Бузина - багаторічна дерев'яниста рослина із сімейства жимолісних. Чагарник або невелике деревце, що досягає 3-10 м-коду висоти. Стовбур та гілки сірі. Листя супротивне, черешкове, непарноперисте. Квітки дрібні, запашні, кремувато або жовтувато-білі. Цвіте із травня до першої половини червня. Плід – чорно-фіолетовий, ягодоподібний. Дозріває у серпні – вересні.
У дикому вигляді бузина чорна зустрічається між чагарниками на узліссях середній смузіЄвропейської частини Росії, в Україні, у Прибалтиці та Білорусії, у Криму, на Кавказі, на південному сході Росії.
Бузина росте як у сонячних, і у тінистих місцях. Розмноження проводиться розподілом старих кущів, відведеннями та посівами насіння.
Бузина чорна є цілющою рослиною, На відміну від бузини червоної, яка досить отруйна.
Лікарською сировиною є суцвіття, плоди, висушені у грубках або сушарках. Рідко використовується кора, гілки та коріння рослини. Збір квіток бузини і їх вимагають особливої ретельності, т.к. вони дуже чутливі до вологи, швидко змінюють своє забарвлення і псуються. Квіти збирають із кінця травня до початку липня. Хорошої якостісухі квіти виходять за умови, якщо вони зібрані в сонячну погоду, о 2-й чи 3-й годині дня, але не після дощу. Щойно розцвілі, можливо, коротше обрізані кисті квітів, звільнені від листя і товстих черешків, розкладаються тонким шаром і швидко висушуються або на повітрі в тіні, або штучним шляхом, але температура при цьому не повинна перевищувати 30-35 °С. Для отримання сухої сировини без черешків сухі кисті злегка протирають крізь решето, але не металеве. Ягоди бузини висушуються також.
Сушені квіти бузини зберігають у сухому, добре провітрюваному приміщенні. Термін зберігання трохи більше 2-3 років. Термін зберігання сушених ягід- 6 місяців.
Калорійність бузини
Складає лише 73 ккал, тому вона не стане причиною зайвої ваги. Можна сміливо додавати її до різних страв.
Харчова цінність у 100 грамах:
Корисні властивості бузини
Суцвіття бузини містять дуже складний хімічний склад. Вони містять глікозид самбунігрін, рутиноподобний глікозид альдрін; органічні кислоти: валер'янову, кавову, оцтову, яблучну та хлорогенову; напівтверда ефірна олія, холін, етілізобутил, ізоаміламіни, каротин, дубильні, слизові та парафіноподібні речовини; цукру.
У ягодах бузини міститься аскорбінова кислота - вітамін С (до 50 мг%), каротин, самбуцин, смола, глюкоза (до 2,8%), фруктоза (до 2,5%), вільні кислоти(головним чином, яблучна); амінокислоти, тирозин, барвники.
У свіжому листібузини міститься велика кількістьаскорбінової кислоти – вітамін С (до 280 мг%), багато каротину (до 0,15%); і висушеному листі міститься провітамін А1. У листі знайдено також самбунігрін, ефірне масло, гексеновий і гліколевий альдегіди, сліди алкалоїдів, таніни, смолисті речовини (що мають проносну дію).
У корі міститься ефірна олія, холін, фітостерин.
Раніше сільські жителіпри настанні весни зривали верхівки молодих пагонів бузини і разом з іншими травами вживали як салат. Треба мати однак на увазі, що листя бузини сильно слабить і жене сечу.
З соку ягід, після їхнього бродіння, гнали горілку. Квіти бузини, додані до білого виноградного вина та оцту, надають їм мускатного смаку. Сік ягід застосовували для фарбування алкогольних напоїв.
Ягоди бузини раніше широко вживали для фарбування бавовняних та шовкових тканин у чорний колір. При цьому до соку ягід додавали зелений купорос. Змішаний з галуном, сік ягід дає синю фарбу. З соку ягід, з додаванням невеликої кількості галунів та оцту, робили чорнило. Сільські красуні соком ягід чорнили собі брови.
Зі свіжих квіток бузини з додаванням лимонного соку, цедри та води шляхом зброджування готували освіжаючий напій
Раніше існувало повір'я, що ягоди бузини швидко умертвляють курей. Не знаємо, чи це так. А ось наші предки соком ягід винищували клопів, то це точно. Квітками бузини обкладають яблука за її зберіганні; вони краще зберігаються і набувають гарного запаху.
У народної медицинивикористовують не лише плоди, а й листя, квітки, кору бузини чорної. Плоди бузини чорної мають свою цілющою силоюяк у свіжому вигляді, так і в сушеному. Свіжі ягоди бузини успішно використовуються для лікування гепатиту, виразкової хворобита для їх профілактики. Також свіжі плоди допомагають при невралгії. Сушені плоди використовують для лікування такої рідкісної хворобияк малярія Вважається що лікувальні властивостібузини чорної настільки високі, що вона може використовуватися як допоміжний засіб у боротьбі з раком шлунка та раком шкіри. При раку шлунка хворому потрібно давати повидло, приготоване з плодів чорної бузини, при раку шкіри сік з плодів віджимають і готують екстракт на вині.
Не менш цінними вважаються і квітки бузини чорної, в яких містяться холін ефірні олії, рутин, валер'янова, кавова та яблучна кислоти та ін. З квіток бузини чорної готують відвари або настої, які мають антибактеріальні та потогінні властивості. Саме тому вони особливо добре допомагають при простудних захворюваннях, ангіні, грипі, захворюваннях. дихальних шляхів. Для приготування настою потрібно взяти 1 ст. ложку квіток бузини чорної та залити склянкою гарячої води. Суміш довести до кипіння і нудити на повільному вогні протягом 15 хвилин. Після цього охолодити, віджати і використати в теплому вигляді по половині склянки, 2-3 рази на день перед їдою. Таке лікарський засібдопомагає при артриті, подагрі, ревматизмі.
Листя бузини чорної також цілющі. Як і квіти, вони мають жарознижувальну, сечогінну, в'яжучу, заспокійливу і потогінну дію. Прикладання розпареного листя добре знімає запалення, саме тому його застосовують при попрілості, опіках, запаленні гемороїдальних вузлів, фурункульозах. Є народний засібвід хронічних запорів з використанням молодого листя бузини чорної. Молоде листя має деякий проносний і загальнозміцнюючий ефект. Для лікування хронічних запорів необхідно взяти мед, відварити в ньому молоді листочки бузини чорної та приймати внутрішньо.
Не менш популярна в народній медицині та кора цієї рослини. З неї готують відвар, який приймають при захворюваннях шкіри та нирок. Відвар використовується і для ванн при подагрі, ревматизмі та артритах. Також готовий відвар можна використовувати як примочок.
Народна косметологіятеж використовує цілющі властивостібузини чорної. Наприклад, з її квіток можна зробити лосьйон, який наносять на обличчя щоранку та вечір. Для приготування лосьйону беруть 10 суцвіть і заливають 0,5 л окропу. Залишають наполягати добу. Після цього відфільтровують і зберігають у холодильнику. Такий лосьйон добре тонізує шкіру і робить її молодшою.
Відвар всієї рослини (корінь, квіти та листя) використовують як засіб, що регулює обмін речовин. Свіжі ягоди та відвар квіток вживають при ревматизмі. З ягід бузини чорної можна варити варення, кисіль. Майте на увазі, що варення та кисіль краще готувати без цукру, на основі меду або рослинної патоки.
Яблука, пересипані квітками бузини, довго зберігають аромат. Настій із висушених ягід бузини (1:10) покращує жовчовиділення, посилює діурез, сприяє просуванню вмісту кишечника. Чай або настій з квіток бузини призначають при ларингітах, бронхітах, грипі, невралгії, для полоскання ротової порожнини як протизапальний засіб, а також при захворюваннях нирок і сечового міхура, ревматизмі та подагрі. В останньому випадку рекомендується робити гарячі обкладання з мішечків, наповнених сумішшю рівних частин бузинового кольору та
Бузина чорна найчастіше є кущом або невисоким деревом, яке добре росте як в умовах жаркого клімату, так і помірного. Вона часто зустрічається на узліссях лісів, де може утворювати щільні чагарники. Бузину використовують як декоративну рослину. Цвіте вона з травня до червня. Великі білі суцвіття наповнюють навколишній простір сильним та приємним ароматом. Ягоди починають дозрівати у серпні, а у вересні вже можна збирати врожай. Ця стаття про корисні властивості та протипоказання чорної бузини.
Бузина оспівана в піснях, описана в легендах та різних історіях. У такий спосіб наші предки намагалися донести до нас важливість цього чагарника для здоров'я. Бузина вважається засобом довголіття, її цінують за здатність підвищувати тонус організму, впливати на гормональний фоночищати кров. Бузина червона є дуже отруйною рослиною, а чорна бузина містить невелику кількість отрут. 
Наукові дослідження показують, наскільки складним і багатим є склад бузини. При чому ягоди, кора, листя, суцвіття, коріння мають різний складта різну концентрацію отруйних речовин. Суцвіття та ягоди (без кісточок) абсолютно позбавлені шкідливих для людини речовин, тому їх можна сміливо вживати в їжу, а ось застосування коренів, листя та кори потребує певних знань.
Бузину чорну застосовували як ефективну лікувальний засібще середньовічні царі. А зараз її офіційно дозволено використовувати у медицині.
Бузина чорна - 12 лікувальних властивостей
Завдяки своїм багатим компонентам плоди, кора, квіти та листя бузини чорної мають масу цілющих та корисних властивостей, здатних вилікувати багато недуг та використовуватись у профілактичних ціляхрізних захворювань. Її активно використовують як у народній, так і офіційній медицині.
Усі лікувальні властивості та корисні речовини, які знаходяться у плодах бузини чорної, зберігаються протягом шести місяців, тривале її зберігання не рекомендується. Чого не можна сказати про квіти цього чагарника, їх можна зберігати в сухому місці з гарною вентиляцією близько двох-трьох років.
ЧОРНАЯ БУЗИНА — ПРОТИПОКАЗАННЯ
Протипоказано вживати свіжі плоди чорної бузини – це може спричинити пронос, блювання, і навіть тяжке отруєння, якщо їх з'їсти дуже багато. Свіжі пагони також токсичні, а коріння та кора рослини здатні провокувати запальний процес слизової оболонки шлунка та кишечника – при сильних дозах. 
Свіжі ягоди та квітки містять токсичну речовину (амігдалін), яка перетворюється на синильну кислоту. Але токсини руйнуються при сушінні сировини, тому висушені ягоди, квітки, листя безпечні.
Протипоказана чорна бузина в будь-якому вигляді вагітним і матерям, що годують.
Протипоказано вживати бузину при хронічних запальних захворюванняхкишечника, неспецифічних виразкових колітахі нецукровому діабеті(сечовиснаження).
Лікувальні властивості настою з чорної бузини - рецепти
Щоб приготувати лікувальний настійз листя чи ягід, залийте велику ложку сировини склянкою води, прокип'ятіть 15 хвилин і дайте настоятися 45 хвилин. Після цього відіжміть сировину і долийте окропом до початкового обсягу.
Відвар із ягід чорної бузини – лікувальні властивості
- При виразковому ураженні шлунка, гепатиту зробіть відвар з ягід чагарнику та пийте, як чай.
- Для сечогінного або глістогінної діїпийте теплий відвар до їжі, по третині склянки.
- Для покращення роботи кишечника та виділення жовчі також застосовується відвар бузини.
Відвар з коріння чорної бузини – рецепти
Велику ложку коренів заливають склянкою окропу та варять 15 хвилин. За допомогою лікувальних властивостей такого відвару: 
- Приймають внутрішньо при діабеті.
- За допомогою відвару знімають набряки.
- Знімають головний чи зубний біль.
- Лікують бронхіт, пневмонію.
- Застосовують як сечогінний засіб.
- При бешиховому запаленнівикористовують у вигляді ванн.
Напій довголіття – рецепт
Пропоную вам рецепт чудового лікувального напоюякий здатний продовжити життя і зберегти вашу красу. у місцях, де з давніх-давен поширена бузина, його знають і із задоволенням готують.
- Рецепт простий: на 2 великі ложки свіжих чи сухих плодів бузини візьміть літр холодної водита 5 ложок меду.
- Коли суміш закипить (а вогонь має бути малим) прокип'ятіть 5 хвилин і пийте гарячим, як чай.
Бузина чорна - одне з найпоширеніших, дикорослих рослинв Україні та середній смузі Росії. Воно має багатий, цінний склад, при цьому щодо нього склалася парадоксальна ситуація. Лікувальні властивості та протипоказання бузини чорної вивчені та сформульовані недостатньо повно.
Місцеве населення вважає рослину отруйною, через що посадки культури планомірно знищуються. Помилкове судження призводить до зменшення популяції культури у місцях проживання людей: поблизу поселень та дачних кооперативів.
Особливості бузини чорної
Чагарникова рослина входить у велику групу бузинних культур, що включає компактні деревця та трави. Раніше бузина трав'яниста, чорна, ряболиста відносилися до виділеної групи Бузинних сімейства Жимолосних. У Останніми рокаминаукова класифікація культур змінилася. Чорна, трав'яниста та червона бузина, поряд із ще близько двадцятьма подібними рослинами, віднесені до сімейства квіткових рослин адоксові.
Культури мають виражені зовнішні відмінності. Бузина кистіста (або червона) - чагарник, що плодоносить яскравими червоними плодами. У народі визнана лікарською рослиною. Трав'яниста є багаторічною травою, що виростає до одного метра. Бузина ряболиста - трав'янистий чагарник з яскравими листочками зеленого кольору та білими прожилками.
Опис
Бузина чорна. Ботанічна ілюстрація з книги "Köhler's Medizinal-Pflanzen", 1887 рік.
Бузина чорна є невеликим деревцем або чагарником, що досягає у висоту не більше семи метрів, але частіше виростає до двох-трьох метрів. Має акуратну округлу крону, сформовану великим витягнутим листям. Їхня поверхня темно-зелена, Зворотній бікможе виглядати світліше. Кора попелясто-бурого відтінку, на старих деревцях покрита глибокими тріщинами.
Період цвітіння настає у травні та триває протягом двох місяців. У цей час чагарник покривається численними суцвіттями у вигляді плоских пензликів, зібраних із дрібних квіточок округлої форми. Вони бежевого або жовтуватого відтінку, звисають вниз під власним тягарем і пахнуть насиченим солодкуватим ароматом.
З серпня по вересень на місці квіток з'являються плоди - трикісткові ягоди. У міру дозрівання вони набувають фіолетово-чорного відтінку, стають соковитими, виростають до десяти міліметрів у діаметрі.
Географія та поширення
Рослина має привабливі декоративні якості, тому часто її висаджують у садах і парках. Воно невибагливо, зростає практично повсюдно, у тому числі в умовах нестачі сонячного світла. У природному середовищі розростається в нижньому ярусі лісу, задовольняючись мізерним освітленням, що проникає крізь крони великих дерев. Але при доступі сонця росте більш пишно, активно розростається до максимальної висоти.
Найбільша населення чорної бузини представлена в Україні. У Росії вона росте в середній та південній смузі, часто зустрічається на Кавказі, у Криму. Її улюбленим місцем проживання є широколистяні ліси поблизу природних водойм. Терпима вона до чагарникових чагарників, і сама їх формує.
Дізнатися, де росте бузина чорна, можна уважно ознайомившись із рослинністю лісопаркових та лісистих зон, особливо на берегах річок, у старих парках. Як декоративна і невибаглива рослина її висаджують у садах і на цвинтарях.
Збір та заготівля
Корисні властивості бузини чорної вивчені недостатньо, тому у питанні вибору сировини не все однозначно. Безперечною користю мають квіти рослини та її плоди. Вони визнані офіційною медициноюлікарською сировиною з певною дією на організм. У народі застосовуються інші частини рослини.
- Квіти. Збір здійснюють у період масового цвітіння культури. Квітки бузини збирають повністю, зрізаючи весь пензлик ножицями, секатором. Просушують у приміщеннях, що добре провітрюються при помірній температурі. Чим повільніше проходить сушіння, тим якісніша сировина виходить у результаті. У міру висихання бузини квіти сильно втрачають в обсязі. На виході залишається не більше двадцяти відсотків від їхньої вихідної маси. Саме тому травники вважають їх особливо цінною лікарською сировиною, віддаючи перевагу терапії. простудних захворюваньдітей.
- плоди. Збирають повністю дозрілі, насичено фіолетові ягоди чорної бузини. Для них потрібні інші умови просушування. Оптимально використовувати печі із встановленою температурою до шістдесяти п'яти градусів Цельсія. Ягоди бузини втрачають обсягом ще більше, ніж квітки. На виході лишається лише п'ятнадцять відсотків від вихідного обсягу. Однак у процесі заготівлі рідина з тканин випаровується в повному обсязі. Це обмежує термін зберігання лікарської сировини. Використовувати його слід протягом шести місяців, а під час зберігання необхідно регулярно ворушити плоди, покладені в тканинні мішечки, що дихають, щоб не допустити появи цвілі.
- Листя. Чи не використовуються в офіційній медицині. Заготівлю проводять одночасно із квітками. Обірвані листочки укладають на папір, розміщують на відкритому сонці. Злегка пров'яленими прибирають у тінь, де досушують до необхідного стану. На виході лишається близько двадцяти п'яти відсотків сировини.
- Кора та коріння. Лікарська сировина із непідтвердженою наукою ефективністю. Збирають його рідко, тому що у поширених практиках лікування воно не використовується. З іншого боку, регулярні заготівлі погіршують стан популяції рослини. Кору збирають навесні, коріння – у вересні, після збирання плодів. Сировину подрібнюють, просушують у печі, гарячому приміщенні або на відкритому сонці.
Збір квітів бузини чорної та її плодів не надає негативного впливустан посадок культури. Але заготівля кори і коріння, що регулярно проводиться на одній ділянці, може спричинити загибель чагарників. Для збереження популяції важливо проводити заготівлю кореня та кори з одних рослин не частіше ніж один раз на три роки.
Склад та властивості
Лікарські властивості чорної бузини визначаються типом сировини. Склад усіх органів рослини сильно відрізняється, як і вплив на організм.
- Квіти. Містять до 0,03 відсотка ефірних олій, рутин та слиз. Остання має обволікаючу дію, покриваючи слизові оболонки органів дихання та травлення. Також у складі квіток присутні дубильні речовини, що надають в'яжуча діяу кишечнику. Наявність глікозиду самбунігріна є спірним моментом у застосуванні сировини у терапевтичній практиці. В організмі він розпадається на синильну кислоту та глюкозу, тому існує думка про токсичність сировини. Однак практичного підтвердження небезпеки або, навпаки, безпеки квіток не отримано дотепер.
- Листя. Містять спектр глікозидів, у тому числі самбунігрін, та алкалоїдів. У складі присутні токсичні сангвінари та коніїни, останній відноситься до переліку. сильних отрутнейропаралітичної дії. Але у невеликих дозах демонструє протизапальний ефект, що дозволяє застосовувати лікарські засобиз листя у вигляді зовнішніх примочок для обробки шкіри.
- плоди. Привабливі вітамінним складом. Поряд із цукрами та органічними кислотами в них міститься до п'ятнадцяти міліграмів аскорбінової кислоти на сто грамів продукту, є каротин та рутин. Остання речовина має вітамінну активність, впливає на тонус капілярів, зменшуючи їх ламкість, підвищує еластичність еритроцитів. У комплексній діїпрепарати рутину мають кровоспинну, протизапальну активність. Також у плодах містяться дубильні речовини.
- Коріння та кора. Перші багаті на сапоніни - речовини з сечогінною, відхаркувальною дією, і гіркотами. Кора насичена холіном - незамінною речовиною, що бере участь у жировому обмініу тканинах. Також у ній знайдені пектини та дубильні речовини, що мають в'яжучу та протизапальну активність.
Залежно від захворювання використовують різні органирослини у терапії. Лікувальні властивості зберігаються максимальними при незначній термічної обробкисировини. Особливо це стосується плодів, тому варення з бузини - продукт швидше дієтичний, ніж лікарський, так як при варінні вітамінний комплексруйнується повністю.
Застосування бузини
В офіційній медицині використовуються квіти та плоди лікарської рослини. У народній використовуються всі частини культури. Відомі лікувальні властивості квіток бузини чорної, листя, кори.
Виявляються наступні видидії лікарської сировини.
- Сечогінний. Мають усі органи бузини, тому настої використовуються при лікуванні спектра захворювань, пов'язаних з порушенням вироблення сечі та для стимуляції її відходження.
- Протизапальна, потогінна.У терапії інфекційних та запальних хвороб застосовуються квітки, листя та кора. Плоди мають тонізуючу дію, зміцнюють імунітет.
- Проносне. Сироп бузини чорної із плодів - відомий народний засіб від запорів. Використовується у невеликих дозах. Аналогічна дія, але у значно більшій дозі, демонструють коріння та кора. Як проносний використовуються рідко.
- Болезаспокійливе. Дія характерна для квіток, тому використання їх у терапії простудних захворювань та пов'язаних з ними інфекційних, запальних процесів верхніх дихальних шляхів обґрунтовано.
Різнопланова дія на організм дозволяє використовувати лікарську сировину для лікування цілого ряду хвороб: при запаленнях органів дихання, сечостатевої системи та нирок, при невралгіях, у гінекологічній практиці, для лікування хронічних запорів.
Настій квіток для пиття
Склад має протизапальну та обволікаючу дію. Може застосовуватися з перших днів простудного або вірусного захворюванняз підвищенням температури та загальним нездужанням. Допоможе у лікуванні бронхіту, тонзиліту та інших захворювань верхніх дихальних шляхів, ускладнених важким відходженням мокротиння.
Приготування
- Засипте квіти термос. Використовуйте дві столові ложки.
- Залишіть настоятися сорок хвилин.
Випити лікувальний настій слід протягом дня. Невеликими ковтками пийте його якнайчастіше і дотримуйтесь постільного режимущоб хвороба швидко відступила.
Цей же настій використовується як сечогінний засіб при лікуванні хвороб нирок, сечового міхура. Він може застосовуватися хворими з нирковою недостатністю. Отриманий обсяг лікарського настою слід використовувати протягом двох днів. Пийте його теплим по половині склянки перед їжею тричі на день.
Настій квіток для зовнішніх обробок
Лікарський настійіз квіток використовують у гінекологічній практиці зовнішньо. Він має протизапальну дію, застосовується для обробок піхви при кольпіті, вагініті.
Приготування
- Покладіть квіти у банку. Використовуйте чотири столові ложки.
- Залийте окропом об'ємом п'ятсот мілілітрів.
- Залишіть настоятись на двадцять хвилин.
- Процідіть.
Застосовуйте настій для спринцювання та ванн. Перед настанням менструацій слід перервати курс два дні. Продовжити лікування після менструацій можна за два-три дні.
Проносний настій плодів
Застосування ягід бузини чорної як проносний засіб допоможе при хронічних запорах. Можна приготувати засіб на воді чи з додаванням меду.
Приготування
- Засипте висушені ягоди у ємність. Використовуйте три столові ложки.
- Залийте окропом об'ємом двісті мілілітрів.
- Накрийте кришкою, залиште настоятися на дванадцяту годину.
- Додайте мед перед вживанням.
Приймайте засіб по склянці вранці, натще. Лікарський настій стимулює дефекацію та підтримає імунітет.
Припарки з листя
Листя рослини має протизапальний ефект, стимулює загоєння ран. різного походження, чистих та ускладнених бактеріальною інфекцією.
Приготування
- Подрібніть висушене листя. Використовуйте 3 столові ложки сировини.
- Залийте молоком об'ємом двісті мілілітрів.
- Протоміть на малому вогні протягом десяти хвилин.
- Остудіть.
Укладіть виварене листя на марлю і отриманий компрес прикладайте до уражених ділянок шкіри. Засіб ефективний при різних пошкодженнях, у тому числі порізах та опіках, фурункулах, попрілості шкіри. Допоможе зняти набряк та больовий синдромпри геморої з випадаючими вузлами.
Настій кори при набряках
На думку Володимира Махлаюка, автора збірки про лікарських рослинахта їх використання в народній медицині, саме кора бузини чорної має виражену протинабрякову активність при різних захворюванняхнирок. При цьому діє лікарський засіб вибірково, не торкаючись діяльності серця і не впливаючи на рівень кров'яного тиску.
Приготування
- Подрібніть кору на порошок, використовуйте повну чайну ложку.
- Залийте окропом об'ємом чотириста мілілітрів.
- Залишіть настоятися на три години.
- Процідіть.
Приймати настій слід чотири рази на день по половині склянки. Він добре знімає набряки, у тому числі пов'язані з недостатньою активністю нирок та спричинені порушеннями серцевої діяльності.
Лікарські властивості бузини чорної визнані офіційною медициною. Квітки та плоди рослини використовуються для підтримки імунітету при застудних хворобах, як відхаркувальний засіб при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. У народній медицині потрібні й інші частини рослини: кора, коріння, листя. Вони застосовуються при запальних процесах у нирках як сечогінні засоби, а листя стимулюють загоєння ран та опіків.
Бузина чорна – широко відомий великий чагарник із гіллястими стеблами із сімейства жимолостних. Листя бузини велике, до 30 см завдовжки, непарноперисте, складаються з 3-7 довгасто-яйцевидних листочків. Дрібні, жовтувато-білі квітки зібрані в багатоквітковий пахучий щиток. Плід – чорно-фіолетова, ягодоподібна, соковита кістянка, з 2-4 кісточками (насінням). Цвіте бузина у травні — червні, плоди дозрівають у серпні — вересні.
Бузина чорна росте як підліск у листяних і хвойних лісах, іноді утворює зарості. Завдяки широкій популярності в народі корисних властивостей бузини чорної вона часто висаджується в декоративних цілях. Рослина легко поширюється вздовж доріг, на пустирях, у населених пунктах.
Лікарська сировина та її заготівля
У лікарських цілях у бузини чорної застосовують як квіти, і ягоди. Іноді збирають квіткові бруньки бузини, які використовують так само, як і квіти.
Квіти бузини чорноїмістять рутин, глікозид самбунігрін, ефірну олію та органічні кислоти. А ягоди бузини чорноїмістять каротин, аскорбінову кислоту(до 49 мг%), дубильні та інші речовини.
Збирають квіти бузини чорної у травні - червні при повному цвітінні. Суцвіття зривають або зрізають повністю і після збирання відразу ж сушать. Для цього їх пухким шаром розкладають на папері в сараях або горищах, а в хорошу погоду - під просто неба. Для відділення квіток висушені суцвіття протирають через великі ґрати. Квітки, які пройшли через решето, збирають, а квітконіжки, що залишилися на решете, викидають. Сухі квіти мають солодкуватий смак та слабкий аромат.
Ягоди чорної бузини збирають у серпні-вересні в період повної стиглості. Відокремлені від плодоніжок плоди в сонячну погоду можна сушити просто неба. Також сушать плоди бузини у печах або сушарках при температурі 60-65 °. Сухі ягоди чорної бузини без запаху, смак – кислувато-солодкуватий.
У сухому добре провітрюваному приміщенні сировина чорної бузини зберігає лікувальні властивості протягом 2-3 років.
Лікувальні властивості бузини чорної
Квіти і ягоди бузини чорної мають сечогінні, потогінні, в'яжучі і слабкі властивості, що дезінфікують. В основному з них готують настої, які п'ють 3-4 рази на день за 15 хвилин до їди по ¼ склянки. Для приготування в домашніх умовах настою з чорної бузини популярний такий рецепт: беруть 1 столову ложку висушених ягід або суцвіть на склянку окропу.
Застосовують настої з квітів бузини чорної при застуді як потогінний засіб, при хворобах печінки – як жовчогінний засіб.
Настої з ягід вживають при набряках та захворюваннях нирок як сечогінний засіб. Також настій з плодів вживають як проносний засіб.
Сечогінні властивості має і кора бузини.
З висушених або свіжих ягідбузини чорної готують киселі, які рекомендується пити при запорах.
Застосовують настої з квітів і зовнішньо для припарок і компресів, і навіть для полоскань при запальних захворюваннях порожнини рота і горла.
Квіти бузини чорної входять до складу сечогінного, потогінного, пом'якшувального та призначеного для полоскання горла зборів.
У бузини чорної застосовується сировина й у народній медицині. Так відвари з квіток бузини приймають при подагрі, ревматизмі, запалення суглобів іншого походження, а також при хворобах нирок. Також рекомендується обкладати хворі суглоби облитою окропом сумішшю квітів ромашки та бузини, взятих порівну (м'якшувальний збір).
Як протизапальний засіб при опіках, попрілості, фурункулах, запаленні гемороїдальних вузлів застосовують зовнішньо відварене в молоці молоде листя бузини.
У домашніх умовах із ягід бузини варять киселі, повидло, варення. З прелих плодів бузини можна отримати нешкідливий барвник.
А ось і цікаве відеопро це чудовій рослині. За великого бажання можна розмножити бузину і посадити її на своїй ділянці:
Читайте також:
Алтей лікарський. Корінь алтея
Аніс звичайний. Олія та плоди анісу
Горець зміїний. Корінь горця зміїного
Бузина (а ще самбук, пусторосль, пищальник і бузівник) - одна з найзагадковіших і суперечливих рослин планети. З давніх-давен вона вважалася проклятим і небезпечним кущем, але в ліричній казці Андерсена Бузинна матінка, що з'явилася з чайника, - втілення добра і спокою. Взагалі бузина активно використовується казкарями — у казках з неї робляться флейти і навіть паличка Гаррі Поттера була бузинною.
Якщо ви хочете дізнатися, як виглядає фатальна бузина - фото покажуть густий чагарник з ніжними біло-ліловими квітами та ягідними гронами, схожими одночасно і на черемху, і на . Але нехай невинний зовнішній виглядбузини вас не обманює - складно відшукати у світі ще одна рослина, з якою пов'язано стільки лякаючих прикмет, міфів та історій.
Який буває бузина?
Бузина - рослина стійка і витривала, зустріти її можна практично у всій Північній півкулі і подекуди на Південному. Єдині області, які загадковий чагарник так і не окупував – це Центральна та Південна Африка.
Поряд із самбук входить до сімейства адоксових. Близько 25 видів включає бузина - вікіпедія всі їх докладно називає. У Росії популярні всього 4:
- чорна;
- червона;
- трав'яниста;
- канадська бузина.
Для декоративних цілей у садах вирощують канадський та червоний бузівник, але для цього потрібно бути дуже ризикованою людиною – червоні сорти досить отруйні. Якщо ви хочете отримати і симпатичну живоплоту, і домашнього лікаряв одному, вибирайте бузину чорну – посадка та догляд виявляться досить легкими, а користь від чагарника – неоціненною.
Чарівник у вашому саду
Сильний і своєрідний запах бузинного листя, може, і викликає у когось асоціації зі злими духамиі лиходіями, але для захопленого садівника це справжній порятунок. «Аромат» бузини чудово відлякує ненажерливих комах від сливи, … Сам Іван Мічурін, «батько» радянських яблунь та груш, встромляв бузинні гілочки біля і обв'язував деревця, щоб зберегти врожай.
Виростити бузину в рідному саду-городі дуже просто, головне - заздалегідь підібрати для неї правильне місце. Якщо боїтеся запаху – садіть біля туалету чи вигрібної ями, хочете захистити смородинку чи – поруч із нею. Бузина любить сонце, хоча спокійно переносить і тінь (але недовго!), боїться кислого ґрунту, тому за рік до висадки добре провести вапнування ділянки.
Чорний бузівник дуже важливо добре поливати та обрізати вчасно. Велика рідкість - пишна і величезна бузина чорна, фото в основному демонструють витончені акуратні кущі. Обрізати її можна будь-коли літом, щоб рослина не давала занадто велику тінь. Розмножується бузина традиційно – насінням, відведеннями, живцями. Можна посадити восени свіже насіння бузівника - навесні з'являться активні сходи.
Користь ягід та квітів
У неофіційній медицині давно й ефективно використовується бузина чорна – лікувальні властивості заслужено приписують і ягодам, і ароматним квітам, і листям із корою. Секрет – в унікальному хімічному складі. Різноманітні вітаміни на чолі з і каротином, органічні та вільні кислоти, смолисті речовини, цукру та багато іншого.
Бузинний колір славиться своїми антибактеріальними та протизапальними властивостями – запашний чай рятує від застуди, ангіни та бронхіту. При запаленні горла та ясен успішно допомагають смачні бузинні полоскання.
Чорні ягідки, і свіжі, і сушені - потужне загальнозміцнююче і лікувальний засіб. Вони знімають простудні запалення, прибирають жар і лікують ГРЗ, а ще успішно застосовуються в комплексної терапіїпри гепатиті, виразці та діабеті. При хворобах суглобів та ураженні нервів теж рятує бузина – корисні властивості її допоможуть при ревматизмі та невралгіях.
Поряд із сік бузинних ягід – перевірений засіб для ослаблених очей: зміцнює очні судини, лікує курячу сліпотута підтримує при зорових навантаженнях.
Бузинні ягоди також очищають організм і м'яко запускають лінивий кишечник. Безпечне проносне з бузини готується так: півчайної ложки сухих ягідок залити 150 мл кип'яченої води кімнатної температури, 12:00 наполягати. Процідити, пити теплим щодня.
Чим унікальні кора та листя бузини?
Кора і листя стародавнього чагарника - корисні властивості їх також активно використовуються в домашній медицині.
Молоді бузинні листочки – гарний болезаспокійливий і заспокійливий нерв засіб, застосовується при головному болі, порушеннях сну, при застудах. Якщо ви не боїтеся запаху, оцініть і зовнішній лікувальний ефект: листя бузини лікують опіки, попрілості, фурункули, і навіть – геморой.
Кора та коріння бузини – відмінна основа для медичних ванн при ревматизмі та подагрі. Класичний рецепт: 2 великі ложки суміші з коренів, листочків та кори заливаємо літром окропу, 2 години наполягаємо та виливаємо у ванну. Курс - 12-14 днів по 15 хвилин.
Бузинні протипоказання
Чорна бузина - потужний лікарський засіб, але й протипоказань у неї достатньо. Головна заборона – це вагітність, дітям до 3 років бузину та ласощі з неї теж краще не давати. При колітах, індивідуальній непереносимості та хронічні хворобишлунка про бузину теж варто забути.
Але найнебезпечніша бузина червона – лікувальні властивості її дуже суперечливі. Деякі джерела запевняють, що цілюща сила її потужніша, ніж у чорної: відвари з червоної бузини допомагають при внутрішніх пухлинах, а примочки лікують навіть стійкий псоріаз. Але більшість фахівців-медиків сходяться в одному - червоний вид бузини - не тільки корисна, а й отруйна рослина, і найменша помилка в дозі або рецепті може серйозно нашкодити.
Бузина в кулінарії
Чорна бузина має цікава особливість– навіть звичайні смаколики з неї мають лікувальним ефектом. Так, бузинні ягідки, відварені в меді, - відмінний тонізуючий засіб, а запашний бузинний чай здатний легко підняти на ноги при застуді.
У кулінарії активно використовують і ягоди, і квіти цього стародавнього чагарника. Ароматні квітки підмішують у тісто для пирогів та млинців для аромату. Традиційні ягідні заготовки з бузини вражають різноманітністю: варення та конфітюр, пастила та пюре, кисіль та домашній сік.
Щоб легендарний чагарник бузини виявився не лише смачним, а й приніс вам найбільшу користь, потрібно правильно її застосовувати, тим більше, що особливих хитрощів тут немає. Якщо вас зацікавила бузина чорна – рецепти можна використовувати класичні: чай, відвар, для ласунів – варення, джеми та киселі.
Рецепти з бузини
У домашніх медичних рецептах зазвичай використовуються сушені ягідки, відвари та чаї із плодів та ягід бузини. Знаменитий протизастудний бузинний чайготується так:
Одну стіл. ложку ароматних сухих квіток заливаємо склянкою окропу, 20 хвилин наполягаємо, проціджуємо. П'ємо по чверті склянки за півгодини до їди протягом дня.
Можна приготувати більш насичений вітамінний ягідний чай:
Беремо порівну сушених ягід бузини та шипшини і вдвічі більше листя смородини та суниці. Заливаємо окропом. Наполягаємо 10 хвилин.
Ще один цікавий рецепт – бузинний пунш.
Беремо по 250 мл соку чорної бузини та води, сік половинки лимона, паличку та 2-3 парасольки, цукор – за смаком. Кип'ятимо, розливаємо в кухлі і кладемо по скибочці лимона.
Для тих, хто віддає перевагу готовим рецептам, можна рекомендувати сироп бузини чорної - застосування його можливе і для профілактики застуд в холодний період, і для лікування грипу, запорів, проблем з нирками, артритів, як смачний заспокійливий. Знайти цей сиропчик можна в спеціальних магазинахта лавках здоров'я (як звичайних, так і онлайн). Випускається він у пляшечках від 0,33 до 0,5 літра і коштуватиме приблизно 300–550 рублів.
Як заготовляти бузину?
Бузина розквітає у травні-червні, в це час йдезбирання суцвіть. Кущики бузинного листя сушать на відкритому повітрі, рідше в духовці, при температурі 30-35 градусів.
Плоди у бузівника з'являються в серпні-вересні, їх зазвичай «готовлять» на повітрі, в сушарці або духовці, рідше – заморожують.
Оброблені ягідки та квіти складають окремо в полотняні мішечки або контейнери та зберігають у темному місці. Сушена бузина не втрачає своєї цілющої сили 6 місяців. Варення та джеми з бузівника можуть зберігатися 2-3 роки.
Loading...