Як правильно харчуватись чоловікам після інфаркту міокарда? Дієта після інфаркту для чоловіка Рецепти приготування дієтичних страв для перенесли інфаркт

Серце змушене працювати у посиленому режимі. У зв'язку із заміщенням ділянки некрозу сполучною тканиною, зменшується кількість функціонуючих м'язових клітин. Щоб уникнути негативних наслідківсерцевого нападу та убезпечити себе від рецидиву, потрібно подбати про ведення здорового образужиття. Дієта після інфаркту є ключем до успішного одужання за рахунок зниження навантаження на уражене серце некрозом.

Основні правила

При правильно складеному режимі харчування значно скорочується реабілітаційний період, швидше зникають неприємні симптоми хвороби та відбувається максимально щадне формування рубця. Вибір дієти при інфаркті багато в чому залежатиме від періоду недуги: у гостру стадію висуваються суворіші вимоги до раціону, ніж у фазу відновлення, важливу роль відіграють наявність атеросклерозу та гіпертонії.

Відновити здоров'я після інфаркту – завдання непросте, для цього необхідний комплекс заходів, що включає медикаментозне лікування, фізіотерапію, відмова від шкідливих звичок та лікувальне харчування

Для ефективного лікуванняінфаркту було розроблено такі правила:

  • людям із надмірною масою тіла, особливо при супутньому атеросклерозі, потрібно подбати про нормалізацію своєї ваги;
  • для формування позитивної динаміки пацієнт має отримувати добову дозувсіх вітамінів та мінералів;
  • краще вживати більше рослинних жирів, а при приготуванні замість вершкового масла використовувати масло з оливок;
  • надто жирна, смажена та гостра їжа має бути виключена з раціону пацієнта кардіологічного відділеннякількість споживаної солі бажано звести до мінімуму;
  • фрукти та овочі, багаті на клітковину, поряд з морепродуктами та нежирним м'ясом сприяють відновленню скорочувальної функціїміокарда та відновлення судинного тонусу.

З переходом хвороби на стадію рубцювання рекомендуються помірні фізичні навантаження ( піші прогулянки, дихальні вправи), що допоможуть нормалізувати природний обмін речовин в організмі. Каву та міцний чай краще замінити компотом із сухофруктів. Після пережитого некрозу серцевого м'яза варто уникати стресів, а також періодично вимірювати артеріальний тиск, пульс та рівень цукру в крові.

Дієта при гострому інфаркті міокарда

Перший тиждень після інфаркту є критичним періодом у патогенезі хвороби. Ігнорування медичних рекомендаційна цьому етапі призводить до розвитку можливих ускладнень. Поки на серці є свіже вогнище некрозу, варто виключити жирну, калорійну та смажену їжу. Рубцювання іноді може затягтися до 14-21 днів, про що варто пам'ятати під час складання правильного режимуживлення.

Виключається важка їжа, продукти, що збуджують нервову систему, подразнюють ШКТ, печінку та нирки та викликають метеоризм.

Список того, що можна їсти при інфаркті в гострому періоді:

  • овочеві пюре та відвари;
  • легкі супи, нежирні бульйони;
  • розварені каші на воді;
  • нежирна риба;
  • рослинна олія;
  • куряче м'ясо та нежирна яловичина;
  • кисломолочні продукти;
  • морквяний сік.

Тяжка їжа, а також міцний чай та сприяють підвищенню судинного тонусу, створюючи додаткове навантаження на серце. Варто уникати продуктів із властивостями алергенів, таких як: бобові, виноград, помідори, гриби, шоколад та інше. При інфаркті рекомендується вживати несолону їжу, приготовлену на пару. Оптимальним вибором буде 6-разове харчування невеликими порціями.

Дієта в підгострий період

Коли симптоматика інфаркту дещо згладилася, а свіже вогнище некрозу почало заміщатися сполучною тканиною, можна дещо урізноманітнити свій раціон. Так само варто уникати домашньої випічки, копченості та надто жирної їжі. Харчування при інфаркті в підгострій стадії можна урізноманітнити густішими стравами, вуглеводними кашами, злаковими, вареним м'ясом. Кількість солі не повинна перебільшувати 5-6 г на добу.

Після виписки зі стаціонару раціон стає менш суворим, але, як і раніше, під забороною залишаються сіль, жирні страви, міцна кава та чай, алкоголь та кондитерські вироби

  • тваринні жири (сало, жирне м'ясо, вершкове масло);
  • напої, що містять кофеїн;
  • макарони, здобу, фастфуд;
  • надто солону та гостру їжу;
  • спиртні напої.

При спостереженні позитивної динаміки поступово збільшують добову кількість рослинних вуглеводів. Їсти потрібно не менше ніж 5 разів на день, так само невеликими порціями. Якщо хворому було проведено встановлення стенту, харчуватися потрібно трохи і 6-7 разів на добу, уникаючи вживання їжі безпосередньо перед сном. Варто дотримувати такого раціону протягом двох-трьох тижнів після переходу хвороби в підгостру стадію.

Дієта в період рубцювання

Для коректного та повного заміщення ділянки некрозу сполучною тканиною потрібно продовжувати стежити за своїм харчуванням, навіть якщо симптоми інфаркту повністю зникли. Щоб прискорити відновлення після хвороби, потрібно подбати про правильне харчування.

У період рубцювання будуть доречні такі продукти:

Дієтичне харчування спрямоване на усунення причин, що спричинили захворювання

  • морська риба та креветки, багаті на йод;
  • свіжі фрукти та овочі, огірки, часник (за винятком винограду);
  • кисломолочні продукти, сир;
  • молоко;
  • овочеві рагу, пюре, відвари;
  • нежирне м'ясо птиці та яловичина.

Перевищення рекомендованого рівня фізичного навантаження, стресова ситуаціяабо зловживання шкідливою їжею ускладнює період реабілітації. Раціональне харчування після інфаркту допоможе зупинити перехід рубцювання на клапани серця та уникнути подальшого формування міокардіосклерозу.

Їжа після хвороби

Коли минуло достатньо часу на повне відновлення організму після пережитого інфаркту, можна повертатися до звичного 3-4-разовому режиму харчування. Дозволяється вживати тверду їжу, неміцний чай та випічку у розумній кількості.

Для профілактики повторного інфаркту міокарда рекомендується:

  • щодня вживати якомога більше овочів та фруктів;
  • подбати про достатню кількістьклітковини (хліб, крупи);
  • додати до раціону більше вуглеводів і зменшити кількість багатих на білки продуктів (жирне м'ясо замінити сиром);
  • уникати копченостей, тушонок та страв з хімічними добавками;
  • зменшити споживання холестерину та солі.

Курячі яйця, свиняча печінка, ікра лосося, а також вершкове масло містять велика кількістьжирних кислот. Дієта після інфаркту міокарда повинна включати ці продукти. Під час гострого і підгострого періоду варто зменшити кількість рідини, що вживається.

21.09.2017

Інфаркт – відмирання ділянки серцевого м'яза внаслідок порушення коронарного кровообігу. Причини закупорки артерії, що постачає кров у серце, різноманітні, і не останнє місце посідає похибка в дієті. Збалансоване менюнеобхідно не тільки людям із хворобами серця, але всім, хто хоче зберегти здоров'я на довгі роки, уберегтися від серйозних недуг

Мета змін у раціоні – стимуляція процесів регенерації у міокарді, забезпечення умов для нормалізації циркуляції крові та обміну речовин. Харчування після інфаркту міокарда для чоловіків має знижувати рівень холестерину у крові. На відміну від жінок, чоловікам обов'язково вживати м'ясо - яловиче, кроляче, куряче або індиче.

Основні правила лікувального харчування:

  • харчуватись часто, весь добовий обсяг їжі розбивають на 6-7 прийомів;
  • калорійність раціону повинна відповідати діяльності людини, чим вона пасивніша, тим менше калорій їй необхідно. Переїдати не можна;
  • важливо зменшити кількість холестерину та тваринних жирів у меню;
  • холодні страви або окріп під забороною, їжа має бути приємною температурою;
  • заборонено вживати, точніше, у процесі приготування страв солити їх не потрібно;
  • виключити дріжджовий хліб, газування та підсолоджені магазинні сокиоскільки вони викликають здуття живота;
  • знизити обсяг споживаної рідини до 1,5л, включаючи суп та кисіль;
  • збільшити кількість продуктів, що містять магній та калій (горіхи, буряки та цитрусові, греча, картопля, кавун та морська капуста);
  • зменшити кількість цукру.

Якщо оцінювати лікувальні столи таблиці Певзнера, то дієта при інфаркті міокарда – це стіл №10І.

3 варіанти раціону харчування після інфаркту

Суть дієти полягає у зменшенні кількості калорій у раціоні та зниженні обсягу страв, а також в обмеженні споживаної рідини та забороні на сіль. Дієтологи розробили 3 раціони харчування, які послідовно призначаються чоловікам та жінкам після інфаркту з урахуванням періоду відновлення:

  • гострий – 2 тижні після інфаркту;
  • рубцювання - з 2 до 8 тижнів від нападу;
  • реабілітація – від 8 тижнів від дня інфаркту і далі.
  • 50г білків;
  • 30-40г жирів;
  • 150-200г вуглеводів;
  • до 0,8 л. вільної рідини.

Енергетичні обмеження раціону – до 1300 ккал на добу. Сіль під забороною. Приблизний денний раціон виглядає так: відварена риба (50г), овочевий бульйон (100мл), кисіль (100мл), каша на молоці з маленьким шматочком олії, чай з молоком (100мл), терте свіже яблуко, кисле молоко або компот з чорносливу , сир (50г), відвар з ягід шипшини (100мл), пюре з чорносливу (50г).

Обов'язково слід виключити прийом алкогольних напоїв

Раціон №2 призначений для харчування пацієнтів на 2-3 тижні від дня інфаркту. Як і раніше, рекомендується розподілити меню на 6 прийомів їжі потроху. Їжу подрібнюють. Характеристики раціону:

  • 60-70г білків;
  • 50-60г жирів;
  • 230-250г вуглеводів;
  • до 1л вільної рідини;
  • до 3г солі.

Енергетичні обмеження раціону – до 1800 ккал на добу. Приблизний денний список продуктів виглядає так: компот із чорносливу (100мл) та каша на молоці, сир (50г) зі сметаною (10г), омлет із 2 яєць (без жовтків) та чай з молоком (100мл), яблуко з морквою (терті) , відвар з ягід шипшини або сік з фруктів (100мл), оладки з яблук, овочевий бульйон з сухарями (150мл), відварена риба або філе курки (50г), желе з яблук, кисле молоко або чай (100мл), терта морквяний 100г), пюре з чорносливу (100г), варена кольорова капуста(100г).

Раціон №3 призначають на 4 тижні. Їжа може бути не тільки подрібненою, а й подається шматками. Усі страви розподіляють на 5 прийомів. Характеристики раціону в період рубцювання:

  • 90г білків;
  • 70г жирів;
  • 300-320г вуглеводів;
  • до 6г солі;
  • до 1,1 л вільної рідини.

Енергетичні обмеження раціону – до 2300 ккал на добу. Харчування при інфаркті міокарда повинне включати морську капусту, мідії, кальмарів – ці продукти містять мідь, марганець, йод, кобальт. Також у раціон включають салати та чорний хліб, відварену рибу та вінегрет, ікру з овочів. Вітаються овочеві гарніри за винятком бобових. Щодня дозволяється з'їдати 1 білок курячого яйця, 150г м'яса птиці, нежирної яловичини чи баранини. Можна вживати макарони, крупи та нежирні кисломолочні продукти. На десерт дієта після інфаркту міокарда для чоловіків дозволяє фрукти у будь-якому вигляді – терті, печені, варені та вигляді мусу.

Алкогольні напої повністю виключені, оскільки спиртне розбурхує нервову систему, змушує серце працювати активно. Також спиртні напої збільшують навантаження на нирки, викликають появу набряків.

Дієта після інфаркту міокарда націлена на позбавлення зайвих кілограм, тому вітаються низькокалорійні страви. З раціону виключають продукти з пуринами, які збуджують нервову систему. Також заборонені тваринні жири та продукти, що містять холестерин.

Щоб організм не був перевантажений їжею, розмір порцій має бути невеликим, розміром із долоню. З цією ж метою не слід налягати на продукти, що спричиняють газоутворення. Заборонені страви, що потребують великих енерговитрат на травлення. Це випічка, смажені та копчені блюда, приготовлені на грилі продукти. Враховуючи, що сіль затримує воду в організмі, дієта після інфаркту для чоловіка забороняє страви та продукти, де її багато (бринза, соління, оселедці та ін.).

Заборонені продукти:

  • свіжий хліб та борошняні вироби (здоба, випічка, макарони);
  • жирне м'ясо та риба, наваристі супи, смажене м'ясо;
  • сало та субпродукти, кулінарні жири, тушонка, соління та копченості;
  • жовтки курячих яєць;
  • ковбаси, мариновані гриби та овочі, консерви;
  • десерти із кремом;
  • капуста, бобові, шпинат, цибуля, щавель, часник, редиска;
  • жирні кисломолочні продукти (вершки, вершкове масло, жирний сир, сир);
  • міцний чай, какао, кава;
  • варення та шоколад;
  • хрін, гірчиця, чорний перець;
  • томатний та виноградний сік, газування.

Що можна їсти

Дієта після інфаркту та стентування містить велику кількість вітамінів, кальцію, калію, магнію, ліпотропних речовин. Корисні продукти, що м'яко стимулюють роботу кишечника і перешкоджають запорам. Замість цукру потрібно вживати мед, що містить багато корисних мікроелементів та біологічно активних речовин. Замість тваринних жирів вживають рослинну олію, що сприятливо впливає на роботу кишечника. Дотримуючись рекомендацій лікаря після інфаркту для жінок і чоловіків, можна швидко відновитися і запобігти новому нападу.

Можна їсти кисломолочні продукти

Дозволені продукти (за раціонами):

  • хліб та борошняні вироби: сухарі та підсушений хліб (раціон №1), 150г вчорашнього хліба (раціон №2), 250г вчорашнього хліба (раціон №3);
    суп: 200мл на овочевому бульйоні з протертими овочами (раціон №1), супи та борщі з розвареними овочами та крупами (раціон №2 та №3);
  • кисломолочні продукти: молоко тільки як добавка до страв або чай, нежирний кефір, сметана тільки в суп, несолоний і нежирний сир, протертий сир;
    яйця: тільки у вигляді омлетів із білка або яєчних пластівців у супі;
  • риба, м'ясо та птиця: нежирні види без плівок та жирових включень, шкіри. Фрикадельки, парові котлети, відварена риба (раціон №1), м'ясо та риба цілим шматком (раціон №2 та №3);
    крупи: до 150г манної каші, розвареної та протертої вівсяної та гречаної каші (раціон №1), в'язкі та рідкі каші (раціон №2), до 200г каші, пудинг із манки, сиру, гречі;
  • овочі: протерті відварені (раціон №1), сира терта морква та варена цвітна капуста (раціон №2), тушкований буряк та морква (раціон №3). Об `єм готової страви- Не більше 150г;
  • десерти: муси та пюре з ягід, фруктів, чорнослив з курагою, трохи меду (раціон №1), стиглі м'які фрукти, желе та молочний кисіль із включенням до 50г цукру (раціон №2 та №3);
  • закуски: нежирна шинка, заливне з риби та м'яса – ось те, що дозволено виключно у раціоні №3;
  • соуси та спеції: томатний та лимонний сіку малій кількості у стравах (раціон №1 та №2), лимонна кислота, ванілін, 3% оцет (раціон №3);
  • напої: неміцний чай з молоком та лимоном, відвар з ягід шипшини та чорносливу, соки з фруктів, буряків та моркви.

Дієтичні продукти від атеросклерозу

Враховуючи, що можливий "ворог" серця - атеросклероз судин, потрібно вжити всіх заходів, щоб позбавитися "шкідливого холестерину" і не допустити його скупчення на стінках судин. Лікар підкаже, що можна їсти для запобігання формуванню бляшок, а також – як позбутися вже існуючих.

Найпростіший спосіб очистити організм від холестерину – вживати сирий часник. Він уповільнює відкладення жирів на стінках судин. Потрібно розтерти головку часнику в кашу, залити склянкою нерафінованої олії та залишити на добу. Далі отриману суміш додають сік 1 лимона, перемішують і залишають на 7 днів у темряві. Готову олію використовують по 1 ч.л. тричі на день до їди. Курс – 3 місяці.

Найбільш природний методочистити організм від холестерину – є сирий часник

Інший перевірений засіб від холестеринових бляшок– фрукти, овочі, ягоди та соки з них. Найефективніші у цій сфері – журавлина, яблука, горобина, цитрусові. Простий спосіб - регулярно жувати цедру лимона, що містить корисні ефірні олії.

З першого дня після інфаркту п'ють свіжі соки. Наприклад, готують сік та моркви, додають трохи рослинного масладля кращого засвоєння корисних речовині приймають по 100 мл двічі на день. Не менш корисні соки з ріпи з медом чи хурми. Гарний ефектдають сік з моркви, буряків, редьки та меду – всі соки змішують, підсолоджують медом та приймають по 1 ст.л. тричі на день перед трапезою.

Що буде, якщо не дотримуватися дієти

Дієтичне харчування в період відновлення та реабілітації після інфаркту допомагає серцевому м'язу повернутися до повноцінної роботи, витримувати навантаження. Завдяки дієті скидається зайва вага, що благотворно позначиться не лише на стані серця, а й інших органів. Кожен зайвий кілограм- це навантаження на серцево-судинну систему, хребет та інші органи, що працюють у посиленому режимі Лікувальне харчуваннязменшує ризик повторних нападів за рахунок зниження холестерину в крові, запобігання подальшого розвиткуатеросклерозу. Робота кишечника нормалізується, виключаються запори та здуття живота.

Якщо нехтувати дієтою, йти на поводу у своїх гастрономічних бажань всупереч рекомендаціям лікаря, можливі такі ускладнення:

  • серцева недостатність у гострій та хронічній формі;
  • порушення серцевої провідності та ритму;
  • тромбоз у кровоносних судинах, що входять у велике коло;
  • аневризму аорти серця;
  • перикардит;
  • новий випадок інфаркту міокарда;
  • летальний кінець.

Простіше попередити перелічені ускладнення, а для цього необхідно переглянути свої звички харчування та почати вживати корисні, здорові продукти. Збалансований раціон зміцнить здоров'я, дасть організму потрібний обсяг енергії, запобігатиме розвитку різних захворювань. Правильне харчування- Це не єдина умова підтримки здоров'я, але досить значуща.

Дієта після інфаркту міокарда гострого порушеннясерцевого кровообігу, внаслідок якого без харчування залишається ділянка міокарда, яка відмирає (некротизується) є важливою частиною реабілітації. До інфаркту міокарда можуть призводити різні патології, що впливають на стан судин: гіпертонія, атеросклероз, цукровий діабет, стрес, гіподинамія, ожиріння, шкідливі звички. Не на останньому місці серед факторів, що сприяють розвитку патології, є грубі похибки харчування.

Пацієнтам, які перенесли інфаркт міокарда, слід харчуватися регулярно, рівномірно розподіливши добове менюна невеликі порції.

Ціль дієти після інфаркту

Дієта після перенесеного інфаркту покликана сприяти прискоренню відновлювальних процесів у міокарді, створити сприятливі умови нормалізації коронарного кровообігу, нормалізувати обмін речовин, забезпечити повноцінну роботу кишечника. Лікувальне харчування знижує навантаження на нирки, позбавляє набряків, сприяє зміцненню серцевого м'яза, допомагає у боротьбі з порушеннями. серцевого ритмута сприяє підтримці всіх функцій організму.

Після перенесеного великого інфарктупоказаний стіл 10 за Певзнером. Ця дієта використовується при серцево-судинних захворюванняхта хворобах нервової системи, вона включає продукти, що покращують кровообіг і зміцнюють серце та судини. Стіл 10 забезпечує збалансоване харчуванняі водночас щадіння організму.

Основні принципи дієти після інфаркту для чоловіків та жінок

Як для чоловіків, так і для жінок, які перенесли інфаркт міокарда, має стати звичним дотримання таких правил:

  1. Харчуватись регулярно, рівномірно розподіливши добове меню на невеликі порції. Однаково неприпустимі ні сильний голод, ні переїдання.
  2. Обмежити вживання солі. Сіль сприяє підвищенню артеріального тиску, затримці рідини в організмі та виникненню набряків;
  3. Обмежити вживання жирів та легкозасвоюваних вуглеводів.
  4. Виключити з раціону продукти, що подразнюють слизову оболонку шлунка, що підвищують нервову збудливість, викликають затримку рідини в організмі.
  5. Дотримуватись питного режиму. У гострому та підгострому періоді загальний добовий об'єм рідини обмежується 1-1,2 л.
  6. Збагатити раціон мікроелементами (насамперед магній, калій, йод), вітамінами, ненасиченими жирними кислотами, харчовими волокнами, продуктами, що надають лужну дію.
  7. Кулінарну обробку продуктів проводити щадними способами для того, щоб зберегти в них максимальна кількістькорисних речовин.
  8. Вживати помірну температуру – від кімнатної до теплої, занадто холодні та гарячі страви не рекомендовані.
  9. Обмежити добову калорійність раціону. Оскільки у постінфарктному періоді пацієнти обмежені в фізичних навантажень, необхідно стежити за тим, щоб енергетична цінністьїжі відповідала витраті енергії. Пацієнтам із надмірною масою тіла рекомендується знизити добову калорійність на 200-300 ккал від рекомендованої для їхнього віку та характеру діяльності.
Калій сприяє виведенню з організму зайвої води, допомагає ліквідувати набряки, необхідні для нормального функціонування судин, капілярів, серцевого м'яза.

Аналогічні вимоги до раціону пред'являються і після перенесеного стентування, крім того, у цьому випадку особливо ретельно потрібно стежити за питним режимом, оскільки важливо не допускати зневоднення, що веде до згущення крові.

Дієта в різні періоди інфаркту

Для кожного з основних періодів інфаркту (гострий, підгострий та рубцювання) рекомендується спеціальний раціон.

Раціон для гострого періоду

Що можна їсти після інфаркту? У перший тиждень після перенесеного інфаркту, в гострому періоді, основу харчування складають рідкі та напіврідкі, подрібнені та протерті страви. Дозволені: парові тефтелі або котлети з телятини, курячого або рибного філе, в'язкі каші, молоко та кисломолочні продукти, паровий омлет, супи-пюре, тушковані овочі, фруктові та ягідні компоти, киселі, морси, відвар шипшини. Добова калорійність – 1100–1300 ккал.

Раціон для підгострого періоду

У другому етапі, який триває два-три тижні, дієта стає менш суворою. Страви не обов'язково піддавати подрібненню. У раціоні повинні бути свіжі та приготовані овочі, легкозасвоюване м'ясо, яйця, молочні продукти, каші, хліб з висівками, рослинна та вершкове масло, сухофрукти. Добова калорійність – 1600–1800 ккал.

Раціон для стадії рубцювання

Етап рубцювання починається приблизно з четвертого тижня після інфаркту та триває від 2 до 6 місяців. У цей час відбувається пристосування серцево-судинної системи до нових умов функціонування. Рекомендується легкозасвоюване збалансоване харчування, збагачене калієм. Калій сприяє виведенню з організму зайвої води, допомагає ліквідувати набряки, необхідний для нормального функціонування судин, капілярів, серцевого м'яза. Їм багаті сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив і т. д.), свіжі овочі та фрукти, молочні продукти та риба. Дозволяється вживати до 5 г солі на добу. Добова калорійність – зазвичай рекомендована для цієї статі, віку та роду діяльності.

Усі страви повинні готуватися дієтичними способами: відварювання, гасіння, запікання, обробка парою. У пізньому реабілітаційний періоддопускається приготування на грилі. Від смажених страв слід відмовитись.

Дозволені продукти

  • нежирне м'ясо - телятина, курка, індичка, кролик;
  • риба (особливо риба північних морів, багата на поліненасичені жирні кислоти);
  • молочні продукти - молоко, кисле молоко, ряженка, кефір, сир, сир;
  • яйця;
  • крупи - вівсяна, гречана, пшоно, рис (особливо нешліфований);
  • хлібобулочні вироби – підсушений білий хліб, цільнозерновий хліб, нездобне печиво («Зоологічне» та подібні до нього);
  • овочі – будь-які, насамперед гарбуз, кабачки, баклажани, помідори, морква, огірки, картопля, всі види капусти, цибуля, часник, петрушка, хрін, кріп, фенхель;
  • олії – вершкове, рослинні (оливкова, соняшникова, гарбузова, кунжутна).

З прянощів допустимі до вживання сухі трави, що не мають гострого смаку, наприклад, корисно додавати в страви сушений кріп, петрушку, базилік, чебрець і т.д.

Які фрукти дозволено після інфаркту? Практично будь-які. Особливо рекомендуються цитрусові, абрикоси, банани, виноград, сухофрукти (насамперед ізюм, інжир та курага). Вітаються в раціоні ягоди – смородина, малина, калина, чорниця, журавлина.

Оскільки часто інфаркт міокарда трапляється у людей із надмірною масою тіла, слід обмежити або повністю виключити з раціону вживання висококалорійних страв, особливо жирної їжі та кондитерських виробів. Допустимі солодкі страви (в помірній кількості): сухофрукти, джем або варення, пастила, мармелад, зефір, фруктові желе та молочні пудинги. Цукор слід вживати в обмеженій кількостіа ще краще замінити його медом.

Список продуктів, рекомендованих до вживання, досить великий, щоб забезпечити хворому різноманітне та збалансоване харчування на кожен день

Необхідно дотримуватись питного режиму. Для кожного періоду і для кожного пацієнта він може бути різним (деяким пацієнтам вживання рідини обмежують у рамках боротьби з набряками), але в період реабілітації зазвичай рекомендується випивати щонайменше чотири склянки води на день. Інші напої: фруктові та ягідні компоти, несолодкі морси, киселі, свіжі фруктові, ягідні та овочеві соки, трав'яні відвари, неміцний чай. Іноді допустимо випити чашку какао чи кави з молоком.

Усі страви повинні готуватися дієтичними способами: відварювання, гасіння, запікання, обробка парою. У пізньому реабілітаційному періоді допускається приготування на грилі. Від смажених страв слід відмовитись. Що стосується рецептів страв, то якихось спеціальних рецептів не потрібно, підійде все те, що легко можна приготувати в домашніх умовах із дозволених продуктів.

Заборонені продукти

Після інфаркту не можна вживати жирні сортим'яса, ковбасні вироби, субпродукти, копченості, консерви, соління, страви з бобових, гриби, здобну випічку, шоколад, гострі прянощі, міцний чай, кава, солодкі газовані напої.

Чи можна вживати алкоголь? Існує думка, що червоне вино та деякі інші алкогольні напоїдопустимо пити в помірній кількості, та й міцні дозволені, якщо не допускати запою, проте ця думка помилкова. Пацієнтам, які перенесли інфаркт, слід повністю відмовитися не тільки від горілки, пива, коньяку та інших міцних спиртних напоїв, а й від слабоалкогольних – вина, пива, сидру тощо. Простіше кажучи, все спиртне під забороною.

Режим харчування після інфаркту міокарда для чоловіків та жінок

Режим харчування після інфаркту не менш важливий за раціон.

Оптимальним є дробове харчування - часті прийоми їжі через приблизно рівні проміжки часу. На добу має бути не менше 5 прийомів їжі: 3 основних (сніданок, обід, вечеря) та два додаткові. Порції у своїй невеликі, приблизний обсяг – з кулак пацієнта. Останній прийомїжі – не пізніше ніж за три години до сну.

Цукор слід вживати в обмеженій кількості, а ще краще замінити медом.

Такий режим дозволяє розвантажити травну системуі водночас забезпечити її оптимальне функціонування. Крім того, дробове харчування дозволяє оптимізувати обмін речовин та нормалізувати масу тіла. Пацієнтам, які перенесли інфаркт міокарда, бажано дотримуватися дрібного режиму харчування довічно.

Меню

Зразкове меню на тиждень у період реабілітації після інфаркту подано у таблиці.

День тижня

Орієнтовний раціон

Понеділок

Перший сніданок: вівсяна каша, йогурт або зварене некруто яйце.

Другий сніданок: фруктовий салат.

Обід: овочевий суп, парова куряча котлетаз овочевим пюре, компот із сухофруктів.

Полудень: відвар шипшини, банан.

Вечеря: варена риба, овочі на пару, трав'яний чай.

Пізня вечеря: кефір.

Перший сніданок: омлет із двох яєць, тост, чай.

Другий сніданок: фруктове пюре.

Обід: овочевий суп зі свіжою зеленню, відварена яловичиназ гарніром із цвітної капусти, компот із сухофруктів.

Полудень: кисіль.

Вечеря: сирна запіканказі шматочками фруктів.

Пізня вечеря: фруктовий салат, заправлений йогуртом.

Перший сніданок: вівсяна каша на молоці, чай.

Другий сніданок: тушковані овочі.

Обід: овочевий суп із рисом, куряча котлета на пару з овочевим гарніром, фруктовий морс.

Полудень: відвар шипшини, сухе печиво.

Вечеря: відварена риба, свіжі огірки, компот.

Пізня вечеря: чашка сиру зі сметаною та родзинками.

Перший сніданок: яйце некруто, тост з сиром, чай з лимоном.

Другий сніданок: печені яблука.

Обід: овочевий суп, яловичина з цвітною капустою та зеленою квасолею, фруктовий компот.

Полудень: печиво, чай, груша чи яблуко.

Вечеря: сирна запіканка, трав'яний чай.

Пізня вечеря: ряжанка.

Перший сніданок: омлет із помідорами, компот.

Другий сніданок: запіканка із фруктами.

Обід: суп з овочів, парова куряча котлета, гарнір з тушкованої капусти, компот.

Полудень: будь-які фрукти.

Вечеря: рибні тефтелі та картопляне пюре.

Пізня вечеря: йогурт.

Перший сніданок: гречана кашаз молоком, чай.

Другий сніданок: салат із свіжих овочів, тост.

Обід: курячий бульйон, відварена курка з тушкованими овочами, компот із сухофруктів.

Полудень: ягідний кисіль.

Вечеря: фаршировані кабачки, трав'яний чай.

Пізня вечеря: молочний пудинг.

Неділя

Перший сніданок: тости із сиром, чай.

Другий сніданок: рисовий пудинг.

Обід: зелений борщ, куряче філе, на грилі, овочі-гриль, ягідний морс.

Полуденок: молоко або кефір, сухе печиво.

Вечеря: спагетті з тушкованими овочами.

Пізня вечеря: йогурт.

Відео

Пропонуємо до перегляду відеоролик на тему статті:

Після серцевого нападу спочатку дуже важливо дотримуватися правил здорового харчуванняоскільки це допоможе уникнути повторного інфаркту. Оскільки у чоловіків це захворювання виникає частіше, будуть розглянуті основи дієти саме для представників сильної статі, які зазнали ураження міокарда.


Інфаркт міокарда (ІМ) тяжке захворюваннясерця, яке за відсутності лікування або невиконання лікарських рекомендацій може призвести хворого до інвалідизації та навіть смерті. Якщо після приступу вчасно змінити свій спосіб життя, включаючи харчування, можна досить швидко відновитися і навіть приступити до виконання звичних обов'язків.

При використанні правил дієтичного харчування після інфаркту міокарда можна знизити ризик повторного нападу на 73%.

Вживання певних здорових продуктів для серця може допомогти зменшити рівень холестерину, знизити кров'яний тискта підтримувати вагу тіла в межах норми. Інакше серце та судини зношуватимуться і зазнавати повторного кисневе голодування, що загалом має несприятливі наслідки.

Відео: Що не можна їсти після інфаркту чи операції на серці

Основи дієти після інфаркту

Дієти для пацієнтів після інфаркту міокарда розроблені з урахуванням особливостей періодів хвороби:

  • гострий (2-10 днів);
  • середній (2-8 тижнів);
  • після інфаркту (понад 8 тижнів).

Крім того, не менш важливі тяжкість захворювання та розвиток ускладнень, необхідність спостереження у спеціальному фізіологічному режимінаявність супутніх захворювань.

Харчування таких пацієнтів спрямоване на відновлення процесів у міокарді та покращення функціонування серця. Дієтотерапія сприяє виправленню порушень обміну речовин та запобігає утворенню атеросклерозу. Також важливе завдання - запобігти збільшенню ваги та порушенням у травній системі.

Чоловікам після інфаркту міокарда встановлюється дієта, в якій знижено енергетичну цінність їжі з поступовим обмеженням солі, тваринних жирів, холестерину, азотистих речовин. Правильне харчування має бути збагачене аскорбіновою кислотою, ліпотропними речовинами, солями калію. Зазвичай у таку дієту виключаються продукти, які сприяють метеоризму (виноград, фрукти з шорсткою клітковиною, молоко).

Дослідження популярної дієти DASH (Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) та інших серцево-судинних принципів харчування, опублікованих у журналі Nutrition in 2013, показало, що такі дієти мають значні переваги для хворих із захворюваннями серця та судин.

У доповіді, в якій було проаналізовано шість досліджень, було встановлено, що після використання дієти типу DASH ризик загального серцево-судинного захворювання знижується на 20%, ішемічної хворобисерця на 21%, інсульту на 19% та серцевої недостатності на 29%.

Продукти для включення до дієти після ІМ

Чоловікам після інфаркту міокарда слід включити до щоденного раціону харчування ряд продуктів, багатих корисними для серця складовими.

  • Цілісні зерна

"Всі цілісні зерна хороші, але ячмінь і вівс мають щось особливе - волокно, зване бета-глюканом", - говорить нутріціоніст / дієтолог Джилл Вайзенбергер. "Це волокно не дозволяє всмоктуватися холестерину в травному тракті, тим самим запобігаючи його потраплянню в загальний кровообіг". Іншим добрим вибором є гречка, булгур, цільна пшениця та просо.

Булгур - це Пшенична крупа, що пройшла обробку окропом. Широко використовується в Індії, Пакистані, на Кавказі та на Близькому Сході.

  • Фрукти та овочі

"Свіжі фрукти та овочі - чудове джерело калію, яке може зменшити несприятливий вплив натрію і знизити кров'яний тиск", - говорить Вайзенбергер. "Ягоди, зокрема, дуже корисні для серця". Груші та яблука можуть допомогти зменшити ризик інсульту. Перець дзвону, помідори, морква та листові зелені овочі – все це чудові джерела вітамінів та каротиноїдів, типу антиоксиданту, для зміцнення загального стану здоров'я. Журавлина - ще один гарний вибір, тому що вона допомагає зменшити запалення і сприяє розширенню кровоносних судин. "Постарайтеся їсти фрукти або овочі при кожному прийомі їжі та закусок", - каже Вайзенбергер.

  • Здорові жири

Не всі жири погані. Просто потрібно вибрати “здорові” ненасичені жири та обмежити споживання загальної кількостіжирів, що з'їдається загалом, тому що всі жири містять багато калорій. Вайсенбергер каже, що риба, багата на омега-3 жирні кислоти - озерна форель, скумбрія, оселедець, лосось, сардини і тунець альбакора - корисні для серця. "Жири, що входять до їх складу, можуть знизити ризик виникнення аномальних серцевих скорочень і зменшити утворення тромбів". Подібне, безперечно, дозволить знизити ризик розвитку повторного ІМ. Олії з оливків та каноли також є відмінним джерелом здорових жирів і гарною заміною звичайної олії. “Коли деякі з насичених жирів - олія, жир та бекон, наприклад, - у раціоні замінені ненасиченими жирами, рівень холестерину нормалізується”, - каже дієтолог.

  • Горіхи, боби та насіння

Немає жодних сумнівів у тому, що боби добре впливають на серце. "Вони сприяють зниженню кров'яного тиску та зменшенню ризику розвитку серцевого нападу", - каже Вайзенбергер, яка рекомендує щотижня на обід з'їдати по Крайній мірічотири порції квасолі. Грецькі горіхи, мигдаль та інші горіхи та насіння також важливі для здоров'я серця. "Коли ви їсте ці продукти регулярно, ви можете зменшити ваш ліпопротеїн низької щільності (ЛПНГ) або "поганий" холестерин", - каже лікар.

  • Темний шоколад

Якщо дуже хочеться чогось солодкого, варто віддати перевагу темному шоколаду. Багатий флавоноїдами – інший тип антиоксиданту – темний шоколад може допомогти знизити кров'яний тиск та зменшити запальний процес, що нерідко зачіпає інтиму судин, особливо при розвитку атеросклерозу.

  • Свіжоприготовлений чай

Коли потрібно чимось заспокоїтись, краще звернутися до чаю. Багатий флавоноїдами чай може допомогти знизити ризик серцевого нападу та інсульту, а також нормалізувати кров'яний тиск. При цьому не варто вживати магазинний чай у пляшках, тому що в ньому незначна кількість флавоноїдів.

Продукти, від яких потрібно відмовитись при дієті після ІМ

  • Оброблене м'ясо

Скільки є: трохи більше 2 порцій на тиждень.

Розмір порції: 60-85 грн.

Оброблене м'ясо містить для збереження солі, нітрити або інші консерванти. Серед чоловіків особливо популярні хот-доги, бекон, ковбаса, салямі та інші делікатеси, у тому числі індичка та курка. Довгострокові спостережні дослідження показали, що найгірші видим'яса для серця – це ті, що обробляються.

Чому це шкодить серцю? Цілком імовірно, що високий рівеньсолі та консервантів, виявлених в обробленому м'ясі, становлять небезпеку для серцево-судинної системи.

  • Високоочищені та оброблені зерна та вуглеводи

Скільки є: зовсім не вживати або не більше 7 порцій на тиждень.

Розмір порції: 28 грн.

Багато досліджень пов'язують споживання цільного зерна замість продуктів, що містять крохмаль (наприклад, картоплі) і рафінованих вуглеводів (наприклад, білого хліба, білого рису та злакових сніданків швидкого приготування) з меншим ризиком серцевих захворювань, діабету та, можливо, інсульту. Оброблені зерна, у свою чергу, сприяє збільшенню ваги, особливо при вживанні протягом тривалого часу. До того ж, високоочищені зерна підвищують кров'яний тиск і рівень холестерину, і можуть погіршити функцію кровоносних судин і посилити голод, що веде до повторного прийому їжі та набору зайвих кілограмів.

Чому це шкодить серцю? Рафінованими чи обробленими харчовими продуктамиє білий хліб, білий рис, пластівці з низьким змістомклітковини, солодощі та цукру, а також інші очищені чи оброблені вуглеводи. За їх високої обробки видаляються багато хто з самих корисних компонентів, що містяться в цілісних зернах, таких як харчові волокна, мінерали, фітохімікати та жирні кислоти. Також ретельна обробка руйнує природну структуру зерна. Наприклад, вживання їжі з дрібно подрібненого вівса (наприклад, Cheerios) або зерен (наприклад, зазвичай дрібно подрібненого цільнозернового хліба) викликає набагато більш високі сплески рівня цукру в крові, ніж менш оброблені продукти, такі як вироби з висівками або кам'яно-мелений хліб. Додатково обробка часто додає безліч інгредієнтів, які є менш здоровими, особливо трансжири, натрій і цукру. Насамкінець, деякі дослідження показують, що фруктоза метаболізується інакше, ніж інші цукру, тому збільшує синтез у печінці жиру нового типу. Фруктоза становить близько половини цукру в підсолоджувачах, таких як кукурудзяний сироп з високим змістомфруктози або сахарози (міститься в тростинному цукрі та буряковому цукрі). Це не означає, що зовсім не можна з'їсти шматочок пирога або білого хліба, просто не потрібно робити цей продукт частиною раціону.

  • Безалкогольні напої та інші солодкі напої

Скільки є: або не вживати, або по 200 гр на тиждень.

Розмір порції: до 30 г на день.

Доведено, що чоловіки в розвинених країнах п'ють все більше і більше солодких газованих напоїв, що позначається на їхньому здоров'ї. У більшості випадків збільшення маси тіла – це від солодких напоїв, особливо содової, підсолоджених фруктових напоїв та спортивних напоїв. Наприклад, 350 мл содової банку містить еквівалентну дозу 10 чайних ложок столового цукру. Дієтичні содові пропонуються зовсім без цукру або з низьким вмістом калорій, але при цьому вони не містять поживних речовин.

Чому це шкодить серцю? Насичені цукром напої надають шкідливий вплив на серце подібно до високоочищених і оброблених вуглеводів. Дослідження також показують, що тіло людини не здатне визначити калорії, які потрапляють у рідкій формі, так само, як і калорії, які приймаються за допомогою твердих продуктів. Тому, якщо додали содову до їжі, то, ймовірно, буде вжито приблизно стільки ж калорій, скільки решти їжі. Калорії содової просто "додаються". На додаток до інших шкідливим впливамвисокоочищених та перероблених вуглеводів, солодкі напої також сприяють збільшенню ваги тіла.

Зразкове меню на два дні

Меню для здорового харчування та зміцнення серцево-судинної системи виключає жир та сіль. При проблемах із серцем здорове харчування не повинно бути надто складним. Для наочного прикладу пропонується меню на два дні, яким видно, що організувати здорове для серця харчування досить просто.

  • Меню “День 1”

Сніданок

1 чашка приготованого вівсяного борошна, посипана 1 столовою ложкою подрібнених волоських горіхівта 1 чайною ложкою кориці
1 банан
1 чашка знежиреного молока

Обід

1 склянка кисломолочного продуктуз низьким вмістом жиру (1 відсоток або нижче), наприклад, простий йогурт з 1 чайною ложкою меленого лляного насіння
1/2 чашки персикових половинок, консервовані у соку
1 чашка сирої брокколі та цвітної капусти
2 столові ложки знежиреного вершкового сиру, простого або з рослинним смаком
Газована вода

Вечеря

120 гр лосося
1/2 чашки зелених бобів з 1 столовою ложкою підсмаженого мигдалю
2 чашки змішаної салатної зелені
2 столові ложки салату з низьким вмістом жиру
1 столова ложка насіння соняшника
1 чашка знежиреного молока
1 маленький апельсин

Закуска

1 чашка знежиреного молока
9 невеликих крекерів

Аналіз поживних речовин за “День 1”

  • Калорії 1562
  • Усього жирів 45 г
  • Насичений жир 10 г
  • Мононенасичений жир 15 г
  • Поліненасичений жир 16 г
  • Холестерин – 126 мг
  • Натрій 1,257 мг
  • Загальний вуглевод 207 г
  • Дієтичне волокно 24 г
  • Протеїн 92 г
  • Меню “День 2”

Сніданок

1 чашка ряжанки, знежиреного йогурту, змішаного з 3/4 чашки чорниці
3/4 склянки апельсинового соку, збагаченого кальцієм

Обід

1-2 скибочки цільнозернового хліба
1 тарілка подрібненого салату, 1/2 чашки нарізаних помідорів, 1/4 чашки нарізаних огірків, 2 столові ложки сиру фета і 1 столова ложка олії зі зниженим вмістом жиру
1 ківі
1 чашка знежиреного молока

Вечеря

Куряче жарке (90 гр) з баклажаном (1 склянка) та базиліком
1 чашка коричневого рису з 1 столовою ложкою подрібненої кураги
1 чашка пропареної броколі
120 мл червоного вина чи виноградного соку

Закуска

2 столові ложки несолоних горіхів
1 чашка знежиреного йогурту

Аналіз поживних речовин за “День 2”

  • Калорії 1605
  • Загальний жир 30 г
  • Насичений жир 10 г
  • Мононенасичений жир 10 г
  • Поліненасичений жир 6 г
  • Холестерин – 126 мг
  • Натрій 1264 мг
  • Усього вуглеводів 242 г
  • Дієтичне волокно 24 г
  • Протеїн 83 г

Якщо під час цього раціону харчування захочеться пити, тоді можна вживати чисту водудля гідратації організму.

Відео: Їжа та хвороби. Що можна і не можна їсти при інфаркті

Крім суворого медикаментозного режиму та психологічної допомогихворому потрібна обов'язкова дієта після інфаркту Їжа безпосередньо впливає на роботу травної, нервової та серцево-судинної систем. Організму отримувати вітаміни, мікроелементи та речовини для забезпечення нормального функціонування. Якщо їжа буде шкідливою, важко перетравлюваною, це створить додаткове навантаження на серце і призведе до чергового нападу інфаркту.

Дотримання дієти обов'язково під час лікування відновлення після перенесеного інфаркту.

Залежність харчування від стадії хвороби

Правильне харчування після інфаркту міокарда для чоловіків і жінок складається індивідуально, з урахуванням особливостей організму, ступеня ураження, індивідуальної непереносимості деяких продуктів та стадії перебігу хвороби. Раціон помітно відрізняється залежно. Деякі продукти суворо заборонені на початку реабілітації, але їх можна включати на пізніших етапах.

Тому дієта після інфаркту ділиться на три стадії:

Якщо правильно харчуватися в ці періоди, доповнюючи корисні продукти дотриманням інших приписів лікаря, вдасться прискорити відновлювальні процесита помітно підвищити шанси на ефективну реабілітацію. Розглянемо кожен етап окремо.


Гострий період

Це перші дні після усунення нападу, що трапився в людини. Їжа для пацієнтів підбирається виходячи з їхнього поточного загального стану. У деяких випадках доводиться харчуватись за допомогою зонда, вводячи їжу в рідкому вигляді через спеціальні трубки. Якщо пацієнт здатний самостійно жувати, то після інфаркту та стентування денний раціон розбивають щонайменше на 6 порцій. Прийоми мають бути частими, але у невеликій кількості. Це дозволить не перевантажувати ШКТ.

У такий період рухливість хворого мінімальна, через що для жінок та чоловіків підбирають низькокалорійну їжу. Сюди можна включити м'ясо, на якому відсутнє сало, прості супи на воді, каші та овочі, що пройшли термічну обробкуметодом гасіння. Перед прийомом усі страви обов'язково подрібнюються у стан пюре. Це мінімізує час на травлення. Лікар індивідуально визначить, що можна їсти, а від яких продуктів необхідно відмовитись у перші дні. Але всім пацієнтів діє однакове правило, :

  • кава;
  • міцного чаю;
  • алкоголю;
  • здобної продукції;
  • копченостей.

Якщо в перший же день почати харчуватися грубою і їжею, що довго перетравлюється, це негативно позначиться на загальному станіта призведе до деяких ускладнень.


Підгострий період

Він починається приблизно через 7 днів після нападу інфаркту. Після стентування відновлення проходить не так інтенсивно, тому рекомендується не поспішати з переходом на різноманітнішу і не оброблену відповідним чином їжу. Тут можна харчуватися ширшим списком продуктів, оскільки стан пацієнта покращується. Поступово, якщо відновлення йде за планом, їжу дають уже цілісному вигляді, без переробки в блендері. Рекомендації залишаються такими ж:

  • жодних шкідливих продуктів;
  • нічого смаженого, копченого, солоного та жирного;
  • раціон складати на основі низькокалорійних страв.

Можна їсти часто більше 6 разів протягом дня. Але не забувайте пити та дотримуватися принципів роздільного харчування. Так система травлення зможе легше справлятися з травленням їжі, позбавляючи хворого від почуття дискомфорту.

Рубцювання

Дієта після інфаркту в період рубцювання починається з 4 тижнів або пізніше, залежно від темпів відновлення. Продовжується прийом низькокалорійної їжі. Але важливо урізноманітнити меню та забезпечити баланс вітамінів та корисних мікроелементів. Обмеження, як і всіх попередніх етапах, поширюються на:

  • жирне;
  • солоне;
  • копчене;
  • гостре;
  • кава;
  • міцний чай;
  • алкоголь;
  • напівфабрикати.

Можна їсти більше різних продуктів. Лікарі рекомендують урізноманітнити раціон для жінок та чоловіків такими стравами:

  • їжа з нежирного м'яса, приготовлена ​​на пару, відварена або печена в духовці;
  • різноманітні овочі (зробити акцент на різних видахкапусти, гарбуза та моркви);
  • фрукти (бажано сезонні, які викликають алергічні реакції).


Якщо немає обмежень та індивідуальної непереносимості, періодично в меню обов'язково додають якісні морепродукти, корисні для ШКТ сухофрукти та багаті на вітаміни та мінерали горіхи. Винятком буде арахіс, який містить мало користі.

Відмінності у харчуванні для чоловіків та жінок

Грамотно складена дієта після інфаркту обов'язково враховує статеву приналежністьпацієнта. Продукти можуть бути однаковими, але розміри порцій є різними. Правильне харчування при інфаркті для чоловіків і жінок ґрунтується на збалансованому споживанні білків, жирів та вуглеводів. У випадку з чоловіками добовою нормою білків, жирів та вуглеводів становить до 90, до 60 та не більше 400 грам відповідно. У жінок допускається:

  • до 80 г білків на добу;
  • не більше 70 г жирів;
  • максимум 300 г вуглеводів.

Кількість рідини для них однакова і становить до 1,5 літра очищеної води без газу. Не враховуються інші напої. Але головною різницею між дієтами чоловіків та жінок є мета, яку вони переслідують. Для чоловіків важливо знизити рівень холестерину, а жіночий раціон орієнтується зниження цукру в крові. Якщо говорити про добової нормикалорій, вона становить 2300 ккал для чоловіків і до 2200 ккал для представниць слабкої статі.


Дозволені та заборонені продукти

Конкретний перелік продуктів, які можна чи не можна їсти в перші та наступні тижні після нападу, дасть лікар. Консультація дієтолога буде обов'язковою, оскільки різні пацієнти по-різному реагують і перетравлюють ту саму їжу. Фахівець скаже, що не можна вживати в їжу, а на яких стравах зробити акцент. Для нормалізації роботи судин серця меню складають на основі страв, які забезпечать організм кальцієм, калієм, магнієм, різними вітамінами та корисними мікроелементами. На перше рекомендується вживати лише вегетаріанські супи, легкі у приготуванні та перетравленні. Основою будуть овочі. На м'ясних бульйонах їх краще не готувати.

У період відновлення після перенесеного інфаркту меню складаються з:

  • різних круп, які готують з невеликою кількістю солі та цукру;
  • нежирних сортів сиру, молочних та кисломолочних продуктів;
  • нежирного м'яса, риби та морепродуктів;
  • яєць, але у невеликій кількості;
  • рослинних олій з гарбуза, оливок чи ячменю;
  • сезонних фруктів;
  • овочів та зелені;
  • меду;
  • свіжих ягід та сухофруктів;
  • зеленого крупнолистового чаю, роблячи слабку заварку.


Доповнити меню можна відварами з лікарських трав, які позитивно впливають на артеріальний тиск та зміцнюють судини. Їх застосування погодьте з лікарем. Тепер переходимо до тих продуктів, які категорично не рекомендується вживати в період. Для початку забудьте про рідкісні прийоми їжі великими порціями. Це згубно для постінфарктного стану.

Хворим суворо заборонено використовувати у повсякденному раціоні:

  • всілякі напівфабрикати, ковбасу та сосиски навіть найвищої якості;
  • сало та жирне м'ясо;
  • жирні сорти риби;
  • будь-які консервації, маринади, соління та агресивні спеції;
  • хлібобулочні вироби;
  • продукти, що викликають бродіння у шлунку та підвищене газоутворення;
  • алкоголь;
  • жирний сир та вершкове масло;
  • газування;
  • міцний чай та кава;
  • Майже всі кондитерські вироби.

Жири та сало або жирне м'ясо не є тотожними поняттями. Людині для нормального функціонування потрібен жир, але отримувати його потрібно не з жирної їжі. Це саме стосується вуглеводів та білків. Існує багато джерел необхідних мікроелементівта речовин. Вибирайте правильні та найбільш безпечні, щоб організм отримував потрібні порції користі, мінімізую шкідливий факторвід їжі, що перетравлюється.


Список може розширюватись, залежно від наявності алергічних реакційта індивідуальної непереносимості різних продуктів. Поняття здорового харчування передбачає низку логічних обмежень. Навіть невеликі порушення правил дієти. Повірте, краще замінити улюблені чіпси на якісь свіжі фрукти, ніж потім страждати від нового нападу інфаркту.

Зразкове меню

Враховуйте, що кожен організм унікальний, тому дієта підбирається індивідуально. Одним рекомендується їсти часник щодня, а іншим корисніше вживати свіжі помідори. Пропонуємо приклад меню, якого слід дотримуватись у гострий період реабілітації. Це приблизний раціон, який є універсальним.


Після гострого періоду меню стає різноманітнішим. Пацієнтам, за відсутності протипоказань та алергії, рекомендується їсти часник та томати. Але якщо помідори краще брати свіжі і максимально стиглі, то часник варто піддати термічній обробці.

Термічно оброблений часник виділяє спеціальні речовини, які захищають серцево-судинну систему від утворення тромбів. Помідори також приносять користь, забезпечуючи організм вітамінами та мінералами. Але томати їдять лише у свіжому вигляді та в сезон. Взимку вони не мають ні смаку, ні користі. Тому добре мати в морозилці заморожені овочі, які можна взимку вживати в їжу. Про те, чи можна переходити на наступний етап дієти, запитуйте у лікаря. Не завжди підгострий чи гострий період проходить за вказаний проміжок часу. При сильних ураженнях серця на відновлення йде більше часу. Тому і правил харчування доводиться дотримуватись довше.


Навіть якщо ви пройшли всі етапи відновлення, частково або повністю повернулися до колишнього життя після нападу, забувати про правила раціонального харчуванняніколи не можна. У комплексі з профілактичними заходамивід рецидивів інфаркту грамотно складений раціон забезпечить ефективну та злагоджену роботу всього організму.

Уживані нами продукти безпосередньо впливають на всі системи і внутрішні органилюдини. Правильне харчування потрібно як після пережитого інфаркту. Набагато розумніше дотримуватись принципів здорової їжі до того, як трапилися якісь неприємності зі здоров'ям.

Підписуйтесь на наш сайт, задавайте питання, що вас цікавлять, обов'язково запрошуйте до обговорень своїх друзів і чекайте нових корисних матеріалів!

Loading...Loading...