خصائص الشوفان التكوين الكيميائي والقيمة الغذائية. الخصائص العلاجية من الشوفان. خصائص مفيدة من الشوفان والحبوب

الفرق الرئيسي بين الحبوب القديمة (Amaranth، فيلم، TEF) من محاصيل الحبوب الحديثة (الأرز والقمح والذرة) تكمن في الحبوب الخاصة نفسها. لم تكن الحبوب القديمة التجهيز والتجارب الوراثية، وحصلوا على شكل pristine، والذي يبقى حتى الآن. يمكن العثور على الشوفان لهذه الحبوب القديمة.

مبلغ وجودة المواد الغذائية والجودة والخصوصية في الحبوب التي لم يمسها هي أمر من حيث الحجم أعلى.

قارن بين: 100 جرام من دقيق الشوفان 17 غراما و 11 غراما، في الأرز الأبيض، مؤشرات مماثلة هي 2.7 غرام و 0.4 جرام، على التوالي.

تم اختيار OAAE المختارة بشكل صحيح تبادل الطاقة، ويملأ الكائن الحي من المغذيات والفيتامينات الضرورية.

الخصائص العامة

ينطبق الشوفان على النباتات العشبية السنوية عائلة من الحبوب. على نطاق صناعي يستخدم كصانع طعام وإطعام.

تعطي الثقافة النورات المستطيلة، والتي تتكون من العديد من spikelets خفضت. لا تتطور أكثر من 3 أزهار في Spikelets، وهي مضغوطة على الجانبين و "انسداد" في متقشرة كبيرة. يطلق على ثمرة الشوفان حبة.

ما مجموعه 22 الشوفان مشتقون. التوزيع الإقليمي التفضيلي - أمريكا، بلد العالم القديم. أهم مجموعة متنوعة من الشوفان البذر. الأسماء المسموح بها - البذر أو العلف الشوفان. يستخدم هذا النوع فقط في الطعام، والباقي يعتبر الأعشاب الضارة التي يتم القضاء عليها من قبل المزارعين.

ميزات الشوفان

Wholleronery Oatmeal هي وجبة إفطار تقليدية من عدة ملايين شخص من أجزاء مختلفة من العالم. ولكن ما يبرره مثل هذا الاختيار ومن الممكن أن يكون لديك خور كاربوهيدرات في بداية اليوم؟

لماذا تقف هو دقيق الشوفان لتناول الافطار

من الصحة والموقف من العمل خلال النهار يعتمد على الوجبة الأولى. هذا هو السبب في أن أطباء الأحياء النظيفة يحظرون بشكل قاطع تناول وجبة الإفطار أو استبداله بكأس وشطيرة مع نقانق دكتوراه من الأعلى.

ستصبح الشوفان خلاصا حقيقيا لأولئك الذين لا يمثلون يومهم دون أي مظهر من مظاهر (الكعك والحانات والعصائر). انه يرفع الرغبة الشديدة إلى الحلو ويعزز التشبع الطويل حتى لا يكون للجسم وقتا أتمنى تناول وجبة خفيفة ضارة.

الشوفان كله لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.

المرجعي. مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو درجة التأثير الغذائي على مستوى الدم.

الشوفان ببساطة لن تعطي مستوى السكر لتسلق عالية جدا، لكنه يمهد شعور الجوع لعدة ساعات. ماذا لو ارتفع مستوى السكر إلى الحد الأقصى؟ يجذبنا الجلوكوز إلى الفراش، مما يعطي الحد الأدنى من الطاقة من الطاقة واللوازم رغبة غير ملائمة في أي، واتركها حتى الشوكولاتة اللذيذة. لأن الحلويات هي أسهل طريقة لتشبع الجسم بسرعة. نحصل على تهمة سريعة من الطاقة، والتي تقع أيضا بسرعة. يتم استبدال 30 دقيقة من النشاط بمزيد من التعب والإرهاد وهكذا في دائرة. مع وجبة إفطار صحية من الشوفان، لن يمر هذا التركيز.

تمتلك GI منخفضة الحبوب الكاملة فقط من الشوفان. تم تجهيز دقيق الشوفان سريع الطبخ السريع بنفس الكربوهيدرات السريعة كشركة شوكولاتة على زيت النخيل. هذه الوجبات سوف تسبب الجلوكوز القفز حاد في الدم وسوف تتحول إلى الجوع مرة أخرى. اشتر فقط دقيق الشوفان أو الشوفان الخام أو وقت الطبخ (وليس المرتفع) الذي يبدأ من 20 دقيقة.

في عام 1999، قرر علماء مستشفى بوسطن للأطفال إجراء تجربة. استبدلوا الوجبات السريعة الشوفان الكاملة (عادية) الشوفان. خلال النهار، بدأ الأطفال في تناول وجبة خفيفة بنسبة 35٪ أقل من التجربة. أشار المشاركون إلى أنهم يشعرون بالرضا في النصف الأول من اليوم، وقد اختفى التوجه إلى الحلو تماما.

يمكن أن يضر الشوفان الصباح

في معيار الحبوب بأكمله هو محتوى عال جدا. يوصي أطباء الأطفال الحد من عدد الخضروات النشوية في النظام الغذائي (ولكن ليس باستثناء على الإطلاق). The Optimal Daily Serves of Oats for Men هو 150 جرام، للنساء - 100 جرام. إذا وصل استخدام ValiRage اليومي إلى 1800-2000 كيلو كالي (على سبيل المثال، إذا كنت عداء ماراثون مع زيادة النشاط المكثف)، فيمكن زيادة عدد الشوفان.

ما هو نشا خطيرا للمنازل والعاملين في المكتب الذين لا يحضرون القاعة؟ النشا هو سكر إضافي يثير قفزة الأنسولين. بالإضافة إلى زيادة وزن الجسم، قد يتسبب هذا المنتج في عملية التهابية في الجسم.

يجب ألا ننسى أنه في الحبوب القديمة أكثر من السعرات الحرارية أكثر من المزروعة. احسب بعناية القيمة الغذائية للمنتج وإدخال الشوفان بكفاءة في المعدل اليومي.

التركيب الكيميائي

ميزان المواد الغذائية (في ملليغرام بمعدل 100 جرام من الحبوب الخام الصلبة)

الكذاف الكلي
البوتاسيوم (ك)	421
الكالسيوم (SA)	117
السيليكون (سي)	1000
المغنيسيوم (ملغ)	135
الصوديوم (نا)	37
كبريت	96
الفوسفور (PH)	361
الكلور (CL)	119
microelements.
الألومنيوم (آلي)	1970
بور (ج)	274
الفاناديوم (الخامس)	200
الحديد (FE)	5500
اليود (ط)	7,5
الكوبالت (CO)	8
المنغنيز (MN)	5250
النحاس (CU)	600
الموليبدينوم (مو)	39
النيكل (ني)	80,3
القصدير (SN)	32,6
السيلينيوم (SE)	23,8
السترونتيوم (ريال)	121
التيتانيوم (TI)	172
الفلور (و)	117
كروم (كروم)	12,8
الزنك (ZN)	3610
الزركونيوم (ZR)	61,4

خصائص مفيدة من المكونات

1. السيطرة على العمليات الحيوية داخل الجسم. البروتين الشوفان يطلق تجديد الأنسجة، يوفر جسم طاقة من خلال الكربوهيدرات و. يملأ المنتج "إعادة تشغيل" عمليات التمثيل الغذائي، أغشية الخلية بالمواد المغذية المفيدة حتى يتمكن الشخص من التفكير والتحرك والشعور بشكل جيد.
2. في عدد كبير من الشوفان، البريبيطية الخاصة هو الألياف القابلة للذوبان. يؤدي ذلك إلى قاعدة ميكروفورا المعوية، يساعدها على التعافي بعد الأمراض، تناول المضادات الحيوية، تناول الطعام غير الطبيعي. يعوض الألياف القابلة للذوبان من أجل عدم وجود مواد مفيدة في الخضروات والفواكه غير الموسمية، ويحافظ على سلامة الغشاء المخاطي المعوي.

إن إدخال 14 غراما إضافيا من الألياف يؤدي إلى انخفاض في مخروط اليومية، وبالتالي، الأرقام الموجودة في المقاييس.

1. الشوفان يدعم مستويات الأنسولين المنخفضة. ماذا تعطي؟ الجسم أسهل يحرق الدهون ويعالجها في الطاقة، وليس الودائع السنوية على الجانبين. نتيجة لذلك، تنخفض طبقة الدهون، يتم تخفيض الوزن بدقة من خلال الدهون، وليس العضلات أو الماء،. تخدم مستويات الأنسولين المنخفضة للوقاية المحددة من مرض السكري، الأمراض القلبية والأوعية الدموية.
2. زيادة معامل الكفاءة الإجمالية. يبدأ الدماغ في العمل بشكل أفضل، وهناك كمية كبيرة من الطاقة المنتجة في الجسم، مما قد يتحول إلى قوة عالية الجودة أو تدريب القلب.

باستخدام العنصر في الطهي

الشوفان هو واحد من أكثر التجمع التبجيل في الطهي. يجعل دقيق الشوفان والرقائق وجميع "هرقل" المفضل والدهين والمشروبات ومقاييس الحبوب والعديد من الحلويات الصحية. يوجد منتج واحد في عالم الطهي في مجموعة متنوعة من الأدوار أكثر من راضية بجنون وطهيها، والمستهلكين.

يوصي أطباء الأطفال اختيار درجة معالجة الحبوب اعتمادا على الفئة العمرية. سيكون من الصعب تهيج جسم الأطفال من الشوفان غير المعالجين. يمكن أن تثير الحبوب دموية عسر الهضم، مشاكل مع كرسي وغيرها من الاضطرابات الهضمية في الطفل. قم بإعداد دقيق الشوفان أو رقائقه ولا يرمي الطفل أبدا - سيعطي جسمه نفسه أمر الدماغ بمجرد شعور التشبع. قد لا يحد من البالغين أنفسهم وأكلوا أي حبوب، بناء على تفضيلات النكهة الشخصية.

وصفة الحليب من الشوفان والديه

نحن نحتاج:

• الشوفان - 250 غرام؛
• الشوفان goats - 250 جم؛
• الماء - 1 لتر؛
• التحلية / نكهة حسب الرغبة.

طبخ

إعداد 2 حاويات من نفس الحجم. في واحد، نقع الشوفان في الليل، في الحبوب الأخرى الشوفان. مليئة سوائل الحبوب للتحول في خلاط، طحن لحالة العصيدة السائلة. قم بتصويب الخليط من خلال الشاش أو غربال غرامة للتخلص من القشور والجزيئات الزائدة التي لا يمكن أن تلتقط خلاط. لذلك سيصبح المشروب ليونة ولطيفة مثل الحليب التقليدي. صب الخليط في حاوية مناسبة.

جرب الشراب النهائي. لتعزيز الذوق، يمكنك إضافة العسل أو الفانيليا أو أي تحلية / نكهة أخرى حسب الرغبة. الحفاظ على الحليب في الثلاجة لا يزيد عن 3-4 أيام.

استخدام في مستحضرات التجميل

تستخدم الصيدلية الحديثة والعلامات التجارية الفاخرة الشوفان للخط الأساسي لمستحضرات التجميل لرعاية الوجه والجسم والشعر وحتى لوحة الأظافر. المنتج "يحفظ" الجلد من التغييرات المتعلقة بالعمر، له تأثير مضاد للجراثيم، يعطي لهجة ديرما ومظهر صحي رائع.

في مستحضرات التجميل، النفط من الشوفان وفصلها خصيصا. في المنزل، يمكنك طهي قناع سريع / ماء منشط / فرك في حاوية واحدة. اغسل الشوفان جيدا ويغلى ذلك حتى الاستعداد. قسم العصيدة الناتجة إلى ثلاثة أجزاء.

1. طبخ القناع. عصيدة المستحقة الناتجة عن قمع الشوكة إلى اتساق كثيف. تطبيق الخليط الناتج على وجهك، امسك لمدة 10-15 دقيقة وشطف بالماء الدافئ. لا يحتاج قناع مماثل إلى أن يكون إثراء. بعد عدة إجراءات، ستصبح الجلد مخمليا وناعما وتجاعيد طفيفة وسوف تختفي.
2. تحضير تنغيم المياه. تأخذ الشوفان المغلي والضغط من خلال غربال أو الشاش. ضع الماء المستلم أثناء المعالجة، ووضعه في زجاجة مريحة وفرك وجهك كل يوم بعد الاستيقاظ وقبل الذهاب إلى السرير.
3. تحضير فرك. اختر مناسبة لمركب نوع بشرتك - القهوة والسكر والملح والعسل والملح البحر وخلط مع الشوفان المغلي. استخدم فرك 1-2 مرات في الأسبوع. تنطبق على جلد متألق نقي مع حركات تدليك أنيق. لا حاجة إلى الضغط على الجلد وفرك فرك في جميع طبقات الأطباء على الفور. من السهل تمريرها من خلال خطوط التدليك حتى لا تتلف الجلد. إذا كان هناك طفح جلدي أو بثور أو حب الشباب الخطيرة على الوجه - التخلي عن استخدام فرك. قد يؤدي إلى تفاقم الالتهاب، وتدمير الطفح الجلدي المتاح وإثارة العدوى.

كيفية اختيار دقيق الشوفان

يقدم السوق كتلة المنتجات من الشوفان، ولكن الأكثر شعبية بالنسبة لهم هو دقيق الشوفان. كيفية اختيار عصيدة مفيدة حقا وعدم فقدان في مجموعة متنوعة من طوابع الشبكة؟

القاعدة 1: لا تشتري ملفات تعريف الارتباط الجافة من دقيق الشوفان

في التعبئة والتغليف الجذابة الصغيرة يحتوي على كمية كبيرة من السكر (وليس حتى التحلية، ولكن من السكر الأبيض الضار)، والمواد الكيميائية. جاهزة وجبة الإفطار الجاهزة لن تعطي التشبع والحيوية والطاقة. على العكس من ذلك، بعد 20-30 دقيقة بعد وجبات الطعام، يأخذ هذه الطاقة. يمكن أن تتحول التكوين "الغني" إلى تفاعل محدد للجسم: طفح جلدي، ضعف البراز، مشاكل في الجهاز الهضمي.

القاعدة 2: الحبوب الصلبة المفضلة

يتم الإشارة دائما إلى تفاصيل المعالجة على العبوة. قم بتعليم نفسك لدراسة التكوين قبل الشراء لخفض الأموال على وجبة عالية عالية الجودة ومفيدة. درجات معالجة متعددة ليست مسؤولة عن الجودة. على العكس من ذلك، فإن كل حبوب تطهير جديدة يفقد كمية هائلة من العناصر الغذائية. لا توجد نقطة في إطعام نفسه أنابيب عديمة الفائدة، لذلك كن حذرا.

المادة 3: أكثر أبسط، المنتج أفضل

اختيار الأطعمة الأكثر بسيطة دون النكهات والشوكولاته والحشو. اشتر "فارغة"، الشوكولاته المريرة بشكل منفصل، الفواكه المجففة، المكسرات، العسل، شراب القيقب، وخلط المكونات بمفردها. سيوفر هذا الميزانية، بالتأكيد لن يؤثر على وقت التحضير وسوف تجلب الفائدة الملموسة للجسم.

القاعدة 4: الانتباه إلى الحزمة

يجب تنفيذ دقيق الشوفان في عبوات أو حاوية محكمية. يحمي الدهون من الأكسدة وخلق مرارة محددة.

إذا كنت لا تريد أن تعاني مع اختيار دقيق الشوفان، ثم قم بإعداد الحبوب بنفسك. شراء الشوفان كله وطحن إلى الاتساق المرغوب فيه. سيكون هذا المنتج هو الأكثر فائدة وعضوية.

موانع للاستخدام

في الشوفان والمنتجات المعدة على أساسها، لا توجد موانع مباشرة. يجب استبعاد المنتج من النظام الغذائي في حالة عدم تحمل فردي أو رفض مطلق لذوق الحبوب.

لا تنس أن تتبع جرعة الثقافة في النظام الغذائي اليومي. ovus الإفراط في تناول الطعام يؤدي الصداع، التدهور العام للدولة، ضعف الشفط و.

البذر الأوبي
أفينا ساتيفا
الأسرة العقلية (Matlikovaya) - POACEAE (GRAMINEAE JUSS)

وصف الثور

Obeste الخياطة هو عشب سنوي، منخفض، يصل إلى 60-120 سم، النبات.
الجذور واضحة، البول.
الشوفان الجذعية - سولملين: تقريب، وإخياد، عارية، جوفاء في الخلالي، مع عقدة تورم كثيفة.
أوراق العمليات هي منتظمة، مع المهبل الطويل تغطي الفترة الفترة، طويلة، خطية، مدببة، خشنة.
الشوفان الشوفان الزهور، صغيرة، أخضر، مع محار طويل، مجمعة في 2-3 مسامير المزهرة، والتي بدورها تشمل اللبنات؛ قضيب المسامير عارية، غائبة.
الزهور في مايو-يوليو، تنضج في يونيو - أغسطس.
الفاكهة هي الحبوب مع فيلم مجاور بإحكام.

الزراعة والبيئة من الشوفان

الوطن الوطن - منغوليا، شمال شرق الصين. يزرع في كل مكان.

الشوفان الخام

Unclee Green Oat - Avenae Fructus، Cructus - Fructus Avenae Excorticati، Flour - Farina Avenae، Grass (Stems and Green Contrant) - Avenae Herba، Solmin Green Plant - Atminum Avenae، Oatmeal - Contusus يتم جمع العشب أثناء المزهرة، ويمكن إعداد سلوموم خلال فترة الحصاد.

التركيب الكيميائي لأوكس

تحتوي بذور الشوفان على: النشا (ما يصل إلى 60٪)، مسموح بها بسهولة من المواد البروتينية (تصل إلى 18٪)، الأحماض الأمينية التي لا غنى عنها 3.3٪، الأحماض الأمينية القابلة للاستبدال 6.7٪، تيروزين، حمض الجلوتاميك 1.87٪، الدهون (حتى 9٪)، الدهون الثلاثية 3.26٪، الفسفوليبيدز 6.32٪، الأحماض الدهنية 5.9٪، فلافونويد، ستيرول (Sigmasmine، الكوليسترول)، سابونينز (بعضها لها تأثيرات مضادة للميكروبات)، بيتا-سيتوستيرن 0.04٪، كومارين سكوبوليتين، جليكوسايد فانيلين، القلويات أفينين، Triegonellin، Holine ، الإنزيمات، السكر (الجلوكوز 0.04٪، الفركتوز 0.05٪، مالتووز 0.02٪، رافينوز 0.18٪، ساخهاروزا 0.9٪)، hemicellulose 10٪، الألياف 10، 7٪، الصمغ، الزيوت الأساسية، الأحماض العضوية (أوكسال، مالونيك، إيوهاتهيا) وفيتامينات B1، B2، B3، B6، PP، آثار كاروتين A، E، البيوتين، حمض الفياد، الأملاح الفولاسين، مايكرو والكغرائي.

عمل وتطبيق الشوفان

الشوفان الطبيعة - الباردة الجافة.
polyphenols من الشوفان لديها عمل مكافحة العدو.
تستخدم الشوفان لأمراض الكبد، الكلى، السمنة، التهاب البنكرياس المزمن، الربو القصبي، نزلات البرد، الحمى، النقرس، الوذمة، المياه، الذهب، لزيادة الشهية، والنغمة العامة للجسم، أثناء الإرهاق، الكساح.
تستخدم الأغشية المخاطية من الشوفان للأمراض المرتبطة بضعف غذائي مشترك، أثناء الملغنات، المرض الحرق، التهاب الكبد الفيروسي، التهاب الكبد والتهاب المعدة، Enterocolite، المرض التقرحي للمعدة والمعدة.
يتم استخدام الأغشية المخاطية لدقيق الشوفان في الطحن الخشن كعامل إضافي في فقر الدم النقص الحديد الناجم عن انتهاك لتوليف البورفين.
في علاج الأكزيما، التهاب الجلد المزمن، أوصت الحفريات تزوير ومكفوفة مصنوعة من الحبوب الخام.
Cuprakes المصنوع من الشوفان والقش المسحوق لها خصائص مهدئة ومدر للبول والاستقلات والكاثوليكية، وهي تستخدم لأمراض الكلى والكبد والذمة، أيضا تحت عدد من الأمراض الالتهابية.
تحتوي بروتينات الشوفان تأثير شفهي وتستخدم في النظام الغذائي الطبي في أمراض القلب والكبد.
نظرا للمحتوى الكبير في حبيبات فيتامين B3 والمكونات الأخرى، يلاحظ النتائج الإيجابية في علاج الأكزيما والتهاب الجلد المزمن والأحداث في الأطفال.
بالنسبة للحبوب، فإن التأثير المحظور هو مميز، انخفاض في الكوليسترول.
يتم عرض دقيق الشوفان في شكل جيلي والحبوب تأثير مغذية ومذرى، يلف، في التهاب حاد في الجهاز الهضمي، الإسهال.
نظرا للمحتوى الكبير من حمض الساليسيليك، الشوفان، الخرقاء في المياه الدافئة في الحمام، هو وسيلة تسهيل جيدة للنقرس والروماتيزم.
ينصح الحمامات مع decoction من القش الشوفان للروماتيزم، Isheiaz، بأمراض الجلد، قضمة قضمة الصقيع الطرفية ومع أرجل باردة باستمرار.
في التسمم الرصاص المزمن في النظام الغذائي، يتم تقديم قفزات الشوفان دون حليب.
يتم استخدام ضخ الشوفان كمدرليم مدر للبول أثناء الوذمة، مع بريوليثيات، في رسوم تشامل وتخثر، مع ربح الأرصاد، التعرق من الساقين.
يتم استخدام decoction من الحبوب (المغلي أكثر من ساعة واحدة) كخطأ من أجل الجهاز الهضمي والجنيشي، مهدئ من فرط نشاط الغدة الدرقية وارتفاع نقص السكري مع مرض السكري.
يتم استخدام decoction من الحبوب مع العسل - مشروب منعش لطيف، ثابت، مع انخفاض في الشهية، واستنفاد.
يدعم الشوفان العقار لتفضي نمو الشعر.
يستخدم صبغة الكحول من النباتات الخضراء التي تم جمعها أثناء المزهرة كعامل تقوي عند مرهق والعسر العقلي، والشهية السيئة، كقوة نائمة خفيفة مهدئة في الأرق والأرق، مع التهاب الشعب الهوائية في المدخنين؛ في الهند، يتم استخدام decoction of Oats في علاج الإدمان على OPII، فإن نفس التأثير يعطي بقايا جافة لصبغة السيقان الشوفان الطازجة، تجميعها أثناء المزهرة المذابة في الماء.
ضخ القش لديه منشط، بطانة، مما يحسن تأثير الشهية.
عصير جديد من العشب - مع الأرق والإثارة، لزيادة الشهية.
يتم استخدام تسريب ومكفوفات القش كمدر للبول، طلاء، مضاد للحرارة، مضطرب الرياح.
يتم استخدام decoction القش كقدر مختصر.
مصنوعة من قش الشعاع القوي في أمراض نظام العضلات الهيكلية؛ يتم استخدام الكمادات وبليريس الكلى كوسيلة للاحترار وتوسيع الحالب وتسهيل مرور الحجارة بأمراض كلوية.
يتم استخدام الحمامات المصنوعة من Decoction of Oat Straw في Rickets، الذهب، بأمراض المفاصل، التهاب الإشعاد، الروماتيزم، التهاب العصب الوركي، قضمة الصقيع، بعض الأمراض الجلدية.
يتم استخدام الشوفان، المغلي بالزيت، كعامل مقشع ومضاد للغلق. يستخدم الشوفان، الملحوم بدون زيت، كمعدة تحديد.

تحذير عند تطبيق الشوفان

عيب الشوفان هو أنه ثقيل في المعدة، كما هو ببطء وصعوبة لهضم وتوليد الغازات. الخصائص السلبية من الشوفان تمنع الليمون أو الفرن أو عن طريق تلقي كمية كبيرة من النفط.

وصفات من الشوفان

1. التسريب: 3 ملاعق كبيرة من القش على نظار 2 من الماء المغلي (الجرعة اليومية).
2. 1 سكب كوب من الشوفان 1 لترات من الماء، تبخرت إلى نصف حجم، وميض، ويضيف ملعقتين كبيرتين من الحليب، ومغلي وتأخذ نظارات 0.5-1 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
3. داخل (شرب مثل الشاي) - 1 ملعقة كبيرة من الحبوب أو رقائق على نظار 2 من الماء، طبخ لفترة طويلة؛ ينصحونها من الأفضل أن نقع الشوفان أو دقيق الشوفان من المساء في الماء والطبخ في الصباح التالي.
4. مع الظروف المحموية، وكذلك النقرس، فمن المستحسن أن تأخذ دقيق الشوفان، والتي يتم الحصول عليها أثناء الطهي 40 غرام من الشوفان على الأرض - لتر الماء.
5. 1 ملعقة كبيرة من الشوفان صب 2 أكواب من الماء، تغلي 30-40 دقيقة، خذ 0.5 نظارة 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
6. غسل كوب من الشوفان 6-8 مرات بالمياه العذبة، ثم المغلي في نظارة من الماء حتى 2 ملاعق من العسل يضاف إلى الشجاعة التي يلقيها، فإنها عززت لبضع دقائق أخرى، تناولها كمغذي، منعش مع الداخلية الحرارة.
7. 1 كوب الشوفان شطف، طحن في طاحونة اللحم، يغلي 10 دقائق في 5 أكواب من الماء، يصرون - بواسطة كوب ¼-قبل 30 دقيقة قبل وجبات التهاب البنكرياس.
8. 1 كوب من الحبوب الشراب 1 لتر من الماء وتبخر إلى ¼ من السوائل المصنوعة من السائل المصقول، وتأخذ 0.5 كوب 3-4 مرات في اليوم كعامل غير سائل.
9. 30-40 غرام من الأعشاب المفرومة أو القش على 1 لترات من الماء، تصر على ساعتين، وتأخذ 250 مل 3-4 مرات في اليوم مع أمراض الكبد، والكلى باعتبارها مضادا مضادا ولليم مدروز ومضاد للتربية والرياح (جرعة لمدة يومين).
10. 1-2 نظارات الحبوب تطورت 1 لتر من الماء المغلي، تصر لمدة 20 دقيقة، والتي تمت تصفيتها، تؤخذ في الشكل المبرد من 0.5 نظارة 3 مرات في اليوم كما cholidetic.
11. 20٪ صبغة القش الأخضر لكل 40٪ من الإيثانول - على ملعقة صغيرة في ½-1 3 مرات في اليوم أثناء النضوب، العصاب، والأرق، مع أمراض الكبد.
12. يتم أخذ صبغة الشوفان من 20-30 قطرات على 1 ملعقة كبيرة من الماء 3-4 مرات يوميا كعندس الشد.
13. تؤخذ تسريب 100 غرام من حبيبات الخام لمدة 3 أكواب من الماء المغلي من قبل كوب 3-4 مرات في اليوم قبل أن تأكل كمرض السكر مع مرض السكري.
14. إلى 100 غرام من الشوفان الخام، يضاف 1 لتر من الماء المغلي وترك لمدة 8-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يتم استنزاف المياه الشفافة وشرب 0.5 نظارة 3 مرات في اليوم في مرض السكري.
15. كوب واحد من الشوفان غير المعالج يغلي ساعتين على النار البطيئة في 1 لتر من الماء، يتم ملء المغفلات الناتجة والشراب خلال اليوم (20-30 دقيقة قبل الوجبات). مسار العلاج 1-1.5 أشهر. تتكرر الدورة 3-4 مرات في السنة - كمغذيات، مما يحسن الشهية، مما يقلل من وزن الجسم، وسيلة لتغليف جيد ووسائل كونتريكو.
16. مع التهاب الشعب الهوائية وضيق التنفس، يوصى باستخدام دقيق الشوفان: سكب نصف كوب من الشوفان مع اثنين من اللبن والحليب الطماطين لمدة 1.5-2 ساعات في الفرن أو الفرن، وبعد ذلك يأخذون كوب واحد خلال الليل.
17. يتم إعداد الصبغة بنسبة 70٪ من الإيثانول في النسبة (1: 5) - 20-30 قطرات 3 مرات في اليوم.
18. 3 أكواب من الشوفان، 3 ملاعق كبيرة من البتولا الكلى وملعقتين كبيرة من أوراق اللغري تصر يوم واحد في 4 لترات من الماء البارد، تغلي 15 دقيقة على حرارة معتدلة. ثم أضف هناك 3 ملاعق كبيرة من الحافة العشبية وملعقتين كبيرتين من Cornflowers، تغلي 15 دقيقة أخرى، تصر على 45 دقيقة. في أطباق أخرى مينا، تغلي 1 لتر من الماء، حيث يضيف 1 كوب من الفواكه المتفجرة المسحوقة، تغلي 10 دقائق. الانتهاء من يوم واحد في مكان بارد. يتم خلط كل من الآفات معا وتخزينها في الثلاجة في زجاجات الزجاج الداكنة لا تزيد عن 5 أيام. شرب 150 مل 4 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من الوجبات في شكل دافئ، آخر مكتب الاستقبال في موعد لا يتجاوز 19 ساعة. الأطفال من 2 إلى 5 سنوات - 15 مل، من 5 إلى 10 - 25 مل، أكثر من 10 - 50 مل. مسار العلاج 10 أيام، استراحة، ثم كرر - لأمراض الكبد.
19. عصير منعش من النباتات الصغيرة لمدة 20-30 قطرات 3 مرات في اليوم.
20. غارقة المخاطاة من dechoction (100 غرام من الحبوب أو الرقائق لعدة ساعات في 1 لتر من الماء البارد، ثم المغلي حتى يسثم)، وشرب دون جرعات.
21. إن ضخ الحبوب (2 كوب قديم 1 لتر من الماء المغلي، يصر على 20 دقيقة، والضغط، بارد) من قبل كوب 3 مرات في اليوم كعامل غير سائل.
22. يتم غلي المغفلون مع العسل (كوب واحد من الحبوب أو الحبوب من الشوفان في 1 لتر من الماء حتى يتبخر الماء نصف الخفقان، ويضيف نصف الحليب بالضبط، يغلي مرة أخرى، إضافة العسل إلى تذوق، وإحضارها مرة أخرى لتغلي) 500 مل. في 2-3 حالات الاستقبال باعتبارها بناءة.
23. 3 ملاعق كبيرة من الخليط (على قدم المساواة) عشب الشوفان، وأوراق التوت العادية، وبذور الكتان العادي والقرون من فول الغليان العادي 10 دقائق في 3 أكواب من الماء المغلي، يصر على 20 دقيقة، مرشح شرب إلى ¼ الزجاج 6-8 مرات في اليوم مع ميل السكري.
24. 1 ملعقة كبيرة من الخليط (على قدم المساواة) من القش العشب أو الفرسان، وردة سينامون روز، وعشب تيمينان، وعشب صخب البحر الطائر وتصر الجذر الهشندي 4 ساعات في كوبين من الماء المغلي، وإطلاق النار وشرب نصف كوب من 1 2 مرات في اليوم مع الأمراض الالتهابية.
25. يمكن 30 غرام من سترو الطهي في 10 لترات من الماء - لحمامات القدم.
26. مكاني من القش الشوفان للحمامات أثناء الروماتيزم - 1 كيلوغرام من القش المسحوق طبخ نصف ساعة مع عدة لترات من الماء، ثم تضغط وتضيف إلى المياه الدافئة لاستقبال الاستحمام.
27. 600 غرام من الخليط (على قدم المساواة) من الأعشاب أو الشوفان سترو ونباح البلوط من الصب العادي 10 لترات من الماء المغلي، غليان 1 ساعة، مرشح والقدمين فرط في الشجاعة الناتجة.
28. استخدام قوي من القش الشوفان، في كثير من الأحيان مع إضافة فرض من البلوط النباح، يستخدم طول 15-20 دقيقة كصفرة قدم لأقدام؛ يتم الحصول على decoction من القش الشوفان لحمامات القدم مع التعرق من الساقين من 300 غرام من القش الشوفان على دلو المياه.
29. حوض كبير أو دلو تملأ 0.5 أو 1 كجم من القش المفروم، يتم سكب 10 لترات من الماء، مسلوق لمدة 30 دقيقة، وتستخدم للحمامات أو الخوصات.
30. يوصى بالتشرد محليا (0.5-1 كجم من القش على دلو المياه) للروماتيزم، Ishiaz، أمراض الجلد، قضمة الصقيع، أطراف الباردة باستمرار، الذهب والركيات عند الأطفال.
31. 0.5 كجم من القش يغلي مع 2 لتر من الماء لمدة 30 دقيقة على حرارة بطيئة، يضاف decoction إلى الماء للحمام: درجة حرارة الماء 36-37 درجة مئوية، مدة - 10-15 دقيقة، دورة العلاج - 15-20 الإجراءات (2- 3 حمامات في الأسبوع).

مستحضرات التجميل من الشوفان

يتم استخدام الشوفان ومنتجاتها على نطاق واسع في الممارسة الجلدية للحفاظ على الجلد الطبيعي الغرف.
يتم استخدام أقنعة مستحضرات التجميلية المستحقة من الأداة بجلد جاف وبطيء وتلاشي.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من بشرة تقشير جافة، يوصى بإلغاء حشد الشائعات (1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء).
قناع مع الجلد الجاف:2 ملعقة كبيرة من الغليان الشوفان المسلوقة لمدة 15 دقيقة على الحليب أو الماء، وتبرد، إضافة ملعقة من العسل وتطبيق نتوء النتيجة الناتجة في شكل دافئ على الوجه لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك غسلها بالماء البارد والصيدات.
قناع لإزالة اللدمين: يتم خلط البروتين المخفوق مع 2 ملاعق من دقيق الشوفان، يتم تطبيق الخليط الناتج على الوجه، بعد التجفيف، وإزالته بمنشفة جافة، ويتم غسل الوجه بالماء البارد والمسح.

الطبخ من الشوفان

الشوفان، دقيق الشوفان يستخدم للتغذية الغذائية للمرضى الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي، أونيا المعوية، أمراض الكبد، الجهاز العصبي، انتهاك تنظيم القلب، مرض السكري، النقرس، السمنة؛ من الشوفان تحضير الحساء، العصافس، الحلويات، كيسيلز.
عصيدة من رقائق الشوفان "هرقل". في الحليب الساخن المملح، صب دقيق الشوفان، طبخ، التحريك، 15 دقيقة، حتى يثكثه. أضف إلى عصيدة النهائية إضافة زيت كريم: 0.5 لتر من الحليب، 1 كوب من رقائق الشوفان، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والملح.
دقيق الشوفان على الحليب والعسل. 1 كوب من الشوفان (أو دقيق الشوفان) صب 5 أكواب من الماء، والطبخ حتى يتبخر كمية من الماء (إلى كثافة جبنة سائلة)، وإضافة كمية متساوية من الحليب (حوالي 2 نظارة) وتغلي مرة أخرى. ثم أضف 4 ملعقة صغيرة من العسل (يمكن وأكثر - لتذوق) وطهي الطعام مرة أخرى. تم تسخين الذوق اللطيف الناتج وشراب السعرات الحرارية في حفلات الاستقبالين أو الثلاثة في يوم من الأيام.

Osion هو نبات ينتمي إلى وقت النضج لمدة عام. من بين مشعب كامل ترقيمه حوالي أربعين نوعا، من المستحسن أن يزرع الشوفان. من أجل تجنب الارتباك، تجدر الإشارة إلى أن الرأي نفسه لديه عدد قليل من الأسماء: الأعلاف والشوفية العادية.

من المفترض أن أبيض بدأت في الزراعة في الألفية الثانية قبل الميلاد، وعلى الفور اكتسب شعبية كثقافة علف. من ذكريات سيريند، من المعروف أن كبار السن من المعروف أن الألمان في العصور القديمة طهيه من قبل عصيدة منه واستخدمها في الغذاء، مما تسبب في السخرية من اليونانيين القدامى والرومان، الذين اعتقدوا أن هذه الثقافة مناسبة فقط كغذاء الحيوانات.

في روسيا، لطالما اعتبرت أبيس أبيض طعاما جيدا، فعلت الحالة المزاجية وهزميل منها، وكذلك العديد من الأطباق الأخرى. يمكنك أن تقرأ عن هذه الثقافة في كتاب القرن الثالث عشر الشهير، الذي يسمى "حكاية سنوات فيجون". وبطبيعة الحال، فإنه واسع النطاق ليس فقط معنا، ولكن أيضا في بلدان أخرى، على سبيل المثال في المملكة المتحدة. إثبات هذه هي حقيقة أن دقيق الشوفان بمثابة بطاقة زيارة عمليا من قبل البطل الشهير من المحققين شيرلوك هولمز.

ما هو الشوفان المفيد؟

حقيقة أن أبيض غنية بالأحرى في الفيتامينات والمعادن وغيرها من الخصائص المفيدة للحبوب تثبت استخدامها المنتظم من قبل أسلافنا. لا عجب أن العصيدة تسمى هرقل، في عنوانها تسبب بدايا القوة والقوة. في هذه المجموعة، هناك الكثير، وترد في ذلك في عدة أنواع: غير قابلة للذوبان وقابل للذوبان.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكثير في الشوفان على النشا والبروتين، والدهون أصغر قليلا من الحنطة السوداء. فيتامين ك، فيتامينات من الفيتامينات، وكذلك المواد المعدنية البوتاسيوم، المغنيسيوم، الفلور، الكبريت، اليود تكمل الخصائص المفيدة لهذه الحبوب.

الخصائص العلاجية من الشوفان

بالطبع، تمتلك مثل هذا التركيب، أبيض ملزم ببساطة على الاستفادة من جسمنا، والتي ينتظرها بنجاح. تحتاج فقط إلى تناوله في الطعام، والعديد من المرض يضعف عملنا أو تختفي على الإطلاق. على سبيل المثال، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، عصيدة من الشوفان دون حليب كل صباح - مجرد طب لا غنى عنه. ستعمل الأفران في هذه الحالة كفرط طبيعي للجسم، وإزالة جميع الفائض من المعدة والأمعاء وفي نفس الوقت خفض إفراز الغدد هناك. هذا الحبوب والكبد يعمل مفيد.

تتميز الألياف القابلة للذوبان، والتي كمية كافية في OVE، خاصية لإزالة الكوليسترول الزائد من الجسم، والتي لها تأثير مفيد في نظام القلب والأوعية الدموية.

واستخدام واسع النطاق تم العثور على orations أيضا في التجميل المنزل الحديث. لذلك، يتم استخدام هذا المكون في أنواع مختلفة في تصنيع الأقنعة لجميع أنواع البشرة، بدءا من الجفاف وإنهاء المشكلة.

قرية الشوفان

النظر في بعض تستحق انتباهنا إلى الشوفان:

مرحبا. من حيث النضج - يتميز مجموعة متنوعة من الأكبر، من الأصناف الأخرى بحبوب التلوين الأصفر، يتم استخدامه كغذائية ثقافة الخلف.

ياكوف. أيضا، مجموعة متنوعة منتصف الطول، متوسط \u200b\u200bالحجم، مقاوم للغاية للأوقات الجافة.

القفز. في العصور الوسطى، يتم تضمينها في قائمة الأصناف الأكثر إنتاجية وعالية العائد.

كل مربي الحصان يعرف أن حصان تغذية الحبوب الرئيسية هو الشوفان. ولكن على السؤال: "لماذا؟" فقط عدد قليل سيكون قادرة على تسمية سببين واحد. في أحسن الأحوال، سوف يجيبون على أن هذه هي الأعلاف الغذائية، وأنه "انفجر" حصانا.

سنقوم بتحليل مزايا الشوفان بمزيد من التفاصيل. نفس المزايا مرتبطة إلى حد كبير بالتغذية البشرية. الحبوب الشوفان له أهمية كبيرة في التغذية البشرية. وهي مصنوعة من حاجز، دقيق، تفسير، قهوة بديلة، جيتل، ملفات تعريف الارتباط، إلخ. المنتجات المصنوعة من الحبوب الشوفان تمتص جيدا من قبل الجسم ولديها قيمة غذائية.

حبوب الشوفان أكبر من الخبز الآخر، يحتوي على الدهون والفيتامينات، غنية بالبروتين
، النشا، الأملاح القلوية، اللثة، الزيوت الأساسية، الكوارث وغيرها من المواد المفيدة. يحتوي الشوفان على الكثير من الألياف القابلة للذوبان والفيتامينات E و C و K. غنية وتكوين الكائنات الدقيقة للشتلات - وهي مصدر للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والكبريت والسيليكون والكروم والزنك واليود والفلور.

مترجمة من اللاتينية، يعني الشوفان - "كن صحي". تعرف الخصائص العلاجية من الشوفان من العصور القديمة. طيف الشفاء واسع جدا.

الشوفان - الأعلاف الغذائية

من بين جميع محاصيل الحبوب، اثنين لديهم حبيبات مغطاة بالأفلام - وهذا هو الشوفان والشعير. هذا يؤدي إلى حقيقة أن محتوى الألياف عليهم أكبر بكثير من الحبوب بدون أفلام
(الثقافات العليا). ومع ذلك، فإن هذا المؤشر لديه أعلى بكثير من الشعير. تؤدي الألياف إلى تحفيز العمل المعوي، ويحسن مساهمة في تكوين الإنزيمات الهضمية. حتى في الأيام الخوالي، لفت الناس الانتباه إلى التأثير الإيجابي للألياف وأيضا تحسين الهضم حتى يضاف إلى الحبوب ستيرن من القش بالإضافة إلى ذلك، في الأمعاء السميكة، وعلى وجه الخصوص، في الأمعاء الأعمى، تصبح الألياف الركيزة لتطوير ميكروفورا مفيدة. حول ما إذا كانت هذه الكائنات الحية الدقيقة هي مصدر المواد الغذائية للطاقة للخيول، فهناك نزاعات قديمة بين العلماء. ولكن لا يزال بلا شك حقيقة أن الفيتامينات (خاصة المجموعة ب) وغيرها من المواد الفعالة البيولوجية التي شكلتها الكائنات الحية الدقيقة دخلت في الدم.

يساهم محتوى الألياف في الحبوب ستيرن أيضا في أفضل مضغ وترطيب اللعاب، مما يزيد من هضم الأعلاف في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك، bL
يبدأ النشا، على وجه الخصوص، على وجه الخصوص، النشا، في تجويف الفم. لذلك، كلما ارتفعت في الحبوب كمية الألياف، كلما كان ذلك أفضل من هضمها، وهي في حبيبات الشوفان، ومحتوى الأنسجة هو الأكبر، مقارنة مع بقية تغذية الحبوبوبعد بالمناسبة، يمضغ حبة الشوفان بشكل عام أسهل من الحبوب الأخرى، مما يعني أن الأسنان أقل تم محوها.

السحق والشوفان والشوفان، وفقا لمؤلفين مختلفين، يزيد من هضم الشوفان بنسبة 4 - 20٪. ومع ذلك، في حين أنه يقلل بشكل كبير من وقت مضغ وترطيب اللعاب التي تترط بينها، مما يؤدي بدوره إلى تقليل هضمه. وفي السحق، كنتيجة للحبوب التدفئة، يتم تقليل محتوى الفيتامينات والخصائص الغذائية أيضا.

عند الطبخ والتربية، لا تزيد القيمة الغذائية للشوفان، ولكن فقط الفيتامينات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا دمرت. لكن الغسيل بمياه باردة تنقية الشوفان من تلوث الغبار. حتى الشوفان الأكثر نظيفة "يحتوي على كمية كبيرة من الغبار.

الشوفان الحساسية الجيدة

بالفعل 2 ساعة بعد تغذية الشوفان اترك المعدة، مما يعني أن الحصان يمكن أن يعمل. للمقارنة: الشعير لهذا يتطلب ما يقرب من 6 ساعات، وعلاج الحبوب الأخرى أكثر وقت. ما هو العمل المادي على معدة كاملة، يعرف، ربما الجميع.

حبيبات الشوفان تحتوي على افينين وغيرها من المواد

هذه هي هذه المادة التي نمتلكها "مرح" الخيول. لقد عرف الناس منذ فترة طويلة عن "ب dresseLing "عمل الشوفان. هذه الخاصية ضرورية بالنسبة للباركودروم والرياضة والعديد من الخيول الأخرى. ولكن على الجانب الآخر، فغالبا ما تكون مشكلة حقيقية للمنتجات المدرفلة. ب أصبحت الشوفان الخيول بطيئا وسرعان ما تكتسب زيادة الوزن.

إن وجود هذه المواد النشطة بيولوجيا مثل الكولين والجلايكوكول و Trigoneline تحدد عدم إمكانية عدم إنسحابها للخيول الشباب والكبار.

6. يوفر محتوى الدهون العالي (بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية) في OVE حالة ممتازة لفائف الحصان. من بين جميع محاصيل الحبوب، تحتوي فقط الذرة والزيمات على الدهون أكثر من الشوفان. لكن لديهم عيوبهم. بالإضافة إلى ذلك، الدهون ضرورية لتأكيد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.

الشوفان هو مصدر كامل (يحتوي على جميع البروتينات جميع الأحماض الأمينية اللازمة)

بالطبع، موجود هنا أقل من، على سبيل المثال، في المحاصيل البقريين. لكن
يحتاج عدد كبير من البروتين إلى تزايد الشباب والخيول فقط يحملون أحمالا مكثفة للغاية (على سبيل المثال، ثلاثي الأبعاد في فترة تنافسية). على الاسطبلات لدينا غالبا ما تعاني الخيول من نقص البروتينات، ولكن على العكس من ذلك، من التسمم بالبروتينوبعد عدم اجتياز البقوليات هي علامة نموذجية على هذه المشكلة. ويعتقد أن نسبة الشوفان والأعلاف الخشنة (القش) في التغذية يجب أن تكون 1: 1، وهذا هو، إذا كنت ترغب في إعطاء حصان 3 كجم من الشوفان (القيمة الغذائية في المتوسط \u200b\u200b1 تغذية.)، ثم القش (التغذوي قيمة متوسط \u200b\u200b0.4 تغذية.) من الضروري أن تعطي: 3 1 \u003d 0.4 ×؛ X \u003d 7.5 كجم القش. مع هذه النسبة والأغذية عالية الجودة، لا تحتوي الخيول على مشاكل مع الجهاز الهضمي. تغيير هذه النسبة فقط مع الضغط البدني الكبير على الحصان لضمان قدره الضروري من الطاقة. يجب حساب النظام الغذائي في البداية الحاجة إلى حصان في الأعلاف الخشنة، ثم حدد عدد التركيدات. لذا فإن المحتوى المنخفض من البروتين عالي الجودة في OVE أكثر فائدة. إذا كان لا يزال محتوى البروتين لا يكفي (على سبيل المثال، للصخور الصغيرة النمو الصخرية)، ثم تحقيق التوازن بين الحصص الأفضل مع القش من نباتات البقول.

عدم وجود الشوفان وأنواع أخرى من الحبوب

العيب الوحيد من الشوفان، كما، ومع ذلك، وجميع خلاصات الحبوب الأخرى، تبكي
علاقة منخفضة الكالسيوم إلى الفوسفور، لذلك في اتباع نظام غذائي للحصان للحفاظ على التوازن المعدني من الأعلاف الخشنة تشمل المضافة المكلسوبعد هذا مهم بشكل خاص للخيول التي تحمل مجهدة جسدية كبيرة وتعرق شديد، لأنه في الوقت نفسه، تنفق الكالسيوم بشكل مكثف أكثر بشكل مكثف من الفسفور.

يحتوي الشوفان ذات الجودة العالية على رائحة مميزة منخفضة الارتفاع. حبة الشوفان لديها طعم صغير من المرارة.

رائحة الحبوب وجودتها

رائحة السيلينيوم من الحبوب يمكن أن تكون مع تلوث نزاعات رأسه؛ إطلاق النار على رائحة العسل يشير إلى حبة الحبوب مع القراد؛ رائحة الشيح (وطعم مرير) أو الثوم - نتيجة الإضرار بالحبوب من هذه النباتات. الذوق المحلي يكتسب ببراعة أو تضرر من الحبوب التجمد، الذوق المحروق - بأكسدة الدهون. بقع داكنة، لون ماتي، حافة، رائحة العفن تشير إلى الضرر.

أطباق الثور

طبخ سريع الشوفان - صغيرة، مسلونة مسبقا و المجففة، يكفي صب الماء الساخن. لا يتم استخدام هذه المجموعة عند الخبز: بسبب طحن جيد للغاية، يمكن أن تحصل المنتجات المخبوزة على مادة لاصقة.

يتم الحصول على دقيق الشوفان، طحن الحبوب في مسحوق. عند استخدامها لإعداد عجينة الخميرة، يجب خلطها مع دقيق يحتوي على الغلوتين، لأنه مفقود الغلوتين نفسه.

نخالة الشوفان - غني بالألياف الخارجي من الحبوب؛ هذا مكمل مفيد لعصيدة، والتشذيب العجين واللبن. استخدامها بدلا من الدقيق عند الخبز، استبدلها من ربع إلى ثلث عدد الدقيق بأكمله، وإلا فإن المنتجات ستكون أذى.

في Bran، لا يوجد أيضا الغلوتين، لذلك لا يمكن استخدامها بكميات كبيرة لإعداد الاختبار. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون اللحوم، فإنها بمثابة مادة مضافة رائعة لحوم اللحم المفروم لإعداد كرات اللحم وكرات اللحم، والخبز اللحوم (النقانق)، وأطباق اللحوم والأقناح. عند 0.5 كجم من اللحوم المفرومة، يستغرق حوالي نصف ساعة من نخالة الشوفان.

ينتمي الشوفان إلى واحدة من أهم الثقافات الخبقية، لأن المربعات البذورية هي فقط أدنى قليلا في خياطة محاصيل القمح والأرز والذرة والشعير. تم تزرع أنواع المحاذاة المبكرة من الشوفان في إقليم منغوليا القديمة وشمال الصين، وكان عصيدة من هذا الخور مستعدة للقبائل. من الجدير بالذكر أن بلدان رابطة الدول المستقلة تنتج الشوفان أكثر من أي بلدان أخرى في العالم - هناك ما يقرب من نصف المحاصيل العالمية.

يحتوي الشوفان على أكثر من عشرين نوعا، منها "ثقافي" فقط أربعة فقط. في بلدنا، أصبحت الأنواع الرئيسية المزروعة "البذر" (A Sativa)، في البلدان التي تقع جنوبا، وهو نوع من الشوفان أكثر مقاومة للكبار - بيزنطين (بيزانتينا).

يعد التعيين الرئيسي من الحبوب الشوفان هو استخدامه كأغذية مركزة عالية النظر للخيول والماشية والطيور الصغيرة. الشوفان يؤدي المكون الرئيسي في تصنيع الأعلاف، حصاد الأعلاف الخضراء، القش والصدأ. بالإضافة إلى ذلك، قررت الخصائص القيمة من الشوفان استخدامها على نطاق واسع في الطب، صناعة المواد الغذائية، العطور.

عند اختيار التكنولوجيا من أجل الشوفان المتنامي، يأخذ المصنعون في الاعتبار غرضه (على سبيل المثال، الشوفان، المقصود للاستخدام في نظام غذائي الطفل، أقل اختلافا للمبيدات الحشرية وأسماد التغذية).

أشكال الإصدار

كان الطبق الأكثر شيوعا والمألوفة من الشوفان منذ فترة طويلة الشوفان الشهير. يحدث الشوفان في شكل رقائق أو حبيبات من الكسور المختلفة. على سبيل المثال، بالنسبة للأطفال، تحتاج إلى اختيار عصيدة من الحبوب الصغيرة والمفرومة والضغط، والتي من الأسهل أن ينظر إليها من قبل غشاء الأطفال المخاطي. لذلك، ستكون خيار الأطفال الأمثل محرصا من رقائق الشوفان الإضافية (مع وضع علامة على التعبئة والتغليف "3"). إن استخدام البالغين من العصيدة من الحبوب الكاملة مقبولة تماما (على سبيل المثال، "هرقل)". بالإضافة إلى العصيدة، يتم تضمين دقيق الشوفان في تكوين Muesley، وكذلك، هناك دقيق الشوفان، كيسيل وملفات تعريف الارتباط من هذا المنتج.

اختيار وتخزين الشوفان

عند اختيار دقيق الشوفان، من الأفضل إعطاء الأفضلية للحبوب الكاملة، حيث يتم حفظ الخصائص المفيدة لهذا المنتج إلى الحد الأقصى. تجدر الإشارة إلى أن دقيق الشوفان هناك نوعان من "هرقل" (رقائق أكبر) و "إضافي" (حبوب درجات متفاوتة من الطحن).

عادة ما يتم الإشارة إلى التوصيات والمواعيد النهائية لتخزين منتجات الحبوب الشوفان على الملصقات من قبل الشركة المصنعة، ولكن بشكل عام، يتم تخزين دقيق الشوفان في الأطباق المينا تصل إلى 10 أشهر، رقائق وارتباك - حتى 4. تخزين طويل جدا غير مستحسن - سوف تتحول الحبوب، والبقوص أو الطعام يمكن أن يبدأ الخلد.

الشوفان المختصرات

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان هو 316 سعر حراري لكل 100 جرام. في الحبوب من "قيمة الطاقة" أكثر من ذلك بقليل، حوالي 352 KCAL. بشكل عام، يتم توصية دقيق الشوفان والرقائق بشكل لا لبس فيه من قبل أخصائي التغذية على كل من يتبع الرقم ويحاول زيادة الأطعمة الصحية في نظامهم الغذائي. علاوة على ذلك، هناك كتلة من الوجبات الغذائية، والأساس الذي يقدم دقيق الشوفان بدقة.

القيمة الغذائية في 100 غرام:

خصائص مفيدة من الشوفان

تكوين وتوافر المواد المفيدة

الشوفان متجر حقيقي من الفيتامينات والعناصر الكلية والنزهة. أنه يحتوي على الحديد والسيليكون واليود والزنك والنحاس والمنجنيز. بكميات كبيرة هناك البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. الفيتامينات التالية موجودة: B1، B2، B3، B4، B5، B6، B9، A، RR، Beta-Carotene، E، H، Holin.

خصائص مفيدة وعلاجية

إذا بدأت صباحك بلوحة دقيق الشوفان، فيمكنك تأمين مزاج جيد، وسوف تتخلص تهمة القوات والبهجة طوال اليوم عن مشاكل الهضم. كبير بالإضافة إلى دقيق الشوفان هو مزيج جيد مع الفواكه والمكسرات والحليب واللبن والمربيات والعسل والخضروات، والتي سوف تنويع في الغالب الشوفان "اليومي".

سيساعد استخدام حبيبات الشوفان بطرق مختلفة (على سبيل المثال، في شكل نخالة أو فك) على تجنب الخمول، الانخفاض الكلي للقوى، تصلب الشرايين. وسوف يحتفظ السيليكون في تكوين الحبوب بالعظام القوية لفترة طويلة، ورفع المناعة، ويعزز السفن. بفضل كالي، لا يزال دم توازن الحمض القلوي في القاعدة، عمل الكلى، يستقر قلوب.

يتم استخدام الخصائص العلاجية للشوفان في علاج العجز والعقم. هناك افتراضات حول قدرة الشوفان لتحفيز عمل الغدة الدرقية وتنظيم كمية هرمون الاستروجين في الجسم. لقد أثبت البحث العلمي فائدة استخدام الألياف الواردة في حبيبات هذا الحبوب (انخفاض مستويات الكوليسترول، يتم تقليل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، يتم تطبيع الضغط). يصبح أقل تهديدا بالسمنة (خاصة بالنسبة للسكستين وكبار السن)، يتم تقليل الأوردة الداريكوز والبواسير. الشوفان مرغوب فيه للغاية بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مرض السكري، لأنه قادر ليس فقط على تقليل مستويات السكر في الدم، ولكن أيضا تقليل التورم، وعدم وجود سائل إضافي من الجسم.

مع الاضطرابات المتكررة من الجهاز الهضمي، فإن الألياف في OSA سيكون لها تأثير مهدئ، فإن العربات تتوافق معاملات، والحد من ملامسة الغشاء المخاطي الأمعاء الكلي مع المحفزات أو المواد المسرطنة. لذلك، فإن إدراج الشوفان في اتباع نظام غذائي دائم يمكن أن يمنع تطوير سرطان المستقيم. سابقا، الشوفان القشور عالقة الوسائد لمكافحة الأرق. في الطب الشعبي، مجموعة من الأمراض، مكافحة الشوفان، هي ببساطة ضخمة. فيما يلي الروماتيزم والنقرس والعناية وأمراض الكلى والأكزيما والأفسيرية، والتعرق القدم وحرمها، والبولثيين والأنفلونزا، والتهاب المعدة والتهاب المفاصل. يواسيس، مغلفة رائعة وتأثير وقائي يوضح دقيق الشوفان.

مفيد بشكل خاص هو الشوفان لطيف قليلا، مع انخفاض محتوى السعرات الحرارية وزيادة الفيتامينات. من السهل الهضم والهضم الشوفان العالي المسموح به لتضمينه في قائمة محدودة للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة، واستعادة المرضى والأمهات الشابات.

استخدام الشوفان في مستحضرات التجميل

مع بشرة تقشير الجافة، يتم استخدام قناع الشوفان والكفير الشجعان. للحفاظ على الجلد في النغمة، يتم استخدام فرك، والتي تتكون من الصودا الغذائية والديفاليكات في الدقيق. العديد من المنتجين المعروفين من الكريمات والشيات تشمل الشوفان في صيغ منتجاتهم. نظام غذائي بسيط وفعال باستخدام الشوفان سيوفر شخصية مشمعة جميلة دون أي نفقات على إضافات غالية الثمن أو الفواكه الغريبة.