Лятото е дошло, сезонни зеленчуци се появяват в зеленчуци и заварки и на достъпна цена. От около средата на юли Дахиенси започва да връзва домати. Ако реколтата успее и домати са много пъти, тогава можете да приготвите вкусен домат за зимата.
Правя такова детайл всяка година и с удоволствие ще кажа на доказания и лесен начин. Пускам рецепта със стъпка по стъпка снимки на всеки, който иска да помогне.
За да направите домат, ще ни трябва:
- домати;
- сол;
- пипер.
Как да готвя домат за зимата у дома
За да започнете, трябва да измиете и оформят доматите. Черните или падналите бъчви не са необходими в Tomat. Ето защо тези места се изрязват и трябва да намалите добра част. Какъв размер правят парчетата, тъй като го правим за ваше удобство в бъдеще.
Така че имаме три начина да превърнем доматите в течност.
1 Метод - сокоизстисквачка.
2 път - месомелачка.
3 Метод - комбиниране.
По-удобно е да използвам комбайн с дюза под формата на остри ножове.
Този метод ми се струва най-бързият и най-удобният, но избирам за вас. Методът на смилане до крайния резултат не е силно засегнат.
Като завъртите всички домати в домат, препълнете го в тигана, в който ще заври.
Солам, бил го за вкус и сложи на малък огън. Бъдете внимателни веднага щом доматът кипва, че може да "избяга". Готвенето на домашно домат е необходимо на бавна топлина в продължение на най-малко 30-40 минути след кипене.
Докато доматът е сгънат, имате нужда от кутии и покрития.
Завареният домат се излива добре в чисти банки.
Ние возим пълните кутии с чисти капаци и компилирайте за по-нататъшно охлаждане. Веднага след като нашият доматен домат се охлади, трябва да го извадите в хладно място за съхранение.
Въпреки факта, че рецептата изглежда е елементарна, доматът е невероятно вкусен. Може да се добави към супа, зашеметена в нея ястие, както в сос, и може да се разрежда с вода и да се пие като доматен сок. И аз съм дори ouckerel с домашен домат, нали да го излее вместо kvass. 😉 Като цяло, пространството за кулинарните фантазии е голямо, но най-важното е, че всичко е естествено. Добър апетит.
Натурален доматен сок - несравнимо вкусна и невероятно полезна напитка. Препоръчително е да го използвате редовно на хора, които имат проблеми с нервите, сърцето, червата. Дами обичат този сок, който желае да нулира двойка или дори-килограми: естественото домати напитки възстановява метаболитни процеси.
Това, разбира се, не е за моторните сурогати. Ползата от здравето ще доведе само на естествения сок лично приготвен. Между другото, ако перфектно спазвам технологията за готвене на доматения сок за зимата у дома, той ще спести не само невероятен вкус, но и всичките му лечебни свойства.
Доматен сок за зимата у дома - общи принципи на готвене
За успешната подготовка на идеален доматен сок за зимата у дома, малко превършени, сочни, месести домати са необходими. На литър сок ще остави един и половина килограма пресни плодове. Те трябва да бъдат пунктирани по какъвто и да е начин: да се завъртите в месомелачка през специална дюза за сокове, използвайте истинската сокоизстисквачка, разтрийте домати през ситото.
На базата на домати можете да добавите билки, подправки, подправки, зеленчуци и дори плодове, и можете да завъртите сока с абсолютно без никакви добавки, дори и без сол. Като допълнителни компоненти, най-често се използват лук, пресен чесън, червен пипер, целина, цвекло, ябълки, различни подправки.
Сортът няма значение. Най-добре е да се приготви сок от нестандартни, огромни домати, които не са подходящи за осоляване поради размера и дефектите на структурата. Подготовката включва измиване, отстраняване на задържаните места и замразени, рязане на части. Проблеми със сокоизстискването са готови, напълно свободни от семето. Много е удобно. Ако завъртите домати в месомелачка без дюза, ще трябва да разделите семената на ръка с често сито. Нереална трудна задача, ако трябва да продадете голям брой домати.
Количеството захар и сол, посочено в рецептите, не трябва да се приема като истината в последната инстанция. Всяка домакиня трябва да се съсредоточи върху техния вкус. Няма нужда да се страхувате да опитате сок не само върху захар и сол. Остротата и степента на подправки на напитката също могат да се променят на базата на лични предпочитания.
Подготовката на кутиите е много важен етап от производството на доматен сок за зимата у дома. Не само трябва да се изплакне със сода и правилно стерилизира. Важно е да не гледате най-малката пукнатина. Ако банката, изпълнена с кипене или просто горещ сок, ще се спука в ръцете си, можете да получите сериозно нараняване.
За стерилизация кутиите са подходящи не само за метода на алуминиевата чаша на баба на тенджера с вряща вода. Можете да стерилизирате контейнера върху решетката на родната или в пещта, загрята до 150 градуса. Литовски банки са стерилизирани петнадесет минути, два литра - двадесет минути. Невъзможно е да се получи контейнерът от фурната с мокри ръце: банката ще се пръсне, без да потиска температурната разлика!
Охлажда се изпечените банки под топла дебела плоча или одеяло, обръщайки шията. Ако сокът тече, капакът трябва да бъде заменен. Можете да се обърнете и почиствате за съхранение. Само напълно охладени заготовки. Съхранявайте сок след студа: изба, изолиран балкон, мазе.
Доматен сок за зимата у дома "естествен"
Най-лесният начин да се приготви чудесен, естествен, сладък доматен сок за зимата у дома изобщо не е да се използват допълнителни съставки.
Съставки:
Зрели домати;
Сокоизстисквачка.
Метод на готвене:
Вземете доматите малко по-дълго, тези сортове, които почти няма семена. Ако има сокоизстисквачка, няма значение кое от употребата на домати.
Прочистването на домати в мелница за месо със специална дюза или сокоизстисквачка.
Полученият сок може внимателно да се излива в подходящ контейнер, за предпочитане емайлиран. Подходяща е широка тенджера и голяма кофа.
Донесете сок, за да заврите след няколко минути на силен огън.
След това огън да се намали до средно и да се готви двадесет минути. Наложително е да се раздвижи, в противен случай ще подхранва всичко.
Подготвят банките по никакъв начин. Покрива или стерилизира с банки.
Сокът все още кипи да се излива в банки и да се изкачи.
Насладете се, както е описано по-горе.
Доматен сок за зимата у дома "традиционен"
Ако искате да приготвите солен вкусен сок, след това в основата на доматите трябва да се наситите в готвенето и да добавите малко захар. Този традиционен доматен сок за зимата у дома не е трудно да се готви у дома, а резултатът е отличен.
Съставки:
Зрели червени домати;
Соли толкова много като домакиня или малко по-малко (можете да бъдете доволни от употребата);
Можете да добавите захар от изчислението на една и половина супени лъжици на литър от готовата напитка.
Метод на готвене:
По някакъв начин да изчистите доматите.
Заспите до доматената базова захар, леко физиологичен разтвор (не забравяйте да опитате, ако е необходимо, по-дебел).
На средно горене, донесете доматената маса на първите признаци на кипене.
С появата на първите мехурчета, огънят се намалява, продължавайте да готвите още двадесет минути.
Незабавно се излива в банки и копка.
Правилно охладете и изпращайте на студ за дългосрочно опазване.
Доматен сок за зимата у дома "пикантен"
Любителите на пикантните аромати определено ще трябва да опитат пикантна домати. За готвенето на доматен сок за зимата у дома ще трябва да складират не само домати, но и карамфил, орехче, ароматен пипер, канела. Добавянето на оцетна киселина позволява напитката да се съхранява доста дълго време. Броят на претенциозните съставки е доста голям. За да приготвите по-малко количество напитки, трябва пропорционално да намалите броя на компонентите.
Съставки:
Единадесет килограма домати;
Шестстотин грама захар;
180 грама сол;
Супена лъжица оцетна киселина или 280 ml десера за маса;
Пет парчета чесън;
Тридесет пипер чушки ароматни;
Десет нокти;
Малко чили прах;
Три лъжица с смлян канела;
Мускадна заземна гайка на върха на чаена лъжичка.
Метод на готвене:
Бързо подгответе базата на домати, като прескачате домати през сокоизстисквачката.
Кожата и семената в сока не трябва да бъдат.
Налейте основата в голяма емайлирана тигана или кофа.
Включете средния огън, изчакайте кипене и гответе половин час.
На бавна топлина, за да се клане сокът от десет минути.
Сложете в тенджера чесън, подправки, изливайте оцет.
Обелете всичко заедно двадесет минути.
Изсипете от подготвени банки, изчакайте и хладно.
Доматен сок у дома "Лесен"
Bay Leaf дава прекрасна доматена напитка, лампид пикантен аромат. Този доматен сок за зимата у дома също е приготвен много прост.
Съставки:
Зрели домати;
Да опитате черен пипер пипер;
Два или три лавреми на банката;
Малко сол на вкус.
Метод на готвене:
Прочистване на доматите в сокоизстисквачката.
Изсипете масата в тенджера или кофа.
Изчакайте кипене и клане петнайсет минути.
Добавете смлян пипер, лаурел, поздрав малко.
Незабавно се излейте в сухи приготвени банки, веднага изчакайте, за да се охладите правилно.
Изпратете за съхранение в хладно тъмен килера.
Доматен сок за зимата у дома "ароматен"
Чудесен доматен сок за зимата у дома може да бъде заварен дори с български пипер. Оказва се изненадващо вкусна и ароматна напитка.
Съставки:
Доматено кофа (десет килограма);
Три филийки чесън (можете да вземете повече);
Три български червени чушки;
Средна крушка.
Метод на готвене:
Отстранете кожата с домати. За да направите това, изрежете кръст в плодовете, пропуснете в кипяща вода до половин минута. Незабавно се потопете в хладната чиста вода. От падането на температурата на пилината свободно отстранена.
Пипер се освобождава от твърди семена и влакнести дялове, нарязани.
Нарежете обвивката от лък и чесън, произволно нарязан.
Всички зеленчуци последователно се изливат.
Избършете полученото пюре чрез метално сито.
Изсипете теглото на масата в кофа или тиган, изчакайте за кипене.
Обелете сока десет минути.
Внимателно изсипете и веднага изчакайте.
Доматен сок за зимата у дома "Витамин"
Великолепна, ароматна, прясна доматена сок за зимата у дома е свалена с целина. Витаминната напитка ще бъде вкусна, ароматна, полезна.
Съставки:
Килограм закръглени домати;
Три стъбла от целина;
Супена лъжица сол;
Черен пипер.
Метод на готвене:
Изчистете домати.
Нарежете фино зачервени целина.
Доматената база да се излее в метален контейнер за готвене, изчакайте за кипене.
Веднага след като сокът се кипи, постави целина.
Отново изчакайте кипене, кълнете десет минути.
Избършете охладената маса в ситото, която отново се излива в Blender Bowl.
Отново нека да заври и веднага се излее в стерилни буркани.
Внимателно разклатете и хладно.
Доматен сок за зимата у дома "есенния ден"
Великолепният, необичаен доматен сок за зимата у дома е лесно да се направи от малко количество жълти домати. Техният нежен свеж вкус не трябва да прекъсва подправки. Сол и захар се добавят към вкус.
Съставки:
Домати на жълто разнообразие;
Метод на готвене:
Жълтите домати се изливат в сокоизстисквачката.
Отделете от семена, ако няма сокоизстисквачки.
Изсипете в метален емайлиран контейнер за готвене.
Изчакайте кипене и кълване петнадесет минути.
Отстранете пяната, обединяващ сок.
Сол на вкус.
Ако желаете, добавете малко захар.
Горещ сок, претъпкан в сухи стерилизирани банки, изчакайте.
Доматен сок за зимата у дома "оригинал"
Доматеният сок е вкусен и бързо заварен на оригиналната, необичайна рецепта: със сок от ябълка и цвекло. Много богат вкус и просто склад на витамини!
Съставки:
Два килограма домати;
Двеста пс крем от прясен сок;
Литър свежи ябълки сок;
Метод на готвене:
Зрели цели домати, бланширани в кипяща вода в продължение на три минути.
Нарежете на части, внимателно избършете с често сито.
Ако има сокоизстисквачка, използвайте го.
Изсипете в доматеното базово цвекло и ябълков сок.
Донесете преди кипене и кълване за две минути.
Въртене на буркани, пляскане, хладно.
Доматен сок за зимата у дома "Базилист свежест"
Друга ароматна версия на доматения сок за зимата у дома е лесна за готвене с добавяне на пухкав лъч от прясно ароматно босилек. Любителите на базилската свежест такова пиене ще го хареса много.
Съставки:
Пет килограма закръглени домати;
Супена лъжица без солен хълм;
Една чаена лъжичка захар;
Базил.
Метод на готвене:
Зрелите домати се нарязват на парчета със сокоизстисквачка.
Налейте доматената база в контейнер за готвене.
Изчакайте кипене
Поставете в кофа или ситно нарязан босилек (или изсушена трева).
Обелете сок от двадесет минути.
Незабавно се изливайте в стерилизирани буркани и изчакайте.
Право хладно под плочата, за да го извадите в студа.
Доматен сок за зимата у дома с копър и чушка
Последната рецепта ще се наслаждава на феновете на свежестта на коша и фин аромат на български пипер. Доматеният сок се изпълнява възхитително пикантен.
Съставки:
Десет килограма домати;
Polkulo български червени чушки;
Щедър куп копър с чадъри;
Захар и сол.
Метод на готвене:
Зрелите сочни домати се изливат в сокоизстисквателя или избършете, така че да не остане семе.
Чушки отрязани вътре със семена и дялове.
Пипер се излива точно като домати.
Налейте и двете маси в готвач за готвене.
Изчакайте кипене, поставете копър, захар, сол.
Пробийте сока четиридесет минути.
Изсипете в сухо приготвена опаковка.
Ясно и хладно.
Да се \u200b\u200bсъхранява на студ.
Доматен сок за зимата у дома - трикове и полезни съвети
- Ако в кухнята няма отделна сокоизстисквачка, можете просто да мелете домати в месомелачката. След това избършете масата през ситото на метала, за да се отървете от семената.
- Доматеният сок е полезен за хора, страдащи от хроничен запек. Веществата, включени в напитката, нормализират процесите на храносмилане.
- Натурален сок от доматите е много полезен за пушачите. Той предотвратява емблемите на белите дробове. Пиенето веднага след цигара чаша доматен сок позволява да се сведе до минимум причинената от здравето на здравето.
- Полезно е да се вземе сокът от техните домати, приготвен у дома, за да се увеличи скоростта на метаболитните процеси. Това ще улесни да се отървете от наднорменото тегло. В допълнение, доматеният сок съдържа естествени органични киселини: вино, ябълка, оксал, лимон. Най-богатата органична композиция на тази напитка е поразителна. Доматеният сок може да се превърне в естествен диуретик, противовъзпалително, антимикробно, холеретично средство.
- Ако доматеният сок миришеше по време на съхранение, не е страшно. Това е пулпата на магарето на дъното на контейнера. За да възстановите нормалната консистенция, просто трябва да разклащате буркана.
Добър ден!
Как да запазите голяма реколта от големи месести сладки домати, отглеждани в тяхната оранжерия? Първото нещо, което идва на ум след запаса на фантазиите от всички видове заготовки за зимата, е изтощена - разбира се, и доматен сок!
Предлагам най-добрите рецепти и методи за готвене у дома много вкусна и здравословна напитка.
Спомням си детството, в пионерския лагер, в трапезарията висеше плакат: "Pei Son домати сок, ще бъдете проектирани и високи," и неговия незабравим вкус, добре угаснал жажда. За разлика от магазина, домашно зеленчукова напитка значително печели качество и вкус. Сега внуците също са подходящи със стъкло: "и можете да добавите?"
Надявам се, че такъв невероятно вкусен детайл като - също ще има вкус. А също и ходенето през интернет, се натъкна на блога на Алина с интересни рецепти Adzhika у дома - губещи пръстите. Виж, няма да съжаляваш!
Дебел доматен сок с пулп за зимата
Ние се подготвяме според класическата рецепта, направете го сами, без месни шлифовъчни машини и сокоизстисквачки.
1. Изберете добре засегнати, месести, сладки плодове.
2. На 3-литровата банка ще се нуждаем от 3.3-3.6 кг и сол, ще го изчислим, въз основа на количеството на получената течност.
3. на 1 литър сок, за да се поставят 10 g соли и 1 таблетка аскорбинова киселина. Ако готвите на една или 3 литрова банка, съответно променяте процента.
4. Почиствайте домати, с дистанционно замразено и бяло ядро \u200b\u200bпо никакъв начин.
5. Слагаме в тенджера, но сварете 5-10 минути (времето зависи от сорта), на малък огън, периодично разбъркване. Ще добавим всичко. Доматите за това ще дадат сок и ще станат меки.
6. Номинална маса, избършете през гевгир, с дупки от този размер, така че семената да не бъдат преминати.
Така че сокът се окаже дебел, всички омекотени парчета смачква и изсушават до сухо, така че да няма пулп.
7. Изпращаме храна под формата на семена и пилинг в кофа, това вече не е полезно.
8. Получената течна маса се излива в тенджера. Ние донасяме на кипене, добавяйте сол и апространство (служи като антиоксидант) и в горещи стерилизирани банки до самия връх.
9. Ние се возим и оставяме до пълно охлаждане. Не можете да стерилизирате, тъй като доматите са добре неуспешни.
Рецепта за много вкусен доматен сок с български пипер у дома (през сокоизстискването)
Тази рецепта за зимата през сокоизстисквача ще се хареса на нейната простота и скорост на подготовка.
Съставки:
- 4 кг домат
- 600 г български пипер
- 3 лаври
- 3 часа. Сол без Горка
Изход: 3 л завършен сок.
Как да приготвите сок от домати през месомелачка - проста рецепта
Ако нямате сокоизстисквачка и блендер, не е проблем. Ние изпомпваме домати на месомелачката и приготвяме естествен сок със семена, без сол, захар, оцет. Така баба ми се подготвя в селото, а през зимата допринася за различни ястия вместо сос и макаронени изделия. Да, и просто пийте чаша такава дебела, страхотно вкусна напитка с ръба на черен хляб, отпускайки голяма сол - поглъщайте езика!
Всичко, от което се нуждаем за неговата подготовка - домати.
За приготвянето на сок, изберете теглисти месести плодове, всеки цвят: червен, розов, жълт, оранжев.
1. Четене от плодове, изплакнете под студена течаща вода.
2. Направете върху плодовете на х-оформените съкращения.
3. Blanch 2-3 минути в кипяща вода, ние сменяме в студена вода и хладно.
4. Лесно отделете кожата на плодовете.
5. Пречистените домати се нарязват на филийки и прескачат през месомелачка.
6. Хомогенната растителна маса се прехвърля в тенджера, слага се и води до кипене.
7. Ние довеждаме на кипене и издържам 20 минути на ниска топлина, непрекъснато разбъркване и отстраняване на пяна.
8. Поставете приготвените горещи банки.
Ако не сте сигурни за надеждността на безопасността за зимата, можете да стерилизирате банките в кипяща вода на слаба топлина: 0.5 литра - 3-5 минути, литър - 8-9, 3 литра -12-15 мин.
Това ще им позволи да ги запазят у дома, а не да се страхуват, че банките ще експлодират.
Страхотен сок от домати: Рецепта пръсти лиза (без стерилизация)
Това е много необичайна рецепта. Доматите ще се подготвят във фурната, а основната роля в създаването на вкус ще даде подправки и подправки.
Съставки:
за 1 литър сок, ще се нуждаем от:
- 1 кг домат
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чл. л. Соли.
- 1 супена лъжица. л. Сахара
- 1 супена лъжица. л. Растително масло
- 0.5 часа. L. Мускат орех.
- 0.5 часа. L. Царевица
- 2 Буньони
- 4 черен пипер грах
- 1 малък горчив пипер
Готвене:
1. Разбийте зрелите плодове от червен цвят.
2. Поставете решетката и го изпратете във фурната за 10 минути, при температура от 180 градуса.
3. Печени домати пропускат през винтов сокоизстисквач, той перфектно разделя семената и кожата. На изхода получаваме чист сок, с хомогенна и нежна текстура.
4. Прекарайте го в тиган, нагрява се до кипене и кипне на малка топлина за 10-12 минути. Добавяме всички подготвени подправки и подправки:
- чесънът пропусна през пресата, той ще даде ярък вкус и ще направи полезен питие;
- канелата ще добави сладък пикантен, мек вкус с лек аромат;
- черният пиперп пипер ще даде острота и горчица, и остра писалка (поставихме изцяло) - изгаряне;
- орехът орех ще обогати изгарящия пикантен вкус и карамфилът ще добави изразен пикантен аромат.
5. Не забравяйте за сол, захар и растително масло.
6. Киване още 5 минути, предотвратяването на добре разтваряне и всички съставки бяха смесени. Горещата напитка се разпространява върху стерилизирани банки и веднага се търкаля с капаци.
7. Отворете през зимата - такъв наситен букет от вкус и вкус, пръстите губят!
Как да приготвяме домакински сок в Сокаловка: Рецепта за зимата
Съставки:
- 8-9 кг домати
- 2 супени лъжици. л. Соли.
- 2 супени лъжици. л. Сахара
Изход - два 3-литрови банки.
Готвене:
1.Bell устройството, имам 15, 5 литра.
2. В долната палет (3, 5 л) изливаме вода до максималната марка.
3. Средната купа (обем е 6 литра) е източник, там в процеса на готвене сокът ще се натрупва и претърпява термична обработка.
4. В горната купа с дупки (обхватът на маркера е 6 литра) поставете нарязаните домати. Не трябва да ги премествате, ще докладваме в процеса на готвене. Плътно затворете капака, поставете силен огън.
5. Очакваме времето да кипи и подготвят банки. Добре изплакнете храната сода най-уязвимите места - шията и дъното. Можете да стерилизирате по различни начини, всеки домакиня е негов.
Колко готвите домати? Понякога се фокусираме върху таблицата с времето на подготовка, което идва с устройството.
6. В нашия случай вие свайки 40 минути на средна топлина, 10 минути преди края, добавете сол и захар. (По избор), суров десния плод в горната купа и микс.
Когато запълваме банките, внимаваме, не се притеснявайте за силиконовата тръба, която тече много горещ сок.
7. Първата партида не е достатъчно стерилна, ние я изпращаме и го изпращаме на горната купа за преобразуване.
8. Така че сокът е дебел с пулпа, омекотени домати от горния капацитет избършете през ситото точно в бурканите, напълнете се с горещ сок на най-старалото и бързайте от железни капаци. Освен това не се изисква стерилизация, обърнете се над дъното, охлажда се.
10. Да се \u200b\u200bсъхранява на хладно тъмно място.
Доматен сок с босилек
Искате ли да опитате сок с големи нюанси на вкуса и миризмата? Тогава тази рецепта с босилек за вас! Това е, тази отлична подправка с миризмата на лимон, ванилия, карамели, карамфил, чушки и аниса няма да ви остави безразлични.
Съставки:
- 5 кг зрели домати
- 1 супена лъжица. л. Соли.
- 1 супена лъжица. л. Сахара
- босилек до вкус
Ако количеството сол изглежда недостатъчно, винаги може да се добави (всеки има свой собствен вкус).
Готвене:
За приготвянето на чист сок използваме сокоизстисквачката.
Пропусната маса от домати кипене 15 минути, добавете сол и захар.
Базилецът постави на вкус, ако искате да получите по-богат вкус, поставете повече. След като той даде своя вкус, ние го премахваме.
Сокът се запълва с горещи буркани и се вози. Обърнах се дъното, покриваме плача, оставяме бавно охлаждане.
Тази рецепта е интересна за промяна на сортовете на базиликата (и повече от 70), аромата и вкусът на напитката ще се променят.
Време е за работните детайли за зимата и следните членове планират да посветят приготвянето на домашно кетчуп и доматено пюре. Влезте, ще бъде интересно!
Когато много домати се държат в градината и с тях трябва да направите нещо спешно - не мислите за готвене на доматен сок. Това може да бъде основата за различни сосове, използвани за приготвяне на първите ястия и просто бъдете питие. Но най-интересното е, че след петнадесет минути топлинна обработка количеството на аликопин в тези червени зеленчуци нараства един и половина пъти (в сравнение с пресни плодове).
Не се добавят консерванти като оцет или лимонена киселина, не се добавят към сока от домати. В зрели домати има достатъчно органични киселини. Но за добро съхранение на продукта през цялата зима се обръща вниманието към добрата стерилизация на кутиите и капаците. Също така за подготовката на това опазване са избрани само зрели плодове, не гнило.
От меселите оценки се оказва по-дебела напитка, сочна - повече течност. Затова изберете себе си, какъв вариант ви харесва повече. И сега нека започнем да готвим.
Доматеният сок може да бъде направен като цяло без външни добавки и вече се използва за поставяне на сол и други подправки. По-долу ще бъдат сходни рецепти. Сега предлагам много вкусна възможност да подготвя тази напитка, а не стандартно, с добавянето на български пипер. Осъществяване на такъв вкусен, ще се върнете отново в тази рецепта и отново.
Съставки:
- доматите - 6 кг
- български пипер Червен - 100 гр.
- bay Leaf - 2 бр.
- черно грах - 10 бр.
- сол - 1 супена лъжица.
- захар - 2 супени лъжици.
Метод на готвене:
1. Нека доматите ги нарязват на произволни парчета и прескачат сокоизстисквачката.
Сладък пипер се погрижи за месести, зрели. Само такъв зеленчук може да даде максимум на аромата на готовия сок. Доматите могат да вземат тънки и сочни, от тях се оказват по-малко течни, по-малко отпадъци.
2. Българският пикпит намалява налягането и по-нисък в пресован сок. Като опция - превъртете през чушките заедно с доматите или вместо това вземете сладък червен пипер. Покрийте капака с тиган с празен и го поставете на силен огън. Внимавайте за процеса, защото кипящата течност може значително да се разпенва и да "избяга" на печката.
3. Понякога се разбърква сокът с дървена лъжица или острие, така че заминаващата пулпа не се придържа към дъното. След кипене, направете средното нагряване и срийте 30 минути под затворения капак (трябва да покриете така, че влага да не се изпари в тавана). Приготвянето на такава консервирана храна е необходима в емайлирана или неръждаема стъкло. Алуминиевите саксии са по-добре да не се използват, те се окисляват при контакт с киселини.
За приятен аромат за готвене сок, можете да добавите няколко стъбла, за острота - половината от чили пипер. Преди бутилиране в стъклото - премахнете тези съставки.
4. Тоека не може да бъде премахната, а ще изчезне. След 10 минути готвене, добавете сол, захар, лаурел и грах, разбърквайте, оставете го да се разтвори и опита. Ако нямате соли или сладкиши - добавете желания компонент. Продължавайте да готвите още 20 минути.
5. За няколко минути преди края на готвенето, вземете листа и пипер от тигана (ако се използва в форма на рязане). По това време банките трябва да бъдат стерилизирани по любим начин.
6. Предварително готов сок за стерилни банки и преобърнете капачките. Обърнете дъното на детайла и ги дайте на хладно. Можете да запазите това опазване в апартамента, на тъмно място.
Доматен сок през сокоизстисквачката: проста рецепта без стерилизация
По-бързо да се направи доматен сок със специално устройство - сокоизстисквачка. Тя може да бъде едновременно механична и електрическа. Последният вариант, разбира се, ще работи скоро. Когато има много червени плодове, тази рецепта ще им помогне да ги обработи доста бързо. Същността е проста: стиснах сока, заварен, обърна се, затворих и изчаках зимата. Освен това не е необходимо да стерилизирате завършеното запазване, достатъчно е да го направите с празни банки.
Съставки:
- доматите - 12 кг
На 1 L сок:
- захар - 2 ч. Л.
- сол - 1 ч. Л.
Как да готвя:
1. Измийте пуретите, нарязани на парчета, които ще бъдат поставени в отвора за пълнене. Мястото, където плодовете се присъединяват, изрязват. Пропуснете всички парчета през сокоизстисквачката. Торта, която ще остане 2-3 пъти обрат, за да получите повече хранителна влага. За да извлечете още повече течност от отпадъците, да ги затоплете и ги стиснете през марля.
2. Изберете получения сок в тенджера на подходящия обем (или разделяне на два сумина). Добавете захар и сол в необходимото количество.
Колко захар и сол трябва да се постави на 1 литър домат? Класическа норма - 1 чаена лъжичка сол и 2 чаени лъжички захар.
3. Поставяне, донесете детайла на кипене, след което намалява огъня. Сварете червената си напитка от сега на 15 минути. Паралелно, стерилизирайте банките и капаците.
4. В процеса на готвене ще се образува много пяна. Така че тя оставя - енергично да се намесва в сока, в края на готварската пяна няма да бъде.
5. Беше доставен сок за внимателно стерилизирани банки и ролка. Обърнете се върху запазването на капаците, покрийте с топло одеяло или кърпа и изчакайте пълно охлаждане. След това премахнете вкусен домат в постоянно място за съхранение. Чаша такова питие ще бъде много полезна и голяма, и деца. В края на краищата, той е най-високо качество, естествено, без допълнителни и вредни добавки.
Сок с плът от пресни домати чрез месомелачка - губещ пръст
Ако нямате сокоизстисквачка, можете да използвате обичайната месьорка, най-простите, без никакви дюзи. Сега има много модерни кухненски уреди, има месни мелници с дюзи за натискане на сок. Ако имате във фермата, направете го с него с помощта на рецептата по-горе. Същата опция е подходяща за тези, които имат най-често срещаната месманка.
Такъв домат е дебел, с плът и кости. От него можете да направите подлава, зареждане с гориво, сосове. И можете просто да пиете и да получите здравословни вещества.
Съставки на 3-литровия буркан:
- доматите - 4 кг
- сол - 1 супена лъжица.
Готвене:
1. Измийте фоосидорите, нарязани на големи парчета, отстранете плодовете. Прескочете всички приготвени плодове през месомелачката и изсипете доста дебелата маса в тенджерата.
Ако искате по-деликатна консистенция на готовия сок, отстранете преди кожата от домати.
За да го направите бързо и лесно, направете кръстосана склонност на върха на всеки домат. По-ниски зеленчуци в кипяща вода за 30-60 секунди. След това веднага ги преместете с помощта на шум в приготвената студена вода (действията са същите като по време на яйцата за готвене). Освен това кожата се отстранява лесно.
2. За една пюре маса за кипене върху силен огън, докато понякога е необходимо да се разбърква. По-нататъшно намаляване на отоплението и кипи детайла от 30 минути. За 3 минути преди готовност, добавете сол.
3. Носете сок, необходим за добре стерилизираните банки. Удобно е да се използва фуния за по-точна работа. Изсипете домато до ръба на бурканчето и потънал. Е, тогава всичко е в стандартната схема: флип, увийте, хладно и отстранете в тъмното място, където слънчевите лъчи не падат.
Как да готвя доматен сок без сокоизстисквачка (рецепта без сол и захар)
Това е много добра рецепта за тези, които не използват месомелачка, нито сокоизстискването. За него изобщо няма устройства, с изключение на ситото, което се намира във всяка кухня. Готовият продукт е дебел и богат, с ярък вкус. Не е необходимо да се добавя сол, нито захар, остава пълна естественост.
Съставки:
- домати
Метод на готвене:
1.Мидовете са добре Woozy и се нарязват на филийки. Средните плодове могат да бъдат нарязани на 4 части, малък - недействителен. Нарязани по време на обработката.
2. Стиснете нарязаните домати в саксия с дебело дъно и поставете бавно пожар. Дървена лъжица или лопата разбъркайте парчета, така че да не бъдат изгорени. След кратко време сокът ще започне. След 10 минути домати ще бъдат опустошени и покрити с течност. Няколко минути по-късно масата ще заври. Не забравяйте цялото това време да сте близо и да смесите.
3. След кипене, сварете детайла 3 минути, изключете огъня и оставете да бъде напълно охладен. Удобно е да се приготвят доматите вечер, а на сутринта вече е да продължите да готвите домат.
4. Прочистване в друг тенджера през сито или огромна охладена маса. Лъжица изпревари пулпа, така че само семената и кожите да останат в ситото, в една дума.
5. Добавете притиснат домати на печката и го доведете до кипене. Сол и други подправки можете да добавите директно преди да използвате по ваш вкус.
Така че сокът е добре поддържан, трябва да опитате и съвестта да стерилизирате банки и корици, преди това да ги измиете със сода или горчица прах.
6. Извършете сока от 10 минути и можете да го излеете в банките, които са горещи. Така че стъклото не се пръсне, изсипете постепенно, придавайки буркана да се затопли. Все още можете да поставите тънък нож или да поставите метална решетка.
7. Затегнете капачките на винтовете или превъртете машината. Обърнете се, проверете за стягане (нищо не трябва да се вижда през капака) и увийте под коженото палто. Когато доматеният сок се охлади, извадете го в тъмно хладно място, по-добре в мазе или изба. Както виждате, всичко е блестящо - просто! И ще добавя от себе си, което също е вкусно.
Домашен доматен сок блендер. Видео рецепта, как да заварявате сока от доматите
Блендер - незаменим помощник в кухнята. С него са направени сосове (например) и заготовки (например) и печене (например) и. Като цяло могат да се правят много неща, включително доматен сок.
Това е бърза рецепта. Ще дойде по-удобно, когато има много домати, има малко време, всичко трябва да бъде замразено. И не е нужно да надниквате през сито, блендерът ще помогне да се направи дебел и вкусен сок. Как да го направите, погледнете във видеото.
Това е лесно и бързо, можете да затворите доматен сок за зимата. Изберете всяка рецепта, подгответе се с удоволствие и с добро настроение и всичко ще се окаже вкусно. И в това конкретно, случаят също е полезен. Дръжте рецептата за отметки и отидете да ме посетите по-често, има много отлични рецепти.
Изберете зрели, сочни домати. Най-добрият сок се получава от зрели сортови домати. Ако нарязаният фетален парче има отлична миризма и текстура, сокът също ще стане вкусен. Изберете домати за подготовка на сок или в местен магазин или на земеделието в най-бърза реколта.
Измийте домати. Почистете доматите с течаща вода и ги подсушете или с кухня или хартиена кърпа. Обикновено изплакващите домати ще бъдат достатъчни, за да отстранят мръсотията и бактериите от тях.
Отстранете ядрото и изрежете доматите на 4 части. Първо нарязайте доматите наполовина. Отстранете ядрото и всички твърди части от плътта, след това изрежете половината до половината.
Сложете нарязаните домати в тенджера, която не влиза в реакцията. Вземете стоманена или емайлирана тенджера, но не алуминий, тъй като алуминият вероятно ще влезе в реакция с киселината на домати.
Предложете сок от домати. Вземете вход за картофено пюре или дървена лъжица, за да се намеси доматите, притискащи сока от тях. Тенджерата трябва да бъде смес от доматен сок и пулп. Сега има достатъчно течност в тенджера, за да се заври.
- Ако ви се струва, че сместа е твърде суха, добавете малко вода, така че има достатъчно кипяща течност в тенджера.
Донесете съдържанието на кипящия съд. Редовно разбърквайте сока и плътта, за да не изгорят. Продължавайте да приготвяте домати, докато сместа стане мека и течност. Този процес може да отнеме от 25 до 30 минути.
Добавете подправки, ако желаете. Добавете щипка захар, соя или други подправки, ако искате да обогатите вкуса на доматите. Захарната сладост ще спомогне за намаляване на киселинността на домати.
- Ако не знаете точно колко трябва да добавите захари, сол и пипер, започнете с малко количество. Опитайте домати, преди да извадите тенджерата от огъня и да добавите повече, ако е необходимо.
Отстранете доматите от печката и им оставете да се охладят за няколко минути. Няма нужда да ги охлаждате до стайна температура, домати трябва да се охладят до такава степен, за да намалят възможността за случайно изгаряне.
Отделен сок от пулпа. Поставете гевгир или сито над голяма мисия. Ако използвате гевгир, изберете модел с малки дупки. Вземете пластмасова или стъклена купа, тъй като металната купа може да се присъедини към реакцията с киселината на доматен сок. Постепенно, филтрирайте охладеното доматено пюре през гевгир. Повечето от доматения сок естествено стъбла в купа.
- От време на време разтърси гените, за да освободи дупките и да остави сокът свободно да се източи в купа. Използвайки силиконова шпатула, избършете доматите през сито. Бягането на картофено пюре от доматено пюре ще освободи останките на сока от пулпата.
- Изхвърлете останките на пулпата на ситото. Тези останки нямат кулинарна стойност.
Зареждане ...