Ягоди Самбер тільки набирають свою популярність в наших краях, а тому плоди сонячної ягоди або канадської чорниці, рідко можна зустріти на ринках і дачах. З вітчизняною чорницею у самбері мало спільного (хіба що назва), а за своєю формою та розмірами самбері нагадує вишню. Використовують цю ягоду для різних цілей: її додають у пироги, готують варення, роблять косметичні та цілющі зілля.
Користь
Самбері має безліч корисних властивостей, серед яких: антисептичні, протизастудні, зниження рівня цукру в крові. Також ці ягоди використовують при ангіні для ополіскування горла. А якщо додати до самбер мед, то можна використовувати ягоди для поліпшення стану здоров'я шлунка. Також вони ефективні при головних болях, астмі, ревматизмі. При змішуванні з кислим молоком самбері допомагає позбутися гнійничків на шкірі, наривів та дрібних ран. Суміш із цієї ягоди та яйця допоможе оздоровити шкіру при псоріазі, екземі, себореї. Сік із самбері ефективний при нежиті, гіпертонії, стенокардії, ревматизмі, гастриті, аденомі простати, невралгії, судомах.
У самбері сконцентровано велика кількістьпектину, який продовжує молодість шкіри, виводить із організму токсини. Завдяки антиоксидантам, які містяться в самбері, ці ягоди сприяють:
- профілактики ракових хвороб;
- зміцненню імунітету;
- швидкого одужання при інфекційних хворобах.
Також даний продукт стимулює секрецію жовчі, має слабку сечогінну дію, корисний у лікуванні циститу та сечокам'яної хвороби.
Через свою високої калорійності, самбері є дієтичним продуктом. Тому вони не підходять для щоденного вжитку.
Але, враховуючи їх харчову та вітамінно-мінеральну цінність, ці ягоди потрібно вживати іноді. Так можна поповнити запаси мікроелементів, які необхідні для повноцінної роботи організму.
Шкода
Якщо вживати більше 200-300 г ягід на день, то можуть виникнути проблеми в роботі травної системита розлад кишечника (діарея). Не слід вживати самбері у поєднанні зі свіжим молоком, кашами та фруктами. Самбері рідко їдять у сирому вигляді: а все через специфічний смак ягід та високий ризик виникнення побічних дій. Тому цей продукт частіше їдять після як мінімум обдування окропом.
Не варто захоплюватися вживанням цих ягід, якщо є проблеми з зайвою вагоюта ожирінням. Але можна (і навіть потрібно) вводити до свого харчового раціону самбері у разі, коли з'являються складності зі стільцем і часті запори: м'яка проносна дія забезпечить 35-40 г продукту.
Також сонячні ягідки не можна вживати недозрілими: плоди в цьому випадку можуть бути отруйними або як мінімум дуже шкідливими для здоров'я. Якщо їсти тільки зрілі ягідки, то в них не знайдеться шкідливих речовин, які можуть вплинути на організм.
У самбері міститься помірна кількість насичених жирних кислотта вуглеводів. Крім того, у них немає канцерогенів, які сприяють розвитку раку. Навіть навпаки: самі ягоди допомагають знизити ймовірність розвитку ракових пухлин.
Калорійність
У 100 г ягід самбері міститься 220 ккал (9% добової норми).
Протипоказання
Краще не їсти ці ягоди, якщо потрібно зберігати граничну концентрацію уваги: самбері може спричинити сонливість. Слід пам'ятати, що ця ягода іноді викликає алергію та індивідуальну непереносимість.
Також краще обмежити споживання цього продукту в період лактації та загострення різноманітних хвороб. А вагітним взагалі краще відмовитися від сонячних ягідок: вони можуть спричинити скорочення матки.
Грудничкам також не варто давати самбері: дітям можна вводити цю ягоду в харчовий раціон лише після трьох років (але в мінімальних дозах, інакше можуть виникнути проблеми у роботі ШКТ та інші небажані симптоми).
Харчова цінність
Вітаміни та мінерали
Також самбері містить цінні мінерали, які необхідні організму для повноцінної роботи та профілактики хвороб нервової, травної, судинної систем:
| Назва мінералу | Кількість (на 100 г) | % добової норми |
| Кальцій | 95 мг | 9,5 |
| Магній | 37 мг | 9 |
| Натрій | 260 мг | 20 |
| Калій | 320 мг | 12,8 |
| Мідь | 0,871 мг | 87 |
| Хром | 6,86 мкг | 14 |
| Нікель | 0,073 мг | 130 |
| Залізо | 6 мг | 32 |
| Цинк | 1,9 мг | 15,83 |
| Марганець | 1,18 мг | 68 |
Розумне та помірне вживаннясонячних ягід подарує нові смакові відчуття, урізноманітнить меню та забезпечить організм важливими вітамінамита цінними мінералами. Самбер є незвичайним, але смачним продуктом харчування. Якщо не зловживати цими ягідками і їсти їх потроху, можна витягти з них виключно корисні властивості.
Ягоди санберріНе дивлячись на свою дивовижну сонячну назву, навряд чи зможуть порадувати вишуканим, приємним смаком. Але вони мають масу найцінніших вітамінів і елементів, за що заслужили широку популярність у сфері народної медицини. Чим корисна ягода і де вона використовується, крім медицини, розберемося.
Санберрі- ягода, виведена з двох видів пасльону: африканського та європейського. Її творцем 1905 року став загальновідомий селекціонер Лютер Бенбанк. 
Зовні ягода схожа на чорницю або , але відрізняється від них більше високим зростанням(до 1,5 м) та більше великими плодамирозміром із .
Чи знаєте ви? Друга назва санберрі – канадська чорниця. Його вона отримала через масове поширення в Канаді та Америці.
Особливістю даної рослини вважається її невибагливість. Виростити пасль може навіть садівник-початківець у себе на ділянці.
Рослина має підвищену стійкість до вологи, ультрафіолетовим променям, температурним змінам довкілля. Ще однією перевагою куща є його висока врожайність. З однієї невеликої рослини можна зібрати кілька десятків кілограмів плодів. 
Хімічний склад
Якщо аналізувати хімічний склад ягід санберрі, то вони містять практично всі мікроелементи, вітаміни та корисні речовини, необхідні людському організму.
Санберрі не можуть похвалитися смаковими якостями, але вирізняються дуже високою харчовою цінністю. Калорійність на 100 г плодів становить 220 ккал.
Харчова цінність продукту представлена на 100 г:
- - 9 г;
- - 28 г;
- - 41 г;
- - 2,1 р.
Через досить високу калорійність паслін не рекомендується вживати у великих кількостях людям, які сидять на дієті та ведуть активну боротьбу із зайвою вагою. Вітаміни, макро- та мікроелементи
Насичений склад сонячного пасльону дозволяє кваліфікувати його як лікувально-профілактичну рослину, що володіє протизапальними, протизастудними, антиоксидантними, антибактеріальними, омолоджуючими та очищаючими функціями. Рослина багата:
- (тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин);
- каротином (провітамін А);
- пектинами;
- ліпідами;
- антоціанами;
- дубильними речовинами.
Хімсклад плодів доповнений жирами, білками, фруктозою, галактозою. У ягодах також присутні отруйні речовини, такі як , ртуть, проте їх кількість настільки мізерна, що завдати шкоди здоров'ю людини вони не можуть.
Канадські чорниці часто використовують у лікувальних та профілактичних цілях, адже вона надає приголомшливий ефект на всі системи органів людини. 
Для ШКТ
Плоди благотворно впливають на функціонування ШКТ, допомагають печінці та підшлунковій залозі впоратися з тяжкою та жирною їжею, нормалізують обмінні процеси, очищають організм Систематичне вживання продукту позбавляє від запорів, запобігає інтоксикації та отруєнню. Ягоди посилюють секрецію жовчі, мають слабкі сечогінні властивості, завдяки чому показані при циститах, сечокам'яній хворобі.
Важливо! Вживати плоди потрібно невеликими дозами. Дозування понад 200-300 г на день може призвести до розладу травної системи, сильної діареї.
Для серцево-судинної системи
Використання санберрі дозволяє покращити роботу серцево-судинної системи. Мікро- та макроелементи, що містяться в ягоді, зміцнюють стінки судин, роблять їх більш пружними, еластичними та міцними. Корисні компоненти збагачують та насичують кров, що сприяє оновленню її складу. Хром у продукті нормалізує рівень цукру, бореться з високим холестеринома цинк збільшує число лейкоцитів і позитивно впливає на кровотворення.
Також при систематичному вживанні варення із чорниці відзначається нормалізація артеріального тиску.
Завдяки протизапальним властивостям, пасльон знімає все запальні процесиу суглобах, підходить для лікування ревматизму, болю у суглобах, невралгії, судомах. Також він допомагає при початкових стадіяхостеохондрозу, що перешкоджає руйнуванню хрящової тканини. Для цих цілей використовують різні настої та відвари з листя рослини, є свіжі плоди або джеми з них, роблять компреси. 
Для зору
Вітамін А позитивно впливає на зір, покращує його, повертає гостроту. Продукт у деяких випадках допомагає подолати глаукому.
Чи знаєте ви? У найвідомішому та найпоширенішому препараті для покращення зору «Чорниця форте» міститься ягода санберрі, що є офіційним підтвердженням її ефективності.
Для шкіри
Ще одне важлива якістьплодів – це зовнішня дія. Їх застосовують при різних шкірних захворюваннях, ранах, виразках, фурункулах. Пюре з ягід підходить для лікування прищів та вугрового висипу. Настій із листя дозволяє зупинити старіння, омолодити шкіру, повернути їй пружність та еластичність.
Так як канадська чорниця має широкий спектр корисних функцій і лікувальних властивостей, то її давно почали використовувати у народній медицині для боротьби з різноманітними недугами. 
При ангіні
Ягода насичена вітаміном С та елементами з антимікробними функціями, що дає можливість застосовувати її для лікування гострих. респіраторних захворювань, грипу, ГРВІ:
- При ангінах проводять полоскання спеціально приготованим розчином: свіжий сік з плодів розводять у співвідношенні 1:3 зі звичайною водою. Полощуть горло до 5 разів на день.
- Впоратися з гнійним тонзилітом допомагає наступний рецепт: 4 г листя та ягід санбері змішують з такою ж кількістю трави медуниці, заливають 250 мл окропу та настоюють у термосі 2-4 години. Остудженим настоєм полощуть горло.
Для лікування нежиті дуже ефективний сік із листя рослини. Його закопують у ніс по 2-3 крапельки. Допомагає впоратися навіть із хронічним ринітом. 
При гастриті
Відвар із сухих стебел пасльону, змішаного в рівних пропорціях з, допоможе при гастриті. Готують засіб так: 100 г сухих трав заливають 3 л гарячої водиі наполягають 2-3 години. П'ють відвар 3 десь у день, за 30 хвилин до їжі по 2-3 ст. л.
При ревматизмі
Для лікування та профілактики ревматизму використовують свіжі ягоди, листя і стебла рослин. Готують ванни: 100 г свіжого соку санберрі змішують з 50 г подрібненого і додають у воду, температурою не вище 37 градусів. Процедуру проводять трохи більше 30 хвилин. Курс – 13 ванн.
При суглобовому ревматизмі вживають перед їжею 1 ст. л. суміші, виготовленої з 250 г меду, 200 г подрібненого хрону, яку запивають половиною склянки соку з листя та ягід пасльону. Лікування проводять у комплексі з цілющими ваннами.
При фурункулах та гнійних ранах
Якщо турбують фурункули, нариви, екземи, гнійні рани, Народна медицинарадить використовувати лікувальну суміш: 100 мл соку листя сонячних плодів, 2 ст. л. свіжого сіка паслена змішати з 2 яєчними білками, добре перемішати. Цю суміш накладають як примочок на хворі ділянки.
Також можна застосовувати примочки з товчених свіжих ягід, змішаних з невеликою кількістю кислого молока або кислого молока. Компрес тримають 2-3 години.
Що можна приготувати з ягід
Канадська чорниця не має яскраво вираженого приємного смаку, вона досить прісна, тому сира, її вживають рідко. Але ось варення та джеми з пасльоном виходять дивовижними.
Для джему з санбері та імбиром необхідно запастися наступними інгредієнтами:
- 1 ст. свіжих ягід;
- 1/3 ст. цукру;
- 1 ч. л. натертого свіжого;
- сік половини.
Техніка приготування запашного частування дуже проста: у каструлі з товстим дном слід змішати плоди, цукор та імбир, варити протягом 10 хвилин, регулярно помішуючи.
Через зазначений час додають сік із лимона, джем перемішують і перекладають у скляні банки. Банки стерилізують 10 хвилин, закривають металевими кришками та остуджують. Готовий джем можна зберігати у холодильнику чи темному, сухому місці. 
Чи знаєте ви?Поліпшити смак ягід можна, попередньо обдавши їх окропом. Через 3-5 хвилин воду потрібно обов'язково злити.
Дуже смачним, ароматним та корисним виходить варення з пасльону з додаванням лимона. Для його приготування знадобляться:
- 1 кг свіжих плодів;
- 1 кг цукру;
- 1 ст. звичайної води;
- сік двох лимонів;
- 2-3 гілочки свіжої.
Щоб отримати варення, для початку слід приготувати сироп із цукру та води. Після того, як сироп закипить, у нього поміщають ягоди і проварюють 4-5 хвилин. Залишають суміш на 4 години. Аналогічну процедуру роблять 2-3 рази. Під час останнього варіння у варення додають сік лимона та гілочки м'яти. Ласощі перекладають у стерильні скляні банки і закочують. Чи можна вагітним
Приймати санберрі вагітним не можна, оскільки вони можуть посилювати кровообіг у матці та викликати передчасні пологи, а на ранніх стадіях- Викидні.
Лікарі попереджають, що із вживанням сонячної ягоди необхідно бути обережним. Справа в тому, що вона дуже сильний алерген, і реакція на неї організму може бути непередбачуваною. Пробуючи плоди вперше, обмежтеся кількома ягідками та зачекайте, як їх прийме організм. 
Використовувати для харчування слід тільки рослина, вирощена в екологічно чистих районах, на дачах, в селах. Паслін має здатність активно вбирати з ґрунту свинець, різні важкі метали, які надають згубна діяна людину і можуть стати причиною отруєння.
Санберрі надають легкий седативний ефектТому при споживанні їх великої кількості краще за кермо не сідати. Не радять захоплюватися американськими чорницями людям, які мають проблеми із зайвою вагою і страждаючим ожирінням. Однак при проблемах зі стільцем, у тому числі запорами, можна включити її у своє меню в дозуванні 35-40 г.
Важливо! Навіть якщо людина не страждає алергічними висипаннямипісля споживання санберрі, не варто їх їсти більше однієї жменьки на день.
Сонячна ягода санберрі - корисна та невибаглива рослина, яку можна виростити при мінімумі зусиль. Вона здатна стати не лише королевою на дачній ділянці, а й дуже цінним продуктому раціоні людини, яка хоче зміцнити здоров'я та продовжити свою молодість.
А хочете чорниці? Але не простою, а канадською – суворою північною ягодою зі стриманим смаком та розкішним забарвленням. Тоді беріть на замітку - санберрі, а ще сонячна ягода та садовий паслін. Загадкова ягідка з'явилася на північноамериканських городах трохи більше 100 років тому, а наші дачники та садівники ще тільки освоюють заморську гостю Санберрі.
Трохи історії
Батьківщиною санберрі прийнято вважати Південну Америку. Сорт цих ягід вивів на початку двадцятого століття американський вчений селекціонер послідовник Дарвіна Лютер Бербанк, який до того ж мав дуже завзятий характер. Батьківською формоюрослини є африканський пасльон і представник європейського континенту - пасльон стелиться.
Отриманий ягідний гібрид назвали санберрі, що у перекладі з англійської означало "сонячна ягода". Новий видуспадкував від пасльону з Африки плоди, що мають розмір приблизно з велику вишню, невибагливість до вирощування, а також високі врожайні якості. А ось відмінні смакові якостів результаті селекції були отримані від європейського родича - пасліну, що стелиться.
Ягідний кущ виростає досить високий, іноді його висота сягає 2 метри. У цієї рослини є товсте стебло, що нагадує собою чотиригранник. Ягоди великі блискучі, кольором схожі на нашу чорницю, але зріють вони пензлями, приблизно по 15 штук кожна.
З куща можна зняти до відра цих сонячних ягід. Перевагою санберрі перед іншими ягодами є їхнє безперервне цвітіння, а також дозрівання до осені.
Родичка помідорів та картоплі
Не лише наш рідний біолог та селекціонер Іван Мічурін творив чудеса на благо науки. Його американський колега Лютер Бербанк («автор» спеціального сорту картоплі для картоплі фрі) у 1905 році підніс світові рослину санберрі. Це гібрид величезного гвінейського пасльону та дрібного європейського, більш ароматного та цілком їстівного.
Найближча рідня санберрі – томати та баклажани, плодоносить вона чорними ягідками, які зібрані у грона. На одному пензлі може розташовуватися до 10 штук розміром з вишню, колір - як у смородини чорної.
За своїми біологічними характеристиками рослина нагадує помідори, а головна її перевага – велика стійкість до холоду та посухи. Садівники жартують: щоб виростити вдома розсаду канадських чорниць, достатньо чайника. А в теплиці та на городі вона вже впорається сама – навіть без зайвого підживлення та з помірним поливом.
Санберрі прийшла в Росію зовсім недавно, і вже активно тіснить на наших городах помідори з кабачками, а на столі - вазочки з вишневим малиновим варенням. Загадковість і настирливість американської ягоди породила різні міфи та безліч суперечливої інформації щодо властивостей та застосування канадських чорниць.
Найбагатшою криницею вітамінів складно назвати санберрі: корисні властивості та протипоказання її обумовлені здебільшого мінеральним комплексом.
Калій, натрій, магній, кальцій, залізо, марганець, мідь, цинк та хром – всі ці незамінні для людини речовини є в одній скромній ягідці. Насичена канадська чорниця дубильними речовинами, цінними біофлавоноїдами та пектином – його у складі близько 15%.
Одна з народних назв санберрі – чорниця форте. Багато хто каже, що до складу популярної однойменної біодобавки входить саме вона.
Це формені дурниці (досить заглянути до складу вітамінок, щоб побачити там «екстракт чорниці», а не пасліну), але факт є фактом. Канадські чорниці дійсно дуже корисні для очей. А чим ще відома санберрі, лікувальні властивості якої сьогодні так активно вивчаються?
- має легку проносну дію і покращує роботу травного тракту;
- є ефективним засобомдля очищення організму від шлаків та токсинів;
- зміцнює очні м'язи і підтримує зір при постійній роботіза монітором;
- нормалізує тиск;
- допомагає у лікуванні простудних захворюваньрізної етіології;
- полегшує стан при ангіні;
- заспокоює нерви і допомагає впоратися з постійним безсонням;
- позбавляє болю в суглобах;
- справляється з набряками та покращує стан нирок (за рахунок сечогінного ефекту);
- знімає головний біль;
- допомагає у лікуванні шкірних захворювань(Включаючи псоріаз).
Дієтологи радять з'їдати в день не більше двох жмень сонячної ягоди. Маленьким дітям давати санберрі не рекомендується, тому що дитячий організмлише формується, а ягода може стати причиною висипань і сверблячки. Санберрі активно використовують у рецептах народної медицини.
- Як відновлення сил після захворювань. Три склянки санбері змішують зі склянкою кедрових горіхів та пропускають через м'ясорубку. Суміш, що вийшла, змішують з медом. Зберігають засіб у холодильнику. Приймають перед їжею по одній столовій ложці.
- Як засіб для полоскання горла під час ангіни.Для цього санберрі попередньо вичавлюють. Повторюють процедуру полоскання 2-3 десь у день.
- Для зниження тискувикористовують стебла рослини та квіти. Роблять це під час цвітіння. Подрібнюють зелень блендером та віджимають сік. Додаємо мед з розрахунком 2 столові ложки на півлітра соку. Приймати слід по одній столовій ложці вранці та вдень.
- Для лікування захворювань щитовидної залози
. Для приготування суміші, яка заповнить нестачу йоду, можна використовувати санбері, мед, а також фейхоа. Для приготування необхідно взяти 2 частини ягідок, одну частину меду та фейхоа.
Усі компоненти необхідно змішати у рівних пропорціях. Отриману суміш наполягти у темному місці 40-80 хвилин. Дану консистенцію необхідно приймати двічі на добу (у ранковий проміжок часу та обід) по 2/3 склянки. - Використання санбері для лікування захворювань серцево-судинної системи.Корисні речовини та елементи, що містяться в ягодах, сприяють оновленню крові та поліпшенню її складу. Крім цього, ця рослина сприятливо впливає на судини, підвищує їхню елестичність і не допускає «ламкості».
- Користь для зору.вітамін А, що міститься в плодах, надає позитивний впливна зір, підтримуючи його гостроту. Тому тим, хто вже має проблеми із зором або постійно тримає очі у напрузі, рекомендується приймати витяжку із ягід санбері.
- Лікування аденоми простати. 5 г сушених ягідсанбері і стільки ж коріння солодки помістити в половину літра води, підігрітої до 40 градусів. Залишити на 10 годин у закритій ємності. Настій (обов'язково свіжий) приймати перед їдою (за 10 хв) по 1 ст.
- Від наривів та гнійних ранвикористовують подрібнену кашку з ягід. Попередньо додавши до неї трохи кислого молока чи кефіру, її прикладають до ран.
- Для лікування гастриту 100 гр суміші з ягід, листків та стебел заливають 3 л. окропу. Настоюють 3 години. Проціджують. Приймають кілька разів на день, за півгодини до їди, по 3 ст.
- При вугрових висипах, різних фурункулахготують суміш із товчених свіжого листята ягід санберрі. Саме свіжа суміш зберігає всі корисні властивості рослини.
- Лікування шкірних захворювань(Псоріаз, екзема, себорея). Змішати 2 яєчних білка, 100 г соку санбері віджатого з листя та 2 столові ложки соку ягід. Суміш використовувати як примочки.
- При дефіциті йоду.Якщо ви з відпустки чи звичайного супермаркету привезли додому фейхоа, не втрачайте шансу. Екзотичні ліки не просто замінять повноцінний десерт, а й підтримають щитовидку. На 2 склянки садового пасльону беремо 1 склянку фейхоа, перемелюємо блендером і заливаємо склянкою меду (найкраще акацієвого). Такі ліки зберігають у холодильнику, приймають перед сніданком та обідом. Достатньо однієї столової ложки.
- Від безсоння.Змішують сік із листя санберрі з квітковим або липовим медом. Приймають його за півгодини до сну по одній столовій ложці.
- Від головного болюзаварюють стебла з ягодами та наполягають 12 годин. Настій використовують для примочок, що прикладають до голови на 20 хвилин. Повторюю процедуру щодня, доки болі не пройдуть.
- При болях у суглобах, ревматизмі- необхідно змішати 200 г пропущеного через м'ясорубку хрону з 250 г меду. Приймати 3 рази на день по 1ст л, запиваючи склянкою соку зі стебел та листя санберрі. Крім цього, необхідно перед сном приймати тридцятихвилинні ванни, до яких додавати 50 гр перетертого хрону і 150 мл свіжого соку з стебел і листя санберрі.
- При астміслід використовувати у рівних пропорціях сушені квіткиі не дозрілі ягоди санберрі, а також стебла квітучої медунки. Все ретельно подрібнити та перемішати. 1 ст. л. суміші залити 0,5 л окропу, заварити у термосі. Процідити через 2:00. Приймати 3 рази на день за півгодини до їди по 1 ст.л.
Жінкам, які мріють трохи відсунути свою старість, можна приготувати справжній елексир молодості. Для його приготування знадобиться ягідний сік, що розводиться з водою та медом (на 5 л води необхідно взяти один літр меду).
Отриману консистенцію слід розлити по банкам та поставити у темне місце. Щодня слід приймати по 2 ст. до кожного прийому їжі. Цей засібне тільки збереже молодість, а й зміцнить пам'ять/покращить зір та імунітет.
При пігментних плямдуже добре допомагає маска із санберрі. Для цього необхідно взяти головний компонент і добре розім'яти вилкою (2 ст.л), додати чайну ложку картопляного пюреу теплому вигляді, подрібнену зелень петрушки (ч.л.) та сік лимона (ст.л.).
Цю суміш необхідно наносити на шкіру обличчя/шиї/тіла на 20-30 хвилин. Через цей проміжок часу консистенцію необхідно змити теплою водою.
Особливості зберігання продукту
Листя ягідного чагарника довго зберігається у засушеному вигляді. Їх збирають протягом літа та сушать, розкладаючи шаром по 3-5 см. А от ягоди для заготівлі на зберігання доведеться почекати. Вони закривають сезон закруток та консервацій.
Щоб свіжі ягоди довго зберігалися, їх зрізають гронами та відправляють у холодильник. Так, ягода може зберігатись досить довго завдяки своїй пружності. Якщо хочете зберегти свіжі паслені на зиму, заморозьте їх, промивши попередньо. Використовуйте спеціальні сушарки або духовку.
Особливості збирання та заготівлі корисної ягоди
Пасльон може протягом місяця зберігатися в прохолодному місці.
Ягоди мають специфічний пасльоновий смак, який не багатьом до смаку. Для того, щоб його прибрати, необхідно плоди ошпарити окропом.
Важливо! Рослина санберрі поглинає з ґрунту важкі метали, які потім виявляються в ягодах. З цієї причини на території міста їх не вирощують, а лише на дачних ділянках – далеко від доріг.
- Сушені плоди. Пасльон перебирають, миють, коли волога стіче - викладають на тканину в один шар. Плоди іноді перемішують для якіснішого просушування ягід. У місцях, добре освітлених сонцем, паслін не сушать, оскільки він втрачає свої корисні якості.
- Заморожені фрукти. Промиті та добре просушені ягоди викладають на плоску поверхню та заморожують. Заморожений паслін порційно фасують у пакети. Зберігати у такому вигляді можна не більше року.
- Заморожування із цукром. Чисті та просушені санбері засипають цукром (співвідношення 1 кг пасліну: 300 г цукру), перемішують, розкладають порціями по пакетах або контейнерах.
Санберрі, або сонячна ягода - корисна городня рослина, і завжди знайдуться любителі їм поласувати. Але воно, як і інші лікарські рослинивимагає осмисленого застосування.
А в чому шкода?
На форумах та на садівницьких сайтах постійно точаться суперечки про санберрі – користь та шкода американської ягідки кожною людиною розповідається по-своєму. У багатьох любителів традиційних городніх ласощів один аргумент проти канадської чорниці – «несмачна». Вчені та лікарі позбавлені солодких стереотипів, але попереджають: із санберрі потрібно бути дуже обережним.
- Сонячна ягода – сильний алерген. Якщо ви вперше пробуєте паслін, обов'язково з'їжте пару ягідок на пробу і зачекайте реакції організму. Але навіть якщо обійдеться без негативних реакцій, медики не радять їсти більше жменьки ягід на день. Проносну реакцію ще ніхто не скасовував.
- Пектини у складі санберрі мають властивість посилено «тягнути» з ґрунту свинець та інші важкі метали. Тому в межах городу садити садовий паслін взагалі забороняється, а на дачах і в селах потрібно дотримуватися того ж принципу жменьки.
- При вагітності теж доведеться зупинитися на звичайних чорницях - канадську суворо не можна. У паслін є речовини, здатні посилювати скорочення матки і навіть спровокувати викидень.
- Санберрі має м'яку заспокійливу дію, тому сідати за кермо, якщо ви активно поїли заморської ягідки, не варто. Але пара ложечок варення або джему з канадської чорниці вашій водійській майстерності не нашкодять - це все ж таки не транквілізатори, а звичайний паслін.
Ягоди санберрі мають слабкий, терпким смаком, зовсім не схожим на звичну насолоду і насиченість малини, смородини чи вишні. Деякі любителі сонячної ягоди описують її смак як «неповторний букет із кислуватої смородини, терпкого агрусу та солодкої чорниці з легким відтінком свіжоскошеної трави», але більшості вона відверто не подобається.
Але майже всі, хто пробував канадські чорниці, зізнаються - у варення її смак дивним чином змінюється, і в саму кращий бік. Дивовижний і колір - темно-фіолетовий, схожий на колір насиченого чорнила, що забавно фарбує язик і губи.
З садового пасльону готують не лише варення – ще джеми, начинку для пирогів та вареників, мармелади та желе, навіть сушать на зиму для чаю.
Але не забувайте: варення - це продукт досить калорійний, у "канадського" - 220 калорій на 100 гр. Тому однієї-двох ложок з чаєм буде достатньо, щоб і фігуру зберегти, і користь санберрі сповна насолодитися.
Варення із санбері з лимоном
Знадобиться: 1 кг стиглих санберрі, 1 кг цукру, склянка води, сік двох лимонів та 2-4 гілочки м'яти (за смаком).
Джем із санберрі з імбиром
Знадобиться: склянка сонячних ягід, третина склянки цукру, чайна ложка із гіркою натертого імбиру, сік половинки лимона.
Змішуємо в каструльці санберрі, цукор та імбир і варимо 10 хвилин (необхідно постійно помішувати!). Додаємо лимонний сік, Прибираємо з плити - і в банку. Потім ставимо банку в каструлю з гарячою водоющоб не доходила до кришки на 1-2 см. Через 10 хвилин можна виймати, остуджувати і ховати в холодильник.
Самбері – смачні та корисні ягоди для здоров'я та краси
Самбері – чагарник з темними ягодами, які цінуються та користуються величезною популярністю та любов'ю завдяки безлічі корисних властивостей та вітамінів у складі. Плоди нагадують по зовнішньому виглядучорниці і мають кислуватий смак.
Чим корисна самбері ягода? Корисні властивості
У складі самбері присутні такі корисні речовини:
Пектини;
антиоксиданти;
безліч різноманітних вітамінів;
селен;
органічні сполуки.
Завдяки багатому цілющому складуягоди допомагають виводити отрути та токсини з організму, уповільнюються процеси старіння. Для збереження краси, здоров'я та молодості плоди є незамінним засобом.
Застосування ягоди
Рослина використовують у різних областях. Широко застосовують не тільки саму ягоду в кулінарії, а й частини чагарника в медичних цілях. З листя, коріння, стебел виготовляють різні настоянкита відвари. Самбері здатні покращити загальний станкрові.
Сік ягоди має протизастудні та антисептичними властивостямидопомагає при ангінах. Для лікування слід розбавити сік 1/3 частиною води та полоскати горло напоєм.
Відмінним ефектом має сік плодів у розведеному вигляді (на 2 літри 600 г соку) з додаванням меду для нормалізації тиску та при різних захворюваннях:
* ревматизм;
* виразка шлунку;
* гепатит;
* головні болі;
* астма.
При виразках, гнійних ранахта наривах кисле молоко, змішане з ягодою, має антисептичні властивості.
У дерматології відомо, що поєднання сирого яйцяіз соком самбері сприятливо впливає на шкіру при псоріазі, екземі та себореї. До уражених ділянок прикладають примочки із лікувальної суміші.
Варення з плодів рослини не тільки смачне, але й корисне, допомагаєвпоратися з багатьма хворобами:
* остеохондроз;
* ревматизм;
* гіпертонія;
* стенокардія;
* епілепсія;
* аденома простати;
* Гастрит.
Настої з листя самбері здатні покращити стан хворого при гастритах, колітах, циститах, гіпертонії, невралгії, неврозах та судомних станах. Однак ці частини рослини отруйні, і їх використання потребує певних знань та умінь.
Стебла та листя в сушеному вигляді – відмінна основа для заспокійливий засібпри бронхіальній астмі. Пов'язка з цих частин рослини дає відмінний ефект при болях у суглобах, радикуліті та варикозне розширеннявен.
Сік закопують у кожну ніздрю для швидкого рятуваннявід нежиті. Ягоди сприяють стимуляції секреції жовчі, застосовуються як сечогінний засіб при циститі.
Як використовується самбері ягода? Рецепти приготування та використання
Перед вживанням ягоди ошпарюють окропом для усунення специфічного смаку.
Рецепти з використанням самбері дуже ефективні і є засобом лікування та профілактики різних захворювань.
Засіб проти гастриту
Для приготування настою необхідно змішати подрібнені сушені стебла чагарника, гіркий полин і мед у пропорції 200 г трав на 6 літрів води, мед за смаком. Вживати за 10-20 хвилин до їди по 2 ст.л.
Варення
Слід закип'ятити цукровий сироп. На 2 кг ягід має припадати 700 г води та 1 кг цукру. Потім цією рідиною слід залити плоди на 4 години. Далі потрібно додати ще 1 кг цукру, нагріти і, помішуючи, дочекатися повного розчинення цукру, додатково проварити близько 15 хвилин і зняти з вогню. Варення наполягають 5 годин, додають 400 г цукру та знову варять на вогні протягом 12-15 хвилин. Відмінне поєднання виходить при змішуванні варення з яблуками, айвою чи лимоном.
Шкода ягоди
Щоб вживання плодів приносило користь, слід запам'ятати, що за добу рекомендується використовувати до 250-300 г. Застосування самбері у більшій кількості може дати послаблюючий ефект і погіршити засвоєння. Також не слід з'їдати відразу всю зазначену порцію, краще вживати по кілька ягід протягом дня, але не пізніше 19.00 годин.
Пам'ятайте: недозрілі плоди отруйні та шкідливі для організму.
Слід також враховувати можливість індивідуальної нестерпності, а також алергічних реакцій. Не рекомендується вживання самбері під час вагітності, загострення захворювань та під час годування.
При правильному застосуванні, самбері – надзвичайно смачна та корисна ягода. Необхідно лише знати правила її вживання, і включення їх у раціон позитивно позначиться стан здоров'я.
Санберрі – гібрид африканського та європейського дрібноплідного палена. На відміну від більшості рослин цього виду, плоди санберрі не містять отруйних речовин. Від свого африканського прабатька санберрі запозичив декоративні якості та врожайність, а європейський паслін зробив його їстівним.
Сорт був виведений в 1905 селекціонером на ім'я Лютер Бербанк.
Користь рослини
Хімічний склад цієї рослини налічує велику кількість компонентів, що мають лікувальні та профілактичні властивості. Тому санберрі широко застосовується у лікуванні та профілактиці недуг народними методами.
Основні лікувальні властивості рослини:
- Загоює рани, у тому числі і гнійні. Допомагає при опіках, виразках та наривах.
- Бореться зі шкірними захворюваннями, екземами, псоріазом, себореєю.
- У помірній кількості, ягоди рослини допомагають при гастритах та інших шлункових захворюваннях.
- Допомагає зберегти красу та молодість завдяки антиоксидантам, що містяться у плодах.
- Уповільнює старіння, покращує пам'ять, знижує ризик розвитку глаукоми та діабету, допомагає зберегти гостроту зору.
- Полегшує напади епілепсії.
- Нормалізує кров'яний тиск.
- Знімає біль при спазмах кишківника.
- Підвищує рівень кислотності шлункового соку.
- Допомагає при ревматизмі та остеохондрозі.
- Зміцнює імунітет і допомагає боротися з вірусними захворюваннями.
Харчова цінність та калорійність
Калорійність 220 ккал на 100 грн.
Ягоди рослини містять багато корисних компонентів - вітаміни, мікроелементи, поживні речовини. Якщо судити з різноманітності хімічного складу, то санберрі містить майже всі необхідні для людського організму компоненти. Виняток становлять лише вітаміни, на які ця рослина не дуже багата.
Хімічний склад:
- Вітамін С. Зміцнює імунітет, допомагає боротися з вірусами та застудними захворюваннями.
- Каротин (провітамін А). Сильний антиоксидант, що сприяє виведенню токсинів.
- Марганець. Нормалізує згортання крові та імунну систему.
- Хром. Нормалізує метаболізм глюкози.
- Цинк. Стабілізує роботу підшлункової та гіпофіза.
- Пектин та селен. Очищають організм від токсинів, уповільнюють старіння.
Крім цього, плоди санберрі містять ще багато корисних і поживних речовин, таких як срібло, калій, магній, мідь, нікель, залізо, білки, жири, фруктоза і т. д. Також у складі плодів є фізіологічно активні сполуки – дубильні речовини, Хлорофіл, антоціани.
Ягода має низькі смакові якості, але при правильному приготуванніможна отримати смачний і корисний продукт. З санберрі роблять варення, джеми, вино і додають у овочеву ікру.
Але не варто плекати особливі ілюзії щодо смаку санберрі, він нагадує швидше смак зеленого помідора, яким, по суті, і є.
Чи є шкода та протипоказання?
Людям, які вживають санберрі, варто звернути на деякі особливості цієї рослини та проблеми зі здоров'ям, які можуть виникнути.
Рецепти народної медицини
Зовнішнє застосування:
- Гнійні рани. Ягоди подрібнити, змішати із заквашеним молоком (1:1) і прикладати до гнійників.
- Опіки. Ягоди обсмажуються в вершковому маслі, подрібнюються до пюре. Суміш остудити та прикладати до обпаленої шкіри.
- Ангіна. Сік та питну водузмішати у пропорції 1:1, сумішшю полоскати горло. Цей засіб також допомагає при стоматитах та гінгівітах.
- Лікування шкірних захворювань(Псоріаз, екзема, себорея). Змішати 2 яєчні білки, 100 г соку санберрі віджатого з листя і 2 столові ложки соку ягід. Суміш використовувати як примочки.
Цілющі властивості медуниці та способи застосування в народній медицині
Прийом внутрішньо:
- Загальнозміцнюючий засіб. 2,5 л соку Санберрі змішати з 2,5 л води. Додати півтора кг меду. Суміш розлити у скляні банки та відправити на зберігання у прохолодне (підвал, холодильник) місце. Приймати перед їжею по 2 ст. л. Такий еліксир покращує загальний стан здоров'я, нормалізує тиск, допомагає при ревматичних болях, подагрі, варикозі, знижує інтенсивність мігрені, знімає головні болти та покращує пам'ять.
- Лікування аденоми простати. 5 г сушених ягід санбері і стільки ж коріння солодки помістити в половину літра води, підігрітої до 40 градусів. Залишити на 10 годин у закритій ємності. Настій (обов'язково свіжий) приймати перед їдою (за 10 хв) по 1 ст.
Незважаючи на низькі смакові якості, Санберрі поступово завойовує популярність. Висока врожайність, невибагливість у догляді, широкий спектрлікувальних властивостей та можливість використання в кулінарії роблять цю рослину все більш затребуваною, особливо серед садівників та шанувальників народної медицини.
Loading...