Картопляна запіканка з фаршем та сиром у мультиварці. Запіканка з фаршем у мультиварці – нагодуємо всіх! Рецепти ситних запіканок з фаршем у мультиварці на кожен день. Рецепт картопляної запіканки в мультиварці

Рецепти смачних запіканок на будь-який смак

картопляна запіканка з фаршем у мультиварці

1 година 15 хвилин

135 ккал

5 /5 (1 )

Кухонне приладдя та техніка

• обробна дошка;
• ложка;
• тарілка для фаршу;
• ємність для картоплі;
• товка;

• тарілка для яєць;
• баночки зі спеціями;
• тарілка для запіканки;
• мультиварка;
• м'ясорубка.

Інгредієнти

картопля	1 кг 200 г
свіжа яловичина	200 г
свіжа свинина	200 г
цибуля	1 шт.
часник	2 зубки
курячі яйця	3 шт.
томатна паста	1 ч. л.
вода	150-200мл.
сіль	1-2 ч. л.
чорний перець	за смаком
червоний перець	за смаком
борошно	для присипки чаші мультиварки
соняшникова олія	для смаження
вершкове масло	не великий шматочок для змащування чаші мультиварки

Як правильно вибрати інгредієнти

Визначити якість м'яса та фаршу можна за його коліру, він є одним із головних показників його свіжості. Хороша яловичина має бути червоного кольору, свинина має бути рожевою, телятина – схожа на свинину, але більш рожева, баранина – схожа на яловичину, але більш темного та насиченого відтінку.

Блідо-рожева тонка скоринка або блідо-червона від підсихання м'яса є цілком допустимою, але більше ніяких сторонніх плям на м'ясі не повинно бути. Також не повинно бути слизу. Це може говорити про його зіпсованість. Ще дуже важливо, щоб м'ясо не мало ніяких сторонніх запахів, що говорить про можливе неправильне його зберігання чи транспортування.

Свіже м'ясо при натисканні пружинитьі ямка, яку ви залишите пальцем, негайно розгладиться.
Жир, навіть якщо ви його не використовуватимете і викинете, своїм виглядом теж може розповісти про якість продукту. Він повинен бути білим (або кремовим, якщо це баранина), правильною консистенцією (яловичий жир кришиться, баранячий, навпаки, – досить щільний та пружний).

Я волію купувати на ринку свіже м'ясо і сама робити з нього фарш. Так я впевнена в тому, що в мене буде справжнє м'ясо у складі запіканки, а не щось інше.

Покроковий рецепт картопляної запіканки з фаршем у мультиварці

Крок 1: попередня підготовка інгредієнтів

1. Для того, щоб приготувати запіканку з картоплі з м'ясом у мультиварці, я спочатку чищу картопля. Промиваю і ріжу його невеликими шматочками.
   
   
2. Потім кладу його в мультиварку і заливаю закипілою водою, щоб прискорити процес варіння картоплі. Воду заливаю приблизно на сантиметр вище за рівень картоплі.
   
   
3. Додаю 1 ч. л. солі, закриваю кришку та встановлюю програму «Мультиповар» із температурою 140 градусів на 10-25 хв. Особисто у мене картопля вариться 10 хв.
   
   
4. Поки картопля вариться, я дрібно ріжу цибулю та часник. Для того, щоб отримати більш повітряну і ніжну масу, я іноді використовую блендер, подрібнюючи їм цибулю з часником.
   
   
5. Перевіряю готовність картоплі ножем: якщо ніж пройшов гладко без опору, то картопля готова.
   
   
6. Тоді я зливаю частину води та роблю пюре, використовуючи толкушку. Сюди ж додаю два яйця та один білок із третього яйця, а жовток залишаю для змащування запіканки.
   
   
7. Все добре вимішую та перевіряю картоплю на сіль, якщо потрібно, ще проводжу підсолювання.

Крок 2: приготування начинки

Крок 3: формування та приготування запіканки з картоплі у мультиварці

1. Змащу чашу мультиварки вершковим маслом і посипаю борошном (також можна замість борошна використовувати сухарі).
   
   
2. Картопляне пюре поділяю на дві рівні частини. На дно змащеної чаші укладаю картоплю та рівномірно розподіляю її.
   
   
3. Другим шаром викладаю фарш і зверху накриваю картоплею, що залишилася.
   
   
   
4. Наприкінці змащу поверхню запіканки жовтком.
   
   

   Якщо жовток застиг, розбавте його трохи водою.

5. Закриваю кришку мультиварки та ставлю режим «Випічка» на 1 годину.
   
6. Готову запіканку залишаю остигати у відкритій мультиварці, відключивши підігрів. Коли запіканка охолоне, вона трохи стискається і відстає від країв чаші, що дозволяє її без особливих зусиль викласти на тарілку.
   
   

Важливо!Гаряча запіканка виходить дуже ніжна та тендітна, тому щоб вона не розпалася, відразу після завершення випічки її не виймати приблизно 15 хв!

Картопляна запіканка з фаршем по-справжньому дуже ситна та поживна, вона стане улюбленою стравою всієї родини. Її можна доповнити нарізаними овочами або приготувати салат. Ви можете подавати запіканку як без нічого, так і з кетчупом або домашньою сметаною із зеленню.

Відеорецепт картопляної запіканки з фаршем у мультиварці

Ви можете переглянути відео з покроковим рецептом картопляної запіканки з фаршем у мультиварці.
У ньому докладний опис приготування нашої страви.

СМАЧНА КАРТОПЕЛЬНА ЗАПІКАНКА У МУЛЬТИВАРЦІ, ЯК ПРИГОТУВАТИ ЗАПІКАНКУ КАРТОФЕЛЬНУ

Картопляна запіканка з м'ясом. Як приготувати смачну картопляну запіканку з фаршем в мультиварці, рецепт картопляної запіканки. Рецепти для мультиварки.
РЕЦЕПТ: 1 КГ.200 ГР. — КАРТОПЛЯ,400 ГРАМ — М'ЯСНИЙ ФАРШ, 1 — ЦИБУЛЬНИЦЯ, 2 ДОЛЬКИ ЧАСНИКУ, 1 ЇДЕЛОВА ЛОЖКА — ТОМАТНОЇ ПАСТИ, ПЕРЕЦЬ, СІЛЬ. (Картопля порізати, посолити, залити гарячою водою, відварити 25 хв., функція мультикухар 140 градусів, зробити пюре (густе без молока, можна трохи розбавити водою в якій варилася картопля, додати 2 яйця і 1 білок - жовтком, що залишився, змастити запекти). Фарш обсмажити з цибулею, часником, томатною пастою на невеликій кількості олії. жовтком (в нього можна додати трохи води, щоб добре розмазалося по поверхні) випікати на режимі випікання 1 год., потім кришку відкрити і остудити не менше 15 хвилин (за цей час запіканка відійде від стінок каструлі сама і стане щільнішою, при діставанні не розвалиться). Дістати на решітку пароварки.

Ми у Вконтакті: http://vk.com/multivarka_video
Ми в Однокласниках: http://ok.ru/multivarka.video
Ми в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Відео розбивка за рецептами на каналі: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Даний відеорецепт можна адаптувати для будь-якої марки мультиварки.

Multi-cooker, Recipes, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Смачниця від Марини

https://i.ytimg.com/vi/d4OpS6f-8q4/sddefault.jpg

https://youtu.be/d4OpS6f-8q4

2014-05-08T15:26:38.000Z

На десерт або для дітей рекомендую приготувати сирну запіканку з бананом, я впевнена, це корисна і ситна страва, дуже їх порадує. Іноді я готую запіканку з сиру таку, як колись їла в дитячому садку, моїм діткам теж подобається. А дорослим смак навіє теплі та ніжні спогади дитинства. Ще мені дуже подобається запіканка з гречки – цим рецептом нещодавно зі мною поділилася моя подруга.

Якщо вам сподобався мій рецепт, пишіть відгуки, якщо є питання – запитуйте, а якщо хочете – поділіться своїми рецептами, я дуже рада. Усім приємного апетиту!

Порцій: 5
Час приготування: 50 хвилин

Опис рецепту

Запіканка з картоплі в мультиварці може бути різною. Ви можете запекти будь-що, будь то макарони, каша, овочі, м'ясо або риба. Також є багато варіантів солодких запіканок, які нічим не поступаються найсмачнішим пирогам.

Чим вигідні запечені страви, то це тим, що за ними практично не потрібен нагляд. І якщо ви вирішили поїхати на море, взявши з собою мультиварку, вам не буде проблемою годувати сім'ю. Адже зовсім нескладно витратити 10-15 хвилин на нарізку овочів і приготування заливки для запіканки, а потім спокійно відпочивати на пляжі. Після приходу в номер на вас чекатиме готовий обід або вечеря.

Сьогодні ми готуватимемо просту економну запіканку з картоплі. Інгредієнти для неї знайдуться, мабуть, будь-яка господиня.

Щоб приготувати запіканку з картоплі у мультиварці потрібні:

• Картопля - 500 -700 грам;
• Цибуля – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Яйця – 2-3 штуки;
• Молоко – 0,5 склянки (приблизно 150 мл);
• Сметана – 2 ст. ложки (можна виключити);
• Борошно - 2 ч. ложки;
• Рослинна олія – 2 ст. ложки;
• Сіль, чорний мелений перець – на смак.

Готуємо по кроках:

Ріжемо цибулю півкільцями, а морква трьом на середній тертці. Наливаємо в чашу мультиварки масло|мастило|, виставляємо програму «Випічка» на 50 хвилин і висипаємо нарізані овочі.
Залишаємо на 10 хвилин під закритою кришкою.

Тим часом швиденько чистимо і ріжемо соломкою картоплю. Шматочки мають бути тоненькими, щоб овочі не залишилися сирими.

Далі готуємо заливку. Змішуємо яйця, сметану, сіль, перець та борошно. Добре збиваємо до однорідного стану та додаємо молоко.

Висипаємо нарізану картоплю в чашу мультиварки і перемішуємо з підсмаженою цибулею та морквою.
Заливаємо сумішшю з яєць, борошна та молока, закриваємо кришкою і залишаємо готуватися до сигналу.
Перед закінченням випічки можна додати дрібно нарізану зелень петрушки або зелену цибулю, посипати сиром, натертим на тертці. Так вийде смачніше і вигляд буде святковіший.

У мене нічого такого не було під рукою, але, незважаючи на це, моя запіканка вийшла смачною та ситною.
На додаток до неї, робимо простий салат зі свіжої капусти, зелені та моркви.
Корисна вечеря готова!

Картопляна запіканка в мультиварці – ситна, апетитна страва, для приготування якої не потрібно витрачати багато часу та зусиль. Цю страву готують з різними начинками або без них, використовуючи тільки прянощі та ароматні трави. Картопляною запіканкою можна нагодувати всю сім'ю, приготувавши її з продуктів, які знайдуться в будь-якому холодильнику.

Картопляна запіканка в мультиварці – основні принципи приготування

Готують картопляну запіканку з пюре, а також відвареної та сирої картоплі, нарізавши її тонкими скибками або натерши на тертці. Часто господині готують цю страву з картоплі, що залишилася від святкового застілля або вечері.

Як начинку можна використовувати гриби, м'ясо, ковбасні вироби, морепродукти, крабові палички чи рибу.

Щоб запіканка тримала форму, до картопляного пюре додають яйця, вершки, борошно чи молоко. Іноді картопляну запіканку готують із соусом чи заливкою.

Картоплю можна відварити з додаванням прянощів або білого вина, в такому разі запіканка вийде запашною.

На дно чаші кладуть шар картоплі або пюре, зверху викладають начинку та накривають другим шаром картоплі.

М'ясо або фарш для начинки попередньо обсмажують із цибулею. Рибу можна використовувати як у сирому вигляді, так і відваривши або обсмаживши попередньо.

Час приготування запіканки залежить від того, як використовуються продукти. Якщо картопля і начинка піддалися попередньо тепловій обробці, достатньо півгодини. Для сирих продуктів час приготування збільшується вдвічі.

Рецепт 1. Класична картопляна запіканка у мультиварці

Інгредієнти

олія рослинна;

шість бульб картоплі;

чотири зубки часнику;

свіжомелений перець чорний;

дві головки цибулі;

3 г меленої солодкої паприки;

125 мл оливкової олії;

склянку молока;

10 г чебрецю.

Спосіб приготування

1. Чистимо і миємо під проточною водою цибулю і картоплю. Обсушуємо овочі. Картоплю розрізаємо навпіл і шаткуємо тонкими скибочками. Відварюємо картоплю до напівготовності і відкидаємо на друшляк.

2. Нарізаємо цибулю півкільцями. Очищені зубки часнику пропускаємо через часнодавилку. Часник та цибулю обсмажуємо на оливковій олії до золотистого відтінку.

3. Чашу мультиварки змащуємо оливковою олією і викладаємо шар картоплі. Присипаємо сіллю, чебрецем та перцем. Зверху розкладаємо часниково-цибулеву піджарку. Таким чином викладаємо шарами всю картоплю з піджаркою. Кожен шар солимо та приправляємо спеціями.

4. Запіканку заливаємо молоком і посипаємо паприкою. Чашу поміщаємо в агрегат та активуємо режим «Випічка». Готуємо запіканку сорок хвилин. При цьому кришка повинна бути відкрита. Готову запіканку виймаємо із чаші та посипаємо дрібно нарубаною свіжою зеленню.

Рецепт 2. Картопляна запіканка в мультиварці із сиром

Інгредієнти

пюре картопляне – півкілограма;

30 мл олії рослинної;

м'ясний фарш – 300 г;

борошно - 75 г;

головка цибулі;

три яйця;

твердий сир – 100 г;

майонез – 100 мл;

свіжомелений перець;

вершкове масло – 20 г.

Спосіб приготування

1. Розтоплюємо в сковороді вершкове масло. Очищений лук дрібненько шаткуємо і обсмажуємо його до прозорості. Викладаємо обсмажену цибулю на тарілку.

2. У цю ж сковороду викладаємо м'ясний фарш і смажимо його до напівготовності. Додаємо до нього цибулю та продовжуємо обсмажувати ще хвилин десять на повільному вогні.

3. Картоплю відварюємо і пюруємо її, додавши вершкове масло і посоливши.

4. В окремий посуд викладаємо майонез, додаємо борошно та яйця і змішуємо все до однорідності.

5. Викладаємо на дно змащеної олією чаші мультиварки половину пюре з картоплі. Поверх нього рівномірним шаром розподіляємо фарш і поливаємо соусом майонезно-яєчним.

6. Сир крупно трьом і висипаємо на фарш. Зверху викладаємо пюре, що залишилося, і посипаємо сиром. Готуємо запіканку в режимі "Випічка" протягом 35 хвилин.

Рецепт 3. Картопляна запіканка в мультиварці з грибами

Інгредієнти

борошно - 80 г;

майонез – 250 г;

чотири яйця;

гриби – 450 г;

головка цибулі;

м'ясний фарш – 300 г;

олія рослинна;

п'ять бульб картоплі;

сіль та спеції.

Спосіб приготування

1. В окрему миску викладаємо майонез, додаємо борошно і вбиваємо яйця. Злегка солимо і збиваємо віночком до однорідності.

2. Гриби та очищену цибулю дрібно кришимо і обсмажуємо до рум'яності. Перекладаємо грибну піджарку на тарілку.

3. У цю ж сковороду викладаємо фарш і доводимо до готовності. Змішуємо фарш із грибами.

4. Картоплю чистимо від шкірки, миємо і нарізаємо пластинами.

5. Половину картоплі викладаємо в чашу мультиварки, змастивши її олією, розрівнюємо.

6. Поливаємо картопля майонезно-яєчною заливкою. Розкладаємо рівномірно фарш із грибами. Накриваємо його ще одним шаром картоплі. Поливаємо все заливкою, що залишилася, і закриваємо кришку. Активуємо режим «Випічка» та готуємо протягом години та 15 хвилин.

Рецепт 4. Картопляна запіканка у мультиварці з рибою

Інгредієнти

п'ять картоплин;

400 г рибного філе;

• головка цибулі;

  10 мл оливкової олії;

  50 г сметани;

• 3 г меленої паприки.

Спосіб приготування

1. Очистити від шкірки та помити картоплю. Нарізати її тонкими скибками.

2. Цибулину очистити від лушпиння і нашаткувати кільцями.

3. Цибулю додати до картоплі, приправити все сіллю та паприкою. Додати|добавляти| сметану і добре перемішати.

4. Рибне філе помити, обмокнути серветками та нарізати шматочками.

5. У змащену олією чашу викласти шар картоплі із цибулею. Поверх нього розкласти шматочки рибного філе. Сир крупно натерти та посипати їм запіканку.

6. Чашу помістити в кухонний агрегат та включити програму «Випічка» на сорок хвилин. Готову запіканку вийняти та розкласти по порційним тарілкам.

Рецепт 5. Картопляна запіканка в мультиварці з м'ясними кульками

Інгредієнти

250 г фаршу м'ясного;

чорного перцю;

600 г картоплі;

• цибулина;

  помідори чері;

  морквина;

  80 мл рослинної олії;

  два яйця;

  пучок кропу;

  три зубки часнику;

  75 г манної крупи;

  5 г гірчиці;

5 г шафрану.

Спосіб приготування

1. М'ясний фарш приправити сіллю та спеціями. Сформувати із нього невеликі кульки.

2. Картоплю очистити та помити. Натерти його на найдрібнішій тертці.

3. Цибулину дрібно нашаткувати. Морквину та часник дрібно натерти.

4. Влити в чашу мультиварки ложку олії. Увімкнути режим «Гаріння» на десять хвилин.

5. Викласти в чашу цибулю, через кілька хвилин додати моркву та часник. Перемішати та смажити. За пару хвилин до готовності додати шафран та перемішати.

6. У картопляну масу додати гірчицю та майонез. Змішати.

7. Додати манну крупу та яйця. Поперчити та посолити. Ретельно перемішати.

8. Ввести в картопляну масу овочеву піджарку та перемішати.

9. У чашу влити ложку олії. Запустіть режим «Гаріння» на чверть години. Викласти кульки з фаршу та смажити, помішуючи. Викласти на тарілку.

10. Чашу вимити. Насухо її протерти і змастити олією. Викласти в неї картопляну масу та розрівняти. Поверх неї розкласти м'ясні кульки та помідори чері, злегка вдавлюючи їх. Змастити поверхню кетчупом. Активувати режим «Випічка» та готувати протягом години.

Рецепт 6. Картопляна запіканка в мультиварці з індичкою

Інгредієнти

150 г твердого сиру;

півтора кг картоплі;

700 г філе індички;

200 мл кокосового молока;

5 г каррі;

шматочок олії вершкового;

пучок зеленої цибулі;

30 мл оливкової олії;

три зубки часнику;

80 мл соєвого соусу.

Спосіб приготування

1. Миємо філе індички, обсушуємо та нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо м'ясо в миску. Поливаємо соєвим соусом і перемішуємо. Залишаємо індичку маринуватися на півгодини.

2. Картопля та часник чистимо. Бульби нарізаємо часточками. Викладаємо картоплю з часником у чашу мультиварки. Зубки часнику закладаємо цілком.

3. Заливаємо вміст кип'яченою водою, солимо і відварюємо.

4. Добре розігріваємо глибоку сковороду та вливаємо ложку оливкової олії. Викладаємо індичку і обсмажуємо, перемішуючи, поки м'ясо не змінить колір.

5. Додаємо карі та обсмажуємо ще пару хвилин. Вливаємо кокосове молоко, перемішуємо, накриваємо кришкою та доводимо до готовності на повільному вогні.

6. Знімаємо кришку, відливаємо 5 ложок соку від м'яса. Збільшуємо вогонь і готуємо, доки вся рідина не випарується. Потім додаємо дрібно нарубану зелену цибулю, перемішуємо і тримаємо на вогні пару хвилин. Знімаємо з вогню.

7. Зливаємо з картоплі відвар. Картоплю пюруємо, додавши шматочок олії та сік від індички.

8. Чашу мультиварки миємо, протираємо насухо і змащуємо олією. Викладаємо половину пюре, розрівнюємо та розкладаємо зверху шматочки індички. Накриваємо пюре, що залишилося. Зверху посипаємо тертим сиром.

9. Активуємо режим «Випічка» та готуємо запіканку півгодини. Виймаємо готову запіканку, нарізаємо порційно та подаємо зі сметаною чи соусом.

Картопляна запіканка в мультиварці – хитрощі та поради

Укладаючи в чашу шари запіканки, трохи струшуйте її, щоб між ними не було порожнеч.

Перед тим як діставати запіканку з|із| чаші, злегка остудіть її.

Рецепти картопляної запіканки, смачної та поживної страви повинні бути під рукою у кожної господині. Легкість і швидкість приготування, великий список продуктів, які можна використовувати - все це робить запіканку популярним стравою меню. Приготувати картопляну запіканку в мультиварці нескладно, знаючи необхідний мінімум правил та невеликих секретів створення цього ситного делікатесу.

Правила та особливості приготування картопляних запіканок у мультиварці

У слові «запіканка» закладено перше правило – цю страву з картоплі готують у режимі запікання. Сирий картоплю відварюють у підсоленій воді, роблять картопляне пюре, тим самим створюючи необхідну основу.

Правила приготування картопляного пюре та продукти, які до нього додають, можуть бути найрізноманітнішими. За бажання можна обмежитися однією картоплею, розім'ятою в пюре товкачем або збитим блендером. Можна готувати більш складним чином, додаючи в пюре сирі жовтки, вершкове масло, сир, гаряче молоко, спеції. Масу обов'язково добре вимішують.

Чашу мультиварки змащують олією, можна посипати білими сухарями. Викладають частину картопляного пюре, потім шар начинки і закривають картопляною масою, що залишилася. Верх запіканки потрібно розрівняти, змастити сметаною, присипати сухарями. На поверхні можна зробити ложкою візерунок.

Подають картопляну запіканку зі сметаною, розтопленим маслом або різними соусами - томатною, грибною, сметанною і так далі.

З чим можна готувати картопляну запіканку

Смачна картопляна запіканка може бути як м'ясною, так і вегетаріанською. Можна готувати запіканку з м'ясом, фаршем, сиром, бринзою, грибами. Добре вийде запіканка з подрібненою відвареною або запеченою куркою, незвичайно з сосисками.

З овочами можна зробити запіканку з відвареної картоплі. Для цього картопля відварюють і ріжуть кружальцями або скибочками, потім викладають шарами, чергуючи з різними овочами, наприклад, кабачками, солодким перцем, цибулею, гарбузом та іншими овочами. Цей вид запіканки вимагатиме залити всі овочі яєчно-молочною сумішшю. Верх можна посипати спеціями та сиром.

Запіканка хороша тим, що як начинка можна покласти будь-який продукт, який є під рукою. Можна підготувати м'ясо заздалегідь, запекти або відварити, а потім подрібнити в блендері або порізати дрібно. Можна взяти сирий фарш, посмажити його з цибулею чи морквою. Є любителі рибної начинки, переважно із консервованої риби у власному соку.

Рецепт – картопляна запіканка з м'ясним фаршем

• Картопля 5-6 шт
• Фарш – 0,5 кг
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Олія соняшникова – 2 столові ложки
• Олія вершкове – 1 столова ложка
• Сіль, спеції
• Сметана

Приготування:

1. Картоплю почистити, відварити. Бульби добре розім'яти, додати вершкове масло|мастило|, трохи картопляного відвару для створення однорідної маси. Посолити.
2. Фарш обсмажити на олії в чаші мультиварки. Коли фарш буде готовий, покласти до нього кубики цибулі. Готовий фарш посолити, додати спеції. Викласти на тарілку та дати охолонути.
3. Половину картопляної маси покласти у чашу мультиварки. Чаша буде змащена олією, що залишилася від обсмажування фаршу. На картоплю покласти фарш і закрити його пюре, що залишилося. Для утворення гарної апетитної скоринки на запіканці потрібно покласти на картопля сметану. Чайною ложкою робимо гарний візерунок.
4. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка – запіканка готова. Дати страви трохи охолонути, порізати на шматки і подати зі сметаною та зеленню. Якщо передбачається подавати запіканку відразу після приготування, краще додати в картоплю яйця, щоб вона не втратила форму і не розсипалася на окремі складники.

Аналогічно можна готувати картопляну запіканку з грибами.

Вивчіть докладні покрокові рецепти з фото, які ви знайдете трохи нижче, і частіше готуйте смачні та корисні картопляні запіканки в мультиварці!

У наші дні практично неможливо уявити, як ми жили без картоплі, настільки цей овоч став звичним та повсякденним. Найулюбленішим у населення поєднанням є картопля з м'ясним фаршем. Ця страва може задовольнити самих примхливих і вибагливих гурманів.

Крім того, використання сучасного кухонного обладнання при виготовленні такого блюда робить процес легкою прогулянкою навіть для новачка в кулінарії. Сьогодні ми докладно розберемо класичний рецепт приготування чудової картопляної запіканки з фаршем у мультиварці, ознайомимося з його варіаціями та поговоримо про користь страви для тих, хто хотів би схуднути.

Рецепт картопляної запіканки в мультиварці

Як приготувати поживну, ситну картопляну запіканку з фаршем у мультиварці і при цьому не нашкодити фігурі? Рекомендуємо вам звернути увагу на такі поради:

• вибирайте для страви стиглу картоплю, без зеленого нальоту;
• фарш для запіканки краще приготувати самостійно - так ви будете впевнені у його безпеці для здоров'я;
• по можливості використовуйте лише натуральні приправи.

Вам знадобляться:

• 5-6 невеликих картоплин;
• 500-550 г фаршу;
• 2 середні цибулини;
• 4 курячі яйця;

• 75 г пшеничного борошна;
• 200-250 мл майонезу;
• на кінчику ножа чорний перець;
• 6 г кухонної солі.

Приготування:

Чистимо картоплю, потім нарізаємо її на кружечки і заливаємо прохолодною водою. Цибулю очищаємо від лушпиння і добре миємо, після цього дрібно шаткуємо його. З'єднуємо цибулю із фаршем і додаємо чорний перець, вимішуємо масу, щоб інгредієнти з'єдналися.

Тепер займемося заливкою: в одній мисці з'єднуємо яйця, майонез та борошно. Збиваємо отриману масу блендером, у процесі додаємо сіль. Чашу мультиварки промазуємо вершковим маслом, викладаємо половину картоплі.

Заливаємо її яєчним соусом, потрібно покласти приблизно чотири столові ложки. Після цього викладаємо фарш, рівномірно розподіляємо його поверхнею. Потім поміщаємо в чашу картопля, що залишилася, виливаємо зверху всю заливку. Ставимо посуд у мультиварку, налаштовуємо режим «Випічка» на годину. Через вказаний час вимикаємо пристрій та дозволяємо страві настоятися ще 10 хвилин.

За даним рецептом допускається виготовлення запіканки з картопляного пюре: картоплю слід заздалегідь відварити і збити в кремоподібну масу перед додаванням у чашу мультиварки.

Готово! Таку апетитну картопляно-м'ясну запіканку, приготовлену в мультиварці, варто подавати гарячою, «з запалу, з жару». Калорійність цієї страви з розрахунку на 100 грам становить 172 ккал,зменшити її можна за рахунок зменшення кількості яєчної заливки.

Як можна урізноманітнити стандартний рецепт

Даний рецепт картопляної запіканки з фаршем та грибами у мультиварці менш калорійний, ніж попередній, за рахунок використання молока замість майонезу.

Вам знадобляться:

• 500 г картопляного пюре;
• 250-280 г грибів;
• 300 г курячого філе;
• 2 невеликі цибулини;
• 20 г пшеничного борошна;

• 150-200 мл молока;
• 1 куряче яйце;
• 20 мл сметани;
• 50 г вершкового масла;
• 6 г кухонної солі.

Приготування:

Цибулю та гриби чистимо, потім нарізаємо на невеликі шматочки, перемішуємо між собою. У чашу мультиварки кладемо вершкове масло|мастило| і трохи його підігріваємо. Викладаємо цибульно-грибну суміш у чашу, готуємо близько 5 хвилин у програмі «Поджарювання».

Тим часом очищаємо від плівок та кісточок куряче філе, нарізаємо його смужками. Додаємо м'ясо в чашу, перемішуємо і готуємо ще приблизно десять хвилин. Після цього скасовуємо програму і висипаємо в чашу картопляне пюре, розрівнюємо його.

В об'ємній мисці збиваємо сметану, молоко, сіль, борошно та куряче яйце. Заливаємо отриманою сумішшю вміст чаші та налаштовуємо режим «Випічка». Готуємо запіканку приблизно півгодини, іноді перевіряємо на готовність зубочисткою. Зроблено!

Калорійність такої страви для 100 грам становить 120 ккал.Щоб знизити її ще сильніше, можна трохи скоротити кількість вершкового масла, що використовується.

Цей делікатний виріб сподобається кожному члену сім'ї, проте його енергетична цінність досить висока, тому не варто їсти її на вечерю.

Вам знадобляться:

• 400-500 г картоплі;
• 550 г фаршу;
• 1 середня цибулина;

• 2 курячі яйця;
• 100 г сиру твердих сортів;
• 6 г кухонної солі.

Приготування:

Цибулю очищаємо від шкірки і подрібнюємо у блендері. Потім перемішуємо його з фаршем, додаємо туди сіль. Картоплю чистимо і натираємо на великій тертці, те саме робимо із сиром.

Перемішуємо картоплю, сир та яйця, трохи збиваємо масу. Чашу мультиварки промазуємо олією, викладаємо в неї половину картопляної суміші. Після цього поміщаємо в чашу фарш із цибулею, розрівнюємо масу.

Висипаємо туди ж картопляну суміш, що залишилася. Випікаємо заготовку у режимі «Випічка» приблизно сорок хвилин.

Калорійністькартопляної запіканки з сиром у мультиварці складає 182 ккал для 100 грам.

За наведеними вище рецептами ви легко зможете виготовити картопляну запіканку з фаршем у мультиварці виробництва практично всіх популярних компаній - Редмонд, Мулінекс, Поларіс або Панасонік. Однак варто пам'ятати, що час приготування страви може відрізнятися за часом залежно від пристрою.

Наприклад, всі рецепти, з якими ми щойно ознайомилися, найбільше підходять до мультиварки «Редмонд»- класична запіканка повинна в ній готуватися рівно стільки часу, скільки вказано у посібнику. Час реалізації додаткових рецептів може бути збільшено - все залежить від потужності вашого пристрою.

Що ж до мультиварки «Поларис», то при приготуванні всіх видів запіканок саме в ній, варто збільшити час приготування хвилин на десять і частіше заглядати всередину пристрою через півгодини, щоб не допустити підгоряння виробу.

Пристрої «Панасонік» та «Мулінекс»запікають картоплю з фаршем ще довше, хоча ті моделі, які оснащені регулятором потужності, можуть приготувати страву за півгодини, а то й менше.

Картопляна запіканка в дієтології

Незважаючи на те, що саму картоплю довгий час вважали шкідливою при схудненні стравою, сьогодні більшість дієтологів змінили свою думку. Британські вчені з'ясували, що насправді картопля є дієтичним овочом, її вживання сприяє виведенню з організму жирів та зменшенню сального підшкірного прошарку. Однак існує кілька правил, які необхідно виконувати, щоб не завдати шкоди своїй фігурі.

• Перше правило- Не переїдайте. Пам'ятайте, що від невгамовного прийому їжі шлунок поступово розтягується і ви часто відчуватимете голод, вже з'ївши стандартну порцію запіканки.
• Друге правило– готуйте у мультиварці чи пароварці практично без використання рослинного жиру.
• Третє правило- Намагайтеся заздалегідь відварювати картоплю для запіканки в шкірці, так він збереже всі свої корисні властивості.

Картопляна запіканка з фаршем: відео

Переглянувши ролик нижче, ви зможете ознайомитися з усіма секретами приготування запіканки з картоплею та фаршем.

У картопляні запіканки з фаршем можна додавати додаткові інгредієнти - помідори, болгарський перець, селера або топінамбур. Однак, перш ніж це робити, краще звіритися з таблицею калорійності даних продуктів.

Картопляна запіканка з фаршем - смачна і поживна страва, яку можна і потрібно вживати навіть при схудненні, оскільки приготування в мультиварці робить його менш калорійним і важким для травної системи. А що ви самі знаєте про запіканки з картоплі? Можливо, вам відомі нові та цікаві рецепти? Поділіться своєю думкою в коментарях! Вдалого дня і швидкого схуднення.