Пшоно за старих часів називали золотою крупою через його золотистий колір і величезної кількостікорисних властивостей, які благотворно впливають на організм людини. В даний час пшоняна каша рідко зустрічається на столах споживачів, деякі господині вважають, що вона мало смачна і має гіркий присмак. Але це помилкова думка. При правильному підборікрупи та правильності приготування, каша виходить дуже смачною та корисною.
Гіркота каша набуває через свій насичений склад складних вуглеводіві жирних кислот, і якщо перед приготуванням крупу якісно промити і змінити воду під час варіння, протомити в духовці. вершковим маслом, то каша вийде дуже смачною. Пшоняна крупа володіє багатьма цілющими властивостями, Тому що містить дуже багато корисних речовин: вітаміни А, В, Е, РР, магній, кальцій, залізо, фтор, калій, марганець, мідь, а також амінокислоти, рослинні жири, цукор, білкові сполуки і, звичайно ж, клітковину.
Завдяки своїм корисним властивостям каша з пшона не менш корисна, ніж гречка чи вівсянка, вона дуже добре засвоюється організмом, поповнює організм усіма. необхідними компонентамита сприяє правильній роботі організму.
Пшоно – 13 корисних властивостей
-
Захищає від діабету
Просо є багатим джерелом магнію, яке, як відомо, підвищує ефективність інсуліну в організмі та допомагає уникнути розвитку цукрового діабету. Дослідження показали, що люди, раціон яких багатий магнієм, на 30% менше схильні до ризику розвитку діабету 2 типу.
-
Надає енергії
Просо – це прекрасне та недороге джерело багатьох поживних речовин. Для нього характерний високий вміст крохмалю, який забезпечує організм енергією, а також білки та корисних волокон. Амінокислоти, що містяться в пшоні, набагато легше перетравлюються і засвоюються, ніж ті, що містяться в пшениці.
-
Запобігає анемії
У пшоні міститься ідеальне поєднання компонентів для боротьби з дефіцитом заліза в організмі. Крім самого заліза, продукт містить вітамін C, який допомагає засвоювати це залізо в крові.
-
Продукт для безглютенової дієти
Якщо ви страждаєте від непереносимості глютена (клейковини злаків), то ви можете спокійно вживати пшоно як альтернативу пшениці. Їм також можна замінити пшеничне борошнопри приготуванні хліба, тортів та печива.
-
Знижує рівень холестерину
Однією з дивовижних переваг пшона для здоров'я є те, що воно є дуже ефективним засобомдля зниження рівня холестерину у крові. Пшоняна каша містить амінокислоти, що зменшують ризик утворення бляшок у кровоносних судинах, які можуть призвести до інсультів та хвороб серця. Вона також допомагає контролювати рівень жиру, що накопичується у печінці.
-
Запобігає передчасному старінню
Додавання до щоденний раціонпшона допомагає зупинити передчасне старінняшкіри. Ця крупа містить дві потужні амінокислоти: метіонін та лізин, які допомагають виробленню колагену. А колаген – це речовина, яка зберігає шкіру пружною, зупиняє її обвисання та допомагає запобігти утворенню зморшок.
-
Підтримує здоров'я травної системи
Якщо ви страждаєте від таких проблем із травленням, як запори, надлишок газів, здуття живота та спазми, пшоно стане для вас відмінним засобомїх лікування. Воно містить розчинні та нерозчинні волокна, які стабілізують роботу всього шлунково-кишковий тракт. Крім того, пшоно допомагає утримувати поживні речовиниі знижує ймовірність таких серйозних захворюваньяк виразка шлунка або рак товстої кишки.
-
Допоможе вам розслабитись
Пшоняна каша містить амінокислоту триптофан, яка є природним релаксантом, завдяки чому її вживання допоможе почуватися спокійніше протягом дня та покращить нічний сон. Крім того, пшоно знижує кров'яний тиск, позбавляє головного болю, знімає напругу і зменшує тривожність.
-
Підвищує міцність кісток
-
Покращує роботу серцево-судинної системи
Пшоно – це багате джерело магнію, яке є важливим мінераломдля зниження кров'яного тиску та, як наслідок, зменшення ризику інфарктів та інсультів, особливо у разі атеросклерозу. Воно також містить велику кількість калію, який також знижує кров'яний тиск, діючи як судинорозширювальний засіб.
-
Зменшує ризик онкологічних захворювань
Нещодавні дослідження показали, що волокна пшона є одним з кращих і простих способівзапобігання раку молочної залози у жінок. Щоденне вживання пшона знижує ризик розвитку захворювання на понад 50%.
-
Корисні властивості пшона при захворюванні нирок
Корисні властивості пшона допомагають у детоксикації організму. Антиоксиданти, що містяться в зерні, нейтралізують вільні радикали, виводять токсини і шлаки, полегшуючи роботу нирок і печінки. Кверцетин, куркумін, еллагава кислота, а також різні інші корисні катехіни пшона допоможуть позбавити ваш організм будь-яких сторонніх речовин і токсинів шляхом належного їх виведення та нейтралізації ферментативної активності в органах.
-
Покращує роботу дихальної системи
Наукові дослідженняпоказали, що вживання пшона запобігає ризику розвитку астми та полегшує її перебіг у хворих. На відміну від пшениці, пшоно не викликає алергічних реакцій, тому його вживання показано навіть дітям, які страждають на захворювання. дихальних шляхів. Доведено, що продукт більш ніж на 15% зменшує хрипи та напади ядухи.
Просо для схуднення
Корисні властивості пшона використовують при складанні курсу харчування дієтологами всього світу. Крупа не дозволяє жиру відкладатися в тканинах, сприяє виведенню токсинів та важких металівз організму, а також служить відмінним потогінним та сечогінним засобом. Вітаміни групи А і В прискорюють метаболізм, а він у свою чергу - витрата енергії. Складні вуглеводи крупи довго розщеплюються, що надовго усуває почуття голоду. Усього 90 кілокалорій міститься у 100 грамах пшоняної каші, а якщо її приготувати з гарбузом, кількість калорій зменшиться до 50-ти. А ось приготовлена каша на молоці, та ще й із цукром, лише збільшить калорійність продукту.
Для людей, що худнуть, є кілька способів використання пшеничні крупи. Одним з радикальних способівє семиденна дієта: потрібно сім днів вживати тільки кашу, зварену на воді та олії. Але цей спосіб не дуже корисний здоров'ю. Монодієти створюють дефіцит вітамінів та мікроелементів, порушуючи таким чином харчування тканин. Найбільш щадний спосіб - це п'ятиденна дієта. Вона вимагає всього чотири- або п'ятиденний курс вживання крупи маленькими дозами по 100 г без молока, можливо з сухофруктами, фруктами, овочами та невеликою кількістю рослинного масла. На сніданок та вечерю рекомендується нежирний йогурт чи кефір. Зелений чайдозволяється пити у великих кількостях, а от жирне, смажене та хлібобулочні вироби виключаються з раціону повністю. Розвантажувальні дні дуже корисні для здоров'я людини та підтримки бажаної ваги. Лише один день на тиждень потрібно їсти тільки пшеничну кашуз овочами та фруктами, і ваша вага танутиме на очах, причому без шкоди для здоров'я.
Пшоно – протипоказання
Пшоно, як і інші види круп, має деякі протипоказання. Не рекомендується вживати пшеничну кашу:
- людям, які страждають від частих запорів (суха каша може затримати проходження їжі шлунково-кишковим трактом);
- при геморої;
- при виразці шлунка (жорстка суха каша може дратувати стінки шлунка);
- при зниженій кислотності;
- при запаленні підшлункової залози ( великий змістполісахаридів погано нею переробляється);
- людям із захворюванням ендокринної системи(крупа може уповільнити процес засвоєння йоду);
- слід обмежити вживання пшона вагітним жінкам та дітям;
- пшоно негативно діє на чоловічу потенціюі часте його вживання здатне знизити чоловічу сексуальну активність.
Що ще корисного?
Не секрет, що ми з вами живемо у світі, де екологічна ситуація залишає бажати кращого. Нас оточують різні шкідливі сполуки, яких наш організм не завжди може самостійно позбутися. Як наслідок зростає кількість досить серйозних захворювань нервової та кровоносної системи, дихальних органів, і збільшується відсоток людей із виявленими злоякісними пухлинами. Ми марно намагаємось синтезувати хімічні ліки, здатні допомогти людству, а виявляється, нам просто потрібно згадати про те, чим харчувалися наші діди. Один із таких продуктів — пшоняна каша, про користь і шкоду якої й йтиметься.
Каша, будь-яка, зокрема, пшоняна - це дуже корисна страва. Але мало кому відомі користь та шкода пшоняної каші.
При поганій екології
Наприклад, вона здатна виводити з організму іони важких металів. Це її властивість робить пшоняну кашу однією з найнеобхідніших у раціоні сучасної людини. Особливо важливо вживати її людям, які проживають у несприятливих з екологічної точки зору регіонах, а також у великих містах. Користуючись цією перевагою, пшоняну кашу варто щодня варити тим, кому необхідно позбутися антибіотиків, або інших. хімічних препаратів. На таку смачну терапію організм хворого відповість якнайшвидшим одужанням та підйомом сил.
Користь та шкода пшоняної каші вже давно вивчені. Дослідники виявили у складі цієї крупи багату палітру вітамінів та мікроелементів, які потрібні людині для щоденної розумової та фізичної роботи. Крім того, пшоняна каша здатна надати посильну допомогуу лікуванні деяких захворювань.
Наприклад:
- «сердечникам» ця крупа подарує необхідну кількість калію, такого важливого елементадля будови кровоносних судинта клітин серцевого м'яза;
- здоровий вигляд волоссю і нігтям пшонка поверне за допомогою кремнію та фтору, що входять до її складу;
- нервову систему зміцнить вітамін В1, завдяки якому підвищується опірність організму до стресів і депресій.
Для мозку
Людям, зайнятим інтелектуальною працею, магній допоможе використати свої здібності по максимуму, а мідь зробить м'язи еластичнішими, що важливо для тих, хто активно займається спортом. Сьогодні пшоняна каша є відмінним засобом профілактики атеросклерозу, виводячи непотрібний шкідливий холестерин з організму. До того ж великий вміст у ній клітковини здатний нормалізувати роботу ШКТ.
Для схуднення
Тим, хто безуспішно бореться з зайвими кілограмами, дієта на основі пшоняної каші дасть несподівані результати. Справа в тому, що пшоняна каша має ліпотропну дію. Тобто, потрапляючи в організм, пшонка не дає всмоктуватись новому жиру, і успішно виводить з організму жир, що вже накопичився. Цією особливістю пшонки можна користуватися як під час повноцінної дієти, так і розвантажувальні дні.
Результат не забариться - дуже скоро прекрасна фігура почне переглядати через залишки жирових прошарків. Зрозуміло, для цих цілей готують пшоняну кашу на воді, без додавання солі та олії, інакше замість користі пшоняна каша принесе лише шкоду для схуднення. Однак не варто одразу розчаровуватися – покращити смакові якостіможна, додавши в блюдо з пшоняною кашею солодкий гарбуз, цукати чи горіхи.
Протипоказання
Користь і шкода пшоняної каші на сьогоднішній момент вивчені досить добре, щоб говорити про протипоказання до вживання цього продукту.
- На жаль, не рекомендується їсти пшонку людям, у яких знижена кислотність шлунка.
- Також деякі обмеження у вживанні пшоняної каші варто ввести тим, у кого є схильність до запорів.
- Захворювання щитовидної залозитеж не дадуть часто насолоджуватися сніданками з кашею із пшона.
- І ще одна застереження – чоловікам не варто зловживати пшоняною кашею, як би вона ними не любила. Інакше сильна половина людства здатна трохи знизити свою зацікавленість у жіночому суспільстві.
Сьогоднішній божевільний темпжиття диктує нам свої умови, зокрема й у харчуванні. І все ж, щоб залишатися здоровими і життєрадісними, треба приділяти увагу тому, що ми їмо. Якість нашого життя залежить тільки від нас самих, і чим серйозніше ми ставимося до власного раціону, тим простіше і легше буде йти по життю.
Світлана Францева
Пшонка - всіма нелюба каша в дитинстві - вважається однією з самих корисних круп. Пшоняна каша використовується для приготування різних страв і часто включається до раціону дітей. Пшонка - натуральна каша, яка видобувається з цільних зерен шляхом помелу і зберігає всю користь злакових культур. Популярність крупа набула за часів Радянського Союзуколи вважалася однією з найдоступніших і ситних круп. Попит на пшонку не вщух і зараз. Вона має масу позитивних властивостей та благотворно впливає на самопочуття. Особливо корисна пшонка для організму дітей, що росте, оскільки збагачує його цілими комплексами вітамінів і мікроелементів, які необхідні для повноцінного розвитку дитини. Незважаючи на очевидну користь, багато хто продовжує скептично ставитися до круп і ігнорує її у своєму раціоні. Це зумовлено тим, що приготувати смачну кашу вдається не всім, але якщо правильно її приготувати, то справжня пшонка – це ароматна, розсипчаста та ситна каша, яка сподобається навіть дітям.
Пшонка – це натуральна крупа, яку видобувають шляхом помелу із плодів. твердих видівпроса. Тверді сорти вважаються найвищим сортом, тому, по суті, пшонка – продукт найвищої якості. Залежно від виду злаку, з якого її видобувають, страва може мати різні відтінки.
Корисність страви полягає в її поживності та вмісті великої кількості харчових волокон. Пшоно добре засвоюється організмом і перетравлюється кишечником, тому кашу можна давати навіть дітям у ранньому віці. Пшонка не тільки добре насичує, а й дарує максимум енергії, і при цьому низькокалорійна.
До складу пшоня входить цілий комплекс корисних речовин:
- амінокислоти;
- клітковина;
- полісахариди;
- вуглеводи, білки та жири;
- вітаміни А, В, З, Р, Е, К;
- макроелементи: калій, магній, фосфор, цинк;
- мікроелементи;
- органічні кислоти.
Вживання стебел селери, корисні властивостіта протипоказання
Корисний складпшонки
Багатий склад надає страву корисними властивостями, тому регулярний прийом пшонки забезпечить. гарне самопочуттята здоровий зовнішній вигляд.
Корисні властивості пшонки
Пшоняна каша - це криниця корисних речовин, які насичують організм і дарують масу енергії. Користь каші обумовлена багатим складом, тому особливо корисна для дітей. Також пшоня – це дієтичний продукт. У 100 грамах крупи міститься 320 ккал, але в процесі варіння пшоно розварюється, і кількість страви збільшується в 3 рази, тому готова пшоня містить не більше 110 ккал. Пшонка дозволяє надовго зберегти почуття ситості, тому її часто включають у дієтичне харчування спортсмени.
Пшоняна каша володіє великим спектромкорисних властивостей:
- підвищує захисні функціїімунітету;
- нормалізує роботу кишківника;
- сприяє спалюванню жирових відкладень;
- стимулює організм до очищення;
- прискорює метаболізм;
- підвищує пружність шкіри;
- робить волосся сильнішим;
- зміцнює нігті;
- підвищує еластичність судин;
- нормалізує роботу серця та головного мозку.
Користь пшоня робить її необхідною крупою в раціоні кожної людини. Особливо корисна вона для людей, які займаються фізичною активністю, та для дітей віком до 3 років. Пшоняна каша містить усі необхідні речовини для нормалізації процесів розумового та фізичного розвитку.
Говорячи про користь пшонки, не можна не сказати, що вона дуже корисна для жіночого здоров'я. Речовини, що містяться у крупі, сприяють нормальному функціонуванню статевої системи, тому каша корисна для майбутніх мам.
Пшонка робить волосся сильним
Користь страви робить її незамінною і для чоловічого здоров'я. Користь пшонки для чоловіків обумовлена великим вмістом білка та клітковини, які необхідні для приросту м'язової маси. Також вона впливає на чоловічу потенцію, тому дуже корисна для посилення ерекції.
Чим більше помел, тим більше корисних речовин містить готову страву, тому для приготування каші для дітей краще віддавати перевагу великим часткамтоді вона буде ще кориснішою для зростаючого дитячого організму.
Що пити: кефір чи кисле молоко?
Особливості пшоняної каші
Багато хто пам'ятає з дитинства смак пшонки та асоціює її не з найсмачнішою кашею у світі. Але якщо її правильно приготувати, то виходить смачна, ароматна і ніжна страва, яка не залишить нікого байдужим. Існує кілька факторів, що впливають на смакові якості пшенки:
- Купуйте крупу у фабричному впакуванні.Крупа на вагу втрачає свої властивості при контакті з повітрям і швидко вбирає вологу, розбухаючи і розварюючись.
- Стандартний термін зберігання крупи – трохи більше 10 місяців.Просо зі строком придатності втрачає свою користь і смак і може бути небезпечно для здоров'я.
- Навіть якщо ви готуєте фабричну крупу, перед приготуванням її обов'язково потрібно промити.Невідомо, скільки часу крупа провела на фабриці, та в яких умовах.
- Дотримуйтесь правил зберігання крупи.У відкритому пакеті з кашею можуть завестися пліснява, грибок та міль, тому ретельно закривайте пакет після кожного використання.
Пшоно у фабричній упаковці краще зберігає свої корисні властивості
Шкода пшонки
Говорячи про користь каші, необхідно згадати, що її можна їсти не всім. Пшоно може завдати шкоди здоров'ю при індивідуальній непереносимості злакових. Шкода крупи - поняття суб'єктивне, але її не можна їсти в післяопераційний періодта при алергії на глютенові злаки. Також є протипоказання до прийому крупи при:
- надмірному газоутворенні;
- виразці;
- зниженою кислотністю;
- вагітності.
Шкідливість каші може виникнути при зловживанні злаком, тому не рекомендується, є більше 200 грамів каші на день. Пшонка також може завдати шкоди дитячому здоров'ютому не рекомендується її давати дітям до 3 років.
Як правильно готувати пшонянку?
Незважаючи на шкоду та протипоказання, готувати пшонку потрібно, особливо для дітей. А щоб у ній збереглася вся користь, її потрібно правильно приготувати.
- Каша на воді.
Найпростіший спосіб – крупа на воді. Готується з розрахунку 100 г крупи на 200 мл. води. Крупа промивається, пересипається в каструлю, заливається водою та вариться 30-40 хвилин. Щоб пшонка на воді була менш прісною, можна додати мед, фрукти чи сіль.
- Каша на молоці.
Каша на молоці готується так само, як і на воді. Але пшонка на молоці виходить смачнішою та ситною, тому більше сподобається дітям. Готується пшоня на молоці 30-40 хвилин. Якщо хочете розваристу кашу, то можна потім її годину під кришкою.
- Каша з пшонкою та гарбузом.
Дуже смачний рецептпшонки з гарбузом. Готується дуже просто. У воду або молоко додається порізаний гарбуз і вариться 20 хвилин. Потім додається крупа та вариться півгодини. Каша з гарбузом виходить смачною та солодкою. Краще готувати пшонку з гарбузом на молоці, тоді смак більше сподобається дітям. У кашу з гарбузом можна додати олію, цукор, мед, фрукти чи горіхи.
З зерен проса одержують золотисту крупу під назвою пшоно. Просо дуже корисно і поживно, його часто рекомендують фахівці, як одну з круп, придатних для дієтичного харчування. Пшоно має багато корисних властивостей, які відомі вже не одне століття і використовуються в кулінарії, а також у медичних цілях.
Користь пшона
У цій золотистій крупі міститься ціла комора вітамінів, корисних жирів, білків та амінокислот. Останні особливо важливі для нормальної роботим'язів та гарного станушкіри. Рослинні жири, що містяться в пшоні, необхідні якісного засвоєння деяких вітамінів, наприклад, вітаміну D і каротину. Пшоно допомагає організму звільнитися від шлаків та токсинів. Дуже корисно вживати страви з пшона хворим із захворюваннями печінки та розладами ШКТ.
Низька калорійність готової каші робить її незамінною при дієтичному харчуванні. Люди, що намагаються, цінують пшоняну кашу за її здатність виводити з організму жири, завдяки високому змістуліпідів.
У пшоні дуже багато білка. За його кількістю та якістю пшоно можна порівняти з пшеничною крупоюі перевершує ячмінну та рисову. Багато в ньому і жирів, за їхньою кількістю пшоно стоїть на другому місці, поступаючись першою вівсянкою. Пшоно містить практично повний комплект групи В, фолієву кислоту та багато мінеральних речовин.
Дуже корисно їсти страви з пшона мешканцям великих мегаполісів. Адже речовини, що входять до складу цієї крупи, чудово очищають організм від токсинів, шлаків та іншої гидоти. Пшоно справляється навіть з іонами важких металів та медичними антибіотиками. Хоча остання інформація ще не підтверджена науковими дослідженнями.
Шкода пшона
Як і будь-якого іншого продукту, у пшона є і шкідливі сторони. Воно благотворно впливає на кишечник при частих розладахшлунку. Але це означає, що людині з постійними запорами пшоняну кашу їсти не рекомендується. Розсипчаста каша має властивість дратівливо впливати на внутрішні стінки шлунка та кишечник. Тому при проблемах із шлунком краще готувати рідку пшоняну кашу.
У пшоні великий вміст полісахаридів, через це воно дає велике навантаженняпідшлункову залозу. Пшоно знижує темпи засвоєння йоду. Деякі спеціалісти зазначають, що воно погано впливає на потенцію чоловіків.
Протипоказання пшона
Хоча цей продукт і має безліч чудових і корисних якостей, деяким людям все ж таки варто обмежити вживання пшоняної каші.
До таких протипоказань відносяться:
- Іноді на пшоно у людини проявляється алергія – виникає нетравлення шлунка та алергічні висипання.
- Оскільки пшоно погано впливає на процес засвоєння йоду, його не рекомендується вживати людям з ендокринними хворобами, дітям та вагітним жінкам.
- Не варто захоплюватися пшоняною кашею та чоловікам, у яких проблеми з потенцією.
- При таких хворобах, як гіпотеріоз, запальних процесахв товстому кишечнику, хронічних запорахнизької кислотності шлунка пшоно теж протипоказано.
- З деякими обмеженнями пшоняну кашу можна вживати при .
Лікування пшоном
Пшоно дуже часто використовується в народних рецептахлікування. Ось кілька дуже популярних методів лікування пшоном:
- Для рятування від циститу корисно пити настій із пшонки. Для цього крупу залийте кип'яченою водою та дайте настоятися. Потім процідіть і пийте. Пшонки та води необхідно брати в однаковій кількості. Можна заливати крупу кілька разів, поки смак напою не зміниться. Після цього стару крупу викиньте та візьміть нову порцію.
- При ниркових хворобдопомагає такий рецепт - промийте склянку пшоняної крупи водою і залийте окропом (2 літри). Потім проваріть пшоно хвилин 5 і вимкніть вогонь. Залишіть настоятися, доки вода не охолоне, процідіть і пийте протягом дня.
- Для лікування хвороб сечового міхураВізьміть на замітку такий спосіб - приготуйте відвар з 3 ложок пшона та 750 мл води, процідіть. Першого дня пийте по одній великій ложці відвару через кожну годину. Наступного дня збільшіть цю порцію до трьох ложок. Потім до сьомого дня ви повинні випивати третину склянки пшоняного відвару тричі на день.
- Від серцевих хвороб допоможе пшоняна каша. Перед варінням прожаріть трохи крупи на сухій сковороді. Потім залийте її водою (беріть води вдвічі більше) і зваріть кашу. Їжте її двічі на день.
- Пшоняну кашу можна використовувати для загоєння ран і пролежнів. Покладіть круту масу в чисту тканину і прикладіть до уражених місць. Рани невдовзі почнуть затягуватись.
- При нападах запалення підшлункової залози використовуйте таке лікування - залийте кілька склянок крупи 4 літрами води і варіть до повного розварювання. Потім натріть на тертці дві склянки гарбуза і додайте в каструлю. Варіть ще 20 хвилин. Готова страваприправте сіллю та олією оливок. Їжте цю кашу протягом двох тижнів замість вечері. Закінчивши курс лікування, зачекайте два тижні та повторіть терапію знову.
- Для стабілізації цукру крові тричі на місяць з'їдайте дві ложки пшона, подрібненого на дрібне борошно.
Пшоно за старих часів називали золотою крупою через його золотистий колір і величезну кількість корисних властивостей, що благотворно впливають на організм людини. В даний час пшоняна каша рідко зустрічається на столах споживачів, деякі господині вважають, що вона мало смачна і має гіркий присмак. Але це помилкова думка. При правильному підборі крупи та правильності приготування, каша виходить дуже смачною та корисною.
Гіркота каша набуває через свій насичений склад складних вуглеводів і жирних кислот, і якщо перед приготуванням крупу якісно промити і змінити воду під час варіння, протомити в духовці з вершковим маслом, то каша вийде дуже смачною. Пшоняна крупа має багато лікувальних властивостей, тому що містить дуже багато корисних речовин: вітаміни А, В, Е, РР, магній, кальцій, залізо, фтор, калій, марганець, мідь, а також амінокислоти, рослинні жири, цукор, білкові сполуки і , звичайно ж, клітковину.
Завдяки своїм корисним властивостям каша з пшона не менш корисна, ніж гречка або вівсянка, вона дуже добре засвоюється організмом, поповнює організм усіма необхідними компонентами та сприяє правильній роботі організму.
Корисні властивості
Пшоно по своєму мінеральному складуперевершує всі відомі злакові культури(21 елемент). За наявності жирів посідає друге місце після вівсянки. Якщо порівнювати з кукурудзяною крупоюта пшеницею, то зміст фолієвої кислотиу пшоні вдвічі більше. Фосфору в півтора рази більше, ніж у яловичині. 
Білок пшона займає 11,5 г, містяться корисні амінокислоти: третин, валін, гістидин, лейцин, лізин. Жири – 3,4 г, вуглеводи – 66,7 г, харчові волокна– 3,7 г, моно- та дисахариди – 1,8 г, крохмаль – 64,9 г, зола – 1,2 г. Вітаміни: РР, бета-каротин, Е, А, В1, В2, В6, В9. Макро- та мікроелементи: фосфор – 233 мг, калій – 212 мг, залізо – 2,8 мг, цинк – 1,7 мг, кальцій, титан, олово, магній та ін.
Сто грам пшона задовольняють добову потребукобальтом на 83%, марганцем – 47%, міддю – 38%, фосфором – 30%, магнієм – 21%, вітаміном В6 – 25%, В1 – 29%.
Як впливає на організм
Вживання пшона корисне для організму, оскільки воно зміцнює здоров'я та є профілактикою багатьох захворювань. Виводить токсини, сліди антибіотиків, продукти розкладання антитіл, сприяє очищенню кишківника. Має протизапальну, сечогінну, проносну і потогінну властивість. Позитивно впливає на серцево-судинну систему, підвищує імунітет, зміцнює м'язову систему. 
Регулярне включення до раціону є профілактикою атеросклерозу, залізодефіцитної анемії, захворювань ШКТ та печінки. Знижує рівень цукру, тонізує та очищує судини. Благотворно впливає на функцію підшлункової залози та легень. Сприяє прискоренню обмінних процесів та покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Сприяє процесам регенерації, тонізує стан опорно-рухового апарату (кісткові та сполучні м'які тканини).
Особливістю пшона є властивість не окислюватися при варінні, отже, страви на його основі можуть вживати люди з алергічними реакціямина глютен.
Як правильно вибирати
Найкращим вибором при покупці пшона буде крупа в прозорій упаковці або з віконцем в пакеті. Важливо переконатися, що зерна мають однорідне матове забарвлення і відсутні сторонні домішки. Велике значеннямає цвіт крупи. Чим більш насиченим жовтий колір– тим смачнішою буде каша. З «блідого» пшона, як правило, виходить завжди переварена і клейка страва.
Шкідливі властивості
Як було зазначено, користь і шкоду крупи пшона полягає у складі продукту. Оскільки це злак, людям з алергією на глютен не можна вживати просо у будь-яких його проявах. Протипоказаннями є захворювання товстого кишечника та знижена кислотністьшлунку. Останні дослідження виявили, деякі речовини у складі зерна заважають повноцінно засвоюватися йоду. Отже, людям із проблемами щитовидної залози
необхідно одержати консультацію у ендокринолога. А при схильності організму до запорів, споживати крупу з проса в обмежених кількостях. Існує думка, що часте вживання пшоняної каші знижує потенцію у чоловіків. Відгуки фахівців з цього приводу зовсім різні, але на сьогоднішній день немає наукового підтвердження чи спростування такої думки.
Пшоно при вагітності
При вагітності рекомендується щодня вживати каші – поживні, ситні, але не жирні. Такою кашею якраз і є пшоняна, збалансована за змістом необхідних речовин. Користь та показання Вона містить у велику кількість рослинний жир, що допомагає засвоювати корисні речовиниОсобливо, наприклад, вітамін D, необхідна кількість якого в організмі дуже важлива для запобігання рахіту майбутнього малюка і для запобігання руйнуванню кісток його мами.
Вітаміни групи В, що містяться в ідеальній кількості в пшоні, допоможуть вагітній жінці зберігати спокій, гарний настрій, відмінний сон, а також не допустять погіршення стану волосся та ламкість нігтів, що трапляється у вагітних жінок при недостатньому вживанні цих вітамінів. Для правильного обмінуречовин та гормонального фонунеобхідні мікроелементи, що містяться в пшоні, що теж робить його вживання необхідним. 
Унікальність та корисність пшона полягає ще й у тому, що володіючи здатністю насичувати організм енергією, цей продукт сприяє розщепленню жирів, підтримуючи правильний баланс м'язової та жирової тканини та перешкоджаючи ожирінню.
У пшоняної крупи є чудова властивість, яка може допомогти при необхідності прийому антибіотиків, що дуже шкідливо для будь-якої людини, а для вагітних жінок є зовсім небажаним, так як може загрожувати здоров'ю малюка.
Пшонка здатна позбавляти організм продуктів розпаду антибіотиків, тому її рекомендовано включити в раціон людям, яким довелося прийняти курс лікування такими препаратами. Крім цього, пшоно в принципі очищає організм від різних отруйних речовин та шлаків, що робить його корисним не тільки вагітним жінкам, але всім жителям сучасних великих міст у зв'язку із забрудненістю. довкілля. Пшоняні каші та інші страви з пшона рекомендують мати у своєму раціоні людям з проблемами шлунково-кишкового тракту та захворюваннями печінки, а також атеросклерозі та цукровому діабеті.
Пшоняна каша для схуднення
Користь пшона у його м'якій дії на органи шлунково-кишкового тракту. Клітковина у складі злаку допомагає налагодити процес травлення та обмін речовин. Особливо цінуються очищаючі властивості продукту, його нерідко рекомендують вживати на сніданок, і влаштовувати дні розвантажувальні на пшенці. Популярність набирає і злакова дієта.
Калорійність пшона на 100 грам близько 348 ккал, а у вареному вигляді – 240 ккал. При цьому крупа насичує, дає необхідну енергію та спалює жири. Усього тиждень на пшоняній дієті, і результат гарантований, оскільки каша допоможе очистити організм від накопичених. шкідливих речовин. Будь то розвантажувальний день або тижнева дієта, необхідно також пити багато рідини, чисту воду, зелений або трав'яний чай.
Скільки і як приймати з лікувальною метою
Народні цілі радять вживати зерно проса при підвищеній набряклості, атеросклерозі. Ефективно допомагає прогрівання носа мішечком з крупою при неперервному нежиті. Допомагає пшоно при камінні в нирках, коньюктивіті, тахікардії та ін.
Ось кілька хороших рецептів: При простатиті та геморої необхідно настояти просо на воді (1:3) протягом 4 днів. Настій пити тричі по склянці до їди. Лікування нирок пшоном виконують відваром. Для цього залити промите зерно водою, кип'ятити 5 хвилин, остудити і відцідити.
Пропорція: на літр води – 0,5 склянки крупи. Пити по 1 великій ложці щогодини. Просо при гіпертонії приймають у вигляді розмеленої в борошно крупи. На склянку води взяти чайну ложечку пшоняної муки, розмішати і одразу випити. Приймати 3 десь у день. Просо для суглобів при подагрі готують як засіб зовнішнього застосування.
Приготування: склянку проса залити гарячою водою, добу наполягти; потім воду злити, потовкти розпарене зерно в ступці, додати велику ложку дріжджів і стільки ж солі. Склад перемішати, нанести на хворий суглоб, укутати, залишити всю ніч. Перед застосуванням будь-якого народного засобуконсультація фахівця є обов'язковою. Будьте здорові!
Loading...