Історія походження кальяну- Досить складне і заплутане питання, існує безліч різних версій і тлумачень. Для написання цієї статті ми використовували матеріали різних російських та зарубіжних ресурсів, включаючи форум hookahpro.ru та сайт goza.ru.
Більшість версій свідчать, що кальян зародився в Індії (в районі кордону з Пакистаном), а потім поступово набув поширення в сусідні країни на заході, включаючи Персію та Османську Імперію. Однак є безліч інших версій походження кальяну, які показують, що інші народи так само мали курильний пристрій подібний до кальяну в своїй історії. Кальян того часу, за відомостями деяких джерел, виготовлявся зі шматка дерева (шахта), а посудиною служила шкаралупа кокосового горіха або гарбуз.
Назва Кальян- далеко не основне у світовому лексиконі. У Туреччині та сусідніх країнах кальян називають іменами похідними від арабського слова nargila. Наприклад, nargyleh (Ізраїль), nargile (Туреччина), nargiles (Греція). Саме слово Nargile запозичене із санскриту і означає слово кокос (спочатку посудина в кальяні робилася з кокосу).
Ще одна назва виду кальяну, поширеного в Єгипті – Goza. Гоза є переносним пристроєм з кокосового горіха з двома палицями і чашею на кінці однієї з них. В даний час деякі любителі кальяну самостійно виготовляють гозу з кокосу та бамбукових палиць. Ще один єгипетський кальян – boury або būrī – кальян на підставці, що дозволяє йому обертатися навколо своєї осі.
Кальяни в Перській Затоці в ті часи називалися gedo/qadu, вони мали схожу форму, але посуд виготовлений з глини. Згодом кальян у Персії почали називати словом hukka, воно походить від перського горщика для зберігання різного начиння.
Інша відома назва кальяну в арабських країнах- Шиша. Воно походить від перського слова «шише», що перекладається як скло. Звідси можна зробити висновок, що Шиша з'явилася у більш пізні часивикористання скляних колб (судин) замість кокосу.
У США та Великобританії кальян можна називати різними іменами– hookah, hubble-bubble (hubble – купина, bubble – міхур), water-pipe (водна труба). У цих країнах Shisha – тютюн для кальяну.
В Ірані кальян має назву galyan. Передбачається, що слово походить з арабської gẖlyạn (киплячий). У російській використовується спотворення цього терміну - кальян. До речі, так його називають лише на території колишнього СРСР.
Прийнято вважати, що сучасний виглядкальян знайшов у XVIII-XIX століттяху Туреччині, де вперше стали виготовляти шахти кальяну з металу, а шланги із натуральної шкіри.
У Європі кальян набув певної популярності в XIX ст., у зв'язку з модою на східну екзотику. На той час кальян уже вважався ознакою східної розкоші.
Одночасно з розвитком та поширенням кальяну, поширення набув і тютюн. Не будь-який тютюн може бути використаний для кальяну. На сході заведено курити чорний тютюн дуже високої фортеці. Згодом з'явилися суміші на основі тютюнового листка.
на Наразікультура куріння кальяну набула зовсім інших рис, стала популярнішою і частково втратила своє коріння. Форма кальяну стала трохи іншою, замість чорного тютюну все частіше палять муассель - очищений (з низьким змістомнікотину) та нарізаний тютюновий листзмішані з різних інгредієнтів.
Популярність до кальяну в Росіїприйшла лише у 1990-х роках, коли росіяни стали їздити на відпочинок за кордон (до Єгипту чи Туреччини). Саме там більшість росіян вперше побачили та спробували кальян, а багато хто став привозити кальян як сувенір.
Коротка історія кальяну Khalil mamoon
Khalil Mamoon – найвідоміша марка єгипетського кальяну. Історія цих кальянів почалася у XVIII столітті, коли предок сім'ї мамунів, майстер з реставрації антикваріату, почав робити кальяни для себе і не лише. Мамун Ефенді був першим, хто використовував метал під час виготовлення кальяну. Саме він і надав кальяну вигляду, схожого на сучасне бачення. Свої навички з виготовлення кальянів він передав синові, а той своєму синові і так триває досі. Проходячи крізь покоління, зовнішній вигляд та технології змінювалися і тепер ми знаємо кальяни Khalil mamoon як ознака якості.
Сучасні кальяни
Згодом кальян перетворився на популярну в усьому світі розвагу. При зростанні популярності виробники стали використовувати більш дешеві матеріали (наприклад, нержавіюча сталь замість міді або латуні). Трубки тепер виготовляються з гуми та силікону замість шкіри та дроту. Як наслідок, кальяни стали більш надійними та практичними у використанні, стали служити довше.
Тим не менш, найбільше досі цінуються кальяни, зроблені вручну за старовинними технологіями. Штамповані заводські кальяни рідко виходять гарної якості.
Найбільш поширені на даний момент кальяни - з Китаю та Єгипту. Іноді у продажу можна зустріти сирійські чи турецькі кальяни. Все частіше з'являються дорогі кальяни зі США, Німеччини, в основному дизайнерські складною роботоюзі склом.
Ще одна тенденція сучасного кальянного життя – поява різних безтютюнових безнікотинових сумішей для куріння через кальян. Це спричинено масовою боротьбою з курінням у всьому світі. На полицях магазинів і в кальян все частіше можна зустріти парові камені, безнікотинові суміші з буряків, чаю та інших схожих з тютюном основ.
У Останніми рокамиформа та зовнішній вигляд кальяну все частіше стали відрізнятися від класичної на користь сучасного та незвичайного дизайну. Першопрохідником була чеська компанія MeduseDesign, яка створила кальян Медуза, що має незвичайний зовнішній вигляд і чималу ціну. Потім з'явилося безліч послідовників, які створили інші дизайнерські кальяни зі скла та інших матеріалів (Shapes, Temple, Kaya, Fumo, Lavoo та ін.)
Звісно, конкретних доказів, які б підтверджували, що кальян з'явився в тій чи іншій країні, немає. Так само, як і немає жодних історичних фактівтого, як він спочатку виглядав. Але, як відомо, головна відмінність кальяну від інших пристосувань для куріння в тому, що під кальяном мається на увазі саме якась судина, в яку наливається рідина і через яку проходить відфільтрований та охолоджений дим.
Хоч і існують ефіопська, перська, африканська і навіть американська теорії виникнення кальяну, проте більшість учених схильні вважати саме Індію - батьківщину першого кальяну ( бере початок у XV столітті).
Спочатку кальян використовували безпосередньо як пристрій, що знімає біль. Кальян заправляли сумішшю з різних цілющих рослин, гашиш та спеціальні спеції. Як колбу індуси використовували кокосовий горіх, а саме його шкаралупу. У ній проробляли два отвори: в один вставлялася трубка (бамбук, соломинка, очерет), через інший отвір в колбу містилася суміш цілющих рослин.
Сучасний вид кальяну надали Перси. Цікавим є той факт, що за весь цей час сама конструкція кальяну не змінилася. Так само Перси першими здогадалися мочити тютюн. А потім і вимочувати його в меді та патоці, приправляючи цей сироп різними спеціями.
А ось аравійські курці першими почали додавати в колбу з водою різні ароматизатори такі, як добавки, спеції, соки, ром та інші види алкоголю.
З розвитком ремісництва змінювався і сам матеріал виготовлення кальяну. Наприклад, характерною рисоюєгипетського кальяну є глиняна чи металева колба, а шахта металева, але дута. А ось Сирійські шахти, навпаки, масивні, латунні. Турецькі кальяни відрізняє висота. В часи Османської імперіїСаме там кальян набув популярності і був важливою частиною інтер'єру в будинку, тому виготовлявся з дорогих металів, прикрашався. дорогоцінним камінням.
Історія кальяну у Росії.
У Росії ж не така таємнича і красива. Як і тютюн, кальян просто завезли із Туреччини/Єгипту. Розкуштували, сподобалося. І вже набагато пізніше стали виготовляти власні кальяни. Незважаючи на те, що нинішній кальян втратив деякі свої характеристики, ритуал куріння кальяну залишився тим самим. Кальян Otivana, незважаючи на сучасний дизайнта постійне вдосконалення технології, зберіг у собі первісний дух кальянів та вишуканий смак!
Кальян настільки поширився світом, що практично в кожній країні можна його зустріти. Але далеко не кожен думав про те, як називають цей предмет за кордоном. Починаючи знайомитися з кальяном, люди звертають увагу на загадкові слова "hookah" та "shisha", які можна зустріти на різних сайтах, присвячених цій темі, а ще мелькають такі варіанти як "наргіла" або "чілім". Так як правильно назвати кальян, яке слово було першим і як здивувати іноземного друга своїми знаннями?
Все різноманіття імен
Спочатку цей предмет називався не "кальян", а "нарікел", що в перекладі з мови хінді означає - кокос. Згідно історичним відомостямСаме з кокоса робили перші прообрази улюбленого всіма аксесуара, звідси слово і закріпилося. Подекуди досі можна знайти у продажу кальяни з кокосового горіха – цікава екзотика для тих, хто любить пробувати щось незвичайне. Ну а саме слово "нарікела" трансформувалося у відоме всім "наргілі" або "наржилі" - так кальян називають у перських та арабських країнах. У Лівані використовують інший варіант цього слова – "аргілі". Але й інші варіанти назв.
Це найуживаніші в усьому світі назви кальяну, але є й інші, наприклад, "качимба" в Іспанії або "каду" в Бахрейні, "жуза" в Асуані. Специфіка цих назв у тому, що вони більше відносяться до місцевих традицій куріння, і, швидше за все, припустимо, іспанець розділятиме "качимбу" та "хукку", для нього це будуть різні речі.
Що стосується того, як називати кальян, то сьогодні назви "хукка" і "шиша" майже однаково поширені в Європі та Америці, тому там люди, у будь-якому випадку, зрозуміють. Втім, і на Сході також – завдяки глобалізації. Ну а якщо хочеться повернення до витоків, то першим словом було все-таки "нарікела".
Кальян, одне з найдавніших пристроїв для куріння, служить пристроєм для фільтрації та охолодження диму, що вдихається. Точних відомостей про те як, де і коли був винайдений кальян немає, але більшість вчених схильні вважати, що батьківщиною першого кальяну була Індія і поширився на всі континенти світу.
Індійський прообраз кальяну не був схожим на теперішній, його використовували як пристрій, що знімає біль. Заправлявся кальян сумішшю різних цілющих рослин, гашишу та окремим різновидом спецій. У ролі колби, індуси використовували кокосовий горіх, а саме його шкаралупу ( пальми Narcil), в ній пророблялося два отвори, в один з яких вставлялася трубка ( бамбук, соломинка, очерет), через інший отвір у колбу поміщалася суміш цілющих рослин, гашишу та спецій.
З поширенням по всьому світу кальян набував свого вигляду і своєї унікальної назви в кожній з країн. Для виготовлення кальяну в Єгипті використовувався порожнистий гарбуз, так само через діалект назва Narcil було змінено Narghile. Народи Південної АфрикиЯк курильний аналог кальяну використовували водну трубу, яка носила назву dakka. Дуже сподобався кальян персам, вони додали деякі елементи до кальяну, такі як витончено прикрашена колба з порцеляни та шланги виготовлені зі зміїної шкіри. Звичненам назва Кальян походить від арабської ġalīān ( киплячий).
У Туреччині куріння кальяну стало нерозривною частиною їхньої традиції, повсюдно будувалися кальянні, але в XVII столітті кальянні отримали заборону, а все через те, що час, що проводився у кальяну, вважався султаном безтурботним, але це тривало не довго і вже незабаром кальянні були знову відкриті. Почали будуватися окремі майстерні для кальянів, кальяну на той час приділялося багато уваги. З розвитком кальян модернізувався. Замість порцеляни з Персії вони почали використовувати турецьке скло, срібло, кришталь. До кальянного шлангу вони кріпили мундштук, виготовлений з дерева або бурштину. Кальяни також прикрашали гарним різьбленням, виконаним майстрами. Однак такі кальяни коштували великих грошей і були доступні тільки знаті, простий народ користувався спрощеними моделями без надлишків.
Заправляли кальяни різними видамитютюну. Багаті стани суспільства використовували суміш тютюну та фруктової патоки ( як правило виноградної), гашишу та навіть перлинного пилу, проте основне населення курило чорний тютюн ( Tambak ). Підпалювався тютюн за допомогою деревного вугілля, який містився саме на тютюн. У колбу кальяну для посилення смаку, могли поміщатися різні фрукти, соки та олії.
На Сході якщо гостю запропонували покурити кальян, але він відмовився, то його відмова могла образити господаря будинку, оскільки така пропозиція вважалася проявом поваги до господаря. Одним із фактів, що підкріплювали це, був інцидент у 1842 році, через який мало не розгорівся конфлікт між Францією і Туреччиною. А вся справа була в тому, що на прийомі французькому послу, не було запропоновано викурити кальян, посол вважав це жахливою образою турецького султана. Тому прямуючи до інших країн, важливо вивчити їх традиції та дотримуватися їх. Так само у арабів ретельно облизаний кальянний мундштук був проявом великої поваги. Однак ця традиція тривала не довго.
У Європу кальян був завезений у XVIII столітті у вигляді сувеніру з східних країн. почалася там раніше, що сильно вплинуло на сприйняття кальяну як курильного пристосування. Тільки через століття, кальян почали використовувати за призначенням. Кальяни швидко почали набирати популярності серед багатіїв. Він став незамінною атрибутикою званих вечорів та світських бесід.
З перебігом історії, Кальяни постійно модернізувалися, і йшли до нинішнього вигляду.
У наші дні, у виробництві кальянів використовують новіші та вдосконалені технології, мідь та латунь змінила нержавіюча сталь, трубки тепер виготовляються з силікону. Нові технології полегшують процес експлуатації кальяну і роблять його більш довговічним.
Як і сотні років тому, у наші дні кальян цінують і люблять його шанувальники, жінки та чоловіки, запеклі курці і не курять. Атмосфера, що створюється під час куріння, є, напевно, найціннішою та унікальною частиною кальянокуріння. Так що неважливо з чого і де зроблено ваш кальян, головне розслабитися, заправити його улюбленим тютюном і насолоджуватися.
Кожен у світі чув про кальян і може описати його візуально, хай навіть приблизно. Однак лише справжні шанувальники цієї речі знають конструкцію детально, а також принцип роботи. Навіть серед любителів кальяну мало хто знає про справжнє його походження і яким він був у первозданному вигляді, оскільки свій початок кальян бере в давній давнині на Сході Євразії.
Головною помилкою серед шанувальників кальяну є незнання його справжнього призначення, ідеї створення та призначення цього артефакту Східної культури. Далеко не для того, щоб у голову дало, його використовували засновники, і далеко не в будь-якому колі людей його було прийнято використовувати.
Що таке кальян
Кальян- це пристрій для куріння, який фільтрує дим, що вдихається, через рідину в колбі, перш ніж потрапити в легені. Зазвичай як рідина виступає вода, проте можна зустріти кальян на молоці, соку, воді з ароматичними маслами, вині та інших алкогольних напоїв. До речі, кальян має й інші назви: шиша, наргіл, хукка— але все це означає один і той самий пристрій. Турецькі султани стверджували, що кальян не курять, а «п'ють дим» із нього. При цьому часто для куріння використовувалася спеціальна суміш опіуму та ароматизаторів.
У Східному світікуріння кальяну є суто індивідуальним заходом. Запрошення до спільного розкурювання кальяну могли отримати виключно найближчі люди господаря. Процес куріння мав на меті розслаблення, поєднання людей, що зібралися, і спільної насолоди приємною атмосферою. Не варто ставитися до кальяну, як до куріння сигарет: це, швидше, ароматерапія, ніж куріння у звичному нам сенсі.
Як «заправка» кальяну використовується не звичайний сигаретний тютюн, а особливий кальянний тютюн, який схожий на зовнішньому виглядуіз повидлом. Кальянний тютюн можна розділити на два види:
- томбакабо журак - це буквально чистий тютюн, який не має приємного запаху;
- маасель- Звичний нам тютюн, який має різні аромати.
Томбак є традиційним варіантом. Серед справжніх поціновувачів існує думка, що любителі маасель просто «туристи», які граються з кальяном, а не насолоджуються ним сповна. Цей вид кальянного тютюну шанують за його фортецю, тому що в ньому міститься велика кількістьнікотину. Перед використанням томбак вимочують у воді, віджимають і тільки після цього курять. За відомими даними, він уперше з'явився у Туреччині та Ірані.
Маасель прийшов на Захід з Єгипту і сподобався більшості любителів кальяну. На відміну від томбака, він, навпаки, вирізняється приємним, ароматним запахом. Він не містить смол і складається лише з 30% чорного очищеного тютюну. 50% маасель містять мед або патоку та решта 20% - це фруктова стружка. У класичному варіанті міститься 0,05 мг нікотину, але на ринку є абсолютно безнікотинові варіанти. У безнікотиновому маасель тютюн замінюють на іншу суміш, яка в процесі куріння запахом нагадує банний віник.
Історія появи кальяну
Досить важко пов'язати появу кальяну з якоюсь однією країною чи народом. Серед різних джерел найчастіше зустрічається згадка у тому, що перші кальяни почали з'являтися Індії XV столітті. Однозначний той факт, що він бере свій початок зі Сходу, тому що сприяло велике достаток тютюну, а також відповідний спосіб життя мешканців. З першою появою кальяни досить стрімко набули широкої популярності серед усіх верств суспільства Азії.
Перші у світі кальяни виглядали не так, як ми сьогодні їх уявляємо. У вигляді колби часто використовували кокос або гарбуз, а у вигляді трубки ідеально підходив очерет. Вся конструкція з'єднувалася шахтою, яка виготовлялася зі ствола дерева.
Згодом кальянна справа набирала обертів і постійно приносила поліпшення конструкції для отримання все більшого задоволення від куріння. У зв'язку з цим стали з'являтися майстри з виготовлення, які виробляли кальяни з дерева і каменю, оскільки в той час технологія обробки металу була слабо розвинена. Для багатих людей шишу прикрашали коштовним камінням, виготовляли із чистого золота чи срібла. Таким чином, кальян став ще й окрасою будинку, що говорило про успішність та достаток сім'ї.
Для куріння використовувалися різні видитютюну, але, як правило, курили томбак, при цьому часто додаючи різні ароматичні оліїчи соки в колбу. Багаті люди часто використовували для «забивання» не лише тютюн, а й фруктову патоку з гашишем. Підпалювали суміш за допомогою деревного вугілля і укладали його на чашу, безпосередньо на сам тютюн.
У Східного народуне прийнято відмовляти господареві будинку у пропозиції спільного розкурювання кальяну. Негативну відповідь прирівнювали до неповаги та навіть образи. Розділити «трубку світу» пропонувалося лише особливим людям, оскільки цей ритуал вважався символом дружби та довіри.
Примітно, що у країнах кальян називають «хукка», а тютюн «шиша», але в Близькому Сході кальян, навпаки, звуть «шишой», а тютюн «томбак». У Туреччині тютюн називають "нарджил", а в Сирії "наргуйле", коли як в Індії ви вже куритимете "галіан". Власне, найменування кальяну і тютюну залежить від місця його походження, оскільки кожен народ кличе його по-своєму.
Незважаючи на досить глибоке коріння, в Європі він з'явився порівняно недавно - в початку XIXстоліття. Якщо говорити про Росію, то пізніше – на початку 1990-х. На сьогоднішній день можна спостерігати швидкий рістпопулярності цього відлуння Східної культури, завдяки великою кількістюспеціалізованих закладів у всій країні. Багато найкращих кальянних відкриваються вихідцями Сходу, які шанують цю давню традицію і діляться своєю культурою з нами.
Loading...