Рослина сумах (або оцтове дерево) – красивий вічнозелений представник флори. Його батьківщиною є Північна Америка, де він і зростає у великій кількості. Це дерево має оригінальний вигляд і часто застосовується майстрами ландшафтного дизайну для декорування парків, садів, дачних ділянок. У наших широтах ця рослина не так добре прижилася, але при дотриманні всіх правил вирощування та догляду можна отримати гарне та об'ємне дерево.
Опис рослини
Оцтове дерево (сумах) має зовнішню схожість з пальмою. У нього така ж розлога крона, що складається з широкого і довгого листя. У дикій природівисота рослини може досягати десяти метрів, однак у ландшафтному мистецтві воно обмежується лише шістьма. Майже завжди оцтове дерево росте прямо, без зайвих вигинів. У міру дорослішання у дерева розростаються широкі пагони, які з кожним роком утворюють все більш розлогу крону. Зростає сумах швидко, але потребує великого простору.
Пагони дерева потовщені та пофарбовані у бурий або світло-коричневий колір. Листя дерева подовжене, загострене і має оксамитову поверхню. Нижня частина листочка світліша, ніж верхня. З настанням осені дерево перетворюється і перефарбовується в жовті, оранжеві та червоні кольори. Саме через цю особливість його люблять багато ландшафтних дизайнерів.
Цвіте рослина в період із середини червня і до кінця липня. Квітки дрібні і зібрані в суцвіття за формою піраміди, що нагадують. Після опадання листя суцвіття сумаха змінюються оригінальними супліддями, які привертають увагу не лише людей, а й птахів.
У дикій природі зустрічається велика кількістьвидів сумаха, кожен з яких відрізняється своїм зовнішнім виглядом та властивостями. Однак далеко не всі з них використовуються як декоративні рослини. Це зумовлено тим, що більшість з них є отруйними і можуть завдати шкоди здоров'ю людини. Зустрічаються настільки токсичні види, що випадкового контакту з їх листям буде достатньо появи опіку на шкірі. Найотруйнішими є: токсикодендрон пухнастий та сумах отруйний. Для прикраси використовуються лише три види цієї рослини. Крім сумаха оленерогого (оцтового дерева), це:
Вирощування та догляд
Посадка дерева сум і догляд за ним є досить простими і не вимагають певних навичок садівника. При дотриманні всіх рекомендацій професіоналів можна легко виростити прекрасне декоративне дерево.
Основні принципи
Оленерогий сумах по праву вважається одним із самих кращих рослиндля брудних та запилених міст. Він любить багато сонячного світлаі віддає перевагу відкритим майданчикам. Для того щоб виростити цього красеня, необхідно дотримуватися наступних принципів посадки та догляду:
Догляд за деревом
У плані догляду сумах є одним з найбільш невибагливих рослин. Оцтове дерево абсолютно не боїться різких перепадів температури і не вимагає додаткового поливу навіть у найспекотніший період року. При правильному доглядідерево здатне цвісти кілька разів на рік. Крім всіх цих переваг, суми не потребують ніякого підживлення і можуть повністю обійтися без добрив.
Головною особливістю догляду за цим видом сумах є заборона на його обрізання. Дозволяється лише видаляти засохлі та пошкоджені гілки. Таке невтручання дозволить повною мірою насолодитися оригінальним малюнком крони, який характерний лише для дорослого дерева.
Якщо рослина може обходитися без людини, її коріння - немає. Їм потрібен постійний догляд та увага. Сумах є однією з тих рослин, які дуже швидко розростаються та випускає велика кількістькореневих відростків. Усіх їх потрібно постійно підрізати, інакше вони заповнюють весь простір навколо дерева.
Ця рослина навіть у холодну пору року потребує мінімального втручання людини. Оленерогий сумах чудово зимує і не потребує якогось укриття. За час зими у рослини дерев'яні лише дві третини довжини пагонів, тому воно легко відновлюється з першим теплом.
Розмноження рослини
Цей вид сумаха найкраще розмножується вегетативно. Коренева система постійно випускає нові порослі, що дозволяє отримувати матеріал для розмноження у потрібній кожному садівнику кількості. При відділенні одного із саджанців його переносять на нове місце і просто вкопують у ґрунт. Цього буде достатньо, щоб рослина проросла та адаптувалася до нових умов.
Більше складний процесналежить виконати при розмноженні сумах насінням. Їх схожість зберігається лише протягом трьох років, і прорости можуть лише два відсотки з них. Всі рослини, що зійшли, виростають слабкими і рідко доживають до двадцяти років.
Шкідники та хвороби
Найпоширенішою проблемою оленерогого сумаха є грибкові захворювання. Найчастіше зустрічається борошниста роса. Ці грибки поширюються через ґрунт або повітряним шляхом. Вони обволікають листя рослини і покривають їх білим павутинням, яке згодом перетворюється на наліт. Він дуже швидко заражає сусіднє листя і передається по всьому дереву.
У цьому випадку без допомоги людини дерево не має шансів на виживання. Тому, як тільки ви помітили найменші зміни на листі, потрібно розпочинати лікування. Для цього потрібно видалити втечу, що захворіла, і перевірити прилеглі до нього. Лікувати дерево можна і народними засобами, але їх найкраще використовувати як профілактику. на пізніх стадіяхЗахворювання для порятунку рослини застосовують хімічні препарати.
Іншою поширеною проблемою є усихання гілок та пагонів. Вона проявляється після пошкодження кори рослини, яка тріскається і призводить до висихання гілки. Боротися з цією недугою можна тільки зрізавши пошкоджені ділянки або обробивши їх спеціальними хімічними препаратами.
Сфери застосування сумаха
Застосування оцтового дерева обмежується як декоративними властивостями, а й лікувальними. Ця рослина широко застосовується в ландшафтному декоруванні, медицині та кулінарії.
У ландшафтному дизайні
Оленерогий сумах дуже невибагливий і не потребує особливого догляду. Він має розкішний зовнішній вигляд, чим і приваблює садівників усього світу. Його дизайнерські здібності особливо сильно виявляються восени, коли дерево змінює колір свого листя. Пройти повз нього у цей період просто неможливо. Найчастіше сумах використовується у таких випадках:
У народній медицині
Плоди цієї рослини цінуються своїми лікувальними властивостямитому широко застосовуються в народної медицини. До складу рослини входять дубильні речовини, олії та кислоти, які є чудовим антиоксидантом. Не менш корисні і листя дерева. Вони мають ранозагоювальний і протизапальний ефект.
Лікує суми такі захворювання:
Крім цього, плоди сумаха чудово очищають організм людини від шкідливих токсинів.
Крім перелічених корисних властивостейУ оленерогого сумаха існують і протипоказання. До них слід зарахувати такі:
- Не можна вживати плоди оленерогого сумаха при поганій згортання крові та тромбозі.
- Слід виключити цю рослину зі свого раціону людям, які страждають на виразку шлунка і гостру форму гастриту.
- Людям із порушеннями вуглеводного обмінуслід вживати суми в помірних кількостях, а при погіршенні самопочуття взагалі відмовитися від нього.
Приготування страв
Плоди сумаха використовуються кулінарами всього світу як приправу. Її дуже цінують через те, що вона є добрим природним консервантом і дозволяє збільшити термін зберігання продуктів харчування. Найчастіше таку приправу використовують для приготування страв східної кухні:
Оцтове дерево - один із найкрасивіших та найкорисніших представників флори. Завдяки своєму зовнішньому вигляду ця рослина широко застосовується в ландшафтний дизайн.
Його плоди мають велику кількість корисних речовині часто застосовуються для лікування різних захворювань. Якщо у вас є можливість, обов'язково посадіть таке дерево на своїй ділянці. Згодом ви зможете повною мірою насолодитися його неймовірною красою.
Оцтове дерево
Дерево сумах, посадка та догляд за яким не нескладна, користується попитом у багатьох країнах світу. Вирощувати таку рослину у себе на ділянці одне задоволення. Дотримуючись загальноприйнятих правил, можна за досить короткий часотримати незвичайно красиве деревце, яке є однією з найдавніших рослин на нашій планеті.
Дерево сумах: особливості та види рослини
Серед безлічі декоративних дерев, сумах займає особливе місце. Воно відрізняється красивим листям і надзвичайними суцвіттями, які радують собою всіх перехожих з ранньої весни і до пізньої осені.
При правильному догляді оцтове дерево здатне рости протягом 20 років.
Види рослини:
Сумах пухнастий буває кількох сортів. Відрізняються вони формою крони та забарвленням листяних пластин.
Дерево сумах: посадка та догляд
Вирощування сумаха – нескладна процедура. Впоратися з таким завданням зможе навіть садівник-початківець. Дотримуючись всіх рекомендацій, можна без будь-яких зусиль виростити красиве декоративне деревце.
Якщо саджанець не рівний, то його обрізали.
Вибір саджанця
Купуючи посадковий матеріал, необхідно приділити увагу кроні і гілочкам. Деревце має бути симетричним, а листя рівним, без будь-яких дефектів.
Потрібно звернути увагу на стан кореневої системи. Слід купувати ті екземпляри, коріння яких рівні та добре розвинені. Рослини із пошкодженою мочкою купувати не рекомендується. Найчастіше такі екземпляри не приживаються.
Вибір місця
Садити деревце необхідно на тих ділянках, які добре освітлюються сонцем. Рости сумах може і в тіні, але в цьому випадку листя та суцвіття не будуть такими барвистими.
Не варто розміщувати рослину між іншими деревами, навіть якщо вони є низькорослими. Це може негативно зашкодити його розвитку.
Також слід зазначити, що суми не люблять сильних вітрів. Тому ділянка, де її планується посадити, має бути добре захищена від протягів.
Ґрунт для сумаха
Найкраще оцтове дерево розвивається на пухких і досить сухих ґрунтах. Висаджувати саджанці можна в піщані, піщано-глинисті та піщано-кам'янисті ґрунти.
Чи не переносить сумах багато вологи. Тому якщо на вибраній ділянці близько знаходяться підземні води, то краще відмовитися від витівки висаджувати його саме там. Все рівно деревце не буде таким гарним, як має бути.
Добре почувається сумах у ґрунтах із середніми показниками засоленості. Також непогано розвивається на територіях із вапняками.
Як правильно висаджувати саджанці
Посадку проводять веною чи восени. Саджанці повинні бути не молодшими за 2 роки. Для початку готують ямку. Її розміри повинні бути такі, як земляна грудка навколо кореневої системи.
Ґрунт із ямочки ретельно перемішати з лопатою. Це необхідно для того, щоб молода рослина добре і швидко прижилася.
Саджанець поставити у ямочку. Коріння добре розправити по всьому периметру заглиблення. Потім порожній простір засипати підготовленим ґрунтом.
Якщо на одній ділянці планується посадити відразу кілька дерев, слід пам'ятати, що відстань між екземплярами повинна бути не менше 2,5 м.
Правильний догляд за декоративним деревцем
Щоб оцтове дерево завжди було красивим та здоровим, необхідно дотримуватись нескладних правил. Тільки таким чином можна буде протягом 20 років спостерігати за красою суцвіть та листя.
Зрошення та добриво
Догляду слід починати відразу після посадки. Перше, що необхідно зробити – це навколо стовбура. Для цього використовують тирсу або невелику деревну тріску. Шар мульчі має бути в межах 6 см.
Молоді деревця зрошують лише у сухі дні. Для цього використовують воду, яка простояла під прямим сонячним промінням не менше двох годин.
Удобрюють суми навесні. Для цього використовують нітроамофоску. На 1 м2 додають близько 30 г добрива.
Обрізка сумаха
Так як рослина слабо переносить морози, після зими багато гілочок засихає. Тому навесні перше, що потрібно зробити – це видалити усі відмерлі пагони. Для проведення процедури рекомендується використовувати гострі садові ножиці або .
Під час видалення гілочок, на місці зрізів утворюється жовтуватий сік, який через деякий час твердне.
Для тих, хто хоче, щоб деревце росло в широчину, а не вгору, слід видаляти верхні пагони. Так сумах виглядатиме набагато привабливіше та цікавіше.
Можливі хвороби та шкідники
Найчастіше на оцтовому дереві можна спостерігати грибкові захворювання. Найнебезпечнішою є.
Визначити цю хворобу можна по білій павутині, яка рясно покриває листя. За кілька днів на її місці з'являється світлий наліт. Якщо нічого не робити, то сумах може загинути.
Причиною появи борошнистої роси є занадто спекотна або волога погода. Також може призвести до появи білого нальотунадлишок азоту.
Щоб деревце не захворіло на цю хворобу, необхідно систематично видаляти бур'яни навколо стовбура, а також періодично розпушувати ґрунт. Але якщо все ж таки рослина почала вражати борошниста роса, то потрібно обробити її спеціальним засобом, що можна придбати у квітковому магазині.
Сумах – це не лише дуже гарне, а й неймовірно корисна рослина. Оцтове дерево багато років використовують у народній медицині. Завдяки унікальним властивостям, Якими він володіє, можна вилікувати безліч різних хвороб.
Чудо-дерево в саду.
Дуже шкода, що зима не є повноправним садовим періодом. Відмінно сплановані ландшафти наших ділянок та під снігом можуть бути надзвичайно красивими. Цьому є підтвердження - декоративний оленерогий сумах, посадка і догляд за яким не займає у садівника багато часу, зате дарує багато приємних вражень в зимовий час.
Уявимо морозний, сонячний ранок, виходимо з дому, щоб насититься чистим озоном. Відразу ж піднімається душевний настрій, а очі знаходять окремі припорошені снігом і крапки, що світяться на сонці. На розлогому дереві проглядаються «оленячі ріжки». Виявляється, у нас живе олень! Так, це пухнасті волоті сумах пухнастого, їх можна доторкнутися і дотик точно буде приємним.
Незвичайні особливості дерева
Ботанічні сади Англії, лише завдяки цій рослині, особливо декоративні саме взимку. Індійські племена з давніх часів використовують їх у побуті. Кисло-солодкі плоди є основою напоїв, листя, насичені танінами (поліфеноли природного походження), кора, з великим змістом дубильних речовинзастосовуються в домашній медицині. Як в'яжучий засіб, Незамінною вона є при розм'якшенні, виробленні шкіри. Плоди використовуються у виготовленні особливо стійкої фарби для тканин.
«Сумах-олень» у наших широтах зростає лише до чотирьох метрів заввишки, вдома – до десяти метрів. У наших регіонах з м'яким кліматом – це повноцінне дерево, яке на півночі виглядає як великий чагарник.
Північноамериканський абориген зовні схожий на пальму і красивий будь-якої пори. Щоб зайняти більше простору, він сильно розкидає свої гілки. Навесні вони виглядають як мереживна парасолька через граціозно вигнуте, оксамитове листя довжиною до десяти сантиметрів. Вони відрізняються дрібнозубчастими краями, і їх буває по сорок штук на одному стеблі. Довжина гілок може сягати вісімдесят сантиметрів.
Влітку рослина прикрашає себе великими численними суцвіттями як свічок. Ці пірамідки-пензлі складаються з численних плодів у вигляді кісточок. Їх два види: жіночі – яскраві, червоні, щільні та чоловічі – зелені з жовтим відтінком, пухкі. Вони видають насичений оцтовий запах із тонкими нотками. свіжого огіркачим і приваблюють комах. Завдяки цьому запаху рослині дали назву - "оцтове" дерево.
Восени воно виглядає напрочуд цікавим. Саме цієї пори настає пік незвичайної декоративності сумаха. Розкішна зелень набуває різного мальовничого забарвлення, листя стає пурпуровим, кармінним, багряним, червоним, полум'яно-оранжевим.
Взимку, коли все навколо неживе та похмуре, рослина стає особливою. Гілки набувають оксамитової фактури світло-коричневого кольору. Поодинокі, розгалужені, що стирчать вгору, вони схожі на оленячі роги, звідси і назва сумах «оленерігій». На них до самої весни зберігаються гарні грона плодів з темно-червоними пухнастими волосками.
Такий висновок виник після численних спостережень. На території, де дерево росте саме по собі, де обрізанням ніхто не займається, воно має невеликі розміри, а крона відрізняється вражаючою розлогістю. У обрізаних екземплярах утворюються додаткові пагони, вони ростуть вгору і крона виходить зовсім не такою гарною, як хотілося б. Якщо перестаратися, вона побіліє, а дерево засохне. Так що до втручання рослина відноситься погано. Садівнику слід лише видаляти хворі, засохлі гілки.
Скільки живе смачне дерево
Незвичайна рослина також має і нестачу – недовговічність. Його життєвий циклтриває лише двадцять років. Але воно може без проблем відроджуватись порослями з коріння, захоплювати сусідні площі навіть на довгій відстані від дерева-матері.
Вирощування, догляд
Ландшафтні дизайнери вже давно оцінили невибагливість, розкішну декоративну привабливість дерева сумаха. Воно стало повноправним членом на алеях, парках, садах, полісадниках. Але не всі садівники з ним знайомі.
Це дводомна рослина, яка чудово вписується у будь-який дизайн. Його крона завжди сприяє відпочинку в тіні незвичайних, густих гілок. Щоб воно тішило гарними плодами, слід посадити два деревця – жіноче та чоловіче і вони почнуть плодоносити вже на четвертий рік.
План його посадки є важливим етапом. У цьому слід враховувати розташування інших насаджень цьому ділянці.
Ідеальні умови життя сумаха-пухнастого:
- постійне сонячне освітлення;
- багато вільного простору; посадка на досить відкритих ділянках;
- з північної сторонивід вітрів та протягів необхідний захист огорожею чи будь-якою спорудою;
- ґрунт повинен бути легко водопроникний.
Бажано висаджувати двох-трьох літні саджанці. Коренева шийка повинна бути під землею на три-п'ять сантиметрів. Відстань між рослинами має витримуватись не менше двох метрів.
Саджаємо правильно
Досвідчені садівники рекомендують купувати живці, попередньо вирощені в горщиках у ґрунті з добривами пролонгованої дії. Вони можуть висаджуватися з весни до глибокої осені і навіть у найспекотніший період. Коренева система відмінно зберігає свої властивості і є гарантією гарної приживаності. При цьому не доведеться додатково самостійно займатися добривом ґрунту.
Якщо такої можливості немає, слід приготувати нейтральний склад ґрунту або слаболужний. Для посадкової лунки підійде дернова земля, пісок, перегній. Потім перекопувати землю навколо саджанця не обов'язково і не бажано, можна пошкодити поверхневе коріння.
Щойно пересаджене оцтове дерево (так воно називається по-іншому), необхідно рясно полити. Після доби прикореневу землю слід замульчувати щільною торф'яною масою. Полив проводиться рідко, а підживлення – один раз протягом року. Для цього підійде комплекс мінеральних добрив (до 50гр./1м.кв.).
Взимку, у сильні холоди навколо дерева необхідно нагріти сніжний ком, щоб захистити коріння від промерзання. Покрив має бути досить великим.
Трохи про розмноження
Розмноження декоративного деревапроводитися як насінням, так і прикореневі поросля. Другий спосіб дає кращий ефект. На місці відкопаних пагонів, відразу з'являються нові, трохи згодом вони будуть готові до самостійного життя.
Щоб виростити сумах-пухнастий з насіння, доведеться докласти деяких зусиль. Для посіву беруть свіже насіння. Протягом двох місяців їх слід обробляти розчином окропу та сірчаної кислоти.
Для тих, хто зацікавився рослиною, не зайвим буде знати, що:
- плодоносить лише жіноче дерево
- Середньоазіати використовують порошок із подрібнених плодів оцтового дерева як пряну добавку з гострим та кислим смаком для приготування страв із м'яса, риби, шашликів, барбекю. Вона чудово замінює лимон, оцет. Страва отримує пікантний присмак та приємне оку забарвлення. Волокна м'яса легко розм'якшуються, страва виходить ніжною, м'якою. Порошок добре поєднується з іншими добавками. Його колір також фарбує й інші продукти, що у блюді. Наприклад, боби, рис, цибуля маринована
- головна причина посадки такого дерева – наявність цілющих властивостейу плодах
- з плодів сумаха можна приготувати настоянку, яка регулює обмін речовин при сильних відкладеннях жиру, атеросклерозі, цукровому діабетідругого типу
- розташовані близько до поверхні коріння, сприяють росту нових пагонів, відкопавши один, відразу з'являться численні інші. Завдяки чому розмноження сумаха є простим і не трудомістким.
- активне та інтенсивне зростання можуть перетворити територію біля дерева на зарості, так що садівникові доведеться стежити за поширенням коренів рослини, у тому числі і нових порослів, на необхідній межі можна вкопати шифер.
Екзотично красива рослина – сумах оленерігій налічує понад сто п'ятдесят видів, один з яких обов'язково має стати розкішною екзотичною родзинкою вашого саду або яскравим акцентом будь-якої ландшафтної композиції.
Багатьом з нас сумах відомий як рослина, яка раніше широко застосовувалася в промисловості, так як володіє барвниками та дубильними властивостями. Однак нещодавно в нашій країні став популярний один з різновидів сумаха, що виконує не стільки утилітарну, скільки чисто декоративну функцію.
Сумах оленерігій, який також називають сумахом пухнастим, або оцтовим деревом, завдяки своєму ефектному зовнішньому вигляду, що запам'ятовується, зумів швидко завоювати любов серед тих, хто захоплюється ландшафтним дизайном.
Якщо ви ще не встигли познайомитись із цим дивовижною рослиною, то наша сьогоднішня стаття буде для вас цікавою, тому що в ній ви знайдете багато корисної інформаціїпро те, що є сумами оленерігій і як його використовувати в ландшафтному дизайні.
Особливості
Сумах - це листяне дерево, яке може досягати 10 метрів у висоту, але в середньому воно зростає до 3-5 метрів.
Сумах має довге листя, що складається з безлічі листочків довжиною близько 10 см. Стовбур і гілки молодої рослини покривають дрібні, м'які ворсинки. Свіжі пагони, що випускають суми, мають темно-червоний колір, але потім вони освітлюються і стають коричнево-оливковими.
Висота сумаха безпосередньо залежить від кліматичних умов: чим клімат м'якший, тим більше виростає деревце. У регіонах, де переважають низькі температури, сумах, як правило, досягає лише розмірів невеликого чагарника.
Особливої увагизаслуговують на плоди дерева, яким воно багато в чому завдячує своєю популярністю. У період цвітіння рослина покривається пухнастими білими пірамідками, що складаються із сотень суцвіть. Коли сумах відцвітає, на їхньому місці зав'язуються довгі гострі кисті яскраво-червоного кольору. Пензлі складаються з маленьких кістяних плодів.
Чому називають оцтовим деревом?
Свою другу назву – «оцтове дерево» (або «оцтовик») сумах отримав з однієї простої причини – через дуже кислий смак своїх плодів.
Взагалі, ягоди-кістянки, які виростають на сумаху оленерогом, у їжу не вживаються, тому що вважаються майже отруйними, адже в них великий відсоток вмісту дубильних речовин. Проте корінні жителі, які раніше заселяли територію Північної Америки, використовували відвар цих ягід як оцет.
Цікаво, що не на всякому оцтовому дереві виростають ягоди: вони з'являються лише у рослин жіночої статі. Тому досвідчені садівники, щоб дерево перезапилювалося і приносило плоди, садять поруч чоловічі та жіночі екземпляри даної рослини.
Чому називають пухнастим сумахом?
Втім, «пухнастим» сумах можна назвати не тільки через м'який ворс, що покриває нові пагони. Коли на рослині з'являється листя, крона дерева виглядає просто розкішно: об'ємна, густа, здалеку вона схожа на велику пухнасту кулю. Після листопада стає зрозуміло, що це враження оманливе: гілок у сумаха оленерогого зазвичай небагато, тому без листя рослина виглядала б досить лисо, якби не яскраві ефектні плоди.
Застосування
Якщо ближче познайомитися з особливостями оцтового дерева, можна дізнатися, що ця рослина – не тільки виключно декоративна. Виявляється, йому перебуває корисне застосуванняу господарстві.
Так, у кулінарії Східних країншироке застосування знайшли плоди сумаха оленерогого, які у невеликих кількостях кладуть у їжу як пряну добавку. Вона надає їжі пікантний, кислуватий присмак.
Крім того, де-не-де ще зберігся звичай використання сумаха як джерела дубильних речовин, за допомогою яких можна розм'якшувати шкіру і забарвлювати її в різні відтінки червоного.
Багато століть тому сумах оленерогій служив індіанцям основним матеріалом виготовлення музичних дудок. Крім того, є відомості про те, що ця рослина колись застосовувалася і у бджільництві.
Використання у декоративному садівництві
Садівники-аматори і ті, хто професійно займається ландшафтним дизайном, все частіше стали звертати свої погляди у бік оленерогого сумаха. Ця рослина виглядає просто приголомшливо і здатна прикрасити собою навіть найскромнішу ділянку.
Найкраще висаджувати оцтове дерево як яскравий акцент, тому що сумах оленерога більше підходить на роль соліста в ландшафтній композиції. Це дерево любить вільний простір та відкриті ділянки, тому поруч із ним не варто висаджувати інші дерева та чагарники.
У садівництві торбах потрібен не тільки для того, щоб тішити око своєю екзотичною красою. Посаджений на схилі, він здатний зміцнити ґрунт і захистити його від ерозії.
Посадка
Сумах оленерога добре переносить холод, тому він якнайкраще підходить для вирощування в наших широтах. Ми вже говорили про те, що садити оцтове дерево слід на відкритих місцях, вільних від інших великих дерев та рослин.
Крім того, щоб рослина почувала себе комфортно, потрібно дотриматися ще кілька важливих умов, а саме:
- вибрати для посадки сонячну сторону ділянки;
- організувати захист від північного вітрутобто, спорудити з цього боку будь-яку огорожу;
- простежити, щоб грунт під посадку був легкий і пухкий.
Про ґрунт варто сказати трохи докладніше: для оцтового дерева краща нейтральна або слаболужна за складом земля. Добре підійде для висадки суміш із перегною, дерну та піску.
Догляд
Оцтове дерево – це рослина, досить невибаглива у догляді: їй не страшні ні заморозки, ні посуха. Однак є кілька нескладних правил, яких необхідно дотримуватись, щоб отримати здорове і плодове дерево.
- Відразу після висадки рослину необхідно дуже добре полити, а наступного дня – замульчувати торфом.
- Після того, як саджанець приживеться, перекопувати землю, в якій він росте не потрібно, оскільки крім глибокого коріння, у нього є ті, що ростуть близько до поверхні ґрунту.
- Сумах не можна обрізати з метою надання йому гарної та акуратної форми – таке втручання рослина переносить дуже погано. Єдине, що може зробити садівник - це іноді видаляти засохлі і хворі гілки.
Особливості зимівлі
Безумовна перевага сумаха оленерогого для вирощування в нашій країні полягає в тому, що він без проблем переносить пониження температури до -30 градусів. Навіть якщо дерево трохи підмерзне, воно досить швидко відновиться, і навесні пошкодження вже не будуть помітні. Висохлі за зиму гілки, якщо вони не відвалилися самі, можна обрізати: дуже скоро на їхньому місці виростуть нові, свіжі пагони.
Сніговий покрив повинен зберігатися навколо деревця протягом усієї зими, саме тому потрібно обов'язково захистити суми від північного вітру. Сніг захищає кореневу системувід вимерзання, тому дуже важливо, щоб товщина покриву була досить великою.
Розмноження
Сумах оленерога можна виростити з насіння, але набагато швидше і результативніше відбувається розмноження цієї рослини через кореневі пагони. Так як вони у дерева ростуть дуже активно, то отримати нове покоління рослин не складе труднощів. На місці відкопаної втечі дуже швидко з'являються нові, які теж готові до того, що почати самостійне життя. Саджанці, отримані таким чином, чудово приживаються на новому місці.
Якщо ви вирішили виростити оцтове дерево з насіння, то це вимагатиме деяких зусиль. Для вирощування підходить тільки свіже насіння, але і воно вимагає попередньої стратифікації (протягом двох місяців), обробки розчином сірчаної кислоти і окропом.
Сумах або оцтове дерево є вічнозеленою рослиною, яка може досягти трьох метрів у висоту. Зовнішній виглядсумаха може нагадати всім знайому, особливо формою листя – вони довгі із зубцями по краях. У цього дерева налічується понад 150 різних видів.
Цвіте сумах пухнастими волотями білого відтінку. На їх місці згодом з'являються та дозрівають плоди, які придатні для використання як спеція. Їх висушують і розмелюють на порошок, який має бордовий колір і кислий запах.
Сумах росте практично повсюдно, але найбільше різноманіття видів можна зустріти у Південній Африці.
Основні принципи посадки та догляду за сумахом:
- Рослина невибаглива до вибору ґрунту, однак ідеальним субстратом для нього є садова земля, змішана з піском і перегноєм.
- Сумах любить світло, тому варто підібрати для нього найбільш освітлену ділянку.
- Ідеальний вік для висадки сумах відкритий ґрунт– два роки, до цього його слід вирощувати у посадковій ємності.
- Сумах можна висаджувати у відкритий ґрунт навесні, або восени.
- Слід висаджувати по дві рослини в одну лунку, тому що суми вважаються дводомною рослиною.
- Коріння при посадці необхідно добре розправити, далі прикопати землею і полити.
- Відстань між рослинами має бути менше двох метрів.
- Можна вкопати в землю обмежувачі, які будуть стримувати кореневу систему, що бурхливо розвивається.
- Після посадки буде корисним торфом або тирсою.
Цвісти сумах починається з четвертого або п'ятого року життя. Сумах добре переносить спеку, доросле дерево потребує поливу лише в період посухи. Молоді рослини вимагають більш частого поливу та підживлення.
Сумах – південна рослина і важко переносить зимові морози.
Важливо стежити, щоб дерево не постраждало від обмороження і зламалося під вагою снігу. Якщо сумах все ж таки зазнав обмороження, то навесні необхідно обрізати постраждалі гілки.
Розмножують сумах насінням та кореневим розподілом. Розмноження насінням – досить складний процес, оскільки схожість такого методу дуже низька, а укорінення слабке. Для того щоб підготувати насіння до посадки, їх слід замочити на годину в сірчаній кислоті. У процесі замочування порушується оболонка. Насіння сходить, як правило, через місяць після посадки.
Сумах часто використовується у ландшафтному дизайні через свою невибагливість у догляді. Найчастіші рішення, за яких воліють висаджувати цю рослину:
- Сади, які потребують особливого догляду (сумах здатний розростатися самостійно й у дуже короткі терміни).
- Закріплення нерівних ділянок (схили та яри).
- На газонах, щоб знищити різні бур'янні рослини (сумах має агресивну кореневу систему, що активно розвивається, яка поглинає прилеглі рослини).
- В якості живоплоту, або вздовж паркану.
- У композиціях, які мають на увазі контраст кольорів (адже восени листя сумаха стає багряного кольору).
Єдина складність при вирощуванні сумаха – це постійна боротьба з численними порослями, адже сумах може заполонити собою будь-який простір, навіть який для нього не призначений.
Спеція з плодів сумах цінується як у кулінарії, так і в народній медицині:
- Сумах є антиоксидантом, оскільки містить у складі олії, кислоти та дубильні речовини.
- Листя сумаха має протизапальний і ранозагоювальний ефект.
Сумах застосовується при:
- Простудні захворювання
- Ревматизм
- Подагрі
- Дизентерії та різних отруєннях
- Новоутворення
- Очищення організму від токсинів
- Порушених ШКТ
- Діабет;
- Підвищена стомлюваність
Однак навіть за своїх численних достоїнств, сум має і протипоказання:
- Суми не можна вживати за наявності виразок і гострої формигастриту.
- Також його не можна вживати при тромбозі та проблемах зі згортанням крові.
- Слід бути дуже обережним у застосуванні сумах при порушеному вуглеводному обміні.
Спеція сумах має пікантний кисло-в'яжучий смак. Вона вважається дуже цінним компонентом у кулінарії, оскільки є природним консервантом і допомагає зберегти свіжість продуктів більш тривалий термін. Сумах досить часто використовують у східній кухні.
У яких стравах прийнято використовувати суми:
- Найчастіше спецію додають при приготуванні шашликів та барбекю. Особливо гарним виходить поєднання сумаха з бараниною. Він розм'якшує м'ясні волокна, завдяки чому страва виходить м'якою та ніжною.
- Також суми додають при приготуванні риби. Однак важливо враховувати, що яскраво-рубіновий колір спеції здатний забарвити решту продуктів страви.
- Сумах часто додають у страви з бобових та рису. Його дуже люблять використовувати для приготування плову.
- Маринована цибуля з додаванням сумаха набуває оригінального кольору та смаку.
- Для додавання кислинки випічці часто вдаються до цієї спеції.
- При приготуванні напоїв у сумах можна використовувати як заміну лимонної кислоти.
- Суми добре поєднуються з іншими приправами, особливо з кунжутом.
Щоб визначити якість спеції, досить подивитися на її колір. Він не повинен бути тьмяним, тому що це говорить про прострочений продукт. Термін придатності сумаху, як правило, не перевищує рік. При цьому зберігати його слід у щільно закритій ємності, далеко від сонячних променів. Якщо переборщити і додати дуже велику кількість спеції, то страва буде зіпсована, придбавши кислий смак. Недарма сумах називають оцтовим деревом, у його плодах стільки кислоти, що вона цілком здатна замінити оцет та лимонний сік.
Більше інформації можна дізнатися з відео:
Loading...