Національна страваузбецької кухні давно прижилося і полюбилося нашій країні. А все тому, що воно ситне, апетитне, чудово втамовує голод. Більшість жінок готує та їсть плов. Але після появи малюка на світ і в період його годування грудьми вони починають сумніватися з приводу присутності цієї страви в своєму меню. Одних хвилює те, що рис має сильні в'язкі властивості, інші переживають з приводу його калорійності. Тож чи варто включати плов до раціону в період лактації?
Про користь та шкоду плову
Як відомо, основою страви є рис. Ця крупа корисна, тому що насичує організм жінки вуглеводами, а отже, і енергією, що добре обволікає слизові шлунка. Сам по собі рис практично ніколи не викликає алергію. Однак через високого змістув ньому вуглеводів може бути причиною запорів у матері-годувальниці. Присутність рису у великій кількості в раціоні жінки може провокувати газоутворення та біль у животі малюка.
Властивості плову залежать від його складових – м'яса, овочів, спецій. Останні якраз і здатні викликати алергічні проявиу немовлят, у поодиноких випадках - навіть отруєння. Надмірне споживання плову негативно діє на роботу органів травлення, часто є причиною запорів у мам, що годують, та їх діток.
Рис має властивість зв'язувати воду, що міститься в організмі. Її дефіцит також негативно впливає на процес вироблення грудного молока. Ось чому при вживанні такої страви жінка має забезпечити додаткову порцію рідини своєму організму. Відмовлятися повністю від апетитної страви узбецької кухні при грудному вигодовуванніне потрібно. Воно при правильному приготуванніу невеликих кількостях буде корисним як джерело вуглеводів, клітковини, білка, що міститься у м'ясі.
Читайте також
Як правильно вживати страву при грудному вигодовуванні
Дієтологи радять мамочкам, що годують, не їсти цю страву в перші місяці після пологів. А пов'язана така рекомендація з тим, що правильно приготовлений плов є важкою їжею для нашого шлунково-кишковий тракт. Оскільки харчування матері впливає і на малюка, то не потрібно наражати його на слабку систему травлення ризикам.
Перша порція страви при лактації має становити трохи більше 60 грамів. Збільшувати її за відсутності негативної реакції з боку організму малюка треба поступово, доводячи до 160-180 г за один прийом.
Важливо цю страву включити до раціону першої половини дня. Частота його вживання не повинна перевищувати 2-3 рази на тиждень. При цьому інші страви з рису в меню матусі не повинні бути присутніми, щоб уникнути запорів. Якщо ж вона страждає на таку проблему, то узбецька страва в меню не повинна бути більше одного разу на тиждень.
Жінкам із проблемами травлення та схильністю до запорів рекомендується спочатку ввести в меню просту рисову кашу, зварену на воді, дати шлунку адаптуватися до неї, і лише після цього дозволяти собі плов.
Важливо при приготуванні такої страви правильно вибирати рис та інші компоненти. Якість основного інгредієнта діагностується так: невелика жменька зерен заливається окропом та перевіряється через 10 хвилин. Якщо вони розшарувалися або перетворилися на кашу, значить, рис піддавали хімічної обробки. А якщо крупинки тільки набрякли, значить крупа якісна.
Що стосується овочів, то без побоювання можна використовувати моркву, зелений болгарський перець, ріпчаста цибуля. Якщо немовля не має алергії, то можна додати і помідори. А от томатну пастуу приготуванні плову для жінок, що лакують, використовувати не варто, як і спеції.
Часто у справжній узбецький плов наприкінці кладуть барбарис для надання ароматного та пікантного смаку. Але в нашому випадку без нього треба обійтися, як і часник.
Щодо м'яса, то традиційно страву готують з баранини. Але в нас замість неї найчастіше використовують свинину. Цей вид м'яса при грудному вигодовуванні є невідповідним. Краще віддати перевагу яловичині, кролятині, індичці, курці.
Дієтологи наполегливо рекомендують жінкам, які вигодовують малюків грудьми, готувати страву із сухофруктами. Родзинки, курага, фініки та чорнослив корисні при лактації, а фруктовий плов чудово заряджає енергією, насичує та підвищує настрій.
Збалансоване, багате на вітамінита мінералами харчування - необхідна умовадля якнайшвидшого відновленняпісля пологів та повноцінного розвитку малюка, що перебуває на грудному вигодовуванні. Рис - корисний і потрібний продукту раціоні мами, проте при його вживанні необхідно дотримуватися деяких правил.
Калорійність та властивості рису
Рис вважається одним із базових продуктів у раціоні майбутньої мами. Імовірність розвитку алергічних реакцій у малюка мінімальна завдяки відсутності глютену в цій злаковій культурі. У поодиноких випадках спостерігається індивідуальна непереносимість продукту. Однак є у крупи особлива властивість, через яку вводити його в раціон потрібно обережно. Справа в тому, що рис робить закріплюючий вплив на роботу кишечника, а при надмірному або частому вживанні може призвести до запорів у мами та малюка. Коригувати обсяг порції та регулярність прийому рекомендується за індивідуальними потребами. Якщо жінка не спостерігає негативного впливурису на стілець, його можна включати в щоденне меню.
Рис відноситься до трав'янистим рослинамсімейства Злаків, дуже вимогливий до умов вирощування Цей продукт багатий рослинним білком, Який легко засвоюється організмом. У складі присутні вітаміни групи В, РР, Е. Примітний багатий мінеральний склад- У крупі присутні кремній, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк у високій концентрації. Продукт містить «повільні» вуглеводи, насичує організм надовго, надає сил та енергії.
Калорійність крупи становить близько 330 ккал на 100 г, але в процесі приготування вона вбирає багато рідини, збільшується в обсязі в 2-3 рази, а енергетична цінність готової страви суттєво знижується. Так, відварений рис як гарнір без додавання жирів містить всього близько 150 ккал на 100 г. Розумно вживаючи страви з цієї крупи, мама, що годує, може не хвилюватися, що набере зайву вагу.
Таблиця: харчова цінність та хімічний склад крупи
| Нутрієнт | Кількість | Норма* | % від норми 100 г |
| Калорійність | 333 кКал | 1684 кКал | 19.8% |
| Білки | 7 г | 76 г | 9.2% |
| Жири | 1 г | 60 г | 1.7% |
| Вуглеводи | 74 г | 211 г | 35.1% |
| Харчові волокна | 3 г | 20 г | 15% |
| Вітаміни | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% |
| Вітамін В4, холін | 78 мг | 500 мг | 15.6% |
| Вітамін В5, пантотенова | 0.4 мг | 5 мг | 8% |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
| Вітамін В9, фолати | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% |
| Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% |
| Вітамін Н, біотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% |
| Вітамін РР, НЕ | 3.3 мг | 20 мг | 16.5% |
| Макроелементи | |||
| Калій, K | 100 мг | 2500 мг | 4% |
| Кальцій, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% |
| Кремній, Si | 100 мг | 30 мг | 333.3% |
| Магній, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% |
| Натрій, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% |
| Сірка, S | 46 мг | 1000 мг | 4.6% |
| Фосфор, Ph | 150 мг | 800 мг | 18.8% |
| Хлор, Cl | 25 мг | 2300 мг | 1.1% |
| Мікроелементи | |||
| Залізо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% |
| Марганець, Mn | 1.25 мг | 2 мг | 62.5% |
| Мідь, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% |
| Молібден, Mo | 3.4 мкг | 70 мкг | 4.9% |
| Селен, Se | 15.1 мкг | 55 мкг | 27.5% |
| Фтор, F | 50 мкг | 4000 мкг | 1.3% |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% |
| Цинк, Zn | 1.42 мг | 12 мг | 11.8% |
| Жирні кислоти | |||
| Омега-6 жирні кислоти | 0.19 г | від 4.7 до 16.8 г | 4% |
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.32 г | від 18.8 до 48.8 г | 1.7% |
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.19 г | від 11.2 до 20.6 г | 1.7% |
Норма* - приблизні показники для мами, що годує середнього віку
Види та їх властивості
Найпоширеніший у нашій країні вид рису - Краснодарський круглозерний шліфований. Він доступний за ціною, продається у будь-якому продуктовому магазині, використовується для приготування десятків страв повсякденного та святкового меню. 
У світі налічується понад 150 сортів рису
Однак класифікація рису передбачає різноманіття видів по різним ознакам. За способом обробки з виробництва він буває:
За формою зерна відрізняють:
- Круглозерний. Круглі форми не великого розміру- Близько 4 мм. Містить багато крохмалю, в процесі приготування набуває клейкої консистенції.
- Довгозерний. Подовжена форма великого розміру - близько 6-8 мм. Вважається універсальним, зерна у процесі приготування злипаються помірно.
- Середньозерний. Крупа середнього розміру – 5–6 мм, поглинає багато рідини у процесі варіння. Має ніжну консистенцію в готовому блюді.
Мамі, що годує, краще вибирати рис з найменшим рівнем клейковини, наприклад, бурий або пропарений. Така крупа рідше провокує запори та менш калорійна. Але надмірне вживаннянеочищеного рису може призвести до проблем із шлунково-кишковим трактом.
Найбільш масштабно виглядає класифікація видів рису за сортом, яких виділяє понад сто п'ятдесят. Кожен з них відрізняється місцем зростання, розміром, смаком, щільністю. На російських прилавках найчастіше представлено:
Відео: який рис найкорисніший
Вплив на організм мами та дитини
Рис, потрапляючи в кишечник, діє як абсорбент – вбирає шлаки та токсини, а потім виводить їх із організму.Однак ця корисна властивість має зворотний бік- разом з шкідливими речовинами, Всмоктується і волога зі стінок кишечника, що іноді може спровокувати запор. З цієї причини рис у період грудного вигодовування варто вживати в обмежених кількостяхі спостерігати за реакцією з боку травної системи самої жінки та немовляти.
Відомо, що у верхній оболонці рису міститься груба клітковина, але ця частина злаку найчастіше видаляється в процесі обробки та шліфування зерен. Рис коричневих, бурих та інших темних сортів цю корисну складову зберігає, а отже, рідше провокує запори. 
Вживати рис у період лактації рекомендується, дотримуючись ряду правил
Позитивний вплив рису в період лактації є незаперечним і обумовлений багатим вітамінно-мінеральним складом продукту. Злакові культуриблаготворно діють на розвиток мозку малюка, сприяють зростанню тканин, зміцнюють імунітет мами та дитини. Найбільш значущими компоненти рису, які корисні для мам, що годують, є:
- Вітамін В4 (холін). Сприятливо впливає діяльність мозку, пам'ять, увагу. Актуальний під час післяпологової депресії, оскільки допомагає підняти настрій та впоратися зі стресом.
- Вітаміни групи В. Необхідні для повноцінної роботи нервової системи. Беруть участь в обміні речовин, регулюванні гормонального фону жінки.
- Вітамін РР. Необхідний для запобігання атеросклерозу, освіті холестеринових бляшок. Дбає про судини, підтримує травлення, регулює артеріальний тиск.
- Кремній. У 100 г рисової крупи міститься близько 300% добової норми кремнію. Цей нутрієнт необхідний для загоєння післяпологових швівоскільки сприяє регенерації шкіри. Кремній також знижує рівень холестерину, стимулює кровотворення та покращує функціонування нирок.
- Магній. Допомагає піклуватися про серце та судини, бере участь у формуванні м'язової тканини, підвищує стресостійкість.
- фосфор. Необхідний для повноцінного засвоєння кальцію, міцності зубів та кісток. Сприяє покращенню роботи нирок.
- Марганець. Бере участь у ліпідному обміні, нормалізує роботу центральної нервової системи, сприяє розвитку кісткової тканини.
- Мідь. Бере участь у процесі перетворення заліза на гемоглобін, синтезі ендорфінів - гормонів гарного настрою. Мідь сприяє утворенню нових клітин, у тому числі колагену та еластину у шкірі.
- Селен. Бере участь у процесі кровотворення, пригнічує вплив на ракові клітини. Селен стимулює природні захисні здібності організму, виводить важкі метализ крові, регулює гормональний фонжінки.
- Цинк. Сприяє регенерації тканин, зміцнює волосся та нігті. Покращує увагу та пам'ять.
Відгуки мам, що годують
Їм:) в основному плов їла, але їла його з буряком, так, щоб точно ні за що не переживати:)
Rost-Angeles
https://www.baby.ru/blogs/post/142504070–76979251/
На жаль піддалася спокусі і з'їла пару порцій рису, вже 2 дні запорчики, животик мучить ((((Більше ні за що не з'їм((
Ольга
https://www.babyblog.ru/user/MamulikLena/3008387
Рис спочатку не їла, а взагалі, можна з ранку невелику кількість з'їсти, на пробу, якщо дитина нормально реагує, то збільшити дозу.
Анюта Mom Sweet Baby
https://www.baby.ru/blogs/post/105576367–19529138/
Правила та способи вживання рису при грудному вигодовуванні
Вперше спробувати рис можна вже через тиждень після пологів, якщо раніше мама не помічала явного впливу цієї крупи на свій організм. Дотримуйтесь таких правил.
- Почати варто з невеликої порції – не більше 1–2 ст. л. готовий рис.
- Потрібно вести спостереження за власним випорожненням і реакцією малюка на продукт. Якщо жодних проблем із травленням не виникло, поступово збільшуйте об'єм порції до 200 г на добу.
- З появою небажаних реакцій продукт із раціону необхідно виключити на місяць.
- У перші три місяці життя дитини не варто їсти рис щодня, достатньо включати її в меню 2-3 рази на тиждень.
Вперше скуштувати рекомендується відварений рис без додаткових добавок, щоб оцінити реакцію малюка.Якщо ознак харчової нестерпностіне виникло, переходьте до складних страв. 
Перший раз варто скуштувати звичайний відварений рис без добавок.
Суп
Перевага цієї страви полягає в тому, що рідина та овочі, присутні у складі, пом'якшують закріплюючий ефект злаку. Спробувати суп із рисом можна вже у перші тижні після пологів. Варто врахувати, що дієтична страваготується без м'ясного бульйону та приправ. Овочі у складі допустимі, але тільки гіпоалергенні, наприклад, картопля, броколі, кольорова капустаі т.п. 
У суп можна додавати тільки гіпоалергенні овочі.
Каша
Відмінний варіант сніданку для матері-годувальниці з перших днів після пологів. Спершу варіть кашу на воді. Через 2-3 місяці після пологів можна використовувати молоко (пам'ятайте, що це алерген для дитини), розбавляючи його водою у співвідношенні 1:1. Коли ж травна системакрихітки зовсім зміцніє, можна повністю переходити на молоко. Відомо, що деякі фрукти та сухофрукти знижують властивості рису, що закріплюють. Так, додавши в кашу чорнослив, грушу чи банан, можна уникнути запорів. 
До рисової каші можна додавати фрукти
Рис можна використовувати як гарнір з перших днів грудного вигодовування, але вводити в раціон поступово, збільшуючи обсяг порції раз на кілька днів. Готуйте крупу в пароварці, мультиварці або в каструлі з додаванням води і не великої кількостісолі. По можливості вибирайте темні сорти (бурий, коричневий, червоний) або змішуйте з білим рисом. 
Відварений рис може стати відмінним гарніром для матері-годувальниці.
Плов
Ця страва вимагає обережного вживання під час грудного вигодовування. Класичний процес приготування не підходить. Смажений рис з додаванням великої кількості жиру чи олії, спецій та часнику мамі протипоказаний. Якщо дуже хочеться плову, то вводити до раціону його варто після того, як організм малюка вже добре ознайомиться з рисом та овочевими інгредієнтами страви окремо. Якщо жоден компонент не викликає алергії, підготуйте дієтичний варіант плову. Овочі та рис не обсмажуйте, а тушкуйте у воді. Кількість спецій зведіть до мінімуму. Доречні лавровий лист, перець горошком і сіль у незначній кількості. А ось свіжу зелень додайте без обмежень. Розгляньте варіант овочевого різотто як корисну альтернативу традиційному м'ясному плову. 
Дієтичний плов готується майже без жиру
Фотогалерея: страви з рису
Варіант корисного десерту - рисовий пудинг, який не зашкодить фігурі На основі рисової крупи готують пироги та запіканки Додавши у страву вершкове масло, ви не тільки покращите смакові якості рису, але й збагатіть склад додатковими корисними компонентами У період ГВ можна їсти лише дієтичний плов, що не містить зайвого жирута спецій, приготований на пісних сортах м'яса Гарнір з пропареного рису виходить розсипчастим та виглядає апетитно
Протипоказання
Не дивлячись на все позитивні якостірису, цей продукт може бути небажаний у раціоні, якщо є такі проблеми:
- схильність до запорів у мами або нерегулярний стілець у малюка;
- коліки у новонародженого після вживання матір'ю цього продукту;
- індивідуальна нестерпність рису.
Як вибрати та зберігати
Еталоном рисової крупи для приготування гарніру вважаються зерна білого кольору, Тверді, але розсипчасті. Для супу та каші підійдуть сорти, які добре розварюються, не піддаються попередньої обробкипором. Пропарений рис має напівпрозорий або жовтуватий відтінок. Крупинки ніколи не злипаються, але вбирають багато вологи, а консистенція після термічної обробкизалишається сухуватою. Для приготування суші, тефтелів оптимальним варіантомє круглий шліфований рис. 
Уважно вивчіть інформацію на упаковці та оцініть зовнішній виглядрису
Напевно немає таких людей, які не люблять плов. Цю страву готують у кожній родині незалежно від національності. Серед різноманітності рецептів плову можна вибрати страву на свій смак. Чи можна плов мамі, що годує? Який плов можна їсти жінкам під час лактації? Які рецепти приготування страви для матусь при гв? Найбільш корисні страви.
І залежить від щоденного раціонумами.
Корисні властивості рисової страви:
- цінні складові продукту повністю засвоюються;
- додаткова сила та енергія організму завдяки складному вуглеводному складу продукту;
- при регулярному споживанні страви знижується ризик спалаху гіпертонії, а також стрибків тиску;
- плов зміцнює імунну систему
Негативні наслідки після страви:
- можливість виникнення запорів;
- дискомфорт у ШКТ;
- затримка рідини у організмі;
- алергія (рідко).
Які проблеми від плову можуть бути у малюка
Чи можна на гв рис? Незважаючи на корисний складпродукту, жінкам під час годування слід їсти обережно. Рисом у поодиноких випадках можна викликати алергію, проте надмірне його вживання може спровокувати запори у новонародженого та матусі. До того ж рисова страва може викликати здуття з підвищеним газоутворенням, у малюка
Мати, яка часто їсть плов, ризикує отримати:
- гіпертонію;
- цукровий діабет;
- камінні утворення;
- атеросклероз.
Щоб уникнути негативних наслідків, Вживання препарату під час лактації має бути нормованим. Як дозволяється їсти плов жінці при грудному вигодовуванні, і в якій кількості підкаже педіатр.
Правильний вибір та приготування рису
Щоб молоко було поживним та повноцінним, жінка повинна правильно харчуватися. Від раціону залежить якість натурального продукту, призначеного для насичення немовляти
На полицях магазинів можна зустріти рис, оброблений хімікатами. У цієї сировини відсутні корисні компоненти. Навпаки, можна отримати безліч проблем. Наприклад, отруєння чи запори у мами та немовляти.
Вибираючи товар, слід уважно оглядати упаковку.
- Зернятка повинні бути однакового розміру, форми та відтінку.
- Сміття всередині упаковки не повинно бути.
- На упаковці має бути маркування ГОСТу.
- Важливий момент – це дата (зерно має бути свіжим).
Для визначення якості рис (пару ложок) заливається кип'яченою водою. Набрякле зерно говорить про високу якісність сорту. Якщо продукт розповзся, розшарувався, перетворився на кашу, він був підданий хім-обробці.
Найчастіше для жінок у період лактації з рису вариться каша, пудинги, м'ясне або овочеве рагу. Продукт додається в суп та салати. З білих, розсипчастих, твердих (бурих) сортів готуються гарніри. Пропарене зерно не годиться для різотто та запіканок (необхідна густота). Десерти, фрикадельки, тефтелі готуються зі зрізнезернового, круглого рису.
Підбираючи сорт та страву, слід спиратися на стілець немовляти. Якщо він рідкуватий і прискорений, рекомендується вживати рідкі каші на воді, супи, запіканки. можна усунути недовареним, довгозерновим сортом або пропареним рисом з овочевим або фруктовим коктейлем.
Під час лактації жінка сама підбирає дієту (індивідуально). Якщо вживати плов у розумних рамках, то жодної шкоди дитині і мамі не буде.
- Перший місяць після пологів, матусі повинні поберегти свій та дитячий травний трактвід змін. Потім можна вводити блюдо з рису невеликими порціями.
- Найцінніші компоненти є у нешліфованих сортах зерна.
- Перші проби проводять із звареним на воді продуктом без доповнення інших інгредієнтів. СС третього місяця, можна урізноманітнити кашу фруктами чи овочами (акуратно). Перед введенням нових складових необхідно переконатися в позитивної реакціїорганізму дитини на додаткові продукти.
- Страви з рисового зерна не можна захоплюватися (2-3 рази на тиждень).
- Якщо у дитини після годування з'явилася колька, кількість вживаного препарату слід знизити. Якщо зменшення порції не дало належного результату, рис виключається з раціону зовсім. Повторна спроба запровадження продукту можлива через півтора місяці.
- Перші 4,5 місяців від молочної каші краще відмовитися, тому що білок корови є сильним алергеном для дитини.
- З п'ятимісячного віку малюка запроваджується молочна продукція, каші. Молоко для каш розбавляється з водою навпіл.
- Жінкам, що годують, у страву не додаються прянощі, спеції, цибуля, часник (щоб у молока не було присмаку).
- Плов краще їсти за обідом.
Рецепти плову для годуючих
Плов із м'ясом
Основним інгредієнтом у плові є рис. М'ясний продукт для страви мамі, що годує, вибирається з дієтичних сортів. При грудному годуванніплов вариться з курки, кролятини, індички, телятини. Свинина занадто важка і жирна для жінок, що годують.
Зерно промивається під проточною водою (1000 г), відварюється у каструлі із підсоленою водою (1000 мл). Куряча грудка(800 г) вимивається, нарізується невеликими шматочками. Очищена та вимита морква (3 штуки) з цибулею (2 штуки), переробляються теркою та ножем.
У казанок вливається олія оливи (400 мл), додається натерта морква та подрібнена цибуля, при помішуванні обсмажуються. Потім всипається рисове зерно (підготовлене), додається вода, сіль. Плов готується 45 хвилин. Страва виходить повітряна та розсипчаста.
Дієтичний плов
Грудка курки (1000 мг) нарізається скибочками. Морквина (2 штуки) очищається, миється, треться на тертці. Рис (коричневий сорт 2 чашки) приварюється у каструльці. У казанок наливається масло оливи (півсклянки), додаються м'ясо та овочі. Інгредієнти обсмажуються, до них додається приварений рис, вода. Води має бути стільки, щоб маса була покрита на 4 см вище від інгредієнтів. Плов вариться на повільному вогні 45 хвилин.
Вегетаріанський плов
Цибуля (1 штука) подрібнюється ножем і обсмажується на олії (рослинному). Плоди болгарського перцю(2 шт.), миються, очищаються від плодоніжок, нарізаються півкільцями або кружечками. Томати (2 шт.) подрібнюються кубиками. До обсмаженої цибулі складу додається зерно, овочі, вода, сіль. Гасіння страви триває півгодини. Страву можна готувати у мультиварці. Такий плов корисніший для матері-годувальниці. Готова страваподається із зеленню.
Солодкий плов
Для солодкого десерту потрібні родзинки, гарбуз, яблуко. Ізюм миється, вимочується в теплій воді, яблука нарізають кубиками. У підготовленій каструлі розтоплюється вершкове масло (100 грам), до нього додається гарбуз, нарізаний кубиками (0,5 кг), потім третина рису, родзинки (100 грам), скибочки яблук (2 плоди). Кількість рису – 1,5 чашки. Виходить листкове блюдо, зверху заливається вода, накриваючи верхню кулю. Солодкий десерт вариться із закритою кришкою, на повільному вогні годину.
Можна готувати кашу із сухофруктами. Інгредієнти підбираються з урахуванням особливостей дитячого організму. Кожен новий продукт спочатку тестується, а потім уже додається до раціону жінки.
Чи можна годуючої матері плов? Ні для кого не є великим секретом, що майже кожна молода жінка напевно має у своїй кулінарної книгиунікальна страва на основі рису – ту смакоту, яка так радує домочадців і саму господиню, церемоніально
Не все так хитромудро в харчуванні нової матері, як здається на перший погляд. Вже на другу добу після фізіологічного процесупологів, нової матусі можна зі спокійною душею вживати нежирне м'ясо в їжу. Вживати його можна у вареній або тушкованій формі і, природно, при повній відсутностіпрянощів.
Але чи можна годувати матері плов? Це означає, що мамі, що годує, можна вживати в їжу і плов, просто не зовсім той, до якого вона встигла звикнути, адже важливо не забувати, що від того, що ви вживаєте в їжу, безпосередньо залежатиме здоров'я вашого малюка.
Тому навіть якщо вам здається, що ви не зможете без прянощів, зрозумійте вже зараз, що ця жертва необхідна. Жодного жиру, смаження, цибулі і вже тим більше, часнику. Приготуйте дієтичний плов на основі курки - повірте, за ароматними смаковим якостямвін не поступиться оригіналом.
Для цього відваріть курочку до напівготовності та дрібно порубайте. Розігрійте на сковорідці чайну ложку рослинного маслаі зовсім трохи притушкуйте моркву і після цього залийте бульйоном овочевим, довівши до кипіння. Через кілька хвилин додайте куряче м'ясо і ще раз доведіть до кипіння.
І, нарешті, покладіть у загальну масу промитий рис, а коли маса стане густішою, можна сміливо ставити ваш плов у духовку хвилин на півгодини, не забувши при цьому дбайливо накрити кришкою. Не забувайте, що чим більше водивипарується, тим розсипчастішим стане рис. Готову страву можна прикрасити зеленню кропу, але, пам'ятайте, ніяких прянощів, грибів чи екзотики.
На запитання: «Чи можна мамі, що годує плов? », Відповідь - «Так! ». Таким пловом можна сміливо радувати не тільки годуючу матір, але і всіх інших членів її сімейства, особливо маленьких дітей, адже це страва дієтична. Що важливо, приготування цього смачного, а головне, корисної стравине займе у вас багато часу, який у цей період справді дорогоцінний.
Ні для кого не є великим секретом, що майже кожна молода жінка напевно має у своїй кулінарній книзі унікальну страву на основі рису – ту смакоту, яка так радує домочадців і саму господиню, що церемоніально чаклує на кухні. Однак, чи можна мамі, що годує плов? Адже з народженням дитини питання правильного харчуванняусвідомлюється особливо гостро. Чи можна мамі, яка годує так ризикувати і як раніше, вживати плов в їжу або доведеться задовольняти лише спокусливим ароматом під час готування?
Довідка!Рецептів плову відоме велика кількість: від класичного узбецького з бараниною – до солодкого із сухофруктами
Плов – не заборонена страва в меню мами, що годує, але приготований він повинен бути в дієтичному варіанті: м'ясо допустимо тушковане, а не смажене.
Готувати плов варто з нежирних та гіпоалергенних сортів м'яса: телятини, індички, кролика, курча. Зі спецій дозволені лише куркума і трохи барбарису.
З якого місяця?
Плов можна включати до раціону молодої мами, коли вік малюка досягне 2-х місяців. Першого місяця після пологів не варто налягати на рис (він провокує запори, що особливо актуально після пологів). Та й м'ясо вводиться поступово, починаючи з сортів, що легко засвоюються. Перед тим як приготувати плов потрібно щоб усі його інгредієнти вже були в раціоні мами, що лактує, окремо.
Користь для матері
Плов надзвичайно корисний і включає в себе такі властивостідля мами, що годує організму:
- великий вміст вітамінів групи В, а також Е та РР – підтримують імунітет;
- присутність безлічі мікроелементів (калій, залізо, цинк, кальцій, йод) – сприяють нормальному функціонуванню серцево-судинної системи, мозку та ЦНС;
- підтримує красу волосся, міцність нігтів та пружність шкіри;
- сприяє підвищенню настрою.
Чи може бути у раціоні дитини?
Плов може бути у дитячому раціоні. Але він має бути правильно приготовлений (запечений або тушкований). Не можна вливати в дитячу їжу багато олії і тим більше засмажувати м'ясо з овочами – у процесі смаження утворюються транс-жири, які закупорюють судини і перешкоджають нормальному кровотоку.
Увага! Дитячий плов може бути з різним м'ясом, яблуками, гарбузом, або із сухофруктами: родзинками, курагою, вишнею, сливою, ківі або журавлиною, заборонено тільки копчений чорнослив.
З якого віку включати до прикорму?
У раціоні дитини в класичному варіанті плов допустимо не раніше 3-х роківадже це досить жирна страва. Але допускається включення плову в меню з півтора року, якщо приготувати його дієтичним способом (у мультиварці або духовці: без рослинної олії і з легким м'ясом: кроликом або індичкою).
Спеції не варто додавати жодних, крім солі. Для кольору можна натерти моркву та нарізати половинку цибулі-шалот. Або взагалі приготувати солодкий плов з курагою та родзинками (ця страва безперечно сподобається малюкові). Для першого плова у житті дитини достатньо однієї-двох чайних ложок.
Після чого ретельно потрібно спостерігати за станом та самопочуттям немовляти. У разі постійної поведінки, відсутності плачу, примхливості, скарг на біль у животі – можна підвищувати кількість плову до 50 грамів на добу. Проте, їсти його не можна більше 2-х разів на тиждень. Норма рису для трирічної дитини – 100 г на тиждень.
Користь для малюка
Основними корисними властивостямиплову для організму дитини є:
- високий вміст вітамінів, мінералів та мікроелементів (сприяють гармонійному розвитку мозковий діяльностіта нервової системи);
- наявність складних вуглеводів(додає енергії);
- зменшує ймовірність головного болю;
- підвищує імунний захисторганізму;
- сприяє розвитку та зміцненню опорно-рухового апарату.
Чим небезпечно?
Є кілька моментів, через які варто утриматися від вживання плову:
Плов варто вводити із двомісячного віку дитини. Перша дегустаційна страва має бути дієтичною та поєднувати мінімальну кількість інгредієнтів. Мамі, що годує, варто відмовитися практично від усіх спецій, а також від жирних сортівм'яса.
Перед введенням плову в меню необхідно ввести рисову кашу на воді, щоб була зрозуміла реакція організму немовляти на головний інгредієнт – рис. При схильності до запорів краще зовсім відмовитися від рисової крупи.
Важливо!Якщо у малюка почалася алергічна реакціяабо проблеми з травленням – від плову варто відмовитися щонайменше на пару місяців!
Як правильно ввести в раціон при грудному вигодовуванні?
У період ГВ вводити плов у раціон варто вкрай обережно та поступово. Плов заборонено їсти на голодний шлунок, кращий часйому – це обід. Вперше варто з'їсти не більше 50 грамів готової страви.
Loading...