Морський коктейль з креветками та кальмарами – це те, чим кожна господиня може здивувати гостей, вишукано та незвично. А якщо у блюді поєднуються не тільки краса оформлення, приємний аромат, гарні смакові якості, А ще й велика кількість корисних речовин і вітамінів, та страва просто підкорить гостей. Саме до таких відноситься салат Морський коктейль з креветками та кальмарами.
Салат з морепродуктів багатий на білок, який засвоюється набагато простіше, ніж м'ясо або птиця. Креветки та кальмари можна їсти абсолютно не побоюючись за фігуру. А вміст Омега 3 у дарах моря знижує ризик розвитку раку та знижує рівень цукру в крові. Якщо подібний салат включити до свого раціону, то можна з лишком заповнити нестачу вітамінів А, Е, групи В, кальцію, йоду, заліза, калію. Отже, давайте готувати смачно та корисно.
Як приготувати салат морський коктейль з креветками та кальмарами - 15 різновидів
Все геніальне просто. І цей салат не виняток, із цілком простого набору продуктів виходить смачна та легка страва.
Інгредієнти:
- креветки 500 г
- кальмари 700-900 г
- яйця варені 5 шт
- майонез
Приготування:
Креветки розморозити та відварити до готовності, почистити. Кальмари очистити від плівки та відварити 1-2 хв. Яйця натерти на великій тертці. Кальмари нарізати кільцями. Складаємо всі компоненти разом і солимо до смаку, заправляємо майонезом. Готовий салат можна прикрасити червоною ікрою.
Простий у приготуванні та надзвичайно смачний салат. Підійде для застілля та повсякденного раціону.
Інгредієнти:
- 300 г креветок
- 240 г кальмарів
- 5 курячих яєць
- майонез
- маслини
- зелень
Приготування:
Відварити яйця, остудити і натерти на дрібній тертці білки та жовтки окремо. Після відправляємо креветки в киплячу воду і варимо до готовності. У другій каструлі відварюємо кальмари (3-5 хвилин). Нарізаємо соломкою кальмари, рівно і акуратно, намагаємося шматочки робити однієї ширини. Приступаємо до сервіровки, для цього візьміть плоску страву, в якій плануєте подавати салат на стіл, для зручності можна скористатися спеціальним кільцем (допомагає зібрати салат рівно і не дає йому розпадатися в процесі збирання). Викладаємо першим шаром кальмари, потім яєчні жовтки, промазуємо майонезом, кладемо половину креветок, яєчні білки, знову промазуємо майонезом. Далі потрібно постаратися рівномірним шарам викласти червону ікру. Приступаємо до декорування нашого салату, беремо креветки, що залишилися, і по колу викладаємо їх, так само чинимо і з маслинами, освіжаємо зеленню і наш салат готовий.
Освіжаючий та пікантний, ситний та надзвичайно легкий салат.
Інгредієнти:
- креветки 140 г
- кальмари 200 г
- вино біле 2 ст. л.
- огірок 1 шт
- яйця варені 2 шт
- салат айсберг 100 г
- часник 1 зубчик
- майонез
- сіль, перець, орегано сушене
Приготування:
Готуємо продукти. Кальмари нарізаємо великими кубиками, обсмажуємо на розпеченій сковороді, додаємо часник, збризкуємо вином. Тушимо під кришкою близько хвилини, додаємо на сковороду креветки, накриваємо кришкою. Ріжемо салат айсберг, жовток змішуємо з майонезом, білок крупно ріжемо. Морепродукти остудити. Тим часом огірок очищаємо та нарізаємо соломкою. У великій мисці з'єднуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом, солимо та перчимо.
Салат з креветками, кальмарами та сиром виходить м'яким до смаку, а часник надає легкої нотки гостроти та аромату.
Інгредієнти:
- філе кальмара 500 г
- креветки 300 г
- сир (м'яких сортів) 200 г
- яйця відварені 3 шт
- часник 5-6 зубчиків
- майонез 130 г
- огірки свіжі 2 шт
Приготування:
Для початку відваримо яйця круто, остудити їх і почистити. Тим часом ставимо на вогонь дві каструлі і доводимо воду до кипіння, в одну відправляємо кальмари, в другу креветки і варимо на слабкому вогні до готовності (3-5 хв). Потім нарізаємо кальмари соломкою, такими ж скибочками ріжемо та огірки. Яйця намагаємося навпаки нарізати дрібно (можна скористатися теркою). Сир натираємо на великій тертці. Часник очищаємо і дрібно шаткуємо. Відправляємо всі продукти в глибокий посуд та заправляємо майонезом із часником.
Подавати салат у порційних піалах.
У цьому салаті вишуканий смак морепродуктів чудово доповнює пряна нотка селери, а помідор додає соковитості.
Інгредієнти:
- креветки 350 г
- кальмари 500 г
- помідори 3 шт
- огірок 2 шт
- яйця 2 шт
- стебла селери 2 шт
- рис відварений 400 г
- олія оливкова 70 г
- лимон (сік) 1 шт
- зелень
Приготування:
Кальмари відварюємо та ріжемо соломкою. Креветки доводимо до кипіння та зливаємо воду. Готуємо рис. Огірок, помідори, яйця та селера дрібно кришимо. Для приготування соусу оливкова олія, сік лимона та зелень (кріп, петрушка, чебрець) кладемо в чашу блендера і доводимо до однорідного стану. Змішуємо морепродукти з овочами і заправляємо соусом, що вийшов.
Свіжий і дієтичний, з пряними нотками гірчиці сподобається навіть гурманам. Маючи такий салат у своєму арсеналі, ви з легкістю перетворите звичайну вечерю на свято.
Інгредієнти:
- ананас свіжий 1 шт
- мідії варені 100 г
- креветки варені 200 г
- кальмари варені 200 г
- огірок свіжий 1 шт
- майонез 2 ст.
- гірчиця 1 ч. л.
- зелена цибуля (для прикраси)
Приготування:
Готуємо всі продукти, мідії, креветки, кальмари та яйця варимо до готовності. ананас розрізаємо навпіл, кожну половинку на часточки очищаємо від шкірки, нарізаємо кожну часточку невеликими шматочками. Огірок та кальмари ріжемо дрібною соломкою. Гірчицю та майонез добре перемішуємо. Викладаємо у довільному порядку на порційну тарілку, спочатку шматочки ананаса, кладемо огірок, мідії, так само хаотично кальмари та креветки. Зверху приправляємо нашим соусом.
Класичний варіант салату з креветками та кальмарами, у поєднанні з бринзою грає новими смаковими відчуттями.
Інгредієнти:
- кальмари 350 г
- креветки 200 г
- огірок свіжий 2 шт
- бринза 100 г
- яйця перепелині 10 шт
- салат листовий половина головки
Приготування:
Огірки, бринзу, яйця нарізати дрібними кубиками. У киплячу воду кидаємо лавровий листпару горошин чорного перцю і сіль. Опускаємо кальмарів буквально на 30 секунд. Аналогічно чинимо і з креветками. Кальмари ріжемо кубиками, креветки залишаємо цілими, якщо вони великі. Салат можна подавати у кількох варіаціях. Можна змішати всі компоненти та заправити соусом, так і подавати на стіл, а можна викласти салат шарами.
Салат з креветками, кальмарами та руколою – це делікатес, який просто не може залишитися непоміченим на святковому столі.
Інгредієнти:
- креветки тигрові 20 шт
- кальмари 150 г
- рукола 70 г
- дубок 70 г
- помідори чері 120 г
- авокадо 1 шт
- соєвий соус 25 мл
- бальзамічний оцет 30 мл
- лайм часточка
- олія рослинна 30 мл
- часник за смаком
- мікс салату
Приготування:
Підготувати усі інгредієнти. Креветки та кальмари розморозити. Мікс салату промити, довільно накришити і покласти у миску. У блендері змішуємо оцет бальзамічний, соєвий соус і сік лайма. Потім до чаші блендера додаємо невелику кількість очищеного авокадо, перебити все до однорідної маси. Авокадо, що залишилося, ріжемо кубиками і відправляємо до міксу салату. Приступаємо до обсмажування креветок, сковороду варто розігріти на великому вогні, додати масло і викласти креветки та кальмари, нарізані кільцями, зверху на креветки кладемо рубаний часник і смажимо 1-2 хвилини. Після того, як наші морепродукти охолонуть, додати їх у миску з салатом, розрізаємо чері навпіл і відправляємо до інших продуктів. Заправляємо салат соусом з бальзамічного оцту та лайма. Салат готовий, подавати можна порціями або у великому салатнику.
Морепродукти у поєднанні з ароматними грибами – незвичайне поєднання, але салат виходить чудовим.
Інгредієнти:
- кальмари 200 г
- креветки 150-200 г
- гриби 100-200 г
- яйця курячі 2-3 шт
- цибуля ріпчаста 1 шт
- кукурудза 2-3 ст. л.
- майонез або оливкова олія для заправки
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Кальмари відварити та нарізати півкільцями. Яйця натерти на тертці. Креветки відварити та очистити. Гриби та цибулю обсмажуємо на середньому вогні, на оливковій олії. У суху салатницю кладемо кальмари, креветки, гриби, яйця та кукурудзу. Перемішуємо та заправляємо.
Теплі салати нещодавно увійшли до нашого життя, але вже встигли завоювати серця гурманів і просто любителів смачно перекусити. Приготуйте такий салат і він стане вашою коронною стравою.
Інгредієнти:
- креветки 50 г
- кальмари 150 г
- лосось 180 г
- мікс салату (пекінська капуста, латук)
- перепелині яйця 3 шт
- помідор 1 шт
- сіль за смаком
- соєвий соус 50-80 г
- лимон 20 г
- мед 30 г
Приготування:
Підготувати продукти. Креветки та кальмари розморозити, яйця відварити. Капусту і латук крупно нашаткувати в миску. Віночком збиваємо соєвий соус, мед та лимон до однорідного стану. Помідор бланшируємо і знімаємо з нього шкірку, ріжемо часточками та відправляємо до листя салату. Яйця ріжемо на чотири частини. Сьомгу нарізаємо однаковими шматочками і солимо, перчимо, поливаємо олією. На розігріту сковороду, политу олією викладаємо рибу, смажимо до рум'яності з обох боків, додаємо креветки та нарізаний кальмар, готуємо пару хвилин. У глибокій мисці змішуємо листя салату, помідори, яйця та заправляємо соусом. Морепродукти можна трохи занурити в соус, що залишився.
Сервірування:
на тарілку викладаємо овочі, а зверху прикрашаємо морепродуктами, подавати поки що дари моря не охолонули.
Більше морського і корисного салату просто не придумати. Переконайтеся у цьому самі.
Інгредієнти:
- кальмари 800 г
- креветки 200-300 г
- червона ікра 100 г
- пангасіус (філе) 800 г
- крабові палички 400 г
- яйця відварені 8 шт
- огірки 2 шт
- майонез
Приготування:
Підготувати усі продукти. Яйця відварити, креветки, кальмари та рибу теж. Середні кубики нарізають крабові палички, яйця. Кальмари ріжемо півкільцями. Пангасіус ріжемо великими кубиками, щоб вона не розпадалася. Огірки ріжемо соломкою. У великій ємності змішуємо всі заготовки, солимо та заправляємо майонезом. При подачі прикрасити червоною ікрою.
Для любителів поєднувати старе та нове, поєднання картоплі та екзотичних мешканців моря може спочатку здивувати, але приготувавши такий салат, ви прийдете у захват. Всі продукти чудово поєднуються і тонко підкреслюють смак та аромат один одного.
Інгредієнти:
- креветки 400 г
- кальмари 200 г
- картопля 4 шт
- яйця 4 шт
- горошок консервований 150 г
- майонез 150 г
- сік лимона 2 ст. л.
- сіль за смаком
- зелень для декору
Приготування:
Підготувати усі компоненти. Креветки та кальмари розморозити. Картоплю відварити, яйця 3 шт. Креветки та кальмари довести до готовності на слабкому вогні, велику кількістьводи. Готові морепродукти збризкати соком лимона. Картоплю порізати скибочками і помістити в глибоку миску, два яйця ріжемо і відправляємо до картоплі. Додати зелений горошоку салат. Трохи креветок залишаємо для прикраси, решту з кальмарами відправляємо у миску із салатом. Заправляємо салат та перемішуємо. Яйце, що залишилося, і креветки використовуємо для прикраси.
Такий салат ідеально підійде для любителів здорового харчування.
Інгредієнти:
- морський коктейль (креветки, кальмари, мідії, восьминоги) 500 г
- спаржа зелена 400 г
- зелений салат 200 г
- часник 2 зубчики
- лимон 1 шт
- олія оливкова 6 ст. л.
- кайенський перець 5 г
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Морський коктейль розморозити та добре промити проточною водою. Спаржу нарізати часточками по 2 см. На сковороду налити 4 ст. олії і викласти спаржу, гасити під кришкою близько 6 хв. Морський коктейль обсмажити на сильному вогні 5 хвилин|мінути| і додати|добавляти| до нього спаржу. Посолити, поперчити та додати тертий часник, тушкувати ще пару хвилин. На тарілку викласти шматочки салату, лимон. Заправку робимо з оливкової олії, соку половини лимона, перцю кайенського і солі. На листя салату викласти морський коктейль та полити заправкою.
Незвичайне поєднання інгредієнтів занурить вас в атмосферу перебування на курорті біля моря і створить гарний настрій на цілий день.
Інгредієнти:
- креветки 300 г
- кальмари 400 г
- крабові палички 100 г
- кукурудза консервована 200 г
- яйця 2 шт
- сир 100 г
- майонез для заправки
- солодкий перець 1 шт
- яблуко кисле 1 шт
Приготування:
Підготувати усі продукти. Креветки відварити, очистити. Кальмари дрібно порізати і обсмажити на олії. Яйця відварити та натерти на дрібній тертці. Крабові палички дрібно накришити. Сир натерти на тертці. Болгарський перець нарізати невеликими часточками. У мисці змішати креветки, кальмари, кукурудзу, яйця, сир та перець, заправити майонезом. При подачі прикрасити яблуком.
Оригінальний та екзотичний салат з морепродуктами та авокадо виходить ситним і ошатно виглядає на столі.
Інгредієнти:
- креветки 150 г
- кальмари 250 г
- печериці 200 г
- авокадо 1 шт
- оливкова олія 2 ст. л.
- сметана 2 ст. л.
- винний оцет 2 ст. л.
- салат листовий 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Підготувати усі продукти. Тушки кальмарів та креветки відварити та очистити. Кальмари нарізати кільцями. Авокадо очистити та нарізати невеликими кубиками. Печериці добре промити і нарізати тонкими скибочками. Змішати гриби, авокадо, оцет, оливкову олію, посолити та поперчити. Кальмари та креветки заправити сметаною, посолити та поперчити. Сервірування: на плоску страву в центр викладають суміш морепродуктів, листя салату, а з боків розподіляють авокадо та печериці.
Традиційно салат "Морський" готується з різних морепродуктів, чим виправдовує свою назву. Але оскільки фантазія кухарів безмежна, згодом з'являється дедалі більше варіантів рецептів, у яких дари моря поєднуються як з овочами, а й з фруктами, бобовими культурами, сирами та інші інгредієнтами. Приправляють страви оригінальними заправками та соусами. Пропонуємо вам класичний рецептсалату «Морський», а також інші популярні варіанти цієї смачної страви з морепродуктами.
У класичному варіанті салат готується з креветок, кальмарів та крабових паличок (крабового м'яса). Страва виходить дуже ніжною та ситною. Мало хто зможе встояти перед таким частуванням.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 3
Інгредієнти:
- кальмар варений, філе (300 г);
- креветки варені (300 г);
- палички крабові охолоджені (200 г);
- яйце куряче варене (3 шт.);
- сир твердий (100 г);
- майонез (200 г);
Щоб кальмари вийшли смачними та ніжними, їх потрібно правильно зварити. Для зручності нарізаємо очищені сирі кальмари на кільця. Потім поміщаємо в киплячу підсолену воду і варимо трохи більше 1 хвилини по тому, як вода знову закипить. Дістаємо з води та чекаємо, поки вони охолонуть.
Приготування:
- Філе кальмара нарізати соломкою.
- Креветки почистити.
- Крабові палички нарізати кубиками.
- Яйця почистити та подрібнити кубиками.
- Сир нарізати кубиками.
- Помістити підготовлені інгредієнти у глибоку ємність. Заправити майонезом. За бажання додати сіль, перець та інші спеції. Ретельно перемішати.
Смачного!
Цей салат приємно здивує ваших домочадців та гостей. Він не тільки дуже смачний та красивий, але й досить легкий. Такою стравою можна насолоджуватись без шкоди для фігури.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 3-4
Інгредієнти:
- сьомга слабосолона, філе (300 г);
- помідор черрі (100-150 г);
- сир твердий (100 г);
- базилік (1 пучок);
- руккола (1 пучок);
- консервовані маслини без кісточок (100-200 г);
- гірчиця зерниста/діжонська (2 ст. арк.);
- мед (1 ч. л.);
- оцет бальзамічний/винний червоний (2 ч. л.);
- олія оливкова (50-70 мл);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Приготування:
- Сьомгу нарізати на невеликі платівки.
- Сир натерти на тертці.
- Базилік, руколу та листя салату помити, промокнути серветкою зайву вологу. Порвати зелень руками чи крупно нарізати.
- Злити рідину з маслин.
- Зробити заправку для салату. У мисці змішати гірчицю, мед, оцет та оливкову олію. За бажання додати трохи солі, перцю та інших спецій. Перемішати.
- На широкій плоскій страві зробити подушку з листя салату, базиліку та рукколу.
- Зверху викласти сьомгу, креветки, помідори та маслини. Полити салат заправкою та акуратно перемішати щипцями.
- Посипати салат тертим сиром.
Страва готова, можна подавати до столу!
Цей неймовірно смачний і дуже красивий салат припаде до душі навіть найдосвідченішим гурманам. Дари моря, овочі, зелень та зерна граната – це справжній коктейль із різних смаків. Якщо ви хочете потішити себе – цей рецепт стане ідеальним вибором.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Інгредієнти:
- мідії в мушлі свіжі/заморожені (300 г);
- креветки варені очищені (300 г);
- кільця кальмара в розсолі (200-300 г);
- восьминіг у розсолі (200-300 г);
- помідор черрі (200 г);
- каперси (30-50 г);
- болгарський перець червоний (1 шт.);
- болгарський перець жовтий (1 шт.);
- гранат (1 шт.);
- руккола (1 пучок);
- салат латук/айсберг/інший (100 г);
- лимон (0,5 шт.);
- часник (3-4 зубчики);
- олія оливкова (100 мл.);
- мед (2 ч. л.);
- прованські трави (1 ст. арк.);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Заморожені мідії необхідно попередньо розморозити у холодильній камері.
Приготування:
- Приготувати заправку. Часник почистити та пропустити через прес. В окрему ємність видавити сік лимона, додати часник, оливкову олію, мед, прованські трави, трохи солі та свіжомеленого перцю (краще суміші перців). Збити вилкою.
- Розморожені мідії помістити у розігріту сковороду з олією. Накрити кришкою та готувати на повільному вогні 5-7 хвилин. Кожні 1-2 хвилини енергійно струшувати сковороду. Залишити кілька готових мідій у мушлі для прикраси страви. Інші мідії очистити від панцира (Мідії, що не розкрилися, викинути – вони погані.).
- Злити розсіл з кальмарів та восьминогів. Великі шматки розрізати на частини.
- Викласти в салатник мідії, кільця кальмарів, восьминогів та креветки. Полити частиною заправки та перемішати щипцями.
- Гранат помити та відокремити зерна.
- Болгарські перці помити, очистити від насіння та видалити серцевину. Жовтий перець порубати кубиками, червоний нарізати соломкою.
- Помідори помити та розрізати на половинки або четвертинки.
- Руколу помити і промокнути серветкою. Порубати соломкою.
- Листя салату помити, просушити серветкою та порубати соломкою.
- Злити розсіл із каперсів.
- Додати до салатника з морепродуктами зерна граната, болгарський перець, помідори, рукола і каперси. Полити заправкою, що залишилася, і акуратно перемішати.
- На порційні тарілки викласти подушку із листя салату. Зверху викласти готовий салат. Посипати блюдо рукколою і прикрасити мідіями в мушлі.
Салат готовий!
Салат готується дуже просто та швидко, оскільки в цьому рецепті використовується готовий коктейль із морепродуктів. Страва виходить дуже смачною, особливу пікантність йому надає оригінальна заправка.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 3
Інгредієнти:
- коктейль із морепродуктів, маринований у маслі (300 г);
- помідор черрі (300 г);
- сир фета/бринза (200 г);
- горіхи кедрові (100 г);
- лимон/лайм (0,5 шт.);
- часник (1 зубчик);
- олія оливкова / соняшникова / інша рослинна (30 мл);
- цукор (1 ч. л.);
- орегано (1 ч. л.);
- гірчиця (1 ч. л.);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Приготування:
- Зробити заправку для салату. Вичавити сік із лимона. Часник почистити та пропустити через прес. У мисці змішати лимонний сік, часник, оливкова олія, цукор, орегано, гірчицю, сіль, перець та інші спеції на смак. Ретельно перемішати.
- Злити розсіл із сиру нарізати його кубиками, використовуючи гострий тонкий ніж.
- Листя салату помити, просушити серветкою і порізати.
- Злити олію з морського коктейлю.
- На підготовлену страву викласти салат шарами. Перший шар – листя салату.
- Другий – помідори.
- Третій шар – сир.
- Четвертий – морепродукти.
- П'ятий шар – кедрові горіхи. Полити салат заправкою та акуратно перемішати щипцями.
Також ви можете переглянути відеорецепт салату.
Легкий салат з тунцем – чудова альтернатива важким стравам із майонезом. Салат виходить досить дієтичним, але від цього не менш смачним. Страва виглядає ошатно і може прикрасити будь-який святковий стіл.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 2
Інгредієнти:
- тунець консервований (100-200 г);
- цибуля червона (0,5 шт.);
- яйце перепелине варене (10 шт.);
- помідор черрі (10 шт.);
- оливки консервовані без кісточок (100-200 г);
- салат латук/айсберг/інший (1 пучок);
- олія оливкова/інша рослинна (6 ст. л.);
- оцет винний (1 ч. л.);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Приготування:
- Приготувати заправку салату. У мисці змішати масло|мастило|, оцет, сіль|соль|, свіжомелений перець і інші спеції за смаком.
- Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
- Яйця почистити та розрізати на половинки.
- Помідори помити і розрізати навпіл.
- Злити рідину з оливок та нарізати їх на половинки.
- Листя салату помити, промокнути серветкою та порвати руками.
- Злити рідину з тунця.
- Викласти салат шарами на порційні тарілки. Перший шар – листя салату.
- Другий – цибуля.
- Третій шар – тунець.
- Четвертий – оливки.
- П'ятий шар – яйця.
- Шостий – помідори. Полити салат заправкою.
Цей салат можна подавати як доповнення до інших частування, так і в якості основної страви. Він дуже ситний і надовго зарядить вас енергією.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти:
- кіноа/булгур/рис (500 г);
- лосось гарячого копчення, філе (400 г);
- огірок (4 шт.);
- помідор черрі (12 шт.);
- цибуля зелена (1 пучок);
- кінза/петрушка (1 пучок);
- лимон (0,5 шт.);
- олія оливкова (3 ст. л.);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Щоб кіноа придбала приємний смак, її потрібно правильно зварити. Необхідно крупу промити, потім помістити в каструлю і залити холодною водоюу співвідношенні 1:2. Додати сіль за смаком та 1 ст. л. рослинного масла. Довести до кипіння, зменшити вогонь та варити під кришкою на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню та дати настоятися 5 хвилин під кришкою.
Приготування:
- Відварити крупу.
- Лосось нарізати на маленькі шматочки.
- Огірки помити та нарізати півкільцями.
- Помідори помити та розрізати на половинки.
- Зелену цибулю та кінзу помити, промокнути серветкою та дрібно порубати.
- В окрему ємність видавити сік із половинки лимона, змішати з оливковою олією, щіпкою солі та свіжомеленим перцем. Збовтати вилкою.
- У глибокі порційні тарілки викласти кіноа, лосось, огірки та помідори. Посолити, поперчити, додати інші спеції до смаку. Полити оливковою олією з|із| лимоном і акуратно перемішати. Посипати салат зеленню.
Блюдо готове!
Знайомий та улюблений багатьма салат з кукурудзою, рисом та крабовими паличками. Цей салат підійде як для обіду або вечері на кожен день, так і святкового столу. Солодкуватий смак кукурудзи та крабових паличок вигідно відтінюється пікантною сметанно-часниковою заправкою.
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4-5
Інгредієнти:
- палички крабові охолоджені/м'ясо крабове (400 г);
- кукурудза консервована (200-300 г);
- рис варений (300-400 г);
- огірок (3 шт.);
- яйце куряче варене (4 шт.);
- кріп/інша свіжа зелень(1 пучок);
- сметана (200 г);
- часник (2 зубчики);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Якщо ви не їсте часник, можете замінити сметанно-часникове заправлення майонезом. Салат не втратить смаку, але стане більш калорійним.
Приготування:
- Зробити заправку для салату. Часник почистити та пропустити через прес. Змішати його зі сметаною, сіллю, перцем та іншими спеціями.
- Яйця почистити та дрібно покришити.
- Огірки помити та нарізати дрібними кубиками.
- Крабові палички подрібнити кубиками.
- Кріп помити, промокнути серветкою і порубати.
- Злити рідину з кукурудзи.
- У глибоку миску помістити крабові палички, кукурудзу, рис, огірки, яйця та кріп. Додати сметанно-чесночне заправлення і ретельно перемішати.
Страву можна подавати до столу!
Салат з відвареною червоною рибою та овочами – дуже корисна страва. Картопля, що входить до складу страви, робить її дуже ситною. Спробуйте це дуже цікаве поєднання смаків.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти:
- лосось відварний, філе (400 г);
- квасоля стручкова заморожена (100-200 г);
- горох зелений свіжий/заморожений (100-200 г);
- помідор черрі (100 г);
- картопля молода варена (3 шт.);
- цибуля шалот (1 пучок);
- олія оливкова (2-3 ст. л.);
- сіль, перець, інші спеції на смак.
Важливо приділити увагу правильного приготуваннялосося. Якщо використовується заморожена риба, її необхідно розморозити в холодильній камері. Перед варінням лосось потрібно промити, видалити плавці, хвіст, кістки та залишки нутрощів. Потім помістити рибу в окріп і варити протягом 20-40 хвилин (після повторного закипання) залежно від розміру шматка риби. Щоб визначити готовність вареної риби, вставте в неї зубочистку. Якщо вона легко увійде в м'якуш – страва готова. Для покращення смаку та аромату риби рекомендується додавати у воду сіль, лимонний сік, лавровий лист та чорний перець за смаком.
Приготування:
- Заморожену стручкову квасолюопустити в киплячу підсолену воду та варити протягом 5 хвилин після повторного закипання води. Відкинути на друшляк і дати рідині стекти.
- Горошок (свіжий або заморожений) опустити в киплячу підсолену воду і варити протягом 5-10 хвилин, доки зерна не стануть м'якими. Відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- Варену рибу очистити від кісток та шкірки. Нарізати великими шматками.
- Помідори помити та розрізати на половинки або четвертинки.
- Картоплю нарізати на великі часточки.
- Цибулю помити, промокнути серветкою і дрібно покришити.
- У глибоку миску помістити стручки квасолі, горох, рибу, помідори та картопля. Додати оливкову олію, сіль, перець та інші спеції. Акуратно перемішати. Посипати салат цибулею.
Салат готовий!
Цей легкий салат багатий на вітаміни та інші корисними речовинами. Класичне поєднання креветок та авокадо нікого не залишить байдужим. Смачний, яскравий та поживний салат для будь-якого випадку.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 3-4
Інгредієнти:
- креветки варені очищені (400 г);
- авокадо (1-2 шт.);
- помідор черрі (200 г);
- петрушка/рукола/інша зелень (1 пучок);
- кукурудза консервована (100-200 г);
- олія оливкова/інша рослинна (30 мл);
- оцет винний білий (1 ст. арк.);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Приготування:
- Авокадо помити та очистити від шкірки. Видалити кісточку, нарізати м'якоть великими кубиками.
- Петрушку помити, промокнути серветкою і поділити на гілочки.
- Злити рідину з кукурудзи.
- Зробити заправку для салату. Змішати оливкову олію та оцет, додати сіль, перець та інші спеції за смаком.
- На широке блюдо викласти креветки, авокадо, помідори та кукурудзу. Полити салат заправкою та акуратно перемішати. Посипати петрушкою.
Смачного!
Досить незвичайний салат, у якому креветки поєднуються з цитрусовими фруктами. Такий салат стане родзинкою святкового столу, а подача в гарних салатниках надасть йому ще більш урочистого вигляду.
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 3
Інгредієнти:
- креветки варені очищені (500 г);
- апельсин (2 шт.);
- грейпфрут (2 шт.);
- салат батавія/латук/інший (1 пучок);
- руккола (1 пучок);
- арахіс смажений очищений (100 г);
- лимон (0,5 шт.);
- олія оливкова/інша рослинна (4 ст. л.);
- мед (1 ч. л.);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Приготування:
- Підготувати заправку. В окрему ємність вичавити сік із половини лимона. Додати мед та оливкову олію. За бажання додати сіль, перець, інші спеції до смаку. Перемішати.
- Апельсини помити, очистити від шкірки та нарізати часточками.
- Грейпфрут помити, почистити та порізати на невеликі часточки.
- Салат помити та просушити серветкою. Порвати руками або нарізати великими шматками.
- Руколу помити і промокнути серветкою.
- У глибоку миску помістити креветки, апельсини, грейпфрути, листя салату, руколу та арахіс. Додати заправку та акуратно перемішати.
Блюдо готове!
Цей салат просто тане у роті. Поєднання крабових паличок та авокадо виходить дуже ніжним. Рукола додає страві особливий аромат та приємну соковитість. На фото ви можете побачити, як яскраво виглядає ця страва.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 2
Інгредієнти:
- палички крабові охолоджені/крабове м'ясо (400 г);
- авокадо (1 шт.);
- помідор черрі (200 г);
- руккола (1 пучок);
- петрушка (1 пучок);
- лимон (0,5 шт.);
- олія оливкова (1 ст. л.);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Приготування:
- Крабові палички нарізати великими кубиками.
- Авокадо помити, очистити від шкірки та видалити кісточку. М'якуш нарізати великими кубиками. Збризкати соком з половинки лимона.
- Помідори помити і нарізати на половинки чи четвертинки.
- Руколу помити промокнути серветкою. Порвати руками чи крупно нарізати.
- Петрушку помити, промокнути зайву вологу серветкою і порубати.
- На порційні тарілки викласти ручку. Зверху покласти крабові палички, авокадо та помідори.
- Полити салат оливковою олією. За бажання додати сіль, перець та інші спеції до смаку. Посипати петрушкою.
Салат готовий!
Салат виходить досить бюджетним, оскільки для його приготування використовується мінімум інгредієнтів і всі вони дуже доступні. Це чудовий додаток до страв з рису, м'яса або морепродуктів.
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 2
Інгредієнти:
- капуста морська маринована (250 г);
- цибуля ріпчаста (0,5 шт.);
Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.
Салат морський коктейль з креветками та кальмарами це саме та страва, якою будь-яка господиня може просто вразити гостей, при цьому витончено та оригінально. До того ж у цій страві чудово поєднуються не тільки гарне оформлення, ніжний аромат, чудовий смак, а й значний зміст необхідних організму людини елементів.
Як і у всіх стравах з морепродуктів, у цьому салатику багато білка, що засвоюється набагато легше, навіть пташиного м'яса. При цьому в ньому низький змісткалорій і їсти його можна навіть тим, хто дотримується дієт. Елементи, які у морепродуктах, значно зменшують можливість появи ракових пухлин. Їжа має бути не тільки смачною, а й корисною!
Класичний, найпростіший рецепт
Якщо ви ніколи не готували подібних салатів, то рекомендуємо почати саме з цього рецепту. Він простий, але чудово розкриває всі чудові якості цієї страви.
Що нам потрібно для приготування:
- півкілограма креветок;
- близько кілограма кальмарів;
- п'ять варених яєчок;
- майонез;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Насамперед потрібно приділити увагу креветочкам. Якщо вони заморожені, то розморожуємо, а потім варимо та чистимо.
- З кальмарів потрібно зчистити плівку і варити не більше двох хвилин.
- Яєчка варимо і трьом на великій терочці.
- Кальмарчиків ріжемо кільцями.
- З'єднуємо всі компоненти в одному посуді, не забувши додати сіль та майонез.
Всі салат готовий! За бажання прикрасьте його червоною ікоркою!
З сиром
Цей салат дуже ніжний на смак, а часник надасть трошки гостроти і аромату.
Компоненти:
- півкілограма філе кальмарів;
- триста грам креветочок;
- сир (потрібний м'який сорт) приблизно двісті грамів;
- три варені яєчка;
- п'ять часточок часничка;
- приблизно 130 грн. майонезу;
- пара свіжих огірків.
- Почнемо з яєчок. Тут усе легко. Їх потрібно зварити, почистити та охолодити.
- У окріп занурюємо кальмарчиків і варимо кілька хвилин.
- Відварюємо креветок. Потім їх чистимо. Згодом їх треба порізати, а можна залишити і цілими.
- Кальмарчик потрібно нарізати соломкою.
- Огірочки так само нарізаються соломкою.
- Яєчка та сирок трьом на терочці.
- Часник чистимо і дрібно нарізаємо.
- З'єднуємо все в глибокому посуді, додавши майонез і посоливши.
Подаємо в гарних піалочка!
З грибами
Дарунки моря та грибний аромат це приголомшливе поєднання, повірте на слово салатик приготовлений за цим рецептом вийде чудовим.
Нам знадобляться:
- двісті грам кальмарів;
- близько 200 грн. креветок;
- приблизно 150 грн. грибочків (можна брати будь-які, але на перший раз краще візьміть печериці);
- парочка яєчок;
- одна цибулина;
- дві-три столові ложки кукурудзи;
- заправляти можна за бажанням або майонезом або оливковою олією;
- сіль,
- перчик.
- Почнемо із кальмарчиків. Тут все дуже легко, їх варимо, ріжемо півкільцями.
- Яєчка варимо, чистимо і натираємо крупно на терочці.
- Креветочки після розморожування, варимо і чистимо.
- Грибочки і цибулька смажимо на оливковій олії.
- Поєднуємо всі компоненти в салатниці.
- Заправляємо майонезом та солимо.
- Акуратно перемішуємо.
Все готово!
Відео «З грибами та кукурудзою»
У цьому відео показано як готувати салат в який крім креветок і кальмарів включені такі інгредієнти як гриби та кукурудза.
З картоплею та горошком
Самий найкращий салатце морський салат з кальмарами і креветками і готувати його можна з різними додатковими інгредієнтами. Для тих, хто любить поєднання старого і нового, це салатик саме те, що потрібно. Можливо спочатку когось приведе в якесь замішання поєднання картоплі та горошку з креветками кальмарами, але не переживайте, просто візьміть і приготуйте цю страву! Повірте на слово ви будете приємно здивовані, а потім прийдете просто в захват від того, наскільки чудово поєднуються всі інгредієнти, і наскільки смачний цей салат.
Нам знадобляться:
- приблизно 400гр. креветочок;
- кальмарів 200гр.;
- чотири середні картоплини;
- чотири яєчка;
- 150 г консервованого горошку;
- 150 грам майонезу;
- дві столові ложки лимонного соку;
- сіль;
- трохи зелені (нею ми прикрасимо страву).
Приготування:
- Підготовку інгредієнтів починаємо з креветок та кальмарів, яких потрібно правильно розморозити. Про те, як це робиться на нашому сайті є стаття.
- Картопля та три яєчка варимо.
- Креветочки та кальмарчики варимо до готовності на повільному вогні, воді має бути побільше.
- Готові дари моря збризкуємо лимонним соком.
- Тепер настала черга картоплі. Його потрібно почистити нарізати скибочками і відправити в глибокий посуд.
- Парочку яєчок ріжемо і відправляємо до картоплі.
- До картоплі та яєчок додаємо горошок.
- Декілька креветочок необхідно залишити, ними ми в кінці прикрасимо наш салатик. Решту чистимо і кладемо в миску.
- Тепер потрібно нарізати морепродукти і так само відправити в посуд з обробленими інгредієнтами.
- Після заправки салат можна вважати майже готовим. Залишається тільки прикрасити його яйцем, що залишилося, і креветочками.
З кукурудзкою та болгарським перчиком
Це незвичайне поєднання компонентів здатне занурити вас у курортну атмосферу, вам навіть на мить може здатися, що ви знаходитесь на морському узбережжі та відмінний настрійвам гарантовано протягом дня.
Компоненти:
- 300 гр. креветочок;
- кальмарів чотириста грам;
- сто грам крабових паличок;
- двісті грамів консервованої кукурудзи;
- два курячі яєчка;
- сто грам сиру;
- майонез (він нам знадобиться, щоб заправити салат);
- один солоденький перчик;
- одне кисле яблучко.
Приготування:
- Насамперед розморожуємо, варимо і чистимо креветочки.
- Кальмарчиків дрібно нарізаємо і обсмажуємо на соняшниковій олії.
- Яєчка відварюємо і натираємо на терочці.
- Тепер настав час дрібненько порізати крабові палички.
- Сирок натираємо на терочці.
- Перчик ріжемо на невеликі часточки.
- У глибокій салатниці змішуємо все і заправляємо майонезом.
- Подаємо, прикрасивши яблучком.
Салатик виходить просто чудовий, а завдяки тому, що в ньому є такі компоненти як креветки, кальмари та авокадо, ще й досить ситним.
Нам знадобиться:
- 150 гр. креветочок;
- 250 гр. кальмарчиків;
- двісті грам печериць;
- один авокадо;
- дві столові ложки оливкової олії;
- сметана дві столові ложки;
- винний оцет дві ст.
- листя салату;
- петрушка (достатньо одного пучка)
- сіль,
- перчик за бажанням.
- Насамперед відварюємо кальмарчиків, потім креветочки, які потрібно буде ще й почистити.
- Кальмарчиків ріжемо кільцями.
- Авокадо почистивши, нарізаємо на кубики.
- Шампіньйончики добре моєму і ріжемо тоненькими скибочками.
- У глибокій салатниці змішуємо грибочки, авокадо, з оцтом і оливковою олією, солимо і перчимо.
- Кальмарчиків та креветочок заправляємо сметанкою, солимо і перчимо.
- Викладаємо на великій плоскій тарілці в центрі креветочок, кальмарів, листочків салату. По краях авокадо та печериці.
Відео «З пангасіусом, крабовими паличками, огірками та червоною ікрою»
У цьому відео показано як готується морський салатик в який крім кальмарів і креветок включені такі інгредієнти як пангасіус, крабові палички, огірки та червона ікра. Обов'язково подивіться виходить не тільки дуже смачно, але й красиво!
Святковий стіл не часто обходиться без холодних закусок. Часто навіть саме їм віддається перевага, особливо якщо справа стосується фуршетних прийомів.
Набагато простіше зробити та подати його в тарталетках, ніж підігрівати гаряче та ламати голову над меню. Однак для урочистого столу мало підходить, це швидше повсякденна страва. Для сімейної вечері також непогано подивитися, а ось для більш вишуканих прийомів потрібно робити салат з креветками і кальмарами, доповнений червоною ікрою, дорогою рибою або морепродуктами. Варіантів рецептів чимало, спробуйте деякі з них.
Морський салат з кальмарами та креветками, і червоною ікрою. Що потрібно:
- 400 гр. кальмарів варених;
- 400 гр. варених креветок;
- 10 перепелиних варених яєць;
- 100 гр. ікри червоної;
- 2-3 ст. л. майонезного соусу;
- 1 пучок листового салату;
- Спеції.
Рецепт морського салату з креветками та кальмарами часто змінюється та доповнюється червоною рибою або морською капустою, але ми пропонуємо класичний морський салат із кальмарами та креветками та червоною ікрою. Дуже важливо підібрати правильний соус, тому якщо у вас є перевірений варіант домашнього майонезу, це буде до речі. З такою заправкою рецепт морського салату з креветками та кальмарами буде ідеальним. Як приготувати салат з кальмарів з креветками?
1. Кальмари нарізати кубиком;
2. Креветки великі нарізати на шматочки, дрібні – навпіл;
3. Яйця розрізати на чвертки;
4. Всі інгредієнти змішати (крім салатного листя), заправити соусом і присмажити ікрою.
А ось як подати салат морський коктейль з креветками та кальмарами? Найкраще використовувати кулінарне кільце невеликого діаметру. На тарілку укласти листя салату, ними поставити кільце і викласти салат. Ледве прим'яти ложкою, акуратно прибрати кільце і прикрасити страву ікрою, четвертинкою яйця. Салат морський коктейль з креветками та кальмарами готовий.
Салат із кальмарами, креветками та крабовими паличками – ще один рецепт для фуршетного столу. Для подачі цілком згодяться тарталетки, а ось які продукти знадобляться, щоб приготувати салат креветки, кальмари, червона ікра, крабові палички:
- 200 гр. крабових паличок;
- 1 баночка консервованих кальмарів;
- 50 гр. ікри червоної;
- 100 гр. варених креветок;
- 2 курячі варені яйця;
- Майонез, червоний риби для прикраси.
Розкішний салат з кальмарами, креветками та крабовими паличками та червоною рибою – справжня насолода для гурманів. А подаючи блюдо в тарталетках, ви вразите гостей своїм смаком та елегантністю. Як приготувати салат з кальмарів з креветками та крабовими паличками:
1. Кальмари нарізати кубиком;
2. Креветки великі нарізати, залишити дрібні цілком;
3. Яйця порубати кубиком;
4. Крабові палички пошаткувати невелико. Можна взяти крабове м'ясо, воно має той самий смак і не зіпсує салат креветки, кальмари, червона ікра, крабові палички;
5. Змішати всі компоненти та приправити соусом.
При подачі прикрасити страву ікрою, шматочками червоної риби та зеленню.
А ось ще одна страва, яка не залишить байдужими ваших гостей, це салат із кальмарами, креветками та сьомгою. Що потрібно для приготування:
- 200 гр. відварених креветок;
- 200 гр. філе сьомги слабосолона;
- 2 тушки кальмару;
- 2 ст. л. кукурудзи консервованої;
- 4-6 перепелиних яєцьварених;
- 1/2 ст. тертого сиру;
- Майонез, зелень.
Салат з кальмарами, креветками та сьомгою приготувати неймовірно швидко та просто:
1. Нарізати невеликими кубиками або тонкими скибочками рибу та кальмарів;
2. Креветки великі нарізати, а дрібні можна залишити повністю;
3. Яйця розрізати навпіл;
4. Змішати кальмари, креветки, рибу, сир та кукурудзу, приправити майонезом.
При подачі прикрасити салат із кальмарами, креветками та червоною рибою яйцями, зеленню. Дуже добре викласти страву на подушку зі свіжого кропу, такий декор виглядає завжди приємно, а запах кропу лише підкреслить ніжність червоної риби і морепродуктів.
Салат з мідіями та кальмарами – вишукана страва, яка може без особливих труднощів опинитися на вашому столі вже сьогодні. Особливість страви в його легкості та простоті приготування. Брати в салат із морепродуктів мідії, кальмари, креветки можна як консервовані, так і свіжі. Дуже добре поєднуються мідії,
підкопчені в олії та кальмари з консервів, а креветки для простоти приготування, беріть варені заморожені. А от повний списокінгредієнтів страви:
- 1 банка кальмарів або 4 тушки варених;
- 1 банка мідій або 150 грн. варених;
- 150 гр. креветок;
- 4 варені яйця;
- 1 маленька головка цибулі солодкої;
- Майонез.
Свіжа зелень у страву кладеться в дуже невеликій кількості і краще нею прикрасити страву. А ось приготування дуже просте: салат з морепродуктів мідії, кальмари, креветки пошаткувати кубиком, як і цибулю з яйцями. Все змішати, приправити соусом майонезним і можна подавати на стіл. Для фуршетних столів або святкових вечерь страва прикрашається перепелиними вареними яйцями, порізаними навпіл, червоною ікрою та шматочками червоної риби.
На святковий стіл смачний та поживний салат з креветками та кальмарами, вибирайте рецепт за смаком: з червоною ікрою, сиром, рисом, крабовими паличками чи кукурудзою.
Салат з кальмарів та креветок не тільки смачна страва, Але і напрочуд поживне і ніжне. Такий дуже смачний салат обов'язково буде оцінений тими гурманами, які люблять морепродукти в будь-якому їх приготуванні. Ця легка, з ненав'язливим смаком закуска готується порівняно легко та швидко. Всього 20 хвилин, і можна дивувати домочадців та гостей вишуканим кулінарним шедевром. Рецепт із фото цікавого салату я докладно для вас сьогодні описала.
- кальмари – 1 шт.,
- креветки - 10-15 шт.,
- огірки (свіжі) – 3 шт.,
- сир – 100 гр.,
- консервована кукурудза - 100 гр.
- майонез - за смаком.
- сіль за смаком.
Огірочки очищаємо від шкірки та нарізаємо невеликими скибочками-брусочками.
Порада. Бажано вибирати молоденькі огірочки, у яких м'якуш молочний, і без жорсткого насіння.
Додаємо кукурудзу, попередньо процідивши її від рідини.
Сир нарізаємо тоненькою соломкою або подрібнюємо на спеціальній тертці, типу для корейських стравХоча можна скористатися і кухонним комбайном зі спеціальною насадкою.
Креветки відварюємо, очищаємо і додаємо до інших продуктів.
Неочищені варено-заморожені – 1-2 хвилини.
Очищені не обов'язково відварювати, їх заливають свіжим окропом або розсолом на 3-4 хв. Якщо побоюєтесь якоїсь інфекції, то можна відварити, але не довше 60 секунд.
Для великих ракоподібних, так званих «королівських», теплова обробка трохи довша, до 10 хвилин, залежно від їхнього стану – свіжі, заморожені чи неочищені.
Готуємо кальмари. Для цього їх також очищаємо, нарізаємо півкільцями та відварюємо не більше 5 хвилин. Далі остуджуємо та кладемо їх до інших інгредієнтів.
Підказка. Довше 5 хвилин відварювати кальмари не варто. Від довгого варіння вони набувають жорсткості і стають несмачними. Деякі господині їх не відварюють, а просто чистять, потім нарізають і заливають окропом і витримують такий самий час.
Додаємо майонез, обережно перемішуємо, щоб не пошкодити продукти. Ось і все, кулінарний процес завершено.
Салат з морськими продуктами – кальмарами та креветками готовий, і його можна подавати на стіл, прикрасивши листям салату та гілочкою петрушки.
Рецепт 2: салат з креветкою, кальмаром та червоною ікрою
Приготуйте своїм коханим святковий салат, в якому з'єднані різні дари моря та яйця, що є потужними афродизіаками. Особливо гарний такий святковий салат на День Святого Валентина та на Новий рік.
- Крабові палички або м'ясо - 200 г
- Петрушка - 20 г
- Яйця курячі - 4-5 шт.
- Кальмари - 200 г
- Ікра червона - 100 г
- Креветки - 200 г
- Сіль за смаком
- Майонез - 100-150 мл
Дрібно наріжте крабове м'ясо чи крабові палички.
Покрийте шаром майонезу.
Другий шар – дрібно порізана петрушка. Можна додати за бажанням зелену цибулю.
Яйця залийте холодною водою, посоліть, доведіть до кипіння, варіть 7-8 хвилин. Злити воду, залити холодною, охолодити яйця, очистити, відокремити білки від жовтків.
Білки натріть на великій тертці, трохи присолити, залийте майонезом. Це третій прошарок.
Кальмари залийте окропом, доведіть до кипіння, проваріть хвилинку і зніміть з|із| вогню. Якщо переварите, кальмар буде гумовим.
Наріжте соломкою кальмарів. Це четвертий прошарок.
Жовтки натріть на дрібній тертці, посипте ними кальмарів, змастіть майонезом. Це п'ятий шар.
Креветки відваріть протягом 5 хвилин у підсоленому окропі. Не розморожуйте заздалегідь. Креветки – шостий шар. Змастіть їх майонезом.
Зверху прикрасьте червоною ікрою.
Рецепт 3: морський салат із кальмарами та креветками
Надзвичайно смачний, ніжний, яскравий і дуже святковий салат!
Замість консервованого кальмару можна використовувати філе свіжого або замороженого кальмару, попередньо відваривши його.
- креветки свіжоморожені-300 гр.
- кальмари-1 банку (240 гр.)
- яйця курячі - 5 штук
- ікра червона-1 банка (140 гр.)
- майонез
для прикрас:
- перепелине яйце - 1 штука
- маслини без кісточок
- зелень петрушки та кропу
Перепелине та курячі яйцязварити, остудити та очистити. Курячі яйця розділити на білки та жовтки та окремо натерти їх на дрібній тертці.
У каструлю налити воду, довести до кипіння, посолити, додати лавровий лист і запашний перець горошком. Опустити креветки в киплячу воду. Креветки відразу починають змінювати колір із сірого на рожевий.
Варити креветки після закипання ще 3-4 хвилини.
Злити воду, остудити креветки. Очистити креветки від панцира. І не забудьте видалити кишкову вену на спинці.
З консервованих кальмарів злити рідину та нарізати їх соломкою.
Якщо ви використовуєте філе кальмара, то його треба попередньо очистити від плівки, опустити в киплячу підсолену воду і варити 3 хвилини. Потім остудити та нарізати соломкою.
Салат укласти шарами:
- Кальмари
- яєчний жовток
- Майонез
- половина креветок
- Майонез
- Червона ікра
По краях салатника розкласти креветки. У центр салатника покласти перепелине яйце - це у нас буде перлина.
Прикрасити салат кропом та петрушкою.
Краї салату прикрасити маслинами без кісточок.
Рецепт 4: салат Царський з креветками та кальмаром
Коли вам хочеться свята, душа бажає смачно поїсти, варто приготувати щось особливе. Не можна собі відмовляти у задоволеннях. У таких випадках буде доречним «Царський» салат, приготування якого я вам підготувала покроково і з фото. Він готується з червоною ікрою, кальмарами та креветками, а для заправки я рекомендую використовувати домашній майонез. Я готую такий салат лише з дуже урочистих випадків: це день народження, ювілей, Новий рік чи інша пам'ятна дата. Діти такий салат не дуже шанують, тому що вони більше захоплюються солодощами за столом, а ось дорослим цей салат дуже сподобається. Частування буде в правді царським, так що і ви, і ваші гості залишитеся задоволеними.
- 200 грам кальмарів,
- 200 г заморожених креветок,
- 2 чайні. л. червоної ікри,
- 2 шт. курячих яєць,
- 150 грам картоплі,
- 70 грам твердого сиру,
- 150 грам майонезу,
- на смак сіль.
Відварюємо кальмари, чистимо з плівок, нутрощів і нарізаємо на смужки. Варяться кальмари швидко: закидаємо їх у киплячу підсолену воду і варимо 2-3 хвилини. Сильного вогню не робимо, щоб не утворювалася пінка. Готові кальмари остудити, потім ріжемо смужками.
Креветки заливаємо окропом і даємо їм постояти до повного остигання води. У такий спосіб креветки приготуються. Можна їх зварити в окропі близько 2-х хвилин. Готові креветки чистимо від панцира.
Зварену картоплю ріжемо невеликими кубиками. Картоплю в процесі варіння присолюємо, щоб не солити в салаті.
Варені яйця подрібнюємо: підійде невелика форма кубика.
Викладаємо салат шарами: картопляний шар, кальмари та яйця. Кожен шар поливаємо тонким шаром майонезу. Яєчний шар трохи присолити.
Розподіляємо в салаті креветковий шар. Креветки злегка поливаємо соусом.
Присипаємо тертим сиром і просочуємо цей шар майонезом.
Останнім шаром іде червона ікра, вона також є додатковою окрасою салату.
Салат ставимо у холодильник на 20-30 хвилин, а перед приходом гостей ставимо на стіл.
Рецепт 5: салат з креветками, кальмарами та крабовими паличками
Дуже смачний та легкий салат.
- креветки у панцирах 700 г
- кальмари 700 г
- крабові палички 400 г
- кукурудза консервована 1 шт
- огірок свіжий 1-2 шт
- ананас кільцями консервований 6 шт
- майонез до смаку
- сік лимона за смаком
- сіль та перець за смаком
- зелень за смаком
Крабові палички нарізаємо кубиками.
Зливаємо рідину з кукурудзи та додаємо до паличок.
Огірки нарізаємо соломкою. додаємо.
Креветки (я купила заморожені, вже варені) розморожуємо в мікрохвильовій печі (приблизно 5 хв на максимальній потужності). очищаємо від панцирів та додаємо до салату.
Кальмари відварюємо (3 хв після закипання) у підсоленій воді. нарізаємо півкільцями.
Ананас нарізаємо соломкою і відправляємо на друшлаг, щоб стекла рідина. потім додаємо до салату.
Дрібно нарізаємо зелень. добре все перемішуємо. додаємо сіль, перець, майонез та сік лимона.
Дуже смачний салат. всім смачного.
Рецепт 6: Морський бриз - салат з кальмарами та креветками
- кальмари консервовані - 2 банки
- креветки - 200 гр
- цибуля ріпчаста - 2 шт
- куряче яйце - 4 шт
- консервована кукурудза - 1 банка
- майонез – 2 ст.л.
- оцет 9% - 3 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- перець чорний мелений - 1 гр
- сіль - 1 гр
Кальмар можна використовувати консервований, а можна відварити вдома самостійно. Я готую із консервованого.
Отже, відкрити банку кальмарів. Злити воду. М'ясо кальмарів нарізати соломкою. Якщо будуть довгі шматки, укоротіть їх, розрізавши навпіл.
Відкрийте банку кукурудзи. Злийте рідину. Саму кукурудзу додайте в ємність, де готуєте салат.
Цибулю очистити від лушпиння. Нарізати півкільцями. Замаринувати цибулю в оцті та цукрі. Для маринування окремо змішайте цукор із оцтом. Можна додати|добавляти| 1 ст. ложку питної водиале це не обов'язково. Отриманим маринадом залийте цибулю. Маринуємо цибулю 20 хвилин. Після цього промиваємо цибулю під проточною водою. Віджимаємо вологу. Додаємо цибулю до салату. Поки цибуля маринується, помішуйте його кожні 5 хвилин, щоб оцет дістав усюди.
Відваріть круто яйця. Остудіть під холодною водою. Очистіть. Кожне яйце поділіть навпіл, а потім наріжте соломкою (як би на тонкі часточки впоперек половинки). Майже, напевно, жовток відокремиться від білка, але білок збереже форму соломки. Так усе має бути. Додайте|добавляйте| нарізані яйця в салатник.
Закип'ятіть воду для варіння креветок (500 мл). Посолити. У киплячу воду кинути креветки. Вийняти з води шумівкою за 1 хвилину. Очистити та зняти панцир, вийняти тонку кишкову ниточку. Креветки зазвичай продають уже проварені. Ми їх піддаємо тепловій обробці задля відновлення смаку та забезпечення санітарних норм.
У салат за бажання можна додати будь-яку зелень, але це вже факультативно. Наш салат слід заправити майонезом. Сіль та спеції до салату додаємо за смаком. Перемішуємо. Подаємо до столу в салатнику. Прикрасити салат спробуйте на свій смак. Салат дуже смачний. Напевно, один з найвдаліших рецептів салату з морепродуктів, які я готувала.
Рецепт 7: салат з артишоків з кальмарами (покрокові фото)
Що може бути ще кориснішим і поживнішим, враховуючи те, що це ще й смачно, як не салат з креветками та кальмарами. Це справжня святкова страва, яка зможе прикрасити ваш стіл у звичайний день. Ніжне м'ясо кальмара і креветок так і тануть у роті, залишаючи за собою незабутній та приємний післясмак. Зручно ще те, що на приготування цієї страви вам знадобиться трохи часу, але ви отримаєте величезне задоволення від його приготування.
- Креветки Королівські заморожені 1 кг
- Кальмари заморожені кільцями 1 кілограм
- Каперси середнього розміру 25-30 штук
- Оливки зелені або чорні середнього розміру 25-30 штук
- Артишоки мариновані середнього розміру 15 штук
- Зелень петрушки свіжа до смаку
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Лимон великого розміру 1 штука
- Оливкова олія для заправки салату
Ставимо на великий вогонь каструлю зі звичайною водою. Коли вода почне закипати, додаємо до неї приблизно 1-1,5 столові ложки солі. Добре все перемішуємо та робимо середній вогонь. Зазвичай у супермаркетах та спеціалізованих магазинахнам пропонують заморожені вже варені креветки. Тому все, що нам необхідно зробити, так це засипати в окріп і почекати буквально кілька хвилин. Отже, викладаємо заморожений морський інгредієнт у ємність та чекаємо, коли вода почне знову закипати. Після закипання варимо креветки ще буквально 3-5 хвилин, а потім – вимикаємо конфорку і відставляємо компонент у бік ще на 3-5 хвилин.
Після цього зливаємо воду через друшляк і залишаємо наші креветки в такому стані, щоб вони остигли до кімнатної температуриі з ними було зручно працювати.
Після цього на обробній дошці за допомогою ножа очищаємо один із головних інгредієнтів від голови, панцира та хвоста. Оброблені креветки перекладаємо у глибоку миску.
Кільця кальмара спочатку необхідно розморозити, тому заздалегідь дістаємо їх із морозильника і залишаємо осторонь, щоб вони охолонули до кімнатної температури. Увага: ні в якому разі не розморожуйте продукт за допомогою мікрохвильової печі або окропу, так як це може зіпсувати смакові якості кальмарів. Після цього промиваємо кільця кальмара в мисці з холодною підсоленою водою.
Потім ставимо на великий вогонь велику каструлю із водою. Коли вода почне закипати, додаємо в неї невелику кількість солі, добре перемішуємо все столовою ложкою і робимо середній вогонь. Відразу після цього викладаємо в ємність кільця кальмара і варимо після закипання води рівно 5 хвилин. За цей час морський продукт повинен збільшитися в розмірах і стати м'яким. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і зливаємо воду з кальмарами через друшляк. Залишаємо осторонь другий головний інгредієнт, щоб з нього стекла вода і він охолонув до кімнатної температури.
Після цього викладаємо кільця кальмара на обробну дошку та подрібнюємо на невеликі шматочки, скориставшись ножем. Оброблені кільця перекладаємо в миску з креветками.
Промиваємо під проточною водою зелень петрушки і після насухо витираємо інгредієнт паперовим рушником. Викладаємо його на обробну дошку і дрібно рубаємо за допомогою ножа. Подрібнену зелень перекладаємо у чисту тарілку.
Для цього салату найкраще підійдуть мариновані чи консервовані артишоки. Вони додадуть страві пікантності та незабутнього смаку. Тому викладаємо інгредієнт на обробну дошку та подрібнюємо ножем на невеликі шматочки. Подрібнені артишоки перекладаємо у вільну тарілку та переходимо до наступного етапу приготування страви.
Промиваємо під проточною водою лимон. На обробній дошці розрізаємо компонент на дві половинки.
Відразу після цього видавлюємо сік з кожної цитрусової половинки, скориставшись соковижималкою. Якщо ж під рукою у вас не знайшлося такого кухонного приладу, не засмучуйтесь! Тому що цей процес можна зробити і руками. Для цього просто затисніть у долоні шматочок лимона і, стискаючи його в руці, видавіть сік прямо в піал або будь-який інший посуд.
У миску з морепродуктами додаємо дрібно нарізану зелень петрушки, шматочки артишоків та оливки. Також вливаємо в ємність оливкову олію та свіжий лимонний сік. Перчимо і солимо до смаку, і після – все добре перемішуємо столовою ложкою до однорідності. А тепер наша страва має обов'язково настоятися у холодильнику протягом 1 години. Тому перемотуємо миску з інгредієнтами харчової плівкою, щоб салат не вбирав інші запахи їжі і ставимо в холодильну шафу на 2-3 полиці.
Після закінчення відведеного часу дістаємо салат з креветками та кальмарами з холодильника і, видаливши харчову плівку, пересипаємо страву в салатницю. Відразу після цього смачне і ароматне «морське диво» можна подавати до столу. Також цей соковитий і апетитний салат може стати гідною прикрасою святкового столу. Приємного вам апетиту!
Рецепт 8, покроковий: салат з рису, креветок та кальмару
Креветки та кальмари в Останнім часомстали частими гостями на столі. Морепродукти готують окремо або включають до складу різних блюд. Наприклад, популярністю користується салат із кальмарами та креветками. Він неймовірно смачний, ситний і досить незвичайний, але саме в цьому його «родзинка».
Салат з креветками і кальмарами напевно завоює увагу всіх гостей і буде гідно оцінений любителями морепродуктів. Незважаючи на поживність, він не містить багато калорій, тому не зіпсує фігури і може бути приготовлений навіть на вечерю.
- рис – 0,5 склянки;
- креветки – 500 г;
- кальмари – 100 г;
- яйця – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- зелень, майонез.
Підготувавши все необхідні інгредієнтиможна приступати безпосередньо до процесу приготування. Бажано використовувати пропарений рис, який тримає форму та не розварюється. Щодо кальмарів, дуже важливо їх не переварити. Інакше їхнє м'ясо стане жорстким. Мінімум зусиль, і на столі з'явиться смачний та ароматний салат. А допоможе його приготувати покроковий рецепт з фото.
Спочатку займіться рисом. Промийте його, залийте водою у співвідношенні 1:2, трохи підсоліть і варіть на повільному вогні до готовності. Потім промийте під проточною холодною водою і залиште стікати в друшляку.
Кальмари очистіть, промийте і опустіть у киплячу, трохи підсолену воду, на 3 хвилини. У магазині продаються вже очищені кальмари, якщо вам потрапили саме такі, перший етап можна пропустити. Наріжте їх кільцями.
Креветки відваріть у підсоленій воді, потім охолодіть та очистіть хвостики.
Яйця зваріть круто, а потім остудіть, очистіть і подрібніть.
Щоб смак салату вийшов пікантнішим, цибулю слід замаринувати. Спочатку очистіть його, подрібніть кубиками або півкільцями, а потім опустіть у маринад, що складається з оцту, розведеного водою у співвідношенні 1:2. Достатньо витримати 15-20 хвилин.
Зелень промийте, висушіть та подрібніть. Можна використовувати як петрушку, і кріп.
Змішайте всі інгредієнти в одному посуді. Як заправка використовується майонез. Додайте його до складових салату і ретельно перемішайте.
Залишилося лише прикрасити салат та подати його до столу. Як прикраса можна використовувати креветки, червону ікру та інші продукти.
Рецепт 9: смачний салат з кальмаром та креветками (покроково)
Красива подача, оригінальне сервірування, оригінальні вдалі поєднання – і страва перетворюється на безпрограшний варіант. Рецепт салату з кальмарами та креветками зовсім нескладний, найголовніше, враховувати всі хитрощі, та не забувати про те, як правильно готуються інгредієнти. І в результаті у вас смачний салат із кальмарами та креветками рецепт. Такий салат із кальмарами та креветками найбільш оригінально виглядає у широкій склянці, тому радимо спробувати подати його саме так.
- капуста пекінська – 100 г;
- кальмари морожені соломкою – 100 грам;
- креветки морожені в панцирі -100 г;
- сир твердого ґатунку – 100 грам;
- варена морква – 100 г;
- відварені яйця – 2 штуки;
- грейпфрут - половинка великого плоду - штука;
- майонез – до смаку;
- сіль за смаком;
- трохи зелені для прикраси.
Для початку потрібно відварити курячі яйця заздалегідь. Остудити їх у крижаній воді, почистити. Моркву помийте, також відваріть заздалегідь.
Потім ви повинні зробити наступне взяти пару листочків пекінської капусти, скласти їх разом, а після цього нарізати дуже дрібними кубиками. Ці кубики викладаємо на дно скляного прозорого посуду, в який і збираємося викладати салат. Обов'язково беріть прозоре склоТаку красу не можна ховати. Кубики капусти треба покрити найтоншою майонезною сіточкою.
Тепер черга кальмарів. Їх потрібно для початку відварити, і зробити це треба правильно, бо зіпсуйте всю страву. Воду в каструльку наливаємо, даємо її закипіти, а потім викладаємо туди кальмарів і варимо рівно протягом 2-3 хвилин. Якщо варити довше, кальмари стануть дуже жорсткими, прожувати їх просто неможливо. Тому цю відповідальну процедуру краще не робити на око, а засікати час. Якщо кальмари будуть перетравленими, то тримати в окропі їх після цього доведеться знову не менше години, для того, щоб вони стали більш ніжними, але і в розмірі полі такого довгого варіння вони зменшуються в кілька разів, так що краще не допускати перетравлення.
Після цього кальмари дістаньте шумівкою якнайшвидше, викладіть на тарілку, щоб остигали, а на їх місце відправте креветок в панцирі, нехай варяться після закипання рівно 5 хвилин.
Приймайтеся за нарізування. Потрібно порізати кальмари дрібними кубиками, викласти на пекінську капусту і промазати майонезом. Не втрамбуйте, шар повинен залишатися повітряним.
Тепер черга тертого сиру. Можна терти на дрібну тертку. Можна на велику, салат у будь-якому випадку залишається напрочуд ніжним. Сир, якщо важко терти, хоча б кілька хвилин потримайте в морозильної камери. Викладайте його на шар кальмарів, а потім промазуйте майонезом.
Тепер черга моркви, яка до даному моментуповинна була остуджена. Почистіть її, потріть на тертку, трохи посоліть і викладайте на попередній шар, і трохи промажте майонезом.
Loading...