Определянето на показателите на липидния профил на кръвта е необходим за диагностиката, лечението и превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Най-важният механизъм за развитието на такава патология е образуването на вътрешната стена на съдовете на атеросклеротичните плаки. Плаките са купчина от съдържащи мазнини съединения (холестерол и триглицериди) и фибрин. Колкото по-голяма е концентрацията на липидите в кръвта, вероятният вид на атеросклероза. Ето защо е необходимо систематично да дарете кръвния тест на липидите (липидограма), той ще спомогне за разкриване на отклоненията на обмена на мазнини от нормата.
Липидограма - Проучване, определящо нивото на липидите на различни фракции
Атеросклерозата е опасна с голяма вероятност за разработване на усложнения - инсулт, миокарден инфаркт, по-ниска гангрена. Тези заболявания често завършват с уврежданията на пациента и в някои случаи и фатален изход.
Ролята на липидите
Липидни функции:
- Структурен. Гликолипиди, фосфолипиди, холестерол са най-важните компоненти на клетъчните мембрани.
- Топлоизолация и защитно. Излишната мазнина се отлага в подкожни мастни клетки, намалявайки загубите на топлина и защита на вътрешните органи. Ако е необходимо, захранването на липидите се използва от организма за производство на енергия и прости съединения.
- Регулаторен. Необходим е холестерол за синтеза на стероидни хормони на надбъбречни жлези, генитални хормони, витамин D, жлъчни киселини, е включен в състава на миелинови черупки на мозъка, за нормалното функциониране на серотониновите рецептори.
Липидограма
Липидограмата може да бъде назначена от лекар както в съмнение за съществуващата патология, така и в превантивни цели, например при провеждане на прилесана. Тя включва няколко индикатора, които ви позволяват напълно да оцените състоянието на обменянето на мазнини в организма.
Липидограма Показатели:
- Общ холестерол (о). Това е най-важният индикатор за липидния спектър на кръвта, включва свободен холестерол, както и холестерол, съдържащ се в липопротеини и поради мастни киселини. Значителна част от холестерола се синтезира от черния дроб, червата, половите жлези, само 1/5 от частта OH идва с храна. При нормално функциониращи механизми на липидския обмен, малък недостатък или излишък на холестерол се компенсира от укрепването или при отслабването на неговия синтез в организма. Следователно хиперхолестеролемията се дължи най-често на излишния поток на холестерол с продукти и неуспех на процеса на обмен на мазнини.
- Липопротеини с висока плътност (HDL). Този индикатор има обратна връзка с вероятността за развитие на атеросклероза - повишено ниво на HDL се счита за антиудиогенен фактор. HDL транспортира холестерол в черния дроб, където е разположено. При жените нивото на HDL е по-високо, отколкото при мъжете.
- Липопротеини с ниска плътност (LDL). LDL толерира холестерол от черния дроб в тъканта, в противен случай се нарича "лош" холестерол. Това се дължи на факта, че LDL е в състояние да формира атеросклеротични плаки, стесняване на изчистването на съдовете.
Така че LDL частица изглежда
- Липопротеините са много ниска плътност (LPONP). Основната функция на този хетерогенен размер и състав на групата на частиците е транспортирането на триглицериди от черния дроб в тъканта. Високата концентрация на LPONP в кръвта води до наблюдение на серум (Чили), възможността за появата на атеросклеротични плаки също се увеличава, особено при пациенти с диабет и бъбречни патологии.
- Триглицериди (tg). Подобно на холестерола, триглицеридите се прехвърлят по кръвния поток в състава на липопротеините. Следователно увеличаването на концентрацията на ТГ в кръвта винаги е придружено от растежа на холестерола. Триглицеридите се считат за основен източник на енергия за клетките.
- Коефициентът на атерогенност. Тя ви позволява да оцените риска от развитие на съдовата патология и е особен резултат от липидограма. За да определите индикатора, трябва да знаете стойността на OH и HDL.
Атерогенния коефициент \u003d (OH - HDL) / LDP
Оптимални стойности на липидните кръвни профили
| Етаж | Индикатор, mmol / l | |||||
| О. | LDP. | LDL. | Никер | TG. | Ка. | |
| Мъжки | 3,21 — 6,32 | 0,78 — 1,63 | 1,71 — 4,27 | 0,26 — 1,4 | 0,5 — 2,81 | 2,2 — 3,5 |
| Женски пол | 3,16 — 5,75 | 0,85 — 2,15 | 1,48 — 4,25 | 0,41 — 1,63 | ||
Трябва да се има предвид, че значението на измерените показатели може да варира в зависимост от измерванията на единиците, методите за анализ. Нормалните стойности също варират в зависимост от възрастта на пациента, горните показатели са осреднени за лица 20 - 30 години. Нормата на холестерола и LDL при мъжете след 30 години има тенденция за мащабиране. При жените показателите се увеличават рязко върху появата на менопауза, това се дължи на прекратяването на анти-зърната на яйчниците. Дешифрирането на липидограмата трябва да се извършва от специалист, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на човека.
Изследването на нивото на липидите в кръвта може да бъде назначено от лекар за диагностициране на диглидими, като се оцени вероятността от атеросклероза, при някои хронични заболявания (захарен диабет, заболявания на бъбреците и черния дроб, щитовидната жлеза), както и скрининг Проучване за ранно откриване на лица с отклонения на липидски профил от нормата.
Лекарят дава посоката на пациента на липидограмата
Подготовка за изследвания
Стойностите на липидограма могат да варират не само в зависимост от пода и възрастта на теста, но и върху въздействието върху тялото на различни външни и вътрешни фактори. За да сведете до минимум вероятността от ненадежден резултат, трябва да се придържате към няколко правила:
- Обръщането на кръвта трябва да бъде строго сутрин на празен стомах, вечерта на предишния ден се препоръчва лека диета.
- Не пушете и не пийте алкохол в навечерието на изследването.
- 2-3 дни преди доставянето на кръвта, за да се избегнат стресови ситуации и интензивно физическо натоварване.
- Отказват да ядете всички наркотици и биоодолеки, различни от жизненоважни.
Методология
Има няколко метода на лабораторна оценка на липидния профил. В медицинските лаборатории анализът може да се извършва ръчно или с автоматични анализатори. Предимството на автоматизираната измервателна система е минималният риск от погрешни резултати, скоростта се получава, висока научна точност.
За анализ венозният кръвен серум на пациента е необходим. Кръвта е затворена във вакуумна епруветка със спринцовка или ваканция. За да се избегне образуването на купчина, тестовата епруветка с кръв трябва да се завърти няколко пъти, след което е центрофугиране, за да се получи серум. Пробата може да се съхранява в хладилника в продължение на 5 дни.
Поемане на кръв на липидски профил
В момента кръвните липиди могат да бъдат измерени, без да напускат дома. За да направите това, трябва да закупите преносим биохимичен анализатор, който позволява да се оцени нивото на общия холестерол в кръвта или няколко индикатора в рамките на няколко минути. За изследването е необходима капчица на капилярна кръв, прилага се към тест лентата. Тестовата лента се импрегнира със специален състав, за всеки индикатор е негов. Резултатите от четенето възникват автоматично след инсталиране на лентата в устройството. Благодарение на малкия размер на анализатора, удобно е да го използвате от батерията от батерията у дома и да вземете със себе си по време на пътуването. Следователно лицата с предразположеност към сърдечно-съдови заболявания се препоръчват да го имат у дома.
Тълкуване на резултатите
Най-идеалният за пациента Резултатът от анализа ще бъде лабораторно заключение относно липсата на отклонения на показателите от нормата. В този случай човек не може да се страхува за състоянието на кръвната си система - рискът от атеросклероза практически отсъства.
За съжаление това не винаги. Понякога лекар след запознаване с лабораторните данни, прави заключение за наличието на хиперхолестеролемия. Какво е? Хиперхолестеролемия - увеличаване на концентрацията на общия холестерол в кръвта по-висок от стойностите на нормата, докато има висок риск от развитие на атеросклероза и свързаните с него заболявания. Проведено такова условие може да бъде редица причини:
- Наследственост. Науката е известни случаи на семейна хиперхолестеролемия (SGHS), в такава ситуация, дефектният ген, отговорен за метаболизма на липидите, се наследява. Пациентите имат постоянно повишено ниво на ОН и LDL, особено заболяването възниква в хомозиготна форма на SGHS. При такива пациенти ранното появяване на IBS (на възраст 5-10 години), при липса на подходящо лечение, прогнозата е неблагоприятна и в повечето случаи завършва с фатален изход до 30-годишна възраст.
- Хронични болести. Повишените нива на холестерола се отбелязват при захарен диабет, хипотиреоидизъм, бъбречна патология и черен дроб, дължащи се на нарушения на липидния метаболизъм поради тези заболявания.
За пациенти, страдащи от диабет, е важно постоянно да се следи нивата на холестерола
- Неправилни ястия Дългосрочната злоупотреба с бързо хранене, мазнина, солена храна води до затлъстяване, докато по правило се наблюдава отклонение на нивото на липидите.
- Лоши навици. Алкохолизмът и пушенето водят до неуспехи в механизма на обмен на мазнини, в резултат на което индикаторите за липидограма се увеличават.
С хиперхолестеролемия е необходимо да се прилепват към диета с ограничение на мазнините и сол, но в никакъв случай не може да бъде напълно изоставен от всички продукти, богати на холестерол. Изключване от диетата трябва само майонеза, бързо хранене и всички продукти, съдържащи в състава им на трансферите. Но яйцата, сиренето, месото, заквасена сметана трябва да присъстват на масата, просто е необходимо да се изберат продукти с по-малко съдържание на мазнини. Също така в диетата е важно за присъствието на зеленчуци, зеленчуци, крупа, ядки, морски дарове. Витамините и минералите, съдържащи се в тях, спомагат перфектно да стабилизират липидния метаболизъм.
Важно условие за нормализиране на холестерола също е отказ на лоши навици. Полезно за тялото и постоянно физическо натоварване.
В случай, че здравословен начин на живот в комбинация с диета не доведе до намаляване на холестерола, необходимо е да се назначи подходящо лекарствено лечение.
Медицинското лечение на хиперхолестеролемия включва назначаването на статини
Понякога експертите са изправени пред намаляване на нивото на холестерола - хипохолестеролемия. Най-често това състояние се дължи на недостатъчния поток на холестерол с храна. Недостигът на мазнини за деца е особено опасен, в такава ситуация ще има забавяне на физическото и психическото развитие, растящият холестерол е от жизненоважно значение. При възрастни хипохолестерия в нарушение на емоционалното състояние поради неуспехи в работата на нервната система, проблемите с репродуктивната функция, намаляване на имунитета и др.
Промяната в липидния кръвен профил неизбежно влияе върху работата на целия организъм като цяло, затова е важно систематично да наблюдава обменните курсове на мазнините за своевременно лечение и профилактика.
Благодаря ти
Сайтът предоставя справка единствено да се запознаете със себе си. Диагностиката и лечението на болести трябва да бъдат под надзора на специалист. Всички лекарства имат противопоказания. Консултация със специалист е задължителна!
Липиди в храненето
Заедно с протеини и въглехидрати, липиди са основните хранителни елементи, от които се състои значителна част от храната. Получаването на липиди в организма с храна има значително влияние върху човешкото здраве като цяло. Недостатъчното или прекомерното потребление на тези вещества може да доведе до развитие на различни патологии. Повечето хора ядат доста разнообразни и тялото им включва всички необходими липиди. Трябва да се отбележи, че някои от тези вещества се синтезират от черния дроб, който частично компенсира техния недостатък на храната. Въпреки това, има и необходими липиди, или по-скоро техните компоненти - полиненаситени мастни киселини. Ако те не влизат в тялото с храна, с течение на времето неизбежно ще доведат до определени нарушения.
Повечето от липидите в храната се изразходват от тялото, за да генерират енергия. Ето защо, когато гладувате, човек губи и отслабва. Енергията, лишена от енергия започва да изразходва резервите на липиди от подкожно мастните фибри.
По този начин липидите играят много важна роля в човешкото хранене. Въпреки това, в някои заболявания или нарушения, техният брой трябва да бъде строго ограничен. Тези пациенти обикновено разпознават от лекуващия лекар ( като правило, гастроентеролог или диетолог).
Енергийна стойност на липидите и тяхната роля в диетата
Енергийната стойност на всяка храна се изчислява в калории. Хранителният продукт може да бъде разложен според състава му върху протеини, въглехидрати и липиди, които съставляват основната маса заедно. Всяко от тези вещества в тялото се дезинтегрира с освобождаването на определено количество енергия. Протеините и въглехидратите се абсорбират по-лесно, но с разпадане от 1 g от тези вещества се отличава около 4 kcal ( кокалорий) Енергия. Мазнините се подпомагат по-силно, но с разпад от 1 g се различава около 9 ккал. Така енергийната стойност на липидите е най-висока.От гледна точка на енергийната изолация, триглицеридите играят най-голямата роля. Наситените киселини, които са част от тези вещества, се абсорбират от организма с 30 - 40%. Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини със здрав организъм се абсорбират напълно. Достатъчно консумация на липида ви позволява да използвате въглехидрати и протеини за други цели.
Зеленчукови и животински липиди
Всички липиди, които влизат в тялото с храна, могат да бъдат разделени на вещества от животински и растителен произход. От химична гледна точка, липидите, които съставляват тези две групи, се различават по техния състав и структура. Това се дължи на различията във функционирането на клетките в растенията и животните.Примери за източници на растителни липиди и животински произход
Всеки източник на липиди има определени предимства и недостатъци. Например, животинските мазнини съдържат холестерол, който не е в растителни продукти. В допълнение, животинските продукти съдържат повече липиди и е по-изгодно да ги използвате от енергийна гледна точка. В същото време излишната животинска мазнина увеличава риска от развитие на редица заболявания, свързани с обмена на липиди в организма ( атеросклероза, жлъчна болест и др.). В продуктите от растителен произход липиди по-малко, обаче, тялото не може да ги синтезира самостоятелно. Дори едно малко количество морски дарове, цитрусови или ядки доставя достатъчно полиненаситени мастни киселини, които са жизненоважни за човек. В същото време, малка част от липидите в растенията не могат да покриват напълно енергийните разходи на тялото. Ето защо се препоръчва да се направи диета за запазване на здравето възможно най-разнообразно.
Каква е ежедневната нужда от тялото в липидите?
Липидите са основните доставчици на енергия в тялото, но излишъкът им може да навреди на здравето. Преди всичко се отнася до наситените мастни киселини, повечето от които са депозирани в тялото и често водят до затлъстяване. Оптималното решение е да се спазят необходимите пропорции между протеини, мазнини и въглехидрати. Тялото трябва да получи такъв брой калории, които прекарват през деня. Ето защо стандартите за потребление на липид могат да бъдат различни.Следните фактори могат да повлияят на нуждата от тялото в липидите:
- Телесно тегло. Хората с наднормено тегло трябва да харчат повече енергия. Ако няма да отслабнат, тогава нуждата от калории и съответно, ще бъдат малко по-високи в липидите. Ако те се стремят да отслабнат, след това ограничават, преди всичко е необходимо за мазната храна.
- Товар през деня. Хората, които извършват тежка физическа работа или спортисти, се нуждаят от голям брой енергия. Ако обикновен човек има 1500 - 2500 калории, тогава миньорите или нормата на хамалите могат да достигнат до 4500 - 5000 калории на ден. Разбира се, необходимостта от липиди също се увеличава.
- Хранене. Във всяка страна и всеки народ има свои собствени традиции в храненето. След като изчислих оптималната диета, трябва да разгледаме кои продукти обикновено консумират човек. В някои нации мазните храни са вид традиция, други, напротив, са вегетарианци и са в съответствие с липидите до минимум.
- Наличието на съпътстващи патологии. С редица нарушения, консумацията на липида трябва да бъде ограничена. На първо място, ние говорим за заболяванията на черния дроб и жлъчния мехур, тъй като тези органи са отговорни за усвояването и усвояването на липиди.
- Възраст на човека. В детството метаболизмът е по-бърз и тялото изисква повече енергия за нормален растеж и развитие. В допълнение, децата обикновено нямат сериозни проблеми с стомашно-чревния тракт и те се абсорбират добре от всяка храна. Трябва също да се има предвид, че децата на гърдата получават оптимален набор от липиди с кърмата. Така възрастта силно влияе върху скоростта на потребление на мазнини.
- Етаж. Смята се, че средно един човек консумира повече енергия от жена, така че силата на мазнините в храненето при мъжете е малко по-висока. Въпреки това, при бременни жени, необходимостта от липиди се увеличава.
Самостоятелно е трудно да се създадат необходимите изчисления и да се вземат предвид всички фактори за избора на оптимална диета. За да направите това, по-добре е да се консултирате с специалист по хранене или хранене. След кратко проучване и изясняване на естеството на храненето, те ще могат да направят оптимална дневна диета, която пациентът ще се придържа в бъдеще. Те също могат да съветват специфични храни, съдържащи необходимите липиди.
В кои продукти съдържат основно липиди ( мляко, месо и др.)?
В един или друг брой липиди се съдържат в почти всички храни. Въпреки това, като цяло, продуктите от животински произход са по-богати от тези вещества. В растенията масовата част на липидите е минимална, но мастните киселини, включени в такива липиди, са най-важни за тялото.Броят на липидите в един или друг продукт обикновено се посочва върху опаковката на стоките в раздела "Стойност на храната". Повечето производители са длъжни да информират потребителите за масовата фракция на протеини, въглехидрати и мазнини. В собствената си храна броят на липидите може да бъде изчислен с помощта на специални таблици за диетости, в които са посочени всички основни продукти и ястия.
Масова част от липидите в голяма храна
В повечето продукти от растителен произход ( зеленчуци, плодове, зеленчуци, корен) Масовата фракция на мазнините е не повече от 1 - 2%. Изключение е цитрусов, където делът на липидите е малко по-висок и растителни масла, които са липидни концентрати.
Има ли незаменим липиди и какви са най-важните им източници?
Структурната единица на липидите са мастни киселини. Повечето от тези киселини могат да бъдат синтезирани от организма ( най-вече - чернодробни клетки) От други вещества. Въпреки това, има няколко мастни киселини, които тялото не може да произвежда независимо. По този начин липидите, съдържащи тези киселини, са незаменими.Повечето от основните липиди се съдържат в растителната храна. Това са мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Клетките на тялото не могат да синтезират тези съединения, тъй като метаболизмът при животните е много различен от такива в растенията.
Равни мастни киселини и техните основни източници в храненето
Дълго време, гореспоменатите мастни киселини са равни на важността на тялото към витамините. Достатъчното потребление на тези вещества укрепва имунитета, ускорява регенерацията на клетките, намалява възпалителните процеси, насърчава нервните импулси.
Какво се държи в диетата недостатък или излишък от липиди?
И двете недостатъци и излишните липиди в храненето могат сериозно да повлияят на здравето на тялото. В този случай ние не говорим за еднократно приемане на голям брой мазнини ( въпреки че това може да причини някои последствия.), но за системно злоупотреба с мазни храни или дълга глад. Първоначално тялото е напълно способно да се адаптира успешно към нов регистър на енергетиката. Например, с липса на липиди в храната, най-важните вещества ще продължат да се синтезират със собствените си клетки, а енергийните нужди ще бъдат покрити чрез разделяне на мазнини. С излишък от липиди в храненето, значителна част няма да бъде абсорбирана в червата и да остави тялото с фекални маси, а част от липидите, които попадат в кръвта, се трансформират в мастна тъкан. Тези механизми за адаптация обаче са временни. Освен това те работят добре само в здраво тяло.Възможни последици от липидните дисбаланси в диетата
Липиди и плазмени кръв
Значителна част от липидите присъства в кръвта в различна форма. Най-често е липидните съединения с други химикали. Например, триглицеридите и холестеролът се пренасят главно под формата на липопротеини. Нивото на различните липиди в кръвта може да се определи с използване на биохимични кръвни изследвания. Това ви позволява да идентифицирате редица нарушения и да подозирате съответните патологии. Триглицериди
Триглицеридите изпълняват предимно енергийна функция. Те попадат в тялото с храна, абсорбирани в червата и се разпространяват през тялото с кръв под формата на различни връзки. Нормалното съдържание се счита за ниво от 0.41 - 1.8 mmol / l, но може да варира в значителни граници. Например, след консумация на голямо количество мазна храна, нивото на триглицеридите в кръвта може да се увеличи в 2 - 3 пъти.Свободни мастни киселини
Свободните мастни киселини попадат в кръвта в резултат на колапса на триглицеридите. Обикновено те се отлагат в мастна тъкан. Съвременните проучвания показват връзката между нивото на свободните мастни киселини в кръвта и някои патологични процеси. Например, при хора с висока концентрация на мастни киселини ( на празен магазин) Инсулинът е по-лош, поради което рискът от захарен диабет е по-висок. Нормалното съдържание на мастни киселини в кръвта при възрастен - 0.28 - 0.89 mmol / l. При деца границите на нормата по-широк ( до 1.10 mmol / l).Холестерол
Холестеролът е един от най-важните липиди в човешкото тяло. Тя е част от много клетъчни компоненти и други вещества, засягащи различни процеси. Излишък или недостатък на това вещество или нарушаване на неговото усвояване от страна на организма може да доведе до развитие на тежки заболявания.В човешкото тяло холестеролът изпълнява следните функции:
- дава твърдост на клетъчните мембрани;
- участва в синтеза на стероидни хормони;
- част от жлъчката;
- участва в асимилацията на витамин D;
- регулира пропускливостта на стените на някои клетки.
Липопротеини ( липопротеис) и техните фракции ( ниска плътност, висока плътност и др.)
Терминът липопротеин или липопротеини означават група сложни протеинови съединения, които извършват транспортирането на липиди в кръвта. Някои липопротеини са фиксирани в клетъчни мембрани и изпълняват редица функции, свързани с метаболизма в клетката.Всички липопротеини на кръвта са разделени на няколко класа, всяка от които има свои собствени характеристики. Основният критерий, за който се разграничават липопротеините, е тяхната плътност. В този показател всички тези вещества са разделени на 5 групи.
Има следните класове ( фракции) Липопротеини:
- Висока плътност. LDP.) Вземете участие в прехвърлянето на липиди от тъканите на тялото към черния дроб. От медицинска гледна точка те се считат за полезни, тъй като поради малки размери могат да преминат през стените на съдовете и да ги "почистват" от отлаганията на липидите. Така високото ниво на PLP намалява риска от атеросклероза.
- Ниска плътност. LDL.) транспортиране на холестерол и други липиди от черния дроб ( места на техния синтез) На тъкани. От медицинска гледна точка, тази фракция от липопротеини е вредна, тъй като LDL, която допринася за отлагането на липиди по стените на съдовете, за да образуват атеросклеротични плаки. LDL високо ниво значително увеличава риска от атеросклероза.
- Среда ( междинен) Плътност. Липопротеини за междинна плътност ( ЗЕЧП.) Не разполагат със значителна диагностична стойност, тъй като междинният продукт на липид споделя в черния дроб. Те също носят липиди от черния дроб към други тъкани.
- Много ниска плътност. Линейник) Толерират липиди от черния дроб към тъканите. Те също така увеличават риска от атеросклероза, но в този процес играят вторична роля ( след LDL.).
- Хиломикрони. Хиломикроните са значително повече от други липопротеини. Те се оформят в стените на тънките черва и носят липиди, идващи от храна на други органи и тъкани. При разработването на различни патологични процеси тези вещества не играят важна роля.
Анализ на липидите
В момента има много лабораторни анализи, с които можете да идентифицирате различни липиди в кръвта. Обикновено за това се приема венозна кръв. Пациентът за анализа изпраща присъстващия лекар. Най-важните липиди ( общ холестерол, триглицериди) Определете в биохимичния кръвен тест. Ако пациентът се нуждае от по-подробен преглед, лекарят показва кои липиди трябва да бъдат дефинирани. Самата анализ обикновено продължава няколко часа. Повечето лаборатории издават резултати на следващия ден. Какво е липидограма?
Липидограмата е комплекс от лабораторни тестове на кръв, насочени към намиране на нивото на липидите в кръвта. Това е най-полезното изследване на пациенти с различни липидни разстройства, както и за пациенти с атеросклероза. Някои индикатори, включени в липидограмата, се определят в биохимичния кръвен тест, но в някои случаи може да не е достатъчно, за да образуват точна диагноза. Липидограмата назначава лекуващия лекар, въз основа на симптомите и жалбите на пациентите. Този анализ провежда почти всяка биохимична лаборатория.Липидограмата включва анализи, за да се определят следните кръвни липиди:
- Холестерол. Този индикатор не винаги зависи от начина на живот и храненето. Значителна част от холестерола в кръвта е така нареченият ендогенен холестерол, който се произвежда от самия организъм.
- Триглицериди. Нивото на триглицеридите обикновено се увеличава или намалява пропорционално на нивото на холестерола. Той също може да се издигне след хранене.
- Липопротеини с ниска плътност ( LDL.). Натрупването на тези съединения в кръвта увеличава риска от атеросклероза.
- Липопротеини с висока плътност ( LDP.). Тези съединения са в състояние да "пречистват" съдовете от излишния холестерол и са полезни за тялото. Ниското ниво на HDL предполага, че тялото не абсорбира мазнините.
- Много ниска плътност липопротеини ( Линейник). Те имат вторична диагностична стойност, но тяхното увеличение, заедно с растежа на LDL, обикновено говорят атеросклероза.
Преди преминаване на кръв към липидограмата трябва да се следват няколко прости правила. Те ще помогнат да се избегнат значителни колебания в липидите на кръвта и да направят резултатите по-надеждни.
Преди преминаването анализ пациентите трябва да разгледат следните препоръки:
- Вечерта, преди да приемете анализ, можете да ядете, но никакво злоупотреба с мазна храна не си струва. По-добре да се придържате към обичайния режим на захранване.
- На ден преди предаването на анализа е необходимо да се изключат различни видове натоварване ( физически и емоционални) Тъй като те могат да доведат до разпадането на резервите на мастна тъкан в тялото и увеличаване на нивото на липидите в кръвта.
- На сутринта, непосредствено преди предаването на кръвта, не трябва да пушите.
- Редовното приемане на редица лекарства също засяга нивото на липидите в кръвта ( контрацептивни препарати, хормонални лекарства и др.). Не е необходимо да ги анулираме, но този факт трябва да се вземе предвид при тълкуването на резултатите.
Нормално ниво на липид на кръвта
Границите на нормата във всички хора са малко по-различни. Зависи от пода, възрастта, наличието на хронични патологии и редица други показатели. Въпреки това, има някои граници, което недвусмислено показва наличието на проблеми. По-долу в таблицата показва общоприетите граници на нормата за различни липиди в кръвта.Границите на нормата са роднини и самият пациент не винаги може да направи правилните заключения при тълкуването на резултатите от анализа. Лекуващия лекар, когато се запознае с резултатите, със сигурност ще вземе под внимание, че по време на бременността границите на нормата се разширяват, както и в пост. Следователно не трябва да се паникьосвате под някои отклонения от нормата. Окончателното заключение във всеки случай трябва да направи лекуващия лекар.
Болести, свързани с липидския обмен
Има доста заболявания, които са в една степен или друга, са свързани с обмена на липиди в организма. Част от такива патологии води до увеличаване или намаляване на различни липиди в кръвта, която се отразява в анализа. Други патологии са следствие от липидните дисбаланси. Липиден метаболизъм ( дислипидемимия)
Излишък или липса на липиди в диетата може да доведе до различни патологии. При здраво тяло, обикновено абсорбиращи всички входящи вещества, този дисбаланс не влияе на метаболитните процеси. Например, излишък от липиди не винаги води до затлъстяване. За това човек трябва да има и генетична предразположеност, ендокринни разстройства или трябва да води начин на живот с нисък износване. С други думи, броят на липидите в храненето в повечето случаи е само един от многото фактори, влияещи върху появата на патологията.Липидните дисбаланси могат да доведат до следните патологии:
- атеросклероза ( като резултат - аневризми, исхемични болести на сърцето, хипертония или други проблеми със сърдечно-съдовата система);
- кожни проблеми;
- проблеми с нервната система;
- редица патологии на стомашно-чревния тракт ( панкреатит, жлъчни заболявания и др.).
Причините за увеличаване и намаляване на липидните нива
Най-честата причина за повишено ниво на липиди в кръвния тест е грешките, позволени от кръвта. Пациентите получават кръв, а не на празен стомах, поради което съдържанието на липид няма време да се нормализира и лекарят погрешно подозира някои проблеми. Въпреки това, има много патологии, които причиняват нарушения на липидите в кръвта, независимо от храненето.Патологични състояния, свързани с промяна в броя на липидите в кръвта, се наричат \u200b\u200bдислопидимия. Те също са разделени на няколко вида. Ако кръвните нива се увеличават в кръвта, те казват хиперитлицеридемия ( синоним - хиперлипемия). Ако нивото на холестерола се повиши, те говорят за хиперхолестеролемия.
Всички дислипидеми са разделени на следните групи по произход:
- Първичен. При първични длапидемиди се включват генетични заболявания и отклонения. Като правило те се проявяват с излишък или недостатък на всички ензими, които нарушават обмена на липиди. В резултат на това броят на тези вещества в кръвта се намалява или увеличава.
- Втори. При вторични дилипидиди, патологичните условия предполага, при които увеличаването на липидите на кръвта е следствие от някаква друга патология. Така е необходимо да се лекува, на първо място, това е тази патология, тогава нивото на липидите постепенно се стабилизира.
Има пет основни вида първична хиперлипопротеинемия ( повишено ниво на липопротеини):
- Хиперхиломикрониев. При това заболяване в кръвта нивото на триглицеридите нараства, докато нивото на други липиди обикновено остава в нормалния диапазон. Пациентите могат да се появят искрени коремни болки, но без напрежението на мускулите на коремната преса. Ксатомците могат да се появят по кожата ( кафява или жълтеникава формация). Болестта не води до развитие на атеросклероза.
- Семейна хипер бета-липопротеинемия. С тази патология броят на бета-липопротеините нараства, а понякога и прекъсване на липопротеините. Анализът е значително надвишен холестерол. Броят на триглицеридите може да бъде нормален или леко увеличен. Пациентите също се появяват ксатоматоза ( ксантоми по кожата). Рискът от атеросклероза е значително увеличен. При това заболяване, инфарктът на миокарда е възможен дори в ранна възраст.
- Семейният хиперхолестеролемиум с хиперлипемия. Кръвта и холестеролът и триглицеридите са значително повишени. Ksantomas са големи и се появяват след 20 - 25 години. Повишен риск от атеросклероза.
- Хипер-пред-бета липопротеинемия. В този случай нивото на триглицеридите нараства и нивото на холестерола остава в нормалния диапазон. Болестта често се комбинира с захарен диабет, подагра или затлъстяване.
Има и вторични ( симптоматично) Хиперлипопротеинемия при следните заболявания:
- Диабет. В този случай излишъкът от липиди в кръвта се дължи на трансформацията на излишните въглехидрати.
- Остър панкреатит. При това заболяване абсорбцията на липидите се счупва и в кръвта нивото им нараства поради разпадането на мастната тъкан.
- Хипотиреоидизъм. Болестта е причинена от недостатък на хормоните на щитовидната жлеза, които регулират, включително обмена на липиди в организма.
- Интраразно холестазис и други чернодробни патологии. Черният дроб участва в синтеза на повечето липиди, необходими на тялото. При различен хепатит, нарушения на изтичането на жлъчката и други патологии на черния дроб и жлъчните канали, нивото на липидите в кръвта може да се увеличи.
- Синдром на пешелд. Този синдром се развива с увреждането на гломеруларния апарат на бъбреците. Пациентите имат силно бъбречно подуване. Нивото на протеините попада в кръвта и нивата на холестерола значително.
- Порфир. Porphyry е болест с наследствена предразположеност. Пациентите нарушават обмена на редица вещества, в резултат на което порфирините се натрупват в кръвта. Паралелно, нивото на липидите може да се увеличи ( понякога значима).
- Някои автоимунни заболявания. При автоимунни заболявания, антителата, произведени от тялото, атакуват собствените си клетки. В повечето случаи хроничните възпалителни процеси се развиват, с които е свързано нивото на липидното ниво.
- Подагра. Когато Gouirium в тялото се нарушава обменът на пикочна киселина и се натрупва под формата на соли. Това е частично отразено в размяната на липиди, въпреки че тяхното ниво в този случай се повдига леко.
- Злоупотребата с алкохол. Злоупотребата с алкохол води до патологиите на черния дроб и стомашно-чревния тракт. Редица ензими, които увеличават нивото на липидите в кръвта, могат да бъдат активирани.
- Получават някои лекарства. За да се увеличи нивото на липидите, може да се получи дългосрочно приемане на перорални контрацептиви. контрацептиви). Най-често за този страничен ефект, споменат в инструкциите за подходящо лекарство. Преди преминаването на анализа, такива лекарства не трябва да бъдат предприети или трябва да бъдат предупредени за това състезателния лекар, така че да тълкува правилно резултатите от анализа.
Също така може да се наблюдава повишено ниво на липопротеини на кръвта по време на бременност. Такова увеличение обикновено е незначително. С увеличаване на нивото на липидите в 2-3 пъти по-високи от нормата е необходимо да се обмисли вероятността от бременност в комбинация с други патологии, които причиняват повишаване на нивото на липидите.
Какви заболявания на храносмилателната система са свързани с обмена на липиди?
Здравата храносмилателна система е залог за добра абсорбция на липиди и други хранителни вещества. Значителен дисбаланс на липидите в храната за дълго време може да доведе до развитието на някои патологии на стомасите на най-често срещаните проблеми в кардиологията е атеросклероза. Това заболяване възниква поради отлагането на липиди в съдовете ( най-вече в артериите). В резултат на този процес, клирънсът на плавателния съд се стеснява и кръвният поток е затруднен. В зависимост от това какви артерии са изумени атеросклеротични плаки, пациентите могат да имат различни симптоми. Най-характерната за високото кръвно налягане, исхемична сърдечна болест ( понякога миокарден инфаркт), появата на аневризма.Атерогенните липиди се наричат \u200b\u200bтези вещества, които водят до развитието на атеросклероза. Трябва да се отбележи, че разделянето на липидите върху атерогенно и не работи много условно. В допълнение към химичното естество на веществата, развитието на това заболяване допринася за много други фактори.
Атерогенните липиди са по-склонни да развиват атеросклероза в следните случаи:
- интензивно пушене;
- наследственост;
- диабет;
- наднормено тегло ( затлъстяване);
- заседнал начин на живот ( хадОДИНА) и т.н.
Един от най-големите митове на съвременното човечество е вредността на мазнините. Мазнините стават вражески номер едно. Хората харчат долари, рубли, еврото и повече за закупуване на обезмаслени бисквитки, обезмаслена кола, таблетки, които могат да попречат на засмукването на мазнини, хапчета, разтварящи мазнини. Хората седят на всякакъв вид диети, които са премахнали мазнините.
Но ... в проспериращи страни броят на хората, страдащи от затлъстяване, нараства във всички отношения. Броят на хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и диабет, т.е. заболявания, в много отношения, свързани с наднорменото тегло. Войната с мазнини продължава ...
И така, какво не е наред?
Факт 1: Мазнините са полезни
Първата и основната грешка е да вярваме, че всички мазнини са едни и същи, отказът на всички мазнини е полза. Въпреки това, образуването на населението е достатъчно високо, сега много знаят, че ненаситените мазнини (главно зеленчуци) са полезни. И вредни - наситени (предимно животни).
Кажи ми.
Наситените мазнини са структурните компоненти на клетъчните мембрани, участват в биохимията на тялото. Следователно пълен отказ от тях ще доведе до необратими промени в здравеопазването. Друго нещо е, че тяхното потребление трябва да съответства на възрастта. Деца и юноши, които са необходими в достатъчни количества, с възрастта, тяхното потребление може да бъде намалено.
Ненаситените мазнини - намаляват нивото на "лошия" холестерол, са необходими за усвояването на организмите на някои витамини (мастноразтворими), участват в метаболизма. Това означава, че тези мазнини са също така.
Малка наблюдение: наситени мазнини - солидна, ненаситена - течност.
От физиологични показатели за средния човек, съотношението наситени - ненаситени мазнини трябва да бъдат 1 3: 2. Необходимо е да се хранят полезни мазнини!
Недвусмислено са вредни са трансхираните. Те се съдържат в природата (например в натуралното мляко), но повече от тях са оформени от други (растителни) мазнини, чрез хидрогениране (метод за рафиниране на мазнините, за да им се даде твърда форма).
Факт 2: Дебелите седименти не са резултат от консумацията на мазнини
Какво?! Разбира се, ако просто увеличите дела на консумацията на мазнини, без да намалявате други продукти, ще бъдете с наднормено тегло. Основата за поддържане на нормалното тегло е балансирана. Трябва да похарчите толкова много калории, колкото консумирате.
Но диетите с рязко ограничение на калориите могат да доведат до рязко тегло след анулиране. Защо? Тялото е инсталирано: глад. Така че е необходимо да се натрупват мазнини за резервата. Ето защо, цялата храна се обработва и отива в "депо" - мастни натрупвания. В същото време можете да попаднете в гладния припадък. Рециклирани въглехидрати се отлагат в мазнини запаси.
Проучванията показват, че ако човек седи на нискокалорична безжизнена диета, след това с голяма трудност изхвърля няколко килограма връщане, дори ако продължавате да седнете на тази диета.
В допълнение, хората, които използват малко количество мазнини, са склонни към затлъстяване.
И наблюденията на пациентите в Съединените щати разкриха картина, че намаляването на количеството мазнини от 40% (което се счита за норма) до 33% в диетата, което е придружено от увеличаване на хората с наднормено тегло.
Не забравяйте, че ненаситените мазнини участват в обмена на вещества. Протеинова съотношение: мазнини: възрастните въглехидрати трябва да бъдат около 14%: 33%: 53%.
Изход: Увеличаването на ненаситените мазнини в храната с непроменено калории няма да доведе до набор от теглото и ще спомогне за подобряване на здравето чрез метаболизъм.
Липиди - много хетерогенно вещество в неговата химическа структура, характеризираща се с различна разтворимост в органични разтворители и, като правило, неразтворим във вода. Те играят важна роля в процесите на жизненоважна дейност. Като един от основните компоненти на биологичните мембрани, липидите засягат тяхната пропускливост, участват в предаването на нервния импулс, създавайки междуклетъчни контакти.
Други липидни функции са формирането на енергиен резерв, създаването на защитни водоотблъскващи и топлоизолационни покрития при животни и растения, защита на органите и тъканите от механични въздействия.
Липидна класификация
В зависимост от химическия състав, липидите са разделени на няколко класа.
- Простите липиди включват вещества, чиито молекули се състоят само от остатъчни мастни киселини (или алдехиди) и алкохоли. Свързани с тях
- мазнини (триглицериди и други неутрални глицериди)
- восъци
- Комплекс Липиди
- производни на ортофосфорна киселина (фосфолипиди)
- липиди, съдържащи остатъци от захари (гликолипиди)
- стерина
- шериди
В този раздел липидната химия ще се разглежда само в обема, необходим за разбирането на споделянето на липиди.
Ако животински или растителна тъкан се третира с един или повече (по-често последователно) органични разтворители, например хлороформ, бензол или петролев етер, след това някои от материала влизат в разтвора. Компонентите на такава разтворима фракция (отработени газове) се наричат \u200b\u200bлипиди. Липидната фракция съдържа вещества от различни видове, повечето от които са представени в диаграмата. Имайте предвид, че поради елегабилността на компонентите, включени в липидната фракция, терминът "липидна фракция" не може да се счита за структурна характеристика; Това е само работното лабораторно наименование на фракцията, получена чрез екстракция на биологичен материал чрез ниски полярни разтворители. Въпреки това повечето липиди имат някои общи структурни характеристики, които определят важните си биологични свойства и подобна разтворимост.
Мастна киселина
Мастните киселинни-алифатни карбоксилни киселини - в тялото могат да бъдат в свободно състояние (следи в клетки и тъкани) или да изпълняват ролята на строителни блокове за повечето липидни класове. От клетките и тъканите на живите организми се разпределят над 70 различни мастни киселини.
Мастните киселини, срещани в естествени липиди, съдържат четен брой въглеродни атоми и имат предимството на неразклонена въглеродна верига. По-долу са формулите на най-често срещаните естествени мастни киселини.
Естествените мастни киселини, истината е донякъде условно, може да бъде разделена на три групи:
- наситени мастни киселини [Show]
- мононенаситени мастни киселини [Show]
Мононенаситени (с една двойна връзка) мастни киселини:
- полиненаситени мастни киселини [Show]
Полиненаситени (с две или повече двойни връзки) мастни киселини:
В допълнение към тези основни три групи, все още има група от така наречени необичайни естествени мастни киселини. [Show] .
Мастните киселини, които са част от животински липиди и висши растения, имат много общи свойства. Вече отбеляза, почти всички естествени мастни киселини съдържат четен брой въглеродни атоми, най-често 16 или 18. ненаситените мастни киселини на животни и хора, участващи в изграждането на липиди, обикновено съдържат двойна връзка между 9-ти и 10-ия въглеродни двойни двойни връзки, \\ t Тъй като правилото е на парцела между 10-ия въглерод и метил края на веригата. Профилът идва от карбоксилната група: най-близкият до C-атом-атом на кокси групата е показан като α, съседният към него - β и терминалния въглероден атом в въглеводородния радикал - ω.
Оригиналността на двойните връзки на естествените ненаситени мастни киселини е, че те винаги са разделени с две прости връзки, т.е. между тях винаги има най-малко една метиленова група (-СН \u003d СН-СН2 -СН \u003d СН). Такива двойни връзки са посочени като "изолирани". Естествените ненаситени мастни киселини имат CIS конфигурация и транс-конфигурацията е изключително рядка. Смята се, че в ненаситените мастни киселини с няколко двойни връзки, цис-конфигурацията дава извита въглеводородна верига и съкратен вид, който има биологично значение (особено ако смятаме, че много липиди са част от мембраните). В микробните клетки ненаситените мастни киселини обикновено съдържат една двойна връзка.
Мастните киселини с дълга въглеводородна верига са практически неразтворими във вода. Техните натриеви и калиеви соли (сапуни) образуват мицели във водата. В последния, отрицателно заредените карбоксилни групи от мастни киселини са обърнати към водната фаза, а не-полярните въглеводородни вериги са скрити в мицеларната структура. Такива мицели имат общ отрицателен заряд и остават суспендирани в разтвор поради взаимно отблъскване (фиг. 95).
Неутрални мазнини (или глицериди)
Неутралните мазнини са естери на глицерол и мастни киселини. Ако всичките три хидроксилни групи глицерол се интелизират от мастни киселини, тогава такова съединение се нарича триглицерид (tracileceria), ако двукрицерид (диацилглицерин) и накрая се оценява с една група - моноглицерид (моноакрил глицерол).
Неутралните мазнини са в тялото или под формата на протопалична мазнина, която е структурен компонент на клетките, или под формата на резервна мазнина. Ролята на тези две форми на мазнини в организма на Не-Етинанков. Протоплазната мазнина има постоянен химичен състав и се съдържа в тъканите в определено количество, без да се променя дори с патологично затлъстяване, докато количеството на резервната мазнина е изложена на големи колебания.
Триглицеридите са по-голямата част от естествената неутрална мазнина. Мастните киселини в триглицеридите могат да бъдат богати и ненаситени. Намерени са по-често сред мастни киселини, палмитични, стеаринови и олеинови киселини. Ако всичките три кисели радикали принадлежат към една и съща мастна киселина, такива триглицериди се наричат \u200b\u200bпрости (например трипелмитин, тристеарин, триолеин и т.н.), ако се смесят различни мастни киселини. Имената на смесените триглицериди се образуват от мастни киселини, включени в техния състав; В същото време, числата 1, 2 и 3 показват връзката на остатъка от мастни киселини със съответната алкохолна група в глицеролната молекула (например 1-олео-2-палмитостарин).
Мастните киселини, които са част от триглицеридите, практически определят своите физикохимични свойства. По този начин точката на топене на триглицеридите се увеличава с увеличаване на броя и дължината на остатъците от наситени мастни киселини. Напротив, колкото по-високо е съдържанието на ненаситени мастни киселини или къси вериги киселини, толкова по-ниска точката на топене. Животинските мазнини (мазнини) обикновено съдържат значително количество наситени мастни киселини (палмитично, стеарин и т.н.), поради което те са твърди при стайна температура. Мазнини, които включват много моно- и полиненаситени киселини, са при нормална температурна течност и наричани масла. Така, в конопено масло, 95% от всички мастни киселини представляват делът на олеини, линолеини и линоленови киселини и само 5% - до фракцията на стеарин и палмитични киселини. Имайте предвид, че в мазнините на човек се топи при 15 ° C (при телесната температура е течна), съдържа 70% олеинова киселина.
Глицеридите могат да влизат във всички химически реакции, характерни за естер. Реакцията на метене е най-важна, в резултат на което глицеринът и мастните киселини се образуват от триглицериди. Измиването на мазнини може да се появи както в ензимната хидролиза, така и в действието на киселини или основи.
Алкално разделяне на мазнини при действието на каустична сода или кастрий кастрий се извършва с промишленото получаване на сапун. Спомнете си, че сапунът е натрий или калиеви соли с по-високи мастни киселини.
Следните индикатори често се използват за характеризиране на естествените мазнини:
- номер на йод - броят на йодните грамове, който при определени условия е свързващ до 100 g мазнина; Този брой характеризира степента на ненаситеност на мастните киселини, присъстващи в мазнини, йодния брой говежди мазнини 32-47, RAM 35-46, свинско 46-66;
- киселинният номер - броят на милиграмите калий кастрий, необходими за неутрализиране на 1 g мазнина. Този номер показва броя на свободните мастни киселини в мазнината;
- номерът за почистване е броят на милиграмите кастий каустий, изразходвани за неутрализация на всички мастни киселини (и двете са включени в триглицериди и свободни), съдържащи се в 1 g мазнина. Този брой зависи от относителното молекулно тегло на мастните киселини, включени в мазнината. Стойността на броя на измиването при основната животинска мазнина (говеждо месо, мряне, свинско) е почти същото.
Восъците са естери на по-високи мастни киселини и по-високи монатомични или диоксид алкохоли с броя на въглеродните атоми от 20 до 70. Общите формули са представени в диаграмата, където R, R "и R" - възможни радикали.
Восъците могат да бъдат част от мазнините, покриващи кожа, вълна, пера. В растенията 80% от всички липиди, образуващи филма на повърхността на листата и куфарите, съставляват восъците. Известно е също, че восъците са нормални метаболити на някои микроорганизми.
Естествените восъци (например пчелен восък, спермацет, ланолин) обикновено съдържат, в допълнение към споменатите естери, някои от свободните по-високи мастни киселини, алкохоли и въглеводороди с броя на въглеродните атоми 21-35.
Фосфолипиди
Този клас сложни липиди включва глицеосфолипиди и сфинголипиди.
Glizherofospholpids са производни на фосфатидна киселина: те включват глицерин, мастни киселини, фосфорна киселина и низотипи на азотсъдържащи съединения. Цялостната формула на глицелоспидидите, разработена в диаграмата, където R1 и R2 са радикалите с по-високи мастни киселини и R3 е радикал на азотно съединение.
Характерно за всички глицесфолипиди е, че една част от тяхната молекула (R1 и R2 радикали) открива рязко изразена хидрофобност, докато другата част е хидрофилна поради отрицателния заряд на остатъка от фосфорна киселина и положителния заряд на R3 радикал.
От всички липиди глицелосфолипидите имат най-изразените полярни свойства. Когато поставяте глицелипиди във вода в действителния разтвор, само малка част преминава, основната маса на "разтворения" липид се намира във водните системи под формата на мицели. Има няколко групи (подкласи) на глицесфолипидите.
- [Show]
.
- Фосфатидилсерина [Show]
.
В фосфатидилсериновата молекула, остатъкът на аминокиселинната серин служи като азотно съединение.
Фосфатидилзерините са много по-рядко срещани от фосфатидилхолините и фосфатидидхитихилхолините и тяхното значение се определя главно от факта, че те участват в синтеза на фосфатидил ратилоламини.
- Плазгагени (ацеталфосфатиди) [Show]
.
Те се различават от глицеполипидите, обсъждани по-горе в това, вместо един остатък от по-висока мастна киселина, те съдържат остатък от мастна киселина алдехид, който е свързан с хидроксилна група от глицерол ненаситена основна връзка:
Така, плазмогенът в хидролизата се разлага на глицерол, алдехид с по-висока мастна киселина, мастна киселина, фосфорна киселина, холин или етаноламин.
[Show]
.
За разлика от триглицеридите в фосфатидилхолин молекула, една от трите хидроксилни групи глицерол не е свързана с мазнина, но с фосфорна киселина. В допълнение, фосфорната киселина на свой ред се свързва чрез етерна връзка с азотна база [но-СН2-СН2-N + (СНз) 3] - холин. Така, в фосфатидилхолин молекулата, глицерин, по-високи мастни киселини, фосфорна киселина и холин са свързани в молекулата на фосфатидилхолин
[Show] .
Основната разлика между фосфатидилхолините и фосфатидилтоханоламини е, че последният вместо холин включва азотна база на етаноламин (но-СН2-СН2-ННЗ +).
От глицелумупиди в тялото на животните и по-високите растения, фосфатидилхолините и фосфатидилтятиламини се срещат в най-голямото количество. Тези две групи глицеофолипиди са метаболитно свързани помежду си и са основните липидни компоненти на клетъчните мембрани.
R 3-радикал в тази група глицелупипиди е шестоъгълен сахараприр - INOSIT:
Фосфатидинозитите са доста широко разпространени в природата. Те са открили при животни, растения и микроби. В животинското тяло те се намират в мозъка, черния дроб и белите дробове.
[Show] . 
Трябва да се отбележи, че в природата има свободна фосфатидна киселина, макар и в сравнение с други глицелупипиди в относително малки количества.
Глицеолипидите, или по-скоро до полиглицеролин фосфатите, принадлежат към кардиолилин. Сърцевината на молекулата на кардиолепин включва три глицеролови остатъка, свързани един с друг с два фосфодиатрални моста през позиции 1 и 3; Хидроксилните групи от два външни глицерол остатъци са естерифицирани с мастни киселини. Кардиолипинът е част от митохондриалните мембрани. В раздела. 29 Данните за структурата на основните глицесфолипиди са обобщени.
Сред мастните киселини, които са част от глицеполипидите, се намират както наситени, така и ненаситени мастни киселини (по-често стеарин, палмитично, олеин и линолова).
Също така е установено, че повечето фосфатидилхолини и фосфатидилови плъхове съдържат една наситена висока мастна киселина, естерифицирана в позиция 1 (в 1-ви въроден глицерол атом) и една ненаситена висока мастна киселина, естерифицирана в позиция 2. Хидролиза на фосфатидилхолини и фосфатидилхатолалоламини с участието на Специални ензими, съдържащи се, например в кобрата, които принадлежат към фосфолипази А2 води до разцепване на ненаситена мастна киселина и образуването на лизофосфатидилхолини или лизофодилтилаатаноламини, които имат силен хемолитичен ефект.
Сфинголипид
Гликолипиди
Комплексни липиди, съдържащи молекули на въглехидратната група (по-често от D-галактозен остатък). Гликолипидите играят важна роля във функционирането на биологичните мембрани. Те са главно в мозъчната тъкан, но също така и в кръвните клетки и други тъкани. Известни са три основни гликолипидни групи:
- cerebroids.
- sulfhatida.
- ganglosides.
Церероидите не съдържат нито фосфорна киселина, нито водолаз. Техният състав включва хексоза (обикновено D-галактоза), която е свързана с основна връзка с хидроксилна група аминопи на сфингозин. В допълнение, смелата киселина е включена в церебралозата. Сред тези мастни киселини, лигноцерин, нервна и церебрална киселина най-често се срещат, т.е. мастни киселини, имащи 24 въглеродни атома. Структурата на церебримоидите може да бъде представена от схемата. Цереброидите могат също да се припишат на сфинголипиди, тъй като съдържат сфинозин алкохол.
Най-изучаваните представители на церебридииди са нервни, съдържащи нервна киселина, цереброн, който включва церебринова киселина и керазин, съдържащ лигно-крикална киселина. Особено голямо съдържанието на церебримуните в мембраните на нервните клетки (в миелиновата обвивка).
Сулфатис се различават от церебронидите в това, което съдържа остатъка от сярна киселина в молекулата. С други думи, сулфатидът е цереброидровсулфат, при който сулфатът се оценява от третия въглероден атом на хексоза. В мозъка на сулфатид на бозайници, като n церероиди, са в бялото вещество. Въпреки това, тяхното съдържание в мозъка е много по-ниско от церебронидите.
При хидролизата на ганглиозиди, най-високата мастна киселина, алкохолен сефингозин, D-глюкоза и D-галактоза, както и производни на амино-махор: N-ацетиллюкозамин и N-ацетиламова киселина. Последното се синтезира в организма на глюкозамин.
В структурно, ганглиозидите са до голяма степен подобни на церероидите, с единствената разлика, която вместо един галактозен остатък те съдържат сложен олигозахарид. Един от най-простите ганглиозиди е хемосид, разпределен от строма от червени кръвни клетки (схема)
За разлика от церебронидите и сулфатидите, ганглиозидите са главно в сивата материя на мозъка и са концентрирани в плазмените мембрани на нервните и гливът.
Всички липиди, които се считат за по-горе, се наричат \u200b\u200bшайба, тъй като с тяхната хидролиза се образуват сапуни. Въпреки това, има липиди, които не се хидролизират с освобождението на мастните киселини. Тези липиди включват стероиди.
Стероидите са широко разпространени връзки в природата. Те са циклопеннарно-хидрофенантрене ядро, съдържащо три кондензирани циклохексан и един циклопентан пръстен. Стероидите включват множество вещества от хормонален характер, както и холестерол, жлъчни киселини и други връзки.
В тялото на човек стеролите заемат първото място сред стероидите. Най-важният представител на стерина е холестерол:
Съдържа алкохолна хидроксилна група при Сз и разклонена алифатна верига от осем въглеродни атома с 17. Хидроксилната група при С3 може да бъде естерифицирана чрез най-високата мастна киселина; В същото време се образуват холестеролови естери (холестерид):
Холестеролът играе ролята на ключов междинен продукт в синтеза на много други връзки. Холестеролът е богат на плазмени мембрани на много животински клетки; В значителен обменен курс, той се съдържа в митохондриални мембрани и в ендоплазмената мрежа. Имайте предвид, че в растенията холестерол липсва. Растенията имат други стероли, известни под общото име на фитостероли.
07.04.2009
В храненето мазнините са приблизително 44%. Препоръки за правилната диета се съветват, че този показател не надвишава 30% от общия обем на калориите, а 25% биха били още по-добри.
Вашето потребление на мазнини трябва да бъде склонено за полиненаситени и мононови наситени мазнини с максимално количество наситени мазнини не повече от 10% или по-малко, от тези общо 25% мазнини.
* За да направите мазнина, когато правите омлет, извадете жълтъка на всяко второ яйце, той ще намали нивата на мазнините и холестерола и дори нямате разликата.
* Памучното масло с 25% се състои от наситени мазнини и не е по-добре за употреба.
* Соевото масло променя вкуса с дългосрочно съхранение, поради промени в нивата на линоленовата киселина, която тя съдържа.
* Шестдесет и четири процента от калориите, получени в консумацията на хайвер, от мазнини.
* Кремообразно масло абсорбира миризмите на хладилника, така че трябва да се съхранява в затворен контейнер.
* Масло, съхранявано в хладилника само две седмици. Ако трябва да го запазите за по-дълго време, съхранете се във фризера.
* Осем картофен чипс OZ се равнява на потребление от 12 до 20 чаени лъжички мазнини.
* Опитайте се да използвате вода вместо мазнини в някои рецепти. Вярно е, че прави презареждането от мазнини и т.н., вкусът става дори, но ако смесите водата с брашно, с царевично нишесте (царевично брашно) или картофено нишесте, тя ще ви предпази от допълнителни калории.
* Маслата трябва да се съхраняват в тъмни контейнери и да се съхраняват на тъмно, хладно място, за да се намали рискът от риск.
* Когато бонбон прави сладкиши от плодовете на роговото дърво, те добавят мазнини за текстура, което прави нивото на мазнините близо до нивото на истинския шоколад. В действителност, какаовото масло, използвано в производството на шоколад, е 60% наситени мазнини, докато мазнините в сладкиши от плодовете на роговото дърво, в повечето случаи, 85% наситени мазнини.
* Използването на нестабилни ястия и спрейове на растителни масла ще намали консумацията на мазнини.
* Никога не яжте зареждане с гориво за салата или салата, базирана на лета, докато не сте сигурни, че те са охладени, докато не сте готови да ги ядете. Независимо от това е виновникът от хиляди хранително отравяне, годишно.
* Масла, свързани с рибите, по-полезни от свързаните с месото. Рибата съдържа висок процент омега мастни киселини.
* Всеки маргарин, съдържащ кокос или палмово масло, ще има много високо ниво на наситени мазнини. На етикетите сега те се наричат \u200b\u200bтропически масла (петролни тропически растения).
* Новите заместители на мазнините продължават да се появяват в нашите продукти. Не забравяйте, че те все още са синтетични производства, а не естествен продукт. Те не трябва да се считат за панацея, за да заменят мазнините в нашата диета.
* Най-доброто кремообразно масло е направено от сладък крем клас AA.
* След като семената (слънчоглед) съдържат 160 калории и не се счита за диетичен пестпечат.
* Burrito, изпълнен със заквасена сметана и гуакамол (сос от авакадо, домати с подправки и майонеза), може да съдържа до 1000 калории и 59% от мазнините.
* Проучванията показват, че стеариновата киселина, една от наситените мазнини, има малък ефект върху увеличаването на холестерола.
* Новото фъстъчено масло от намалена мазнина има същия брой калории за част, колко и обичайното, около 190 калории за порция са добавени подсладители вместо мазнини.
* Когато съхранявате масла в хладилника, те могат да станат мъгливи (не прозрачни, леки мъчения), това се дължи на образуването на безвредни кристали. Производителите понякога по-хладни масла, преди продажбата за продажба, и премахват тези кристали в процеса, наречен "зимуване" (адаптиране към зимните условия). Сега тези масла ще останат прозрачни при охлаждане.
* Свински мазнини има големи кристали, докато маслото с малки размери. Това силно зависи от мастната текстура и може да се контролира по време на обработката. Кристалните размери могат да се променят чрез разклащане (разклащане) масло по време на неговото охлаждане.
* Проучванията показват, че хората на диета пропускат мазнини повече от сладкиши.
* Хората на високо съдържание на мазнини са по-склонни към рак на дебелото черво, рак на простатата или рак на гърдата. Проучванията в бъдеще могат да покажат, че той също има пагубен ефект върху системата IMUNE.
Материал "Gala.net"
Коментари по тази новина. Общо: (0)
Лечебно хранене с захарен диабет!
Правилното хранене в захарен диабет играе решаваща роля, тъй като диабетът е заболяване, свързано с нарушаване на метаболизма. Ако говорим много кратък и опростен, след това с захарен диабет, в резултат на нарушаване на нормалното функциониране на панкреаса, производството на инсулин - хормон, отговорен за абсорбцията на захар от тялото, е намален ...
Термична вода за красота
Почти всеки СПА център предлага термален душ. В продължение на 10 до 15 минути, термичната вода се разпръсква богата на минерални соли. Кожата не само се овлажнява, но и е наситена с микроелементи.
| 23.09.2015 |
Зареждане ...