Що роблять із кірки кавуна. Чим корисні кавунові кірки? Кавунні кірки як ліки

Кавун – улюблена літня страва дорослих та дітей. При цьому всі знають, що у кавуна їстівні не тільки м'якоть, а й кірки, і навіть насіння. У чому полягає користь для людини від вживання кавунів та кавунових кірок, а також, яку шкоду здоров'ю організму вони можуть завдати, дізнайтеся зі статті та відео.

З чого складається і як використовують кавун

Ця баштанна рослина представлена ​​тисячею різновидів, що відрізняються між собою формою і розміром, кольором і малюнком шкірки, її товщиною, якістю м'якоті та насіння.

На 80 % ця баштанна культура складається з води, тому має низьку калорійність - всього 25-30 ккал. При цьому кавунова м'якоть є джерелом:

• органічних кислот;
• клітковини та пектину;
• лужних речовин та лікопіну;
• легко засвоюваних вуглеводів;
• вітамінів – A, PP, P, C, групи B;
• мінералів – заліза, калію, фосфору, фтору, цинку та інших.

Кавун на 80% складається із води

Всі ці корисні речовиникрім м'якоті, містяться ще й у кавунових кірках, а деякі з них – клітковина, амінокислоти та хлорофіл навіть ще у більшій кількості. Тому кірки рекомендується не викидати, а використовувати для приготування цілющих відварів та настоїв, кулінарних вишукувань – варення, мармеладу, цукатів.

Кавунова м'якоть також знайшла застосування в кулінарії, з неї готують напої, сиропи, желе та інші десерти, пастилу, мед, солоні та мариновані заготовки на зиму. Зовсім екзотично виглядає кавуновий хліб, сушений чи смажений у клярі кавун.

Увага! За вмістом у своєму складі солей калію, кавун випереджає апельсини та банани, а за вмістом лікопіну – біоактивної речовини, що протистоїть утворенню. ракових клітин, - Томати. За кількістю заліза у складі, кавун поступається лише шпинату та листовому салату.

У Китаї насіння кавуна користується такою ж популярністю, як у нас насіння соняшника чи гарбуза. І не дарма, тому що вони мають протиглистовою дією, сприяють оздоровленню судинної системизміцнення серця. Кавунове насіння на чверть складається з жирних олій, які в деяких країнах використовують у їжу.

Увага! Олія, отримана з кавунового насіння, має властивості, схожі з мигдальним маслом, а на смак нагадує оливкове.

Кавунове насіння сприяє зміцненню серця

Чим корисний для здоров'я

Кавун – продукт, у якого лікувальні властивості мають і м'якоть, і кірки, і насіння.

Офіційна медицина рекомендує вживання кавуна як натурального сечогінного засобу, здатного очищати нирки. Разом із сечею кавун виводить шлаки, пісок, токсичні речовини та сольові відкладення. Він також корисний і для печінки, особливо тим, хто страждає на гепатит, холецистит, захворювання жовчовивідних шляхів.

Кавун - справжній антидепресант, що міститься в ньому бета-каротин, дозволяє впоратися емоційною та психічною напругою, стресом. Вживання цієї баштанної культури є профілактикою:

Високий вміст заліза дає можливість рекомендувати кавун як засіб боротьби з анемією різного ступеня. Його вживання буде дуже корисним для всіх, хто пройшов курс лікування антибіотиками або переніс хірургічну операцію під наркозом. Фолієва кислота, що міститься в кавуні, корисна для жінок, які планують вагітність, оскільки створює умови для нормального розвиткунервової та кровотворної системи у плода. Його вживання жінками, що годують, збільшує лактацію.

У лікувальних ціляхвикористовують і кавунові кірки. Наприклад, сік, віджатий з кавунових кірок і вживаний натщесерце по 100 мл, має сечогінну дію. Його вживання буде корисно при запальних процесах, що протікають у сечостатевої системиі для боротьби з зайвою вагою, набряками.

Кавуновий сік має сечогінні властивості.

У домашньої косметологіїкавунові кірки використовують:

• для приготування лосьйонів, регулярне застосування яких чинить на жирну та комбіновану шкіру зволожуючу, протизапальну та тонізуючу дію;
• для масок, що надають тонізуючу дію на шкіру, що в'яне.

Олія кавунового насіння має антифлогістичну дію, прискорюючи загоєння опіків та ран. Його використовують для догляду за волоссям та нігтями, а також для профілактики простатиту та уретриту.

Шкідливі властивості та протипоказання

В основному шкода від вживання кавуна та кавунових кірок, пов'язана з їх здатністю накопичувати нітрати та інші шкідливі речовини. При їх вживанні можуть виникнути пронос, алергічні висипання, нудота, блювання, біль у шлунку. Нітрати, потрапляючи в людський організм, здатні перетворюватися на нітрити, що знижують рівень гемоглобіну в крові, що провокують розвиток ракових клітин.

Кавун накопичує нітрати, тому вживати його необхідно з обережністю

Порада! Не варто ризикувати і купувати кавуни раніше за сезон, швидше за все вони містять підвищена кількістьнітратів.

Зменшити концентрацію токсичних речовин в кавунових кірках, допоможе їх вимочування в холодній воді протягом 2-3 годин.

Повністю виключити кавуни з раціону слід за наявності таких захворювань:

• коліт, дисбактеріоз;
• метеоризм, діарея;
• жовчнокам'яна або сечокам'яна хвороба;
• діабет другого типу;
• патології передміхурової залози

Дітям кавун можна давати лише з 2-3 річного віку – щодня трохи більше 100 р, з 4 до 6 років – трохи більше 150 р.

Дітям кавун можна їсти лише з 2-3 років

Вживання кавунових кірок протипоказано при хронічних недугах ШКТ та захворюваннях нирок.

Скористайтеся можливостями кавунового сезону, щоб насолодитися смаком та оздоровити свій організм. Щоб бути впевненим у якості кавунів, краще вирощувати їх самостійно або купувати в магазинах і на офіційних ринках, де можуть надати сертифікат якості.

Користь і шкода кавуна.

Кавун — фото

Кавун - баштанна культура сімейства Гарбузові. Може бути овальної та кулястої форми з червоною, малиновою, рідше жовтою або рожевою м'якоттю. Відрізняється жовчогінними, антисклеротичними та деякими іншими корисними для здоров'я властивостями.

Батьківщиною його є Африка. Дикі сорти досі зустрічаються у пустельних районах ПАР, Намібії, Ботсвани.

У давнину це було цінне джерело вологи у місцевого населення та кочівників. Пізніше про солодкі сорти дізналися племена, що мешкають у долині Нілу. Звідти почалося поширення на середземноморське узбережжя Африки і далі - до Європи, Середню Азію, Індія та Китай.

У Росії кавуни вперше з'явилися на берегах Волги завдяки постачанню Великого шовкового шляху. Довгий часвирощування обмежувалося районами поблизу Астрахані та Кубанью через холодний клімат. Нині культуру успішно вирощують у багатьох регіонах: у фермерських господарствахта на присадибних ділянках.

Кавун багатий на вітаміни, макро- і мікроелементи (натрієм, магнієм, фосфором, кальцієм і невеликим відсотком заліза).

Антиоксидант лікопін наділяє кавунову м'якотьпочервоніння. На його основі розробляють препарати для лікування та профілактики онкологічних захворюваньорганів травлення.

Інші джерела цього цінного фітонутрієнта: , червоні грейпфрути та гуава.

При передозуванні лікопіну спостерігаються алергічні висипання та свербіж. На щастя, вміст цієї речовини у складі баштанної культури невеликий, що наближає можливість появи алергії на кавун до нуля.

У 100 г кавунової м'якоті міститься 25-27 ккал.

Корисні для організму властивості

• Має сечогінною дією. На відміну від аптечних препаратів, очищає нирки та сечовивідні шляхине вимиючи при цьому з організму корисні мікроелементи. Застосовується при набряках для виведення зайвої рідини. А при циститі сприяє швидкого очищеннянирок та сечового міхура.
• Прекрасно вгамовує спрагу, оскільки на 90% складається з води.
• Підходить як замінник солодощів для діабетиківі в помірній кількостіне впливає на рівень цукру у крові.
• У плодах міститься клітковина (приблизно 0,4 г на 100 г). Вона прискорює роботу кишечника та обмінні процеси, тому буде корисна людям з хронічними запорами . Разом із продуктами переробки їжі, що накопичилися, організм очиститься від шлаків і токсинів.
• Завдяки жовчогінної функціївеликі порції (до 3-5 кг м'якоті на добу) рекомендують при хворобі Боткіна, холецистит, цироз, отруєння.
• Фолієва кислота стимулює мозковий кровообіг, сприяє покращенню пам'яті. При регулярному вживанні знижується холестерин у крові, зменшується ризик судинних хвороб та інсульту.
• Кавунні антиоксиданти уповільнюють старіння клітин, покращують стан шкіри, волосся, нігтів. Не дарма кавун називають "ягодою молодості".

Шкода та протипоказання

Сучасні технології вирощування кавунів негативно позначаються їх якості. Для швидкого зростаннята багатого врожаю застосовують хімічні добрива.

У людей зі слабким шлунково-кишковим трактом нітрати можуть викликати блювання, розлад кишечника, підвищення температури, слабкість. Це особливо небезпечно для дітей та людей похилого віку.

Протипоказання:

• хронічні захворювання органів травлення;
• сечокам'яна хвороба (сечогінна дія може спричинити рух каміння);
• пронос;
• пізні терміни вагітності.

Кавунова дієта

Кавун через порівняно низьку калорійність користується популярністю серед дієт для швидкого скидання ваги.

Найбільш щадними вважаються розвантажувальні дні . Зазвичай це один день на тиждень, коли раціон обмежується споживанням кавуна, зеленого чаю та води.

Існують дієти тривалістю 3, 5, 7, 10 днів. У деяких меню допускається розведення раціону чорним хлібом, рисом, кавою без цукру. Таку їжу складно назвати ситною та різноманітною, тому мало хто витримує понад 5 днів.

Треба враховувати: перші 2-3 дні вага йтиме за рахунок втрати рідини.

Загалом дієта дозволяє скинути до 7 кг. Але скинуті кілограми можуть повернутись так легко, як і пішли.

Для довгострокового схуднення більше підійдуть розвантажувальні дні: менше стресу для організму і очищення від шлаків забезпечене.

Для здоров'я вагітних та дітей

З кавунових кірок роблять проносні, сечогінні та жовчогінні відвари та настої для:

• лікування захворювань нирок, печінки, жовчного міхура;
• розчинення каміння у нирках;
• зняття набряклості;
• виведення солей із організму;
• рятування від запорів.

Шкірку не обов'язково варити. Можна сушити і робити цукати або подрібнювати на порошок для додавання в їжу. Сировину сушать на сонці, у спеціальній сушарці або духовці.

1. Порошок для очищення бруньок готують із верхнього шару зневодненого кірки. Вживати його потрібно 3 рази на день по 1 ч. л., запиваючи водою.
2. При захворюваннях жовчного міхурапідійде настойка: 100-200 г висушених кір залити 1 л окропу і настояти близько години. Пити протягом дня по склянці за прийом.
3. при ожирінні 2 ч. л. натертої свіжої м'якоті залити склянкою окропу, настояти півгодини. Приймати 3 десь у день.
4. Використовують для зовнішнього застосування при головному болю - у свіжому вигляді прикладають до скронь, при болях у суглобахприкладають до місць запалення.
5. Перетерту білу частинукірки використовують при сонячних опікахі як маски для обличчя.

Варення з кірок

Для класичного рецептузнадобиться:

• по 1 кг цукру та кірку;
• близько 600 мл води;
• лимон та апельсин;
• , ванілін, кориця до смаку.

Спосіб приготування:

1. Видаліть зелену частину, залишивши лише білу смужку під кіркою.
2. Поріжте довільними шматочками.
3. Закип'ятіть воду, всипте цукор, додайте сік лимона та апельсина.
4. Варіть до повного розчинення цукру.
5. Залийте сиропом кірки, що вийшов, і поставте на вогонь.
6. Після закипання на вогні потримайте близько 10 хвилин.
7. Остудіть, поваріть 10 хвилин і знову остудіть.
8. Повторюйте доти, доки варення не набуде бажаної консистенції.
9. Розлийте по стерильним баночкам і закатайте.

Чим небезпечні?

Корки кавуна, вирощеного над сезон природного дозрівання, можуть зашкодити здоров'ю. Тому купувати ягоду як для їжі, так і для лікування бажано із середини серпня.

Непридатні екземпляри з надлишком нітратів, які накопичуються якраз ближче до шкірки.

Настої та кашки необхідно готувати щодня свіжі, оскільки зберігання у холодильнику неприпустимо!

Вибір та зберігання

• Хвостик у стиглого кавуна сухий.
• Гладка, глянсова м'якоть неприродно яскравого червоного кольору – ознака нітратів. Опустіть шматочок у воду: якщо вона почервоніє, без нітратів не обійшлося.
• Якщо кавун визрівав природним шляхомна грядці, на місці торкання плода із землею залишиться пляма. У гарного стиглого пузатика пляма жовтого кольору.

Реальний рівень нітратів може показати лише лабораторне дослідження. Тому у сумлінного продавця має бути висновок, що його продукція пройшла аналіз та безпечна для здоров'я.

Найкращі сорти, які варто спробувати

• «Астраханський» - найпоширеніший сорт на території Росії, України та Білорусі. У сезон на нього припадає до 80% продукції ринків та магазинів.
• "Фотон" - невеликого розміру, довгастий, з ніжною м'якоттю. Середня вага – 3–5 кг.
• "Вогник" - маленький (до 3 кг) з яскраво-червоною м'якоттю і темною, без смужок шкіркою.
• «Подарунок сонця»- Знахідка для справжнього гурмана. Відрізняється жовтим забарвленням із вираженими смужками.
• "Місячний" - невеликі плоди з жовтою м'якоттю.
• "Чарльстон грей"- витягнуті великі плодисвітло-зеленого кольору без смуг та плям.

У поширені так звані безнасінні кавуни, які, власне, є стерильними гібридами. Наскільки корисні такі ягоди – велике питання.

Citrullus vulgaris Schrad.
Сімейство гарбузові – Cucurbitaceae.

Опис

Однорічна однодомна рослина з повзучим стеблом та розгалуженими вусиками. Листя велике, глибоко трьох-п'ятироздільні. Квітки одностатеві, світло-жовті. Плід кавуна - куляста хибна ягода. Плоди великі, кулясті, рідше овальні або циліндричні з гладкою поверхнею, з червоною або рожевою соковитою солодкою м'якоттю і численним насінням. Деякі сорти мають м'якуш білого або жовтувато-білого кольору. Забарвлення кори - зелене, темно-зелене, місцями біле з малюнком у вигляді смуг або сітки. Довжина стебла 2-3 м.

Розповсюдження

Обробляється кавун у багатьох районах Землі із сухим та жарким кліматом. Батьківщина кавуна – Південна та Центральна Африка.

Місце проживання

Культивується на баштанах.

Час цвітіння

Червень липень.

Час збору

Серпень вересень.

Спосіб заготівлі

Шкірка стиглого кавуна блискуча. Якщо по ньому постукати, звук буде чистим, дзвінким. Зберігають кавуни, розклавши на полиці в один ряд хвостиками догори при температурі від 0 до 5°С.

Хімічний склад

Кавун - джерело пектинових, азотистих та лужних речовин, клітковини, вітамінів В1, В2, С, РР, фолієвої кислотита провітаміну А, а також солей марганцю, нікелю, заліза, магнію та калію. У м'якоті кавуна міститься до 12% цукрів (глюкоза, фруктоза та сахароза). Фруктоза становить близько половини всіх цукрів і визначає насолоду кавуна. Плід масою 3-4 кг містить до 150 г чистої фруктози. Насіння містить до 25–30 % жирної олії, багатої на вітамін D.

Частина, що застосовується

Плоди (м'якоть та кірка) та насіння.

Застосування

У народної медициним'якоть, кірку, насіння та сік кавуна застосовують:

• При гарячкових станах;
• Як сильне сечогінне;
• Як легке проносне;
• Як жовчогінний;
• Як протизапальне;
• Як кровоспинні;
• При водянці;
• При жовтяниці;
• Для лікування коліту у дітей;
• При опіках;
• При захворюваннях печінки та жовчного міхура;
• При недокрів'ї;
• При туберкульозі легень;
• При хронічному циститі, нефриті;
• При камені в нирках, сечовому міхуріта сечоводу;
• При інтоксикації.

Протипоказання

З обережністю застосовувати хворим на цукровий діабет. Не застосовувати для лікування лужних каменів сечовивідних шляхів.

Спосіб застосування

Найчастіше кавуни використовуються у свіжому вигляді. М'якуш плодів, сік добре вгамовують спрагу. Наявність в кавуні ніжної клітковини та пектинових речовин сприятливо позначається на травленні та покращенні кишкової мікрофлори. Корисний він і в дієті хворих на ожиріння. Насіння має кровоспинні та протиглистові властивості. Кавун корисний для людей будь-якого віку. Його лікувальні властивостішироко застосовують у медицині.

М'якуш

• Регулярне вживаннякавуна в їжу забезпечує здоровий сон, душевну рівновагу, а чоловікам – підвищення потенції.
• Кашку з червоної кавунової м'якоті наносять на рану при шкірних захворюваннях, для лікування незагойних ран, що гнояться.
• При цукровому діабетірекомендуються невеликі дози кавуна. Це пояснюється тим, що в зрілому кавуні багато фруктози, яка легко засвоюється і на відміну від сахарози не викликає навантаження на інсулярний апарат підшлункової залози. Але діабетикам слід бути дуже обережними з кавунами.
• Кавуни покращують процес травлення. Клітковина та пектинові речовини кавунової м'якоті сприяє життєдіяльності. корисних мікроорганізміву кишечнику. Кавун багатий на лужні речовини, що нейтралізують надлишок кислот, що надходять з основних продуктів харчування: яєць, риби, м'яса та хліба.
• При нирково-кам'яній хворобі лужність сечі під впливом речовин, що містяться в кавуні, підвищується, солі переходять у розчинний стан і виводяться завдяки сечогінному ефекту. У такому разі кавун слід їсти рівномірними порціями, можна й уночі. Однак слід пам'ятати, що камнеутворення може відбуватися і в лужній сечі (наприклад, фосфатного каміння). У цьому випадку лікування кавуном не застосовувати.
• При сечокам'яній хворобі, циститах і нефриті, які протікають без затримки води в організмі, кавун можна вживати від 2 до 2,5 кг кавуна на день.
• Кавун - відмінний сечогінний засіб. Його слід їсти при набряках, пов'язаних із захворюваннями серцево-судинної системи, нирок та печінки.
• В кавуні міститься фолієва кислота, яка має важливе значення при серцево-судинних захворюваннях. Вона бере участь у синтезі амінокислот і кровотворенні, регулює жировий обмін, має протисклеротичну дію, як і холін, що містяться в кавуновій м'якоті, і вітаміни С і Р.
• Корисний кавун і при недокрів'ї, оскільки, крім фолієвої кислоти, він містить солі заліза.
• Клітковина кавуна, посилюючи перистальтику кишечника, прискорює виведення надлишку холестерину, отже кавун корисний при атеросклерозі та гіпертонії.
• Корисний кавун для відновлення функцій печінки після жовтяниці.
• При камінні жовчного міхура кавуни використовують у лікувальному харчуванні, а також вони є хорошим жовчогінним засобомпри гепатиті.
• При захворюваннях печінки та жовчного міхура кавун виводить з організму рідину та живить печінкову тканину легкозасвоюваними цукрами.
• Корисно їсти кавун у період після тривалої та тяжкої хвороби, а також після хірургічної операції, особливо якщо вона проводилася під наркозом.
• У дієті хворих на ожиріння м'якоть кавуна використовують для імітації насичення. М'якуш малокалорійний (в 100 г близько 38 ккал).

Корка

Корки кавуна застосовуються у свіжому та сушеному вигляді, а також готують з них відвар та настій.

При головних болях, мігренях допомагає прив'язана до чола та скронь товста кавунова кірка.

Тонко зрізають зовнішній зелений шар кавунової кірки, дрібно нарізають, висушують спочатку в теплій духовці, потім досушують при кімнатній температурі. Подрібнюють. Вживають по 1 чайній ложці 3 рази на день до їди, запиваючи розведеним у воді медом: на 50 мл теплої кип'яченої води половину чайної ложки меду. Зберігають сушені кавунові кірки у паперовому пакеті. Застосовують при хронічному циститі, нефриті, каменях у нирках, сечовому міхурі та сечоводі як сечогінний засіб.

Відвар з кавунових корок

1 столову ложку кірку кавуна заливають 1 склянкою окропу, кип'ятять 10-15 хвилин на водяній бані. Охолоджують, проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3-4 десь у день сечогінний засіб. Можна використовувати висушені та свіжі кірки.

Настій з кавунових кірок

100 г сушених кір заливають 0,5 л окропу і настоюють до охолодження. Приймають по 1/2 склянки 4-5 разів на день при коліті.

Кавуновий «мед»

Інгредієнти:стиглі солодкі кавуни.

Приготування:вибирають м'якоть, протирають через сито, проціджують через 2-3 шари марлі та отриманий сік доводять до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи піну. Потім сік знову проціджують через 3-4 шари марлі і уварюють на повільному вогні, помішуючи, поки обсяг не зменшиться в 5-6 разів і не вийде густий коричневий мед.

Цукати з кавуна

Інгредієнти:кавуни сорту «Цукатний» або інші – 1 кг очищених від м'якоті кірок, цукор – 1,5 кг, вода – 4 склянки, лимонна кислота, ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:приготувати сироп із цукру та води. Очищені від м'якоті кірки нарізати невеликими кубиками і опустити в цукровий сироп. Варити 7-10 хвилин, після чого каструлю зняти з вогню і залишити на 8-10 годин, потім варити 7-10 хвилин і знову дати постояти. Так повторюється 4 рази, доки кірки не стануть прозорими. При останньому проварюванні додати сироп ванілін і лимонну кислоту. Відкиньте гарячі кірки на друшляк, дайте стекти сиропу, потім посипте цукровим піском, перемішайте, струшуючи, щоб обсипався зайвий цукор, і підсушіть цукати в гарячій духовці.

Солоні кавуни, цілі

Інгредієнти:напівстиглі дрібні кавуни.

Приготування:кавуни добре вимити і наколоти в кількох місцях на глибину до 3 см, потім опустити в бочку із заздалегідь приготовленим розсолом (на відро холодної водиберуть 400 г кухонної солі і 1,2 кг цукру, якщо розсіл готуватися без цукру, то на відро води береться 700-800 г солі). Вода має покривати кавуни. Зверху кладуть чисту тканину, кружок та вантаж. Через 3 дні діжку винести на холод. Через 3 тижні кавуни готові до вживання.

Солоний кавун дуже вишуканий делікатес. Його подають як гарнір до м'яса та риби.

Мариновані кавуни у банку

Інгредієнти:напівстиглі кавуни, сіль – 1 столова ложка, цукор – 1 столова ложка, оцет – 1 чайна ложка, вода – 1 літр.

Приготування:кавуни добре вимити. Розрізати на невеликі шматочки, почистити від шкірки. Скласти в 3-літрову банку, залити підготовленим маринадом. За три дні готові до вживання.

Багато хто вважає, що головна цінність кавуна – це яскраво-червона соковита м'якоть, яку так люблять і маленькі ласуни, і дорослі. Незважаючи на те, що основним компонентом кавуна є вода, в плодах, під зеленою кіркою, міститься до 13% цукрів, харчові волокна та пектини, білки, органічні та амінокислоти. У солодкій м'якоті кавуна присутній ряд важливих для людського організмувітамінів та макроелементів, антиоксиданти та інші корисні речовини.

При цьому про властивості і користь кавунових кірок більшість споживачів цієї гігантської ягоди або забувають, або не знають зовсім. Адже практично все біологічне активні речовини, що є в м'якоті, є і в цій частині кавуна. У кірках менше вологи та цукру, зате значно більше клітковини та хлорофілу, амінокислот та деяких інших активних компонентів.

Ласучи кавуном, не потрібно поспішати і викидати кірки, що залишилися, в народній медицині використовуються як прекрасний сечогінний, очисний, знеболюючий, жовчогінний і відхаркувальний засіб.

У рецептах народної медицини кірки використовуються для приготування соку, настоїв та відварів, причому цілющим ефектом володіють і сирі, і сушені кірки, які легко зберігати та застосовувати протягом усього року.

Сік зі світлої частини кірки сприяє відходженню сечі, його застосовують при набряках, запальних захворюваннях сечостатевої сфери і включають дієтичне харчуванняпри схудненні. Користь кавунових кірок стає очевидною, якщо пити такий сік по 100 мл натще. Сирі кірки від кавуна корисні при мігренозних болях, поганому самопочуттіпри простудних захворюваннях, втоми та перевтоми. У цьому випадку скибочки кавунової кірки прикладають до скронь.

Волога, амінокислоти, вітаміни та мікроелементи у складі свіжої кавунової кірки – це чудовий засіб для підтримки краси шкіри. Кашка з такої рослинної сировини:

• активно зволожує;
• регулює роботу сальних залоз;
• має легку протизапальну дію;
• знімає набряки та тонізує.

Кавунові кіркикорисні при лікуванні порушення процесів травлення, зокрема засоби на основі кірок включаються до терапії при колітах, дисбактеріозах та диспепсіях у дорослих та маленьких пацієнтів.

В якості лікувального засобународна медицина з кавунових кірок пропонує робити відвари та настої.

Відвар з кавунових корок

Відчутну користь від кавунових кір можуть відчути хворі, які страждають від ожиріння, ниркових та шлункових захворюваньякщо тричі на день прийматимуть по півсклянки свіжого відвару.

На 100 г подрібнених очищених кавунових кірок потрібно літр води. Суміш тримають на невеликому вогні близько півгодини, після чого засіб ще на годину наполягають, фільтрують і остуджують.

Настій з кавунових кірок

При спазматичних шлункових болях, захворюваннях жовчовивідних шляхів та печінки, зайвій вазіта запальних захворюваннях сечовивідної сфери народна медицина кавунові кірки рекомендує приймати у вигляді настою.

Для його виготовлення подрібнені кавунові кірки підсушують, а потім заливають окропом з розрахунку 500 мл окропу на 80 грам сирих або двох ложок сухих подрібнених кавунових кірок. Засіб наполягають та фільтрують, після чого до їжі тричі на день приймають по 80 мл кавунового настою.

Як сушити кавунові кірки?

Висушені кавунові кірки зберігають всі активні речовини і благотворно впливають при шлунково-кишкових розладах, запорах та запальних процесах в органах травлення.

Приймати рослинний препаратможна у вигляді порошку, змішаного медом, або у формі відварів, в які для більшої користі додають інші трави, наприклад, календулу, аїр і деревій.

З лікувальною метою використовують щільну білу частину кірки. Перед тим як сушити кавунові кірки або робити відвари та настої зі свіжої сировини, попередньо знімають забарвлений твердий шар.

Потім кірки нарізають на тонкі подовжені пластини, зручні для укладання електросушарку або на листи. Кавунні шкірки сушать при температурі 55-60 ° C до повної втратисировиною вологи, коли шматочки кірки стають легкими і ламкими.

При сушінні важливо не допускати підвищення температури, щоб користь кавунових корок збереглася на максимально можливому рівні.

Протипоказання та можлива шкода від корисних кавунових кірок

Оскільки в поверхневих шарах баштанні можуть накопичуватися шкідливі речовини, наприклад, важкі металиі нітрати, то при існуючій користі шкоду від кавунових кірок виключати також не можна. Щоб уникнути негативного впливузасобів на основі рослинної сировини, беруть лише якісні, безпечні для людини кавуни, вирощені з дотриманням усіх правил агротехніки.

Підстрахуватися та видалити з кірки нітрати можна, замочивши очищені шматки на 2–3 години у чистій холодній воді.

За цей час більшість токсичних речовин переходить у вологу, а кірки можна використовувати для приготування відварів, цукатів та варення, а також після видалення слідів води сушити. Корисні властивості рослинної сировини зберігаються, якщо з кірок приготувати цукати. Однак тут корисні кавунові кірки шкідливі всім, хто страждає на цукровий діабет або хоче позбутися зайвої ваги.

А ось при ниркових кольках, хворобливих відчуттяху шлунку, недугах, пов'язаних із підшлунковою залозою, при подагрі та ряді інших захворювань цукати стануть гарним доповненням до меню. Шкідливі засоби на основі кавунових кірок і тим, хто схильний до проносів і страждає на сечокам'яну хворобу. Завдати шкоди здоров'ю кірки можуть і при загостренні хронічних захворюваньшлунково-кишковий тракт.

Маска для обличчя з кавунових кірок

Не викидайте кавунові кірки! Це криниця корисних компонентівта шикарна основа для приготування найсмачніших цукатів та варення. Детальніше далі.

Кавунні кірки – цілющі властивості та секрети вживання

Не рідко люди думають, що основна цінність кавуна - це червона смачна м'якоть, яку так люблять усі любителі солодкого, і дорослі, і діти.

Адже майже всі біологічно активні компоненти, які входять до складу м'якоті, присутні й у шкірці.

У ній мало води та цукрів, зате дуже багато клітковини та хлорофілу, амінокислот та інших найважливіших для здоров'я активних компонентів.

Поговоримо про те, яка користь кавунових кірок докладніше.

Чим корисні кавунові скоринки?

Корка смачної "смугастої" ягоди має цілющі якостіОднак застосовувати її слід, суворо дотримуючись дози, щоб не допустити зниження рівня Калію, так як це чудовий сечогінний засіб!

Кавунні кірки збільшують відтік сечі, але при цьому не дратують шляхи, що виводять, і нирки.

Кавунні кірки можуть застосовуватися при таких патологічних станах:

1. Набряклість через патології нирок та захворювання серця.
2. Проблеми із сольовим обміном.
3. Подагра.
4. Ожиріння.
5. Гіпертонічна хвороба.
6. Перенесені тяжкі хвороби.
7. Часте сечовипускання.
8. Почекаменная хвороба.
9. Ірпінь.
10. Набряки нижніх кінцівок.
11. Патологія печінки.
12. Хвороби жовчного міхура.
13. Запалення шлунково-кишкового тракту.
14. При запорах.
15. Скупчення зайвих солей.
16. Чищення організму.
17. При сечокам'яній хворобі.

Кавунні кірки – секрети застосування з лікувальною метою

Кавун – це унікальне натуральний засіб, що допоможе в терапії різних патологій

Але для цього дуже важливо вибрати стиглий кавунбез нітратів, як це зробити правильно, дивіться тут

Рецепти нетрадиційної медицининаступні:

1. Відвар із кірок та насіння дає чудовий сечогінний ефект. Суху сировину можна заварювати і взимку.
2. Його також застосовують для усунення набряклості, яка утворюється через патології парного органу, а також серцево-судинних хвороб. Такий відвар готують так: 20 гр. свіжих/сухих кірок треба заварити окропом, наполягти і приймати по 125 мл тричі на день.
3. При каменях у сечовому міхурі потрібно щодня споживати кавунову м'якоть (3 кіло), або вживати відвар із кірки (по 2 л на день). Це сприятиме розчиненню каменів.
4. При каменях у нирках, луг в урині, що розвивається через поїдання соковитої ягоди та її кірку, розчинить солі, які присутні у парному органі, та в сечостатевих шляхах. Щоб настало терапевтична дія, потрібно споживати щогодини по шматочку цього плода.
5. Верхній твердий шар ягоди треба нарізати дрібно і висушити в духовці не до кінця, на половину ( температурний режимвстановлюється низький). Потім потрібно розсипати їх на матерії та досушити у кімнаті. Восени/взимку їх слід вживати як медикамент від ниркової патології та набряклості. Для терапії слід 1 ложечку сировини вживати перед трапезою, запиваючи малою кількістю теплої водиз медом. Пити такий засіб треба тричі на день. Зберігати суху сировину треба на вологому місці, упаковане, в пакет з паперу або в мішок з льону.
6. При колітах треба взяти 100 г сушених скоринок і заварити 0,5 л. окропу. Настояти в термосі приблизно 2 години. Пити по півсклянки такого засобу 5 разів на добу.
7. Для терапії ангіни та туберкульозу, потрібно свіжий верхній шаркавуна порізати, і подрібніть у блендері, після чого з продукту треба віджати сік робити полоскання кожні 60 хвилин.
8. Прибрати пігментні плямиЗ в'янучої шкіри обличчя можна застосувати тільки віджатий сік шкірки соковитої ягоди. Його необхідно намазувати на обличчя тричі на день і вмиватися через 15 хвилин теплою водою.
9. Людям із цукровим діабетом їсти багато ягоди не можна, але вживання соку шкірки буде корисним. Потрібно випивати по 250 мл на день, розподіливши на 4 прийоми. Він включає до складу той же вітамінно-мінеральний комплекс, що і м'якоть, але в ньому майже немає цукру.
10. Усунути виразки, вугри та пролежні можливо використовуючи лише віджатий сік шкірки кавуна, їм слід протирати болючі області.
11. При розладі стільця треба змолоти суху сировину в кавомолці і вживати кожні 120 хвилин 1 ч.л ложечку, запиваючи теплою водою.
12. Для терапії опіків від сонця можна намазувати на обпалені місця зім'яту масу, виготовлену зі шкірки. Залишити склад на годину та змити, потім нанести іншу порцію. Робити процедуру треба доти, доки почервоніння не пройде.
13. Свіжий нашаткований продукт допоможе при остеохондрозі. 1 кг сировини треба заварити в 3 л води та додати проціджений відвар, коли приймається ванна.

Як використовувати кавунові кірки в кулінарії та домашньому господарстві?

З кавунової шкірки виходить чудове варення, а ще з них можна готувати смачні цукати. Детальний рецептдивіться у цьому відео.

Кавунні кірки можна використовувати як добрива на городі на дачі.

Як засушити кавунові кірки на зиму?

Щоб заготовити сировину на зиму, кірки слід добре її промити, почистити від тонкого зеленого покриття, хоча можна і його залишити, нашаткувати дрібно десь 10 мм, укласти одним шаром і сушити в тінистому місці.

Можна заготовляти кірки в духовці спочатку 90 хв. при 50 гр. а потім ще 40 хв. за 70 гр. Зберігати сировину можна 12 місяців.

Протипоказання до застосування

Протипоказання, можна сказати, відсутні, виділяється лише індивідуальна непереносимість та алергічна реакція.

Але систематичний прийом може вивести велику кількість калію, тому не варто зловживати лікуванням цим засобом.

Крім цього, необхідно акуратно проводити терапію кавуновою шкіркою при патологіях ШКТ в гострій форміта при метеоризмі.

У будь-якому випадку, перед застосуванням обов'язково проконсультуйтеся з вашим лікарем!

Будьте здорові!

Влітку та восени більшість людей їдять кавуни, які чудово освіжають, втамовують спрагу, очищають нирки та весь організм. Однак багато людей не здогадуються, що кавунові скоринки так само як яскрава м'якість можуть приносити користь здоров'ю, особливо суглобам.

Кавунні кірки застосовували з давніх часів для виготовлення ліхтарів, а також їх додавали до страв, або використовували для лікувальних цілей.

У народній медицині кавунові скоринки використовують для лікування суглобових захворювань, виведення солей, лікування виразок ротової порожнини, а також у косметичних цілях.

Кавунні «відходи» краще не викидати, а використовувати з лікувальною метою зовнішньо для лікування кропив'янки, м'язової втоми, шкірних дефектів, висипань, сверблячки.

Ознаки кавуна з нітратами:

• м'якуш яскраво-червоного кольору з фіолетовим відтінком;
• поверхня зрізу гладка, насіння має яскравий блиск;
• волокна між кіркою та червоною м'якоттю мають жовтий відтінок;
• перевірка: киньте шматочок м'якоті у склянку з водою, перемішайте та подивіться на воду. Якщо вода каламутна, то кавун хорошої якості, а якщо рожева чи червона – його краще не їсти.

Допустима частка нітратів - 60 мг на 1 кг. Кавунні скоринки краще використовувати тільки від кавуна гарної якості без нітратів, або з мінімальною часткою.

Кавун містить цитрулін, який має сечогінну дію (читайте тут). Тому його часто використовують для лікування та очищення нирок, захворювань печінки, шлунка, усунення набряків. Крім цього, він має ранозагоювальну, жарознижувальну дію, а також покращує стан шкіри. Суха кавунова кірка здатна вилікувати виразки порожнини рота ( місцеве застосування), надавати позитивний впливна здоров'я суглобів. Крім цього, кірки можна використовувати для лікування імпотенції при сухому кашлі.

М'якуш кавуна так само як кірки має масу позитивних властивостей. Плід складається з 90% води, що є відмінним сечогінним засобом, також він ефективно видаляє токсини з організму, знижує рівень поганого холестерину. Ця ягода часто використовується для лікування ревматичних захворювань, таких як артрит, також при відкладенні солей у суглобах, атеросклерозі, діареї. У народній медицині за допомогою кавуна проводиться очищення бруньок від піску (читайте тут), детоксикація організму (читайте тут).

Застосування кавунових скоринок

З кавунових кір можна приготувати варення, мармелад, або висушити їх і застосовувати в лікувальних цілях. Корки кавуна містять хлорофіл, рослинне волокно, фолієву кислоту, пектин, вітаміни А, В1, В2, РР, мінеральні речовиникалій, марганець, залізо. Корочки кавуна здатні нейтралізувати кислотність, тобто. створюють лужне середовище.

Рецепт №1При захворюваннях суглобів, а також для усунення набряків виведення солей народна медицина рекомендує використовувати сухі кавунові кірки. Для цього кавунові «відходи» – зелені кірки висушіть у духовці (верхня зелена частина). Сухі кірки подрібніть і приймайте тричі на день по одній чайній ложці за півгодини до їди. Засіб слід запивати теплою водою (0,5 склянки) змішаною з 1 чайною ложкою меду. Після цього з'їжте кілька сухофруктів.

Рецепт №2Із сухих кірок кавуна можна приготувати корисний чай. Для цього візьміть 100 г кірки, залийте 500 мл окропу в термосі, залиште на кілька годин настоюватися. Приймайте настій по 100 мл 5 разів на день. Такий чай корисно пити при захворюваннях суглобів, нирок для усунення набряків.

Корки кавуна також можна прикладати до хворих місць, сонячним опікам, вуграм, тобто. Використовувати зовнішньо. Вони здатні усунути головний біль, для цього прикладіть їх до скронь, чола. Також кірки можна прив'язувати до хворих суглобів за допомогою бинта, і чекати доки біль не вщухне.

Пацієнтам з остеохондрозом та вегетосудинною дистонієюрекомендується приймати ванну з додаванням кавуна, або кавунових кірок. Для цього візьміть 200 г подрібнених кавунових кірок, або м'якоть, додайте 100 г харчової соди. Приготовлену суміш розчиніть у ванні (читайте тут). Курс лікування: 2 тижні. Не пропустіть кавуновий сезон!

• Ландшафт
  • Елементи ландшафтного дизайну
    • Кашпо своїми руками
    • Спорудження рокарію
    • Садові доріжки
    • Освітлення та підсвічування
    • Садова скульптура
    • Сухий струмок
    • альпійська гірка
    • Клумби та квітники
    • Квіткові вазони
    • Садові фігури
    • Живі огорожі
    • Газон на дачі
  • Технічні запитання
    • Дренаж ділянки
    • Садовий інвентар
    • Планування ділянки
    • Системи поливу
    • Стилі ландшафту
    • Програми 3D-дизайну
  • Водні елементи ландшафту
    • Декоративний водоспад
    • Садовий фонтан
    • Стави та водойми
    • Водяний млин
    • Будівництво басейну
  • Споруди
    • Дитячий майданчик
    • Огородження та огорожі
    • Меблі для дачі
    • Садова альтанка
    • Дачний будинок
    • Теплиці та парники
  • Сади світу
  • Удачна кулінарія
    • удачна випічка
    • Удачні напої
    • Удачна консервація
• Рослини
  • Різновиди рослин
    • Квіти
      • Розарій
    • Вирощуємо город
    • Ягоди
    • Хвойні дерева
    • Декоративні та плодові дерева
    • Декоративні чагарники
    • Вирощуємо бонсай
    • Кімнатні рослини
  • Шкідники
  • Хвороби рослин
  • Посадка та догляд
  • Добрива та агрохімія
  • Календар садівника 2018
• Інше
  • Виставки та заходи
  • Консультація експерта
  • Відповіді на запитання
  • Дачні вихованці
  • Події
• Співпраця
  • Зворотній зв'язок
  • Про проект
• Запитання
  • Архів

Добре відома ягода з родини гарбузових, баштанна культура кавун, зачаровує соковитою, ароматною м'якоттю. А на скоринки кавуна часто не звертають уваги, просто викидають. Тому корисно знати про те, чим вони гарні та в якому вигляді можуть прикрасити літнє (а також зимове та міжсезонне) меню.

Що можна розповісти про особливості кавунових кірок та їх користь

Їстівною вважається кавунова кірка цілком, крім тонкої зеленої шкірки, що створює класичне смугасте забарвлення плоду. Смак у кірки освіжаючий, своєрідний, нейтрально-приємний, але більшість людей віддадуть перевагу кавуновій м'якоті, що спливає рожевим соком. Так що цінують скоринку головним чином за корисні властивості, а не смакові.

Хоча, після певної обробки, кавунові кірки дуже апетитні, а приготувати з них можна цукати, варення та мариновану закуску в банках на зразок звичайних огірків, причому, варення та мариновані заготовки можна готувати змішуючи кірочки та м'якоть.

У народній медицині скоринки також використовують у вигляді відварів і настоїв, сушать їх (потім розтирають у порошок і вживають усередину, наприклад, з медом) і вичавлюють з них сік (але втамовувати спрагу як фреш з м'якоті їм не вийде - це просто натуральні ліки).

Однаково корисні кірки звичайних (рожево-червоних) та жовтих кавунів.

Енергетична цінність кавуна невисока - 25-35 ккал на 100 г м'якоті і недалеко від цього рівня знаходиться і кірка, але тільки поки вона свіжа - те ж варення з неї містить близько 235 ккал на 100 г.

Щодо порівняння складу та користі кірок і м'якоті кавуна, то вони багато в чому ідентичні, і в перших міститься навіть більше хлорофілу, клітковини та амінокислот, з яких найбільше значеннямає замінну амінокислоту цитрулін, яка хоч і не задіяна в синтезі білків для росту м'язової тканини, але:

Сприяє виведенню з організму аміаку, особливо багато виробленого при інтенсивних фізичних навантажень, Що, зокрема, запобігає почуття втоми та болю в м'язах після цих навантажень;

Діє як судинорозширювальний засіб (шляхом підвищення рівня оксиду азоту), що покращує кровотік та постачання кисню до тканин, нормалізує підвищене артеріальний тиск.

Створює червоний колір м'якоті каротиноїдного пігменту лікопіну міститься, звичайно, менше, але він все одно покращує стан шкіри - беручи участь в оновленні клітин, виробленні колагену та еластину для її молодості, захищаючи від сонячної радіації.

В кавунових кірках є вітаміни – А, С, кілька із групи В та Е, а також мінерали – калій, фосфор, цинк, магній, кальцій, натрій, кремній.

І також варто відзначити холін (В4) – він посилює дію фолієвої кислоти, а в парі з лікопіном діє як потужний антиоксидант – зміцнює імунітет та захищає організм від передчасного старіннята ризиків виникнення онкологічних захворювань.

При яких захворюваннях буде користь від кавунових кірок

Одна з головних властивостей кавуна - сечогінна, є і в скоринках ягоди і характеризується такими особливостями:

На відміну від багатьох діуретиків, кавун не вимиває з організму калій;

Вживання кавуна навіть у великій кількості не дратує сечові шляхи;

Якщо в нирках та сечовому міхурі ще не утворилося каміння, але є пісок, кавун сприяє його виведенню;

Виведення зайвої рідини супроводжується зменшенням запальних процесіву сечостатевій системі, зникненням такого неприємного симптому, як прискорене сечовипусканням та зменшенням набряків (особливо викликаних серцевими та нирковими захворюваннями).

Вживання кавунових скоринок робить добрий внесок у профілактику кардіологічних захворювань.

За рахунок поєднання грубих харчових волокон (клітковини) та особливостей складу, кавунові скоринки оздоровлюють ШКТ, включаючи:

Відновлення порушеної мікрофлори кишківника;

Нормалізацію процесів травлення;

Зменшення болю у шлунку;

Лікування запорів;

Загоєння незначних ушкоджень слизових.

Разом з цим здійснюється комплексне очищення організму від токсинів та шлаків.

Також, кавунові скоринки корисні для наступного:

Полегшення симптомів захворювань суглобів;

Лікування холестазу (застою жовчі) як жовчогінне;

Відновлення повноцінної функціональності органів дихальної системипісля запальних захворювань.

Як ще проявляється користь кавунових кірок

Незважаючи на те, що кавун має середній і навіть швидше високий глікемічний індекс (порядку 75 одиниць), у кірках його, по-перше, цукру міститься менше, ніж у м'якоті, а по-друге, він в основному представлений легкозасвоюваною (не вимагає для цієї великої кількості інсуліну) фруктозою.

Таким чином, ягода не протипоказана в помірній кількості при цукровому діабеті та надмірній вазі (ожиріння).

Ще один плюс кавуна в тому, що весь він цілком відноситься до продуктів середнього ступеняалергенності.

Кавунні скоринки (особливо у формі солодощів) позитивно впливають на нервову систему- покращують настрій, допомагають від депресії та апатії, підвищують концентрацію уваги та стійкість організму до стресовим ситуаціям.

Кавун - один з корисних плодівдля жіночої краси, і хоча в цьому плані кірки не можуть зрівнятися з м'якоттю, все одно вони, зокрема, покращують стан нігтів, надаючи їм міцність і блиск, захищаючи від ламкості та розшаровування.

Чи може бути шкода від кавунових кірок

Не всякі рослини так, як баштанні культури (до яких крім кавуна відносяться ще гарбуз і диня) здатні накопичувати в шкірці нітрати, важкі метали та інші шкідливі речовини.

Але дізнатися все про екологічну безпеку місця вирощування кавунів і про те, чим удобрюють їх, рідко коли видається можливим.

Тому для вживання кавунових кірок без шкоди, рекомендується перед тим, як їсти їх або заготовляти будь-яким чином, вимочувати скоринки (попередньо очистивши від зеленої шкірки) у прохолодній воді. За 2-3 години шкідливі речовини перейдуть у рідину, а кірки залишиться лише підсушити та з користю вжити.

Надмірне і тривале частування скоринками (і м'якоттю) кавуна здатне знизити рівень калію в організмі і для запобігання цьому явищу, і щоб не відмовлятися від улюбленого кавуна, рекомендується ввести в раціон те, в чому калію достатньо, наприклад - горіхи, курагу, родзинки. , картопля (зі шкіркою).

Не варто захоплюватися скоринками кавуна на останніх термінах вагітності – при тому, що внутрішні органиі так відчувають підвищені навантаженняНа самопочутті жінки може негативно позначитися його яскраво виражена сечогінна властивість.

Також, щоб уникнути шкоди від кавунових кірок, вони суворо протипоказані при:

Схильності до діареї та метеоризму;

Сечокам'яної хвороби(може бути спровокований рух каміння);

Запальні та хронічні у стадії загострення захворювання ШКТ (але теоретично, лікар може скасувати заборону за сприятливих показників стану здоров'я).