Корисні властивості кавуна: від кірки до насіння. Яка користь від кірки кавуна? Чим корисні кавунові кірки для організму

Кавун – улюблена літня страва дорослих та дітей. При цьому всі знають, що у кавуна їстівні не тільки м'якоть, а й кірки, і навіть насіння. У чому полягає користь для людини від вживання кавунів та кавунових кірок, а також, яку шкоду здоров'ю організму вони можуть завдати, дізнайтеся зі статті та відео.

З чого складається і як використовують кавун

Ця баштанна рослина представлена тисячею різновидів, що відрізняються між собою формою і розміром, кольором і малюнком шкірки, її товщиною, якістю м'якоті та насіння.

На 80 % ця баштанна культура складається з води, тому має низьку калорійність - всього 25-30 ккал. При цьому кавунова м'якотьє джерелом:

органічних кислот;
клітковини та пектину;
лужних речовин та лікопіну;
легко засвоюваних вуглеводів;
вітамінів – A, PP, P, C, групи B;
мінералів – заліза, калію, фосфору, фтору, цинку та інших.

Кавун на 80% складається із води

Всі ці корисні речовиникрім м'якоті, містяться ще й у кавунових кірках, а деякі з них – клітковина, амінокислоти та хлорофіл навіть ще у більшій кількості. Тому кірки рекомендується не викидати, а використовувати для приготування цілющих відварів та настоїв, кулінарних вишукувань – варення, мармеладу, цукатів.

Кавунова м'якоть також знайшла застосування в кулінарії, з неї готують напої, сиропи, желе та інші десерти, пастилу, мед, солоні та мариновані заготовки на зиму. Зовсім екзотично виглядає кавуновий хліб, сушений чи смажений у клярі кавун.

Увага! За вмістом у своєму складі солей калію, кавун випереджає апельсини та банани, а за вмістом лікопіну – біоактивної речовини, що протистоїть утворенню. ракових клітин, - Томати. За кількістю заліза у складі, кавун поступається лише шпинату та листовому салату.

У Китаї насіння кавуна користується такою ж популярністю, як у нас насіння соняшника чи гарбуза. І не дарма, тому що вони мають протиглистовою дією, сприяють оздоровленню судинної системизміцнення серця. Кавунове насіння на чверть складається з жирних олій, які в деяких країнах використовують у їжу.

Увага! Олія, отримана з кавунових насіння, має властивості, схожі з мигдальним маслом, а на смак нагадує оливкове.

Кавунове насіння сприяє зміцненню серця

Чим корисний для здоров'я

Кавун – продукт, у якого лікувальними властивостямимають і м'якоть, і кірки, і насіння.

Офіційна медицина рекомендує вживання кавуна як натурального сечогінного засобу, здатного очищати нирки. Разом із сечею кавун виводить шлаки, пісок, токсичні речовини та сольові відкладення. Він також корисний і для печінки, особливо тим, хто страждає на гепатит, холецистит, захворювання жовчовивідних шляхів.

Кавун - справжній антидепресант, що міститься в ньому бета-каротин, дозволяє впоратися емоційною та психічною напругою, стресом. Вживання цієї баштанної культури є профілактикою:

Високий вміст заліза дає можливість рекомендувати кавун як засіб боротьби з анемією різного ступеня. Його вживання буде дуже корисним усім, хто пройшов курс лікування антибіотиками або переніс хірургічну операціюпід наркозом. Фолієва кислота, що міститься в кавуні, корисна для жінок, які планують вагітність, оскільки створює умови для нормального розвиткунервової та кровотворної системи у плода. Його вживання жінками, що годують, збільшує лактацію.

У лікувальних ціляхвикористовують і кавунові кірки. Наприклад, сік, віджатий з кавунових кірок і вживаний натщесерце по 100 мл, має сечогінну дію. Його вживання буде корисно при запальних процесах, що протікають у сечостатевої системиі для боротьби з зайвою вагою, набряками.

Кавуновий сік має сечогінні властивості.

У домашньої косметологіїкавунові кірки використовують:

для приготування лосьйонів, регулярне застосування яких чинить на жирну та комбіновану шкіру зволожуючу, протизапальну та тонізуючу дію;
для масок, що надають тонізуючу дію на шкіру, що в'яне.

Олія кавунового насіння має антифлогістичну дію, прискорюючи загоєння опіків та ран. Його використовують для догляду за волоссям та нігтями, а також для профілактики простатиту та уретриту.

Шкідливі властивості та протипоказання

В основному шкода від вживання кавуна та кавунових кірок, пов'язана з їх здатністю накопичувати нітрати та інші шкідливі речовини. При їх вживанні можуть виникнути пронос, алергічні висипання, нудота, блювання, біль у шлунку. Нітрати, потрапляючи в людський організмздатні перетворюватися на нітрити, що знижують рівень гемоглобіну в крові, що провокують розвиток ракових клітин.

Кавун накопичує нітрати, тому вживати його необхідно з обережністю

Порада! Не варто ризикувати і купувати кавуни раніше за сезон, швидше за все вони містять підвищена кількістьнітратів.

Зменшити концентрацію токсичних речовин в кавунових кірках, допоможе їх вимочування в холодній водіпротягом 2-3 годин.

Повністю виключити кавуни з раціону слід за наявності таких захворювань:

коліт, дисбактеріоз;
метеоризм, діарея;
жовчнокам'яна або сечокам'яна хвороба;
діабет другого типу;
патології передміхурової залози

Дітям кавун можна давати лише з 2-3 річного віку – щодня трохи більше 100 р, з 4 до 6 років – трохи більше 150 р.

Дітям кавун можна їсти лише з 2-3 років

Вживання кавунових кірок протипоказано при хронічних недугах ШКТ та захворюваннях нирок.

Скористайтеся можливостями кавунового сезону, щоб насолодитися смаком та оздоровити свій організм. Щоб бути впевненим у якості кавунів, краще вирощувати їх самостійно або купувати в магазинах і на офіційних ринках, де можуть надати сертифікат якості.

Користь та шкода кавуна - відео

Кавун - фото

Кавун - це найбільша на землі несправжня ягода круглої або овальної форми, з щільною кіркою, що має гладку поверхню, і червоною або рожевою, дуже соковитою, солодкою м'якоттю. Кавун – ягода із сімейства гарбузових. Всі знають кавун, як прекрасні ласощі, що вгамовують спрагу в літню спеку. А як у народній медицині використовуються кірки кавуна?

Кавун містить до 12% цукрів, більше половини з яких – фруктоза, решта – сахароза та глюкоза.

Кавун є джерелом пектинів, вітамінів С, РР, В1, В2, клітковини, провітаміну А, фолієвої кислоти.

З мікроелементів в кавуні багато марганцю, заліза, нікелю, калію, магнію, заліза. У насінні кавуна міститься велика кількість вітаміну Д, вони багаті на жирні масла.

В основному, кавуни їдять у свіжому вигляді, влітку кавун чудово вгамовує спрагу і є джерелом мікроелементів, які заповнюють в організмі людини втрачені з потом мікроелементи.

Кавуни солять, при квашенні та засолюванні вони не втрачають своїх цілющих властивостей.

Сік кавуна, уварюючи, перетворюють на кавуновий мед, що містить понад 90% цукрів.

Шкіра кавуна йде для приготування цукатів, мармеладу та варення, її сушать і використовують як лікувальний засіб.

Насіння кавуна йде на виготовлення кавунової олії.

Кавун можуть використовувати люди будь-якого віку, яке цілющі властивості знайшли своє застосування в народній та офіційній медицині.

Корисні властивості кавунів та кавунової кірки

Кавуни значно покращують травний процес. Клітковина м'якоті кавуна є чудовим стимулятором корисної мікрофлори кишечника. Кавун – лужний продукт, він нейтралізує негативні наслідкикислот із яєць, м'яса, хліба, риби.

Кавун містить багато фолієвої кислоти, яка необхідна для нормальної життєдіяльностікожну людину, тому що бере участь у кровотворенні, а також синтезі амінокислот. Фолієва кислота є стимулятором жирового обміну, має виражену протисклеротичну дію Дія фолієвої кислоти значно посилюють вітаміни С, Р, холін. Кавун, в основному, їдять сирим, це дозволяє донести всі цінні запаси фолієвої кислоти до організму, на відміну від інших продуктів, які піддаються термічної обробкивід чого вона руйнується.

Кавун ліквідує негативні наслідки лікування медикаментами, а також наркозу, його корисно вживати після операцій та після тривалих хвороб.

1. Відвар із насіння кавуна, і відвар із свіжих кір кавуна, має відмінне сечогінну дію. Акавуни сушать і використовують для приготування таких відварів в зимовий час.

2. Як кавун, і відвар з кавунових кірок, вживають при набряках, викликаних хворобами нирок, серця та судин, печінки.

3.При сечокам'яної хвороби щоденне вживання м'якоті кавуна (до 2,5-3 кг) або питво відвару з кавунових кірок (до 2 літрів) сприяє розчиненню каменів та запобігає прогресуванню захворювання.

4.При нирковокам'яній хворобісолі, що знаходяться в сечових шляхахі нирках, що розчиняються під дією лужного середовища сечі, яка з'являється при з'їданні кавуна. Для лікувального ефектупотрібно з'їдати по великому пластику кавуна щогодини.

5. З кавунових кірок зрізати тверду верхній шар. Зелену частину кірки дрібно нарізати, висушити в духовці при невисокій температурі до напівготовності, потім розсипати на тканині в кімнаті і досушити. Взимку висушені кавунові кірки можна приймати як лікарський засіб від нефриту,нирковокам'яної хвороби, набряків. Для лікування потрібно 1 год. кавунових кірок з'їсти за півгодини до їди, запиваючи половиною склянки теплої водиз чайною ложкою меду. Засіб приймати щодня, тричі на день. Кавунові кірки, висушені, потрібно зберігати в лляному мішечку, сухому місці, або в паперовому пакеті.

6. Засіб, який приймають при колітах. 100 г сухих кір кавуна залити половиною літра окропу в термосі, настояти 2 години. Пити по 1/2 склянки настою до 5 разів на день.

7. При ангіні, туберкульозі.Кавунові кірки обрізати від щільної шкірки, нарізати та прокрутити на м'ясорубці. Віджати сік. Полоскати горло соком з кавунових кірок щогодини.

8.При млявій шкірі обличчя, пігментації.Соком із кавунових кірок потрібно протирати обличчя тричі на день, змиваючи через 15 хвилин чистою водою.

9. Після гепатиту, алкоголізму, для відновлення печінки. Сік, вичавлений з кавунових кірок, потрібно давати хворому по 1 ст.л. щогодини, щодня.

10.При цукровому діабеті.Діабетикам протипоказані великі дози кавуна, але дуже корисно пити сік із зелених кавунових кірок, по 1/4 склянки 4 рази на день: у ньому містяться всі необхідні мікроелементиі вітаміни, як і в червоній м'якоті кавуна, натомість цукру – у мінімальній кількості.

11. Від вугрів, фурункулів, трофічних виразок, пролежнівпотрібно протирати шкіру свіжим сокомз кавунових кірок, або робити примочки.

12.При мігрені, сильному головному болю. Потрібно прикласти свіжі кавунові кірки до скронь та до чола, закріпивши їх пов'язкою. Як кірки зігріються – можна покласти інші. Процедуру повторювати, доки біль не вщухне. Це ж засіб можна застосовувати при ревматичних болях.

Але також його насіння та кірку. Доведено користь кавунової кірки при коліті, дизентерії, запорі та ін.
Свіжу зелену або сушену кавунову кірку дають дітям при коліті.
Настій кавунових кірок. 2 ст. подрібнених та висушених кавунових корок залити 500 мл окропу, настояти, процідити. Приймати по 80-100 мл настою 3 рази на день за 30 хвилин до їжі при хворобі печінки та жовчовивідних шляхів (як жовчогінний), сечокислому діатезі (як сечогінний), колітах (у дітей).
Відвар кавунових кірок.У народної медицинизастосовують сухі та свіжі кавунові кірки у вигляді відвару 1:10 як сечогінний засіб.

Користь кавунових корок від запору

Не викидайте кавунові скоринки, а дрібно їх поріжте і висушіть, перед застосуванням потовчіть 1 ч.л. м'яти залийте 200 мл окропу, дайте настоятися 20 хв, всипати 1 ст. кавунового порошку і пийте до їжі щодня, доки побачите результат. Кавунові кірки зберігати не більше року.

Користь кавунових корок при дизентерії

Кавунові кірки висушити в печі і потовкти в порошок. Спочатку хворому давати 2 дні поспіль по 1 год. порошку ревеню, але в третій день 2 год. кавунового порошку.

При гострих та хронічні запаленнятовстого кишечника рекомендується настій: 80-100 г сушених кавунових кірок на 2 склянки окропу.

Користь кавунових корок при запаленні в нирках

Відвар сухих і свіжих кавунових кірок (1:1) приймають по 0,5 склянки 3-4 рази на день як сильний сечогінний засіб.

Цукати з кавунових корок

Цукати з кавунових кірок.Кавунові кірки нарізати невеликими кубиками. Варити в киплячій воді, поки вони не стануть м'якими. Зварити цукровий сиропі опустити в нього варені кавунові кірки. Залишити їх у сиропі на 8-10 годин. Потім прокип'ятити протягом 10 хвилин. Повторити цей процес кілька разів, поки кірки не стануть прозорими. В кінці приготування додати лимонну кислоту та ванілін. Відкинути гарячі кірки на сито, дати стекти сиропу, посипати їх цукровим піском, перемішати і підсушити в негарячій духовці. Кавунові кірки – 1 кг, цукор – 1,5 кг, вода – 800 мл, лимонна кислота – 1 ч.л., ванілін.

Користь кавунових корок при остеохондрозі

Кавунові кірки від остеохондрозу.Щоб приготувати ліки від остеохондрозу, необхідно з'їсти кавун, після чого зняти зелений шар кавунової кірки, висушити її в духовці, перемолоти в кавомолці і приймати 2-3 рази на день по 0,5-1 ч.л. Це сильний сечогінний та солегонний засіб, який зменшує набряк та запалення у тканинах та нервових корінцях.

Користь кавунових корок як сечогінного засобу

Для посилення сечогінного ефекту кавунові кіркизмішують із кукурудзяними приймочками. Така суміш покращує роботу печінки та кишечника, а також знижує тиск. Замість висушених кавунових кір можна також брати кірки від кабачків і шкірку від огірків.

Користь кавунових корок при нетриманні сечі

У старечому віцілюди страждають від нетримання сечі. Вам допоможе кавуновий чай. Потрібно зрізати зелену кірку з кавуніввисушити її і робити з неї відвар, пити як чай. За місяць ви позбавитеся цієї напасті, зміцнивши свій сечовий міхур.

Користь кавунових корок при запаленні товстого кишечника

Висушені кавунові кіркиподрібнити, 5 ст. залити 2 склянками окропу, закрити кришкою та настояти до охолодження. Процідити. Приймати по півсклянки 4 десь у день.
Кавунні кірки прибирають мішки під очима. 200 г сушених кавунових кірок у термосі залити 0,7 л окропу, наполягати 3-4 години і пити по 200 мл 3 десь у день.

Користь кавунових корок при мігрені

Кавунні кірки для лікування мігрені (головного болю).Повільними ковтками, не поспішаючи, випити 2 склянки кавунового соку і прив'язати до чола товсту кавунову кірку. Біль відступає і довго не повертається.

Користь кавунових корок при гіпертонії

Кавунні кірки рятують від гіпертонії. Кавунові кіркипомотають боротися з гіпертонією, захворюваннями серця та нирок. Сердечникам та страждаючим нирковою недостатністюлюдям професор радить зрізати з кавуна шкірку та кип'ятити її протягом 5 хвилин. Потім слід лише 3 десь у день випивати по 1 ст. відвару, і через місяць результат не забариться.

Користь кавунових корок для омолодження організму

Коктейль із кавунових кіроксприяє нормалізації артеріального тискута омолоджує організм. Чисті кірки з білою м'якоттю кавуна нарізати невеликими шматочками, висушити в духовці. Добре висушені кавунові кірки подрібнити на порошок на кавомолці. На склянку кефіру чи сироватки додати 1 ч.л. порошку та пити такий коктейль 2 рази на день.

Citrullus vulgaris Schrad.
Сімейство гарбузові – Cucurbitaceae.

Опис

Однорічна однодомна рослина з повзучим стеблом та розгалуженими вусиками. Листя велике, глибоко трьох-п'ятироздільні. Квітки одностатеві, світло-жовті. Плід кавуна - куляста хибна ягода. Плоди великі, кулясті, рідше овальні або циліндричні з гладкою поверхнею, з червоною або рожевою соковитою солодкою м'якоттю і численним насінням. Деякі сорти мають м'якуш білого або жовтувато-білого кольору. Забарвлення кори - зелене, темно-зелене, місцями біле з малюнком у вигляді смуг або сітки. Довжина стебла 2-3 м.

Розповсюдження

Обробляється кавун у багатьох районах Землі із сухим та жарким кліматом. Батьківщина кавуна – Південна та Центральна Африка.

Місце проживання

Культивується на баштанах.

Час цвітіння

Червень липень.

Час збору

Серпень вересень.

Спосіб заготівлі

Корка стиглого кавунаблискуча. Якщо по ньому постукати, звук буде чистим, дзвінким. Зберігають кавуни, розклавши на полиці в один ряд хвостиками догори при температурі від 0 до 5°С.

Хімічний склад

Кавун - джерело пектинових, азотистих та лужних речовин, клітковини, вітамінів В1, В2, С, РР, фолієвої кислоти та провітаміну А, а також солей марганцю, нікелю, заліза, магнію та калію. У м'якоті кавуна міститься до 12% цукрів (глюкоза, фруктоза та сахароза). Фруктоза становить близько половини всіх цукрів і визначає насолоду кавуна. Плід масою 3-4 кг містить до 150 г чистої фруктози. Насіння містить до 25–30 % жирної олії, багатої на вітамін D.

Частина, що застосовується

Плоди (м'якоть та кірка) та насіння.

Застосування

У народній медицині м'якоть, кірку, насіння та сік кавуна застосовують:

При гарячкових станах;
Як сильне сечогінне;
Як легке проносне;
Як жовчогінний;
Як протизапальне;
Як кровоспинні;
При водянці;
При жовтяниці;
Для лікування коліту у дітей;
При опіках;
При захворюваннях печінки та жовчного міхура;
При недокрів'ї;
При туберкульозі легень;
При хронічному циститі, нефриті;
При каменях у нирках, сечовому міхурі та сечоводі;
При інтоксикації.

Протипоказання

З обережністю застосовувати хворим цукровим діабетом. Не застосовувати для лікування лужних каменів сечовивідних шляхів.

Спосіб застосування

Найчастіше кавуни використовуються у свіжому вигляді. М'якуш плодів, сік добре вгамовують спрагу. Наявність в кавуні ніжної клітковини та пектинових речовин сприятливо позначається на травленні та покращенні кишкової мікрофлори. Корисний він і в дієті хворих на ожиріння. Насіння має кровоспинні та протиглистові властивості. Кавун корисний для людей будь-якого віку. Його лікувальні властивості широко застосовують у медицині.

М'якуш

Регулярне вживаннякавуна в їжу забезпечує здоровий сон, душевна рівновага, а чоловікам - підвищення потенції
Кашку з червоної кавунової м'якоті наносять на рану при шкірних захворюваннях, для лікування незагойних ран, що гнояться.
При цукровому діабеті рекомендуються невеликі дози кавуна. Це пояснюється тим, що в зрілому кавуні багато фруктози, яка легко засвоюється і на відміну від сахарози не викликає навантаження на інсулярний апарат підшлункової залози. Але діабетикам слід бути дуже обережними з кавунами.
Кавуни покращують процес травлення. Клітковина та пектинові речовини кавунової м'якоті сприяє життєдіяльності. корисних мікроорганізміву кишечнику. Кавун багатий на лужні речовини, що нейтралізують надлишок кислот, що надходять з основних продуктів харчування: яєць, риби, м'яса та хліба.
При нирково-кам'яній хворобі лужність сечі під впливом речовин, що містяться в кавуні, підвищується, солі переходять у розчинний стан і виводяться завдяки сечогінному ефекту. У такому разі кавун слід їсти рівномірними порціями, можна й уночі. Однак слід пам'ятати, що камнеутворення може відбуватися і в лужній сечі (наприклад, фосфатного каміння). У цьому випадку лікування кавуном не застосовувати.
При сечокам'яній хворобі, циститах і нефриті, які протікають без затримки води в організмі, кавун можна вживати від 2 до 2,5 кг кавуна на день.
Кавун - відмінний сечогінний засіб. Його слід їсти при набряках, пов'язаних із захворюваннями серцево-судинної системи, нирок та печінки.
В кавуні міститься фолієва кислота, яка має важливе значення при серцево-судинних захворюваннях. Вона бере участь у синтезі амінокислот і кровотворенні, регулює жировий обмін, має протисклеротичну дію, як і холін, що містяться в кавуновій м'якоті, і вітаміни С і Р.
Корисний кавун і при недокрів'ї, оскільки, крім фолієвої кислоти, він містить солі заліза.
Клітковина кавуна, посилюючи перистальтику кишечника, прискорює виведення надлишку холестерину, отже кавун корисний при атеросклерозі та гіпертонії.
Корисний кавун для відновлення функцій печінки після жовтяниці.
При камінні жовчного міхура кавуни використовують у лікувальному харчуванні, а також вони є хорошим жовчогінним засобомпри гепатиті.
При захворюваннях печінки та жовчного міхура кавун виводить з організму рідину та живить печінкову тканину легкозасвоюваними цукрами.
Корисно їсти кавун у період після тривалої та тяжкої хворобиа також після хірургічної операції, особливо якщо вона проводилася під наркозом.
У дієті хворих на ожиріння м'якоть кавуна використовують для імітації насичення. М'якуш малокалорійний (в 100 г близько 38 ккал).

Корка

Корки кавуна застосовуються у свіжому та сушеному вигляді, а також готують з них відвар та настій.

При головних болях, мігренях допомагає прив'язана до чола та скронь товста кавунова кірка.

Тонко зрізають зовнішній зелений шар кавунової кірки, дрібно нарізають, висушують спочатку в теплій духовці, потім досушують при кімнатній температурі. Подрібнюють. Вживають по 1 чайній ложці 3 рази на день до їди, запиваючи розведеним у воді медом: на 50 мл теплої кип'яченої води половину чайної ложки меду. Зберігають сушені кавунові кірки у паперовому пакеті. Застосовують при хронічному циститі, нефриті, камені в нирках, сечовому міхуріі сечоводу як сечогінний засіб.

Відвар з кавунових корок

1 столову ложку кірку кавуна заливають 1 склянкою окропу, кип'ятять 10-15 хвилин на водяній бані. Охолоджують, проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3-4 десь у день сечогінний засіб. Можна використовувати висушені та свіжі кірки.

Настій з кавунових кірок

100 г сушених кір заливають 0,5 л окропу і настоюють до охолодження. Приймають по 1/2 склянки 4-5 разів на день при коліті.

Кавуновий «мед»

Інгредієнти:стиглі солодкі кавуни.

Приготування:вибирають м'якоть, протирають через сито, проціджують через 2-3 шари марлі та отриманий сік доводять до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи піну. Потім сік знову проціджують через 3-4 шари марлі і уварюють на повільному вогні, помішуючи, поки обсяг не зменшиться в 5-6 разів і не вийде густий коричневий мед.

Цукати з кавуна

Інгредієнти:кавуни сорту «Цукатний» або інші – 1 кг очищених від м'якоті кірок, цукор – 1,5 кг, вода – 4 склянки, лимонна кислота, ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:приготувати сироп із цукру та води. Очищені від м'якоті кірки нарізати невеликими кубиками та опустити в цукровий сироп. Варити 7-10 хвилин, після чого каструлю зняти з вогню і залишити на 8-10 годин, потім варити 7-10 хвилин і знову дати постояти. Так повторюється 4 рази, доки кірки не стануть прозорими. При останньому проварюванні додати сироп ванілін і лимонну кислоту. Відкиньте гарячі кірки на друшляк, дайте стекти сиропу, потім посипте цукровим піском, перемішайте, струшуючи, щоб обсипався зайвий цукор, і підсушіть цукати в гарячій духовці.

Солоні кавуни, цілі

Інгредієнти:напівстиглі дрібні кавуни.

Приготування:кавуни добре вимити і наколоти в кількох місцях на глибину до 3 см, потім опустити в бочку із заздалегідь приготовленим розсолом (на відро холодної води беруть 400 г кухонної соліі 1,2 кг цукру, якщо розсіл готуватися без цукру, то на відро води береться 700-800 г солі). Вода має покривати кавуни. Зверху кладуть чисту тканину, кружок та вантаж. Через 3 дні діжку винести на холод. Через 3 тижні кавуни готові до вживання.

Солоний кавун дуже вишуканий делікатес. Його подають як гарнір до м'яса та риби.

Мариновані кавуни у банку

Інгредієнти:напівстиглі кавуни, сіль – 1 столова ложка, цукор – 1 столова ложка, оцет – 1 чайна ложка, вода – 1 літр.

Приготування:кавуни добре вимити. Розрізати на невеликі шматочки, почистити від шкірки. Скласти в 3-літрову банку, залити підготовленим маринадом. За три дні готові до вживання.

Привіт, друзі! Сьогодні наша тема: Користь кавунових скоринок. Як уже зазначалося, кавун корисний вітамінами та мікроелементами. В кавунових скоринках вітаміни та мікроелементи є в велику кількість, а також багато клітковини, необхідної для підтримки травлення.
Кавун зарекомендував себе як гарний засібдля боротьби з камінням у нирках.

Користь кавунових скоринок - застосування.

Кавунні скоринки можна відварювати, а відвар випивати для боротьби з камінням у нирках.
Особливо зелені тонкі кірки сприяють боротьбі з набряками, що виникли через хвороби серця, судин, печінки та нирок, а також для боротьби з колітами.

Для боротьби з колітом зелену тонку шкірку зрізати з білої м'якоті кавунових скоринок, подрібнити, висушити в духовці та зберігати у банку. Залити склянку висушених кавунових скоринок о.5 окропу в термосі та настояти близько двох годин. Пити по 100 г настою 5 разів протягом дня.

Для боротьби з діареєю треба змолоти сухі кавунові зелені скоринки і приймати через кожні 2 години по 1 ч.л., запиваючи водою.

Кавунні кірки, як і, ефективно допомагають при головному болю. Прикладіть кавунові скоринки до скронь та чола, закріпіть пов'язкою та змінюйте у міру їх нагрівання. Вони вбирають із організму все погане, а віддають корисні для організму речовини.

Для боротьби з ревматизмом хороші свіжі кавунові скоринки, які треба прикладати до хворих місць і змінювати в міру їхнього нагрівання.

Для лікування обгорілих на сонці ділянок шкіри корисно прикладати дрібно нарізані кавунові скоринки до обгорілих місць. Потримати кавунові скоринки на шкірі 1:00 і змити прохолодною водою.

Для лікування ангіни можна полоскати горло соком із кавунових скоринок.

Сік із кавунових скоринок корисний при відновленні організму після алкоголізму, гепатиту. Пити сік з кавунових скоринок рекомендується по півсклянки 4 рази на день.

Підсумки.

Кавунні скоринки корисні і мають широке застосування від різних недуг. Не викидайте кавунові скоринки.
Робіть варення, зрізайте тонким шаром зелену шкірку і сушіть її в духовці про запас, вона знадобиться для лікування діареї, коліту, набряків.
З товстої м'якоті кавунових скоринок робіть свіжий сік. Кавуновий сікпрактично не містить цукру та дуже корисний. Сік з кавунових скоринок зміцнить імунітет і відновить сили після хвороби та ліків. Його можна вживати з медом.

І не забувайте. Це просто та корисно.

Насамкінець, подивіться, як нарізати кавун швидко і красиво:

Будьте здорові та благополучні!

З повагою та любов'ю, Аліна Таранець .

Джерело

Шановні читачі! Картинки в таблиці ведуть на офіційний сайт для замовлення потрібних та якісних товарів.

Натисніть на картинки та познайомтеся з товарами. Деякі товари можна придбати із величезними знижками. Наприклад, тільки з цього блогупри замовленні курсу «Здоровий хребет за 2 тижні», а також «Як вилікувати шийний остеохондрозбез ліків»введіть купон SALE30і отримайте 30% знижку.

Наприкінці літа найсезон кавунів. Ми активно починаємо використовувати їх у своєму харчуванні. Але вживаємо м'якоть, а кірки кавуна викидаємо.

Хоча вони виявляються дуже корисними для нашого здоров'я. Хочу познайомити вас, шановні читачі, як можна використовувати кавунові кірки для лікування та профілактики різних захворювань.

Корка кавуна має лікувальною дією, але не дивлячись на це використовувати її потрібно суворо дотримуючись дозування, щоб уникнути зниження калію в організмі.

Яка користь від кірки кавуна?

Корисні властивості кірки кавуна

Кавунові кірки чудовий сечогінний засіб, який допомагає:

Сечогінна дія кавунових кір може проявлятися також при вживанні з них варення або цукатів.

Корки кавуна підвищують сечовиділення, але при цьому не дратують сечовивідні шляхита нирки.

Свіжі подрібнені кірки допоможуть при остеохондрозі, їх потрібно заварювати і додавати під час прийняття ванни.

20 грам свіжих і сухих кірок заливають склянкою окропу для настоювання і п'ють по половині склянки 3-4 рази - це чудовий сечогінний засіб.

Користь корок кавуна при нирковокам'яній хворобі

Порошок із зеленого верхнього шару потрібно приймати розводячи теплою водою або запиваючи водою підсолодженою медом, від однієї чайної ложки до двох столових ложок 2-3 рази на день. Також цей рецепт дозволяє вивести солі з організму.

Дві столові ложки порошку із зеленого верхнього шару кавунових кір заливають 0,5 л окропу, залишають на 45 хвилин. Пити потрібно по половині чашки 3-4 рази після їди.

Столову ложку порошку зеленого верхнього шару заливають 1,5 склянками води, кип'ятять не довго, 5 хвилин, нехай коштує близько години. Доза прийому: половина склянки 3 десь у день півгодини до їжі, підсолоджуючи медом.

Користь корок кавуна при жовчно-кам'яній хворобі

Кавунові кірки потрібно нарізати рясно засипати цукром і залишити. Коли виділиться сік, злити його пляшку і прибрати в холодильник. Доза: столова ложка з чаєм при сечокам'яній хворобі. Корки, що залишилися, підсушити в духовці, щоб вийшли цукати. Їх корисно вживати при сечокам'яній та жовчно-кам'яній хворобі.

2 ст. ложки кірки кавуна залити підлогу літром окропу і залишити охолоджуватися. Приймаємо так: півсклянки 5 разів за півгодини до їди. Відмінний варіант при хворобах печінки.

150 г сухих кір залити літром окропу. Прийом: склянка 3-4 десь у день.

Користь кірка при коліті, дисбактеріозі

Користь корок кавуна при ожирінні

2 столові ложки кавунових корок скласти в термос і залити 0,5 л окропу. Випити за кілька прийомів виведення солей.
1-2 ч.л порошку з кірок або свіжих кірок, натертих на тертці, залити окропом (потрібна 1 склянка) і залишити на 20 хвилин. Лікування: склянка настою 3 рази. Очищає від шкідливого сміття, що накопичилося в організмі.
Порошок з кавунових кірок приймати по пів чайної ложки, розмішавши в половині склянки води або можна взяти кефір, двічі на день між їжею при ішемічної хвороби, безсоння, ожиріння.
2 ст.л. л. 4 рази через 10 хвилин після їди при ожирінні.

Усі настої потрібно обов'язково проціджувати.

Зовнішнє застосування кірки кавуна

Допомагають позбавитися головного болю, для цього потрібно накласти на лоб і віскі і зав'язати бинтом.
Також можна застосовувати кавунові кірки при ревматизмі, прикладаючи до болючим ділянкам. Коли кавунові кірки нагріються, їх потрібно забрати і замінити на нові. Робити таку процедуру поки що біль не стихне.
Будь-які рани порізи гояться швидше, якщо прикласти до них свіжу кавунову кірку внутрішньою стороною.
Якщо ви обгоріли на сонці, додайте подрібнені кавунові кірки, потримайте близько години, потім змийте прохолодним душем.
Також подрібнені кірки кавуна допомагають при мастопатії. Потрібно залити кірки окропом для одержання кашки, потім отриману кашку накладають на груди та залишають на ніч. Процедуру повторюйте, доки зникнуть ущільнення у грудях.
Подрібнений кірки кавуна сприяє видаленню пігментних плямта насичує вітамінами.
Якщо порошок з кавунових кір залити окропом, вийде кашка відмінна маска для обличчя та волосся.
Свіжою кавуновою кіркою можна протирати обличчя, шкіра стане гладкою та ніжною, вітамінами, зникнуть пігментні плями.

Заготівля та протипоказання кір кавуна

Протипоказання практично немає, лише індивідуальна непереносимість та алергія. Але регулярний прийом може призвести до зниження калію в організмі. Щоб заповнити його недолік потрібно їсти продукти багаті на калій: родзинки, Чорнослив, горіхи, курагу, мед, Крім того потрібно з обережністю лікуватися кірками при загостренні шлунково- кишкових захворювань, метеоризм.

Щоб заготовити кірки про запас, потрібно ретельно промити, очистити від зелених верхнього шару, можна його залишити, нарізати шматочками десь 1 см, скласти в один шар і висушити в тіні. Можна сушити кірки у слабко нагрітій духовці спочатку півтори години за нормальної температури 30 -50 градусів, та був ще 40 хвилин за нормальної температури 70 градусів. Зберігаються кірки рік.

Заготовити можна і верхній зелений шар, зрізати не більше 2мм ножем або овочом чищенням, висушити і подрібнити на порошок, зберігати в картонній коробці до двох років.

Висновок: ось виявляється які корисні кіркикавун. Обов'язково робіть маски з кір, протирайте ними обличчя, робіть настої, але якщо є хронічне захворюванняпотрібно проконсультуватися з лікарем.

Чекаю на ваші коментарі, з повагою, Ольга.

1 серпня у Москві відкриються кавунові розвали. Про корисні властивостіцієї рослини може, мабуть, розповісти кожен. Однак, як з'ясувалося, корисний далеко не лише плід кавуна.

Кавун - усьому голова

Також кавун містить багато клітковини, саме завдяки цьому він виводить із організму холестерин, який є головним винуватцем атеросклерозу. Кавун сприяє виведенню застійної жовчі, що покращує колір обличчя та роботу ШКТ. Смугастий гігант здатний виганяти пісок з нирок - при вживанні протягом 4-5 днів приблизно 2 кг кавуна натще щодня, бажано в два прийоми.

На радість усім ласунам, змушеним обмежувати себе у вживанні улюблених продуктів, кавун містить види цукру, що легко засвоюються, і не протипоказаний навіть хворим на цукровий діабет. Для людей, що дотримуються дієти, кавун - ідеальні ласощі, адже в кілограмі кавунової м'якоті міститься всього 500 калорій, пише ulady.ru.

У боротьбі за струнку фігурукавун - ваш добрий помічник. Найчастіше для схуднення влаштовують кавунні розвантажувальні дні, коли протягом дня їдять лише кавуни – 1,5-2 кг м'якоті за п'ять прийомів – і більше нічого. Такі розвантажувальні дні краще влаштовувати не частіше ніж двічі на тиждень. Також рекомендують у розвантажувальні дні їсти кавун із чорним хлібом. За відсутності протипоказань можна влаштовувати і "кавунове голодування", коли крім кавунів та чорного хліба протягом 3-4 днів нічого не їдять.

Корисні " недоїдки "

Доволі великою популярністю користується і варення з кавунових кірок. Продукти: кавунові кірки, лимонна кислота (3 г на 1 кг кірки), ванілін - 1 г; сироп: 1,9 кг цукру на 1 літр води. Очищені порізані кірки потрібно опустити на 5 хв. в гарячу водуз лимонною кислотою, потім у холодну. Далі кірки заливаються сиропом, варяться, доки не посвітлішають. Потім необхідно дати їм відстоятися та прокип'ятити. Залишити на 6-8 годин і знову прокип'ятити, додавши лимонну кислоту і ще раз дати настоятися. Потім варити варення до готовності, додати ванілін.

Кавун можна і засолити. Для цього вам знадобиться: розсіл: сіль, вода (2 столові ложки на 1 літр); 1 кг кавуна на 1 літр розсолу. Вимиті кавуни необхідно покласти в тару, попередньо наколовши їх у кількох місцях, залити розсолом і залишити на 30-40 днів у прохолодному місці. Розсіл повинен бути витриманий за кімнатної температури 1-2 дні.

Для того щоб приготувати з кавуна лимонад, вам знадобляться наступні інгредієнти: 2 склянки апельсинового соку, 1 літр газованої води, лимонна цедра, лимонний сік, цукор. Далі з кавуна необхідно зрізати верхівку, подрібнити м'якоть, влити в кавун сік, додати до смаку цукор, лимонну цедру і прибрати кавун в холодильник на півгодини. Після лимонад разом із м'якоттю розлити по склянках, додати газовану воду і подати до столу.

Ну і насамкінець - рецепт коктейлю з кавуна з манго. Продукти: 500 г кавуна, 1 манго, 750 мл апельсинового соку, лід. М'якуш кавуна без кісточок і манго нарізати кубиками і залишити в морозилці на 2 години. Потім фрукти збити в блендері (або міксером) з апельсиновим соком. Напій налити в глечик, додати лід і подати до столу.

Матеріал підготовлений інтернет-редакцією www.rian.ru на основі інформації відкритих джерел

З чого складається і як використовують кавун

органічних кислот;
клітковини та пектину;
лужних речовин та лікопіну;
легко засвоюваних вуглеводів;
вітамінів – A, PP, P, C, групи B;
мінералів – заліза, калію, фосфору, фтору, цинку та інших.

Кавун на 80% складається із води

Всі ці корисні речовини окрім м'якоті, містяться ще й у кавунових кірках, а деякі з них – клітковина, амінокислоти та хлорофіл навіть у більшій кількості. Тому кірки рекомендується не викидати, а використовувати для приготування цілющих відварів та настоїв, кулінарних вишукувань – варення, мармеладу, цукатів.

Увага! За вмістом у своєму складі солей калію, кавун випереджає апельсини та банани, а за вмістом лікопіну – біоактивної речовини, що протистоїть утворенню ракових клітин, – томати. За кількістю заліза у складі, кавун поступається лише шпинату та листовому салату.

У Китаї насіння кавуна користується такою ж популярністю, як у нас насіння соняшника чи гарбуза. І не дарма, тому що вони мають протиглистову дію, сприяють оздоровленню судинної системи, зміцненню серця. Кавунове насіння на чверть складається з жирних олій, які в деяких країнах використовують у їжу.

Кавунове насіння сприяє зміцненню серця

Чим корисний для здоров'я

Кавун – продукт, у якого лікувальні властивості мають і м'якоть, і кірки, і насіння.

Високий вміст заліза дає можливість рекомендувати кавун як засіб боротьби з анемією різного ступеня. Його вживання буде дуже корисним для всіх, хто пройшов курс лікування антибіотиками або переніс хірургічну операцію під наркозом. Фолієва кислота, що міститься в кавуні, корисна для жінок, які планують вагітність, оскільки створює умови для нормального розвитку нервової та кровотворної системи у плода. Його вживання жінками, що годують, збільшує лактацію.

З лікувальною метою використовують і кавунові кірки. Наприклад, сік, віджатий з кавунових кірок і вживаний натщесерце по 100 мл, має сечогінну дію. Його вживання буде корисно при запальних процесах, що протікають у сечостатевій системі та для боротьби із зайвою вагою, набряками.

Кавуновий сік має сечогінні властивості.

У домашній косметології кавунові кірки використовують:

для приготування лосьйонів, регулярне застосування яких чинить на жирну та комбіновану шкіру зволожуючу, протизапальну та тонізуючу дію;
для масок, що надають тонізуючу дію на шкіру, що в'яне.

Шкідливі властивості та протипоказання

В основному шкода від вживання кавуна та кавунових кірок, пов'язаний з їхньою здатністю накопичувати нітрати та інші шкідливі речовини. При їх вживанні можуть виникнути пронос, алергічні висипання, нудота, блювання, біль у шлунку. Нітрати, потрапляючи в людський організм, здатні перетворюватися на нітрити, що знижують рівень гемоглобіну в крові, що провокують розвиток ракових клітин.

Кавун накопичує нітрати, тому вживати його необхідно з обережністю

Порада! Не варто ризикувати і купувати кавуни раніше за сезон, швидше за все вони містять підвищену кількість нітратів.

Повністю виключити кавуни з раціону слід за наявності таких захворювань:

коліт, дисбактеріоз;
метеоризм, діарея;
жовчнокам'яна або сечокам'яна хвороба;
діабет другого типу;
патології передміхурової залози

Дітям кавун можна давати лише з 2-3 річного віку – щодня трохи більше 100 р, з 4 до 6 років – трохи більше 150 р.

Дітям кавун можна їсти лише з 2-3 років

Вживання кавунових кірок протипоказано при хронічних недугах ШКТ та захворюваннях нирок.

Користь і шкода кавуна.

Кавун — фото

У більшості господарок скоринки, що залишилися після вживання кавуна, асоціюються з іншими консерваціями, адже мало хто знає, що з цих інгредієнтів можна готувати лікарські засоби. Шкода та користь кавунових кірок багато в чому залежать від початкової якості ароматної ягоди.

Плоди, вирощені за допомогою нітратів і стимуляторів, ніколи не вплинуть на організм того. лікувального впливу, на яке здатний натуральний продукт. Певною мірою вони навіть небезпечні для здоров'я дорослих та дітей.

Корисні властивості кавунових корок

Солодка і смачна м'якоть кавуна безперечно надає на організм людини позитивний вплив, але по цілющим властивостямвона помітно поступається кірці плода. У цій частині ягоди зосереджені цукру, білки, харчові волокна, органічні кислоти, антиоксиданти, вітаміни та мінерали. У комплексі з великою кількістю вологи це дає сильну сечогінну дію, яка позначається на стані здоров'я таким чином:

Проходять набряки, що виникають на фоні хвороб нирок та серця.
Нормалізуються показники водно-сольового обміну.
Знижується підвищений артеріальний тиск.
Йдуть зайві кілограми, зменшується виразність целюліту
Поліпшується стан при подагрі.
Організм швидше відновлюється після тривалої хвороби чи агресивного лікування.
З організму виводяться токсини, шлаки, зайві солі.
Відбувається пригнічення запальних процесів, вражають органитравлення.
Легше відходять камені в нирках та сечовому міхурі, знижується ймовірність формування нових утворень.
Проходять запори, нормалізуються частота та якість випорожнень.

Для отримання перерахованих результатів кавунові кірки не обов'язково варити чи піддавати складній обробці. Заготовки можна сушити, застосовувати як порошку або .

Кавунні кірки при каменях у нирках та жовчному міхурі

Застосування народних засобів на основі кавунових кір прискорює процес виведення солей з організму. Завдяки цьому органи чистяться від дрібних піщинок, а нові камінці не утворюються. Для чищення нирок можна скористатися одним із таких підходів.

Потрібно приготувати порошок із зеленого зовнішнього шару кірки. Його слід приймати по 1-2 чайні ложки до 3 разів на добу, запиваючи теплою водою. У рідину можна додати трохи меду для смаку.

Порада: Якщо для сушіння кавунових кір немає можливості використовувати електричну сушарку, можна скористатися і духовкою. Але не варто розкладати заготовки на деках, це може призвести до псування елементів. Краще використовувати решітку, під яку слід помістити лист або тазик для збору вологи.

Готуємо порошок із верхнього зеленого шару кавунової кірки. Беремо 2 столові ложки складу, заливаємо масу 2 склянками окропу і наполягаємо 40-45 хвилин. Напій потрібно випити протягом дня, зробивши 3-4 підходи після їди.
Беремо 1 столову ложку порошку, приготованого із зеленої частини кірки та заливаємо 1,5 склянками окропу. Суміш кип'ятимо протягом 5 хвилин на слабкому вогні, після чого наполягаємо ще годину. Рідина ділимо на три прийоми і п'ємо, підсолодивши медом, за півгодини до їди.

Якщо камені утворюються в жовчному міхуріслід використовувати інший засіб. Для його приготування заливаємо 150 г висушених кавунових корок 1 л окропу і наполягаємо протягом години. Отриманий напій слід випити протягом дня, вживаючи за раз не більше 1 склянки.

Кавунні кірки при коліті та дисбактеріозі

Щоб впоратися з неприємними проявами коліту або дисбактеріозу, можна приготувати варення з кавунових кірок або скористатися одним з наступних підходів (кірки повинні бути очищені від зеленого шару):

Беремо 100 г свіжих або 80 г висушених заготовок і заливаємо 2 склянками окропу. Наполягаємо масу протягом години, проціджуємо. Готовий напій поділяємо на 5 частин та вживаємо протягом дня перед їжею.
Столову ложку подрібнених сухих кавунових кір заливаємо склянкою окропу і протягом 10 хвилин виварюємо на слабкому вогні. Після чого наполягаємо заготівлю ще 10 хвилин і ділимо на три частини. Відвар п'ємо протягом дня, незалежно від їди.
Можна просто приймати сухі кірки, перетерті на порошок, запиваючи їх водою з медом. Разова порція становить 1 г продукту, протягом дня потрібно зробити 5 сеансів.

Якщо розлад травлення супроводжується запорами, допоможе такий засіб. Беремо 0,5 кг кірок і 0,5 л окропу, з'єднуємо інгредієнти та кип'ятимо протягом півгодини на дуже слабкому вогні. Готовий продукт п'ємо у теплому вигляді по половині склянки 2-3 рази на день.

Кавунні кірки при ожирінні

Багато дієт допускають вживання кавуна, адже цей плід сприяє звільненню від кавуна. зайвої ваги. Народні засоби, приготовлені з кірки ягоди, дають навіть більш виражений позитивний результат. Вони не просто сприяють нормалізації ваги, вони є ефективними при серйозному ожирінні. Для приготування складів використовується тільки біла частинакірка.

Потрібно запарити 2 столові ложки кірок в 0,5 л окропу, використовуючи для цього термос. Готовий напій випивається протягом дня за кілька прийомів.
Свіжі кірки потрібно натерти на тертці, отримавши 2 чайні ложки маси. Заливаємо склянкою окропу і наполягаємо під кришкою 20 хвилин. За день необхідно випити 3 склянки такого настою.
Беремо 2 столові ложки подрібнених висушених кірок, змішуємо з цедрою 1 лимона. Отриману масу заливаємо склянкою окропу і наполягаємо щонайменше 2 годин, загорнувши в теплу тканину. Засіб приймаємо по 3 столові ложки не менше 4 разів на день через 10 хвилин після їди.

Звичайно, всі перераховані методи дадуть необхідний результат лише у разі внесення змін до харчування. Додатково методику слід підкріпити фізичними вправами.

Зовнішнє застосування кірки кавуна

Відвари, настої, свіжі та сухі кавунові кірки можна приймати не тільки всередину. Вони не менш ефективні при зовнішньому застосуванні. Ось найпопулярніші варіанти використання продуктів із лікувальною метою:

Свіжі скоринки можна прибинтувати до скронь, це позбавить головного болю і мігрені.
Свіжі кірки прикладають до суглобів, щоб зняти запалення або послабити больовий синдром.
Будь-яка ранка загоїться швидше, якщо прикласти до неї ще вологу скоринку або компрес із кавуновим відваром.
Каша із подрібненої білої частини кавунових кірок позбавляє від неприємних відчуттіввід сонячних опіків.
Цю ж кашу можна залити окропом і настояти протягом півгодини. Вийде чудова маска для обличчя з ефектами омолодження та відбілювання.

Навіть якщо просто протирати шкіру обличчя та тіла зрізом кавунової кірки можна помітно покращити стан епідермісу.

Шкідливість та небезпека кірка кавуна

Описані вище склади з непотрібної частини ягоди не можна застосовувати тільки при індивідуальній непереносимості основного інгредієнта. В інших випадках заготівлі приносять організму лише користь. Щоправда, є вироби одна особливість, яку потрібно враховувати під час проведення терапії. Регулярне вживання кавунів або лікарських засобівна основі їх кір може призвести до дефіциту калію. У раціон слід ввести мед, щоб заповнювати запаси мінералу.

Перед тим, як приступити до приготування будь-якого з перерахованих натуральних ліків, необхідно переконатися як купленого кавуна і відсутності нітратів у його складі. Це можна зробити так:

Не варто купувати кавуни з м'якоттю яскравого кольору з фіолетовим відливом.
Гладка поверхня зрізу та яскравий блиск насіння вказують на присутність нітратів.
Жовтий прошарок між червоною та білою частинами м'якоті є ознакою низької якості продукту.

Перед прийомом складів на основі кавунових заготовок або їх зовнішнім застосуванням рекомендується процідити рідку масу. Це покращить її смакові властивості та не допустить перенасичення організму активними інгредієнтами. Готові продукти потрібно зберігати в закритому виглядіпри кімнатній температурі, а чи не в холодильнику. Щодня готується свіжий виріб.