1. Страхотно вкусна картофена запеканка с риба
Получава се невероятна хрупкава коричка със сирене! И рибата, и картофите в сметана с подправки придобиват деликатен пикантен вкус! Бързо, лесно и вкусно! Рецепта за уютна семейна вечеря, от която всички ще са доволни и сити.
съставки:
- 5-6 картофа
- 500 г риба
- 2 домата
- 1 голяма глава лук
- сирене
- зелени
- сметана
готвене:
Много постни, така че сметаната може да се замени с рибен бульон. И тогава най-горния слой вместо сирене, можете да поставите лук със сладки чушки, ще бъде не по-малко вкусно.
Нарязваме картофите на по-тънки кръгчета, лука на кръгчета или полукръгчета - както желаете, доматите също могат да бъдат нарязани на кръгчета или половинки, рибата на малки парченца.
Сиренето не се трие на ренде, както обикновено, а се нарязва на тънки филийки - като за сандвич. Нарязваме на ситно зелените.
Добавете сол, черен пипер към сметаната, може да добавите и подправки за рибата.
Във формата първо поставете слой картофи, след това лук, след това риба.
Посолете леко, поръсете с билки и намажете добре със сметана (или напоете - всичко зависи от съдържанието на мазнини в сметаната). След това домати - също намазани със сметана.
Последният слой е сирене! Разпределете филийките сирене, така че да покрият почти цялата повърхност. Внимателно изсипете остатъка от крема по краищата.
Печем 25-30 минути при температура 200 - 220 градуса.
Приятен апетит.
2. Треска, запечена със сирене и домати
Ще ни трябва:
2 малки филета треска или друга бяла риба
сол, черен пипер - на вкус
2-3 домата (аз имам 10 чери домата)
5 ст. лъжици заквасена сметана 20-25%
2 супени лъжици горчица
100 г твърдо сирене
зеленина
Ако филето е прясно, тогава изобщо не става дума. Ако сладолед, размразете в хладилника за един ден, изсушете малко със салфетки.
Нарязваме рибата на едри парчета, слагаме я в тавичка за печене (тук ще е много добре керамичната), поръсваме с едра сол и черен пипер.
Между другото, ако имате порционни форми, сложете ги веднага, те също могат да бъдат сервирани в тях.
Моите домати, на големи изрязваме дръжката и нарязваме на кръгчета, а чери доматите нарязваме на половинки.
Отново произволно (такъв ден) разпръскваме върху рибните филета.
Можете да добавите сол, но аз не го направих.
Комбинирайте заквасена сметана с горчица.
Натриваме сиренето на едро ренде...
... и смесете със заквасената сметана и горчицата. Ако е много гъсто, можете да добавите 1-2 с.л. лъжици за крем.
Разпределяме цялата тази маса върху треска с домати.
Слагаме формата във фурната, включваме на 180 градуса и печем 25 минути (плюс-минус 5 минути), докато кашкавалът се разтопи напълно и се получи апетитна коричка.
Готов. Ястието може да сервирате без гарнитура, с вкусен хляб и любимите билки.
Приятен апетит!
3. Риба, печена със сирене
Крехко рибно филе, изпечено на фурна под чешма.
съставки:
500 г рибно филе (тилапия, щука и др.)
50 г сирене
2 с.л сметана
1⁄4 част лимон
сол
пипер
готвене:
Използвах рибно филе от тилапия. Рибата се получи много сочна и крехка, с лек лимонов вкус и вкусно топено сирене.
готвене:
Настържете ситно кората от част от лимона (ще получите около чаена лъжичка кора).
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Посолете размразената риба, поръсете с черен пипер от двете страни, поставете във форма.
Поръсете с лимонова кора и поръсете с малко лимонов сок.
Смажете със заквасена сметана.
Поръсете с настърган кашкавал.
Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Гответе 20-25 минути.
Рибата, печена със сирене, е просто, здравословно и вкусно ястие.
4. Пъстърва с чеснов сос, изпечена върху картофена "възглавница"
съставки:
Картофи - 6 бр.
сметана - 250 мл
Чесън - 2 скилидки
брашно - по желание
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Пъстърва - 4 пържоли
Масло - по желание
Растително масло - по желание
Подправки - на вкус
готвене:
1. Подгответе съставките.
2. Разтопете маслото в тенджера. Запарете в него ситно нарязан чесън за няколко минути, за да пусне аромата си.
3. Добавете супена лъжица брашно и леко запържете.
4. Добавете сметаната, като бъркате енергично.
5. Веднага след като сосът се сгъсти, добавете малко преварена вода и подправки: сол, дафинов лист и смес от чушки. Оставете соса да заври, изключете и покрийте.
6. След това запържете настърганите моркови с лука.
7. Нарежете картофите на филийки със средна дебелина. Поставете във форма, добавете сол, черен пипер и малко растително масло.
8. Сложете рибата върху картофите, като леко я посолите.
9. За риба - моркови с лук.
10. И отгоре сложете чесновия сос.
11. Печете рибата 40-45 минути на 180ᵒС.
Приятен апетит.
5. Риба, печена в яйце с майонеза
съставки:
риба
яйца
лук
майонеза
сирене
готвене:
1. Изплакнете рибното филе, изсушете го, ако има кости, по-добре е да ги изрежете.
(Във втория клас е използвана риба Telapia - готово филе - продава се почти навсякъде, струва около 140-170 r / kg)
2. Подредете филето в тавичка, намазана с олио, посолете и поръсете с подправките.
3. Готвене на соса:
Разбиваме 4 яйца в купа, нарязваме зеления лук и добавяме 2-3 супени лъжици майонеза (всяка). Разбъркваме.
4. Изсипете соса в тава с риба, поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за 20 минути.
Приятен апетит!
6. ПЪСТЪРВА С КАРТОФИ
съставки:
● Филе от пъстърва - 500 - 600 грама.
● Картофи – 1,5 кг.
● Заквасена сметана – 500 грама.
● Кашкавал – 200 грама.
● Сол, смлян черен пипер на вкус.
● Всякакви подправки за риба на вкус.
● Зелените - копър, магданоз, кориандър.
● Лимон – 1 бр.
готвене:
1. Измийте и подсушете пъстървата с хартиена кърпа. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки.
2. Пригответе соса. Смесете заквасената сметана с настърганото сирене, добавете сол, смлян черен пипер, подправки, разбъркайте всичко добре. Намажете лист за печене с растително масло. Смажете парчетата пъстърва с приготвени сосове и разпределете върху лист за печене. След това наредете картофите и залейте всичко с останалия сос.
3. Загрейте фурната на 200 градуса и сложете в нея тава за печене. Печете 20 минути, след това намалете температурата до 150 градуса и печете още 25 мин. Сложете върху чиния, украсете с билки.
Зареждане...