Як зварити кісточки від абрикосів. Ядра абрикосових кісточок: користь, лікування раку. Інгредієнти, які вам знадобляться

У сирому вигляді кісточки абрикоса практично не мають смаку. Спектр їх застосування досить великий: починаючи від кулінарії та закінчуючи косметичною промисловістю, в якій вже давно з позитивного боку зарекомендувало себе.

Чим же корисні абрикосові кісточки, які лікувальні властивості та протипоказання вони мають, чи можна їсти ядра абрикоса без обмежень, чи ефективні вони від раку?

Корисні та лікувальні властивості

Властивості абрикосових кісточок вивчаються ще з минулого століття, і впевнено можна сказати, що це дійсно унікальний продукт. При щоденному вживанні 10-15 кісточок абрикоса (норма вказана для дорослої людини) можна не тільки оздоровити і зміцнити свій організм, але й вилікувати деякі захворювання.

калорійність абрикосових кісточок

Застосування абрикосових кісточок у здоровому та лікувальному харчуванні

Тема застосування кісточок абрикосу для схудненняЗараз освітлена не дуже широко. Тим не менш, людям, які страждають на зайву вагу, слід знати, що регулярне вживання кісточок позитивно впливає на жирову тканину і відновлює ліпідний обмін.

Рецепт варення з абрикосів з кісточками

Всім господаркам на замітку ми пропонуємо рецепт приготування варення з абрикосовими кісточками. Приготувавши таке варення, ви забезпечите себе вітамінами та необхідними корисними речовинами на всю зиму. До того ж це чудовий засіб для зміцнення імунітету.

Що знадобиться для приготування:

• стиглі абрикоси;
• цукор (цукровий пісок беремо у розрахунку: на 1 кг фруктів 1 кг цукру);
• вода (приблизно 700-800 гр. на 1 кг плодів);
• очищені (на око).

Приготування

1. У глибокий посуд висипаємо цукор і додаємо гарячу воду. Періодично помішуючи, чекаємо, коли сироп почне кипіти.
2. З абрикосів потрібно дістати кісточки та зняти з них шкаралупу. Можна зробити це за допомогою пресу для часнику.
3. У киплячий сироп висипаємо очищені від кісточок абрикоси і варимо приблизно хвилин 20, не забуваючи помішувати і знімати пінку, що утворюється.
4. Після цього у варення додаємо волоські горіхи та абрикосові кісточки і продовжуємо варити на повільному вогні. Горіхи можна дрібно посікти, а можна залишити їх великими шматочками. На смак варення це не вплине.
5. Через 15-20 хвилин гаряче варення розподіляємо по стерилізованим банкам і щільно закриваємо.

Кулінарна сполучність

Кісточки абрикоса можна їсти сирими або обсмаженими на невеликій кількості. Можна просто розжовувати їх або використовувати як добавку для різних блюд., Сливи,).

Із кисломолочними продуктами (йогурт, сметана, кефір, сир).

З крупами (ячна, рисова, вівсяна).

Із соками (виноградний, грушевий).

З різними сортами м'яса та риби.

Як правильно вибрати абрикосові кісточки

Для того, щоб кісточки абрикоса були корисними і повною мірою забезпечували організм людини всім необхідним, потрібно правильно вибрати продукт. Свіжі, гарної якості кісточки зовні дуже нагадують. Вони мають бути рівною витягнутою форми. Колір кісточок коричневий, відтінки варіюються від блідого до мідно-коричневого.

Особливості зберігання

Зберігати абрикосові кісточки можна в лушпинні або вже в очищеному вигляді. Якщо планується тривале зберігання, краще не чистити ядра (це продовжить термін придатності продукту). Висушені кісточки необхідно скласти в баночку(металеву, дерев'яну або зроблену зі скла). Це необхідно для захисту від світла, пилу, шкідників і солей.

Шкода та протипоказання

Через вміст у великій кількості амігдалину кісточки абрикоса мають токсичну дію при вживанні їх у великій кількості. Норма, яка є безпечною для організму дорослої людини – не більше ніж 15 штук на день. При перевищенні норми можлива найсильніша інтоксикація, що проявляється блювотою, проносом, сильними головними болями В особливо важких випадках можлива навіть поява судом та втрата свідомості.

Абрикосові кісточки в розумних кількостях можна їсти навіть маленьким дітям, а також жінкам, які очікують малюка і мамам, що годують. Однак не варто захоплюватися цим продуктом, оскільки це може спровокувати здуття живота та послаблення випорожнень.

Хворим на цукровий діабет 2 типу вживання абрикосових ядер також не протипоказано, але бажано не перевищувати норму ( 6-8 штук на деньь).

Абрикосові кісточки – дуже поживний та цінний за своїм складом продукт. Вони корисні абсолютно і всім – і маленьким дітям, і дорослим. Регулярне вживання кількох кісточок на день допоможе відновити і посилити захисну функцію організму і зміцнити імунітет. Основне правило, якого варто дотримуватись – це помірність. Необхідно пам'ятати, що вживання абрикосових кісточок у великих кількостях замість користі може принести шкоду, і в особливо великих дозах ядра абрикоса загрожують отруєннями.

Якщо у вас є досвід вживання абрикосових ядер, обов'язково поділіться своїми результатами з іншими читачами. Це дозволить їм зробити правильний вибір та отримати більше інформації про застосування цього продукту.

Що цікаво, але батьківщина абрикоса точно не визначена, хоча вчені припускають, що це може бути Вірменія, або місця в горах Тянь-Шаню. На сьогоднішній час це дерево можна зустріти практично на всіх ділянках земної кулі, де є відповідні кліматичні умови.

Протягом кількох століть виведено різні сорти абрикосів, у тому числі й морозостійкі. У місцях із найбільш сприятливими умовами вік абрикоса може досягти сторіччя, при цьому це жодним чином не позначається на якості плодоносності. Плоди дерева здебільшого схожі на іншого представника роду сливових, персик, з таким самим забарвленням: жовтим, помаранчевим або рожевим, за яким можна визначати наявність каротину, речовини дуже корисної і необхідної для нормальної життєдіяльності людського організму.

Склад плодів не просто багатий і різноманітний, він справді унікальний: природні кислоти, інулін, дубильні речовини, крохмаль і це без урахування найцінніших мікроелементів, які є в абрикосах. Найціннішим за своїми властивостями і, звичайно ж, надзвичайно смачним вважається абрикос, вирощений у Середній Азії, місці, де кліматичні умови максимально сприятливі для зростання та дозрівання плодів.

Найбільш поширеним форматом, у якому вживають фрукт, є свіжі або сушені плоди, і в тому і в інших випадках це дуже корисний за своїми властивостями продукт, однак, слід пам'ятати, що абрикоси відрізняються високим вмістом цукру.

Склад ядра абрикосової кісточки

Амігдалін (В17) досі стає предметом суперечок вчених-медиків, оскільки речовина є в ядрі абрикосової кісточки, з'явилася маса шанувальників у використанні цього продукту в їжу. За своїм впливом амігдалін нагадує процедуру хіміотерапії лише без тих наслідків і шкоди для здоров'я, які спостерігаються в ході стаціонарного лікування із застосуванням препаратів, відомих своїми складними побічними діями на організм. Ці властивості вперше були відкриті вченими понад 60 років тому і на сьогоднішній день повністю підтвердили особливий вплив на клітину організму.

Але не тільки амігдалін присутній у складі ядра кісточки абрикос, за групами, для зручності класифікації, список речовин та мікроелементів виглядає наступним чином:

• Білки.
• Вітаміни, включаючи рідко зустрічаються (С, РР, В, F).
• Мікроелементи (фосфор, калій, залізо, магній, кальцій, натрій).
• Олії ефірні.
• Кислоти ненасичені та насичені.
• пігменти.
• Токофероли.
• Фосфоліпіди.

В амігдаліні присутня синильна кислота, речовина, яка може завдати шкоди організму, тому прийом ядер абрикосу в їжу у великій кількості замість бажаної користі може зашкодити. Ще однією важливою якістю ядер є їх смак: чим гірший продукт, тим більше в ньому є токсичні речовини. Для вживання бажано вибирати солодкі ядра, саме вони вважаються найбільш корисними та цінними за своїми якостями.

Калорійність абрикосової кісточки

А ось про калорійність абрикосового ядра варто виділити окремо, це дуже суттєво, тому що не лише медиків цікавить продукт, а й косметологів і навіть кулінарів, через наявність великої кількості жирів та речовин з особливими харчовими ознаками: дивовижними на смак та аромат. Ця обставина позначається на калорійності речовини (у свіжому ядрі фрукта на 100 гр. сировини понад 500 калорій), що є заборонним фактором у використанні продукту для категорії людей, які страждають на ожиріння і схильні до збільшення маси тіла.

І як би там не було, саме наявність жирів та інших цінних мікроелементів цікавить фармацевтів та косметологів насамперед, оскільки багато хто з перелічених речовин у рослинному світі зустрічається не часто. У Китаї та інших країнах Сходу та Азії ядра кісточок абрикос вживають у невеликих дозах у їжу та як відзначають дієтологи та медики, розумне використання продукту сприятливо впливає на людський організм.

Чи можна їсти ядра абрикосових кісточок?

Медиків зацікавив: знайдено поселення Тибету, де всі жителі, починаючи з раннього дитинства, вживають в їжу по кілька ядер абрикоса щодня. При цьому у них геть відсутні онкологічні захворювання, принаймні не виявлено жодного випадку смертельного результату з цього приводу. Практично всі члени громади є довгожителями і, що важливо, дерево вважається символом родючості, може тому, для жінки селища народити в 50-60 років, явище цілком нормальне та природне.

Як показує статистика, люди, які вживають у розумних кількостях цей продукт, можуть навіть у глибокій старості похвалитися жвавістю розуму, хорошим здоров'ям та активним способом життя.

Щодо ефективності застосування речовини, варто відзначити, що народна медицина давно використовує ядра кісточок сливових для лікування легеневих захворювань, і лідирує у списку саме абрикос. Пневмонія, астма, бронхіти, кашель та багато інших хвороб дихальних шляхів лікуються за допомогою абрикосових кісточок, але є одне але, і це виражається в протипоказаннях для певної категорії людей. Про цю обставину слід пам'ятати, коли вирішується використовувати речовину. До речі, багато східних людей використовують ядра абрикос для вгамування голоду: всього кілька зерен насичують організм усіма необхідними мікроелементами та вітамінами на 3-4 години при активному способі життя.

Чому бувають гіркі абрикосові кісточки?

Ті люди, які куштували на смак ядра фруктів, напевно, відзначають їх смакові якості, іноді вони смачні та солодкуваті, але бувають і неприємними та гіркими, але у будь-якому разі присмак гіркоти присутній у речовині, нехай і у різній концентрації.

Фахівці пояснюють різність смакових характеристик та різний ступінь гіркоти наявністю отруйних речовин, які є в ядрах. Якщо ядро ​​на смак саме по собі солодке, з невеликою присутністю гіркуватості, цей продукт можна вживати за умови відсутності заборон.

При сильній гіркоті краще не спокушати долю і не використовувати таку сировину ні як харчову добавку, ні як засіб для лікування захворювань, тому що продукт має підвищений вміст синильної кислоти та різних органічних отрут. Амігдалін є тим елементом, який містить синильну кислоту, речовиною аж ніяк не безпечною по відношенню до людського організму. Ці прості знання допоможуть правильно підібрати потрібний якість продукт, вживання якого принесе максимальну користь.

Мигдаль це абрикосова кісточка?

Для людини, що народилася на Сході або в Середній Азії, питання про схожість абрикоса і мигдалю викличе поблажливу усмішку, хоча загалом ці люди відрізняються підвищеною непроникністю і спокоєм, і викликати їх на прояв емоцій вкрай складно. І все-таки, схожість між двома речовинами є й чимала, якщо порівняти список мікроелементів, кислот, жирів та інших компонентів, в наявності деяка ідентичність.

У чому ж відмінність між мигдалем та кісточкою абрикосу, ось основні фактори:

• Ядра обох плодів відрізняються формою, у мигдалю воно подовжене і овальне, абрикосове сплющене і округле.
• Ядра мають відмінність за розмірами, у мигдалю вона більша.
• У мигдалю колір горіха помітно темніший.

Мигдаль популярніший: його можна знайти у вільному продажу практично у всіх супермаркетах. Причина популярності криється у складі речовин, тому що в мигдалі їх все ж таки трохи більше, ніж в абрикосі, і за корисністю для людського організму вони цінніші. Якщо ж брати в цілому, за великим рахунком, це практично той самий продукт.

Користь та шкода абрикосових кісточок

Ядра абрикосових кісточок, безсумнівно, дуже цікавий продукт, який викликає різноманітні суперечки вчених, народних цілителів та простих людей, через склад компонентів, що є в горіху. Більшість людей, поїдаючи соковиту смачну м'якоть, просто викидають кісточки, вважаючи, що вони точно ніякої користі не мають, але як виявляється, це не так.

Насправді суперечка про продукт, як про цілющу речовину, але при цьому вимагає акуратного використання триває не одну сотню років. Тільки нещодавно вчені підтвердили багато здогадів щодо користі та шкоди ядра абрикос, розкрили багато секретів щодо складу мікроелементів та дали властивостям продукту. У чому ж цінність і шкода абрикосових кісточок, чому навколо цього продукту безліч суперечок і які таємниці відкрили вчені.

Користь кісточки абрикоса

Абрикос як рослина і сьогодні є до певної міри унікальним: де його батьківщина вчені тільки припускають, деякі з речовин ще повністю не вивчені, а здатність омолоджувати клітини організму і створювати природний бар'єр проти багатьох невиліковних хвороб просто вражає, але ніяк не пояснює всю механіку впливу.

Особливу цінність кісточка абрикоса набула, коли вчені точно з'ясували феномен впливу ферментів, мікроелементів та інших складових продукту, які разом допомагають боротися з такими важкими недугами, як онкологія, легеневими та застудними захворюваннями, відновлюється робота серцево-судинної системи. Це далеко не всі корисні якості, якими наділено таке непоказне на перший вид зернятко, приховане під твердою шкаралупою.

Чим корисні абрикосові кісточки?

Люди давно навчилися використовувати абрикосові кісточки та основні напрямки, де це розвивається на промисловому рівні, розділені на категорії:

• Медицина.
• Косметологія
• Парфумерія.
• Кулінарія.

У традиційній медицині речовина поки що використовується лише в малих кількостях через неповну вивченість продукту. Багато таємниць та особливості тільки почали відкриватися перед вченими, але ті факти, що відомі на сьогодні, вже викликає немалий інтерес, адже певною мірою ядро ​​абрикоса є своєрідним еліксиром молодості.

Народна медицина вже не одне століття використовує ядро ​​абрикоса для лікування простудних та легеневих захворювань. До цього ж списку входять захворювання дихальних шляхів, серцево-судинної системи та онкологія, але таємниці, які зберігає в собі речовину, повністю не розкрито. Як пояснити принцип роботи абрикосових кісточок, що за впливом можна порівняти з такою складною процедурою як хіміотерапія? Цей феномен змушує багатьох вчених проводити новий і нові дослідження, які принагідно відкривають інші корисні властивості, наприклад, до складу ядра входить каротин, також дуже потрібна людському організму речовина. Каротин сприятливо впливає органи зору, посилюючи кровообіг очного яблука, насичує киснем, очищає кров.

Косметологи та парфумерія не одне століття використовують кісточки різних плодів фруктів через наявність рослинних жирів та унікальних ефірних олій. Рецептура мазей і парфумів часто зберігають у секреті, які передаються за традицією від роду до роду, або від майстра до майстра.

У кулінарії кісточки в основному використовують для прикраси різних страв і надання їм специфічного присмаку, іноді з цією метою використовують ядра кісточок абрикос і винороби, готуючи різні спиртні напої.

Де використовуються кісточки абрикоса?

Народна медицина, косметологія та кулінарія, ось три основні напрямки, де кісточки абрикоса застосовуються найчастіше. Косметологи дуже давно використовують різноманітні рослинні добавки у свою продукцію. Найбільшою цінністю ядра є наявність у ньому рослинної олії, в якій у великій кількості є корисні та рідкісні вітаміни та жирні кислоти. У комплексі вони загальмовують старіння шкіри, зміцнюють її та підживлюють усім необхідним. Зволожуючий та загоюючий ефекти такої продукції просто приголомшливі, тому різні креми, бальзами та мазі дуже високо цінуються, особливо тією категорією людей, які звикли використовувати лише якісний матеріал.

У кулінарів продукція більше використовується при оформленні десертів, причому багато хто з нас поїдаючи солодощі, навіть не підозрюють, що входить до їх складу. Наприклад, торти, йогурти, фруктове морозиво, креми, начинка для випічки, карамелі, список ще можна продовжувати, але готують все це з різних інгредієнтів та ядра абрикос частенько входять до цього списку, завдяки своїм унікальним смаковим якостям.

Народна медицина також має чимало напрямків, де використовується абрикосове ядро. Знову простіше використовувати приклади: урбеч, речовина, яка готується з кількох найцінніших за своїми якостями компонентів: мед та вершкове масло. Цінність ж уребча полягає в тому, що речовина зберігає після процесу приготування всі важливі мікроелементи та вітаміни, тому що в рецептурі не застосовується термічна обробка. Цю суміш використовують для лікування застуд та захворювань дихальних шляхів, а ще це чудовий спосіб зміцнити імунітет.

Шкідливість кісточок абрикоса

Будь-який продукт може мати як позитивну сторону, так і негативну, це стосується практично всього, що людина вживає в їжу або використовує як ліки. Пов'язано це насамперед із індивідуальними якостями організму. Високий вміст сахарози, отруйних речовин і жирних кислот є забороною для вживання абрикосів і ядер для категорії людей, які страждають на цукровий діабет, схильний до ожиріння та «придбання» зайвих кілограмів.

Вчені з'ясували масу цікавих моментів про склад ядра абрикоса та його вплив на людський організм. Особливо важливим є момент, який забороняє використовувати у великій кількості в їжу ядра фрукта і спростовує заборону. До складу горіха входить отруйна речовина, під страшною назвою ціанід, що перетворюється в процесі травлення на синильну кислоту, не менше грізної отрути, але поїдаючи м'якоть фрукта та ядра абрикоса одночасно, відбувається реакція нейтралізації. Причиною цього явища є присутність у м'якоті фрукту пектину, який усуває токсикоз. Тому, за бажання з'їсти кілька зернят фрукта не завдасть організму шкоди, але якщо вживати лише одні ядра, причому у великій кількості, дуже просто заробити харчове отруєння.

І все ж, у всьому має бути норма та здоровий глузд. Не варто давати продукт у велику кількість дітям, категорії людей у ​​яких є цукровий діабет і страждають на ожиріння, оскільки замість передбачуваної користі, можливий негативний результат від вживання горіхів. І ще, випадки отруєння абрикосовими ядрами абсолютно здоровими людьми аж ніяк не є самотніми, і причина криється у звичайному переїданні, коли зернят їдять за раз занадто багато, наприклад, 50 і більше.

Чим шкідливі абрикосові кісточки

Питання корисності застосування абрикосових кісточок, особливо коли справа стосується їх поїдання, має як низку противників, так і шанувальників. Багато медиків не заперечують цілющі властивості речовини, але пропонують використовувати його строго у фармацевтиці або косметології. Саме деякі моменти у складі, а саме наявність шкідливих для людського організму речовин, вимагають обережно використовувати ядра абрикоса. Що в першу чергу виділяють фахівці з речовин, які при неправильному вживанні можуть завдати шкоди людському організму.

• Висока калорійність. Для людей із схильністю до ожиріння такий продукт не підходить однозначно.
• Сахароза. Ця речовина також є надлишком в ядрі абрикоса, для людей з діагнозом цукровий діабет продукт однозначно протипоказаний.
• Амігдалін. Речовина, яка в процесі травлення перетворюється на токсичну отруту під назвою синильна кислота. Концентрація отрути тільки в дуже великих кількостях може завдати шкоди організму, але все ж таки речовина вважається шкідливим у помірному дозуванні.

Кому протипоказані

Медики та дієтологи виділяють основні категорії людей, яким протипоказано вживання ядер абрикосів у їжу.

• Період вагітності.
• Проблеми із щитовидною залозою.
• Хворих на цукровий діабет.
• Гострі чи хронічні захворювання печінки.
• Категорії людей, розташованих до ожиріння.
• Індивідуальна нестерпність продукту.

Звичайно ж, потрібен контроль щодо поїдання речовини дітками, вони якраз можуть не звертати уваги на заборони, але у великих кількостях горіхи можуть викликати отруєння. Для дітей добова норма не повинна перевищувати 10 ядер абрикосів, за умови, що на смак вони не віддають сильної гіркотою.

Симптоми отруєння кісткою абрикосу

Шкода від поїдання абрикосових кісточок проявляється тоді, коли кількість з'їдених ядер перевищує для дітей від 20 штук, а для дорослих понад 40-50. Цілком можливо, що й менша кількість може негативно відобразитися на організмі, але за симптомами це нагадує звичайне отруєння:

• Поява слабкості та млявості.
• Больові відчуття у ділянці шлунка.
• Головні болі.
• Нудота, спазми, блювання.
• Збої при диханні.

Більш гостра форма отруєння виявляється у проявах судом, гострої серцевої недостатності, раптові блокування при вдиханні, непритомність, різке підвищення тиску.

Застосування у косметології

Офіційно ядра абрикосових кісточок найбільш затребувані при приготуванні косметичних препаратів для догляду шкіри. Власне, використовується не саме ядро, а олії, які віджимають з продукту, саме вони те й мають ефект «еліксиру молодості» не тільки відновлюючи шкірний покрив, а й регенеруючи пошкоджені місця, загоюючи мікротріщини та інші уражені ділянки. Косметологи не скупляться на похвалу по відношенню до матеріалу, який є в ядрах абрикосових кісточок, адже за своїми властивостями вони дуже схожі на інших представників сливових: мигдаль та персики.

Олія з абрикосових кісточок

При віджимі насіння абрикос косметологи використовують холодний метод, саме цей спосіб гарантує збереження всіх корисних мікроелементів та вітамінів. Після процесу речовина має невелику тягучість при розливанні, при цьому має приємний запах і колір, що більше нагадує стебло зрілої пшениці.

Олія як речовина для кремів і мазей можуть з'єднувати з іншим схожим матеріалом, який беруть із споріднених фруктів, але його можна також використовувати і в чистому вигляді, як, втім, це часто і робиться в косметології. Олію можна використовувати для лікування захворювань шкіри: поранення, запалення, для нормалізації нормальних функцій дерми. Цю ж речовину рекомендують для обробки шкіри немовлят, при проявах целюліту, в'ялості, втрати привабливого вигляду. Постійне застосування олії з горішків абрикоса робить шкіру гладкою, рівною, із приємним матовим відтінком. Основними лікувальними особливостями, якими володіє абрикосова олія, є:

• Зволожуючий ефект.
• Пом'якшувально-омолоджуючі властивості.
• Тонізуючі властивості.
• Повертає нормальність кольору.
• За рахунок природного пілінгу покращується зовнішній стан.

Перелічені особливості абрикосової олії дозволяють використовувати її як компонент при масажах, виготовлення бальзамів, шампунів, кремів.

Скраб з абрикосовими кісточками

Та категорія людей, яка стежить за станом шкіри обличчя та своїм зовнішнім виглядом загалом, напевно, в курсі про цілющі властивості масок, приготованих на основі абрикосових кісточок. Після процедури використання в якості маски скребка відновлюється бархатистість і ніжність відтінку, шкіра набуває рівного здорового блиску. Скреб з абрикосових кісточок можна готувати цілий рік: влітку зі свіжих фруктів, взимку з консервованих, але для цього треба знати, як правильно заготовити потрібну продукцію.

• Сорбіт - 20 гр.
• Вода охолоджена кип'ячена - 50 гр.
• Пюре абрикоса – 200 грн.
• Гліцерин – 2 ст. л.

Перераховані компоненти змішують і зберігають у скляній тарі за умови щільного закочування суміші. Сам скарб готується надзвичайно просто:

• 5 плодів абрикосів.
• 1 ч. л. кави великомолотої.
• 1 ч. л. меду.
• Креми.
• Сиропи.
• Вафлі.
• Морозиво, йогурти.
• Випічка.
• Торти.

У домашній кулінарії з м'якоті та кісточок абрикос готують найсмачніші джеми, варення, консервацію і це лише мала частина списку страв.

Рецепти з ядрами кісточок абрикосів

Той, хто хоча б раз скуштував варення чи джеми, у рецептурі яких присутні подрібнені ядра абрикоса, ніколи не забуде просто неймовірний смак страви. Власне, сам рецепт не вирізняється складністю, ці смакові якості надає правильно підібрану кількість інгредієнтів.

• 40 шт. абрикосових ядер.
• 70 гр. води.
• 1 кг. абрикос.
• 550 гр. цукру.
• 1 ч. л. кірша.
• 1 ч. л. лимонного соку (можна з м'якоттю).

Фрукти підбираються не перезрілі, пружні та соковиті, їх промивають і поділяють на половинки. У підготовлений посуд виливають воду і засипають цукор, змішаний із половинками фруктів. Вариться суміш як звичайне варення, доти, поки фрукти не стануть в міру м'якими, після чого суміш доливається змішаний з киршем лимонний сік і дають проваритися 3 хвилини. Далі додається подрібнені ядра абрикос, знову варять, після чого страву можна розливати у скляні банки та закочувати.

Урбеч із абрикосових кісточок

Урбеч є унікальною речовиною, яка не тільки має оригінальний смак, але й має протизапальні та інші лікувальні властивості. Рецепт урбича родом з Дагестану та представлена ​​суміш з ядер абрикосових кісточок, або з іншого насіння (льон, соняшник) з медом та вершковим маслом, є унікальний підбір вуглеводів, білків та жирів рослинного походження.

Урбич використовують і як блюдо, і як засіб для лікування простудних та інших захворювань. Готується він просто, і інгредієнтів також багато не потрібно: мед, вершкове масло та подрібнені ядра (все в однакових пропорціях) змішують та доводять до пастоподібного стану на водяній бані. Головною умовою в рецептурі – не нагрівати дуже змішані інгредієнти, щоб термообробка не занапастила цінні мікроелементи та вітаміни, на які вони багаті.

Абрикосові кісточки від раку

Народні цілителі давно використовують ядра сливових культур у боротьбі з онкологічними захворюваннями, і, до речі, дуже правильно роблять, тому вчені підтвердили цей факт низкою досліджень. Зовнішньо захворювання піддається впливу зване в медицині хіміотерапією і причиною цього прояву є склад мікроелементів та особливої ​​речовини в ядрі абрикосових кісточок, а точніше амігдалін.

Амігдалін як активна речовина біологічного характеру стало відомим ще з середини 19 століття, саме в цей час вчені всього світу зацікавилися деякими фактами щодо сировини, що одержується з абрикосових ядер, з метою застосування його у фармацевтиці. На той період амігдалін був представлений як речовина, що володіє високою токсичністю. Саме він і діє руйнівно на клітину людини, за рахунок пригнічення ціанідом.

Лікувальний компонент ядра кісточки абрикоса

Пігматова кислота і амігдалін є ті лікувальні речовини, які пригнічують і вбивають уражені захворюванням клітини. Єдиною умовою для використання препаратів, виготовлених на основі абрикосових ядер, є застосування терапії, яка підтримує роботу печінки, нирок та інших внутрішніх органів. Лікування уражених онкологічними захворюваннями ядрами кісточок абрикос за впливом нагадує процес застосування хіміотерапії, де головним завданням препаратів є знищення уражених захворюванням клітин. Цю ж роботу виконує ціанід, найсильніший з отрут, який є в малій дозі в амігдалині.

Механізм дії на ракові клітини

Механіка впливу на заражені захворюванням клітин за допомогою амігдаліну розроблена понад 30 років тому доктором Контрерасом, мексиканським ученим, який бере участь у вивченні властивостей ядра абрикосу та інших порід фруктів із категорії сливових. Лікар по праву пишається своїми досягненнями, оскільки його методика виліковує людей із поразками на 4 стадії розвитку захворювань.

Весь принцип механізму, що впливає на уражені захворювання клітини, побудований на використанні амігдаліну та кислот, які є в абрикосах. 4 молекули амігдаліну у поєднанні з двома глюкозами, не завдають шкоди здоровим клітинам, а процес ферментації, який створюють молекули бензальдегіду та ціаніду пригнічують роботу тільки заражених хворобою клітин.

З сировини виготовляється амігдалинова витяжка, яка у процесі лікування підтримується у комплексі з використанням препаратів для захисту від руйнувань нирок та печінки.

Ефективність лікування раку абрикосовими кісточками

Експерименти щодо застосування абрикосових кісточок для лікування хворих на онкологічні захворювання за останні три десятки років суттєво просунулися вперед. Хоча багато впливу речовини повністю не вивчені, вченим вдалося розшифрувати головне: помірне вживання ядер в їжу здатне не тільки гальмувати зростання уражених клітин, але і регенерувати їх. Якщо в 1962 році ефективність лікування досягала не менше 70% повного лікування захворювань, то до 2010 року ця цифра піднялася ще на 10%, що саме по собі говорить багато про що.

Хоча думки фахівців мають деякі відмінності у своїх дослідженнях, в основному вони однозначно стверджують, що використання препаратів, що містять амігдалін на сьогоднішній день найперспективніші ліки протидії зі злоякісними новоутвореннями.

Як приймати? Абрикосові кісточки від раку.

Незважаючи на застереження багатьох скептиків, що в речовині є сильні токсичні отрути, отруєння ядрами абрикосових кісточок явище рідкісне, а якщо правильно використовувати і дотримуватися певних правил, то цілком виключне. Вчені, які вивчили вплив амігдаліну на організм людини, стверджують, що вживаючи до 7 ядер абрикосу на добу, є цілком розумною кількістю достатньої сировини для того, щоб запобігти появі та розвитку новоутворень.

Народні цілителі практично у всьому схвалюють своїх колег із традиційної медицини, але з приводу прийому радять дотримуватися наступних правил.

• У їжу найкраще використовувати ядра з дикорослих дерев.
• Збір продукції виробляють у місцях екологічно чистих та на відстані від доріг.
• Кісточки руйнуються безпосередньо перед вживанням.
• У їжу вживають лише сирі зерна.
• Чим світліший колір ядра, тим корисніші вони для організму.

Розрахунок потрібної кількості речовини роблять нескладним поєднанням ваги одне ядро ​​(5 кг однією зерно). У разі появи неприємних симптомів необхідно зменшити кількість ядер, що поїдаються. Обов'язковою умовою прийому є вживання ядер натщесерце, хоча деякі фахівці радять подрібнені горіхи змішати з малою кількістю меду та запитати суміш холодною водою.

Абрикосові кісточки від раку: відгуки

Пацієнти, вилікувані саме препаратами виготовлених на основі абрикосових ядер, а також ті люди, які боролися із захворюванням самостійно, використовуючи як ліки абрикосові кісточки, уражені їхньою зцілюючою ефективністю. Більшість хворих під час лікування недуги відчувають у собі дію різних медикаментозних засобів і цілком зрозумілі їх непідробна радість, коли спостерігається позитивність результатів. Існує офіційні дані щодо застосування препаратів виготовлених на основі ядер абрикосових кісточок, а факти, як-то кажуть, річ уперта – позитивний ефект при лікуванні захворювання дуже високий, у межах 70 %.

Більшість пацієнтів хворих на онкологічними захворюваннями поєднуються у групи, поділяючись різними знаннями. Це дуже цінно, тому що за рахунок різних відгуків багато хворих знаходять для себе дійсно корисні та робочі поради. Судячи з відгуків колишніх онкологічних хворих, перемога над недугою залишає деякі проблеми, пов'язані зі здоров'ям, і більшу частину вони представляють як ускладнення на інші органи тіла.

Знаходяться і скептики, які стверджують, що народна медицина практично безсила своїми рецептами у боротьбі з онкологічними захворюваннями, а всі спроби використати все, що не пов'язано з традиційним лікуванням, повне марення. Кожен має право на свою думку, але, знов-таки, факти річ уперта, їх дуже складно спростувати.

Абрикоси є смачним та корисним фруктів. Практично на кожному столі абрикоси заслуговують на гідну увагу, а ось популярність абрикосових кісточок не така велика. Незважаючи на це, абрикосові кісточки, користь і шкода яких є неоціненними для здоров'я людини, є практично природними медикаментами у боротьбі з численними захворюваннями.

склад

Завдяки унікальному складу абрикосові кісточки займають гідне місце в кулінарії та медицині. Користь абрикосових кісточок обумовлена ​​їх хімічним складом:

Вітаміни - А, В17, З, В12, РР;
Мінеральні компоненти – магній, фосфор, натрій, кальцій, калій, залізо.

Особливу унікальність є вітамін В17. Він досить рідко зустрічається у складі будь-якого продукту. Головна властивість вітаміну В17 полягає в тому, що він здатний пригнічувати активність ракових клітин в організмі. У вітамін В17 входить ціаніста речовина, при попаданні в організм людини ціаніста речовина або зцілює ракові клітини, або пригнічує їхню подальшу активність. Саме завдяки цій якості абрикосові кісточки від раку – це вірний та надійний засіб.

При попаданні в організм вітамін В17 розщеплюється на кілька простих речовин, одними з таких компонентів є глюкоза та синильна кислота. Якщо організм людини здоровий, то він виробляє природним чином речовину, яка нейтралізує негативні речовини, тому кислота абрикосових кісточок не становить загрози для здорової людини.

Корисні якості абрикосових кісточок

Не менш цінними є й інші властивості абрикосових кісточок. Фахівці довели, що щоденне включення до меню абрикосових кісточок (близько 12 ядер для дорослої людини) допомагають не лише якісно оздоровити організм, а й зцілити людину від деяких захворювань.

Калорійність абрикосових кісточок

Багато дієтологи не рекомендують включати в меню продукт людям, які бажають скинути зайву вагу, оскільки абрикосові кісточки мають досить високу калорійність: на 100 гр. продукту визначено 450 кілокалорій. Прийом абрикосових кісточок показаний тим людям, які бажають набрати вагу. У ядрах кісточок містяться рослинні олії, які наповнюють організм додатковою енергетикою.

Застосування абрикосових кісточок

Користь ядер абрикосових кісточок сприятливо впливає попри всі внутрішні органи людини. Застосування абрикосових кісточок різноманітно:

• У кулінарії – на основі продукту готують солодкі страви та варення. Порошок з абрикосових кісточок додають у салати, другі та перші страви в якості ароматної прянощі;
• У косметології - абрикосові кісточки є унікальним та корисним продуктом, тому вони знайшли своє застосування у косметології. На основі продукту готуються різні зілля (мазі, креми, бальзами), які застосовуються для оздоровлення шкіри та волосся;
• У медицині – лікування абрикосовими кісточками популярне у нетрадиційній медицині. Продукт є не тільки лікувальним, а й профілактичним засобом у боротьбі з різними недугами травного тракту та серцево-судинної системи.

Урбеч із абрикосових кісточок

Дагестанська страва – урбеч з абрикосових кісточок, користь якого відома вже давно, є національним лікарським засобом природного походження.

Готується урбеч із головної основи – абрикосових кісточок, потім до продукту додається вершкове масло та рідкий мед у необхідних пропорціях. Отримана в результаті суміш має чудодійні властивості:

• протистоїть виникненню простудних захворювань;
• піклується про нормальну роботу органів травлення;
• покращує метаболізм;
• допомагає відновити та регенерувати пошкоджену шкіру;
• зміцнює імунітет;
• піклується про сприятливу роботу серця та кровоносних судин;
• справляється з артритом, остеопорозом та іншими захворюваннями суглобів;
• надає людині енергії та додаткових життєвих сил.

Ласощі особливо корисні людям, які займаються важкою фізичною працею, оскільки вони надають впевненості, сили, бадьорості та підвищеного енергетичного потенціалу.

Єдине протипоказання солодкої страви полягає в тому, що вона є досить калорійною, тому негативно може позначитися на фігурі.

Олія абрикосових кісточок

Популярна в сучасності олія абрикосових кісточок готується шляхом віджиму ядер абрикоса. Для приготування олії використовується або холодний віджимання, або екстракція розчинником. Олія, приготовлена ​​шляхом холодного віджиму, приносить більше користі, оскільки не містить додаткових хімічних сполук у своєму складі, які виявляються після впливу екстракції.

Олія абрикосових кісточок, властивості:

• Пом'якшувальне - продукт чудово дбати про шкіру обличчя, завдаючи зволожуючу та поживну дію;
• Антизапальна - завдяки протизапальним властивостям, олія з абрикосових кісточок справляється із зовнішніми та внутрішніми запальними процесами;
• Антивікове - продукт має відмінні омолоджуючі властивості, протистоїть появі ранніх і вікових зморшок;
• Антисептичні - зовнішнє застосування олії абрикосових кісточок використовується для обробки інфікованих ран та різного роду саден;
• Антиоксидантні – продукт насичує шкіру вільними радикалами, що забезпечує надійний захист від шкідливих факторів.

Застосування олії абрикосових кісточок:

• Олія абрикосових кісточок для обличчя - продукт показаний людям, які мають чутливу шкіру. Масло абрикосових кісточок не подразнює шкіру обличчя, воно має заспокійливі, розслаблюючі, зволожуючі та стимулюючі якості. Масаж з маслом абрикосових кісточок допомагає шкірі обличчя повернути молодість та здоров'я;
• Олія абрикосових кісточок для волосся - широко затребуване застосування олії абрикосових кісточок для сухого волосся. Продукт насичує локони поживними речовинами, усуває підвищену сухість, ламкість, хворий зовнішній вигляд. Олія проникає в глибокі шари кожної волосинки, насичуючи пасма здоров'ям та красою;
• Олія абрикосових кісточок для організму - для лікування та профілактики різних захворювань використовується олія абрикосових кісточок, продукт показаний при хворобах очей, серцевій недостатності, захворюваннях суглобів.

Шкода масло абрикосових кісточок може бути завдано організму людини через вміст вітаміну В17, який при потраплянні в стравохід, перетворюється на ціанід. Цей компонент негативно позначається на активності та виникненні ракових клітин, але і на дихальну систему людини він здатний впливати негативно. При гострій дихальній недостатності людини ціанід здатний викликати удушення і призвести до смерті.

Шкода та протипоказання абрикосових кісточок

Фахівці вважають, що шкода ядра абрикосових кісточок невелика, але тільки в тому випадку, якщо не захоплюватися вживанням цього продукту. Дітям дуже подобається смак абрикосових кісточок, але не можна їсти протягом дня понад 25 гр. продукту. Для дорослих максимальна порція продукту – 50 гр. за добу.

А яка ще шкода абрикосових кісточок існує?

Вітамін В17 при потраплянні в організм перетворюється на отруйну речовину - ціанід. У малих кількостях ціанід руйнівно діє ракові клітини, але у великих пропорціях речовина може надавати руйнівну дію і здорові клітини організму;
Гіркі абрикосові кісточки вказують на великий вміст синильної кислоти, тому такі ядра їсти заборонено.

Прекрасним плодовим деревом, яке дає корисний урожай, є абрикос. Користь від соковитого фрукта подвійна: покуштувавши сам плід, що є коморою корисних мікроелементів, можна наситити свій організм і безліччю корисних вітамінів, що містяться в абрикосових ядрах - кісточках. Абрикосові кісточки користь і шкода яких багатогранні, здивують своїми можливостями на організм.

Кісточки є не тільки поживними, але і є насінням самого абрикосового дерева.

Вміст поживних речовин та застосування абрикосових кісточок

Насіння абрикоса багате вмістом речовин, що надають лікувальну дію здоров'ю, справляють лікувальний ефект при багатьох захворюваннях, у тому числі важко виліковних, а також служать для підвищення імунітету в цілому.

Кісточки фрукта, особливо сортів, що відрізняються малосоковим перикарпієм (частиною плоду рослини), мають у своєму складі органічні сполуки амігдаліну і ціаністоводневу (синильну) кислоту, відому характерною особливістю ефективної боротьби з патогенними мікроорганізмами, що викликають різні захворювання і є за своєю суттю хворобі.

Застосування негірких сортів абрикосу та його ядер

Не гіркі сорти плодового дерева дають можливість використовувати кісточки в їжу замість мигдалю, насіння також застосовується для створення молочка, незамінного як у косметології, так і фармакології, яке отримують внаслідок вичавлювання ядерця кісточок.

Ядро багате і на вміст олії, що називається абрикосовим і за своєю сукупністю є дуже жирним, хімічний склад олії подібний до структури персикової. У лікарських цілях масло застосовується у фармакології як речовина, здатна розчиняти деякі лікарські компоненти, служить основою для рідких мазей, у створенні ін'єкційних розчинів.

Завдяки поживному складу та вмісту жирної олії, абрикосові кісточки активно використовуються в косметологічному напрямку, оскільки дозволяють на своїй основі створити засоби по догляду за сухою шкірою, креми, що володіють омолоджуючим ефектом і здатні забезпечити поживними речовинами суху шкіру, як зволожуючі маски для обличчя. Абрикосові кісточки здатні сприяти створенню дієвих засобів догляду за волоссям, здатних піклуватися про стан волосся і надати їм необхідний комплексний догляд.

Сьогодні мова піде про абрикосові кісточки. Якщо хтось ще не знає - абрикосові кісточки дуже поживні і навіть корисні. Шкарлупки культурних абрикосів використовують для виробництва активованого вугілля, а ядра можна вживати в їжу, адже вони містять понад 20% білка, близько 40% жирної олії, а також близько 10% вуглеводів. Всі ми з дитинства знаємо, що їстівні тільки солодкі ядра абрикосових кісточок, а абрикос, що дико росте, часто "грішить" наявністю в кісточках до 3% амігдалину, чим і пояснюється їх гіркий смак. Амігдалін (В17) - це з'єднання з групи ціаногенних глікозидів, потрапляючи в організм, він розкладається з виділенням синильної кислоти. І хоча її виділяється мізерно мало, ми не розглядатимемо як сировину для кулінарних рецептів гіркі кісточки, давайте домовимося, що з амігдалину ми нічого готувати не будемо. Отже, солодкі ядра абрикосових кісточок.

Зізнаюся чесно, що при приготуванні кураги та абрикосової пастили кісточки я завжди викидала. Доки не прочитала десь, що з абрикосових кісточок готується шур - донак - традиційна страва узбецької та таджицької кухні. Судячи з ціни пропонованих до продажу готових ласощів, вони обіцяли бути незвичайними і я вирішила спробувати.
Перший варіант, коли кісточки потрібно було замочити в солоній воді, проварити, розкрити та підсушити, у мене не вдалося. У ньому потрібно змішати склянку солі з двома склянками води, залити цим розчином кісточки (2 склянки очищених ядер) і залишити на 2-3 години. Потім вимочені в сольовому розчині кісточки заливаються 3-4 склянками води і варяться доти, доки не полопаються. Після цього кісточки потрібно вийняти з води, підсушити і їсти, розколюючи кісточки та дістаючи з них ядра. Але... чи сорт абрикосів був "партизанський", чи є ще якийсь невисловлений у рецепті секрет, але після тригодинного варіння (за три години жодна з кісток не розкрилася) я кісточки все ж таки вимкнула, розколола молотком і .... спробувала. Варена кісточка була солоною, але, як на мене, не дуже смачною. У результаті сушити я нічого не стала.
Варіант із приготуванням кісточок у сильно розпеченій солоній золі (або піску), в якій кісточка має розкритися сама, виявився також неприйнятним. Тому я спробувала спрощений варіант. Звичайно, виходить не шур-донак, але на фісташки схоже дуже.
Отже, витягнуті з абрикоса кісточки необхідно підсушити.

Можна це зробити на повітрі, а можна й у сушарці. Коли кісточки просохли, їх потрібно розколоти і витягнути ядра. Потім на сковороді розжарюється велика сіль (на 1 кілограм ядер 120 г солі), у неї всипаються ядра ллю і підсмажуються на сухій сковороді до готовності.
Виходить дуже смачно. За смаком смажені солоні абрикосові кісточки дуже нагадують фісташки, проте слід пам'ятати, що зловживати таким продуктом не можна.

Як і виноградні, абрикосові кісточки мають корисні властивості, тому активно використовуються в народній медицині та косметології. З ядер кісточок абрикосів для лікування різних захворювань роблять настої та олію. Про те, як можна використовувати абрикосові кісточки в терапії простудних захворювань, для підвищення імунітету та виготовлення лікувальних масок, ви дізнаєтесь на цій сторінці.

Абрикос є одним із найпоширеніших плодових культур біля нашої країни. Батьківщиною цих дерев вважається Китай, де їх обробляли ще III-II тисячоліттях до зв. е.

Стародавнім китайським знахарям були відомі лікувальні властивості абрикоса і абрикосових кісточок: в трактатах, датованих часом існування династії Мін, описані рецепти приготування зілля з плодів дерева та його ядер, що застосовувалися для лікування різних неврозів і атонії кишечника.

У Стародавньому Єгипті порошок, що отримується з кісточок абрикоса, застосовували при лікуванні запорів, тонзиліту та ларингіту.

Сучасні вчені виявили в ядрах абрикосових кісточок крім великої кількості вітамінів і мінеральних речовин особливу речовину, яка отримала назву вітаміну В17. У свою чергу, він містить ціанідний компонент, який, потрапляючи в організм людини, має руйнівну дію на пошкоджені та ракові клітини. За відсутності таких В17 трансформується у вуглевод.

Властивості абрикосових кісточок обумовлені зі складом: у ядерцях містяться речовини, що мають оздоровчу та протизапальну дію на органи сечовидільної, дихальної та імунної систем. Кошти, приготовані на їх основі, мають муколітичні властивості. Вживання ядерців абрикосів рекомендовано людям, які страждають на судоми, а також нападами гикавки.

Народною медициною застосування абрикосових кісточок рекомендовано при наступних захворюваннях:

• застуда;
• грип;
• бронхіт;
• пневмонія;
• ларингіт;
• нефрит;
• кон'юнктивіт;
• зниження імунітету.

Як можна використовувати настій з абрикосових кісточок

До складу настою з абрикосових кісточок, рекомендованого для лікування захворювань, входять вітаміни (В1, В2, А, С, РР), рутин, ізокверцитрин, кверцетин, інулін, емульсин, крохмаль, лимонна, яблучна та саліцилова органічні кислоти, аргінін, амінокислий тирозин, фенольні сполуки та катехіни. Токсична дія при вживанні у великій кількості настою ядерців абрикоса має амігдалін, що міститься в них. Вступаючи в реакцію з ферментом емульсином або шлунковим соком, він руйнується і трансформується в синильну кислоту та бензолальдегід, які можуть спричиняти важкі отруєння, іноді з летальним кінцем.

При суворому дотриманні дозування вживання настою ядер кісточок абрикоса як призводить до сумних наслідків, а й допомагає позбутися багатьох хвороб. Так, у народній медицині властивості абрикосових кісточок з успіхом використовують для лікування захворювань дихальних шляхів, хвороб нервової, сечовидільної та серцево-судинної систем, шлунково-кишкового тракту.

Рецепти народної медицини з абрикосових кісточок

Потрібно:

Спосіб приготування.

Спосіб застосування.

Засіб, приготовлений за цим рецептом з абрикосових кісточок, застосовується для лікування судом та застуди (всередину), а також кон'юнктивіту (зовні).

Потрібно:

Спосіб приготування.

Спосіб застосування.

Цей засіб застосовується при ревматичному поліартриті.

Потрібно:

Спосіб приготування.

Спосіб застосування.

Застосування цього рецепту з абрикосових кісточок рекомендовано при бронхіті, трахеїті, пневмонії та ларингіті.

Олія з абрикосових кісточок: корисні властивості та застосування

Ядра кісточок абрикоса містять велику кількість олії. Отримувати його вміли ще давньокитайські цілителі. Вже тоді корисні властивості олії з абрикосових кісточок використовували в лікувальних і косметичних цілях. Абрикосова олія тоді коштувала дорого, а тому придбати її могли мало хто.

Сьогодні олія з абрикосових кісточок доступна кожному. Цілющі властивості олії з абрикосових кісточок знайшли застосування у традиційній та народній медицині для лікування різних хвороб: застуди, грипу, бронхіту, ларингіту, артриту, артрозу, патологій шкіри. Крім того, олія становить основу деяких лікарських препаратів (наприклад, «Абрифіда» та «Сульфозину»). А в Кореї розвинене промислове виробництво абрикосової олії з високим ступенем очищення, призначеного спеціально для приготування бальзаму для догляду за волоссям.

Абрикосове масло, що характеризується ніжною консистенцією, рекомендується застосовувати для догляду за чутливою шкірою і при проведенні масажу. Застосування олії з кісточок абрикоса допомагає позбутися попрілостей, дерматитів і пітниці.

Олію з абрикосових кісточок можна по праву назвати коморою корисних речовин. У ньому містяться вітаміни С, A, F та групи В, а також арахінова, пальмітинова, ліноленова, стеаринова та олеїнова кислоти, магній, кобальт, калій та фосфоліпіди.

Крім цього, до його складу входять ненасичені жирні кислоти, необхідні для забезпечення нормального функціонування клітин тканин внутрішніх органів.

Регулярне застосування олії з абрикосових кісточок покращує стан шкірних покривів, нігтів та волосся, у зв'язку з чим воно знайшло широке застосування в косметології.

У народній та офіційній медицині абрикосову олію часто призначають при таких захворюваннях та порушеннях, як:

• авітаміноз;
• кашель;
• бронхіт;
• гикавка;
• гастрит;
• запори;
• алергія;
• цукровий діабет;
• нирковокам'яна хвороба;
• рахіт.

Також цей засіб показано при нервових хворобах та хронічних стресах, різних патологіях серцево-судинної та сечовидільної систем, щитовидної залози.

Нижче ви дізнаєтеся, як застосовувати олію з абрикосових кісточок у лікувальних та косметичних цілях.

Як застосовувати олію абрикосових кісточок для лікування захворювань

Олія з ядерець абрикосових кісточок

Потрібно: 5 мл олії з абрикосових кісточок.

Спосіб приготування.Необхідну кількість олії з абрикосових кісточок підігріти в столовій ложці та нанести на тампон.

Спосіб застосування.Засіб використовувати для аплікацій, зрошення ротоглотки та прийому внутрішньо, розділивши зазначену дозу на 2 рази. Абрикосова олія застосовується зовнішньо при пітниці, опіках, відкритих ранах, трофічних виразках, а також внутрішньо - при геморої, для зрошення ротоглотки при ангіні та застуді.

Олія з абрикосових кісточок з прополісом

Потрібно: 50 мл олії з абрикосових кісточок, 2 г прополісу.

Спосіб приготування.Прополіс подрібнити та з'єднати з абрикосовою олією. Потім суміш помістити на водяну баню, прогрівати протягом декількох хвилин, зняти з плити і процідити в гарячому вигляді через сито часто або складену в кілька шарів марлю.

Спосіб застосування.Отриманий склад використовувати зовнішньо для компресів та аплікацій, а також внутрішньо по 10 мл 3 рази на день до їди.

Даний засіб застосовується зовнішньо при різних ранах, виразках і внутрішньо при захворюваннях травного тракту та дихальної системи, застуді та грипі.

Олія, що отримується з ядер абрикосових кісточок, допомагає позбутися від стрій в ділянці грудей і живота, що часто з'являються у жінок після вагітності та пологів.

Олія з абрикосових кісточок із сандаловою та лавандовою оліями

Потрібно: 10 мл абрикосової олії, 2 мл сандалової олії, 2 мл лавандової олії.

Спосіб приготування.Вказані вище олії з'єднати і добре перемішати.

Спосіб застосування.Отриманий склад нанести рухами, що втирають, на уражену ділянку. Процедуру проводити щодня. Курс лікування становить 7-10 днів.

Даний засіб застосовується при артриті, артрозі та ревматизмі.

Застосування олії з абрикосових кісточок у косметології: маски для обличчя

У косметології олія з абрикосових кісточок найчастіше використовується для покращення стану шкіри обличчя.

Маска з абрикосовою олією та бананом

Потрібно: 5 мл абрикосової олії, 10 г банана.

Спосіб приготування.М'якуш банана розім'яти виделкою в кашку, з'єднати з абрикосовим маслом і добре перемішати.

Спосіб застосування.Маску нанести на очищену шкіру обличчя та шиї, уникаючи області навколо очей, залишити на 15 хвилин, після чого змити теплою водою. Процедуру проводити 2-3 рази на тиждень.

Цей рецепт з абрикосових кісточок в косметології використовують для в'янучої та сухої шкіри.

Маска з абрикосовою олією та картоплею

Потрібно: 5 мл абрикосової олії, 10 г картоплі.

Спосіб приготування.Картоплю очистити, ретельно вимити, висушити серветкою, натерти на дрібній тертці та з'єднати з абрикосовою олією. Склад добре перемішати.

Спосіб застосування.Маску нанести на очищену шкіру обличчя та шиї, тримати протягом 15 хвилин і потім змити теплою водою або зеленим чаєм. Процедуру проводити з інтервалом 2-3 дні.

Дана маска з олією абрикосових кісточок підходить для нормальної шкіри.

Маска з абрикосовою олією, сиром та рисом

Потрібно: 5 мл абрикосової олії, 5 г рису, 10 г сиру.

Спосіб приготування.Щоб приготувати маску з абрикосових кісточок, сир потрібно розім'яти вилкою, після чого додати олію та попередньо розмелені в кавомолці рисові зерна. Все ретельно перемішати.

Спосіб застосування.Склад нанести рухами, що втирають, на очищену шкіру обличчя і шиї, залишити на 15 хвилин, після чого змити теплою водою. Процедуру проводити 2 рази на тиждень.

Ця маска для обличчя з олії абрикосових кісточок підходить для очищення шкіри будь-якого типу.

Кожен із нас з дитинства знає про абрикоси. Невеликі соковиті ароматні фрукти так і приваблюють до себе солодким смаком. Давайте докладніше дізнаємося про його корисні якості.

Огляд

Чудовий фрукт можна вживати у кількох видах. Це можуть бути свіжі фрукти, приварені, запечені у вигляді сухофруктів. Крім цих загальновідомих способів, існує ще один – настоянка на основі абрикосів. Для її приготування можна використовувати самі фрукти, кісточки, а також змішувати обидва інгредієнти.

Універсальний спосіб застосування фруктів дозволить використовувати їх надлишок, якщо він є. Також приготування настій допоможе зберегти корисні речовини надовго. Ви зможете приймати натуральні вітаміни навіть у зимовий період, коли їх особливо не вистачає.

Рецепти

На ядрах абрикосових кісточок

Інгредієнти, які вам знадобляться:

• абрикосові кісточки – 200 г;
• горілка – 1 л;
• цукор – 100 г;
• ваніль – 4-5 г.

Спосіб приготування:

1. Очищені ядра абрикосових кісточок необхідно подрібнити.
2. Потім залити їх горілкою та наполягати на сонці протягом 4-5 тижнів.
3. Після цього отриману настойку відфільтровують через марлю, складену кілька шарів або кавовий паперовий фільтр.
4. Після проціджування кладуть цукор, ваніль
5. Для того, щоб отримана настойка не була дуже міцною в неї, можна покласти не цукор, а цукровий сироп.
6. Для приготування сиропу треба закип'ятити 0,5 л води та розчинити 100 г цукру. Отриману рідину додають напій, добре перемішують.
7. Настоянка на абрикосових кісточках готова!

На абрикосах та кісточках

Це один із дуже старих, перевірених рецептів. Готувати його просто. Виходить ароматна, приємна на смак, гарного бурштинового кольору настоянка.

Інгредієнти, необхідні для приготування:

• абрикоси – 1 кг;
• горілка – 1 л;
• кориця – 4-5 г;
• гвоздика – 5 штук;
• цукор 250 г.

Послідовність приготування:

1. Абрикоси треба помити, висушити та вийняти з них кісточки.
2. Ядра кісточок виймають, добре подрібнюють.
3. М'якуш фруктів ріжуть дрібними шматочками.
4. Два отримані інгредієнти складають у банку, додають цукор, корицю та гвоздику.
5. Отриману суміш заливають горілкою.
6. Вміст банки закривають кришкою, ховають у темне місце.
7. Через місяць треба відкрити банку, отриману заготовку спочатку відфільтрувати через сито. Потім через марлю або кавовий папір 2-3 рази та закупорити по пляшках.
8. Ваша настойка готова!

Крім вищезгаданих рецептів, з ядер абрикосових кісточок також готують ефірну олію. Воно схоже на персикове або мигдальне.

Властивості

Фрукт має багато корисних властивостей. Серед них можна виділити такі:

• покращує пам'ять та активність головного мозку;
• є відмінним сечогінним;
• підвищує рівень гемоглобіну;
• може надавати проносну та протинабрякову дії;
• має антибактеріальні властивості.

Абрикосова кісточка містить безліч вітамінів: А, В1, В2, В6, С, Е. Вітамін А – очищає кровоносні судини, робить стінки більш пружними, допомагає боротися з підвищеним рівнем холестерину. Інші корисні компоненти, мінеральні речовини позитивно впливають весь організм загалом. Зміцнюючи як окремі органи, і їх системи.

Застосування

Абрикосові кісточки у вигляді олії або настоянки використовують при кашлі, ларингіті, бронхіті, трахеїті, бронхіальній астмі та інших захворюваннях дихальних шляхів. Також олію можна використовувати для втирання в кутикулу, нігтьову пластину, кінчики волосся. Це спричинить оздоровчий ефект.

Настоянку з м'якоті та/або абрикосових кісточок корисно приймати у невеликих кількостях при таких захворюваннях:

• захворювання серцево-судинної системи;
• захворювання нирок;
• запори;
• анемія.

Під час підвищення інтелектуальних навантажень також рекомендовано вживання абрикосових настоянок. Їх використовують як підтримуючу терапію при лікуванні онкологічних патологій.
Бактерицидні властивості м'якуша чудово проявлять себе в лікуванні порушень роботи шлунково-кишкового тракту. Також кілька крапель олії чи настоянки можна додати в маски для обличчя та волосся. Такі маски будуть більш поживними та вітамінізованими.

Протипоказання

Є у цього прекрасного фрукта та його похідних, деякі протипоказання:

1. Не рекомендовано вживати настойки натще. Це може спричинити порушення травлення.
2. Якщо є виразки, хвороби шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються підвищеною кислотністю.
3. Оскільки в настойках є значна кількість цукру, їх не рекомендують вживати людям, які мають цукровий діабет.
4. При зниженій роботі щитовидної залози каротин, що є в абрикосах, не засвоюватиметься. У такому разі заповнювати дефіцит вітаміну А рекомендують, вживаючи його у чистому вигляді.

Оцінивши всі переваги, відзначивши протипоказання, можемо сміливо сказати: настоянки на абрикосах та кісточках – чудовий натуральний лікарський засіб!

Відео

Оцінка статті:

Багатьма з нас кісточки абрикоса не розглядаються як поживний або корисний продукт, тому викидаються як сміття. Їхні ядерця є м'якою горіховою масою з багатим складом і великою дією на здоров'я. Очищені абрикосові кісточки багато століть використовуються у різних народів як лікарська та харчова сировина. Отже, абрикосові кісточки користь та шкода?

Абрикосові кісточки: користь чи шкода?

Фото: абрикосові кісточки

Ядра абрикосових кісточок мають широкі перспективи у різних сферах застосування. У кулінарії їх можна додавати до кондитерських виробів, вживати окремо від інших продуктів, робити варення. У лікувальних цілях ядерця використовуються у приготуванні відварів, мазей, кремів, примочок та настоїв. Відомі також способи їх застосування у косметології. Крім того, з абрикосових кісточок отримують цінну олію з приємним смаком та перспективними для медицини чи косметології властивостями.

Склад та фізичні властивості

Ядра кісточок абрикоса містять велику кількість жирних кислот, сполуки кількох мінералів, органічні кислоти та ряд, як замінних, так і незамінних амінокислот.

Наявність різних жирних кислот спричиняє енергетичну цінність продукту. Органічні кислоти та мінеральні речовини забезпечують позитивний вплив на роботу внутрішніх органів та обмін речовин.

Харчова цінність та вміст мінералів (на 100 г):

• калорійність - 520 ккал;
• жири – 45,4 г;
• білки – 25 г;
• вуглеводи – 2,8 г;
• зольні речовини – 2,6 г;
• вода – 5,4 г;
• магній – 196 мг;
• калій – 802 мг;
• фосфор – 461 мг;
• натрій – 90 мг;
• кальцій – 93 мг;
• залізо – 7 мг.

Близько 29% складу займає олеїнова кислота, яка входить до базових джерел енергії, а також підтримує засвоєння інших ліпідів Приблизно 11% складу припадає на лінолеву кислоту. Вона відіграє важливу роль у підтримці здорового рівня холестерину, роботі серця, має антиоксидантні якості.

Чим корисні абрикосові кісточки для організму

Абрикосове ядро, як і інші горіхи - це, передусім, насичений енергетичний продукт, у якому багато і білків, і жирів. Причому жири засвоюються людським організмом ефективно, оскільки поміщені у легку рідку форму - олію. До його складу входять вже названі олеїнування, лінолева, а також ліноленова, стеаринова, міристінова та пальмітинова кислоти, що мають сильно антиоксидантну дію. Нерафінована олія також зберігає у своєму складі аскорбінову кислоту, вітаміни групи B, токофероли, провітамін A.

Абрикосові кісточки користь та шкода для організму

У продукті також містяться відчутні частки фосфору, магнію та калію. Збагачення раціону цими елементами допомагає роботі мозку, серця, нирок, нервової та ендокринної систем. Високий вміст заліза передбачає позитивний ефект як нормалізації рівня гемоглобіну, зміцненні кровоносної системи. Комплекс мінеральних речовин, крім того, несе знезаражуючу дію на рівні тканин та клітин.

У різних способах переробки та застосування абрикосові кісточки мають дію:

Наукові дослідження складу ядерців повідомляють про наявність у їхньому складі вітаміну B17, який відрізняється високою часткою ціаніду. Вважається, що ця потенційно отруйна речовина в помірних дозах руйнує ракові клітини і не завдає шкоди здоровим.

Чи можна їсти абрикосові кісточки

На смак дані ядерця гіркі, але не настільки, щоб їх неможливо було їсти. Вживання як не заборонено, а й корисно. Щодо того, скільки можна їсти абрикосових кісточок за раз або протягом дня, слід відповідати індивідуально. Дітям, наприклад, краще не давати більше 1-2 штук, щоб уникати відторгнення організмом. Дорослі люди можуть з'їсти трохи більше, але сильно захоплюватися теж не варто.

На запитання, чи можна вагітним абрикосові кісточки, лікарі кажуть, що прямого протипоказання немає, проте через специфічний склад та велику кількість деяких активних компонентів, ризикувати не варто – краще обмежитися «дитячою» порцією до 1-2 штук на день.

Ще одне цікаве для багатьох питання - чи можна їсти абрикосові кісточки з компоту. Теоретично, після такої обробки концентрація потенційно небезпечних компонентів у ядрах знижується. Однак це зовсім не говорить про те, що можна забути про безпеку. Обмеження максимум 8-10 кісточок на день буде хорошим лімітом, щоб уникнути проблем із самопочуттям.

Фахівці кажуть, що ризик інтоксикації високий при вживанні більш ніж 40 г продукту. Вона може виражатися в головному болі, порушенні дихання, судомах, загальної слабкості та сонливості, непритомному стані, нудоті та болях у шлунку. За такої симптоматики потрібно випити наявну під рукою адсорбуючу речовину і поїхати до лікаря (або викликати невідкладну допомогу).

Лікувальні властивості

У сучасній лікарській теорії немає докладної лікарської характеристики абрикосового ядра. Хімічне та фармацевтичне виробництво працює з маслом цього продукту, у якого більш зрозумілий склад та передбачувана дія. Самі ядра ж переважно вивчаються народною медичною практикою:

• відвари та настоянки на ядерцях абрикоса застосовуються проти хвороб дихальних шляхів;
• при вживанні олії та м'якоті кісточок покращується стан серцево-судинної системи;
• помірне вживання олії стабілізує роботу кишечника, позбавляючи від запору та полегшуючи стан при геморої;
• м'яка та легка текстура захищає стінки травних органів від агресивного впливу, що корисно при виразці та гастриті;
• вважається, що при вживанні у різних лікарських формах кісточки абрикоса мають профілактичний та лікувальний ефект проти онкології;
• практично досвід показує, що вживання невеликого обсягу сирих ядерців допомагає у боротьбі проти гельмінтів;
• народна медицина пропонує заварювати кісточки як чай для запобігання бронхіту, дисбактеріозу, авітамінозу, нефриту, метеоризму та кашлюку.

У народній медицині

У нетрадиційній медичній практиці лікування абрикосовими кісточками передбачає передусім протиракову терапію. У багатьох народів, які вирощують або збирають плоди цього дерева, вважається, що ядерця мають пригнічуючу дію на пухлину. Це припущення навіть підтримується деякими вченими, хоча світова лікарська спільнота поки що офіційно з цього приводу не висловлюється.

Корисні властивості абрикосових кісточок

Фахівці припускають ефективність продукту, спираючись на дані наявності амігдаліну. Відоме також як вітамін B17, ця речовина рослинного походження вважається одним із найефективніших засобів в онкології. Його використовують у хіміотерапії, а в лікарській формі він випускається під назвою Лаетріл. Руйнівний вплив на уражені раком клітини забезпечується дією ціаніду. Його вміст у ядерцях помірний, тому не викликає отруєння при поїданні в невеликих обсягах.

Народні рецепти використання:

• При кашлі рекомендується приймати по 1 ст. на день доти для розм'якшення та прискорення виведення мокротиння. Вживати, доки не настане полегшення.
• При вживанні сирих ядер у кількості не більше 10 шт на добу досягається глістогонний ефект.
• Для розтирання ніг із загортанням використовується настоянка з 0,5 л горілки та склянки ядер кісточок. Час наполягання – 3 тижні.
• Народна медицина пропонує для очищення крові та зміцнення судин приймати щодня натщесерце по ложці попелу від перепаленої на сковороді оболонки ядерців.
• Для покращення загального самопочуття, припливу сил, підняття імунітету та оздоровлення рекомендується пити абрикосове молоко. Його готують наполяганням 200 г кісточок на 600 мл води кімнатній температурі та подальшим збиванням за допомогою блендера (воду після наполягання краще замінити).

Крім того, вживання ядер у помірних кількостях вважається корисним при анемії, цирозі печінки, порушення функції травлення, ниркових хворобах.

Кісточки абрикоса у косметології

Абрикосова м'якуш має великі корисні властивості для жінок, виражені як харчової, так і лікарської складової. У випадку ж з кісточками, найбільшу цінність для прекрасної половини людства є олія, що віджимається з ядерців. Високий вміст корисних жирних кислот допомагає зберігати пружність, здоровий зовнішній вигляд та гарний імунітет шкіри рук, обличчя та всього тіла. Продукт також позитивно впливає на волосся і нігті. Про те, в яких пропорціях і з якими інгредієнтами використовується олія абрикосових кісточок для обличчя, нігтів або волосся, можна дізнатися з окремої статті про корисні властивості олії.

Зважаючи на те, що сировина рідко знаходиться під рукою, самі кісточки не часто застосовуються у складі косметичних засобів. Прикладом промислового застосування є скраб, що очищає, з абрикосовими кісточками від бренду «Чиста лінія». Засіб не один рік представлений на ринку, має багато шанувальниць і продовжує збирати позитивні відгуки.

Олія абрикосових кісточок

Цей продукт є напівпрозорою маслянистою рідиною з трохи в'язкою структурою, яка виходить шляхом холодного, гарячого віджиму або екстрагування з кісточок абрикосових плодів. У неочищеному вигляді у складі олії зберігаються жирні кислоти, фенольні речовини, незначні включення мінералів та вітамінів. При холодному віджимі із сировини виходить лише 30-40% від загального обсягу продукту. На виході виходить найцінніша за корисними складовими олія. Подальша переробка передбачає гаряче пресування та екстракцію із застосуванням розчинників, але кінцевий продукт має найгірші споживчі якості.

Олія абрикосових кісточок

Олія абрикосових кісточок має блідо-жовтий відтінок або безбарвне. Аромат, залежно від сорту рослини, місця проростання та технології переробки, може мати абрикосові, ванільні та горіхові ноти.

Олія кісточок абрикоса знаходить застосування в косметичній промисловості та в кулінарії.

Абрикосові кісточки користь та шкода: у кулінарії

У питанні про те, чи їдять абрикосові кісточки, багато хто визначився ще в дитинстві, коли із запалом відділяли їх жорстку оболонку і їли м'якіші ядерця. Такий варіант вживання прийнятний, головне – не зловживати. Добовою межею для дітей вважається 25 грамів продукту, а для дорослих - 50 грамів.

Сьогодні, як у домашній, так і у виробничій кулінарії, з кісточок абрикосових плодів одержують продукти, що додаються до кондитерських виробів, випікання, печива, солодких десертів, морозива тощо. Абрикосова олія рідко використовується у заправках для салатів.

У домашніх умовах кісточки нерідко перемелюють і додають у варення, узвари, джеми та інші страви.

Урбеч із кісточками абрикосу

Урбеч з абрикосових кісточок - один із варіантів самобутньої дагестанської страви, яка готується шляхом перетирання горіхів та кісточок різних рослин (жорстка шкірка попередньо знімається та обробляються тільки м'які ядра). Незважаючи на високий вміст жиру в ядерцях, до базового інгредієнта додають мед та вершкове масло, щоб зробити смак ніжнішим та яскравішим. Завдяки тому, що вибраний метод приготування зберігає незайманими всі корисні речовини, урбеч з абрикосових кісточок має такі корисні властивості:

• нормалізує обмін речовин;
• зміцнює судини та робить роботу серця більш рівномірною (прибирає моменти роботи «на знос»);
• нейтралізує шкідливі наслідки стресів для внутрішніх органів та систем;
• наповнює енергією та бадьорістю;
• стимулює роботу імунної системи;
• робить роботу ШКТ більш ефективною та злагодженою;
• допомагає в лікуванні остеопорозу, артриту та інших суглобових хвороб;
• підтримує профілактику ГРВІ та вірусних інфекцій.

Популярність урбечу в дагестанській кухні є одним із сприятливих факторів, що сприяють високій тривалості життя. Незважаючи на безліч фізичної роботи, горяни зберігають ясність розуму, бадьорість духу та енергію. Це відмінний продукт для чоловіків, які зайняті важкою фізичною працею.

Протипоказання до вживання урбечу: непереносимість інгредієнтів, утруднена робота ШКТ.

Абрикоси для варення та кісточки - разом чи нарізно?

Щодо того, чи можна додавати абрикосові кісточки у варення, складно висловитися однозначно. По-перше, це залежить від особистих уподобань. По-друге, навіть вирішивши додати їх у ласощі, потрібно знати міру. Варто пам'ятати, що в ядрах міститься кілька сильнодіючих речовин, висока концентрація яких може перетворити користь на шкоду. Залишитися в рамках розумного легко - якщо кількість насіння буде відповідати кількості плодів, нічого поганого не станеться. Варення з кісточками нічим не відрізняється за смаком від безкісткового. Звичайно, перед додаванням в загальну масу кісточки необхідно позбавити від твердої зовнішньої оболонки, залишивши тільки м'які внутрішні ядерця. Абрикосове варення з кісточками рекомендується з'їдати протягом першого року після закочування.

Дона шурак

Дона шурак - це широко поширені в Узбекистані ласощі, солоні абрикосові кісточки. Узбеки стверджують, що ні арахіс, жодні інші горіхи, не йдуть у порівнянні з цими ласощами. Спочатку кісточки, ще в твердій оболонці, проварюються в гарячій солоній воді, а потім обсмажуються протягом 20 хвилин на золі або розжареному піску. За деякими рецептами ядерця після цього обсипаються крейдою для нанесення білого нальоту. Процес поїдання нагадує вживання устриць - спочатку (за звареною тріщиною) горішок потрібно розколоти, а потім витягти солоне ядро.

Термін придатності та зберігання

Абрикосові кісточки користь чи шкода?

Зберігати ядерця можна як в очищеному вигляді, так і в твердій оболонці. Останній варіант у пріоритеті, якщо планується тривале зберігання – природний захист краще збереже корисні властивості продукту. Кісточки потрібно обов'язково висушити і пересипати в скляну, дерев'яну або металеву ємність, в яку не проникають повітря, сонячне світло, пил та шкідники.

Рекомендований термін зберігання – трохи більше 1 року. Справа в тому, що згодом у насінні окислюються жирні та органічні кислоти, а також підвищується концентрація синильної кислоти. Прострочений продукт легко визначається на гіркий смак.

Протипоказання

Лікарі та фахівці з харчування сходяться на думці, що помірне вживання ядер абрикосових плодів, як правило, не завдає шкоди здоров'ю. Виняток становлять випадки, пов'язані з індивідуальною непереносимістю або наявністю проблем, які ускладнюють засвоєння та переробку продукту (порушення роботи ШКТ, нестабільність ендокринної системи тощо).

Лікарі наполегливо радять не відчувати свій організм на міцність вагітним дівчатам, а також тим, хто хворий на діабет, хронічні та гострі хвороби, печінку, щитовидну залозу.

Абрикосцінується за високий вміст калію в соковитій м'якоті. Крім цього цінністю мають і кісточки. Усередині, у ядерці містяться ненасичені жирні кислоти, які необхідні зміцнення стінок судин. Тому їх рекомендують приймати людям, які мають проблеми із серцем.

Для лікувально-профілактичних цілей приймати потрібно всього 3-5 сирих ядер перед сном (не більше 1-2 місяців). Позитивні зміни у стані здоров'я призведуть до припинення прийому ліків. Я переконалася у цьому сама.

Якось, працюючи на дачній ділянці, відчула біль у серці. В аптечці ніяких ліків не знайшлося, зате на столі були абрикоси. Чоловік витяг з кісточок 12 ядер і дав мені поїсти. Через 15 хвилин мені стало легше, і, зачекавши ще півгодини, я повернулася до дачних турбот, повної сил.

Ядра з кісточок кольорованих абрикосів застосовують у народній медицині, оскільки покращують стан здоров'я при хворобах дихальних шляхів (бронхіті, трахеїті, кашлюку).

У своїй практиці народні цілителі нерідко застосовують настій, виготовлений з ядер абрикосових кісточок. Завдяки досить високому вмісту корисних речовин він надає загальнозміцнюючу дію на організм і заповнює нестачу вітамінів та мінеральних речовин.

При вживанні настоїв, приготованих з товчених ядер абрикосових кісточок, потрібно суворо дотримуватись дозування. Інакше можливі тяжкі отруєння.

Лікування ядрами абрикосових кісточок

Настій подрібнених абрикосових кісточок

Потрібно: 10 г ядер абрикосових кісточок, 100 мл води.

Спосіб приготування.Ядра абрикосових кісточок потовкти в дрібну крихту, залити окропом і тримати протягом 3-4 годин при кімнатній температурі, після чого процідити.

Спосіб застосування.Пити настій по 50 мл 3 десь у день. Зовнішній склад застосовувати для примочок на очі. Процедуру проводити 3-4 десь у день.

Засіб, приготовлений за цим рецептом, застосовується для лікування судом та застуди (всередину), а також кон'юнктивіту (зовнішньо).

Настій абрикосових кісточок з ялинковою хвоєю

Потрібно: 200 г ядер абрикосових кісточок, 500 г ялинової хвої, 3 л води.

Спосіб приготування.Ядра абрикосових кісточок потовкти у велику крихту, змішати з подрібненою ялинковою хвоєю, залити окропом і наполягати протягом 30 хвилин. Готовий настій процідити через сито.

Спосіб застосування.Отриманий засіб використовувати для ванн, опускаючи в них кінцівки. Процедуру проводити 1-2 рази на день. Курс лікування має становити щонайменше 5 днів.

Цей засіб застосовується при ревматичному поліартриті.

Настій абрикосових кісточок із лікарськими травами

Потрібно: 20 г ядер абрикосових кісточок, 10 г трави хвоща, 10 г пагонів багна, 10 г трави споришу, 10 г трави чистотілу, 10 г трави чебрецю, 200 мл води.

Спосіб приготування.Висушену і розтерту в дрібний порошок траву хвоща, споришу, чистотілу та чебрецю з'єднати. В отриману суміш додати подрібнені пагони багна і потовчені ядра кісточок абрикоса. Все добре перемішати. 10 г отриманого збору залити окропом, тримати при кімнатній температурі протягом 30 хвилин і потім процідити через дрібне сито.

Спосіб застосування.Отриманий настій пити по 50 мл 3 десь у день.

Застосування цього рецепту з абрикосових кісточок рекомендовано при бронхіті, трахеїті, пневмонії та ларингіті.

Товчені абрикосові ядерця в невеликій кількості можна додавати в різні кондитерські вироби та десерти – морозиво, креми, глазурі – для надання особливого аромату та смаку.

Протипоказання

Кісточки абрикоса не можна приймати більше зазначених доз – буде тяжке отруєння!

Бажано відмовитись від лікування при деяких захворюваннях печінки, панкреатиті.

Абрикос є унікальним за смаком та користю фруктом, його популярність серед дорослих та дітей зрозуміла: соковитий, запашний, з ніжною солодкою м'якоттю, його не тільки приємно їсти, але він ще й дуже корисний для здоров'я. Жителі Середньої Азії особливо виділяють цінності цього фрукта, так як не тільки м'якоть абрикоса використовується в різних варіаціях, абрикосова кісточка сама по собі є джерелом корисних вітамінів і речовин, які успішно застосовуються в косметології та медицині. Наука не заперечує факт, що далеко не всі особливості ядра абрикосових кісточок повністю вивчені, тому науково-дослідні медичні та косметологічні центри постійно працюють у пошуку нових властивостей цієї речовини.

Кісточки абрикоса: що вони являють собою

Абрикосова кісточка схожа за своєю конструкцією на сливові та персикові, багато хто, поїдаючи цей фрукт, викидають їх за непотрібністю, не підозрюючи, що масло, яке є в ядрі, має особливі, цілющі властивості.

Китайські цілителі вперше звернули увагу на властивості олії виліковувати суглоби та шкірні захворювання. Тільки члени сім'ї імператора мали можливість використовувати продукт для процедур лікування, це пояснюється трудомістким процесом вилучення цінних речовин із ядра фрукта. Вражаючий оздоровчий ефект змусив розробляти технологію видобутку корисних олій у більш доступному та спрощеному варіанті, сьогодні це налагоджене виробництво у багатьох медичних та косметичних центрах європейських країн.

Абрикосові кісточки: користь

У складі абрикосових кісточок є речовини, які мають унікальні за цілющістю властивості. У чому полягає горезвісна унікальність речовин, які є у складі ядра?

Речовина, яка запобігає біологічному старінню організму, а саме токоферол, значною мірою загальмовує процес. Також є насичені та ненасичені жирні кислоти: олеїнова, лінолева та пальмітинова. Адже саме лінолева кислота допомагає в схудненні. Перші дослідження в Норвегії дали чудові результати: група людей, які приймають препарати з додаванням набору жирних кислот, перевищила відсоток схуднення, порівняно з групою, яка щодня протягом півтори години займалася спортивними вправами.

Яку ж цінність мають абрикосові кісточки? Користь їх дуже велика, оскільки склад ядра має рідкісні вітаміни: РР, 17, F, фосфоліпіди, солі магнію і калію, кальцій, фосфор, залізо, натрій. Вітамін В17 унікальний і дуже рідкісний, його користь вплив клітини людського організму неоціненна.

Кісточки абрикосу проти невиліковних хвороб

У вітаміні В17 є ціанід, він, як відомо, у великих дозах шкідливий для людського організму, але кількість, яку містить абрикосова кісточка, якщо правильно розрахувати дозування, при попаданні в організм зцілює клітини, уражені раком. При попаданні речовини в здорові клітини ціанід просто перетворюється на вуглевод, який, у свою чергу, не завдає жодної шкоди. По суті, це природна хіміотерапія, яка вбиває та руйнує заражені раком клітини.

Які ще хвороби здатні вилікувати кісточки абрикосу?

Ймовірно, мало хто знає, але абрикосова кісточка виліковує інші хвороби. Бронхіти, кашлюк, нефрити, захворювання серцево-судинної системи – всі ці хвороби здатні вилікувати кісточки абрикосу. Приймаючи подрібнені сирі ядра кісточок, можна позбутися і, причому з високим ефектом, глистів.

Набір ваги за допомогою абрикосових кісточок

Калорійність абрикосових кісточок дуже висока, люди, які за низкою обставин вирішили набрати потрібну для них вагу, можуть включити до свого раціону абрикосові кісточки. Великий вміст масел з ефектом, що швидко засвоюється, сприяє набору ваги. Є категорія спортсменів, які використовують підвищення працездатності цей продукт.

Кулінарія та кісточки абрикоса

Сушені або підсмажені ядра кісточок абрикоса використовують кулінари у виготовленні молочно-йогуртової продукції, масляних кремах, морозиві, різних начинках та карамелях. Деякі види абрикосів містять близько 70% масел і при цьому мають достатню насолоду, саме ці властивості дозволяють замінити дорожчий інгредієнт - мигдаль. Специфічний присмак та запах дозволяють використовувати ядра абрикоса для виготовлення глазурів, сиропів, які використовують у виготовленні тортів та тістечок.

Косметологія: особливості застосування

Косметологи давно використовують цілющі властивості кісточок у виготовленні низки препаратів та кремів, які застосовуються під час сеансів масажів. Застосовується матеріал і у виготовленні шампунів, завдання яких – усунення лупи та зміцнення волосся.

Олія, яка є в ядрі кісточки, має цілющі властивості, тому застосування його в спеціальних кремах і бальзамах хвилі зрозуміло. Виробники косметики нерідко у вигляді добавок використовують абрикосову олію в дорогих засобах для догляду за шкірою тіла, обличчя та рук. Різні скраби, лосьйони і креми - тому підтвердження.

Абрикосові кісточки: шкода

З'їдаючи кісточки абрикоса, слід пам'ятати, що це речовина, що має високий відсоток амігдаліну, що у великій концентрації шкідливо організму. Добова доза ядер для дорослої людини не повинна перевищувати більше 20 штук, а для дітей, відповідно, 10. Поняття користь та шкода мають розмитість кордонів, не потрібно випробовувати долю, експериментуючи на своєму організмі.

Як правильно варити кісточки абрикоса

Не поспішайте викидати кісточки абрикоса, з'їдаючи м'якоть фрукта, просто збирайте їх і зберігайте у сухому місці. Коли набереться достатня кількість кісточок, їх можна зварити для подальшого використання, оскільки наявність цінних своїми властивостями вітамінів та речовин не дозволяє просто викинути їх у сміття.

Як варити абрикосові кісточки? Потрібно додати у воду, де попередньо поміщають кісточки, сіль, дати відстоятись деякий час і потім зварити. Після того, як кісточки почнуть самостійно розкриватися, процес варення можна припинити. Далі кісточки можна застосовувати у своїх цілях на розсуд: застосовуючи як харчові добавки у випічку, торти, готову продукцію. Ядро абрикосових кісточок додають при приготуванні абрикосового варення, смак якого відрізняється своєрідністю. Важливо пам'ятати, що використовувати ядра абрикосових кісточок потрібно помірно, тоді буде максимальна користь.

Рецепти, у яких використовуються кісточки абрикосу.

Як можна використовувати абрикосові кісточки? Рецепти їхнього приготування відомі далеко не багатьом. Необхідно пам'ятати, що це висококалорійний продукт, тому кулінари пам'ятають золоте правило використання готових ядер: перебір може мати небажані результати. Є безліч рецептів, де ядра абрикосових кісточок надають чарівності смаку.

Загалом за півгодини можна приготувати дуже смачну сливову галету з горіхами. Вже одна назва викликає апетит, а якщо врахувати, що підготовка та приготування не займуть багато часу, лише посилиться бажання спробувати приготувати страву.

Вершкове масло, вода, борошно, цукор, сіль, куряче яйце, волоські горіхи, сливи та абрикосові кісточки - ось усе, що потрібно для приготування страви. На 200 г підсоленого борошна (1 щіпка), додати 100 г вершкового масла|мастила|, яке найкраще тримати в холодильнику, а потім просто порізати його. Додається крижана вода (50 мл), тісто розмістити в пакеті та укласти в холодильник. Кісточки абрикоса та волоські горіхи, вже підсмажені та подрібнені, помістити окремо, ними посипають коржі. Одне яйце зі 100 г цукру збивається до пишної маси. Розкочується тісто, яке раніше зберігалося в холоді, і починаючи від середини, тонким шаром присипають сумішшю горіхів. У самому центрі розміщуються сливи. Формування галети завершується згортанням країв, сливи заливають збитим яйцем і все це випікають до золотистого кольору при 180 ° C в духовці. Відмінне чаювання забезпечене.