Один із найбільш затребуваних вітамінів для людини має кілька назв: ніацин, нікотинова кислота, вітамін В3 або РР. Речовина задає тон усім процесам, що виникають у клітинах, тому його дефіцит моментально позначається на здоров'ї. Основна ознака, що в організмі нестача нікотинової кислоти- Розвиток пелагри. Її нерідко називають хворобою «трьох Д» - за кількістю найбільш яскравих симптомів (дерматиту, діареї, деменції). Завдяки властивостям і великому значеннюдля здоров'я людини, сам вітамін і амід нікотинової кислоти прирівнюються до офіційній медицинідо ліків.

Вітамін РР: короткі відомості

Життєво необхідна речовинавідкривалося людям поступово. Вперше нікотинова кислота була отримана в 1867 в процесі дослідів, але залишалася безіменною протягом декількох років. Свою нинішню назву вона одержала в 1873 році після більш детальних досліджень.

Але лише на початку ХХ століття з'ясувалися її Хімічні властивостіі користь для людського організму. Завдяки цьому вчені навчилися зцілювати пеллагру - хвороба, що вражає шлунково-кишкового тракту і проявляється ушкодженням шкіри та порушенням психіки. За першими буквами латинського словосполучення Preventive pellagra речовині надали ще одну назву – вітамін РР.

Під останньою назвою ховається кілька форм вітаміну – сама нікотинова кислота та її похідне – нікотинамід (амід нікотинової кислоти). Обидві речовини відіграють вирішальну роль у метаболічних процесах, оскільки входять до складу кодегідраз I і II - сполук, що визначають перебіг окисно-відновних реакцій і сприяють усуненню пелагри.

Крім цього, вони переносять водень, відповідають за метаболізм вуглеводів і жирів, беруть участь у понад півсотні біохімічних реакцій, в результаті яких речовини, що надходять в організм, перетворюються на енергію. Також сприяють синтезу гормоноподібних сполук, що визначають рівень імунітету.

Хоча дії нікотинової кислоти та аміду нікотинової кислоти загалом схожі, між ними є деякі відмінності.

(Формула C 6 H 5 NO 2) - це β-піридинкарбонова кислота. У чистому вигляді виглядає як порошок із безбарвних голчастих кристалів. Речовина розчиняється у воді (погано в холодній, швидше – у гарячій), мало – у спирті та ефірі. Зберігає свої характеристики після дії високих температур(при кип'ятінні) та обробки в автоклаві.

Нікотинамід (амід нікотинової кислоти) за своєю будовою трохи відрізняється від самої кислоти. Його формула - C6H6N2O.

Кислота регулює рівень холестерину: зменшує вміст поганого та збільшує концентрацію корисного. Також виявляє судинорозширювальну дію, викликаючи приплив крові до голови.

Амід нікотинової кислоти діє трохи інакше:

Бере участь у всіх процесах нарівні з кислотою, але при цьому відсутня здатність розширювати судини. Тому діє м'якше, легше переноситься організмом.
Не впливає на вміст холестерину. Але краще впливає на хворих на діабет: регулює вироблення інсуліну, знижуючи його необхідність, і одночасно попереджає ураження підшлункової залози. Помічено, що споживання значно зменшує загрозу розвитку діабету 1-го типу – на 50 %.
Сприяє правильному перебігу обмінних процесів у кістках, тому його широко використовують у лікуванні та попередженні остеопорозу.
Має деяку антивірусну та антиоксидантну дію.
Благотворно впливає на нервову систему, оскільки має седативну дію. Тому добре підтримує психоемоційний стан та попереджає розлад розумових здібностей. Амід нікотинової кислоти нерідко призначають для терапії шизофренії, деградації особи при алкоголізмі, усунення депресивних станів.

Ніацин використовується для терапії:

Пелагри
Хвороб шлунково-кишкового тракту (особливо гастриту з низькою кислотністю)
Гепатиту, цирозу печінки.
Спазм судин (в кінцівках, головному мозку, нирках)
Атеросклерозу
Невритів
Погано гояться ушкоджень шкіри (ран, виразок)
Інфекційні захворювання.

Існує кілька факторів розвитку гіпо- та авітамінозу В3:

Незбалансоване харчування
Недостатнє споживання продуктів, що містять амінокислоту триптофан (речовина потрібна для засвоєння та перетворення вітаміну)
Хвороби, викликають порушеннявсмоктування ніацину в ШКТ
Патології ШКТ
Хірургічні операції на кишківнику.

Як виявляється дефіцит вітаміну РР

Якщо організм хронічно відчуває недостатність отримання нікотинової кислоти, це провокує розвиток гіповітамінозу (часткова нестача) та авітамінозу (повна відсутність).

У першому випадку симптоми можуть бути невираженими, тому що організм може покривати нестачу за рахунок запасів вітаміну в тканинах. Його зазвичай вистачає задля забезпечення першорядних процесів життєдіяльності. Але в цілому людина почуватиметься млявою, постійно втомленою. Крім загальної слабкості, Про те, що в організмі є дефіцит нікотинової кислоти, можна судити з:

Частим болям голови, запамороченням
Погіршення чи відсутність апетиту
Дратівливості
Порушень сну, безсоння
Блідості та сухості шкіри
Запорів
Схильності до захворювань.

Якщо вчасно не виявити причину нездужання і не налагодити надходження аміду нікотинової кислоти, виснаження запасів ендогенної речовини призведе до виникнення пелагри.

Хронічна діарея (5 і більше разів на добу)
Відсутність апетиту, зниження маси тіла
Дискомфорт в області ШКТ, печія
Набряклість слизових тканин
Висипання та виразка шкіри
Болючість та почервоніння ясен
Тріщини та запалення мови
Міалгія
Тінітус
Високий АТ
Оніміння або хворобливі відчуттяу кінцівках
Порушення психіки, деменція
Депресивний стан.

Всі перелічені симптоми можуть проявлятися частково, тому про розвиток пелагри можна судити за трьома основними ознаками – хронічним проносом, кожній поразці, недоумство. Якщо у хворого спостерігаються одночасно всі три порушення – це сигнал про нестачу вітаміну В3.

Передозування

Природні речовини, які у продуктах, мало викликають передозування. Її може спровокувати прийом чи введення синтетичної речовини.

Прийом надвисоких доз препарату сприяє вивільненню гістаміну, внаслідок чого розвиваються алергічні реакції(свербіж, почервоніння шкіри), прискорене серцебиття, розлади шлунка, жовтяничність шкірних покривів. У важких випадкахможлива втрата свідомості.

Занадто тривале споживання великої кількостінікотинової кислоти сприяє накопиченню жирів, у результаті розвивається стетатоз – жирове переродження печінки.

Добова потреба

Щоб не допустити нестачі ніацину (або нікотинаміду), найкраще збалансувати харчування, включивши в нього натуральні продуктиіз вмістом речовини або пройти курс вітамінотерапії.

Задовольнити потреби організму в НР можна за допомогою збалансованого харчування. Добова норма(мг):

До 12 місяців – 6
1-2 роки – 9-10
3-4 роки - 12
5-7 років – 13
7-10 років – 15

Підлітки:

14-17 років – 18-21

Дорослі (з 18 років) – 20.

Добова потреба у речовині збільшується:

При напруженій розумовій та фізичній діяльності
При проживанні в екологічно неблагополучній місцевості чи екстремальних умовах
При роботі з шкідливими умовамипраці
Під час вагітності та ГВ
При збідненому раціоні (низькокалорійні дієти, голодування, вегетаріанство, дотримання церковних постів).

Якщо організм здоровий, і в ньому міститься достатня кількістьамінокислоти триптофан, він сам синтезує ніацин (нікотинову кислоту). Ендогенного речовини вистачає реалізації всіх біохімічних процесів. Але якщо по різних причинйого виробляється менше, або зростає витрата, то власних ресурсівстає недостатньо, і тому потрібні додаткові джерела вітаміну.

Усунути дефіцит можна за допомогою препаратів, але якщо є можливість і стан здоров'я не критичний, то краще скористатися натуральними джереламизбалансувавши свій раціон. Для цього достатньо звернути увагу на продукти із великим включенням вітаміну.

Кава (зерна) – 17 мг
Дріжджі – 11,4 мг
Печінка яловича – 9 мг
Курятина – 7,8 мг
Крольчатина – 6,2
Нирки, і серце яловиче – 5,7 мг
Білі гриби – 5 мг
Яловичина – 4,7 мг
Гречка – 4,19 мг
Хліб пшеничний – 4 мг
Баранина – 3,8 мг
Тріска – 2,3 мг
Фундук – 2 мг
Крупа ячна – 2,74 мг
Крупа перлова – 2 мг
Какао-порошок – 1,8 мг
Печінка тріски – 1,79 мг
Рис – 1,6 мг
Часник – 1,2 мг
Волоські горіхи – 1 мг
Морква – 1 мг
червоний болгарський перець- 1 мг
Геркулес – 1 мг.

Продукти харчування - оптимальний спосібвпоратися з нестачею вітаміну РР, тому що інше джерело нікотинової кислоти у вигляді синтетичних препаратівможе бути заборонений до застосування через протипоказання.

Лікарські засоби з нікотиновою кислотою

При сильному гіповітаміноз В3 однієї корекції харчування недостатньо, тому потрібен курс за допомогою медпрепаратів. Залежно від стану пацієнта лікар може призначити нікотинову кислоту в уколах або таблетках. Такі вітамінні засоби виробляються на багатьох фармпідприємствах у Росії та інших країнах:

Нікотинова кислота (ампули 1%). Виробники: "Здоров'я", "Дальхімфарм", "Біосинтез", "Оновлення ПФК" (РФ), "Біостимулятор", "Дарниця" (Україна). Ціна упаковки (10 амп.) - 50-110 руб.

Нікотинова кислота (таблетки 50 мг). Виробники: "Фармстандарт-Уфавіта", "Мосхімфармпрепарати" (РФ). Ціна (50 шт.) - 27-40 руб.

Якщо у вас з'явилися безсоння, страхи, занепокоєння, озлобленість, дратівливість, неможливість зосередити увагу на чомусь і т. п., якщо ви почали непомірно товстіти, а стан вашої психіки такий, що вам радять звернутися до психіатра, якщо ви сповнені агресії - Змініть дієту насамперед так, щоб ввести в неї продукти, багаті вітамінами групи В, зокрема PP, В1, В2, В6, а також вітамінів А, С та ін.

Вітамін PP (вітамін В3, нікотинова кислота, ніацин) для мозку - те саме, що кальцій для кісток. Без нього мозок не може нормально функціонувати, оскільки людина втрачає пам'ять, здатність до асоціацій, не може спати. Нерідко ці симптоми приймаються оточуючими старечим маразмом. Ознаки дефіциту вітаміну PP проявляються у 13% людей віком від 60 років. За даними різних клінік, ознаки нестачі вітаміну PP (ніацину) відзначаються більш ніж у 9% жінок та 8% чоловіків віком від 18 до 44 років. Доктор Едвін Бойль із США працював із ніацином понад 20 років. Він вважає, що недолік в організмі вітаміну PP (ніацину) призводить до ожиріння і що цей вітамін допомагає знімати навіть дуже щільні відкладення холестерину та інших жирів на стінках. кровоносних судин. Ніацин виводить також продукти обміну речовин із організму, пом'якшуючи болі при артриті.

Спочатку вітамін В3 був названий РР - "запобіжний пелагру". У США – одній з найрозвиненіших країн світу – від пелагри щороку гинуть кілька тисяч людей. У Єгипті, Італії, Румунії та інших країнах від неї гинуть десятки тисяч. Пеллагра - типове захворюваннядля місць, де кукурудза становить основний продукт харчування, так само, як бері-бері характерна для народів, що харчуються рисом.

Там, де не вистачає фруктів та овочів, м'яса та молока, де дієта в основному складається з продуктів, багатих на крохмаль, люди починають хворіти на пелагру. У деяких випадках ці причини можуть викликати хронічний алкоголізм. Особливо лютує пелагра у дощові роки, коли кукурудза не встигає повністю дозріти.

Пелагра - важка хвороба, яка проявляється ураженням шкіри та слизових оболонок, сильним проносом, нервово-психічними розладами Зараз це тяжке захворюваннятрапляється рідко, але його початкові симптоми- Дефіцит вітаміну PP - Досить часте явище. Особливо широко поширена ця хвороба серед полонених у таборах під час Другої світової війни.

Гострі симптоми пелагри: «полуничний язик», запалення язика та всієї порожнини рота, нудота, блювання, біль у животі, запори та проноси, часто знижена кислотність шлункового соку. Найчастіше на руках, на обличчі, шиї та внутрішніх поверхняхстегон з'являються симетричні почервоніння, набряки та відшаровування епідермісу. Людина починає легко втомлюватися, її мучать головний біль, безсоння, ослаблення пам'яті, він легко дратується, на нього дратівливо діє яскраве світло, яскраві фарби, музика. Іноді він впадає в меланхолію, можливі галюцинації, збудження, тремтіння в руках. Все це схоже на початок важкого психічного захворювання. Пеллагра – це не лише дефіцит вітаміну PP. Це і нестача полівітамінів, насамперед групи В, а також вітамінів С, А, Е, D та ін. Часто симптоми пелагри настільки замасковані, що лікарі ставлять діагноз «неврастення». І лише тоді, коли хвороба розвинеться, зазвичай можуть визначити правильний діагноз.

Ефективним засобом лікування пелагри у людей є нікотинова кислота (вітамін PP). Вітамін PP бере участь у багатьох окисних процесахта реакціях організму. Його недолік часто пов'язаний з одноманітним харчуванням, відсутністю дієти трав, зелені, овочів і «живих» продуктів. Група вітамінів має практично однакову антипелагричний дію. Мікроорганізми, що живуть у кишечнику людини та більшості тварин, можуть синтезувати нікотинову кислоту з триптофану (незамінної, несинтезованої в організмі людини та більшості тварин амінокислоти, складової частини багатьох білків, що знаходяться лише в рослинах). Однак при гниття продуктів, при розпаді білків у кишечнику з триптофану, отриманого з тваринних продуктів, утворюються отруйні речовини – скатол та індол. Це говорить про те, що ми постійно повинні дбати, по-перше, про вживання зелених овочів у них. природному вигляді; по-друге, про забезпечення щоденного очищення кишечника (про дефекацію) і по-третє, про обмеження у своєму раціоні тварин білкових продуктів, оскільки незамінна амінокислотатриптофан міститься лише у рослинах.

Норми мінімальної добової потреби у вітаміні PP

У методичні рекомендаціїМР 2.3.1.2432-08 про норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовин для різних груп населення Російської Федерації від 18.12.2008 р. наводяться такі дані:

Фізіологічна потреба у Вітаміні РР, мг на добу:

Верхній допустимий рівеньспоживання Вітаміну РР встановлено в 60 мг на добу

Ознаки нестачі нікотинової кислоти, або вітаміну PP:

Поразка шлунково-кишковий трактта проноси;
Ураження шкіри та слизових оболонок, що часто призводять до дерматитів; тріщини в ротової порожнини;
Розлад нервової системиаж до недоумства.

Встановлено, що й людина отримує достатню кількість нікотинової кислоти (15 мг - 1 р), ознаки цього захворювання дуже скоро зникають. Але були випадки, коли хворі одужували лише тоді, коли одночасно вводили В: (тіамін), В2 (рибофлавін) і нікотинову кислоту (вітамін PP). Дослідження показали, що при лікуванні пелагри дорослим необхідно від 500 мг до 1 г нікотинової кислоти дітям досить меншої кількості, а для здорових нормазначно менше – 15 – 20 мг. Така кількість міститься, наприклад, в одній склянці кислого молока.

При правильному харчуваннінаша їжа забезпечить нам достатню кількість вітаміну PP, як і інших вітамінів групи В та необхідних мікроелементів.

Якщо в дієті багато клітковини і мало цукру, солодощів, її можна не доповнювати вітаміном PP; найімовірніше, його буде достатньо. Але тим, хто любить солодощі, вживає алкоголь, цього вітаміну потрібно в 2 - 3 рази більше за норму. При діабеті доза вітаміну PP повинна бути також вищою за норму.

Вітамін PP міститься у всіх продуктах, де є інші вітаміни групи В, але в різних кількостях(м'ясо, нирки, печінка, кисломолочні продукти). Наприклад, у 100 г печінки його близько 14 мг, у 100 г тунця – близько 19 мг. У м'ясних продуктах також міститься чимало ніацину. Особливо багате їм м'ясо індика. Теплова обробка не знижує вмісту нікотинової кислоти в продуктах. Але якщо в раціоні багато крохмальних речовин, то потреби організму в нікотиновій кислоті зростають.

Дуже багато ніацину в насінні соняшнику та земляних горіхах – арахісі (в 1 склянці гартованих горіхів – близько 24 мг). Потрібно тільки пам'ятати, що арахіс легко заражається грибом, який виробляє афлотоксини, - сильна канцерогенна отрута. Тому треба брати зерна, чисті від псування, ретельно мити їх, дезінфікувати в слабкому розчинімарганцю або йодинолу і потім промивати у проточній воді. Після цього їх підсушують на сковороді, не пересмажуючи.

Хорошим джерелом вітаміну PP можна вважати неочищені зернові – пророщені пшеницю, гречку, каші з неподрібнених круп – вівса, кукурудзи, жита, ячменю тощо. Крім того, багаті ним квасоля та горох, соя та гриби. Але особливо багаті на вітамін PP, як і всі вітаміни групи В, пивні дріжджі.

Продукти багаті на вітамін РР, НЕ

Найменування продукту	Вітамін РР, НЕ, мг	%РСП
Подосиновик сушений	87,8764	439,4%
Білий гриб сушений	69,1	345,5%
Підберезник сушений	63,984	319,9%
Кава розчинна	26,49	132,5%
Яєчний курячий білок, сухий	22,7	113,5%
Кава смажена у зернах	19,7	98,5%
Кава натуральна, мелена	19,3074	96,5%
Арахіс	18,9	94,5%
Ядро горіха арахісу смажене	17,6	88%
Печінка свиняча	17,2	86%
Печінка бараняча	16,11	80,6%
Ріпак-насіння	15,9	79,5%
Соняшник-насіння	15,7	78,5%
Тунець	15,5	77,5%
Желатин харчовий	14,4752	72,4%
Тунець натуральний. Консерви	14	70%
Кров свиняча, суха	13,8942	69,5%
Індички 2 кат.	13,9	69,5%
Лещ в'ялений	13,8	69%
Висівки пшеничні	13,5	67,5%
Печінка куряча	13,3864	66,9%
Горіх мускатний	13,32	66,6%
Фісташки	13,32	66,6%
Індички 1 кат.	13,3	66,5%
Курка, 2 категорії	13,3	66,5%
Яєчний порошок	13,2	66%
Тунець у олії. Консерви	13,2	66%
Печінка яловича	13	65%
Борошно соєве знежирене	12,7	63,5%
Пеламіда	12,6	63%
Курка, 1 категорії	12,5	62,5%
Горіх гінкго, сушений	11,732	58,7%
Ковбаса сирокопчена, брауншвейзька	11,6	58%
атлантична Скумбрія	11,6	58%
М'ясо кролика	11,6	58%
Бройлери (курчата) 2 кат.	11,6	58%
Скумбрія далекосхідна	11,5	57,5%
Борошно із зародків пшениці	11,4	57%
Нирки свинячі	11,4	57%
Борошно соєве напівзнежирене	11,3	56,5%
Вола холодного копчення	11,2	56%
Індюшата, 2 категорії	11,2022	56%
Кунжут-насіння	11,1	55,5%
Бройлери (курчата) 1 кат.	11,1	55,5%
Китове м'ясо	11	55%
Індюшата, 1 категорії	10,7208	53,6%
Куряча грудка (філе)	10,7212	53,6%
Ставрида океанічна	10,7	53,5%
Опеньки	10,7	53,5%
Чавича	10,5	52,5%
Скумбрія курильська натуральна. Консерви	10,3	51,5%
Курка у власному соку	10,3	51,5%
Скумбрія холодного копчення	10,3	51,5%
Поросятина	10,3	51,5%
Телятина 2 кат.	10,3	51,5%
Сервелат	10,1	50,5%
Сьомга солона потрошена з головою	10	50%
Телятина 1 кат.	9,9	49,5%
Джакас	9,8698	49,3%
Борошно соєве необезжирене	9,8	49%
Скумбрія в олії. Консерви	9,8	49%
Сніданок туриста (яловичина)	9,8	49%
Подосиновики	9,8	49%
Ковбаса сирокопчена олімпійська	9,7	48,5%
Соя, зерно	9,7	48,5%
Скумбрія натуральна. Консерви	9,7	48,5%
Печінка теляча	9,6884	48,4%

Нікотин міститься не тільки в сигаретах, а й у багатьох продуктах харчування. Навіть найзапекліший противник куріння споживає нікотин. Більше того, нікотинова кислота необхідна для функціонування організму. Журнал сайт розповість, де міститься нікотин, крім цигарок, і для чого він потрібний організму.

Основні функції нікотинової кислоти

Нікотинова кислота або В3 є водорозчинним вітаміном, який є у багатьох продуктах харчування. В3 міститься в продуктах тварини та рослинного походження. Якщо продукти рослинного походження містять нікотинову кислоту, то тварини – ніацин. За своїми властивостями ці два елементи схожі.

Організм потребує В3 під час сильних фізичних навантажень, вагітності, при спекотному кліматі Ніацин надає прямий вплив на роботу підшлункової залози та шлунка, а нікотинова кислота потрібна для нервової системи та серця. Вона відповідає за стан кишечника, зору, кровотік, тиск та зір. В3 захищає організм від вільних радикалів та ракових клітин.

Дефіцит В3 чи нікотинової кислоти найчастіше проявляється збоями нервової системи. Людина стає дратівливою, її мучить безсоння, головний біль, знижується апетит та падає маса тіла. Спостерігається деяка блідість шкіри, підвищене серцебиттяі часті застуди. Тривалий дефіцит нікотинової кислоти дуже небезпечний, оскільки може спричинити хворобу пелагра. Надлишок В3 може стати причиною непритомності і сверблячки. При правильному харчуванні дефіцит вітаміну В3 вкрай рідко виникає. Однак вітамін В3 погано засвоюється в похилому віці.

Продукти, що містять нікотинову кислоту

У невеликій кількості нікотинова кислота є у багатьох продуктах харчування. Вона є в молочних продуктах, рибі та м'ясі.

Печінка. Свиняча печінкамістить близько 30 мг на 100 г продукту вітаміну В3. У яловичої печінкивідсоток нікотинової кислоти трохи нижчий. Однак ці субпродукти також містять високі концентрації вітаміну А, надлишок якого може завдати шкоди організму. Саме тому субпродукти не варто вживати частіше ніж раз на тиждень.
Арахіс. Горіхи багаті на вітаміни групи В- і нікотинова кислота не є винятком. У ста грамах арахісу близько 17 мг В3. Крім цього, арахіс містить високий відсоток фолієвої кислотияка потрібна при вагітності.
Овочі.До овочів, багатих на нікотинову кислоту, можна віднести картопля, листову капусту, моркву, томати, спаржу і селера. Міститься нікотинова кислота у кукурудзі.
Фрукти. Нікотинова кислота рідко зустрічається у фруктах. Їй багаті диня, банан, малина та манго.
Гриби. Такі гриби, як печериці та боровики, містять досить високий відсоток В3.
Риба. До риби, багатої на нікотинову кислоту, можна віднести тунця, лосося і палтус. Але варто розуміти, що ці сорти риб часто містять високий відсоток ртуті, що є небезпечним для людини.

Таблиця продуктів, що містять нікотинову кислоту

Дефіцит нікотинової кислоти – дуже рідкісне явище. Отримати цей елемент можна із багатьох продуктів харчування. Нікотинова кислота стійка до зовнішнім впливамта швидко засвоюється організмом.

В історії іноді трапляються випадки, коли одне й те відкриття роблять неодноразово. Так було з порохом, із деякими географічними об'єктамита з необхідною для людини речовиною. Вітамін PP вперше був отриманий у ході хімічної реакціїміж нікотином і хромовою або азотною кислотою. Тоді ще не здогадувалися про його корисні властивості. Через півстоліття після цього відкриття лікар Голдбергер, який працював над створенням ліків від пелагри, висунув теорію існування вітаміну, здатного боротися з цим захворюванням. Він дав йому ім'я "PP" (від "pellagra preventing"). І, нарешті, в 1937 році було науково доведено, що нікотинова кислота і вітамін PP - одна і та ж речовина. Тоді ж його почали використовувати для лікування пелагри. Навіщо ще потрібен він, вітамін PP, організму?

Вітамін PP, відомий також як вітамін B3, або - єдина з подібних йому сполук, що вважається ліками. Завдяки своїм біологічним властивостямвін ефективно регулює співвідношення холестерину та фосфоліпідів, а також зменшує кількість загального холестерину в організмі. Лікарський ефектнастає за кілька днів. Також це збільшує кількість речовин, що запобігають серцево-судинним захворюванням.

Вітамін РР ще називають вітаміном спокою за його вплив на мозок людини. Він має судинорозширювальний ефект, що покращує мозкове кровопостачанняі необхідно для нормальної роботиголовного мозку, а заразом полегшує стан при мігрені.

Ще одна важлива функціяцієї сполуки - активація роботи ферментів, які розщеплюють жири та вуглеводи, вивільняючи з них енергію, необхідну всім клітинам організму, особливо мозковим. Він також надає заспокійливий ефект і посилює дію ліків, що призначаються при депресії, шизофренії, високому рівнітривожність. Використовують нікотинову кислоту для боротьби з алкоголізмом.

Бере участь в обміні речовин та їх синтезі, впливає на вироблення статевих гормонів. Дуже корисне вживання вітаміну PP хворим, які страждають цукровим діабетом. Завдяки цій речовині, можна значно зменшити добову дозуінсуліну.

ПП необхідний і для профілактики діабету – він захищає від ушкоджень клітини підшлункової залози, яка переробляє глюкозу.

При остеоартриті він знижує больовий синдромта збільшує рухливість суглобів. Крім цього, ніацин має здатність виводити з організму отруйні речовини, і тому успішно застосовується для боротьби з різними отруєннями.

Де ніацин можна знайти

Ось у яких продуктах міститься вітамін ПП:

зелень, у тому числі корінь лопуха, пророщені зерна пшениці;
помідори;
молочні продукти;
курка, свинина та риба;
серце та печінка;
гриби - печериці та білі;
горіхи;
яйця.

За будь-якої термічної обробкивміст ПП у продуктах знижується на 5-40%, повністю його не руйнує жоден вид приготування. Засвоюється вітамін РР найкраще з вітамінами F та B.

Слід зазначити, що засвоєння організмом цієї сполуки з їжі багато в чому залежить від цього, як і формі він у ній міститься. Наприклад, зерна кукурудзи містять дуже багато ніацину, але в незручній для людини формі. Через це в країнах, де основну частину раціону становить цей корисний і смачний злак, не рідкісні випадки гіповітамінозу ПП.

Симптоми нестачі ніацину

Про нестачу вітаміну РР можуть говорити такі ознаки:

напади млявості, апатії та запаморочення, висока стомлюваність;
напади головного болю;
блідість;
порушення сну;
різке схуднення;
прискорене серцебиття;
ослаблений імунітет.

Ці симптоми супроводжують багато проблем зі здоров'ям, тому діагностика гіповітамінозу на ранній стадіїутруднена.

Причини нестачі вітаміну PP в організмі такі:

вживання продуктів, де не міститься цей вітамін;
нездатність організму для його всмоктування;
хронічні захворювання печінки;
діарея;
алкоголізм;
парентеральне харчування, яке не містить вітамінів;
пухлини ендокринних клітин;
хвороба Харнтупа.

У разі, якщо нестача вітаміну не була вчасно виявлена та усунена, з'являються більше серйозні симптоми, і розвивається пелагра. Це захворювання часто називають хвороба трьох Д (діарея, дерматит, деменція), а в Америці додається четверте - D (eath). Пеллагра потенційно смертельна – за відсутності відповідного лікуваннявона вбиває щонайбільше за 5 років.

І, враховуючи її симптоми, Останніми рокамижиття будуть неприємними:

Дерматитможе виявлятися у різних формах.Екзема, при якій утворюються скоринки та бульбашки, у яких може розвиватися додаткова інфекція. Руйнування складок шкіри. Потовщення шкірного покриву, втрата їм еластичності та утворення складок. Атрофія. Також це явище торкається слизових, починаючи з ротової порожнини. на пізніх стадіяхз'являється синдром «лакової мови» - яскраво-червоний опухлий орган, поверхня якого здається покритою лаком через атрофію сосочків.
Діарея- рідкий стілецькілька разів на день, кров у ньому з'являється лише під кінець. Характерні і нудота, блювання, печіння слизових.
Деменція,іноді у супроводі органічного психозу. Це спричиняє дратівливість, галюцинації, зайву збудливість. Може розвиватися і енцефалопатичний синдром, що супроводжується помутнінням свідомості, безконтрольними спробами щось схопити руками чи ротом.

Гіпервітаміноз

Іноді, прагнучи збільшити вміст вітаміну PP в організмі, люди створюють надлишок нікотинової кислоти. Незважаючи на те, що це не призводить до такої, м'яко кажучи, неприємної хвороби, як пелагра, допускати його все ж таки не слід.

Ознаки гіпервітамінозу:

порушення серцевого ритму;
непритомність і напівнепритомність;
висип;
нудота.

Вирішувати, чи достатньої кількості міститься в організмі вітамін PP, може тільки лікар. Якщо обстеження показало необхідність додаткового прийомуцієї речовини, він же дасть інструкцію щодо застосування та простежить за змінами, що відбуваються в організмі. Самолікування вкрай небезпечне, вдаватися до нього категорично не рекомендується.

Застосування у косметології

Найчастіше використовують вітамін РР для волосся. Але не вдаючись до прийому вітамінних комплексівабо збільшення споживання продуктів, у яких він міститься. Щоб локони були красивими та здоровими, необхідно використання цієї речовини безпосередньо на них. Можна втирати його у волосся чи робити маски.

Один з варіантів такого засобу для догляду:

4 ампули ніацину;
2 ст. л. соку імбиру.

Всі інгредієнти збити та нанести на волосся.

Навіщо вітамін PP потрібен організму при зовнішньому застосуванні? Ця речовина допомагає впоратися з неслухняним волоссям, бореться з їх випаданням, лупою, стимулює ріст, пожвавлює.

Для того, щоб підтримувати в організмі нормальну для здоров'я кількість ніацину, потрібно знати, в яких продуктах він міститься, як їх краще готувати і чим небезпечний надлишок і нестача цього. корисної речовини. Маючи такий багаж знань, кожна людина може уникнути «хвороби трьох Д» і зміцнити своє здоров'я.

Нікотинова кислота у різних джерелах зустрічається під такими назвами як вітамін РР, ніацин, вітамін В5. Також відомий як антипелагричний фактор, що походить від англійських слів"pellagra preventing" - що запобігає пелагру. Являє собою різновид двох відомих речовин вітамінної властивості: нікотинову кислоту (ніацин) та її аміду - нікотинаміду, ніацинаміду.

Нікотинова кислота була відома давно, але лише на початку XX століття синтезована вченими з дріжджів та рисових висівок. А ще пізніше було доведено її сприятливий вплив у боротьбі з пелагрою, для якої традиційна медицинавідносить до лікарським засобамвиключно вітамін РР. Вітамін РР у продуктах харчування широко поширений та доступний із звичайним раціоном їжі людини. Нестача нікотинової кислоти в організмі зустрічається дуже рідко.

Продукти багаті на вітамін РР (нікотинової кислоти)

Джерелом вітаміну РР є добре відомі продукти, кукурудза, сорго, рослинні зерна, насіння та пластівці. Також як і деякі інші представники В, ніацин кислоту додають до рису, сухих сніданків, хлібобулочних виробів.

Провітамін В5 триптофан зустрічається у молоці, яйцях та інших популярних білкових продуктах. Для вегетаріанців можна порадити віддати перевагу горіхам, цільнозерновим виробам. У таблиці нижче наведено продукти з вмістом великої кількості нікотинової кислоти.

Захворювання пелагра бере свій початок із бідних районів Сполучених Штатів Америки XII століття. Назва з італійської мовиозначає "шорстка шкіра" або перше з "комплекс 3-х "Д": дерматит, діарея, дементія.