Молочна каша з кукурудзи. Кукурудзяна каша на воді з молоком. Кукурудзяна каша на воді

У нашій країні каші любили давно.

Вони корисні, смачні, а також легкі у приготуванні.

Зазвичай багато хто готує гречану, рисову, пшоняну кашу, зрідка розбавляючи їх вівсяною, манною кашами.

А ось про кукурудзяну кашу пам'ятають не всі, або пам'ятають, але не поспішають купувати кукурудзяну крупу, бо не вміють її готувати.

Нерідко вона виходить жорсткою і не дуже смачною.

Але, знаючи, деякі нюанси і дотримуючись докладних інструкцій, з кукурудзяної крупи можна приготувати чудові кукурудзяні каші на молоці, та не тільки солодкі, а, наприклад, з грибами, овочами.

Як варити кукурудзяну кашу на молоці – загальні принципи приготування

Правильно приготовлена кукурудзяна каша на молоці може стати чудовим сніданком або ситним, але не обтяжливою вечерею. Солодку кашу подають із фруктами, ягодами, медом, джемом. Несолодку – з м'ясом, грибами, овочами. Однак і без доповнення кукурудзяна каша на молоці виходить смачною та повноцінною.

Кукурудзяну кашу готувати нескладно, головне дотримуватися нечисленних вимог:

1. Кукурудзяну крупу перед варінням обов'язково потрібно обполіскувати. Ви можете викласти крупу в каструлю, залити її водою, злити, повторювати процедуру до прозорої води. Або насипати крупу в сито з сіточкою відповідного розміру і прополоснути під водою. Другий варіант зручний, тому що займає менше часу і крупа виходить чистіше.

2. Далі кашу викладають у каструлю з товстими стінами та дном, заливають спочатку водою і томлять до повного її википання, тільки після цього додають молоко та додаткові інгредієнти на смак: сіль, цукровий пісок, солодко-вершкове масло, фрукти, овочі та інше.

3. Варять кукурудзяну кашу загалом 15 хвилин. Тут все залежить від розміру помелу. Наприклад, приготування кашу з кукурудзяної муки не займає більше 10 хвилин, крупи дрібного помелу - 15 хвилин, середнього - 20 і великого - 25 хвилин. Процес можна прискорити навіть якщо у вас крупа великого помелу: після того, як каша потомиться у воді, зануріть у неї блендер і подрібніть, а потім залийте молоком.

4. Для приготування густої каші використовують близько трьох склянок рідини, для рідкішої каші - не менше чотирьох-п'яти склянок.

5. Врахуйте, що приготовлена каша в процесі наполягання густішає. Орієнтуйтеся на цей факт, додаючи молоко та додаткові інгредієнти.

1. Як варити кукурудзяну кашу на молоці

Пару склянок води

3/4 склянки кукурудзяної крупи;

Склянка молока;

1. Висипаємо в каструльку відповідного розміру крупу, заливаємо її двома склянками води.

2. Доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму. Підсоливши, варимо до повного вбирання води, час від часу помішуючи кашу, щоб вона не підгоріла.

3. Вливаємо молоко, не відходячи від плити, варимо кукурудзяну кашу протягом п'яти хвилин.

4. Знімаємо з вогню, ретельно перемішуємо, загортаємо в теплий рушник або ковдру, даємо настоятися і просочитися 20-30 хвилин.

5. Подаємо, посипавши цукром, або заливши медом. За бажанням приправляємо вершковим маслом.

2. Як варити солодку кукурудзяну кашу на молоці із сухофруктами

Склянка крупи кукурудзяної;

Три склянки води;

Дві склянки молока;

80 г цукру;

Напівпакетика ванільного цукру;

Третина пачки вершкового масла;

Сухофрукти до смаку (родзинки, курага).

1. Ополіскуємо крупу кукурудзяну, викладаємо в каструлю.

2. Заливаємо водою, доводимо до кипіння на сильному вогні, після чого вогонь зменшуємо і томимо кашу, доки вся вода не вбереться.

3. Вливаємо дві склянки молока, насипаємо сіль та два види цукру. Варимо кукурудзяну кашу на повільному вогні до повної готовності.

4. Додаємо вершкове масло. Перемішуємо.

5. Розкладаємо кашу в тарілки, посипаємо заздалегідь замоченими, ретельно промитими, нарізаними сухофруктами.

3. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з бананом

200 г кукурудзяної крупи;

По дві склянки води та молока;

Сіль та цукру за смаком;

30 грам вершкового масла;

Два банани.

1. Насипаємо крупу в каструлю, обполіскуємо її, заливаємо склянкою води.

2. Після закипання додаємо трохи солі і якщо потрібно цукровий пісок.

3. Стомлюємо кашу на повільному вогні близько 10 хвилин, після чого подрібнюємо її занурювальним блендером.

4. Заливаємо кукурудзяну масу гарячим молоком, викладаємо вершкове масло.

5. Доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь.

6. Розминаємо м'якоть бананів вилкою або в блендері, викладаємо пюре в кашу.

7. Ретельно все перемішуємо, витримуємо перед подачею 5-7 хвилин.

4. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з гарбузом та чорносливом у мультиварці

Півсклянки кукурудзяної крупи;

300-350 г м'якоті гарбуза;

8-10 шт. чорносливу;

250 мл молока;

60 грам вершкового масла;

250 мл води;

Цукор та сіль за смаком.

1. Кукурудзяну крупу промиваємо.

2. М'якуш гарбуза нарізаємо невеликими кубиками.

3. Заливаємо на 20-30 хвилин чорнослив холодною водою, потім обполіскуємо та нарізаємо невеликими шматочками.

4. Викладаємо в мультиварочну чашу кукурудзяну крупу, гарбуз та чорнослив.

5. Заливаємо масу водою та молоком, додаємо цукор, сіль, кладемо вершкове масло.

6. Виставляємо режим Каша на 45 хвилин.

7. Після звукового сигналу відкриваємо кришку, ретельно перемішуємо кашу.

8. Наполягаємо перед подачею, прикривши кришку 3-7 хвилин.

5. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з грибами

Склянка кукурудзяного борошна грубого помелу;

літр молока високої жирності;

Склянка сметани;

200 г свіжих грибів;

Рослинна олія.

1. Вливаємо в сковороду дві ложки олії, викладаємо гриби, нарізавши їх не надто великими шматочками.

2. Обсмажуємо грибочки протягом 20 хвилин до готовності, періодично помішуючи.

3. У каструлю вливаємо молоко, доводимо його до кипіння, зменшуємо газ до мінімуму.

4. Помішуючи, всипаємо невеликими порціями, найкраще тоненькою цівкою, кукурудзяне борошно.

5. Додаємо трохи солі, викладаємо сметану. Варимо безперервно помішуючи масу по колу і не даючи закипіти, близько 5-8 хвилин.

6. Викладаємо кашу в тарілку, рясно посипаємо її грибною піджаркою.

6. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з грінками

100 г борошна кукурудзяного;

Дві склянки молока;

Два шматочки білого хліба;

чайна ложка кориці;

Столова ложка насіння анісу;

50 мл олії оливкової;

30 г цукру.

1. Викладаємо в розпечену олію насіння анісу, помішуючи, обсмажуємо їх протягом 2-3 хвилин, після чого олію зціджуємо.

2. Знову прогріваємо проціджене масло, обсмажуємо на ньому хліб, попередньо нарізавши його трикутниками, до приємного золотистого рум'янцю з двох сторін.

3. Викладаємо готові грінки на паперовий рушник, давши таким чином стекти зайвому маслу.

4. Заливаємо кукурудзяне борошно однією склянкою молоко, перемішуємо так, щоб не залишилося жодної грудочки.

5. Другу склянку молока розігріваємо, вливаємо в неї невеликими порціями кукурудзяну масу.

6. Додаємо ложку оливкової олії, цукор, перемішуємо. Томимо, помішуючи, 2-3 хвилини.

7. Насипаємо корицю, перемішуємо та знімаємо кашу з вогню.

8. Подаємо кукурудзяну кашу із пряними золотистими грінками.

Як варити кукурудзяну кашу на молоці?

Замість крупи можна використовувати кукурудзяне борошно, на смакові якості каші це ніяк не позначиться. Проте процес приготування займе менше часу.

Якщо ви все ж таки використовуєте крупу, доведіть її до напівготовності на воді, тільки після цього вливайте молоко, інакше крупинки вийдуть жорсткими і хрумтітимуть.

Якщо в процесі варіння вийшла занадто густа каша, розбавте її гарячим молоком.

Додаючи в кашу фрукти, ви можете подрібнити їх у блендері і перемішати з готовою кашею, або викласти поверх шматочками в кашу, накладену в тарілки.

Молоко для каші можна замінити вершками.

Вибирайте для приготування кукурудзяної каші каструлю товстостінну або сотейник, казанок. Правильний вибір посуду та постійне помішування дозволить уникнути вам підгоряння каші.

Кукурудзяну кашу на молоці можна зварити і в духовці, тоді вона не вимагатиме постійного помішування. В цьому випадку доведіть її до напівготовності на воді, перекладіть у горщики, додайте сіль, цукор і вершкове масло, залийте молоком, томіть на 160 градусах 20-30 хвилин.

Каша з кукурудзяної крупивважається частиною здорового раціону. Страва однаково смачна, якщо вона молочна, зварена на воді або бульйоні (м'ясному чи овочевому). Різноманітні інгредієнти у вигляді фруктів, ягід тощо додають також, але це вже на любителя, можна і без них. За будь-якого виду термічного впливу каша зберігає свою корисність і чудовий смак. Про користь кукурудзяної каші та пропорції варінняповідає Шпаргалочка 😉

Корисно, ситно, смачно!

Які ж переваги має кукурудзяна каша? Насамперед, це, звичайно, сам склад каші. Хімічні компоненти (калій, магній, залізо та інші), а також велика кількість вітамінів користуються організмом, яку не можна переоцінити. У кукурудзяної каші перевага в тому, що всі корисні складові залишаються після варіння та забезпечують для всього організму людини їх поповнення у післяопераційний або післяболісний період.

Плюсів у подібної каші дуже багато:

вона гіпоалергенна, педіатри радять її для найменших дітей;
сприяє виробленню ферментів, тому корисна тим, у кого відчувається їх недолік у кишечнику;
каша з кукурудзяної крупи цілюще впливає на стан епідермісу, робить його більш пружним та покращує колір;
допомагає людині зберігати нормальний рівень холестерину завдяки цілющим макроелементам. Загроза інфарктів та інсультів знижується;
каша корисна онкохворим, оскільки має протипухлинний ефект;
криниця потрібних елементів допомагає у задовільному функціонуванні серця та його зміцненні;
каша не дозволяє підвищуватись рівнем глюкози в крові у людей з діабетом;
каша з кукурудзи корисна при захворюваннях кишечника, вона усуває бродіння та справляється з продуктами розкладання у ньому;
ще кукурудзяна каша, насичена вітамінами групи В та фосфором, зміцнює нервову систему, а значить незамінний помічник у боротьбі з депресією;
якщо з'їдати кукурудзяну кашу вранці як сніданок, можна надовго забезпечити організм енергією, при цьому не обтяжуючи шлунок;
фосфорити, присутні у кукурудзяній крупі, забезпечують безперебійну роботу мозкових клітин та збагачують організм білком. Для людини, яка перенесла якусь недугу, це подіє зміцнююче.

Кукурудзяна каша піде на користь і жінкам, які виношують дитину, і мамам у період лактації. Це підтверджують самі лікарі.

Для тих, хто має бажання скинути вагу, кукурудзяна каша теж не зашкодить, адже насититися можна невеликою порцією, а почуття голоду ще довго не дасть про себе знати. Макроелементи у складі каші допоможуть розщепити наявні жири і будуть перешкоджати утворенню нових відкладень.

Ось скільки позитивних властивостей людини має кукурудзяна каша. Тим не менш, ця корисна страва ще смачна і правильно приготувати.

Пропорції варіння

При варінні кукурудзяної, та й будь-який, каші, необхідно дотримуватися певних пропорції крупи, води та молока. Деякі виробники вказують на упаковці час варіння та пропорції води та молока. Заглянемо на етикетки:

Отже, звичайнісінька кукурудзяна каша з кукурудзяної крупи вариться так:

Беруть крупу та воду у співвідношенні 1:3, тобто 1 частину крупи та 3 частини води. Якщо вимірювати у склянках, то 1 склянку крупи та 3 склянки води.
Воду наливають у каструльку та доводять до кипіння.
У окріп кидають крупу і варять на слабкому вогні 20-25 хвилин, щоб вода майже повністю ввібралася.
Потім додають 1 склянку гарячого молока, солять і солодять за смаком.
Варять на слабкому вогні ще 15-20 хвилин.
Після вимкнення вогню потрібно дати постояти каші під кришкою ще 10-15 хвилин.

Виразимо пропорції приготування кукурудзяної каші у формі таблиці:

Можна зварити кашу просто на воді або просто на молоці. Кому як до вподоби. Але первісна пропорція рідини залишається незмінною: 1 до 3 (1 частина крупи та 3 частини рідини). Крупа вбирає в себе вологу, набухає. Якщо порушити пропорцію, вона може бути або занадто рідка, або густа. Але ж на смак і колір… Тож радимо поекспериментувати та скласти для себе ідеальну пропорцію, на власний смак 😉

Ми знаємо, що найкорисніша страва вранці – каша. Вона містить повільні вуглеводи, насичує нас енергією ґрунтовно та надовго. З великої різноманітності вибрати страву до смаку неважко. Каша з кукурудзяної крупи менш поширена, як із рису чи гречки, вона рідко зустрічається на наших столах. Багато господарок не знають, чим корисна кукурудзяна каша, які рецепти приготування найбільш вдалі.

Дієтологи наполегливо радять включати у своє меню страви з маїсу. Кукурудзяне зерно містить такі корисні речовини:

антиоксиданти, що уповільнюють старіння організму, сприяють виведенню токсинів;
кремній, що бере участь у зміцненні та відновленні кісток та зубної емалі;
мінерали групи В, їхня роль у життєдіяльності організму важко переоцінити, вони зміцнюють імунітет, здатні стабілізувати стан нервової системи.

Такі крупи, як пшенична, рисова та манна не зрівняються за кількістю корисних речовин із кукурудзяною.

Про користь цього продукту свідчать такі факти:

При проходженні шлунково-кишкового тракту кукурудза вбирає всі шкідливі речовини, виводить їх з організму.
Кукурудзяні зерна містять багато біотину, необхідного для здорового стану нігтів та волосся.
Міститься вітамін К, що бере участь у кровотворенні та зсіданні плазми, і вітамін Е, що покращує стан шкіри.
Є залізо, що підвищує рівень гемоглобіну у крові.
Її корисно вживати при запорах, вона має легку послаблюючу дію.
Містить невелику кількість цукру, що дозволена в їжу діабетикам.

Кукурудзяна каша приносить багато користі, а чи є протипоказання? Кукурудзяний продукт не повинен бути присутнім в раціоні людей, які мають в анамнезі виразку шлунка і хвороби кишечника, а також страждає на тромбофлебіт. Не рекомендується включати в їжу хворим на дистрофію, цей продукт посилено спалює жири, не дозволяє набрати масу тіла. З обережністю необхідно ставитися до цієї каші людям, схильним до діареї, їм не варто забувати про шкоду маїсу. Для решти корисні властивості продукту очевидні.

Приготування смачної страви

Багато хто не знає, як приготувати кукурудзяну кашу. Прочитайте такі поради, і зварена вами їжа миттю зникне зі столу:

Ця крупа любить рідину, при приготуванні необхідно дотримуватись наступних пропорцій, на одну частину крупи вливайте як мінімум 2,5-3 частини води.
Якщо їжа повинна зваритися на плиті, краще товстостінний посуд, дуже зручний горщик з чавуну, їжу необхідно регулярно помішувати.
Багатьом крупа здається жорсткою, недовареною. Скільки часу варити кукурудзяну кашу, щоб вона стала м'якою? Однозначної відповіді немає, все залежить від сорту маїсу, від посуду та плити. Найменший час, необхідний для того, щоб вона була зварена до готовності, становить 20-25 хвилин.
Додавання вершкового масла суттєво покращує смак.
Незалежно від того, скільки рідини ви влили у крупу, згодом страва загусне.

Молочна каша

Перш ніж зварити кукурудзяну кашу на молоці, виберемо крупу. Вона буває різного помелу – дрібного, середнього, великого. Дрібний помел – це практично кукурудзяне борошно, з нього готують мамалигу. Скільки варити кукурудзяну кашу? Це залежить від помелу. Для крупи дрібного помелу достатньо 20 хвилин, велику крупу варять не менше 60 хвилин.

складові

У рецепті наведено кількість рідини для крупи середнього помелу:

кукурудзяна крупа – 250 г;
молоко – 500 мл;
вода – 300 мл;
пісок цукровий -30 г;
сіль.

Спосіб приготування

Якщо ви впевнені, як правильно варити кукурудзяну кашу, дотримуйтесь рецепту:

Старанно промийте крупу, відкиньте на сито.
У товстостінній каструлі або чавунці закип'ятіть воду, посоліть.
Засипте крупу, дочекайтеся закипання. Зменште полум'я пальника до мінімуму, помішуйте, дочекайтеся, поки рідина повністю вбереться.
Залийте кип'яченим молоком, витримайте на плиті 15-20 хвилин, регулярно помішуючи. Накрийте кришкою ємність, кукурудзяна каша на молоці краще розвариться.
Додайте вершкове масло|мастило|, за смаком цукор.

Каші необхідно настоятися під кришкою, вона стане густою та однорідною.

Якщо спостерігається нестерпність молока, хочеться дізнатися, як варити кукурудзяну кашу на воді. Методика варіння та ж, замініть молоко таким самим обсягом води.

Страви для дітей

Давати дітям кукурудзяну кашу можна, починаючи з восьмимісячного віку. Кукурудзяна каша для немовляти готується з найдрібнішої крупи. Корисно замочити маїс перед варінням. Якщо в дітей віком спостерігається алергія на молоко, то кукурудзяну кашу для дитини можна варити на чистій воді.

складові

Кількість продуктів наведено на одну велику порцію:

борошно кукурудзяне – три столові ложки;
молоко – одна склянка;
вода – 1/2 склянки;
сіль, цукор.

Спосіб приготування

Варимо страву в каструлі з товстим дном:

Насипте в каструлю кукурудзяне борошно, залийте рідиною. Ретельно перемішайте, зручніше зробити це за допомогою віночка. Простежте, щоб не залишилося грудочок.
Кукурудзяна каша на молоці повинна варитись не менше 20 хвилин при постійному помішуванні.
Додати молоко, довести до кипіння. Необхідно потримати кашу на слабкому вогні кілька хвилин.
Посолити, поцукрити, покласти шматочок олії.
Остудіть кашку, щоб ваш немовля не обпікся.

Якщо малюк не переносить молоко, варіть кукурудзяну кашу на воді, воно вливається замість молока.

Тепер ви знаєте як зварити кукурудзяну кашу на плиті. Освоїмо рецепт кукурудзяної каші в мультиварці.

Страви з мультиварки

Кукурудзяна каша в мультиварці готується простіше, її не потрібно помішувати, вона не пригорить. Дуже зручно використовувати мультиварку для приготування сніданку, можна з вечора завантажити продукти, встановити необхідний режим та таймер. Не встигли домочадці прокинутися, а ароматна корисна страва вже готова. Щоб зварити кукурудзяну кашу в мультиварці, необхідні ті самі продукти, як у звичайному рецепті. Промийте крупу і відправте в чашу, залийте водою, додайте решту складових. Встановіть режим кашу, час приготування – 60 хвилин. Залишати страву в режимі підігріву не варто, їжа загусне. Відразу після закінчення процесу діставайте їжу з мультиварки та подавайте на стіл.

Можна не додавати цукор у той момент, коли варилася їжа, замінити його медом чи домашнім варенням, свіжими ягодами чи фруктами за сезоном. Взимку використовуйте заморожені ягоди, яблука та банани, сухофрукти. Навіть після кількох приготувань ця страва не набридне, якщо постійно варіювати смачні добавки.

Страва з гарбузом

Щоб зробити блюдо ще кориснішим, додайте в нього гарбуз. Гарбуз сам по собі дуже корисний, допомагає вирішити багато проблем зі здоров'ям. Кукурудзяна каша з гарбузом має ніжний смак, гарний помаранчевий колір, який покращує настрій.

складові

Використовуйте овоч з яскраво-жовтогарячою м'якоттю, він красивіший і солодший:

крупа кукурудзяна – 250 г;
гарбуз – 300 грамів;
молоко – 3 склянки;
пісок цукровий – до смаку;
масло вершкове – 30 грамів;
сіль.

Спосіб приготування

Злегка обсмажте кукурудзяну крупу на сковороді без олії. Залийте киплячим молоком, нехай постоїть приблизно 30 хвилин. За цей час вона набухне.
Очистіть гарбуз, видаліть насіння. Подрібніть на невеликі шматочки, притрусіть цукром. Як тільки з гарбуза почне виділятись сік, відправте на плиту і потримайте на маленькому вогні приблизно чверть години.
Перемішайте гарбуз із крупою, дайте закипіти. Зменшіть вогонь, потримайте на плиті якийсь час, поки каша розм'якшиться.
Додайте шматочок вершкового масла|мастила|.

Для ласунів можна до страви додати родзинки, сухофрукти, ягоди. Цікаву страву можна отримати, якщо замінити гарбуз гарбузово-яблучним пюре.

Каша зі скороварки

Поява скороварки прискорила та спростила процес приготування їжі. Усередині каструлі створюється високий тиск, їжа готується швидше, краще зберігаються вітаміни. Їжа виходить дієтичною, вона готується на пару. Кукурудзяна каша в скороварці за рахунок високої температури приготування виходить м'якою, розсипчастою. Не заповнюйте каструлю вгору, щільно закривайте кришку. Необхідно відразу залити потрібну кількість рідини, доливати в процесі приготування не вийде. Промийте крупу, надішліть всі інгредієнти в каструлю. Стінки каструлі вище за рівень молока змастіть вершковим маслом, щоб молоко не піднімалося високо. Виберіть режим "каша", через 20 хвилин ваше блюдо готове. Можна заправити його вершковим маслом, родзинками та сухофруктами.

Солодка кукурудзяна каша, зварена на молоці – чудова самостійна страва. А також з кукурудзи можна зробити чудовий гарнір, який чудово поєднується з м'ясом, рибою та овочами. Крупа не вимагає жодних маніпуляцій, досить добре її промити. Ознайомившись з нашими рецептами, ви зможете збагатити свій раціон корисними та відмінними стравами.

покроковий рецепт з фото

Яскрава та поживна кукурудзяна каша на молоці обов'язково сподобається вашим домашнім, якщо ви подасте її на сніданок з топленим маслом та ароматним медом. Від такої страви не відмовляться ні дорослі, ні малюки, які, до речі, просять доповнити кашу родзинками чи нарізаними бананами. Щоб у вас не вийшло занадто густе блюдо, пам'ятайте про те, що пропорція крупи та рідини дорівнює 1:3, тобто на 100 г крупи вам необхідно буде взяти 300 мл рідини: води, молока тощо. Якщо ви любите несолодкі каші , то обмежте норму цукрового піску та меду.

складові

100 г кукурудзяної крупи дрібного помелу
100 мл води
200 мл молока
2 щіпки солі
2 ст. л. цукрового піску
2 щіпки меленої кориці
1 ст. л. розтопленого вершкового масла
1 ч. л. меду

Приготування

1. У сотейник або каструлю з антипригарним дном, казанок всипаємо сіль та цукровий пісок.

2. Наллємо воду та молоко будь-якої жирності. Щоб крупа швидше набрякла, її не рекомендується варити в молоці - воно погано вбирається, тому його частину заміщають водою. Якщо у вас немає молока в наявності, ви можете змішати воду та згущене молоком цукровий пісок у страву.

3. Помістимо ємність на плиту і доведемо її до кипіння, всипавши мелену корицю. Як тільки рідина закипить, зменшимо вогонь до мінімуму.

4. Всипатимемо кукурудзяну крупу, відразу ж перемішуючи її віночком з рідиною, щоб не утворювалися грудочки. Виделкою це буде зробити набагато важче. Дамо каші протомитися в ємності близько 1-2 хвилин - за цей час вона булькатиме, тому найкраще накрити ємність кришкою.

5. Готову кашу викладемо в піалу або глибоку ємність, додамо розтоплене вершкове масло та ароматний мед: травневий, липовий, акацієвий, гречаний. Подамо страву до столу гарячим. За бажанням у кукурудзяну кашу на молоці можна додати й інші солодкі інгредієнти: варення, джем, нутелу, горіхи і т. д. Так як діти люблять рідку кашу, то в тарілці її можна розвести з охолодженим молоком і подати дітям блюдо теплим.

Господині на замітку

1. Коли з глибин каструлі починають з'являтися кратери, каша може прилипнути на дно, тому що сильно загусає знизу. Перемішувати її на цьому етапі досить складно: летять гарячі бризки, і неможливо вгадати їхній напрямок. Краще кілька разів по черзі ставити на конфорку та прибирати з неї закриту каструлю: бульбашки піднялися – зняти з вогню, осіли – знову помістити на плиту аж до моменту закипання. Страва буде доходити до готовності в режимі уривчастого томлення і вийде смачним.

2. Кориця - приємна спеція, але подобається вона не всім. З молоком та кукурудзяною крупою поєднуються імбир та ванілін. Класти всі натуральні ароматизатори треба в розумній, помірній кількості. Орієнтовно – 5 г на 4 двосотграмові порції.

3. Мед додають у кашу лише тоді, коли вона перестане бути гарячою, що обпалює, щоб зберегти користь солодкого природного продукту. Приблизно 40 градусів – оптимальна температура, за якої люди приступають до їжі, не боячись обпектися. Ось у цей час її і присмачують медом або подають окремо, щоб кожен поклав скільки хоче.

4. Після трапези залишилося 100–150 г кукурудзяної каші? Відмінна нагода для приготування пудингу на її основі. Допоміжні інгредієнти – сухофрукти або свіжі яблука, яйце, трохи висівок чи борошна.

У нашій країні кукурудзяна каша з'явилася нещодавно. Незважаючи на це, вона вже завоювала любов до себе і має великий попит серед багатьох людей.

Але не лише за чудові смакові якості її вихваляють. Зміст у своєму складі високого рівня вітамінів та корисних властивостей – ось ще одна вагома причина для похвали.

Ще зварена кукурудзяна крупа на молоці має добрий смак. Але перед тим, як її приготувати, варто ознайомитися з корисними та цікавими властивостями цього продукту.

Корисні властивості кукурудзяної крупи та особливості каші з неї

У складі цієї крупи міститься група вітамінів В, РР, Е, А. Крім цього, вона багата мікроелементами – в ній міститься великий рівень фосфору, міді, калію, заліза, кальцію, натрію, кремнію та багато інших.

Варто відзначити, що зварена крупа зберігає всі свої корисні та поживні властивості. Саме з цієї причини вона є підходящою їжею як для дітей, так і для людей похилого віку.

Особливості кукурудзяної каші:

Вона вважається гіпоалергенним продуктом, який має гарне засвоєння організмом. Тому її вводять у харчування немовлят найпершою. Каша запобігає бродіння та здуття в кишечнику малюків;
Завдяки високому рівню клітковини, вона необхідна в раціоні харчування людей похилого віку. Каша очищає організм від токсинів, шлаків та шкідливих речовин. А селен, що входить до складу, уповільнює старіння організму;
Високий рівень вуглеводів забезпечує організм зарядом енергії весь день;
Ще одна гарна властивість – низька калорійність. Тому вона ідеально підходить для тих людей, які дотримуються дієтичного харчування;
Щоденне вживання цього продукту зміцнює імунну систему. Крім цього, вона знижує рівень холестерину в організмі.

Рецепти приготування кукурудзяної каші на молоці

Каша з кукурудзяної крупи на молоці виходить дуже смачною.

Вона відмінно підходить для споживання на сніданок з невеликою кількістю вершкового масла.

Вона припаде до смаку не тільки дорослим, а й стане улюбленою, без перебільшення, стравою дітей.

У каструлі

Приготування каші за рецептом з наочними фото:

Тепер пропонуємо подивитися відео про те, як легко та просто варити кукурудзяну кашу на молоці:

У мультиварці

Компоненти каші за рецептом:

400 г кукурудзяної крупи;
Вершкове масло - за бажанням;
Молоко – півлітра;
Півсклянки цукрового піску;
Поварена сіль – за смаком.

Приготування:

Кукурудзяна крупа очищається холодною водою. Далі її слід викласти в друшляк для стікання зайвої рідини;
Чашка мультиварки добре змащується шматочком вершкового масла;
Далі крупу перекладаємо в цю чашку, заливаємо молоком, додаємо трохи солі та цукрового піску. Все слід добре перемішати, щоб сіль та цукор частково розчинилися;
Після цього необхідно на мультиварці виставити потрібний режим приготування. Для цього підійдуть - Молочна каша, Рис-Крупи, Мультиповар;
Коли приготування завершиться, мультиварку слід відкрити та перемішати кашу. Далі закриваємо її та залишаємо на 15 хвилин, щоб вона настояла. Бажано використовувати режим підтримки тепла.

З гарбузом у духовці

Продукти для кукурудзяної каші на молоці з гарбузом:

300 г крупи кукурудзяної;
400 г гарбуза;
Молоко або вершки – півсклянки;
700 мл води;
2 ст. л. меду;
Вершкове масло - за бажанням;
Трохи кухонної солі.

Приготування:

Кукурудзяну крупу промиваємо і обсушуємо в друшляку;
У каструлю наливаємо півлітра води та ставимо на вогонь. Потім туди засипається кукурудзяна крупа. Її потрібно трохи посолити. Кашу слід варити до середньої готовності;
З гарбуза зрізається вся шкірка, потім вона ріжеться на невеликі шматочки;
Після цього беремо сковороду, заливаємо її водою, кладемо туди вершкове масло, молоко, мед, гарбуз;
Сковорода ставиться на середній вогонь і все гаситься приблизно 20 хвилин;
Далі беремо ємність з вогнетривкого матеріалу і викладаємо в неї спочатку шар із кукурудзяної каші, потім гарбуз, знову шар із каші, знову гарбуз і так далі. Повинна вийти листкова каша;
Потім горщик слід щільно закрити і поставити в розігріту духову шафу. Каша випікається за 180 градусів півгодини;
Після цього кришку потрібно забрати і кашу ще запікати 20 хвилин. Бажано, щоб з'явилася золотиста скоринка.

Представляємо вашій увазі рецепт цієї корисної страви у відео нижче:

З сиром у мультиварці

Необхідні компоненти для приготування:

Півтори склянки кукурудзяної крупи;
Сир адигейський - 200 грам;
Вершкове масло - за бажанням;
Один пучок петрушки;
Півтора літри молока.

Для страви з кукурудзяної крупи з додаванням сиру можна використовувати як молоко, так і воду як основу.

Покроковий рецепт приготування кукурудзяної каші на молоці із сиром:

Кукурудзяну крупу необхідно очистити прохолодною водою, покласти в друшляк для просихання;
Потім сир натираємо на тертці, петрушку дрібно нарізаємо;
Далі у чашу мультиварки заливаємо молоко, додаємо сіль, крупу, все перемішуємо та ставимо режим «Варку»;
Варити потрібно приблизно півгодини, постійно помішуючи;
Потім додаємо туди натертий сир, нарізану петрушку та олію. Все ретельно перемішуємо.

З м'ясом по-сільському на воді

Інгредієнти:

Приготування:

Кукурудзяна крупа ретельно очищається і промивається у прохолодній воді, після чого її просушуємо;
Моркву потрібно добре очистити від шкіри. Нарізаємо її на тонкі соломки. Цибулю треба дрібно посікти;
Перець очищаємо від насіння та промиваємо. Далі нарізаємо його у вигляді кілець;
М'ясо промивається у прохолодній воді та нарізається на дрібні шматочки;
Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї 100 г олії. Далі кладемо туди м'ясо та цибулю та обсмажуємо близько 7 хвилин;
Потім додаємо туди овочі, помішуємо і просмажуємо приблизно 7 хвилин;
Далі засипаємо до м'яса та овочів кукурудзяну крупу, наливаємо воду, кладемо сіль і залишаємо нудитися на 30-35 хвилин. Вода додається за потребою;
Після повної готовності кашу знімаємо з вогню, викладаємо на тарілку, перчимо.

Напевно, серед круп немає таких, які не були б корисними. Ті, хто стежить за фігурою, знають, наскільки важлива для раціону гречана крупа.

Любите щавлевий суп із яйцем? Тоді дізнайтеся прямо і зараз про всі способи його приготування.

За вікном похмура погода та настрій на нулі? Не потрібно сумувати! Випікайте пиріг з варенням на швидку руку по одному з рецептів Ось побачите, як негативні думки зникнуть і на душі стане затишно і тепло. І не забудьте покликати когось у гості на чай!

З сухофруктами

Інгредієнти:

Кукурудзяна крупа – 400 грам;
Молоко – 700 мл;
Вода – 700 мл;
150 грам кураги;
150 грам ізюму;
Вершкове масло - за бажанням;
Півсклянки цукрового піску;
Дрібка кухонної солі.

Покрокове приготування:

Кукурудзяна крупа очищається у прохолодній воді та обсушується;
Курагу та родзинки промиваємо та замочуємо в окропі на півгодини. Далі курагу слід нарізати на дрібні шматочки;
Заливаємо в середню каструлю молоко та воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння;
Далі додаємо туди цукор, сіль і повільно засипаємо кукурудзяну крупу. Кашу необхідно періодично перемішувати, це запобігає утворенню грудок. Варимо кашу приблизно 15 хвилин;
Після цього страву перекладаємо у вогнетривку каструлю, посипаємо зверху сухофруктами і кладемо вершкове масло;
Ставимо у розігріту духовку до 90 градусів для запікання. Запікаємо у закритій каструлі близько години.

Під час готування кашу потрібно обов'язково постійно помішувати, так вона не прилипатиме до стінок каструлі і не пригорить;
Якщо під рукою немає молока, замість нього можна додати звичайний йогурт. Каша вийде густою і нічим не гіршою, ніж на молоці;
Звичайне молоко ще можна замінити топленим. Воно надасть більш ніжного смаку;
Якщо потрібно зварити кашу швидко, то в неї слід залити гарячу воду та молоко;
Не рекомендується подавати кашу одразу після приготування. Вона має трохи охолонути.

Кукурудзяну кашу можна готувати різними способами. Вона відмінно поєднується з овочами, фруктами, гарбузом, сухофруктами і навіть м'ясом. Приготовлена кукурудзяна крупа за цими рецептами стане улюбленою стравою всіх членів сім'ї та навіть сподобається дітям!

Пропонуємо вам дізнатися ще більше про кукурудзяну крупу та кашу з неї в програмі Олени Малишевої: