Мікобактерії викликають. Корисні і не дуже бактерії та речовини у продуктах харчування. Як у їжу потрапляють хвороботворні мікроби

Крім вітамінів, мінералів та кислот, існує ціла низка речовин, які потрібні або, навпаки, не потрібні людині для підтримки здоров'я. Про такі речовини (лакто- і біфідобактерії, пробіотики та пребіотики, алкалоїди, ГМО, сої та афродизіаки) і поговоримо в цій статті.

Лактобактерії

Слизова оболонка кишечника будь-якої людини - це місце існування для величезної кількості різних видів бактерій, які можуть шкодити організму або, навпаки, приносити користь. До бактерій, які приносять користь, відносяться лактобактерії (або лактобацили), які потрапляють в організм переважно з кисломолочних продуктів.

До речі, саме лактобактерії є тими першими мікроорганізмами, з якими немовля стикається у своєму житті: проходячи по родових шляхах, малюк отримує від матері ці корисні мікроби.

Користь лактобактерій

  • Трансформація лактози, що міститься в цілісному продукті, безпосередньо в молочну кислоту, що забезпечує сприятливі умови для повноцінного перетравлення їжі.
  • Попередження розвитку кишкових захворювань. Справа в тому, що лактобактерії виробляють речовини, що мають виражені антибіотичні властивості, що пригнічують ріст гнильних бактерій.
  • Зниження ризику онкозахворювань. Так, лактобактерії пригнічують функції ферментів, які впливають на утворення та розмноження ракових клітин.
  • Зміцнення імунітету шляхом синтезу вітаміну К, тіаміну, рибофлавіну, заліза, кальцію, селену та йоду.
  • Поліпшення обміну речовин та метаболічних процесів.

АЛЕ! Не слід приписувати лактобактеріям чудодійних властивостей, пам'ятаючи, що продукти, що містять ці бактерії, є лише допоміжним заходом при лікуванні захворювань травної системи та дисбактеріозу.

Які продукти містять лактобактерії?

Лактобактерії провокують молочнокисле бродіння, завдяки чому широко застосовуються під час виробництва кисломолочних продуктів.

Максимальна кількість лактобактерій міститься в наступних кисломолочних продуктах:

  • йогурти;
  • кефір;
  • ряжанка;
  • сири м'яких сортів;
  • кислого молока;
  • сир;
  • сметана.

Пробіотики

Пробіотики є корисними для здоров'я людини мікроорганізмами. До пробіотиків відносять живі мікроорганізми (а саме молочнокислі бактерії, біфідобактерії та дріжджі), присутні в кишечнику здорової людини.

У нормі в організмі людини має бути близько 1 – 1,5 кг пробіотиків (саме така їх кількість забезпечує повноцінну роботу не тільки систем та органів, а й імунної системи). Але реалії далекі від норми: так, насправді в організмі людини присутня близько однієї десятої від встановленої норми пробіотиків, тоді як у багатьох людей майже вся здорова мікрофлора заміщена патогенною.

Користь пробіотиків

  • Зміцнення імунітету.
  • Синтез вітамінів К та В.
  • Поліпшення травлення.
  • Нейтралізація токсинів та патогенних бактерій.
  • Нейтралізація шкідливого на організм антибіотиків.
  • Усунення та лікування діареї.
  • Зменшення проявів алергії.
  • Усунення запалень.
  • Підтримка у нормі метаболізму.
  • Боротьба з інфекціями.
  • Поліпшення стану шкірних покривів.

Які продукти містять пробіотики?

Одним з основних джерел пробіотиків є йогурт, який допоможе впоратися з діареєю, метеоризмом, а також іншими порушеннями травлення.

Крім йогурту, пробіотики присутні у таких продуктах:

  • сири м'яких сортів;
  • кефір;
  • кислого молока;
  • ряжанка;
  • сир;
  • місо-суп (місо є ферментованим продуктом із соєвих бобів);
  • тофу (або соєвий сир);
  • квашена капуста;
  • солоні огірки та помідори;
  • хліб на заквасці;
  • артишоки;
  • ріпчаста цибуля;
  • мочені яблука;
  • Зелена цибуля;
  • банан.

Важливо! Ефективність пробіотиків значно зростає при одночасному вживанні їх із пребіотиками, які не перетравлюються в кишечнику, проте створюють сприятливе середовище як для зростання, так і для життєдіяльності здорової кишкової мікрофлори.

Пребіотики

Пребіотики являють собою залишки харчових речовин, які не перетравлюються шлунковими ферментами, внаслідок чого не засвоюються у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, а потрапляють у нижні, де ними і "живляться" пробіотики, що сприятливо позначається на роботі не тільки кишечника, а й всього організму.

Користь пребіотиків

  • Зміцнення імунітету.
  • Посилення перистальтики кишківника.
  • Усунення запорів.
  • Підвищення ефективності пробіотиків.

Які продукти містять пребіотики?

Харчові джерела пребіотиків:

  • корінь цикорію;
  • топінамбур у сирому вигляді;
  • зелень кульбаби;
  • часник;
  • цибуля ріпчаста;
  • Зелена цибуля;
  • спаржа у сирому вигляді;
  • сирі пшеничні висівки;
  • банани;
  • борошно пшеничне;
  • кукурудзяні пластівці;
  • вівсяна крупа;
  • пиво;
  • полуниця.

Біфідобактерії

Біфідобактерії містяться в організмі у великій кількості (так, під час грудного вигодовування біфідобактерії становлять близько 80 – 90 відсотків нормальної кишкової флори дітей). При цьому більша частина їх зосереджена в товстій кишці, являючи собою основу її пристінкової, а також порожнинної мікрофлори. За допомогою біфідобактерій пригнічується розмноження та поширення як гнильних, так і хвороботворних мікробів в організмі.

Користь біфідобактерій

  • Зниження ризику розвитку різноманітних алергічних реакцій.
  • Відновлення мікрофлори кишківника.
  • Профілактика розвитку дисбактеріозу.
  • Зниження рівня холестерину.
  • Відновлення роботи печінки та нирок.
  • Зниження ризику онкозахворювань.
  • Нормалізація травлення.
  • Стимулювання перистальтики кишківника.
  • Сприяння синтезу та всмоктування вітамінів та амінокислот.
  • Зміцнення імунітету.
  • Запобігання розвитку запорів та метеоризму.
  • Пригнічення дії канцерогенів.

Які продукти містять біфідобактерії?

Важливо! Продукти, що містять біфідобактерії, характеризуються досить високими дієтичними властивостями, оскільки містять цілу низку біологічно активних сполук, серед яких і амінокислоти, і жирні кислоти, і життєво необхідні ферменти, і антибіотичні речовини, не кажучи вже про мікро-і макроелементи.

Але важливо правильно вживати цей цілющий продукт.

По-перше, кефір не можна пити в холодному або теплому вигляді (цей напій має бути кімнатної температури).

По-друге, кефір вживається невеликими ковтками.

Алкалоїди

Алкалоїдами називають органічні речовини, до складу яких входить азот.

Таких речовин у природі безліч, вони мають різні хімічні формули і по-різному впливають на організм людини. Більшість алкалоїдів мають гіркий смак. Алкалоїди виробляються під час розкладання амінокислот.

Користь алкалоїдів

  • Усунення больового синдрому.
  • Зняття спазмів.
  • Сприяння швидкій зупинці кровотеч.
  • Зниження артеріального тиску.
  • Заспокоєння нервової системи.
  • Захист організму від впливу хвороботворних мікроорганізмів.
  • Гальмування розвитку новоутворень в організмі.
  • Усунення симптомів інтоксикації.

Важливо! Існують алкалоїди, які відпускаються виключно за призначенням лікаря, оскільки є наркотиками або небезпечними отрутами (до таких алкалоїдів відносяться, наприклад, морфін та кокаїн).

Які продукти містять алкалоїди?

Крім рослин, алкалоїди присутні у деяких видах грибів та в морських організмах.

Цікавий факт! Унікальний алкалоїд виробляється тропічними жабами. Та й у людському організмі також продукуються речовини, схожі за своїми хімічними властивостями з алкалоїдами (йдеться про серотоніну та адреналіну, які в деяких джерелах називають алкалоїдами, що не є помилкою).

Кофеїн

Алкалоїд кофеїн відноситься до класу м'яких і не агресивних стимуляторів, що підвищують мозкову активність.

Користь кофеїну

  • Стимулювання роботи серця.
  • Підвищення фізичної та розумової активності.
  • Стимулювання роботи нервової системи.
  • Сприяння розвитку шлунком кислоти, що суттєво покращує процес травлення.
  • Звуження кровоносних судин.
  • Посилення сечовиділення.
  • Купірування головного болю, що знайшло застосування при лікуванні мігрені.
  • Стимулювання дихання.
  • Усунення сонливості.
  • Підвищення артеріального тиску.

Важливо! При тривалому та регулярному застосуванні кофеїну можливий розвиток захворювання під назвою "теїзм" (або "кофеїнізм"). Дане захворювання є психічною залежністю від кофеїну і проявляється такою симптоматикою:

  • нервозністю;
  • дратівливістю;
  • необґрунтованим занепокоєнням;
  • тремтінням у тілі;
  • посмикуванням м'язів;
  • безсонням;
  • головними болями;
  • прискореним серцебиттям.

Важливо! Кофеїн та інші стимулятори ЦНС не можна приймати за таких станів:

  • надмірної збудливості;
  • безсоння;
  • хворобах серцево-судинної системи;
  • виражену гіпертензію;
  • атеросклероз;
  • полікістоз.

Важливо! Вживання кофеїну призводить до підвищеної втрати кісткової тканини мінеральних речовин.

Які продукти містять кофеїн?

Кофеїн міститься більш ніж у 60 видах рослин та продуктів, що застосовуються як харчові добавки, а також компонентів для різних лікарських препаратів.

Але найпоширеніші їх такі:

  • кавове дерево;
  • гуарану;
  • мате;
  • какао;
  • горіхи колу.

Цікавий факт! Білий шоколад не містить кофеїну.

Нікотін

Алкалоїд нікотин міститься в рослинах з сімейства Пасльонових (в основному в тютюні та махорці), при цьому біосинтез цієї речовини відбувається в корінні, тоді як накопичується він у листі.

Цікавою є історія поширення нікотину. Так, французький посол Жан Ніко, який служив при королівському дворі Португалії, надіслав сушене листя, а також насіння тютюну французькій королеві Катерині Медічі, яка страждала від мігрені. Для позбавлення від мігрені Жан Ніко рекомендував закладати в ніс подрібнене до порошкоподібного стану сухе листя тютюну. Згодом тютюн вирощувався за указом Катерини Медічі у садах.

Вживання нікотину сприяє збільшенню концентрації в крові адреналіну, що призводить до підвищення кров'яного тиску, прискорення серцебиття, значного почастішання дихання та підвищення рівня глюкози в крові.

Також нікотин сприяє підвищенню рівня дофаміну, який збуджує центри насолоди мозку. У свою чергу такі центри задоволення відповідальні за больовий поріг.

Нікотин – токсична речовина, але при вживанні невеликих її доз (наприклад, при тютюнокурінні) цей алкалоїд діє як психостимулятор.

Однак шкоди для організму нікотин приносить більше користі: так, нікотин пригнічує апетит, що призводить до зниження маси тіла.

Важливо! Тривале та багаторазове споживання нікотину призводить до розвитку фізичної та психічної залежностей, позбутися яких досить важко.

Крім того, постійне вживання нікотину може спровокувати такі захворювання та дисфункції:

  • гіперглікемію;
  • артеріальну гіпертонію;
  • атеросклероз;
  • тахікардію;
  • аритмію;
  • стенокардію;
  • ішемію;
  • серцеву недостатність;
  • інфаркт;
  • рак легень, язика та гортані;
  • гінгівіт;
  • стоматит.

У яких продуктах міститься нікотин?

Як говорилося вище, найбільш високий вміст нікотину відзначається в рослинах із сімейства Пасльонові.

Але присутній цей алкалоїд також у баклажанах, цвітній капусті, картоплі, томатах (особливо багатий на нікотин томатний сік).

Напрошується цілком резонне питання: яку кількість овочів необхідно вжити, щоб замінити одну цигарку?

Одна сигарета містить 10 мг нікотину, при цьому більша частина цього алкалоїду руйнується під час тління запаленої сигарети (отже, викурюючи сигарету, людина отримує близько 0,5 – 3 мг нікотину). Для заповнення такого обсягу нікотину доведеться з'їсти 5 кг баклажанів, не менше 12 кг молодої картоплі та випити близько 10 л томатного соку.

Висновок: Повною мірою перейти на овочеві джерела нікотину просто неможливо, хоча певну допомогу в порятунку від такої шкідливої ​​звички як тютюнопаління вони можуть надати.

Алкоголь

Говорячи про речовини, які повільно, але впевнено руйнують наш організм, не можна не сказати про алкогольні напої.

Відразу хотілося б відзначити, що алкоголь у малих кількостях не тільки не шкідливий для здоров'я, а й корисний, оскільки сприяє зниженню холестерину, запобігає утворенню тромбів, розширює судини, а також посилює кровообіг. Через війну знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань. При цьому перевагу бажано віддавати червоному вину, денна норма якого становить не більше двох склянок.

А ось надмірне вживання алкоголю (включаючи пиво, лікери та вермути) призводить до порушення роботи організму в цілому, адже алкоголь не діє вибірково, він ушкоджує організм практично миттєво, причому за всіма напрямками одразу.

У той час, коли печінка намагається впоратися з етанолом, частина алкоголю, що вже всмоктався, негативно впливає на функції головного мозку, а також серцево-судинної системи. Але й це ще не все: водночас порушується функціонування шлунка, підшлункової та кишечника. Найчастіше комплекс ушкоджуючих чинників настільки великий, що може спровокувати сильну алкогольну інтоксикацію, що призводить до загибелі чи важкої інвалідизації.

Хотілося розвінчати кілька міфів про алкоголь.

Алкоголь допомагає зігрітися

Щоб зігрітися, достатньо випити 50 г горілки або коньяку (як відомо, алкоголь розширює судини та нормалізує кровопостачання внутрішніх органів). А ось наступні дози посилять кровотік лише у шкірі, через що вона почервоніє і з'явиться приємне відчуття тепла. Але таке відчуття швидко пропаде, оскільки з подальшими дозами алкоголю посилиться і тепловіддача, тобто організм охолоне ще швидше.

Алкоголь сприяє підвищенню апетиту.

І це так, причому для збудження апетиту достатньо лише 25 г міцного алкогольного напою. При цьому п'ється спиртне за півгодини – годину до їди.

Алкоголь ефективно бореться зі стресом

Алкоголь допомагає розслабитись після важкого трудового тижня, але для такого розслаблення достатньо 50 мл коньяку або келиха вина. Але після перших 50 мл настрій покращується, хочеться продовження банкету. У результаті стає ще сумнішим, а нетривале відчуття свята та ейфорії змінюється відчуттям безвиході.

Алкоголь сприяє зниженню артеріального тиску

Невелика доза спиртного (наприклад, 100 мл сухого червоного вина) дійсно здатна послабити тонус судинної стінки, але алкоголь збільшує частоту серцебиття. У результаті: чим більше випито, тим вищий тиск.

Якісний алкоголь не шкодить здоров'ю

Будь-який без винятку алкогольний напій отруює організм. Питання лише в тому, що дешеве спиртне не проходить належного ступеня очищення, тому містить так звані сивушні олії, які багаторазово підсилюють токсичну дію алкоголю.

Пиво не є алкоголем

Це твердження немає права на існування, оскільки пиво (хоч і в невеликій кількості) містить спирт.

Алкоголь не містить калорій

Містить, причому дуже багато. І чим міцніший напій, тим він калорійніший.

Алкоголь не запивається, а закушується

Багато хто дотримується тієї думки, що алкоголь слід саме закушувати, навіть не підозрюючи про те, що закуска закуска не відрізняється. Так, холодні закуски (як і соки, морси та компоти) дуже погано нейтралізують спирт, який швидко всмоктується у кров. А ось гарячі та жирні страви, навпаки, пригнічують всмоктування етанолу, тим самим зменшуючи виразність сп'яніння. Тому краще закушувати гарячими закусками.

У яких продуктах міститься спирт?

Цікавий факт! Слово "алкоголь" асоціюється у нас із рідиною, отриманою шляхом бродіння. Але існують продукти, в яких алкоголь присутній у вигляді фруктози, яка безпосередньо в організмі вступає в процес бродіння, тим самим утворюючи алкоголь у крові.

Продукти та напої, що містять алкоголь (спирт):

  • всі алкогольні та слабоалкогольні напої;
  • квас;
  • кумис (східний напій);
  • кефір;
  • йогурт;
  • кислого молока;
  • фруктові соки (справа в тому, що при виготовленні соків часто застосовують спеціальний концентрат, основою якого є спирт);
  • шоколад;
  • льодяники;
  • тістечка;
  • банани (особливо перезрілі);
  • кисла капуста;
  • яблука;
  • виноград;
  • цитрусові;
  • сметана;
  • чорний хліб.

Дріжджі

Якщо ми вже заговорили про продукти бродіння, то не можна не приділити уваги дріжджам, про користь і шкоду яких і поговоримо нижче.

Дріжджі – це білковий продукт, який містить живі культури, мікроорганізми та бактерії. Протеїни, які входять до їх складу, чудово засвоюються організмом, не поступаючись за своєю якістю білкам, що надходять до організму з м'ясом, молоком чи рибою.

Дріжджі по праву вважаються найбагатшим джерелом мінеральних елементів, а також амінокислот та вітамінів (калію та фосфору, магнію та кальцію, заліза та фолієвої кислоти, вітамінів групи В, метіоніну та лецитину).

Користь дріжджів

  • Підтримка оптимального балансу мікрофлори кишківника.
  • Прискорення загоєння ран та опіків (завдяки цій властивості дріжджі застосовуються при шкірних захворюваннях).
  • Поліпшення секреції залоз шлунка.
  • Поліпшення всмоктувальної здатності кишечника, що знайшло застосування при лікуванні виразок, гастритів, колітів та ентероколітів.
  • Зміцнення імунітету.
  • Зниження рівня холестерину.
  • Полегшення болючого синдрому при невритах.
  • Підвищення фізичної активності та працездатності.
  • Поліпшення загального тонусу та самопочуття.
  • Підвищення апетиту.
  • Активізація роботи підшлункової залози.
  • Поліпшення засвоєння їжі.
  • Нормалізація обмінних процесів.
  • Сприяння виведенню токсинів.
  • Зміцнення нігтів та волосся.

Але! Не всі дріжджі однаково корисні. Справа в тому, що хлібопекарські дріжджі в процесі випікання хлібобулочних виробів надходять до капсул з клейковини. Вже в кишечнику дріжджі звільняються з таких капсул, починаючи завдавати шкоди організму, ушкоджуючи слизову оболонку і порушуючи мікрофлору кишечника. Мало того, потрапляючи в плазму крові, такі дріжджі вбирають вітаміни, мікроелементи і білки, які життєво необхідні для нормального функціонування організму людини. Дріжджі починають виділяти продукти своєї життєдіяльності, якими є токсини.

Така масштабна "діяльність" дріжджів призводить до інтоксикації та ослаблення імунітету, а це загрожує хронічними захворюваннями та розвитком пухлинних процесів.

Висновок! Слід уникати живих пекарських дріжджів!

Важливо! Дріжджові продукти не рекомендується вживати при індивідуальній непереносимості, захворюваннях нирок і подагрі.

Які продукти містять дріжджі?

Соя

Соя є однорічною трав'янистою рослиною з сімейства Бобових.

Соя славиться високим вмістом повноцінного білка, вітамінів групи В, а також заліза, кальцію та незамінних жирних кислот. Цей продукт, що не містить холестерин, має смакові властивості, які дозволяють виготовляти з сої найширший спектр різноманітних м'ясних та молочних продуктів.

Сьогодні ведеться безліч суперечок щодо користі та шкоди сої. Відразу хотілося б відзначити, що корисна лише натуральна соя, яка за кількістю білка, що міститься в ній, перевершує такі продукти як риба, яйця, м'ясо (причому соєві протеїни засвоюються на 90 відсотків, чого не можна сказати про тварин протеїни).

Користь сої

  • Збереження краси шкіри та волосся.
  • Захист організму від негативної дії довкілля.
  • Регулювання рівня холестерину.
  • Зниження ризику розвитку захворювань серця та судин.
  • Поліпшення функції нирок при діабеті.
  • Нормалізація жирового обміну.
  • Сприяння зниженню ваги.
  • Зміцнення імунітету.
  • Нормалізація обміну речовин.
  • Поліпшення роботи клітин мозку.
  • Зміцнення нервової системи.
  • Зв'язування та виведення з організму радіонуклідів, а також іонів важких металів.

Шкода сої

  • Порушення гормонального балансу.
  • Пригнічення функцій ендокринної системи (особливо це стосується дітей).
  • Збільшення ризику невиношування плода.
  • Порушення мозкового кровообігу.
  • Збільшення ризику розвитку хвороби Альцгеймера.

Але такої шкоди організму завдає вживання геномодифікованої сої, яка сьогодні присутня у великій кількості продуктів, які щодня вживаються.

У яких продуктах міститься соя?

Харчові джерела сої:

  • місо (густа паста із соєвого насіння);
  • натто (відварене насіння сої);
  • соєве борошно;
  • соєва олія;
  • соеве молоко;
  • соєве м'ясо (готується на основі знежиреного соєвого борошна);
  • соєвий соус;
  • темпі;
  • тофу;
  • спідниця (підсушена пінка, що знімається з поверхні соєвого молока).

Якщо говорити про генномодифіковану сою, то вона присутня в ковбасах, м'ясних напівфабрикатах (пельменях, равіолі, млинцях з м'ясом), молочних напоях, майонезі, маргарині, макаронних виробах, шоколаді, цукерках і навіть у продуктах дитячого харчування. Про присутність у продукті сої свідчить маркування на етикетці Е479 та Е322.

ГМО

ГМО (або генетично модифіковані організми) містять чужорідний ген, який був штучно вживлений за допомогою методів генної інженерії.

Навіщо потрібна така цілеспрямована зміна генотипу організму?

Все дуже просто. По-перше, населення планети Земля стрімко збільшується, а отже, актуальною стає проблема голоду.

По-друге, за допомогою генної інженерії створюються нові сорти рослин, які стійкі до несприятливих умов навколишнього середовища та шкідників. Крім того, виведені штучним шляхом рослини володіють кращими ростовими, а також смаковими якостями (не кажучи вже про прискорене зростання та високу продуктивність таких рослин).

Але не все так просто, адже в ході селекції порушується природний хід життя, що на найпростішому рівні суттєво шкодить харчовому ланцюжку. У результаті сьогодні ми вживаємо моркву помаранчевого кольору, хоча спочатку цей продукт був фіолетовим, а з землі в процесі модифікації зникли сотні видів багатьох овочів і фруктів.

Таким чином, з одного боку, ми маємо можливість вживати красиві та соковиті овочі та фрукти, а з іншого – сільськогосподарські культури з джерела вітамінів та корисних речовин поступово перетворюються на "порожні" продукти.

Нарешті, третя причина, через яку ГМО впевнено "крочить" планетою – це вигода, причому і для селекціонерів, і для фермерів, які, вирощуючи ГПМ (генетично модифіковані продукти), не зазнають збитків через поганий урожай або поголовне море тварин.

Так шкідливе чи корисне застосування та вживання ГМО? Спробуємо розібратися у цьому питанні.

І почнемо з того, що сам трансген, який вживається людиною, не завдає серйозної шкоди її здоров'ю, оскільки не здатний самостійно вбудовуватись у генетичний код людини. Але поки такий ген "гуляє" по організму, він провокує синтез білків, що загрожує найсильнішою алергією. І це лише вершина айсбергу.

Шкода ГМО

  • Зниження імунітету.
  • Порушення роботи слизової оболонки шлунка.
  • Порушення обміну речовин.
  • Підвищення ризику розвитку онкологічних захворювань (трансгени, вбудовуючись у генний апарат мікроорганізмів, що у кишечнику, призводять до мутацій, що й провокують розвиток ракових клітин).
  • Безпліддя (під час проведених на тваринних досліджень було встановлено, що часте вживання ГМП призводить до неможливості зачати дитину).
  • Розвиток стійкої до антибіотиків кишкової мікрофлори.

Які продукти містять ГМО?

Продукти, що містять ГМО, умовно поділяються на три категорії:

  • Продукти, в яких присутні ГМ-інгредієнти (йдеться про трансгенну кукурудзу та сою). Такі добавки, що підвищують вміст білка, використовуються для покращення структури, смаку та кольору продукту.
  • Продукти переробки трансгенної сировини. До таких продуктів відносять соєвий сир і молоко, чіпси, а також кукурудзяні пластівці та томатну пасту.
  • Трансгенні продукти, які безпосередньо вживаються для харчування.

Але як визначити наявність у тому чи іншому продукті ГМО (особливо якщо врахувати той факт, що сьогодні практично на кожному з них стоїть маркування "Без ГМО")?

Насамперед, необхідно уважно читати етикетку на товарі, що купується. Якщо на маркуванні присутня відмітка про те, що продукт виготовлений в США, а в його складі міститься соя, кукурудза, ріпак або картопля, то велика ймовірність того, що при його виробництві були використані ГМ-компоненти (саме ГМО є основною причиною того, що сьогодні у 70 відсотків американців діагностовано алергію).

Наведемо перелік E-добавок, які свідчать про вміст у продукті ГМО або їх похідних: 322, 101 і 101A, 150 і 415, 153 і 160d, 161c і 308-9, 471 і 472a, 574 і 7 та 570, 572 та 573, 620 та 621, 622 та 633, 624 та 625, 951.

На особливу увагу заслуговує присутність у продукті таких підсолоджувачів як аспартам, аспавіт і аспамікс, які можуть виготовлятися за допомогою ГМ-бактерії. Ці речовини заборонені у низці країн, оскільки можуть спровокувати синдром втрати свідомості. Аспартам, наприклад, присутній у газованій воді, жувальній гумці, дієтичних газованих напоях та кетчупах.

Перелік продуктів, у яких найчастіше міститься ГМО:

  • соя та субпродукти;
  • кукурудза та субпродукти (борошно, крупа, попкорн, кукурудзяна олія, чіпси, крохмаль);
  • томати та субпродукти;
  • картопля та субпродукти;
  • кабачки та субпродукти;
  • цукрові буряки та субпродукти;
  • пшениця та субпродукти;
  • рис та субпродукти;
  • морква та субпродукти;

Важливо! Корисно знати "на обличчя" не тільки продукти, що містять ГМО, але і їх виробників, серед яких:

  • Kelloggs (Келлогс) – спеціалізується на виробництві готових сніданків та кукурудзяних пластівців.
  • Nestle (Нестле) – всім відомий виробник шоколаду, кави та дитячого харчування.
  • Heinz (Хайєнц) – виробляє дитяче харчування, кетчупи, соуси.
  • Hersheys (Хершис) – виробник шоколаду та безалкогольних напоїв.
  • Coca-Cola, Mars (Марс), PepsiCo і McDonalds – як кажуть, ці компанії реклами не потребують.
  • Danon (Данон) – основний напрямок цієї компанії – виробництво йогуртів, кефіру, сиру, дитячого харчування.
  • Similac (Сімілак) – виробник дитячого харчування.
  • Cadbury (Кедбері) – реалізує шоколад та какао.

Афродизіаки

Афродизіаками називаються речовини, що збільшують життєві сили в цілому та статевий потяг зокрема. Свою назву вони отримали на честь грецької богині краси та кохання Афродіти. Та й саме слово "афродизіак" перекладається з грецької як "любовна насолода".

Афродизіаки не тільки підвищують потенцію, а й сприяють усуненню фригідності, вони запобігають передчасному виверженню сім'я, а також збільшують тривалість статевого акту.

У чому секрет любовних властивостей афродизіаків?

По перше, Більшість афродизіаків має високу харчову цінність і містить безліч вітамінів і мікроелементів, але це сприяє як правильному обміну речовин, а й швидкому відновленню сил.

По-друге, у деяких афродизіаках присутні ферменти, які за своїми властивостями схожі зі статевими гормонами людини (є афродизіаки, що містять речовини, що сприяють виробленню статевих гормонів самим організмом).

По-третє, натуральні афродизіаки посилюють утворення ендорфінів (гормонів щастя), які, як відомо, загострюють сексуальне бажання, посилюють еротичні фантазії, роблять людину розкутою та щасливою.

Які продукти містять афродизіаки?

Креветки, устриці, ікра

Авокадо

Цей фрукт містить безліч вітамінів та природні гормони, що сприяють підвищенню потенції, перш за все, у чоловіків.

Горіхи

Насичують організм, не обтяжуючи при цьому шлунок, тому енергія витрачатиметься на отримання задоволення від любовних насолод, а не на процес перетравлення їжі.

Шоколад

Чорний шоколад є найкращим збудником для жінок, оскільки містить кофеїн і теобромін (ці речовини пробуджують еротичні почуття, сприяючи виробленню жіночих гормонів). Цікаво й те, що сам запах шоколаду провокує вироблення ендорфіну.

Цибуля та часник

Так Так Так! Ці овочі, що мають неприємний запах, сприятливо впливають на лібідо.

Спеції

Кардамон, фенхель, кріп, аніс, червоний перець, каррі бадьорять, кориця, імбир, покращують кровообіг, стимулюють приплив крові до статевих органів.

Полуниця

Ця смачна та красива ягода містить ендорфіни, що покращують настрій та загострюють почуття.

Вівсянка

Доведено, що вівсянка здатна регулювати статевий потяг, тоді як у чоловіків цей продукт регулює сперматогенез та збільшує концентрацію тестостерону в крові.

Фініки

Цей плід, який по праву вважається найсолодшим на планеті Земля, посилює сексуальну витривалість за рахунок великого вмісту в ньому фруктози, глюкози, а також вуглеводів.

Мед

Підвищує статеве бажання завдяки тому, що у великій кількості містить бор, що покращує настрій та сприяє появі сексуального бажання.

Важливо! Всі продукти-афродизіаки слід вживати у свіжому вигляді. Вони не повинні піддаватися тривалій термічній обробці (бажано такі продукти не солити). А ось вживання вуглеводів, алкогольних напоїв, жирної та смаженої їжі необхідно скоротити до мінімуму, оскільки вони пригнічують сексуальне бажання.

Харчові джерела афродизіаків:

  • м'ясо дичини;
  • злаки;
  • бобові;
  • квашена капуста;
  • насіння льону;
  • гранати;
  • яблука;
  • вино;
  • селера;
  • спаржа;
  • родзинки;
  • банани;
  • курага;
  • манго;
  • диня;
  • маракуя;
  • вишня;
  • яйця.

Рослинні афродизіаки:

  • бергамот;
  • герань;
  • іланг-іланг;
  • ваніль;
  • йохімбе (даний афродизіак виготовляється з кори африканського дерева);
  • насіння гарбуза;
  • полин;
  • корінь женьшеню;
  • звіробій;
  • гінко білоба.

Кислотостійкі мікобактерії, що налічують сотні різних видів, поширені в природі широко: вони зустрічаються у ґрунті, воді, на рослинах, у людини та тварин тощо.

Загальними ознаками, що їх поєднують, є морфологія бактерій, порівняно повільне зростання і стійкість до хімічних і фізичних впливів; остання властивість одержала назву «кислотостійкість» - збірний термін, що включає також стійкість до хімічних агентів (спирт, луг і т. д.).

Серед кислотостійких мікобактерій є види як патогенних мікобактерій (збудники туберкульозу, лепри), так і сапрофітних (палички тимофіївної трави, смегми).

Однак за останні 15-20 років у клініках та лабораторіях багатьох країн стали виділяти від хворих на кислотостійкі мікобактерії, відмінні від мікобактерій туберкульозу, лепри та сапрофітів. Вони мають суттєві відмінності від мікобактерій туберкульозу на вигляд колоній, швидкості росту та лікарської стійкості до туберкулостатичних препаратів. Щоб відрізняти їхню відмінність від мікобактерій туберкульозу, їм дали найменування «атипові мікобактерії», «некласифіковані», «кислотостійкі нетуберкульозні мікобактерії».

Кількість нововиявлених видів, підвидів і варіантів, атипових мікобактерій постійно зростає і до теперішнього часу перевищує сотню. Для їх диференціювання та ідентифікації запропоновано багато тестів, що ускладнює лабораторну діагностику та орієнтування у них. Щоб систематизувати види атипових мікобактерій, запропоновано розподіляти їх за ознаками пігментоутворення та швидкості зростання на наступні 4 групи:

  • I група - фотохромогенні (які пігментуються на світлі);
  • II група - скотохромогенні (які пігментуються в темряві);
  • III група - нефотохромогенні (які не утворюють пігменту);
  • IV група – швидкорослі.

Атипові мікобактерії можуть бути причиною захворювань людини, а також тварин, які не відрізняються за клінічною течією, рентгенологічною картиною та морфологічними проявами від туберкульозу. Такі захворювання одержали найменування мікобактеріозів. Локалізуються ураження частіше в легенях і лімфатичних вузлах, але можуть уражатися також шкіра та інші органи.

Подібність до туберкульозу ускладнює диференціальну діагностику мікобактеріозів, необхідність якої визначається відмінностями цих захворювань з епідеміології, прогнозу та лікування. Атипові мікобактерії відрізняються від мікобактерій туберкульозу природною стійкістю до ряду протитуберкульозних препаратів, насамперед до основних препаратів та тибону, тому при лікуванні мікобактеріозів необхідно застосування тих препаратів, до яких у кожному випадку встановлено чутливість збудника. Методика використання цих препаратів така сама, як і при лікуванні туберкульозу легень.

Частота виділення атипових мікобактерій різна у різних країнах і коливається у значних межах: від 0,28 до 25-30% до всіх виділених від хворих штамів кислотостійких мікобактерій.

Біологічна сутність атипових мікобактерій та їхнє ставлення до мікобактерій туберкульозу ще остаточно не з'ясовано. Безсумнівно лише, що вони у генетичному спорідненості з іншими видами кислотоустойчивых мікобактерій.

Мікобактеріози - це захворювання, викликані не туберкульозними мікобактеріями, що відрізняються від них швидшим зростанням на живильних середовищах та деякими іншими властивостями (здатністю до пігментоутворення, активністю деяких ферментів). Існує понад 50 видів мікобактерій, вони поділяються на:

Безумовно патогенні (небезпечні) для людини та тварин (m.bovis - викликають захворювання у великої рогатої худоби, m.leprea-викликають проказу у людини;
- умовно (потенційно) патогенні мікобактерії, які за певних умов можуть спричинити захворювання у людини: m. avium, m.kanssasii, m. xenopi, m.fortuitum, m.chelonai, m.malmoense, m.intracellulare;
- сапрофітні мікобактерії (безпечні для людини): m.terrae, m.phlea, m.gastri та ін.

Враховуючи, що мікобактеріози подібні до туберкульозу, для їх позначення приймається класифікація туберкульозу із зазначенням виду мікобактерії.

Мікобактерії

Причини виникнення мікобактеріозу

Хворий на мікобактеріоз не представляє небезпеки для оточуючих, оскільки це захворювання не передається від людини до людини. Доведено, що мікобактерії переважають у навколишньому середовищі (ґрунт, вода). Наприклад, m. avium передається людині повітряно-краплинним способом у результаті утворень випарів над водою. Часто джерелом захворювання на мікобактеріози є свійські птиці. З ґрунту та водойм виділяються m.fortuitum та m.chelonai.

Відзначено схильність до мікобактеріозу осіб, які хворіють на хронічну обструктивну хворобу легень, бронхоектазами, кістозним фіброзом тощо, через порушення загального та місцевого імунітету. Також мікобактеріози зустрічаються в осіб, які перенесли трансплантацію органів, стовбурових клітин.

Симптоми мікобактеріозу

Мікобактерії викликають захворювання легень, лімфатичних вузлів, шкіри. У Росії частіше зустрічається мікобактеріоз легень, частіше у людей старше 50 років, які мають в анамнезі різні захворювання органів дихання. У дітей зустрічаються ураження мікобактеріями периферичних лімфовузлів (підщелепні, привушні). Так як мікобактерії швидко ростуть, то часто є ускладненням ранових інфекцій, післяопераційних ускладнень, діалізі та ін. Останнім часом зустрічаються десименовані процеси, пов'язані з прийомом деяких препаратів (цитостатиків, імуносупресорів) у хворих із синдромом імунодефіциту.

Основним симптомом мікобактеріозу є гостре респіраторне захворювання або загострення хронічного неспецифічного процесу в легенях, в окремих випадках проявляється кровохарканням. Найчастіше мікобактеріози виявляються при профілактичних обстеженнях. Хворих турбують слабкість, нездужання, кашель сухий, іноді з мокротинням, біль у грудній клітині, субфебрильна температура (до 37), втрата маси тіла, що робить це захворювання дуже схожим на прояви туберкульозного процесу.

При підозрі на мікобатеріоз слід звернутися до дільничного терапевта, пройти спектр обстежень, а потім лікар виходячи з обстеження, скарг хворого швидше за все направить до фтизіатра для подальшої діагностики та лікування.

Методи дослідження та аналізи при підозрі на мікобактеріоз

Основним аналізом є дослідження одержаних від хворого матеріалів: мокротиння, вмісту виразок та інших уражених ділянок шкіри, промивних вод бронхів, сечі та ін. Проводять мікроскопію та дослідження матеріалу за допомогою різних поживних середовищ з метою виявлення бактерій.

Рентгенологічно виявляється інфільтрати з розпадом, гематогенна дисемінація або фіброзно-кавернозний процес. Можливе формування туберкулом, ділянок пневмофіброзу.

Іноді можуть розвиватися генералізовані процеси з ураженням центральної нервової системи, з можливим летальним кінцем, у 0,5% випадків.

Проблеми діагностики обумовлені подібністю клінічних, рентгенологічних та морфологічних ознак мікобактеріозів із туберкульозом.

Лікування мікобактеріозу

Лікування досить складне та тривале. У схемі застосовуються традиційні протитуберкульозні препарати. Дедалі частіше стали застосовувати хірургічне лікування – резекції.

Використовуються для лікування фторхінолони (офлоксацин, ципрофлоксацин), але їх активність не завжди ефективна для знищення мікобактерій. Найбільш ефективним препаратом із практики є левафлоксоцін. Позитивні результати спостерігаються при прийомі етамбутолу, рифампіцину. Мікобатеріози вважаються стійкими до стрептоміцину та у 60% випадків до ізоніазиду. Використовують у лікуванні карбопенем (імепенем), цефалоспорини та аміноглікозиди.

Захворювання вивчається порівняно недавно, тому немає єдиної думки про його лікування та діагностику.

Перевага йде за стаціонарним лікуванням, для підбору препаратів, доз та систематичного спостереження. Лікування може тривати від кількох місяців до року. Необхідно приймати гепатопротектори через вплив антибіотиків на функцію печінки.

Дієта та спосіб життя з мікобактеріозом

Рекомендується вести правильний спосіб життя, виключивши куріння та алкоголь. Високобілкова дієта (м'ясо, яйця). Не обмежувати себе в їжі, не худнути під час лікування. Уникати тривалого перебування на сонці, переохолодження, лазні, сауни.

Народні засоби

Можна вважати корисним прийом алое, меду для стимуляції імунітету. Прийом борсучого жиру лише посилить процес розпаду у легкому. Деякі люди посилаються на поїдання деякими народами собак, наукових доказів лікування таким способом немає.

Ускладнення мікобактеріозів

Можуть бути такі ускладнення, як кровохаркання, пов'язане з пошкодженням стінки судин при мікобактеріозному процесі. Легенева серцева недостатність, що викликається звуженням просвіту бронхів, порушенням кровообігу. Рідко виникає спонтанний пневмоторакс через пошкодження вісцеральної плеври.

Прогноз при мікобактеріозі

Прогноз при мікобактеріозах сприятливий, при своєчасному виявленні захворювання та лікуванні відбувається повне одужання. Рентгенологічно можуть виявлятися «туберкуломи» і пневмофіброз, що свідчить про необхідність постійного рентгенологічного контролю (щорічно) щоб уникнути загострення процесу чи виникнення рецидиву.

Профілактика мікобактеріозів

Дотримання гігієни, здоровий спосіб життя, зміцнення імунітету. Щорічне флюорографічне обстеження.

Лікар фтизіатр Кулєшова Л.А.

Рід Mycobacterium включає понад 50 видів та підвидів мікобактерії - патогенних, умовно-патогенних та сапрофітів, широко поширених у природі. Не менше 25 з них відіграють важливу роль у патології людини, будучи збудниками туберкульозу, мікобактеріозів та прокази. Деякі види мікобактерії об'єднані у комплекси. Так, наприклад, М. bovis complex включає М. bovis, BCG та М. africanum; M. avium complex (MAC) включає М. avium та М. intracellulare і т.д. Це особливо важливо для практичної діагностики та ідентифікації мікобактерії із застосуванням спеціальних методів дослідження.

Мікобактеріози

У довкіллі існує багато атипових потенційно патогенних мікобактерій. Частина виділяється від людей і тварин при різних захворюваннях легень, шкіри, лімфатичних вузлів, інших тканин і органів. Вони отримали загальну назву мікобактеріоз. Роль умовно-патогенних мікобактерій в інфекційній патології людини зростає з кожним роком. До цієї групи захворювань не входять туберкульоз та проказа, хоча деякі з них мають подібний перебіг. Існуючі методи лікування туберкульозу і мікобактеріозів різні, у зв'язку з чим мікробіологічна ідентифікація збудників набуває особливого значення. За класифікацією Раньйону атипові мікобактерії діляться на 4 групи: фотохромогенні, скотохромогенні, нефотохромогенні та швидкорослі. Всі вони кислотостійкі, утворюють жовто-оранжевий пігмент на світлі, викликають туберкулезоподібні захворювання легень, лімфаденіти, ураження шкіри та підшкірної клітковини. М ulcerans, наприклад, викликає виразку Бурул.Скотохромогенні мікобактерії (М scrofulaceum, М aquae, М flavescensTb ін.). Утворюють жовто-жовтогарячий пігмент у темряві, викликають шийні лімфаденіти у дітей, рідше патологічні процеси в легенях. шкіри, нирок, кісток та суглобів, небезпечні для хворих з імунодефіцитами, особливо при ВІЛ-інфекції. Вони викликають туберкульоз у птахів і рідко у людини (М avium). У групу мікобактерій, що швидко ростуть, віднесені M.fortuitum, М. friedmanii, М. malmoense, М. smegmatis, М. phlei. Вони причетні до виникнення абсцесів після ін'єкцій у наркоманів, запалення навколо імплантованих об'єктів (наприклад, протезів серцевих клапанів). Поразка легень та лімфаденіти у дітей викликає М. malmoense. Практичне значення щодо диференціації різних видів мікобактерій має М. smegmatis, особливо при лабораторній діагностиці захворювань сечостатевої системи.

Мікробіологічна діагностика

Матеріалом для дослідження служить мокротиння, вміст виразок та інших уражень шкіри, пунктати лімфатичних вузлів, промивні води бронхів, сеча та ін. Лабораторні дослідження проводяться за тими ж принципами та методами, що і при туберкульозі. Єнсена. Фіна і обов'язково на середу із саліцилатом натрію. Перед посівом патологічний матеріал обробляють 15-20 хв. 2-5 % розчином сірчаної кислоти або 10 % розчином фосфату натрію протягом 18-20 год при 37 °С. Атипові мікобактерії більш чутливі до такої обробки, ніж палички туберкульозу. Якщо обробляти мокротиння малахітовим зеленим або генціановим фіолетовим - виділення збудників мікобактеріозів збільшується в 3-4 рази. Для ідентифікації мікобактерій запропоновано багато тестів. Однак у бактеріологічних лабораторіях практичних медичних закладів використовувати їх просто неможливо. Найчастіше для встановлення виду збудника враховують колір колоній, швидкість росту субкультур, зростання при різних температурах і особливо в середовищі з саліцилатом натрію, визначення каталази, синтезу ніацину та ін. збудники туберкульозу на ньому не ростуть. Ніацин синтезує лише М. tuberculosis, а збудники мікобактеріозів не утворюють нікотинової кислоти. Розроблено методи ідентифікації мікобактерій у реакціях преципітації та фаголізису. Серологічні реакції для діагностики мікобактеріозів, особливо такі як РСК, РІФ, РНГА, можна використовувати за умови виготовлення специфічних тест-систем. Великі можливості визначення збудників цих захворювань відкриває використання полімеразної ланцюгової реакції.

Препарат Імурон-вак – це вакцина БЦЖ, створена фахівцями підприємства Медгамал спеціально для профілактики та лікування раку сечового міхура.

Імурон-вак – унікальний імуностимулятор. При внутрішньоміхуровому введенні має цілеспрямований вплив.

Імурон-вак є живими мікобактеріями вакцинного штаму БЦЖ-1, ліофілізованими в 1,5% розчині глутамінату натрію. При введенні вони починають розмножуватися внутрішньоклітинно і призводять до неспецифічної стимуляції імунної клітинної імунної відповіді, що вражає пухлинні клітини.

Профілактичне застосування препарату дозволяє не лише зменшити частоту виникнення рецидивів та продовжити безрецидивний період, але також зменшує частоту прогресії пухлини та покращує віддалені результати.

Результати клінічних досліджень підтверджують: Імурон-вак є одним із найефективніших препаратів у лікуванні поверхневого раку сечового міхура.

Інструкція

Пам'ятка

Питання відповідь

Що таке поверхневий рак сечового міхура?

До поверхневих раків сечового міхура відносять пухлини, які розташовуються на слизовій оболонці сечового міхура без проникнення в м'язовий шар. В основному це первинна стадія розвитку пухлинного процесу, яка зазвичай добре піддається лікуванню при своєчасному виявленні.

Чи можна вилікувати поверхневий рак сечового міхура без операції та яка роль Імурон-Вака?

Лікування препаратом Імурон-вак – це один із методів внутрішньоміхурової хіміотерапії раку сечового міхура. Інстиляції Імурон-Вака викликають місцеву реакцію імунної відповіді, ефективно пригнічують ріст пухлини, демонструють тривалий захист від пухлин рецидивів, тобто. сприяють лікуванню пацієнта. Ефективність хіміотерапевтичного лікування при вчасному лікуванні дуже висока, але не виключає трансуретальної резекції. У будь-якому випадку, рішення про перевагу того чи іншого методу лікування приймає лікар.

Чи можливо заразитися туберкульозом при використанні Імурон-Вака, адже він містить живі мікобактерії туберкульозу?

Імурон-вака є локальним: препарат вводиться в сечовий міхур, і БЦЖ-клітини прикріплюються до клітин поверхневого шару сечового міхура. Імовірність проникнення в загальний кровотік при правильному введенні та відсутності травмування сечівника дуже мала. Однак, завжди є небезпека носій туберкульозу у пацієнта, коли введення БЦЖ-препарату може викликати загострення захворювання. Саме тому обов'язковим є виконання реакції Манту перед призначенням лікування Імурон-ваком.

Loading...Loading...