أغذية اللحوم التكميلية للأطفال عندما يبدأون. متى يمكنك إعطاء طفلك اللحم؟ ماذا تفعل مع المرق ، هل هو جيد للطفل

البروتينات والدهون والفوسفور والكالسيوم والفيتامينات - كل هذه والعديد من المواد المفيدة الأخرى جزء من اللحوم. لا يشك أطباء الأطفال في الحاجة إلى إدخال اللحوم المهروسة. لكن السؤال الذي يطرح نفسه على الفور للوالدين ، في أي وقت من الأفضل القيام بذلك وكيفية تقديمه بشكل صحيح.

فوائد اللحوم للاطفال

نعم ، يقول النباتيون إن الإنسان يمكن أن يعيش بدون لحم ، هذا صحيح ، إذا كنا لا نتحدث عن طفل. الدهون الحيوانية ضرورية للصحة ، ولدى الأطفال حاجة خاصة لتناول جميع المواد المفيدة في الجسم. تؤدي اللحوم العديد من الوظائف المفيدة:

• يساعد على تقوية الجهاز العصبي.
• يحفز الشهية
• يسمح للطفل بالنمو الصحي والتطور بانسجام ؛
• يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء.
• يزيد الهيموجلوبين.
• يحسن عمل الأمعاء والمعدة.
• يساعد على تقوية العظام.

يجب أيضًا تناول أطباق اللحوم من أجل زيادة إنتاج الجسم للحرارة والحصول على الطاقة اللازمة.

بالطبع ، هذا لا يعني أن الطفل يجب أن يأكل اللحوم فقط - يجب أن تكون قائمة الطفل متنوعة ومتوازنة.

متى تقدم اللحوم لطفلك

يمكن للطفل الذي يتمتع بصحة جيدة وينمو بشكل صحيح أن يحصل على طعام "البالغين" كأغذية تكميلية من عمر 4-6 أشهر. تحتاج أولاً إلى إدخال مهروس الخضار والحبوب ، ثم يمكنك تنويع القائمة بمنتجات اللبن الرائب والفواكه / العصائر ، وبعد ذلك فقط يُسمح بتقديم البطاطس المهروسة كغذاء.

يوصي أطباء الأطفال بإدخال هريس اللحم من 9 إلى 10 أشهر - يكون الجهاز الهضمي للطفل قد تشكل بالفعل بحلول هذا العمر وسيكون قادرًا على قبول / هضم منتج ثقيل إلى حد ما. لكن الأطباء يؤكدون أنه في حالات استثنائية يمكن إدخال اللحوم حتى في عمر الطفل البالغ 6 أشهر. تشمل هذه الحالات الاستثنائية ما يلي:

• لا يكتسب الطفل وزنًا ؛
• هناك نقص في الفيتامينات في جسم الطفل.

ملحوظة:إذا كانت هناك حاجة لإدخال هريس اللحم كغذاء تكميلي في وقت سابق ، فمن الأفضل استخدام المنتج النهائي لهذا الغرض. تحتوي هذه التغذية المتخصصة على القليل من الدهون ويمتصها جسم الطفل بسهولة.

يعتمد عمل أعضاء الجهاز الهضمي للطفل وصحة الكائن الحي بأكمله على مدى جودة اللحوم في تحضير الأطعمة التكميلية للطفل. يجب اختيار اللحوم بعناية وحذر شديد - يمكن أن تكون محفوفة بالكثير من المخاطر.

ما اللحوم لبدء الأطعمة التكميلية

من الأفضل البدء في إطعام الأطفال باللحوم - وهذا هو أكثر اللحوم الخالية من الدهون ، لذلك سوف يمتصها الطفل بسهولة. لكن انتبه إلى نقطة مهمة واحدة: إذا كان الطفل يعاني من نقص اللاكتيز ولديه حساسية من بروتين البقر ، فإن لحم البقر / لحم العجل غير مناسب لإعداد الأطعمة التكميلية للحوم. بعد أن يدرك الطفل الأطعمة التكميلية للحوم بشكل كافٍ ، يمكنك تقديمه له ، ولكن إذا كان لدى الطفل هذا النوع من اللحوم ، فابحث عن بديل له - على سبيل المثال ، يمكن أن يكون لحم القيصر.

ملحوظة:لحم الخنزير ولحم الضأن من الأطعمة "الثقيلة" جدًا ، لذا حاول إدخالها في النظام الغذائي لطفلك في وقت متأخر قدر الإمكان.

قواعد اختيار جودة اللحوم

من الصعب جدًا في الظروف الحديثة العثور على لحوم صديقة للبيئة حقًا - تتم تربية جميع الحيوانات على علف صناعي ومضادات حيوية وهرمونات ، وهذه الأخيرة هي الأكثر خطورة على كائن حي صغير. بالطبع يمكنك تربية نفس الدجاجة أو الأرانب بمفردك ، لكن هذا الخيار جيد إذا كان الطفل يعيش في القرية مع والديه. وماذا عن سكان المدن الحقيقيين؟ يجدر الاستماع إلى توصيات الخبراء بشأن اختيار اللحوم الجيدة حقًا:

كيف لطهي هريس اللحم

لتحضير الأطعمة التكميلية للطفل ، عليك أن تأخذ قطعة صغيرة من اللحم وتطبخها لمدة 15 دقيقة. يجب تجفيف المرق الأول وغسل اللحم. بعد ذلك ، يُسكب اللحم المحضر بالماء العذب ويغلى لمدة 40-60 دقيقة.

بعد أن ينضج اللحم يجب أن يمر عبر مفرمة اللحم مرتين أو يقطع في الخلاط مع إضافة الخضار المسلوقة. للحصول على تناسق متجانس ، يمكن إضافة حليب البقر أو الثدي إلى الأطعمة التكميلية.

ملاحظة: قبل الطهي يجب غسل اللحم جيداً والتخلص من الشرائط والدهون ، ولا يضاف الملح والبهارات إلى المرق أثناء الطهي ، ولتحقيق تناسق أكثر ملاءمة للبطاطس المهروسة يمكن فركها من خلال غربال. .

كم من اللحم يعطيه للطفل

في الأطعمة التكميلية الأولى من اللحوم ، تحتاج إلى إعطاء الطفل نصف ملعقة صغيرة من المهروس. علاوة على ذلك ، خلال النهار ، تحتاج إلى مراقبة رفاهية الطفل - سواء كان هناك حساسية تجاه منتج جديد ، سواء كان المغص المعوي يضايقه. إذا كان الطفل يشعر بالارتياح ، فيمكن بالفعل تقديم ملعقة صغيرة كاملة من اللحم المهروس في الوجبة التالية.

يحتاج الطفل إلى تناول اللحوم 1-2 مرات في الأسبوع ، وعندما يبلغ الطفل 10 أشهر ، يمكن زيادة وتيرة تناول الأطعمة التكميلية للحوم حتى 5-7 مرات في الأسبوع (ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في اليوم) .

كيف تدخل اللحوم في نظامك الغذائي

بشكل عام ، لا توجد اختلافات عن إدخال الأطعمة التكميلية العادية واللحوم في النظام الغذائي. في هذه الحالة ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

نظرة عامة على العلامات التجارية الشهيرة من هريس لحم الأطفال

إذا لم يكن هناك وقت لإعداد هريس اللحم في المنزل ، فيمكن إدخال أغذية الأطفال المتخصصة في النظام الغذائي.

عنوان

لها تكلفة منخفضة ، ولكن لا يمكن وصف جودة هريس اللحم هذا بأنها عالية. تشتمل تركيبة هريس اللحم "Tyoma" على الدهون والملح ومسحوق الحليب والحبوب ، وهذا ليس الخيار الأفضل.

هيب

هذه ماركة ألمانية تنتج منتجات معتمدة من قبل العديد من أطباء الأطفال. يحتوي هريس اللحم هذا على العديد من المواد المفيدة ، فهو متوازن تمامًا. ولكن هناك تحذير واحد: يتم تضمين البصل في هريس اللحوم ، ويُسمح بإدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للطفل فقط من سن 8 أشهر.

أجوشا

تُباع الأطعمة التكميلية لهذه الشركة في وعاء معدني ، وهذا يخيف الكثير من الآباء. وفي الوقت نفسه ، فإن جودة الأطعمة التكميلية للحوم في Agusha عالية ، وتكلفة المنتج مقبولة تمامًا.

جربر

تحظى منتجات هذه الشركة المصنعة بشعبية بين الآباء ، لكن سيرته الذاتية ليست مثالية. الحقيقة هي أنه من أجل تحضير هريس اللحوم ، يتم استخدام اللحوم التي سبق معالجتها بالكلور - يجب أن تعترف ، من غير المرجح أن يضيف هذا إلى صحة الطفل ، على الرغم من أن المنتجات تجتاز جميع الفحوصات الطبية اللازمة.

سلة الجدة

منتج ممتاز وموثوق وعالي الجودة! عند تحضير هريس اللحم ، تستخدم الشركة المصنعة مكونات مفيدة فقط - على سبيل المثال ، يتم استخدام دقيق الأرز كمكثف وليس نشا.

فروتونيانيا

من حيث المبدأ ، منتج عالي الجودة. في صناعة هريس اللحوم ، لا يتم استخدام اللحوم فقط ، ولكن أيضًا يتم استخدام الزيت النباتي والماء والنشا. المكوّن الأخير يجعل هريس اللحم كثيفًا جدًا ، وقد لا يحبها بعض الأطفال وسيرفضون المنتج الجديد.

وأين هو أفضل مكان للبدء؟

دعنا نتعرف على بعضنا البعض بشكل أفضل ...

اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني الذي يحتاجه الجسم في مرحلة النمو لبناء الخلايا والأنسجة الخاصة به ، وتوليف الأجسام المضادة والإنزيمات والهرمونات. تحتوي بروتينات اللحوم على جميع الأحماض الأمينية الأساسية تقريبًا وبكميات كبيرة وبأفضل النسب. بالإضافة إلى أن اللحوم مصدر لفيتامينات ب وخاصة ب 12 وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى حقيقة أن اللحوم غنية بحديد الهيم الثمين. هذا يعني أن حديد اللحم مرتبط ببروتين الهيموجلوبين وهذا هو الشكل الذي يدركه جسمنا بشكل أفضل. من المعروف أن حديد اللحوم يمتص بنسبة 30٪ ، بينما الحديد النباتي والفاكهة يمتص بنسبة 10٪ فقط.

ومع ذلك ، لا يمكن تسمية الدهون الحيوانية بمنتج ذي قيمة خاصة لجسم الإنسان. تحتوي دهون اللحوم بشكل أساسي على أحماض دهنية مشبعة ، مما يتسبب في ارتفاع درجة انصهارها وزيادة صعوبة امتصاصها من قبل الجسم. علاوة على ذلك ، نظرًا لمحتوى الأحماض الدهنية المشبعة ، فإن الدهون الحيوانية تسبب تصلب الشرايين ، أي في ظل ظروف معينة ، يمكن أن تساهم في ترسب الكوليسترول على الجدران الداخلية للأوعية الدموية. من وجهة النظر هذه ، فإن الدهون الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، مثل الزيوت النباتية وأنواع مختلفة من زيت السمك ، هي المفضلة للجسم. تتمتع دهن الخنزير ودهون الدواجن بأفضل الخصائص البيولوجية لجميع دهون اللحوم ، حيث إنها تحتوي على كمية معينة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

يتم تحديد القيمة الغذائية للحوم أيضًا من خلال وجود المواد الاستخراجية فيه (قواعد البيورين ، الكرياتين ، الكارنوزين ، إلخ). تنتقل هذه المواد أثناء الطهي إلى مغلي وتعطي طعمًا خاصًا للمرق. إنها منبهات قوية لإفراز المعدة ، لذلك تستخدم المرق في تغذية الأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية ، وفي نفس الوقت يتم تقليل استخدامها في تغذية الرضع (لأن التحفيز المفرط يمكن أن يتسبب في إجهاد الغدد الهضمية).

الآن دعنا نتعرف بإيجاز على ميزات أنواع اللحوم المختلفة.

يحتوي لحم البقر على بروتينات كاملة ، والتي تشمل تقريبًا جميع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من المعادن. ومع ذلك ، فإن بروتينات لحم البقر تشبه جزئيًا بروتينات حليب البقر ، وبالتالي ، مع وجود حساسية واضحة تجاه الأخير ، لا يتم استبعاد التفاعلات المتصالبة مع لحم البقر.

لحم العجل أكثر رقة من لحم البقر ، ويحتوي على بروتينات أكثر اكتمالاً ويسهل على الجسم هضمه. في الوقت نفسه ، تكون كمية الدهون فيه ضئيلة (1-2٪) ، وهي ميزة أيضًا. ومع ذلك ، فإن "خطر" هذا النوع من اللحوم يكمن في حقيقة أن بروتينات لحم العجل غير ناضجة إلى حد ما مقارنة بلحم البقر ، فهي تحتل موقعًا وسيطًا بين بروتينات حليب البقر وبروتينات اللحم البقري. هذا هو السبب في أن الأطفال الذين لديهم حساسية من بروتين حليب البقر يصابون في أغلب الأحيان بردود فعل تحسسية تجاه لحم العجل. في مثل هذه الحالات ، يجب توخي الحذر الشديد عند تناول لحم العجل.

يحتوي لحم الخنزير على نسيج ضام أقل من لحم البقر ، لذا فهو أكثر نعومة. يرجع محتوى الدهون في لحم الخنزير أساسًا إلى جزء الذبيحة المستخدم: على سبيل المثال ، يحتوي لحم المتن على حوالي 19٪ بروتين و 7٪ دهون فقط ، بينما يحتوي لحم الصدر على 8٪ بروتين و 63٪ دهون فقط.

لحم الخروف أقوى من لحم البقر لاحتوائه على نسيج ضام أكثر. تتوافق القيمة البيولوجية لبروتينات لحم الضأن تقريبًا مع تلك الموجودة في بروتينات اللحم البقري ، ومع ذلك ، يحتوي لحم الضأن على أملاح أقل قليلاً من البوتاسيوم والفوسفور والحديد. لحم الضأن من اللحوم قليلة الحساسية. في قائمة الأطفال ، يتم إدخال لحم الضأن في المرتبة الأخيرة من بين جميع أنواع اللحوم ، لأنها دهنية جدًا ، ودهون الضأن هي الأكثر مقاومة للحرارة.

لحم الحصان غني بالبروتينات الكاملة وأملاح البوتاسيوم والحديد ، ويحتوي على القليل من الدهون نسبيًا. الخصائص البيولوجية للبروتينات ليست أقل قيمة من لحم البقر. لحم الحصان له خصائص منخفضة مسببة للحساسية وله طعم خاص.

لحم الأرانب منتج ذو خصائص غذائية ممتازة: فهو غني بالبروتينات والحديد وفيتامينات ب والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. لها طعم دقيق وخصائص منخفضة للحساسية.

يحتوي الدجاج والديك الرومي على بروتينات كاملة وسهلة الهضم أكثر من لحم البقر. تحتوي بروتينات هذه اللحوم على مجموعة مثالية من الأحماض الأمينية الأساسية. كمية الدهون فيها كبيرة جدًا ، لكن هذه الدهون تحتوي على كمية معينة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وبالتالي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. تحتوي لحوم الدجاج والدجاج والديك الرومي على المجموعة اللازمة من المعادن والفيتامينات. يحتوي هذا اللحم على نسيج ضام أقل من لحم الماشية ، لذا فهو أكثر رقة ، وكمية كبيرة من المستخلصات تضفي عليه طعمًا ورائحة لطيفة. لحم الديك الرومي يحتوي على أقل محتوى من الكوليسترول ولديه قدرة منخفضة على التسبب في الحساسية. للدجاج ، إلى جانب العديد من المزايا ، خصائص مسببة للحساسية عالية جدًا. كقاعدة عامة ، الأطفال الذين لديهم حساسية من بروتينات البيض يكونون "حساسين" لها.

لحم الطيور المائية (البط ، الأوز) يحتوي على نسبة عالية من الدهون. تعتبر هذه الدهون بكميات معقولة مفيدة لجسم الإنسان بسبب محتواها من الأحماض الدهنية غير المشبعة والغياب شبه الكامل للكوليسترول ، لكن نسبة الدهون العالية في هذه اللحوم تحد إلى حد ما من استخدامها في الأطفال في السنة الأولى من العمر.

تختلف المنتجات الثانوية في عدد من الميزات. لديهم نسيج ضام أقل بكثير ، لكن لديهم الكثير من المعادن والفيتامينات. الكبد غني بالحديد (يحتوي 100 غرام من كبد البقر على حوالي 7 ملغ من الحديد ، و 100 غرام من كبد الخنزير يحتوي على أكثر من 20 ملغ) ، وفيتامين أ والمجموعة ب ، وعلى عكس منتجات اللحوم الأخرى ، فإنه يحتوي أيضًا على الكثير من حمض الاسكوربيك (فيتامين ج). معظم فيتامين أ في كبد البقر. توفر حصة 10 جم للأطفال (أو 50 جم للبالغين) متطلبات يومية كاملة لهذا الفيتامين. يحتوي كبد الدجاج على الكثير من حمض الفوليك وفيتامين ب 12 - المركبات الضرورية لتكوين الدم السليم. مع كل مميزاته ، لا يجب استخدام الكبد في كثير من الأحيان ، لأنه عضو يحيد جميع المركبات الخطرة في الجسم ، لذلك قد تكون الشوائب من هذه المواد موجودة في المنتج النهائي. لهذه الأسباب ، يتم استخدام الكبد في السنة الأولى فقط لمؤشرات خاصة: فقر الدم ، البري بري A ، الميل إلى التهابات متكررة وطويلة الأمد. في حالات أخرى ، يحاولون وصف الكبد بعد عام واحد ولا يعطونه أكثر من مرة واحدة في الأسبوع (جزء يتوافق مع جزء من اللحم). يحتوي اللسان على القليل من النسيج الضام والكثير من البروتين عالي الجودة ، مما يحدد امتصاصه العالي وقيمته الغذائية الكبيرة. يحتوي القلب على الكثير من البروتين عالي الجودة والأملاح المعدنية ، بما في ذلك الحديد ، ونسبة منخفضة من الدهون. تحتوي الأدمغة على نسبة أقل من البروتين ودهون عالية نسبيًا (حوالي 9٪) ، لكنها تحتوي على مركبات قيمة غنية بالفوسفور والأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة. تتميز الرئة بمحتواها العالي من الحديد بشكل خاص ، ولكن قيمتها الغذائية منخفضة. في تغذية الرضع ، يمكنك استخدام اللسان والقلب والعقول. يوصف كبد الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة فقط وفقًا للإشارات.

طهي أطباق اللحوم في المنزل

سوفليه لحم
يُغلى اللحم بعد تنظيفه من الأغشية والأوتار والدهون ، ثم يُمرر عبر مفرمة اللحم مرتين ، ويُضاف الحليب (الثدي أو البقر أو خليط الحليب) ، ويُضاف القليل من الطحين وصفار البيض ويُعجن جيدًا. بعد ذلك ، يتم إدخال بياض البيض المخفوق بعناية ، وتوضع الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت النباتي ، وتُخبز حتى تنضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكن أيضًا طهي هذا الطبق في حمام مائي.
لحم - 100 جم ، حليب - 15-20 جم ، دقيق - 10-12 جم ، بيض - نصف قطعة ، زبدة - 3 جم.
الكفتة
يتم تمرير اللحم ، المنظف من الدهون والأغشية ، عبر مفرمة اللحم مرتين ، إلى جانب الخبز المنقوع في الحليب أو الماء ، أو صفار البيض ، أو إضافة القليل من الزبدة والحليب ، أو يعجن جيدًا. تتكون كرات صغيرة من الكتلة الناتجة وتغلى في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
لحم - 100 جم ، خبز - 25 جم ، حليب - 30 مل ، صفار بيضة واحدة ، زبدة - 5 جم.
تجزئة اللحم
يتم تنقيتها من الأوردة والأغشية ويتم تمرير اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم مرتين ، مع صلصة الحليب (يتم تقليب الدقيق إلى نصف حجم الحليب ، ويضاف إلى الحجم المتبقي ، ويُشعل النار ويُترك ليغلي لمدة 5-8 دقائق) ، يعجن جيدا. يُحرّك المزيج ويُغلى المزيج ويُتبل بالزبدة قبل التقديم. لحم - 100 جم ، حليب - 15 مل ، دقيق قمح - 5 جم ، زبدة - 5 جم.
للتعرف الأول على الأطعمة التكميلية للحوم ، فإن اللحوم سوفليه والحشيش مناسبة ، والتي ، بعد الطهي ، يُنصح بطحنها مرة أخرى في الخلاط.

متى وكيف يتم تقديم الأطعمة التكميلية؟

يبدأ تعريف الطفل باللحوم في حوالي 8-9 أشهر. في بعض الحالات (متخلفة في الوزن ، وفقر دم حاد ، ونقص حاد في فيتامينات ب) ، يمكن وصف اللحوم قبل ذلك بقليل - من 7 ، وأحيانًا حتى من 6 أشهر. لكن مثل هذا القرار يجب أن يتخذ من قبل الطبيب الذي يراقب الطفل. ومع ذلك ، فإن اللحوم ، كمنتج حيواني ، تتطلب ضغطًا كبيرًا على الجهاز الهضمي من أجل الهضم والاستيعاب ، لذلك يجب ألا تتسرع في تناوله.

في حالة اللحوم ، على عكس جميع الأنواع الأخرى ، يعتمد عمر الإدخال بشكل كبير على ما إذا كنا نقدم منتجات صناعية أو مطبوخة في المنزل. الحقيقة هي أن مهروس اللحوم المحضرة في ظل الظروف الصناعية غالبًا ما تكون متجانسة ، أي أن قشور خلايا العضلات يتم تدميرها بسبب الضغط العالي. هذه المعالجة للحوم تسهل بشكل كبير عملية الهضم من قبل جسم الطفل. في المهروس محلية الصنع ، تظل أغشية الخلايا سليمة ، مما يجعل عملية الهضم والاستيعاب أكثر صعوبة. هذا هو السبب في أن اللحوم على شكل بطاطس مهروسة متجانسة موصى بها للأطفال من سن 8-9 أشهر ، ولحوم البطاطس المهروسة "منزلية الصنع" يجب أن تذهب إلى المائدة للفتات التي لا يتجاوز عمرها 9-10 أشهر.

بالنسبة للمعارف الأولى ، فإن الأرانب والديك الرومي هما الأنسب: فهما أقل حساسية ، وفي نفس الوقت غنيان بالبروتينات والمركبات المعدنية القيمة. يتم تقديم اللحوم وفقًا للقواعد العامة. للبدء ، قدمي لطفلك ¼-½ ملعقة صغيرة من المهروس. يمكن إعطاؤه في شكله النقي ، أو يمكن مزجه بأطعمة معروفة للطفل بالفعل - الخضار أو العصيدة. إذا لم تلاحظ ردود فعل سلبية خلال اليوم (اضطرابات في البراز ، انتفاخ ، ألم فيه ، تفاعلات جلدية) ، في اليوم التالي يمكنك إعطاء حوالي 1 ملعقة صغيرة من اللحم المهروس. إذا كان كل شيء على ما يرام بعد ذلك ، في غضون 7-10 أيام القادمة ، يتم زيادة كمية المهروس إلى جرعة العمر الموصى بها. في عمر 8-9 أشهر يكون 30-40 جم ، في عمر 11-12 شهرًا يمكنك إعطاء الطفل 50-70 جم من اللحم يوميًا. بعد أسبوع ، يمكنك أن تقدم للطفل الدرجة التالية من اللحم. يتم إدخال الخروف أخيرًا لأنه دهني جدًا. يفضل استخدام فضلات الذبائح بعد 10-11 شهرًا. مع تقدم الفتات في السن ، يمكن استبدال هريس اللحم بالسوفليه أو الحشيش (بعمر 9-10 أشهر) ، ثم كرات اللحم (بعمر 10-11 شهرًا) وشرائح اللحم بالبخار (لمدة عام واحد). توقيت هذه "التحولات" تعسفي للغاية ويتم تحديده من خلال مهارات المضغ لدى الطفل ووجود الأسنان المنفصلة.

كقاعدة عامة ، يتم تقديم اللحوم في إحدى الوجبات اليومية - على الغداء. من المنطقي جدًا تقديمه للصغير مع الخضار. في هذا المزيج ، تزداد القيمة الغذائية للمنتجات ، لأنها تكمل بعضها البعض بشكل جيد. يمكن تخزين هريس اللحم المتبقي بعد التغذية (سواء كان صناعيًا أو منزليًا) في الثلاجة في وعاء زجاجي لمدة يوم أو وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.

أما بالنسبة لمنتجات اللحوم الصناعية للأطفال ، فيتم تمثيلها بعدة أنواع: الهريس متجانس ومطحون ناعماً ومطحون بشكل خشن. تنتج بعض الشركات المصنعة أيضًا كرات اللحم للأطفال الأكبر سنًا. غالبًا ما يتم إنتاج اللحوم في خليط مع مخلفاتها. تحتوي المنتجات ذات درجة الطحن الأصغر ، كقاعدة عامة ، على بعض المكونات الإضافية في تكوينها. قد تشمل مرق اللحم والتوابل والدهون الحيوانية (الزبدة ولحم البقر أو دهن الدجاج والشحم) والزيوت النباتية والحليب أو بروتينات الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم عوامل التشكيل والمكثفات - النشا أو دقيق الأرز أو السميد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنتاج المنتجات المركبة على نطاق واسع - اللحوم والخضروات واللحوم والحبوب.

دوروفي أبايفا ،
طبيب الأطفال

اللحوم في النظام الغذائي للأطفال من 1 إلى 3 سنوات- إدراج منتجات اللحوم في الأطعمة التكميلية ؛ قيمة وأنواع وكمية استهلاك اللحوم للأطفال من 1 إلى 3 سنوات. تعتبر اللحوم ذات قيمة كبيرة بسبب محتواها من البروتين الحيواني الكامل.

ملاءمة

بعد عام من حياة المولود الجديد ، يتغير نظامه الغذائي بشكل ملحوظ. تنمو أسنان الطفل ويتطور جهاز المضغ وتتغير وظائف الهضم ويزداد حجم المعدة. يمكن للطفل أن يتذكر الذوق ، والتمييز بين المنتجات ، ووضع جدول أوضح لتناول الطعام. في هذا العمر ، يتم الاحتفاظ بخمس وجبات في اليوم ، وهذا هو الأساس لتطوير رد الفعل الهضمي المستمر.

أساس النظام الغذائي العقلاني للطفل الذي يتراوح عمره بين 1 و 3 سنوات هو المنتجات التي تحتوي على البروتين الحيواني. وتشمل هذه المنتجات: منتجات الألبان والبيض والأسماك والدواجن واللحوم.

حتى سن الثانية ، يأكل الأطفال الأطباق المهروسة - يمكن أن تكون الحساء مهروسة أو عصيدة الحليب أو حساء الخضار ، حيث تُهرس الخضار بالشوكة.

من المهم بنفس القدر تضمين أطباق اللحوم في شكل كرات اللحم ، كرات اللحم ، البودينغ ، الأوعية المقاومة للحرارة في تغذية الأطفال من سن 1 إلى 3 سنوات. ومع ذلك ، هناك فارق بسيط هنا - نقوم بطهي جميع الدورات الثانية حصريًا للزوجين لمدة تصل إلى عامين. البودينغ المطهو ​​على البخار مع حشوات مختلفة مفيد بشكل خاص.

بعد عامين للأطفال ، يمكن بالفعل خبز المنتجات في الفرن.

دور البروتين في تغذية الطفل من 1 إلى 3 سنوات

يجب أن تحتوي قائمة الأطفال الصغار بالضرورة على منتجات من أصل نباتي وحيواني.

الحليب والبيض والأسماك واللحوم هي منتجات حيوانية تعمل كمورد للأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات والبروتين بالطبع. البروتين هو مادة بناء مهمة لجسم الطفل النامي.

إذا لم يحصل الطفل على ما يكفي من البروتين ، تنخفض شهيته ، ويبدأ التعب ، وقد يتطور الحثل التغذوي ، مصحوبًا بالإسهال والاضطرابات العقلية. بين سن 1 و 3 سنوات ، يجب أن يحصل الأطفال على 4 جرامات من البروتين لكل كيلوغرام واحد من وزن الجسم.

فوائد اللحوم في تغذية الطفل من 1 إلى 3 سنوات

اللحوم مصدر مهم للدهون والبروتينات لجسم الطفل. يحتوي بروتين اللحوم على مادة التورين ، وهو حمض أميني ضروري للنمو الكامل للدماغ ، ودهون اللحوم تساعد البروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات التي تدخل الجسم على الامتصاص.

اللحوم غنية بالمعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم والفيتامينات - ب 1 ، ب 2 ، ب 12 ، ب. يلعب الحديد دورًا مهمًا بين المعادن الموجودة في اللحوم. يمتصه جسم الطفل بسهولة - على عكس الحديد من أصل نباتي.

ما هي كمية اللحوم وما هو مطلوب للأطفال من سن 1-3 سنوات؟

يجب أن يأكل الطفل اللحم 4-5 مرات في الأسبوع. تبلغ المتطلبات اليومية للطفل من 1 إلى 1.5 سنة من اللحوم حوالي 70 جرامًا ، في سن 1.5 إلى 2.5 سنة - 80 جرامًا ، أكثر من 2.5 سنة - 120 جرامًا.

يشمل النظام الغذائي للأطفال من سن 1 إلى 3 سنوات أنواعًا قليلة الدسم من لحم الخنزير ولحم العجل ولحم البقر ولحوم الدجاج. إذا كنت ترغب في توسيع النظام الغذائي للحوم ، فقم بتضمين المخلفات (خاصة اللسان) تدريجياً ، والديك الرومي ، والسمان ، ولحوم الأرانب في قائمة طعام الطفل. لا تطبخ اطباق من الطيور المائية ولحم الضأن الدهني للاطفال.

بعد عامين ، قم بتضمين قطع صغيرة من اليخنة في نظام طفلك الغذائي. في هذا العمر ، يمكنك الجمع بين اللحم والصلصات المختلفة والمرق الخفيف.

الكبد مفيد للغاية ، وهو أفضل للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين في شكل باتيه ، وكبار السن - يخنة.

نصائح لطهي اللحوم من عمر 1 إلى 3 سنوات

• من اللحوم التي تستخدم في اللحم المفروم يتم قطع الدهون والأغشية والأوتار. تقطع إلى قطع صغيرة وتطحن مرتين في مفرمة اللحم ، مملحة قليلاً وتعجن. من هذه اللحوم المفرومة ، يمكنك طهي شرحات وشرائح اللحم المفروم.
• لتحضير شرحات ، يضاف القليل من لب الخبز الأبيض إلى اللحم المفروم ، والذي سبق نقعه في الحليب. يتم تمرير الكتلة الناتجة مرة ثانية من خلال مفرمة اللحم.
• لأمراض الجهاز الهضمي ، يتم استبدال الخبز في اللحم المفروم بعصيدة الأرز اللزج ، للسمنة ومرض السكري ، يتم استخدام الجبن القريش.
• يجب طهي اللحم المفروم مباشرة قبل الطهي.
• يتم تحضير شرحات ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، zrazy ، اللفائف ، كرات اللحم من كتلة شرحات. يتم الحصول على شرحات عندما يتم إعطاء اللحم المفروم شكل بيضاوي مستطيل مع نهايات مدببة ، وكرات اللحم مستديرة ومسطحة ، وكرات اللحم كروية الشكل ، وكرات اللحم على شكل كرات صغيرة.

وصفات لأطباق اللحوم من 1 إلى 3 سنوات

فطائر لحم على البخار لطفل من عمر سنة

• 100 جرام لحم
• 30 جرام خبز أبيض
• 30 مل حليب
• 5 جرام زبدة

يُطحن اللحم مرتين في مفرمة اللحم ويُمزج مع الخبز الأبيض المنقوع بالحليب ويُمزج. تُطهى كرات اللحم العمياء وتُطهى في غلاية مزدوجة.

زلابية لحم (دجاج) لطفل من سنتين

للطبخ سوف تحتاج:

• 100 جرام لحم
• 30 مل حليب
• 5 جرام زبدة
• 2 بياض بيضه

يُمرر اللحم (لحم بقري أو دجاج) عبر مفرمة اللحم ، ويُمزج مع الحليب والزبدة ويُخفق. ثم أدخل بعناية بياض البيض والملح. تشكل الكوينيل من 30 جرامًا وتسخينها.

لحم مجنون مع الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز لطفل من 2.5 سنة

للطبخ سوف تحتاج:

• 100 جرام لحم
• 20 جرام خبز أبيض
• 10 جرام أرز
• 10 غ من البصل
• 1 بيضة
• 7 جرام زبدة
• 20 جرام عصيدة الحنطة السوداء

اصنع كعكات صغيرة من اللحم المفروم بسمك حوالي 1 سم ، ضعي الحشوة في منتصف الكيك (الحنطة السوداء أو الأرز ، مخلوط بالبصل سوتيه في الزبدة والبيض المسلوق). تُقرص أطراف الكيك ، وتُقلى في الزبدة قليلاً وتوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

الروابط

• دور اللحوم في أغذية الأطفال ، الشبكة الاجتماعية للآباء "بلد الأمهات"

اللحوم من الأطعمة الأساسية التي يحتاجها الإنسان طوال الوقت. لا تكمن النقطة على الإطلاق في مذاق اللحوم أو تنوع الأطباق مع استخدامها ، ولكن في وجود كل مكونات اللحم تقريبًا لدعم النشاط الحيوي لجسم الإنسان. اللحوم عنصر لا غنى عنه في أغذية الأطفال ، لاحتوائها على البروتين والحديد الضروريين جدًا لنمو الجسم الطبيعي. في عمر 6-8 أشهر تقريبًا ، يكون جسم الطفل قد استنفد تقريبًا مخزونه من الحديد ، والذي تراكم خلال فترة النمو داخل الرحم. الأطفال الذين يرضعون من الثدي ، بالإضافة إلى نقص الحديد ، يشعرون أيضًا بنقص الزنك. يمكن أن يؤدي عدم وجود هذه المكونات إلى بطء نمو الطفل ونموه ، فضلاً عن ضعف جهاز المناعة. في الوقت الحالي ، حان الوقت الذي يمكنك فيه إعطاء طفلك اللحوم ، أو حتى الحيوية.

في أي عمر يتم تقديم اللحوم؟

يجب إدخال الأطعمة التكميلية للحوم في النظام الغذائي للطفل من 7-8 أشهر لمن يرضع ، ومن 6.5 شهرًا للأطعمة الاصطناعية. بحلول هذا العمر ، تم إدخال بعض الخضروات ومجموعة متنوعة من الحبوب بالفعل. والجهاز الهضمي جاهز لتفكيك البروتينات الحيوانية. يبدأ إطعام الطفل باللحوم بربع ملعقة صغيرة ، ويزيد مقدارها تدريجيًا إلى 50 جرامًا على مدار أسبوع إلى أسبوعين. يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي إعطاء منتج جديد إلا لطفل سليم. حتى لو تم تطعيم الطفل ، يجب تأجيل إدخال منتج جديد لمدة يوم أو يومين ، مما يمنح الجسم الفرصة للعودة إلى طبيعته. وأيضًا في حالة حدوث رد فعل تحسسي تجاه هريس اللحم ، فإن الأمر يستحق التخلي عنه لمدة أسبوعين. هذا يعني أن جسم الطفل ليس جاهزًا بعد لهذا النوع من الطعام.

أصناف اللحوم لأغذية الأطفال

للتغذية الأولى ، من الأفضل اختيار لحم أرنب صغير. بعد ذلك ، يمكن أن يُعرض على الطفل ديك رومي ولحم عجل صغير. وعندها فقط يمكن تنويع النظام الغذائي للطفل باستخدام الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر.

يتميز لحم الأرانب بخصائص غذائية ومضادة للحساسية ، ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، وهو لحم الأرانب وهو اللحم المثالي للأطفال الذين يعانون من أنواع مختلفة من الحساسية.

يُقارن لحم الديك الرومي بشكل إيجابي من حيث أنه لا يحتوي على أي كولسترول تقريبًا وله حساسية منخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الجسم البروتينات الموجودة في الديك الرومي بشكل أفضل بكثير من لحم البقر. يعتبر لحم الدجاج من المواد المسببة للحساسية بشكل كبير وبالتالي يمنع استخدامه للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية.

يحتوي لحم العجل على كمية قليلة من الدهون ويمتصه الجسم بشكل أفضل من لحم البقر. ولكن يجب إدخال كل من لحم العجل ولحم البقر بعناية فائقة في النظام الغذائي للطفل الذي يعاني من حساسية شديدة للحساسية.

يتم إدخال لحم الخنزير ولحم الضأن أخيرًا ، لأن هذه الأنواع من اللحوم أكثر صلابة ودهنية وبالتالي فهي أقل قابلية للهضم من قبل جسم الطفل.

طرق طهي اللحوم للأطفال

بما أن اللحم منتج ثقيل للمعدة ، فيجب إعطاؤه للطفل في الصباح. حتى يتعلم الطفل المضغ بشكل مستقل ، يُنصح بتقديم اللحم على شكل بطاطس مهروسة. على الرغم من أن أتباع الأطعمة التربوية التكميلية يلتزمون بفكرة إعطاء اللحوم على الفور في قطع مجهرية.

من 8 أشهر ، يبلغ معيار اللحوم للطفل 50-70 جرامًا ، وتزداد الحاجة سنويًا إلى 100 جرام. في بعض الأحيان ، يتذوق الطفل اللحم في شكله النقي ، ويرفضه بسبب الذوق الخاص. لذلك ، غالبًا ما يتم خلط اللحوم ببساطة مع طعام مألوف ومفضل بالفعل ، أي يتم الحصول على طبق متعدد المكونات له قوام موحد يأكله الطفل بسرور.

تُعد الخضار طبقًا جانبيًا جيدًا للحوم ، كما أن تنوعها سيثري القائمة بالفيتامينات المختلفة. سيحب الطفل البالغ من العمر سنة واحدة كرات اللحم المختلفة والشرحات ، والتي يجب طهيها على البخار بالتأكيد. النسخة المقلية ممكنة فقط بعد بلوغ سن الثالثة. أيضا ، يجب إضافة الزيت النباتي إلى هريس اللحم ، مما يساهم في سهولة امتصاص المنتج وتطبيع عملية الهضم.

الأطعمة المعلبة غير المرغوب فيها

العديد من الأمهات عديمات الخبرة اللائي يعتنين بطفلهن الأول فقط لا يعرفن متى يعطين لحوم أطفالهن بسبب قلة الخبرة ويسترشدن بالمعلومات الموضحة على عبوات أغذية الأطفال. إن مجرد حقيقة إدخال اللحوم على شكل أطعمة معلبة في نظام الطفل الغذائي تتحدث عن أفعال خاطئة. من المريح جدًا استخدام الأطعمة المعلبة لإطعام الطفل ، ولكنها ليست مفيدة دائمًا.

تجدر الإشارة إلى أن التكنولوجيا الصناعية لحفظ اللحوم لفترة طويلة توفر معالجتها الخاصة ، والتي لا يكون لها دائمًا تأثير إيجابي على جسم الطفل. يمكن أن يؤثر وجود المواد الحافظة والنشا في الأطعمة المعلبة سلبًا على نمو الطفل. لا ينصح خبراء التغذية بالاستخدام المتكرر للحوم المعلبة في النظام الغذائي للطفل. وبطبيعة الحال ، فإنها تعود بالفوائد أيضًا على الطفل ، ولكن استخدامها المفرط يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية ، مثل ضعف الهضم والإمساك.

في الممارسة العملية ، كل طفل هو فرد وكل جسم يتطور بشكل مختلف. عند تقديم اللحوم لطفل ، يمكن للطبيب الذي يراقب طفلك فقط الإجابة بشكل صحيح.

ايلينا زابينسكايا

أهلا يا أصدقاء! معك لينا زابينسكايا! يحتاج الطفل الذي بلغ من العمر 6 أشهر بالفعل إلى الأطعمة التكميلية. ليس لأن حليب الثدي لم يعد مفيدًا. إنها فقط أن حاجة الطفل إلى العناصر الغذائية تزداد ، والتي لا يمكن إشباعها بشكل كامل إلا من خلال الطعام.

إن إدخال الخضار والفواكه في قائمة الأطفال لا يثير عمليا أي أسئلة ، ولكن اختيار وإعداد منتجات اللحوم كثير. هل هي مفيدة ، ومتى وكيف يتم تقديمها ، وأي منها تختار ، والأهم من ذلك ، كيفية إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية؟ سنتعامل معهم اليوم.

لطالما كان الموقف من هذا المنتج الغذائي غامضًا. بعض الناس يحبونه بجنون ولا يستطيعون تخيل الحياة بدونه والبعض الآخر يستبعده عمدا من نظامهم الغذائي. من حيث المبدأ أو عن قناعات شخصية ، على أي حال ، ووفقًا لتأكيدات الأطباء ، فإنهم يفعلون ذلك عبثًا.

اللحوم مصدر للبروتين. والبروتين مادة بناء لخلايا جسم الطفل. لذلك يحتاج الطفل إلى اللحوم مثل الهواء. ربما يجيب شخص ما أن الخضار والفواكه تحتوي أيضًا على البروتين ، وفي الوقت نفسه ، هناك خضروات. تكوينه مختلف. يحتوي الحيوان على:

• الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الأساسية ، أي تلك التي لا توجد في الأطعمة النباتية. إنها ضرورية للطفل لتطبيع عمل الجهاز العضلي والجهاز المناعي ، لإنتاج الإنزيمات ، لضمان عمليات هضم الطعام.
• العناصر الدقيقة والكليّة القيمة ، بما في ذلك: الحديد ، والفوسفور ، واليود ، والنحاس ، والزنك. بمعنى آخر ، اللحوم هي نسبة عالية من الهيموجلوبين ، ونتيجة لذلك ، فهي تضمن مناعة قوية ، فضلاً عن نظام هيكلي قوي.
• فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك E ، H ، PP. إنها ضرورية للطفل للنمو الطبيعي للجهاز العصبي.

علاوة على ذلك ، من المثير للاهتمام أن يمر شهرين على الأقل بين إدخال الأطعمة ذات الأصل النباتي والحيواني في النظام الغذائي. بمزيد من التفصيل ، يجيب أطباء الأطفال على سؤال حول متى يمكن إدخال اللحوم في قائمة طعام الأطفال. وفقا لهم:

• أولئك الذين بدأوا في تلقي أغذية تكميلية في ستة أشهر يجب أن يُعرض عليهم منتج لحوم في عمر 8 أشهر ، في الحالات القصوى ، في 9 أشهر ؛
• يجب على أولئك الذين تذوقوا طعام "الكبار" في وقت سابق لسبب ما في وقت سابق تقديمه في عمر 7 أشهر.

من أجل النمو والتطور الكاملين ، فهو يحتاج إلى القليل جدًا:

• في عمر 6-7 أشهر - من 5 إلى 20 غرامًا ؛
• في 8-9 أشهر - حتى 50 غرامًا ؛
• في سن 10 - 12 شهرًا - 50-70 غرامًا ؛
• في سن 12 - 24 شهرًا - حوالي 80 غرامًا. في اليوم (في الواقع ، هذا المبلغ موجود في شريحة واحدة).

وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية ، يجب أن يحصل الطفل على البروتينات الكاملة يوميًا. وهذا يعني أنه يحتاج كل يوم لطهي اللحم المهروس وما إلى ذلك حتى يبلغ من العمر 10 أشهر وما فوق ، عندما يحين الوقت. الآن يومين في الأسبوع ، يجب استبدال اللحم به.

قواعد المقدمة

كيف تقدم اللحوم؟ في الواقع ، لا تختلف عملية تقديم هذا المنتج لطفل عن عملية التعرف على الآخرين. أحكم لنفسك:

وفقًا للأطباء ، من المهم في هذه المرحلة ألا تتذكر فقط كيفية إعطاء اللحوم بشكل صحيح ، ولكن أيضًا عندما يكون من الأفضل القيام بذلك. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون جزءًا من وجبة كاملة ، مما سيسمح للطفل بتكوين النظام الغذائي الصحيح تدريجيًا وعدم زيادة الحمل على جهازه الهضمي.

ما اللحوم لبدء الأطعمة التكميلية

عملية اختيار النوع المناسب من اللحوم هي مسألة بسيطة. كل شيء مهم هنا: من خصائص نمو الفتات ووجود الحساسية فيه ، إلى توافر المنتج نفسه. لكن الإجابة على السؤال حول أيهما أفضل أن نبدأ ، فإن الأطباء لا يتزعزعون. يجب أن يكون لحم الأرانب أو الديك الرومي أو لحم العجل.

هذه أصناف قليلة الدسم لا تثقل كاهل الجهاز الهضمي عمليًا ويمكن هضمها بسهولة. علاوة على ذلك ، لديهم الكثير من المزايا على الآخرين:

• لا يسبب الأرنب الحساسية ويحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر من أنواع اللحوم الأخرى. علاوة على ذلك ، فهو منتج خالي من الدهون ومثالي للتغذية الغذائية. لهذا السبب ينصح بتقديمها أولاً.
• المرتبة الثانية في القائمة هي تركيا. وهو مضاد للحساسية ومنخفض السعرات الحرارية ومفيد للغاية. يحسن استخدامه المنتظم أداء نظام القلب والأوعية الدموية ، ويقوي جهاز المناعة ، ويحسن الشهية. الامهات لا تريد ان تأخذ علما!
• بعد الأرانب والديك الرومي ، يمكنك تقديم لحم العجل. إنه مصدر غذائي بأسعار معقولة للبروتين والحديد. صحيح ، يجب أن يتم تناوله بحذر ، وكل ذلك لأن بعض الأطفال قد يكون لديهم حساسية من بروتين البقر ، والذي لن يكون بطيئًا في الظهور حتى بعد دخول اللحم البقري إلى أجسامهم.

أنواع اللحوم الأخرى: فوائدها وأضرارها

بعد أن اكتشفنا التسلسل الذي يستحق تقديم اللحوم للطفل ، حان الوقت للتعامل مع أنواعه الأخرى.

• لماذا لا يوجد دجاج في القائمة؟ يعتبر لحمها مادة مسببة للحساسية ، لذا فإن الأمر يستحق تقديمه بعد الباقي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية تربية الدجاج مهمة. إذا تم إطعامهم باستخدام الأدوية الهرمونية والمضادات الحيوية ، فيمكن أن يظلوا في اللحم ويؤثرون سلبًا على صحة الطفل.
• لحم الخنزير دهني ، لذلك فهو غير مناسب للتغذية الأولى. وفي الوقت نفسه ، يقدم أخصائيو الحساسية لحم الخنزير المتن قليل الدسم للأطفال المصابين بالتهاب الجلد التأتبي والأهبة.
• لحم الضأن دهني قاسٍ لذا فهو غير مناسب للأطفال.
• البط دهني ، علاوة على ذلك ، يحتوي على دهون حرارية لا يتحملها الأطفال دون سن 3 سنوات. الشيء نفسه ينطبق على لحم الأوز.
• لحم الحصان مضاد للحساسية ، وصحي ، ولكن ليس في متناول الجميع.

بشكل عام كل اللحوم مفيدة لأنها بروتين. الشيء الرئيسي هو اختياره حسب العمر وبعد ذلك سيتمكن الطفل من تقدير جميع مزاياه.

أيهما أفضل: جاهز أم معلب

عند السؤال عن أيهما أفضل ، ينصح أطباء الأطفال باختيار لحوم الأطفال المعلبة للتغذية الأولى ، موضحين كل شيء من خلال تناسقها. إنها تشبه إلى حد كبير قوام البطاطس المهروسة ولا تحتوي على ألياف ، لذلك من السهل مضغ حتى الفتات غير الكفؤ. في المنزل ، من الصعب تحقيق مثل هذه الحالة الطرية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنتاجه بدقة وفقًا لـ GOSTs ويوفر وقت الأم. على الرغم من حقيقة أن الدولة تمارس رقابة صارمة على جودة منتجات الأطفال ، يجب عليك قراءة التكوين بعناية قبل الشراء. من المهم أن هناك مكونات طبيعية فقط.

اللحوم المعلبة أدنى من اللحوم الداجنة فقط ، عندما تربى الطيور أو الحيوانات بمفردها ولا تتغذى إلا على علف مثبت.

وصفات لحوم الفطام

في البداية ، يجب تعريف الطفل على هريس اللحم والمرق. أيهما يقدم أول طبقين؟ بالطبع ، هريس. لتحضيره يتم غلي القطع الصغيرة بدون دهون وعروق لمدة 60-90 دقيقة بدون ملح وبهارات ويفضل في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. بعد ذلك ، يتم وضعهم في الخلاط لمدة 7-10 دقائق أو يتم تمريرهم عدة مرات في مفرمة اللحم. يتم تمرير الكتلة النهائية من خلال غربال ، ثم يضاف إليها خليط أو حليب الثدي أو هريس الخضار أو العصيدة.

يمكنك أيضًا تحضير المنتجات شبه المصنعة منزليًا للطفل مسبقًا. ويتم ذلك بالطريقة التالية.

يتم تمرير اللحوم النيئة المختارة (الديك الرومي والأرانب والدجاج ولحم العجل) مرتين في مفرمة اللحم. بعد ذلك ، تتكون كرات اللحم من اللحم المفروم ، وتوضع على لوح ، وتجمد في الفريزر ، وترسل إلى كيس. الآن ، في أي وقت مناسب ، يمكنك إزالة كرات اللحم وغليها مع الخضار للطفل ، وهو أمر مريح للغاية ويوفر الوقت للأم.

يتم تقديم مرق اللحم من عمر 10 أشهر إلى الأطفال الاصطناعي ومن 10.5 شهر للأطفال. للطبخ ، يتم غلي اللب بدون ملح وتوابل ، مع تغيير الماء مرتين ، لأن المرق الأساسي ثقيل. يعطى لأول مرة 30 مل ، بالتدريج يعطى حتى 70 مل. في وقت لاحق يتم تحضير الحساء عليه.