Вершкове масло - один із найрозкішніших дарів природи людству.
Найсмачніше вершкове масло народжується там, де природні умовиблаговолять людині та її домашній тварині. Адже все, що потрібно для отримання хорошого вершкового масла- відмінне молоко, трохи вміння та чисте совість.
Шкода, що натуральне вершкове масло продукт, що швидко псується. Адже крім жиру міститься вода, білок і цукру у вигляді лактози, які можуть служити живильним середовищему тому числі для не найкорисніших і погіршують смак продуктів бактерій.
Шкода, що на натуральному вершковому маслі не так просто готувати: поки не випарується вода, масло шипить і бризкається, температура його настільки невисока, що до ладу і не посмажити, а коли води в олії не залишиться, того гляди пригорять білки та цукру.
Але люди навчилися відокремлювати воду, білки та цукру від молочного жиру, який і зберігається скільки завгодно, і готувати на ньому одне задоволення, а смак його повністю відповідає аромату лугових трав та квітів, що їла корова.
Найпростіший спосіб отримати топлене масло - поставити вершкове масло на вогонь і почекати, поки вода випарується. За цей час частина білків підніметься разом із піною на поверхню, їх, зрозуміло, можна видалити.
Але інша частина білків утримуватиметься на дні важчою, ніж жир, водою. Там ці білки і пригорять, коли вода випарується, звідти продукти розпаду білків і забарвлять олію смаком пригорілого молока. Тепер ви розумієте, чому раніше вам не подобався смак топленого масла?
Але, можливо, він вам не подобався ще й тому, що топили не свіже вершкове масло, а трохи «підгуляли», яке в чистому вигляді вже їсти не можна. Так би мовити «врятували продукт».
Ще одна причина полягає в тому, що деякі плутають топлену олію з одного разу розігрітим. Правильно – кому ж сподобаються крупинки, які утворюються при його застиганні?
Крім того, у розігрітій олії вода, білки та вуглеводи залишаються на місці. Хіба що частина бактерій гине при нагріванні, але вони неминуче заведуть знову. Та й готувати на такій олії – все одно, що на вершковому – ті ж проблеми.
Але якщо масло нагрівати дуже повільно і не доводити до температури кипіння води, воно рано чи пізно розшарується на складові. Більше легкий жирпідніметься нагору, а вода, білки та вуглеводи осядуть униз. Чим повільніше вівся нагрів, чим довше в маслі підтримувалася температура приблизно 85С, тим кращий результат.
Як це зробити? Допоможуть мультиварки, рисоварки, повільноварки та інша кухонна техніка, здатна підтримувати температуру в заданому діапазоні тривалий час. Наприклад, годин п'ять-шість, якщо йдеться про три-чотири кілограми вершкового масла. Якщо нічого з перерахованого немає - зробіть водяну лазню.
А з меншою кількістю зв'язуватися не варто! І клопіт невиправданий, і масла виходить до образного мало. Адже навіть якщо вершкове масло було кислуватим, кришилося при спробі намазати на хліб, норовило зіпсуватися або хоча б пожовтіти на краях - словом, поводилося як звичайнісінький. натуральний продукт, все одно - в результаті виходить напрочуд смачне топлене масло.
Як же відокремити одну рідину від іншої? Дуже просто, якщо згадати, що при охолодженні молочний жир твердіє швидше води. Просто виставте посудину з маслом на холод, а потім дістаньте тверду топлену олію. Залишки вершків знизу шматка можна змити струменем холодної води. Після цього масло треба ще раз нагріти до 125С, щоб випарувати з нього залишки вологи та прибрати невелику кількість піни. Правильно приготовлена топлена олія не потребує навіть холодильника для зберігання.
Цей рецепт приготування топленої олії має виключно кулінарний характер. Тобто він не має на увазі використання будь-яких ефірних складових або вимови мантр з метою створення продукту, призначеного для аюрведичних ритуалів.
Це звичайний жир для здорового приготування їжі. Той самий, на якому готувала більшість людей, доки не пішла мода на шкідливі рослинні жири.
Отже, щоб перетопити вершкове масло в домашніх умовах, нам знадобиться тільки сама олія (не менше 82% жирності) і каструля.
Олію покласти в каструлю і поставити її на маленький вогник. На шматки розрізати необов'язково. Швидко тане цілком.
Поступово на поверхні утворюється піна, яку треба буде зняти. Але не відразу.
Найправильніше – це дати жиру повністю вистоятись на вогні, ні в якому разі його не перемішуючи! А потім уже знімати піну.
Час перетоплення залежить від маси. Якщо у вас 500 г, то перетоплювати слід 25-30 хвилин.
На практиці часто виходить так, що знімати піну припадати раніше, ніж через півгодини після початку процесу, оскільки її стає занадто багато.
Крім того, не видаливши піну, неможливо визначити, готова олія чи ні. Готовий продукт прозорий. І це треба бачити.
Піну обережно знімають ложкою, не прибираючи каструлю з вогню.
Після того, як піна усунена, і час, необхідний для перетоплення олії, минув, чистий продукт потрібно відокремити від осаду.
Як це правильно зробити?
Зазвичай радять зливати через марлю. Можна зробити і так. Але зовсім необов'язково.
Топлене масло виходить нітрохи не гірше, якщо його просто перелити за допомогою столової ложки. Осад при цьому спокійно залишиться на дні. А втрати продукту будуть меншими, ніж при використанні марлі.
Єдиний випадокКоли проціджування необхідне, це дуже погана якість самого вершкового масла, після перетопки якого утворюється неймовірна кількість осаду і піни, якої ніяк не вдається позбутися за допомогою ложки.
Зберігати топлену олію найкраще в керамічних ринках, закритих кришкою. Теоретично тримати їх можна прямо на столі при кімнатній температурі. Але для перестрахування все-таки краще забрати в холодильник. Там можна зберігати щонайменше півтора року без шкоди якості.
Чи реально отримати справжнє топлене масло зі звичайного магазинного продукту?
Так. Реально.
Чомусь сьогодні на багатьох сайтах можна зустріти страшилки про те, що в магазині не можна придбати вершкове масло того рівня якості, щоб його можна було топити.
- Це високоочищене коров'яче топлене масло. Цей чудовий продукт отримують шляхом перетоплення на повільному вогні якісного вершкового масла, у процесі чого з олії видаляються білкові домішки та волога, залишаючи тільки жир у чистому вигляді.
Гхі - це топлене вершкове масло, яке широко використовується в Індії. Більша частинааюрведичних страв готуються саме з його основі. Більше того, гхі вважається лікувальним, не дарма його називають «золото аюрведи». Така олія заспокоює і балансує три доші: капха, вата та піта. Багато лікувальних (натуральних) препаратів готуються з використанням олії.
З усіх масел і жирів Гхі є найчистішим і найдобрішим, саме тому воно таке корисне для здоров'я людини. Воно є одним із найважливіших аюрведичних субстанцій. Володіючи відмінними смаковими та корисними властивостями, тривалим терміном зберігання, легкістю приготування та широким спектромзастосування для лікування хвороб, топлене масло Гхі є незамінним продуктом харчування та натуральним безпечними лікамивід низки захворювань.
Приготування паливної олії гхі
Інгредієнти:
- 600 г гарної олії
Спосіб приготування:
- Кладемо олію в каструлю і ставимо на слабкий вогонь. Накривати не треба.
- Іноді помішуємо масло, яке трансформуватиметься у кілька етапів. Спочатку воно спіниться.
- Трохи пізніше піна зійде, і вершкове масло перетвориться на трохи каламутну суміш жовтуватого кольору.
- Потім воно почне розшаровуватись, з'явиться друга фракція прозорого бурштинового кольору.
- Пінку, яка може утворитися, знімати не обов'язково, тому що все згодом перетопиться під дією вогню. Але все-таки краще її знімати - вона дуже жирна і солодкувата на смак, і її можна використовувати в пюре або кашу.
- Зрозуміти, що алхімія вдалася і гхі готово можна за бурштиновим (золотистим) кольором та приємним горіхово-вершковим ароматом. При цьому олія стане повністю однорідною і абсолютно прозорою, а на дні каструлі випаде осад. Саме в осаді концентруються усі непотрібні домішки. Час приготування залежить від якості та об'єму продукту, що перетоплюється (в середньому, приблизно 1 година на 1 кг масла). Але все ж таки варто орієнтуватися не на час, а на зовнішній виглядгхі.
- Коли ви зрозумієте, що гхі готове, дайте йому трохи охолонути в каструлі, де воно готувалося. Приготуйте чистий посуд для зберігання олії та відріз тканини. Злити цю ароматну золотисту рідину через тканину або кілька шарів марлі в посуд для зберігання.
- Зазвичай палива добре зберігається 2-3 місяці навіть без холодильника.
Рецепт приготування топленої олії
Інгредієнти:
- вершкове масло високої якості з жирністю не менше 80%
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати гхі, оберіть вершкове масло високої якості з жирністю не менше 80%. Чим вище жирність, тим краще менше відходів.
- Далеко не кожна олія в магазині є чистою вершковою олією без домішок, тому якщо у вас є знайомі, які тримають корову і самі роблять олію, краще купувати у них.
- Для приготування гхи підходить емальований посуд. Розтоплюємо вершкове масло на невеликому вогні, потім, коли воно розтане, робимо мінімальним вогонь.
- На поверхні поступово утворюється біла піна(білок та вода), яку потрібно акуратно збирати (і потім її можна додати у страву або з'їсти так). На дні теж утворюється невеликий осад у вигляді світлих пластівців, його чіпати не потрібно.
- Каструля має бути відкритою, не накривайте її кришкою і постійно видаляйте піну. Слідкуйте, щоб масло не кипіло, інакше воно пригорить і стане непридатним для вживання. Коли вся піна піде, ви побачите дно, олія буде прозорою.
- Колір готової топленої олії - бурштиновий, золотистий. Темне масло - це результат того, що топили занадто довго або на занадто великому вогні. Свіжоприготовлена олія гхі має приємний вершковий запах, що трохи нагадує запах горіха або попкорну.
- Час перетоплення залежить від обсягу олії. Одна пачка олії (200г) перетоплюється приблизно 30-50 хвилин. Орієнтуйтеся не на час, а на зовнішній вигляд гхі.
- Акуратно перелийте готове топлене масло|мастило| в банку і дайте охолонути до кімнатної температури, потім можна зберігати в холодильнику. Правильно приготоване гхі може зберігатися кілька місяців і навіть більше. Тримати гхи краще у закритих судинах у прохолодному та сухому місці.
- Страви на топленому вершковому маслі виходять дуже смачними, корисними та лікувальними!
Топлена олія Гхі
Насправді приготувати олію гхі в домашніх умовах дуже легко. Головне, спочатку вибрати якісне вершкове масло з високою жирністю, адже чим вища жирність молочного продукту, тим більше вийде в результаті топленої олії. Посуд вибираємо з товстим дном - наприклад, казан або нержавіючу сталь. У жодному разі не алюміній!
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 600 г
Спосіб приготування:
- Олію я нарізала невеликими кубиками (приблизно см на см), виклала в каструльку.
- Поставила на маленький вогонь (вибирайте найменший, який тільки може бути біля вашої плити, поспіх у цій справі – найлютіший ворог), масло поступово почало топитися. Його не потрібно заважати, воно саме чудово справляється.
- Потім масло поступово починає закипати - трохи з'являється біла пінка на його поверхні.
- Потім вона покриває всю поверхню.
- Все, залишила так кипіти, не відходячи ні на секунду від плити - від того, скільки масла ви взяли, залежить, коли воно перетопиться; у мене 600 г кипіли на тихому вогні приблизно 12 хвилин.
- Ще через кілька хвилин:
- Тепер найважливіше: як визначити, коли вода вже випарувалася, а казеїн ( молочний білок) випав в осад? Насправді не складно: в одну мить масло перестає бути каламутним (стає прозорим), пінка нагорі перетворюється на пластівці (як на фото), видно осад.
- І ще запах: щойно запахло не розплавленою вершковою олією, а з'явився характерний, м'який та приємний горіховий аромат – знімайте з вогню.
- Все, далі олію процідило через тоненько сито, пінку викинула.
- Можете витратити ще пару хвилин на перегляд відео, щоб точно зрозуміти як виглядатиме масло і в який момент його потрібно зняти з плити:
- Я завжди готую 2 баночки олії гхі - одна просто з топленим маслом, друга обов'язково із зеленню. Просто нарізаю зелень (найбільше я люблю кріп).
- До речі, баночки я стерилізую в мікрохвильовій печі, щоб не трапилося ніяких неприємностей при зберіганні.
- Хоча робити це не обов'язково, тому що всі джерела, як і багаторічний досвідіндійців показує, що гі зберігається роками і зовсім не псується.
- Хто знає, можливо топлене масло зберігалося б і довше, ось тільки воно настільки затребуване в кулінарії та медицині (аюрведе), що швидко витрачається. Поставте баночку на полицю або заберіть у шафу (в тінь чи темне місце), зберігати в холодильнику не потрібно.
- От і все, корисна оліягхі в домашніх умовах готове! Ось так воно виглядає одразу – прозоре, гарне.
- І потім, постоявши 6 годин при кімнатній температурі, застигає.
Топлена олія Гхі російською
Інгредієнти:
- олія 4 кг.
Спосіб приготування:
- Класичний рецепт приготування російської топленої олії описаний у книзі Олени Молоховець ще 1901 року.
- Для його приготування візьміть 4 кг справжнього домашнього вершкового масла і в каструлі товстостінної поставте на повільний вогонь, додавши туди 40 склянок чистої, відфільтрованої води.
- Коли масло розтопиться, поставте його на холод і дайте добряче застигнути, після чого зробіть невеликий отвір і злийте воду.
- Цю процедуру слід повторювати кілька разів до повної чистоти води, що виливається наприкінці охолодження.
- Після цього масло|мастило| слід посолити, залити солоною водою, накрити і поставити в прохолодне місце. Таку олію можна зберігати протягом трьох-чотирьох років, а то й більше.
Олія гхі (індійський рецепт)
Інгредієнти:
- масло
Спосіб приготування:
- Як приготувати топлену олію гхі в домашніх умовах, можна дізнатися з багатьох джерел. Основні принципи, якими готується це чудо-масло, дуже прості і єдині всім способів.
- Візьміть один кілограм вершкового масла (краще, якщо ви знайдете справжнє фермерське масло) і покладете його в каструлю з товстими стінками, але в жодному разі не алюмінієву.
- Топити масло слід на мінімальному вогні, який ви можете в себе встановити. Таким чином його прогрівати до тієї стадії, коли воно стане вже зовсім прозорим, кипітиме маленькими бульбашками і злегка потріскувати.
- Момент, коли олію можна вважати вже готовою, – це коли практично весь осад уже опустився на дно, а сама олія набула бурштинової прозорості та неповторного карамельно-вершкового аромату.
- . Після цього злегка остудити його і процідити через кілька шарів марлі три-чотири рази. Можете перелити його потім у чисту і суху скляну ємність із кришкою, що щільно закручується, і використовувати при приготуванні їжі.
Топлена олія Гхі в мультиварці
Інгредієнти:
- олія 1 кг.
Спосіб приготування:
- Мультиварка стала постійним мешканцем багатьох кухонь. Саме тому ви можете легко скористатися її послугами для приготування.
- Спочатку визначтеся з вихідним продуктом, який обов'язково має бути найвищої якості.
- Після цього завантажте розм'якшене вершкове масло в мультиварку, поставте режим гасіння (приблизно 85 градусів) і залиште кришкою відкритою. І так масло має протомитися десь години зо дві. До цього часу на поверхні утворюється кірка, яку слід видалити шумівкою.
- Олія має стати прозорою, а білковий осад впасти на дно. Як тільки це станеться, відфільтруйте масло через кілька шарів марлі і розлийте в підготовлений сухий посуд.
Топлена олія Гхі в домашніх умовах
Інгредієнти:
- несолоне вершкове масло, жирність якого мінімум 82%
Спосіб приготування:
- Ріжемо вершкове масло|мастило| на шматочки по 50-100 грам, складаємо в мисочку і ставимо на найслабший вогонь. Мисочка має бути більшою за передбачуваний обсяг масла, т.к. в процесі олія може сильно пінитися. Поступово олія почне плавитися
- Хвилин через 5 олія повністю розплавиться. Тепер потрібно виставити мінімальний вогонь, при якому масло злегка кипітиме. У мене газова плита, і масло кипить навіть на найменшому вогні, при цьому починає утворюватися піна.
- Піну знімати не потрібно, вона відфільтрується при проціджуванні олії. Слідкуйте, щоб у масло не потрапляла вода - навіть при попаданні 1 краплі воно починає сильно бризкатися).
- Поступово білок починає відокремлюватися від жиру. Час приготування олії залежить від її кількості. 300 грам олії буде готове вже приблизно через 25 хвилин (а в духовці воно готувалося б хвилин 45).
- Як визначити, що олія готова? Олія буде готова, коли вона стане прозорою і буде видно дно каструльки. При цьому на дні утворюється осад (оскільки жири в процесі приготування відокремлюються білками, які і осідають на дні).
- Палена олія має бути гарного бурштинового кольору. Якщо воно темніше - ви його перетримали. Вперше я перетримала олію, т.к. не чекала, що так швидко приготується. Тепер не відходжу від плити, постійно перевіряю).
- Коли масло готове, його потрібно процідити через сито зі складеною в 4 шари марлею або бинтом, де залишаться пінка і осад. Підійде будь-яка скляна баночка.
- А сама олія прозора, вона має легкий горіховий присмак. З 300 г вершкового масла вийшло приблизно 250 г топленого.
- Коли олія охолоне, вона буде вже непрозорою. Зберігати його потрібно в темній шафці. Я зберігаю його не більше місяця, хоча вважається, що у топленої олії термін придатності не обмежений.
Як приготувати топлену олію
Інгредієнти:
- олія високої жирності
Спосіб приготування:
- Щоб розтопити вершкове масло без зайвої мороки, вам необхідно в каструльку помістити складений удвічі шматок тканини, залити водою і поставити на вогонь.
- Потім свіже вершкове масло нарізати на шматки і помістити в скляну банку (2 пачки олії чудово помістяться у звичайну півлітрову баночку).
- Скляну банку з маслом слід помістити в каструлю зверху на тканину, дно банки в жодному разі не повинно торкатися дна каструлі, інакше скло ризикує луснути!
- Коли вода в каструлі закипить, потрібно зменшити вогонь до маленького, щоб вміст каструлі лише злегка кипіло і залишити масло топитися на водяній бані від 30 хвилин до 2 годин. Час залежить від вашого бажання (пам'ятаємо, що чим довше топилося масло, тим якісніше воно буде).
- Пінку, що з'явилася на маслі, необхідно зняти.
- Після закінчення приготування, маслу слід дати трохи охолонути і, зафіксувавши на шийці банки резинкою марлю або широкий бинт, складений у шість разів, переливаємо рідку олію в ємність, в якій вона зберігатиметься.
- Проціджене масло краще зберігати в холодильнику та використовувати за потребою.
Топлена олія Гхі
Топлене масло Гхи, властивості якого розписані і примножені, а ціни на нього вище хмар, по суті - звичайне топлене вершкове масло, очищене від білка тваринного казеїну і різних марних домішок. Як на мене, найважливіша його властивість – відсутність казеїну та токсинів при нагріванні до 200 градусів. Тобто на ньому можна без побоювання смажити, чого не скажеш про соняшниковій оліїщо при нагріванні виділяє отрути.
Інгредієнти:
- вершкове масло - понад 500 гр
Спосіб приготування:
- Як бачите, приготування топленого масла Гхі не надто затратно, як можна подумати, подивившись на його вартість у магазинах. Нам знадобиться лише один інгредієнт (вершкове масло), повільний вогонь, марля і каструля. Посуд для вершкового масла має бути з товстим дном. Ставимо каструлю на середньо сильний вогонь, ріжемо на кубики масло, кладемо в каструлю і чекаємо, поки розтопиться.
- У цей час можна трохи підштовхувати шматки олії лопаткою у розтоплене, щоб процес пройшов швидше. Як тільки масло закипить, робимо мінімальний вогонь і залишаємо нудитися, більше розмішувати його не можна. Гхі - масло, топлене довго і ретельно, всього воно може готуватися від 1 до 2 годин. До речі, брати треба не менше 500 грамів, щоб воно не почало пригоряти.
- Через деякий час паливне масло Гхі та його піна набуде більш насиченого жовтий колір. Потім пінка почне перетворюватися на грудочки-острівці і може ще сильніше потемніти і навіть покоричневіти. У цей момент потрібно зняти вилкою пінку, вона буде дуже легко відокремлюватися і викинути. Я переглянула багато рецептів топленої олії, в деяких люди цю пінку залишали і їли, але це дуже дивно, враховуючи, для чого взагалі топиться олія, і те, що в пінку та на дні збирається вся гидота.
- Тепер беремо скляну банку та марлю. Банку попередньо трохи розігріваємо, щоби не лопнуло скло від високої температури. Складаємо марлю в 4 рази, кладемо на шийку банки і для зручності надягаємо зверху гумку, як на фото. Але цього можна і не робити. Тепер переливаємо топлену олію Гхі через марлю в банку. На саморобному «фільтрі» та на дні каструлі залишиться непотрібне «сміття».
- Знімаємо марлю і бачимо бурштинове, прозоре, топлене масло Гхі.
- Залишаємо його на ніч, прикривши серветкою або рушником. І сутра отримуємо застигло «золото» (як кажуть індуси та прихильники Аюрведи). Тепер ви знаєте, як приготувати топлену олію Гхі.
Топлена олія Гхі або Гі
Інгредієнти:
- вершкове масло найвищої жирності - будь-яка кількість за потребою
Спосіб приготування:
- Візьміть необхідну кількість вершкового масла (врахуйте, що при перетопці в гхи вершкове масло втрачає до половини свого обсягу). Чим більша жирність у вашої олії, тим краще – в ідеалі не менше 82% жирності. Не беріть для приготування гхі спреди (вершкове масло, що містить рослинні жири) - гхі буде дуже довго готуватися і може навіть не вийти.
- Покладіть масло|мастило| в каструлю відповідного розміру, краще товстодонну, і поставте на маленький вогонь топитися. У процесі приготування гхи кришкою каструлю не накривайте.
- Олію іноді потрібно помішувати. У процесі топлення олія проходитиме кілька етапів. Спочатку воно спіниться.
- Потім піна з олії піде, і вона стане жовтуватого вершкового кольору однорідної консистенції.
- Після цього ви зможете спостерігати, як масло починає розшаровуватися: у нього з'являється друга фракція – прозорого бурштинового кольору.
- Тримайте масло на вогні далі, гі ще не готове. При подальшому топленні воно набуватиме все більш однорідної структури прозорого бурштинового (золотистого) кольору. Також масло почне виділяти дуже приємний горіхово-вершковий аромат.
- Немає необхідності знімати пінку, яка може утворитися на олії, оскільки все перетопиться у процесі температурної обробки.
- Палена олія гхі готова, коли вона стане все повністю однорідного янтарного кольору, а на дні каструлі ви зможете спостерігати осад. Саме на цей осад перетворюються всі домішки, які додали до олії. Тому шляхом перетоплення вершкового масла можна перевірити якість вершкового масла, яке ви купуєте - просто приготуйте з нього гі і подивіться, скільки залишилося осаду.
- Час на приготування гхи дуже залежить від обсягу необхідної олії та від якості самої олії. Чим краща якістьвершкового масла|мастила|, тим менше часу необхідно на приготування. Якщо ж у вершкове масло додають багато домішок, воно погано пахне під час приготування.
- Дайте вашому гхі трохи охолонути в каструлі, в якій воно готувалося. Потім перелийте в посуд для зберігання через чайне ситечко або через марлю, складену кілька разів.
- Зберігатися може кілька місяців.
- Ваше ароматне топлене гхі готове!
Топлена олія російською
Вершкове масло дуже часто використовується в різних рецептахАле далеко не завжди автори рекомендують використовувати топлене вершкове масло. Найчастіше воно зустрічається у рецептах російської та індійської кухні. У першому випадку його ще можуть називати «російською» олією, а в другому – олією гхі.
Інгредієнти:
- олія 5 кг.
Спосіб приготування:
- Готувати олію гхі – не складно. Головне за ним стежити та зняти точно в потрібний момент. Якщо зняти раніше - масло не очиститься від осаду до кінця, а трохи перетримаєш - згорить моментально і втратить всі цілющі та смакові властивості.
- Щоправда, експерименти показали, що якщо перетримати трохи, то олія набуває пікантного карамельного аромату. Але не до всіх блюд він підходить.
- Іноді в таку олію при перетопці додають ще й індійські прянощі, загорнуті у марлю. Але я топлю масло без них, тому що мені дуже подобаються його вершково-ванільний аромат і солодкуватий смак.
- Беремо несолоне вершкове масло. З 1 кг звичайної олії виходить приблизно 800 г топленого. Олію треба покласти в каструлю з товстим дном. Можна використовувати емальовану, а можна зі звичайної сталі, але в жодному разі не алюмінієву.
- Каструлю поставити на невеликий вогонь. Нехай топиться. Іноді рекомендують масло вийняти з холодильника за 2 години до перетопки, щоб воно трохи відтало. Але можна починати топити олію прямо з морозилки. Читайте також:
- Вогонь не збільшувати, постійно топити на найменшому. Спочатку масло почне повільно булькати, воно буде густо вершковим із пінкою нагорі. Це перша стадія.
- Потім масло поступово почне жовтіти і ставати прозорим. Воно кипітиме дуже дрібними бульбашками. Нарешті, масло стане прозорим і буде тихенько потріскувати. Це означає, що олія майже готова.
- Коли олія готова, майже весь осад йде на дно, стає коричневим, але не пригорає. Сама олія абсолютно прозора і видає легкий ванільно-кремовий аромат.
- Інтенсивність запаху залежить від олії. Іноді пахне дуже сильно, на всю кухню, іноді аромат дуже слабкий, треба уважно прислухатися, щоб розрізнити неповторний вершковий запах з легкими горіховими нотками.
- Потрібно приготувати посуд, куди зливати олію, та невелике сито, щоб його проціджувати. Можна додатково вистелити сито марлею, складеною в кілька шарів.
- Потім слід процідити олію в залізний посуд (можна і не в залізний, головне, щоб не луснула, тому що олія дуже гаряча). І залишити на півгодини – остигати. Каструлю найкраще відразу залити гарячою водою, можна додати миючі засоби– трохи постоїть, і весь осад легко від неї відійде.
- Коли масло охолоне, його потрібно процідити ще раз, у посуд, де воно зберігатиметься. Це може бути керамічна банка зі щільною кришкою, може бути скляна звичайна банка (тільки вона не повинна нічим пахнути - перед тим, як налити в неї масло, потрібно ретельно вимити банку з милом без запаху і витерти насухо).
Сьогодні у продажу можна побачити велика кількістьвсіляких олій, як і тварин.
Але ось про олію гхі напевно багато хто ніколи не чув.
А тим часом згідно з давньоіндійською філософією оздоровлення цей продукт має справді унікальні корисні властивості, причому приготувати його можна вдома із звичних інгредієнтів.
Що таке масло гхі і що входить до його складу
Найбільш просунуті читачі асоціюють гхі (або гі) зі звичайною топленою вершковою олією, що досить часто використовується на наших кухнях. Однак адепти скажуть, що насправді це не зовсім одне й те саме. 
Чи знаєте ви? Гхі - один із найдавніших продуктів, що дійшли в незмінному вигляді до наших днів. У Стародавній Індії його шанували щонайменше за два тисячоліття до Різдва Христового. Цінували його і давні юдеї. Цікаво, що на Русі топлене масло зазвичай готували з вершків або, в той час як в азіатських країнах гхі готували саме з вершкового масла.
Як прийнято стверджувати, індійське гхі відрізняється від свого російського «собрата» принципово іншою технологією приготування та іншим хімічним складомзавдяки чому воно має абсолютно особливі корисні властивості.
Зокрема, з нього видаляється вода, а також молочний цукор, або лактоза, адже саме він є причиною реакції, що часто зустрічається на молочку.
Насправді, якщо ми порівняємо технологію приготування цих двох продуктів, принципово різного підходу не помітимо (хіба що в дрібницях - так, кажуть, що для приготування гхи потрібен інтенсивніший прогрів вершкової сировини), а щодо води та лактози, то у звичайному національному топленому маслі ці компоненти теж відсутні. 
Тим не менш, якщо брати до уваги, що аюрведа - це не стільки гастрономія, скільки духовна наука, якщо не сказати, то ставити знак рівності між гі і топленим маслом дійсно не повертається язик.
Важливо! Гхи відрізняється від звичайного топленого коров'ячого (вершкового) олії приблизно так само, як крутон відрізняється від простої грінки. Начебто одне й те саме, але у виконанні знаменитого шеф-кухаря в дорогому ресторані високої кухні підсмажений шматок хліба виглядає по-особливому і, відповідно, коштує на порядок дорожче.
Якщо говорити серйозно, то свята віра в цілющі властивостіпрепарату здатна із звичайної крейди зробити справжні ліки, і це науково підтверджений факт.
Так само дві приготовані за абсолютно однаковим рецептом страви можуть кардинально відрізнятися за смаковими та корисними якостями в залежності від того, з яким вони були приготовлені.
Тому без жодного скепсису можна сказати, що якщо топлене масло - це просто переплавлений вершковий продукт, то гхі - це структурований продукт, в який вкладена душа і віра у його чудодійну силу. 
Зовні гі також виглядає дуже апетитно. У нього приємний золотисто-медовий колір без будь-яких домішок, солодкуватий смак з горіховими нотками та тонкий карамельний аромат.
За складом це, звичайно, насамперед жир, але корисний і легко засвоюваний. Крім жиру, що становить приблизно 99% у складі продукту, в гхі також є вітаміни, і, а також, і деякі інші мінеральні речовини.
Користь та лікувальні властивості
Як відомо, згідно з теорією аюрведи, залежно від сили, що переважає в людині, всі люди діляться на три типи (доші) - , і . Для кожної з трьох дош характерні свої правила і при дотриманні яких людина почуватиметься найбільш комфортно.
Важливо! Для того щоб зрозуміти, наскільки цілющою і корисною є олія гхі, достатньо сказати, що вона позитивно впливає на всі три доші, тобто показано всім.
Гхі має властивість як би «мастити» наш організм зсередини, запобігаючи старінню, регенеруючи тканини і сприяючи клітинного зростання(завдяки таким якостям продукт однаково корисний як для маленьких дітей, так і для старих старих). 
Серед корисних якостей, Якими володіє Гхі, можна назвати наступні:
- виводить із організму солі важких металів, радіонукліди та інші токсичні речовини;
- покращує роботу головного, зміцнює;
- стимулює травлення, покращує роботу шлунково-кишковий тракт;
- підвищує;
- запобігає виникненню тромбозів;
- стимулює процеси зростання;
- сприяє засвоюванню всіх необхідних організму корисних речовин, що надходять в організм з;
- має властивості;
- покращує стан і, робить шкіру пружною та еластичною.
Чи знаєте ви? Багато хто чув міф про нетлінного Даші Доржо Ітігелов, главу бурятських буддистів, який досяг нірвани і помер у цьому стані в 1927 році, і заповів своїм учням «відвідати і подивитися» своє тіло через 30 років. Виконавши заповіт, учні розкрили кедрову труну і знайшли в ній зовсім не зворушені останки. Через 18 років саркофаг розкрили повторно і переконалися: тіло, як і раніше, нетлінне. Дехто вважає, що настав час знову «відвідати і подивитися» Вчителя, щоб нове покоління лам зміцнилося у своїй вірі. Говорять, що сила, яка не дозволяє розкладатися останкам великої людини, пояснюється саме чудодійними властивостямиолії гхі, яку Вчитель за життя вживав у великих кількостях і яким учні умастили його тіло відразу після смерті.
До «честі» олії гхі слід також сказати, що, будучи тваринним жиром, воно зовсім не підвищує рівень «поганого» холестерину і, крім того, є гіпоалергенним. Протипоказання та шкода
Як відомо, у світі не існує абсолютного добра та абсолютного зла. Будь-який продукт, що несе в собі користь, може у деяких випадках завдати шкоди. Нейтральна лише посередність, а олія гхі - продукт точно неординарний.
Щоб не завдати шкоди своєму організму, цілюще зілля потрібно вживати в обмежених кількостях. Рекомендована добова доза- Не більше двох чайних ложок.
З точки зору аюрведи перевищення зазначеної вище кількості призводить до дисбалансу дош убік (людина стане лінивою, сонною, загальмованою, інертною, при цьому вона швидко набиратиме вагу і страждатиме від послаблення шлунка). 
З позиції традиційної та зрозумілої нам дієтології зловживання будь-яким жиром, безумовно, шкідливе для організму. Це додаткове навантаження на печінку та підшлункову залозу, ризик порушення обміну речовин, виникнення та набору зайвих кілограмів.
Так, при всіх корисних властивостейах, в 100 грамах гхі міститься приблизно 850-900 Ккал, і цим загалом все сказано.
Застосування
Але якщо бути обережним і не втрачати почуття міри, продукт можна з успіхом використовувати в різних напрямках. Згідно з аюрведе, гхі є джерелом сонячної енергії, однаково необхідної як сильній, так і слабкій статі.
Його вживають не тільки всередину, а й зовнішньо (якщо зілля допомогло зберегтися мощам Хамбо-лами Ітігелов, то для живої шкіри воно тим паче корисне). Не буде перебільшенням сказати, що аюрведа згадує цей продукт практично у всіх розділах.
У кулінарії
Так, широке застосування олії гхі в кулінарії обумовлено тим, що давньоіндійська «наука життя» бачить у цьому продукті джерело стимулювання «травного вогню».
Зазвичай у кулінарії гхі використовується для смаження. Воно має дуже високу температуру плавлення, завдяки чому не горить, не піниться, не димиться, не виробляє шкідливих канцерогенів.
Такі якості навіть дозволяють говорити про можливість використання такого продукту повторно, але ми все ж таки не рекомендуємо проводити подібні експерименти.
Гхі є відмінним замінником звичайного вершкового або рослинного масла, а також смальцю, оскільки страви, приготовані на ньому, набувають додаткового приємний смакта аромат. 
Кічарі, бхаджі, суп масурдал, пакори, тикка-масала, таматай панір малай, алу матар гобі, кітчері – всі ці чарівні та незрозумілі слова означають назви національних страв індійської кухні, приготування яких неможливе без «чарівної» топленої олії.
Важливо! Індійська кухня відрізняється різноманітністю різних відтінків смаків, що досягається великою кількістю спецій та прянощів. Однак один із секретів, які роблять національні стравиабсолютно унікальними, - це, безумовно, олія гхі.
У косметології
Цілющі властивості олії гхі знайшли широке застосування і в різних рецептах косметичних засобівдля догляду за та .
Так, розтерши столову ложку цілющого зілля з одним курячим жовтком, можна отримати відмінну маску для сухої шкіри. Достатньо разів на тиждень на 30 хвилин наносити таку маску на , і натуральне зволоження забезпечене.
Якщо жирна шкіра, продукт використовується по-іншому. Та ж кількість олії поєднується в рівних частках з геркулесовими пластівцями, попередньо запареними в гарячому. 
Для поживності в суміш додається кілька крапель і щіпка.
Таку маску-скраб слід нанести на шкіру обличчя інтенсивними рухами та залишити на 30 хвилин. Згодом залишки змити теплою водою.
Олію гхи в чистому вигляді можна використовувати як зміцнюючу маску для волосся. Його просто наносять по всій довжині волосся, потім, для кращого ефекту, надягають шапочку для душу, поверх якої намотують рушник.
У такій «лазні» волосся потрібно потримати кілька годин, після чого вимити голову шампунем. Можна додати в маску кілька крапель улюбленого, наприклад, евкаліптового або ялівцевого.Топлене масло гхи також дуже добре підходить для , оскільки не тільки покращує ковзання рук масажиста по шкірі, але й має власний лікувальний ефект, благотворно діючи як у шкіру, і на суглоби. 
В медицині
Олія гхі в лікувальних дозах добре допомагає і досягти загального оздоровлення організму, але, крім цього, воно має і цілком конкретні лікувальні властивості.
Чи знаєте ви? У Стародавній Індії про користь топленого масла знали дуже добре, недарма його цінували «на вагу золота» прямому значенніцього слова. В аюрведе цей продукт досі називають рідким золотом.
Поклавши половинку чайної ложки олії гхи в рот і повільно розсмоктуючи її, думаючи про щось хороше, можна дуже сильно допомогти своїй травної системи. Продукти, що вживаються в їжу, принесуть набагато більше користі та краще засвояться.
Процедуру потрібно робити безпосередньо перед і відразу після основного прийому їжі.
З метою зміцнення імунітету рекомендується вранці натще з'їдати невелику кількість суміші з сухофруктів, заправлених топленим маслом. 
Ті, хто не з чуток знає про те, що таке мігрень, будуть приємно здивовані, якщо спробують, щойно відчувши наближення нападу, втерти у віскі невелику кількість олії гхі, попередньо розігрівши його в долонях. Від звичайної така процедура тим паче буде ефективною.
Відмінний знеболюючий ефект гхі дасть також, якщо втирати його в проблемні ділянки тіла тим, хто страждає на болі в попереку. Процедуру слід проводити перед сном, додатково маслом потрібно добре розтерти ступні і долоні.
Також цей дивовижний продукт використовується для лікування очей та відновлення. 
Таким чином, причин мати у господарстві подібний продукт більш ніж достатньо.
Чи знаєте ви? Нетра Тарпана – це специфічна процедура для очей, яка використовується в аюрведе. Її сенс полягає в накладанні на шкіру навколо очей олії гхі, настояної на спеціальних лікувальних трав. Щоб лікувальне зілля не розтікалося, попередньо на обличчі споруджується своєрідна рамочка з тіста.
Як самостійно зробити: покроковий рецепт
Палене вершкове масло, звичайно, можна купити, проте не факт, що це буде саме гхі (різницю ми вже пояснили).
Крім того, що для розкриття всіх корисних властивостей дуже важливою є духовна складова приготування продукту, у продаж часто надходять товари, виготовлені з банально неякісної сировини.
Несвіже, прогоркле або вершкове масло, що задихнулося, недобросовісний промисловець змішує з водою, додає до нього соду, підсилювачі смаку та іншу хімію, витоплює при високих температурах, І - вуаля! - «Унікальний» продукт готовий. Зовсім інша річ, якщо продукт зроблено власними рукамив домашніх умовах, з любов'ю та з якісних інгредієнтів. Тим більше, що, як не дивно, приготувати олію гхі зовсім не складно.
Для цього вам знадобиться:
- 1 кг вершкового масла жирністю не менше 82,5 % (якщо є можливість, купіть домашнє у перевіреної господині, якщо ні – беріть обов'язково несолоний продукт і постарайтеся знайти натуральний, без сторонніх добавок);
- невеликий відріз марлі;
- емальована або інша каструля з товстим дном (алюмінієва не підійде) ємністю 1,5-2 л;
- дерев'яна або силіконова лопатка для помішування (можна взяти ложку, але бажано срібну);
- ємність для зберігання готової олії;
- годину-другу вільного часу;
- гарний настрій та повна гармонія із собою.
Спочатку вершкове масло краще нарізати кубиками, потім укладаємо в каструльку, ставимо на середній вогонь і починаємо розтоплювати, ні на хвилину не залишаючи процес без уваги і постійно помішуючи лопаткою. 
Ви зможете спостерігати на поверхні дрібні білі бульбашки, що піднімаються з дна. Коли їх буде багато, обережно перемішайте рідину. Правильно кипляча рідина не шипить, а лише тихенько та затишно потріскує.
Тепер потрібно залишити продукт томитися на мінімальному вогні без помішування (накривати каструльку в жодному разі не потрібно, адже ми хочемо позбавитися рідини, а під кришкою вона конденсуватиметься і капати назад в масло). Цей процес триватиме від 40 хвилин до години. 
Спостерігайте за процесом постійно. Спочатку субстанція буде каламутною, проте поступово почне набувати прозорості. Білі пластівці з поверхні почнуть осідати на дно, стаючи золотистого кольору, тоді як поверхня покриється нерухомою скоринкою.
На цій стадії олію можна кілька разів дуже обережно перешкодити.
Коли розпад на фракції завершиться, вимикайте вогонь, щоб не дати білку, що осів на дно, підгоріти.
Важливо! Початківцям для приготування олії гхи дуже допоможе термометр. Як тільки з вершкової маси повністю википить вода, температура почне різко підніматися. Це і сигнал знімати масло з вогню (градусник повинен показувати 110-115 ° C). Якщо термометра немає, довіртеся своєму нюху: від каструльки з готовим гі почне струмувати дуже приємний карамельно-горіховий аромат.
Тепер нам залишилося лише відфільтрувати олію. Дайте йому трохи охолонути, після чого закріпіть марлю, складену в три-чотири шари, навколо горловини підготовленої для зберігання судини і обережно вилийте в неї вміст каструльки. 
Не забудьте зіскребти і залишки з дна, вони теж зрештою стікають крізь марлю.
Тепер дайте гхі повністю охолонути (знов-таки щоб не допустити конденсату) і лише після цього накривайте кришку.
Ось і вся наука.
Як зберігати в домашніх умовах
Одне з самих дивовижних властивостейолії гхі полягає в тому, що воно зберігається роками і не просто зовсім не псується, а, як гарне вино, згодом тільки набирає свою справжню силу. Навіть не роками – десятиліттями!
Причому зберігати продукт у холодильнику вважається моветоном і, до речі, по аюрведе в цьому випадку гхі набуває властивостей, протипоказаних для людей типу Вата-доша. Як і будь-яке топлене масло, гхі змінює своє агрегатний станіз твердого на рідке залежно від температури навколишнього середовища. 
Оптимальна температура для гі - звичайна кімнатна, кращий посуд - скло з щільною кришкою.
По справжньому цілющим продуктстає, як то кажуть, після десяти років витримки. Така олія не просто корисна, вона здатна зцілювати рани, лікувати, нейтралізувати отрути, приводити до тями при втраті свідомості і навіть запобігати епілептичним нападам.
Чи знаєте ви? Буддійські ченці розповідають, що існує гі, приготоване сто вісім років тому, яке здатне подарувати безсмертя. Саме цей продукт, як то кажуть, подарував нетлінність тілу бурятського гуру. На жаль, дозволити собі безсмертя може далеко не всякий: вартість одного кілограма гхі подібної витримки обчислюється кількома мільйонами доларів.
При тривалому зберіганнімасло гхи трохи змінюється у смаку і стає помітно світлішим, тому фахівці легко можуть встановити його «вік» і, відповідно, цінність. 
Але навіть свіжоприготовлений вдома продукт, зроблений з дотриманням технології та додаванням кохання та позитивних емоцій, обов'язково принесе користь вашому та здоров'ю всіх членів вашої родини. Спробуйте!
Палене масло раніше на Русі було популярніше, ніж просте вершкове. І причина одна – топлена олія довше зберігається. Часто, у старі часи, в льохах у горщиках, цей продукт міг стояти свіжим не один місяць. Але найголовніша перевага такого масла полягала і полягає в наступному: термічної обробкивоно стає безпечнішим і навіть кориснішим для здоров'я, ніж вершкове.
Топлене масло - це продукт, який виходить шляхом топлення звичайної, вершкового масла. І щоб отримати його якісним, потрібно використовувати вершкове масло справжнє, без домішок і добавок. Як вибирати в магазині або самому зробити вершкове масло в домашніх умовах можна прочитати у статті:
Особливо велику популярність паливне масло має в Індії. Його там називають гхіі широко застосовують не тільки в харчуванні, але в медицині та косметології. Гхі в Індії ще називають "жовтим золотом". Є навіть така легенда, якщо в будинку регулярно водиться топлена олія гхі, то будинок буде повна чаша. Вважається, що якщо гхі приготувати правильно, воно може зберігатися і до 100 років.
Як зробити масло ГХІ
Рецепт не складний, головне вчасно зняти з вогню каструлю і запастися терпінням та часом.
1. Беремо несолене вершкове масло і кладемо в каструлю з товстим дном. Товщина дна важлива, щоб згодом уникнути зайвої пригорілості.
2. Ставимо каструлю на слабкий вогонь і в процесі топлення його не додаємо. Олія починає топитись і ми отримуємо перший результат: Воно починає булькати і з'являється пінка, яку акуратно знімаємо в окрему чашку. Коли олія почне топитися, можна трохи помішувати. Далі бачимо, що масло починає поступово жовтіти і ставати все прозорішим і прозорішим.
Наступна стадія, коли з'являються маленькі бульбашки і масло рівномірно кипить. Потім стає зовсім прозорим, приймає гарний, бурштиновий колірі починає трохи потріскувати. Це знак того, що олія майже готова.
3. Вогонь вимикаємо та каструлю складаємо. Коли весь осад осяде на дно і масло стане прозорим, значить настав час його зливати. Як правило, на всю кухню розливається приємний запах із горіховими нотками. Іноді дуже сильний, іноді дуже слабкий.
4. Готуємо посуд для рідкої олії та невелике сито. Посуд має бути міцним, так як масло дуже гаряче. Сито для кращої фільтрації закриваємо додатково шаром марлі.
5. Двічі проціджуємо гарячу олію через сито у приготований посуд. Усі плівочки та залишки пінки залишаються в ситі на марлі. Чекаємо, коли олія охолоне.
Важливо!Палене масло дуже вбирає запахи, тому весь посуд для його зберігання має бути ідеально чистим. Для цього добре підходить скло. Але в скляну банку його відразу не процідиш, тому що велика ймовірність, що скло від гарячого лусне. Тому має сенс злити найгарячішу олію в металевий посуд, дати трохи йому охолонути, а потім перелити в скляну банку для подальшого зберігання.
Як зробити російське паливне масло в домашніх умовах (старий рецепт)
Справді, на Русі існував свій спосіб топити олію. Якщо все правильно робити, то таку олію можна зберігати в прохолоді без холодильника від року до трьох років. Звичайно, за старих часів, коли побутові умови життя були гіршими і про холодильники знати не знали, таку топлену олію готували до літньої спеки, щоб у льоху вона була постійно, як свіжа.
1. Беремо 1 кг. вершкового масла|мастила| і кладемо в каструлю. Заливаємо 10 склянками води та ставимо на слабкий вогонь. Чекаємо, коли олія розтопиться і змішається з водою. Доводимо олію до рідкої консистенції, але не кип'ятимо.
3. Таку процедуру повторюємо кілька разів, поки вода, що зливається, не стане абсолютно прозорою і чистою. У вже топлену олію зазвичай додають трохи дрібної солі і розкладають посудом. Деякі навіть зверху заливають солоною, холодною водоюдля найкращого зберігання.
Таке масло може зберігатися дуже довго, але бажано тримати його в прохолодному місці. Ідеально підходить для смаження, заправки каш та інших страв.
Як зробити топлену олію в духовці
1. Розігріваємо духовку до 150 ° і готуємо каструлю з товстими стінками та дном.
2. Беремо несолене вершкове масло, попередньо нарізавши його шматочками, і кладемо в приготовлену каструлю. Зверху залишаємо запас 8-10 см. Це потрібно для того, щоб масло не забризкало в процесі томлення духовку.
3. Поміщаємо, відкриту без кришки, каструлю в духовку і залишаємо топитися масло.
4. Чекаємо, коли масло прийме золотисто-бурштиновий колір і стане прозорим. При цьому воно буде покрите твердою тонкою скоринкою, а на дні буде світлий осад. Якщо говорити про час, то, наприклад, щоб з 500 грам вершкового масла зробити палив, потрібно півтори години томлення його в духовці.
5. Виймаємо каструлю з духовки і тверду пінку знімаємо металевою шумівкою або ложкою.
6. Зливаємо масло через сито з марлею в приготований посуд дуже акуратно, залишаючи осад. Чекаємо, коли олія повністю охолоне, закриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце.
Усі залишки, а це пінка та осад на дні, можна використовувати у випічці чи приготуванні інших страв. Але термін зберігання обмежений – 3-5 днів.
За що люблять топлену олію?
Перевага паливної олії очевидна. Хоча в Росії про його користь трохи забули. А даремно…
На ньому можна смажити, тому що при його виробництві молочний білок руйнується. Це дозволяє олії при сильному нагріванні не горіти. І друге, можна готувати їжу смачнішою та без канцерогенів, яких усі сьогодні так бояться (і правильно роблять).
У його складі міститься мінімальна кількість насичених жирних кислот- Менше 8%. Завдяки цьому масло легко і швидко засвоюється організмом, не провокуючи судини на виникнення атеросклеротичних бляшок. Паливне масло навіть важко назвати продуктом тваринного походження, оскільки молекулярний склад його суттєво відрізняється від інших тваринних жирів.
Ще за одне цінна властивістьлюблять його. Палена олія розкриває смак інших продуктів і так само має ефект посилювати їхню дію. Це стосується і ліків. Часто його додають до чаю та запивають таким чаєм різні цілющі настої трав або їх порошки. Особливо в Індії дуже люблять і цінують цю олію.
Щоб відновити і налагодити роботу шлунково-кишкового тракту фахівці рекомендують по чайній ложці паливного масла ссати до і після їжі. Шлунок і кишечник починають працювати, як годинник. Істотно покращується метаболізм.
Особливо топлена олія надає велику користь тим, хто дотримується харчування рослинною їжею. Воно легко і делікатно компенсує нестачу жирів для організму, приносячи лише користь.
Вважається, що паливне масло має сильний зігріваючий ефект. Веди на цю тему навіть пишуть, що топлена олія має енергію Сонця. Тому, якщо в зимовий часви постійно замерзаєте, у вас кочніють руки і ноги, болять і ниють суглоби, ломить поперек, мучать регулярні застуди, поганий настрій і ви на межі, то топлена олія може реально допомогти вам покращити свій стан.
- Для лікування потрібно буде перед сном натирати ноги та руки підігрітою топленою олією. І робити це треба доти, доки не настане суттєвого покращення. На одну вечірню процедуру витрачається не більше 1 чайної ложки теплої олії.
Вже помічено, що всі, хто вживає у своєму раціоні паливне масло, мають гарний і здоровий колір шкіри тіла та обличчя.
Важливо!
Але потрібно знати і той факт, що топлена олія, це мега-калорійний продукт. На 100 грн. олії припадає 900 ккал. Тому, надмірне вживанняйого може призвести до ожиріння, а отже, і проблем всіх систем організму.
У всіх інших випадках, топлена олія корисна і потрібна людському організмув розумних межах. Як кажуть ведичні писання, найбільшу користьвоно приносить людині, якщо її вживати з 10-00 до 15-00 години дня. У цей період Сила Сонця в ньому розкривається для людини, що зцілює.
Loading...