманітними вітамінами, зокрема А, В2 та С. Не забудемо також про амінокислоти та антиоксиданти. Цей продукт вартий того, щоб готувати з нього супи, другі страви та закуски. Але сьогодні ми навчимося тому, як робити печінковий салат. Це дуже смачна страва, що подобається переважній більшості людей. Навіть ті з них, хто не надто любить «начинки», будуть вбиті їх вишуканим смаком.

Який продукт краще використати?

Печінкові салати – це неодмінна приналежність кухні майже всіх народів світу. Використовують яловичу, свинячу, баранячу, курячу, індичку печінку. Делікатесом вважається лівер теляти. А в деяких дорогих ресторанах навіть можна скуштувати салат із печінки перепела чи куріпки. Гусяча печінка, особливо фуа-гра, є добавкою до багатьох французьких закусок.

Поєднують печінку зазвичай з овочами - свіжими та маринованими, а також яйцями, картоплею, грибами, горіхами, помідорами та паприкою. Це настільки універсальний продукт, що залишає великі можливості для особистих експериментів. Так що навчитеся базовим правилам і зможете готувати оригінальні та неповторні страви. Продукти для печінкового салату зазвичай нарізаються кубиками. А заправляти його можна різними соусами- майонезом, рослинною або оливковою олією. Можете приготувати йому і свій дресинг.

Печінковий салат: інгредієнти

Найпростіший вид цієї закуски не потребує якихось "заморських" продуктів. При його приготуванні можна використовувати те, що є вдома практично кожна господиня. На півкіло печінки нам знадобиться дві цибулини, банка зеленого горошку, одна морквина та кілька солоних огірків. Таке поєднання продуктів ідеально підкреслює смак печінки.

Приправляють такий салат сіллю та чорним перцем (зазвичай по щіпці). Іноді додають і мускатний горіх. Спеції краще брати свіжомелені. Як соус для салату бажано використовувати майонез. Можна взяти і покупний, але краще зробити його самим. Тоді ви знатимете, що всі ваші інгредієнти якісні, ніяких емульгаторів та шкідливих добавок у них немає. З печінки перед приготуванням потрібно зняти плівку, для чого її слід ошпарити. Деякі кулінари радять вимочити її попередньо в молоці, щоб пішла гіркота. Моркву треба помити та очистити.

Приготування салату

Печінку для цієї закуски потрібно зварити. Знаємо, що багато хто її в такому вигляді не любить. Але повірте, в печінковому салаті вона здасться вам надзвичайно смачною. Багато часу на цей салат ви не витратите. Адже печінка вариться швидше за м'ясо, особливо пташину. Коли вона охолоне, її слід тонко (соломкою) нашаткувати. Цибулю для цього салату ріжуть півкільцями, а моркву краще потерти. Потім овочі треба обсмажити на олії, поки вони не набудуть золотистого кольору. Солоні огірки наріжте дуже дрібно. Тепер змішаємо усі інгредієнти разом. Солимо і перчимо на смак, в кінці заправляємо майонезом.

Якщо салат занадто сухий, додайте туди рослинної олії, в якій смажилися цибуля та морква. Прикрашають його зеленню петрушки. Цей класичний рецепт печінкового салату можна урізноманітнити, додавши варені яйцята волоські горіхи. Тоді він стане більш ситним та святковим.

Поєднання печінки та грибів

Така закуска зазвичай з'їдається швидко після того, як ви виставите її на стіл. Як приготувати салат з грибами? Для цього візьміть телячу печінку. Її ніжний смак відмінно поєднується з печерицями. На триста грамів телячої печінки потрібно буде взяти кілька маринованих огірків, три яйця та 200-300 грамів грибів. З добре помитого лівера знімають плівку, відварюють хвилин 20 (воду можна трохи підсолити), остуджують і ріжуть скибочками. Печериці чистять і смажать на олії. Різати надто дрібно їх не варто, оскільки при тепловій обробці вони сильно зменшуються у розмірі. Яйця варять круто, чистять та подрібнюють у формі кубиків. Невеликими шматочками ріжуть огірки. Усі підготовлені продукти змішують у салатниці, заправляють чорним перцем та майонезом. Зверху посипають петрушкою та нарізаними маслинами.

Листковий печінковий салат

Рецепт цієї закуски – один із найпопулярніших. Готувати його просто, але на святковому столі він по праву посідає чільне місце. Роблять цей салат зазвичай з курячої печінки, якій нам знадобиться півкіло Ми відварюємо її до готовності та, як і в попередніх рецептах, нарізаємо соломкою. П'ять маринованих огірків дрібно шаткуємо. Окремо варимо 4 морквини, потім чистимо і крупно їх натираємо. Дрібно нарубану цибулю (4 штуки) пасеруємо. Яйця відварюємо, охолоджуємо, відокремлюємо білки від жовтків.

Тепер викладаємо печінковий Спочатку йде субпродукт (половина тієї кількості, що ми відварили та порізали). Змащуємо майонезом, потім викладаємо половину обсмаженої цибулі, маринованих огірків, моркви та яєчних білків. Кожен шар змащуємо майонезом. Повторюємо послідовність закладання. І зверху посипаємо все натертими жовтками. Прикрашають такий салат по-різному - зеленню, вирізаною з свіжих огірківкулінарними «трояндочками», оливками. Перед подачею він повинен постояти кілька годин у холодильнику, щоб усі шари рівномірно просочилися.

Закуска з сиром та часником

Це дуже калорійний салат, що добре підходить для відновлення сил після хвороби. Він трохи гострий та пікантний, тому часто подобається чоловікам. Такий печінковий салат із яйцем, сиром та часником робиться з яловичого субпродукту. Всі інгредієнти для нього повинні бути подрібнені на тертці або блендері.

Є кілька способів приготування салату. У першому потрібно подрібнити відварену печінку та моркву. Потім дрібно потерти сир та яйця. Все це поєднується, заправляється майонезом, куди видавлено кілька зубчиків часнику. У святковому варіанті закуска укладається шарами. Половина печінки з майонезом і часником йде вниз, на блюдо з високими стінками, дно якого встеляється салатним листям. Потім укладаємо моркву, яйця, сир. Друга половина печінки – найвищий шар. І щоразу не забуваємо обмазувати майонезом пласти салату. Його можна їсти як самостійну страву.

Гриби та сир

Це цікавий варіант святкової закуски, якою можна замінити набридлий «Олів'є». Печінковий салат із сиром та грибами робиться із свинячого субпродукту. Останній, звичайно, потрібно відварити цілим шматком, попередньо вимочивши в молоці. Нам знадобиться по 200 г печінки, сирих печериць, твердого сиру. Візьмемо також один-два свіжі огірочки. Поки вариться печінка, чистимо гриби, нарізаємо не надто дрібно, а потім обсмажуємо в олії. Після цього ріжемо соломкою огірки, змішуємо з грибами, шаткуємо остуджену печінку, додаємо в салат. На кінець на великій тертці подрібнюємо сир. Іноді у цю закуску кладуть варені яйця.

Найкраща заправка для такого салату - майонез, до якого додано трохи солі та гірчиці. Його можна розкласти по порціях та прикрасити зеленню.

З горошком

Ця закуска робиться досить просто і не вимагатиме від кулінара багато часу. Але спосіб його приготування відрізняється від попередніх. Як зробити печінковий салат з горошком? Беремо 250 чи 300 грам курячого субпродукту, промиваємо під проточною водою. Нарізаємо сиру печінку шматочками. Обсмажуємо хвилин сім на сковороді, на олії. Трохи солимо перед тим, як вимкнути газ. Викладаємо печінку у підігріту тарілку. Три цибулини нарізаємо півкільцями. Потім обсмажуємо на окремій сковороді до золотистого кольору. Три сирі моркви крупно натираємо і відправляємо до цибулі. Усі інгредієнти перемішуємо у салатниці. Додаємо банку зеленого консервованого горошку, солимо, перчимо. Заправляти цей салат найкраще сметаною.

Для гурманів

Для такого салату, крім половини кілограма яловичої печінки, вам знадобиться 300 г капусти брокколі і стільки ж невеликих салатних помідорів, найкраще чері. Ми готуємо печінку, але не варимо її, а обсмажуємо невеликими брусочками, стежачи, щоб вона залишалася м'якою. Брокколі необхідно бланшувати. Тобто опустити суцвіття цієї капусти в окріп на пару хвилин, а потім промити їх холодною водою. Після чого ми обсмажуємо її в оливковій олії. Помідори черрі розрізаємо навпіл, додаємо до капусти і тримаємо все це на вогні хвилини зо три. Декілька столових ложок гірчиці змішуємо з такою ж кількістю бальзамічного оцту. Тепер у нас готовий дресинг.

Залишилося розкласти салат за порціями. Спочатку ми поміщаємо на тарілки печінку. Зверху накладаємо обсмажені овочі, поливаємо дресингом. І остання деталь – посипаємо подрібненими горішками кедра чи кеш'ю.

«Жадання»

Класичний рецептпечінкового салату можна урізноманітнити. Одну цибулину смажимо на олії до м'якості. Додаємо туди подрібнену на великій тертці моркву. Продовжуємо смажити овочі разом ще п'ять хвилин. Курячу печінку миємо, нарізаємо шматочками. Відправляємо її до овочів. Смажимо на слабкому вогні, поки не перестане виділятися кров. Під кінець додаємо спеції. Остуджуємо, відкриваємо банку з кукурудзою, зливаємо рідину, змішуємо з печінкою та овочами. 4 курячі яйця варимо круто. Кожне їх розрізаємо на 8 частин. Додаємо до салату. Заправляємо його майонезом, солимо до смаку, прикрашаємо зеленню, кукурудзою, оливками або маслинами.

Цей по-справжньому чоловічий печінковий салат із кукурудзою – знахідка для романтичної вечері.

З індюшиною печінкою

Якщо гості нагрянули зненацька, а у вас є заморожена пташина печінка, то це порятунок для вас. Щільна закуска, яка сподобається всім, хто любить м'ясо. Печінковий салат із маринованою цибулею потребує мінімум продуктів. Кілограм субпродукту, 5-6 середніх цибулин та майонез – от і все. Печінка для нього ідеально підходить саме індичка. Яловича і свиняча можуть бути занадто жорсткими, а куряча дуже дрібна. Варимо її до готовності. У цей час ріжемо півкільцями цибулю і готуємо маринад. Змішаємо півсклянки оцту з 250 грамами води, додамо 4 чайні ложки цукру. Заллємо всім цим цибулю на півгодини. Готову печінку остудити, нарізати соломкою. Додаємо цибулю та майонез. Соус цей краще приготувати самим, але, крайньому випадку, Можна взяти і покупний. Тепер змішуємо печінку, цибулю, майонез, сіль та перець, салат готовий

Салат із фуа-гра

Гусяча або качина печінка такого типу відмінно підходять для різноманітних святкових закусок. Ось рецепт однієї з них. Візьміть листя руколи – близько ста грам. Промийте холодною водою. Приготуйте дресинг - три столові ложки оливкової олії на одну бальзамічного оцту. Заправте їм листя руколи. Консервована печінка(фуа-гра) вийміть із банки і наріжте слайсами. Покладіть на плоску салатну тарілку листя руколи, заправлені дресингом. Зверху, по колу – нарізану печінку, цілі помідори чері та тонко нарізані печериці. Такий салат можна подавати і на бенкетах.

Отже, ми побачили, що навіть такий субпродукт, як печінка, може послужити основою як поживних та корисних страв "на кожен день", так і вишуканих ресторанних страв. Варіантів салатів може бути дуже багато. Печінка поєднується і із зеленню, і з овочами, і з маринадами. Заправляти такі салати можна майонезом, дресингом з оцту та оливкової олії, сметаною та іншими соусами. А ще можна приготувати з неї млинці, які розрізані на шматочки, використовуються як інгредієнти до салатів. Можна спробувати грати на контрастах і таким чином відкрити нові смакові якостіпечінки. Дерзайте і експериментуйте, і побачите, що творити кулінарні дива дуже просто.

Печінковий салат - загальні принципи приготування

Незважаючи на те, що печінка відноситься до категорії субпродуктів, за смаком та кількістю вітамінів вона не поступається м'ясу. Це – найцінніший продукт, в якому містяться найважливіші мікроелементи (мідь, залізо, кальцій, магній, калій) та інші поживні речовини. Страви з печінки зустрічаються в багатьох країнах світу, відрізняється лише спосіб приготування та використовувані набори спецій. Однією з таких страв є Печінковий салат. Приготування цієї корисної закуски не займає багато часу, тому що печінка вариться набагато швидше за м'ясо (особливо печінку птиці).

Для печінкового салату беруться самі різні видипечінки: куряча, свиняча, яловича, бараняча або печінка тріски. Найсмачнішою і ніжною вважається печінка теляти. У деяких ресторанах (наприклад, французької кухні) можна скуштувати Печінковий салат, приготований з печінки миня, куріпок і рябчиків. Крім цього субпродукту, до Печінкового салату додають різні овочі (як сирі, так і варені чи пасеровані), яйця, зелень, консервовані продукти. З печінкою добре поєднуються гриби, зелений горошок, помідори, мариновані огірки, болгарський перець, картопля, волоські горіхи. Можна трохи поекспериментувати з комбінуванням різних продуктів та придумати свій оригінальний рецептпечінкового салату.

Принцип приготування страви мало відрізняється від загальних правилприготування інших салатів. Усі інгредієнти, пройшовши попередній етап обробки, нарізаються у різний спосіб(скибочками, кубиками або брусочками), перемішуються і заправляються майонезом, олією або спеціальним соусом. Трапляються також рецепти печінкового салату, де всі компоненти укладаються шарами.

Печінковий салат - підготовка продуктів та посуду

Необхідний для приготування печінкового салату набір включає наступні найменування: каструля для варіння або сковорода для смаження печінки та інших продуктів, ніж, дошка для обробки, терка і салатниця, куди будуть складатися всі інгредієнти.

Всі овочі та зелень перед нарізкою в салат повинні бути добре вимиті під проточною водою. Печінку зазвичай ошпарюють водою і знімають плівку, тільки після цього піддають продукт тепловій обробці. Якщо печінку потрібно приготувати швидко, можна розрізати її на кілька частин і лише після цього поставити варитися.

Рецепти печінкового салату:

Рецепт 1: Печінковий салат

Один із найпоширеніших варіантів приготування печінкового салату. Страву можна готувати щодня або подавати у вигляді святкової закуски.

Необхідні інгредієнти:

Яловича печінка – 400 г;
2 великі моркви;
Цибуля – 2 шт.;
Знежирений майонез – 100 г;
Чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Вимити печінку та видалити плівку. Поставити продукт варитись у підсоленій воді до готовності (приблизний час варіння – 40 хвилин). Готовність можна перевірити так: взяти гострий предмет та зробити прокол. Готова печінка виділятиме світлий сік. Зварену печінку остудити, нарізати невеликими брусками. Моркву вимити, почистити, натерти на тертці. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, додати моркву. Пасерувати овочі до готовності на слабкому вогні. Якщо овочева суміш починає підгоряти, можна додати|добавляти| трохи води. З'єднати в салатниці нарізану печінку, пасеровані овочі, додати чорний перець і майонез, все добре перемішати. Якщо салат виходить сухуватим, можна долити трохи олії, в якій нудилися морква і цибуля. Готовий печінковий салат можна прикрасити гілочками свіжої петрушки.

Рецепт 2: Печінковий салат «Морський»

Ця поживна та смачна закуска готується за 5 хвилин. Салат виходить досить ситним та калорійним, добре підходить для сніданків.

Необхідні інгредієнти:

Банку печінки тріски;
Курячі яйця- 5 штук.;
Цибуля (велика) – 2 шт.;
Сіль, чорний мелений перець – на смак.

Спосіб приготування:

Печінку тріски розім'яти вилкою або нарізати дрібними шматочками. Яйця відварити, охолодити та порубати. Цибулю дрібно нарізати (можна її обдати окропом, щоб зійшла гіркота). Продукти з'єднати в мисці, додати сіль та перець, ретельно перемішати. Печінка тріски є досить жирним продуктом, тому майонез салат заправляти не потрібно. Достатньо буде жиру, що залишився у банку.

Рецепт 3: Печінковий салат з печерицями

Цей чудовий салат з печінки та грибів обов'язково порадує близьких та приємно здивує гостей. Страва готується досить швидко, також швидко і з'їдається.

Необхідні інгредієнти:

Теляча печінка – 300 г;
Мариновані огірочки – 180 г;
Печериці – 200 г;
Яйця – 3 шт.;
Чорний мелений перець – до смаку;
Майонез - 100 р.

Спосіб приготування:

Телячу печінку вимити, зняти плівку, відварити до готовності в трохи підсоленій воді (потрібно близько 15-20 хвилин), остудити, нарізати невеликими кубиками. Печериці порізати не надто дрібно (вони сильно жаряться і втрачають в обсязі) і посмажити на олії (хвилин 10-15). Яйця зварити круто, охолодити, нарізати невеликими шматочками. Мариновані огірочки нарізати кубиками, якщо багато води злегка віджати. У салатницю викласти всі інгредієнти, додати перець та заправити майонезом. Готовий печінковий салат прикрасити петрушкою та маслинами.

Рецепт 4: Печінковий салат «Шарований»

Цей листковий салат займе почесне перше місце серед інших страв святкового столу. Смачний та простий, він обов'язково порадує друзів та близьких людей.

Необхідні інгредієнти:

Куряча печінка – півкіло;
4 морквини середніх розмірів;
Мариновані огірочки середніх розмірів – 5 шт.;
Курячі яйця – 6 шт.;
4 невеликі цибулини;
Майонез, олія.

Спосіб приготування:

Печінку курки зварити до готовності (близько 20 хвилин) та нарізати тонкою соломкою. Огірки нарізати як невеликих кубиків. Моркву почистити, відварити, дати охолонути і натерти на тертці. Цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії (до золотистого стану). Зварити яйця круто, залити водою, потім - відокремити білки та жовтки один про одного, білки порубати. Викласти шари печінкового салату в такій послідовності: половина звареної печінки, прошарок майонезом, половина обсмаженої цибулі, прошарок майонезом, половина огірків, прошарок майонезом, морква, прошарок майонезом, білки, прошарок майонезом. Далі йдуть шари печінки, цибулі і огірків, що залишилася, промазані майонезом. Завершальний шар – натерті жовтки. Страву можна прикрасити зеленню, оливками або трояндочками з огірків і відвареної моркви. Поставити салат просочуватися в холодильник на кілька годин.

Рецепт 5: Печінковий салат з капустою броколі

Це корисна страва, крім змісту великої кількостівітамінів і мікроелементів, ще й напрочуд смачне. Салат готується із звичайних продуктів та не займає багато часу.

Необхідні інгредієнти:

Півкіло яловичої печінки;
Капуста броколі – 300 г;
Помідорки-чері – 280 г;
Горішки кеш'ю – 2,5 ст. л.;
Рослинна олія – 3 ст. л.;
Бальзамічний оцет – 2,5 ст. л.;
Гірчиця – 2,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Печінку нарізати невеликими брусочками і обсмажити на олії до готовності. Суцвіття броколі занурити в киплячу воду на 2 хвилини, після – відразу занурити в холодну воду. Такий спосіб обробки продуктів називається бланшуванням. Вийняти капусту з води, обсмажити на олії протягом двох хвилин, розрізати чері на половинки, додати до броколі і смажити ще 2-3 хвилини. Приготувати соус, ретельно змішавши оцет із гірчицею. Печінку розкласти порційно на тарілки, згори викласти овочі, полити заправкою. Страву посипати зверху обсмаженими горішками кеш'ю.

Для того, щоб печінковий салат вийшов не просто смачним, а дуже смачним, необхідно правильно приготувати печінку. Найкращі кулінари рекомендують перед тим, як відварити яловичу печінку, вимочити її в молоці. Продукт залишають у молоці не менше ніж на півгодини. Робиться це для того, щоб зійшла гіркота. Після цього можна знімати плівку. Варити печінку краще на невеликому вогні.

Печінковий салат готується дуже просто, не обов'язково мати відмінні кулінарні здібності, щоб приготувати його. Як правило, печінкові салати викладаються шарами або мають збірний вигляд. Щодо інгредієнтів, то слід зауважити, що практично всі овочі, і відварені, і сирі дуже добре поєднуються з печінкою. Та й сама печінка може бути: куряча, свиняча або яловича, а може вам захочеться морських делікатесів, тоді сміливо беріть печінку мінтая.

Печінка-це джерело корисних мікроелементів і вітамінів. Мідь, залізо, калій, фосфор, магній – все це міститься у печінці. Її часто використовують спортсмени підтримки вітамінів групи У організмі.

Однак, деякі господині, незважаючи на всі ці позитивні властивості печінки, намагаються уникати зустрічі з цим продуктом. А справа все в невмінні правильно приготувати печінку. Це настільки унікальний продукт, що його може зіпсувати навіть сіль, саме від солі печінка стає гумовою. А ось для того, щоб усунути гіркоту печінки, достатньо замаринувати її в звичайному молоці на 2-3 години.

Як приготувати печінковий салат - 15 різновидів

Як відомо печінка - це криниця корисних вітамінівта мікроелементів, це підвищений змістбілка, і, нарешті, це просто смачний продукт. Салати з печінкою виходять теж дуже смачними та ситними.

Інгредієнти:

Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Печінка яловича - 400 г
Часник

Приготування:

Насамперед, звичайно ж, нам необхідно відварити печінку. Достатньо потримати її не більше години у кип'яченій солоній воді. Далі почистимо і подрібнимо часник. Часник кілька хвилин потримаємо в розпеченій олії на сковороді, після чого відправимо туди печінку. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Морква натрьох на великій тертці. Тепер змішаємо всі інгредієнти та заправимо майонезом салат.

Смачного.

Салатик має ніжний смак, є ситним та легким. Одним словом, підійде на будь-яке гуляння.

Інгредієнти:

Печінка куряча - 500 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква – 3 шт.
Корнішони – 6 шт.

Приготування:

Печінку обсмажити у сковороді з невеликою кількістю олії. У тому ж олії обсмажимо пір'я цибулі. Після цього в цибулю додаємо терту моркву, цукор і трохи води. Закриваємо кришкою моркву та цибулю і відставляємо на 5 хвилин. Тепер до печінки додаємо трохи солі та чайну ложку перцю. Тепер все перемішаємо із печінкою. Огірочки нарізаємо кубиками і додати до печінки та моркви. Все перемішати та змішати з майонезом.

Чомусь субпродукти не цінуються так як м'ясо, хоча в тій же печінці набагато більше корисних мікроелементів і вітамінів ніж у звичайному шматку свинини. Якщо не знаєте, що можна приготувати з печінки, візьміть на озброєння цей рецепт печінкового салату, дуже смачний і ситний.

Інгредієнти:

Морква – 1 шт.
Яйця – 2 шт.
Твердий сир – 100 г
Часник - 3 зубчики
Печінка яловича - 300 г

Приготування:

Печінка добре промиємо в проточній воді, після відправимо варитись у підсолений бульйон. Як тільки печінка повністю охолоне потром її на дрібній тертці. Яйця відваримо круто, моркву теж потрібно відварити. Після цього яйця натрьом на дрібній тертці, а морква на великій. Половину печінки перемішаємо з майонезом і викладемо як перший шар. Тепер часник змішаємо з майонезом - отримаємо соус, яким змащуватимемо кожен наступний шар.

Шари підуть у наступній послідовності:

Морква
Печінка

Прикрасимо салат за бажанням.

Традиційно закусочні салати подаються холодними, проте існує варіанти салатів, подача яких здійснюється як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

Печінка яловича - 350 г
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Яйця – 2 шт.
Волоський горіх- 100 г
Часник

Приготування:

Печінку нарізаємо брусочками, перчимо, солимо, потім відправляємо в сковороду, спочатку пропаримо, потім підсмажимо. Тепер необхідно збити яйце з 20 мл майонезу та спекти 2 тонких млинців. Тепер необхідно нарізати млинець на тонку локшину. Моркву підсмажити з|із| ложкою рослинної олії. Змішаємо всі інгредієнти та заправимо майонезом.

Салатик з грибами та печінкою дуже соковитий, смачний та ситний. Таку страву можна подати і на святковий стіл. Готувати салат легко, тим більше, що необхідні інгредієнтиможна знайти у будь-якому магазині.

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Салат - латук
Зелень
Селера - 1 шт.
Печінка яловича - 300 г
Бальзамічний оцет - 40 мл
Олія вершкове - 50 г
Гриби – 200 г
Гарбузове насіння- 80 г

Приготування:

Насамперед печінку очистимо від плівок, після промиємо, поріжемо на брусочки і обсмажимо у вершковому маслі до готовності. Гриби нарізаємо невеликими шматочками. Гриби можна взяти. Як свіжі, так і мариновані. Стебло селери нарізаємо на тонкі півкільця. Цибулю шаткуємо на дрібні кубики. Всі інгредієнти змішаємо заправимо бальзамічним оцтом сіллю та перцем. Викладаємо салат на зелень і посипаємо смаженим гарбузовим насінням.

Смачного.

Відмінний салат з мінімальною кількістю інгредієнтів.

Інгредієнти:

Свиняча печінка - 1 кг
Цибуля - 4 шт.
Яйця - 5 шт
Гриби – 300 г
Картопля – 5 шт.
Огірочки мариновані – 3 шт.
Зелена цибуля - 3 пучки

Приготування:

Печінку обсмажити на невеликій кількості олії з двох сторін. Потім до печінки додаємо дрібно порізану цибулю, накриваємо кришкою сковороду і залишаємо томитися печінку приблизно 15-20 хвилин. Після, солимо перчимо і відправляємо в салатницю разом з соком, що утворився. Відваримо яйця круто і після повного остигання порізати великими кубиками. Грибочки нарізати і разом із цибулею підсмажити з олією. Огірочки нарізати кубиками. Цибулю нарізати на невеликі шматочки. Картоплю відварити та порізати на невеликі шматочки. Зелень дрібно|мілко| порубати і додати.

Універсальний салат на всі випадки життя. Легкий, смачний та ситний, а якщо постаратися та прикрасити, то буде ще й красивим. Одним словом, просто незамінний салат.

Інгредієнти:

Печінка – 300 г
Квасоля - 1 банка
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Моркву та цибулю очищаємо від шкірки. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і відправляємо смажитися на олії. Моркву натрімо на великій тертці і теж підсмажимо. Печінку відварити та натерти на великій тертці. Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом.

Смачного.

Ситний, смачний і простий - це все саме про цей салат.

Інгредієнти:

Печінка – 480 г
Морква – 4 шт.
Яйця – 4 шт.
Сир - 100г
Часник - 3 зубчики

Приготування:

Печінку відварити, найкраще посолити після приготування.

Солити печінку найкраще варто вже після приготування. Печінка від солі стає дуже твердою.

Моркву відварити почистити та потерти на великій тертці. Яйця варимо круто і трьом на тертці. Печінку трьом на великій тертці і ділимо на дві рівні частини. Одну з частин заправляємо майонезом та часником. Ця суміш буде нижнім шаром нашого салату. Потім розкладаємо моркву і промазуємо майонезом. Потім яйця та майонез. Повторимо шар з морквою та печінки. Верхній шарсалат - це сир, тертий на дрібній тертці.

Наявність броколі в цьому салаті не тільки робить його смачним та оригінальним, але й дуже корисним. Всі інгредієнти цього салату вносять вагому кількість мікроелементів та вітамінів.

Інгредієнти:

Печінка яловича - 0,5 кг
Капуста броколі - 300 г
Помідори - чері - 280 г
Горіхи (кешью) – 100 г
Рослинний або лляна олія- 100 мл
Бальзамічний оцет - 100 мл
Гірчиця – 100 г

Приготування:

Печінку нарізаємо великими пластинками та обсмажуємо на сковороді з додаванням невеликої кількості олії з двох боків. Брокколі відправляємо в окріп на 3 хвилини, після одразу відправляємо в холодну воду. Після такої термічної обробкисуцвіття відправляємо ще на сковороду та залишаємо на пару хвилин підсмажитися. Черрі режим на половинки та відправляємо до броколі. Усі інгредієнти змішаємо. Заправимо оцтом та олією, посиплемо горішками.

Салат із печінки тріски знайшов багато шанувальників. Його простота та неповторний смак мало кого залишає байдужим.

Інгредієнти:

Картопля - 4 шт
Морква – 1 шт.
Яйця – 2 шт.
Печінка тріски - 1 банка
Цибуля - 1 шт.
Солоний огірок – 1 шт.

Приготування:

Цибуля подрібнюємо блендером. Морква, картопля та яйця відваримо і потрімо на великій тертці. Викладаємо салат шарами:

Картопля
Печінка тріски
Картопля
Перець
Майонез
Огірок тертий на тертці
Морква
Майонез
Яйця.

Смачного

Ця закуска неодмінно порадує кожного дегустатора, не дивуйтеся, коли кожен гість проситиме рецепт салату.

Інгредієнти:

Печінка теляти - 300 г
Маринований огірок - 2 шт.
Печериці - 200 г
Яйця – 3 шт.

Приготування:

Печінка добре промити та почистити від плівки. Відварити у бульйоні 20-25 хвилин. Після виймаємо і даємо печінці охолонути. Тим часом печериці ріжемо на середні шматочки і смажимо на сковороді до золотистого відтінку. Яйця відварити круто і нарізати шматочками. Огірочки ріжемо кубиками. Пінка на той час вже охолола, її потрібно нарізати на кубики. Усі інгредієнти змішаємо та заправляємо майонезом. Прикрасити можна оливками або маслинами.

Сьогодні, щоб здивувати гостей, потрібно не тільки красиво прикрасити страву, але і правильно поєднувати продукти в ньому. Саме така, «правильна» і дуже смачна закуска щойно потрапила вам на очі.

Інгредієнти:

3 яйця
400 г печінки
1 цибулина
1 банка кукурудзи

Приготування:

Щоб цибуля не псувала смак салату, замаринуємо його в суміші з оцту (це може бути яблучний або рисовий), цукру та солі на 30 хвилин.

Обсмажити печінку в невеликій кількості олії. Приготуємо млинці яєчні. Змішаємо яйця та сіль. Обсмажимо 3 млинці. Зелень дрібно кришимо, змішаємо з цибулею. Млинці скачаємо і нарізаємо соломкою. Печінку нарізаємо соломкою. Усі інгредієнти змішаємо та заправити майонезом.

Така назва - ця страва отримала не випадково, тут зібрані дуже корисні та нетрадиційні інгредієнти, які разом дають неповторний смак.

Інгредієнти:

Цибуля-порей - 100г
Морква – 2 шт.
Дайкон - 500 г
Печінка – 1 кг
Маринований огірок - 2шт.

Приготування:

Печінку відваримо, остудимо і наріжемо соломкою.

Дайкон натираємо на великій тертці, перчимо та солимо, залишимо на 10 хвилин. Потім редьку промити і відкинути на друшляк.

Щоб редька віддала гіркоту, присипте її міллю і залиште на 10 хвилин, після промийте.

Огірок ріжемо на дрібні шматочки. Цибулю-порей нарізаємо дрібними смужками. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо олією або сметаною.

Печінка тріски багата корисними мікроелементамиі вітамінами, більше, незважаючи на жирний смак, цей продукт є низькокалорійним. Приготуйте цей салат, і ви дізнаєтеся, що печінка тріски у поєднанні з деякими продуктами ще й дуже смачна.

Інгредієнти:

1 банку печінки тріски
1 банка консервованого горошку
2 яйця
3 картоплини
1 цибулина
Зелень

Приготування:

Картоплю відваримо в мундирі, очистимо і наріжемо кубиком. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і обдаємо окропом. Печінка тріски режим на шматочки. Яйця варимо круто, режим кубиком. Усі інгредієнти змішуємо. Зелень дрібно рубаємо. Салат можна заправити майонезом, маслом або звичним для вас соусом.

Буває так, що хочеться щось смачного, але простого, щось незвичайного та цікавого, ось саме цей рецепт втілює у собі всі ці якості.

Інгредієнти:

Печінка куряча - 500 г
Морква – 3 шт.
Цибуля - 3 шт.
Кірієшки

Приготування:

Печінку відварити та натерти на великій тертці.

Моркву відварити та натерти на великій тертці. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо. Усі інгредієнти змішати заправити майонезом. Перед подачею додамо кірієшки.