تم صنع هذه الكعكة بكل بساطة ، والطعم يذكرنا بـ "نابليون" الكلاسيكي.
هناك العديد من الفروق الدقيقة عند تحضير الكعكة.
من المهم جدًا تناول البسكويت الرقيق. تخرج كعكة البسكويت السميكة خشنة. ومن رقة فهو جميل.
يمكن أن يكون كريم الكيك أي شيء - كاسترد ، قشدة حامضة ، كريمية. لكن من المهم أن يكون الكريم سائلًا إلى حد ما حتى يتم نقع عجين الفطير جيدًا. في حالة استخدام كريمة الزبدة ، يجب ترطيب ملفات تعريف الارتباط بالحليب ، وإلا ستكون الكعكة جافة ومقرمشة. اعتمادًا على الكريمة ، يكون مذاق الكعكة مختلفًا.
تكوين
500 جرام من ملفات تعريف الارتباط منفوخة "آذان"
كريم
500 جرام 33 ~ 35٪ كريم ، 0.5 كوب سكر (100 جرام)
اشترِ ملفات تعريف الارتباط الجاهزة مسبقًا.
ضع جانبا عدة ملفات تعريف الارتباط لتزيين الكعكة.
كريم
اخفقي الكريمة حتى تنضج القمم.
يقلب مع السكر.
بعد إدخال السكر ، يصبح الكريم أرق.
لتذوق الكريمة ، أضيفي 1 ~ 2 ملعقة صغيرة من الكونياك أو 5 قطرات من نكهة الفانيليا.
تجميع الكعكة
قم بتغطية النموذج بفيلم بولي إيثيلين بحيث تتدلى أطراف الفيلم للخارج.
ضع طبقة من البسكويت بإحكام على قاع القالب.
صب الكريمة فوق البسكويت.
طبقات بديلة من البسكويت والكريمة حتى تنفد. يجب أن يكون هناك طبقة من الكريم في الأعلى.
شد الجزء العلوي بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل. يُنصح بترك الكعكة تنقع لمدة 24 ساعة.
عندما تنقع الكعكة ، أزل الغطاء العلوي من القالب.
نضع الطبق على الطبق ويقلب الهيكل رأسًا على عقب.
قم بإزالة النموذج من الكيك وقم بإزالة الفيلم الذي كان في أسفل النموذج.
سحق ملفات تعريف الارتباط الموضوعة جانبًا إلى فتات.
دهن الكيك بقليل من القشدة أو الكريمة الحامضة ورشي الفتات.
 |
خيارات كريم أخرى. |
يمكنك أيضًا مشاهدة:
|
|
كيف تريد أحيانًا ، قضاء بعض الوقت ، لطهي شيء لذيذ ، على سبيل المثال كعكة. سأصف لك الآن وصفة كعكة نابليون المصنوعة من بسكويت الكاسترد.
يستعد نابليون الكسول بسرعة كبيرة ، على الرغم من أنه يحتاج إلى وقت للوقوف قليلاً من أجل النقع. لكن كعكة نابليون هذه المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط ذات الأذنين والكاسترد يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ولا تختلف في الذوق عن المعتاد.
مكونات:
عجين:
- آذان بسكويت نفخة - 800 جرام (أخذت آذان ملفات تعريف الارتباط)
يؤخذ كريم الكاسترد ، مكونات الكريم:
- بعض سكر الفانيليا - 10-15 غرام
- دقيق قمح من أعلى درجة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- حليب طازج - 1 لتر.
- نصف كوب من السكر الحبيبي
- 3 بيض دجاج
- زبدة - جرام 150
صنع كعكة نابليون من البسكويت:
نصنع الكريمة.
اكسري البيض ورميه في وعاء وقلبي بالمضرب ثم أضيفي السكر والحليب والدقيق إلى البيض واخلطي كل شيء جيدًا. من الأفضل الخلط مع الخلاط ، تتكسر الكتل جيدًا.
يمكنك تحضير الكريمة بالطريقة المعتادة على الموقد ، لكنني صنعت الكريمة في الميكروويف. قمت بضبط المؤقت لمدة دقيقة واحدة ، وحشو الوعاء بالمزيج في الميكروويف. بعد إيقاف الميكروويف ، أخرج وعاءًا وأخلط المزيج جيدًا. مرة أخرى ، قمت بضبط المؤقت لمدة دقيقة واحدة ، ومرة أخرى أخرجه وأقلبه. وفعلت هذا 6 مرات. افعل ذلك حتى ترى أن الكريمة جيدة للكيك. عندما نخرج الوعاء من الميكروويف للمرة الأخيرة ، نضيف الزبدة إلى الوعاء ونخلط جيدًا مرة أخرى.
نأخذ طبقًا جميلًا للكعك ونبدأ في نشر بسكويت الأذن عليه ، نغمس كعكات الأذن جيدًا في الكريمة الدافئة ونضع واحدة تلو الأخرى لتشكيل دائرة. ضع الدائرة الثانية من ملفات تعريف الارتباط على دائرة واحدة من ملفات تعريف الارتباط ، وهكذا حتى نفاد ملفات تعريف الارتباط. اسكبي باقي الكريمة فوق الكيك واتركي الكعكة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، واتركي الكعك ينقع جيدًا. يمكنك أيضًا تزيين كعكة نابليون الخاصة بنا من ملفات تعريف الارتباط مع آذان الكاسترد بكل ما يناسبك ، حتى مع فتات ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك تزيينها بالمكسرات أو الشوكولاتة. في غضون 3 ساعات فقط ستتمكن من الاستمتاع بكعكة لذيذة.
لقد سمعت عن مثل هذه الكعكة لفترة طويلة ، لكنني ما زلت لا أجرؤ على تجربتها ، لقد شعرت بالحرج من اسمها. لكن منذ الآن الصيف بالخارج ولا أريد تشغيل الفرن ، لأنه بالفعل حار بشكل لا يصدق في المنزل ، قررت أن أصنع نابليون كسولًا من آذان ملفات تعريف الارتباط. إنه مصنوع من ملف تعريف الارتباط هذا ، لأنه يشبه في الغالب القاعدة الضرورية للكيك ، كما أنه قشاري ولذيذ. كنت قلقة من أنه في النهاية ، قد يظل نابليون من الأذنين جافًا أو رطبًا بشكل سيئ ، ولكن بفضل الكمية المناسبة من الكريم ، كل شيء أصبح على ما يرام ، وكان ناعمًا جدًا.
أصنع له كريمة الكاسترد مع إضافة الزبدة لكن بكمية قليلة حتى لا يتحول إلى دهني بل يكون أكثر رقة. يتم تحضير كعكة نابليون بدون خبز في حوالي 30-40 دقيقة ، ثم تنقع الليل فيصبح لذيذة. ولجعل الطعم أفضل ، أضفت شرائح الموز بين الطبقات. هناك الكثير من الكعك الذي يحتوي على ملفات تعريف الارتباط ، لأنه سريع وسهل ، لذلك أوصي بمحاولة صنعه أيضًا.
مكونات:
- عجين الفطير "آذان" - 600 جم
- الحليب - 750 مل.
- بيضة دجاج - 1 قطعة. (كبير)
- سكر - 6 ملاعق كبيرة
- نشا البطاطس - 1.5 ملعقة كبيرة
- دقيق القمح - 4.5 ملاعق كبيرة
- الفانيليا - رشة
- زبدة - 100 جم
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
كيف تطبخ نابليون في المنزل
لعمل نابليون سريعًا ، أبدأ على الفور في صنع الكاسترد. هناك العديد من الاختلافات في تحضيره ، ولكل ربة منزل واحدة خاصة بها ، لكني أحب هذه الطريقة الخاصة ، حيث يخرج الكريم سميكًا ، ولكنه رقيق في الذوق وينقع الحلويات جيدًا. يُسكب الحليب في قدر بقاع سميك ، ويُضاف بيضة كبيرة وسكر وفانيليا ونشا ودقيق.
ثم ، باستخدام خفاقة ، أخلط كل شيء جيدًا للحصول على كتلة سائلة بدون كتل.
ثم أضعها على نار متوسطة واطبخها مع التحريك طوال الوقت حتى تصبح سميكة. من الأنسب التحريك بالمضرب ، لكن انظر ، قلّب من الأسفل ، لأن الكاسترد يمكن أن يحترق بسهولة. في الوقت المناسب ، يستغرق هذا حوالي 15 دقيقة. انظر كيف أصبح ، إذا كان سميكًا ، توقف عن الطهي. ثم ترفع عن النار وتضاف الزبدة وتخلط حتى تصبح ناعمة.
الكريم جاهز وأتركه يبرد قليلًا حتى لا يكون ساخنًا بل دافئًا. ضع في اعتبارك أيضًا أنه لا ينبغي أن يبرد تمامًا ، لأن الحرارة ستشبع ملفات تعريف الارتباط بشكل أفضل.
لجعل كعكة نابليون من آذان البسكويت ألذ ، سأضيف الموز بين الطبقات. للقيام بذلك ، أقوم بتقشير موزة واحدة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يمكن إضافة فواكه أخرى مثل الكيوي أو البرتقال.
والآن حان الوقت لتشكيل كعكة نابليون ، لذلك أضع رقًا برشمانًا في الجزء السفلي من النموذج المنفصل وأثبت الشكل. ثم أضع ملفات تعريف الارتباط في الطبقة الأولى. استغرق الأمر مني 12 ملف تعريف ارتباط وقطعة صغيرة لطبقة واحدة.
ثم أنشر الطبقة التالية ، وأنشر شرائح الموز بين ملفات تعريف الارتباط.
وهكذا ، أقوم بتشكيل الكعكة بأكملها. أنا أيضًا أدهنه بسخاء بالكريم في الأعلى. في المجموع ، حصلت على 4 طبقات.
أنا أصنع فتات من 10 آذان ، فقط أقطعهم. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو شوبك أو بأي طريقة مناسبة لك.
يرش نابليون بالفتات المسحوقة في الأعلى ويوضع في الثلاجة طوال الليل. لن تكفي ساعتان أو ثلاث ساعات إذا كنت تريد أن تكون طرية.
وفي الصباح أقوم بتزيينها حسب ذوقي. للقيام بذلك ، قمت بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع ، وأخذت أيضًا شريحتين من المشمش والتوت. يمكنك تزيين بأي طريقة تريدها. في رأيي ، تبين أن كعكة نابليون في المنزل كانت جميلة وفاتحة للشهية.
النابليون الكسول من آذان البسكويت جاهز ويمكنك تقطيعه إلى قطع وتقديمه. ليس من العار تحضير مثل هذه الحلوى حتى لقضاء عطلة ، وحتى المبتدئين يمكنهم تكرار هذه الوصفة. اتضح أنها لذيذة حقًا وحلوة معتدلة ومرضية.
إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة إلى المذاق ، يمكنك استبدال الكريمة بالقشدة الحامضة ، أو إضافة ليس فقط الموز ، ولكن أيضًا الكيوي أو البرتقال. جرب هذه الوصفة لانها لذيذة فهي ليست دائما صعبة وطويلة. بالعافية!
عطلة عيد الميلاد تقترب بالفعل. يبدأ الناس في تخزين الطعام من أجل طاولة العام الجديد. وربما تريد إرضاء عائلتك وأصدقائك بشيء لذيذ ومرضي ولطيف؟ على سبيل المثال ، كعكة أو فطيرة. ومع ذلك ، لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في تحضير الحلوى. في مقالتنا ، ستجد العديد من خيارات عدم الخبز سريعة وسهلة التحضير.
مكونات "نابليون"
تعتبر الكيكة بديلاً رائعًا لجميع أنواع الحلوى المألوفة والمفضلة. إذا كان تحضير الكعكة الكلاسيكية يستغرق وقتًا طويلاً ، فسيتم تحضيرها من "آذان" في نصف ساعة حرفيًا. ستحتاج إلى المكونات التالية:
- أساس - ملفات تعريف الارتباط "آذان" - 1 كيلوغرام.
- الحليب مع نسبة الدهون من 3.5٪ - 1 لتر.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- دقيق منخول - 200 جم.
- سكر 1.5-2 كوب (حسب الذوق ، اعتمادًا على مدى حلاوة الكيك التي تريدها).
تحضير الكريم
يتكون "نابليون" من عجين الفطير وأرق الكاسترد. نحن على يقين من أنه في الطفولة ، لم يظل أي منكم غير مبال بمثل هذه الأطعمة الشهية. نقدم لك وصفة بسيطة ومفصلة خطوة بخطوة لكعكة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط "آذان" مع الكاسترد:
- أولا ، صب الحليب (ليس كله ، 900 مل) في قدر ثم ضعه على الموقد على نار خفيفة. يُسكب السكر فيه ويُحرّك حتى يذوب.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط دقيق القمح والبيض ، مع إضافة القليل من الحليب (100 مل) هناك.
- بعد أن يغلي الحليب ، ضعي كتلة البيض فيه. تذكر أن تقلب باستمرار.
- عندما يغلي الكريم مرة ثانية ، يجب إبعاده عن النار وتركه ليبرد. يجب أن تكون الكتلة سميكة ومتجانسة.
نحن نشكل الكعكة
كعكة "نابليون" المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط "آذان" حسب مذاقها ليست أسوأ من الأصل. هذه حلوى حساسة وجيدة التهوية ترضي أي ضيف في منزلك. يتكون "نابليون" من عدة طبقات:
- تحتاج أولاً إلى تحضير قالب كيك عميق.
- يجب دهن قاع الحاوية بالقشدة حتى تصبح البسكويت مشبعة وناعمة. ثم نضع الصف الأول والجوانب.
- بعد ذلك ، دهن الجزء العلوي من الطبقة جيدًا بالكريمة وضع صفًا جديدًا. نقوم بهذا الإجراء حتى نشكل كعكتنا.
- يجب ضغط كل صف قليلاً باستخدام مكابس خفيفة.
- عندما تنتهي من الطهي ، تحتاج إلى سحق البسكويت وسحقها في الأعلى. يمكنك أيضًا نثر رقائق الشوكولاتة على سطح الكيك.
- ثم نضع الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات لنقعها.
نتيجة لذلك ، يجب أن تكون الكعكة بدون الخبز غنية بالعصارة وموحدة وحارة وطرية. مما لا شك فيه أنه سيثير شهية كل إنسان.
كعكة الكوكيز "آذان" (بدون خَبز) بالقشدة الحامضة
كعكة مغذية عالية السعرات الحرارية تسمى "Ushastik" مثالية لأي عطلة ، مثل رأس السنة ، على سبيل المثال. أساس الحلوى هو البسكويت ، والكريمة مصنوعة من القشدة الحامضة الدهنية واللذيذة. بالنسبة له ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:
- ملفات تعريف الارتباط "Ushki".
- زيت - 180 جم.
- الحليب - 800 مل.
- الجبن الطازج - 100 جم.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- دقيق القمح المنخل - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- قشدة حامضة بنسبة دهون 25٪.
- علبة فانيلين.
- سكر حسب الرغبة ، لكن حوالي 190 جم.
- شوكولاتة الحليب.
وصفة
تحضير "Ushastik" ليس بالأمر الصعب. لكن في النهاية نحصل على كعكة رقيقة ، كريمية ، مقشرة. سوف يذكرنا إلى حد ما بطعم "نابليون". لكن الاختلاف الرئيسي بينهما هو أن "Ushastik" أكثر تغذية وذات سعرات حرارية عالية. فيما يلي وصفة لكعكة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط "آذان" بدون خبز:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الحشوة للحلوى. يجب أن يخلط البيض مع السكر والفانيليا ، ويخفق بالخفق أو الخلاط حتى يصبح رغويًا.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحليب للتدفئة.
- أثناء تسخين الحليب ، أضف دقيق القمح إلى البيض واخلطه جيدًا.
- ثم أضيفي الحليب الدافئ والزبدة إلى الخليط واستمري في الخفق.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الكريم على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
- بعد ذلك ، يجب أن ترسل الكتلة إلى مكان بارد لبضع دقائق لتبريدها.
- تحتاج إلى إذابة شوكولاتة الحليب في حمام مائي.
- ثم تضاف الكريمة الحامضة والجبن القريش والشوكولاتة المذابة إلى الكريمة. من المهم خلط الاتساق بالكامل جيدًا. يجب أن يكون الخليط سميكًا ومتجانسًا بدون كتل.
- لنبدأ في تزيين الكعكة. تحتاج أولاً إلى وضع صف من ملفات تعريف الارتباط ، ثم دهنها جيدًا بكريمة الشوكولاتة الحامضة.
- ولذا يجب تشحيم كل طبقة.
- في نهاية الطهي ، يجب وضع الكعكة في مكان بارد لبضع ساعات.
- يمكنك تزيين الجزء العلوي كما تريد. على سبيل المثال ، الكريمة المخفوقة ، مما يجعلها لذيذة وطرية أكثر.
- عندما تصبح الكعكة صلبة ، تقطع جيدًا إلى قطع.
طبقة من الكيك بالموز. مكونات
كعكة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط "Ushki" بدون خبز مع الحليب المكثف والموز ستعطي متعة سماوية لذيذة بمذاقها. للطبخ ، تحتاج إلى شراء:
- موز - 4 قطع.
- عجين الفطير - 700 جم.
- قشدة حامضة بنسبة دهون 15٪ - 350 جم.
- لبن مكثف.
- قطعة شوكولاتة بالحليب.
- سكر - 220 جم.
- الجوز للزينة.
وصفة كعكة كعكة "آذان"
هذه الحلوى هي حلوى فاكهية لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، لن تنفق الكثير من الوقت والطاقة في طهيها.
- تحتاج أولاً إلى إضافة السكر إلى القشدة الحامضة.
- يجب خلط خليط القشدة الحامضة جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم يجب إضافة الحليب المكثف المغلي إلى الكتلة. اخفقي كامل القوام جيدًا باستخدام خفقت.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح.
- ثم نبدأ في تشكيل الحلوى لدينا. أولاً ، ضعي عجين الفطير ، والموز في الأعلى ، ثم اسكبي فوقها كريمة الزبدة. يجب أن يتم نفس الشيء مع الطبقة التالية.
- عندما تنتهي الكعكة ، تحتاج إلى إذابة لوح شوكولاتة الحليب وتغليف الكعكة من جميع الجوانب بالكتلة الناتجة.
- يجب تفتيت الجوز ورشه في الأعلى كديكور للمنتج.
- ثم يتم إرسال الحلوى إلى الثلاجة طوال الليل من أجل نقعها جيدًا وتجميدها.
كيف تصنع عجين الفطير بنفسك
تعتقد بعض ربات البيوت أن صنع عجين الفطير في المنزل أمر صعب للغاية. ومع ذلك ، سوف ندحض هذه الشائعة الشائعة ونقدم لك وصفة خطوة بخطوة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام العجين كقاعدة للكيك. يمكنك أيضًا عمل ملفات تعريف ارتباط "آذان" بسيطة منه. مكونات:
- دقيق ممتاز منخول - 3 أكواب.
- بيضة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- خميرة جافة (نصف ملعقة صغيرة).
- زيت - 120 جم.
- الحليب - 100 مل.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- تحتاج أولاً إلى إضافة الخميرة الجافة ونصف ملعقة صغيرة من السكر وتخلط.
- بعد ذلك ، يجب أن تنتظر حتى تظهر الرغوة ، ثم نضيف باقي السكر ونخفق في بيضة الدجاج. اتركي الخليط لمدة 20 دقيقة.
- ثم نبدأ في تحضير العجين. من الضروري تكوين اكتئاب في الدقيق ، صب الزيت النباتي ، سائل الخميرة والحليب فيه.
- ثم نبدأ في عجن العجين. ثم يجب تركه لمدة ساعتين مغطى بمنشفة. يجب أن تناسب قليلا.
- افردي العجينة وضعي الزبدة الدافئة في المنتصف.
- يجب تشكيل العجينة على شكل مغلف ، مع إغلاق حواف الزبدة. ثم قم بتدويرها باستخدام شوبك.
- يجب أن يتم هذا الإجراء عدة مرات. تذكر أنه كلما زاد عدد طبقات العجين التي تصنعها ، كلما كانت طرية ورقيقة.
يمكنك تخزين عجين الفطير في الثلاجة أو في مكان بارد لعدة أيام. الشرط الرئيسي هو لفه بإحكام بغشاء لاصق. وإذا قمت بوضعه في الفريزر ، يمكنك استخدامه في أي وقت.
طبخ ملفات تعريف الارتباط "آذان" في المنزل
يمكنك طهي "آذان" بنفسك. للقيام بذلك ، يمكنك شراء معجنات نفخة خاصة من المتجر ، أو يمكنك صنعها بنفسك. منتجات:
- سكر - 100 جم
- عجين الفطير المحضر مسبقًا - 500 جم.
- سمنة.
- قليل من الدقيق (حوالي 100 جم).
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير السطح قبل الطهي - يرش بالدقيق.
- ثم نضع العجينة عليها. يجب أن يتم لفها بواسطة درفلة إلى طبقة رقيقة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى توزيع السكر بالتساوي عليه. يجب أن تطوى العجينة إلى نصفين وتدحرج مرة أخرى.
- ثم نرش فوقها السكر ولف أطراف العجين في لفافتين متساويتين.
- ستحتاج أيضًا إلى قطع الأنابيب إلى قطع متساوية وتسطيحها قليلاً باستخدام دبوس دوار.
- الخطوة الأخيرة هي خبز ملفات تعريف الارتباط. من الضروري دهن ورقة الخبز بالزبدة ووضع "آذان" نيئة عليها.
- ثم يجب إرسالها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
- يمكن رش "آذان" جاهزة بالسكر البودرة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب أو رقائق الشوكولاتة أو كتلة اللبن الرائب إلى العجينة. على أي حال ، ستكون ملفات تعريف الارتباط لذيذة وشهية. ونتمنى لك بصدق طهيًا ممتعًا. ونأمل أن تكون مقالتنا مفيدة ومفيدة لك.
نابليون هو أحد الكعك المفضل في طفولتي. خرج لذيذ بجنون في جدتي! ما تقدمه المحلات التجارية الآن تحت الاسم الشائع لا يقترب حتى من تلك المعجنات الرائعة ... وطهي "نابليون" بمفردك ، وهي وصفة محلية الصنع تم حفظها في دفاتر أمي ، للأسف ، ليس لديها ما يكفي من التصميم و زمن. لكنني أريد حقًا أن أتذكر طعم الطفولة ، وأن أرضي أطفالي. لذلك قررت أن أجرب إحدى الأفكار الجديدة - "نابليون" بدون خبز!
اتضح أن لدي الكثير للاختيار من بينها! يتم تقديم وصفات "نابليون" بدون الخبز بعدة طرق. إن خيال الطهاة المنزليين العصريين غني ، وهو أمر ممتع للغاية. بمقارنة هذه الجمل بذكريات بعيدة ، اخترت الطبخ كعكة "نابليون" من ملفات تعريف الارتباط "آذان"... تشبه ملفات تعريف الارتباط القشرية بالسكر كعكات مقرمشة ولذيذة. يبقى فقط لإضافة الكريم إليه ، وستكون الطيبة جاهزة!
حتى لا تكون الكعكة دهنية جدًا (ولهذا السبب لم تعجب والدتي ولم تطبخها أبدًا ...) ، التقطت كريمًا لها بدون زبدة. انه يشبه . ومع ذلك ، فهذه مسألة ذوق وصحة. يمكنك اختيار وصفة كاسترد مختلفة.
إذن ، هذا ما استغرقته في طهي نابليون دون الخبز:
كاسترد كعكة نابليون:
- حليب - 1 لتر ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 2 كوب
- دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج شكل دائري قابل للفصل... هذه هي الطريقة الأكثر ملاءمة لوضع الكعكة بدقة ثم إخراجها دون التضحية بمظهرها. 
كيف تطبخ "نابليون" بدون خبز من ملفات تعريف الارتباط "Ushki":
طبخ مقدما كاسترد.
- للقيام بذلك ، قم بصب 800 مل من الحليب (4 أكواب من 200 مل) في قدر ، وقم بالتسخين والتحريك تدريجياً ، أضف السكر هناك ، وتحقيق الذوبان الكامل.
- يخفق البيض والدقيق وكوب واحد من الحليب بشكل منفصل في وعاء.
- عندما يغلي الحليب مع السكر نضيف خليط البيض إليه مع التحريك بعناية ودون توقف.
- على نار خفيفة ، يُغلى الكريم مرة أخرى للحصول على كتلة سميكة متجانسة. يشبه قوام الكاسترد النهائي لكعكة نابليون عصيدة السميد السميكة.
- اتركي الكريم ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
يرجى ملاحظة: لم أقم بإضافة الفانيلين إلى الكريم. هناك ما يكفي من النكهات في ملفات تعريف الارتباط نفسها! لذلك ، لن تكون الكعكة لذيذة فحسب ، بل ستكون ممتلئة أيضًا.
نقوم بتغطية الجزء السفلي من القالب المنفصل برق للخبز ، ونقوم بفك القالب والبدء في إنشاء "نابليون" الخاص بنا دون الخبز من ملفات تعريف الارتباط "Ushki": 
قم بتغطية نابليون النهائي بدون الخبز بورق تغليف ووضعه في مكان بارد لعدة ساعات (يمكن أن يكون بين عشية وضحاها أو حتى ليوم واحد). خلال هذا الوقت ، ستكون الطبقات مشبعة بالكريمة ، وتصبح متجانسة بدرجة كافية لتتحول إلى كعكة حقيقية. كل ما تبقى هو إزالته من القالب ونقله إلى طبق جميل - وتقديمه إلى طاولة الأعياد! 
في رأيي ، يعد هذا منفذًا رائعًا للأمهات المشغولات وذوي الأسنان الحلوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخيار مربح للجانبين: لن يحترق أي شيء ، وسيتم خبز كل شيء بالتأكيد. لهذا السبب أصبح "نابليون" بدون خبز من البسكويت "أوشكي" أحد كعكاتنا للعام الجديد 2017. سواء في الذوق أو المظهر ، فهو يستحق هذا التكريم.
في الختام ، أقترح أولئك الذين يريدون أيضًا طهي نابليون دون خبز فيديو - ألهمني هذا الفيديو:
كعكات لذيذة وعطلة سعيدة!
Tatyana Lukyanenkova ، موقع مخصص لموقع الطهي.
تحميل ...