Месо от птиче месо и вреда. Производство на пиле. Боли от използването на пилешко месо в храната. Как да разделим цялото пилеско право

Пилешко месо е хранителен продукт, богат на протеини и витамини. Ползите от пилешко месо в състава и експозицията на органи и човешки системи.

Пилето е вкусно, малко, полезно и достъпно. Минималното количество холестерол ви позволява да ядете пилешко месо изобилно. Пилешкото месо съдържа много протеин, но лесно се абсорбира и се счита за диетичен. Колко протеин се съдържа в пиле? Пилето съдържа перфектното количество хранителни вещества. Балансираният състав има пилешко месо. Протеините и аминокиселините представляват по-голямата част от пилешкото съдържание - около 92%, мазнини - 4.1%, няма въглехидрати. Протеинът е основният компонент за правилното образуване на мускули и кости и стимулант на активното развитие на мозъка. Хранителната стойност на пилешко месо е средно 190 ккал на 100 грама. Може би трептенето на калории в зависимост от частта от пилешкия труп.

Витамини за пилешко месо

Какви витамини могат да бъдат намерени в пилешко месо? Комплексът от витамини В е представен от витамини В2, В6, В7 (биотин или витамин Н), В9, В12. Бялото месо е богато на витамини А, RR, антиоцедустерол витамин F. Също така, пилето съдържа: магнезий, фосфор, селен, желязо, калий и цинк. Съдържанието на всеки минерален компонент предоставя това или този ефект върху системите и човешките органи. Витамините B9 и B12 се считат за предимно "женски". Те осигуряват правилното развитие на плода и стабилното психо-емоционално състояние на майката през периода на носене. Красива лъскава коса, чиста гладка кожа, силни нокти - всичко това е възможно благодарение на присъствието на макрос и микроелементи в пиле. Стабилното състояние на нервната система също се крие като част от пилешко месо.

Ползите от пилешко месо

Пилето може да възстанови силите. Пилешки бульон е първият инструмент за поддържане на силите по време на болестта и в следоперативния период. В случай на нараняване и лезии на меки тъкани, като изгаряния и фрактури, е необходимо редовно да се използва пилешки бульон. Факт е, че пилешкият бульон е в състояние да поддържа сърдечен ритъм в добро състояние и да не засяга кръвното налягане. Предимства на пилето за всички метаболитни процеси в тялото.

Chicter увеличава количеството на полиненаситените мастни киселини в кръвта. Той е изключително важно за пациенти с диабет. Тези киселини се абсорбират лесно, така че пилешкото месо правилно се счита за профилактично хранене срещу атеросклероза, исхемична сърдечна болест, сърдечни пристъпи и инсулти.

Работата на стомашно-чревния тракт се извършва правилно и без откази, ако диетата има пилешки ястия. Затова пилето се използва активно в менюто на децата и възрастните хора.

Благодарение на разнообразието на витамини, човешката нервна система не подлежи на товари и треперения. Безсъние и депресия не са чести гости в хора, които редовно използват пилешки гърди. Ще бъде целесъобразно въпросът, който причинява любителите на тази диета продукт: каква част от пилето е най-полезна? Варено пилешко гърди - най-диетата част на пилето. Калоричното съдържание на гърдата е само 110 ккал на 100 грама. Бялото месо съдържа много по-малко количество холестерол от пилешката шунка. Също така гърдата е почти разлята от мазнини и вещества, които се усвояват трудно и дълго. Това минимизира чревното възпаление. Пилешката гърда може да се нарече перфектна храна за хора, които се стремят към изграждането на мускулна маса на тялото. Месото на младото пиле се счита за най-полезно.

Вреда на пилешко месо

Естествено, един и същ продукт освен обезщетението може също да доведе до вреда. Прекомерната употреба и методът за готвене на пилешко месо е малка топка за вреда, която може да дойде от този продукт. Пушено пиле - вкусно ястие, само ползите и вредата от употреба са несъизмерими. Модерните технологии за пушене се извършват с използване на токсични вещества, което е опасно за тялото. В допълнение, пилето, предназначено за пушене, се отглежда със специална технология. Към емисията за птици се добавят антибиотици, хормони и костно брашно. Антибиотиците не позволяват да се размножават инфекции, птиците не болят и земеделските производители не са загуби. Честото използване на такова пиле може значително да намали човешкия имунитет и да стимулира появата на алергии. Женски секс хормон - естроген, редовно използван от пилета, води до бързо увеличаване на теглото. Излишният естроген при жените е изпълнен с хормонални неуспехи, по-специално нарушен менструален цикъл и увеличаване на телесното тегло. Вредата за такова пилешко месо за мъжете се състои в смущаваща сила и безплодие. Пилешко месо е здравословна и полезна храна, ако птицата се отглежда у дома. Промишленото производство не гарантира безопасността на този продукт. А качеството на пилешко месо зависи от набора от фактори, към които потребителят не може да повлияе.

Въпреки популярността на вегетарианските диети, специалистите по хранене не се препоръчват да изключват месни продукти от диетата. Всяко месо от месо е доставчик на пълноправен протеин и витамини на група В, липсват в зеленчуци и плодове.

В същото време, прекомерната страст към тежка мастна храна става непоносим товар за тялото, което води до появата на заболявания на стомаха и червата, проблеми със сърцето и съдовете и е една от причините за набор от. \\ T наднормено тегло. Смята се, че месото от пиле, ползите и опасностите от които са написани доста популярни статии и научни лечения, могат да се използват в много повече от свинско месо, агнешко или говеждо месо без риск за увреждане на тяхното здраве.

Използването на пилешко месо - 10 полезни свойства за тялото

1. Мощен антидепресант

   В мускулните влакна на животни и птици съдържа триптофан. Тази аминокиселина участва в производството на серотонин и мелатонин - хормони, допринасящи за подобряване на настроението и премахване на нервното напрежение. Не е съвпадение, че в моменти на емоционални изблици искаме да опитаме парче печено пиле или пиле на скара. Не се отречете в това удоволствие. Леката вечеря с включването на малко количество пилешко месо е полезно, за да се избегне безсъние, ще помогне да се справи с депресивни мисли, ще даде радостта от живота.

2. Ползите от пилето за щитовидната жлеза

   При месо от това домашни птици има селен, благодарение на който е оптимизиран балансът на йода в тялото, което влияе положително на състоянието на щитовидната жлеза. Много е важно да се следва здравето на този орган, за да се избегнат заболявания на ендокринната система, метаболитни нарушения и хормонални неуспехи.

Пиле, полезни свойства на които са причинени от лека смилаемост и малко количество мазнина, е доставчик на витамин В12, необходим за образуването на червени кръвни таурос. Значителна част от микро и макроелементи се съдържа в пилешки дроб. Според изчисленията на диетолозите, потреблението от 100 грама от този продукт не само отговаря на ежедневната нужда от полезни вещества, но и надвишава нормата. По този начин, въвеждането на пилешко месо и черния дроб в менюто е предотвратяване на анемия, подобрява състава на кръвта, увеличава енергийния баланс, което ви позволява да възстановите след болестта.

3. Поддръжка за имунната система

   Говорейки за ползите от пилешко месо, е необходимо да се спомене, че има такъв важен микроелемент като желязо и витамин RR, които допринасят за укрепването на имунитета, предотвратяват някои видове онкология и други заболявания. Недостигът на този витамин, известен като никотинова киселина или ниацин, води до появата на пелагра - тежко заболяване, проявяващо се с чревни заболявания, възпаление на кожата и лигавиците, фокусът на мозъчната активност, който в критични случаи завършва с фатален резултат.

4. Варено пиле - непроменена съставна диета за загуба на тегло

   Висококачественият животински протеин се нуждае от нашето тяло, за да укрепи костите и тъканите, а също така помага в борбата срещу наднорменото тегло. Затлъстяването се превърна в опасна тенденция на съвременно общество. Наличието в диетата на постно пилешко месо може да играе важна роля в придобиването на тънка фигура, тъй като причинява дълъг смисъл и предпазва от случайни закуски.

5. Подобряване на репродуктивните функции

   В пилешко месо и черния дроб птиците съдържат фолиева киселина, увеличавайки способността на тялото да зачене и инструментация на здравословно потомство. Използването на месо от месо ще се възползва по време на бременност, предупреждава развитието на дефекти на нервната тръба на плода. Присъствието в храната на бъдещите майки ястия, изработени от задушено или изпечено пиле, ще позволи да се неутрализират щетите, причинени от нервната система със стресови ситуации, които често преследват жена през 9-те месеца инструментация на бебето. В допълнение, пантотенова киселина (витамин В5), който стимулира активността на мъжки сперматозоиди и подобряване на качествените показатели за женските яйца се намират в пилешко месо.

6. Оптимизация на мозъчната работа

   Никотиновата киселина, съдържаща се в пилешко месо, има положителен ефект върху функциите на мозъка и нервната система, предупреждава увреждане на ДНК клетките в развиващ се плод и служи като предотвратяване на изчезването на когнитивни способности в напреднала възраст. Умереният прием на пилешко месо ще избегне нарушения на паметта и дори предотврати заболяването на Алцхаймер.

7. Осигуряване на околно здраве

   Синтезът в тялото на витамин А е невъзможен без присъствието на ретинол, ликопен, алфа и бета-рок. Всички тези микроелементи можем да получим, да ядем пилешко месо. Полезни свойства на витамин А помагат за поддържане на отлично зрение, имат положителен ефект върху състоянието на очите, служат за предотвратяване на катаракта, предотвратяване на повредата на обектива.

8. Разрешаване на кожни проблеми

   Поради наличието на месни пилета витамин В2 (рибофлавин), полезните свойства на този продукт осигуряват здравни и лигавици мембрани. Ако празнувате болезнеността на езика, крекинг устните, кожни обриви, трябва да диверсифицирате менюто си с пилешки ястия в комбинация със зеленчуци или крупи.

9. Укрепване на костите и мускулите

   Като отличен източник на животински протеин и фосфор, пилешко месо в диетата ви ще спомогне за увеличаване на силата на мускулите и костите, предотвратяване на свързаните с възрастта промени в скелета и мускулите. Диети с включване на нискомаслени пилешки зъби и венци, предупреждава за загуба на коса и крехкост на ноктите.

Много от тях са пилешки фенове, но не всеки знае ползите от пилешко месо и, разбира се, за неговото увреждане. В съвременния свят пилешкото месо е издигнато в особен култ като евтин, нискокалориен и лесно смилаем. Така е? Струва си да се разбере.

Какво е полезно пилешко месо?

На първо място, в предимствата на пилешко месо трябва да бъдат написани ниското си калории. Така 100 грама пиле съдържа само 190 ккал, а след готвене има само 137 ккал, а в случай на пържене, калоричното съдържание на крайния продукт ще се увеличи до 210 kcal. Както виждаме от тези прости номера, пилето е за предпочитане за сгъване. Между другото, той също е по-полезен и холестеролът е по-малко.

Пилешко месо е твърд протеин и редовната му употреба в комбинация с определена физическа натоварване води до увеличаване на мускулната маса.

Накрая, пилешкото месо е богато на витамини А, В1, В2 и В6 и поради високата сила на хранителните вещества перфектно облекчава умората, възстановява силата и утолява глада.

Вреда на пилешко месо

Заслужава да се отбележи, че всички предимства на пилешко месо се проявяват изключително в домашни чорапи. Ако говорим за курори, закупени в магазини или супермаркети, тогава най-вероятно ползата от такова месо не е достатъчно. По-добре е да не се използват децата и хората от възрастната възраст, тъй като съдържа голям брой антибиотици, натрупвайки най-много в дърветата, костите и кожата.

Нанасяне на пилешко месо за мъже

Говорейки за вреда за пилешко месо за мъжете, трябва да споменем популярните методи за печене на месо в мъжки компании. Дългосрочна грина, дълго пържене пиле на въглища или на скара, не само умножава броя на канцерогенните вещества в чинията, но също така значително усложнява смилаемостта, като я намалява до нула. Най-добре е да се приготви пиле със зеленчуци и в варена форма.

Също така не трябва да забравяте, че месото, произведено от индустриалния начин, често има свръхпредлагане на хормони, което е отрицателно засягащо тялото и мъжете и жените, засягащи ДНК и намаляване на здравето и имунитета.

Източник http://womanadvice.ru/kurinoe-myaso-polza--vred.

Учените отдавна установяват, че такъв продукт като месо е изключително важно за нормалното функциониране на тялото. Месото съдържа голямо количество протеин. Този продукт трябва задължително да включва диетата. Специална полза има пилешко месо. Важно е да се знае как да го подготви правилно, така че да се наблюдава максималното положително въздействие. Всяко месо може да навреди. Пилето не е изключение. Ето защо тези проблеми трябва да бъдат разбрани преди активно да го използвате в готвенето.

Полезен състав на пилешко месо

Месото от пиле в готвенето има доста приятен специфичен аромат. Такъв ефект се постига поради наличието в състава на етерични масла, глутаминова киселина, вещества, съдържащи азот. Сред витамините могат да бъдат отбелязани, както следва: Групови витамини В, А, Е, С, RR. Богато украсено пилешко месо Такива микроелементи:

Заслужава да се отбележи, че пилешкото месо протеин се съдържа в най-голямо количество, в сравнение с други видове месо. Продуктът е нискокалориен. Но въглехидратите практически отсъстват. Благодарение на това, пилето има хранителна стойност. Максималният брой полезни компоненти е в пилешки гърди.

Ползите от месото от месо

На първо място, пилето е особено полезно за хора, страдащи от наднормено тегло. Минималното количество калории и въглехидрати ви позволява да включите продукта в диетата с диета. Важно е да се използва варено месо, ползите от пилешки гърди по едно и също време най-високата. Пилешки бульон е полезен в периода на настинки. Факт е, че топлия бульон допринася за възстановяването на имунната система, обогатяването на организма протеини.

Освен това, протеинът е основният строителен материал за тялото. Бульон, базиран на този вид месо, съветва да се използват хора, чиито дейности са свързани с високо физическо натоварване. Спортистите на катериците са изключително необходими. Следователно, варените пилешки гърди трябва да бъдат включени в ежедневната диета. Бульонът подхожда на тялото за дълго време, го прави по-издръжлив. Специалистите в областта на традиционната и традиционната медицина съветват да го използват по време на периоди на възстановяване след хирургични интервенции.

Огромно количество витамини има благоприятен ефект върху работата на централната нервна система. Нервните клетки идват нормално. Редовната употреба на продукта помага да се отървете от стрес, безсъние, депресия. Витамин Е елиминира тялото от ефектите на свободните радикали, предотвратява активния процес на стареене. Установено е, че такава хранителна храна (варено пиле, бульон) спомага за борбата със следните заболявания:

• Подагра;
• Полиартрит;
• Диабет;
• Панелни заболявания на стомашно-чревния тракт.

Това е за диабетици, че пилето е основното ястие в менюто. Това е, че месото участва в усвояването на кръвните полиненаситени киселини, които са необходими за нормализиране на метаболизма и работата на панкреаса. Продуктът включва такъв компонент като глутамин. Той помага за кратко време да се увеличи мускулната маса. Бульон, базиран на пиле, се предписва от лекари за предотвратяване на атеросклероза, инсулт. Нормализира кръвното налягане. Месото допринася за елиминирането на вредния холестерол от организма, след което се създава работата на всички органични системи.

Витамини от групата в направата на продукта полезен за красота. С редовна употреба на варено пиле, състоянието на лицето на лицето се подобрява, косата се засилва. С течение на времето кожата на лицето придобива естествен блясък, отървете се от нередностите. Косата става по-еластична и послушна. Важно е при готвене, за да стреляте с месо, защото в него се събират всички вреди.

Вреда на пилешко месо

Всеки продукт с неправилна употреба е вреден. Пилешкото месо не е изключение. Максималната вреда е в пилешка пола. Това е истинска мастна тъкан, която е много вредна при диета за загуба на тегло. Мазнината има отрицателно въздействие върху работата на стомаха и панкреаса. Единственият безопасен скор е на крилото на пилето.

По-често има вреда от пиле от магазина, а не от дома. При разплодните птици, безскрупулните фермери могат да използват различни антибиотици за бърз растеж. Хранителните птици също не са най-високо качество. Такива компоненти могат да имат пагубен ефект върху отравяне с алергии. Алергичните реакции се проявяват във формата:

• Алергичен ринит;
• Повръщане;
• Уртикария;
• Подуване на quinque.

С недостатъчна топлинна обработка на месо, вредата ще се прояви под формата на размножаване патогенни бактерии в червата. Това е изпълнено с развитието на дисбактериоза, отравяне, хелминтни. Голямо количество вредно холестерол се съдържа в пушеното и пържено пиле. Не е необходимо да ги злоупотребявате. Най-полезната опция ще бъде варено филе и гърдата.

Източник http://healfoods.ru/produkty/myaso/kurinoe-myaso.html.

Пилешко месо Любов и редовно подготвяме много от нас. Тя става основа за масата на различните ястия и полезното добавяне на ежедневното меню. Ползите и вредата на пилето главно зависи от това как се приготвя месото и как птицата е нараснала по-подробно и говори.

Ползите от пилето

• Пилешкото месо включва много протеинови и аминокиселини. И съдържанието на калории е по ред от съдържанието на калории в други видове месо (приблизително 190 ккал, в зависимост от това коя част от трупа говорим за). Затова пилето активно участва в хранителните ястия и в правилното меню на захранването.
• Животински протеин - основна употреба в пилешко месо. Както знаем, това е основният строителен материал на човешкото тяло. Също така в месото пиле много калий и фосфор. Тя може да се счита за диетичен и поради ниското съдържание на мазнините.
• Пилето е полезно за нашия имунитет. Наличието на редица ценни микроелементи в нея ви позволява да създадете вид защитна бариера за тялото. Тези, които редовно използват варено месо пиле, много по-рядко страдат от настинки от тези, които обичат, например, свинско и говеждо месо.

Разберете: Как и колко да направите пилешко месо правилно, така че да запази всички полезни свойства.

Много полезен продукт - пилешки бульон. Тя е доста питателна и в същото време може бързо да даде сила. С оглед на това, това е най-популярният продукт за пациентите по време на периода на възстановяване.

Пилето има благоприятен ефект върху нервната ни система. Набор от полезни витамини и микроелементи осигурява нормалното функциониране на нервните клетки. Пилето е особено полезно за тези, които страдат от безсъние, стрес, депресия. В допълнение към калий и фосфор, пилешко месо съдържа много други минерални компоненти и витамини. Това са витамини А и Е, витамини от група В, желязо, магнезий. Кюриатинът има практически въглехидрати, което също е предимство.

Експертите твърдят, че висококачественото пилешко месо може да се използва като начин за борба с много заболявания, като подагра и полиартрит, диабет и пептично заболяване. Особено трябва да използвате диабетици за пилешко месо, тъй като допринася за увеличаване на полиненаситените киселини в кръвта, перфектно погълната от човешкото тяло.

Друга причина за ползата от пилешко месо е наличието на глутамин в него. Това е аминокиселина, която помага за изграждането на мускулна маса. Ето защо, културисти са като пилешко месо.

Пилето осигурява превенция на удари и атеросклероза, нормализира кръвното налягане. Той е полезен за възрастни хора и деца.

Пилешко месо нормализира метаболизма, поддържа нивото на захар и кръвното налягане в нормалното състояние. Той също така намалява нивото на бедния холестерол и активира работата на бъбреците. Пилешкото месо е полезно за хората и с намалена киселинност и висока.

Разберете: Как и къде да съхранявате пилешко месо, така че да запази всички полезни свойства и не е вредил на тялото.

Вреда на пилешко месо

• Главният недостатък е кожата. Има много мастни тъкани. Преди пиене на месо, по-добре е да се отстрани кожата, която ще помогне за премахване на нейната вреда. Изключение - Шукер на крилата, нежните и ниско съдържание на мазнини.
• Значителни ползи от пилешко месо се отнася само до домашно пиле. Що се отнася до закупената от птици в магазина, тя може да бъде по-вреда в нея от доброто. Много компании са поразени с пилета бройлери с антибиотици и хормони, в които, разбира се, малко употреба. Също така в пилешки фуражи добавете анаболни хормони, за да растат бързо птици и да увеличите тяхната маса.
• Ако месото на пилето не е обработено, то може да предизвика активно възпроизвеждане на бактерии в червата и в резултат на отравяне на цялото тяло. Затова пилето трябва да се приготви добре преди употреба.
• Също така не е необходимо да злоупотребява с пушене и пържено пиле, тъй като тези ястия са източници на вреден холестерол. Най-полезното е варено пилешко филе, често включено в диетата на спортистите и просто хората, които искат да запазят фигурата и здравето в ред.

Научете: Как да изберем правилното пилешко месо, за да не навреди на тялото.

Както виждаме, ползите и вредата на пилето са много противоречив въпрос. С дясната, умерена консумация на домашно месо, този продукт ще стане достоен компонент на вашата диета.

Източник http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy.

Ще изглежда така:

Копирайте текста по-долу:

Пилето е най-честният оглед на домашните птици. Пилетата се отглеждат за месо, яйца, перо и пух. Популярната употреба в ежедневието се счита за приготвяне на месо. Тя е много ценна за жизнената активност на тялото.

Съставът на пилето включва такива витамини като А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, В12, бета каротин, С и Е, както и минерали като флуор, мед, хром, cologit, сяра, фосфор, \\ t Хлор, йод, натрий, магнезий, калий, калций, цинк, манган и желязо.

Любопитен! При варено пиле калориали е по-високо, отколкото в суровото пиле.

Ползите и вредата на домашно пиле

Естественото селско пилешко месо съдържа голямо количество аминокиселини, които лесно се абсорбират от тялото. В Churyatin има малко мазнини, толкова малко холестерол. Той е полезен за имунитет, използвайте тялото ни от отрицателно въздействие върху околната среда.

Лекарите препоръчват да използват пилешки бульон, тъй като помага да се възстанови силата на отслабения организъм. Витамините, съдържащи се в състава на пилето, подобряват процеса на образуване на кръв, нормализират метаболитните процеси в тялото. Когато се използва пиле със зеленчуци и зеленчуци, активността на стомашно-чревния тракт е нормализирана. Възстановете красотата на косата, ноктите и кожата съдържат витамини от група V.

Най-голямата полза с използването на пиле се получава от нашите кости и мускули, тъй като съдържа голямо количество протеин, което е отличен строителен материал. Също така протеинът има благоприятен ефект върху развитието на мозъка.

Голямо количество витамин и минерален състав засяга нормализирането на нервната система, така че ако човек страда от безсъние, депресия и други "нервни" държави, тогава използването на пилешко месо е просто необходимо. Също така пилето трябва да се използва за превенция от сърдечни пристъпи, удари и исхемия.

Не трябва да използвате кожата и тъмните парчета пиле. Кожата, по време на живота си, изкопаване на вредни вещества, които могат да повлияят неблагоприятно на тялото. По-добре е да го извадите, преди да започнете готвенето.

Не трябва да използвате пилешко месо и пушени и пържени. Ако пилето първоначално е било лошо обработено, най-вероятно вредните бактерии започнаха да се размножават в дебелото черво, а обтегателните процеси започнаха да се размножават. Поради използването на такова месо може да се предизвика отравяне на тялото.

Полза и вреда за пазаруване на пиле

Ако е невъзможно да си купите домашно селско пиле, много хора ги придобиват в магазини. Тя може да се продава като охладена или замръзнала. Трудно е да се преценят ползите от месото такова пиле, тъй като всеки знае, че изкуствено отглеждат пилето на антибиотици, хормони и други компоненти.

Тези процедури са направени, за да се повиши теглото на пилето, за да се предотврати редица заболявания. Използването на такова месо може да провокира хормонална повреда в тялото и други заболявания. Също така, качеството зависи от това какви условия се съдържаше пиле, отколкото беше хранено и каква вода, както беше транспортирана и как се съхранява в магазина.

В готвене

Отделените части на пилето могат да бъдат използвани при получаването на кулинарни ястия: с филе, бедрото и пищялът са напълно подходящи за приготвяне на комплекта, салати, котлети, пинг и яхния. Дорзалът и загубата ще служат като отлична възможност за приготвяне на бульони и супи.

Бакшиш! Магазин пилето трябва да бъде внимателно подложена на термична обработка, докато премахва предварително кожата.

Ограничение за използване

1. Пушеното и пърженото пиле има голямо количество вредно холестерол.
2. Не използвайте хора, които имат алергии към пилешки протеин.

• Възможно е да се съхранява пилето в целофанната опаковка, в стъклен контейнер, във вакуумна опаковка и контейнер.
• 24 часа може да се съхранява пиле при температура от 7-10 ° С;
• 48 часа при температура от 4-7 ° С;
• 72 часа при температура от 0-4 ° С;
• 96 Н при температура -2-0 ° С;
• До 3 месеца може да се съхранява при температури -8 ... -5 ° C;
• До 6 месеца. При температури -14 ... -8 ° C;
• До 9 месеца. При температури -18 ... -14 ° C;
• До годината при температура от -24 ... -18 ° С;

Калорий 238kkal.

Протеини: 18.2g. (72.8 kcal)

FAT: 18.4G. (165,6 kcal)

Въглехидрати: 0G. (0 kcal)

Енергийно съотношение (B | F | Y): 30% | 69% | 0%

При здравословна диета е предпочитано от пилешко месо от месо в сравнение с говеждо или свинско месо. Курицинови ястия са включени в диетата на хора от различни възрасти, различни страни, различни времена.

Това не е случайно, само на приблизителни оценки, има над 700 различни породи домашни птици. Непрестойчивостта се оценява, простотата на пилета за разплод и огромното използване на месо за пълната работа на човешкото тяло.

За композицията на пилета

Миризмата на пиле в процеса на готвене е лесно да се разбере. Приятният аромат се появява поради характерни етерични масла.

Уникалният състав на нискокалоричния продукт е богат на витамини от групи A, B, E, C, RR, различни микроелементи. Предоставя нуждите в необходимите компоненти:

• желязо;
• фосфор;
• цинк;
• магнезий;
• калий;
• калций;
• сиво;
• натрий;
• сребро;
• животински протеин

По отношение на 100 грама пилешко месо: съдържание на протеин - 23.2 гр., Мазнина - 1.65 гр., Калорий е 110-210 ккал. В зависимост от избраната част на трупа и метода за готвене.

Най-малките калории в суровото месо. Клепено пиле, пушено, задушено и печене на повече калории. Най-нисък индикатор съответства на пиле в кебаби.

За ползите от месото пиле

Диетолозите отхвърлят пилешко месо едно от първите места в рейтинга на полезни и питателни продукти.

Обогатяването на тялото с необходимия протеин допринася за бързо възстановяване по време на периода на умора, психическо и физическо изтощение.

Спортните товари, стрес, интензивна работа вземат сила. Укрепване на работата на нервната система, избягвайте безсъние, депресията ще помогне за редовно използване на ястия за пилешко месо. Осигуряват издръжливост и имунна защита на тялото.

Ниско калорично пиле Позволява ви да включите продукт в диета за нормализиране на теглото. Важно е да се използва най-полезната варена гърда, препоръчана за ежедневна диета.

Пилешкото месо, богато на витамин Е, предпазва от преждевременна кожена избледняване, укрепва ноктите, косата, предотвратява общото стареене на тялото чрез създаване на метаболизма на мазнините и нивото на захарта.

Продуктът е напълно погълнат от малкия брой съединителна тъкан. Ето защо е толкова важно да бъдеш красив и млад да ядеш правилно, не забравяйте какъв вид пилешко месо е полезно.

Лекарите отбелязват състава на аминокиселините в пилешко месо, засягайки правилното хранене и развитие на децата, образуването на тяхната костна и мускулна система.

Важно е за бъдещите майки да знаят, че диетичното пилешко месо има благоприятен ефект върху бременността. Витамини В9, В12 са необходими чрез репродуктивни органи на женския организъм.

• традиционно препоръчвам топло пилешки бульон по време на грип, Arvi., други настинки за възстановяването на имунната система;
• лечебният състав на продукта с присъствието на глутамин помага по време на възстановяване след операции за натрупване на мускули;
• диабетиците имат бяло пилешко месо - основното ястие от ежедневното меню. Благодарение на това се нормализират метаболизма и работата на панкреаса;
• за хората с болести на сърдечно-съдовата система е важно за наличието на полиненаситени киселини в състава на месото, допринасящ за предотвратяване на атеросклероза, оттеглянето на ненужния холестерол, превенция на инсулт, хипертония;
• "Ядра" се нуждаят от пилешки бульон, за да възстановят нормалния ритъм на сърцето;
• по време на периода на улцерозни заболявания на стомашно-чревния тракт, с хроничен гастрит, пилешко месо става лекарство за пациента;
• варени пилешки ястия улесняват състоянието на пациенти с подагра и полиартрит;
• лечението на анемия и подобряване на кръвообращението се извършва с добавянето на домашно пилешко месо.

Цените на пилешко месо, ползите и вредата, които зависят от метода на подготовка, се препоръчват да дадат предпочитание за готвене, гасене, но не печене и пушене.

Бяло и червено месо

Често има въпрос за разликите в бялото и червено пилешко месо. Определен отговор, който е по-добър, не може.

В бяло месо, повече магнезий, малко по-малко калории, но разликата е толкова износена, че има значение само в случаи на много твърди диети.

Червеното месо получава цвят поради наличието на желязо и различни минерали. Всички компоненти са жизненоважни за човек. В червената част на трупа, повече цинк, рибофлавин, витамини от различни групи.

По този начин, комбинацията от бяло и червено пилешко месо също укрепва тялото, дава енергия и сила. Ще бъдат подканени характеристиките на физическото състояние и предпочитанията, което може да избере: бяло или червено.

Освен това

Трябва да се отбележи, че петелското месо е по-трудно от пилето. Когато избирате, трябва да бъдете ръководени от дефиницията на възрастта на птицата. Младото месо на петела е подходящо и полезно, а старата заплашва вдлъбнатината на стомаха. Най-търговото и нискокалорично - пилешко месо.

Съвременните технологии позволяват да се получи дехидратирано пилешко месо, което е изсушено, освободено от течността. Този продукт е предназначен за приготвяне на храна за животни.

За опасностите от пилешко месо

Вредата причинява неправомерна подготовка или използване на продукта. Повечето от всички мазнини и натрупване на бактерии се срещат в пилешка кожа. Използването на истинска мастна тъкан е опасно за стомаха, панкреаса.

Кожата на крилата на птицата се различава от кожите върху други части на трупа. Той е безопасен, особено в местни птици, които са завършени, без да се добавят антибиотици.

Внимателната термична обработка на месо е важна, за да се гарантира безопасността на продукта, унищожаването на патогенни бактерии. В противен случай, да не се избягва отравяне, дисбактериоза, външен вид на хелминтове.

Има опасност от алергии за пилешки протеин. Важно е да се спазва мярката и да не преяждате продукта, за да не се провокират проявите на болестта.

Колко калории в калака пиле и пиле

Съществува значителна разлика в калоричното съдържание на ястия от различни части на пилешкия труп. Тези фактори са важни, като се вземат предвид метода на подготовка.

Кокошка

1. Предимство при ниско съдържание на калории в пилешки гърдиСамо 115 ккал на 100 грама продукт.
2. Белото месо съдържа по-малко мазнини.
3. Краката, бедрата, шийката на матката леко се различават в съдържанието на калориите и заемат втората позиция.
4. Крила и гръб - лидери в калории, има почти два пъти повече от гърдата.

Подпродукти

Пилето подпродуктите също се различават помежду си.

1. Кошници и вентрикула на 100 грама тегло съдържат 110-130 ккал.
2. Черен дроб - 140-145 ккал.
3. Сърцата и кожата са най-много калории, 165-205 ккал.
4. Средно са средно 130-140 ккал на 100 грама.

Цена

Постоянното предимство на пилешко месо е неговата наличност за населението. Той е евтин евтин.

Дори в "черното" време за нашата икономика, диетичният продукт не изчезва от рафтовете. Цената на продукта в различни региони зависи от доставките, домашните или внесените, качеството на суровините, условията на продажбите на продукти.

Пазарът диктува колебанията на цените, поставя горните и долните граници. 1 кг месо може да струва в селски район много по-евтин, отколкото в столичния супермаркет.

В частния сектор много са независимо разведени и съдържат пилета в тяхната ферма.

Разходи разходи, създаването на условия за съдържанието на пилетата изплаща и донесе "доходи" под формата на прясно пилешко месо и яйца.

Изход

В търсене на здравословни храни, хората често забравят за това, което е познато и достъпно по всяко време. Необходимо е да се ползват знанията и препоръките на диетолозите, да изберете пиле или пилешко месо, да се подготвят по отношение на предпочитанията на домакинствата.

Рецепти с пиле в ястия огромна сума. Слушайте тялото си и намерете решението си за диетичната задача.

Пилешко месо се радва на заслужена популярност поради вкуса, полезните свойства и ниските калории.

Описание

Пилето е пилешко месо, пилешки труп и всичките му компоненти. Невъзможно е да се каже точно когато започнаха да опитат пилета. Според един източник, първите домашно приготвени пилета се появяват около 2000 години преди нашата ера в Индия. Други източници казват, че домашно пиле вече е съществувало 6000-8000 години преди нашата епоха в страните от Югоизточна Азия и особено в Китай. И в момента дивите пилета са населени от територията на Китай, Индокитай, Индонезия, Филипини и Индия. Смята се, че се смята, че банкнотите се смятат за рода на домашни пилета.

Днес пилето е най-разпространеното домашни птици. Тя се отглежда в почти всички страни по света. Най-големият производител на пиле се счита за Бразилия и САЩ.

За да получите пиле, птицата трябва да бъде повишена в вътрешни или фабрични условия. Тези птици, които са постигнали зряла възраст, подлежат на предпазливост, изгаряне и запушване. Напълно обелен пилешки труп, готов за кулинарна обработка и последваща употреба.

Средната кокошка теглото на трупа варира от 1,5 до 5 kg (в зависимост от породата). Например, въглеродните черни скали могат да тежат 0.5 кг. Пресният труп има леко жълтеникава или бяла кожа, добре оформени мускули, бледо розово месо и заоблени гърди. Младите пиле има деликатна бяла кожа и краката му са покрити с малки скали. Старото пиле има жълта кожа, а на краката има големи бедра и големи скали.

При готвене пилето се използва за приготвяне на горещи и студени закуски, първа и втора ястия. За предпочитане се използват месни породи пилета (има и обикновен потребител, месо и яйце породи).

За приготвянето на бульони и супи е по-добре да се използва труп на старото пиле, тогава бульонът ще бъде ароматен и булевото. И за пържене на Kitlet и Bobs, месото от млади птици е подходящо, тъй като е нежно и меко, добре.

Филетата на трупа, краката и бедрата се използва за правене на кюфтета, китче, котлети, салати, яхния, пайове, предпазители, хапчета, хлад, суфли и всякакви полуготови продукти. Луксът (черния дроб, сърцето, стомаха) и пилешкото гърба се използват за приготвяне на булчински връзки, сояк, бурни, супи и булти. Пилешката кожа се използва за печене на мляно (макаронени изделия, картофи, гъби, пиле) и мазнини, които се отрязват с корема, се използва за пържене и добавяне към пастет. Популярното ястие е и цяла каркас от пиле, печени с подправки, както и топла пиле или студено пушене.

Композиция и пиле на калорида

В 100 г месо, суровото пиле съдържа 74.86 g вода, 23.2 g протеини, 0.98 g пепел, 1,65 g мазнини; Витамини: ретинол, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин, фолиева киселина, цианокобаламин, токоферол, холин, филоксинон; Макролементи: фосфор, магнезий, калций, калий, натрий; Микроелементи: селен, цинк, желязо, мед, манган.

Пилето калория е 108 ккал на 100 g.

Полезни свойства на пилето

Благодарение на ниското калорично съдържание, пилето има отлични диетични свойства, затова е идеално за хора, които се стремят да намалят телесното тегло, както и за пациенти с пептично заболяване, захарен диабет. Благодарение на високото съдържание на витамин В6, глутамин и пилешки протеин е полезен за сърцето, укрепва тялото и стимулира централната нервна система.

Полезните свойства на пилето също са в превенцията на атеросклерозата на съдовете и препятствието за появата на удари, сърдечни пристъпи и хипертония. От настинки, чудесен лечебен агент е пилешки бульон.

Противопоказания за ядене на пилешко месо

Трябва да се има предвид, че пилешкото месо, подложено на лошо качество на топлинна обработка, може да бъде място за възпроизвеждане на салмонела и при хора да причинят сериозно заболяване на стомашно-чревния тракт - салмонелоза.

В допълнение, не е необходимо да се злоупотребява с пушене пиле, тъй като допринася за растежа на злокачествени тумори. Той се определя от факта, че в процеса на пушене аминокиселините се подлагат на модификация и радиоактивни изотопи се натрупват в месо. В допълнение, в съвременните условия често се случва, че когато се използва месо от пушене, се използват вещества, вредни за човешкото тяло: ацетон, формалдехид, фенол.

Видео от YouTube по предмета на статиите: