Варення із чорної смородини: рецепти на зиму. Як зварити варення з чорної смородини на зиму: прості та смачні рецепти смородинового варення

Чорна смородина - криниця вітамінів. Збережіть їх на зиму, приготувавши дуже смачне варенняза рецептами з нашої збірки!

• Чорна смородина – 11 склянок
• Цукор - 14 склянок
• Вода - 2 склянки

Чорну смородину перебрати, промити та дати воді стекти.

У каструлю налити 2 склянки води та 7 склянок цукру.

Зварити сироп – цукор повністю повинен розчинитися.

У киплячий сироп покласти смородину, довести до кипіння і варити 10 хвилин. Зняти з вогню.

Всипати цукор, що залишився, перемішувати протягом 10 хвилин до повного розчинення цукру. Гарячим розлити по банкам. Зберігати у холодильнику. Смачного!

Рецепт 2: варення із чорної смородини желеподібне (з фото)

Залізоподібне варення зі смородини подобається всім - і дорослим, і дітям. Ці ласощі можна їсти разом із хлібом, додавати в чай ​​і вживати просто так у чистому вигляді.

• Стигла чорна смородина – 2 кілограми;
• 2 кілограми цукрового піску.

Ягоду потрібно ретельно перебрати, вибрати всі листочки гілочки та плодоніжки.

Промиваємо смородину теплою водоювід бруду та пилу.

Розстелити на столі рушник і засипати на нього кілька шарів ягоду і залишити до повного висихання.

Потім засипати смородину у велику чашку і за допомогою товкача потрібно добре розім'яти всю ягоду.

Після роздавлювання всі суміш викладаємо на ситу і добре протираємо.

Залишки макухи від смородини можна викинути або залишити для приготування інших страв.

Прикриваємо ємність кришкою та на середньому вогні доводимо до кипіння.

Потім все прикриваємо кришкою та залишаємо варитися близько 10 хвилин.

Після цього відкриваємо кришку, ставимо на середній вогонь та відварюємо протягом 5 хвилин. Все розмішуємо, для розмішування бажано використати дерев'яну ложку.

Знімаємо ємність з джемом з вогню і залишаємо постояти при кімнатній температуріблизько 2:00.

Після цього готове варення желеподібне з чорної смородини знімаємо з плити і залишаємо остигати.

Тим часом стерилізуємо банки та кришки.

Розливаємо варення по банках і закриваємо капроновими кришками.

Зберігати можна в будь-якому прохолодному темному місці або холодильнику.

Рецепт 3: як зварити густе варення із чорної смородини із прянощами

Варення з прянощами виходить дуже ароматним і набуває нового, зовсім іншого смаку. Аніс, кориця і гвоздика надають смородині східну нотку, роблячи зимову насолоду не тільки корисною, а й дуже оригінальною.

Для того щоб ягоди наситилися ароматом спецій, необхідно попередньо зробити сироп і залишити його на кілька годин. Це дозволить солодкій масі максимально вбрати аромат прянощів і при тепловій обробці «віддати» їх смородині.

Ягоди для конфітюру повинні бути щільними, стиглими та солодкими. Це допоможе вам зробити ідеальне варення.

• чорна смородина (500 г);
• цукор-пісок (400 г);
• гвоздика (3-4 шт.);
• кориця (¼ ч.л.);
• аніс (¼ ч.л.);
• вода (150мл).

Робимо ароматний сироп: насипаємо в каструлю підсолоджувач і вводимо необхідну нормуводи.

Насипаємо прянощі: гвоздику, корицю та аніс.

Готуємо солодку заготівлю 12 – 15 хвилин (після закипання). Залишаємо наполягати на 2 - 3 години.

Готуємо плоди чорної смородини та викладаємо їх у ароматний сироп. Його можемо попередньо процідити, щоб витягти зерна гвоздики та анісу.

Готуємо смородинове варення по-східному 22-25 хвилин.

Розливаємо гарячу ягідну масу за попередньо підготовленими ємностями і закупорюємо. Зберігати таке варення можна щонайменше 7-10 місяців.

Рецепт 4: варення п'ятихвилинка з чорної смородини (покроково)

Завдяки густій ​​структурі варення його можна використовувати для начинки вареників або солодких духових пиріжків. А тільки уявіть, який можна приготувати торт взимку - розрізати навпіл бісквіт, прошарувати сирним кремом і рівним шаром укласти варення - дітки однозначно віддадуть перевагу таким ласощі магазинному, та й дорослі навряд чи відмовляться від такої смакоти. Одним словом, якщо смородини у вас достатньо, варення просто має бути на полиці ваших засіків.

• смородина – 0.5 кг.,
• цукор – 0.5 кг.

Обірвати кущ смородини, або купити вже зібрані ягоди на ринку. Помістити смородину в об'ємну миску/таз, залити водою. Можна побачити, що на поверхню випливли сухі листочки та гілочки, їх потрібно акуратно витягти. Смородину промити ще раз у ситі.

Тепер взяти кухонний блендер чи м'ясорубку, помісити всі ягоди у техніку та пюрувати.

Перекласти подрібнену смородину в миску чи каструлю, проварити приблизно три хвилини. За бажанням протерти через сито, але щоб залишилися різнокаліберні шматочки ягід у желе, досить добре пройтися занурювальним блендером.

Всипати в подрібнену смородину порцію цукрового піску, повернути ємність на плиту та проварити з моменту закипання рівно п'ять хвилин. У процесі зняти пінку, яка з'являтиметься на поверхні ягід.

Маса зі смородини виходить досить густа, коли вона застигне, буде ще густіше.

Розкласти п'ятихвилинку по стерильним банкам. Можна зберігати в холодильнику, а можна герметично затягнути банки ключем та остудити під пледом. Після цього переставити в льох і залишити до зими.

Рецепт 5, простий: корисне живе варення - чорна смородина та малина

У цьому рецепті варіння варення з чорної смородини та малини не потрібне. Сире варення з чорної смородини та малини виходить не тільки корисне та ароматне, але й густе, що нагадує желе. Використовуючи мій покроково оформлений рецепт з фото, ви дізнаєтесь як готувати таку заготовку з літніх ягід.

• 2 кг чорної смородини;
• 2 кг малини;
• 2-3 кг цукрового піску.

Підготуйте чорну смородину. Щоб очистити її від сухих хвостиків, просто помийте її в об'ємному посуді у великій кількості води, а хвостики, що спливли, та інше сміття зберіть невеликим друшляком. Зелені плодоніжки – обірвіть. Чисті ягоди обсушіть.

Помийте ягоди малини.

Подрібніть ягоди малини та чорної смородини за допомогою м'ясорубки або блендера, додавши невелику кількість цукру.

Засипте цукровий пісок, що залишився.

Перемішайте сире варення до розчинення цукрових кристалів.

Зробіть банки та кришки стерильними. У остиглі банки навантажте смородиново-малинове сире варення, закрийте кришками.

Варення без варіння з малини та чорної смородини через пару годин стає схожим на желе за рахунок великого зміступектину в чорній смородині.

Рецепт 6, покроковий: варення з апельсином та смородиною на зиму

Незвичайний спосіб приготування варення представлений нижче. Чим він цікавий? По-перше, до списку інгредієнтів цього варення входить апельсин. А по-друге, це рецепт варення, яке не потрібно варити!

• 1 кг смородини;
• 1,5 кг цукру;
• 1 апельсин.

Простерилізуйте банки та кришки на варення зі смородини. Вимийте апельсин і обдайте окропом, щоб змити віск.

Потім подрібніть його разом із шкіркою за допомогою м'ясорубки чи блендера.

Повторіть ці ж дії зі смородиною.

Потім з'єднайте фруктове та ягідне пюре, додайте|добавляйте| цукор і перемішайте. Залиште масу за кімнатної температури на пару годин. Перемішуйте масу за цей час кілька разів і чекайте, поки цукор повністю не перетвориться на сироп.

Після того, як цукор розчинився, розкладіть варення по банках і закатайте.

Зберігайте варення в холодильнику. Навіть через рік воно зберігатиме свої смакові та корисні властивості.

Рецепт 7: як зварити смачне варення зі смородиною та аґрусом

У цього варення є кілька варіантів приготування: «живе» варення без варіння та варення «10-хвилинка» з короткочасною термічною обробкою ягід та додаванням апельсину, про які я хочу розповісти вам сьогодні.

Обидва варіанти варення мають густу, желеподібну консистенцію. Дозволяють зберегти природний колір та аромат свіжих ягід, а поєднання ягід чорної смородиниі аґрусу дає незвичайний і настільки приємний смакщо від варення просто неможливо відірватися.

• Смородина чорна - 1 кг
• Агрус — 0.5 кг
• Цукор - 1.5 кг
• Апельсин - 0.5-1 шт. (за смаком)

Підготуйте інгредієнти за списком. Співвідношення ягід можна змінювати: додавати 250-500 г аґрусу на кілограм смородини або змішувати ягоди в рівних кількостях.

Пропорції цукру, для заготівлі «живого» варення з аґрусу та смородини, класичні – 1:1 або 1:1,5, при цьому враховувати варто загальну вагу ягід. Для версії варення з додаванням апельсина можна взяти трохи менше цукру і додавати його на свій смак.

Ягоди промити, обсушити, перебрати. Видалити плодоніжки та чашолистки.

Подрібнити. Я використовую блендер, але можна скористатися м'ясорубкою або подрібнити ягоди вручну. Додатково можна протерти суміш через сито, щоб видалити кісточки – цього не роблю.

Для приготування версії варення з апельсином додатково обдайте апельсин окропом, наріжте скибочками і видаліть кісточки. Додайте до ягод і подрібніть.

Ягідне пюре змішайте із цукром.

У міру розчинення цукру суміш буде ставати все більш шовковистою, глянсовою та желеподібною.

«Живе» варення зі смородини та агрусу готове.

Варення з|із| додаванням апельсина доведіть до кипіння на середньому вогні і, зменшивши вогонь, варіть 10 хвилин|мінути|.

Помістіть варення у стерилізовані банки.

Живе варення присипте зверху 1-2 ст.л. цукру. Шар цукру на поверхні варення – додатковий захист від проникнення та розмноження бактерій. Закрийте банки стерилізованими кришками, пластиковими чи металевими.

Банки з гарячим варенням переверніть і укутайте до повного остигання.

Варення з чорної смородини та аґрусу готове.

«Живе» варення зберігайте у прохолодному приміщенні, льоху чи холодильнику. Термічно оброблене варення з аґрусу та смородини можна зберігати за кімнатної температури.

Здрастуйте, панове!

Ось уже середина літа, яка знову нам подарує. На кущиках заспіють ягідки, а ми з них робимо заготовки. Минулого разу закатали в банки та . А сьогодні пропоную зварити смачне з невеликою кислинкою варення із чорної смородини.

Мені, як і будь-якій господині, такий десерт дуже подобається, тому що він виходить немов джем. А головне має густу та желеподібну консистенцію, все тому, що у нього особлива технологія приготування. Причому в основному всі рецепти розраховані на те, що ви витратите класний підсумок, а часу піде не так багато.

Часто мене нахлинають спогади про моє дитинство, там завжди моя бабуся і мама варила його за рецептом 5 хвилин. Зараз нічого особливо не змінилося, саме цей варіант залишається одним із улюблених та найкращих.

Але, перед тим, як приступити ви повинні запастися цукром і великим відерцем смородини. Також необхідно взяти зручну та глибоку ємність, в якій вироблятимете варіння ягід. Це може бути емальований тазик або нержавіюча каструля.

А якщо хочете, незвичайних ноток смаку, то тоді додавайте до чорної ягоди будь-які інші фрукти. Наприклад це можуть бути банани, апельсини, малина, і навіть аґрус. А також можна закрити смородинове варення з різних сортів, адже, як відомо, плоди можуть бути червоного, чорного та білих кольорів. Вийде оригінальне тріо.

Що ж, все потрібно підготувати до роботи, тепер переходимо до приготування.

Ви будете приємно здивовані, коли зварите за цією простою технологією і побачите варення в баночці, яке нагадає вам желе. Швидко та дуже смачно, буквально за пару хвилин ви зможете закрити велику кількість заготовок.

Між іншим даний рецептя вже розписувала в іншій своїй статті, коли робили та говорила, що він універсальний та перевірений роками.

Не забувайте про пропорції, як і скрізь вони беруться 1 до 1. Розшифровую в даному випадкуце означає, що якщо ви взяли одну склянку смородини, то і цукрового піску потрібно стільки ж. Якщо перевести це в кілограми, то вийде приблизно так, на 1 кг ягоди йде 1250 г цукрового піску.

Нам знадобиться:

• смородина чорна чи червона – 3 ст.
• цукровий пісок - 3 ст.
• вода - 0,5 або 1 ст.

Етапи:

1. Для роботи знадобляться чисті баночки. Вимийте їх попередньо харчовою содою, а потім прокип'ятіть або потримайте над парою.

2. В емальований глибокий тазик помістіть смородину. Беріть ягоди стиглими та пружними, без видимих ​​пошкоджень. Помийте в холодній водіз-під крана. Далі зцідіть усю зайву вологу та почніть готування.

3. Перемістіться на плиту, влийте склянку води, можна взяти трохи менше. Увімкніть вогник і доведіть до вирування.

4. Варіть рівно 15 хвилин. Зніміть із плити і відразу ж всипте цукровий пісок. Який майже миттєво почне розчинятися. Найзручніше заважати дерев'яною лопаткою.

5. Коли всі крупинки цукру розчиняються, дайте трохи постояти і відпочити варенням. Далі розлийте його по баночках і закрутіть кришками.

Якщо розіллєтеся в гарячому вигляді, то ягідки відокремляться від сиропу і вийде така картина, в одному місці порожньо, а в іншому густо.

До речі, дуже зручно розливати ласощі за допомогою вирви.

6. З цієї кількості інгредієнтів вийшло 6 баночок або 1,5 літра. Круто. Саме після повного остигання варення набуде потрібну консистенцію, виглядатиме, як желе. Зберігайте у прохолодному місці.

Густе варення (желе) із чорної смородини через м'ясорубку - рецепт без варіння

Чесно кажучи, я дала б другу назву цій страві — джем зі смородини без кісточок і шкурок. Таку заготівлю можна зробити хоч у сирому вигляді, хоч як кажуть ще в живому. Тобто можна крупні та дрібні ягоди перетерти цукром та помістити у баночки чи заморозити.

А можна зробити іншим чином, а ось яким, прямо зараз побачите.

Нам знадобиться:

• смородина - 2 кг
• цукровий пісок - 2 кг

Етапи:

1. Візьміть потрібну кількість ягід і добре в друшляку промийте. Дайте стекти всієї рідини. Потім перемістіть в м'ясорубку або скористайтеся блендером, а краще соковитискачем. Вийде таке ароматне пюре.

2. Отриману масу пропустіть, будь ласка через ситечко, щоб вона була однорідною. Це дозволить вам позбутися шкірок та насіння.

3. Перелийте суміш у каструльку і нагрійте на повільному вогні до появи перших бульбашок. Потім всипте цукор, беріть його 1 до 1, тобто якщо джему вийшло близько 1 кг, то цукру додайте стільки ж.

4. Постійно помішуйте до повного розчинення крупинок, а нагрівання повинне бути в цей час найнижчим. Як тільки цукор повністю розчинився, варіть ще 5 хвилин.

Порада! Якщо бажаєте, щоб було ще густіше, то варіть 10-15 хвилин, але пам'ятайте, що вітамінів буде набагато менше в готовому продукті.

І відразу ж вимикайте та переміщуйте в стерильні скляні банки та накривайте чистими кришками.

Ось такий гарний конфітюр вийшов, а подивіться якась консистенція, аж ложка «коштує». Приємних відкриттів!

П'ятихвилинка зі смородини - простий рецепт без води

Що ж, рецепт простіше не буває. У чому його фішка? А в тому, що приготування зводиться до однієї нескладної дії. Як відомо, у процесі закипання знищується вітамін С, а в смородині його багато, тому можна схитрувати та не доводити масу до кипіння.

Таке желе буде кориснішим і подарує збережені вітамінки, які нам так потрібні взимку.

У цей рецепт не стала додавати багато цукру, як це говориться і згадується скрізь, а щоб таке частування вийшло кисло-солодким.

Нам знадобиться:

• смородина - 2 кг
• цукор - 600 кг

Етапи:

1. Ось вони якісь наливні сонечки, немов чорні бусинки. Зберіть їх у себе в саду або придбайте на ринку.

2. Подрібніть зручним для вас способом, прокрутіть на м'ясорубці або скористайтеся блендером, кухонним комбайном.

3. Потім протріть через ситечко, або помістіть у марлю, складену кілька разів, щоб відділилися кісточки і шкурки. Видавіть сік, а макуху залиште в пиріжки або використовуйте з іншою метою.

4. Одягніть рукавички та відіжміть руками.

5. А потім масу помістіть у каструлю, висипте цукор. Помістіть на плиту та увімкніть на мінімальний режим і підігрійте до градусів 70, пройде приблизно 5 хвилин. Помішуючи, варіть стільки, щоб весь цукор розчинився.

Якщо хочете, все ж таки закип'ятити, і зробити варення не сирим, то кип'ятіть не більше 5 хвилин.

6. І потім перелийте в чисті баночки і закрийте капроновими або кришками, що самозакручують. Зберігайте заготовки у холодильнику. Джем стане густішим, як тільки до кінця охолоне.

Відео про те, як зварити смородинове варення у мультиварці

Якщо ви на ти з мультиваркою, то цілком у ній можете приготувати такі ласощі, адже якщо ягід зовсім небагато, то це чудова ідея. Адже чаша такої помічниці досить глибока і має високі бортики.

Пропоную докладно ознайомитися з такою інструкцією та дізнатися про деякі секрети, переглянувши цей фільм. Марка мультиварки тут Редмонд, але я пробувала і робила в Поларіс, вийшло ні чим не гірше. Беріть на замітку. Приємного перегляду!

Рецепт варення із чорної смородини «5 хвилинка» склянками

Ось ще один варіант, скажіть вже було два вище. Але цей особливий у нього трохи інша структура виходить. Все тому, що особливістю даної заготівлі є те, що ягоди повинні постояти в цукровому сиропіблизько однієї ночі. Ну, а далі все як завжди. Також рекомендую спробувати, якось на дозвіллі приготувати.

Нам знадобиться:

• смородина - 4 ст.
• цукор - 5,5 ст.
• вода - 0,5 ст.

Етапи:

1. У промиту смородину покладіть цукор (половину дози) і влийте півсклянки води. Розмішайте та залиште постояти на всю ніч.

2. Отже, вранці ще раз перемішайте масу.

3. Підігрійте варення на повільному вогні та тушкуйте близько 5 хвилин. При цьому не забувайте брати ємність із високими бортиками, а то буде важко відстежити, як видно на цьому фото. Ледве відвернетеся і частування втече від вас.

Як минуло 5 хвилин всипте решту цукру і варіть ще 15 хвилин на повільному вогні.

Не забувайте забирати при закипанні пінку спеціальною ложечкою.

4. Перед закладенням у банки обов'язково перевірте його на готовність, капніть на борт або стінку посуду, якщо крапля розтеклася, то варення ще не готове.

Розливайте в стерилізовані банки ласощі, що остигли, і прикрийте чистими металевими кришками або пластмасовими. Спустіть у льох на тривале зберігання.

Їжте з чаєм і молоком, а також з і свіжим хлібцем. Смачного!

Чорносмородинове варення з цілими ягодами - найсмачніший рецепт

Насправді цей варіант передбачає, що смородина плаватиме у солодкому сиропі. Виходить дуже смачно, особливо якщо такими ласощами ви польете і подасте разом з і .

Нам знадобиться:

на банку номіналом 1,5 л:

• ягоди чорної смородини – 0,8 кг
• цукор – 760 г
• питна вода – 1 л
• лимонна кислота – 2 год.

Етапи:

1. Перемийте чорні ягоди та помістіть їх у емальований посуд. Засипте цукром та розмішайте. Присипте лимонною кислотою, щоб закріпився колір. Потім влийте трошки води, щоб маса розріджувалася.

2. Варіть на повільному вогні 15 хвилин після бурхливого та активного закипання. Ягідка буде до ягідки. Після цього розлийте по банкам, попередньо їх вимийте з харчовою содою. Дайте їм охолонути у перевернутому стані під ковдрою.

3. Закрийте металевими кришками під спеціальну машинку. Зберігайте у прохолодному та темному місці, там де немає сонячних променів.

Асорті з червоної та чорної смородини

А ви не замислювалися про те, щоб взяти червону, чорну, а може бути й білу смородину і поєднати воєдино, тобто разом. Як думаєте, що вийде? Красень, ще та. Вийде кулінарна краса схожа на веселку, але це якщо ягідки варити цілими, а не перекручувати їх. Хороша ідеячи не правда?

Ви можете експериментувати, беріть ваші будь-які сорти ягід і ваш десерт вийде від цього ще смачнішим. А взимку це чудовий помічник при застудних та вірусних захворюваннях.

Нам знадобиться:

• смородина червона та чорна - по 500 г (разом 1 кг)
• цукровий пісок - 1,8 кг
• вода - 1 л
• лимонна цедра - 1 ч.л

Етапи:

1. Переберіть ягідки, видаліть гілочки та хвостики. Помийте і потрясіть на друшляку, щоб вся волога скла.

2. Потім у каструлю покладіть цукор (візьміть половину із загальної кількості, тобто 900 г) і влийте в нього води, увімкніть плиту на середній вогонь, пісок почне танути на очах і перетворитися на солодкий сироп. Доведіть його до кипіння і відразу ж всипте ягоди.

Гасіть цілих п'ять хвилин, помішуючи. На цьому етапі можна вже розливати чистими банками і закочувати під стерильну капронову кришку. Якщо віддасте перевагу цьому варіанту, то тоді цукор кладіть весь відразу.

Ну, а якщо ні, то масу остудіть.

3. І візьміть спеціальний пристрій або використовуйте марлю. Щоб із ягід вийшов весь сироп та сік.

4. А потім таку ароматну рідину знову закип'ятіть і внесіть цукор, що залишився. Розмішайте та внесіть пару крапель лимонного сокуа для пікантності терту цедру. Варіть після закипання 5 хвилин|мінути|.

5. Не забувайте контролювати весь процес, помішуйте. А потім, як вийде час, розлийте кипляче варення зі смородини в стерильні баночки чистим ополоником.

6. Закрутіть гвинтовими кришками і дайте охолонути на столі.

Конфітюр із смородини з вишневим листом - пальчики оближеш!

Такі ласощі не тільки корисні, але ще вони не викликають алергію у маленьких ласунів. Хоча ми дорослі теж не відмовимося від такої страви. Адже воно виходить бездоганним на смак, саме вишневе листя дає нову нотку, відтінок, а який запах фантастичний.

Зробіть таке диво на пробу і потім скажіть «велике спасибі». Важкого нічого немає, головне дотримуйтесь цієї описаної нижче методики і у вас все вийде!

Нам знадобиться:

• Смородина - 1000 г
• Цукор - 1000 г
• Вода – 0,3 мл
• Листя вишневе - 9 шт.

Етапи:

1. Почніть консервацію з того, що перед цим підготуйте смородинку та листочки вишні. Вимийте ретельно.

2. Потім зробіть із листя сироп. Залийте їх водою і закип'ятіть, вони мають залишити 10 хвилин і віддати потрібний аромат. Після чого заберіть їх. А в такий еліксир додайте ягоду і варіть близько 10 хвилин, потім всипайте цукровий пісок, розмішайте. Варіть ще 6-7 хвилин.

3. Розливайте у гарячому вигляді по добре вимитих банках. Закрийте кришками та зберігайте у льоху.

Ось такі симпатичні баночки нехай помістяться у вашому льоху на кілька місяців. Адже зовсім скоро осінь, а там і зима не далеко. Буде що згадати за домашніми посиденьками у довгі вечори.

Я з вами прощаюся до завтра і бажаю всім відмінного днята сонячної погоди. Good bay!

Приготувати на зиму надзвичайно смачне варення із чорної смородини давно стало традицією. Наші бабусі та прабабусі особливо не розбирали на хімічний складчорні смородини. Вони просто знали, що це дуже корисна ягода, вона жар зніме, і сили додасть. Тому заготовляли чорну смородину у вигляді варення, дбайливо зберігали кожну баночку цілющого зілля.

Тепер ми знаємо, в чому сила чорної смородини. І щороку намагаємось її законсервувати з найменшими втратами вітамінів. А ще дуже хочеться внести сучасний струмінь у старі традиції. Тому рецепти смородинового варення, приготовленого різними способамиі з усілякими добавками, будуть до речі.

Не секрет, що більша кількість вітамінів залишається в такому варенні, яке не піддається термічній обробці. Тому найбільш популярним методом приготування варення із чорної смородини є її перетирання із цукром.

Закочувати такі ласощі залізною кришкою не потрібно. Велика кількістьцукру та правильне виконання технологічного процесузабезпечать надійне зберігання навіть у квартирних умовах.

Необхідний інвентар

1. М'ясорубка чи блендер.
2. Глибока миска для розмішування варення.
3. Зручна велика ложка або дерев'яна лопатка.

складові

• Ягоди чорної смородини – 1 кг.
• Цукровий пісок – 2 кг.

Покрокові дії

Ось і весь нехитрий процес. А в результаті – криниця корисностей і смаколиків у власній коморі. Господині є чим пишатися.

Найпростіше варення із чорної смородини на зиму

Багато господарок варять смородинове варення самим простим способом. Теж гарний варіант. Варення виходить густим та насиченим. Рецепт хороший ще й у тих випадках, коли рясний урожай на ягоди.

Необхідні інгредієнти

• Чорної смородини – 1 кг.
• Цукру - 800 гр.

Готуємо варення

1. Ягоди перебрати, вимити добре, перекинути в друшляк.
2. Обдати окропом. Можна також занурити друшляк з ягодами в окріп на кілька секунд.
3. Почекати трохи, поки втече вода.
4. Ягоди помістити в емальований тазик, засипати цукром, відставити на якийсь час. Ягоди мають пустити сік.
5. Через деякий час акуратно перемішати масу дерев'яною лопаткою. Цим ми прискоримо процес соковиділення. Процедуру необхідно повторювати іноді до того часу, поки цукор не розчиниться повністю. Найкраще засипати ягоди на ніч, а до процесу повернутися наступного дня.
6. Потім таз слід поставити на повільний вогонь.
7. Перемішуючи, дати закипіти масі.
8. Проварити варення 15-20 хвилин, відключити вогонь.
9. Розподілити в стерильну тару, закатати металевими кришками. Дати охолонути та відправити на місце зберігання.

Таке варенька, та на м'який окраєць — пальчики облизувати можна! Печенюшки нервово відпочивають осторонь. Та й користі від чаювання з варенням незрівнянно більше.

Залізоподібне варення із чорної смородини

Дуже гарний рецепт. Ягоди виходять м'які і ніжні. Смачне варенька, і стоїть добре. Ось спробуйте, самі переконаєтесь у цьому.

Нам знадобляться

• Підготовлених ягід смородини – 4 склянки (перебраних, вимитих, підсушених)
• Сахара - 6 склянок
• Води – 2 склянки.

Варимо варення

1. Воду вилити в емальовану каструлю чи тазик.
2. Додати половину цукру, закип'ятити, помішуючи.
3. Закласти в киплячий сироп усі ягоди, перемішати, довести до кипіння.
4. Варити 7 хв.
5. Додати цукор, що залишився, перемішати, проварити ще 5 хвилин.
6. Розкласти гарячим стерильними банками, закатати залізними кришками.

Багато часу приготування у Вас не займе, а насолоди отримаєте масу.

Порада про всяк випадок. Щоб варення не цвіли, потрібно вирізати з кальки кружок за розміром банки. Намочити його у спирті або у горілці, покласти зверху варення, а потім уже банку закочувати. Цвілі ніколи не буде.

Варення із чорної смородини п'ятихвилинка

Чудове варення з багатьма достоїнствами. Швидко назва говорить про швидкість приготування. Корисно – максимально зберігаються необхідні нам вітаміни та мікроелементи. Зрештою, це просто дуже смачно.

складові

• Вода – 1,5 склянки
• Чорна смородина – 1 кг
• Цукор – 1,5 кг (можна зменшити до 1,3 кг).

Покроковий процес

Ось так, швидко та зі смаком. Приємного чаювання!

Рецепт варення із чорної смородини з малиною без варіння

Не варення, а подвійна насолода. До того ж, подвійний ударза авітамінозом. Малинка трохи розбавить специфічний смак смородини, додасть у варення свою кисленьку родзинку.

Скільки можна додати малину? Та скільки хочете, але не більше самої смородини. Ідеальний варіант – однакова кількість смородини та малини. Але навіть якщо у Вас є хоч жменька малинки, додайте її. Ви не тільки відчуєте різницю, але й наступного разу готуватимете смородинове варення обов'язково з малиною.

Готуємо інгредієнти

• Чорна смородина – підлога літрова баночка
• Малина - підлога літрова баночка
• Цукор – дві літрові баночки (за вагою приблизно 2 кг).

Зверніть увагу, що Загальна кількістьягід, має бути в 2 рази менше від кількості цукру.

Готуємо варення

Краще таке варення зберігати у холодильнику. Все — з малини не вдається прибрати всю воду після промивання. За нестачі холоду готовий продукт може зіпсуватися. А в холодильнику варення стоятиме гарантовано – перевірений на особистому досвідіметод.

Подейкують, що малину можна не мити. Але це вже справа суто особиста.

Варення із чорної смородини з курагою на зиму без варіння

Курагою можна змінити улюблене варення до невпізнання. Це дуже смачно і цікаво. Не менш корисна для здоров'я курага поповнить вітамінну смородинову армію.

складові

• Ягоди чорної смородини – 800 гр.
• Курага – 200 грн.
• Цукровий пісок – 2 кг.

Готуємо незвичайну смакоту

Ваші домочадці будуть у захваті від дивовижного варення. З ним і чайку можна попити із задоволенням, і до вівсяночки вранці додати, і до млинців подати.

Варення - п'ятихвилинка з чорної смородини з імбиром

Делікатний імбир заграє з насиченою смородиною. В результаті – вишуканий смак та незвичайний аромат варення. Що б оцінити, потрібно тільки готувати і пробувати.

Підготуємо набір інгредієнтів

• Чорної смородини – 500 грамів
• Сахара - 750 грамів
• Невеликий корінь імбиру
• Води - 250 - 300 мл.

Готуємо варення

Небагато ми пофантазували, розбавили традиційну класику. Наші смородинові варення заграли новими нотками.

Все — хороша ця справа, старі традиції в сучасному виконанні. Чи не правда?

Пропонуємо вашій увазі кілька чарівних рецептів швидкого приготуванняварення з червоної та чорної смородини. Наші фахівці приготували для вас докладний покроковий пландій, як варити варення зі смородини. Повторивши який, ви можете приємно здивувати свою сім'ю незвичайним смаком. Ми пропонуємо вам на вибір 4 варіанти неповторних, апетитних, ароматних способу, як приготувати домашнє варення зі смородини. Нехай ваші зимові чаювання будуть смачними!

1. Смородина желе на зиму

При такому способі приготування плоди залишаються цілими, а варення набуває консистенції желе. З такої кількості продуктів домашнього варенняіз смородини вийти 4 баночки ємністю 500 мл. чарівного, ніжного варення. Частування для рідних та друзів.

Порада!За такого способу приготування зробити варення краще з сорту без кислинки.

Що буде потрібно для желе зі смородини на зиму:

• Ягоди смородини – 2 кг.
• Цукор – 2 кг.
• Вода – 400 мл.

Як робити желе зі смородини:

• Засипати плоди у каструлю, залити водою. Дрібне сміття одразу спливе. Злити воду, повторити кілька разів до зникнення бруду. Плоди промити та просушити попередньо вистеленою паперовою серветкою.
• Відібрати середнього розміру, лише сухі, без зовнішніх ушкодженьягідки.
• Зварити сироп: доводять воду до кипіння всипати 1 кг. цукрового піску до розчинення.
• Киплячим, густим сиропомобережно залити ягоди смородини
• Каструлю з ягідною масою, акуратно помішуючи, доводять до кипіння, варять 5 хвилин. Вимикають вогонь.
• Всипається решта цукру, розмішується до повного розчинення, так щоб не пошкодити ягоди.
• Варіння варення зі смородини закінчилося.
• Залити желейне варення по стерильним баночкам, закатати кришками.

Приготовлене варення зі смородини на зиму, спочатку буде рідкувато, але коли воно охолоне, то стане желейним.

2. Варення зі смородини на зиму

Класичний рецепт наших бабусь. Така заготівля зі смородини на зиму завжди подобалася всій моїй родині.

Щоб зварити варення зі смородини на зиму буде потрібно:

• Ягоди смородини – 1,5 кг.
• Цукор – 1,5 кг.
• Води – 1,5 склянки.

Як варити смородинове варення:

• Перебрати, промити, просушити ягоди. Відставити.
• Налити воду всипати цукровий пісок ретельно перемішати. Довести до кипіння.
• Сироп, що вийшов, обережно висипати плоди. Варити до густини. Взяти блюдце налити кілька крапель варення, якщо густа консистенція, то смородина з цукром на зиму готова.
• Опустіть по черзі підготовлені банки та кришки в каструлю з окропом. Як тільки домашнє варення зі смородини зварилося, розлити, закатати. Перевернути, укутати ковдрою та дочекатися повного остигання.

3. Як зварити варення зі смородини червоної

Червона смородина багата на вітаміни. Із неї можна зварити дуже смачне варення або зробити желе на зиму. Пропонуємо вам з цього виду смородини на зиму простий рецепт:

Для варення на зиму буде потрібно:

• Ягоди червоної смородини – 1 кг.
• Води – 1 склянка.
• Цукор – 800 – 1000 гр (залежно від солодощі ягід, у більш солодкі потрібно додавати менше цукру).

Як варити варення з|із| червоної смородини:

• Перебрати плоди, видалити гілочки, викинути гнилизна, промити.
• Взяти каструлю всипати плоди, залити 1 літром води. Встановити середній вогонь, довести до кипіння, варити 2-3 хвилини.
• Через друшляк протирають проварені плоди, пересипати масу, що вийшла, 1 кг. цукровий пісок. Дати настоятися деякий час, щоби ягоди ввібрали цукор, пустили сік.
• На повільному вогні варити 30-40 хвилин|мінути|.
• Розлити по стерилізованих баночках. Перевернути, укутати ковдрою. Після того, як банки зі вмістом охолонуть, можна прибрати в прохолодне місце.

4. Варіння зацукроване зі смородини

Цей рецепт приготування домашнього варення зі смородини зовсім відрізняється від попередніх, тим, що ягоди не варять, а лише проводять термічну обробку, не доводячи до кипіння.

Інгредієнти:

• Ягода-1 кг.
• Цукор – 1 кг.

Як робити зацукроване варення зі смородини:

• Перебрати та помити ягоди під проточною водою. Висушити, виклавши розстелений паперовий рушник.
• Перекрутити через м'ясорубку плоди, або роздавити дерев'яним маточкою. Можна поперемінно прокручувати ягоди та цукровий пісок у м'ясорубці.
• Ягідне пюре, що вийшло, ставлять на слабкий вогонь. Постійно помішуючи дерев'яною палицею до повного розчинення крупинок цукру. Стежити за температурою, вона повинна перевищувати 80 градусів.
• Підготовлені стерильні банки розливають гарячий десерт і загортають кришкою.

Будь-який кущ чорної смородини може бути уражений шкідниками, незважаючи на те, що він сортовий або давно росте на присадибній ділянці. Певних щеплень для куща чорної...

Як зварити смачне варення із смороди на зиму. Рецепти, поради та рекомендації від кулінарного порталу сайт

Смородина – це справжня комора здоров'я. Смородина посилює кровотворення, знижує кислотність шлункового сокузнижує бродильні процеси в кишечнику і покращує обмінні процеси в організмі У смородині міститься у 2 рази більше калію, ніж у визнаних лідерах – бананах, а зміст аскорбінової кислотиу 4 рази вище, ніж у цитрусових. Що цікаво, при переробці смородина майже не втрачає своїх дивовижних якостей, що дає нам можливість заготовляти врожай корисної ягодирізними способами. Один з них – варіння варення.

Варення зі смородини не тільки має всі корисними властивостямисвіжих ягід, воно ще й добре зберігається в умовах міської квартири навіть під простими кришками. Його, звичайно, можна і закатати, але це вже на той випадок, якщо у вас вдома досить спекотно.

Вариться варення досить швидко, набагато швидше, ніж проходить попередня підготовкаягід. Їх потрібно перебрати, видалити гілочки, обрізати кінчики, промити і дати обсохнути.

Варення з чорної смородини «П'ятихвилинка»

Інгредієнти:
12 скл. ягоди смородини,
15 скл. цукру,
300мл води.

Приготування:
Ягоди промийте та відкиньте на сито. З половини норми цукру та води зваріть сироп, опустіть у нього ягоди та варіть після закипання рівно 5 хвилин. Зніміть з вогню, всипте цукор, що залишився, розмішайте до повного його розчинення і відразу ж закатайте.

Варення з чорної смородини «Три по п'ять»

Інгредієнти:
3 кг смородини,
4 кг цукру,
3 скл. води.

Приготування:
Зваріть сироп із цукру та води. Опустіть у киплячий сироп промиті та обсушені ягоди, доведіть до кипіння і варіть рівно 5 хвилин. Залишіть остигати. Потім знову поставте на вогонь і проваріть 5 хвилин після початку кипіння. Знову остудіть. Третій раз поставте варення на вогонь, закип'ятіть, проваріть 5 хвилин і розфасуйте по стерилізованим банкам.

Желированное варення з чорної смородини

Інгредієнти:
11 скл. чорної смородини,
1,5 скл. води,
13 скл. цукру.

Приготування:
У тазіку для варіння варення змішайте ягоди та воду, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть протягом 10 хвилин. Зніміть з вогню, всипте цукор і перемішайте до повного розчинення. Варення остудити і перекласти в чисті банки.

Желе із чорної смородини

Інгредієнти:
6 скл. води,
1 кг ягід смородини,
2,5 кг цукру.

Приготування:
Закип'ятіть воду, опустіть у неї підготовлені ягоди та варіть з моменту закипання протягом 2 хвилин. Гарячу ягідну масу протріть через сито з великою сіткою, додайте цукор, поставте знову на вогонь і доведіть до кипіння. Через 3 хвилини зніміть з вогню та розлийте по стерилізованих банках. Закатайте. Мезгу від ягід можна заморозити і використовувати при варінні компотів.

Холодне «варення» з чорної смородини

Інгредієнти:
1 кг смородини,
1-1,5 кг цукру.

Приготування:
Промиту і добре обсушену смородину складіть в емальований або пластиковий посуд і розімніть дерев'яною товщиною. Можна скористатися блендером, але при цьому вітамін С зазнає руйнування. Ягідну масу перемішайте з цукром, розмішуючи дерев'яною ложкою до розчинення цукру. Перекладіть готову масу в сухі стерильні банки, зверху засипте цукром і поставте під поліетиленовими кришками в холодне місце.

Інгредієнти:
9 скл. смородини,
3 скл. малини,
15 скл. цукру,
300мл води.

Приготування:
У тазіку для варіння варення змішайте половину норми цукру, ягоди та воду, доведіть до кипіння і проваріть протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте цукор, що залишився, перемішайте до повного розчинення і розфасуйте по стерилізованим сухим банкам. Закатайте.

Повидло із чорної смородини

Інгредієнти:
1 кг цукру,
1,25 кг пюре із чорної смородини.

Приготування:
Ягоди смородини промийте, обсушіть і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Отриману масу протріть через сито. Можна зробити іншим способом: ягоди бланшуйте в киплячій воді протягом 3-5 хвилин, потім протріть через сито дерев'яною ложкою. Змішайте половину норми цукру з ягідним пюре, проваріть до повного розчинення цукру протягом 15-20 хвилин, засипте цукор, що залишився і варіть до готовності ще хвилин 15. Викладіть в банки, остудіть і зберігайте в холоді.

Повидло із чорної смородини з лимоном

Інгредієнти:
1 кг смородини,
1 лимон,
1,25 кг цукру.

Приготування:
Промиті та обсушені ягоди подрібніть за допомогою блендера та збийте з цукром. Поставте посуд з ягодами на вогонь і варіть, помішуючи, до закипання. Потім зменшіть нагрівання та проваріть протягом 15 хвилин. Додайте|добавляйте| нарізаний тонкими скибочками лимон, варіть ще 15 хвилин|мінути| і зніміть з вогню. Розфасуйте у гарячому вигляді по чистих банках, дайте охолонути, не накриваючи кришками, потім накрийте кружальцями з паперу, змоченими у горілці, і зав'яжіть поліетиленовою плівкою.

Варення з чорної смородини та яблук

Інгредієнти:
400 г смородини,
400 г яблук,
4 скл. цукру,
2 скл. води.

Приготування:
Для початку зваріть сироп із цукру та води, опустіть у нього смородину і проваріть, знімаючи пінку, доки ягоди не почнуть лопатися. Додайте в тазик яблука, нарізані скибочками, і варіть до загусання. Перекладіть у стерилізовані банки, закатайте.

Варення з чорної смородини з медом

Інгредієнти:
800 г смородини,
800 г меду,
2 скл. води.

Приготування:
Закип'ятіть мед із водою, засипте підготовлену смородину і варіть, знімаючи піну, доки ягоди не стануть прозорими. Розфасуйте по стерилізованих банках і закатайте.

Варення з чорної смородини з апельсинами

Інгредієнти:
1 кг смородини,
2 апельсина,
1,5 кг цукру.

Приготування:
Смородину переберіть та промийте, з апельсинів видаліть кісточки. Ягоди та апельсини разом зі шкіркою пропустіть через м'ясорубку, додайте цукор і добре перемішайте. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть з вогню та розкладіть по стерилізованим банкам. Закатайте.

Варення з чорної смородини та малини

Інгредієнти:
500 г чорної смородини,
1 кг малини,
1,5 кг цукру.

Приготування:
Підготовлені ягоди засипте цукром і дайте постояти протягом 7-8 годин виділення соку. Потім поставте посуд із ягодами на вогонь і варіть на слабкому вогні, знімаючи пінку, до готовності приблизно 40 хвилин. Остудіть, розкладіть у чисті сухі банки та закатайте.

Варення-асорті з малини та смородини

Інгредієнти:
9 скл. смородини,
3 скл. малини,
1 скл. води,
15 скл. цукру.

Приготування:
Підготовлені ягоди залийте водою, закип'ятіть, додайте половину норми цукру та варіть з моменту закипання протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню, засипте цукор, що залишився і розмішайте до повного його розчинення. Остудіть, розкладіть чистими банками, закрийте поліетиленовими кришками.

Варення-асорті з чорної смородини, малини та аґрусу

Інгредієнти:
7 скл. смородини,
3 скл. аґрусу,
2 скл. малини,
1 скл. води,
15 скл. цукру.

Приготування:
Спосіб приготування аналогічний попередньому рецепту. У варення-асорті можна додавати будь-які ягоди, головне, дотримуватися пропорцій - не більше 12 склянок ягід на 15 склянок цукру.

Джем із чорної та червоної смородини

Інгредієнти:
1 кг чорної смородини,
250 г смородини,
800 г цукру,
1 скл. води.

Приготування:
Зваріть сироп із цукру та води, додайте ягоди смородини та доведіть до кипіння. Залиште в тазі на ніч. Наступного дня доведіть ягідну масу до кипіння та зваріть до готовності. Готовність визначається так: крапля сиропу не розтікається по тарілці. Розкладіть у гарячому вигляді по стерилізованих банках, закатайте, переверніть, укутайте.

У наших садах росте не єдиний вид смородини: чорна, мабуть, найпопулярніша, але й червона біла смородинамає своїх шанувальників. Варення з червоної та білої смородини не всім подобається через сухі шкури. Тому найчастіше для варення з цих видів смородини ягоди протирають через сито, щоб видалити кісточки та шкірку. Червона та біла смородина краще желіруется, що дозволяє широко використовувати її у приготуванні повидла та желе.

Желированное варення з|із| червоної смородини

Інгредієнти:
1 кг червоної смородини,
1 кг цукру,
1 скл. води.

Приготування:
Засипте підготовлені ягоди в емальовану каструлю, влийте воду та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, проваріть 1-2 хвилини та протріть ягоди через сито. В одержаний сік засипте цукор і варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин після закипання. Розфасуйте у гарячому вигляді у стерилізовані банки та закатайте.

«Холодне» варення з червоної смородини

Інгредієнти:
1 кг червоної смородини,
2 кг цукру.

Приготування:
Промиту та обсушену червону смородину пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. Протріть через сито і отриману масу засипте цукор. Розмішуйте дерев'яною ложкою, поки весь цукор не розчиниться. Ягідну масу перекладіть у чисті сухі банки та накрийте поліетиленовими кришками. Зберігайте у холоді.

Варення з смородини з ваніліном

Інгредієнти:
1 кг червоної смородини,
1,4 кг цукру,
1 скл. води.

Приготування:
Ягоди смородини промийте та обсушіть. Їхні цукру та води зваріть сироп, опустіть у нього ягоди і варіть з моменту закипання протягом 20 хвилин на повільному вогні. Додайте ванілін і розфасуйте гарячим по стерилізованим банкам. Закатайте.

Желе-асорті з червоної смородини та малини чи полуниці

Інгредієнти:
1 кг пюре з червоної смородини,
500 г малинового пюре,
1,5 кг цукру,
300мл води.

Приготування:
Ягоди смородини бланшуйте в окропі протягом декількох хвилин, потім протріть через сито. З малини чи полуниці приготуйте пюре, подрібнивши ягоди у блендері. З'єднайте обидва види пюре. Зваріть сироп із цукру та води, змішайте з ягідним пюре, прогрійте до кипіння та розлийте по банках. Закатайте.

Варення-асорті зі смородини та волоських горіхівна меді

Інгредієнти:
500 г смородини,
500 г чорної смородини,
500 г яблук,
1 кг меду,
1,5 скл. волоських горіхів,
500 г цукру.

Приготування:
Ягоди смородини промийте, залийте водою та поставте на вогонь. Розм'якшені ягоди протріть через сито. Приготуйте сироп з меду та цукру, опустіть у нього часточки яблук та подрібнені грецькі горіхи. Доведіть до кипіння, додайте ягідне пюре та варіть на середньому вогні протягом години, помішуючи. Готове варення розкладіть у гарячому вигляді по стерилізованих банках і закатайте.

Варення з смородини з бананами.

Інгредієнти:
1 л сік із червоної смородини,
600 г цукру,
4-5 бананів.

Приготування:
У тазіку для варіння варення з'єднайте сік із смородини, бананове пюре та цукор. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть, зменшивши нагрів протягом 40 хвилин. Розлийте по стерилізованих банках, закатайте.

Повидло із червоної смородини

Інгредієнти:
1 кг червоної смородини,
1 кг цукру.

Приготування:
Промиту та обсушену смородину роздавіть дерев'яною товкачем і протріть через сито. Додайте|добавляйте| цукор, переміщайте і поставте варитися на середньому вогні, помішуючи дерев'яною ложкою, до загусання. Розкладіть у гарячому вигляді по стерилізованих банках і закатайте.

Джем із червоної смородини та черешні

Інгредієнти:
1,5 кг пюре з червоної смородини,
500 г черешні без кісточок,
1 кг цукру.

Приготування:
Ягоди червоної смородини бланшуйте в окропі протягом 1-2 хвилин, протріть через сито і з'єднайте з цукром. Варіть у каструлі до загусання. Додайте черешню і варіть до готовності, помішуючи. Розкладіть по стерилізованих банках, закатайте.

Джем з червоної смородини та кавуна

Інгредієнти:
1 кг червоної смородини,
1 кг м'якоті кавуна,
1,5 кг цукру.

Приготування:
Розітріть ягоди смородини з цукром, додайте м'якоть кавуна і проваріть протягом 30-40 хвилин після закипання. Протріть через сито. Розфасуйте чистими сухими банками і поставте на зберігання в холодильник.

Варення з червоної смородини та аґрусу

Інгредієнти:
1,5 кг червоної смородини,
1,5 кг ягід аґрусу, трохи недозрілих,
3 кг цукру,
1,3л води.

Приготування:
Підготовлені ягоди складіть у каструлю, залийте водою та варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин, розминаючи ягоди. Додайте цукор, зменшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, доки весь цукор не розчиниться. Потім нагрів збільшіть і варіть ще 25-30 хвилин|мінути|. Розлийте у гарячому вигляді по стерилізованих банках і закатайте.

Варення з білої смородини без кісточок

Інгредієнти:
1 л соку білої смородини,
1,3 кг цукру.

Приготування:
Промиті та обсушені ягоди білої смородини обшпарити окропом і протріть через сито. З'єднайте сік із цукром і поставте варитися на середньому вогні. Доведіть до кипіння і продовжіть варити, помішуючи та знімаючи піну. Як тільки пінку перестане з'являтися, розкладіть варення по стерилізованих банках і закатайте.

Варення з білої смородини

Інгредієнти:
1 кг білої смородини,
1,3 кг цукру,
2 скл. води.

Приготування:
Підготовлені ягоди білої смородини засипте цукром із розрахунку 1 склянку цукру на 1 склянку ягід та залиште у прохолодному місці на 8 годин. З цукру і води, що залишився, зваріть сироп, викладіть в нього ягоди з соком, що виділився, і варіть на середньому вогні до прозорості ягід. Перелийте в стерилізовані банки та закатайте.

Вдалих заготовок!

Лариса Шуфтайкіна