Для тих, хто бажає приготувати смачну манку для свого малюка, ми розповімо, як правильно її зварити на молоці.
Для каші, призначеної спеціально для дітей, молоко бажано розбавляти водою, цукор не додавати зовсім або підсолодити зовсім небагато, зменшивши до того ж і кількість олії.
Як варити молочну манну кашу дитині?
Інгредієнти:
- манка - 95 г;
- молоко незбиране - 110 мл;
- кип'ячена вода – 110 мл;
- цукор;
- олія – 5 г.
Приготування
Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Молоко розведіть водою, закип'ятіть, всипте манну крупу і, не припиняючи помішувати, дайте залишити масі хвилини 3. Тепер акуратно зніміть з плити і загорніть каструльку в рушник на 15 хвилин. За цей період крупа максимально набухне і дійде до готовності. Тільки тепер можете викладати її в тарілку, додати олію, за бажанням цукор і перемішати.
Якщо ваше маля погано їсть, то спробуйте зацікавити його, прикрасивши страву солодкими натуральними сиропами. Наприклад, зробіть малюнки - сонечко або квіточка. Або наповнивши кашку корисними шматочками свіжих фруктів чи ягід.
Як зварити манку на молоці дитині?
Для однорічних малюківкашка вариться рідкіша, саме такий рецепт описаний нижче. Зі складу за бажанням можна виключити масло і цукор.
Інгредієнти:
- молоко не жирне чи розбавлене водою – 225 мл;
- крупа манна – 75 г;
- - 25 г;
- цукор – 25 г;
- маленька щіпка солі.
Приготування
Спочатку промийте стінки і дно каструльки крижаною водою. Ця процедура не дозволить молоку пригоріти при закипанні та зіпсувати смак каші.
Отже, доведіть молоко до кипіння, додайте цукор та сіль і перемішайте, щоб кристали розчинилися. Тепер манну крупу всипайте тоненькою цівкою в кипляче молоко і інтенсивно розмішуйте, не перериваючись, щоб уникнути утворення грудок і зробити однорідною консистенцію.
Деякі кулінари рекомендують замочувати крупу в окремій каструлі, а потім заливати киплячим молоком, таким чином продовжуючи варити. Вважається, що таким чином грудочки точно не утворюються. Хоча і в цьому варіанті безперервно заважати молоко з крупою обов'язково потрібно.
Варіть кашу протягом п'яти хвилин, а потім зніміть з вогню, додайте|добавляйте| масло|мастило| і подавайте до столу, попередньо охолодивши.
за даному рецептуманна каша виходить досить рідкою, але її також можна наповнити цікавими смакамив рамках дозволеного меню вашого малюка.
Багато дітей не люблять манну кашу, а причина цього - грудочки. Сьогодні я розповім, як приготувати смачну та однорідну манну кашу.
Манна каша – це чудовий сніданок. Якщо її правильно приготувати та доповнити вершковим маслом, варенням, ягодами чи фруктами - від такої кашки ніхто не відмовиться.
Подавати її потрібно теплою, розлив по невеликих порційних тарілочках. Наскільки страва буде солодкою, вибирайте самі, регулюючи кількість цукру.
Є дітки, яким не можна молочні продукти, тоді таку кашку можна приготувати на воді без додавання вершкового масла.
Для приготування манної каші підготуйте необхідний набір інгредієнтів.
У каструлю з високими бортиками влийте молоко і відправте її на вогонь. Молоко закип'ятіть. Далеко від плити краще не відходьте, щоби молоко під час закипання "не втекло". Додайте цукор і проваріть до повного його розчинення.
Потім зробіть мінімальний вогонь і тонким струмком всипте манну крупу, інтенсивно розмішуючи віночком (це запобіжить появі грудочок).
Молочну кашу проваріть 2-3 хвилини, постійно заважаючи. Під час варіння каша помітно почне густіти.
Зніміть каструлю з вогню та додайте вершкове масло. Розмішайте, щоб вона повністю розтанула.
Накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин настоятися.
Смачна каша манна для дитини готова. Розлийте її по порційним тарілочкам і кличте діточок до столу. Щоб доповнити смак, додайте в кашу варення чи свіжі ягідки.
Смачного!
Покрокові рецепти приготування смачної та корисної манної каші для дітей
2017-10-04 Яковлєва КіраОцінка
рецепту
Час
(мін)
порцій
(чол)
У 100 грамах готової страви
6 гр.
3 гр.
Вуглеводів
10 гр.132 ккал.
Варіант 1: Манна каша для дітей – класичний рецепт
Здається, що зварити манну кашу дуже просто, але багато хто з дитинства пам'ятає її тільки як щось холодне і липке з неприємними грудочками. А все тому, що при приготуванні більшість абсолютно забувають про властивості і особливості манної крупи. є декілька простих секретів, які допоможуть зробити цю страву дуже смачною. Якщо зробити все правильно, то тоді і дорослий, і дитина не тільки з'їсть свою порцію з великим задоволенням, а й попросить добавки.
Навчившись правильно варити манку, на її основі можна приготувати чудові десерти, наприклад пудинг, що за смаком і складом нагадує італійську панна-коту. Варити кашу можна і молочну та на воді, але для малюків потрібно брати спеціальне дитяче молоко.
Інгредієнти:
- манна крупа- 2 ч. ложки;
- вода – 200 мл;
- молоко – 100 мл.
У воду, що закипіла, засипати крупу і варити, не перестаючи помішувати. Якщо хочеться отримати густу кашу, то варити 15 хвилин, рідкішу - 7-10 хвилин.
Влити гаряче, але не закипіле молоко, посолити та довести до кипіння.
Зняти з плити і додати|добавляти| шматочок олії, ретельно збити.
Декілька простих, але важливих секретів для приготування ідеальної каші з манки:
1. Домогтися кращого смакуі аромату, можна лише дотримуючись пропорції: 1 частина молока та 3 - води. Якщо молоко жирне, його потрібно менше і навпаки.
2. Манна каша ідеальної (середньої) консистенції також потребує пропорцій: на 1 літр молока рівно шість столових ложок крупи.
3. Засипати манку в молоко потрібно дуже повільно і лише після того, як воно закипить.
4. Щоб уникнути грудочок крупу потрібно змочити холодною водоюі тільки потім заливати окропом, а під час процесу приготування безперервно помішувати.
Варіант 2: Швидкий рецепт манної каші для дітей у мультиварці
Цей варіант найпростіший. Однак варто пам'ятати, що вода має бути чистою, а молоко, спеціалізоване для дітей. Солити і солодкувати необов'язково, деякі дієтологи запевняють, що для малюків це може бути не тільки марно, але й шкідливо.
Інгредієнти:
- молоко – 1 літр;
- манна крупа – 1 склянка;
- сіль, цукор та олія - за смаком.
Покроковий спосіб приготування:
У чаші мультиварки змішати усі інгредієнти.
На режимі молочна каша готувати протягом 15 хвилин.
У манній крупі вітамінів і клітковини містить небагато, але в ній є корисні вуглеводи і білок, який дуже легко засвоюється, тому манна каша здатна, з'їдена на сніданок, дати заряд енергії на весь день. Як джерело кальцію вона зміцнює зуби та кістки. Манка також має обволікаючі властивості, тому рекомендується до вживання людям, які страждають від проблем зі шлунком.
Дуже часто саме манну кашу дають у лікарнях пацієнтам після операцій та фізичне виснаження. А до дитячого раціону її включають завдяки гіпоалергенності складу.
Варіант 3: Манна каша для дітей «Павутинка»
Якщо у дитини поганий апетитабо він категорично відмовляється їсти щось крім цукерок і мармелад, варто спробувати приготувати для нього незвичайну манну кашку з шоколадом. Вона виходить не тільки смачнішою за звичайну, але і виглядає набагато апетитніше.
Інгредієнти:
- молоко – 800 мл;
- манна крупа – 3 ст. ложки;
- какао-порошок – 1 ст. ложки;
- плитка молочного шоколаду – ¼ штуки;
- цукор – 3 ст. ложки.
Покроковий спосіб приготування:
Молоко поділити на дві рівні частини і додати в кожну порцію по півтори столові ложки крупи і цукру.
В одну з порцій насипати какао та ретельно збити масу віночком.
Кашу варити не довше 12 хвилин, вона має за консистенцією нагадувати сметану.
Ще гарячу кашу налити в тарілку: спочатку столову шоколадну ложку в самий центр, потім шар білої, повторити ще 6 разів.
Чайною ложкою провести лінії від центру до країв тарілки, щоб вийшла павутинка.
Солодити і солити потрібно тільки після того, як каша закипить. Поліпшити смак допоможе невеликий шматочок вершкового масла, але додавати його краще вже готову страву.
Якщо смак манки все ще не подобається, варто спробувати додати до неї свіжі ягоди, варення, цукати чи горіхи. А якщо варити на топленому молоці, то смак каші вийде ніжніше та з невеликою вершковою ноткою.
Варіант 4: Манна каша для дітей на кокосовому молоці
Незвичайний компонент - молоко кокосу зробить звичну кашу не тільки смачнішою, а й кориснішою. Цей продукт зміцнює зуби та кістки, покращує діяльність мозку та нервової системи, підвищує гемоглобін та нормалізує травлення.
Інгредієнти:
- кокосове молоко – 2,5 склянки;
- манна крупа – 1 склянка;
- кардамон - 3 стручки.
Покроковий спосіб приготування:
Розжарити сковороду і прогріти на ній крупу протягом декількох хвилин.
У каструлі змішати молоко, цукор та стручки кардамону.
Коли молоко закипить, тонким струмком насипати в нього манну крупу. Варити ще 7-10 хвилин.
Як тільки каша загусне, плиту вимкнути.
Щоб каша не пригоріла, перед тим, як почати її варити, потрібно сполоснути холодною водою каструлю або кинути в неї невеликий шматочок льоду перед тим, як заливати молоко.
Зазвичай манка вариться не довше семи хвилин, після закипання, але щоб смак був ніжнішим у неї, потрібно покласти трохи вершкового масла і обов'язково збити віночком. Так каша вийде повітряною та пишною.
Варіант 5: Манна каша для дітей з йогуртом та цедрою апельсину
Дітям дуже подобається невеликий аромат та смак цитрусу, який набуває каша, приготовлена за цим рецептом. Але крім цього така страва ще й дуже корисна: мед та імбир найкращі природні засобидля лікування застуди.
Інгредієнти:
- молоко – 2,5 склянки;
- манна крупа – 80 грам;
- цукор – 6 ст. ложок;
- густий йогурт без добавок – 6 ст. ложок;
- цедра апельсина – 5 гр;
- рідкий мед – 5 ст. ложок;
- тертий імбир - 1/2 ч. ложки.
Покроковий спосіб приготування:
Розігріти молоко (але не кип'ятити), додати апельсинову цедру та цукор, повільно всипати манну крупу.
Варити протягом п'ятнадцяти хвилин, не забуваючи зрідка помішувати кашу.
Коли каша стане по консистенції схожа на крем, потрібно додати до неї інші інгредієнти (імбир, йогурт та мед).
Педіатри рекомендують починати годувати малюків манною кашею не раніше ніж їм виповниться рік. При цьому до трьох років манку можна давати лише один раз на тиждень і обов'язково слідкувати за можливою появою алергічних реакцій. Спочатку спробувати приготувати манну кашу на воді і дати одну маленьку ложку. Якщо не з'явиться жодних висипань на шкірі і не зміниться стілець, можна поступово збільшувати порцію.
У манці мало клітковини, проте багато клейковини, тому вона може спровокувати запор. У поодиноких випадках, на глютен, що міститься у складі, може початися алергія, а фітин призвести до рахіту, оскільки ця сіль заважає засвоєнню вітаміну Д, заліза та кальцію. Тому перш, ніж починати вводити в прикорм дитині манну кашу, варто порадитися з педіатром і дотримуватися всіх його рекомендацій.
Манна каша є однією з тих круп, навколо якої йдуть постійні та невтомні суперечки. Якщо раніше її могли давати з дитинства, то зараз педіатри наполегливо радять не годувати малюків манкою занадто рано. Справа в тому що корисних властивостейу цієї крупи небагато, причому шкоду немовля вона заподіяти може. Однак, незважаючи на численні заборони, батьки продовжують годувати власних дітей такою ніжною, смачною, молочною кашкою. Ті діти, які мають надмірну вагу, не повинні їсти манку часто.Крім цього, зловживання манною кашею може спровокувати у дитини надмірне газоутворення, кольки, запор.
Як можна помітити, краще готувати манку для малюків, старших за один рік. Для цього необхідно скористатися перевіреним рецептом. Незважаючи на заборони, манна каша - це надзвичайно смачне, корисна страва, здатне надати енергії, сил не лише маленьким дітям, а й дорослим.
складові
Приготування
1. Увімкніть вогонь на середній рівень. У каструлю влийте склянку свіжого молока.
2. Додайте цукор, сіль у потрібній кількості. Якщо ви не хочете, щоб ваша кашка вийшла надто солодкою, достатньо всипати 1,5 чайні ложки цукру.
3. Надішліть каструлю з молоком на плиту. Слідкуйте, щоб воно не втекло. Не доводьте молоко до кипіння. Коли почнеться невелике вирування, додайте манку. Всипайте її тонким струмком, постійно помішуючи, це допоможе уникнути утворення грудочок.
4. Господині повинні взяти на замітку, що після додавання манки слід переконатися, що її достатньо на порцію молока. Це надзвичайно важливо, адже від пропорції компонентів залежить густота майбутньої страви. Крупинки мають плавати вільно. Варіть протягом двох хвилин|мінути|, помішуючи.
5. Манна каша на молоці готова, коли консистенція трохи стане густою. Крім цього, має змінитися її колір, а саме – стати кремовим.
6. За бажання можете додати трохи вершкового масла (82% жирності).
7. Подавайте в порційній тарілці, можна прикрасити варенням чи медом. Буде дуже смачно та апетитно.
Відео рецепт
Запропонований рецепт допоможе вам приготувати найсмачнішу і найкориснішу кашку для вашого малюка. Не потрібно готувати її частіше за один раз на тиждень.
Користь та шкода манки для дітей
Якщо ви не знаєте, як зварити манку на молоці дитині, вам знадобиться гарний рецепт. Незважаючи на те, що манка дуже корисна, легка та повітряна, педіатри стверджують, що її можна їсти лише тим дітям, вік яких понад десять місяців. Що стосується першого прикорму, то краще віддати перевагу безглютеновим варіантам каші:
- кукурудзяна;
- гречана;
- рисова.
Згідно з численними дослідженнями, дітям до шести місяців не потрібний додатковий прикорм!
Молочна манна каша є дієтичною, тому що в ній міститься не дуже багато харчових волокон. Однак є й недоліки. У ній достатньо велика кількість рослинного білка(Глютен), а організм немовляперетравлює його важко. Простими словами, немовля не здатний засвоювати глютен. Що стосується поживної цінності, то в ній зовсім небагато солей мінеральних, корисних жирів та вітамінів. У такій каші близько сімдесяти відсотків крохмалю. Якщо дитячий організмзможе звикнути до такої кількості вуглеводів, це спровокує жирові складки, надмірну вагу.
Що стосується клейковини, глютена, то несформована травна системамалюка молодше одного року не здатна засвоювати її. В результаті у грудничка виникає на обличчі висип, алергія. У зернах переважає особлива речовина – фітин, він перешкоджає засвоєнню важливого вітамінуД, кальцію.
У манній крупі міститься ще один небезпечний елемент, а саме – мукополісахарид, який є хибним біополімером. У чому його шкода? В основному він склеює між собою ворсинки, розташовані в дитячому кишечнику, а це може стати причиною їх некрозу. Це провокує неправильне всмоктування корисних речовинкишківником чада.
Використання молочної манної каші як ранній прикорм може спровокувати різні патології шлунково-кишковий трактстати причиною слабкої імунної системита рахіту. Щоб уникнути серйозних проблемта ускладнень, не рекомендовано часто годувати дитину даною стравою до трирічного віку.
Вам знадобиться
- Манна каша 5%-на (для дітей віком від 5 до 6 місяців)
- - манна крупа – 4 ч. л.;
- - молоко – 1 ст.;
- - цукор – 2 ч. л.;
- - вода – 1 ст.
- Манна каша 10%-на (для дітей старше 6 місяців)
- - манна крупа – 1 ст.
- - вода - ¼ ст.;
- - молоко – 1 ст.;
- - цукор – 1 ч.л.;
- - вершкове масло – ½ ч.л.
- Манна каша з фруктовим пюре (для дітей віком від 1 року)
- - манна крупа – 1 ст.
- - сухофрукти – 30 г;
- - цукор – 1 ст.
- - Вода.
Інструкція
Джерела:
- як готують манку
Манна каша - смачна страва, яке нерідко асоціюється із дитинством. Однак у Останніми рокамиПедіатри рекомендують відмовитися від введення такого продукту в раціон малюків. Ця молочна каша небажана в меню дітей до року, тому як перший прикорм вона не підходить.
Мами та бабусі сучасних батьків як перший найчастіше пропонували не лише овочеві та фруктові пюре, а й каші. Насамперед, манну. Адже така молочна кашка добре та швидко засвоюється, крупу не потрібно подрібнювати. Але сьогодні солодку манку лікарі радять прибрати з раціону малюків, бо ця каша може завдати шкоди.
Манна каша не рекомендується для першого прикорму, тому що міститься чимало крохмалю – до 70%. Несформована повністю травна система не здатна впоратися з перетравленням такої кількості вуглеводів, тому немовлятами манка засвоюється проблематично.
Також манна каша критикується у педіатрів, тому що в ній міститься мінімум вітамінів, мікроелементів. У ній немає клітковини, тому страва не стимулюватиме очищення кишечника. Важливо, що манка дуже калорійна, часте вживання продукту може призвести до ожиріння.
Ще одним недоліком манної крупи є те, що міститься фітин. Ця речовина багата на фосфор, що зв'язує солі кальцію. Отже, солодка і, здавалося б, корисна манка не дозволяє засвоюватися в належному обсязі цінному для розвитку та зростання малюків кальцію.
Не слід забувати і про те, що манка готується на молоці. Для першого підгодовування ідеальним вибором стануть безмолочні та безглютенові каші, до яких манна не відноситься. Найкраще варити для введення прикорму гречану, рисову, приготовлену промисловим способом. кукурудзяну кашу. Страви на коров'ячому молоці загалом небажані у раціоні малюків до року.
Говорити про шкідливість манної каші як глютенової можна, виходячи з того, що білок глютен або гліадин порушує всмоктування поживних речовин. Ця речовина призводить до витончення слизової оболонки кишечника, його дисфункції. Шкідливий глютен може викликати хворобу целіакію, коли дитина перестає додавати у вазі і її м'язи стоншуються. Глютен також є джерелом алергії.
Готуючи манну кашу дитині, пам'ятайте про можливість індивідуальної непереносимості білка коров'ячого молока та білків злакових культур. Адже манна крупа є побічним продуктом під час виготовлення пшеничного борошна.
Манна каша, незважаючи на деякі недоліки, все ж таки відноситься до дієтичних продуктів. Але як прикорм вона принесе більше шкоди, ніж користі. Включати в раціон дитини манку бажано після одного року та в невеликих кількостях. Страва, присмачена вершковим маслом, може оселитися в дитячому менюпісля трьох років. У цей час ферментативна та травна система вже буде зрілою.
Loading...