Чи можна їсти печінку матері-годувальниці. Печінковий паштет при грудному вигодовуванні. Перловка з печінкою

Цей продукт є найбільш широко вживаним серед усіх потрухів, адже він багатий природними вітамінамита мінералами.

Свиняча печінка при грудному вигодовуванні– страва дозволена, проте з нею, як і з багатьма іншими продуктами, рекомендується бути обережними. З'ясуємо, чим же такий корисний цей субпродукт, чи варто його їсти при гв і яка порція вважається допустимою.

Будь-яка печінка – це найважливіше джереловітамінів, переважно – В12 і А. Її вживання дозволяє налагодити рівень гемоглобіну крові, допомагає кровотворної системи і навіть нормалізує діяльність мозку. У розумних кількостях свиняча печінка неймовірно корисна для здоров'я і необхідна мамі, що годує, щоб заповнювати запас мікроелементів.

При готуванні такого продукту важливо враховувати дві сторони, що межують – по-перше, будь-яку частину свинячої тушіслід ретельно обробляти, щоб позбавитися будь-яких шкідливих мікроорганізмів, а по-друге, при цьому важливо зберегти корисні речовини і не допустити їхнього розпаду під впливом високих температур.

Найкраще при грудному вигодовуванні є свиняча печінка, приготовлена на пару.

У той час, як смажений продукт має вже зовсім інші якості – вітаміни в ньому при високих температурахрозпадаються, натомість утворюються шкідливі та токсичні компоненти – канцерогени. Саме з цієї причини є смажену печінку жінці, що годує, не варто.

Тимчасово утриматися від такої страви варто одразу після пологів, коли кожен новий продукт може таїти потенційну небезпеку для малюка. Щоб унеможливити ризик здуття живота у крихти або появи іншої негативної реакції, мамі краще відкласти подібну їжу до досягнення немовлям хоча б одного місяця, тому що вона є дещо важчою і не такою дієтичною, як, скажімо, пісне куряче м'ясо.

Не варто вживати в їжу свинячу печінку жінкам після кесаревого розтину, поки що діяльність шлунково-кишковий трактне відновиться повністю.

В іншому випадку, ослаблений операцією та наркозом організм може бурхливо зреагувати на такий несподіваний продукт.

А от якщо ранній післяпологовий періодвже позаду, то відварена, тушкована або запечена свиняча печінка стане відмінним і корисним доповненням до вашого раціону. Зрозуміло, готувати її краще здоровим чином, без використання гострих та пахучих спецій та прянощів, часнику чи олії. Також свиняча печінка може бути рекомендована тим мамам, що годують, у яких після пологів спостерігається знижений гемоглобінкрові. У цьому випадку найкорисніше готувати субпродукт на пару і доповнювати його гречаною крупою.

Печінка – не та страва, яку прийнято їсти щодня.

Нормою вважається, коли в період грудного вигодовування жінка вживає цей продукт 2-3 рази на тиждень.

Так як в печінці дуже багато вітаміну А, навіть 300 г її здатні заповнити дефіцит цієї речовини, а ось надлишок його дуже небажаний. Відомо, що вітамін А у великих дозуваннях може бути навіть смертельно небезпечним для здоров'я. Тому в цьому питанні варто дотримуватися помірності. У невеликих кількостях цей продукт має бути у меню молодої мами.

Чим корисна свиняча печінка для матері-годувальниці

Як запевняють сучасних лікарівта дієтологів, печінка є одним з найважливіших субпродуктів для людського здоров'я.

У 300 г свинячої печінки міститься понад 6 г білка – найважливішого будівельного елемента для клітин шкіри, кісток, м'язів і навіть нервів.

Для мами, що годує, важливо повноцінно і збалансовано харчуватися, щоб отримувати всі життєво необхідні речовини з їжі, і свиняча печінка може стати незамінним джерелом таких.

У період грудного вигодовування зростає не лише потреба в мікроелементах та вітамінах, організм молодої мами також потребує більше білка та жирів. Хоча в народі прийнято вважати, що свиняча печінка надто жирна, це зовсім не так.

У 300 г такого субпродукту знаходиться близько 3 г жирів, що становить не більше 3% від денної норми. Невисока та калорійність цієї страви – близько 50 ккал.

Вітаміни в свинячій печінці, необхідні жінці, що годує

Печінка – дуже концентрована і при цьому природне джереловітамінів. 300 грамів (1 порція) печінки свині забезпечує більше ста відсотків денної норми вітаміну B12 та вітаміну A. Це також гарне джерело фолієвої кислотита рибофлавіну.

Вітамін B12 важливий для виробництва еритроцитів та функціонування нервової системи.
Вітамін А відіграє ключову роль у здоров'ї очей, волосся та шкіри. Фолієва кислота має важливе значення для травлення та функціонування еритроцитів. Також наш організм використовує рибофлавін для виробництва енергії із продуктів.

Все це означає, що одна порція свинячої печінки забезпечує жіночий організмнайважливішими вітамінами, без яких неможливо залишатися здоровою.

Як відомо, у матері-годувальниці потреба у фолієвій кислоті, вітамінах групи В і у вітаміні А значно вища, ніж у звичайної жінки. Тому такий корисний субпродукт може бути включений у раціон при грудному вигодовуванні дитини.

Свиняча печінка – джерело мінералів та мікроелементів

Свиняча печінка є чудовим джерелом заліза, поставляючи організму 11 мг цього корисного мінералу з однієї порції продукту – це 61% від добової потреби.

Відповідно до оприлюдненого фахівцями списку, саме печінка займає одне з перших місць у світі серед усіх харчових інгредієнтів та продуктів, багатих на залізо. Ось чому це незамінна страва при анемії, дефіциті заліза та загальної слабкості. Особливо корисно їсти печінку тим матерям, які під час пологів пережили велику втрату крові.
Також всього 300 г печінки свині забезпечують понад сто відсотків добової потреби міді та близько двадцяти п'яти відсотків денної норми селену та цинку.
Як вітамін B12 і фолієва кислота, мідь важлива для правильної функціїеритроцитів та допомагає організму засвоювати залізо, що дуже важливо для гемоглобіну крові.
Селен, який вважається природним антиоксидантом, бере участь у метаболізмі і знаходиться в ряді ферментів, а також має важливе значення для здоров'я статевої системи людини.
Цинк у свою чергу допомагає загоєнню ран та підтримує здоров'я імунної системи.

Такий великий комплекс натуральних мінералів дозволяє внести свинячу печінку в категорію одного з найбільш корисних продуктівдля людини і, зокрема, для жінки, що годує. Помірне вживання цього продукту позбавить фізичної слабкості, запаморочень і підніме гемоглобін, який нерідко буває знижений у жінок після пологів та в період грудного вигодовування.

Шкідливі властивості свинячої печінки для жінок, що годують

Незважаючи на всю свою корисність, печінка може таїти і реальну загрозудля здоров'я. Тому, як уже згадувалося вище, з цим продуктом варто дотримуватися помірності.

В той час як помірне вживанняпечінки може бути неймовірно корисним завдяки своєму комплексу поживних речовин, надмірне поїдання субпродукту може бути шкідливим через високого змістухолестерину.

Лікарі радять вагітним жінкам відмовитися на якийсь час від вживання свинячої та будь-якої іншої печінки, тому що високий вміст вітаміну А може завдати шкоди ненародженій дитині.

Як ми зазначали вище, велика концентрація цієї корисної речовини нерідко становить загрозу здоров'ю.

Печінка та субпродукти також дуже щедрі на пурини, які можуть посилити перебіг сечокам'яної хвороби, Так що за наявності подібних захворювань молодій мамі краще відмовитися від свинячих потрухів.

В іншому, свиняча печінка при грудному вигодовуванні дозволена до вживання і дозволить наситити організм необхідними мінералами та вітамінами.

Олена Жабінська

Привіт хлопці! З Вами Олена Жабінська! Індикатором міцного імунітету для медиків є показник рівня гемоглобіну у крові. У післяпологовий період він може знижуватися через годування дитини грудьми, тим самим підвищуючи ризик розвитку захворювань у матері та малюка. Щоб не допустити цього, лікарі радять жінкам обов'язково включати до свого раціону продукти, що безпосередньо впливають на нього. Серед них і печінка.

Існує думка, що куряча печінка при грудному вигодовуванні найкраща. Чи це так і чому? Давайте розбиратися разом.

Куряча печінка – це субпродукт. Іншими словами, у ній міститься більшість корисних речовин, які є у м'ясі. Єдина різниця – печінка менш жирна. Чи можна їсти її при лактації? Однозначно. Тим більше, що сам організм засвоює її легше, дозволяючи жінці швидше відновитися і оговтатися після пологів. Помічає корисна діясубпродукту та дитячий організм. Завдяки йому він стрімко росте та розвивається.

Користь курячої печінки під час грудного вигодовування визначається її складом. Судіть самі, у ній є:

Вітамін А, який відповідає за гостроту зору, а також здоров'я шкіри та волосся. Це і відсутність сірого відтінку на обличчі, і мінімум посічених кінців на волоссі.
Вітаміни групи В. Важко перерахувати всі процеси, у яких беруть участь ці речовини. Але, загалом, вони відповідають за обмін речовин, і навіть своєчасне розвиток всіх органів прокуратури та систем дорослого і дитячого організму.
Вітамін С. Він забезпечує міцний імунітет.
Фолієва кислота. Її вплив на організм багатогранний, але насамперед вона забезпечує формування та розвиток нервових клітин.
Кальцій – це здоров'я кісток, нігтів та зубів.
Цинк. Саме від нього залежить швидкість загоєння ран. До того ж, він сприяє зміцненню кісткової тканини.
Залізо. Це та сама речовина, від якої безпосередньо залежить рівень гемоглобіну в крові, так необхідного мамам, що годують.
Натрій. Він відповідає за натрієво-кальцієвий баланс, від порушення якого страждають нерви та м'язи, а також забезпечує нормальний ритмсерця.
Мідь. Ця речовина впливає на роботу дихальної та нервової систем, бере участь у синтезі білків.
Холін. Покращує пам'ять, активізує мозкову діяльність, знімає втому, сприяє якнайшвидшому відновленню.

Шкода

Вчені досі сперечаються про шкоду курячої печінки для молодої матері та новонародженого. Існує думка, що в деяких стравах, в яких мається на увазі використання жирів при готуванні, вона стає надто калорійною.

До того ж сама вона є своєрідним фільтром організму, який пропускає через себе все шкідливі речовини, що надходять до нього. І нехай у нормальних умовах вони виводяться з жовчю, при виборі печінки для вживання ГВ слід бути надзвичайно уважним до її якості.

Ще один недолік продукту – у надлишку холестерину. У помірних кількостяхвін навіть корисний, але у величезних – ні.

людям із надмірною вагою;
тим, у кого діагностовано виразкова хвороба, патології нирок через високий вміст білка продукту;
алергікам і тим, у кого виявлено індивідуальну непереносимість продукту;
людям з високим рівнемхолестерину.

З якого часу та в яких кількостях можна вводити в раціон

При правильному приготуванні, без використання великої кількості жирів, медики дозволяють годуючим вводити в свій раціон курячу печінкувже з восьмого дня з народження малюка. Головне, пам'ятати про міру.

Якщо все пройшло успішно, повторити пробу можна через 2 дні, після чого час поступово збільшувати обсяг з'їденого. Будь-які негативні прояви – привід відмовитись від курячої печінки на 30 – 60 днів.

Оптимальна частота вживання – 1 – 2 рази на тиждень.

Як правильно вибирати

При годівлі грудьми важливо ретельно стежити за якістю всього, що надходить у їжу, і печінка – не виняток. Купувати її краще за розморожену. Вона має бути темно-коричневою, мати глянсову, гладку поверхню, на якій немає виражених кровоносних судинчи згустків крові. Останні говорять про зіпсованість, втім, як і неприємний різкий запах.

До речі, про запах і смак. Молоді мами часто цікавляться, чи можна їм їсти курячу печінку. Адже навіть свіжа та приготовлена вона трохи гірчить і має особливий аромат. Чи не вплине він на смак самого грудного молока, змусивши немовля відмовитися від нього?

Лікарі це питання відповідають негативно. За їх словами, позбутися неприємних явищ можна, просто дотримуючись усіх правил приготування продукту. Про них трохи нижче.

Щодо місць купівлі субпродукту, то тут все однозначно. Під час годування груддю дуже важливо віддавати перевагу перевіреним виробникам. Справа в тому, що недобросовісні можуть додавати в їжу птиці корми зі шкідливими добавками для прискореного зростанняабо використовувати антибіотики для запобігання розвитку різних недуг.

Якщо є найменші підозри в цьому, краще придбати курячу печінку фермерських господарствахабо у знайомих родичів на селі, особливо першого місяця після пологів.

Не варто забувати і про те, що через величезну кількість води в своєму складі куряча печінка була і залишається продуктом, що швидко псується. Тому зберігати її можна не більше 2 діб.

Як потрібно готувати печінку.

У запасі у кожної господині знайдеться безліч способів приготування субпродуктів. Серед них: смаження, варіння, запікання, приготування на пару, гасіння. Всі вони дозволяють отримати смачний продукт, але не для молодої мами.

Як першого, так і другого місяця після пологів їй необхідна лише нежирна низькокалорійна їжа. Іншими словами, підійдуть:

страви з відвареної печінки;
страви з печінкою, запечені у духовці;
тушкована печінка;
печінка, виготовлена на пару.

Підготовлену печінку промивають, просушують, потім нарізають на шматочки. Після цього поміщають у каструлю і відварюють у воді під кришкою протягом 15 – 20 хвилин. Альтернативний варіант– гасіння на сковороді. Не варто перетримувати продукт, інакше готовий паштет буде занадто жорстким.
Поки печінка готується, час почистити овочі, після чого цибулю варто нарізати дрібними кубиками, а моркву натерти. Потім вони викладаються на сковороду зі вершковим масломі кілька хвилин гасять.
Коли всі інгредієнти готові, їх остуджують та перемелюють у блендері. Готовий паштет пробують на сіль і викладають у ємність.

Варто відзначити, що при всій своїй корисності така страва може бути шкідливою для мами. Зловживати їм не варто, особливо при алергії на печінку у малюка, яка виявлялася раніше. До того ж, паштет є важким на шлунок, тому у великих кількостях він здатний спровокувати розвиток у крихти кольк та дискомфорту в животику.

Печіночник у мультиварці

Приготувати смачну та корисну страву можна і у справжній маминій помічниці. Для цього варто взяти:

курячу печінку – 1 кг;
яйця – 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
борошно - стільки, щоб довести суміш до стану густої сметани;
сіль, чорний перець за бажанням;
олія для змащування.

Печінку та цибулю слід подрібнити в м'ясорубці.
До отриманої суміші потрібно додати яйця, сіль, в останню чергу борошно.
Чашу мультиварки слід змастити олією та вилити в неї інгредієнти. Випікати в режимі пекти 70 хвилин (температура 160 градусів).

Печінка, тушкована з картоплею

Знадобиться:

печінка – 500 гр.;
цибуля – 2 шт.;
вершкове масло – 2 ст. л.;
бульйон – 2,5 ст.;
картопля – 5 шт.;
петрушка, сіль|соль|.

Печінку нарізають скибочками і разом із кільцями цибулі та кубиками картоплі викладають у гусятницю.
Потім солять, заливають бульйоном і залишають під кришкою на вогні на 25 хвилин.
Готову страву заправляють рубаною петрушкою та подають у гусятниці. На додаток до нього можна приготувати овочевий салат.

Сподіваюся, завдяки статті Ви дізналися, чи можна їсти курячу печінку при грудному вигодовуванні. Поділіться нею у соцмережах та підпишіться на блог! То була Олена Жабинська, до швидкого!

При появі малюка на світ обмеження в харчуванні та вживанні лікарських препаратівіз жінки не знялися. Вони навіть стали жорсткішими. Адже все, що потрапляє в організм матері через природну їжу, отримує немовля. Раціон перебуває під пильною увагою. На перше місце виходить вживання продуктів, які приносять користь і не шкодять дитині.

Чи можна курячу, яловичу, свинячу печінку при грудному вигодовуванні (ГВ)? Який ще вид печінки можна включити в меню? Адже мама та її малюк мають бути забезпечені всіма необхідними вітамінамита цінними мікроелементами.

Склад та користь печінки

Цінність печінки та вплив на організм обумовлено багатим хімічним складом, Легкою засвоюваністю.

У ній присутні вітаміни:

Групи В: В 1 або тіамін – покращує роботу мозку, стимулює регенерацію клітин; В 2 або рибофлавін – активує обмінні процеси, впливає на якість зору, запобігає розвитку катаракти, важливий у кровотворенні, репродуктивних функціях; В 9 (фолієва кислота) – нормалізує кровотворення, позитивно впливає на стан печінки, кишківника, зміцнює захисні функції, знижує ймовірність появи інсульту та ризик серцево-судинних захворювань
А або ретинол - бере участь у процесах обміну, необхідний для формування кісткової тканини, зубів, міцності волосся, що є дуже актуальним для жінки, що годує. Покращує регенерацію, уповільнюючи процеси старіння.
С - активний антиоксидант, здійснює захист організму від вірусів, бактерій, стимулює вплив інших антиоксидантів, зокрема, селену та вітаміну Е. Бере участь у синтезі гормонів, стимулює вироблення білка колагену, що важливо для процесів регенерації.

Макроелементи:

Калій у союзі з натрієм нормалізує водний балансроботи серця. Сприяє зниженню втоми.
Кальцій – найпоширеніший макроелемент в організмі. Більша частина міститься в кістковій тканині та зубах. Активізує вироблення деяких ферментів та гормонів. Має антистресовий ефект. Виконує антиоксидантні функції.
Магній бере участь у виробленні найважливіших ферментів. Впливає на засвоєння вітамінів та кальцію.
Фосфор активізує діяльність мозку. Допомагає формуванню кісткової тканини та нормалізує серцево-судинну систему.

Мікроелементи:

Залізо бере участь у кровотворенні, міжклітинному обміні. Необхідно для утворення гемоглобіну та транспортування кисню в організмі, що зміцнює імунітет.
Йод єдиний елемент, що бере участь у синтезі гормонів і є їхньою частиною. Регулює обмінні процеси, вироблення енергії. Стимулює процеси зростання та нормальний розвитокорганізму.
Марганець покращує стан нервової системи, гальмує відкладення жиру у печінці. Бере участь у функціях кровотворення.
Мідь впливає на стан кісток та сполучних тканин. Зміцнює стінки судин, захисні функції організму.
Селен посилює імунітет, є антиоксидантом, стимулює обмінні процеси.
Фтор сприяє кровотворенню, виводить важкі метали, запобігає розвитку остеопорозу
Цинк разом із вітаміном А зміцнює зір, покращує якість волосся, шкіри, нігтів.
Хром нормалізує функціонування щитовидної залози, виводить солі та токсини з організму.

Чи можна при ГВ

Печінка – гіпоалергенний продукт з низьким змістомкалорій. Прекрасний вибір у період вигодовування. Курячу печінку мамі, що годує, як і інші види, вживати дозволено, навіть рекомендується. Але важливою умовоює якість. Її відносять до швидкопсувних продуктів. Довго печінку зберігати не можна. При приготуванні уникати обсмажування, кращий спосіб- це на пару, гасіння, відварювання.

Яловича

Яловичу печінку мамі, що годує, рекомендується включити в меню. Це чудова альтернатива м'ясним продуктам. Вона легко засвоюється та має низьку калорійність. Що актуально для жінок, які бажають скинути кілограми, що накопичилися за час вагітності.

Годуючій мамі яловичу печінкурекомендують вживати завдяки великому вмісту білка і заліза. Вона лідирує за змістом селену. Є профілактикою розвитку злоякісних пухлин. Продукт швидко насичує, але варто взяти до уваги наявність великої кількостіхолестерину.

Свиняча

Свиняча печінка включається в меню, коли немовля досягне 3-місячного віку, або навіть пізніше. Продукт дуже жирний. Споживання негативно позначиться на незміцнілій системі травлення. Провокується утворення кольків та перебоїв у роботі кишечника. Вона гірка на смак, тому перед процесом приготування потрібно вимочити її кілька годин у молоці. Містить багато амінокислот, цінних організму.

Куряча

Дієтологи рекомендують їсти курячу печінку в період грудного вигодовування. Вона містить в собі велика кількість важливих компонентів. Особливо представляє цінність завдяки залізопротеїдам, що беруть участь у функціях кровотворення та утворення гемоглобіну. Сприяє нормальному функціонуваннюсистеми травлення.

Фолієва кислота забезпечує правильний розвитокплода в період вагітності, і продовжує подібну дію на немовля під час годування. Холін, що у продукті, сприяє поліпшенню пам'яті, концентрації уваги.

Печінка індички

Вона також корисна, як і куряча. Продукти мають схожі якості. Печінка індички сприяє лактації.

Завдяки своєму складу, печінка тріски дуже важлива в раціоні жінки, що годує. Але фахівці з ГВ рекомендують вживати її, коли немовля досягне тримісячного віку. Крім перелічених вище речовин, багата Омега-3.

Якщо в організмі спостерігається надлишок вітаміну D або калію, його потрібно споживати в обмежених обсягах. З обережністю при зниженому тиску. Продукт є висококалорійним. При надмірній вазі рекомендується їсти в малих кількостях.

Печінка тріски при грудному вигодовуванні включається в меню, за умови, що у немовляти немає алергічних реакцій на рибу та рибопродукти. Після вживання необхідно уважно стежити за реакцією малюка. Є жирним продуктом, що може спровокувати розлад травлення. Слід вживати не як самостійне блюдо, а союзі з іншими продуктами.

Печінковий паштет

Паштет – страва, виготовлена з фаршу печінки. На додаток кладеться морква та цибуля. Класичну рецептуру можна урізноманітнити різними овочами та спеціями.

Правильно приготовлений печінковий паштет містить вітамінний складгрупи В, Е, кальцій, фосфор, цинк, залізо, йод та інші цінні речовини У ньому присутня велика питома вага білка. Визнаний низько калорійним, легкозасвоюваним продуктом.

Печінка першого місяця

Завдяки своїй гіпоалергенності фахівці з ГВ дозволяють включати її в меню вже з другого тижня годування. Але варто пам'ятати про дозування та правила введення нового продукту. Кожен організм індивідуальний. Маля може негативно відреагувати на введення нового продукту в раціон мами.

Як вводити в раціон

Печінку при грудному вигодовуванні потрібно включати в меню відповідно до правил введення нових продуктів:

Включається до раціону за умови, що протягом попередніх двох днів не було нічого нового в меню мами.
Вводиться лише один новий компонент, інакше неможливо буде визначити, на який із продуктів малюк негативно відреагував.
Починати потрібно з маленької порції курячої або телячої печінки, 2-3 шматочки.
Протягом 2-3 днів спостерігати за реакцією немовляти. Якщо виникла алергія чи розлад системи травлення, продукт виключається. Наступну пробу можна проводити не раніше 2-3 тижнів.
Якщо негативних реакцій не було, норма споживання збільшується поступово до 150 г.

Протипоказання до вживання

Шкіра мамі печінка протипоказана при великому вмісті в крові холестерину. Крім цього, не вживається при:

запалення підшлункової залози;
проблеми із системою сечовиділення;
виразка 12-палої кишки або шлунка;
алергія;
гастрит;
нестерпність індивідуального характеру.

Печінка тварин, вирощених промисловим шляхом, може містити велику кількість антибіотиків. Це негативно позначиться на стані мами та немовляти.

Особливості приготування при ГВ

Кулінарія рясніє рецептами приготування печінки. Але перевага віддається рецептам, які припускають щадну термічну обробку: відварювання, гасіння, приготування на пару.

Декілька порад з приготування:

Попередньо замочити у молоці чи кефірі. Піде гіркота, вона стане ще соковитішою.
Чи не збільшувати час приготування. Тривала термообробка робить готовий продукт жорстким та несочним. Оптимальний часвідварювання 10-15 хвилин.

Різноманітне та правильне харчування- основа здоров'я мами та немовляти. Саме печінка є одним із дозволених до вживання продуктів при грудному вигодовуванні. Дотримання рекомендацій забезпечить усіма необхідними речовинамимаму та малюка.

Всі мами, що годують, намагаються зробити свій раціон таким, щоб не нашкодити дитині. Є навіть низка певних продуктів, що не викликають неприємностей у дитини, але є й інші, які призводять до розладу шлунка та інших хвороб. Питання про те, чи можна печінку при грудному вигодовуванні цікавить багатьох мам, а медики радять використовувати тільки яловичу печінку. Крім яловичини, є й інші види печінки, про користь і шкоду яких йтиметься.

Поживні властивості

Печінка - цінний інгредієнт, який містить у собі практично все важливі вітамінита елементи для нормальної життєдіяльності. Для покращення гемоглобіну необхідний такий елемент, як феритин, який знаходиться саме у яловичій печінці. Крім того, будь-яка печінка має ряд корисних властивостей:

Велика кількість вітаміну В, який дозволяє досягти повноцінного розвитку малюка.
Вітамін С зміцнює імунну систему.
Вітамін А дозволяє нормально розвиватися зору, шкіри та волосся.
Фолієва кислота сприяє розвитку нервових клітин.
Кальцій зміцнює кістки, а цинк дозволяє формуватися скелету, а також сприяє швидкого загоєнняран.
Залізо підтримує та покращує гемоглобін.
В одній порції печінки дитина та мати зможуть отримати належну кількість амінокислот.

У порівнянні з м'ясом, печінка набагато швидше засвоюється. Тому відповідь на запитання, чи можна їсти печінку при грудному вигодовуванні, очевидна і позитивна, але є певні фактори ризику. Справа в тому, що не всім людям можна їсти ту чи іншу печінку.

Користь та шкода

За рахунок низької калорійності субпродукту його можна використовувати під час дієт. Крім того, тваринний продукт полегшуватиме деякі симптоми захворювань. Інгредієнт рекомендується мамам, адже не викликає алергію.

Незважаючи на велику цінність та користь печінки, у неї є й недоліки. До одного з них належить холестерин, якого досить багато у субпродукті. Сам же холестерин може сприяти появі певних захворювань, серед яких:

Атеросклероз.
Інсульт.
інфаркт.

Не менш важливим є те, що перед приготуванням важливо використовувати тільки свіжий продукт. Якщо у печінки змінений колір, а на поверхні є плями або слиз, то краще утриматися від приготування, і тим більше подальшого вживання.

Введення до раціону

За рахунок великої кількості користі від субпродукту відповідь на питання, чи можна печінку при грудному вигодовуванні, позитивний, більше того, інгредієнт можна застосовувати вже першого місяця годування дитини. Є певна частка медиків, які радять їсти продукт із перших днів народження дитини. Інші ж рекомендують утриматися і починати їсти лише з 2-3 тижнів.

Однозначної відповіді немає, коли слід вводити печінку до раціону. Кожна людина індивідуальна, і хоч після субпродукту не виникає алергічної реакції, але не всі діти можуть сприйняти її нормально. Деякі малюки можуть страждати на розлад шлунка, в інших може проявитися алергія. Тому при введенні нового інгредієнта варто стежити за дитиною та бути пильним.

При введенні печінки більше нічого не рекомендується додавати нового до звичної їжі матері. Це правило потрібно враховувати протягом 2 днів. Перший прийом повинен включати дуже маленьку порцію, буквально 2-3 шматочки. Якщо малюк нормально відреагує, печінку можна вводити в меню. Субпродукт корисно застосовувати по 2-3 рази на тиждень, а якщо їсти щодня, то краще не більше 1 порції.

Найкращі методи приготування при ГВ

Печінка готується по-різному, і її можна використовувати як доповнення до різних страв. Крім того, інгредієнт швидко готується, а це важливо, коли дитина дуже маленька.

Рекомендується вживати при вигодовуванні лише тушковану або варену печінку. Приготування даним методом зберігає корисні речовини. Смажену страву забороняється застосовувати, оскільки від неї немає користі ні для мами, ні для малюка.

Перш ніж приступати до приготування, попередньо краще вимочити печінку в невеликій кількості молока, це дозволяє усунути гіркоту, особливо якщо застосовується яловичий або свинячий субпродукт.

У печінки різних тварин є свої особливості, як у приготуванні, так і на користь, тому потрібно детально ознайомитися з кожним видом.

Яловича печінка

Чи можна яловичу печінку при грудному вигодовуванні? Звичайно так, і це найпопулярніший субпродукт у мам, що народили. У такому інгредієнті відмінно поєднується кількість білків та жирів, за рахунок чого страва виходить дієтичною. У такій печінці дуже багато селену, який захищає від злоякісних пухлин та хвороб судин та серця.

У кулінарії є багато рецептів для приготування такого інгредієнта. Його можна використовувати для салатів, паштетів, запіканок та рулетів. Але особливо смачний та корисний субпродукт у тушкованому вигляді під сметаною. Тушкована страваможна зробити з яблуками, сливою або зеленню. Навіть 100 г страви зможуть збагатити організм корисними речовинамина цілий день.

Печінка птиці

Чи можна курячу печінку при грудному вигодовуванні? Відповідь теж позитивна, за рахунок великого змістуфолієвої кислоти інгредієнт рекомендується вживати під час виношування малюка та після пологів. Куряча печінка дозволяє добре впливати на лактацію та на нормальне формування та розвиток дитини. За рахунок великої кількості вітаміну В4 мозок, реакція та пам'ять чудово розвиваються. Відповідаючи на запитання, чи можна курячу печінку при грудному вигодовуванні і як її краще готувати, слід зазначити, що найкраще робити паштети.

Не менше корисною стравоюбуде приготування з овочами, для цього потрібно покласти овочі та субпродукт у горщик і відправити запікатися до духовки. Страва буде легко засвоюватися організмом та покращувати травний процес. Для післяпологового відновлення рекомендується застосовувати страви на основі печінки по 1-2 рази на тиждень.

Нерідко виникає питання, а чи можна печінку індички при грудному вигодовуванні? Цей інгредієнт дуже схожий за своїми корисними і поживним властивостямна курячий субпродукттому його теж можна включати в раціон. Звичайно, у індички печінка трохи дорожча, але смак у рази ніжніший.

Свиняча печінка

У свинячого субпродукту гіркуватий смак, тому такий інгредієнт багатьом не подобається. Але якщо його правильно приготувати, то гіркота піде. Для цього потрібно вимочити інгредієнт протягом кількох годин у молоці або воді, двічі змінюючи рідину.

Страва зі свинини теж корисна для матері та дитини, оскільки у складі є всі амінокислоти, що необхідні, а також багато міді, заліза та фосфору. Для тих, у кого недокрів'я або діабет, свиняча печінка буде ідеальним помічником. Рекомендується готувати паштети, оладки та печінкові торти. Для мам, що годують, в раціон можна вводити такий субпродукт, тільки коли дитині буде 3 місяці. До цього часу краще використовувати інші види печінки.

Печінка тріски

Чи можна печінку тріски при грудному вигодовуванні? У принципі можна, але її слід вводити до раціону за аналогією зі свинячим субпродуктом. Крім того, через 3 місяці життя дитини такий інгредієнт навіть потрібно вводити до раціону, оскільки в ньому дуже багато вітамінів та мінералів. Це прямо скарб для матері та її дитини, але в такій печінці багато жирів, тому потрібно споживати блюдо в обмежених кількостях.

Лікарі не радять використовувати інгредієнт у чистому вигляді, краще їсти її з хлібом або як добавку до інших страв. Продукт легко засвоюється дитиною та не викликає побічних наслідків.

Печінка кролика

Чи можна печінку кролика при грудному вигодовуванні, адже це теж субпродукт, а саме м'ясо дуже корисне? З цим інгредієнтом потрібно бути обережним, адже саме від печінки кролика найчастіше виникає алергія у дітей. Хоча, з іншого боку, вона корисна, а одна порція може збагатити організм амінокислотами на цілу добу.

Вводиться продукт у раціон, як і, як і свинина чи тріска, не раніше, ніж у 3-місячному віці дитини. Готувати страви на основі субпродукту легко і найкраще спочатку вимочувати близько години, а потім гасити в сметані та з додаванням овочів.

Розібравшись з тим, чи можна печінку при грудному вигодовуванні, варто знати деякі рекомендації та правила:

Після пологів можна включати до раціону тільки курячі та телячі субпродукти.
Через місяць після пологів можна поступово змінювати субпродукти.
Перший раз їсти печінку краще до обіду ситий шлуноку дуже маленькій дозі.
Разова порція повинна збільшуватися з часом до 150 г, а на тиждень загалом можна з'їдати 400 г печінки.
Краще використовувати домашні субпродукти та не купувати їх у магазинах.

Висновок

Насамкінець слід зазначити, що печінка різних тварин допускається і рекомендується при грудному годуванні. А використовуючи всі поради та правила, представлені у статті, можна правильно вводити до раціону інгредієнт і не боятися за дитину. Тому питання, чи можна печінку при грудному вигодовуванні, відпадає саме собою, адже не тільки можна, а й потрібно їсти такі страви. Головне, у всьому знати міру і контролювати поведінку і реакцію малюка.

Печінка є невід'ємним і рекомендованим продуктом харчування для жінок, які годують грудьми, вона включена до списку продуктів, які можна їсти практично з перших днів життя малюка (при дотриманні рекомендацій щодо введення її в раціон, відсутності алергії у мами та дотримання кількісних обмежень).

Печінка слід вводити до раціону, дотримуючись певних правил і порад – так ймовірність прояву небажаних реакцій у малюка знижується:

у перші дні після пологів можна вводити в меню курячу та телячу печінку, після місяця – всіх інших тварин (наприклад, кролячу або свинячу);
рекомендується віддати перевагу печінці вареного, тушкованого або пареного виду приготування, особливо у перші три місяці після пологів;
Першу дегустацію рекомендується проводити до обіду, не на голодний шлунок, при цьому можна з'їсти 1-2 невеликі шматочки. Після чого необхідно дотримуватися всіх рекомендацій щодо спостереження за реакцією дитини на новий продукт - протягом 2-х діб не їсти нових продуктів і відстежувати зміни роботи кишечника та шкірних покривів;
поступово збільшуючи разову порцію до 150гр., а тижневу – до 400гр. готовий продукт.

Слід пам'ятати, що робота печінки спрямована на очищення організму, можна сказати, що вона є природним фільтром, який затримує (а згодом і виводить) усі токсичні, інфекційні та шкідливі для організму речовини. Саме тому необхідно бути гранично акуратними при виборі цього продукту, адже якщо тварина знаходилася на хім. вигодовуванні - велика ймовірність вживання цих речовин у харчування. Тому рекомендується не купувати її на ринку чи супермаркетах, а звернути увагу на продавців, які реалізують домашнє господарство.

Здорова та максимально корисна печінкане повинна мати такі характеристики:

світлий чи жовтуватий відтінок. Вона повинна мати темно-буре забарвлення, можливо з бордовим відтінком;
тьмяна, в'язка і липка на дотик печінка найімовірніше належала хворій тварині;
при надрізі або проколі не має проявитися темна кров- Це ознака старості продукту (кров має бути яскраво-червоною);
запах аміаку також є ознакою старості. Свіжий продуктмає приємний солодкуватий запах;
зеленуваті плями або вкраплення – така печінка після приготування гірчить, адже такі плями свідчать про пошкодження жовчного міхура під час потрошення.

Рецепт

Для жінок, які годують груддю, дозволеним до споживання є простий, але дуже смачний печінковий салат:

Інгредієнти:

печінка куряча - 500гр.;
цибуля – 1 шт.;
несолодкий домашній йогурт чи сметана – 200мл.;
прянощі – сіль та перець.

Приготування:

варену печінку нарубати соломкою;
замаринувати великими півкільцями цибулю (яку можна не їсти, вона додасть салату присмак);
якщо як заправка використовується сметана - злегка підсолити і підперчити її, збити до загусання міксером з прямими віночками;
з'єднати всі складові салату, залишити у холодильнику на 2 години.

Загальні висновки такі:

Вводити в раціон печінку при грудному вигодовуванні можна вже першого тижня після народження малюка. Алергічні реакціїцей продукт найчастіше відсутні крім індивідуальної непереносимості. Трапляються негативні реакції на печінку приблизно у 2% немовлят.