Домашня дієта гранола. Гранолу в домашніх умовах дієтичний рецепт. Склад та користь граноли в домашніх умовах

Гранола дуже швидко завоювала популярність не лише серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя, а й серед справжніх гурманів. Американський сніданок, метою якого було заощадити час вранці, блискавично перейшов у розряд рецептів правильного харчування та корисних перекусів. Домашня гранола легка і проста в приготуванні, а потрібні інгредієнти ви знайдете в магазині будь-якої пори року.

Крім цього, гранола має безліч переваг перед іншим сніданком:

• Готують гранола з вівсяних пластівців грубого помелу. Так як гранола спочатку була задумана як пропаганда дієтичного харчування, то в її рецепті повинні утримуватися виключно зерна багаті на клітковину і висівки. Це ідеальна заміна пластівцям на сніданок, які в процесі переробки втрачають багато корисних речовин.
• Гранола - це ідеальний варіант для тих, хто не любить їсти каші вранці, але прагне включити до свого раціону повільні вуглеводи. Цей сніданок такий смачний, що його із задоволенням їдять і дорослі, і діти.
• Домашня гранола – це виключно корисна та органічна страва, яка не містить консервантів, барвників та харчових добавок.
• Більшість готових сухих сніданків містять величезну кількість цукру. Діетична гранола включає в свій рецепт тільки натуральні цукрозамінники, що корисно не тільки для фігури, але і для здоров'я в цілому.
• Гранола – це не тільки ідеальний сніданок, а й перекус, обід та вечеря. Щоб не пропускати їжу на пп, ви завжди можете взяти з собою гранолу для перекушування.
• Діетична гранола з легкістю використовується в інших рецептах. З її допомогою можна приготувати масу смачних та корисних десертів, урізноманітнити свій дієтичний раціон.
• Смак граноли дуже легко змінити за допомогою додавання різноманітних інгредієнтів. Ви можете експериментувати та постійно отримувати нові незвичайні смаки улюбленої страви.

Домашня гранола: дієтична рецепт.

Класична пп гранола готується дуже швидко та просто. Для приготування цього смачного сніданку вам знадобиться:

• 2 чашки вівсяних пластівців грубого помелу. Швидкорозчинні пластівці категорично не підходять.
• ½ чашки сирих горіхів. Їх слід подрібнити небагато.
• ¼-сирого насіння. Перевагу віддавайте насінню гарбуза та соняшника.
• ½ чашки сухофруктів. Вибирайте сухофрукти, які не містять цукор, щоб не збільшувати калорійність цієї страви.
• 2-3 столові ложки кленового сиропу. Його завжди можна замінити на натуральний мед за бажання
• 2 столові ложки кокосової олії
• ½ чайної ложки ванілі
• Небагато солі. Це підкреслить смак граноли

1. Спочатку змішайте вівсяні пластівці з горіхами. Тепер заправимося: в окремій ємності змішуємо кленовий сироп, кокосове масло, сіль і ванілін. Розмішуємо. Також можна поставити на маленький вогонь і заважати, доки всі інгредієнти не з'єднаються. Пам'ятайте, що кип'ятити цю суміш не треба.
2. Тепер з'єднуємо нашу суху суміш із отриманим сиропом і добре перемішуємо. Обов'язково вимийте руки перед приготуванням, тому що розмішувати цю суміш краще руками, так ви рівномірно розподілите сироп.
3. Тепер викладаємо гранолу на деко (використовуйте пергамент, так як гранола чіплятиметься) і відправляйте в духовку, розігріту до 150-160 градусів. Будьте обережні з температурою! Робити температуру більше не рекомендується, щоб гранола не стала пересушеною. Готується дієтична гранола має 40-50 хвилин. Але при цьому ви обов'язково повинні доставити лист кожні 10 хвилин і ретельно перемішувати суміш.
4. Коли гранола буде готова, обов'язково дайте їй час, щоб вона охолола і стала хрусткою. Наприкінці додайте сухофрукти.

Зробити гранолу ще більш дієтичному допоможуть висівки. Це величезне джерело клітковини, яка сприяє схуднення та очищення організму

• 1 склянка вівсяних пластівців.
• 1 склянка висівок. Використовуйте хрусткі висівки, а не розсип.
• ½ склянки волоських горіхів
• ½ склянки насіння соняшника
• 3 столові ложки насіння льону
• ½ склянки яблучного чи апельсинового соку
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка рідкого меду

Змішуємо висівки з вівсяними пластівцями, насінням соняшника та льону. В окрему ємність до однорідної маси розмішуємо мед, оливкову олію та сік. З'єднуємо з пластівцями та ретельно розмішуємо. Випікаємо в духовці розігрітій до 150-160, помішуючи кожні 10 хвилин.

Зберігати готову гранолу слід у щільно закритих контейнерах чи банках трохи більше 2 тижнів. За бажання можна заморозити гранолу на кілька місяців.

Гранола домашня: секрети приготування

1. Правильна пропорція
   Якщо ви готуєте дієтичну гранолу без рецепта, ви повинні знати одне головне правило! Зразкове співвідношення сухого продукту до заправки становить 6:1. Неважливо чим ви вимірюєте свої продукти, таке співвідношення ідеальне для отримання справжньої граноли.
2. Змінюйте сухі інгредієнти
   У гранолі є лише один постійний інгредієнти - це цільнозернові пластівці. Інші інгредієнти ви можете змінювати на свій смак. Не любите волоських горіхів, додайте мигдаль або фундук, насіння соняшника замініть насінням гарбуза. Додайте кокосові пластівці, якщо любите кокос і будь-яку іншу суху заправку, яка вам до вподоби. Для більш дієтичних рецептів додайте хрусткі висівки або просо. Для різноманітності можна додати знежирену кокосову стружку.
3. Сироп для заправки
   Ще одне правило приготування граноли – сироп завжди змішуємо окремо. Ви не можете додати масло в суху суміш, а потім сироп чи мед. У такому випадку ви просто не просочите як слід вашу гранолу. Всі інгредієнти для заправки змішуються в окремій мисці і потім з'єднуються з сухою сумішшю. Щоб зменшити калорійність граноли, можна сироп або мед частково замінити натуральним соком.
4. Олія для граноли
   Дієтична гранола обов'язково містить у своєму складі корисні олії. Яке масло використовувати – вирішувати вам. Якщо ви хочете отримати більш яскраво виражений смак граноли, використовуйте кокосове або оливкове масло. Для нейтрального смаку найкраще підійде олія виноградних кісточок, олія.
5. Підсолоджувачі
   Дієтична гранола виключає повністю використання цукру. Але при цьому у вашому арсеналі залишається маса натуральних підсолоджувачів. Один з найпоширеніших підсолоджувачів – це натуральний мед. Його можна замінити на сироп агави, топінамбура, кленовий сироп.
6. Додати прянощі
   Смак граноли можна також міняти за допомогою прянощів. Ваніль, мускатний горіх та кориця можна сміливо включати в рецепт дієтичної гранолу. До того ж ці прянощі додадуть граноле додаткову насолоду. Не забудьте про таку важливу добавку, як сіль! Ця спеція робить страву більш насиченою та підкреслює солодкий смак.
7. Золотистий колір
   Час приготування граноли залежить від того, яку духовку ви використовуєте. Щоб отримати ідеальну гранолу, її потрібно запікати до золотистого кольору і не в жодному разі не до коричневого.
8. Додаємо сухофрукти
   Ще один секрет приготування граноли – це додавання сухофруктів. У жодному разі не можна додавати їх на самому початку і запікати в духовці. Сухофрукти слід класти вже готову гранолу.

Гранола на сковороді

ПП гранолу можна приготувати на сковороді. Це займе набагато менше часу, ніж приготування у духовці.

Для граноли на сковороді підійде будь-який рецепт класичної граноли, але є кілька нюансів:

Горіхи слід підсушити в духовці або підсмажити заздалегідь

Нам знадобиться 1 столова ложка олії для смаження вівсяних пластівців.

У сковороду виливаємо 1 ложку олії, додаємо пластівці і підсмажуємо, постійно помішуючи, поки пластівці не набудуть золотистого кольору. В середньому достатньо 5 хвилин приготування. В окремій ємності змішуємо інгредієнти для сиропу. Підсмажені пластівці змішайте з горіхами та насінням, потім з'єднайте з сиропом. Ретельно все розмішуємо. Викладаємо на пергамент та охолоджуємо до кімнатної температури. Щоб сироп застиг швидше, поставте гранолу в морозильну камеру на 10-15 хвилин.

Як їдять гранолу

Незважаючи на свій чудовий смак та корисні властивості, гранолу іноді залишається забутим продуктом. Адже далеко не всі знають, як правильно їсти гранолу. Ми пропонуємо найкращі способи вживання пп граноли на дієті!

1. Гранола із натуральним йогуртом
   Простий і корисний варіант сніданку, який можна сміливо включати до свого раціону для схуднення. Цей рецепт можна по праву вважати класичним. Головне правило – використовуйте лише натуральний йогурт без додавання цукру. Натуральний йогурт можна замінити на знежирений кефір за бажання.
2. Сир із гранолою
   Цей високобілковий сніданок обов'язково слід взяти на замітку, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування. Багатьом людям важко їсти сир без солодких добавок, типу джему чи варення. Ідеальний варіант зробити сир смачним – це додати до нього кілька ложок дієтичної граноли. Так ви не тільки з'їсте пристойну порцію білка, але й отримаєте такі повільні вуглеводи, які зарядять вас енергією.
3. Гранола з кашею
   Якщо вам обов'язково потрібно включити кашу у свій раціон, але вам складно її їсти, то додавши трохи домашньої граноли у вже готову кашу ви зміните її смак. Цей секрет ідеально підходить для дітей.
4. Кульки з гранолою
   Не знаєте, як урізноманітнити дієтичне меню і дуже хочеться солодкого? За лічені хвилини ви зможете приготувати кульки граноли, які замінять вам шоколад та інші солодощі. Для приготування таких кульок вам знадобиться: 4 столові ложки арахісової пасти, 2 чашки пп граноли, 3 столові ложки молоко. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності та ретельно розмішайте. Зліпіть з отриманої суміші кульки та відправте їх у холодильник на ніч! Смачні та корисні ласощі готові!
5. Яблучні часточки та сендвічі з гранолою
   Ідеальний дієтичний десерт, що підходить для правильного харчування. Візьміть яблуко, розріжте його тонкими часточками. Кожну часточку намажте тонким шаром арахісової пасти та посипте гранолою! Можна також зробити яблучні бутерброди з гранолою. Наріжте яблука кружальцями. Змащуємо один кружок арахісової пастою або медом, посипаємо гранолою та накриваємо другим кружечком.
6. Фруктове парфе з гранолою
   Любителі фруктів можуть завжди приготувати фруктове парфе з дієтичною гранолою. Беремо будь-які улюблені ягоди та збиваємо їх у блендері до однорідної густої маси. Можна додати трохи натурального підсолоджувача. Викладаємо в келих ягідну масу, чергую її з часточками фруктів та гранолою. Ідеальний пп десерт готовий!

Як ви вже могли переконатися самі, пп гранолу - це унікальна страва, яка не тільки легко в приготуванні та містить масу корисних речовин, але й допоможе урізноманітнити ваш дієтичний раціон! Обов'язково готуйте гранолу і ваш раціон наповниться смачними та оригінальними рецептами!

Гранола дуже швидко завоювала популярність не лише серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя, а й серед справжніх гурманів. Американський сніданок, метою якого було заощадити час вранці, блискавично перейшов у розряд рецептів правильного харчування та корисних перекусів. Домашня гранола легка і проста в приготуванні, а потрібні інгредієнти ви знайдете в магазині будь-якої пори року.

Крім цього, гранола має безліч переваг перед іншим сніданком:

Готують гранола з вівсяних пластівців грубого помелу. Так як гранола спочатку була задумана як пропаганда дієтичного харчування, то в її рецепті повинні утримуватися виключно зерна багаті на клітковину і висівки. Це ідеальна заміна пластівцям на сніданок, які в процесі переробки втрачають багато корисних речовин.

Гранола - це ідеальний варіант для тих, хто не любить їсти каші вранці, але прагне включити до свого раціону повільні вуглеводи. Цей сніданок такий смачний, що його із задоволенням їдять і дорослі, і діти.

Домашня гранола - це виключно корисна та органічна страва, яка не містить консервантів, барвників та харчових добавок.

Більшість готових сухих сніданків містять величезну кількість цукру. Діетична гранола включає в свій рецепт тільки натуральні цукрозамінники, що корисно не тільки для фігури, але і для здоров'я в цілому.

Гранола - це не тільки ідеальний сніданок, а й перекус, обід та вечеря. Щоб не пропускати їжу на пп, ви завжди можете взяти з собою гранолу для перекушування.
Діетична гранола з легкістю використовується в інших рецептах. З її допомогою можна приготувати масу смачних та корисних десертів, урізноманітнити свій дієтичний раціон.

Смак граноли дуже легко змінити за допомогою додавання різноманітних інгредієнтів. Ви можете експериментувати та постійно отримувати нові незвичайні смаки улюбленої страви.

Склад та користь граноли в домашніх умовах

Купувати корисний снек у магазині зовсім не обов'язково, тому що зробити гранолу в домашніх умовах – найпростіше.

Основа складу граноли – це:

· вівсяні пластівці;

· Інші злаки (плющені);

· Сухофрукти;

· Шматочки свіжих фруктів або ягоди.

Склад можна змінювати, доповнювати іншими інгредієнтами, проте головний компонент - вівсянка - обов'язковий. У чому користь граноли?

Вівсяні пластівці – чудове джерело вуглеводів-полісахаридів, які довго переробляються організмом і насичують його енергією. Харчові волокна пластівців сприяють:

• гарному травленню;
• зниження холестерину;
• нормалізації роботи серцево-судинної системи;
• активізації ліпідного обміну.

Мед у складі граноли – це джерело фруктози та цілого «букету» вітамінів, серед яких:

• тіамін (В1) - позитивно впливає на розумові здібності людини та на обмінні процеси в організмі;
• рибофлавін (В2) – необхідний для систем кровотворення та репродуктивної, здоров'я волосся, нігтів, шкіри;
• В6, що забезпечує здоров'я шкіри;
• Е – найважливіший антиоксидант та антигіпоксант (регулятор споживання кисню клітинами);
• каротин (провітамін А) – натуральний імуностимулятор;
• С – імуностимулятор та важлива складова для функції судинної системи.

Горіхи, які часто входять у гранолу – це натуральний рослинний білок, здатний замінити тваринний білок. Дуже важливо включати горіхи у харчування вегетаріанців та людей, зайнятих розумовою працею.

Корисно у комплексі? Безперечно! Але гранолою – ще зручно користуватися. Такий перекус дуже ситний, і водночас легкий, довго зберігається, через що незамінний, наприклад, у походах.

Гранола та мюслі: у чому різниця?

Думаю, головна різниця між мюслі та гранолою полягає в тому, що мюслі несмачні, а гранола смачна)) Ну, правда ж? Вам теж не траплялися смачні мюслі? Чи я один такий ізгой?

Гаразд, це я жартую. А якщо серйозно, то основна відмінність граноли від мюслі це те, що гранолу запікається, а мюслі немає. При цьому до гранолу додається підсолоджувач у вигляді меду, цукру, меляси і т.д., а також масло. Обидва ці компоненти виконують скріплюючу функцію, і в результаті гранолу виходить апетитними грудочками, що нагадують кукурудзяні пластівці.

Завдяки запіканню та додаванню жирів та цукрів гранолу виходить ще й хрумка. У той час як мюслі - це суха розсипчаста суміш вівсянки з додаванням сухофруктів, горіхів і, можливо, інших зернових пластівців, нічим спеціально не підсолоджена, не хрумка і має не дуже здоровий вигляд.

Простий дієтичний рецепт граноли

Смачний та корисний сніданок приготувати дуже просто – зробіть гранолу та доповніть її вашими улюбленими свіжими фруктами. Добре поєднуються з пластівцями ягоди – вказану в рецепті вишню ви можете замінити на будь-яку іншу. Але зверніть увагу, що ягоди не запікаються, а додаються до вже готових пластівців. При цьому ягоди можуть бути свіжими або в'яленими.

Інгредієнти:

o 200 гр. вівсяних пластівців;

o 4 ст.л.меду;

o 2 ст.л. рослинної олії;

o 50 гр. волоських горіхів;

o 200 гр. свіжої вишні (або 30 гр. в'яленої);

o 1 ч.л.кориці.

Приготування:

1. Якщо ви використовуєте сирі горіхи, попередньо їх обсмажте. Дрібно наріжте їх.
2. Мед розтопіть, влийте до нього олію. Додайте в пластівці. Перемішайте.
3. Всипте до пластівців корицю.
4. Застеліть лист пергаментом для запікання. Розкладіть щільним шаром вівсяні пластівці.
5. Випікайте чверть години за 180°С.
6. Коли пластівці охолонуть, додайте вишню – її можете нарізати або використовувати повністю, попередньо діставши кісточки.
7. Додайте волоські горіхи. Перемішайте.

Light-версія граноли в домашніх умовах

Все ж таки, класичний рецепт цієї страви передбачає високу калорійність. А оскільки ми за стрункість фігури, то готуватимемо полегшений (але від цього не менш смачний) варіант.

Отже, дієтична гранола.

Інгредієнти:

• 200 г яблучної макухи;
• 50 г вівсяних пластівців;
• 100 г морквяної макухи;
• 100 г житніх пластівців;
• 10 г сушених ягід журавлини;
• 20 г меду;
• 5 г кокосової стружки;
• 2 г кориці;
• 10 г клітковини для схуднення (продається в аптеках).

Приготування:

• Змішайте усі інгредієнти;
• Нагрійте духовку до 130 градусів;
• Застеліть лист для випікання пергаментним папером;
• Обережно викладіть на нього отриману суміш, вирівняйте її;
• Поставте лист у духовку на 30 хвилин;
• Кожні 5-7 хвилин перемішуйте масу, щоб вона не застигла і не стала схожою на козинок;
• Через півгодини вимкніть духовку і залиште готову суміш трохи досушити.

Приготування страви не займе багато часу і сил. А користь такого поєднання продуктів не викликає сумнівів.

Гранола (у тому числі дієтична) хороша як саме сніданок. Відомий факт, що найкращий час для вуглеводів – ранок. Такий сніданок стане добрим стартом для нового дня!

Дієтичний рецепт граноли з корицею в домашніх умовах

Інгредієнти:

· Великі вівсяні пластівці - 300 г;

· Горіхи (волоські, мигдаль, фундук і т.д.) - 150 г;

· родзинки - 100 г;

· Гарбузове насіння - 70 г;

· Мигдальні пелюстки - 50 г;

· Мед – 150 г;

· Апельсини – 1-2 шт.;

· Рослина - 3 ст. ложки;

· мелена кориця – 1 ч. ложка;

· Сіль - ½ ч. ложки.

Як приготувати гранолу вдома в домашніх умовах

1. Горіхи рубаємо ножем або роздавлюємо товкачем на шматочки довільного розміру, намагаючись не надто подрібнювати. Тут можна використовувати як один вид горіхів (наприклад, волоські), так і зробити мікс з кеш'ю, мигдалю, фундуку і т.д. Чим більше горіхів, тим смачнішою буде гранола!
2. З апельсинів вичавлюємо сік (потрібно отримати 150 мл), змішуємо з медом та олією. Поміщаємо на мінімальний вогонь, кидаємо сіль, для ароматизації додаємо корицю. Розігріваємо цю суміш на мінімальному вогні до повного розчинення меду.
3. В об'ємну миску висипаємо вівсяні пластівці, додаємо мигдальні пелюстки, гарбузове насіння і шматочки горіхів.
4. Вливаємо теплу медову масу і старанно все перемішуємо, щоб сухі пластівці поступово покрилися рідким соусом з ароматом кориці.
5. Перекладаємо вміст миски на застелений пергаментом лист, розподіляючи пластівці рівним шаром однакової товщини. Підсушуємо гранолу в духовці 40-50 хвилин за температури 160 градусів. Кожні 8-10 хвилин дістаємо деко і добре перемішуємо вміст, щоб пластівці просушилися рівномірно.
6. Домогшись появи темної карамельної скоринки, розсипчастості та характерного для граноли хрускоту, виймаємо снек із духової печі.
7. Охолодивши, перекладаємо суміш у миску, додаємо заздалегідь промитий і висушений родзинки, перемішуємо. Можна додати в гранолу й інші сухофрукти, але якщо використовувати великі ягоди/фрукти, не забудьте попередньо подрібнити їх ножем.
8. Зберігаємо гранолу в сухому місці в щільно закритих ємностях до двох тижнів.
9. Вживаємо снек з йогуртом, молоком або просто так.

Дієтичний рецепт граноли із сумішшю злакових

складові

• 200 грам пластівців злакових (у мене суміш житніх, вівсяних та гречаних).
• 50 г кокосової стружки.
• 50 г горіхів кешью.
• 1 ч. л. меленої кориці.
• 100 грам різних зерен (у мене суміш гарбузових, лляних та соняшникових).
• 2 ст. рослинного масла.
• 2 яєчні білки.
• 40 мл кленового сиропу чи меду.

Як приготувати:

1) Духовку розігріти до 160°С.

2) У глибокій мисці змішати пластівці з зернятками та кешью.

3) У невеликому посуді збити до однорідності олію, білки та кленовий сироп або мед.

4) Влити рідину до пластівців із насінням, додати корицю і добре перемішати.

5) Перекласти вологу гранолу на лист застелений пергаментом, розрівняти і вставити в розігріту духовку. Пекти, час від часу перемішуючи, поки пластівці і зерна добре підрум'яняться, приблизно 20-25 хвилин. Дістати лист з гранолою з духовки і залишити на листі остигати.

6) Після охолодження перекласти гранолу в ємність, що герметично закривається.

Використовувати за призначенням.

Яблучна гранола з насінням

Немає нічого смачнішого і кориснішого за яблучну гранолу, рецепт якої підходить для приготування в домашніх умовах.

Змішайте 350 г геркулеса, 60 г білого кунжуту, 50 г соняшникового насіння, 40 г мигдалю і 1 ч. л. кориці без гірки. Очистіть від шкірки та насіння 2 солодкі яблука і перетворите м'якоть у пюре. Змішайте яблучне пюре із 3 ст. л. меду та 3 ст. л. оливкової олії. А тепер з'єднайте сухі та рідкі продукти і знову ретельно їх перемішайте.

Духовка вже має бути розігріта до 130 °С.

Викладіть на лист папір для випічки, помістіть на нього пластівці з яблуками, поставте гранолу в духову шафу на півгодини і перемішуйте кожні 5 хвилин.

Остудіть гранолу і додайте її в сир, кефір або смузі для апетитного та корисного суперсніданку!

Гранола з манго та червоною смородиною

Цей корисний десерт сподобається всім ласунам, які стежать за своєю фігурою. Потріть манго на дрібній тертці та подрібніть у ступці 150 г будь-яких горіхів. Витисніть сік із 250 г червоної смородини.

Змішайте 200 г вівсяних пластівців, 100 г житніх пластівців, роздроблені горіхи і 50 г будь-якого насіння - соняшникового, гарбузового або кунжутного. Додайте в смородиновий сік 120 г меду, 60 г соняшникової олії, дрібку солі та мускатного горіха. Поставте миску з рідкими інгредієнтами на вогонь та нагрівайте, постійно помішуючи. Як тільки маса стане однорідною, зніміть її з вогню, додайте|добавляйте| 1 ст. л. цедри апельсин і м'якоть манго. Добре розмішайте суміш і з'єднайте її з сухими продуктами - пластівцями, горіхами та насінням.

Запікайте гранолу у формі, викладеній промасленим папером для випікання. Випікайте 30-40 хвилин|мінути| при температурі 160 °С, періодично помішуючи.

Подавайте цю ароматну та смачну гранолу з пудингом, натуральним йогуртом та свіжим манго.

• Час підготовки: 10 хвилин
• Час приготування: 50 хвилин
• Сервірування:

21.07.2015

Домашня гранола: запечені мюслі або як зробити гранолу - відмінний рецепт сніданку, який стане в нагоді, як зайнятим працюючим людям, так і всі мамам, що дивом встигають, з дітьми. А ще це продовження марафону під назвою ", який триває вже другий тиждень, а смачні страви все не закінчуються! Обов'язково пройдіть за посиланням, і ви побачите ще багато простих рецептів дуже смачних сніданків".

До речі, рецепти швидкого приготування дуже популярні в США, а це батьківщина – граноли, і набирають популярності і в наших країнах. Вже давно я зрозуміла, що їжа на сніданок має бути швидкою у приготуванні, дуже ситною та поживною, легкою та неодмінно дуже смачною. Тому сьогодні я розповім, як готувати гранолу, домашні мюслі, запечені у духовці.

Особисто у мене особлива любов до всіляких мюслі, особливо полюбилися мені домашні мюслі з ягодами, фруктами, з йогуртом. А запечені мюслі ще смачніші та хрусткі. Готуються вони з підручних інгредієнтів: вівсянки, горіхів, меду... Думаючи про те, що можна приготувати з вівсяних пластівців, рідко виникає думка про запікання, а даремно! Домашня гранола, рецепт якої я розповім, вразить вас своїм яскравим смаком та зручністю у приготуванні.

Особливо зручно в приготуванні граноли те, що інгредієнти можуть змінюватись, головне - дотриматися пропорцій і можна експериментувати! Отже, швидкий та смачний сніданок, домашня гранола: запечені мюслі або як зробити гранолу.

складові

• вівсяні пластівці - 300 гр (звичайні, які потрібно варити)
• горіхи- та насіння - 180 гр
• сухофрукти – 180 гр
• мед- 125 мл
• сік - яблучний чи виноградний - 125 мл
• рослинна олія- соняшникова - 60 гр
• кориця – 2 ст.л
• ягоди- або фрукти - за бажанням
• молоко- або йогурт - за бажанням

Спосіб приготування

Як приготувати мюслі? Якщо це запечені мюслі гранолу, то слідувати рецепту потрібно до кінця, а якщо звичайні мюслі, то зупиніться на етапі заливання соусом сухих інгредієнтів. Спочатку відміряємо необхідну кількість вівсянки. Запечена гранола з вівсянки виходить найсмачнішою. Овес неодмінно може бути простим, не швидкого приготування.

Тепер готуємо горіхово-насіннєву частину. Я взяла, звичайно ж, кешью, бо жити без них не можу, мигдаль, гарбузове насіння, насіння льону, без якого теж нікуди, і кунжут. Горішки нарізаємо на дрібніші шматочки. Гранола з горіхами має поєднуватися ідеально. Як зробити гранолу ідеальної консистенції? Просто поріжте інгредієнти однаковими шматочками. Перемішуємо вівсянку з горіхами та насінням. Тепер нарізаємо різні сухофрукти на такі ж шматочки. Я взяла вишню та курагу, але ви можете вибрати і фініки, і чорнослив, все, що сподобається! Змішуємо сухофрукти із домашньою гранолою з вівсянки та горіхів. Тепер потрібно приготувати заправку. Практично всі кулінарні сайти, на яких є рецепт граноли, пропонують просто залити вівсяно-горіхово-фруктову суміш медом та олією, але в класичному рецепті обов'язково використовується яблучний сік. Плюс до всього, з таким яблучно-медовим соусом розмішати основу та домашню гранолу набагато простіше, взагалі без зайвих зусиль, жодних грудочок! Тому змішуємо в сотейнику мед, яблучний сік, дрібку солі та чорного перцю, соняшникову олію та корицю. Ставимо на слабкий вогонь і трохи нагріваємо, щоб усі інгредієнти перемішалися і розчинилися. Запечена гранола з медом неймовірно смачна! Заливаємо домашню гранолу медово-яблучним соусом із корицею і ретельно перемішуємо. Тепер застилаємо лист пекарським папером і висипаємо на нього гранолу тонким, рівним шаром. Чим тонший шар, тим краще. Але не обов'язково робити супертокій, і середній добре пропечеться. Ставимо простий сніданок (рецепт мюслі запечених передбачає, звичайно ж, запікання) в розігріту зарання до 160 градусів духовку і готуємо домашні мюслі близько 50 хвилин, дуже ретельно перемішуючи кожні 10 хвилин, інакше розсипчаста гранола злипнеться. Якщо шар тонкий – запікаємо трохи менше, якщо товстий – трохи більше. Зрештою дістаємо готову запечену гранолу з духовки, ще раз добре перемішуємо та залишаємо остигати. Поки домашня гранола не охолоне, вона не хрумтітиме, так що не хвилюйтеся заздалегідь! І ще, якщо вона не хрумтить і після того, як охолола, нічого не пропало, просто потрібно ще трохи допекти. Поставте її назад у розігріту духовку, можна навіть без пергаменту, та пропекіть ще 10 хвилин. Вона обов'язково захрумтить 😉 Все! Тепер ви знаєте, як зробити гранолу, як зробити мюслі в домашніх умовах, як запекти мюслі, користь яких незаперечна, і... Зараз я розповім, як гранолу подавати. Перший, класичний варіант – гранолу з молоком. До речі, гранола із соєвим молоком теж дуже смачна! Просто насипте домашню гранолу сутра в глибоку тарілку, додайте фруктів з ягодами і залийте все холодним молоком. Другий варіант, мій коханий, – це гранола з йогуртом. Візьміть звичайний, густий ванільний йогурт, запечені мюслі, ягоди та пару склянок. У кожну склянку насипте по 2 столові ложки домашньої граноли, а зверху покладіть, наприклад, малину. Тепер робимо шар йогурту та ще один шар ягід чи фруктів. Я взяла лохину, дуже вже її люблю, а зараз якраз сезон! Насипаємо запечені мюслі ще один шар. Зверху робимо ще шар йогурту, хрусткий граноли та прикрашаємо верхівку ягодами. Другий варіант граноли з йогуртом готовий! Є ще третій варіант – домашні мюслі-батончики, я сама його не робила, але знаю, що можна скріпити суміш товченим бананом, сформувати батончики в домашніх умовах, покласти на пергаментний папір і випікати в духовці. Такі батончики з граноли можна брати з собою в похід або просто на роботу 🙂 Але я найбільше люблю домашню гранолу з йогуртом, дуже вона смачна, ще й виглядає приголомшливо. Якщо ви такий же любитель красивих, багатошарових сніданків-десертів у склянках, то дуже раджу почитати та подивитися мій рецепт із фотографіями . Смак цього найніжнішого мусу неповторний! Тепер підіб'ємо підсумки.

Домашня гранола: запечені мюслі або зробити гранолу. Рецепт короткий

1. Духовку ставимо грітися на 160 градусів.
2. Відміряємо необхідну кількість вівсяних пластівців, горіхів, насіння та сухофруктів. Ріжемо горіхи та сухофрукти на дрібніші шматочки і все змішуємо.
3. У сотейнику злегка нагріваємо мед, олію, яблучний сік, сіль, чорний перець і корицю. Все перемішуємо до повного розчинення та знімаємо з вогню.
4. Заливаємо медово-яблучним соусом суху основу і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
5. Застилаємо лист пергаментним папером і викладаємо рівний шар медової граноли. Ставимо деко в розігріту духовку.
6. Випікаємо домашню гранолу близько 50 хвилин, перемішуючи ретельно кожні 10 хвилин.
7. Готову гранолу дістаємо з духовки, ще раз перемішуємо і даємо охолонути.
8. Подаємо з молоком або йогуртом, з ягодами та фруктами.

Всі! Все розповіла. Тепер ви знаєте, як запекти гранолу! Робіть це швидше, вийде дуже багато смачних запечених мюслі, які можна зберігати у закритому контейнері ще дуже довго. Якщо вдасться не з'їсти швидко 🙂 Обов'язково подивіться рецепти з фото попередніх сніданків, наприклад, або . відгук(и)

Гранола – це запечені вівсяні пластівці в сиропі, до яких додаються горіхи, фрукти, ягоди або насіння. Гранола в домашніх умовах може бути різновидом сніданку - її заправляють натуральним йогуртом, молоком або соком. А ще гранолу можна нарізати батончиками і використовувати як корисний перекус.

Страва ця переважно солодка, але існують рецепти, що дозволяють приготувати гранолу без цукру - за бажання ви можете приготувати і дієтичну гранолу в домашніх умовах.

Додайте несподівані компоненти – ваніль, мигдальне молоко, насіння чиа, адже ця страва дозволяє повною мірою виявити свою фантазію.

Простий рецепт граноли

Смачний та корисний сніданок приготувати дуже просто – зробіть гранолу та доповніть її вашими улюбленими свіжими фруктами. Добре поєднуються з пластівцями ягоди – вказану в рецепті вишню ви можете замінити на будь-яку іншу. Але зверніть увагу, що ягоди не запікаються, а додаються до вже готових пластівців. При цьому ягоди можуть бути свіжими або в'яленими.

Інгредієнти:

• 200 гр. вівсяних пластівців;
• 4 ст.л.меду;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• 50 гр. волоських горіхів;
• 200 гр. свіжої вишні (або 30 гр. в'яленої);
• 1 ч.л.кориці.

Приготування:

1. Якщо ви використовуєте сирі горіхи, попередньо їх обсмажте. Дрібно наріжте їх.
2. Мед розтопіть, влийте до нього олію. Додайте в пластівці. Перемішайте.
3. Всипте до пластівців корицю.
4. Застеліть лист пергаментом для запікання. Розкладіть щільним шаром вівсяні пластівці.
5. Випікайте чверть години за 180°С.
6. Коли пластівці охолонуть, додайте вишню – її можете нарізати або використовувати повністю, попередньо діставши кісточки.
7. Додайте волоські горіхи. Перемішайте.

Пряна гранола із сиропом

Якщо ви не любите мед, замініть його сиропом. Більш відповідним вважається кленовий, але ви можете надавати будь-який смак за допомогою сиропу.

Інгредієнти:

• 200 гр. вівсяних пластівців;
• 100 гр. фініків;
• 30 гр. мигдалю;
• 30 гр. волоських горіхів;
• 30 гр. гарбузового насіння;
• 4 ст.л.сиропу;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• мелений імбир, кориця, мускатний горіх – опціонально.

Приготування:

1. Якщо горіхи сирі, то попередньо обсмажте їх, потім наріжте на дрібні шматочки.
2. Фініки також дрібно поріжте.
3. Олію змішайте з сиропом і спеціями, залийте вівсяні пластівці.
4. Застеліть лист папером для запікання. Викладіть пластівці на нього.
5. Запікайте 15 хвилин|мінути| при 180°С.
6. Коли пластівці охолонуть, додайте до них горіхи, фініки та гарбузове насіння.

Солона гранола

Цей нетривіальний варіант запечених пластівців підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Така гранола менш калорійна, а доповненням служать кунжут і насіння – вони заповнять запас вітамінів та мікроелементів в організмі.

Інгредієнти:

• 200 гр. вівсяних пластівців;
• 1 яйце;
• 50 гр. мигдалю;
• 50 гр. волоських горіхів;
• 2 ч.л.кунжуту;
• сіль.

Приготування:

1. Горіхи подрібніть ножем.
2. Розбийте яйце, розмішайте його. Додати трохи прохолодної води.
3. Додайте меланж в пластівці. Трохи посоліть, перемішайте.
4. Запікайте пластівці 15 хвилин|мінути| при 180°С.
5. У охолоджені пластівці додайте горіхи, кунжут.

Батончики з малиною та розмарином

Гранола в домашніх умовах у духовці – це не лише хрусткі розсипчасті пластівці. З запеченої вівсянки можна зробити батончики - у вас вийде поживний і корисний перекус, який ви можете брати з собою будь-куди. Щоб пластівці добре склеїлися, до олії з сиропом додайте яєчний білок.

Інгредієнти:

• 200 гр. вівсяних пластівців;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• 2 яйця;
• 4 ст.л.меду;
• 100 гр. ягід малини;
• розмарин.

Приготування:

1. До вівсяних пластівців додайте ягоди та розмарин.
2. Розтопіть мед, влийте олію. Коли суміш охолоне, додайте яєчні білки.
3. Влийте сироп до пластівців перемішайте.
4. Розкладіть пластівці щільним шаром на пергаменті.
5. Запікайте 15 хвилин|мінути| при 180°С.
6. Наріжте запечену масу невеликими брусками.

Гранолу у банку

Гранола, доповнена заправкою, може стати чудовим десертом. Укладіть її шарами, і ви зможете брати корисний перекус із собою. Все, що вам потрібно - перемішати всі компоненти.

Інгредієнти:

• 200 гр. вівсяних пластівців;
• 4 ст.л.меду;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• 200 гр. свіжих ягід;
• 150мл. натуральний йогурт.

Приготування:

1. Розтопіть мед, додайте|добавляйте| до нього масло|мастило|.
2. Влийте мед до пластівців. Перемішайте.
3. Покладіть пластівці на пергамент.
4. Випікайте 15 хвилин|мінути| при 180°С.
5. У скляну банку викладіть шари: спочатку гранолу, потім йогурт, далі – свіжі ягоди. Повторіть шари ще раз.

Фруктова гранола

За цим рецептом виходить гранола, схожа на печиво. Ви можете нарізати її на батончики або випекти окремими печінками.

Інгредієнти:

• 1 банан;
• 1 груша;
• 50 гр. чорносливу;
• 200 гр. вівсяних пластівців;
• 4 ст.л.меду;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• 1 ч.л.кориці.

Приготування:

1. Банан і грушу подрібніть у блендері – у вас має вийти кашка.
2. Чорнослив замочіть на 20 хвилин, потім наріжте маленькими шматочками.
3. Мед розтопіть, змішайте з|із| маслом|мастилом|. Додати корицю.
4. Додайте до пластівців фруктове пюре та чорнослив, заправте медом.
5. Викладіть суміш із пластівців на пергамент. Запікайте 20 хвилин|мінути| при 180°С.

Якщо калорійність страви вас не турбує, полийте хрусткі пластівці зверху шоколадом або ягідним сиропом.