Рецептів приготування лікарських рослину народній та офіційній медицинііснує безліч, проте всі вони готуються кількома певними способами. Найпоширеніші лікарські форми це:
- настій;
- відвар;
- екстракт;
- масло;
- настоянка;
- порошок;
- трав'яна маса чи паста.
Як правильно приготувати настій та відвар лікарських рослин
Настоєм називають результат наполягання подрібненої рослинної сировини на воді. Зазвичай його готують із м'яких частин рослини. У процесі наполягання корисні речовиниз рослини надходять у воду. Існує три способи приготування настою:
- холодний;
- гарячий;
- на водяній бані.
При холодному наполяганні рослинну сировину заливають попередньо охолодженою кип'яченою водою і настоюють під кришкою протягом декількох годин, зазвичай від 2 до 12. Отриманий настій проціджують через кілька шарів марлі.
У процесі гарячого наполягання подрібнену сировину заливають окропом або гарячою водою(Залежно від рослини) і дають настоятися під кришкою певний час від 10-15 хвилин до 2 і більше годин, а потім фільтрують.
Настоювання на водяній бані є дещо більше складним способом: рослина заливається гарячою водою або окропом і недовго вариться під кришкою на водяній бані на слабкому вогні, як правило, не більше 15 хвилин. Готовий настій остуджується протягом 50-60 хвилин, потім проціджується та доводиться кип'яченою водою до початкового обсягу.
Однією з форм лікувального настоює трав'яний чай.
З твердих частин рослини - коренів, кори, стебел, жорсткого листя тощо. - Зазвичай готують відвари. Для такої сировини потрібна більш довга термічна обробка. Щоб приготувати відвар, сировину попередньо ретельно подрібнюють до порошкоподібного стану, а потім заливають водою і варять на повільному вогні, як правило протягом півгодини, якщо в рецепті не вказано інше.
Відвар для внутрішнього вживання зазвичай готують у співвідношенні 10:1 (10 частин води на 1 частину рослинної сировини), а зовнішнього: 5:1. Готовий відвар остуджують, фільтрують та доливають кип'яченою водою до початкового обсягу.
Випарений наполовину відвар називається екстрактом. Готують екстракт під кришкою. Приймають його по краплях, оскільки він концентрованіший, ніж звичайний відвар або настій.
Вважається, що найбільше корисні відваривиходять на відкритому вогні, але якщо немає такої можливості, то електричну плиту рекомендується віддати перевагу газовій.
Воду для приготування настоїв та відварів потрібно брати чисту, відфільтровану або талу.
І настої, і відвари, можуть вживатися як у остиглому до кімнатній температурі, так і в теплому чи гарячому вигляді.
Як правило, дана інформаціяобговорюється у кожному конкретному рецепті. Наприклад, при лихоманці та спеці рекомендується вживання гарячого відвару чи настою.
Посуд для настоїв та відварів
Настої та відвари не можна готувати в алюмінієвому та пластиковому посуді! Оптимально для приготування домашніх лікарських засобіввикористовувати:
- глиняний посуд;
- посуд із нержавіючої сталі;
- емальований посуд без тріщин та сколів;
- скляний посуд.
Також настої трав можна готувати в керамічних та порцелянових чашках.
Хорошим рішенням буде використовувати вибраний конкретний посуд тільки для приготування настоїв та відварів та не застосовувати його для інших потреб.
Відвари та настої приймають для прийому внутрішньо і використовують зовнішньо у вигляді примочок, компресів та промивань.
Зберігати приготовані настої та відвари можна не більше двох-трьох діб у холодильнику. Перед вживанням їх слід збовтати. Якщо ви помітили цвіль або відчули кислий запахвід настій або відвару, приймати його не можна - потрібно приготувати свіжий. Багато засобів краще використати протягом доби після приготування.
Сік, порошок та інші форми приготування лікарських трав
Розглянемо інші форми приготування домашніх ліків:
Як відвар, так і настій – це гарний спосібвикористовувати корисні властивостірослин. Якщо ви хочете добре розслабитися після роботи, невелика чашка чаю перед телевізором це хороша ідея. Але при цьому бажано знати різницю між настоєм та відваром.
Що таке відвар рослин
Відвар використовується для вилучення щільних частин рослин, таких як коріння, кора, ягоди та гілки. "Матеріал" доводять до кипіння з розрахунку 1 склянку води з 1 столовою ложкою рослинності, варять на повільному слабкому вогні 10-30 хвилин, потім залишають настоюватися і трохи теплому вигляді фільтрують через сито
Відвари підходить для щільного матеріалу, де потрібне максимальне вилучення інгредієнтів (таких як таніни), які стійкі до нагрівання.
Як і настої, відвари можуть вживатися як гарячими, так і холодними, але в будь-якому випадку, як правило, відвари охолоджуються до передбачуваної терапевтичної температури. Слід мати на увазі, що засоби, придатні для процесу відвару, як правило, терапевтично більш потужні, ніж ті, які використовуються в настоях, тому доза може бути важливіша - передозування відварів загальною проблемоюнатуропатів-аматорів. Відвар може часто включати чотири або більше трав у продуманих пропорціях.
Що таке настій рослин
Для настою, як правило, використовуються квіти та листя та м'які стебла рослин. Кип'ячена вода додається з розрахунку 1 чайна ложка на склянку води, отриманий відвар залишають настоюватися під кришкою протягом 10-15 хвилин.
Найпростіші та доступні трав'яні настоїце трав'яні чаї в пакетиках, що продаються у супермаркетах. Вони елементарні у приготуванні та в принципі корисні в рамках здорового образужиття. Тим не менш, магазинні трав'яні чаї рідко містять "топовий" рослинний матеріал, і ви навряд чи можете очікувати серйозного терапевтичної діївід них.
Про настої деякі люди кажуть, що вони «слабші», ніж відвари тощо. Це не так. Стандартні 5 мл дози настойки зазвичай одержують з 1 - 3 г трави, порівняно з 5 - 8 г у вигляді відвару.
Є низка обставин, які можуть вливати на вибір між настоєм і відваром. Гарячий настій є ідеальним середовищем для вироблення терапевтичного поту. Це часто важливо у поєднанні з ще однією важливою перевагою - оперативна доставка летючих компонентів до тканин, особливо слизової оболонки дихальних шляхів. Аргументи на користь настоїв - у них краще сечогінний ефект, проте, швидше за все, це пов'язано з більшим споживанням рідини, ніж при відварі.
Настій проти відвару
Відмінності між настоєм та відваром зрозумілі навіть при побіжному погляді на обидва процеси. Ви можете зробити трав'яний чай, використовуючи будь-яку траву, і ви самі можете вибрати правильний метод приготування, дивлячись на Фізичні властивостірослини. Є велика різниця, вирішили вжити ви корінь або лист, але якщо ви правильно вибираєте між настоєм і відваром, то щоразу отримуєте справді цілющі зілля без будь-якої хімії.
Кожна людина може створити свій власний трав'яний чай і прямо вдома вирішувати питання збереження здоров'я. Якщо ви стурбовані профілактикою захворювань, шукаєте як запобігти майбутнім хворобам або маєте намір вилікувати поточну недугу, трав'яний чай дійсно нерідко може бути вірним помічником. Звичка щодня пити трав'яний чай – це відмінний ритуал для підтримки здорового способу життя. Трав'яний чайможуть бути дуже заспокійливим та розслаблюючим засобом, і це гарний спосіб зняття стресу наприкінці дня.
Взаємодія настоїв та відварів рослин з ліками
При всій невинності, рослини можуть надати негативний впливна ваше здоров'я - наприклад, підвищувати чи знижувати кров'яний тиск, коли ви п'єте ліки від гіпертонії, розріджувати кров – коли вам цього додатково категорично не потрібно, кріпити чи стимулювати стілець – що не завжди потрібно робити при гемморої та інших проблемах прямої кишки. Ідеальний варіант, коли ви п'єте відвар та настій рослин лише після консультації зі своїм лікарем.
Відмова від відповідальності:Інформація, подана в цій статті про настої та відвари, призначена лише інформування читача. Вона може бути заміною для консультації професійним медичним працівником.
У домашніх умовах із рослинної сировини готують рідкі лікарські форми. У цій статті ми розповімо як правильно приготувати відвар, настій чи настоянку з різних частинрослин.
Настійготують із квіток, листя та трав (пухких частин рослин), з яких легко вилучаються біологічно активні речовини. Якщо в рецепті не зазначено, скільки взяти сировини, тоді настої готують із розрахунку 1:10, тобто з однієї вагової частини рослинної сировини одержують 10 об'ємних частин настою.
Відвариготують із грубих частин рослин (коріння, кореневища, кора, дерев'янисті стебла) зазвичай з розрахунку 1:10, рідше 1:30.
Для приготування вказаних лікарських формрослинну сировину необхідно подрібнювати: листя, трави, квітки - до частинок розміром не більше 5-7 мм (листя мучниці, брусниці та інше шкірясте листя - не більше 1 мм); стебла, кору, коріння та кореневища - не більше 3 мм; плоди та насіння - не більше 0,5 мм.
Приготування настоїв та відварів
Подрібнену сировину поміщають в емальовану або фарфорову посудину і заливають необхідною кількістю дистильованої (кип'яченої) води, закривають кришкою і нагрівають на киплячій водяній бані при частому помішуванні: настої - 15 хв, відвари - 30 хв. Посудину знімають з водяної лазні та охолоджують при кімнатній температурі: настої – не менше 45 хв, а відвари – не більше 10 хв. Потім проціджують (настої охолоджені, а відвари ще в гарячому стані) через шар вати (вату віджимають) і розбавляють дистильованою (кип'яченою) водою до вказаного в рецепті обсягу. Виняток становить сировина, що містить дубильні речовини(кора, кореневища змійовика, кореневища і коріння, листя і), їх потрібно проціджувати відразу після нагрівання.
Настої та відвари в домашніх умовах можна готувати і без кип'ятіння. Для цього подрібнену рослинну сировину поміщають у термос, заливають окропом і настоюють не менше 5-6 год (зазвичай заливають на ніч), після чого проціджують і доводять кип'яченою водою до необхідного об'єму. Настої та відвари краще готувати на один день (вони швидко псуються) або зберігати в холодильнику не більше 2 діб. Настій у термосі не можна зберігати понад 1 діб. На наступний день потрібно випити весь приготований настій за 3 прийоми (до їжі або після їжі – вказується у прописі).
Приготування настоянки
Настойки є пофарбовані рідкі спиртові, водно-спиртові (горілчані) вилучення з лікарської сировини, одержувані без нагрівання і видалення екстрагента. Настоянки готують на 70%-ному або 40%-му спирті. Подрібнену рослинну сировину поміщають у посудину (краще скляну), заливають спиртом з такого розрахунку, щоб з 1 вагової частини подрібненої сировини вийшло 5 об'ємних частин настойки, і витримують при кімнатній температурі, помішуючи протягом 6-7 днів, потім доводять до необхідного об'єму . Настоянка повинна бути прозорою, мати запах і смак рослини, що використовується.
Перегляди 1 977
100 Рецептів домашніх настоянок та наливок.
Тривалість наполягання коливається від 2 до 6 тижнів, при необхідності час наполягання можна скоротити і 7-10 днів за рахунок підвищення температури і 50-60 ° С. Настойки містять до 30% цукру при міцності до 45% об. спирту, вони менш солодкі, але міцніші, ніж наливки, мають приємний смакі можуть служити як алкогольним напоєм, і цілющим еліксиром.
Зберігати настоянки слід у темному прохолодному місці у щільно закритих пляшках темного кольору.
Настойка кардамонова
4-6 г насіння кардамону, 1 л горілки, 1 л води, 400-600 г цукру.
Насіння кардамону залити горілкою, настоювати в теплому місці кілька днів, процідити, додати кип'ячену воду, цукор і помішувати до його розчинення.
1 склянка журавлини, 1 склянка цукру, 500 мл горілки.
Журавлину розтерти з цукром, залити горілкою. Наполягати 2 тижні (можна більше: що довше коштує, то смачніше). Процідити.
Настойка обліпиховаЯгоди обліпихи пропустити через м'ясорубку (можна використовувати макуху, що залишилася від приготування соку обліпихи), залити горілкою або розведеним водою спиртом. Горілка має покрити сировину, але ненабагато. Наполягати 3-4 тижні (можна і довше), процідити, віджати, відфільтрувати через складене вчетверо полотно і підсолодити цукровим сиропом(1,5 склянки цукру на 1 склянку води).
Настоянка «Осінь»500 г горобини, 1 кг ароматних стиглих яблук (Ренет), 300 г цукру, 1,5 л горілки
Ягоди горобини (зібрані після заморозків) ретельно вимити, відкинути на друшляк, дати стекти воді та видалити стеблинки. Яблука вимити, обсушити, видалити серцевину і нарізати кільцями. Укласти яблука і горобину шарами у відповідний посудину, кожен шар пересипати цукром. Залити горілкою, щоб фрукти були покриті повністю. Накрити марлею і залишити при кімнатній температурі на 2-3 місяці до знебарвлення ягід. Настоянку відцідити, профільтрувати, розлити в пляшки та зберігати у темному та прохолодному місці.
Настоянка м'ятна100 г перцевої м'яти, 40 г насіння кропу, 12-15 г ялівцевих ягід, 3-5 г кориці, 1 л горілки, цукровий сироп
Усі інгредієнти залити горілкою та наполягати 2 тижні. Потім процідити та підсолодити за смаком цукровим сиропом.
Настоянка пінна50 г ягід ялівцю, шкірка 2 лимони, 1 л горілки, 1 ст. л. імбиру, 1 ст. л. Сахара.
Наполягти горілку 2 тижні на жмені ягід ялівцю, далі 5 днів - на шкірці двох лимонів. Товчений імбир змішати з|із| цукром і розвести в настояній горілці. Тримайте 2 тижні на сонці. Потім процідити, розлити у пляшки та зберігати в холодному місці. Настоянка готова до вживання за півроку.
Настойка із соковитих ягідУ пляшку або банку насипати шарами соковиті ягоди (полуниця, малина, суниця, чорна смородина та ін), пересипаючи їх цукром. Вміст посуду ущільнити струшуванням. Ягоди мають бути повністю вкриті цукром. Посуд із ягодами
Поставити на сонце. Коли через 1 -2 дні ягоди дадуть сік, його треба злити, а в посуд з ягідами, що залишилися, додати цукор. Так робити 3-4 рази. У зібраний сік додати від 100 до 200 мл горілки на 1 л соку. Цукор брати 1 -1,5 кг на 1 кг ягід.
Настоянка із фруктових сиропівНайпростіше взяти готовий сироп (яблучний, чорнопліднорябіновий, лимонний або інший) і додати до нього горілку або спирт. Вміст цукру у таких сиропах 60-65 %, а солодких настойках - від 8 до 30 %. Відповідно додається до сиропу та горілка – від 100 до 300 мл на 1 л сиропу.
Настоянка кминова4-6 г кмину, 1 л горілки, 1 л води, 400-600 г цукру.
Насіння кмину залити горілкою, наполягати у теплому місці кілька днів, процідити, додати кип'ячену воду та цукор, помішуючи до повного розчинення цукру.
Настойка трав'яна1/2 ст. л. дубової кори, 1/2 ст. л. сушеного насіння або зелені коріандру, 1/2 ст. л. чебрецю, 5 травинок зубрівки, 5 травинок меліси, 500 мл горілки, 2 ст. л. меду.
Мед залити горілкою та добре розмішати. Перелити в сулію і додати туди всі інгредієнти. Бутель добре закупорити, тримати у прохолодному місці 2-3 місяці. Після цього вміст процідити через марлю та перелити в іншу сулію. Закрити пробкою та поставити в холодильник.
Настоянка цитрусоваСуха шкірка 4-5 мандаринів, або 2-3 апельсинів, або 3-4 лимони, 500 мл горілки, 2 шматочки цукру-рафінаду.
Суху шкірку цитрусових покласти в банку і залити горілкою, додати цукор і залишити при кімнатній температурі на 12-15 днів.
Настойка гвоздична4-6 г гвоздики, 1 л горілки, 1 л води, 400-600 г цукру.
Гвоздику залити горілкою, настоювати в теплому місці кілька днів, процідити, додати кип'ячену воду, цукор і помішувати до його розчинення.
Настоянка на хроні100 г кореня хрону, 2 солодких (болгарських) перцю, 1 слабопалячий перець, 1л горілки.
Корінь хрону вимити щіткою та нарізати соломкою середньої величини. Перець очистити та нарізати тонкими кружальцями. Насіння перцю не викидати, а покласти разом із хріном та перцем у скляну банку та залити горілкою. Поставити у темне прохолодне місце. Через 2 тижні настій злити, процідити та перелити у пляшку. Пити сильно охолодженим. Це збуджуючий апетит засіб, що добре допомагає при застуді.
Настойка абрикосова1 склянка абрикосів, 500 мл горілки.
Декілька кісточок вийняти і розбити, решту абрикосів залишити цілими. Залити горілкою та поставити на 1 місяць у тепле темне місце настоюватися.
Настоянка сунична1 кг суниці, 1 кг цукру, 300 мл горілки.
Суницю (полуниця) розтерти з цукром, додати горілку. Далі чинити як завжди.
Настойка айвова8 склянок соку айви, 8 склянок горілки, пучок житньої соломи, 50 г цукру, ванільний цукор.
Перестиглий айву подрібнити або натерти на тертці. Дуже дрібно нарізати пучок житньої соломи. Змішати айву та солому.
Видавити із айви сік. Змішати отриманий сік із горілкою. Додати звичайний цукор та трохи ванільного. Злити сік у сулію, наполягати тиждень. Потім профільтрувати.
Настоянка перцева20 г чорного перцю, 3-5 г запашного перцю, 2-3 краплі кардамонової олії, 1 л очищеної горілки.
У горілку додати решту інгредієнтів. Наполягати протягом 2 тижнів, потім процідити та відфільтрувати.
Настойка полинна100 г насіння анісу, 30 г цукру, свіжі верхівки молодого полину, 1 л міцної горілки.
У сулію покласти верхівки полину, заповнивши 1/4 об'єму, додати насіння анісу і залити міцною горілкою. Наполягати протягом 2-3 тижнів у теплому місці. Потім процідити і за бажання трохи підсолодити.
Настоянка цитрусоваЦедра 2 лимони, або 2 апельсини, або 4 мандарини, 1 л горілки, кілька крапель соку цитрусових.
З апельсинів, мандаринів чи лимонів зрізати тонкий забарвлений шар - цедру (без білого шару, що надає напоям гіркоту), залити горілкою. Можна використовувати сушену цедру. У настоянку віджати кілька крапель цитрусових соку. Отриманий напій має чудовий аромат завдяки ефірним маслам, що міститься в цедрі. Наполягати у теплому місці, потім процідити та відфільтрувати.
Настойка цілюща30-40 г кореня калгану, по 10-15 г насіння кропу та анісу, 2-Зг імбиру, 1 л горілки.
Залити інгредієнти міцною горілкою та наполягати у теплому місці 2-3 тижні, потім процідити та відфільтрувати.
Настоянка «рибальська»3-4 зубки часнику, 1,5-2 г меленого перцю, 10 г. кухонної солі, 4 -5 г розтертого лаврового листя, 30 г цукру, 1 л очищеної горілки.
Часник подрібнити, додати мелений перець, сіль, цукор і лавровий лист. Залити все горілкою і наполягати 4-5 днів, щодня збовтуючи. Потім фільтрувати через суконний фільтр.
Настоянка «Мисливська»1 л міцної горілки, 30-40 г ялівцевих ягід, 2 г чорного меленого перцю, 50 г кропового насіння, 10-12 г кухонної солі, 40 г хрону.
Усі інгредієнти залити горілкою. Наполягати протягом двох тижнів у теплому місці, періодично струшуючи вміст. Потім процідити та відфільтрувати.
Настойка барбарисова1 л горілки, 200 г листя барбарису.
Подрібнене сушене листя барбарису помістити в сулію, залити горілкою, закупорити і витримати при кімнатній температурі протягом тижня. Потім настойку злити, добре профільтрувати. Вживати у невеликій кількості. Барбарисова настойка має яскраво виражені лікувальними якостями. У народної медициниця настойка застосовується при маткових кровотечах. Приймати по 30 крапель 3 десь у день протягом 3 тижнів.
Настоянка березова1 л горілки, 200 г прополісу, березовий сік на смак Подрібнити прополіс, всипати в пляшку, налити горілку, струшувати півгодини Потім наполягати 3 доби, періодично струшуючи. Перед вживанням настойку розбавити березовим соком.
Настоянка брусничнаДля приготування брусничної настойки слід відібрати стиглу брусницю, наповнити нею 1/2 четвертої пляшки, залити горілкою і дати настоятися протягом 2-3 місяців у теплому місці, а потім підфарбувати журавлинним соком або настоєм кашені.
Настойка бруснично-вишнева3,5 кг брусниці, 600 г вишні, 150 мл коньяку, 2 л горілки, 2,5 л цукрового сиропу, лимонна кислота.
Всипати в сулію свіжу брусницю і вишню, долити коньяк, горілку і настояти. Потім підсолодити цукровим сиропом, додати|добавляти| лимонну кислоту. Настоянка вийде кисло-солодкою, з легкою приємною гіркотою, складним ароматом брусниці та вишні, червонувато-коричневого кольору.
Вишнева настойка250 мл вишневого соку, 250 мл кип'яченої води, 500 мл горілки; для вишневого соку: 1 кг вишень та 700 г цукру.
Промиті вишні без плодоніжок покласти в сулію з широким горлом, до горловини засипати цукром, накрити марлею,
Зав'язати та поставити на сонці на 30-40 днів. Отриманий сік вишневий змішати з кип'яченою водою і горілкою.
Настоянка на вишневих плодоніжках500 г вишневих плодоніжок, 200 г цукру, 2 л горілки.
Вишневі плодоніжки промити, обсушити, всипати в сулію з широким горлом, засипати цукровим піском, збовтати, горло сулії зав'язати марлею і витримати в кімнаті 30 днів. Після цього влити в сулію горілку, залишити на 2 дні і процідити через марлю.
Настойка грейпфрутова1 грейпфрут, 500 мл горілки чи спирту.
Грейпфрут очистити, нарізати шкірку та м'якоть. Потім все це покласти в посуд і залити горілкою або спиртом. Поставити наполягати. Чим довше, тим напій буде смачнішим. Процідити, профільтрувати та закупорити у пляшки.
Настоянка з волоських горіхів500 мл горілки, 400 г молодих волоських горіхів, 1 ст. л. меду.
Горіхи дрібно нарізати та наполягати на них горілку протягом місяця. Перед вживанням додати мед.
Настойка калгановаВикопане коріння калгану добре промити і висушити. Потім відварити, відвар процідити, охолодити і розвести спиртом до міцності 30-40 ° або 2-3 корінці покласти в пляшку, залити горілкою і наполягати 10-15 днів.
Настойка мандаринова8 ст. л. сушеної мандаринової шкірки, 750 мл горілки.
Шкірку мандаринів висушити, подрібнити, залити горілкою та наполягати протягом тижня. Перед вживанням охолодити.
Настойка мигдальна1,25 г олії гіркого мигдалю, 500 мл цукрового сиропу, 4-5л горілки. Горілку змішати з|із| цукровим сиропом і мигдальним маслом.
Настойка лікувальна1 ч. л. липового кольору 50 г очищеного від кісточок чорносливу, 1 ч. л. чебрецю, 1 ч. л. м'яти, 500 мл горілки, 10 г прополісу Сушений чорносливдрібно нарізати, змішати з липовим кольором, чебрецем, м'ятою і залити горілкою. Бутля щільно закупорити і поставити в тепле місце на 2 місяці. Після цього настойку процідити, додати прополіс, закупорити і дати настоятися протягом 1 місяця.
Настоянка «Відмінна»По 205 г квіток материнки, звіробою, англійської м'яти, зоряного кореня та помаранчевої шкірки, по 102 г кропового насіння, кармана, анісу та ялівцевих ягід, 51,2 г трифолі, 12,3 л, очищеної горілки.
Усі інгредієнти залити горілкою, настояти та процідити.
Ожинова настоянкаСпиртований сік ожини (ожина – 2,5 кг) – 2 л, цукровий сироп – 1,4 л, ванілін – 0,05 г, лимонна кислота – 3 г, вода.
Ожиновий спиртований сік із загальним вмістом екстр. активних речовинне більше 200 г підсолодити 66% цукровим сиропом, ароматизувати ваніліном.
Додати лимонну кислоту доведення кислотності до 0,4 г/100 мл.
Отримана настойка темно-червоного кольору, кисло-солодка, з ароматом ожини, міцністю не більше 20%.
Горілка – 0,5 л, шматочок женьшеню, мед – 1 чайна ложка.
На шматку кореня женьшеню наполягати горілку 2-3 дні.
За бажанням можна додати мед.
У настойку можна доливати горілку 2-3 рази.
Горілка – 1 л, квітки лоха – 100 г, мед – 1 ст. ложки.
Наполягти на квітках лоха (пшата) горілку щонайменше 3 тижнів.
Перед вживанням змішати з бджолиним медом.
Горілка – 2 л, м'ята – 40 г, аніс – 40 г, горішки – 40 г.
У горілку покласти м'яту, аніс, горіхи, поставити на 12 діб у тепле місце.
Після цього, процідивши, можна вживати.
Потім у гущавину можна знову влити половину пропорції горілки та залишити на 1 місяць у теплі.
Горілка – 0,5 л, молоді волоські горіхи – 400 г, мед – 1 ст. ложки.
Молоді волоські горіхи дрібно нарізати і наполягати на них горілку найвищої якості.
Перед вживанням змішати з|із| медом.
На 1 пляшку горілки – 2 столові ложки меду, 5 травинок зубрівки, 5 травинок чебрецю, по 1/2 ч. ложки кори дуба, коріандру, чебрецю.
Мед залити горілкою та добре розмішати. Перелити в сулію і додати туди трави.
Бутель добре закупорити і тримати у прохолодному місці 2-3 місяці.
Після цього процідити через марлю в іншу сулію, закрити пробкою і поставити в холодильник.
На 1 пляшку горілки – 2 лимони середньої величини.
Це традиційна настоянкаіз скоринок лимонів.
Обмити лимони, обтерти сухим рушником. Гострим ножем зрізати всю жовту шкірку, намагаючись робити це якомога тонше, тому що найменша присутність білої шкірки надає горілці неприємного гіркого присмаку.
Наполягати кілька днів у теплому місці, потім профільтрувати.
Темного посуду не потребує.
0,75 л горілки, 6 ст. ложок сушеної мандаринової шкірки.
Має дуже гарний, сонячний колір та відмінний смак.
Мандаринову шкірку подрібнити, залити високоякісною горілкою та наполягати протягом тижня.
Охолодити перед вживанням.
На 0,5 л горілки – 20 г насіння з рівних вагових частин шавлії, перцевої м'яти, калгану та імбиру.
Наполягати 1 місяць, потім процідити та розлити у пляшки.
На 1 пляшку горілки – 6 середніх часточок часнику, 1 стручок червоного перцю (гострого).
Часник дрібно порізати, всипати в сулію, додати червоний перець, залити горілкою, щільно закупорити і дати настоятися протягом 3 тижнів.
Потім процідити в іншу сулію, додати сік з половинки лимона, щільно закрити.
Зберігати у холодильнику.
Компонентом цієї настойки може бути і 1 лавровий лист, який надає їй пікантного смаку.
На 1 л міцної горілки взяти 30-40 г ялівцевих ягід, 2 г чорного меленого перцю, 50 г кропового насіння, 10-12 г кухонної солі, 40 г хрону.
Це дуже різка, міцна настоянка з гострим смаком та запахом.
Наполягати протягом 2 тижнів у теплому місці, періодично струшуючи вміст.
Потім процідити та відфільтрувати.
2 л горілки, 70 г перцю, 200-300 г цукру, 3-4 склянки води.
Всипати перець у горілку, поставити на 2 тижні в тепле місце, процідити, розвести слабким сиропом, влити в сулію нижче шийки, закупорити, поставити на кілька тижнів у тепле місце.
Потім обережно злити, розлити по пляшках.
Ця настойка готується на коньяку чи горілці.
Ягоди горобини слід зібрати після перших осінніх заморозків, очистити від стеблинок і зсипати в пляшки на 2/3 їхньої висоти.
Залити коньяком або горілкою, закупорити та наполягати не менше 3 тижнів у темному місці, поки напій не придбає темно-коричневий колірта сильний горобиновий аромат. Процідити.
Зберігати у добре закупорених пляшках.
Темного посуду не потребує. Для покращення букета можна застосувати такий спосіб.
Перший настій коньяку або горілки, що простояв 2-3 тижні, злити, а ягоди знову залити такою ж кількістю горілки або коньяку.
Через 3 тижні злити та змішати з профільтрованою першою настойкою.
Горілка – за смаком, 800 г кмину, цукор – за смаком, 3 л води.
Приготувати спочатку кминову воду, тобто перегнати її в кубі, поклавши кмин.
При вживанні кминову настойку підсолоджують і доливають у горілку.
Для приготування цієї настойки беруть суміш із наступних трав: кардамону, калгану, імбиру, гвоздики, кориці та анісу, взятих по 43 г на четверту (що містить близько 3 л) сулія горілки.
Настоянка із листя чорної смородиниОдна з найсмачніших - настоянка з молодих, нирок, що ще не розпустилися, і листя чорної смородини (старіші листя, зібрані на початку літа, теж дають непоганий продукт).
Готувати та зберігати у темних пляшках.
Збирати бруньки та листя треба в суху погоду; найкраще покласти в решето, сполоснути злегка від пилу і, розсипавши на тканини, дати злегка обсохнути.
Потім набити ними чисто вимиті пляшки майже догори, залити горілкою, щільно закупорити і поставити на добу у теплій кімнаті.
Після цього відфільтрувати через скляну вирву, викладену білим фільтрувальним папером або ватою.
Віджимати вату не слід, тому що каламута може перейти в настойку і проціджування доведеться повторювати.
При цьому настойка зберігає аромат свіжого листа.
Так само готуються полинна, м'ятна та інші настоянки.
1 пляшка горілки, 10 г прополісу, 50 г очищеного від кісточок чорносливу по чайній ложці липового кольору, буркуну, чебрецю, м'яти.
Сушений чорнослив дрібно порізати, змішати з|із| липовим кольором, буркуном, чебрецем, м'ятою і залити горілкою.
Бутля щільно закупорити і поставити в тепле місце на 2 місяці.
Після цього процідити настоянку, додати прополіс, закупорити і дати настоятися протягом місяця.
2,5кг яблук, 1,5л горілки, 7,5л води, 2кг цукру.
У велику сулію покласти очищені та нарізані яблука, залити горілкою та охолодженою водою. Обв'язати горло пляшки марлею, поставити на 2 тижні на сонце і щодня збовтувати.
Коли яблука випливуть нагору, рідину процідити через марлю, додати цукор, поставити на 2 дні на сонце, а потім винести на 10 днів у холодне місце, після чого процідити, розлити в пляшки, закупорити, обв'язувати пробки мотузками і тримати в холодному місці.
Напій можна вживати через 3 тижні.
Аніс звичайний - 4 г, бадьян - 0,2 г, кмин - 0,5 г, коріандр - 0,2 г, кріп (насіння) - 0,5 г, горілка - 2,5 л.
Компоненти наполягають протягом 2 тижнів, цідять, наливають у пляшки.
Перед вживанням охолоджують.
Апельсинова кірка – 180 г, горілка – 2 л, цукровий сироп – 3 л, лимонна кислота – 2 г, тартразин – 20-25 г.
Залити міцною горілкою апельсинові кірки, поставити на 1-2 тижні в тепле місце, процідити, підсолодити 66% цукровим сиропом.
Одночасно додати лимонну кислоту, тартразин, щоб вийшла солодка кольору кірки свіжого апельсина настоянка з кислотністю 0,02 г/100 мг і з ароматом апельсина.
Горілка – 1 л, листя барбарису – 200 г.
Подрібнене сушене листя барбарису помістити в сулію, залити горілкою, закупорити і витримати при кімнатній температурі протягом 7 діб.
Через тиждень настойку злити, добре профільтрувати до прозорості. Вживати у невеликій кількості.
Ця настойка в народній медицині застосовуватиметься як кровоспинний засіб при маткових кровотечах з дозуванням 30 крапель 3 рази на день протягом 2-3 тижнів. Настойка полинна.
Горілка – 1 л, полин – 50 г, цукор – 50 г.
Свіжий або сушений полин заливають горілкою, настоюють 2 тижні, цедять, додають цукор.
Розливають у пляшки та закупорюють.
Знімає нервову напругу. Настоянка із березових бруньок.
Горілка – 0,5 л, березові палички – 50 г, мед – 1 чайна ложка.
Взяти палички берези, настояти ними протягом 10 днів горілку.
Перед вживанням за бажанням додати бджолиний мед. Березова настойка із прополісом.
Горілка – 1 л, прополіс – 200 г, березовий сік – за бажанням.
Для приготування березової настойки необхідно подрібнювати прополіс, насипати в пляшку і, наливши горілку, струшуючи півгодини.
Потім наполягати, періодично струшуючи, три доби.
За бажанням перед вживанням настойку можна розбавити березовим соком. Бруснично-вишнева настойка
Коньяк – 150 мл, горілка 2 л, брусниця – 3,5 кг, вишня – 600 г, цукровий сироп – 2,5 л, лимонна кислота.
Насипати в сулію свіжої брусниці та вишні, долити добірний коньяк, горілку і настояти.
Потім підсолодити 66% цукровим сиропом, лимонною кислотою, довести кислотність настоянки до 0,5 г/100 мл.
Отримана лісова настойка кисло-солодка, з приємною легкою гіркотою, складним ароматом брусниці та вишні, червонувато-коричнева. Настоянка з вишень
Горілка – 0,5 л, вишневий сік з цукром – 250 мл, вода – 250 мл.
Промиті вишні без плодоніжок покласти в сулію з широким горлом, засипати цукром до горловини, покрити марлею, обв'язати і поставити на сонці на 30-49 днів.
Отриманий вишневий сік (на 1 кг вишень 0,7 кг цукру) змішати з кип'яченою водою та горілкою. Настоянка з вишневих плодоніжок
Горілка – 1 л, вишневі плодоніжки – 250 г, цукор – 100 г.
Плодоніжки промити, обсушити, всипати в сулію з широким горлом, засипати цукровим сиропом, збовтати, горло обв'язати пляшки марлею і витримати в кімнаті 30 днів.
Після цього влити в сулію горілку, змішати, залишити на 2 дні, процідити через марлю. Настоянка м'ятна
Горілка – 1 л, листя м'яти – 50 г.
Свіже листям'яти, зібрані в суху погоду, подрібнюють, заливають горілкою, наполягають 2 тижні.
Проціджують та розливають у пляшки.
Настойка має гарний зелено-смарагдовий колір, посилює апетит, покращує травлення. "Ерофеїч" (один з багатьох рецептів)
По 2 г квітів і трав: материнки, звіробою, любистка (зорі), шавлії, полину, меліси, деревію, чебрецю, молодого листя суниці, яблуні та груші, квітів глоду, по 0,5 г кардамону та анісу (всього 14 компонентів) 1 л гарної горілки.
Настоюють 2-3 місяці, зливають, фільтрують, розливають у темні пляшки та закупорюють.
Настоянка піднімає тонус, знімає нервову напругу. Настоянка із перегородок горіхів
Горілка – 1 л, мед бджолиний – 2 ст. ложки, перегородки від волоських горіхів, вода – 0,5 л.
Перегородки волоських горіхів покласти у горілку і наполягати 2-3 дні.
Потім змішати з|із| холодною кип'яченою водою і медом. Настоянка з англійським перцем "Гіркі сльози"
Горілка – 2 л, перець – 70 г, цукор – 200-300 г, вода – 3-4 склянки.
Взяти горілку, всипати англійський або простий перець, поставити на 2 тижні в тепле місце, процідити, розвести слабким цукровим сиропом, процідити влити настоянку з перцем у сулію нижче шийки, закупорити її, поставити в тепле місце на кілька тижнів, щоб суміш настоялася, злити обережно і розлити по пляшках. Помаранчева безбарвна гірка настоянка
Горілка – 1 л, помаранчева сушена кірка – 2,4 г, цукор – за смаком.
Всипати в сулію сушені помаранчеві кірки, додати горілку.
Залишити на 2 тижні, періодично збовтуючи.
Після цього додати цукор до смаку. Старовинна настойка на шавлії, імбирі, каланчі
Горілка – 2 л, шавлія – 25 г, імбир – 25 г, каланча – 25 г, вода – 1,5 л.
Залити горілкою імбир, каланчу та шавлію. Потім поставити настоятися на 18 днів.
Після цього терміну додати в настоянку ключової води і профільтрувати. Цілюща настойка
Горілка – 0,5 л, різні лікувальні трави– 50 г, цукровий пісок – 50 г.
Для приготування еліксиру потрібно взяти по 1/2 г: насіння селери, кмину, анісу; по 1 г: квітів бузини, запашного горошку, гвоздики, чорного перцю, мускатного горіха, кардамону, звіробою; по 2 г: кориці, пелюсток троянд, імбиру, запашного чаю, кави, ромової есенції, вишневої есенції, м'ятних крапель, грушової есенції, сливової есенції, барбарисової есенції; по 3 г: перегородок горіхів, естрагону (тархуну), чебрецю (урцю); по 4 г: кінзи, насіння петрушки, насіння кропу.
Усі перелічені компоненти напою прокип'ятити на повільному вогні, остудити, процідити.
Потім до суміші додати цукор, міцну горілку, залити у пляшки, закупорити та поставити на старіння.
Напій знімає загальну слабкістьорганізму. Яблучно-медова настоянка
Горілка – 1,5 л, яблука – 1,5 кг, цукор – 200 г, мед натуральний – 50 г, вода – 1,5 л.
Наполягати горілку на яблуках кілька днів, додати цукор, мед, воду - за смаком.
Приготовлена настойка міцністю не більше 25%, з цукром 3 г/100 мг, кислотністю 0,23 г/100 мл жовтого кольоруіз золотим відтінком, кисло-солодким смаком та ароматом яблука з медом. Медова настойка на травах
1 л горілки, 4 ст. ложки меду, по 1 ст. ложці кори дуба, насіння коріандру, сушених чебрецю, меліси, зубрівки.
Мед розмішати з горілкою і залити їм трави, сулію закупорити, поставити в прохолодне місце на 2-3 місяці.
Відцідити, залити у пляшки, закупорити.
Зберігати у темному, прохолодному місці. Настоянка з аґрусу
2 кг аґрусу, 2 л горілки, 2-3 скибочки житнього хлібасироп з варення.
Агрус засипати в сулію, залити водою, хліб намазати густим варенням, підсушити на решітці та додати у сулію.
Бутель щільно закупорюють і ставлять у темне, прохолодне місце на 4 місяці. Настоянка грушево-смородинова
100 г сушених груш, 100 г родзинок, 100 г молодого листя смородини, 2 л горілки.
Помістити в сулію, поставити в темне місце на 1 місяць, періодично струшувати.
Готову настоянкувідфільтрувати, розлити по пляшках, закупорити. Абрикосова настойка
2 кг абрикос, 250 г цукру, кориця, гвоздика, 1 л горілки.
М'якуш абрикоса ріжуть часточками, ядра подрібнюють у ступі, додають цукор, гвоздику 5-6 шт. і корицю на кінчику ножа, заливають горілкою та настоюють 1 місяць.
Потім фільтрують, розливають по пляшках, закупорюють і ставлять у темному прохолодному місці. Настоянка волоського горіхацілюща
0,5 л гарного кагору, 2,5 склянки ядер волоських горіхів, 5 лимонів, 750 г листя алое, по 1 кг меду та вершкового масла.
Горіхи, лимони зі шкіркою, але без кісточок, листя алое пропускають через м'ясорубку, все перемішують. Зберігають у темному, прохолодному місці.
При хворобах легень та бронхів приймають 3 рази на день до їди по 1 столовій ложці протягом 10-15 днів.
За рекомендацією лікаря курс повторити за 2 тижні. Бурякова настоянка
0,5 л бурякового соку 0,5 кг меду, 0,5 л горілки.
Ретельно перемішують, ставлять у прохолодне темне місце на 3-4 дні, періодично струшують.
Для виведення каменів із бруньок приймають по 1 столовій ложці, розведеній у 0,5 склянки гарячої води, напротязі місяця.
За рекомендацією лікаря курс повторюють за два тижні.
Настоянка зберігається у темному, прохолодному місці. Вітамінна настойка
1 склянка бурякового соку, 1 склянка морквяного соку, сік 1/2 лимона, 1/2 склянки журавлинного соку, 1 склянка меду та 100 мл спирту.
Ретельно перемішують і настоюють 3-4 дні у темному прохолодному місці, періодично струшують.
При гіпертонічної хворобиі як загальнозміцнюючий засіб приймають по 1 столовій ложці тричі на день до їди протягом 1,5-2 місяців. Часникова настоянка
350 г подрібненого часнику, 200 мл спирту (96% об.).
Наполягають 10 днів. Приймають з молоком (1/4 склянки) 3 рази на день від 1 до 15 крапель, збільшуючи з кожним прийомом 1 краплю, а потім зменшуючи до 1 краплі.
Настоянку, що залишилася, приймають по 25 крапель на день.
Часникова настойка є прекрасним засобом, що очищає і загальнозміцнює, що сприяє виведенню з організму вапняних і жирових відкладень, зняттю спазмів судин, активно покращує обмінні процеси. додаток
Переклад староруських заходів обчислення ваги та обсягу на сучасні
ЗАХОДИ ТЕРЕЗИ 1 пуд = 40 фунтів = 16,38 кг
1 фунт = 32 лоти = 0,409 кг
1 лот = 3 золотники = 12,8 г
1 золотник = 96 часток = 4,27 г
1 частка = 1/96 золотника = 44,43 мг
ЗАХОДИ ОБ'ЄМУ 1 гарнець = 1/4 відра = 1/8 четверика = 3,28 л
(В гарнець вміщується 14 фунтів меду; 1 російський фунт - 409 г)
1 четвер = 8 гарнців = 2 відра = 26,24 л
1 пляшка (винна) = 1/16 відра = 0,77 л
1 пляшка (горілчана) = 1/20 відра = 0,624 л
1 штоф = 2 пляшки = 10 чарок = 1,23 л
1 чарка = 1/10 штофа = 2 шкалики = 0,123 г
1 шкалик (косушка) = 1/2 чарки = 0,06 л
8 фунтів = 16 склянок = 4 кварти = 1 гарнець
2 фунти = 4 склянки = 1 кварта = 1/4 гарнця
1 фунт = 2 склянки = 16 столових ложок
1/2 фунта = 1 склянка = 8 столових ложок
1/4 фунта = 1/2 склянки = 4 ст. ложки = 8 лотів
1/8 фунта = 1/4 склянки = 2 ст. ложки = 4 лоти
1/16 фунта = 1/8 склянки = 1 ст. ложка = 2 лоти
7 кг ягід (малини, смородини, вишні без кісточок або будь-який інший) засипають у сулію, пересипаючи 3 кг цукру, шийку пляшки обв'язують тканиною і ставлять на сонці на 3-5 днів, періодично струшують.
Після початку бродіння ставлять водяний затвор (або поліетиленовий пакет під гумку) та залишають у темному місці на 30-40 днів до закінчення бродіння.
Потім наливку фільтрують, розливають у пляшки, закупорюють. Зберігають у прохолодному, темному місці.
Можна готувати слабоалкогольні змішані наливки: у міру дозрівання ягід і плодів у сулію закладаються дозрілі плоди і пересипаються цукром з розрахунку 300-400 г цукру на 1 кг ягід.
За бажання в останню чергу можна додати свіжовіджатий сіклимона або апельсина та приготувати напій типу “Сангрії”. Наливка вишнева
Вишня – 3 кг, цукор – 1 кг, горілка 1 л.
Вишню засипати в сулію і пересипати цукром. Зав'язати сулію марлею і поставити на сонце на 6 тижнів, щоб вишня перебродила. Потім злити вишневий сік, розлити у пляшки, закупорити та поставити в холодне місце.
Вишню, що залишилася з пляшки, залити горілкою, щільно закрити і дати постояти за кімнатної температури два місяці.
Злити другу наливку, профільтрувати, залити у пляшки, закупорити.
Через 5-6 місяців налив можна вживати. Вишневка
Чорну вишню підв'ялюють на сонце, виклавши в 1 шар на тканині. Засипають у сулію, струшуючи, щоб вишні добре вляглися, і заливають горілкою, щоб повністю покрилися плоди.
Настоюють 12-14 днів, зливають рідку фракцію, а плоди знову заливають горілкою на 2 тижні, потім зливають і 3-1 раз заливають горілкою.
Настоюють 2 місяці, змішують з двома злитими раніше фракціями, додають цукор до смаку, розливають по пляшках, закупорюють і зберігають скільки потрібно. Вишневе наливання по-польськи
Вишня – 1 кг, цукор – 800 г, горілка – 200 мл.
Вишні без кісточок укласти в банку і пересипати цукром, через 2-3 дні долити горілку.
Банку обв'язати марлею або тканиною і поставити в темне тепле місце на 1, 5-2 місяці.
Відфільтрувати, розлити по пляшках, закупорити. Вишневе наливання по-французьки
Взяти вишню, що добре визріла, обережно видалити кісточки. Плодоніжки залишити, обрізати на 1 см. Підготовлені ягоди перекласти в стерильні банки з кришками, що закручуються.
Кришки закрутити і опустити банки на кілька хвилин у киплячу воду.
Остудити і після цього ягоди залити горілкою, щоб вона їх покривала, додати за смаком цукор, шматочок кориці, кілька бутонів гвоздики або скоринки лимона, апельсина.
Щільно закрити та періодично струшувати, щоб розчинився цукор. Через 3 місяці налив готова до вживання. Наливка "Пічена вишня"
Горілка, вишня, цукор.
Розкласти стиглі, очищені від гілочок вишні на дощечці і покласти їх у піч, щоб вишні трохи скривилися, не висохли. Остудити їх наповнити ними приготоване барило або сулія.
Коли барило буде зовсім повне, влити в ягоди горілку, дати постояти в холодному погребі 10 днів.
Потім всю рідину налити в окрему сулію, ягоди ж залити горілкою вдруге, залишити на два тижні, злити рідину, залити ягоди втретє і дати постояти 7 тижнів.
Потім усі три наливки змішати разом, підсолодити до смаку, закупорити, засмолити і тримати у льоху. Наливка з аґрусу
1 кг аґрусу, по 0,6 л горілки та вина, 300 г цукру.
Агрус вимити, очистити від плодоніжок, засипати в сулію і залити горілкою. Наполягати 2 тижні, настій злити та залити аґрус вином 18-20% об. міцності (краще домашнім яблучним або айвовим), наполягати 2 тижні, злити настій, нагріти, розчинити в неї цукор і з'єднати з першим настоєм.
Перемішати, відстоювати 5-6 днів, процідити, розлити у пляшки, закупорити. Малиново-крижова наливка
Половину пляшки заповнюють аґрусом і заливають 70%-ним спиртом, щоб плоди повністю покрилися.
Наполягають місяць. Потім додають малину в кількості 200-250 г на 1 кг аґрусу і наполягають ще тиждень.
Потім зливають, відстоюють, знімають із осаду та розливають по пляшках.
На смак можна додати цукор. Запіканка з червоної смородини
Смородину засипають у глиняний горщик або емальовану каструлю, заливають домашнім столовим вином і витримують у помірно гарячій духовці 14-15 годин (можна з перервами).
Наливку зливають, додають на смак цукор і розливають у пляшки. Запашна рожева наливка
5 кг порічки, 4 кг цукру, 150 рожевих пелюсток.
Смородину вимити, обсушити, зняти з плодоніжок, засипати в сулію шарами смородини, пелюстки троянд, цукор, закрити шийку тканиною, поставити на сонце на місяць.
Злити, процідити через тканину, залити у пляшки, закупорити. Чорномородинова наливка
3 кг смородини, 1 кг цукру, 250 мл 70% спирту.
Смородину вимити, обсушити, засипати в сулію пошарово з цукром, поставити на 3-4 дні на сонце. Бутель періодично струшують.
Після початку бродіння встановити водяний затвор (або поліетиленовий пакет під гумку, і поставити у темне місце на 1, 5 місяці).
Після закінчення бродіння наливку фільтрують і додають спирт із розрахунку 50-70 г на 1 л наливки, розливають у пляшки та закупорюють. Зливова наливка
Стиглі солодкі сливи вимити, обсушити, видалити кісточки, засипати в сулію на 80%, залити горілкою, щоб покрилися плоди, поставити в темне місце.
Настоювати місяць щотижня для кращого перемішування виноматеріалу з повітрям зціджувати рідку фракцію і знову вливати її в сулію.
Відцідити, додати цукор у кількості 200 г на 1 літр наливки та дати відстоятися тиждень.
Процідити, залити по пляшках, закупорити. Сливовиця
Перестиглу, трохи підсохлу сливу, краще угорку, засипати в сулію на 80-90% обсягу, залити водою і наполягати 1, 5 місяці. Настій злити та закупорити.
Сливи залити цукровим сиропом: 300 г цукру на 1 л води, на 1 л настою беруть 400 мл сиропу.
Суміш наполягають 1 тиждень, зливають, відстоюють, проціджують, змішують з раніше злитим настоєм, розливають по пляшках, закупорюють і наполягають ще 3-6 місяців. Наливка із чорносливу
Чорнослив миють, видаляють кісточки, ріжуть на шматочки, засипають у сулію, заливають спиртом і горілкою з розрахунку на 600 г чорносливу 0,5 л спирту та 2 л горілки, наполягають 1,5 місяця, періодично струшуючи сулію. Настій зливають, фільтрують та закупорюють.
Зливи заливають водою в кількості, що дорівнює злитому настою, настоюють 3 доби, зливають, змішують з раніше злитим настоєм і настоюють до повного відстою, зливають з осаду, додають до смаку цукор, розливають, закупорюють.
У міру зберігання смак наливки покращується. Тернівка
Горілка – 2,25 л, терен – 2,5 кг, цукор – 1,25 кг.
Стиглий терен покласти в 8-літрову сулію і пересипати цукром. Обв'язати марлею та поставити на сонце на 6 тижнів.
Коли терн перекине, влити в нього 250 мл горілки і дати постояти 4 місяці, після чого процідити наливку, влити ще 2 л горілки, все вилити в емальовану каструлю, закип'ятити, охолодити, розлити по пляшках, щільно закупорити, залити парафін Засипати сухим піском і тримати в сухому прохолодному місці.
Наливка буде готова до вживання через 6 місяців. Тминна наливка
Горілка – 2 л, кмин – 80 г, цукор – 600 г, вода – 3 склянки.
Взяти горілку, всипати кмин, дати постояти в теплому місці 2-3 тижні, розвести цукровим сиропом (з розрахунку 3 склянки води на 600 г цукру), процідити через вату, влити наливку в сулію нижче шийки, закупорити її, поставити в тепле місце на кілька тижнів, щоб суміш настояла, злити обережно та розлити по пляшках.
В наш час такий напрямок як фітотерапія, по-іншому, лікування за допомогою дарів природи, набирає великої популярності. Подібне явище можна пояснити більшою доступністю та мінімалізованою кількістю побічних ефектіврослин, порівняно із засобами, пропонованими офіційною медициною.
Широку популярність і любов народу за гарантовану допомогу в поліпшенні самопочуття здобув елеутерокок або, як його ще називають, «російський женьшень».
У природних умовцей унікальний представник рослинного світуможна зустріти в Китаї, Японії, Південній Кореї, на Далекому Сході.
Концентрованою «чудодійною цінністю» мають корінь та його відростки.
Як відомо, максимальний рівень вмісту корисних елементів у корінні досягається ранньою весною або пізно восени, тому саме в цей час має відбуватися копка. Отримана сировина ретельно висушується, подрібнюється, після чого стає готовою до вживання.
Зазвичай сухий порошок подрібненого елеутерококу можна приймати внутрішньо у таких формах:
- Власне висушений субстрат.
- Пігулка.
- Настоянка.
Ця форма лікарського препаратуздобула особливу повагу у споживачів через порівняльну простоту прийому та відсутність специфічного присмаку.
Спресований у таблетовану форму, порошок з підземної частини рослини, зазвичай, сусідить з іншими компонентами, наприклад, такими як: вологоутримуючі агенти, консерванти, в деяких випадках аскорбінова кислота.
Зазвичай, в інструкціях наказується приймати за 3 таблетки на день.
Історично дана форма«Лікувального зілля» з'явилася пізніше за інших.
Після заварювання окропом вживання висушеної суміші, настояної на спирті, за поширеністю знаходиться на другому місці.
Спочатку вживання настоянок можна було зустріти в тих місцевостях, де можна було легше дістати якісний спирт для їх виготовлення. Саме тому з давніх-давен, субстрат, настояний на спирту, можна було зустріти в північних широтах.
7 видів елеутерозидів, шляхом змішування зі спиртовою основою, деяким чином нейтралізуючи її згубний вплив на організм, будуть чинити необхідну дію, підкріплену посиленням кровообігу.
Нині краплі переважно виробляються на фабриках. В інструкціях зазвичай рекомендується вживати по 15-20 крапель 3 десь у деньза 30 хвилин до їди.
Що спільного у різних форм препарату?
За своєю суттю, «чарівний корінь» є адаптогенним і тонізуючим, у будь-яких його формах, він вживається у таких випадках:
- Підвищити працездатність нервових клітинта посилити реакцію на зовнішні стимули.
- Позбутися симптомів гіпотонії, підвищити тиск.
- Посилити рівень опірності імунної системизастуди та вірусним захворюванням.
- Попередити моральне та фізичне виснаження.
- Відновити гостроту зору за неврологічних проблем, істеричних неврозах.
- Посилити швидкість когнітивних процесів при «мозкових штурмах», таких як сесія, іспит, доповідь тощо.
Все вищеперелічене досягається за рахунок схематичного вживання будь-яких лікарських форм цього дива природи, тому що в ньому містяться унікальні, особливі, неповторні речовини. Вчені називають їх елеутерозидами. Крім них, лікуванню сприятимуть інші складові: смоли, олії, вітаміни, крохмалисті сполуки.
Чим відрізняються таблетки та настоянка?
Незважаючи на постійний вміст активних речовин, різні формиелеутерококу, за впливом на самопочуття людини, істотно відрізнятимуться один від одного.
Різниця залежатиме від:
- Вплив на організм.
- Ступені складності прийому препарату в екстремальних/недомашніх умовах.
- Хімічний склад діючих речовин.
- Термін зберігання.
- Можливість приготування в домашніх умовах.
Яка з форм вживання лікувальної сировини краще для людей із різними захворюваннями
У кожному з двох вищеописаних іпостасях чудодійного засобу можна знайти свої плюси та мінуси.
Будучи більш доступною та поширеною, настоянка вже давно довела ефективність свого застосування.
Саме її радять вживати при зниженні тиску та захисних резервів організму гомеопати, тому що вони вважають, що вона набагато краще засвоюється і швидше всмоктується у кров. Крім того, спиртова основа, що міститься в ній, дозована краплями, буде доповнювати дію лікувального кореня, розширюючи кровоносні судинита викликаючи короткочасний приплив крові.
Слід пам'ятати, що мінімальна кількість спирту може спричинити складний рецидив.
Не слід вживати краплі та особам із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, особливо в стадії загострення, оскільки прийом може сприяти подразненню слизової оболонки шлунка та провокування загострення захворювання.
Дітям та вагітним жінкам також не варто вживати настоянку.
Дівчатам «у положенні» не варто вживати спирт взагалі, через його можливий мутагенний вплив на плід, а малюки, маючи незміцнілу нервову системуне здатні адекватно реагувати на вплив будь-яких доз алкоголю.
Пігулки набагато зручніше у вживанні, їх термін зберігання більш тривалий.
Основним протипоказанням до прийому таблеток є наявність алергії. Алергічна реакціяможе бути викликана тим, що крім основного лікувального компонента, таблетки можуть перебувати допоміжні речовини, які можуть спричинити вкрай небажану реакцію, аж до анафілактичного шоку.
При вживанні слід пам'ятати, що в деяких випадках доводиться говорити про появу ефекту виснаження. Він може виявитися як своєрідна відповідь організму на надмірне підстьобування його адаптагенами, шляхом їх тривалого та надмірного вживання.
Loading...