Красива нарізка ковбаси. Проста нарізка ковбаси

Якщо ви зібралися зробити нарізку з ковбаси, то робити її потрібно красиво, і не важливо для святкового столу або буденного ви будете готувати. Фото допоможуть вам побачити на власні очі, як яскраво і просто зробити святковий настрій за кілька хвилин.

Найчастіше красиво оформити ковбасну тарілку допомагають овочі, фрукти, зелень та сир. Копчену ковбасу краще нарізати навскіс (по діагоналі) тонкими скибочками. Для нарізки ковбаси краще використовувати кілька сортів ковбаси, а також можна доповнити ще корейкою, м'ясним баликом. Так, і не забудьте очистити від плівки ковбасу перед нарізкою. А тепер розглянемо кілька варіантів нарізки ковбаси для святкового настрою.

Копчену ковбасу потрібно нарізати впоперек, трохи навскоси. Чим більше кут розкриваєте (сильніше робите іскос), тим довше скибочки виходять. Довгі скибочки можна загорнути в кульочки, рулетики або скласти вдвічі. Довгі скибочки часто використовують для цікавого оформлення.

Беремо чотири сорти копченої ковбаси і нарізаємо її трохи навскоси. Ріжемо болгарський перець, редька, огірок, помідор кільцями. І прямо на невеликій обробній дошці красиво розкладаємо по краях овочі, а потім рядами нарізані скибочки ковбаси. Такий варіант оформлення нарізки ковбаси відмінно підійде для вечірніх посиденьок у колі друзів.

Цей варіант нарізки чудово виглядає, але нарізати не у кожного вийде. Тому я пропоную найпростіший варіант, а саме звернутися до продавця в супермаркеті, коли купуватимете ковбасу, щоб вона вам її відразу нарізала. Вони зможуть нарізати на ваше бажання спеціальною машиною для нарізки. Так само можна просити та нарізати сир, при покупці. Цей варіант дуже зручний. Вам потрібно буде вдома лише розкласти на блюді ковбасу та доповнити за бажанням помідорками-чері та верхівками базиліка.

Копчену ковбасу ріжемо скибочками і згортаємо в трубочки, так само чинимо і з шинкою. Мисливські ковбаски ріжемо на палички по 4-5 см. Розкладаємо з одного боку страви трубочки шинки та ковбаси, а з іншого боку палички мисливських ковбасок, а по середині, красиво укладаємо половинки помідорів чері, оливки або маслини, листочки кучерявої петрушки. Адигейського сирута .

Шинку та копчену ковбасу ріжемо скибочками, сир трикутними скибочками та невеликими кубиками. У центрі страви копчену ковбасу викладаємо віялом, а краї шинкою та трикутниками сиру. З одного краю шинки додати кубики сиру та ягоди винограду, а з іншого краю викладаємо гіркою виноградні ягоди з листочком петрушки.

М'ясний балик, копчену ковбасу та в'ялене м'ясо ріжемо тонкими скибочками. По краю страви розкласти скибочки нарізки. Шинку ріжемо скибочками і формуємо з них трубочки, скріплюючи їх зубочистками, які розкладаємо по колу в центрі. На трубочки красиво розміщуємо, мариновані помідори чилі та оливки на зубочистках. Ось такий гарний букет можна приготувати за 15 хвилин.

Кілька видів сирокопченої ковбаси та шинку з горіхами нарізати скибочками. Викладаємо на тарелі віялом по кілька скибочок ковбасу, а шинку згортаємо в трубочки і викладаємо поруч із ковбасою. Посередині встромити кілька скибочок згорнутих у трубочку сирокопченої ковбаси.

Твердий сир ріжемо трикутниками, ковбасу та шинку скибочками. Гарно на квадратній страві викладаємо нарізку віялом. Спочатку скибочки ковбаси, накриваємо до половини скибочками шинки, накриваємо до половини скибочками сиру та завершуємо скибочками ковбаси.

По краю всі тарілки викладаємо скибочки шинки згорнуті в трубочки, на трубочки другим ярусом викладаємо сирокопчену ковбасу віялом. Центр викладаємо скибочками сиру, згорнуті в кульочки. У кожен кульок кладемо по четвертинки оливки.

Копчену та сирокопчену ковбасу ріжемо скибочками. Перший шар по колу тарілки розміщуємо копчену ковбасу, а центр викладаємо сирокопченою ковбасою.

По колу страви викладаємо скибочки копченої ковбаси, шинки, сухого м'яса. На м'ясо скибочки кількох видів твердого сиру, а на сир листочки петрушки і в середину трояндочки з скибочок копченої ковбаси.

Ніколи б не подумали, що варена ковбаса може стати святковим блюдом? Адже насправді ковбаса може стати справжньою окрасою святкового столу, якщо підійти до процесу творчо, підключити всю свою фантазію та терпіння.

Безумовно, ви можете вчинити набагато простіше — тонко нарізати ковбасу і викласти ковбасні скибочки на велику страву, чергуючи їх із сиром та овочами. Адже можна зробити більш оригінально.

Отже, озброїться гострим кухонним ножем, дощечкою та великою тарілкою. Тому що ми будемо створювати справжнісінькі апетитні ковбасні шедеври.

Троянда з ковбаси

Як зробити троянду з ковбаси?

Ось таку напрочуд гарну їстівну троянду ви можете зробити своїми руками. Для цього необхідно нарізати варену ковбаску тонкими кружальцями. Ковбасні кружечки викласти один на одного у вигляді доріжки, а потім згорнути у щільну трубочку. Ковбасну трубочку зафіксувати пером зеленої цибулі, зрізати нижню частину (для стійкості композиції) та розправити пелюстки.

Готова троянда з ковбаси може стати самостійною стравою чи прикрасою м'ясних нарізок, салатів та святкових бутербродів.

Їжачок з ковбаси

Як зробити їжачка з ковбаси?

Такий чарівний ковбасний їжачок стане чудовою окрасою столу на дитячому святі. Діти з величезним задоволенням, а головне з апетитом з'їдуть по ковбасному їжачку, а можливо і не по одному.

Для виготовлення ковбасного їжачка вам будуть необхідні зубочистки або шпажки на канапе.

Готовий їжачок прикрасьте зернами граната або ягодами журавлини.

Метелик з ковбаси

Як зробити метелика з ковбаси?

Напрочуд ніжна і справді гарна композиція. Відмінний спосіб надати святковому столу весняного настрою та підвищити апетит у гостей.

Для прикраси метелика з ковбаси можна використовувати ягоди журавлини, зерна граната, оливки або маслини, зелену цибулю.

Квіти з ковбаси

Як зробити квіти з ковбаси?

Відмінний варіант подачі нарізки на 8 березня або День Народження. Наріжте ковбасу тонкими кружальцями. Згорніть ковбасні кружальця в трубочки і вкладіть їх у попередньо підготовлені перчики.

Перці можна замінити помідорами (довшою формою), огірками і навіть яйцями.

Святковий стіл, перш за все, має привертати увагу гостей красою презентації. Важливим елементомприкраси є м'ясна або ковбасна нарізка. Більшість господарок замислювалися над оригінальністю оформлення таких тарілок. Насправді, сервірування ковбаси це не важке заняття, тим більше, якщо фантазія на місці.

Технічна підготовка

Насамперед господиня повинна організувати технічну частину, без якої неможливо реалізувати гарне сервірування столу. У даний списоквходять як інструменти, і продукти, необхідних доповнення тарілок.

Гострий ніж. Жодна ковбасна чи м'ясна нарізка не обійдеться без добре наточеного інструменту. Навряд чи комусь із гостей сподобаються порвані шматки продуктів, як би вони не були розкладені на тарілці;
Ковбасні продукти. Зрозуміло, сервірування ковбаси неспроможна уникнути її основного продукту. У цей пункт можна підключити будь-яку м'ясну нарізку, наприклад, шинку;
Тарілки. Посуд, який використовуватиметься для розташування наших ковбасних компонентів. Як правило, тарілка має бути плоскою, а її форма - круглою, але це залежить від особистих уподобань господині;

Поєднання з іншими продуктами

Сир. Цей інгредієнт займає першу і найважливішу позицію у списку, тому що практично на кожному столі, де є ковбаса, там трапляються сирні вироби.
М'ясні елементи. Це може бути шинка, шинка та інші м'ясні вироби, які без особливої тяжкості піддаються обробці заточеним ножем.
Огірки, помідори «Черрі», оливки та інші кольорові овочі, які можна подавати для різноманітності.

Оформлення тарілок із ковбасою

Конкретно встановлених правил сервірування ковбаси немає. Будь-яке оформлення тарілок із м'ясним вмістом прямо пропорційно залежить від обсягу фантазії господині, що прикрашає святковий стіл. Однак, ми приготували кілька порад, щоб направити вас на створення гарного столу.

Нарізки від м'ясних до овочевих і комбінованих є незмінним атрибутом святкового столу. Незалежно від урочистостей, такі закусочні тарілки завжди готуються. І якщо для скромних посиденьок досить просто розкласти нарізані скибочки в коло, то для великих свят хочеться, щоб на тарілці все було красиво.

При викладанні варто пам'ятати про композицію та поєднання продуктів. Основні правила розкладання:

М'ясна тарілка може поєднуватися з овочами та зеленню в невеликій кількості. Але не з рибою.
Ковбасу та сир без проблем можна комбінувати в одній тарілці.
Товсті шматки овочів чи м'яса — це ознака достатку на столі. Різати потрібно тонко, найкраще спеціальним гострим ножем слайсером.
Не варто поєднувати м'ясо та фрукти в одній страві. Для фруктового нарізування краще виділити окреме.
Нарізка подається без заправки соусами.
Усі шматочки мають бути нарізані в одному форматі. Почали щось одне різати півколами? З рештою продуктів продовжуйте також, не змінюйте форму.

Гарно розкладена нарізка може стати справжньою прикрасою святкового столу. Якщо постаратися та підійти до прикраси творчо, вона навіть перетвориться на твір кулінарного мистецтва. Яке багатьом гостям захочеться насамперед спробувати, попередньо сфотографувавши свого Інстаграма.

М'ясна

Асорті з м'ясних закусок – одне з найпопулярніших. Вибір товарів для неї великий. Взяти можна буженину, корейку, бекон, карбонад, шинку, різні види ковбас, домашні м'ясні заготовки, рулети, язик та інше. Увага до цього асорти буде прикута підвищена. Звичайно, якщо серед гостей більша частинабуде не вегетаріанцями.

Додати в м'ясну нарізку для прикраси можна:

оливки;
салатні листи;
свіжу зелень;
дрібні помідори чері;
солоні огірочки;
волокна сиру-кіски.

Додатково в центр страви, якщо дозволяє композиція, ставиться невеликий соусник з соусом, що підходить до м'яса.

Розкладати можна круговим віялом, «квіткою» з пелюстками із різних сегментів або рядами. М'ясні закуски можна як чергувати між собою, так і гармонійно викладати за видами. Тонкі шматочки закусок легко згортаються в рулетики, це також варто використовувати для створення композиції. Також пам'ятайте, що різати потрібно починати безпосередньо перед накриттям столу, а не завчасно. І починати з ковбас – вони довше залишаються зовні свіжими. Інші закуски викладаються останніми шарами.

Сирна

Нарізку сиру готують безпосередньо перед подачею на стіл. Сиру властиво швидко завітрюватимуться, а такі скибочки красиво виглядати не будуть. Ріжуть обов'язково тонко – якщо скибочками. Різати можна і великими кубиками. Головне - не забути забезпечити стіл шпажками або зубочистками.

Як кішка може зруйнувати ваше життя

Які риси роблять жінку привабливою

Що відбувається коли собака облизує обличчя

З сиром поєднуються:

оливки;
горіхи;
цитрусові;
виноград;
листочки м'яти.

Комбінувати в тарілці можна різні види сирів: тверді, м'які, з пліснявою і без. Але згортати рулети з скибочок плавленого, все ж таки, не варто.

Асорті з сиру та ковбаси

Нерідко на столі можна зустріти загальну нарізку ковбаси та сиру. Продукти в одній тарілці добре поєднуються і гармонійно виглядають за рахунок контрасту кольорів. Урізноманітнити додатково можна зеленню, оливками або горіхами. Розкладається зазвичай навколо рулетиків або скибочок.

Насамперед нарізається ковбаса. Шар із сиру прийнято викладати в останню чергу, щоб продукт довше зберігав свій свіжий природний вигляд. Ковбаса «товарного» виду не втратить набагато довше і красиво на фото виглядатиме у будь-якому випадку. А сир завітриться та зіпсує всю композицію.

Рибна

Рибну нарізку також часто використовують для прикраси столу, хай і рідше, ніж асорті з ковбаси. Використовувати можна на одній тарілці різну рибу: копчену, слабосолону, масляну і навіть консервовану. Красиво укласти на блюді вийде шляхетну червону рибу із звичайними шпротами в олії, якщо враховувати композиційні принципи.

Найкращим чином поєднується риба з ікрою та іншими морепродуктами. Вдало виглядають акуратно прикрашені яйця, оливки, цитрусові. У сервіруванні додатково можна використовувати зелень та консервовану кукурудзу. Кільця цибулі відмінно поєднуються із солоною рибою, наприклад, оселедцем. Шматочки риби легко згортаються в рулетики, що заощаджує простір на блюді і дозволяє вмістити більше закусок.

Овочева

У овочеву нарізку додають не лише горезвісні огірки з помідорами. До них «в компанію» додаються червоний і жовтий перці, редис, селера, морква та мініатюрні качани капусти броколі. Додатково викладаються листя салату, пучки зелені, оливки, кубики твердого сиру.

Овочі можуть бути як нарізані пластинками (у випадку з морквою та перцями - смужками), так і досить товстими великими шматками. Але при цьому важливо не заважати різні види нарізки, а укладати все в одній стилістиці. Почали різати тонко? Так і продовжуйте. Незалежно від стилістики ріжуться тільки морква та перці смужками, які найчастіше використовуються як прикраса, але не основна овочева закуска.

Відео: Красива подача нарізки - святковий стіл

Готуючись до святкового заходу вдома, справжні господині приділяють особливу увагу оформленню святкового столу. Це не тільки, але красиво оформлені закуски.

Апетитні та красиві нарізки на стіл це ціле мистецтво, яке іноді шкода з'їдати. Але що не зробиш для дорогих гостей, щоб похвалитися кулінарними здібностями та здатися перед присутніми справжньою господаркою.

Варіантів як красиво оформити нарізки на святковий стіл ви можете знайти в інтернеті незліченну кількість - це і ковбасні нарізки на стіл, сирні нарізки, овочеві та фруктові нарізки, м'ясні та рибні святкові нарізки, а також гарні нарізки асорті.

Щоб спростити вам пошуки найкрасивіших та оригінальних нарізок на святковий стіл, ми вирішили зібрати в одній статті найкращі ідеїоформлення нарізок різних видів, показати, що може стати прикрасою нарізки та як правильно нарізати продукти.

Красиві нарізки на стіл приклади яких ми зібрали в галереї, виконані в сучасних традиціях з урахуванням останніх кулінарних способів сервірування закусок, які з легкістю повторюються в домашніх умовах.

М'ясна нарізка на стіл – святкове оформлення нарізки з м'яса

Готуючи м'ясну нарізку на святковий стіл, у принципі, як і будь-яку іншу, подбайте, щоб ніж був досить гострим. Нарізуйте шматочки однаковими тонкими скибочками.

Якщо це ковбасна нарізка, форми шматочків залежатимуть від виду ковбаси. Під кутом нарізають середньої лощини ковбасу, велику – кружальцями слайсами, тонку, типу «мисливських» нарізають скибочками однакової довжини.

Оформити м'ясну нарізку асорті, куди входять і ковбаси і м'ясо, рулети м'ясні і навіть язик, зовсім не складно. Викласти нарізки можна смужками, віялом, по колу, чергуючи види м'яса.

Для нарізки ідеальними будуть білі плоскі тарілки круглі або квадратні на ваш смак. Оригінально виглядатиме м'ясна нарізка на великій дерев'яній тарілці.

Прикрасити м'ясну нарізку можна овочами, ягодами та зеленню. Підійдуть для оформлення нарізки з м'яса та ковбаси маслини. З тонких слайсів салямі чи шинки можна зробити гарні квіти для прикраси нарізки.

Сирна нарізка на стіл – гарна нарізка сиру різних видів

Красива нарізка сиру різних сортів завжди надає вишуканості святковому столу. Нарізати сиру можна самими різними способамиголовне, щоб шматочки були максимально однаковими.

Тверді сири краще нарізати кубиками та надіти на шпажки. Голландський сир можна нарізати слайсами та скрутити трубочками. Те саме можна зробити і з плавленим сиром для сендвічів. З такого сиру добре повчаються прикраси нарізки сирної у вигляді лілій.

Для більш оригінальної нарізки сиру, продукт можна нарізати за допомогою форм, надавши шматочкам різні форми. У такому випадку виходить багато відходів, які можна використати в інших стравах.

Оскільки сир добре поєднується з горіхами та медом, ці продукти варто використовувати для оформлення нарізки сиру.

Рибна нарізка на стіл – гарне оформлення рибної тарілки

Любителям рибки пропонуємо фото ідеї оформлення рибної нарізки на стіл. Прекрасна нарізка риби прикрашається часточками лимона або лайма. Шикарною прикрасою та доповненням рибної тарілки стане ікра.

По-справжньому яскрава та апетитна рибна нарізка на святковий стіл складається з філе червоної риби, креветок, сьомги, палтуса та інших видів рибки.

Якщо в рибній тарілці є шпроти, їх краще подати на бутербродах або додати в різання олії, щоб гості самі змогли зробити собі канапе.

Рибну нарізку оформляють рядами або секторами, залежно від кількості та виду рибних закусок.

Овочева нарізка на стіл – яскрава та ситна овочева тарілка для святкового столу

Без гарної овочевої нарізки не обходиться жоден святковий стіл. Соковита та різноманітна овочева тарілка обов'язково має входити у домашнє святкове меню.

Як прикрасити та оформити нарізку овочів залежить від ваших фантазій та здібностей. Якщо ви володієте карвінгом, то прикраса овочевої нарізки не може бути негарною, і ви завжди зможете здивувати гостей оригінально оформленою овочевою нарізкою.

Яскраві трояндочки з моркви, буряків чи огірків, буйні хризантеми та лілії з цибулі стануть чудовим декором овочевої нарізки.

Навіть найпростіша нарізка з огірків та помідорів може виглядати дуже красиво та апетитно, якщо правильно нарізати та розкласти овочі. Розкласти овочі на тарілці можна по колу, секторами чи доріжками. Дивіться фото приклади оригінального оформленняовочів тарілки в домашніх умовах.

Святкові нарізки асорти – креативні фото ідеї прикраси нарізок

Якщо різноманітність закусок на святковий стілдосить велике, варто зробити красиву нарізкуасорти. Ось тільки рибну нарізку варто залишити окремою.

Добре поєднується асорті з сирною та ковбасною нарізкою. До неї можна додати овочі та фрукти у вигляді прикраси, красиво розклавши на зелене листя салату. Подібна велика нарізка асорті стане доречною не лише на святковому фуршетному столі, а й на новорічному гулянні.

Сьогодні майстри кулінарії люблять подавати нарізки зі сміливим складом, до якого обов'язково входить соус, що знаходиться всередині тарілки. Як на мене, такого виду нарізка підходить для невеликої компаніїдрузів.

Хоча якщо нарізка асорті складатиметься з більш вишуканих закусок і прикраса буде відповідна, то подібний варіант нарізки підійде і для святкового столу.