Хрін – листова трав'яниста багаторічна трава сімейства гірчичних. Він має широке зелене листя і витягнутий сірий корінь, що звужується. Корінь і листя хрону використовують у кулінарії та медицині. Корінь хрону збирають пізньої осені, коли листя гине від морозу.
Корінь хрону застосовують у різних кухнях світу. Його додають у соуси, салати, супи, подають з м'ясними та рибними стравами. Листя хрону теж їстівні і його можна вживати як і сирому, і у вареному вигляді.
Щоб отримати приправу, хрін натирають на тертці або подрібнюють. Для максимального смаку та аромату корінь хрону потрібно використовувати відразу після подрібнення, тому що при дії з повітрям або теплом він втрачає аромат, темніє та стає гірким.
Склад хрону
Крім вітамінів і мінералів, у складі хрону присутні унікальні ферменти та олії, що забезпечують його гострий смак. Хрін багатий фолієвою кислотою та клітковиною, містить омега-3 та омега-6 жирні кислоти.
Склад хрону у відсотковому співвідношенні від добової нормипредставлений нижче.
Вітаміни:
- С – 42%;
- В9 – 14%;
- В6 – 4%;
- В3 – 2%;
- До – 2%.
Мінерали:
- натрій – 13%;
- калій – 7%;
- магній – 7%;
- кальцій – 6%;
- селен – 4%.
Калорійність хрону – 48 ккал на 100 гр.
Користь хрону
Хрін має багато корисних властивостей. Він допомагає схуднути, знижує кров'яний тискта зміцнює кістки. Його застосовують при захворюваннях жовчного міхура, подагрі, бронхітах та болях у суглобах.
Для кісток та м'язів
Хрін містить кальцій, який потрібен для здоров'я, росту і відновлення кісток.
Хрін можна використовувати для:
- запобігання остеопорозу;
- зниження болю при артриті;
- зменшення запалень при травмах.
Хрін стимулює кровотік до тканин та допомагає полегшити стан пошкоджених суглобів та м'язів.
Компрес з листя хрону допомагає зняти біль у м'язах, при артриті та хронічному ревматизмі.
Для серця та судин
Калій у хроні нормалізує артеріальний тискта знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз, серцевий напад та інсульт.
Залізо – важливий елементдля створення червоних кров'яних клітин Його недолік може стати причиною розвитку. Отримати його в достатню кількістьможна з хрону.
Для мозку та нервів
Хрін допоможе покращити роботу нервової системи. Він забезпечує мозок амінокислотами, вітамінами та мінералами. Фолієва кислота в хроні знижує рівень гомоцистеїну, що спричиняє розвиток хвороб Альцгеймера та Паркінсона.
Для бронхів
Антибіотичні властивості кореня допомагають у лікуванні респіраторних захворювань. Ефірні олії, що входять до його складу, при попаданні в носову порожнинустимулюють розрідження слизу, прибираючи закладеність носа, спричинену застудою чи алергією. З його допомогою можна позбутися синуситу та нежиті.
Хрін ефективний при кашлі, викликаному бронхітом та астмою. Вживання свіжого подрібненого кореня хрону з медом допомагає очистити дихальні шляхи від слизу. Крім того, хрін допомагає позбутися грипу та застуди.
Для ШКТ
Хрін діє як потужний шлунковий стимулятор. Його вживання стимулює вироблення слинних, шлункових та кишкових ферментів, які полегшують травлення. Клітковина в хроні стимулює перильстатику кишечника. Це усуває запори, діарею та покращує обмін речовин.
Хрін містить мало калорій, але він багатий на клітковину і білок. Корінь забезпечить почуття ситості на довгий часта захистить від переїдання. Таким чином, вживання хрону допоможе схуднути.
Для нирок та сечового міхура
Хрін має сечогінну властивість. Він виводить токсини з організму разом із сечею та захищає від інфекцій. сечовивідних шляхів. Рослина усуває затримку рідини та набряки, а також мінімізує ймовірність появи каменів у нирках.
Для шкіри
Вітамін С у складі хрону важливий для вироблення колагену, що відповідає за молодість та красу шкіри. Колаген запобігає ранній появі зморшок і робить шкіру пружною.
Корінь хрону має відбілюючі властивості, тому допомагає лікувати мелазму – захворювання, яке супроводжується появою коричневих плям на обличчі.
Антиоксиданти в хроні допомагають регенерувати волосся і запобігають їх випаданню. Це відбувається завдяки покращенню кровообігу у шкірі голови.
Для імунітету
Антиоксиданти в хріні підвищують силу імунної системи, стимулюють активність та вироблення лейкоцитів. Речовина синігрін запобігає мутації здорових клітин у ракові, яка відбувається через вільні радикали. Хрін допомагає організму боротися з раком і затримувати поширення метастазів.
Антибактеріальний компонент алілізотіоціанат у хроні захищає організм від мікробів та бактерій, включаючи листерії, кишкову паличкута стафілококи.
Вітамін С зміцнює імунітет. Він допомагає видалити вільні радикали з організму, захищає його від раку, запалень та інфекцій. Хрін містить пероксидази – ферменти, які посилюють протизапальну активність та стимулюють роботу імунітету.
Користь хрону для жінок
Корисні властивості хрону для жінок обумовлені вмістом фолієвої кислоти. Вона стимулює розвиток плода при вагітності та виключає ймовірність появи дефектів нервової трубки. Дефіцит фолієвої кислоти у вагітних може призвести до народження дітей з недостатньою вагою та відхиленнями у розвитку.
Користь хрону для чоловіків
У складі хрону присутні глюкозинолати. Це речовини, які знижують ймовірність розвитку раку простати.
Збільшити користь хрону для чоловіків можна за допомогою настоянки хрону на горілці. Вона позбавить проблем з потенцією і збільшить чоловічу силу. Корінь хрону в процесі приготування настоянки не піддається термічної обробкитому корисні речовинизберігаються у повному обсязі.
Широке значення терміна «хрін» відноситься до роду рослин сімейства капустяних, інакше званих хрестоцвітими. До цього роду належить лише три види багаторічних рослин, одним із представників яких є хрін звичайний (іноді його називають хріном сільським). Головним культивованим овочом із роду хрін є саме цей вид.
Історичним ареалом поширення хрону були європейські території, виключаючи найпівнічніші кліматичні зони (арктичний та субарктичний пояс). Рослина добре розвивається в Сибіру та передгір'ях Кавказу, а в дикому вигляді його можна знайти в Америці та Азії. Дикий хрін часто розташовується в сирих низинах, біля берегів прісних водойм. Виробництво даного овоча веде початок із давніх часів. Зокрема, на Русі початок культивації виду збігається з утворенням держави як такої.
Хрін високо цінувався як ліки та пряність; про це свідчать історичні документи вказаного періоду. У мешканців європейських країнрослина стала популярною в XV столітті, особливо у німців та народів Прибалтики. Англійці образно називали овоч «кінським редькою» і не використовували його пряні властивості – хрін служив лише як ліки. В даний час вся Європа застосовує хрін як у кулінарії, так і в медицині.
Рослина хрін звичайний не дуже примхлива в плані переваг грунту. Але якісні велике коріннянайчастіше формуються саме на легких ґрунтах – наприклад, супіщаних, суглинистих. Якщо родючий шар землі надто пересичений сполуками азоту, то починається сильне розгалуження кореневої системи, через що знижується їх господарське значення. Для розвитку рослини підходять добре освітлені та досить вологі місця.
Хрін відноситься до світлолюбних рослин, розмноження яких можливе за допомогою насіння і вегетативним способом (тобто з відрізків кореневища). Широкий м'ясистий корінь хрону йде глибоко в ґрунт. Над землею розвивається пряме стебло, що гілкується, довжиною до 1 – 1,5 м. Найбільше листя рослини знаходиться біля кореневої системи і мають витягнуту овальну форму. Їхні краї – городчасті, а основа нагадує форму серця. Нижні листки є перисто-роздільні, за формою їх відносять до довгасто-ланцетних.
Нагорі рослини - лінійне листя з цілісними краями. Квітки у хрону дуже невеликі та непомітні, білого кольору. З них розвиваються стручки плодів – овально-довгасті та здуті, що досягають у довжину лише 5-6 мм. Для харчових цілей викопується корінь рослини, який можна використовувати вже з другого року життя рослини. Самим сприятливим періодомдля добування коріння вважається пізня осінь, оскільки надземна частина вже відмирає. Також збирання коренів можливе навесні до початку вегетації.
Хрін широко використовується в кулінарії. Він відомий насамперед у ролі пряної добавки до перших та других страв. Для цього застосовуються зелене листя рослини та її коріння. Після розтирання хрін підходить для маринування та соління овочів; у цьому випадку також беруться листя та коріння. У згаданому перетертому вигляді хрін є компонентом соусів і може бути гарною приправою до страв з м'яса та риби. З хрону роблять напій «хріновуху» і особливий вид квасу.
Харчова цінність хрону та вітаміни у його складі
У листі описуваного овоча можна виявити велику кількість вуглеводів, білків, клітковини. Також слід виділити високу концентрацію вітаміну А, В9, С. До наявності цінних макроелементів (натрій, кальцій, фосфор, магній, калій) додаються фітоживильні компоненти (наприклад, лютеїн, бета-каротин, зеаксантин). Щоденне поповнення запасів перерахованих речовин в організмі має протизапальну та сечогінну дію, знижується ймовірність нервових розладів.
Безперечне підвищення апетиту прискорює роботу шлунково-кишкового тракту, перешкоджає розвитку вірусних інфекцій. Вільні радикали та шлаки швидше виводяться з організму, а тиск крові та частота скорочень серцевого м'яза стабілізуються.
Харчова цінність 100 г хрону:
- 3,274 г білків
- 0,592 г жирів
- 10,587 г вуглеводів
- 7,323 г харчових волокон
- 0,264 г органічних кислот
- 77,802 г води
- 0,104 г ненасичених жирних кислот
- 0,123 г насичених жирних кислот
- 6,655 г моносахаридів та дисахаридів
- 3,984 г крохмалю
- 1,452 г золи
Вітамінив 100 г хрону:
- 55,873 мг аскорбінової кислоти(С)
- 0,084 мг тіаміну (В1)
- 0,105 мг рибофлавіну (В2)
- 0,719 мг піридоксину (В6)
- 37,362 мкг фолієвої кислоти (В9)
- 0,426 мг вітаміну РР
- 0,982 мг ніацинового еквівалента (РР)
- 0,182 мг токоферолу (Е)
Енергетична цінність хрону
Хрін характеризується досить низькими показникамиенергетичної цінності У його складі знаходяться біологічно активні сполуки, які сильно прискорюють процеси обміну та виводять з організму шлаки та токсини. Таким чином, внаслідок вживання даного овочів посилюються метаболічні процеси; організм швидше перетравлює їжу, що надійшла, що сприяє схуднення.
Однак хрін також відомий своєю здатністю викликати апетит. Тому його складно назвати універсальним компонентом дієтичного раціону:
- калорійність 100 г хрону становить 60 ккал;
- калорійність кореня середньої маси (1 кг) дорівнює 600 ккал.
Дуже часто з хрону готують спеціальну поживну суміш, щоб втратити зайва вага. Вона складається з даного овочу з додаванням лимона та меду. Препарат вживається перед їжею в невеликій кількості. Однією з найпопулярніших пропорцій є така: 100 г натертого хрону, дві ложки меду і сік половини одного лимона. Суміш слід тримати у закритій ємності в холодильнику та з'їдати не більше однієї чайної ложки за один раз.
Після цього нормалізуються травні процеси, виліковуються запори, підвищується ефективність метаболізму, виводяться шлакові відкладення. Проте любителям здорового харчуванняі тим, хто худне, слід пам'ятати, що не можна зловживати подібною сумішшю. Перед таким частим вживанням хрону важливо уважно вивчити протипоказання та у деяких випадках проконсультуватися з лікарем.
Макро- та мікроелементи у складі хрону
У описуваному овочі міститься багато макроелементів. Зокрема, калій у складі хрону заповнює 23%. добової потреби, Фосфор - 16%, а кальцій - 12%. З мікроелементів виділяється лише залізо; його вміст у 100 г овочів відповідає 11% денної потреби.
Макроелементив 100 г хрону:
- 119,334 мг кальцію (Ca)
- 579,134 мг калію (K)
- 36,243 мг магнію (Mg)
- 130,628 мг фосфору (P)
- 100,143 мг натрію (Na)
Мікроелементив 100 г хрону:
- 2,351 мг заліза (Fe)
Корисні властивості хрону
- Хрін є одним із рекордсменів за змістом аскорбінової кислоти. Навіть цитрусові (лимон, апельсин) та чорна смородина характеризуються нижчою концентрацією вітаміну С. Тільки стиглий червоний перець містить у 100 г дещо більше аскорбінової кислоти, ніж хрін. В овочі міститься велика кількістьлетких компонентів, які борються з шкідливими мікроорганізмами. Зазначені складові – звані фітонциди – відповідають за бактерицидні властивості продукту.
- Коріння хрону містить глікозид синігрін, з якого в процесі реакції розщеплення виходить лізоцим та алілова гірчична олія. Перше з'єднання знищує хвороботворні мікроби, доповнюючи бактерицидні властивості хрону Аллилова гірчична олія надає овочу гострого смаку і характерного запаху, через який продукт став пряністю. Однак важливо пам'ятати, що ця гірчична сполука різко діє на місцевому рівні і може спровокувати гіперемію шкіри. гострий біль. Після тривалого впливу можуть залишатися опіки або навіть гангрена.
- Листя та коренева системарослини багаті не тільки на аскорбінову кислоту, а й на фермент мірозин і алілово-гірчичну ефірну олію. Пари описуваного масла можуть викликати важкий кашель та сльозотечу. Однак у малих дозах алілове з'єднання сприяє ефективному виділенню шлункового соку, посилюючи апетит перед їжею. Надмірні ж дози продуктів з високим змістомтакого масла здатні викликати важкі формигастроентериту.
- Медицина з давніх-давен активно експлуатує цілющі властивостіхрону. Він швидко нормалізує шлункову діяльність. Овочі мають також відхаркувальним та жовчогінною дією , здатний боротися з цингою та нестачею вітамінів.
- Хрін призначається у разі простудних захворювань, після запалень, для виправлення проблем шлунка, печінки та кишечника, при подагрі, хворобах шкіри та порушеннях роботи сечового міхура.
- Народні лікарі використовували хрін для боротьби з ревматизмом. Після натирання на тертці кашку з хрону наносили на тканину і тримали на хворому місці як гірчичник.
- Овочі часто додають у меню з метою профілактики ГРЗ. Щоб не застудитися після сильного переохолодження, можна виготовити з хрону припарки для стоп та гомілок.
- Свіжий сік з коріння хрону здавна вважався ефективним сечогінним засобом; така інформація дійшла від індійських лікарів. Його застосовують як відволікаючий засіб під час запальних процесів сідничного нерва.
- При сильному кашлі швидко допомагає суміш дрібно натертого хрону з медом (у співвідношенні 1:1). Такі домашні ліки дають у кількості 1 чайну ложку 2-3 десь у день.
- У медичних дослідженнях описано здатність пари хрону боротися з метастазами. Корінь хрону натирається на тертці, і його парами необхідно дихати по 15-20 хвилин двічі на день.
- Для боротьби з флюсомзастосовується спеціальна суміш: 1 чайна ложка перетертого хрону заливається склянкою води та настоюється 4-5 годин. Процідженим настоєм потрібно полоскати рот через кожні півгодини і флюс досить швидко пройде.
Протипоказання до вживання хрону
Хрін не можна вживати при захворюваннях нирок, печінки, шлунка та кишечника. Небезпека полягає в тому, що навіть легка стадіязахворювання ШКТ може перейти в гостру, якщо зловживати даним овочом або почати застосовувати його без консультації з лікарем. Навіть людям зі здоровим шлунково-кишковим трактомважливо знати міру, включаючи такий гострий продукт в раціон.
Хрін як харчовий продукткористується величезною популярністю в Росії та всій Європі. Він являється гострою приправою, яка не тільки підкреслює смак будь-якої страви, але ще й упорядковує здоров'я.
Але корінь може завдати організму шкоди, особливо якщо вживати його надмірно. Тому перед тим як додати його до раціону, обов'язково ознайомтеся з протипоказаннями, які ми позначимо наприкінці статті.
У супермаркетах зазвичай продають оброблений столовий хрін. Він може бути білого чи рожевого кольору, залежно від інгредієнтів. Перший варіант являє собою звичайний корінь, подрібнений на тертці та залитий водою. Іноді замість частини води використовують лимонний сік.
В отриману масу додають щіпку солі та цукру. Користь свіжоприготовленої суміші колосальна - підвищення імунітету, практично миттєве одужання при ГРВІ та грипі, схуднення, зміцнення чоловічої сили.
Розведіть столову ложку хрону десертною ложкою сметани та отримайте справжній столовий хрон. Тільки ось одна невдача - натуральний продуктзберігає унікальні властивостітрохи більше 12 годин після відкриття. А якщо з'їсте прострочену приправу, ризикуєте завдати шкоди здоров'ю. Європейці знайшли вихід із ситуації. Вони додали в масу оцет, що дозволило продовжити період вживання.
Є ще закуска з поетичною назвою хріновіна. Щоб її зробити, треба взяти корінь хрону, помідори, часник, сіль та цукру. Все подрібнити, змішати, розкласти по банкам та стерилізувати. Таке поєднання неодноразово рятувало мешканців холодних країв. Для міцного здоров'яварто з'їдати чайну ложечку хрону, розведену зі сметаною. І жодні віруси та бактерії не страшні!
Склад хрону
Користь кореня полягає в його багатому хімічному складі. Хрін є одним з лідерів за вмістом вітаміну С, поступаючись лише чорній смородині та шипшині.
До активним компонентамналежать ефірні масла, що володіють антисептичними властивостями, гірчичні олії, смолисті речовини, клітковина. У свіжій рослині міститься близько 16% вуглеводів, до 3% азотистих сполук та незначна кількість жирів та крохмалю.
Корінь багатий на вітаміни групи В, РР, такі мінерали, як кальцій, натрій, фосфор, калій, сірка, залізо та інші. Хрен – продукт із негативною калорійністю, т. е. з його перетравлення витрачається більше енергії, ніж надходить. На 100 г рослини припадає лише 56 ккал. Але така кількість навряд чи хтось зможе з'їсти за раз, оскільки коріння дуже гостре.
Позитивний вплив хрону на організм
Насамперед варто виділити антисептичні та протибактеріальні властивості хрону. Тут йому майже немає рівних. Для здорового організмуприправа стане вірним помічникому підтримці безболісного стану.
Корінь має такий вплив на системи:
- стимулює роботу кишечника та прискорює виділення травних ферментів;
- збуджує апетит та стимулює утворення шлункового соку;
- підвищує швидкість обміну речовин;
- сприяє відтоку жовчі та сечі;
- підтримує захисні сили організму та швидко піднімає на ноги під час застуди;
- підвищує статеву силу чоловіків, відновлюючи потенцію;
- є природним афродизіаком.
Однак користь для здоров'я спостерігається лише при вживанні свіжоприготовленого столового хрону. Баночки, які продаються у магазинах, не дадуть явного ефекту.
Через тиждень після обробки кореня починають руйнуватися корисні речовини. Тому краще робити приправу самостійно та з'їдати її протягом короткого часу.
Лікування хроном
Користь кореня відзначена у народній медицині. Насамперед, їм лікують захворювання дихальних шляхів(нежить, бронхіт), ангіну та грип. Натуральний антибіотик лізоцин швидко справляється з патогенними мікроорганізмами, а велика кількість вітаміну С має імуноактивуючу функцію.
Настоянку хрону використовують для усунення зовнішніх запалень шкіри, загоєння ран, прогрівання розтягнутих м'язів та лікування подагри. Рослина дуже добре бореться із ревматизмом. Систематичний прийом кореня дозволяє забути про болі та відновити нормальний станхрящової тканини.
Ефірні олії мають відхаркувальну дію. Також приправа швидко усуває недокрів'я. Користь помітна при використанні настойки рослини для здоров'я ротової порожнини. Корінь перетворюють на кашку, замочують у кип'яченій воді у співвідношенні 1:10 і дають настоятися близько доби. Цією рідиною потрібно полоскати рот - піде неприємний запах, зникне зубний біль, загояться гнійні рани.
Компрес із соку хрону дозволяє усунути захворювання сідничного нерва. Регулярні процедури точно не завдадуть шкоди, а навпаки швидко допоможуть. По можливості порадьтеся з лікарем, і він позначить усі плюси та мінуси.
Худнемо за допомогою хрону
Багато дівчат і жінок використовують рослину, щоб позбавитися від зайвих кілограмів. Для організму така практика не шкодить, якщо немає протипоказань. Також важливо дотримуватись дозування.
Візьміть 200 г хрону, подрібніть його на дрібній тертці. Залийте кашку 1 л окропу. Поставте суміш на добу у темне місце. Потім процідіть, додайте до рідини 100 г меду. Цю настойку треба вживати протягом місяця перед їжею (по 50 г 3 десь у день). Якщо перейдете на правильне харчуванняі додайте спорт, результати не забаряться. До того ж користь полягатиме у загальному оздоровленні організму.
Можна також поєднувати продукт з яблуками, коренем селери, кислим молоком і сіллю. Візьміть одну частину селери і три частини яблука, подрібніть в однорідну масу. Потім додайте кашку хрону і склянку кислого молока. Трохи підсоліть. Цей мікс приймайте проти ночі протягом 7 днів.
Протипоказання
Перше правило: якщо після прийому хрону відчуєте біль у животі чи інші неприємні відчуттябільше його не вживайте! У кожного здорової людиниМожливо негативна реакція на препарат.
Існують окремі групинаселення із захворюваннями, при яких хрін майже у 100% випадків завдасть шкоди:
- хронічне захворювання травного тракту(виразка, гастрит, гострі кишкові розлади, коліт);
- підвищена кислотність шлунка;
- простатит;
- порушення роботи щитовидної залози;
- деякі недуги нирок та печінки.
Хрін - багаторічник з потужним коренем, який вживають як гостру приправу.
Хрін – популярна городня рослина, її листя використовують у консервації та маринуванні продуктів на зиму.
Застосовують рослину й у лікарських цілях.
Хімічний склад та калорійність хрону
Які вітаміни тільки не містяться в хроні! Коренеплід багатий на вітаміни майже всієї групи В: В1, В2, В3, В6; крім цього у складі є вітамін Е, каротин, аскорбінова та фолієва кислоти. Хрін багатий на клітковину, фітонциди та ефірні масла. У його складі є амінокислоти, цукор, лізоцим (білкова сполука) та органічні сполуки.
Хрін є джерелом таких мікро- і макроелементів: залізо, марганець, мідь, магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, сірка і миш'як.
Кількість вітаміну С у хроні в п'ять разів більша, ніж у цитрусових фруктах та чорної смородині. У коренях і листі рослини присутні ферменти мірозину та алілове гірчичне масло. Калорійність хрону невисока: 58 ккал на 100 г продукту.
Корисні властивості хрону для здоров'я
Фітонциди у складі хрону роблять його корисним у боротьбі з вірусними бактеріями, аскорбінова кислота підвищує імунітет, каротин корисний для покращення зору, вітамін Е покращує кровообіг, а вітаміни групи В регулюють клітинний метаболізм.
Користь для чоловіків
Корисні властивості хрону для чоловіків виявляються зниження ризику сексуальних розладів. Хрін - афродизіак, його регулярне вживанняпідвищує статевий потяг. У народній медицині рослину застосовують за урологічних проблем.
Вітамін В1 – тіамін знижує накопичення токсинів через вживання алкоголю та куріння. Регулює діяльність нервової системи, що особливо цінно для чоловіків небезпечних чи сполучених із ризиком професій. Препарати, що мають у складі хрін, застосовують для відновлення потенції.
Чи знаєте ви Вчені Японії працюють над складом зубної пасти, основним компонентом якої буде хрін. Дослідження виявили, що рослина знищує бактерії, які провокують карієс. Єдина загвоздка полягає в різкому запахуХрін, як його нейтралізувати, дослідники поки не придумали.
Користь для жінок
Корисний хрін і для жінок. Хрін завдяки насиченості вітаміном С добре відбілює шкіру, вітамін Е покращує колір шкіри та здатність до регенерації, живить волосся та нігті. Корисні властивості хрону застосовують при лікуванні деяких гінекологічних проблемі при хворобливому перебігу критичних дніву жінок.
Як у чоловіків, так і у жінок хрін здатний нормалізувати роботу репродуктивної функції. Завдяки своїй низькій калорійності та набору корисних речовин корінь хрону використовують для схуднення. Цей коренеплід прискорює процес обміну речовин і виводить із організму шлаки та токсини.
Користь для дітей
Каротин та клітковина – своєрідний фундамент у будові здорового організму. Каротин, крім іншого, покращує зір. Зібрані у складі хрону корисні вітамінидопомагають боротися з застудами, нежиттю та кашлем.
Настої та відвари на основі хрону, а також перетертий у кашку корінь лікують проблеми дихальних шляхів. Всі ці фактори не можна не врахувати під час відвідування дитиною дитсадка чи школи.
Користь хрону для дитячого організмуочевидно, за нинішньої екології лікування природними гомеопатичними засобамине принесе руйнівної дії ніжному дитячому організму, що формується на відміну від хімічних таблеток і сиропів.
Рецепти народної медицини: лікування хвороб за допомогою хрону
Народна медицина - хороша альтернативадорогим фармацевтичним засобам, що часто руйнує мікрофлору організму. Рецепти народної медициниперевірені поколіннями наших предків і найчастіше виявляються дієвішими, ніж ліки традиційної науки.
Ангіна
З хрону при ангіні готують настійдля полоскання горла. З м'якоті натертого кореня хрону віджимають сік. Сік потрібно розбавити водою у рівних пропорціях.Полоскати кілька разів на день після їди.
Атеросклероз
Корінь хрону натріть на тертці (250 г), проваріть двадцять хвилин у трьох літрах води.
Відвар потрібно пити тричі на день, півсклянки в один прийом.
Цікаво! Хрін – морозостійка рослина, його знаходили навіть за полярним колом.
Бронхіальна астма
150 г кореня хрону подрібнити м'ясорубкою, вичавити сік двох лимонів.Приймати щодня чайну ложку після їжі.
Гіпертонія
Корінь хрону натерти, настояти у воді близько півтори доби. Воду злити в посуд та додати 1 ст. л. меду, 1 ст. л. морквяного соку, 1 ст. л. соку з буряка та сік лимона.Рідину перемішати, приймати по 1 ст. л. двічі на день за годину до їди. Повний курс складає півтора місяці.
Жовчокам'яна хвороба
Натертий хрін 2 ст. л. залити 200 мл молока, довести до кипіння.Процідити, остудити, пити протягом дня.
Кашель
150 грамів хрону натерти, вичавити сюди ж сік двох лимонів.
Приймати вранці натщесерце по столовій ложці.
Перед прийомом нагріти, склад зберігати в холодильнику.
Важливо! Кашка з хрону допомагає при спазматичному кашлі, спричиненому бронхітом.
Нежить
Корінь хрону при нежиті натирають на тертці, перемішують із соком двох-трьох лимонів.Приймати потрібно півчайної ложки двічі на день після їди.
Судоми
Судоми – нездужання невралгічного характеру. Корінь хрону 200 г подрібнити в кашку, додати мед 500 г, оливкова олія 500 мл масу перемішати до однорідності.Зберігати у холодильнику. Приймати тричі на день перед їдою хвилин за двадцять по 1 ст. ложці. Листя хрону прикладають до місць, найчастіше схильних до спазмів.
Радикуліт
Лікування хроном радикуліту в народній медицині добре поєднувати з лазнею. Приготуйте суміш із тертої редьки та хрону в рівних пропорціях, додайте щіпку солі та пару столових ложок меду.Після того як пропарити, намажте спину приготовленою сумішшю. Потримайте тридцять хвилин, потім змийте.
Якщо лазня не доступна, приготуйте розтирання.Сік натертого хрону та воду в рівних частках нагрійте до теплого стану, натріть хвору поперек і укутайте.
Чищення судин
Очищаючі властивості хрону на організм застосовують для чищення судин та покращення циркуляції крові.
Для чищення судин вам знадобляться:
- Тріска сушеного листя хрону
- 1 гіркий червоний перець
- Тріска перегородок від волоського горіха
- Тріска шкаралупи кедрового горіха
- 500 мл спирту
Заготівля та зберігання сировини з хрону для лікарських цілей
Для лікування використовують і листя рослини, і корінь. Заготовляють сировину наприкінці вересня – на початку жовтня. Листя зрізають, відбирають цілі та здорові пластини і сушать у тіні. Потім їх подрібнюють, складають у скляні банки, щільно закривають кришками.
Корінь хрону можна заготовити двома методами:
Яку шкоду може завдати хрін
Олії у складі хрону, які надають йому гостроти у смаку та запаху, у великих кількостях можуть завдати шкоди здоров'ю. Аллилова гірчична олія при місцевій діїможе спричинити опік, гіперемію шкіри і навіть гангрену. Пари при вдиху можуть викликати кашель та опік слизової оболонки (у великій концентрації).
Традиційна російська приправа, а також справжнє джерело корисних речовин - городній хрін здавна використовувався в кулінарії та рецептах народної медицини. Він відноситься до сімейства хрестоцвітих і є родичем капусти, редьки та гірчиці. Чим корисний хрін для організму і як його використовувати в лікувальних ціляхРозкаже вам наша стаття.
Цей пекучий овоч відомий усім. Його часто використовують для домашньої консервації, а також як приправи до м'ясних страв. Характерну гіркоту і аромат хріну надають ефірні олії, що містяться в складі. Крім того, в корені рослини є лізоцим - натуральне антимікробне та дезинфікуючий засіб. Хрін багатий на вітаміни, серед яких підвищений змістаскорбінової кислоти, тіамін, каротин та рибофлавін. Крім того, у складі корисні мікро та макроелементи, що благотворно впливають на нормальну діяльність організму людини.
Отже, виділяють такі корисні властивостіхрону:
- Підвищує тонус організму, зміцнює імунітет.
- Порушує апетит, сприяє засвоєнню їжі.
- Нормалізує рівень цукру на крові.
- М'яко знижує артеріальний тиск.
Регулярне вживання хрону в розумних межах здатне зміцнити імунну систему, а також знизити ймовірність захворіти на ГРВІ та грип. Особливо актуально це для зимового періоду, тому краще запастись цим овочом заздалегідь.
Чим хрін корисний для жінок
Калорійність хрону дуже мала, всього близько 55 ккал на 100 грам. Крім того, цей овоч здатний покращувати процеси травлення та прискорювати обмін речовин. Для прекрасної половини людства, яка бажає скинути зайві кілограми, ця якість хрону часто використовується в дієтичному харчуванні.
Як використовувати хрін для схуднення:
- Необхідно приготувати суміш із тертого хрону, одного лимона та бджолиного меду. Усі інгредієнти беруться у рівних пропорціях.
- Приготовлену суміш зберігають у холодильнику в герметично закритій скляній банці.
- Приймати перед їжею по чайній ложці, але не більше п'яти разів на день.
Таку дієту найкраще комбінувати із посильними. фізичними навантаженнямита помірністю в їжі. Крім того, перед використанням хрону для схуднення необхідно переконатися у відсутності алергічної реакції на будь-який компонент суміші, а також інших протипоказань.
У чому користь хрону для чоловіків
Мало хто знає, що ароматна спеціяє потужним афродизіаком, що багаторазово збільшує чоловічу силу. Для цього він досить включити їх у раціон, але у розумних межах.
Крім того, відваром з листя хрону можна повернути колишню пишність шевелюрі. Хрін сприяє розвитку волосяних фолікулта часто використовується при лікуванні передчасного облисіння.
Лікувальні властивості хрону
У народній медицині хрін часто використовується як протизапальний, антибактеріальний та дезінфікуючий засіб. Крім того, цей овоч має загальнозміцнюючу дію.
Рецепти народної медицини використання хрону:
- Настій з кореня хронудопоможе при проблемах з яснами або для усунення неприємного запахуз рота. Для цього подрібнену кашку (приблизно одну чайну ложку) залити склянкою окропу. Після того, як суміш охолоне до комфортної температури, необхідно використовувати відвар для полоскання ротової порожнини. Це відмінний засібвід стоматиту і при запальних процесахясен.
- Примочки з хронудопомагають зняти м'язовий більпри радикуліті, ревматизмі, подагрі та запальних процесах у тканинах. Для цього подрібнену м'якуш прикладають у вигляді компресу на уражену область. Для кращого ефектунеобхідно забезпечити повний спокій та тепло під час процедури.
- Подрібнене та заварене окропом листя хронуможуть допомогти у боротьбі з пігментацією шкіри. Для цього необхідно щодня протирати шкіру таким відваром, а також робити примочки у теплому вигляді на 10 – 15 хвилин.
- Для лікування кашлю та запальних захворювань дихальної системи, необхідно вживати тертий хрін з медом. Такі ліки сприяють утворенню мокротиння та посилюють її відходження.
Також варто відзначити, що листя хрону містить корисні речовини в меншій концентрації, ніж сам корінь, і найчастіше використовуються при консервуванні овочів. Давно помічено, що додавання цього інгредієнта збереже огірочки міцними та хрусткими.
Хрін при вагітності та грудному вигодовуванні
Незважаючи на очевидну користь для організму, корінь хрону – це не найкращий продуктдля жінки в положенні. Справа в тому, що така приправа може спричинити негативні наслідкидля зростаючого організму і навіть спровокувати проблеми зі здоров'ям.
Вагітність є прямим протипоказанням для вживання хрону, як і період лактації. Мало того, що ця спеція може вплинути на смак молока, так ще й викликати алергічну реакціюу дитини.
Чи можна їсти хрін дітям?
Для дитячого організму вживання різних спецій також не принесе великої користі. Стандартні рекомендації педіатрів полягають у відмові від застосування приправ до страв до трирічного віку. У випадку з хроном, краще почекати ще рік і починати «знайомство» з палючим коренем не раніше чотирирічного вікута у дуже невеликій кількості.
Протипоказання та шкода
Не завжди хрін приносить користь. Достатньо концентрований та специфічний склад може нашкодити при наступних станах:
- Під час вагітності та годування груддю.
- При захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
- У дитячому віцідо 4 років.
- Порушення функції щитовидної залози.
- Проблеми з нирками та печінкою.
- За наявності захворювань передміхурової залози.
Маючи невеликий перелік протипоказань, корінь хрону все ж таки є популярною приправою в кулінарії і без нього не обходиться жодне застілля. Користь хрону для організму людини давно відома. Це різнобічна допомога здоров'ю як зовнішня, і внутрішня. Варто тільки не забувати, що хрін активний, пекучий, і з ним потрібно бути уважнішими.
Loading...