Плоский фунчоза салату. Салат із фунчози з перцем. Як правильно вибрати інгредієнти

Загадкова назва фунчоза означає лише локшина, але не звичайна, а так звана скляна. При варінні вона стає практично прозорою через особливості борошна та дуже маленьку товщину. Насправді, фунчоза настільки тонка, що нагадує рибальську волосінь.

Борошно для фунчози може бути гороховим, соєвим або рисовим. Залежно від цього, різниться час варіння, яке загалом становить кілька хвилин. Тому для кожної конкретної фунчози потрібно дивитися час приготування на упаковці. Перетравлена фунчоза втрачає апетитний вигляд, стає м'яко і розповзається.

У фунчозі міститься велика кількість клітковини, вітаміну В (корисного для нервової системи) та вуглеводів, тому вона цілком успішно поєднується з усіма практично типами продуктів – м'ясними, морепродуктами та овочами.

Сама по собі фунчоза не має яскраво вираженого смаку, але її особливість - здатність активно поглинати все, що є навколо. Тому фунчоза за смаком може стати схожою на будь-що.

Цей продукт дуже любимо послідовниками вегетаріанства, оскільки має мінімум калорій і набагато корисніший, ніж звичайні макарони з пшеничного борошна. Для тих, хто вважає калорії і часто дивиться на ваги, фунчоза – чудовий замінник звичної пасти.

Подають фунчозу в холодних салатах і як гарячу закуску, наприклад із соєвим соусом. Якщо ви не дуже звичні макаронні вироби такої довжини, з фунчозою спочатку можуть виникнути проблеми, тому що її довжина може досягати 50 см. Допускається після варіння розділити цю довжину на 3-4 частини. Зробити це можна ножицями.

Оскільки фунчоза дуже тонка, особливу увагу потрібно приділити тому, щоб вона не злиплася. Для цього у воду додають олію, а після варіння можна помістити спагетті в холодну воду. Швидко охолоне і майже відразу можна використовувати салат.

Тепер, коли розкрито всі секрети роботи з фунчозою, пропонуємо вам познайомитися з рецептами салатів з фунчозою, які ми вам приготували.

Як приготувати салат з фунчози - 15 різновидів

Рецепти салатів з фунчозою відрізняються великою різноманітністю, хоча у нас цей вид спагетті поки що не дуже популярний. Багатьом до смаку доводиться гострий варіант такого салату з морквою по-корейськи, який ми пропонуємо вам спробувати приготувати.

Продукти, що входять до складу салату:

Фунчоза - підлога упаковки
Морква 1 шт
Перець солодкий - 2 шт.
Огірок - 2 шт
Синя цибуля - 1 шт
Оцет – 1 ст.л.
Петрушка
Приправа корейська – 1 ст.л.
Рослинне мало – 1 ст.л.
Соєвий соус – 1 ст.л.

Подивіться на відео, як приготувати салат із фунчозою та овочами.

З морепродуктів у цьому рецепті присутні креветки як найбільш ніжні. Тому ми додаємо сюди трохи гостроти та яскравості за допомогою часнику та спецій. Також тут є гострий перець каррі. Якщо ви не звикли до його смаку, можна обійтися і без нього.

Потрібні такі продукти:

Креветки – 500 г
Фунчоза – 100 г
Цибуля - 1 шт.
Перець солодкий – 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Кінза свіжа-20 г
Оливкова олія – 2 ст. л.
Каррі в порошку – 2 ч. л.
Лимон - ½ шт.
Соус соєвий - 10 мл
Кунжут у насінні – 1 ст. л.

Як поводитися з креветками, ви можете дізнатися у відповідному розділі. У цьому немає нічого складного – їх потрібно відварити, остудити та почистити. Або купіть вже готові креветки, якщо вас не збентежить їхня ціна.

Отже, почнемо готувати:

Фунчозу готуємо точно відповідно до того, що вказано на упаковці. Як варіант – залити її окропом та дати постояти хвилин сім. Потім злити, остудити та нарізати.
Кунжут обсмажуємо на сухій чистій сковороді без олії до коричневого кольору і відразу після вимкнення перекладаємо в іншу ємність (щоб не підгоріли).
Робимо заправку з кінзи, часнику, соєвого соусу, приправи каррі, олії та лимонного соку. Все подрібнюємо та змішуємо, даємо трохи загуснути на повільному вогні.
Залишилося нарізати цибулю та перець і можна змішувати всі продукти. Залишаємо трохи кунжуту, щоб посипати готовий салат.

Візьміть такий варіант переліку продуктів:

100 г фунчози
300 г філе курки
130 г китайської капусти
130 г солодкого перцю
130 г моркви
130 г огірка
1 гострий перець

Для соусу:

соєвий соус 3-4 ст. л.
мед 1 ч. л.
часник 1 з
паприка 1 ч. л.
червоний перець 0,25 ч. л.
кунжутна олія 1 ч.л.

Подивіться на відео, що ви можете зробити з цими продуктами, щоб у вас вийшло чудове, незвичайне, смачне та корисне блюдо.

Ці інгредієнти часто використовуються в кухнях Сходу, у нас вони менш популярні. Спробуйте приготувати цей варіант салату з фунчозою – насправді він виходить дуже смачним.

Список продуктів для салату виглядає так:

Фунчоза – 100 г
Огірок – 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Цукор коричневий – 1 ч. л.
Морква – 1 шт.
Лимон - ½ шт.
Червоний пекучий перець - ч. л.
Соус соєвий - 50 мл
Олія - 50 мл
Олія кунжутна - 1 ч. л.
Насіння кунжуту для прикраси
Спаржа 400 г (у сухому вигляді)
Коріандр за смаком

Салат потрібно починати заздалегідь, тому що спаржа потребує тривалого замочування. Бажано покласти в підсолену воду за день до передбачуваного приготування. Перед цим трохи поламайте її, щоб шматочки були довжиною близько 3-4 см. Першу воду потрібно злити за кілька годин і залити водою заново. Тепер можна залишати проти ночі.

Послідовність приготування:

Готуємо фунчозу (або просто заливаємо окропом, або варимо кілька хвилин - як написано на пачці).
Поки фунчоза остигає, нарізаємо соломкою всі овочі зі списку.
Готуємо заправку, для чого змішуємо такі інгредієнти: лимонний сік з олією, цукром, соєвим соусом, спеціями та часником.
Все змішуємо та заливаємо заправкою.
Тепер дамо фунчоза трохи часу, щоб набратися смаку від сусідів, навіщо ставимо її в холодильник.

При подачі готовий салат посипаємо кунжутом - виглядає досить симпатично і не потребує додаткової прикраси. Хоча можна доповнити зовнішній вигляд салат гілочкою будь-якої зелені.

Продуктів небагато, ось вони:

Фунчоза.
Бобові.
Овочі (болгарський перець, морква, часник, огірок).
М'ясо.
Масло.
Рисовий оцет.

Чого і скільки класти в салат, в якій послідовності змішувати, дивіться у відеоролику.

Порадуйте домашніх оригінальним та дуже простим салатом. І фунчоза та гриби готуються швидко, а разом виходять дуже смачними. Спробуйте!

Ось що нам знадобиться:

Печериці – 5-7 шт.
Фунчоза - ½ пачки
Олія для обсмажування - 10 мл
Капуста білокачанна - ¼ невеликого вилка
Гірчиця - 1/2 ч. л.
Цибуля - 1 шт.
Сік лимона – 1 ст. л.
Соєвий соус - 30 мл
Олія соняшникова - 2 ст. л.
Перець за смаком

Ось, як ми готуватимемо салат з фунчозою та грибами:

Капусту готуємо як для квашення - ріжемо, солимо, віджимаємо, поки не пустить сік, і перемішуємо з нарізаною морквою.
Готуємо фунчозу за інструкцією.
Обсмажуємо на олії гриби із подрібненою цибулею.
Готуємо заправку - соєвий соус, перець, олію та гірчицю змішуємо.
Оскільки в нас капуста вже підсолена, то в заправку можна не додавати сіль. Принаймні робіть це з обережністю.
Залишилося перемішати всі інгредієнти разом із заправкою та насолоджуватися незвичайним, але дуже привабливим смаком!

Салат із фунчози з овочами - простий рецепт

Продуктів потрібно дуже мало:

фунчоза
болгарський перець
морква
огірки
коріандр

Усі нюанси – кількість продуктів, спосіб їх приготування – дивіться у відео.

Перелік продуктів:

Фунчоза 50 г
Сир 50 г
Свіжі печериці 100 г
Помідори чері 100 г
Салат зелений 5 штук
Соус соєвий за смаком
Соус теріяки 3 чайні ложки
Кунжут щіпка
Олія рослинна за смаком

Приготування цього салату навряд чи забере у вас більше 15 хвилин – інгредієнтів небагато і готувати їх просто та швидко.

Спосіб приготування:

Гриби обсмажуємо на сковорідці з олією, наприкінці приготування (перед тим як вимкнути вогонь) додаємо соус Теріякі. Ще пару разів перемішаємо гриби і відставляємо поки що.
Приготуємо фунчозу, що займе не більше п'яти хвилин.
Викладаємо на блюдо сервіровки зелене листя будь-якого листового салату.
Зверху половинки помідорів чері та гриби.
На них викладаємо фунчозу та поливаємо все соєвим соусом.
Прикрашаємо кунжутом, який дуже добре взагалі є сусідом (за смаковими якостями) з фунчозою.

Як варіант, можна перемішати все разом і додатково посипати кунжутом.

Візьміть для цього рецепту такі продукти:

болгарський перець
фунчоза
курка
морква
часник, спеції

Весь процес знято на відео, яке ми пропонуємо вам подивитися.

Готується швидко та поглинається домашніми з такою самою швидкістю. Дуже смачно – спробуйте!

Список продуктів виглядає так:

Фунчоза 200 г
Тунець консерви 1 банка
Помідори чері 10
Оливкова олія 4 ст. л.
Перець болгарський червоний 1
Діжонська гірчиця 1 ст. л.
Сік лимонний 1 ст. л.
Соус соєвий 1 ст. л.
Перець чорний мелений

Готуємо салат із фунчози з тунцем ось як:

Фунчозу відварюємо пару хвилин або просто заливаємо окропом.
Помідори ріжемо на половинки.
Болгарський перець ріжемо вздовж, щоб вийшла тонка довга соломка, яку обсмажимо на гарячій сковороді з маслом.
Змішуємо овочі з фунчолзою та заливаємо традиційною сумішшю оливкової олії, соку лимона, гірчиці та соєвого соусу. Спеції додаємо за бажанням.
На цьому приготування салату закінчено.

Продуктів небагато і вони такі:

пачка фунчози
масло
приправа Універсальна
цибуля зелена
зелень спеції
томатна паста

Відео нижче займе лише кілька хвилин вашого часу, але після його перегляду жодних питань щодо приготування салату з фунчози з м'ясом у вас не залишиться.

Ось які продукти потрібні нам для процесу приготування:

Фунчоза 100 г
Консервовані кальмари 300 г
Сушені білі гриби 50 г
Морква 1 штука
Сік лимонний 20 мл
Винний оцет 20 мл
Окріп 100 мл
Олія вершкове 100 г

Будьте готові присвятити цьому салату не менше півгодини свого часу, але результат того вартий!

Приступимо до роботи:

Відварюємо або замочуємо фунчозу.
Терту моркву припускаємо на сковороді з вершковим маслом.
Гриби готуємо, залежно від того, які вони у вас. Якщо це білі сушені гриби, спочатку даємо їм постояти у воді (заливати краще окропом), потім підсмажуємо на вершковому маслі, наприкінці додаємо трохи молока чи вершків. Хвилин через 5-10 вогонь можна вимикати.
Кальмари витягаємо з|із| банки і нарізаємо кубиками.
Рідина, що залишилася в банці, використовуємо для соусу - додаємо до неї вершкове масло, сік лимона, винний оцет і варимо хвилин п'ять на повільному вогні. За потреби можна розбавити соус трохи водою.
Тепер змішуємо всі продукти, які ми вже підготували та заливаємо їх заправкою.

Смачного!

Продукти беремо такі:

фунчоза - 0.5 пачки (100 грам)
креветки великі – 20 штук (300 грам)
перець солодкий - половинка
цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
кінза - 1 невеликий пучок
часник - 2-3 часточки
насіння кунжуту - за смаком
олія для смаження

Для маринаду та заправки:

соєвий соус – 2 ст. л.
імбир мелений - 1 ст. л.
каррі – 1 ст. л.
лимонний сік – 2 ст. л.
вода – 2 ст. л.

Якщо ви приготуєте соусу за подвійними пропорціями, салат буде набагато смачнішим, але й матиме яскраво виражений корейський присмак. Смачно вийде у будь-якому випадку.

Деталі дивіться на відео

Продукти беріть за таким списком:

Фунчоза 300 г
Варена шинка 300 г
Помідори 3 штуки
Перець болгарський 2 штуки
Зелень 1 пучок
Огірки 3 штуки
Олія 3 ст. л.

Приготувати салат з фунчози з шинкою можна хвилин за двадцять, хоча вперше можливо знадобиться і трохи більше часу.

Спосіб приготування:

Нарізаємо зелень, овочі та шинку на кубики.
Фунчозу після кулінарної обробки також укорочуємо.
Все змішуємо з додаванням олії – салат готовий!

Важко придумати рецепт простіше))

Дуже смачний і готується легко та швидко.

Продукти:

фунчоза 300 г
морква (серед) 1
цибуля (дрібн) 1
болгарський перець 2
огірок 2
м'ясо яловичина 300 г
петрушка
олія соняшникова 2-3 ст. л.
приправа для корейських салатів
часник 3 з
помідори 2
підс масло
спеції (сіль, цукор), кріп.

Дивіться відео та готуйте смачний салат із фунчози з яловичиною.

Страви східної кухні завжди відрізнялися пікантністю та оригінальністю. Особливо популярними є частування з фунчози. Найбільш смачними та незвичайними виходять салати з рисової локшини з гострими прянощами та соусами. Ця закуска подобається всім без винятку.

А якщо її приготувати самостійно, так вона вийде набагато краще та смачніше, ніж та, що продається у багатьох магазинах та подається у кафе, ресторанах. Однак, мабуть, мало хто знає, як приготувати салати з фунчози. Але це не проблема, ми допоможемо вам приготувати це чудове частування.

Рецепт китайського салату з фунчозою

складові	Кількість
рисової локшини -	250 грам
м'яса -	200 грам
білокачанної капусти -	100 грам
моркви -	1 штука
редьки зеленої -	1 штука
часнику -	3 часточки
цибулин -	1 штука
солодкого перцю -	1 штука
китайської цибулі -	50 грам
соєвого соусу -	30 мл
суміші червоного та чорного меленого перцю -	1 маленька ложечка
солі -	за смаком
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 130 Ккал

Як готувати:

Воду розігріваємо до кипіння та заливаємо їй рисову локшину. Залишаємо її кілька хвилин у гарячій воді, потім перекладаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина;
Цибулину та моркву чистимо від шкірки і розрізаємо у вигляді тонких смужок;
Капусту шаткуємо у вигляді тонкої соломки;
Редьку можна замочити у воді, щоб з неї вийшла вся зайва рідина. Але можна не замочувати, тому що вона зазвичай не гірка. Розрізаємо її на тонкі смужки;
Солодкий перець ріжемо навпіл, вичищаємо все насіння, видаляємо плодоніжку і шаткуємо м'якоть соломкою;
На плиту ставимо сковорідку, наливаємо трохи олії та розігріваємо;
На розпечену олію викладаємо овочеву нарізку, додаємо сіль і обсмажуємо близько 20 хвилин. Періодично все перемішуємо, щоби не підгоріло;
М'ясо нарізаємо на тонкі смужки приправити спеціями, додати мелений чорний і червоний перець, збризкати соєвим соусом і посолити;
Часникові зубчики чистимо і дрібно розрізаємо або протираємо дрібною теркою. Викладаємо його у м'ясну нарізку;
Далі викладаємо все на розігріту олію та обсмажуємо на невеликому вогні до готовності;
Китайський лук шаткуємо на дрібні шматочки;
Готове м'ясо посипаємо китайською цибулею та закриваємо кришкою на хвилин 5-10;
Потім м'ясну засмажку з'єднуємо з рисовою локшиною і добре перемішуємо, щоб м'ясний соус рівномірно розподілився;
Після цього викладаємо туди овочеву засмажку та знову перемішуємо. Якщо потрібно, то трохи підсолюємо;
Насамкінець готовий салат викладаємо на широку плоску тарілку у вигляді гірки.

Простий з шоколадом чи фруктами. Такий десерт можна приготувати з будь-якого випадку.

Салат "Фунчоза": рецепт в домашніх умовах

Що потрібно:

Локшина рисова - 150 грам;
Свіжі огірки – 2 штуки;
Солодкий перець – 1 шт.;
200 г курячого м'яса;
50 грам пір'я зеленої цибулі;
Одна цибулина;
Морква – 1 штука;
3 зубчики часнику;
3 невеликі ложечки кунжутного насіння;
3 маленькі ложечки рисового оцту;
Рослинна олія;
70 мл соєвого соусу;
Маленька ложечка суміші з червоного та чорного меленого перцю;
Імбир мелений – ½ ч. ложки.

Тривалість готування – година;

Калорійність на 100 г – 110.

Як приготувати:

Насамперед розігріваємо воду. Фунчозу викладаємо в гарячу воду, закриваємо кришкою та залишаємо розпарюватись на 5 хвилин;
Головку цибулі очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками;
Огірки промиваємо та розрізаємо тонкою соломкою;
Солодкий перець чистимо від насіння і видаляємо плодоніжку. Шинкуємо м'якоть соломкою;
Морквину промиваємо, зчищаємо бруд і трьом у велику стружку;
М'ясо курки варимо до готовності у підсоленій воді. Далі розрізаємо м'ясо у вигляді невеликих брусків;
Часникові часточки чистимо від шкірки і дрібно рубаємо;
Пір'я зеленої цибулі обполіскуємо та розрізаємо на тонкі кільця;
Ставимо на газ жаровню, наливаємо олію і викладаємо туди шматочки цибулі, перцю, стружку моркви та часник. Просмажуємо близько 10 хвилин;
Потім овочеву засмажку змішуємо з рисовою локшиною, додаємо туди м'ясо курки та перемішуємо;
Потім все збризкуємо соєвим соусом, приправляємо спеціями, червоним і меленим перцем, посипаємо кунжутним насінням і додаємо рисовий оцет. Все перемішуємо;
Викладаємо салат гіркою на велику плоску тарілку та посипаємо кільцями зеленої цибулі.

Салат з фунчози по-корейськи

Які інгредієнти знадобляться:

Вермішель фунчоза - 150 г;
Огірок свіжий – 2 шт.;
Морквина – 1 штука;
Часниковий зубчик;
Петрушка, кріп – 6-8 гілочок;
Пакетик із заправкою для фунчози по-корейськи на 80 грам;
Сіль, спеції.

Тривалість приготування – 20 хвилин;

Калорійність на 100 г – 112.

Переходимо до готування:

Морквину промиваємо, зчищаємо шкірку та ріжемо на тонкі смужки. Викладаємо їх у миску і віджимаємо руками 2-3хвилини, поки морква не дасть сік;
Розігріваємо воду до кипіння і заливаємо окропом фунчозу. Наполягаємо її близько 5 хвилин і відкидаємо на друшляк, щоб витекла вся зайва рідина;
Свіжі огірки промиваємо та розрізаємо у вигляді тонкої соломки;
Вичищаємо у перцю насіння та зрізаємо плодоніжку. Розрізаємо його на тонку соломку;
Далі кріп з петрушкою промиваємо та ріжемо на дрібні шматочки;
Часниковий субчик очищаємо та видавлюємо пресом;
У миску викладаємо рисову локшину, овочеву нарізку, шматочки зелені та часник. Все добре перемішуємо;
Заливаємо заправкою, приправляємо спеціями, підсолюємо та знову змішуємо;
Залишаємо салат наполягати протягом 2 годин, щоб він добре просочився;
Наприкінці всі інгредієнти знову добре перемішуємо і подаємо на стіл.

Салат "Фунчоза" з овочами.

Потрібні такі складові:

100 грам фунчози;
1 болгарський перчик;
Морквина – 1 штука;
Свіжий огірок – 1 штука;
3 часникові зубці;
70 мл винного оцту;
2 великі ложки соєвого оцту;
Рослинна олія;
Сіль, спеції.

Тривалість приготування – 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 г – 124.

Переходимо до приготування:

1. Розігріваємо воду до кипіння. Рисову локшину викладаємо в ємність, заливаємо окропом, закриваємо кришкою і залишаємо розпарюватися хвилин 10;

1. Перець очищаємо від насіння, зрізаємо плодоніжку та промиваємо. Шинкуємо м'якоть на тонкі смужки;

1. Огірок промиваємо та ріжемо у вигляді соломки;

1. Морквину промиваємо, зчищаємо шкірку і протираємо великою терткою;

1. Часникові зубчики очищаємо від шкіри і видавлюємо через часнику;

1. Потім стружку моркви приправляємо винним та соєвим оцтом, додаємо часник і залишаємо настоюватися 10 хвилин;
2. Потім рисову локшину з'єднуємо із соломкою перцю, огірка, стружкою моркви та поливаємо все соусом від моркви;

Наприкінці заправляємо все олією, додаємо спеції, сіль і залишаємо наполягати близько 2 годин.

Китайський салат з фунчозою та креветками

Складові компоненти:

Рисова локшина – 250 г;
Креветки – 400 г;
Солодкий перчик – 3 штуки;
2 головки цибулі;
2 часточки часнику;
Соєвий соус – 40 мл;
1 велика ложка рослинної олії;
50 мл соку лимону.

Тривалість приготування – 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 г – 117.

Рисову локшину заливаємо гарячою водою та наполягаємо 5-10 хвилин, щоб вона зварилася;
Після цього відкидаємо її на друшляк і промиваємо прохолодною водою. Залишаємо на пару хвилин, щоб витекла вся зайва рідина;
Ставимо на плиту воду, підсолюємо та розігріваємо. Як тільки вода почне кипіти, запускаємо туди креветки, відварюємо хвилин 3-4. Відварені креветки виймаємо з води, остуджуємо, знімаємо панцирі та ріжемо середніми шматочками;
З цибулин знімаємо шкірку та ріжемо на невеликі брусочки;
Перець очищаємо від насіння та плодоніжки. Ріжемо м'якоть у вигляді тонкої соломки;
Відварену рисову вермішель викладаємо в глибоку чашку, кладемо туди овочеву нарізку та шматочки креветок. Все перемішуємо;
В окремій мисці робимо соус. Наливаємо соєвий соус, додаємо сік лимона та олію;
Часникові зубці очищаємо та видавлюємо через часнику. Викладаємо часник у соус і змішуємо;
Поливаємо салат соусом і перемішуємо до повного розподілу соусу;
Забираємо готовий салат у холодильник на 10-15 хвилин для просочування.

Секрети приготування

Під час покупки дивіться на вигляд рисової локшини. Вона повинна мати сіруватий відтінок, мати крихкість, ламкість і приємний горіховий запах;
Замість звичайної соняшникової олії можна використовувати кунжутну, кукурудзяну, гарбузову олію. Вони нададуть незвичайний смак та аромат;
Не шкодуйте спецій та соєвого соусу. Ці інгредієнти повинні обов'язково бути присутніми в салатах з фунчозою.

Ну, ось виявляється все просто та легко. Трохи фантазії, кмітливості та смачний салат із фунчозою буде готовий. Головне - додавайте більше спецій, приправ, соєвий соус, тоді ваш салатик вийде пікантним і дуже ароматним.

Будьте певні, ваші близькі будуть у захваті від цього смачного частування!

Останнім часом від своїх друзів та знайомих часто чую про цей салат. Ось і вирішив спробувати, що це за звір такий салат із фунчози з овочами. Порившись на полицях книгарні, знайшов рецепт фунчози, що сподобався, і вирушив закуповувати все необхідне для салату.

Найголовніше, що мені потрібно було придбати для блюда це рисову локшину. Так було написано у рецепті. Мій вибір зупинився на продукті корейського виробника. Я вирішив, що якщо салат фунчоза страва азіатської кухні, то і локшина для нього має бути саме від першоджерела. На тому й вирішив.

І тут я припустився фатальної помилки, як потім з'ясувалися. Нижче розповім, як я докопав до істини. Справжня фунчоза готується із крохмальної прозорої локшини! Її ще називають скляною. Після варіння вона стає напівпрозорою. На відміну від рисової, яка біліє і більше

Ось лоханувся! Гаразд рисова так рисова. Головне сам процес приготування фунчози з овочами залишається незмінним. Так ну, ну треба склад локшини подивитися, а то може, рано панікую, роблячи висновки, орієнтуючись на її колір. Раптом мене знову ввели в оману. Адже до термічної обробки локшина була начебто трохи напівпрозорою.

Та ні, все правильно, у складі рисове борошно. За мною одвірок. До речі, не тільки за мною! Багато кулінарів за незнанням називають рисову локшину фунчозою тим самим ставлять у незручне становище таких недотеп як я. А багато хто і готує з неї салат фунчозу навіть не здогадуючись про існуючу різницю між ними. Уподібнюся і я до них. Нехай мій локшинно-овочевий салат готується на російський лад.

А знаєте, хто розплющив мені очі на цю обставину? Пам'ятайте, я розповідав про . Точніше сказати пам'ятайте, хто про неї мені розповів. Ось він і відкрив мені очі на локшину фунчозу. Андрій уже став для мене незалежним консультантом з питань азіатської кухні.

Готував також за його рецептом. Ні, щоб у нього відразу проконсультуватися, як приготувати салат із фунчози з овочами. Та ось тільки за такої погоди не те, що кудись їхати, з хати виходити не хочеться. я вже згадував, який у нас катаклізм на вулиці. У школах навіть заняття скасували. А телефоном у китайського друга розпитувати всі тонкощі приготування салату з фунчозою самі розумієте важко.

Гаразд, чого там! І перед початком приготування страви хочу сказати, чим гарна крохмальна локшина. Вона сама по собі не має ні смаку, ні запаху, зате чудово вбирає всі аромати продуктів, з якими готується, набуваючи приголомшливого смаку. Це мені теж Андрійко сказав. Достатньо балаканини. Пора б і перекусити.

Спробую салат з фунчози! Як сон, може розчинятися мої мрії. Коли пролию я над локшинкою сльози, не витримавши такої метаморфози.

Салат фунчоза з овочами

200 г рисової локшини;
3 різнобарвні болгарські перці;
1 велика морква або дві маленькі;
3 зубчики часнику;
1 свіжий огірок;
рослинна олія;
2 чайні ложки оцту;
соєвий соус;
сіль.

Як приготувати

Заливаю локшину холодною водою та залишаю на 10 хвилин. В мене вона рисова. Вам краще придбати крохмальну. А гаразд, яку знайдете!

Потім зливаю холодну воду і заливаю локшину окропом. Спершу залив на п'ять хвилин. Спробував ще не дійшла. Залишив ще на п'ять. А от якби готував салат фунчозу з крохмальної локшини, може б і п'яти хвилин вистачило.

Зливаю окріп, промиваю холодною водою і даю їй стекти.

Готую овочі

Спробувавши фунчозу з овочами, згадав, що подібну страву я вже мав щастя дегустувати. І саме в китайському ресторанчику. Щоправда, тоді не звернув на його назву уваги. Фунчоза він чи фруктоза. Смачно, та й добре. Так ось мій салат нічим не гірше вийшов навіть із такою недофунчозою! А ви, з якою локшиною таку таку страву готуєте? З рисової чи крохмальної?

Між іншим, Новий Рік ось-ось настане. Я просто впевнений, що ви збилися з ніг, шукаючи рецепти смачних салатів для новорічного столу. Вважайте, що вам пощастило і ви знайшли те, що шукали! Незвичайний, екзотичний, дуже смачний салат із фунчози з овочами!

Також не забувайте. Перемігши в ній, ви відро такого салату зможете приготувати. Ваші гості будуть просто у захваті! І останнє, ближче до нового року, хочу приготувати ананасовий торт. Смакота! Вмерти! Загалом, заходьте подивитись! А щоб ви не заблукали ваш особистий провідник, який ніколи не забуде дорогу на мій кулінарний блог.

З повагою – Олександр Абалаков.

Яскравий, легкий та дуже смачний салат можна приготувати з локшини фунчозу з овочами. Спробуйте додати туди м'ясо чи гриби – дуже ситно!

Найпопулярніша страва з китайської локшини - це корейський салат з овочами. Нам знадобляться фунчоза, овочі (огірок, морква, болгарський перець) та готова покупна заправка. В принципі, заправку можна було зробити і самостійно, там немає нічого складного або важкодоступного: соєвий соус, олія, перці, оцет, часник, імбир, цукор, ще якісь приправи та прянощі за смаком. Але це ми зробимо іншим разом, а сьогодні обійдемося цілком пристойною магазинною.

Болгарський перець,
Корейська заправка,
Морква,
Свіжий огірок,
Фунчоза

Готувати починаємо з основного інгредієнта. Китайську скляну локшину навіть не потрібно варити, її просто заливають окропом і дають кілька хвилин, щоб розмокли - і все!

Тому викладаємо пару клубків фунчози в глибоку миску, чайник доводимо до кипіння.

Заливаємо локшину окропом і залишаємо розмокнути на 3-5 хвилин.

Кожен шматок сухої фунчози – це змотанна в клубок багатометрова нитка. Для зручності поїдання її бажано вкоротити: кожен клубок прямо у воді розрізати ножицями кухонними в 3-4 місцях.

Розмоклу локшину відкидаємо на сито, зливаючи воду. Можна промивати, можна не промивати різниці немає. Якщо ми хочемо мати гарячий гарнір, краще не промивати, а відразу подавати, але якщо збираємося робити салат, то для швидкості можна сполоснути холодною водою. Відставляємо сито убік, щоб залишок води спокійно стек.

Тепер візьмемося за овочі і робитимемо салат. Існує правило: у салатах усі продукти мають бути по можливості близької форми. Тобто довга тонка скляна локшина диктує форму нарізки - довгою ж локшиною ножем або за допомогою "корейської шатківниці".

Після нарізки у нас вийшов дуже гарний та яскравий набір: зелений огірок, помаранчева морква, червоний та жовтий болгарський перець.

Заправка для салату «Чим-Чим» повністю готова до вживання, потрібно лише добре розім'яти пачку в руках, щоб вміст вийшов повністю.

До овочів додаємо готову фунчозу, заправку, ретельно перемішуємо.

Такий у нас вийшов яскравий, життєрадісний, апетитний та дуже ароматний салат!

Ось тільки є салат з фунчозою поки що зарано: треба дати страві час, щоб увібрати і поєднати всі смаки та аромати в єдиний букет.

Для цього ми повинні перекласти готовий салат з рисовою локшиною в контейнер і поставити в холодильник щонайменше на годину, а краще на ніч.

Рецепт 2: салат Фунчоза з м'ясом яловичини та овочами

Фунчоза (по-іншому її ще називають скляною локшиною) відноситься до страв східної кухні, але скуштувати її можна і в стінах рідної оселі. Вона відмінно поєднується з будь-яким м'ясом та овочами, а готується лише кілька хвилин. Рецепт смачної вечері.

Яловичина (або будь-яке м'ясо) – 400 г
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
Морква (велика) – 1 шт.
Перець болгарський (великий) – 1 шт.
Локшина рисова або фунчоза - 200 г
Соус соєвий
Сіль за смаком
Перець - за смаком
Олія - для обсмажування

М'ясо потрібно порізати тонкою соломкою і обсмажити в олії протягом 2-3 хвилин. Після цього додати до нього небагато води, закрити кришкою і забути про нього хвилин на 15-20.

У цей час можна зайнятися овочами. Нарізати болгарський перець соломкою.

Моркву натерти на великій тертці або нарізати соломкою, а свіжу цибулю півкільцями.

Нашатковані овочі додати до м'яса, з якого вже випарувалася вся вода, пліснути в сковороду ще трохи рослинної олії і залишити все обсмажуватися до повної готовності овочів (приблизно 10 хвилин).

За пару хвилин до готовності додати до практично готового м'яса з овочами трохи соєвого соусу (дозування соусу вибирайте на власний розсуд), поперчити до смаку.

Як готується фунчоза:

Деякі люди відмочують цю локшину в холодній воді, але це довге і зовсім непотрібне заняття, тому що фунчозу можна приготувати й іншим, більш швидким і звичним способом, а саме відварити її в киплячій воді.

Вариться фунчоза точно, як звичайні макарони, ось тільки час її приготування складає рівно три хвилини. Після цього терміну потрібно негайно злити воду і додати готову фунчозу до м'яса з овочами.

Потрібно все добре перемішати між собою і фунчоза з яловичиною та овочами готова!

Рецепт 3, покроковий: фунчоза, приготовлена з овочами

За останні кілька років ця прозора вермішель викликала справжній фурор у російських гурманів. Головною перевагою фунчози можна вважати низьку калорійність і відсутність будь-яких добавок у складі, що робить її повністю натуральною та доступною для тих, хто віддає перевагу вегетаріанському способу життя. Фунчоза складається з рисового борошна або рисового крохмалю і схожа на тонкі прозорі нитки, за що отримала ще одну назву — вермішель. Вона не має смаку та запаху і ідеально поєднується з будь-якими овочами та соусами, м'ясом та рибою. Якщо ви не знаєте яку страву з фунчози приготувати, рекомендуємо почати з легкого салату. Готуємо салат з фунчозою та овочами, просто та смачно.

300 гр. вермішелі фунчози,
1 морква,
1-жовтий та 1 червоний болгарський перець,
1-2 свіжих середніх свіжих огірків,
1 ч. л. рисового або столового оцту,
2 ст. соєвого соусу,
1 ст. рослинного масла.

Насамперед необхідно замочити вермішель на 20 хвилин. А поки що вона замочується займемося приготуванням овочів.

Помийте і дрібно наріжте моркву соломкою. Можна натерти її на тертці для корейської моркви.

Наріжте попередньо вимитий та очищений перець тонкими смужками.

Вимийте огірки, очистіть їх від шкірки та наріжте соломкою.

Розігрійте сковорідку, налийте туди трохи олії і покладіть перець. Його необхідно обсмажувати близько 4 хвилин, постійно помішуючи.

Наступною викладайте моркву. Смажимо ще 3 хвилини. Не забувайте заважати.

Наступними помістити у сковороду огірки. Знову все перемішати. Ще потримати на вогні дві хвилини.

Залишилося трохи обсмажити часник, довго смажити його не варто, як тільки від смаженого часнику піде аромат знімаємо з вогню.

Поки овочі смажаться можна зайнятися приготуванням фунчози. У кільце вермішелі простягнути нитки і разом із ними помістити фунчозу в киплячу воду. Варіть трохи більше 5 хвилин. Особливо тонкі варіанти фунчози можна залити окропом і залишити на 7-10 хвилин.

Після чого потрібно відкинути фунчозу на друшляк і промити холодною водою.

Фунчозу викласти на блюдо нитки забрати. Остиглу вермішель порізати на кілька частин.

Додайте за смаком соєвий соус, 1 чайну ложку рисового або столового оцту.

Все ретельно перемішайте, викладіть овочі в миску салату. Салат готовий.

Рецепт 4: салат з фунчози з м'ясом та овочами (з фото)

Фунчоза чудово поєднується з будь-якими овочами, м'ясом (особливо зі свининою) та грибами. Якщо очікується прибуття гостей, то приготування такої гарячої м'ясо-овочевої страви з фунчозою не триватиме й однієї години. Нашу гарячу скляну локшину зі свининою можна включити і в сімейне меню і приготувати на обід або вечерю.

фунчоза - 200 гр,
м'ясо (свинина) - 350-400 гр,
по 1 шт.: морквина, солодкий перець (болгарський), свіжий огірок,
цибуля ріпчаста - пара-трійка шт.,
пара зубчиків часнику,
по одній чайній ложці коріандру, паприки, суміші перців, зелень,
по три ложки соєвого соусу та олії,
ложка насіння кунжуту.

Промив м'ясо і відокремивши його м'якоть від кісток, нарізаємо вузькими шматочками.

Смажимо його на гарячій сковорідці з маслом хвилин 20.

Одночасно працюємо із фунчозою, попередньо залитою на 5 хвилин холодною водою. Після зливу останньої, заливаємо окропом «скляну» локшину і залишаємо набухати на 6-7 хвилин.

Усі овочі нарізаємо соломкою. Коли свинина посмажиться, прибираємо її зі сковорідки і на цій же олії смажимо овочі. Не варто їх надто довго піддавати цій процедурі – вони мають зберегти хрумку структуру. Зазвичай вистачає кілька хвилин.

До смажених овочів викладаємо свинину, перемішуємо.

Відкинувши фунчозу на друшляк і промивши під краном, даємо час стекти всій воді.

Виклавши локшину в вміст сковорідки, вливаємо соус із сої, додаємо всі спеції, часник, змішуємо (одного разу буде цілком достатньо). За потреби можна трохи додати солі.

Через 10 хвилин (ємність кришкою не закриваємо) знімаємо готову другу страву з вогню та подаємо на стіл, злегка присипавши зеленню.

Якщо раптом, що буває вкрай рідко в моєму вечірньому домашньому варіанті, сталося так, що фунчоза з овочами та м'ясом залишилася, то назавтра я її подаю в холодному вигляді, як салат.

Рецепт 5: корейський салат - фунчоза з яловичиною та овочами

350 грам М'ясо яловичина
400 грам Фунчоза скляна локшина
250 г огірок свіжі
100 грам Морква
150 грам Перець солодкий, червоний
100 грам Цибуля ріпчаста
100 мл Рослинної олії
50 мл Кунжутна олія
20 грам кінза свіжа
30 мл Оцет 9%
20 грам Сіль
50 мл Соєвий соус
5 грам Коріандр мелений
3 грам Червоний гострий перець сухий
5 грам Чорний перець мелений
20 грам Кунжут смажений
3-4 зубчики Часник
5 грам Цукор

Підготуємо всі наші інгредієнти для салату фунчози. Огірки миємо, відрізаємо кінчики, шаткуємо тонкою соломкою. Відправляємо у миску. У солодкого перцю видаляємо насіння, також нарізаємо соломкою. Перець можете взяти різний, підійде і жовтий перець, мені подобається червоний, у нього більш виражений солодкуватий перцевий смак. У цей салат не раджу використовувати зелений солодкий перець, у нього більш терпкий смак і не настільки, він підкреслює смак салату. Очищений лук тонко шаткуємо. М'ясо режим соломки. Моркву очищаємо від шкірки та нарізаємо довгою соломкою, якщо у вас є спеціальна терка, можете скористатися. Пучок кінзи і кілька часточок часнику нарубаємо. Приготуємо спеції та соєвий соус.

Тепер нам потрібно правильно приготувати фунчозу. У киплячу воду додаємо столову ложку солі. Опускаємо фунчозу та варимо 2 хвилини, не більше. Після, відразу потрібно опустити фунчозу в холодну воду і залишити там на 10-15 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і даємо всій воді стекти. Готову фунчозу нарізаємо довжиною приблизно 7 - 8 см.

Приступаємо до приготування м'яса та овочів. Овочі нам потрібно буде посмажити дуже швидко, вони мають залишатися напівсирими. На сковороду наливаємо приблизно 2 столові ложки олії, добре розігріваємо, смажимо м'ясо. Щоб м'ясо посмажилося, а не згасило, не потрібно класти м'ясо не в розігріте масло і тим більше заздалегідь солити його. Через 5 - 8 хвилин солимо, перчимо. Постійно помішуючи смажимо 15 хвилин. Готове м'ясо викладаємо окремо в миску.

Потім знову розігріваємо сковороду і пасеруємо цибулю, одну хвилину, додаємо небагато соєвого соусу, пасеруємо ще тридцять секунд. Відкладаємо окремо в миску.

Після цього наливаємо на сковороду рослинну олію, викладаємо моркву, додаємо не багато приблизно 1 чайну ложку, добре перемішуємо, пасируємо під кришкою одну хвилину. Перекладаємо моркву в окрему миску. У цю ж сковороду знову наливаємо масла, викладаємо солодкий перець і пасеруємо також одну хвилину. Накривати кришкою перець не потрібно. Овочі ми приготували.

У велику салатницю перекладаємо фунчозу і поєднуємо всі підготовлені інгредієнти. Додаємо мелений коріандр, чорний мелений перець, сіль, червоний гострий перець, цукор, оцет, кунжутну олію, часник, соєвий соус, рубану кинзу та акуратно все перемішуємо. Салат зі скляної локшини готовий! Приємного вам апетиту!

Рецепт 6: салат Фунчоза з грибами та овочами (покроково)

Будинки фунчозу приготувати досить просто, багато часу не потрібно, і виходить завжди дуже смачно та ароматно.

фунчоза - 300 грам;
печериці - 400 грам;
перець болгарський – 1 штука;
морква – 1 штука;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
кунжут - 1 пачка;
соєвий соус - 4 ст. ложки;
імбир - 1 штука;
часник - 3 зубчики.;
олія соняшникова - 2 ст. ложки

Перець болгарський ріжемо тонкою соломкою.

Моркву я натерла на тертці для моркви корейською. Також її можна просто нарізати довгою соломкою.

Цибулю ріжемо тонко півкільцями.

Печериці миємо та ріжемо тонкими пластинками.

Тепер на розпечену сковороду кладемо, перець, моркву та цибулю, і злегка обсмажуємо протягом 5-10 хвилин. Поки овочі смажаться в киплячу воду, кладемо локшину і варимо протягом 1 хвилини, потім зливаємо воду. Також локшину можна просто покласти на 6-7 хвилин у гарячу воду.

Коли овочі трохи обсмажаться, викладаємо печериці і продовжуємо смажити ще хвилин 10-15.

Імбир натираємо на тертці, а часник пропускаємо через часнику. І в кладемо їх до овочів, і обсмажуємо ще 5 хвилин.

Тепер у сковороду викладаємо локшину, перемішуємо

і додаємо соєвий соус. Продовжуючи заважати протягом 3 хвилин і вимикаємо. Подавати локшину потрібно одразу.

Зверху посипавши кунжутом.

Рецепт 7: салат з фунчози з овочами та куржутом

Фунчоза – 180-200 г
Капуста білокачанна - 150 г
Огірки – 2 шт. (невеликі)
Кабачок цукіні (або звичайний з товстою шкіркою) – 1 шт. (Середній, у півтори долоні довжиною)
Болгарський перець - по ½ від овочів середнього розміру (червоний та жовтий)
Цибуля зелена - 3-4 гілочки (тільки зелена частина)
Часник - 3 невеликі зубчики
Рослинна олія - 2 ст.ложки (радимо оливкову)
Оцет (на вибір яблучний, рисовий, винний) – 3-3,5 ст.ложки
Цукор пісок - 2-2,5 ст.
Соєвий соус (без ароматів) - 4 ст.ложки
Червоний перець Чилі (мелений) - 1/3 ч.ложки
Чорний мелений перець - 1 щіпка
Обсмажене кунжутне насіння (за смаком) – близько 2 ч. ложок

Підготуємо фунчозу: заливаємо локшину окропом і даємо настоятися 5 хвилин. Промиваємо в холодній воді (!) і відкидаємо на друшляк.

Обсмажимо цукіні: миємо та розрізаємо вздовж на 4 частини, щоб зручно було зрізати насіння. Їх ми не використовуємо. Після обрізки у нас залишиться найщільніша частина кабачка, яка дає мало вологи при обсмажуванні.

Нарізаємо кабачок соломкою і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з олією. Важливо: трохи присолити та постійно помішувати, тримати не більше 5 хвилин. Наша мета – злегка розм'якшити кабачок до «напівготовності».

Наприкінці обсмажування додаємо зелену цибулю: ріжемо листочки на частини 5-6 см завдовжки і відправляємо на сковороду до кабачка. Перемішуємо – 1 хвилина – зняти з вогню.

Інші овочі використовуємо в салат сирими. Капусту шаткуємо і трохи обминаємо з сіллю у великій мисці. Сюди зручно додаватиме всі інгредієнти.

Солодкий перець миємо, видаляємо насіння, ріжемо тонкою соломкою. Огірки миємо і також нарізаємо соломкою. Скористайтеся тим, що вам зручно – теркою типу Бернер, пристосуванням для нарізування корейської моркви, гострим ножем. Головне, не уникати принципу салатів фунчозу з овочами: навіть у домашніх умовах для традиційного смаку рецепту потрібно добитися не товстої різання овочів.

З'єднуємо капусту та цукіні, обсмажену з цибулею, і перемішуємо. Додаємо перець, огірок та локшину. Врахуємо, що локшина дуже довга: вирівняємо по довжині гіркою і поріжемо поперек на кілька частин. Присипаємо салат цукром. Заправляємо часником (який пропустили через тиснення), оцтом, соєвим соусом та спеціями. За бажанням додаємо 1 ст.ложку кунжутної олії (надасть азіатський аромат). Перемішуємо (зручно робити це руками).

Витримуємо салат у холодильнику 20 хвилин. При подачі можна присипати смаженим кунжутним насінням.

Рецепт 8: яскравий салат з локшини фунчоза з овочами.

Салат із фунчози з овочами став одним із моїх коханих. По-перше, приготувати його можна за лічені хвилини, по-друге, він виходить дуже смачним, в міру гострим та пікантним. Я подаю такий салат у ролі холодної закуски, а ще його можна подати, як доповнення до основної страви, наприклад, до смаженої картопля або відвареного рису. Спробуйте приготувати цю страву і я впевнена, що він стане фаворитом із салатів.

фунчоза - 50 г;
огірок свіжий - 1 шт.;
морква - 2 шт.;
перець болгарський - 1-2 шт.;
часник - 2 зубчики;
сіль - ¼ ч. л.;
оцет 9% - 40 мл;
соєвий соус - 20 мл;
оливкова олія - 2 ч. л.;
приправа для моркви корейською - 0,5 ч. л.

Рецепт 9: смачний салат - фунчоза з овочами по-корейськи

Головною особливістю фунчози є те, що вона не має яскраво вираженого смаку, тому додаючи до неї різні продукти можна отримувати рецепти, які сподобаються навіть найвибагливішому.

Фунчоза вермішель із зелених бобів – 1 упаковка
Морква - 1 шт
Огірок - 1 шт
Болгарський перець – 1
Корейське заправлення для фунчози – 1 упаковка
Соєвий соус, сіль, перець, оливкова олія, зелень – до смаку

Щоб приготувати салат фунчоза корейською з овочами в домашніх умовах необхідно взяти інгредієнти за списком.

Перше з чого слід розпочати приготування – це заварити фунчозу. Готова локшина збільшиться приблизно в 2 рази, тому вибирайте посуд, виходячи з цього. Кладемо скляну локшину в тарілку, каструлю або будь-яку іншу глибоку ємність.

Заливаємо фунчозу кип'яченою водою, накриваємо кришкою і залишаємо заварюватись на 5-7 хвилин.

Поки скляна локшина заварюється, приготуємо овочі. Морква і огірок три на великій тертці. Болгарський перець ріжемо соломкою.

Нарізаємо зелень, яку ви любите. Я використовувала петрушку, зелену цибулю та кінзу.

Змішуємо всі овочі. Моркву можна окремо пом'яти руками, щоб вона виділила сік.

Зливаємо воду з фунчози через друшляк, промиваємо холодною проточною водою і залишаємо на кілька хвилин, щоб пішла зайва рідина. Після цього додаємо фунчозу до овочів.

Поливаємо все оливковою або олією, соєвим соусом. Якщо ви любите солоне, можна додатково посолити. Для гостроти додати перець та часник. Я часник не додавала.

Викладаємо в салат нарізану зелень і виливаємо заправку для фунчози по-корейськи.

Все ретельно перемішуємо та залишаємо настоюватись у холодильнику на 2 години.

Можна подавати страву і відразу, але тоді інгредієнти не встигнуть просочитися заправкою та віддати свої уподобання один одному.

Фунчоза чи скляна локшина, як називають її у країнах Азії. Це прозора локшина, яку їдять як у холодному, так і гарячому вигляді. Створюють «скляшки» з бобів мунг, а точніше його крохмалю. Тобто по суті це прозора крохмальна локшина. Пробуватимемо салат з фунчози з морквою по-корейськи?

Також для шанувальників корейських страв, ми описали приготування інших страв цієї кухні, наприклад, і . Всі вони також заслуговують на вашу увагу і припадуть до смаку гостям.

Куряче м'ясо чудово поєднується з багатьма овочами. Воно робить страву більш ситною та поживною. Салат з фунчози по-корейськи - найкращий доказ. Легкий у приготуванні та неймовірно смачний. Яскравий, наповнений фарбами, шалено ароматний! Він порадує у будні і не залишиться непоміченим на святковому столі. Ви обов'язково маєте його спробувати.

Вам знадобиться:

70 грам корейської моркви;
210 грам фунчози;
1 часточка часнику;
450 грам курячого філе;
1 солодкий перець;
55 мл соєвого соусу;
2 головки цибулі;
370 г стручкової квасолі;
55 мл рисового оцту.

Салат з фунчози по-корейськи рецепт:

Куряче філе вимити, зачистити від жиру та плівок, нарізати його смужками вздовж усієї грудки. Вони вийдуть досить довгими.
Розігріти сковорідку з|із| маслом|мастилом| на великому вогні. Кинути туди скибочки курки зі спеціями на смак і обсмажити їх.
Цибулю позбавити від шкірки, видалити коріння, вимити голову.
Потім нарізати обидві головки півкільцями і дати обсмажуватися до цибулі.
Закип'ятити стільки води, щоб можна було залити локшину. Залити її на 6-7 хвилин і закрити блюдцем/кришкою. Потім воду злити та промити локшину холодною водою.
Перчик сполоснути, вирізати перетинки та коробочку насіння, порізати м'якоть тонкою соломкою.
Стручкову квасолю позбавити кінчиків, відварити протягом п'яти хвилин у киплячій воді.
Моркву вкоротити гострим ножем, якщо це потреба.
Часник очистити і зрізати сухий корінець, подрібнити зручним способом.
Розігріти сковороду з олією та викласти туди стручкову квасолю, перець, трохи спецій за смаком та часник. Обсмажити до готовності.
Поєднати курку, моркву, фунчозу, туди ж обсмажені овочі, соєвий соус, рисовий оцет.
Дати страві настоятися хоча б годинку.

Важливо: запаривши фунчозу, не забудьте про час, якщо її занадто довго тримати у воді, вона розмокне, як будь-яка інша паста. Але якщо її недотримати, вона буде сирою та зіпсує весь салат. На упаковці завжди (!) Вказано час, протягом якого потрібно запарювати локшину. Важливо суворо дотримуватись рекомендацій.

Салат корейський з фунчозою

Справжній, вишуканий корейський салат з фунчозою, який сподобається всім і тут без винятків. М'ясо краба – одне з найдорожчих насолод. Тому ви просто повинні це спробувати.

На салат по-корейськи з фунчозою треба:

55 грам фунчози;
3 г сухого чилі;
15 мл води;
2 грами рожевого перцю;
35 грам баклажанів;
12 мл кетчупу;
35 грам солодких перцевих пластівців;
35 грам цибулі;
110 г м'яса краба;
35 грам огірків;
30 грам корейської моркви;
1 тріска мускатного горіха.

Рецепт салату фунчоза по-корейськи:

Баклажани сполоснути та порізати.
Кільця нарізати на соломку.
Цибулю очистити від шкірки, зрізати коріння, сполоснути цибулю проточною водою.
Нарізати цибулю півкільцями чи соломкою.
У сковороду налити трохи олії, розігріти її та викласти цибулю з баклажанами. Обсмажувати до рум'яного кольору.
Додати чилі, рожевий перець, перцеві пластівці, мускатний горіх та кетчуп. Додати води і гасити ще хвилину, з'єднавши всі компоненти докупи.
Локшину залити окропом і залишити на п'ять хвилин, потім злити і промити фунчозу проточною водою.
Огірок промити, зрізати кінці та натерти його за допомогою терки.
Морква, якщо довга, трохи вкоротити.
З'єднати фунчозу, моркву, огірок та баклажани з цибулею.
Виклавши салат на блюдо, прикрасити його шматочками крабового м'яса.
Зверху присипати насінням кунжуту, попередньо обсмаженим на сухій сковороді.

Важливо: не варіть багато локшин, варіть тільки стільки, скільки зможете з'їсти. Фунчоза, яка чекає свого часу, втрачає смакові якості.

Салат фунчоза рецепт по-корейськи з м'ясом

Свинина – ситне м'ясо, яке вважається найкалорійнішим серед тих, які ми вживаємо найчастіше. Якщо ви хочете смачно та ситно поїсти – ця рецептура для вас!

Любителям смачно поїсти і зарядитись вітамінами, рекомендуємо спробувати , і . Неперевершений смак і користь страв, як завжди гідно оцінять.

На салат фунчоза по-корейськи треба:

2 свіжі огірочки;
190 г корейської моркви;
1 упаковка фунчози;
270 г свинини;
1 упаковка корейської спеції для локшини;
2 солодкі перці;
65 мл соєвого соусу;
1 цибулина.

Як зробити салат з фунчози по-корейськи:

Цибулю очистити від шкірки, видалити коріння. Вимити головку і нарізати півкільцями.
М'ясо вимити, зачистити від плівок та жиру.
Нарізати м'ясо брусочками чи соломкою.
Розігріти сковорідку з|із| маслом|мастилом|, всипати туди цибулю і обсмажити її до золотистого кольору.
Додати туди м'ясо та соєвий соус.
Закрити сковорідку кришкою та гасити м'ясо до повної готовності.
Перці сполоснути, вирізати перетинки та коробочку з насінням.
Філе перцю порізати тонкою соломкою.
Огірки вимити, зрізати кінці і нарізати його соломкою.
Додати до м'яса перець та огірки, тушкувати до їхньої м'якості.
Готову масу остудити.
Фунчозу залити окропом на три хвилини (але все залежить від розміру локшини), потім воду злити і промити локшину проточною водою.
Якщо локшина дуже довга, її можна подрібнити гострим ножем.
Моркву можна вкоротити, якщо соломка надто довга.
Фунчозу і моркву додати в сковороду, перемішати масу і викласти в салатницю.

Порада: щоб салат з фунчози з корейською морквою був більш домашнім і більше на наш лад в нього можна спробувати додати трохи домашнього майонезу для смаку. До того ж смак такого майонезу зовсім не схожий на той, що продається в магазині. То що для цього потрібно? Необхідно просто приділити йому трохи більше часу, приготувавши майонез самостійно. Для цього вам знадобиться олія, яйця або лише їхні жовтки, трохи соку лайма або лимона, сіль, гірчиця та цукор. Усі компоненти, крім олії та гірчиці, необхідно збити в єдину масу за допомогою занурювального блендера. Коли маса стане однорідною, почати вливати олію тонкою стрічкою. Олія стимулює густоту соусу, тому якщо майонез вже досить густий для вас, можна припинити лити масло. В останню чергу додати гірчицю до смаку. Вона дає майонезу пікантну кислинку і тому на смак потрібно перевіряти. Коли соус, на вашу думку, досяг досконалості йому потрібен час настоятися. Зберігати домашній майонез до 7 днів у закритій ємності в холодильнику.

Салат фунчоза рецепт по-корейськи

Радійте, шанувальники морської кухні! Ви, нарешті, спробуєте щось особливе, неймовірно смачне та незвичайне. Будьте певні, що вам точно сподобається.

Що знадобиться:

290 г креветок;
50 грам корейської моркви;
110 грам фунчози;
12 грам карі;
1 солодкий перець;
35 мл кунжутної олії;
5 мл соєвого соусу;
2 цибулини;
30 грам кінзи;
2 часточки часнику;
35 мл соку лимону.

Фунчоза салат по-корейськи:

Закип'ятити 750 мл води та залити нею локшину.
Накрити кришкою/блюдцем на десять хвилин|мінути| і відставити.
Потім воду злити та промити локшину проточною водою.
Локшину подрібнити, якщо вона надто довга.
Перець сполоснути та позбавити насіння та перетинок.
Філейну частину нарізати соломкою.
Цибулю очистити від шкірки, видалити коріння і нарізати головку соломкою.
Креветки розморозити та промити.
Закип'ятити сотейник із водою, можна додати лист лавра та часточку лимона.
У киплячу воду кинути морепродукти на чотири хвилини, потім витягнути та остудити.
Охолоджені креветки очистити від голів, хвостів, панцирів та кишок.
Кінзу сполоснути та подрібнити.
Часник очистити від шкірки і зрізати сухий корінець, подрібнити зручним способом.
Для заправки з'єднати часник, 45 мл води (можна залишити з локшини), каррі, соєвий соус, дві частини кінзи, сік лимона та олія. Проварити протягом двох хвилин.
Локшину з'єднати з креветками, морквою, перцем та цибулею. Додати кінзу, що залишилася, і залити заправкою. Перемішати салат з фунчозою по-корейськи та подавати.

Салат з фунчози по-корейськи з овочами.

Салат фунчозу по-корейськи рецепт:

Фунчозу залити окропом і не чіпати кілька хвилин. Докладніше читайте на упаковці продукту.
Готову фунчозу злити, промити проточною водою та викласти у миску.
З'єднати яйце, масло оливи, соєвий соус та води. Все збити віночком у однорідну масу.
Випекти млинці на розпеченій сухій сковороді, а по суті це буде омлет.
Готовий млинець/млинці остудити і потім нарізати соломкою.
Для заправки з'єднати соєвий соус, пластівці чилі, олію оливи, часник, імбир, коричневий цукор, рисовий оцет, коріандр та кунжутну олію.
Усі компоненти добре перемішати та дати їм наполягати.
Китайську капусту сполоснути і нашаткувати.
Огірки вимити та порізати соломкою.
Зелену цибулю сполоснути і дрібно посікти.
На блюді змішати фунчозу, зелену цибулю, моркву, огірки, капусту та яєчні млинці.
Заправити салат із фунчози з овочами по-корейськи готовим соусом і подавати.

Порада: як експеримент салат можна заправити соусом на основі грецького йогурту. Вийде по-справжньому вишукано та дуже незвичайно. З'єднайте подрібнений часник, тертий зі шкіркою огірок і пучок подрібненого кропу з грецьким йогуртом. Дайте заправці настоятися хоча б півгодини та заправляйте улюблені страви.

Скуштуйте салати з фунчози по-корейськи у всіх виконаннях, це смачно, незвичайно і що важливо – це нове для кожного з нас. Давайте вносити різноманітність у наше щоденне меню, робити його яскравішим та смачнішим.