Розмноження виноградних равликів у домашніх умовах. Вибір ділянки та структури ґрунту. Вирощування на фермі

Фото можна збільшити

(див. фото в тексті) входить до сімейства Helicidae, що поєднує понад 300 пологів наземних молюсків. Рід Helix - один із найпоширеніших. Мешкають ці равлики в Австралії та країнах помірного поясу, зокрема на півдні Росії.

У природі виноградні равлики воліють селитися на луках, у невеликих деградуючих лісах з густою ґрунтопокривною рослинністю, в садах з крейдяним або вапняковим ґрунтом, що має лужну реакцію. У суху погоду равлики ховаються під камінням, у тіні рослин чи сирому моху.

Зимовий період спокою у виноградного равлика триває до 3-х місяців. У природних умовах Білорусі - мінімум 5 місяців, при цьому молюски з періодом анабіозу менше 60 діб в умовах експерименту відрізнялися зниженою плодючістю або взагалі не давали яєць.


Фото можна збільшити

Готуючись до зимівлі равлик нижньою частиною ноги - підошвою - прикріплюється до субстрату, після чого згортається всередину раковини. Все ще утримуючись на поверхні кінчиком ноги, равлик плівкою слизу затягує простір між поверхнею субстрату і краями гирла раковини, після чого прибирає частину ноги, що залишилася, закриваючи отвір складками мантії. Плівка застигає, перетворюючись на тверду кришечку.

Протягом сплячки равлик втрачає близько 10% своєї ваги, яка відновлюється через 4-6 тижнів після пробудження. Навесні, коли температура повітря піднімається до +6-8"C, тварина прокидається і залишає свій зимовий притулок. Виноградний равлик може переносити низькі температури, наприклад, температуру -7"C протягом декількох годин.


Фото можна збільшити

Округла, майже куляста вапнякова раковина виноградного равлика надійно захищає м'яке тіло молюска від ворогів. Закручені в спіраль оберти раковини опуклі, зовнішня їхня частина гладка. Останній виток великий і здутий. Раковина пофарбована однотонно, зазвичай у помаранчево-жовтий колір. Голова равлика помітно виділяється і несе дві пари щупалець, на кінчиках однієї з пар розташовуються очі молюска.

Нога велика, м'язова. Виноградний равлик і пересувається за допомогою цієї своєї ноги. За допомогою скорочень м'язів тварина, ковзаючи, відштовхується від поверхні. При пересуванні виділяється слиз, що пом'якшує тертя, що полегшує пересування субстратом. Заліза, що виділяють слиз, розташовані в передній частині тіла. Середня швидкість пересування становить близько 1,5 мм за секунду. Вона може влаштуватись і на горизонтальній (наприклад, на землі під каменем), і на вертикальній (на стінах будівель, на бічному склі молюскарію в домашніх умовах) поверхні.


Фото можна збільшити

Природними ворогамивиноградного равлика є їжаки, землерийки, ящірки, кроти та деякі інші тварини. Ними є різні види жуків, які можуть заповзти до неї всередину через дихальний отвір, і деякі види хижих равликів. Ця тварина є ворогом сільського господарства, насамперед тому, що харчується молодими пагонами сільськогосподарських культур, зокрема винограду. У ряді країн інтенсивно винищується, а в деякі, зокрема країни Північної та Південної Америки, ввезення цих молюсків заборонено.

Виноградні равлики розлучалися з давніх часів. За свідченнями Плінія Старшого, першим їх почав розводити Фульвій Ліппін. Зараз у низці країн існують так звані «равликові ферми», на яких у великих кількостях, для подальшого приготування чи експорту, розводять цих черевоногих, створюючи їм сприятливі умови.

У м'ясі міститься 10 % білка, 30 % жиру, 5 % вуглеводів, і навіть вітаміни B6, B12, залізо, кальцій, магній. У повітряно-сухій речовині м'яса виноградних равликів, за даними Інституту рибного господарства НАН Білорусі, міститься 60-65 % білка, близько 5 % жиру, решта – низькомолекулярна органіка та мінеральні сполуки – зола.

В Іспанії, Франції та Італії цих молюсків часто вживають у їжу. У Франції їх готують у раковині рослинній олії, приправлений петрушкою. Вважається, що смак її перевершує смак інших їстівних равликів. У Франції, Німеччині, Австрії, Швейцарії вона вважається рідкісною і захищеною законом, завозиться з Греції та інших країн, де збирається, або спеціально розлучається на фермах. Навіть у Росії в Калінінградської області, равликів досить широко розводять на продаж до ресторанів, для фармацевтичної промисловості, для реалізації в магазинах.

Виноградний равлик - зміст.


Фото можна збільшити

У Останнім часомдеякі любителі почали утримувати у своїх домашніх тераріумах замість амфібій або рептилій, що стали вже звичними, більш «екзотичних» тварин - таких, як безхребетні.

Виноградні равлики - рослиноїдні тварини, живляться переважно живими рослинами, завдаючи їм значні ушкодження. Рослина, що розкладається, складає в їх раціоні лише невелику частину. Дієта виноградних равликів у неволі може бути обмежена овочами та фруктами, які потрібно додавати в тераріум у міру поїдання. Молюски мають дуже довгий травний тракт і відсутність апетиту страждають рідко. Давати їжу необхідно невеликими порціями, нарізану тонкими скибочками, а їжу, що гниє, розкладається, варто негайно прибирати. Виноградні равлики люблять банани, яблука, кабачки, огірки, гарбуз, моркву, картоплю, редиску, капусту, буряк, листя кульбаб, щавель, хрін, листя лопуха та кропиви. Особливими ласощами для равликів є розмочений хліб, але він підходить більше як підживлення.


Фото можна збільшити

Для утримання в домашніх умовах може використовуватися скляна або пластикова ємність з великою площею дна з гарною вентиляцією. На дно кладуть суміш вологої (не мокрої, оскільки равлики можуть потонути) землі та гранульованого активованого вугілляу пропорції 6,5:1. Необхідне постійне чищення скла, стін та інших предметів від слизу. Рекомендована денна температура - 20-22"C, нічна - 19"C. При падінні температури нижче 7"C равлики впадають у сплячку.

Тераріум обладнають таким чином, щоб відтворити природні умови проживання. Можна прикрасити його зеленими гілочками або живими рослинами, по яких равлики будуть повзати, а за бажання зможуть і поласувати ними. І не забудьте поставити дрібне водоймище, в якому вони будуть купатися. Добре було б спорудити гірку з вапняку, яка стане равликом підживленням, яке їм необхідне для зміцнення раковини. Можна також додати до тераріуму трохи вологого моху. Тераріум необхідно щільно прикрити кришкою, щоб равлики не змогли виповзти назовні, але він повинен містити невеликі отвори для надходження повітря. Місце проживання виноградних равликів важливо постійно зволожувати, цього можна досягти шляхом обприскування внутрішніх поверхоньтераріуму з пульверизатора один - двічі на день.

Виноградний равлик - розведення.


Фото можна збільшити

Виноградні равлики - гермафродитиТому для розведення в домашніх умовах достатньо мати двох статевозрілих особин. Прагнення спарювання можна визначити за поведінкою. Тварина повільно повзе, ніби щось шукає, часто зупиняється і довго стоїть на одному місці, трохи піднявши передню частину тіла. Якщо зустрінуться два такі равлики, вони відразу ж приступають до " любовної гриВони витягуються вгору одна проти іншої і приймають характерне при розмноженні становище, стикаючись ділянками підошви, і обмацуючи один одного щупальцями. Ці рухи припиняються через короткий час, равлики падають і, щільно притиснувшись один до одного підошвами, залишаються нерухомими 15-30 хвилин. Після періоду спокою гра знову поновлюється. Весь цей процес триває близько двох годин, допоки, равлик, що досяг більшого збудження, не встромить у тіло свого партнера любовну стрілу, яка посилює і його збудження. Після невеликої паузи відбувається акт злягання, в якому кожен равлик одночасно грає роль і самця і самки. Тільки після обміну сперматофорами равлики розповзаються у різні боки.


Фото можна збільшити

Для розведення виноградних равликів у промислових масштабах потрібен помірний клімат 15 - 24 градуси Цельсія з високою вологістю (75% -95%), хоча більшість видів може витримувати ширший діапазон температур. Оптимальна температура багатьох видів 21С. При 12С равлики стають малоактивними, а при 10°С, зупиняють зростання. Коли температура підвищиться трохи більше ніж 26°С або умови стануть занадто сухими, тварини впадають у сплячку.

Вітер також шкідливий для них, тому що він прискорює втрату вологи, а молюски повинні її зберегти, вони потребують вологої навколишньому середовищі. Але хоча равлики і потребують високої вологості, необхідно видаляти надлишки води. Слимаки дихають атмосферним повітрям і можуть загинути у надмірно вологому середовищі. Найбільш сприятлива вологості ґрунту 80%. У нічний час, вологість повітря більш ніж 80% посилює життєдіяльність та зростання равликів.


Фото можна збільшити

Після спарювання виноградний равлик може зберігати сперматофори протягом року. Для кладки яєць вона викопує ямку або використовує природні укриття (основи стебел рослин). Після того, як викопана ямка потрібної глибини, равлик починає ретельно обробляти стіни гнізда. Вони утрамбовуються, ґрунт, через кишечник викидається на поверхню. У кладці близько 40 перлинно-білих яєць (діаметр 4-7 мм). Після закінчення кладки ямка засипається.

Після періоду розмноження вмирає близько третини виробників. З відкладених яєць вилуплюються маленькі равлики, зовні дуже схожі на дорослих. У молодих равликів маленька гладка прозора раковина, у якій лише півтора витка. Через 8-10 днів молоді равлики залишають гніздо і виповзають на поверхню у пошуках їжі. За сприятливих умов равлики ростуть дуже швидко – протягом місяця можуть стати вчетверо більше, ніж при народженні. З усіх равликів, що народилися, лише близько 5% досягають статевої зрілості.

Готуємо виноградних равликів.


Фото можна збільшити

Ну і на закуску наведемо кілька рецептів приготування виноградних равликів. Вийти має приблизно те саме, що і на фото.

Равлики по-бургундському

100 равликів, 1 літр білого вина, 200 г тривідсоткового оцту, 3 ст. ложки борошна, 2 моркви, 2 великі головки цибулі, петрушка, лавровий лист, чебрець, сіль, 800 г равликового масла.

Підготовлених виноградних равликів покласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння і кип'ятити 5-6 хвилин|мінути|. Сполоснути їх холодною водою, обсушити чистою ганчірочкою або рушником, кравецькою шпилькою вийняти равлик з будиночка (у Франції для цього є спеціальна «знаряддя праці», воно нагадує кравецьку шпильку) і відрізати у неї чорний кінчик. Очищених таким чином равликів знову промити і покласти в каструлю, заливши сухим білим вином і такою ж кількістю води так, щоб всі равлики були покриті рідиною. Додати 2 нарізані моркви, нарізані цибулини, чебрець, корінь петрушки, гілку селери, зелену цибулю. Посолити з|із| розрахунку 10 г на літр і варити протягом 4 годин. Потім зняти з вогню і залишити охолоджуватись у цьому бульйоні. Поки равлики варяться, вимити і прокип'ятити мушлі в содовій воді. Потім промити їх чистою водоюта обсушити.

Вулична олія: нарізати дуже дрібно (можна натерти на тертці) 100 г цибулі, 3 великі зубчики часнику, додати 80 г нарізаної петрушки, 25 г солі, 5 г меленого перцю, 700 г вершкового масла м'якого, але не розтопленого. Добре все розмішати в мисці.

На дно раковини покласти горіх приготовленої олії, потім - равлик, накривши зверху доброю порцією тієї ж олії. Викласти нафаршировані мушлі маслом вгору на блюдо і перед подачею поставити їх у гарячу духовку на 7-8 хвилин. Ароматну страву, що шипить, подавати негайно.

Равлики по-лімузенськи

6 дюжин бургундських равликів, 1 склянка оцту, 300 г очищених волоських горіхів, 200 г вершкового масла|мастила|, 1 зубчик часнику, кілька гілочок петрушки, сіль|соль|, перець.

Для бульйону: 0,5 літра білого сухого вина, 1 морква, 1 цибулина, лавровий лист, селера, петрушка, сіль, перець.

Виноградних равликів, підготовлених заздалегідь, як зазначено вище, опустити у воду, підкислену оцтом. За цей час очистити 1 моркву та цибулину, нарізати їх, приготувати зелень. Тепер перекласти їх у простору каструлю, залити білим вином та водою так, щоб вони були повністю покриті. Посолити, поперчити, додати|добавляти| нарізані моркву і цибулю, зелень і варити 3-4 години. Поки вони варяться, приготувати равликову олію, для чого очистити горіхи та часник, вимити петрушку, все дрібно нарізати; пропустити м'якуш житнього хліба через м'ясорубку; вершкове маслопокласти в миску, додати туди ж подрібнені горіхи та ін. зелень і м'якуш хліба, поперчити і все добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Коли равлики зваряться, злити бульйон, шпилькою вийняти равлики з раковин, відрізати в них чорні крапки на кінчику тіла. Нафарширувати раковини так само, як у попередньому рецепті: на дно раковинки покласти шматочок равликового масла розміром з горішок, потім - равлик і, нарешті, знову шматочок приготовленої олії.

Нафаршированих равликів викласти в вогнетривку страву маслом вгору, в кожну з них додати кілька крапель білого вина і поставити на 10 хвилин гарячу духовку. Подавати негайно.

Як організувати вирощування равликів та зробити з цього високоприбутковий бізнес із щорічним прибутком понад €10 000. Докладний опистехнології розведення равликів, особливості продукту та ефективні методизбуту равликів на вітчизняний та зарубіжний ринок.

Вирощування равликів на продаж - це досить нетрадиційний та унікальний бізнес для Росії та СНД загалом. Національні кухні країн колишнього СРСР не передбачають у рецептурі такого інгредієнта, як равликове м'ясо. Тому і попит на нього не такий великий, як у Європі.

Однак у подібного бізнесу є кілька вагомих переваг: практично немає мінімальні вкладенняна старті та можливість вийти на європейський ринок.

Самі равлики, при їхньому вирощуванні, невибагливі, не вимагають від підприємця великих зусиль і багато часу. Достатньо підготувати їм місце проживання і регулярно виконувати нескладні дії. Про все докладно читайте нижче.

Особливості продукту

Щоб розпочати бізнес на вирощуванні равликів, треба мати хоча б загальні уявленняпро ці молюски та про їх цінність, які полягають у самому м'ясі.

М'ясо равликів має такі особливості:

  • Не містить холестерину.
  • На 2/3 складається з корисних мікроелементів та якісного білка.
  • Має таку особливість, як омолоджуючий ефект, що позитивно позначається на людському організмі.
  • М'ясо равликів корисніше пташиного (куряче, м'ясо індички, і т.д.).

Цих молюсків зараз активно їдять в Іспанії, Франції та практично у кожній Європейській країні. Навіть у Росії у ресторанних меню можна знайти вишукані страви, основним інгредієнтом яких є м'ясо равлики.

Також молюсків використовують у медицині - проводять омолоджуючі шкіру процедури, виготовляють ліки та інші медикаменти.

Організаційні моменти

Для грамотної організації майбутнього бізнесу потрібно:

  • Зареєструватись як юридична особа або ІП ( 2 10.20) та стати на облік у податковій інспекції.
  • Відкрити в будь-якому банку розрахунковий рахунок для отримання на нього грошових коштівз майбутніх продажів.
  • Отримати від ветеринарного відомства всі необхідні дозволи для вирощування та подальшої реалізації равликів.
  • Придбати чи орендувати землю (якщо її немає у власності) для майбутньої ферми.
  • Організувати одне приміщення для молодняку ​​та одне для маток.
  • Придбати бокси, які будуть потрібні для продажу та транспортування молюсків.
  • Окремо купити кювети для кладки яєць та молодняку.
  • Побудувати на земельній ділянці вольєр із дахом для молодняку.
  • Закупити равлик.
  • Запастися сухим молоком, крейдою, зеленню та комбікормом (це буде основним кормом для молюсків).
  • У приміщеннях встановити стелажі для равликів.

Площа приміщень залежить від потужностей ферми. Тобто треба заздалегідь визначити, скільки равликів продаватиметься за вегетативний період.

Наприклад, для 1 тонни равликів знадобиться приміщення на 18 м 2 і 4 м 2 , і навіть вольєр до 400 м 2 . До розрахунків варто віднести необхідний корм – 2 кг комбікорму на 40 особин. Тобто розраховувати корм треба, виходячи з формули 1 кг на 20 молюсків.

Щоб отримати 1 тонну продукції, необхідно на старті закупити чи зібрати понад 700 дорослих маток. Кожна матка виноградного равлика на рік відкладає до 60 яєць. Тобто 700 равликів дадуть до 42 000 яєць. З такого приросту можна отримати понад 1 тонну молюсків. Що у грошовому еквіваленті понад € 2 000 - € 3 000 (при співпраці із зарубіжними покупцями за ціною € 2 - € 3 за 1 кг.) або 500 000 - 1 000 000 руб. (При співпраці з вітчизняними закупівельниками за ціною 500-1000 руб. за 1 кг.). Однак ці ціни є умовними, оскільки кожен підприємець самостійно регулює свою цінову політику.

Розмножуються равлики дуже швидко. Вони гермафродити. За один раз відкладають до 60 яєць. А щоб вирости, молюскам потрібно кілька місяців.

З телепередачі "Я підприємець"

Обов'язково треба пам'ятати, що перш ніж почати продавати равликів, їхню частину доведеться відправити до ветеринарної лабораторії, яка вирішить, чи допускати вирощених молюсків до продажу, чи видасть відповідні довідки.

Технологія розведення равликів

Процес розведення равликів простий, як .

Кожна пара міститься в окремий контейнер для спарювання. Немає необхідності перебирати особини, тому що равлики істоти гермафродитні. Але відокремлювати їх на початковому етапі все ж таки необхідно.

Розмноження равлики приступають після того, як виходять зі сплячки. Цей момент припадає на весну – з березня до травня.

Після того, як равлики відкладуть яйця, їх можна повернути в загальний вольєр. А самі яйця вирушають на зберігання до інкубатора і укладаються в заздалегідь підготовлені кювети. Новий вивідок равликів з'явиться приблизно через 1,5 місяці.

За молодняком та рештою вихованців необхідно постійно стежити, щоб їх не атакували «вороги» - кроти, їжаки, черв'яки, змії тощо. І обов'язково треба пам'ятати, що згодом равликів треба пересаджувати в інший контейнер, а старий у цей час очистити.

Равлики дорослішають протягом 1,5 року. Тобто після спарювання навесні дорослими особини стануть до кінця літа наступного року.

Що стосується організації житла, то влітку можна зробити спеціальний вольєр з висотою трави не більше 10 см. Щоб не потоптати і не зіпсувати равликів при ходьбі у вольєрі, необхідно укласти дерев'яні піддони з однією ніжкою. По них можна буде сміливо ходити, а равлики ховатимуться під ними від спеки, оскільки температура повітря понад 25-30 градусів нестерпна навіть для молюсків.

Равлики люблять вологу. Тому вони мають постійно перебувати у волозі. Вранці, вдень і ввечері треба поливати, щоб у равликів була волога.

Сергій Балаєв - підприємець, фермер

Ринок збуту

Збут - це найхворіша мозоль підприємців, які займаються розведенням равликів. Адже подібна продукція в Росії та СНД користується невеликим попитом, а хочеться якнайшвидше окупити всі витрати та отримати гарний прибуток.

Для початку варто домовитися про постачання равлика з ресторанними мережами. Нині багато подібних закладів практикують приготування вишуканих страв та делікатесів. І переважна кількість ресторанів, з великою ймовірністю, погодяться на покупку. Адже ціна місцевого підприємця набагато дешевша, ніж у закордонних постачальників.

Також не зайвим буде звернутися до фармацевтичних компаній, оскільки вони теж потребують постачання равликів, які використовуються в косметичних цілях і не тільки.

Але все ж таки найкращий і прибутковий варіант збуту - налагодити постачання равликів на європейські заводи. Попит у Європі на цей продукт дуже високий, як закупівельні ціни. Тому оптимально розглядати лише цей ринок як найбільш вигідний. Хоча не варто ігнорувати і вищеописані варіанти збуту.

Я експортую на заводи у Румунії та Польщі, які за сезон переробляють 200-300 тонн. Ці заводи виготовляють напівфабрикати, потім вже великі рітелінгові компанії в Європі купують у них і роблять готовий продукт.

Вілен Чоботар - підприємець

Скільки можна заробити?

Вище вже згадувалося скільки можна отримати з 1 тонни равликів. І стає ясно, що добре заробити вийде лише шляхом виходу на європейський ринок, де ціна за 1 кг равликів складає близько €5. У той час як у Росії ця ціна набагато нижча.

Найімовірніше закордонні партнери будуть обережні з новим постачальником. Але все ж таки можна розраховувати на ціну €2 за 1 кг. Навіть продаючи равликів за такою вартістю бізнес окупити через 1,5 роки, що непогано для такої нестандартної діяльності. За підсумками з 1 тонни равликів підприємець отримає €2000.

Тобто вирощування равликів - це хороший варіант сімейного бізнесу для тих, хто живе в заміському будинку або має земельну ділянку. Початковий капітал мінімальний, а віддача більш ніж хороша. Тим більше, що з кожним роком можна нарощувати масштаби підприємства і вийти на прибуток від €10 000.

Розведення равликів- Це досить прибутковий бізнесале не всі це знають. Відсутність інформації про корисні їх якості супроводжують це. Як перетворити звичайний равлик на реальні гроші можна дізнатися з цієї статті.

Дорогий читачу! Наші статті розповідають про типові способи вирішення юридичних питань, але кожен випадок має унікальний характер.

Якщо ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему - звертайтеся у форму онлайн-консультанта праворуч або телефонуйте.

Це швидко і безкоштовно!

Корисні властивості равликів до кінця не вивчені, але мають чималий список позитивних моментів:

  1. Вітамінізація організму.Вітамін А, В, РР, Е, К – це те, чим просто кишить равликове м'ясо.
  2. Корисно вагітним.Добре відновлює кальцієвий обмін.
  3. Використання у косметології.Креми та сироватки, які виробляють із секрету равликів, дуже корисні для шкіри, оскільки ідеально сумісні з її структурою.
  4. Домашні тварини.Можна використовувати равликів як домашніх улюбленців.
  5. Лікування.Дуже ефективний слиз равликів при запаленні, опіках, бородавках.
  6. КосметологіяРавликовий слиз здатний вирівнювати колір обличчя, загоювати мікротріщини і навіть підвищує пружність сполучної тканини.
  7. Дієта.Можна використовувати як дієтичний продукт при схудненні, через відсутність у м'ясі холестерину та присутності у великій кількості амінокислот.
  8. Афродізіак.Чоловіки, які вживають равликів у їжу, помічають підвищення потенції.

Вибір виду равликів для вирощування

Вибір равликів залежить від того, де людина зможе їх утримувати.

До кожного виду потрібні певні умовижиття:

  1. Ахатин.Вирощуються в скляних акваріумах, у яких необхідно зробити кілька дірочок для надходження свіжого повітря. Також у нього має бути кришка.
  2. Виноградні равлики.Їх потрібно вирощувати у садах чи тераріумах. Їм необхідний простір із розрахунку 30 квадратних сантиметрів на одну особину.
  3. Равлик Ампулярія.Їх можна тримати навіть в акваріумі з рибками, звичайно, якщо риби не їдять молюсків. Необхідно, щоб у акваріумі, окрім води, було кілька сантиметрів повітряного простору. На один равлик середніх розмірів потрібно близько десяти літрів води.

Початок бізнесу

Перш ніж приступити до початку равликового бізнесу, потрібно набратися терпіння і переконатися в тому, що ці молюски не викликають у вас огиди.

Отже, з чого почати:

  1. Вибрати вид равлика для розведення.
  2. Облаштувати житлові умови для неї.
  3. Закупити маточне стадо. Близько п'ятдесяти равликів.
  4. Переконається, що є куди постачати равликів. Це може бути ресторанний або аптечний чи косметологічний бізнес.
  5. Навчитися їх доглядати.
  6. Для того щоб мати ринок збуту, бажано зареєструвати свій бізнес.

Реєстрація

Будь-який бізнес вимагає реєстрації.

Для того щоб її пройти потрібно:

  1. Пройти процедуру реєстрації індивідуального підприємцяабо юридичного лиця.Для цього необхідно:
    • паспорт, чи інше посвідчення особи;
    • копія ідентифікаційного коду;
    • квитанція про оплату державного мита;
    • заяву про створення ІП;
    • довідка щодо застосування спрощеної системи оподаткування;
  2. Отримати дозвіл на розведення та продаж равликів у ветеринарної служби. Служба має переконатися, що для розведення та подальшого продажу молюсків є всі необхідні умови.

Приміщення

Залежно від місця вирощування та розмноження равликів приміщення діляться на:

  1. Відкриті ділянки.На відкритих ділянках можуть виживати не всі види равликів, лише виноградні. Ахатин помирають при низьких температурах, А виноградні равлики просто впадають у сплячку. На дачній ділянці або саду необхідно зробити тераріум. Для цього можна використати дрібну сітку. Всередині має бути:
    • рослини, що мають висоту 15-20 см, на які висаджують равликів для подальшого запліднення, для цієї мети підійдуть конюшина, бобові, топінамбур, кормовий буряк, ріпак.
    • їжа для равликів та наявність вапна.
    • постійна вологість.
    • навіс від сонця, т.к. молюски не переживуть влучення прямих сонячних променів.
  2. Незважаючи на те, що равлики не вибагливі, для них потрібно створити максимально гарні умовидля існування у приміщенні:
    • гарна вентиляція;
    • вологість щонайменше 90%;
    • для виноградних равликів оптимальна температура повітря 22-24 градуси.
    • для Ахатін 25-30 градусів.
    • стабільність температури та вологості повинна зберігатися завжди, різкі перепади можуть нашкодити будь-якому виду равликів;
  3. Змішане розведення.При цьому виді спарювання, кладку яєць та підростання молодняку ​​проводять у закритому приміщенні, а подальше існування відбувається на відкритій ділянці.

Устаткування

  1. Акваріум з кришкою.У ньому потрібно зробити кілька отворів для надходження свіжого повітря. Розмір має бути таким, щоб на кожну особу припадало близько 30 см вільного простору.
  2. Тирса і земля.Вони мають бути без сміття. Цією сумішшю вистилається дно акваріума.
  3. Ємності для їжі та води.Вони повинні бути обов'язково без гострих країв, щоб равлик не травмувався.
  4. Камені чи пластик.З цих матеріалів робиться укриття. Також готові укриття можна придбати в зоомагазині.
  5. Товста гілка дерева.Оптимальний варіант для прикраси акваріума.
  6. Вода.Для купання равлика.
  7. Пульверизатор.Щоб підтримувати вологість.
Дорослий равлик Ахатин

Цей молюск складається з м'якого тілата раковини, яка є її «будинком» та надійним захистом. Вона має дві пари щупалець. На верхніх щупальцях розташовані очі, а на нижніх органи нюху та смаку. Раковина має висоту приблизно 45 мм, а ширину 47 мм.

Мають майже округлу форму. Пересувається равлик за допомогою ноги, ковзаючи їй по поверхні за рахунок м'язових скорочень, які хвилеподібно проходять ступнею. При цьому виділяється багато слизу, який допомагає пересуватися по нерівних поверхнях. Виноградний равлик широко мешкає в Середній та Південній Європі, у Передній Азії та Північній Африці.

Вони теплолюбні і їх можна знайти в листяних лісах, заростях чагарників, недалеко від населених пунктів. Тривалість їхнього життя коливається від 6 до 8 років, але вони можуть прожити і до 12 років.

Равлики Ахатин є гігантськими. Їхня раковина може досягати 19 сантиметрів, а вага до 400 грам. Їхня батьківщина Африка, в Європі вони можуть вижити тільки в домашніх умовах і при дотриманні всіх правил.

Усі равлики є нічними мешканцями.

Корм


Давати м'ясо равликам не варто, для них це важка їжа.

Давати їжу равликам доцільно буде ввечері чи вночі, під час їхнього неспання.

До її раціону може входити така їжа:

  1. Овочі:
    • огірки та помідори;
    • солодкий перець;
    • гарбуз та кабачки;
    • цвітна та пекінська капуста;
    • листя салату;
    • кріп та петрушка;
  2. Бобові:
    • квасоля;
    • горох;
    • боби;
  3. Фрукти:
    • кавун та диня;
    • вишня та черешня;
    • груші та яблука;
    • груші та яблука;
    • персики та нектарини;
    • ананаси;
    • сливи;
    • ківі;

Крім того, це може викликати у равлика поведінку хижака, що може позначитися на менших равликах.

Для зміцнення панцира необхідно насичувати організм равликів кальцієм. Для цього їм у їжу можна давати природну крейду (не з канцелярських магазинів). Багато кальцію міститься в яєчної шкаралупи. Її потрібно добре вимити, висушити та перетерти в порошок, який потрібно підсипати у ґрунт.

Найголовніше для равлика – вода. Без неї вона не виживе. Вона необхідна їй як для пиття, а й у прийняття ванн.

Смажене, гостре, солодке та солоне равликам, не можна давати за жодних обставин. Сіль – це вірна смерть їм.

Збут продукції


Здійснювати збут равликів – це, мабуть, найскладніша частина у цьому бізнесі.

Для початку потрібно розібратися, кому і для чого вони потрібні і хто готовий платити за них:

  1. Кафе та ресторани.Равлики є дуже корисним делікатесомта цінуються гурманами за свій неповторний смак. Можна займатися постачанням у своєму місті чи за кордон. Головними споживачами равликового м'яса є Французи. Зв'язатися з ресторанами та кафе можна через зворотний зв'язок через інтернет або телефон. В основному вони закуповують морозиво, тому можна відзначитися, поставляючи свіжих равликів. Ікра равликів теж дуже цінується, вона набагато дорожча, ніж червона та чорна та отримала назву – біла ікра.
  2. Продаж оптом.Можливо, у когось уже налагоджений ринок збуту, тому можна великими партіями продавати цим людям.
  3. Продаж виробників лікарських засобівта афродизіаків.Слиз равликів має лікувальними властивостями. На їх основі виготовляють засоби підвищення потенції. Також додають її до ліків для лікування системи органів дихання.
  4. Продаж для розведення.Людям, які теж хочуть почати розводити равликів, можна продавати маточні стада.

Технологія розведення

Для розведення равликів необхідно насамперед створити сприятливі умови для розмноження:

  • температура 15-24 градуси;
  • вологість 80-85%;
  • відсутність вітру;

Для успішного розведення потрібно:

  1. Набрати маточне стадо.Потрібно вибирати найбільших равликів. Достатньо близько 50 штук.
  2. Сформувати загони для кладки яєць.Це має відбуватися в приміщенні, тому що равликові яйця дуже люблять поїдати різні комахи. Глибина кладки близько 4 см, це необхідно враховувати при формуванні дна.
  3. Загони для утримання виноградних равликів.
  4. Годування равликів та зволоження загонів.
  5. Збір та збут.

Виноградні равлики та Ахатин є гермафродитами (мають два статевих органи), тому для спарювання достатньо двох статевозрілих равликів (2-3 роки) посадити разом. Розмноження відбувається після сплячки, тобто навесні. Спарювання триває близько двох годин.

Для кладки яєць вони використовують заглиблення в ґрунті, а потім ретельно їх закопують. Виноградні равлики відкладають у середньому 40-60 яєць, Ахатин-100-300. Якщо розведення відбувається на відкритих ділянках, кладка яєць може відбуватися в отвір рослин. Весь процес відкладення яєць дуже довгий і може тривати до 20 годин.

Близько 30% равликів після кладки яєць гинуть.Приблизно через місяць із яєць з'являються на світ маленькі равлики, яких необхідно відсадити від дорослих. При правильному годуванніта забезпечення оптимальних умов існування, вже через рік молоді равлики здатні давати потомство.

Розрахунок витрат та прибутковості

Витрати і прибутковість у всіх, хто розводить равликів, різні.

Це залежить від деяких факторів:

  1. Купівля маточного стада чи вирощування його самостійно.
  2. Формування загонів своїми руками чи покупка готових.
  3. Застосування спеціального обладнання (для підтримки температури, вологості та світла).

Маточне стадо можна виростити самостійно (це стосується виноградних равликів) залежно від місця проживання. Їх можна знайти в Австралії, Півдні Росії та країнах з помірним кліматом. Можна купити вже готове, його ціна приблизно 200 $ за 50 штук. Для створення повноцінної равликової ферми знадобиться 750 равликів, вартість яких становитиме 3000$.

Звідси робиться висновок, що для повноцінного початку бізнесу необхідно мати 3500 $ для равликів та 1500 рублів на місяць для їх утримання. Реалізація однієї тонни равликів складе приблизно 10 000 доларів. Усі витрати через вісім місяців окупляться на 150%.

Якщо маточне стадо сформовано самостійно, можна заощадити близько 3000$.

При дотриманні всіх правил равликовий бізнес може стати досить прибутковим для тих, хто хоче відкрити, витрачаючи мінімум зусиль та отримання максимуму прибутку.

Оцінка переваг та недоліків


З усього вищепереліченого можна легко оцінити переваги і недоліки цього бізнесу.

Плюси:

  1. Можна розпочати бізнес із нуля.
  2. Мінімум щомісячних витрат.
  3. Легкість розведення.
  4. Не потрібне особливого харчування.
  5. Можна розводити у себе на дачі.
  6. Користь від равликів.
  7. Можливість поєднувати бізнес із основною роботою.

Мінуси:

  1. Складнощі, пов'язані з пошуком ринку збуту.
  2. 30% равликів вмирають після кладки яєць.
  3. Можлива відсутність місця для розведення.
  4. Слизькі та неприємні. Потрібно дуже їх любити чи звикати до них.

Равликовий бізнес ще не дуже поширений, тому будь-яка людина, яка вирішила цим займатися, може стати успішною і побудувати кар'єру за допомогою равлика. Потрібно зважити всі за і проти, щоб потім не пошкодувати, адже це специфічний бізнес.

Майстерності та таланту бізнесу, що продуктивно зростає, завжди намагаються наслідувати, і навіть деякі ідеї об'єктивно вигідні з точки зору доходу. Так, розведення виноградних равликів у домашніх умовах є актуальною темою для тих, хто не боїться братися за новий проект. Багато хто хотів би мати такий бізнес у себе вдома, але в спробах знайти правильний шлях до реалізації задуманих планів зазнають поразки. Давайте розглянемо всі аспекти даного бізнесуякі можуть бути підводні камені, на що звертати увагу.

Незважаючи на мало кому відому їжу, равлики вважаються екзотикою та купують їх не за дешево престижні ресторани країни. Звідси небувалий попит споживачів ресторанного бізнесу, які впливають на приріст фінансів реалізаторів. До речі, хочемо відзначити, що їстівними можуть бути тільки виноградні равлики, а десяток інших видів не мають до їжі жодного відношення. На початковому етапі планування добре вивчіть інформацію про торгівлю равликами. Немаловажно знати, що страви в ресторані досить дорогі, а отже, простому суспільству вони не дуже цікаві і затребувані не будуть. Робіть ставки тільки на забезпечених, високопоставлених осіб, або промислові організації кулінарії, а також медицини.

Навіть за такого розкладу, безхребетні сталі гідною заміноюінших екзотичних тварин, наприклад, амфібій. Цей незаперечний факт має підставу. По-перше, равлики створюють мінімум проблем, вони безшумні, не метушливі, не шкідливі. По-друге, харчуються лише рослинністю, комбікормом, фруктами та овочами. І, по-третє, за ними потрібен мінімальний догляд у порівнянні з іншими тваринами домашнього розведення, лише 1-2 години на день.

Виноградні равлики (франц. Helix pomatia) називають «ескарго», є м'якотілим делікатесом. Дуже популярні в таких країнах, як Італія, Іспанія, Греція та Франція. У цих країнах можна зустріти равликів на полицях у будь-якому супермаркеті.

Яку ж користь приносять ці маленькі «рогаті ласощі»

Лікувальна дія. Дивно, але факт, м'ясо равликів є основою для багатьох виробничих лікарський препаратів. Особливу популярність отримали витяжки з равликів для засобів для омолоджування.

Кулінарна сфера. У складі равликів, тіло яких практично складається з м'яса, міститься багато білка, вітамінів (В6, В12), заліза. Цей делікатес збагачує людину корисними властивостями. Легке для повсякденного споживання м'ясо, покращує роботу кишечника, нормалізує функції шлунка та кісткової тканини. Особливо корисно чоловікам для потенції, вагітним та літнім людям.

Створення бізнес-плану

Щоб бізнес з розведення равликів почав продуктивно зростати, насамперед слід зрозуміти, чи буде вам це цікаво, оскільки заняття улюбленою справою означає ні дня не працювати. Складемо план:

  • Зробіть креслення на дві колонки: "витрати", "доходи";
  • Доходи це те, що ви отримуєте від клієнтів у рамках договірної програми;
  • Витрати - поточні витрати на утримання равликів, закупівля, можливі транспортні витрати;
  • Фермер повинен мати відповідний земельна ділянкаабо місце для тераріуму;
  • Враховувати період дозрівання равликів від півроку до 3-х років.

Розведення виноградних равликів залучають із кожним роком дедалі більше бажаючих мати прибуткове безтурботне господарство. Недарма таку сферу діяльності називають бізнес для лінивих. Розберемося у початкових діях до створення повноцінного процесу.

Оформлення документації

Комплекс документів невеликий, але обов'язковий. Насамперед зареєструйте приватне підприємництво чи товариство з обмеженою відповідальністю. Крім цього, вам слід отримати дозвіл від пожежної та санітарної служби. Найважливіша ветеринарна, де обов'язковим документом перевірки є сертифікат якості. Без нього вам буде заборонено займатися бізнесом, постачати молюски до ресторанів.

Головні особливості закупівлі

Один з актуальних питаньрозведення вважається сама ціна дорослого равлика. Приблизна вартість однієї особи - 4 долари, оптом ця ціна падає, тому розраховуйте на 2,75-3. Початкова закупівля повинна дорівнювати 300-400 штук. Очевидно, що вам спочатку знадобиться мінімум 1200 доларів.

Питання про те, у якого виробника закуповувати спірних равликів, часто це країна Німеччина, Туніс, Польща, Чехія. Кращий варіантдовіриться досвідченим постачальникам, які на ринку реалізації вже не перший рік і можуть повністю виправдати високу якість товару, що поставляється. Більш розвинений такий бізнес у Польщі, тому саме в цій країні ви можете знайти найкращих за якістю особин.

Вирішення фінансових питань

Фінансові питання виникають, коли ви вирішили створити ферму виноградних равликів. У рамках закупівлі вам знадобиться:

  • Маточне стадо (700 равликів) - помножте в середньому на 3 долари;
  • Обладнання, дивлячись яке і куди, якщо в теплицю, то вам обійдеться близько 500 доларів;
  • Корм - 1200 доларів;
  • Якщо у вас немає своєї ділянки, вам доведеться платити за землю, сума варіюється залежно від площі власника.

Давайте зробимо приблизний розрахунок. Візьмемо, наприклад, одну сотку землі, з неї ви отримаєте 100-110 кг готового товару. Експерти стверджують, що від одного равлика можна отримати в середньому 1 кг приплоду. На сьогодні ціна за 1 кг дорівнює 3-3,5 євро. Окупається равликовий стадо за 1,5 роки. За весь цей час стадо в 100 кг дасть приплід у 4 тонни. Це за умови, що розмноження особин відбувається на високому рівні комфорту щодо підтримки температури і вологості.

Рентабельність бізнесу може сягати 90%. Головний критерій при досягненні такого результату – це терпіння та організованість. Три оптимального способурозведення: загони, теплиці, тераріуми.

Нерідко власники ідеї створити бізнес равликів зазнавали невдач через неправильне місце проживання безхребетного стада. На сьогодні відомі три способи утримання равликів у домашніх умовах. Розглянемо кожен із них, які мають переваги та недоліки.

Загони

З точки зору економії, загони вважаються більш прийнятними, ніж теплиці. Але вагомі недоліки цього заздалегідь робить його менш затребуваним. Створюючи загін на відкритому повітрі, знайте, що вам необхідно буде захищати равликів від хижаків, а температура повітря стане першою перепоною на результат розмноження, оскільки контролюватиме температуру погодні умови. А як відомо, несприятливі умови – перший привід для равликів не відкладати яйця, а тримати їх у собі до оптимально сприятливих умов. Такий спосіб хороший у літню пору, взимку вони сплять, роблячи тунель у землі.

Місце їх перебування на 700 особин має дорівнювати 50 кв.м. Обов'язково обгородити парканом, хоч вони й повільні, але з лишком здолають кілометрові відстані, при цьому вони зроблять це вночі. Паркан повинен бути не простий, вгорі належить зробити увігнуту півколом дугу, яка запобігає лазанню равликів через паркан. Гарною ділянкою стане земля вкрита виноградником чи бур'янами.

Тераріум

Перші основні критерії вибору приміщення – вентиляція та вологість. Вологість має бути приблизно не менше 80%. Оптимальний температурний режим дорівнює 20-23 ° С вище нуля. Цей спосіб дозволяє перейти на цілорічне розмноження равликів, хоча витрати при цьому будуть потрібні на облаштування тераріумів або цілого цеху. Ще однією важливою умовою є дно тераріуму. Обов'язково подбайте про його тонке покриття з моху та ґрунту. Зараз на ринку продають спеціальну кокосову стружку, вона також підійде. Іноді обприскуйте землю чи стружку, створюючи вологі умови.

Хоч швидкості равлика не позаздриш, але виповзти з тераріуму вона може легко, тому не забувайте закривати кришкою. Позбавтеся будь-яких металевих прикрас, каменів, оскільки молюски часто повзають по стінках контейнера і рідко, але бувають падають вниз. Щоб уникнути тріщин у раковині, облаштуйте її приміщення натуральними не твердотілими предметами. Утримайтеся від підстилки у вигляді газет, равлики люблять друковане видання, яке може стати для неї останнім, що вона з'їла.

Теплиці

Перевага даного методу розведення більш доступна і менш витратна. Тепличні умови дають можливість контролювати вологість та температуру. Загалом для вирощування равликів у теплицях знадобиться:

  • 700 равликів 2-х або 3-х літньому віці;
  • Близько 4 кв. м. тепличної території для маточного стада та ще 18 кв.м. для молодняку ​​та інкубації яєць;
  • Спеціальні бокси розміром 1х0,5 м (достатньо 8ми шт.) для утримання дорослого маткового стада;
  • Пластмасові кювети для невеликих розмірів молодих молюсків;
  • Металеві стелажі під кювети;
  • 400 кв. м. для розведення основного стада.

Щоб прогодувати таку кількість особин, вам знадобиться для початку 1500 кг комбікорму. Крім нього обов'язково потрібне підживлення свіжою травою.

Де б ви не вирощували равликів, стежте за вологістю, надмірне вологе середовище супроводжує грибкові захворювання навіть у затятих любителів водних процедур.

Розмноження равликів

Молюски— гермафродити, але незважаючи на цей факт, для запліднення їх попарно поміщають у спеціальний контейнер. Відбувається спарювання наступним чином: після зближення равликів підошвами, вони починають мітити один в одного вапняними голочками, які знаходяться в спеціальному мішку. Завдяки цим «стрілам» у равлика стимулюється випуск репродуктивних продуктів. Статеву пляму можна помітити при випинанні її зовні равликом, вона має білуватий колір. Знаходиться на правій сторонідругий пари ріжок.

Після спарювання, до приймача копулюючої особини надходить сперма, запліднення відбувається пізніше. За відгуками досвідчених фермерів, дорослі особини здатні робити дві кладки яєць з інтервалом 2-3 місяці. А деякі молюски після запліднення могли поділити на кілька разів відкладання яєць з інтервалом від 1,5 місяця. Доросла зріла особина одного разу відкладала 30-40 прим. Близько 4-х днів їй потрібно для повного занурення яєць під верхній шарґрунти. Після місяця світ з'являються дрібні безхребетні.

Зазвичай за сезон одна особина виводить близько 1 кг приплоду.

Сфери збуту

Метод та вибір точки збуту різноманітний. Ось кілька прикладів, кому можна продати виноградні равлики:

  • Оптові покупці;
  • Роздрібні споживачі;
  • Супермаркети та великі маркети;
  • ресторанного бізнесу;
  • Фармацевтичним фірмам для виробництва лікарських засобів.

Найчастіше люди з багатьох причин поспішають почати розводити равликів без знайдених каналів збуту. Цього робити не можна, інакше, навіть за хорошого врожаю, ви ризикуєте залишитися без копійки прибутку.

Підготовка до реалізації у ресторанний бізнес

Певні норми повинні дотримуватися під час продажу равликів у ресторан. Щоб плата була гідною і відповідала передбачуваним розрахункам, равлик повинен важити близько 20г (можна більше) та розміром 5 см.

Якщо споживач хоче поторгуватися з вами, поступіться, особливо якщо в майбутньому він буде постійним клієнтом.

З партії шляхом вибірки відкладіть найбільших для подальшого розмноження, а решту готуйте до продажу. Після того, як молюск вже в неживому стані, його слід заморозити і лише після цього постачати споживачеві. Але є фермери, які торгують живим м'ясом, тож обидва варіанти раціонально розглянути детально.

Годування виноградних равликів

Нерідко власники нового равликового господарства, спокусившись низькою ціною, купують корм у недобросовісних підрядників фермерської справи. Від якості комбікорму залежатиме умови розмноження, тому краще не економити на їжі та свідомо дізнатися про хорошого виробника.

Виноградні равлики в багатьох країнах вважаються шкідниками, з усіх зрозумілих причин від назви, вони з'їдають молоді пагони винограду. У нас на батьківщині, такий равлик треба купити, а харчується він зеленню, фруктами, овочами. Основним закономірним кормом є крейда. У ньому міститься багато кальцію, а він у свою чергу просто необхідний для побудови раковини. Іноді потрібні білкові добавки. Часто використовують дафнію, мотиль, який продається в зоомагазинах і є більш рибним годівником. Є також обмеження на деякі продукти, будьте уважні. Ось перелік забороненого харчування: цитрусові, редис, редька, щавель, яйця (у будь-якому вигляді), цибуля, сир, сир, борошняні вироби. Недоїдену їжу, що залежалася, потрібно якомога частіше міняти і не допускати її гниття.

Особливості виноградного равлика

Молюски, що люблять пагони винограду, нічні жителі, тому не засмучуйтеся, якщо чекали активного руху стада вдень. Діаметр раковини зрілої особини дорівнює 5 см. Равлики не мають зубів, їдять язиком, який називається радула. Щоб равлика можна було вживати, зазвичай чекають 2-х або 3-х річного віку.

3 тонкощі розмноження на початковій стадії

На етапі розведення доцільно робити штучну селекцію шляхом вибірки найбільших особин. Справа в тому, що деякі равлики ростуть нерівномірно, одні набирають вагу набагато швидше, ніж інші, тільки тому практикуючі фермери рекомендують відбирати найбільші равлики. Відбір найбільших особин формує маточне стадо буквально за дві селекції.

Купуйте виноградних равликів на вже виробничій фермі. Не робіть відбір по підлозі, адже вони гермафродити. Бажано, щоб вони були маленького розміру. Від цього, звичайно, залежатиме і вартість, але ви матимете вже зрілу особину, готову до розмноження.

Прибуток від равлика можна отримувати не лише на продажу безпосередньо у ресторанну справу. У нашій країні не так вже й багато ферм з розведення. Зробіть відвідувану для багатьох туристів послугу, де ви ділитеся своїм досвідом і даєте дегустацію приготоване м'ясо молюска.

Кажуть, що вперше равликів на територію Азії завезли священики католики. Зберігаючи раціон правильної, вегетаріанської їжі, а також підтримуючи піст, їжа равликів стала для них оптимальним варіантом, оскільки вона складається з білка. Часто наводять порівняння: у п'яти, шести равликів білка, як у 100 гр. свинини.

Що потрібно знати під час приготування равлика

Перед плануванням приготування равлика, його потрібно посадити на карантин, щоб повністю очистити шлунок від можливої ​​їжі. Першим, що має зробити кухар - це очистити панцир і тіло від наявних забруднень, зазвичай лише слиз залишається на поверхні молюска. Печінка не є їстівною їжею, її позбавляються відразу при чищенні. Панцир, або раковину використовують як посуд. Ціни на блюдо в ресторані змінюються з урахуванням динамічного зростання вартості імпорту равликів, але приблизно за шість штук готової стравиви віддасте близько 30 євро.

Маючи стадо равликів, знайте, що робота з їхнього догляду займе не більше 1-2 годин на день. Ви можете спокійно поєднувати основну трудову діяльністьта ваше господарство. Головне завдання - забезпечувати правильний ґрунт та харчування, прибирати ґрунт від слизу, щоб не було приводів для розлучення мікробів та бактерій.

Щоб максимізувати прибуток бізнесу, доцільно обмежити капіталовкладення, виконавши установки самостійно. Крім цього, вам потрібно освоїти всі нюанси та етапи підготовки від початку до фінальної операції. Якщо вас долають сумніви, краще перевірте себе на практиці, для цього спробуйте розвести кілька равликів будинку або квартири, обладнавши певну територію для їх розмноження. Насправді ви відразу зрозумієте, чи є у вас бажання продовжувати розкручування бізнесу. Якщо справа пішла добре і ви активно намітали на всі нюанси, тоді варто задуматися про наступний етап — створення равликової ферми.

Дуже цікавим бізнесом може стати такий нетрадиційний для Росії вид господарювання, як розведення равликів. Йдеться про виноградні равлики (від лат. Helix pomatia), які ще називають великорослими, яблуневими, місячними, їстівними, кришковими та ін.

Головні споживачіцього делікатесного товару такі країни як Франція (щорічний імпорт близько 6 тис. тонн), Швеція, Бельгія, Греція, Іспанія, Італія. За результатами досліджень сукупна щорічна потреба у продуктіскладає понад 100 тис. тн. У цьому попит задовольняється виробниками лише з 60-70%.

В умовах нашої країни претендувати на високий попит даного продукту безперечно складно, проте попит є і виробники могли б стати постійними постачальниками для «Ескарго» французьких ресторанів і для промислових підприємств, що випускають напівфабрикати для маркетів, перебивши в ціновому відношенні французькі та ін. ферми, обов'язковою статтею витрат для яких є транспортні та митні витрати.

Крім того, існує і такий маловідомий напрямок бізнесу як реалізація равликової ікри, яка має унікальні смаковими якостями(Грибний смак) і з недавнього часу після розробки способу засолювання (фр. Д. П'єрю) є делікатесом.

Ще одним ефективним напрямком збуту продукції є медична промисловість. Равлики є ефективною сировинною базою для виробництва медичних препаратіврізного спектра дії від відновлення обміну речовин, омолодження організму, бронхорелаксантів до усунення проблем з потенцією (з равликів виробляються дуже сильні афродизіаки). Равликове м'ясо сприяє регенерації кістково-хрящової тканини, допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, рекомендується вагітним як природне джерело кальцію.

М'ясо виноградних равликів містить білок (10%), жири (30%), вуглеводи (5%), вітамін В6, В12, кальцій, магній, залізо.

Загалом, для зацікавлених опишемо основні моменти побудови та ведення равликового господарства.

Склад основних постійних та змінних витрат з організації равликової ферми з розрахунку на 1 тонну випуску:

  1. Реєстрація юросіб або ІП, включаючи відкриття р/р, постановку на облік, отримання всіх дозволів (докладно описувалося раніше);
  2. Земельна ділянка з придатною рослинністю (вище 10 см) квадратури пропорційна планованим обсягам випуску (при природному годуванні 1 кв. м = 30-40 шт. равликів (бл. 1 кг), а при штучному 1 кв. м = 200 шт.) праві власності чи оренди;
  3. Приміщення для молодняку ​​(18 кв. м) та маточного стада (4 кв. м);
  4. Стелажі для равликів (4-5);
  5. Бокси для равликів на продаж (8 шт. 1х0, 5 м);
  6. Кювети для молодняку ​​(150 шт. 0,1 мг);
  7. Кювети для кладки яєць (200 шт. 12х8х6 см);
  8. Вольєр для молодняку ​​(400 кв. м);
  9. 750 дорослих маткових особин (15 кг);
  10. Корма (сухе молоко близько 15 кг, комбікорм близько 1350 кг або зелень; крейда близько 300 кг). На 40 равликів витрата 2 кг комбікорму.

Технологічний процесдуже простий.

Для розмноження равлики поміщають попарно у відповідний контейнер.

Равлики є гермафродитами, але для запліднення спарювання необхідне. Відбувається воно зазвичай із березня по травень (після сплячки). Потім йде кладка яєць обома особами пари, після кладки маткові особини переводять у вольєр, а яйця поміщають в інкубатор. Через 6 тижнів молодняк вже можна переводити у дорослий вольєр. Весь процес розмноження та вирощування відбувається практично без участі заводчика. Єдині функції господаря равликової ферми – це прикорм, захист від «хижаків» (напр., хробаків, комор, землерийок, ящірок, кротів, їжаків), а також контейнерно-вольєрне переміщення особин залежно від стадії процесів розмноження та вирощування.

Продуктивністьвиноградних равликів становить близько 40-60 яєць від кожної маткової особини на рік.

Цикл зростанняорієнтовно 1,5 року (з квітня до серпня наступного року).

Є різновиди равликів із набагато більш коротким циклом дозрівання. Напр., Helix Aspera Maxima (Туніс) дозрівають за 6 міс.

на реалізаціюнадходять особини вагою 20 г за розміром 5 см. Ціна реалізації 3-5 євро за кілограм. Ціни диктують біржі таких країн «равликових гігантів», як Франція, Іспанія, Італія. Але необхідно бути готовим до того, що на стадії start-up пробитися на цей рівень буде складно (за обсягом випуску, насамперед) і тому може з'явитися необхідність реалізації равликів закупівельникам за непрямими цінами 1,5-2 євро за кг.

В цілому, термін окупностіпроекту складає бл. 15 років.

Прибутковістьзі 100 кг маточного стада близько 4 тн товару за 1,5 року, в ціновому відношенні 360 тис. н. Це за умови досягнення ефективних домовленостей щодо збуту.

Loading...Loading...