Корисні властивості молочної сироватки для чоловіків. Молочна сироватка – це натуральний вітамінний напій. Використання продукту у кулінарії

Я рада вітати всіх гостей блогу "Записки сільського Айболіта" і сьогодні я хочу розповісти вам про те, чим корисна сироватка. Так - так, ви не недочули, звичайна молочна сироватка теж може бути корисна і не просто корисна, а ще й застосовуватися для лікування деяких захворювань.

Якщо трохи заглибитися в історію, то можна знайти згадки про те, що сироватка, давним давно, ще в стародавньої Греціївважалася цілющим продуктом. А такий відомий персонаж, як Гіппократ, радив приймати її при захворюванні на жовтуху, шкірних захворюваннях, туберкульоз.

У 18 - 19 століттях цілительство сироваткою було дуже поширене і популярно, причому серед простого люду, і серед знаті. Виявилося, що це дуже ефективний, загальнозміцнюючий засіб. А той факт, що сироватка була загальнодоступною, лише збільшував кількість її шанувальників.

Корисні властивості сироватки

По-перше, вона дуже багата на білки, тому здатна швидко втамовувати голод, а от калорійність її в 3 рази менше, ніж у молока!

Також вона практично не містить у своєму складі жирів, завдяки чому ідеально підходить для всіх, хто бажає схуднути.

У сироватці міститься багато корисних речовин. Ось лише деякі з них:

• магній
• фосфор
• калій
• кальцій
• вітаміни

Допомагає вона виводити шлаки і зайву рідину, що накопичилася з організму, а також сприяє розщепленню шкідливих відкладень без жодної шкоди для здоров'я.

Існує чимало захворювань, при яких рекомендується вживати цей корисний молочний напій. Ось лише найпопулярніші:

• хвороби шлунково-кишкового тракту
• захворювання серця та судин
• хвороби судин головного мозку
• захворювання пов'язані з ендокринною системою

Застосовують сироватку і при сечокам'яної хвороби, а також проносі, отруєння та дизентерії.

Рецепти застосування молочної сироватки

Якщо з'явилося бажання спробувати сироватку лікувальних цілях, То знайти її неважко. Можна піти в магазин і купити там, а за 5 хвилин можна приготувати її самостійно. Готується вона так:

• на 1 літр пастеризованого молока береться 1 лимон.
• Молоко доводиться до кипіння і як тільки воно починає закипати, в нього потрібно додати вичавлений сік з лимона, швидко перемішати і відразу ж прибрати з вогню.

Молоко на очах розшарується на 2 компоненти - сир і сироватку, які потім потрібно буде розділити використовуючи кілька шарів звичайної марлі або ситечко. Далі визначаємося, що ви лікуватимете за допомогою сироватки і застосовуємо один із цих рецептів.

При гастриті з зниженою кислотністю, для підвищення імунітету, для нормалізації мікрофлори кишечника.
При всіх цих захворюваннях рекомендується випивати вранці щодня по склянці сироватки. За термінами жодних обмежень немає. Єдине, що слід враховувати – вона може давати легкий проносний ефект.

При бронхіті

• Молочна сироватка здавна використовується для лікування як допоміжний засіб. Вона сприяє відходженню мокротиння.
• П'ють по 100 мл. 3 – 4 десь у день.

При болях голови

• Якщо вас переслідують часті головні болі, спробуйте з метою профілактики пити по 1 склянці сироватки на день.
• Через певний час ви з подивом помітите, що голова почала боліти менше.

При варикозі вен

• 1 чайну ложку листя м'яти залити 100 мл. окропу, наполягати рівно 20 хвилин і процідити.
• Потім змішайте цей настій із такою ж кількістю молочної сироватки.
• Отриманий напій слід пити 4 десь у день півгодини до їжі.
• Курс лікування становить 14 днів, потім після перерви його можна повторити.

Для очищення кишківника

• Якщо потрібно, то це легко зробити, якщо додати в склянку сироватки 2 чайні ложки солі і вранці випити натще.

При себореї

• При себореї прикладають на 2:00 до місць уражень серветки з марлі, змочені в молочній сироватці.
• Після прикладання шкіру потрібно промити відваром календули (готується так: 1 ч. ложка на склянку води, кип'ятити 10 хвилин).

При вугровому висипі

• Для очищення шкіри радять пити по склянці сироватки 2 рази на день.
• Через 1 тиждень потрібно зробити перерву на 3 дні, потім повторити прийом продукту.
• Курс очищення від прищів становить 3-4 тижні.

При тріщинах шкіри

• Якщо вас замучили, спробуйте робити ванни з сироватки, злегка її підігрів перед цим.
• Робити їх слід щодня по 30 – 40 хвилин.

Використовують цей молочний напій і в косметичних цілях. Наприклад, щоб відбілити шкіру і надати їй здорового вигляду, потрібно лише протирати обличчя сироваткою, розбавленою трохи лимонним соком.

А щоб надати своєму волоссю по-справжньому здоровий блиск і зробити його міцним, мийте його сироваткою з відваром коренів лопуха.

На цьому все. З вами була Шибарова І.С. - фітотерапевт

У середньому на написання 1 статті витрачається 3-4 години часу. Ділячись статтею в соц.мережах ви висловлюєте подяку авторам блогу за їхню працю!!!

Всі знають, що молочні продукти, такі як молоко, вершки, кефір, ряжанка, кисле молоко і сир, дуже корисні як для дитячого, так і для дорослого організму, а от молочну сироватку чомусь вважають залишковим продуктом від переробки молока. Вона користується у покупців меншим попитом і багато господинь її використовують лише для приготування випічки. І мало хто знає, що пити молочну сироватку також дуже корисно для здоров'я. І зараз ви дізнаєтесь чому.

Склад, калорійність та корисні речовини у молочній сироватці.

Сироватка – це молочний продукт, отриманий внаслідок переробки незбираного молока на сир або сир. Пити молочну сироватку так само корисно, як кефір чи молоко, адже вона має багато корисних властивостей. У ній зібрано понад 200 корисних для людини компонентів. Хімічний складсироватки найбільш наближені до материнського молока, тому молочна сироватка служить основним компонентом у багатьох рецептах дитячого харчування.

Біологічні цінності складу сироватки дають змогу стверджувати, що сироватка – це абсолютно повноцінний та самостійний продукт, який здатний конкурувати навіть із незбираним молоком. Додатковим плюсом сироватки є те, що її енергетична цінність нижча за молочну в 3,5 рази. Тому сироватка – найчастіший гість на дієтичному столі. Калорійність сироватки 21 кКал.

У 100 г напою міститься:

Харчова цінність

Вітаміни

Макроелементи

Мікроелементи

Молочну сироватку часто використовують у дієтології, так як це нежирний та низькокалорійний продукт, а також у кулінарії, косметології та народної медицини.

Користь молочної сироватки - 9 корисних властивостей

1. Корисна при схудненні

   Багато дієтологи часто вводять сирну сироватку в раціон пацієнтів, які хочуть зменшити свою вагу. Цей продукт сприяє нормалізації обміну речовин та насичує організм, що не дає можливості переїсти та знижує апетит. Оптимальний вуглевод – лактоза добре засвоюється організмом і сприяє утворення жирів.

   За допомогою сироватки схуднення відбувається плавно, людина отримує всі необхідні їй корисні речовини і при цьому не набирає. зайві кілограми.

2. Знижує рівень цукру

   Сироватка нормалізує рівень цукру в крові та сприяє виробленню інсуліну. Це робить продукт придатним для вживання хворими на цукровий діабет. Низький змістжиру і мала калорійність теж підтверджують її корисність для людей, які страждають на це захворювання.

3. Корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

   Сироватка рекомендована при багатьох захворюваннях шлунково-кишковий тракт. Вона добре засвоюється, насичує організм, не перевантажуючи у своїй шлунок. За її допомогою виводять шкідливі токсини. Крім того, сироватка розслаблює та усуває запори, відновлює мікрофлору, запобігає таким. небезпечні захворювання, як калит і гастрит

4. Зміцнює імунітет

   Щоденне вживання свіжої сироватки зміцнює імунну систему. Продукт захистить вас від простудних захворювань, а також багатьох вірусних інфекцій. Багатий вітамінний складсироватки зміцнить як імунітет, а й принесе користь всього організму.

5. Відновлює водно-сольовий баланс

   Сироватка від сирузнімає набряклість шляхом виведення зайвої рідини з організму. Таким чином організм звільняється відшлаків та шкідливих токсинів. Домашня сироватка, випита натщесерце, допоможе нормалізувати водний і сольовий балансу вашому організмі.

6. Корисна при захворюваннях серця

   Корисні властивостісироватки коров'ячого молока дозволяють вводити у свій раціон кисломолочний продуктлюдям, які страждають на гіпертонію та інші кардіологічними захворюваннями. Сироватка очистить організм від холестерину, що надалі запобігатиме розвитку закупорки судин. Продукт також сприяє зниженню артеріального тиску.

7. Користь при онкології

   Користь домашньої сироватки використовується для профілактики більше серйозних захворювань, таких як рак. Здатність напою виводити токсини та важкі метали робить його незамінним для людей, що живуть у заражених радіацією зонах і великих містах.

8. Користь для жінок

   Сироватка корисна для жінок як у плані здоров'я, так і в плані краси. Очищаючи організм, вона зволожує шкіру, робить її пружною та здоровою. Кальцій, що міститься у сироватці, зміцнює зуби та нігті. При вагітності сироватка теж корисна, великий набір корисних речовин і легка засвоєння підуть лише на користь мамі та майбутньому малюкові.

   Молочна сироватка корисна для волосся, всілякі маски та полоскання з нею зміцнюють ослабле волосся, повертають їм втрачений блиск, запобігають випаданню і ламкості. Так само вона корисна для обличчя. Вона розгладжує зморшки і живить шкіру, багатий вітамінний склад сироватки надає їй по-справжньому оксамитового вигляду.

9. Користь для чоловіків

   Чоловічому організму сироватка також не зашкодить. Легкий продуктпокращить роботу шлунково-кишкового тракту, вітамінний комплексзміцнить імунну систему, а багатий набір мікроелементів посилить чоловічу потенцію. Сироватка корисна і для чоловіків, які ведуть здоровий спосіб життя та займаються спортом.

Рецепт приготування сироватки в домашніх умовах

Готову сироватку можна придбати у будь-якому супермаркеті, магазині або на ринку, але для повної впевненості у свіжості продукту її можна приготувати вдома самостійно.

Насправді сироватку можна зробити в домашніх умовах, і це не важко. Способів є кілька, два з яких ми наведемо нижче.

1-й спосіб

Для приготування сироватки, звичайно, потрібно молоко, в ідеалі домашнє. Сквашувати необхідну кількість молока потрібно природним способом, для цього воно має побути кілька днів у теплому місці. Готову кисле молоко ставимо на вогонь і прогріваємо, не даючи їй закипіти. Потім відставляємо і даємо їй охолонути. Охолоджену суміш проціджуємо через дрібний друшляк або марлю і в результаті вийде два чудові і корисні продукти - сир і сироватка.

2-й спосіб

Другий спосіб можна назвати прискореним, при ньому не варто чекати на два дні, щоб прокисло молоко. Свіже молоко відразу потрібно вилити в каструлю і довести до кипіння, додавши лимонний сік(На один літр - 1 невеликий лимон). Згорнуте молоко також остуджуємо, проціджуємо і відокремлюємо сироватку від сиру.

Як правильно і в яких кількостях вживати молочну сироватку

Домашня сироватка має багато корисних властивостей, тому її рекомендують вживати всім тим, у кого відсутні індивідуальні протипоказання. Ось лише кілька корисних рецептівдомашнього застосування:

• Щоб позбутися головного болю, потрібно пити сироватку вранці і ввечері по одній склянці.
• Випита за півгодини до їжі сироватка допоможе позбавитися гастриту.
• Подрібнена гречане борошно, залита на ніч сироваткою, стане корисним сніданкомдля хворих на діабет або панкреатитом.
• Болі в руках зніме ванна з теплої сироватки.
• Випита склянка молочного напою натще позбавить запорів.
• Горло вилікує відвар шавлії, з'єднаний із теплою сироваткою (полоскання).

Молочна сироватка в дієтах для схуднення

Молочна сироватка часто використовується в дієтах для схуднення. Існує безліч рецептів напоїв та страв, приготованих за допомогою молочнокислого продукту. Сироватку п'ють натще перед їжею, з нею готують каші та літні супи. Вона добре очищає кишечник, виводить шлаки, токсини та зайву рідину, вона насичує і не дає можливості утворенню жиру. У комплексі з основною дієтою, спортивними вправами та здоровим чиномжиття сироватка – це відмінний засібдля досягнення мети: стрункої та підтягнутої фігури.

Шкода та протипоказання

Сироватка корисна для організму людини, але, як і кожний продукт, вона має невеликі протипоказання. Її не рекомендують вживати людям з непереносимістю лактози та підвищеною кислотністю. В інших випадках продукт приносить тільки користь.

Сироватка - рідина зеленого або жовтуватого відтінку, що залишається після приготування сиру. Багато хто недооцінює цей кисломолочний продукт. Він містить у собі велика кількістьвітамінів, а також має ряд корисних властивостей, Загальна кількістьяких навіть переважає користь самого сиру.

Цікавий факт: сироватку почали застосовувати вже у XVII столітті! І не лише як освіжаючий напій, а як ліки від багатьох хвороб. Користь та шкода молочної сироватки, а також дози прийому (правильне вживання) – про все це Ви дізнаєтесь, прочитавши цю статтю.

Цей легкозасвоюваний неймовірно корисний напійможна вживати у час. Головне пам'ятати, як пити молочну сироватку - максимум корисних властивостей Ви отримаєте, якщо в день вживатимете не більше 3-х склянок. На основі цього напою допускається влаштовувати розвантажувальні дні, включати його в меню дієти або вводити щоденний раціон.

Зберігати цей кисломолочний продукт слід у холодильнику і не більше двох днів. Враховуючи його унікальна властивістьвидалення спраги, випивається він, як правило, набагато швидше.

100 грам сироватки «важать» всього 20 ккал; тим часом у ній міститься до 200 корисних вітамінів, мікроелементів та інших активних речовин, Серед яких можна знайти всі необхідні для життєдіяльності білки, залізо, цинк, кальцій, калій, холін, магній, фосфор та багато інших. У сироватці відсутні жири, але водночас вона насичена амінокислотами, у її складі можна знайти навіть такі рідкісні вітаміни, як В4 та В7. Все це робить цей кисломолочний продукт по-справжньому унікальним.

Читайте також:

• Молочна сироватка для волосся: як використовувати?
• Козяче молоко у косметиці

Корисні властивості молочної сироватки:

• Зменшує апетит і допомагає у зниженні ваги, борючись із підшкірним жиром. Постійно вживаючи сироватку, Ви помітите, як зайві кілограми почнуть зникати. Цей процес буде плавним та абсолютно нешкідливим.
• Нормалізує роботу ШКТ, виводить шкідливі шлаки та токсини, а також сприяє роботі печінки та нирок.
• Приводить у норму роботу надниркових залоз, а відповідно і вироблення гормонів стресу, які генеруються саме в цьому органі.
• Покращує кровотворення та обмін білків в організмі.

Сироватка буде корисна тим, хто страждає на атеросклероз, хвороби серця, порушення кровообігу в голові, дисбактеріоз та інші захворювання. А значить, вводячи її в раціон, Ви зможете або позбутися повністю, або звести нанівець їхній вплив.

Сироватка не здатна завдати шкоди організму, хоча й має короткий список протипоказань. Так не рекомендується її вживання людям, які не переносять лактозу, схильним до діареї (бо вона має легкий проносний ефект), а також, слід утриматися від її застосування тим, у кого є проблеми з жовчною бульбашкоюі всім тим, хто змушений дотримуватись лікувального столу №5.

Варіанти та сфери застосування сироватки

Широкий характер застосування сироватка, отримана від сиру, знайшла у кулінарії. Її використовують як самостійний напій та як основу для коктейлів. Часто додають у випічку, де сироватка творить справжні чудеса. З її допомогою тісто стає більш пишним, а булочки ніжними. Вона є справжнім зразком дієтичного раціону: її додають у холодні супи і навіть киселі

Варто відзначити і косметичне застосуваннясироватки:

• Нерідко її беруть за основу різних масок для обличчя чи волосся.
• Рецепти шампунів з молочної сироватки відомі ще з давніх-давен і прийшли до нас зі сходу.
• Ця рідина ефективна при лікуванні сонячних опіківоскільки вона сприяє швидкій регенерації клітин.

Суміш сироватки та вівсяного (рисового або гречаного) борошна - ідеальна освіжаюча маска для обличчя та зони декольте, яка допоможе позбутися пігментних плям і ластовиння. А змішавши сироватку з медом, Ви отримаєте відмінний відновлюючий і поживний склад, за який волосся буде вдячне.

Продукти з незбираного молока може вживати не кожен, а користь сироватки для організму не менше, від кефіру або кислого молока. Часто можна побачити картину: мама готує немовля сирок, а зціджену рідину виливає в каналізацію. І ще ми скаржимося, що бідно живемо! Наші предки були мудрішими та економнішими: при переробці молока відходів не було, кожна крапля йшла у справу. Не нехтуйте корисним продуктомВикористовуйте його для зміцнення здоров'я.

Склад та користь молочної сироватки

Сироватка ввібрала безліч корисних елементів, що містяться в молоці. Після відокремлення густої частини залишається не просто вода, а справжній цілющий коктейль. У 100 г цієї приємної на смак рідини можна знайти:

• білки – 0,8 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи, переважно – 3,5 г;
• вітаміни та мікроелементи;
• холін;
• нікотинова кислота.

Калорійність сироватки невелика, але почуття голоду вона знижує добре, а велика кількість вітамінів групи B додадуть людині бадьорості та енергії. Непогане доповнення до всіляких дієт для схуднення та лікування!

Не лише медики, а й косметологи відзначають сприятливий вплив корисної рідини. Цей продукт має цілу низку переваг:

• покращує роботу травної системи;
• сприяє розвитку корисної мікрофлори кишківника;
• підвищує імунітет;
• легко засвоюється;
• покращує пам'ять та розумову діяльність;
• покращує настрій, знижує рівень депресії;
• чистить судини;
• очищає організм від шлаків та токсинів;
• виводить зайву рідину, знімає набряки;
• допомагає знизити вагу;
• зміцнює волосся та нігті;
• відбілює шкіру.

Показання до застосування сироватки з лікувальною метою

Якщо хочете використовувати молочну сироватку для схуднення чи лікування, краще її приготувати самостійно. У продуктах фабричного виробництва можуть бути консерванти та інші хімічні добавки. Справжній корисний напій виходить при переробці натурального молока. При виготовленні сиру часто використовують порошковий концентрат, всілякі добавки. Неможливо вгадати, які відходи потрапляють у пакет з написом «Сироватка молочна».

Лікарі рідко рекомендують людям застосовувати молочну сироватку з лікувальною метою, вони більше зосереджені на співпраці з аптеками та поширенні ліків. Рідкісний педіатр порекомендує напувати застудженої дитини, вона випише купу «сучасних» рецептів.

Якщо ви поскаржитесь на поганий настрій, нудьгу, лікар призначить антидепресанти. Ці препарати підходять не всім, мають масу побічних ефектів. Навіщо поглинати зайву хімію, якщо на початковій стадіїможе допомогти склянку звичайної сироватки. Продукт блокує утворення гормонів, що викликають стрес, і посилить вироблення серотоніну. Випили склянку кислуватої рідини – прислухайтеся до своїх відчуттів. Начебто і сонечко світить яскравіше, і телефон мовчить не так довго, і сусіди стали менше діяти на нерви гучною музикою.

Народні цілителі не ігнорують жодного природний засібВони знають, в чому полягає користь молочної сироватки для організму. Будь-який продукт виконує свою функцію у лікуванні захворювань.

• захворювання серця та судин;
• депресія, поганий настрій, стреси;
• запори;
• знижена кислотність;
• хвороби печінки та нирок;
• сонячні опіки;
• ожиріння;
• вугри;
• ламкі нігті;
• пошкоджене волосся, лупа.

Шкода від неякісного продукту

Найкращий спосіб уникнути шкоди для здоров'я – готувати сироватку самостійно з натурального молока у невеликих кількостях, які можна вживати за один раз. Трапляються рецепти, в яких рекомендується не застосовувати свіжу сироватку, а потримати її деякий час у теплі. Ставтеся насторожено до таких рекомендацій: у будь-якому молочному продуктідуже швидко розмножуються хвороботворні бактерії, і цілющий напійчерез пару годин перетворюється на джерело інфекцій.

При покупці готового продукту дивіться, щоб у ньому не було консервантів та інших хімічних сполук. Не беріть упаковку, де вказано тривалий термін придатності. Зверніть увагу на дані виробника, бажано купувати продукцію надійних молочних фірм. Обійдіть сторони пакети, де немає докладних відомостей про виробника, адрес, телефонів. Тим, хто виробляє якісний товар, нема чого приховувати свої контакти.

Багато в чому користь і шкода молочної сироватки залежить від дози прийому. Навіть якщо вам дуже подобається смак цього напою, зловживати не слід. Три склянки на день для дорослої людини цілком достатньо. Це дозування є приблизним. Прислухайтеся до свого організму: якщо вже від 0,5 л на добу у шлунку починаються неприємні відчуття, зменшіть обсяг. При введенні напою до раціону дітей обов'язково проконсультуйтеся з педіатром. Самостійно розрахувати норму дуже важко, потрібно врахувати і вік, і вагу, і розвиток, стан здоров'я.

Молочна сироватка має проносний і сечогінний ефект. Не вживайте її, якщо збираєтесь у поїздку чи на інший захід, де не завжди є можливість швидко потрапити до туалету.

Як приготувати молочну сироватку?

Щоб якість продукту не викликала сумнівів, готуйте напій самостійно, тоді користь і шкода молочної сироватки залежатимуть тільки від вас. Зробити це зовсім неважко, а відходів нічого очікувати ніяких. Грійте кисле молоко на водяній бані або маленькому вогні, не даючи закипіти. Коли згустки повністю відокремляться від рідини, процідіть склад через марлю. А тепер пийте корисну сироваткуі насолоджуйтесь натуральним сиром.

Якщо при нагріванні кислого молока згустки виходять дуже дрібними, їх важко відокремити від рідини, то вам дістався неякісний продукт. Більше не купуйте молочну продукцію цієї компанії.

Не всім подобається пити молочну сироватку, у цьому випадку можна включати її до рецептів улюблених страв. Готуйте окрошку - додайте замість відцідженої від сиру рідина, і страва набуде зовсім іншого смаку. При приготуванні тіста для пирогів і булочок замініть частину води на сироватку – випічка буде смачнішою і пишнішою. Можна додати до напою мед, фрукти, ягоди та зробити коктейль чи десерт.

Для схуднення склянку сироватки можна випити місце вечері, і ви не ляжете спати з порожнім шлунком. При використанні різних дієт організм часто страждає від нестачі необхідних компонентів. Щоб не порушувався обмін речовин і всі вітаміни потрапляли у шлунок у потрібній кількості, вживайте кисломолочні напої.

Можна використовувати сироватку та зовнішньо для покращення своєї зовнішності. Прийняли душ – промийте голову лікувальною рідиною або робіть маски для обличчя та волосся. Основний компонент – кисломолочний продукт, якого можна додати інші інгредієнти: мед, відвари трав. Якщо ви перестаралися із засмагою і шкіра сильно почервоніла, влийте у ванну з водою 2 л сироватки та полежіть близько півгодини.

Протипоказання

Основна перешкода до застосування молочної сироватки – непереносимість лактози. Не намагайтеся змусити організм прийняти корисний схуднення напій, ви можете викликати діарею. Зниження ваги у такий спосіб можна досягти, але маса проблем зі здоров'ям буде забезпечена.

У поодиноких випадках можуть виникати індивідуальні негативні реакції на сироватку. Якщо помітили висипання, свербіж, розлад шлунка або інші неприємні явища, обережно спробуйте продукцію іншої фірми. Можливо, вперше вам дістався неякісний напій. Порівняйте та вирішуйте самі, користь чи шкода виходить при вживанні сироватки у вашому випадку.

У магазині ви проходите повз полицю з молочною сироваткою. Якщо вже давно готуєте її самостійно, то правильно робите, не кожен фабричний напій принесе користь. Якщо ви нічого не знаєте про цей продукт, виберіть самий відомий бренді спробуйте корисну кислу рідину. Візьміть її в спекотний день на дачу, після важкої роботи кілька ковтків освіжать і підбадьорять будь-яку людину. Натріть обличчя та руки, і шкіра стане м'якою та ніжною. Сироватка - незамінний для оздоровлення продукт, навчитеся правильно використовувати!

Молочна сироватка, виготовлена ​​з домашніх молочнокислих продуктів (молоку та кефіру), цінується своїми численними перевагами для здоров'я. Вона - багате джерело білка, вітамінів, мінералів і корисних бактерій.

Не кожен знає, що найпростіший спосіб нарощування м'язової тканини полягає у вживанні домашньої молочної сироватки. Її користь також у зміцненні імунітету, коригуванні фігури, відновленні природної красиволосся. Вона підтримує здоров'я серцевого м'яза та жіночих органів.

Читайте у цій статті всі подробиці на тему: сироватка молочна користь і шкода дози прийому.

Як зробити молочну сироватку в домашніх умовах:при приготуванні домашнього сиру виходить не тільки м'який та свіжий сир, але й сироватка. Для цього потрібно поставити кефір на слабкий вогонь і не доводячи до кипіння трохи прогріти. Відцідіть сиру отримана вода і є корисна домашня сироватка.

Користь молочної сироватки

Протягом століть люди цінували благодатні властивості молочної сироватки. Грецькі лікарі називали її « цілющою водою», а в європейських спа-салонах вона знаходила застосування для лікування від подагри, анемії, артриту і навіть туберкульозу. Що було відомо їм про користь продукту і що ми не знаємо?

Молочна сироватка – це чиста форма білка, яка збагачує організм мінералами, амінокислотами, вітамінами та корисними бактеріями. Вони потрібні для протікання важливих процесів, пов'язаних з обміном речовин. Щоб забезпечити нормальне функціонуваннявсіх органів, чоловічий організмпотребує 71 г білка щодня, а жіночий - 46 р.

З молочної сироватки, шляхом мікрофільтрації, роблять найкорисніший і швидко засвоюваний сироватковий протеїн. Причому раніше сироватку просто зливали з молочних заводів, не переробляючи та не використовуючи у харчуванні.

Користь молочної сироватки перевершує все білкові продукти(яйця, м'ясо чи сою).

1. Сироватковий білок не викликає коливання рівнів гормонів жіночому організмі. Він знижує і кров'яний тиск, захищаючи серце від інсульту, підвищує імунітет та необхідний для кровотворення.

2. Амінокислоти відновлюють кістки, м'язи, органи та тканини.

3. Потужний антиоксидант глутатіон затримує ознаки старіння. Він належить до ключової групи антиоксидантного захисту, запобігаючи раку молочної залози і шийки матки.

4. Молочна сироватка містить мало жиру, холестерину та лактози, але багато білка, що робить її ідеальним продуктом для схуднення.

5. Лактоза, пребіотик, стимулює зростання корисних бактерій у кишечнику.

Молочна сироватка має потужні властивості:

• сечогінні (виганяє з організму шкідливі продуктипереробки та надлишки рідини);
• заспокійливі (знімає запалення на слизовій та шкірному покриві, полегшує нервові розладита болі при ревматизмі);
• тонізуючі (підтримує організм вітамінами, чим корисна молочна сироватка під час авітамінозу).

Напої на основі молочнокислого продукту корисно пити вагітним та в період лактації, при цукровому діабеті, запорах, харчових отруєннях, дисбактеріозі, атеросклерозі, порушенні кровообігу в головному мозку, гастриті, панкреатиті, ентероколіті, хворобах печінки та нирок, шкірних проблемах.

Суха сироватка

На основі свіжої молочної сироватки (підсирної або сирної), способом випаровування виробляється суха, яка зберігає всі корисні властивості та знаходить широке застосування в кулінарії, косметології, спортивному та дитячому харчуванні.

Суха молочна сироватка може бути додана в підливи та соуси, тушковані страви, супи, всі види випічки. З неї готують желе та різноманітні напої, у тому числі для схуднення.

Рецепт 1: полуничний. У блендер покласти інгредієнти у такому порядку:

• свіжа або розморожена полуниця, 100 г;
• червоний чи зелений виноград, 50 г.;
• нарізані яблука без кісточок та перегородок, 100 г.;
• 15 г сухої молочної сироватки;
• холодна вода, 300 – 350 мл. або більше за бажанням.

Мікс збити і пити, опускаючи в склянку 3-4 кубики льоду.

Рецепт 2: до 210 г сухої молочної сироватки додати порошок стевії (або цукор) на смак і один - два додаткові інгредієнти зі списку нижче.

1. Ванільний порошок, 1 стіл. л.
2. Какао - порошок, ¼ склянки.
3. 1 ½ меленої кориці плюс 1 ч. л. ванілі.
4. ¼ какао - порошок та 1 стіл. л. кави експрес.

Зберігати у герметичному контейнері. Такі напої корисно пити:

• чоловікам для нарощування м'язової тканини;
• жінкам для схуднення;
• людям похилого віку для профілактики атеросклерозу, гіпертонії та захворювань серця;
• всім дорослим з малорухомим чиномжиття;
• дітям підвищення імунітету, нормалізації мікрофлори кишечника, як вітамінного джерела їхнього зростання та розвитку.

Як пити сироватку

Насамперед, поговоримо про суху молочну сироватку. Щоб приготувати напій на два дні (24 години), в одному літрі кип'яченої води. кімнатної температури) розмішують 7 стіл. ложок порошку. Роблять це міксером. Зберігають у холодному місці (+4С).

Доза прийому напою в профілактичних ціляхабо за наявності хронічних захворювань- Півлітра на день: випивати в два прийоми.

Для схуднення, очищення організму від токсинів, шлаків та солей металів необхідно пити за півгодини до їжі, 4 рази на день (250мл) протягом 7 днів. Після перерви в три - чотири дні можна продовжити прийом, але не більше тижня, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Курс має тривати близько 4 тижнів.

Молочна сироватка (не суха) не завдасть шкоди здоров'ю у кількості трьох склянок на день. Хоча від неї немає великої користілюдям, які страждають на алергію на лактозу, проблемами з нирками або хронічним розладом ШКТ (схильністю до діареї). Проносні властивості напою можна ефективно використовувати при запорах як дорослим, так і дітям.

Застосування молочної сироватки для лікування захворювань дивіться у таблиці нижче.

Застосування для волосся

Домашня молочна сироватка для волосся може застосовуватися замість шампуню або засобу для ополіскування. Вона зміцнює коріння, живить і пом'якшує волосся, яке після регулярних процедур стає абсолютно здоровим і блискучим.

Застосування кислої молочної сироватки для волосся може бути таким:

• промийте волосся шампунем, нанесіть на нього сироватковий розчин і залиште на 5 - 15 хвилин, потім змийте водою;
• на вологе чисте волосся нанесіть пензлем розчин, рівномірно розподіляючи по всій довжині, дайте підсохнути на повітрі, промийте теплою водою;
• перелийте частину молочної сироватки у будь-який флакон з розпилювачем, використовуйте її замість гелю або мусу для створення зачіски.

Молочна сироватка для волосся додає їм об'єм та блиск. Вона особливо корисна для тонких чи неслухняних пасм. На неї не впливають високі та низькі температуричи несприятливі зміни погоди. Волосся виглядає розкішним весь день, а молочна сироватка на них непомітна.

Застосування для обличчя

Якщо ви поки що не знайшли ніжне миючий засіб, ідеальний тонер або зволожуючий крем для своєї примхливої ​​шкіри, замініть все, що стоїть на вашій полиці у ванній натуральним продуктом. Молочна сироватка для обличчя – ваш найкращий вибір.

Вона освітлює вікові пігментні плями, відновлює рівень pH шкіри, має омолоджуючі та протимікробні властивості, а значить, допомагає при акні.

Молочна сироватка для обличчя застосовується як тонер. Для цього в холодному розчині змочують ватяний диск та протирають їм шкіряний покривза масажними лініями. Корисні властивості підвищуються, якщо в ній замочити трави, такі як ромашка або м'ята. Вам знадобиться:

• півсклянки молочної сироватки;
• 1 пакетик трави.

З вечора приготуйте настій. Вночі зберігайте його у холодильнику. Вранці протріть обличчя, залиште на п'ять хвилин, а потім вмийтеся. Увечері змочіть пакетик ромашки в сироватці і покладіть на закриті очі. Відпочиньте так 5 – 10 хвилин.

Перед нанесенням на обличчя протріть шкірний покрив молочною сироваткою. Додавайте її також у всі домашні рецепти для догляду за шкірою, підвищуючи цим їх ефективність.

Молочна сироватка для схуднення

Молочна сироватка користь якої для організму значніша за білкову або з успіхом застосовується для схуднення. Сироватковий білок опосередковано впливає на зниження ваги:

• підвищує рівень гормону холецистокініну, що контролює апетит;
• збільшує чутливість до інсуліну, що призводить до зниження його рівня в плазмі, а отже, зменшення жиру на проблемних місцях;
• він легко засвоюється організмом, змушуючи його під час фізичних вправспалювати жири, а чи не глюкозу;
• містить амінокислоту триптофан, прекурсор серотоніну, який пригнічує почуття голоду;
• зменшує рівень гормону кортизолу, винуватця депресій, коли жінки намагаються шкідливими для фігури продуктами.

Молочна сироватка для схуднення містить глутатіон і її істотна користь. Антиоксидант від токсинів, важких металіві лікарських препаратів. Він має інші численні властивості, але його основна роль - це детоксикація печінки.

Інший корисний компонентдля схуднення – кальцій, який впливає на енергетичний обмін та допомагає регулювати метаболізм ліпідів у жирових клітинах. Він також запобігає появі целюліту.

Користь для схуднення молочної сироватки полягає також у низькій калорійності: у кислій (сирній) лише 20 ккал у 100 мл, а в солодкій (підсирній) – 21 ккал.

Склянка напою перед кожним прийомом їжі допоможе приборкати апетит, підтримати здоров'я і швидко позбутися зайвої ваги.