Топ найкорисніших продуктів. Рейтинг найкорисніших продуктів харчування. Найкраща зелень для здоров'я

Обов'язкова вимога в їжі полягає не лише у смаку, а й у корисності. І не завжди все те, що викликає апетит, буде приносити нам здоров'я.

При цьому правильне харчуваннямає будуватися тільки на здорових продуктівтим самим позбавляючи організм від шкідливих речовин, жирів, шлаків тощо.

Перед тим, як перейдемо до огляду корисних для здоров'я продуктів, необхідно нагадати, що у звичайному раціоні людини мають бути фрукти, овочі, ягоди, горіхи, м'ясні та молочні продукти, різні крупи.

Тобто не можна обмежувати свій раціон лише тими продуктами, які наведені нижче. При цьому намагайтеся їх вживати регулярно.

Найкорисніші продукти харчування

Вчені та медики впевнені, що, з'їдаючи щодня одне свіже яблуко, можна уникнути хвороби Альцгеймера на старості. Мікроелементи, які у цьому фрукті, мають властивість уповільнювати розвиток клітин раку.

Також, в яблуках міститься вітамін, що має протизапальний ефект, що зменшує негативний впливлегкі радикали. Яблука покращують несприйнятливість до хвороб та роботу ССС.

У яблуках міститься 12 з 15 вітамінів, необхідних правильної діяльності всіх органів людини: вітаміни груп У, З, Е, Р, бета-каротин, фолієва кислота тощо.

Яблука вже давно визнані найважливішими для здоров'я продуктами за рахунок своїх цілющих ефектів, великому числу харчових волоконта вітаміну С.

Часник просто необхідний при застудах та ГРВІ, однак його корисні властивостіна цьому не закінчуються. Часник здатний знизити можливість появи раку шлункового трактута кишечника.

Також, він покращує діяльність травної системи. Головна властивість часнику полягає в умінні оберігати організм від серцевих недуг.

Мікроелементи, що знаходяться в його складі, добре чистять судини і захищають від закупорки.

Алліцин, галіцин та антибіотичні елементи, що знаходяться в часнику, здатні протистояти мікробам стафілококу.

Вчені впевнені, що часник відмінно бореться з ГРВІ та легеневими недугами. Він допомагає при геморої, астеросклерозі, хворобах нирок, ревматизмі, високому тискута раку.

Вживати цей продукт потрібно тільки у свіжому вигляді. Крім того, часник рекомендований хворим на діабет.

Риба

Жителі Японії та північних країн їдять багато риби, значно рідше хворіють на серцеві недуги. Риба добре впливає на роботу мозку та ЦНС, а також, як і яблука, скорочує можливість захворювання на Альцгеймер.

Лосось та інша червона риба має у своєму м'ясі поживні олії, які добре впливають на структуру шкіри та волосся. У цих оліях знаходяться ретинол, неацин, перодоксин і рибофлавін разом з кальцієм, фосфором і натрієм.

М'ясо лосося цінується за велика кількістьжиру групи омега-3, які знижують рівень холестерину та оберігають від раку. Наукові дослідженнядоводять, що м'ясо лосося знімає депресію, покращує пам'ять.

Полуниця

Завдяки дослідженням Гарвардського Наукового Центрувідомо, що люди, які регулярно вживають ягоди полуниці та чорниці, набагато менше мають хвороби, пов'язані зі втратою пам'яті та логічного мислення.

Також відомо, що поліфеноли, які перебувають у полуниці, оберігають організм від ожиріння, розщеплюючи нові відкладення жиру. Полуниця відновлює високий кров'яний тиск.

Полуниця містить у своєму складі вітамін С. Пектин та олії ефіру, що знаходяться в ягоді, мають властивість утримувати формування особливих ензимів, які створюють умови для розвитку раку.

У полуниці міститься велика кількість цинку, який добре впливає на здоров'я жінок.

Полуниця може стати відмінною альтернативою лимону, оскільки наявність вітаміну С у ягоді перевищує його вміст у кислому цитрусі. Залізо, яке також знаходиться у полуниці, збільшує опірність до інфекційних захворювань.

Зелений чай

У зеленому чаї містяться вітаміни А, К, РР, С, а також мікроелементи компоненти, такі як калій, цинк, фтор, йод, тому він корисніший, ніж чорний чай. Цей цілющий чай добре впливає на серце, нирки, печінки, а також покращує імунітет.

Незвичайні ефекти цього чаю пояснюються наявністю катехіну. Ця корисна речовина оберігає від появи склерозу та раку простати. Для того, щоб спалити зайвий жир, потрібно випивати щодня по чотири чашки зеленого чаю.

Зелений чай приводить в норму систему травлення, виводить шлаки і токсини, зупиняє старіння.

Капуста

Хоча капуста і містить у собі не таку велику кількість вітамінів, вона щедра омега-3 кислотами. Наступний плюс капусти – високий вміст клітковини.

Відомо, що вона покращує роботу шлунка та виводить з організму холестерин. Капуста чудово справляється з зайвим жиром, змушуючи організм витрачати енергію на її утилізацію

Він необхідний для формування м'язів, здатний зміцнити кістки та нерви, знижувати артеріальний тиск. Магній рекомендований тим, хто займається фізичною роботоючи спортом.

Також у бананах знаходиться калій, вітамін В6, які теж посилюють роботу ЦНС. Тому цінність даного продукту для здорового харчуваннязнаходиться на найвищому рівні.

Морква

Бета-каротин, що знаходиться в моркві у величезній кількості, здатний знищувати вільні радикали, які руйнують структуру генів та провокують появу раку.

Він позитивно діє на дерму та покращує зір. У моркві велике числовітамінів: А, В1, В2, В3, С, Е, К, Р, РР, мінеральні елементи.

Молоко завжди вважалося одним із головних продуктів харчування. Воно містить у собі білок, жири та лактозу. У молочці підвищений змісткальцію.

Він важливий для правильної роботи центральної нервової системи та м'язів. Медики стверджують, що одна склянка молока на добу позбавляє ризику появи раку шлунка.

Всі молочні продукти однаково корисні та потрібні для організму кожної людини. Чим дорослішає людина, тим більше її потреба в кальції, тому раціон неодмінно повинен включати молочні продукти.

Перець

Гострий перець чилі прискорює метаболізм, що допомагає схуднути. Капсацин, що додає перцю гостроту, допомагає виробляти шлунковий сікі вбиває шкідливі бактерії в кислому середовищікишківника.

Солодкий перець також потрібний людині. У ньому міститься як вітамін С, так і лютіолін. Навіть у невеликому дозуванні другий елемент знижує можливість появи ракових клітиноберігає від серцевих хвороб.

У цій статті ми виділили яблука, як один із самих корисних продуктів. Наведемо цікаві фактипро ці плоди:

• Яблука вважалися улюбленим фруктом давніх греків та римлян.
• Шкірка яблука також корисна, як і його м'якоть, адже в ній міститься величезна кількість харчових волокон.
• Для того, щоб приготувати 1 л яблучного сидру, знадобиться 35 яблук.
• Найстаріша яблуня росте в США, Манхеттені. Вона була посаджена ще 1647 р. і плодоносить донині.
• Світовим виробником яблук вважається Китайська Республіка.
• Середнє яблуко містить у собі майже 80 ккал.
• Одне яблуко містить 5 г клітковини.
• Яблука на чверть складаються з повітря, тому так складно втопити у воді.
• Зі стандартної яблуні можна зібрати майже 20 ящиків фруктів.

Пропонуємо до вашої уваги наступне відео:

Фітнес-тренер, інструктор групових занять, дієтолог

Проводить загальні консультації з питань харчування, підбору дієти для вагітних, корекції ваги, підбору харчування при виснаженні, підбору харчування при ожирінні, підбору індивідуальної дієти та лікувального харчування. Також спеціалізується на сучасних методиках функціонального тестування у спорті; відновлення спортсмена.

Відколи цивілізований світ захопився здоровим чиномжиття, а ожиріння в західних країнах набуло характеру епідемії, багато людей почали турбуватися про своє здоров'я і думати про те, що вони їдять.

Слово «суперфуд» на слуху і серед професійних спортсменів, і фітоняшок, і тих, хто просто дбає про правильне харчування.

Редакція дізналася все.рф вивчила ринок корисних продуктів і пропонує 10 найдоступніших з них.

Пророщене насіння злаків

Більше ніяких пластівців. Краще почати день з паростків пшениці чи сої. Це один з найкорисніших продуктів харчування, так як насіння містить вітаміни та мікроелементи, лецитин і велика кількість клітковини.

Вважається, що страви з пророщеним насінням сої малокалорійні та дуже корисні: нормалізують обмін речовин, можуть впливати на концентрацію уваги та пам'ять, та використовуватися для профілактики серцево-судинних захворювань.

Коричневий (нешліфований) рис

Повіками в Японії люди харчувалися тим, що принесе їм море, і коричневим рисом. Усе змінилося, як у XVIII столітті аристократія взялася за шліфований рис. Почесні люди почали хворіти - дався взнаки брак вітаміну B1 (тіаміну).

Зрозуміло, що важка хвороба пов'язана саме з білим рисом, здогадалися далеко не відразу. Але в XXI столітті, коли користь саме нешліфованого рису доведена, немає потреби нехтувати цим злаком. Сьогодні купити бурий рис можна у будь-якому великому магазині і є його замість білого – користі буде набагато більше.

Авокадо

Авокадо - дуже поживний та корисний напівфрукт-напівовощ. За вмістом калію авокадо перевершує банани, містить корисні поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти, які можуть впливати на бляшки холестерину.

Крім того, авокадо – це ще й ситний інгредієнт для салатів, тостів та бутербродів. Якщо ви, як будь-який житель північних широт, не наїдаєтеся зеленню та курячою грудкою, Включіть в раціон авокадо (у Росії їх часто продають недозрілими, але тут все як з бананами - авокадо може дозріти за кілька днів, лежачи в темному місці).

Шпинат, броколі та інша зелень

У фільмі про моряків Попая головний геройу виконанні Робіна Вільямса набував суперсилу завдяки шпинату. Декілька жменей зелені, звичайно, нездатні надати на організм таку дію, але шпинат - дійсно дуже корисний продукт.

У шпинаті містяться ненасичені та насичені жирні кислоти; бета-каротин, вітаміни РР, А, С, Н, К, групи; селен, кальцій, фосфор, магній, мідь, натрій, калій, марганець, залізо та цинк. У броколі корисних речовинне менше. Щоправда, вона подобається не всім. Кілька років тому вчені з'ясували, що нелюбов до броколі закладена на генетичному рівні, так що не докоряйте себе і не пишайте її насильно.

Насіння чиа

Насіння чиа часто додають у пудинги тощо десерти - наприклад, як замінники яєць у веганських стравах. Насіння чиа здатне вбирати в 10 разів більше рідини, ніж важать самі, і відповідно збільшуватися в розмірах. Користування від них теж багато: насіння містить антиоксиданти, залізо, вітаміни, різні мінерали, а також калій і цинк.

Ягоди годжі, асаї та какао-боби

Сушені яскраво-червоні ягоди годжі з деяких пір продаються в будь-якому більш-менш великому супермаркеті. Вважається, що столова ложка годжі містить грам білка, дику кількість вітаміну С, 36% від денної норми вітаміну А – і при цьому лише 18 калорій.

Сирі какао-боби гіркуваті на смак і трохи нагадують кавові зерна. Можна гризти їх так (у невеликих дозах), а можна прати на порошок і заправляти смузі. Какао-боби містять магній та залізо, а також велику кількість антиоксидантів.

Ягоди асаї інакше називають – ні багато ні мало – ягодами молодості. Все тому, що вони містять незамінні жирні кислоти, вітаміни, мінерали і клітковину, а також антиоксиданти.

Горіхи

Те, що горіхи корисні – не викликає жодного сумніву. Чемпіоном серед горіхів визнано волоський, який за калорійністю порівняємо з олією та м'ясом. Вітамінів у ньому у п'ятдесят разів більше, ніж у цитрусових. Вважається, що п'ять-сім цих горіхів на день покращують пам'ять.

Надзвичайно корисним визнано мигдальний солодкий горіх. Він багатий мінеральними солями, вітамінами, жирами та ефірними оліями. Найсмачнішим у світі вважається фундук. Редакція дізнався все.рф уточнює, що він містить до вісімдесяти відсотків жирів і до вісімнадцяти відсотків білків. Завдяки тому, що його калорійність не дуже висока, такий горіх припустимо при багатьох дієтах.

Найкорисніша риба

Тунця нерідко називають «морською яловичиною» - за поживність і смакові якості. Справді, на рибний смак тунець дуже схожий. Користь тунця складно перебільшити – він містить масу корисних амінокислот та мікроелементів. При цьому його калорійність не перевищує 80 ккал на 100 гр. У м'ясі тунця дуже мало жиру і є цинк, фосфор, кальцій, селен і вітамін D. М'ясо індички – не надто калорійне та досить корисне

Важливо розуміти, що самі по собі суперфуди не зроблять вас здоровим, сильним і всемогутнім. Це швидше профілактична вітамінна підтримка організму, яка може допомогти лише у поєднанні з розумним фізичним навантаженням та відносно здоровим способом життя.

А якщо ви таки переживаєте за свою вагу - прочитайте про самі смачних стравах, від яких ви точно не видужаєте .
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен

На тривалість життя людини та її емоційного настрою впливає спосіб життя та харчування, продукти, які він вживає. Слід вживати продукти, що підтримують здоров'я та продовжують життя, раціонально харчуватися. Продукти здорового харчування збережуть здоров'я та відмінне самопочуття. Всі вони по-різному впливають на організм людини і кожному корисно знати, що вони являють собою.

Найкорисніші продукти для організму людини

Яка їжа корисна для здоров'я? До раціону обов'язково включають овочі (полуниці, коренеплоди, листя та плоди). Будь-які овочі, які вирощують натуральним способомдуже корисні для здоров'я людини. Натуральні продукти для здорового харчування впливають на повноцінне функціонування тканин, клітин та органів. Вони містять у своєму складі:

• вітаміни;
• мінеральні речовини та мікроелементи;
• клітковину (харчові волокна);
• рослинний білок.

Клітковина природним шляхом очищає організм від токсинів та шлаків. Якщо вона не надходитиме в організм, продукти почнуть накопичуватися в кишечнику, потім почнуть розкладатися і підуть далі іншими органами.

Їжа має бути різноманітною, щоб організм отримував із неї всі корисні речовини.

Бобовізастосовуються для приготування салатів, супів, супів-пюре та гарнірів.

Вони містяться: волокна, які знижують рівень холестерину; молібден- Нейтралізує консерванти. Пектин та клітковинавиводять токсини та солі важких металів. Насіння бобових має в'яжучу та протизапальну властивість. Білок насичує організм людини на довгий часі навіть через чотири години чоловік ще ситий. Калій та фолієва кислотаочищають кров і захищають організм від різних інфекцій. Вітаміни групи В знижують ризик захворювань серцево-судинної системи. Марганецьзміцнює і робить красивим і здоровим волосся.

Бобові вважаються ефективним засобому боротьбі з зайвою вагою, амінокислоти легко засвоюються організмом. Відвар зі стручків допомагає зняти набряки, квасоляний суп має сечогінний ефект.

Клітковина, що міститься в бобових, підтримує мікрофлору кишечника, запобігає запаленню та ракові пухлини. У бобах міститься багато білка і вони можуть легко замінити м'ясні продукти.

Горіхи- необхідний та корисний для розуму продукт. Вони містять жири та білки, є джерелом енергії. Необхідні при розумових та фізичних навантажень, замінюють вживання яєць та м'яса. Найбільш корисними горіхамивважаються: арахіс, бразильський та волоський горіх, мигдаль та фундук.

Жирна риба

Для максимальної користідля організму вважається вживання морської та річкової жирної риби. У такій рибі міститься до 20% жиру. Список жирної морської риби:

• оселедець атлантичний;
• не можна;
• нототіння;
• палтус;
• сайра;
• сардину;
• скумбрія;
• тунець.

Річкова риба- це осетрові та лососьові особини, а також річкова мінога та вугор, товстолобик. У рибі міститься легко засвоюваний білок, амінокислоти та інші речовини, які допомагають підтримувати у здоровому стані тканини та клітини в організмі.

Люди, які вживають регулярно жирну рибу, не страждають на серцево-судинні захворювання. У них правильно функціонує щитовидна залозаі вони не страждають від ожиріння. У риб'ячий склад входять поліненасичені жирні кислоти - Омега-3, що покращують роботу мозку, попереджають аритмію та атеросклероз Ці кислоти відповідають за функціонування репродуктивної системита підвищують імунітет. Позитивно впливають на зовнішній виглядшкіри, нігтів та волосся. Поліпшують рухливість суглобів, запобігають розвитку остеоартриту та артриту.

Якщо включити в раціон вживання риби двічі на тиждень, людина позбавиться задишки і захистить себе від розвитку онкологічних захворюваньта інсульту, депресивних станів. У період менструацій, ПМС та клімаксу неприємні відчуттябуду неяскраво виражені. Вживання риби зміцнює кісткову систему, прискорює зрощення кісток під час переломів. Позбавляє проблем із зубами, витончення зубної емалі та карієсу. Жирна риба благотворно впливає на травний тракт, захищає кишечник від запальних поразокта зменшує прояви виразкового коліту. Готувати жирну рибу рекомендується на пару, в духовці чи фользі на мангалі.

Свіжа зелень доповнює список корисних продуктів, вона має корисні властивості для організму людини:

1. Має антиоксидантні властивості, від яких людина стає активною і довго не стариться.
2. Вітрогінна діязменшує утворення газів у кишечнику.
3. Сприятливо впливає на процес травлення.
4. Є бактерицидним, в'язким та протизапальним засобом.
5. Знижує ризик виникнення раку товстої кишки.
6. Нормалізує функцію жовчоутворення у печінці.
7. Покращує здоров'я шкіри, нігтів та волосся.

Для отримання цих властивостей організму вживати зелень слід лише у свіжому вигляді. У страви, оброблені термічно, треба додавати в кінці приготування.

Зелений чай

Цей напій має властивості нормалізувати процеси травлення, при регулярному вживанні, починають правильно функціонувати внутрішні органи. Він позбавляє стоматиту і є профілактичним засобомвід ракових захворювань До його складу входять антиоксиданти, що зміцнюють нігті та сприяють росту волосся, прискорюють загоєння ран.

Зелений чай має сечогінну властивість і є найкращим засобомвід перевтоми. Використовується при дизентерії як протимікробний засіб. Вживають для профілактики жовчнокам'яної та сечокам'яної хвороби. Напій здатний втамовувати почуття голоду та підтримувати організм людини у тонусі. Зміцнює стінки судин та робить їх еластичними.

Молочні та кисломолочні продукти

Молоко корисно вживати з раннього дитинства. На його основі під час переробки виходить багато різноманітних продуктів. При вживанні молока організм омолоджується та підтримується в тонусі, зуби та кістки стають здоровими, нервова система приходить у норму, покращується травлення та функціонування серцево-судинної системи.

Кисломолочні товари містять біфідобактерії, вони приносять організму багато користі. Ці бактерії необхідні організму для гарного травленнята роботи шлунково-кишкового тракту У молочних напоях міститься білок, Який легше засвоюється організмом. Кефір і сир входять до білкові дієти. В одному літрі молока міститься добова норма кальцію, а двісті грамів сиру здатні замінити їжу.

У помідорах міститься каротинта двісті грамів овочів замінять організму його добову норму. Багаті томати залізом, яке необхідне при недокрів'ї. Вони легко засвоюються і перетравлюються, не дратують слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Пектінзнижує рівень холестерину. Цей овоч вважається дієтичним продуктом і корисний при атеросклерозі та ожирінні, в ньому міститься багато вітаміну С.

Помідори відновлюють обмін речовин, захищають від розвитку дисбактеріозу, активізують мікрофлору кишківника, нейтралізують токсини. Корисно при серцевій недостатності, важких фізичних та розумових навантаженнях. Допомагають знизити артеріальний тиск та не дають розвитку аденоми простати.

Цілісні злаки містять фітохімічні ферменти, мінерали, вітаміни, клітковину та Омега-3жирні кислоти. Особливо корисно ввести в свій раціон цільнозернові макаронні вироби, кіноа та коричневий рис. Злаки заряджають енергією та силою весь організм, змушуючи його працювати на повну силу, за рахунок цього жир переходить у м'язову масу. Вони підтримують гарну фігурута знижують вагу. Захищають організм від шкідливих речовин та знижують рівень холестерину, покращують роботу шлунково-кишкового тракту, підтримують у нормі кров'яний тиск.

Цілісні злаки містяться в наступних продуктах:

• гречка;
• кукурудза;
• мюслі;
• макарони з цільнозернового борошна;
• нешліфований рис;
• овес;
• пшоно;
• хлібці;
• хліб з борошна грубого помелу та цільнозернового;
• ячмінь.

На упаковці або етикетці є позначка: «з цільних злаків» або «цільнозерновий».

Ці фрукти мають багато корисних властивостей та мають низьку калорійність, легко засвоюються та вважаються дієтичним продуктом. Вони мають такі властивості:

• виводять з організму токсини та шлаки;
• нормалізують обмінні процеси та травлення;
• мають жовчогінну та сечогінну дію;
• омолоджують організм;
• позбавляють анемії;
• захищають від онкологічних захворювань;
• знижують рівень холестерину;
• зміцнюють стінки судин і роблять їх еластичними;
• покращують апетит та імунну систему;
• захищають серцево-судинну та нервову систему.

Корисно вживати жінкам для підтримки у здоровому вигляді волосся, нігтів та шкіри. У період менопаузи знижують ризик розвитку атеросклерозу та остеопорозу. Для збереження стрункої фігурипроводять розвантажувальні дніна вживанні одних яблук.

Ягоди постачають в організм людини багато корисних речовин, для кожної людини ягоди приносять індивідуальну користь. Найкорисніші ягоди:

1. Полуниця - використовується при лікуванні артриту та анемії, має протиракову та протизапальну властивість, очищає організм від токсинів та шлаків. Деякі люди можуть викликати алергію.
2. Журавлина - допомагає боротися з вірусами та інфекціями. Корисно вживати при циститі, захворюваннях сечовивідних шляхів, цукровому діабеті та варикозне розширеннявен. При виразці шлунка не дає розмножуватися бактеріям. Захищає зуби від утворення зубного каменю.
3. Малина - має жарознижувальну та протизапальну властивість, допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Дієтична ягода, що покращує обмін речовин, регулює рівень цукру в крові. Допомагає у боротьбі з атеросклерозом та гіпертонією.
4. Чорниця - покращує пам'ять і зір, позбавляє від шкідливого холестерину, відновлює нервові клітини, знижує ризик розвитку раку та цукрового діабету. Використовують цю ягоду під час лікування порушення кровообігу.
5. Чорна смородина – захищає від простудних захворювань, хвороб нирок, анемії, гіпертонії, ревматизму. Покращує концентрацію, увагу та пам'ять.

При помірному споживанні є цінним та поживним продуктом. Це дієтичний продукт, у ньому міститься невелика кількість жиру, і вони легко засвоюються організмом. Поліпшують обмін речовин, збільшують імунітет, відновлюють нервову систему. Позитивно впливають працювати серцево-судинної системи, очищають судини, підвищують гемоглобін. Очищають печінку від токсинів та отрут, приводять в активність розумову діяльність, допомагають упоратися з депресією.

Підтримують, волосся, нігті, зуби та кістки у здоровому стані, є антиоксидантом, підвищують потенцію.

Найкорисніші продукти харчування для здоров'я можна ще доповнити списком інших натуральних продуктів. Кожна людина повинна підібрати для себе найкорисніші продукти харчування для здоров'я та харчуватися правильно, щоб зберегти красу, молодість та здоров'я.

Щоб бути здоровим і добре почуватися, важливо стежити за своїм харчуванням. Раціон має бути збалансованим та повноцінним. У меню обов'язково треба включити фрукти, овочі, зелень, ягоди та крупи.

Дуже корисно здоров'ю людини як правильно, а й смачно харчуватися. Важливі позитивні емоції: настрій буде позитивним, а дух стане бадьорим Тому бажано продумувати заздалегідь раціон харчування так, щоб він був різноманітним та насиченим. Можна навіть скласти список продуктів, які потрібно купити на тиждень, а потім готувати з них найрізноманітніші страви. У кожному продукті є свій унікальний склад і, відповідно, користь. У будь-якій категорії інгредієнтів є найцінніші, про які ми поговоримо нижче.

Загалом, продукти мають бути натуральними. Їх головною функцією є зміцнення імунітету та харчування організму. Вони вважаються головними джерелами вітамінів, поживних компонентів та мінералів. Отже, які продукти корисні здоров'ю?

Цінність та користь круп

Не тільки овочі та фрукти повинен включати раціон харчування людини, а й цінні крупи. Тому важливо знати, які каші найкорисніші. У кожній з них є набір цінних компонентів та вітамінів. Клітковина та мікроелементи заряджають організм силою та енергією. Крім того, це ситний гарнір.

Список цінних круп включає такі:

• гречана;
• вівсяна;
• рисова;
• пшенична;
• пшоно.

Необхідно, щоб ці крупи були у раціоні постійно. Щоб якась каша швидко не набридла, їх потрібно періодично готувати. Тоді раціон харчування включатиме потрібні організмувітаміни.

Гречка відрізняється унікальним складом та мінімальним вмістом калорій.

Тому вона входить до складу різних дієт. Добре підходить вона і прихильникам здорового харчування, тому що міститься 18% білка. Каша дуже легко готується та містить масу корисних компонентів. Якщо з'їсти одну маленьку порцію гречки, організм буде насичений усіма необхідними поживними речовинами. До того ж, для вирощування цієї крупи не застосовують хімікатів, тому така каша ще й безпечна.

Вівсяну кашу багато хто любить вживати на сніданок. І не дарма. Її виробляють із вівса, який піддається різним видамобробки. У найкориснішого продукту помел є грубим. У крупі багато вітамінів, клітковини та мікроелементів. Вона дуже корисна при захворюваннях шлунка, особливо при виразці та гастриті.

Рис широко поширений у Китаї, Індії та Азії. Це дуже цінний продукт. Особливо корисний не той рис, який дедалі частіше варять. Найцінніша для харчування людини – нешліфована. Він добре очищає організм, також рис чудово діє на травлення. У ньому багато вуглеводів. Добре вживати рис тим, хто має непереносимість білка.

Пшенична каша через малу кількість калорій у складі добре підходить тим, хто хоче позбутися від зайвої ваги.

У крупі багато фосфору, крохмалю, вітамінів, заліза та цинку. А тим, хто займається інтенсивно спортом, каша дуже корисна. Якщо регулярно її вживати, тоді травлення краще працюватиме, волосся і нігті стануть міцнішими, а кількість холестерину знизиться.

Пшоно люди вживали ще з давніх-давен. Цей продукт піддається переробці за мінімумом, а значить, у ньому є багато клітковини. Якщо потрібно позбавити організм від шлаків, токсинів та солей, пшоно – хороший помічник. Продукт містить хорошу кількість вуглеводів, тому організм насичується. При захворюваннях на панкреатит цю кашу краще не вживати - хвора підшлункова залоза не може нормально переробляти полісахариди, що містяться в пшоні. Крім того, її краще не вводити і в раціон тих, хто хворіє на цукровий діабет.

Найкорисніші фрукти та овочі

Фрукти та овочі повинні бути на нашому столі, бажано цілий рік. Особливо багато їх слід вживати влітку, в сезон, тому що є можливість придбати натуральний, смачний та корисний продукт – те, що є корисним для здоров'я людини.

Список корисних овочів:

• Морківка. У ньому багато каротину. Цей овоч має антиоксидантну властивість, корисний при хворобах шлунка, серця, сприяє поліпшенню складу крові.
• Помідори. До їх складу входить лютеїн, лікопін та вітамін С. Томати допомагають запобігти розвитку пухлинних процесівв організмі, благотворно впливають на роботу серця, судин та зору.
• . Цей сорт капусти є найкориснішим. Вона допомагає захистити від раку, зміцнює імунну систему, сприяє очищенню крові від шкідливого холестерину. Тому дієтологи рекомендують частіше вживати брокколі.
• Часник та цибуля. Вони незамінні при простудних захворюваннях. Кожен з них має свої корисні властивості. Якщо хтось не може вживати часник у свіжому вигляді, можна використовувати капсули. У цибулі також міститься багато фітонцидів та компонентів, які посилюють опірність до різних вірусів.

Найбільш корисні фрукти:

• Яблука. Вони є джерелом пектину, клітковини та заліза. Відмінно очищають організм від шлаків і токсинів, допомагають позбутися непотрібного холестерину, покращують роботу кишківника. Для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги, корисно регулярно їсти яблука.
• . У цьому фрукті багато вітамінів, мінеральних компонентів і добре засвоюваних жирів. Даний продукт має омолоджуючий ефект для організму людини, сприяє стимуляції вироблення колагену.
• Апельсин. У ньому багато пектину та вітаміну С. Фрукт корисний при авітамінозі. При регулярному вживанні нормалізується робота ШКТ.
• . Цей поживний фрукт насичує організм, особливо цінний при фізичних та розумових навантаженнях. Чинить вплив на травну систему, регулює обмін речовин. При регулярному вживанні бананів покращується настрій, йде безсоння.
• Абрикос. Цей фрукт застосовують у лікувальних ціляхз давніх часів. У його складі багато вітамінів. Його корисно вживати при хворобах серця, хворим на анемію, а м'якоть знімає свербіж і запалення.

• Полуниця. У ній багато заліза, цинку, вітаміну С. смачні ягодиблаготворно впливає на зір та імунітет.
• . У ній багато лютеїну. Це потужний антиоксидант, що добре впливає на здоров'я очей, зміцнює імунну систему.
• Смородина червона та чорна. Ці ягоди містять цілий набір корисних компонентів. Їх сік застосовують у косметології та народної медицини. Крім ягід, корисне і листя. Їх додають у різні маринади та салати.

Список можна продовжити. Кожен овоч, фрукт чи ягода корисні та унікальні по-своєму. Їх все потрібно включати до раціону харчування. Бажано вживати у свіжому вигляді. А при приготуванні не варто перетравлювати, інакше частина корисних вітамінівзникне. У салати, соуси, супи та інші страви потрібно додавати зелень. У будь-якому вигляді міститься велика кількість амінокислот і вітамінів, а також клітковини, яка очищає стінки травного тракту.

Не варто забувати і про горіхи. Особливо корисні грецькі, кешью, фундук та мигдаль. У них міститься маса речовин, які покращують роботу мозку та нервову систему. З чаїв перевагу слід надавати трав'яному. Він сприяє зміцненню організму. Масою цілющих властивостеймає і мед. Причому він корисний для організму в цілому, оскільки є засобом, що зміцнює і омолоджує.

Найкорисніші продукти харчування для здоров'я людини мають бути натуральними. Все, що дарує нам природа, цілюще. При виборі потрібно враховувати не лише лікувальні властивостіовочів та фруктів, але індивідуальні особливості свого організму. Тоді здоров'я та гарне самопочуттярадуватимуть багато років.

Ми вивчили корисні властивості продуктів, відомих людству, та відібрали 50 найсмачніших та найздоровіших. Наприклад, імбир, яйця та квасоля дієтологи радять обов'язково мати на столі.

Овочі та зелень

Спаржа.Її цінують за низький рівеньвуглеводів та калорій, легку засвоюваність та цілий набір вітамінів (K, В1, В2, В9, С, Е, А, РР) та макро- та мікроелементів (цинк, калій, магній та залізо).

Солодкий перець.Або, як ми ще звикли його називати, болгарський перець. Це не тільки яскравий, хрумкий і трохи солодкий овоч, але й чудове джерело антиоксидантів та вітаміну C.

Брокколі.Ці темно-зелені суцвіття корисні як у свіжому вигляді, так і замороженому: вони легко дадуть фору багатьом овочам за вмістом білка, клітковини та вітамінів K і С.

Морква.Головне джерело каротину, необхідної людинидля зростання клітин та забезпечення здорового станушкіри, слизових оболонок та очей.

Кольорова капуста.Містить більше білка та вітаміну C, ніж звичайна капуста. Вітаміни A, B, PP, кальцій, калій, фосфор, залізо та клітковина позитивно впливають на мікрофлору кишечника та здатні захистити шлунково-кишковий трактвід виникнення виразок та ракових пухлин.

Огірки.Майже на 95% складаються з води, тому є одними з найнижчих овочів. Містять мало жирів, білків та вуглеводів. Незважаючи на це, в огірках багато вітамінів і поживних речовин(особливо калію).

Олег Іришкін

Всі ми знаємо, що овочі необхідно їсти щодня, адже в них містяться вітаміни та клітковина (така їжа вважається здоровою). Зворотним бокомє якість продуктів. Наприклад, у багатьох овочах накопичуються пестициди та надмірна кількість нітратів. Тому перед вживанням з помідорів та огірків краще видаляти шкірку. Другий підводний камінь - це неправильний час приготування їжі. Наприклад, крупи слід варити до стану «al dente», проте багато хто їх перетравлює, руйнуючи тим самим хімічну структуру продукту.

Часник.Незамінний овоч при боротьбі із застудою. При руйнуванні клітин часнику утворюється аліцин - один із найсильніших антиоксидантів, що володіє бактерицидною та фунгіцидною (знищує грибок) дією.

Імбир.Корінь імбиру має складний склад з великою кількістю корисних речовин, серед яких вітаміни, мінеральні речовини незамінні амінокислоти, жирні кислоти, а також ефірні масла. Імбир покращує травлення, а також має детоксикаційні та імуностимулюючі властивості.

Ганна Івашкевич

приватний дієтолог

Хімічний склад кореня імбиру є унікальним: вітаміни групи В, С, А, Е, К, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен. Він стимулює роботу травної системи та мозковий діяльності, відмінно бореться з Запальними захворюваннямиі навіть здатна зменшувати токсикоз при вагітності.

Кучерява капуста (кейл).Цей вид незаслужено залишається у тіні броколі, кольорової та білокачанної капусти. Грюнколь, або капуста-кейл (як ще називають кучеряву капусту) містить усі необхідні амінокислоти, вітаміни, омега-3 жирні кислоти та клітковину. Якщо цих аргументів вам мало, то просто додамо, що за густиною поживних речовин їй немає рівних серед усіх зелених листових овочів.

Цибуля.Як і часник, перш за все цінується за свою бактерицидну та протизапальну властивість. Він багатий на залізо і калій, що позитивно впливає на серцево-судинну систему, вітамінами B і C і багатьма мінеральними речовинами. Майже всі корисні властивості цибуля зберігає навіть після приготування.

Томати.Вічна суперечка про те, що представляє собою помідор - ягоду, овоч або фрукт, схоже, зважився на користь останнього. Як би там не було, сеньйор помідор містить не тільки вітаміни A, B2, B6, E, К і різні мікроелементи, а й найпотужніший антиоксидант - ліколін, який має протиракову дію.

Батат.Солодка картопля, незважаючи на високий рівень глюкози, рекомендують вживати діабетикам, оскільки вона здатна стабілізувати рівень цукру в крові. Батат взагалі не містить жирів, а його білки та вуглеводи засвоюються краще, ніж у звичайної картоплі.

Стручкова квасоля.На відміну від насіння квасолі, ці зелені боби не такі багаті на білок, зате містять багато вітамінів, фолієву кислоту, клітковину, магній та калій. Завдяки цьому вони покращують травлення, здатні знижувати рівень цукру в крові та ризик інфаркту.

Фрукти та ягоди

Яблука.Фрукт, який завжди можна взяти із собою, щоб швидко перекусити у будь-який час, де б ви не знаходилися. Їх цінують за високий вміст клітковини, вітаміну C та антиоксидантів.

Авокадо.Від інших фруктів відрізняються тим, що на 77% складаються із здорових жирів. Незважаючи на це, вони не тільки ніжні та смачні, але й корисні: у їхньому складі утримаються калій, клітковина та вітамін C – у наявності.

Банани.Це не тільки одна з найпопулярніших у світі ягід (так-так, банан – це ягода, а не фрукт) та улюблена їжа після тренування, але й найкраще джерело калію, а також клітковини та вітаміну B6.

Чорниця.Одне з найпотужніших джерел антиоксидантів серед усіх продуктів. А про користь чорниці для зору ви, напевно, знаєте ще з дитинства.

Апельсини.За всіма цитрусовими давно закріпилася репутація головного постачальника вітаміну C організму. Крім цього, як і інші фрукти, апельсини багаті на клітковину та антиоксиданти.

Полуниця.Корисна для організму не тільки низьким змістомвуглеводів та калорій, але і вітаміном C, клітковиною та марганцем.

Крупи

Сочевиця.Дуже смачний і ситний різновид бобових, один з найкращих джерелбілка рослинного походження, вітамінів та клітковини.

Олег Іришкін

к.м.н., лікар спортивної медицини та спортивної дієтології, дієтолог федеральної мережі фітнес-клубів X-Fit

Сочевиця є найдавнішою культурою. Вона багата рослинними білкамиі складними вуглеводами, які здатні забезпечити ситість протягом кількох годин. Сочевиця багата на вітаміни: С, В₁, В₂, В₃, В6, В₁₂, а також багатьма мінералами. Плюс у сочевиці міститься клітковина, яка покращує роботу кишечника та служить харчуванням для корисної мікрофлори.

Квасоля.За кількістю та засвоюваності білків її можна порівняти з м'ясом та рибою. Через величезної кількостівітамінів, макро- та мікроелементів, цей продукт рекомендують для дієтичного харчуванняпри серцевій недостатності та хворобах нирок, печінки та шлунково-кишкового тракту.

Коричневий рис.Завдяки мінімальній обробці, нешліфований рис містить більше клітковини, магнію та вітаміну B1, ніж звичайний. Лікарі часто відносять його до дієтичних продуктів та відзначають позитивний впливна рівень цукру в крові, артеріальний тиск та профілактику раку кишечника та підшлункової залози.

Овес.Цей злак, крім численних мінералів і вітамінів, що входять до його складу, цінується за високий рівень клітковини (понад 30%) та бета-глюканів, які знижують рівень «поганого холестерину».

Кіноа.Не містить ні грама глютену, лише корисну клітковину, магній та білок рослинного походження. Кіноа - неймовірно ситний продукт, який може стати одним із ваших найкращих союзників у боротьбі з зайвими кілограмами.

Горіхи та насіння

Мигдаль.Ці горіхи сповнені вітаміну E, антиоксидантів, магнію та клітковини. Дієтологи стверджують, що мигдаль допомагає у боротьбі із зайвою вагою та прискорює метаболізм.

Насіння чіа.Улюблений продукт стародавніх ацтеків Останніми рокамистав популярним у вегетаріанців. Насіння чиа неймовірно поживне і дуже корисне: в 100 г насіння міститься 40 г клітковини і необхідна добова дозамагнію, марганцю, кальцію та інших поживних речовин.

Кокос.М'якуш кокосового горіха - джерело не тільки клітковини, але і середніх жирних кислот, які допоможуть вам при схудненні.

Макадамія.Не найпопулярніший у Росії горіх відрізняється від своїх побратимів високим рівнеммононенасичених жирів (найздоровіших) і низьким - омега-6 жирних кислот (не найкорисніших). Коштує не дорожче за фундук і продається у великих супермаркетах, треба просто гарненько проінспектувати полиці.

Грецькі горіхи.Усього 7 горіхів на день (не більше, вони дуже калорійні) здатні підвищити імунітет людини та знизити ризик серцево-судинних захворювань. Вони містяться майже всі необхідні організму вітаміни, мінерали, органічні кислоти і клітковина.

Арахіс.Ці боби (які багато хто помилково вважають горіхами) багаті на антиоксиданти, поживні речовини і можуть допомогти скинути пару зайвих кілограмів. Головне - не замінюйте цільний арахіс арахісовим маслом, інакше все вийде з точністю навпаки. Смаженим арахісом, втім, теж не можна захоплюватися в жодному разі.

Солодке, випічка та заправки

Темний шоколад.Найсолодша позиція у нашому списку містить половину від необхідної організмулюдини добової нормизаліза, магнію, марганцю та антиоксидантів. Рекомендується людям із підвищеним артеріальним тиском.

Олег Іришкін

к.м.н., лікар спортивної медицини та спортивної дієтології, дієтолог федеральної мережі фітнес-клубів X-Fit

Найбільш корисний гіркий шоколад з високим змістомкакао-бобів та мінімальним вмістом цукру. Так, в какао-бобах містяться антиоксиданти, що усувають згубна діявільних радикалів Однак, включаючи до свого раціону шоколад, потрібно знати міру і не вживати цей продукт у надмірній кількості, що виходить за межі розрахованого біологічного балансу компонентів харчування та індивідуального добового калоража.

Анни Івашкевич

приватний дієтолог

Чим простіше складгіркого шоколаду, тим краще. В ідеалі в ньому повинні бути терте какао, масло какао і цукрова пудра. Відсоток гіркого шоколаду залежить від кількості тертого какао, наприклад, у 99% – найбільша кількість какао. Такий продукт багатий на калій, магній, фосфор і містить невелику кількість вітамінів В і Е. Його вживання допомагає стабілізувати рівень холестерину і покращує настрій (завдяки зниженню вироблення кортизолу). Денна порція гіркого шоколаду загалом має перевищувати 25 грам.

Багатозерновий хліб.Західні дієтологи радять вживати хліб, приготований з пророслих зерен пшениці з додаванням бобових. У наших магазинах його буде знайти проблематично, тому як альтернативу пропонуємо звичайний багатозерновий хліб.

Домашній хліб.Якщо хочеться з'їсти здоровий хліб, доведеться приготувати його самому. Зате в домашньому хлібі точно не виявиться глютена, та й кількість вуглеводів буде не такою високою, як у звичайному.

Яблучний оцет.Незамінний не тільки при приготуванні салату, але і при дієті: яблучний оцетпритуплює апетит і дозволяє почуватися ситим набагато довше. Також він допоможе знизити рівень цукру на крові.

Оливкова олія.Саме корисна оліяу світі містить потужні антиоксиданти, здатні зміцнювати імунітет та знижувати артеріальний тиск та рівень холестерину в крові.

Кокосова олія.Як і кокосова м'якоть, олія складається із середніх жирних кислот (на 90%), які допоможуть впоратися із зайвими кілограмами. А недавні дослідження підтвердили, що воно здатне покращити стан людей, які страждають на хворобу Альцгеймера.

Молочні продукти та м'ясо

Сир.Одна скибочка сиру містить стільки ж кальцію, фосфору, вітаміну B12 та інших мінеральних речовині амінокислот, як і цілу склянку молока, а білка в ньому навіть більше, ніж у м'ясі чи рибі.

Йогурт.Кисломолочний продукт зберігає всі позитивні властивості звичайного молока, а завдяки вмісту корисних бактерійще й покращує травлення.

Вершкове масло.Натуральне фермерське вершкове масломістить не тільки вкрай необхідні нашому організму насичені жирні кислоти, але й багато поживних речовин та вітаміни A та K2.

Незбиране молоко.Одне з найкращих джерел кальцію, вітамінів, мінералів, тваринного білка та здорових жирів – про це нам ще мама розповідала. Щоправда, іншими словами.

Лосось.Ця жирна червона риба багата білком, вітаміном D та омега-3 жирними кислотами, необхідними для покращення пам'яті та правильного функціонування та харчування людського мозку.

Сардини.Маленькі, але дуже корисні морські рибки, здатні дати організму вдвічі більше калорій, ніж біла риба. Крім цього вони містять велику кількість фосфору, калію, кальцію, магнію та інших мінералів та комплексу вітамінів A, D та B. Ненасичені жири з сардини вважаються кориснішими, ніж насичені жири тваринного походження.

Молюски.Мідії, равлики та устриці за кількістю поживних речовин займають одне з перших місць серед усіх продуктів. Ці дієтичні морепродукти з легкозасвоюваним білком здатні повністю замінити м'ясо у раціоні людини. Але так, дорого. А устриці так взагалі пристойні майже ніде не знайти – хіба що на Сахаліні та у Владивостоці.

креветки.Цей морський делікатес містить дуже мало жирів та калорій, зате велика кількість здорового білка, протеїну та омега-3 жирних кислот. Крім цього у них цілий набір поживних речовин, серед яких селен, калій, цинк, кальцій та вітамін B12.

Форель.Цікавий факт, який говорить багато про цю рибу: вона мешкає тільки в чистій воді. За вмістом корисних речовин форель можна порівняти з лососем: багато вітамінів A, D, B, E та омега-3 жирних кислот.

Тунець.За вмістом білка (більше 22%) він легко виграє в усіх інших риб і може зрівнятися з ікрою деяких промислових видів. Вітаміни групи B, А, E, PP, два десятки мікро- та макроелементів та омега-3 жирні кислоти покращують роботу очей та мозку та знижують у 2 рази ризик серцево-судинних захворювань.