الشوكولاتة: فوائدها واضرارها للجسم. تكوين وتطبيق الشوكولاتة ومحتواها من السعرات الحرارية. كل شيء عن الشوكولاتة - الفوائد الصحية ومضار الأسنان الحلوة ما هي الشوكولاتة المفيدة للصحة

محبوب من الجميع رقة، شوكولاتة جلالة الملك ، مليئة بالتفاؤل ، مليئة بالطاقة. إنه مضاد طبيعي ممتاز للاكتئاب يمكن أن يساعدك في التغلب على فترات الكآبة ويخفف الحزن بلطف. خلاب الشوكولاته والفوائد الصحية والأضرارالتي تمت دراستها جيدًا الآن ، تدين بمظهرها إلى الأزتيك الأسطوريين. بالطبع ، تختلف الحلوى والقضبان الحديثة اختلافًا كبيرًا عن المشروب المنعش لهنود Chocolatl المصنوع من حبوب الكاكاو. كان لهذا السلف للحلويات الحديثة طعم مر لاذع ، لكن الأزتيك قيموه لقدرته على إعطاء الفرح والقوة. ثم تم الاحتفاظ بالوصفة بسرية تامة ، وتم تقييم حبوب الكاكاو أعلى من الذهب.

لطالما أصبح المنتج اللذيذ رمزًا للرفاهية والثروة المادية والرفاهية والمتعة. ومع ذلك ، فإن فوائد الحلويات مشكوك فيها بالنسبة للبعض. يمكن أن يكون محتوى السكر ضارًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو المصابين بمرض السكري. في حالات أخرى ، يكون الاستمتاع بطعم ممتاز مفيدًا جدًا. يكون تأثيره ملحوظًا بشكل خاص خلال فترات التعب الشديد وفقدان القوة. قطعة من الشوكولاتة قادرة على استعادة الطاقة المفقودة لتحقيق إنجازات جديدة. صحيح ، وجبة كاملة ، على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية ، بلاط أو سنيكرزلا يمكن أن تحل محل.

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها والمواد المغذية في الشوكولاتة

لفهم فوائد المنتج ، يجب الانتباه إلى تركيبته وقيمته الغذائية.

جدول السعرات الحرارية لأنواع الشوكولاته المختلفة في 100 غرام.

10 فوائد صحية للشوكولاتة

الفوائد لجميع محبي الحلويات واضحة. لقد أثبت العلماء علميًا تأثيره المضاد للإجهاد والتوتر العام. حتى في حميةلن يكون عائقا أمام التمتع بالذوق الرائع. حتى الأشخاص الذين يراقبون وزنهم عن كثب يمكنهم الاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة. واحد فقط يجب أن يسترشد بإحساس التناسب. صغير قطعة شوكولاتةأو قطعة من البلاط تزن حوالي 50 جرامًا. الحصة اليومية العادية ، يجب ألا تتجاوزها.

1. يحفز وظائف المخ

   أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المتقطع للشوكولاتة ، الغنية بمادة مثل الفلافانول ، يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يحسن نشاط الدماغ. كما تم اقتراح أن فلافانول الكاكاو ، بسبب هذه الصفات ، قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بالخرف والمعرضين لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

2. قلة الشهية والوزن

   وجد باحثون في هولندا أن الأشخاص الذين تم استنشاقهم بنسبة 85 في المائة من الشوكولاتة الداكنة أفادوا أن مستويات شهيتهم انخفضت بمقدار النصف. وجد الباحثون أن رائحة الشوكولاتة تتداخل مع إنتاج هرمون جريلين الذي يحفز الشهية وتناول الطعام. يستمر هذا التأثير الرائع لمدة ساعة تقريبًا.

3. مصدر غني بمضادات الأكسدة

   وجد الباحثون أن محتوى الفلافانول في مسحوق الكاكاو هو 30.1 ملجم / جم ، وهو بدوره أعلى بكثير من مساحيق الفاكهة الأخرى. كما تم الكشف عن ذلك القدرة المضادة للأكسدة ما هي مضادات الأكسدة وما هي خصائصها المفيدة للجسم؟ محتوى مضادات الأكسدة في الغذاء. هل يجب أن أتناول مضادات الأكسدة في المستحضرات الصيدلانية؟كانت الشوكولاتة الداكنة أعلى من معظم عصائر الفاكهة باستثناء الرمان. كان إجمالي البوليفينول في كل حصة أعلى أيضًا في الشوكولاتة الداكنة (حوالي 1000 مجم لكل حصة) ، والتي كانت أعلى بكثير من جميع عصائر الفاكهة باستثناء الرمان.

4. فوائد الشوكولاتة لمرضى السكر

   قارنت دراسة نُشرت في عام 2015 بين استهلاك الشوكولاتة البيضاء والداكنة في مرضى السكري من النوع الثاني. استهلكت مجموعات من الأشخاص 25 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء لمدة ثمانية أسابيع. وجد الباحثون أنه في مجموعة الشوكولاتة الداكنة ، كان هناك انخفاض في ضغط الدم ، والغريب ، انخفاض في نسبة السكر في الدم أثناء الصيام.

5. السيطرة على الكوليسترول

   وفقًا لنتائج الدراسات المختلفة ، فإن مادة البوليفينول الموجودة في الشوكولاتة تساهم في تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. تناول الشوكولاته الداكنة لمدة ثلاثة أسابيع أدى إلى زيادة HDL (الكولسترول الجيد والبروتين الدهني عالي الكثافة). أدى استهلاك الشوكولاتة الداكنة لمدة 15 يومًا إلى انخفاض بنسبة 7.5٪ في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (البروتين الدهني الضار منخفض الكثافة) و 6.5٪ في الكوليسترول الكلي. أدت سبعة أيام من تناول الشوكولاتة الداكنة العادية إلى انخفاض بنسبة ستة في المائة في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وزيادة بنسبة 9 في المائة في كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.

6. الوقاية من الأورام

   بالنظر إلى الإمداد الوفير من مركبات الفلافونويد في الشوكولاتة ، خلص باحثون في جمعية السرطان الأمريكية إلى أنها يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان. لا تزال دراسات الوقاية من السرطان معلقة والاستنتاجات النهائية معلقة ، لكن النتائج مشجعة.

7. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

   يرجع ذلك إلى حقيقة أن تناول الشوكولاتة يقلل من مستويات LDL (الكوليسترول الضار والبروتين الدهني منخفض الكثافة) ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. في دراسة أجريت على مجموعة من 470 رجلاً من كبار السن يستهلكون الكاكاو بانتظام ، انخفض معدل الوفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 50٪ خلال فترة 15 عامًا. وجدت دراسة أخرى أن تناول الشوكولاتة مرتين أو أكثر في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة باللويحات المتكلسة في الشرايين بنسبة 32٪. وجدت دراسة أخرى أن تناول الشوكولاتة خمس مرات أو أكثر في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 57٪.

8. صحة البشرة وجمالها

   تعمل المركبات النشطة بيولوجيًا في الشوكولاتة أيضًا على تحسين صحة بشرتك ومظهرها. يمكن لهذه الفلافانول يحمي من الشمس تحتوي المقالة على عدد كبير من نتائج البحث العلمي التي توضح فوائد ضوء الشمس على صحة الإنسان.، يحسن الدورة الدموية للجلد ، يزيد من كثافة البشرة ويرطبها. الحد الأدنى لجرعة الحمامي (العسل) هو الحد الأدنى من الأشعة فوق البنفسجية المطلوبة للحث على احمرار الجلد ، بعد 24 ساعة من التعرض. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 30 شخصًا انخفاضًا مضاعفًا في أضرار الأشعة فوق البنفسجية للجلد بعد تناول الشوكولاتة لمدة 12 أسبوعًا. إذا كنت تخطط لقضاء عطلة على الشاطئ ، فاستهلك الشوكولاتة الداكنة في الأسابيع والأشهر السابقة.

9. مصدر الاندورفين

   يحسن طعم ورائحة وملمس الشوكولاتة المزاج بسبب محتواها العالي من الثيوبرومين الذي يساهم في تكوين هرمونات السعادة. تحتوي الشوكولاتة على مادة فينيل إيثيل أمين (PEA) ، وهي مادة لها تأثير محفز ومبهج. يؤثر الفينثيلامين في الدماغ على الحالة المزاجية ، ويخلق خلفية عاطفية ، على غرار ما يحدث عندما تكون في حالة حب. تحفز مركبات الفلافانول الموجودة في الشوكولاتة إنتاج الإندورفين الذي يلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من الاكتئاب والاضطرابات العقلية الأخرى.

10. الشوكولاتة مفيدة للحمل

    أحد المضاعفات أثناء الحمل هو تسمم الحمل ، ومن مظاهره ارتفاع ضغط الدم. وجد الباحثون أن أحد المواد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة ، الثيوبرومين ، يمكن أن يحفز القلب ويساعد في توسيع الشرايين. في النساء الحوامل اللواتي تلقين جرعات أعلى من الشوكولاتة ، كان هناك انخفاض بنسبة 40 ٪ في احتمالية الإصابة بهذه المضاعفات ، وكذلك تحسين تدفق الدم إلى الجنين.

ما هي أصح أنواع الشوكولاتة وكيفية اختيارها

تعتمد الخصائص المفيدة على التنوع وطريقة التحضير. عند الاختيار ، من الأفضل الانتباه إلى الشركة المصنعة والسعر. لا يمكن أن يكون المنتج الجيد والعالي الجودة رخيصًا. يتحدث السعر المنخفض عن الجودة المشكوك فيها للمكونات المستخدمة ، أو بشكل عام ، عن المنتجات المزيفة ذات النكهات ، والتي لن تحقق فوائد بالتأكيد. عند الاختيار ، ينبغي للمرء أن يفضل الشركات المعروفة التي تقدر سمعتها في السوق.

الأكثر فائدة يعتبر أن يكون الشوكولاته الداكنةوأنواعه المرة. أنها تحتوي على كمية أقل من السكر ، ولكن هناك ما يكفي من العناصر الدقيقة والفيتامينات. لن يضر بالشكل ، وسيعطي حيوية جيدة ويساعد على الخروج من السبات في فصل الشتاء الطويل.

من الضروري الانتباه إلى التكوين المكتوب على العبوة. يجب أن تكون زبدة الكاكاو موجودة في الشوكولاتة الحقيقية. يتم استخدامه لإعطاء الاتساق المطلوب ويحتوي على معظم العناصر الغذائية. بدون هذا المكون ، لا يمكن اعتبار المنتج شوكولاتة ، ولكن فوائد للجسممن الواضح أنه لن يجلب

يجب عدم شراء البلاط المحتوي على زيت النخيل والصويا والأصباغ. يمكن لمنتج الحلويات هذا أن يسبب الحساسية وتلف الأوعية الدموية والكبد. لن يجلب استهلاكه المتعة ، لأن هذه الحلويات لا تختلف في خصائص الذوق الرفيع.

يخشى بعض الناس أكل البلاط المغطى بطبقة بيضاء. مثل هذا المنتج لن يسبب ضررًا. تتحول الشوكولاتة الطبيعية فقط إلى اللون الرمادي لأسباب غير مؤذية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاختلافات في درجات الحرارة أو انتهاك ظروف التخزين.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه الشوكولاتة للجسم؟

المستطاع موانعلتطبيقات الشوكولاته نادرة جدا. الشكوك الرئيسية حول فوائدها هي محتواها العالي من السعرات الحرارية ومحتوى السكر.

• يجب تناول الحلوى باعتدال ، بعناية من قبل كبار السن من الرجال والنساء. الفوائد الصحية ومضار الشوكولاتةمن الناس. من العامة بعد 50 عامايثير الجدل بين الأطباء والعلماء. ترتبط بحقيقة أن كبار السن غالبًا ما يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي. ويمكن أن يكون لتأثيره المنشط تأثير سيء على نوعية النوم ، مما يجعلك تهدر قوى التلاشي بشكل غير منطقي. فوائد للقلبكبار السن هو أيضا موضع تساؤل.
• يمكن أن يؤدي استهلاك الأطعمة إلى تطور مرض السكري بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات. أولئك الذين لديهم أسنان حلوة يحتاجون إلى توخي الحذر والاعتدال. بدأ الآن في الإنتاج شوكولاتة ستيفيا، بديل طبيعي للسكر ، لذا لا داعي للقلق بشأن شخصيتك أو خطر الإصابة بمرض السكري. لا يؤثر التحلية الطبيعية على طعم العلاج. مثل شوكولاتة خالية من السكرعادة لا يمكن تمييزها عن الكلاسيكية.
• يمكن أن يكون المحتوى العالي من السعرات الحرارية ضارًا بشخصيتك. غالبًا ما يؤدي تناول الطعام إلى زيادة السمنة بسهولة. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الدهون إلى مشاكل في الأوعية الدموية. سيحب عشاق الحميات الغذائية شوكولا مرة.
• للأطفالالشهي ممنوع حتى سن 3 سنوات. يحتوي على مادة الكافيين غير الصحية لطفلك ويمكن أن يسبب سلوكًا مضطربًا. كما أنه ليس من غير المألوف ظهور الهبة عند الأطفال الحساسين بشكل خاص.
• قد يسبب المنتج الحساسية. قبل الاستخدام ، يجب التأكد من عدم وجود حساسية تجاه المنتج.

موجود الأساطيرأن المنتج يدمر الأسنان. هذا خاطئ تمامًا ، لأن استخدامه المعتدل سيقوي اللثة ، ويساعد على منع التسوس بسبب وجود مطهر طبيعي ، وهو قشر ثمار الكاكاو.

• تم تقديم أول قطعة شوكولاتة للعالم من قبل مصنع Cadbury في عام 1842.
• يزيد استهلاك العلاج من الشهوانية والجنس. تصبح الحياة الحميمة للرجال والنساء أكثر ثراءً ، وتصبح الأحاسيس أكثر إشراقًا. استخدمت مدام بومبادور الشهيرة شكولاته ساخنةكمنشط جنسي.
• يمكن أن تعيش شجرة الكاكاو حتى 200 عام ، لكن فترة الإثمار قصيرة ، والنبات خصب لمدة 25 عامًا فقط.

لقرون ، كانت الشوكولاتة واحدة من الأطعمة المفضلة لملايين الأشخاص حول العالم. صحيح ، تم تعلم صنع الشوكولاتة في شكلها الصلب الحديث قبل أقل من 200 عام ، وقبل ذلك كانت تستهلك في شكل مشروب ولم تكن متاحة للجميع. الآن الشوكولاتة متاحة للأشخاص ذوي مستويات الدخل المختلفة والحالة الاجتماعية المختلفة. لا ترضي الشوكولاتة طعمها الرائع فحسب ، بل يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير علاجي على جسم الإنسان. لسوء الحظ ، يمكن أن تكون الشوكولاتة ضارة أيضًا.

قبل أن تفهم فوائد ومخاطر الشوكولاتة ، يجدر التحدث عن أنواعها ، لأن خصائص هذا المنتج المذهل تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على النوع والتركيب. المكونات الرئيسية لصنع أنواع مختلفة من الشوكولاتة ، بالإضافة إلى الأبيض ، هي كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر البودرة.

الأنواع الرئيسية للشوكولاتة:
الشوكولاته المرة (السوداء) ... في هذا النوع من الشوكولاتة ، يجب أن تشكل منتجات الكاكاو 55٪ على الأقل من التركيبة الإجمالية. الشوكولاته المرة لها رائحة واضحة وطعم مر. كلما زاد شرب الكاكاو وقل السكر في مثل هذه الشوكولاتة ، كلما كان مذاقها أكثر مرارة وأكثر فائدة لجسم الشخص البالغ.
الشوكولاته الداكنة. في الشوكولاتة الداكنة ، يجب ألا يقل مؤشر كمية منتجات الكاكاو عن 40٪. غالبًا ما يتم إضافة جميع أنواع المكونات (المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة والمربيات والمشروبات الكحولية والمواد المضافة الأخرى) إلى هذا النوع من الشوكولاتة.
شوكولاتة الحليب. يصنع هذا النوع من الشوكولاتة بإضافة الكريمة الجافة أو الكريمية. تتميز شوكولاتة الحليب بمذاق أكثر اعتدالًا وحلاوة من الشوكولاتة المرة أو الداكنة وهي الأكثر شعبية بين جميع الأنواع. غالبًا ما تضاف المكسرات (وما إلى ذلك) والزبيب والمربيات والمكونات الأخرى إلى شوكولاتة الحليب ، وكذلك الشوكولاتة الداكنة.
شوكولاته بيضاء. يتم تحضير الشوكولاتة البيضاء بدون إضافة سائل الكاكاو. لون الشوكولاته البيضاء دسم ، طعم الكراميل لطيف. هذا النوع من الشوكولاتة هو الأقل فائدة للجسم.

أكثر أنواع الشوكولاتة فائدة هي الشوكولاتة الداكنة ، حيث تحتوي على منتجات كاكاو أكثر من الأنواع الأخرى. منتجات الكاكاو (كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو) لها تأثير مفيد على الجسم. لذلك ، تشير الخصائص المفيدة التالية تحديدًا إلى الشوكولاتة الداكنة.

خصائص مفيدة للشوكولاتة:

• الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم.

• جيد للجهاز العصبي. يعزز إنتاج الإندورفين - هرمون الفرح الذي يساعد على تحسين المزاج ومحاربة التوتر العصبي والتوتر والاكتئاب.

• تعمل الشوكولاتة على تحسين أداء الإنسان ويوصى بها للمجهود البدني والعقلي الشديد.

• الاستهلاك المعتدل للشوكولاتة مفيد لتكوين الدم.

• يحتوي على ، وهي ضرورية للعمل الطبيعي لجهاز القلب والأوعية الدموية. يساعد في الحماية من أمراض الأوعية الدموية والقلب (بما في ذلك تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية) ، ويساعد على تطبيع ضغط الدم ، ويمنع تجلط الدم.

• الشوكولاته المرة تمنع تكسر المينا وتحمي الأسنان من التسوس.

• يقوي نسيج العظام.

ضرر الشوكولاتة:
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الشوكولاتة إلى السمنة ومرض السكري وعواقب أخرى غير سارة.

موانع استعمال الشوكولاتة:
الشوكولاته هي بطلان لمرضى السكري. ولكن في الوقت الحاضر ، هناك العديد من أنواع الشوكولاتة الخاصة لمرضى السكري والتي تستخدم فيها المحليات بدلاً من السكر.
يجب عدم استخدام الشوكولاتة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والمعرضين للحساسية وأمراض التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة الإصابة بأمراض خطيرة ، قبل إدراج الشوكولاتة في النظام الغذائي ، فإن الأمر يستحق استشارة الطبيب.
الشوكولاته المرة هو بطلان في الأطفال.

معدل استهلاك الشوكولاته.
يوصي الخبراء بألا يستهلك البالغون أكثر من 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا ، ولا يزيد عن 25 جرامًا من الحليب والشوكولاتة البيضاء.

استمتع بالشوكولاتة باعتدال وكن بصحة جيدة!

الشوكولاتة هي كنز دفين من العناصر الغذائية. ولكن ، يجب تناول هذا المنتج بشكل صحيح. الإفراط في تناول الشوكولاتة يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل أخرى.

الشوكولاتة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا منتج صحي. ولكن مثل الأطعمة الأخرى ، يمكن الشعور بفوائدها إذا لم يتم الإفراط في استخدامها. بعد كل شيء ، هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ولكن مع الاستخدام المنتظم لكمية صغيرة من الشوكولاتة ، حتى أولئك المعارضين لكل شيء "لذيذ" مثل خبراء التغذية يتفقون مع فوائده.

تعتمد فوائد الشوكولاتة على نوعها. أشهر أنواع الشوكولاتة هي:
مرارة - مر
لاكتيك
أبيض

تكوين الشوكولاته

المكونات الرئيسية للشوكولاتة هي سائل الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر. كلما زادت نسبة الكاكاو في الشوكولاتة ، وبالتالي قل السكر فيها ، كانت صحية. أكبر كمية من الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة. تحتوي شوكولاتة الحليب على المزيد من السكر ، بينما تحتوي الشوكولاتة البيضاء على نسبة ضئيلة من الكاكاو. لهذا السبب ، سنتحدث عن الشوكولاتة الداكنة.

تعلم هنود أولمك كيفية استخدام حبوب الكاكاو لتحفيز النشاط البدني والعقلي.

علاوة على ذلك ، استخدموها نيئة أو محضرة كمشروب منشط من حبوب الكاكاو. بعد استعمار المكسيك من قبل الغزاة الأسبان ، جاءت حبوب الكاكاو إلى أوروبا ، حيث اخترعوا صناعة الشوكولاتة.

فوائد الشوكولاتة للجسم

كما أن تكوين الشوكولاتة بالفيتامين غني أيضًا. الأهم من ذلك كله أن هذا المنتج يحتوي على:
فيتامين PP (10.5٪ من القيمة اليومية في 100 غرام من المنتج) ؛
فيتامين إي (5.3٪ من القيمة اليومية في 100 غرام من المنتج) ؛
فيتامين ب 2 (3.9٪ من القيمة اليومية في 100 جرام من المنتج) ؛
فيتامين ب 1 (2٪ من معدل الفاقد في 100 جرام من المنتج).
العناصر الدقيقة والكبيرة التي تتكون منها الشوكولاتة:
الألياف الغذائية (37٪ من معدل الفاقد في 100 جرام من المنتج) ؛
المغنيسيوم (33.3٪ من معدل الفاقد في 100 غرام من المنتج) ؛
الحديد (31.1٪ من معدل الفاقد في 100 جرام من المنتج) ؛
الفوسفور (21.3٪ من معدل الفاقد في 100 جرام من المنتج) ؛
البوتاسيوم (14.5٪ من معدل الفاقد في 100 جرام من المنتج) ؛
الكالسيوم (4.5٪ من معدل الفاقد في 100 جرام من المنتج).

تركيبة الشوكولاتة غنية للغاية بالمغذيات. لكن عليك أن تتذكر محتوى السكر في هذا المنتج. إنه لا يؤثر سلبًا فحسب ، بل قد يؤدي أيضًا إلى تفاقم مينا الأسنان. صحيح ، وفقًا لأطباء الأسنان الكنديين ، يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تقوي اللثة و. المواد المفيدة الموجودة في هذا المنتج تعمل على تحييد تأثير السكر. لكن من الأفضل تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناول الشوكولاتة مع علكة خالية من السكر.

هام: منذ وقت ليس ببعيد ، تم تدمير الأسطورة القائلة بأن الاستهلاك المتكرر للشوكولاتة يمكن أن يؤدي إلى الإدمان. لم يتم العثور على أي مواد في هذا المنتج تسبب مثل هذا التفاعل في الجسم. إنها بالأحرى مسألة عاطفة شخصية لهذه الأطعمة الشهية. لكن من الأفضل رفض الاستهلاك المفرط للشوكولاتة.

هل الشوكولاتة تجعلك سمينا؟

الشوكولاتة: فوائدها للرجال والنساء

لم يتم إثبات فوائد الشوكولاتة للنشاط الجنسي للذكور. على الرغم من أنه في بعض المنشورات العلمية الزائفة يمكن للمرء أن يجد أسطورة مفادها أن الشوكولاتة "" طبيعية "للرجال. هذه أسطورة أكثر من كونها حقيقة. على الرغم من وجود محاولات بالفعل لتسويق ألواح الشوكولاتة الغنية فينيل إيثيل أمين... يتم إنتاج هذه المادة في الجسم أثناء الجماع.

تختلف فوائد الشوكولاتة للرجال. أكثر الأمراض الحديثة شيوعًا للجنس الأقوى هي أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن الشوكولاتة يمكن أن تساعد في ذلك. لذلك فإن فوائده على جسم الذكر واضحة.

بالنسبة للنساء ، فقد ثبت منذ فترة طويلة فوائد الشوكولاتة الداكنة للمخلوقات الجميلة. نظرًا لقدرة هذا المنتج على الزيادة ، يُنصح الفتيات والنساء بتناوله للوقاية منه

هام: الشوكولاتة ، إلى جانب التوت والفراولة والشمبانيا ، تعتبر للنساء. نشرت مجلة الطب الجنسي أدلة على الاعتماد على استهلاك الشوكولاتة والنشاط الجنسي الأنثوي.

الشوكولاتة وهرمونات الفرح

يعلم الجميع أن الشوكولاتة يمكن أن تساعد الجسم على إنتاج الإندورفين. هذا هو الهرمون المسؤول عن المتعة. كلما زاد إنتاج الإندورفين ، كلما شعر الشخص بالسعادة. لكن هذا ليس كل شيء. الشيء هو أن الشوكولاته تحتوي على الثيوبرومين و. ستساعد هذه المنشطات النفسية الطبيعية على زيادة الأداء والمزاج وما إلى ذلك.

الشوكولاته في التجميل

تعمل زبدة الكاكاو ، بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في هذه المادة ، على تحييد الجذور الحرة. يمكن استخدام خاصية زبدة الكاكاو هذه لتحسين تكوين الجلد والشعر. تحظى تدليك الشوكولاتة على أساس هذا المنتج بشعبية كبيرة اليوم. يمكن إجراء العديد من علاجات التجميل باستخدام زبدة الكاكاو أو الشوكولاتة في المنزل.

أقنعة وجه الشوكولاته

أقنعة الوجه مصنوعة من مسحوق الشوكولاتة مع مكونات أخرى صديقة للبشرة. يمكن استخدام الفواكه والطين والمواد الأخرى كمكونات.

للبشرة العادية.ابشر التفاح وأضف ملعقة كبيرة من الكتلة الناتجة إلى الشوكولاتة المذابة مسبقًا في حمام مائي.

للبشرة الدهنية.أضف 1 ملعقة كبيرة إلى مسحوق الكاكاو وقم بتخفيف الكتلة الناتجة بالكفير.

للبشرة الجافة.في الشوكولاتة المذابة في حمام مائي يضاف صفار البيض وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

لتصنيع أقنعة الوجه تستخدم 50-60 جرامًا من الشوكولاتة. يجب معالجة الوجه أولاً. ضعي القناع بعناية دون التأثير على منطقة العينين والفم. تحتاج إلى إبقاء هذا القناع على وجهك لمدة 25 دقيقة على الأقل.

يلف الشوكولاته

قبل لف الشيكولاتة ، يجب تنظيف الجسم جيدًا. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام الطبخ الخاص بك. للقيام بذلك ، خذ قهوة متوسطة الحجم وأضفها إلى سائل الاستحمام. بعد معالجة الجلد بمثل هذه الأداة ، تصبح متاحة للتغليف.

أبسط وصفة هي مزيج من هذا المنتج ، سائب في حمام مائي ، وملعقة كبيرة. عند تطبيق هذا المزيج ، يجب التأكد من أنه مريح لدرجة حرارة الجسم. بعد هذا الإجراء ، تحتاج إلى تغطية المكان الذي يتم فيه وضع كتلة الشوكولاتة بفيلم وتغطيته ببطانية دافئة.

الشوكولاته منتج يتم الحصول عليه عن طريق إضافة السكر والدهون إلى مسحوق الكاكاو. توجد بذور الكاكاو ، وتسمى أيضًا حبوب الكاكاو ، داخل كبسولات الكاكاو. تنمو في المناخات الحارة ، خاصة في إفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية.

اعتدنا على حقيقة أن الشوكولاتة عبارة عن كتلة صلبة مستطيلة الشكل. كان سكان أمريكا الوسطى والجنوبية أول من أنتجها. ثم بدت الشوكولاتة وكأنها مشروب ساخن مصنوع من حبوب الكاكاو المحمصة المطحونة والماء الساخن والتوابل. لم تأخذ الشوكولاتة شكلها الحديث حتى عام 1847 ، عندما مزجت شركة الشوكولاتة البريطانية مسحوق الكاكاو مع الدهون النباتية والسكر.

في عام 1930 ، أصدرت شركة نستله ، باستخدام فائض زبدة الكاكاو ، شوكولاتة تعتمد على الزبدة والسكر والحليب والفانيلين - بدون مسحوق الكاكاو. هكذا ظهرت الشوكولاتة البيضاء بطعم كريمي دقيق.

أكبر منتجي الشوكولاتة هم بريطانيا العظمى وسويسرا وألمانيا والولايات المتحدة وبلجيكا وفرنسا.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للشوكولاتة

الفيتامينات:

• PP - 10.5٪ ؛
• هـ - 5.3 في المائة ؛
• B2 - 3.9٪ ؛
• عند 12٪.

المعادن:

محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة هو 600 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

تعمل حبوب الكاكاو على تحسين الحالة المزاجية وخلق مشاعر السعادة بفضل السيروتونين والفينيل إيثيل أمين والدوبامين.

للعضلات

تعمل مركبات الفلافونول الموجودة في الشوكولاتة على تزويد عضلاتك بالأكسجين. يعزز القدرة على التحمل ويسرع من التعافي من التمرين.

للقلب والأوعية الدموية

يقلل الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة الداكنة من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تقارب 50٪ ، ومن احتمالية تكون الترسبات الكلسية في الشرايين بنسبة 30٪.

تساعد الشوكولاتة على خفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي والتخلص من ارتفاع ضغط الدم. المنتج يمنع تطور السكتة الدماغية والرجفان الأذيني وفشل القلب.

للبنكرياس

على الرغم من كونها حلوى ، يمكن للشوكولاتة أن تمنع مرض السكري. هذا بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة.

للدماغ والأعصاب

الشوكولاتة لها تأثير إيجابي على عمل الدماغ. تعمل مركبات الفلافونول الموجودة في الشوكولاتة على تحسين تدفق الدم وتطبيع الوظيفة العقلية وتقوية الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ ، خاصة عند كبار السن.

بفضل مضادات الأكسدة ، تعمل الشوكولاتة على استعادة الروابط العصبية الوعائية في مناطق معينة من الدماغ. هذا يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

تساعد الشوكولاتة في التغلب على التوتر وتخفيف القلق والقلق والألم. ويزيد الكافيين والثيوبرومين من اليقظة العقلية.

الشوكولا مصدر للسيروتونين والتربتوفان.

للعيون

حبوب الكاكاو غنية بالفلافانول التي يمكنها تحسين الرؤية وصحة العين. يمكن أن تساعد الشوكولاتة في تقليل أعراض الجلوكوما وإعتام عدسة العين الناجم عن مرض السكري.

للرئتين

ستعمل الشوكولاتة الداكنة على تهدئة السعال.

للجهاز الهضمي

تخفف الشوكولاتة من التهاب الأمعاء وتساعد في نمو البكتيريا المفيدة. أنها تمنع تطور متلازمة القولون العصبي وتحسن الهضم.

سيستفيد الأشخاص المصابون بتليف الكبد من الشوكولاتة. يوقف تكبيرها.

للبشرة

تحمي الشوكولاتة الغنية بالفلافونول البشرة. يمنع الآثار السلبية لأشعة الشمس.

من أجل المناعة

تقلل الشوكولاتة من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر والسرطان وأمراض القلب. يقضون على سبب الأمراض التنكسية المزمنة.

تجعل الشوكولاتة جهاز المناعة أقوى وأكثر مرونة ، مما يساعد على محاربة الفيروسات والأمراض.

الشوكولاتة أثناء الحمل

كمية صغيرة من الشوكولاتة يوميًا أثناء الحمل تعمل على تطبيع نمو وتطور المشيمة والجنين. المنتج يقلل من خطر تسمم الحمل - انخفاض في تدفق الدم للجنين بسبب ارتفاع ضغط الدم لدى المرأة الحامل. بالإضافة إلى ذلك ، تم تحسين نبض دوبلر في الشريان الرحمي.

فوائد الشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة المرة أو الداكنة طبيعية لأنها لا تحتوي على إضافات صناعية. يحتوي على مسحوق الكاكاو والدهون لإزالة الرطوبة وبعض السكر. هذا النوع من الشوكولاتة غني بمضادات الأكسدة.

الشوكولاتة الداكنة مفيدة للأمعاء والقلب والدماغ.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذا فهي مثالية كحلوى صحية لا تزيد نسبة السكر في الدم وتضمن الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. هذا بسبب الدهون التي تبطئ امتصاص السكر.

يزيد الكافيين الموجود في هذا النوع من الشوكولاتة التركيز مؤقتًا ويجدد الطاقة.

فوائد شوكولاتة الحليب

شوكولاتة الحليب هي تناظرية حلوة من الشوكولاتة الداكنة. يحتوي على نسبة منخفضة من حبوب الكاكاو ومضادات الأكسدة. قد تحتوي شوكولاتة الحليب على مسحوق الحليب أو الكريمة والمزيد من السكر.

بفضل إضافة الحليب ، يمد هذا النوع من الشوكولاتة الجسم بالبروتين والكالسيوم.

تصنع الشوكولاتة من ثمار الشجرة الاستوائية دائمة الخضرة Theobroma cacao ، التي تنمو في أمريكا الجنوبية. عرف الناس هذا الطعم الغني بالفعل في وقت حضارة الأولمك القديمة ، قبل أكثر من ألف عام من عصرنا. بعد أن اكتشف الأوروبيون أمريكا ، أصبحت الشوكولاتة مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم. تدريجيًا ، تم اختراع أصناف ووصفات جديدة لهذه الأطعمة الشهية.

من المعروف أن الحقيقة أكثر صحة من منتجات الألبان والأصناف البيضاء. من الناحية المثالية ، فهو مصنوع من حبوب "شجرة الشوكولاتة" المحمصة وزبدة الكاكاو والسكر. في الوقت نفسه ، تتراوح حصة الكاكاو من 70٪ إلى 99٪.

طعم الشوكولاتة المرة أقل حلاوة من شوكولاتة الحليب. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية لدى العديد من الأشخاص حول العالم.

يحتوي هذا العلاج اللذيذ على العديد من مضادات الأكسدة والفلافونويد والفيتامينات. العناصر الغذائية الصحية الأخرى الموجودة في الشوكولاتة الداكنة هي الألياف القابلة للذوبان والبوتاسيوم والمنغنيز والزنك والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد.

مثل الأنواع الأخرى من هذه الأطعمة الشهية ، فإن الشوكولاتة المرة الداكنة غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على السكر. ولكن عند تناوله باعتدال ، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة. أكدت العديد من الدراسات التي أجريت بشكل مستقل في بلدان مختلفة هذه الحقيقة.

كيف تفيدك الشوكولاتة الداكنة ، وما الفوائد التي يجنيها عشاق الحلوى من إدمانهم؟

علاج أكيد للطلاب

هل لديك عمل عقلي مسؤول أو امتحان صعب أو عشاء مع أقاربك؟ أظهر بحث من جامعة نوتنغهام أن قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة تكفي لتحفيز الدماغ مؤقتًا لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفلافونول ، أحد المكونات الرئيسية في الشوكولاتة الداكنة ، له خصائص مفيدة لتوسيع الأوعية الدموية. هذا يسمح بتدفق المزيد من الأكسجين إلى المناطق الرئيسية في الدماغ ، وتحسين التركيز ، ووقت رد الفعل ، والذاكرة.

بالمناسبة ، بعض الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافونول لها تأثير مماثل: الشاي الأخضر ، العنب البري.

الشوكولاتة تساعد العيون

لنفس الأسباب ، أي بسبب زيادة تدفق الدم إلى شبكية العين والدماغ ، يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تحسن الرؤية. وجد الباحثون أن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال له تأثير مفيد على قدرة الشخص على ملاحظة الحركة وتمييز التناقضات الدقيقة ، على سبيل المثال.

مضاد اكتئاب حلو

من أجل تخفيف التوتر أو رفع الحالة المزاجية السيئة ، تعتبر الشوكولاتة الداكنة (ألذها) علاجًا ممتازًا. هذا لأنه يساعد على رفع مستويات الناقل العصبي السيروتونين ، والذي يعمل كمضاد طبيعي للاكتئاب.

أكدت دراسة أجراها علماء سويسريون من مركز نستله للأبحاث أن تناول نصف قطعة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا لمدة أسبوعين يساعد في تقليل هرمونات التوتر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكثير من المغنيسيوم الذي لا غنى عنه أيضًا في مكافحة الإجهاد والتعب والاكتئاب والتهيج.

حلوى لمرضى ارتفاع ضغط الدم

ما فائدة الشوكولاتة الداكنة أيضًا؟ إذا كان ضغط دمك يرتفع قليلاً ، فيمكن أن تساعد قضمة صغيرة في اليوم في تطبيعه. وفقًا للأبحاث الطبية ، ساعدت مادة البوليفينول الكاكاو في تقليل ارتفاع ضغط الدم لدى 18٪ من المشاركين الذين تتراوح أعمارهم بين 56 و 73 عامًا والذين تناولوا حوالي 6 جرامات من الشوكولاتة الداكنة (تحتوي على 30 ملغ من مادة البوليفينول) يوميًا لمدة 18 أسبوعًا.

كيف تعمل؟ يحفز الفلافونول البطانة (جدران الشرايين) لإنتاج أكسيد النيتريك. علاوة على ذلك ، يساعد أكسيد النيتريك بدوره على استرخاء الشرايين. تقل المقاومة لتدفق الدم ، وبالتالي يتم تطبيع الضغط.
في المستقبل ، يساعد هذا عشاق الشوكولاتة على تجنب حدوث مشاكل مثل قصور القلب وتصلب الشرايين والرجفان الأذيني ، ويقلل من خطر الإصابة بإعاقات معرفية مختلفة (على سبيل المثال ، الخرف).

أمتع الوقاية من مرض السكري

لا تساهم الشوكولاتة في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية فحسب ، بل تساعد أيضًا في حماية الجسم من مرض السكري من النوع الثاني. تقلل الفلافونويد من مقاومة الأنسولين ، مما يسمح للخلايا بالعمل بكفاءة واستخدام الأنسولين في الجسم. في الوقت نفسه ، فإن الشوكولاتة المرة الداكنة لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى حد ما ، بمعنى آخر ، لن تسبب قفزات كبيرة في مستويات السكر.

طعام شهي لصحة القلب

قد يقلل بشكل طفيف من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض كمية الكوليسترول الضار (LDL) ، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يرفع الكاكاو مستويات HDL (تسمى "الكولسترول الجيد"). من غير الواضح ما إذا كان هذا بسبب وجود مركبات الفلافونويد والثيوبرومين في الكاكاو.

كافئ نفسك من البرد

عند الحديث عن فوائد الشوكولاتة الداكنة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر أنها تحتوي على مادة خاصة - الثيوبرومين ، التي تساعد في كبح السعال.

اقترح علماء من الخدمة الصحية الوطنية البريطانية أن الثيوبرومين يجب أن يؤخذ مرتين من بين 300 مريض يعانون من السعال المزمن. بعد أسبوعين ، وجدوا أن 60 في المائة من الأشخاص الذين تناولوا المادة شعروا بالراحة من السعال. أكدت دراسة أخرى من لندن هذه النتائج.

حل لذيذ لمشكلة حساسة

ما فائدة الشوكولاتة الداكنة أيضًا؟ منذ فترة طويلة لوحظ أنه يمكن أن يخفف من أعراض الإسهال. لماذا يحدث هذا؟ ترتبط مركبات الفلافونويد ببروتين خاص (CFTR) وتمنعه ​​من تنظيم إفراز السوائل في الأمعاء الدقيقة ، وتكون النتيجة فورية.

الاعتدال هو كل شيء

تلقت الشوكولاتة الكثير من التغطية الإعلامية السلبية على مدى السنوات الماضية. ارتبط استخدامه بحب الشباب والسمنة وأمراض القلب التاجية والسكري.

ولكن ، على الرغم من سمعتها التي لا تحسد عليها ، فإن الظلام ليس فظيعًا بالنسبة للشخصية والصحة. اليوم يُقدَّر بقدرته الهائلة على مضادات الأكسدة. وقد حفز الاكتشاف الحديث نسبيًا للمركبات الفينولية النشطة بيولوجيًا الموجودة في الكاكاو البحث في آثاره على الشيخوخة وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. وعند اختيار الحلويات للشاي ، فإن الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو: كلما زاد محتوى الكاكاو ، زادت الفوائد الصحية في لوح الشوكولاتة وقل السكر غير الضروري.

وبالتالي ، يمكن أن تكون هذه الحلوى اللذيذة علاجًا صحيًا - ولكن بشرط أن يتم استهلاكها بكميات معقولة.